Biezpiens ir ārkārtīgi veselīgs un garšīgs produkts. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi mūsu ķermenim. Tomēr ne visi zina, ka biezpienu nevar kombinēt ar noteiktiem produktiem. Mēs jums sakām, kā pareizi ēst biezpienu, lai tas ķermenim sniegtu maksimālu labumu.

Kas jums jāzina par biezpienu

Šis piena produkts satur daudz noderīgu komponentu. Viņu galvenais ir olbaltumviela, ko sauc par kazeīnu. Tās sadalīšanās laikā izdalās vielas, kas palīdz ķermenim absorbēt citus labvēlīgus elementus, ieskaitot aminoskābes.

Jāatzīmē, ka kazeīna sagremošanas process ir diezgan sarežģīts un notiek vairākos posmos. Ja šajā brīdī papildus biezpienam ķermenī ir vēl viens “smags” ēdiens, sadalīšana palēninās. Rezultātā - problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un labuma trūkums no raudzēta piena produkta lietošanas.

Kādus ēdienus nevar ēst ar biezpienu

Zemāk ir dažas kombinācijas, kas nesniegs ķermenim nekādu labumu. Turklāt šādu produktu ēšana ar biezpienu ir kaitīga!

Foto avots: shutterstock.com

Piens

Daudzi cilvēki biezpienu atšķaida ar pienu, lai tas nebūtu pārāk sauss. Bet dietologi kategoriski to neiesaka. Iemesls ir vienkāršs: apvienojot divus produktus, piena olbaltumvielu daudzums traukā palielinās vairākas reizes. Absorbēt viņa ķermeni vienkārši nav spējīgs. Pārmērības pārvēršas ķermeņa taukos un tiek nogulsnētas uz gurniem, jostasvietas un vēdera.

Biezpiens ir lieliski piemērots rīta maltītei. Bet daudzi cilvēki dienu sāk arī ar kafijas tasi. Tomēr raudzētu piena produktu un smaržīgu dzērienu nevar apvienot. Kafija satur tanīnus, kas nav pilnībā savienojami ar biezpienu. Arī kafijas dzēriens neļauj ķermenim absorbēt kalciju no biezpiena..

Dietologi neiesaka kombinēt olas ar jebkādiem piena produktiem, ieskaitot biezpienu. Šeit piemēro pirmās daļas principu. Arī olās ir daudz olbaltumvielu, un pēc termiskās apstrādes tas denaturējas, tas ir, tas kļūst vieglāk sagremojams. Ķermenis vienkārši nevar tikt galā ar šādu slodzi, tāpēc ēdiens nesīs tikai papildu kalorijas, nevis dos labumu.

Cukurs

Cukura un biezpiena kombinācija padara ēdienu ļoti kaloriju. Turklāt ievērojami tiek palēnināts kalcija absorbcijas process. Tik saldas brokastis neko labu nedos.

Zivis un gaļa

Nav ļoti izplatīta kombinācija, bet dažiem cilvēkiem tā patīk. Zivis un gaļa galvenokārt sastāv no olbaltumvielām un taukiem, kas tiek ilgstoši sagremoti. Ja pievienosit tos ar biezpienu, ķermenis būs vienkārši pārslogots. Tā rezultātā rodas vēdera uzpūšanās un palielināta gāze.

Ja jums patīk biezpiens, tad neatsakieties no šāda noderīga produkta. Vienkārši izmantojiet to pareizi un nekad nekombinējiet ar iepriekš minētajām sešām sastāvdaļām.!

Bez palmu eļļas, bez cietes un piena pulvera: izvēlieties pareizo biezpienu

Šis garšīgais un barojošais produkts ir ļoti veselīgs. Bet mūsdienu biezpiena šķirņu un zīmolu pārpilnībā nav viegli izvēlēties patiesi augstas kvalitātes produktu. "Tambovas reportieris" no pieredzes nolēma noskaidrot, vai Tambovā ir labs biezpiens un kur to var iegādāties.

Kāds viņš ir

Parasti biezpienu iedala vairākās kategorijās:

- tauku satura ziņā - klasisks, trekns, bez taukains un beztauku;

- pēc konsistences - granulēts un viendabīgs;

- saskaņā ar sagatavošanas metodi - atsevišķi un tradicionāli.

Kurš ir labāks? Iespējams, šeit nav gaumes un krāsas biedru. Kādam patīk skābs vai trekns. Kādam vairāk patīk diētas produkts. Kāds dod priekšroku tradicionālajam
drupans biezpiens uz rūgušpiena, un kāds - eļļaina krējuma produkts.

Parasti produktus ar zemu tauku saturu - ne vairāk kā 9% - ieteicams lietot zīdaiņiem un topošajām māmiņām. Biezpiens ar 18 un 22 procentiem tauku tiek uzskatīts par klasiskām iespējām. Vairāk
taukskābju šķirnes parasti izmanto dažādu ēdienu gatavošanai.

Kā izvēlēties labu biezpienu

Izvēloties, jums vajadzētu apskatīt gan pašu iepakojumu, gan tā saturu. Šie noteikumi palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli..

Labam biezpienam ir graudaina tekstūra. Viendabīga brikete norāda, ka produkts satur palmu eļļu. Labs biezpiens ir pienaini balts un maigs uz tausti.
Ja berzēsit produktu starp pirkstiem, tas atstās eļļainas pēdas, un graudi viegli mainīs formu.

Biezpienu labāk iegādāties caurspīdīgā iepakojumā, ir vieglāk novērtēt tā izskatu. Iepakojumam jābūt neskarts. Izgatavošanas datums - svaigākais.

Kvalitatīvam produktam ir patīkama piena smarža.

Dabiskajam produktam jābūt pēc skābas garšas. Parasti, jo mazāk biezpiena tauku, jo skābāks tas ir..

Kuru biezpienu labāk neņemt

- Cieti, sausi graudi norāda, ka produkts ir nepareizi sagremots vai uzglabāts. Viņš var būt rūgts.

- Ja iepakojums ir pietūkušas, visticamāk, produkts tiek sabojāts.

- Pēc sasaldēšanas biezpiens zaudē visas derīgās īpašības.

- Pelēcīgi ir zilgani vai zaļgani graudi. Masas dzeltenā krāsa ir arī satraucoša zīme. Krāsu neviendabīgums var norādīt uz to, ka makaroni, kuru derīguma termiņš beidzas, tika sajaukti svaigā biezpienā.

- Biezpiens nav šķidrs.

- Uz iepakojuma esošajām sastāvdaļām nevajadzētu radīt bažas.

- Zema cena - pirmā viltus pazīme.

Uz nots

Mājās, izmantojot parasto jodu, jūs varat pārbaudīt biezpienu cietes klātbūtnei. Karote nedaudz biezpiena, uz tā pilēt jodu. Ja izstrādājumā ir ciete, tā kļūs zila.

Piena tauki un to aizstājēji

Piena tauki ir atrodami sierā, biezpienā, kefīrā un citā pienā. Tas labi uzsūcas organismā un satur mums svarīgas piesātinātās skābes - laurīnskābes, palmitīnskābes, miristiskas, stearīnskābes. Tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu.

Pretēji stereotipiem piena tauki novērš aptaukošanos, stiprina imūnsistēmu un pat palīdz cīnīties ar dažām slimībām. Tāpēc to ieteicams lietot tiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisku darbu vai ir novājināti pēc slimības.

Piena tauki satur holesterīnu, kuru jau sen dēvē par kaitīgu organismam. Tomēr mērenībā holesterīns, visticamāk, palīdz metabolismam un
smadzeņu darbības stimulēšana.

Bet vai piena tauku aizstājēji ir tik kaitīgi, jo tie ir krāsoti? Ražotāji tos izmanto, lai padarītu ražošanu lētāku. Palmu eļļā, kokosriekstu, kukurūzas eļļā nav holesterīna un laktozes, pret kurām dažiem cilvēkiem ir alerģija.

Tomēr palmu eļļa ir kancerogēns, augstas temperatūras ietekmē tā izdala toksīnus un toksīnus, aizsērējot ķermeni. Pienā šīs vielas lietošana ir aizliegta.

Piena tauku aizstājējus bērni nevar ēst, jo tajos esošais oleīns var veicināt kalcija izdalīšanos no ķermeņa.

UZ ŠO TĒMU

Roskontrol speciālistu pārbaude parādīja, ka daudzi biezpiena ražotāji izmanto augu taukus. Dažos paraugos atrodams liekā rauga un pelējuma daudzums.
Vairāki paraugi izrādījās viltoti.

Pārbaudījis pats

TR korespondenti nolēma izmēģināt biezpienu, ko ikviens Tambovas iedzīvotājs var viegli iegādāties netālu no savas mājas. Eksperimentam mēs izvēlējāmies 4 paraugus:

1. saimniecības produkts,

2. biezpiens, kas autobusa pieturā nopirkts no vecmāmiņas,

3. lēts biezpiens,

4. dārgāks veikala produkts.

Saskaņā ar redakcijas tiešās balsošanas rezultātiem, biezpiens no veikala tika atzīts par labāko, bet par dārgāko. Produktam izrādījās sabalansēta, ne pārāk skāba garša un patīkama graudaina, bet ne sausa konsistence.

Bet zemnieku un mājās gatavotu biezpienu mēs, izlutinātie pilsētnieki, atzinam par skābu. Lai arī smaržas konsistence un dabiskums, tās noteikti nav zemākas par pirmo paraugu.

Acīmredzams autsaiders bija lēts biezpiens no veikala. Tas ne tikai izrādījās aizdomīgi vienveidīgs pēc konsistences, bet arī izrādījās ļoti zils pēc tam, kad tam tika nomests.

Starp citu, ciete (zilais traips no tā) nebija norādīta produkta sastāvā. Saskaņā ar iepakojumu lēts biezpiens sastāv no piena pulvera, sviesta, ūdens, skābmaizes un fermenta. Diemžēl mēs tam nevaram uzticēties.

Attiecībā uz lauksaimniecības produktu mūsu cietes tests to neatklāja. Tas satur tikai pienu, skābo skābi un fermentu, kā tas norādīts uz iepakojuma. Starp citu, ražotājs paziņo, ka produkts ir ražots saskaņā ar GOST.

Mājas biezpiena sastāvu nav iespējams pārbaudīt "no vecmāmiņas", jo sastāvs nav norādīts uz iepakojuma. Bet mūsu reitinga līderis - dārgais biezpiens no veikala - kompozīcijā norādījis tikai vājpienu un pilnpienu un skābo. Nu, ja ražotājs neizjaucas,
labāk un to nevar vēlēties!

Seši vienkārši veidi, kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu

Biezpienu bieži var atrast sportistu uzturā, lai gan tas ir noderīgs ne tikai muskuļu stiprināšanai. Biezpiens ir raudzēts piena produkts, ko iegūst, raudzējot pienu vai kefīru, pēc tam noņemot sūkalas.

Mēs dalāmies ar noderīgiem padomiem un metodēm biezpiena pagatavošanai mājās. Minimālais sastāvs un laiks, maksimālā garša. Jūs nekad neesat izmēģinājis tik garšīgu biezpienu!

Noderīgi padomi

• Ir divi veidi, kā mājās gatavot biezpienu: ar sildīšanu un bez tā. Katra metode ir laba savā veidā: tā ir atkarīga no jūsu gaumes vēlmēm un apstākļiem, kādos jūs gatavojat biezpienu. Ir svarīgi zināt, ka biezpiens, kas vārīts bez sildīšanas, iegūst maigāku tekstūru.
  

• Piens biezpiena pagatavošanai ir piemērots gan ciematam, gan veikalam. Tiesa, ciemats skābs labāk un ātrāk, tāpēc ar to ir mazāk problēmu. Viņam ir arī raksturīga garša, kas vēsā veidā parādīsies biezpienā. Izvēloties, ņemiet vērā: jo riebāks piens, jo treknāks būs kefīrs. Ar kefīru tas pats.
  

• Garšīgu mājās gatavotu biezpienu nevar pagatavot no lēta piena vai biezpiena. Mēs iesakām netaupīt un izvēlēties augstākās kvalitātes produktu.
  

• Runājot par gatavošanas metodi, mājās gatavotu biezpienu var pagatavot pannā vai ūdens vannā. Šīm metodēm nav acīmredzamu priekšrocību viena pret otru. Viss pilnībā atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm un ērtībām..
  

• Ja jūs nolemjat gatavot mājās gatavotu biezpienu, sildot, mēs iesakām atbildīgi tuvināties ēdienu izvēlei. Tas ir svarīgi, jo emaljētos traukos viss var sadedzināt. Izmantojiet traukus no alumīnija vai nerūsējošā tērauda. Tātad jūsu produkts izrādīsies tieši tāds, kādu esat iecerējis.
  

• Pirms biezpiena ievietošanas caurdurī, pārklājiet to ar vairākiem marles vai papīra dvieļu slāņiem. Caurumu parasti ieliek caurdurī. Iegūtais serums tajā ieplūst..
  

• Daudziem cilvēkiem tas patīk, kad biezpiens ir sauss un drupans. Kā panākt tādu iecienītā produkta konsistenci? Marles galiem, ar kuriem esat ielicis caurduri, jābūt sasietiem un pakārtam virs pannas vairākas stundas vai visu nakti. Visu šo laiku sūkalas notecēs no biezpiena, kas nozīmē, ka tās kļūs sausākas.
  

• Ja jūs neplānojat nekavējoties ēst visu biezpienu, tad jums jāzina tā uzglabāšanas noteikumi. Mājas izstrādājumu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā četras dienas.
  

Vienkāršas mājās gatavota biezpiena receptes

Ja veikalu iespējas jums nav piemērotas, ir pienācis laiks apgūt biezpiena gatavošanu mājās. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šo produktu ir diezgan grūti pagatavot. Praksē tas tā nav: jums būs nepieciešams minimums sastāvdaļu un laika. Nebaidieties un jūtieties brīvi eksperimentēt.

Mēs jums sakām, ar kādām sastāvdaļām jūs varat pagatavot garšīgu mājās gatavotu biezpienu..

Piens

• Piens 2 L

No šī piena daudzuma jūs varat pagatavot apmēram 400 gramus mājās gatavota biezpiena.

Sāciet ar sagatavošanās posmu: atstājiet pienu siltā vietā 1-3 dienas. Pienam vajadzētu kļūt skābam. Jums tas nav jāsajauc. Jo siltāka ir istaba, jo ātrāk tā kļūs skāba. Ledusskapis šiem mērķiem nav piemērots: pienam var būt rūgta garša un nepatīkama smaka. Kā saprast, ka piens ir skābs? Pēc konsistences tā kļūst kā bieza želeja, apkārt veidojas serums.

Kad piens ir skābs, ielejiet to piemērotā pannā un nosūtiet uz lēnas uguns. Gatavojiet pienu, laiku pa laikam maisot. Rezultātu redzēsit pēc 10–15 minūtēm: pannā sāks veidoties biezpiena recekļi. Noņemiet biezpienu no uguns un atstājiet to uz plīts vēl 10-15 minūtes. Gatavs! Tad ielieciet biezpienu caurdurī un ļaujiet sūkalām notecēt.

Piens bez sildīšanas

• Piens 2 L

Ja jums patīk biezpiens maigāks un mīkstāks, pēc tam mēģiniet to pagatavot bez plīts un augstas temperatūras palīdzības. Šādu biezpienu gatavot ir vēl vienkāršāk. Vispirms atstājiet pienu istabas temperatūrā un pagaidiet, līdz tas kļūst skābs. Pēc tam “izlaist” caur vienu soli un sabiezinātu masu nekavējoties ievieto caurdurī, kas pārklāts ar marli. Atstājiet biezpienu kādu laiku, lai glāze sūkalas.

Piens un citrons

• Piens 2 L
• Citrons 1 gab.

Šī recepte noteikti patiks tiem, kam nepatīk ilgi gaidīt. Ar citrona palīdzību piens kļūs skābs daudz ātrāk, kas nozīmē, ka tas ātri sasniegs konsistenci, no kuras varēsiet pagatavot mājās gatavotu biezpienu.

Šī metode ir laba, jo nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Katliņā ielej pienu un uzliek uguni. Ja izmantojat lauku pienu, tas vispirms jāvāra. Ja pasterizēts piens - vienkārši to labi sasildiet, bet nevāriet.

Pa to laiku izspiediet sulu no citrona. Šādam piena daudzumam jums vajadzēs aptuveni 60 mililitrus sulas. Ar plānu plūsmu ielej citronu sulu karstā pienā, samaisa. Reakcija sāksies gandrīz uzreiz, un no piena sāks veidoties biezpiena recekļi. Izslēdziet siltumu un noņemiet pannu no plīts. Biezpienu nedaudz atdzesējiet un ielieciet caurdurī tā, lai stikla sūkalas.

Mājas biezpiena siers bez piena

Sastāvdaļas

Ghee - līdz 50 g

Sausos aromātiskos augus pēc garšas

• 206 kcal
• 30 minūtes.
• 30 minūtes.

Gatavā ēdiena foto

Soli pa solim recepte ar foto

Lai pagatavotu mājās gatavotu sieru no biezpiena, ņemiet nopirkto biezpienu vai patstāvīgi pagatavotu atbilstoši visām receptēm, kas ir uz vietas.

Tikai jāpatur prātā, ka iegādātais biezpiens ir tikpat sauss, kā tam vajadzētu būt, un mājās pagatavotais joprojām ir jāturpina suspendēt, lai noņemtu liekās sūkalas, kuras parasti atstāj sulīgumam.

Jums būs nepieciešams arī ghee vai parasts sviests un garšvielas pēc jūsu gaumes. Es paņēmu sausus itāļu aromātiskos augus ar papriku, kas gatavajam sieram piešķīra dzeltenīgu nokrāsu.

Lai pagatavotu mājās gatavotu sieru no biezpiena bez piena, pagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Biezpienu drupiniet uzmanīgi, jūs pat varat to ritināt gaļas mašīnā. Pievienojiet sviesta šķēles.

Tūlīt pievienojiet sāli, soda un garšvielas.

Uzkarsē un maisa masu, lai tā nedeg līdz izkusis.

Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes..

Biezpiens no siera izrādīsies šķidrs, viskozs un sauss. gurgling)

Izvēlieties pareizos traukus, lai šo masu pārlej un atdzesē.

Man patīk izmantot silikona veidnes, jo no tām ir viegli izņemt gatavo trauku..

Piemērotas ir arī stikla un keramikas formas, kurās jūs varat pasniegt, neizņemot sieru, bet varat arī izņemt.

Pēc atdzesēšanas un sacietēšanas biezpiens bez piena ir gatavs pasniegšanai.

Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu no piena vai kefīra. 6 vienkārši veidi

Jūs veikalā neatradīsit tik garšīgu biezpienu..

11 galvenie noteikumi par garšīgu mājās gatavotu biezpienu

1. Biezpienu var pagatavot divos veidos: ar karsēšanu un bez tā. Tas ir gaumes un ērtības jautājums. Tomēr biezpiens bez sildīšanas izrādās nedaudz maigāks.

2. Ja biezpienu veidosit no piena, ņemiet zemniecisku. It īpaši, ja pēc receptes tam vajadzētu kļūt skābam. Bet jūs varat lietot un uzglabāt jebkura tauku saturu pienu. Jo treknāks tas ir, jo attiecīgi izrādīsies treknāks biezpiens.

3. Kefīru var lietot arī ar jebkuru tauku saturu. Kefīru, kam beidzies derīguma termiņš, var izmantot tikai tad, ja to uzkarsē.

4. Biezpiena daudzums un garša ir atkarīga no oriģinālā produkta kvalitātes. Tāpēc, pērkot pienu vai kefīru, nevajadzētu taupīt.

5. Biezpienu varat gatavot katliņā un ūdens peldē. Tas atkal ir ērtības jautājums. Gatavošanas procesa aprakstu ūdens vannā atradīsit kefīra biezpiena receptē.

6. Piena produktus labāk sildīt alumīnija vai nerūsējošā tērauda pannā ar biezu dibenu. Emaljētie piederumi nedarbosies: viss tajā var sadedzināt.

7. Biezpienu izklāj caurdurī, pārklājot ar vairākiem marles slāņiem. Ielieciet kastroli vai kādu citu trauku zem caurdurīša, lai sūkalas tur iztukšotu.

8. Ja biezpienu atstājat caurdurī uz pāris stundām vai pat mazāk, tad tas izrādīsies mitrs.

9. Lai biezpiens būtu sauss un drupans, jums jāpiesaista marles galus un vairākas stundas vai pat visu nakti jāpiesaista saišķis virs izlietnes vai pannas. Laiks ir atkarīgs no jūsu vēlmēm: jo ilgāk sūkalas notecēs, jo sausāks būs biezpiens.

10. Un tā, lai biezpiens saglabātu savu formu, jūs varat to pakļaut apspiešanai.

11. Mājas biezpienu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā četras dienas.

1. Mājas biezpiens no piena

Šis ir tradicionāls biezpiena gatavošanas veids..

Sastāvdaļas

• 2 l piena.

No norādītā daudzuma tiks iegūti apmēram 400 g biezpiena.

Ēdienu gatavošana

Atstājiet pienu siltā vietā 1-3 dienas. Nejauciet to. Laiks ir atkarīgs no temperatūras telpā: jo siltāks, jo ātrāk piens kļūs skābs. Lai paātrinātu procesu, pienam varat pievienot 2 ēdamkarotes skāba krējuma vai šķēles brūnās maizes.

Pienam ledusskapī nevajadzētu kļūt skābam. Tur tas iegūs nepatīkamu smaku un var sākt rūgt. Ja pamanāt, ka piens ledusskapī sāk kļūt skābs, labāk to izņemt, lai piemērotos apstākļos tas kļūtu skābs.

Skābais piens izskatīsies pēc mīkstas biezas želejas, un ap to sāks parādīties sūkalas. Ielieciet pienu pannā un uzlieciet uz lēnas uguns.

Gatavojiet, laiku pa laikam maisot. Neuzkarsējiet pienu, tam vajadzētu būt nedaudz siltam. Pēc 10-15 minūtēm no vārīšanas sākuma pannā sāks veidoties biezpiena recekļi. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet nostāvēties tikpat ilgi. Pēc tam biezpienu ielieciet caurdurī un ļaujiet nogatavoties.

2. Mājas biezpiens no piena bez sildīšanas

Gatavs biezpiens būs maigāks nekā pirmajā gadījumā.

Sastāvdaļas

• 2 l piena.

No norādītā daudzuma tiks iegūti apmēram 400 g biezpiena.

Ēdienu gatavošana

Ļaujiet pienam skābu, tāpat kā pirmajā metodē. Nesildiet sabiezēto masu, bet nekavējoties nolieciet to uz marles.

3. Mājas biezpiens no piena un citrona

Pateicoties citronu sulai, piens kļūs skābs daudz ātrāk..

Sastāvdaļas

• 2 litri piena;
• 1 citrons.

No norādītā daudzuma tiks iegūti apmēram 350 g biezpiena.

Ēdienu gatavošana

Ielejiet pienu pannā. Ja jūs lietojat ciema pienu, tad tas jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jāsamazina karstums. Ja piens jau ir pasterizēts, vienkārši to sasildiet, bet nevāriet.

Izspiediet sulu no citrona - jums vajadzētu iegūt apmēram 60 ml. Pēc tam pienā ielej plānu citrona sulas plūsmu un samaisa. Gandrīz uzreiz sūkalas sāk atdalīties un parādās biezpiena recekļi. Kad tas notiek, noņemiet pannu no uguns.

Atstājiet to uz dažām minūtēm, lai maisījums varētu nedaudz atdzist. Pārlejiet biezpienu caurdurī un ļaujiet sūkalām notecēt.

4. Mājas biezpiens no piena un kefīra

Kefīrs veicina arī ātru piena sarecēšanu. No šī maisījuma iegūst ļoti mīkstu un delikātu produktu..

Sastāvdaļas

• 1 litrs piena;
• 1 litrs kefīra.

No norādītā daudzuma tiks iegūti apmēram 300 g biezpiena.

Ēdienu gatavošana

Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns un ielejiet kefīru. Maisiet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Pēc tam pannā parādīsies sūkalu un biezpiena recekļi. Tie ir jāizkārto tāpat kā visās citās metodēs caurdurī, kas pārklāts ar marli.

5. Pašmāju kefīra biezpiens

No sakarsēta kefīra iegūst diezgan blīvu un drupinātu biezpienu.

Sastāvdaļas

• 1 litrs kefīra.

No norādītā daudzuma tiks iegūti apmēram 200 g biezpiena.

Ēdienu gatavošana

Jums būs nepieciešami divi dažādu diametru podi. Vienam no tiem vajadzētu brīvi iekļauties otrā. Pusi piepildiet lielo podu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Citā pannā ielej kefīru. Pēc vārīšanās ielieciet lielu katlu lielā un uz lēnas uguns karsējiet kefīru.

Kefīram vajadzētu sadalīties biezpienā un sūkalās. Kad tas notiek, noņemiet pannu no uguns un atstājiet 10 minūtes. Pārlejiet biezpienu caurdurī un ļaujiet sūkalām notecēt.

6. Mājas biezpiens no saldēta kefīra

Un no saldēta kefīra iegūsit maigāko gaisa biezpienu, kas atgādina krējuma sieru. To var sajaukt ar zaļumiem, sālīt un izmantot sviestmaižu pagatavošanai.

Sastāvdaļas

• 1 litrs kefīra.

No norādītā daudzuma tiks iegūti apmēram 200 g biezpiena.

Ēdienu gatavošana

Vislabāk ir ņemt kefīru maisā: sasaldēta pudele var saplaisāt, un pārakmeņoto kefīru būs grūti no tā iegūt. Ja jums uz rokas ir tikai pudele kefīra, vienkārši ielejiet to plastmasas maisiņā un ļoti cieši sasiet.

Uz nakti ielieciet maisu saldētavā. Kefīram vajadzētu izskatīties kā ledus gabalam. Ja 10–12 stundu laikā kefīrs nekļūst tik ciets kā akmens, tad tas ir sliktas kvalitātes. No šāda produkta mēs iegūstam šķidru biezpienu, vairāk kā skābo krējumu.

Uzmanīgi izgrieziet maisu, ielieciet saturu caurdurī un ietiniet marli.

Atstājiet kefīru istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atkausē..

Biezpiena ēdieni

Biezpiena ēdieni ir lieliski piemēroti veselīgām brokastīm un garšīgam desertam. Vairāk par biezpiena ēdieniem.

Biezpiena ēdieni

Biezpiena virtuļus ļoti ātri apcep. Donut mīklu arī ātri un viegli sagatavo. Biezpiena virtuļi 10 minūtēs - tas ir īsts!

Ļoti ātra un garšīga biezpiena kastrolis! Ļoti vienkārša mannas sautējuma recepte.

Garšīgā biezpiena kūka pusstundu tējai.

Garšīgas sulīgas siera kūkas dažās minūtēs! No pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka šī ir visizplatītākā siera kūku recepte, taču, izvēloties siera kūku garšu, redzēsit, ka tas tā nav.!

Garšīgs un viegli pagatavojams, bet šiks cupcake.

Megaturvēta kūka - biezpiena kūkas un biezpiena krēms. To var pagatavot pat tad, ja jums nav krāsns, jo kūka tiek pagatavota pannā. Neskatoties uz biezpiena klātbūtni, tas nemaz nav jūtams. Izrādās ļoti mīksta, maiga un garšīga kūka.

Garšīgi virtuļu virtuļi, kas gatavoti no biezpiena, olām, cukura un miltiem - kārums, ko dažreiz varat atļauties. Un kā bērni mīl virtuļus!

Variants siera kūkas tēmai - cepts biezpiena deserts ar iebiezinātu pienu.

Es mīlu biezpienu. Slinki pelmeņi no biezpiena ir brīnišķīgas, veselīgas, ātras un pats galvenais - garšīgas brokastis. Bērni ēd ar prieku.

Es piedāvāju ideju vienkāršām un garšīgām biezpiena brokastīm. Pat tiem, kam nepatīk biezpiens, patiks šādas slinks biezpiena kūkas ar sieru, ķiplokiem un zaļumiem. Izrādās ļoti aromātisks un garšīgs ēdiens tikai 15 minūtēs.

Karaliskā siera kūka, recepte eļļas drupatas vārīšanai ar biezpienu. Karaliskā siera kūka - viņa ir karaliskā siera kūka, kas ļoti atšķiras no parastās. Papildus biezpienam varat pievienot žāvētus aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes - kam vēlaties. Šo karalisko siera kūku var cept arī liela pīrāga formā un mazās traukās.

Kad vēlaties palutināt sevi, ātra tējas cepšana cepeškrāsnī jums palīdzēs. Recepte ar fotoattēlu apraksta cukura cepumus - vienu no maniem iecienītākajiem ēdieniem, jo sastāv no biezpiena. Tevi iepriecinās arī cepumi no biezpiena, konditorejas izstrādājumi no biezpiena mīklas!

Viegli pagatavojama un ļoti garšīga biezpiena kūka.

Biezpiena kastrolis, kas pagatavots pēc šīs receptes, ir ideāls! Kastrolis ir pagatavots elementārā veidā un no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Biezpiena masai pievieno mannu, kuras dēļ kastrolim ir diezgan blīva struktūra.

Šī ir garšīgu, maigu, sulīgu biezpiena kūku recepte. Sastāvdaļu daudzums ir minimāls, un rezultātā tiek nodrošinātas gardas brokastis visai ģimenei..

Iespaidīgs pīrāgs "Spilveni", kas izgatavots no šokolādes mīklas ar biezpiena pildījumu.

Lūdzu bērnus un pagatavojiet viņiem biezpiena desertu, tas ir tik garšīgs un gaisīgs! Jūs varat droši izturēties pret šādu desertu pat tiem, kam nepatīk biezpiens. Tai ir ļoti maiga un gaisīga tekstūra. Izrādās ļoti garšīgs, bet recepte - tas nenotiek vieglāk.

Bageles veselīgam uzturam un pulcēšanās ar draugiem pie tējas tases.

Gatavojam neparastas siera kūkas, biezpiena batoniņus vai taisnstūrveida virtuļus! Jums precīzi jāizlemj, kā nosaukt šo biezpiena garšīgo ēdienu (jūs to nepateiksit citādāk), taču fakts, ka recepte ir ļoti veiksmīga un jums patiks rezultāts, noteikti ir!

Biezpiens ir krievu pīrāgu veids vai drīzāk pīrāgi. Sastādiet ar biezpienu - plakanas kūkas, kas izgatavotas no smalkmaizītes ar biezpiena pildījumu, mīkstiem un maigiem pusloka pīrāgiem. Ja jūs nolemjat tos gatavot pats, tad ir vienkārša biezpiena sulīgas receptes.

Nereāli garšīgi rotisses ar biezpienu! Nelietojiet sastingusi nākamajā dienā! Izrādās dvesma ar kraukšķīgu ārpusi un maigu pildījumu iekšpusē.

Recepte, kas man ļoti patika! Nav problēmu ar ēdiena gatavošanu, lieliska garša un aromāts! Vienkāršs triks ļaus jums biezpienu vienmērīgi sadalīt pa mīklu. Un pannā iegūstiet slinkākos khachapuri!

Biezpiena virtuļi tiek pagatavoti neilgu laiku un vienkārši. Viņi izrādās maigi, mīksti un garšīgi..

Šo neticami garšīgo un grezno desertu var iegūt no parastā biezpiena! Biezpiena kūka ir vienkārši maģiska, tā ir ļoti garšīga un maiga. Visi priecāsies!

Garšīga šarlote ar āboliem un biezpienu. Ļoti vienkārša biezpiena un ābolu pīrāga recepte, kas piemērota ābolu šarlotes cepšanai lēnā plītī un parastā krāsnī.

Gardas siera kūkas ar biezpienu no sviesta rauga mīklas. Mīksta, gaisīga mīkla ar aromātisku biezpiena-vaniļas pildījumu.

Ļoti garšīgs un ļoti viegli pagatavojams biezpiena cepums!

Vienkārša recepte krēmveida (biezpiena) siera pagatavošanai mājās.

Garšīgas, ēstgribu radošas un veselīgas siera kūkas!

Karaliskā siera kūka ir garšīgs pīrāgs ar biezpiena pildījumu. Maiga biezpiena suflē un smalkmaizītes ir lieliska kombinācija. Karaliskās siera kūkas recepte ir vienkārša, tā ātri pagatavo.

Garšīgas biezpiena pankūkas ar zaļumiem. Tie tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri, lieliski piemēroti brokastīm. Maiga biezpiena garša labi der kopā ar zaļumiem.

Ļoti garšīgas biezpiena kūkas, kas ir lieliski piemērotas tējas dzeršanai. Universālā biezpiena mīkla - jūs varat cept pannā vai cept cepeškrāsnī.

Šī ir ļoti vienkārša recepte vienam no gardākajiem smalkmaizītēm - biezpienam. Pat bērns var tikt galā ar ēdiena gatavošanu.

Šokolādes-biezpiena kūka ir ļoti interesanta un garšīga deserta recepte. Bieži vien šo kūku sauc par "kūdru".

Šodien mēs vārām visvairāk slinks pelmeņus ar biezpienu. Jūsu rokām, galdam un nažam tiek garantēta tīrība, kamēr esat apmierināts un labi paēdis.!

Puff biezpiens - mīkla, viena no visgaršīgākajām, kurai ir īpaša gatavošanas recepte. Un pats galvenais - mīklu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Garšīgs mājās gatavots cietais siers! Īsts atradums! Šis siers nav nogatavojies, bet tomēr ciets un garšīgs! Siera lietošana, protams, prasīs vairāk laika nekā 20 minūtes, bet tas ir, cik daudz siera tiek pagatavots..

Šokolādes glazūras biezpiena siera recepte. Tagad sieru un šokolādi nevar iegādāties veikalā, bet gan pagatavot mājās ar savām rokām no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām. Dabisko mājās gatavoto glazēto biezpienu garša nav sliktāka, un pat labāka nekā veikalā!

Šī ir garšīgu Dagestānas pīrāgu ar biezpiena pildījumu recepte. Parasti biezpiena brīnumu apcep sausā pannā, bet tos vari pagatavot cepeškrāsnī.

Šodien es gatavoju siera kūkas. Saskaņā ar šo recepti biezpiena pankūkas vienmēr ir neticami garšīgas, sulīgas, mīkstas un ļoti maigas, labi saglabā savu formu un nesmērējas pannā. Es iesaku visiem gatavot siera kūkas pēc šīs receptes, tas izrādās ļoti garšīgs un vienmēr veiksmīgs.

Recepte ir no bērnības. Kam nepatīk Napoleona kūka?

Kad pienāks laiks nogatavojušiem, sulīgākajiem un smaržīgākajiem āboliem, nav iespējams pretoties, lai nevārītu šarlotes. Šarlote saskaņā ar šo recepti priecēs jūs ar izcilu garšu, tā izrādīsies mēreni mitra un ļoti maiga. Mēģiniet gatavot!

Maiga biezpiena kastrolis ar rozīnēm patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un ne tikai biezpiena cienītājiem. :)

Ļoti garšīgi mājās gatavoti cepumi “Biezpiena ausis”, daudziem pazīstami jau no bērnības. Kāds šādus sīkfailus sauc par “ķepām” vai “aploksnēm”. Cepumi ar patīkamu biezpiena garšu ir diezgan nesarežģīti.

Gardas pašmāju biezpiena mīklas izstrādājumu recepte. Soči ir tik atvērtas maizītes ar biezpienu, ļoti garšīgas un ļoti slavenas PSRS laikos.

Siera kūkas - viens no populārākajiem biezpiena ēdieniem. Es ierosinu pannā gatavot siera kūkas ar minimālu daudzumu miltu. Siera kūkas ir sulīgas, maigas un garšīgas..

Ja vēlaties kaut ko pagatavot tējai, tad iesaku pagatavot tik garšīgus, mīkstus un gaisīgus biezpiena virtuļus, kas ļoti ātri pagatavojami.

Cepti biezpiena nūjiņas garšo kā cepti virtuļi. Šāds deserts netiek gatavots ilgi, tas izskatās gaišs un ēstgribu. Jūs varat ātri pabarot lielu uzņēmumu, un garša patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Uzkodai ir ērti ņemt nūjas no biezpiena, ievietojot tās pergamenta papīra maisiņā.

Mēģiniet gatavot kausētu sieru saskaņā ar šo recepti, un jūs, visticamāk, neatgriezīsities veikalā. Šajā receptē mēs sagatavojam krējuma sieru ar bekonu un ceptām sēnēm, bet jūs nedrīkstat pievienot papildinājumus. Tas gatavo ļoti ātri, tikai 15-20 minūtes, un uzstāj ledusskapī apmēram stundu.

Neparastu, apmierinošu un garšīgu karstu sviestmaižu ar biezpienu, sīpoliem un zaļumiem recepte, kas tiek pagatavota pannā. Vienkāršas un ātras karstās sviestmaizes - tas, kas nepieciešams brokastīm vai uzkodām.

← Iepriekšējais | Nākamais →

Kartupeļu siera kūkas ar saldo biezpiena pildījumu - neparasts un oriģināls ēdiens, ko viegli pagatavot no parastajiem budžeta produktiem. Kartupeļu mīkla ir maiga, un biezpiena pildījums ir sulīgs. Sāļa un salda kombinācija ir neparasta, bet garšīga. Šādi konditorejas izstrādājumi lieliski papildinās jūsu tējas ballīti..

Vienkārša un ļoti garšīga uzkoda no minimāla produktu skaita - kraukšķīgi Pekinas kāpostu rullīši, pildīti ar biezpienu, gurķiem un zaļumiem. Svaigas kraukšķīgas kāpostu lapas, biezpiens, zaļumi un smalki sagriezts svaigs gurķis - vienkārša un harmoniska kombinācija. Uzkoda nav augstas kaloritātes, tāpēc to varat droši ēst ne tikai brokastīs vai pusdienās, bet arī vakariņās.

Interesanta un ļoti "pareiza" biezpiena pankūku versija - bez miltiem, cukura vai sviesta. Brīnišķīgas brokastis, kurās ir tikai trīs sastāvdaļas - biezpiens, auzu pārslas un olas. Šādi friteri ir lieliski apvienoti ar gandrīz visiem papildinājumiem. Medus ēdienam pievienos saldumu un kanēlim patīkamu aromātu..

Soffioni kūkas jeb Mīlestības vēstules, kuru recepti es šodien gribu jums piedāvāt, tiek gatavotas itāļu iemeslu dēļ. “Soffioni” sastāv no plānas groza formas mīklas un gaisīga biezpiena pildījuma ar spilgtu citrona noti. Un garšīgi, un svētku, tāpēc noteikti izmēģiniet!

Noderīgs pelmeņu variants ir pelmeņi, kas pildīti ar svaigām nātrēm un dažādiem sieriem.!

Kā jūs zināt, biezpiens ir ļoti bagāts ar kalciju, tāpēc ēdieni ar biezpienu būs ļoti noderīgi bērniem. It īpaši, ja jūs iemācīsities pagatavot biezpienu mājās. Ja jums ir mazs bērns, jums vienkārši jāzina, kā gatavot biezpienu mazulim. Lai gan, protams, tirgū var iegādāties arī labu mājās gatavotu biezpienu. Mājas biezpiena recepte nedaudz pamudinās, taču gala rezultāts noteikti ir tā vērts. Biezpienu varat gatavot lēnā plītī, biezpienu - mikroviļņu krāsnī, biezpienu - jogurta veidotājā. Jums rūpīgi jāpieiet pie jautājuma par to, kā gatavot biezpienu mazulim. Ir vairākas iespējas, kā gatavot biezpienu. Bieži vien biezpienu gatavo no kefīra, kas jāuzsilda tā, lai tas cirtas, izrādās, ka mājās ir vienkāršs un garšīgs biezpiens. Mājas biezpiena receptē var izmantot arī skābu pienu. Lai vienmērīgi uzkarsētu pienu vai kefīru, varat izmantot mikroviļņu krāsni un mikroviļņu krāsnī pagatavot mājās gatavotu biezpienu. Var papildus bagātināt biezpienu ar kalciju, izmantojot kalcija hlorīdu, un pagatavot kalcinētu biezpienu. 600 ml piena un 6 ml kalcija hlorīda recepte ļauj pagatavot 100 g biezpiena. Tagad par to, kā gatavot biezpienu jogurtu pagatavošanā. Fotoattēlā vislabāk ir redzēt, kā pagatavot biezpienu jogurta veidotājā. Biezpiena receptes ar fotogrāfijām iesakām tiem, kam joprojām ir maza pieredze kulinārijas jomā.

Ja jūsu bērni jau ir pieauguši, jums nav jāapgūst biezpiena gatavošana mājās. Iegūstot piemērotu biezpienu, varat gatavot dažus biezpiena ēdienus bērniem. Turklāt bieži tiek patērēti diētiski ēdieni no biezpiena, īpaši ar zemu tauku saturu. Ko var pagatavot no garda biezpiena? Mēs dodam mājienu: ar blendera, biezpiena un dažu augļu palīdzību jūs varat pagatavot lielisku biezpiena desertu. Slavenais tiramisu deserts tiek gatavots arī no biezpiena, bet īpašs, jo mascarpone ir arī biezpiens. Receptes no biezpiena ļauj gatavot ne tikai saldos ēdienus. Lieliska uzkoda - biezpiens ar ķiplokiem un zaļumiem, to var izplatīt uz maizes vai krekera.

Vienkāršākā biezpiena recepte ir biezpiens ar medu. Bet, protams, ir arī sarežģītākas receptes ar biezpienu. Piemēram, daudziem cilvēkiem patīk pelmeņi ar biezpienu, manioka ar biezpienu. Citas biezpiena receptes ir biezpiena klimpas, siera kūkas. Parastie biezpiena ēdieni cepeškrāsnī ir dažādi biezpiena sautējumi un biezpiena (siera) vecmāmiņas. Principā visas šīs receptes būs atbilde uz jautājumu, ko ātri pagatavot no biezpiena, jo biezpienu gatavo ļoti ātri. Pārlūkojiet mūsu biezpiena ēdienus lēnajā plīts un mikroviļņu biezpiena ēdienos, kas ir tikai izgudroti, lai ietaupītu jūsu laiku. Tajā pašā nolūkā izvēlieties receptes ar biezpienu ar fotogrāfijām, biezpiena receptes ar fotogrāfijām, ēdienus no biezpiena ar fotogrāfijām, šīm receptēm no biezpiena ir svarīga kvalitāte - redzamība.

Bērniem gatavots mājās gatavots biezpiens bez vārīšanas

Šis biezpiens ir paredzēts mazākajiem bērniem, kad ir iespējams ieviest papildinošus ēdienus. Recepte neprasa vārīt, lai biezpiens neizrādītos sauss un ciets. Izrādās ļoti maigs.

Sastāvdaļas "Mājas biezpiens bez vārīšanas bērniem":

• Piens (pasterizēts) - 1 L
• Kefīrs (2,5%) - 500 ml

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas vienā konteinerā: 4

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība:

← Iepriekšējais | Nākamais →

Gatavo ēdienu
kcal 581 kcal	vāveres 50,9 g	tauki 6,2 g	ogļhidrāti 78,4 g
Porcijas
kcal 145,3 kcal	vāveres 12,7 g	tauki 1,6 g	ogļhidrāti 19,6 g
100 g trauku
kcal 38,2 kcal	vāveres 3,3 g	tauki 0,4 g	ogļhidrāti 5,2 g

Recepte "Mājas biezpiens bez vārīšanas bērniem":

Abonējiet grupu Cook in Contact un katru dienu saņemiet desmit jaunas receptes!

Pievienojieties mūsu Odnoklassniki grupai un katru dienu iegūstiet jaunas receptes!

Dalieties receptē ar draugiem:

Tāpat kā mūsu receptes?

Ievietojams BB kods: Forumos izmantotais BB kods

Ievietojams HTML kods: HTML kods, ko izmanto tādos emuāros kā LiveJournal

Kā tas izskatīsies?

Citas receptes iespējas

Pašdarināts biezpiens "Tas ir vienkāršāk"

• 899
• 3979. lpp
• 185349. gadā

Mājās gatavots biezpiens

• 287
• 1924. gads
• 136745

Klasiskais biezpiens

• 83
• 843
• 96115

Biezpiens bērniem

• 59
• 812
• 84083

Biezpiens no piena un kefīra 5 minūtēs

• 9
• 459. lpp
• 3924

Izteikt biezpienu

• 25
• 205
• 8290

Kefīra biezpiens

• astoņpadsmit
• 189. lpp
• 6745

Kefīra biezpiens "sildošs-pikants"

• 64
• 185
• 3016. gads

Diētisks mājās gatavots biezpiens

• trīsdesmit
• 166
• 8419

Bērniem gatavots mājās gatavots biezpiens bez vārīšanas

• 21
• 151
• 7348

Augļu biezpiens

• 48
• 77
• 12854. gadā

Līdzīgas receptes

Kefīra biezpiens lēnajā plītē

• 58. lpp
• 327
• 11633

Biezpiens mikroviļņu krāsnī

• 25
• 363
• 6268

Krējuma siers, kas izgatavots no skāba krējuma un piena

• 235
• 3097
• 54058

Izteikt biezpienu

• 26
• 225
• 9180

Kefīra biezpiens "sildošs-pikants"

• 64
• 191
• 3637. lpp

Skābais biezpiens

• 40
• 59
• 2069. gads

Biezpiens no piena un kefīra 5 minūtēs

• 9
• 484. lpp
• 4909

Kefīra biezpiens

• divdesmit
• 78. lpp
• 98012

Mājās gatavots biezpiens

• 298. lpp
• 2070. gads
• 148564

Fotoattēli "Mājas biezpiens bez vārīšanas bērniem" no vārītā (1)

Komentāri un pārskati

2016. gada 4. oktobris Khlorkina #

2016. gada 23. novembris nnutty #

2016. gada 23. novembris Khlorkina #

2014. gada 10. aprīlis LadyMary1505 #

2014. gada 27. februāris NNV0707 #

2014. gada 22. februāris pavārs # 1970

2014. gada 22. februāris Varhon #

2014. gada 22. februāris suliko2002 #

2014. gada 22. februāris Mashanya #

2014. gada 22. februāris Panther

2014. gada 22. februāris yana69 # (moderators)

2014. gada 22. februāris Penta # (receptes autors)

Skaņa ir laba.Ļoti laba recepte..
Es redzu pienu no Temirtau. Sveicināti tautieši!

2014. gada 22. februāris Penta # (receptes autors)

2014. gada 24. jūlijs Klounessa1 #

2014. gada 24. jūlijs Penta # (receptes autors)

2014. gada 24. jūlijs Klounessa1 #

2014. gada 25. jūlijs Klounessa1 #

2014. gada 22. februāris SIMONELLA 777 #

2014. gada 22. februāris PELAGEYA #

2014. gada 22. februāris tanja222 #

2014. gada 22. februāris Milosc #

Atstājiet komentāru vai pārskatu par recepti

Reģistrējieties vai piesakieties, ja jau esat reģistrējies.

Vietni var ievadīt, nereģistrējoties un ievadot paroli, izmantojot savu kontu šādās vietnēs:

LiveInternetLiveInternet

-Tagi

-Virsraksti

• kulinārija (2135)
• mīkla, pīrāgi, klimpas (296)
• dārzeņu ēdieni (267)
• salāti, uzkodas (170)
• cepšana (166)
• ražas novākšana ziemā (153)
• Otrie kursi (139)
• deserti, saldumi, krēmi (106)
• pitas maize un pica (105)
• ēdiena gatavošanas padomi (101)
• subprodukti (94)
• brīvdiena (94)
• vistas (91)
• mērces, piedevas (84)
• zivju ēdieni (79)
• dzērieni (76)
• sakulties (72)
• brokastis (71)
• sieri, jogurti, skābs krējums, sviests (61)
• Pirmie kursi (52)
• marinētas zivis, konservētas (40)
• taupīgi (26)
• nav produktu - nomainiet vai pagatavojiet! (21)
• veselība (1839)
• ķermeņa tīrīšana (222)
• pārskats (221)
• par katru dienu! (170)
• imunitāte, veselības eliksīri. (125)
• vingrošana (103)
• garšaugi, ogas (101)
• Kuņģa-zarnu trakts (85)
• redze (84)
• kāju veselība, varikozas vēnas, celulīts (81)
• burvju punkti (79)
• par ēdienu (78)
• pārtikas zāles (77)
• likumi par veselīgu uzturu (71)
• muguras veselība (68)
• trauki, savienojumi (66)
• aknām (56)
• garšvielas (53)
• dziedinošā mūzika un bildes. Meditācija (51)
• zobu veselība (50)
• saaukstēšanās (47)
• Sieviešu veselība (36)
• cjigun joga (35)
• linu sēklas, linsēklu eļļa, auzas (35)
• klepus (33)
• smēķēšana (30)
• medus, propolisa un tinktūras. (29)
• ziedes, slīpējumi, tinktūras (28)
• elpošanas vingrinājumi (25)
• parazīti (25)
• ķiploki, čaga, mūmija (16)
• spiediens (12)
• jods (8)
• veselīga ēšana (961)
• Otrie kursi (307)
• Cepšana, deserti (207)
• salāti, uzkodas (145)
• Pirmie kursi (104)
• biezpiena ēdieni (81)
• ķirbju ēdieni (67)
• brīvi pārdēvēt (36)
• skaistumkopšanas receptes (315)
• sejas kopšana (174)
• pēdu, roku kopšana (55)
• sejas masāža un vingrošana (48)
• matu kopšana (36)
• grims (21)
• vietnes (282)
• vispārīgi (88)
• ēdiena gatavošana (82)
• dažādi (44)
• Veselība (39)
• izlase (27)
• par skaistumu (5)
• piekariņi, zemes gabali, rituāli (208)
• veselībai, skaistumam un mājsaimniecībai (136)
• soda, sāls (43)
• citi (34)
• Kombucha un piena sēnes, ābolu sidra etiķis (23)
• sīpols, ķiploku miziņa, olu čaumala (17)
• sadzīves ziepes, rīcineļļa (12)
• ūdeņraža peroksīds (9)
• svara zudums (133)
• sadzīves ķīmija (126)
• tīrīšana un mazgāšana (54)
• mazgāšana (38)
• kosmētika un kopšana (37)
• psiholoģija, piedošanas un atbrīvošanas paņēmieni (122)
• Pareizticība, lūgšanas (111)
• mājām (102)
• pēc produktiem (70)
• kurpes (18)
• ietaupot (5)
• dažādi (93)
• vietnei LiRu, Internets, Comp (84)
• lauku māja (mātei) (75)
• ziedi (56)
• Skaidra nauda (51)
• diēta (51)
• šūt, adīt un remontēt (49)
• padomi (44)
• mūzika, filmas, grāmatas (42)
• interjera idejas, remonts (38)
• palodzes dārzs (30)
• RPG, komunālie pakalpojumi (29)
• AĻENA JAŠEVIJAS BLOGS (1)
• ēteriskās eļļas (27)
• stils un mode (18)
• izmaiņas (17)

-Mūzika

-Dienasgrāmatas meklēšana

-E-pasta abonēšana

-Statistika

Biezpiens "SPECIAL" (bez vārīšanas !!)

Otrdiena, 2014. gada 19. augusts 16:50 + citātu lapā

Biezpiens "SPECIAL".

Biezpiens "SPECIAL"

Recepte no plkst Aleksandrs : Šī biezpiena sagatavošanas īpatnība ir tāda, ka sākotnējais produkts, kaut arī tas tiek pakļauts termiskai apstrādei, NAV BĒRNAS! Mēs visi zinām, ka, ja jūs sagremojat, biezpiens pārvērtīsies graudos. Negatavojiet - skābais receklis labi neatdalīsies no seruma. Šajā gadījumā viss VIENMĒR izdosies. Meklētājprogramma šādu recepti neatrada.

Skābais krējums (vai kefīrs, jogurts) - 2 ēd.k. l.

Ielejiet pienu burkā vai citā caurspīdīgā traukā. Ja tas ir mājās gatavots, noteikti vāriet. Žurnāls - nav nepieciešams. Pievienojiet skābo krējumu un uzkarsējiet. Labāk ir ņemt pienu treknāku. Jo lielāks būs tā tauku saturs, jo lielāks būs galaprodukts. Vidēji raža ir aptuveni 30% no izejvielām.

Aptuveni dienu vēlāk mūsu maisījums kļūs skābs. Diemžēl šis posms nav redzams fotoattēlā. Bet nekas. Tiklīdz jūs redzēsit burbuļus uz stikla (tas ir paredzēts caurspīdīgiem stikla traukiem) un piens kondensējas (ar nelielu spiedienu no augšas tas būs elastīgs), mēs pārejam uz nākamo posmu.

Ielejiet ūdeni augstā pannā, lai tas (ūdens) sasniegtu piena līmeni burkā, t.i. lai viss piens būtu silts. Mēs iegūstam burku, uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdzam to.

Pannā ar vārītu ūdeni mēs ievietojam burku skāba piena un pārklāj ar vāku vai bļodu. Turiet, līdz ūdens temperatūra pazeminās līdz 40-45 o. Tas ir apmēram 20-25 minūtes.

Izkāpjam ārā un redzam, ka biezpiena receklis jau ir atdalījies. Ļaujiet nostāvēties 30-40 minūtes.

Viegli ielejiet caurdurī ar marli.

Mēs apturējam un ļaujam serumam iztukšot 2-2,5 stundas.

Gatavs

- Biezpiens izrādījās maigs, mīksts, kopumā ļoti garšīgs. Man kaut kur piens bija - 800 ml. Izrādījās biezpiens - 200 gr.

- Es gatavoju gardu biezpiena recepti Joan Asaly no grāmatas "Ķeltu tautas virtuve".

Tur ņem skābu pienu, ielej bļodā, un piena ir 2 reizes vairāk nekā skāba piena. Pienu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, bet tas nevāra (es to daru piena plītī ar svilpi), tad to ātri ielej bļodā ar jogurtu un samaisa. Ļauj masai atdzist un sacietēt caur marli. Prieks ir pabeigts.

“ĒRTA KUĢA”

Piektdien, 2016. gada 15. janvārī plkst. 18:12 un citātu lapā

Gadu gaitā gatavojot biezpienu mājās, kuras metodes es neesmu izmēģinājis! Bet pēdējā laikā visbiežāk biezpienu gatavoju tieši tāpat. Man ļoti patīk! Iesaku pamēģināt.

Kāpēc šī metode ir laba? Biezpiens tiek termiski apstrādāts, tas nedēļu lieliski atrodas ledusskapī un nekļūst skābs. Tajā pašā laikā tas ir maigs un garšīgs, tas ātri pagatavo.

. Produkcija ir no 1,5 litriem piena un 100 g kefīra, 700–800 g biezpiena. Ja pievienojat pāris minūtes karsēšanas, jūs varat iegūt nevis mīkstāku, bet tradicionālāku biezpienu, mitrums ir atkarīgs arī no laika, kurā sūkalas notecina, jo vairāk biezpiena karājas, jo sausāks tas ir. Tas ir, jūs varat pielāgot šo recepti savai gaumei.

Mūsu mājā svaigs biezpiens parādās bieži un nemanāmi.

Apraksts ir detalizēts, tāpēc tas var šķist sarežģīts, taču tā sagatavošana ir ļoti vienkārša..

Biezpiens mājās - 8 receptes mājas siera pagatavošanai

Ikviens zina par piena produktu priekšrocībām ķermenim. Bet visbiežāk plauktos var atrast zemas kvalitātes produktu. Pieredzējušās mājsaimnieces jau sen ir novērtējušas mājās gatavotu sieru pagatavošanas receptes. Un vairums no tiem ir pārāki par veikalu produktiem. Galvenais ir izvēlēties labas sastāvdaļas. Labākais risinājums būtu produkti, kas izgatavoti no īsta ciemata piena. Viņiem noteikti nebūs dažādu kaitīgu piedevu.

Parasti sieru gatavo no piena, bet mēs esam apkopojuši receptes un biezpienu. Tie ir daudz vienkāršāki, un to pagatavošana prasīs daudz mazāk laika. Tā kā jums nav jāiziet rauga posmi, novecošana zem preses un daudzu mēnešu nogatavināšana. Biezpiens kļūs par gatavu izejvielu garšīgam mājās gatavotam produktam.

Nebaidieties eksperimentēt ar dažādu garšvielu vai garšaugu pievienošanu. Tad sieram būs īpašs aromāts un garša, kuru jūsu ģimene neapšaubāmi novērtēs.

Biezpiena siers mājās pannā

Diezgan vienkārša recepte, izmantojot pienu. Biezpiens jāņem mājās un ar augstu tauku saturu, tad viss izrādīsies ar sprādzienu. Un jau nākamajā dienā varat nobaudīt gardu sieru.

Nepieciešams:

• 1 kg biezpiena;
• 0,5 l piena;
• 3 olas;
• 100 g plūmju. eļļas;
• 1 tējk. soda, sāls, cukurs.

Soli pa solim gatavošana:

1. Ielieciet biezpienu lielā katliņā. Ielejiet pienu. Mēs uzliekam uz vidējas uguns un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Pakāpeniski sūkalas sāks atdalīties no biezpiena, un maisījuma krāsa kļūs dzeltena..

2. Kamēr piena maisījums vārās, sakuliet olas, sāli, cukuru un soda.

Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt un biezpienu uz plīts.

3. Pēc piena vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Tad mēs noņemam no plīts un caur serumu filtrē caur dubultā marles slāni. No tā būs iespējams pagatavot pankūkas vai pankūkas. Bet tas ir atkarīgs no jums. Biezpienu, kas paliek marliņā, izspiež ar karoti, lai varētu uzņemt sūkalu paliekas. Tad mēs izklājam iegūto maisījumu uz apakštase.

4. Pannā izkausē sviestu. Tajā ielejiet olas un iegūto biezpienu. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes uz lēnas uguns, nepārstājot maisīt. Pretējā gadījumā viss maisījums var sadedzināt..

5. Pakāpeniski biezpiens absorbē visu šķidrumu un kļūst putrai līdzīgs, dzeltenā krāsā. Tad mēs nosūta maisījumu tīrā traukā un samaisa līdz gludai. Atliek sieru pārvērst veidnē un nosūtīt uz nakti ledusskapī.

Nu, no rīta jūs varat izmēģināt un izbaudīt lielisku garšu..

Kā pagatavot yantar krējuma sieru mājās?

Kas varētu būt labāks par siera sviestmaizēm brokastīs? It īpaši, ja tam pievienojat dažādus zaļumus, sēnes vai speķi. Pēc šāda apstrādāta siera, un veikals negribēs. Starp citu, no uzticamiem ražotājiem labāk ir ņemt biezpienu ar augstu tauku saturu procentos.

Nepieciešams:

• 500 g biezpiena;
• 1 ola
• 100 g plūmju. eļļas;
• 1 tējk soda;
• ½ tējk sāls.

Soli pa solim gatavošana:

1. Ielieciet biezpienu sautējumā. Mēs tajā salaužam olu, ielejam soda un sāli. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Beat maisījumu līdz krēmveida, izmantojot blenderi.

2. Mēs uzliekam lēnu uguni vai izkausējam ar tvaika pirts palīdzību. Gatavošanas laikā neaizmirstiet pastāvīgi sajaukt masu. Pēc tam, kad siers kļūst šķidrs un viskozs pēc konsistences, siers ir gatavs un to var ielej sagatavotajās veidnēs.

3. Ļaujiet atdzist un nosūtiet to uz pāris stundām ledusskapī, lai tas kļūtu elastīgs. Tad sieru var viegli izkaisīt uz maizes.

Ja vēlaties produktu ar garšaugiem, marinētām sēnēm vai šķiņķi, tos smalki sasmalciniet un pievienojiet sieram, pirms ielejiet veidnēs..

Mājas cietais siers, kas gatavots no piena un biezpiena

Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad plānojat gatavot garšīgu cieto sieru, piemēram, veikalā, tad noteikti izmantojiet šo recepti. Produkts būs ļoti noderīgs, bez dažādām krāsvielām un konservantiem. Un pats galvenais - izgatavots ar mīlestību pret visām mājsaimniecībām. Uz aukslējām to nevar atšķirt no iegādātās. No šī sastāvdaļu komplekta iznāks 500 grami siera.

Nepieciešams:

• 1 kg biezpiena ar zemu tauku saturu;
• 1 litrs piena;
• 100 g plūmju. eļļas;
• 2 olas;
• 1 tējk. soda un sāls.

Soli pa solim gatavošana:

1. Ielejiet pienu pannā ar biezpienu un lieciet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā viegli samaisiet ar koka lāpstiņu un mīciet lielus biezpiena gabaliņus. Pēc vārīšanās turpiniet gatavot 10 minūtes uz lēnas uguns. Šajā laikā sūkalas atdalīsies no biezpiena.

2. Ielieciet caurdurī izlietnē. Ja caurumi tajā ir lieli, tad mēs izklājam vienu marles slāni. Ja caurduris ir sieta formā, tad tas nebūs vajadzīgs. Tagad filtrējiet iegūto biezpiena masu un atstājiet to šādā formā uz pāris minūtēm. Ja to pieskaraties, varat pamanīt konsistences izmaiņas - tas ir kļuvis viskozāks.

3. Atsevišķā bļodā saputojiet olas, sāli un soda ar slotiņu..

4. Tagad mums ir nepieciešami 2 katli tvaika pirtī. Lielajā ielej apmēram litru ūdens, virsū liek mazāku un pārlej tajā vārītu biezpienu. Pievienojiet tam sviestu istabas temperatūrā. Labi samaisa. Kad sviests izkausē olu maisījumu un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Soda ir nepieciešama, lai izkausētu biezpienu.

5. Mēs turpinām traucēt, lai konsistence kļūtu viendabīga un nedeg. Pavārs vēl 5 minūtes. Ja sierā ir biezpiena gabali, tad varat izmantot stumdītāju vai rokas blenderi. Kad maisījums ir pilnībā izkusis un kļūst dzeltenīgs nokrāsa, jūs varat izslēgt uguni un noņemt no plīts.

6. Pārlejam vēl karstu sieru uz īpaši sagatavotu trauku. Izlīdziniet un viegli piespiediet ar karoti. Ļauj 30–60 minūtes atdzist istabas temperatūrā un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai..

Biezpiena siers ar pienu bez olām

Nesen es satiku mājas siera bez olām recepti un uzreiz mēģināju gatavot, tas izrādījās ļoti garšīgs. Tāpēc, ja kāda iemesla dēļ jums nevajadzētu ēst olas, šī recepte ir paredzēta jums. Tas tiek gatavots ļoti ātri, tas, pateicoties videoklipa autoram, izrādās neticami garšīgs!

Pavārs ar prieku un labu garastāvokli.!

Krējuma siers mājās (diēta)

Daiļā dzimuma pārstāves bieži izmanto dažādas diētas. Bet, lai tos netraucētu un izmēģinātu garšīgu un diētisku sieru, ņemiet vērā šo gatavošanas iespēju. Tam nav sviesta, nav olu. Un, ja jūs izmantojat pilnīgi beztauku biezpienu, tad 100 g gatavā siera kaloriju saturs būs aptuveni 69 kcal.

Nepieciešams:

• 600 g saberžama sausa biezpiena (tauku saturs 0-3%);
• nepilnīga tējkarote sodas un sāls;
• ½ ēd.k. piens (ar zemu tauku saturu)
• ½ tējk kurkuma - krāsai (pēc izvēles);
• 1 tējk citas piedevas.

Soli pa solim gatavošana:

1. Ciešā maisiņā ielejiet biezpienu. Pievienojiet tam sodas un sāli. Rūpīgi samaisiet un atstājiet to 40 minūtes. Pēc tam biezpiens iegūst dzeltenīgu nokrāsu un vienmērīgu konsistenci un paliek lipīgu.

2. Pārnes maisījumu nelielā katliņā un pārlej ar sāli, kurkumu, garšvielām. Ielejiet pienu un nosūtiet, lai izkausētu ūdens vannā, laiku pa laikam maisot, līdz gluda. Gatavošanas ugunij jābūt minimālai..

Starp citu, jo vairāk piena, jo siers būs viskozākas konsistences. Ja pievienojat mazāku daudzumu, jūs iegūstat jau cietu produktu, ko var sagriezt gabalos.

3. Gatavo sieru ielej burkā vai citā traukā. Atstāj uz galda atdzist. Pēc tam ar to būs iespējams nekavējoties pagatavot sviestmaizes, jo tās būs šķidras. Ja jūs ievietojat to ledusskapī, konsistence kļūs cietāka. Bet pēc tā pievienošanas makaroniem vai karstām sviestmaizēm siers atkal izkusīs.

Visgaršīgākā kazas siera recepte

Mēs domājam, ka nevajadzētu aizmirst par biezpienu, kas gatavots uz kazas piena. Tas ir vislabvēlīgākais ķermenim un neizraisīs alerģiju. Bet tā smaržas dēļ, kas raksturīga daudziem, to reti izmanto ēdiena gatavošanā. Bet kazas sieram nav asa smaka, bet tas saglabā veselīgus vitamīnus. Un, ja pienu aizstās ar ūdeni, tad smaržas kā tādas praktiski nebūs. Rezultātā jūs varat iegūt apmēram 600-650 gramus siera ar kilogramu biezpiena.

Nepieciešams:

• 1 kg kazas biezpiena;
• 1 litrs kazas piena;
• 100 g sviesta;
• 15 g sāls;
• 10 g sodas.

Ja jūs dodat priekšroku cietajam sieram, pievienojiet 1 vistas olu visām sastāvdaļām..

Soli pa solim gatavošana:

1. Ielejiet biezpienu ar pienu un izkausējiet, līdz parādās sūkalas. Filtrē caur marli vai smalku sietu.

2. Sajauc visas sastāvdaļas un karsē ūdens vannā līdz viendabīgai konsistencei. Tas prasīs apmēram 10-20 minūtes. Neaizmirstiet sajaukt.

3. Ielejiet veidnēs un ļaujiet vispirms atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī.

Lai iegūtu caurumus produktā un maigāku tekstūru, jums jāņem 2 reizes vairāk piena nekā biezpienam. Pēc tam siera masa kļūs ūdeņaina, un jums to vajadzētu turēt caurdurī zem preses 4-5 stundas, ledusskapī..

Principā kazas siera sagatavošana neradīs grūtības. Tas garšo ne sliktāk kā veikalā, it īpaši, ja visas sastāvdaļas ir dabīgas..

Siera vārīšana bez piena lēnajā plītē

Mūsu laikā mājsaimnieces bieži gatavo lēnas plītis. Nu kāpēc gan to neizmantot, lai izveidotu gardu krējuma sieru? Izmēģiniet šo recepti, un jūs noteikti gūsit panākumus. Biezpienam šajā gadījumā jābūt mājās gatavotam un augstvērtīgam.

Nepieciešams:

• 500 g biezpiena;
• 100 g plūmju. eļļa (istabas temperatūra);
• 1 ola
• 1 tējk sāļi;
• ½ tējk soda.

Soli pa solim gatavošana:

1. Bļodā ielieciet biezpienu, mīkstinātu sviestu, soda un sāli, olu. Sakuļ blenderī līdz gludai..

2. Ielieciet maisījumu lēnajā plītē un iestatiet temperatūru līdz 90 grādiem. Nospiediet "Start", neaizverot multicooker vāku. Gatavošanas procesā biezpiena maisījumu pastāvīgi sajauc. Pamazām tas sāks kust. Pagāja apmēram 5 minūtes.

3. Atliek ielej apstrādāto sieru traukos, un nākamajā dienā jūs to varat ēst. Tik ātri un vissvarīgāk tikai no minimālām sastāvdaļām.

Veikals siers ar piedevām

Ja jums nav iespējas iegādāties biezpienu no zemniekiem vai iegādāties to no vecmāmiņas tirgū, varat pagatavot gardu sieru sviestmaizēm un no veikala biezpiena. Protams, tas var neizdoties pirmo reizi, taču ir vērts mēģināt atrast labu, augstas kvalitātes biezpienu, un tad rezultāts jūs iepriecinās! Un es pievienošu piedevas - Provansas garšaugus, garšvielu vietā varat pievienot zaļumus, tas arī būs ļoti garšīgs

Nepieciešams:

• 2 iepakojumi (katrā pa 180 g) biezpiena - 9% un vairāk;
• 1 pirmās kategorijas vistas olu;
• 100 g plūmju. eļļas;
• šķipsniņa vai 1/3 tējk sāļi;
• 1 tējk soda;
• 1 ēd.k. karote Provences garšaugu.

Soli pa solim gatavošana:

1. Nekavējoties ielieciet ūdeni lielā tvaika vannas pannā. Un tagad sāksim gatavot biezpiena maisījumu. Sajauciet ar blenderi: biezpienu, sviestu, olu un soda.

2. Ūdens uzsildīts, tāpēc jūs varat ievietot kastroli ar maisījumu ūdens vannā un sākt gatavot, nepārtraukti maisot. Pakāpeniski tas sāks izkausēt, kļūt elastīgs un spīdīgs. Pēc tam, kad visi gabaliņi ir izkliedēti, jūs varat noņemt siera masu no ūdens vannas.

3. Tagad ielejiet sāli un iecienītākās garšvielas. Jūs varat arī pievienot zaļumus, ķiplokus vai smalki sagrieztus dārzeņus. Labi samaisa un ielej sagatavotos traukos. Mēs pārklājam ar salīmējošu plēvi, un pēc dažām stundām mēs mēģinām.

Šeit ir garšīga mājās gatavotu sieru izlase! Siera cienītājiem un mājsaimniecēm tas noteikti noderēs. Vai jums patīk siers? Vai jūs pats to gatavojat, vai labāk vēlaties to ņemt veikalā? Vai varbūt jums ir sava korporatīvā recepte. Noteikti padalieties ar mums komentāros.

Mēs atvadāmies, novēlam kulinārijas panākumus siera gatavošanā un nekad neizmisieties, ja kaut kas nedarbojas pirmo reizi - viss nāk ar pieredzi! Nospiediet sociālo tīklu pogas, lai nepazaudētu sev tīkamo recepti.