Lūdzu, apstipriniet, ka esat cilvēks.

Piekļuve šai lapai ir liegta, jo mēs uzskatām, ka vietnes apskatīšanai izmantojat automatizācijas rīkus..

Tas var rasties šādu iemeslu dēļ:

  • Javascript ir atspējots vai bloķēts paplašinājums (piemēram, reklāmu bloķētāji)
  • Jūsu pārlūkprogramma neatbalsta sīkfailus

Pārliecinieties, vai jūsu pārlūkprogrammā ir iespējoti Javascript un sīkfaili, un jūs nebloķējat to lejupielādi.

Atsauces ID: # f7da05d0-9332-11ea-afe5-5fb15ba68e28

Labākie padomi, lai bietes gatavošanas laikā nezaudētu krāsu, būtu sulīgas un mīkstas

Pastāv mīts, ka biešu gatavošana prasa daudz laika, un šis process ir garlaicīgs un ilgs. Tas ir mīts. Ja sakņu kultūru gatavo pareizi, tad vārīšana var būt daudz ātrāka. Ir vairāki padomi un triki, kas palīdz sakņu kultūru pagatavot garšīgi un ātri, vienlaikus saglabājot visus noderīgos un barojošos komponentus..

Cepšana cepeškrāsnī

Ātrs un ērts biešu gatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī. Gatavošanas procesā izmantojiet foliju.

Bumbuļus sākotnēji mazgā un mizo (cep mizā). Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-200 ° C. Dārzeņus ievieto cepamā maisiņā vai ietin folijā.

Nelielu sakņu dārzeņu vārīšana prasa 30 minūtes, bet lielākos - 40-50 minūtes.

Kā pagatavot bietes

Lai dārzenis nezaudētu derīgos komponentus un spilgtu krāsu un garšu, ēdiena gatavošanas laikā jāievēro vienkārši noteikumi. Sākumā dārzenis tiek pienācīgi sagatavots:

  • rūpīgi jānomazgā;
  • zirgasteņi tiek sagriezti;
  • izgrieziet visas melnojošās un sapuvušās vietas.

Dārzeņi nelobās, jo bietes zaudēs krāsu un spilgtumu.

Kā pagatavot pannā

Lai saglabātu sulīgumu un maigumu, visu dārzeņu gatavo uz gāzes plīts. Tam būs nepieciešama citronu sula, sakņu dārzeņi, ūdens. Process ir šāds.

  1. Rūpīgi mazgājiet mizu, sagrieziet astes.
  2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto gatavošanas traukā. Katlu piepilda ar vēsu ūdeni..
  3. Lai saglabātu krāsas spilgtumu, ūdenim pievieno nedaudz sulas, kas izspiesta no citrona. Patēriņš: 0,5 tējk sula par katru šķidruma litru.
  4. Gatavojiet uz lēnas uguns.
  5. Atkarībā no dārzeņu lieluma, gatavošanas process prasīs 1,5-2 stundas.

Ja nepieciešams, procedūra tiek samazināta līdz 50-60 minūtēm. Ielieciet verdošā ūdenī. Uguns ir nedaudz samazināts, un ūdenim pievieno 2 ēd.k. l dārzeņu eļļa. Vāra apmēram pusstundu, pēc tam 15 minūtes novieto zem tekoša ūdens. Straujas temperatūras izmaiņas palīdz sasniegt gatavību.

Izmantojot mikroviļņu krāsni

Ātrākais ēdiena pagatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns lietošana. Gatavošana prasīs apmēram 10-20 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no ierīces jaudas, kā arī no dārzeņu diametra.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams stikla trauks ar vāku. Tam pievieno 3 ēd.k. l ūdens. Kaudzīti tīrus, bet ne mizotus dārzeņus. Ja ierīces jauda ir lielāka par 1000 vatiem, tad ēdiena gatavošana prasa apmēram 10 minūtes.

Vēl ātrāk jūs varat vārīt bietes mikroviļņu krāsnī plastmasas maisiņā. Tos izmanto kā pilnīgu stikla veidņu nomaiņu..

Kā pagatavot bietes lēnā plītī

Dārzeņu vārīšanas princips lēnā plītī atgādina klasisko versiju ūdenī ar gāzi. Šādiem nolūkiem izmantojiet vienu no divām iespējām: Gatavošana vai Zupa. Gatavošanas process aizņems apmēram 40 minūtes. Pannā ielej ūdeni, ievieto sagatavotos dārzeņus.

Elektriskā ierīce nav pilnībā uzticama. Pirms izslēgšanas pārbaudiet saknes gatavību. Ja tie nav gatavi, turpiniet gatavot.

Kā pagatavot bietes salātiem

Salātiem gatavojiet daudzos veidos. Procesa īpašības ir atkarīgas no izvēlētās opcijas..

Lai ātri pagatavotu ēdienu, varat to sagriezt gabalos. Noņemiet mizu, sagriež kvadrātos un gabaliņos. Ūdeni uzvāra, pievieno nedaudz etiķa un citrona sulas (tas palīdzēs saglabāt krāsu).

Mest bietes ūdenī. Kad tas vārās, liesmas līmenis tiek samazināts. Nosedz ar vāku un vāra apmēram pusstundu.

Kā pagatavot jaunas bietes

Jaunu biešu sagatavošana būtiski neatšķiras no iepriekš aprakstītajām metodēm. Jūs tos varat gatavot pannā klasiskā veidā. Dārzeņus nomizo, mazgā, noņem zirgastes.

Jaunos sakņu dārzeņus ievieto traukā, piepilda ar ūdeni. Ja bietes nav ļoti lielas, tad stundas laikā sakņu kultūras būs gatavas.

Kā pagatavot boršču

Par boršču nekavējoties pagatavojiet buljonā vai atsevišķā traukā. Ja vārīti kopā ar gaļu, tad vispirms pagaidiet vārīšanos. Izveidotās putas tiek noņemtas no virsmas..

Sagatavoto sakņu kultūru ielej verdošā tīrā buljonā. Ļoti ērts veids, jo gan dārzeņus, gan gaļu gatavo vienlaikus. Bet tajā pašā laikā biešu gabaliņi ātri vārās, pats borscht izrādīsies ne tik piesātināts.

Kā pagatavot mizotas bietes

Visbiežāk mizotās bietes vārītas zupai vai tieši buljonā. Ja vēlaties gatavot bumbuļus citiem mērķiem, tad labāk to darīt mizā.

Ir ērti cept sakņu dārzeņus folijā vai īpašos iesaiņojumos. Pat bez ādas tas saglabā sulīgumu un spilgtumu..

Ūdenī maisā

Ir cilvēki, kuri nespēj izturēt vārītu biešu smaržu. Izmantojiet paketi.

  1. Mazos griezējus ievieto somā. Centieties pēc iespējas vairāk izlaist gaisu, pēc tam cieši nodurot.
  2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto ūdenī. Tam jāaptver 5 cm soma.
  3. Pannu novieto uz maksimālās liesmas. Kad ūdens vārās, uguns tiek samazināts.
  4. Pavārs apmēram stundu, nedaudz pārklājot.

Daudzi baidās izmantot šo iespēju, uzskatot, ka sildot, iepakojums izdala toksiskus komponentus..

Cik daudz gatavot

Gatavošanas ātrums ir atkarīgs no vairākiem punktiem: izvēlētā metode, sakņu kultūru diametrs.

Dārzeņu lielums ietekmē arī gatavošanas laiku..

Aptuvenais svars (g)Pagatavošanai nepieciešamais laiks (min)
piecdesmittrīsdesmit
10045
20075
30090

Biešu vārīšanas ilgums ir atkarīgs no visiem uzskaitītajiem punktiem.

  1. Ja jūs vārāt bietes pannā, tad gatavošanas process prasīs no 1,5 līdz 2 stundām. Izmantojot ātro iespēju, laiks tiks samazināts līdz 30 minūtēm.
  2. Ātrai ēdiena gatavošanai izmantojiet mikroviļņu krāsni vai spiediena katlu. Atkarībā no ierīču jaudas laiks būs ne vairāk kā 15 minūtes.
  3. Gatavojot lēnā plītē, tas prasīs apmēram 1 stundu.Ja bietes šajā laikā netiek pagatavotas, pievienojiet vēl 10-15 minūtes.

Izvēloties gatavošanas iespēju, ņemiet vērā tā turpmāko izmantošanu.

Spilgtuma saglabāšanas veidi

Lai viņa ilgstošas ​​vārīšanas laikā nezaudētu krāsu, varat izmantot dažus ieteikumus.

  1. Gatavošanas laikā neļaujiet ilgstoši spēcīgi vārīties.
  2. Gatavojot bumbuļus vārīšanai, mēģiniet tos nesagriezt.
  3. Lai saglabātu krāsu un spilgtumu, katram ūdens litram pievieno 0,5 tējk. citrona sulas vai ābolu sidra etiķa un 1 tējk. citronskābe.

Izmantojot pareizo pieeju ēdiena gatavošanai, šo procedūru var ievērojami vienkāršot un padarīt tās ilgumu daudz īsāku. Pagatavošanas metode var atšķirties no dārzeņu izmantošanas mērķiem..

Kā ātri un pareizi pagatavot bietes: 7 labākie padomi

Mēs visi mīlam bietes par tās unikālo atšķirībā no kaut kā garšas un daudzām noderīgām īpašībām. Visvairāk tas tiek novērtēts sirds un asinsvadu slimību, kā arī anēmijas profilaksei: bietes ir bagātas ar tādām vielām kā dzelzs, kālijs un magnijs, kas labvēlīgi ietekmē asins veidošanās procesus organismā..

Lielais šķiedrvielu saturs padara bietes par patiesi diētisku produktu, kas uzlabo vielmaiņu un izvada toksīnus. Neaizmirstiet par daudzajiem vitamīniem (A, B1, B5, B9, C un PP), pateicoties kuriem bietes palīdz mums tikt galā ar sliktu veselību un vitamīnu trūkumu.

Diemžēl mēs esam pieraduši domāt, ka biešu vārīšana ir ilgs un garlaicīgs uzdevums: patiešām, ja jūs to vienkārši ievietojat katlā ar aukstu ūdeni, tas vārīs 2 līdz 3 stundas, kas nevar atvairīt nevienu, kurš savu laiku vērtē.

Mēs nolēmām apkopot visefektīvākos padomus, kā pēc iespējas ātrāk pagatavot veselas bietes, vienlaikus saglabājot visas tās unikālās noderīgās īpašības.

Temperatūras atšķirības

Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kuri nolemj pannā ātri pagatavot veselas bietes.

Ja ēdiena pagatavošanai jums steidzami vajadzīgas vārītas bietes, iesakām darboties kā profesionālam šefpavāram: atstājiet to pusstundu verdošā ūdenī, noteciniet ūdeni un nekavējoties ielieciet zem ledus ūdens straumes.

Atstājiet bietes 10-15 minūtes atdzist zem ūdens: šāds straujš temperatūras kritums nodrošinās tā gatavību.

Cik daudz pannā vārīt bietes līdz vārīšanai

Bietes ir iecienīta sakņu kultūra daudziem. Šī ir dažādu ēdienu neatņemama sastāvdaļa: no tā tiek pagatavoti garšīgi boršči, salāti, sānu ēdieni. Bet tā, lai tas saglabātu savas derīgās īpašības, kamēr tas ir mīksts, sulīgs, tas ir pareizi jāvāra līdz vārīšanai. Pats process neprasa īpašu sagatavošanos. Pietiek, lai rūpīgi mazgātu sakņu kultūras, sagrieztu topi, pārliecinieties, ka nav puves, pelējuma.

Lai bietes nezaudētu spilgtu krāsu un saglabātu visus noderīgos mikroelementus, jums no tā nav jāizgriež miza..

Ir vairākas gatavošanas metodes. Visizplatītākā ir vārīšana pannā. Ātrums būs atkarīgs no dārzeņu veida, svaiguma, bumbuļu lieluma, papildu sastāvdaļām.

  • Bietes 4 gab.
  • Ūdens 1000 ml.
  • Citronu sula 10 g.
  • Granulēts cukurs 5 g.
  • Sāls 3G.
  • Saulespuķu eļļa 1 ēd.k..
  • Galda etiķis 9%
  • Borodino maize

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no biešu lieluma. Vidēji tas prasa no pusotras līdz divām stundām.

Kā ātri pagatavot bietes pannā

Ekspress versija iepriecinās nepacietīgās mājsaimnieces, jo tā ļauj samazināt gatavošanas laiku.

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas. Rūpīgi izskalojiet bumbuļus, noņemiet lieko daļu - galotnes, “degunu”. Neaizmirstiet pārliecināties, ka nav puves, pelējuma, iespiedumu.

Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu.

Ielieciet trauku uz lielas uguns. Lai samazinātu vārīšanās laiku, pārklājiet to ar vāku. Tiklīdz ūdens vārās, ievietojiet tajā sagatavotās sakņu kultūras..

Nesamaziniet temperatūru. Un, lai tas būtu vēl augstāks, šķidrumam pievienojiet divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Vāra verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes.

Tad mēs iztukšojam ūdeni, ielieciet tvertni zem auksta ūdens straumes. Straujas temperatūras svārstības palīdz dārzeņiem sasniegt gatavību.

Gatavošanas iespēja ar sāli, cukuru un maizi

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas: garozu Borodino maizes, sāli, cukuru, izvēlētās sakņu kultūras.

Ielejiet pannā pareizo daudzumu auksta ūdens. Ielieciet trauku uz lielas uguns. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā mazgātos sakņu dārzeņus.

Kad šķidrums atkal vārās, samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet granulētu cukuru, šķipsniņu sāls.

Ielieciet garozu Borodino maizes. Gatavošanas noslēpums šādā veidā slēpjas faktā, ka maize absorbē smakas, kas veidojas ilgstošas ​​dārzeņu vārīšanas laikā.

Nosedziet podu, vāriet bietes līdz vārīšanai apmēram 40 minūtes.

Iegūstiet sakņu dārzeņus ar sagrieztu karoti, pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais vai dakšiņu. Ja tas iekļūst brīvi, tad dārzeņi ir gatavi. Ja dakša nonāk saspringti, ielieciet bumbuļus atpakaļ un turpiniet gatavot uz lielas uguns.

Sakņu kultūru atdzesēšanai pārvietojiet tās uz ledus ūdens trauku. Atstājiet tos šķidrumā 10-15 minūtes.

Gatavošanas, glabāšanas iezīmes

Ir vairāki triki, zinot, ka jūs varat viegli vārīt bietes pannā līdz vārīšanai, kā arī to saglabāt.

Cik ilgi vārīt bietes

Gatavošanas laiku ietekmē ne tikai bumbuļu lielums, bet arī ražas svaigums..

  • Jauns. Jaunie dārzeņi ir sezonas prece. Parasti tie parādās plauktos vasaras beigās. Bumbuļu atšķirīgā iezīme ir bagātīgi zaļās krāsas topi, maiga garša, maiga miza. Pēc šķidruma vārīšanas pietiek ar to vārīt 20 minūtes.
  • Svaigi. Vārīti ātrāk nekā veci bumbuļi. Laiks ir atkarīgs no bumbuļu lieluma..
  • Liela. Lieli bumbuļi pēc garšas nav zemāki par maziem sakņaugiem. Tomēr jums tie ilgi jāvāra. Tāpēc mājsaimniecēm šādi īpatņi nepatīk. Ieliekot tos pannā, jums ilgi jāgaida - īpaši lielu un cietu bumbuļu sagatavošanas laiks var aizņemt vismaz trīs stundas.
  • Bez mizas. Nomizotus dārzeņus gatavo ātrāk, kaut arī tas nav ieteicams - tie zaudē savu košo krāsu, kļūst brūni. Lai no tā izvairītos, pievienojiet tējkaroti galda etiķa vai citronskābes.
  • Par zupu. Lai pagatavotu gardu un skaistu boršču, bietes jāvāra atsevišķi un 10 minūtes pirms vārīšanas pievieno to pannai. Dažos gadījumos to berzē un tieši pievieno zupai. Šajā gadījumā, lai saglabātu krāsu, ir vērts pievienot citronskābi.

Uzglabāšana

Ja jūs neplānojat tūlīt izmantot dārzeņus, atdaliet topi, noņemiet netīrumus un kārtīgi izžāvējiet. Bumbuļi jāuzglabā ledusskapja nodalījuma apakšā vai vēsā, sausā, tumšā vietā..

Gatavos bumbuļus neuzglabā istabas temperatūrā, tāpēc tie jāapēd dažu stundu laikā..

Ledusskapī mizoti sakņu dārzeņi var gulēt 2-3 dienas.
Nemizotus bumbuļus uzglabā ilgāk. Galvenais ir tas, ka uz mizas nedrīkst būt griezumi. Bet ir vērts paturēt prātā, ka pēc dažām dienām viņi sāks zaudēt garšu un veselīgas īpašības..

Sastāvdaļu izvēles iezīmes

Klasiskajā gatavošanas metodē netiek izmantotas papildu sastāvdaļas, nepieciešams tikai ūdens un piemērots tilpums. Bet ar mazu triku palīdzību jūs varat paātrināt gatavošanas procesu, atbrīvoties no kaitinošās smaržas:

  • neliels sāls un granulētā cukura daudzums saīsinās gatavošanas laiku;
  • gabaliņš Borodino maizes novērsīs nepatīkamo smaku;
  • galda etiķis vai citronskābe saglabās krāsu.

Bietes ir dārzenis, kam vajadzētu būt jebkurās mājās, jo tas ir vērtīgs barības vielu avots, kā arī neaizstājams dažādu ēdienu sastāvs.

Kā pagatavot bietes

Biešu gatavošanā nav absolūti nekā sarežģīta, tomēr šī kulinārijas procedūra bieži rada zināmas grūtības. Galu galā ir svarīgi sagatavot dārzeņu tā, lai tas izrādītos mīksts, bet tajā pašā laikā elastīgs un netiktu pārgatavots. Lai nākotnē izslēgtu iespējamos jautājumus, “Culinary Eden” nolēma sīkāk pārrunāt, kā gatavot bietes, lai vēlāk tās varētu veiksmīgi izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, piemēram, salātiem, zupām, sautējumiem, sānu ēdieniem vai uzkodām.

Pirmkārt, pareizi izvēlēsimies sakņu kultūru. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas mazas vai vidēja lieluma bietes ar plānu bordo ādu. Dārzenim var būt apaļa, iegarena vai saplacināta forma - ir vērts padomāt, ka tieši pēdējās divas iespējas izceļas ar īpašu sulīgumu un saldumu. Pērkot, jums vajadzētu piesargāties, ka bietēm ir bāla miza, bojājumi, zaļi punktiņi un vēl vairāk puves - mēs nekavējoties atsakāmies no šādiem paraugiem. Bietes iekšpusē jābūt spilgti piesātinātas krāsas mīkstumam - tā ir garantija, ka tas būs lieliski gatavots. Bordo bietes tiek uzskatītas par vislabākajām ēdiena gatavošanai - šāds dārzenis tiek pagatavots ātrāk un izrādās ļoti garšīgs.

Pirms vārīšanas bietēm ir nepieciešams sagriezt topi, ja tāds ir, un rūpīgi izskalot dārzeņu, lai noņemtu visus piesārņotājus. Līmējošas zemes klātbūtnē varat izmantot sūkli vai suku, tikai tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu maigo ādu. Bet zirgaste nav jānoņem, jo ​​tā palīdz dārzeņā saglabāt visu biešu sulu. Tā paša iemesla dēļ nekādā gadījumā nevajag mizot bietes, pretējā gadījumā noplūdušās sulas dēļ sakņu kultūra kļūs bāla, svaiga un uztura ziņā pilnīgi bezjēdzīga. Tāpat paturiet prātā, ka nav iespējams gatavot bietes ar bojātu mizu. Bietes var pagatavot uz plīts, mikroviļņu krāsnī un lēnajā plītī. Apskatīsim katru no metodēm sīkāk..

Kā vārīt bietes pannā uz plīts

Klasiskais biešu gatavošanas veids ir visilgākais un prasa apmēram 2 stundas. Lai to izdarītu, ielieciet sakņu dārzeņus pannā un ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu bietes. 2-3 vidēja lieluma dārzeņiem būs nepieciešami apmēram 4-5 litri ūdens. Ūdeni, kurā gatavo bietes, nevajag sālīt, jo sāls jau garo gatavošanas procesu padarīs vēl ilgāku. Bet cukura pievienošana nav aizliegta, jo tā palīdz padarīt bietes saldas - tāpēc, ja šaubāties par dārzeņu galīgo saldumu, pievienojiet ūdenim 1-2 ēdamkarotes cukura. Pēc vārīšanās pannu pārklāj ar vāku, un bietes sautē līdz mīkstam. Lai saglabātu sakņu kultūras piesātināto krāsu, ūdenim varat pievienot citrona sulu - 1 litram ūdens pietiek ar pusi tējkarotes. Jūs varat arī izmantot galda etiķi. Biešu gatavību pārbauda ar nazi - ja tas viegli nonāk dārzeņos, bietes ir gatavas. Pēc vārīšanas bietes var iegremdēt aukstā ūdenī - pateicoties tam dārzenis saglabās spilgtu krāsu, un mizu var viegli noņemt.

Ievērojami ietaupīt laiku palīdz ātra gatavošanas metode, izmantojot aukstu ūdeni. Līdzīgu iespēju - tikai ar ledu, nevis ūdeni - izmanto profesionāli pavāri. Vispirms jums ir nepieciešams, lai ūdens vārītos un pievienotu tam 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, samaisa un pēc dažām minūtēm ielieciet bietes. Pēc 30-35 minūtēm katls ar bietēm 20 minūtes jānovieto zem auksta ūdens straumes.Šīs straujās temperatūras pazemināšanās dēļ dārzenis ātri sasniedz gatavību, kamēr tā mīkstums paliek elastīgs, un mizu viegli noņem. Neskatoties uz to, šī metode ir grēka, pilnībā izzūdot C vitamīnam, kas, vārot to klasiskā veidā, joprojām nedaudz paliek dārzeņos. Ir vērts atzīmēt, ka gadījumā, ja bietēs vēlaties saglabāt maksimāli daudz vitamīnu, sakņu kultūras jāvāra uz lēnākās uguns zem vāka.

Kā vārīt bietes mikroviļņu krāsnī

Biešu vārīšana mikroviļņu krāsnī ir ātrākais sakņu dārzeņu gatavošanas veids. Vidēji viss process ilgst 10-20 minūtes, atkarībā no dārzeņu lieluma un mikroviļņu krāsns jaudas. Piekrītu, ievērojams laika ietaupījums! Tūlīt ir vērts pieminēt, ka tas garšo tieši tāpat kā uz plīts vārītas bietes. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkāršs - ielieciet bietes stikla traukā (labāk, ja lielāki dārzeņi atrodas malās, bet mazāki - centrā), ielejiet 100 ml ūdens un trauku pārklājiet ar stikla vāku vai īpašu vāku mikroviļņu krāsnīm. Ar mikroviļņu jaudu 1000 vati vai vairāk, bietes būs gatavas 8-10 minūtēs. Mēs pārbaudām dārzeņus un, ja tie nav pietiekami mīksti, vēl dažas minūtes nosūta tos mikroviļņu krāsnī. Līdzīgi, bet jau bez ūdens, jūs varat vārīt bietes maisiņā. Mēs sasietam maisa malas un gatavojam 10-20 minūtes. Kad maiss sāk uzpūsties, bietes ir gatavas.

Mikroviļņu krāsns lietošanas priekšrocība ir tā, ka tajā varat gatavot bietes, sagrieztas pareiza izmēra gabaliņos. Bietes gabaliņus ievieto stikla traukā ar nelielu ūdens daudzumu (neaizmirstiet par vāku) vai maisiņā, kas būs jāapgriež ar zobu bakstāmais, jo sasmalcināts dārzenis aktīvāk izdala tvaiku. Pēc 5-7 minūtēm bietes būs gatavas. Pirmajā gadījumā jums nekavējoties jāiztukšo ūdens no trauka ar bietēm, lai bietes gabali to neuzsūc..

Kā pagatavot bietes lēnā plītī

Lēna plīts mājsaimniecēm palīdz pat vārot bietes. Šeit ir arī vairākas iespējas. Lai sāktu, apsveriet, kā vārīt bietes lēnā plītī pārim. Lai to izdarītu, sakņu dārzeņus ielieciet uz īpašas režģa un bļodas apakšā ielejiet glāzi ūdens. Iestatiet režīmu "Tvaicēšana" apmēram 40 minūtes. Ir vērts atzīmēt, ka šī metode ietver svaigu sulīgu biešu izmantošanu - ja dārzenis ir izžuvis, ieteicams to vairākas stundas iepriekš mērcēt aukstā ūdenī.

Varat arī vārīt bietes multicooker tradicionālā veidā, sakņu kultūras ievietojot bļodā un ielejot ar ūdeni. Pēc tam iestatiet režīmu "Gatavošana", "Sautējums" vai "Zupa" 1 stundu. Mēs ar nazi pārbaudām biešu gatavību un, ja viņai joprojām jāpanāk gatavība, tajā pašā režīmā vāra vēl 20-30 minūtes.

Atcerieties, ka vārītas bietes neapstrādātā veidā ledusskapī uzglabā ne vairāk kā 3-4 dienas. Tāpēc steidzieties no tā pagatavot garšīgus ēdienus, no kuriem dažas receptes mēs dalīsimies ar jums zemāk.

Biešu un pupiņu salāti ar ābolu

Sastāvs:
1 liela biete,
200 g sausu pupiņu,
1 sīpols,
1 ābols,
2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
2 ēdamkarotes galda etiķa,
sāls un garšvielas pēc garšas,
pētersīļi vai cilantro.

Ēdienu gatavošana:
Vāra pupiņas, kas iemērc nakti, līdz vārītas. Vāra bietes līdz vārīšanai, pēc tam mizu un sagriež sloksnēs. Sajauciet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, ar etiķi un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Sajauciet sīpolu, pupiņas, bietes un kubiņos sagrieztu ābolu. Garšojiet salātus ar augu eļļu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Biešu pankūkas ar ķiplokiem

Sastāvs:
1 liela biete,
1 liela ola,
2-3 ķiploka daiviņas,
3-4 ēdamkarotes miltu,
2 ēdamkarotes majonēzes,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas,
dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Vāriet bietes līdz vārīšanai, sēdiet un mizojiet. Sarīvē dārzeņu uz rupjās rīves. Caur presi pievienojiet olu, majonēzi, miltus un ķiplokus. Labi samaisa. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apcep pankūkas pannā augu eļļā, katrai pankūkai izmantojot 1 ēdamkaroti masas ar slaidu. Pasniedziet trauku ar skābu krējumu.

Nu, tagad jūs zināt, kā gatavot bietes, tāpēc praksē izmantojiet mūsu padomus un ļaujiet, lai jūsu ēdieni ar biešu pievienošanu vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši! labu apetīti!

Kā pagatavot bietes

Sveiki draugi! Šodien mēs iemācāmies, kā ātri un garšīgi gatavot bietes, lai bietēs būtu maksimāli daudz veselīgu sastāvdaļu. Mēs iemācāmies, kā izvēlēties bietes, un apspriežam 6 biešu gatavošanas veidus, to priekšrocības un trūkumus.

Kā izvēlēties bietes.

Pastāv 3 veidu bietes: sarkanās galda bietes, lopbarība (lopu barībai), cukurs (baltā griezumā), ko izmanto cukura ražošanai.

Sarkano biešu ēdamistabā, ko mēs šodien apsvērsim, ir daudz šķirņu, tās atšķiras pēc veselības vērtības.

Veselībai visvērtīgākās bietes ir sarkanbrūns sekcijā bez baltām vēnām, mazs izmērs, nedaudz lielāks par vistas olu. Ja bietes ir lielas, lielākas nekā ar dūri, tad mēs varam aizdomāties, ka tās tika audzētas ar mākslīgu mēslojuma pārpalikumu. Lielas sakņu kultūras vārīšana prasa vairāk laika, un, ja vārīšanas laikā tā tiek sagriezta, daļa barības vielu tiek izskalota.

Bietes bez baltiem apļiem kontekstā ir noderīgākas

Bietes izvēlas cietas, nevis gausa. Gausajām bietēm jau ir daudz zaudētas uzturvērtības.

Kā pagatavot bietes.

Pirmkārt, bietes rūpīgi jānomazgā ar suku vai stiepļu sūkli. Ir nepieciešams mazgāt ar cimdiem, lai nesabojātu nagus un nesaglabātu skaisto roku ādu.

Tīrot bietes, ir jānogriež augšējā daļa, no kuras audzēti topi, tā var uzkrāt nitrātus.

Bietes ir unikāls dārzenis, jo termiskās apstrādes laikā tas saglabā gandrīz visus mikroelementus un vitamīnus, t.i. termiski apstrādātas bietes ir tikpat veselīgas un dziedinošas kā neapstrādātas.

Lai saglabātu biešu veselību, mēs atceramies noteikumu: cepot bietes nesildiet cepeškrāsni virs 180 grādiem, pretējā gadījumā tiek iznīcināta visvērtīgākā viela - betaīns, kas ietaupa no aptaukošanās un aknu problēmām, kā arī C vitamīns.

Veidi, kā gatavot sarkanās bietes

Mēs izvēlēsimies tādas sarkano biešu gatavošanas metodes, kas saudzēs bietes visā veselībā.

Vārot bietes ūdenī.

Tas ir vienkāršākais un visizplatītākais veids. Bietes netiek notīrītas un galus nesagriež, lai ēdiena gatavošanas laikā saglabātu barības vielas.

Gatavojot bietes, nesagrieziet galus

Atkarībā no biešu lieluma ir nepieciešams gatavot bietes 1-1,5 stundas.

Ja jūs glabājat gatavošanas noslēpumus, vārītu biešu dziedinošais spēks palielināsies.

Biešu vārīšanas noslēpumi ūdenī:

Noslēpums 1. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, ļauj vārīties 5 minūtes un tikai pēc tam liec bietes. Ko ar to panāk? Vārītu biešu lietderība uzlabojas, jo skābeklis, kas piesaistīts barības vielām, atstāj verdošu ūdeni.

Noslēpums 2. Ja sakņu kultūras ir mazas, pietiek ar to vārīt 30 minūtes un pēc tam izkraut pannā ar aukstu ūdeni. Kad ūdens kļūst silts, ir nepieciešams to aizstāt ar aukstu un apmēram 5 minūtes uzturēt tajā vārītas sakņu kultūras. Bietes kļūst mīkstas. Ilgi nelieciet bietes ūdenī, lai neizmazgātu derīgās vielas

Noslēpums 3. Gatavojiet sakņu dārzeņus zem vāka, tas pasargās tos no gaismas un gaisa kaitīgās ietekmes..

Tvaicējot bietes.

Tvaicējot bietes

Bietes tvaicēšanai tiek izmantots tvaikonis, bet, ja tā vēl nav, tad tam nav nozīmes: pannā ielieciet caurduri, ielieciet tajā mazgātus, nemizotus sakņu dārzeņus un pārklājiet ar vāku. Tvaicējot, neapstrādātas sakņu kultūras saglabā ievērojami vairāk barības vielu nekā vārot ūdenī. Nav vajadzīgas adatas, lai apgrieztu biešu galus un astes.
Tvaicēšanas priekšrocības:
1. Vitamīnus un mikroelementus uzglabā daudz lielākā daudzumā nekā vārot ūdenī

Tvaicēšanas laiks ir īsāks nekā vārot ūdenī. Mazas bietes vajadzētu vārīt 15 minūtes, un pēc tam 5 minūtes ievietot aukstā ūdenī.

Vārot bietes mikroviļņu krāsnī.

Vārot bietes mikroviļņu krāsnī

Bietes vairākās vietās sadur ar dakšiņu, ievieto maisiņā (vēlams cepšanas piedurknē, tagad tās plaši pārdod lielveikalos, piemēram, Pyaterochka) un sasien. Tajos ietilpst mikroviļņu jauda 800 vati 10 minūtes. Pēc 10 minūtēm bietes kļūst mīkstas un mikroviļņu krāsns paliek tīra. Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir mazāk enerģijas, tad proporcionāli palielinās gatavošanas laiks.

Uzmanību: atverot maisu, nedegiet ar tvaiku. !
Tomēr biešu garša no mikroviļņu krāsns atšķiras no tvaicētām vai krāsnī.

Cepiet bietes cepeškrāsnī.

Izplatīta biešu cepšanas metode folijā.

Aptiniet bietes folijā un ielieciet cepešpannā cepeškrāsnī

Katru sagatavoto sakņu kultūru iesaiņo divos folijas slāņos ar matētu pusi pret bietēm un cep uz cepešpannas.

Biešu cepšanas folijā priekšrocība:

Bietes ir garšīgākas nekā vārītas.
Viņas krāsa paliek piesātināta.
Bietes tiek ceptas ātri - 30–40 minūtēs.
Cepešpanna paliek tīra, arī cepeškrāsns, jo mazāk ēdienu gatavošanas.

Biešu folijas cepšanas metodes trūkums:

Pārtikas folija ir izgatavota no alumīnija, un alumīnijam ir tendence uzkrāties ķermenī. Ir pierādīts, ka Alcheimera slimība ir saistīta ar augstu alumīnija līmeni organismā.

Iespējams, ka mūsu vidējais ķermenis var tikt galā ar nelielu alumīnija daudzumu, bet cilvēki ar vājām nierēm var ļoti ciest no alumīnija. Zinātnieki ir pierādījuši saistību starp alumīnija uzkrāšanos organismā ar smadzeņu šūnu augšanas pavājināšanos ar Alcheimera un Parkinsona slimību.

Un cik uzticami un neapdomīgi jaunieši lieto dzērienus no alumīnija kannām! Cik akli cilvēki uzticas savu veselību dzērienu ražotājiem!

Vai esat pamanījis, ka Alcheimera slimība ir kļuvusi biežāka? Šo slimību sauc par industrializācijas slimību..

Tāpēc es izmetu visas alumīnija karotes, pannas un mēģināju nelietot pārtikas alumīnija foliju, it īpaši tāpēc, ka pastāv alternatīva, proti:

Cepšanas bietes grauzdēšanas piedurknē.

Cepiet bietes cepeškrāsnī cepšanas piedurknē

Labākais veids ir grauzdēt bietes grauzdēšanas piedurknē. Cepšanas piedurkne nebaidās no augstas temperatūras līdz 230 grādiem pēc Celsija, neizdala kaitīgas vielas, to var izmantot atkārtoti, tā ir videi draudzīga. Cepot bietes, piedurkni nevar caurdurt. Uzmava jāsagriež ar cepešpannas izmēru ar atloka malu un aptiniet malas, pat nesaistot tās. Mēs ievietojam piedurkni ar sakņu dārzeņiem uz cepešpannas un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc cepšanas cepšanas lapa paliek pilnīgi tīra. Bietes ir ļoti garšīgas un veselīgas..

Ja mēs vēlamies izgatavot vinaigrette, mēs vienā pannā saliekam vairākas piedurknes ar kartupeļiem, bietēm un burkāniem un plīti. Viņi nekrāso.

Kopsavilkums.

Šodien mēs pārskatījām:

  • Kā izvēlēties bietes.
  • Kā gatavot bietes - 5 veidi, kā sildīt bietes.
  • Iemācījies biešu termiskās apstrādes noteikumus, lai saglabātu maksimālo barības vielu daudzumu.
  • Uzzināja, kā dažādas bietes tiek sagatavotas dažādām gatavošanas metodēm..
  • Mēs uzzinājām, ka videi draudzīgākais veids, kā saglabāt barības vielas, ir biešu cepšana cepeškrāsnī cepšanas piedurknē.

Bietes ir viens no visnoderīgākajiem dārzeņiem, kas saglabā mūsu veselību: tas attīra asinis, piesātina mūs ar noderīgām vielām un dziedina ķermeni. Tāpēc tam jābūt klāt mūsu uzturā katru dienu..

Nākamreiz mēs apsvērsim dažādas biešu ēdienu receptes, lai tās nekad netraucētu.

Kā pagatavot bietes?

Kā vārīt bietes pannā

Vajadzība - mārciņa biešu, ūdens

  • Gatavojot bietes, to nemizojiet un nesagrieziet asti. Izmantojot suku, rūpīgi nomazgājiet bietes no zemes..
  • Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns.
  • Ielieciet bietes pannā. Lai nebūtu spēcīgas smakas un dārzeņi neuzkrāsotu pannu, bietes varat ievietot plastmasas maisiņā "brokastīs".
  • Cik daudz gatavot bietes? - Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 40-50 minūtes atkarībā no biešu lieluma. Pagatavojiet ļoti lielas un vecas bietes līdz 1,5 stundām. Vienu stundu pagatavojiet lielas, bet jaunas bietes. Ja uz rīves sarīvējat kādas bietes, tā vārīsies 15 minūtēs.
  • Pārbaudiet biešu gatavību, caurdurot to ar dakšiņu: jūs sapratīsit, ka bietes tiek pagatavotas, ja gatavais dārzenis ir elastīgs, lai caurdurtu bez piepūles. Ja dakša neiekļūst mīkstumā, pagatavojiet vēl 10 minūtes un vēlreiz pārbaudiet gatavību.
  • Pārlejiet gatavās bietes ar aukstu ūdeni un atstājiet 10 minūtes, lai tīrīšanas un šķēlēšanas laikā tās nesadedzinātu. Nomizojiet bietes, tas ir vārīts!

Ātrs veids, kā gatavot bietes!

metode ir piemērota tikai jaunām bietēm
1. Ielejiet bietes ar ūdeni ar 2 centimetru malu virs biešu līmeņa.
2. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas (tā, lai temperatūra vārīšanas laikā būtu augstāka par 100 grādiem) un vāra pusstundu pēc vārīšanas uz vidējas uguns.
3. Nolejiet ūdeni un piepildiet dārzeņu ar ledus ūdeni (izlejiet pirmo ūdeni un piepildiet to ar jaunu ūdeni tā, lai tas paliktu ledus ūdenī).

Gatavojiet bietes kubiņos

  • Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet bietes lielos gabalos. Labāk to darīt ar cimdiem, jo ​​neapstrādātu biešu sula tiek slikti mazgāta ar rokām. Ielieciet bietes kubiņus verdošā ūdenī.
  • Pievienojiet tējkaroti cukura, lai bietes nezaudētu krāsu, pārklājiet un vāriet 30 minūtes.
  • Nolejiet ūdeni - bietes sagrieziet šķēlēs, vāriet, nomizojiet un nekavējoties sagrieziet sānu traukā, salātos vai vinaigrette.

Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes

1. Nomazgājiet un pārgrieziet bietes uz pusēm, ielieciet mikroviļņu bļodā, ielejiet trešdaļā glāzes auksta ūdens.
2. Iestatiet jaudu līdz 800 vatiem, vāriet mazus gabaliņus 5 minūtes, lielus - 7-8 minūtes.
3. Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu, ja nepieciešams, nedaudz mīkstāk atgriezieties mikroviļņu krāsnī vēl 1 minūti.
Sīkāka informācija ar fotogrāfijām

Augstspiediena katlā - 10 minūtes

Ielieciet bietes spiediena katlā, pievienojiet ūdeni un iestatiet režīmu "Gatavošana". Augstspiediena katlā bietes tiks pagatavotas 10 minūtēs, bet ļoti lielas - 15 minūtēs. Pēc vārīšanas būs vajadzīgas vēl 10 minūtes, lai spiediens pazeminātos un spiediena katlu varētu bez pūlēm un droši atvērt..

Divkāršā katlā - 50 minūtes

Svarīga lieta par biešu gatavošanu

- Bietes pareizi ielieciet vārošā nesālītā ūdenī, jo bietes ir saldas. Turklāt sāls vārīšanas laikā “atkausē” dārzeņu, padarot to cietu. Sālīšana ir labāk sagatavots ēdiens - tad sāļš garša būs organiska.

- Gatavojot ēdienu, ir jāpārliecinās, ka ūdens pilnībā pārklāj bietes, un, ja nepieciešams, pievieno vārošu ūdeni, un pēc vārīšanas to var ievietot ledus ūdenī atdzesēšanai.

- Ja maisiņu biešu gatavošanai neizmanto, krāsas saglabāšanai ieteicams pievienot ēdamkaroti 9% etiķa, ēdamkaroti citrona sulas vai tējkaroti cukura..

- Lai atbrīvotos no spēcīgas biešu smaržas, pannā, kurā vārītas bietes, ielieciet brūnās maizes garozu.

- Ēdienam ir piemērotas jaunas biešu lapas (topi): vāra topi 5 minūtes pēc verdoša ūdens. Zupās un dārzeņu sānu ēdienos jums jālieto galotnes..

- Bietes jāizvēlas šādi: bietēm jābūt vidēja lieluma, dārzeņa krāsai jābūt tumši sarkanai. Ja veikalā varat noteikt ādas biezumu - zināt, ka tai jābūt plānai.

- Vārītas bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, pēc tam, kad bietes sāks zaudēt garšu, sāks izžūt. Vārītas bietes neuzglabā ilgāk par 3 dienām.

Kā ātri un viegli pagatavot bietes pannā

Bietes ir iecienītākās sakņu kultūras ar spilgtu krāsu un patīkamu garšu. Visbiežāk to pasniedz vārītā veidā, pievieno salātiem, pagatavo dārzeņu kokteiļus. Dārzeņu garša un vitamīnu sastāvs ir atkarīgs no pagatavošanas metodes un laika. Kā gatavot bietes pannā, lai saglabātu tās derīgās īpašības un krāsu?

Pannā kopumā

Vislabāk bietes gatavot veselas. Tātad viņa paliks sulīga un gaiša.

  1. Izvēlieties mazus bumbuļus ar plānu bordo ādu.
  2. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, atstājot topi un saknes apakšā.
  3. Salociet pannā, ielejiet aukstu ūdeni.
  4. Pēc viršanas nolieciet uz plīts vidēja uguns.
  5. Pievienojiet ūdenim 1-2 ēd.k. l dārzeņu eļļa.
  6. Gatavošanas laiks - no 2 līdz 3 stundām.

Lai ātri pagatavotu bietes un maksimāli saglabātu vitamīnus, izmantojiet šo recepti:

  1. Ielejiet bumbuļus ar verdošu ūdeni.
  2. Ielieciet podu uz uguns.
  3. Izslēdziet plīti pusstundu pēc vārīšanās.
  4. Nolejiet verdošu ūdeni un aizstājiet karstos sakņu dārzeņus zem auksta ūdens straumes.
  5. Pagaidiet 15 minūtes: temperatūras starpība ātri nodrošinās sakņu kultūras gatavību.
  6. Viss process ilgst 40-50 minūtes.

Ja jūsu rīcībā ir tikai 20-30 minūtes, bietes ātri pagatavot palīdzēs šī metode:

  1. Pārlejiet verdošu ūdeni virs bumbuļiem, lai 8 cm ūdens tos pārklātu.
  2. Ielieciet podu uz lielas uguns, neaptveriet to.
  3. Gatavojiet 15–20 minūtes, nesamazinot siltumu.
  4. Nolejiet verdošu ūdeni un piepildiet dārzeņus ar ledus ūdeni 5-10 minūtes.

Šīs receptes trūkums ir tāds, ka, to lietojot bumbuļos, C vitamīns tiek iznīcināts..

Šī metode ir garāka, taču tā novērš barības vielu sadalīšanos:

  1. Ielejiet bietes ar aukstu ūdeni 5 cm virs tā līmeņa.
  2. Ielieciet podu uz lielas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Nogrieziet siltumu līdz vidējam.
  4. Pēc 30–40 minūtēm iestatiet minimālo siltumu un sakņu kultūru nogatavojiet.

Pabeidziet gatavošanas procesu, uzstājot vārītas bietes aukstā ūdenī. Sakarā ar to mizu ir vieglāk noņemt.

Gatavošana gabalos

Bietes sagrieztas ātri vāra. Šī metode ir būtiska salātu pagatavošanai..

  1. Sakņu kultūru nomizo, sasmalcina kubiņos vai salmiņos.
  2. Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nelielu daudzumu citrona sulas vai skābes.
  3. Ielieciet bietes traukos.
  4. Kad viss vārās, izvēlieties minimālo uguns.
  5. Nedaudz atveriet vāku..
  6. Vāriet dārzeņus pusstundu, līdz vārīti.

Pēc salātu sagriešanas kubiņos varat ātri pagatavot bietes salātiem.

Kā pagatavot maisiņā

Ja jums nepatīk vārītu biešu smarža, izmantojiet maisu.

  1. Ievietojiet sakņu kultūru plastmasas maisiņā, ļaujiet gaisam un cieši sasiet.
  2. Ielieciet pannā ar aukstu vai siltu ūdeni. Šķidrumam jāaptver bumbuļi 5 cm.
  3. Pēc viršanas uzliek maksimālu ugunsgrēku un samazina līdz minimumam.
  4. Nedaudz pārklājiet pannu.
  5. Vāra stundu.

Dažām mājsaimniecēm ir aizdomas par šo metodi. Tiek uzskatīts, ka polietilēns karsējot var izdalīt kaitīgas vielas..

Kā saglabāt krāsu, gatavojot ēdienu

Lai pagatavotu skaistu ēdienu, ir svarīgi pareizi vārīt bietes tā, lai tās saglabātu savu krāsu.

Šeit ir daži ieteikumi:

  • tīrīšanas laikā mēģiniet nesabojāt un negriezt bumbuļus;
  • vārīšanas laikā nepieļaujiet spēcīgu vārīšanos;
  • ūdenim pievieno 1 tējk cukura, 0,5 tējk ābolu sidra etiķis vai citronu sula.

Cik daudz gatavot

Bietes var pagatavot no 20 minūtēm līdz 3 stundām.

Laiku ietekmē šādi faktori:

  • vārīšanas metode;
  • biešu lielums;
  • vecums: jaunie dārzeņi gatavo ātrāk nekā vecie.
Paredzamais gatavošanas laiks atkarībā no sakņu svara
Svars (g)Gatavošanas laiks (minūtes)
piecdesmittrīsdesmit
10045
20075
30090

Ilgi vārot, jo sakņu kultūrā ir augsts šķiedrvielu saturs.

Noderīgi padomi

Ieteikumi saimniecēm:

  • Pirms vārīšanas bietes kārtīgi izskalojiet, bet sakni nesagrieziet un negrieziet.
  • Vārīšanas laikā nesāliet sāli. Tas palēnina sakņu kultūras sagatavošanu. Tas arī kļūst grūts un var zaudēt garšu..
  • Lai neitralizētu smaržu vārīšanas laikā, pannā pievienojiet maizes garozu.
  • Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu: tai vajadzētu viegli iekļūt dārzeņos.
  • Atsevišķi sagrieziet vārītas bietes vinaigrette un sezonu ar augu eļļu. Sakarā ar to citi dārzeņi savā krāsā nepaliks traipi.
  • Neuzglabājiet mizotus neapstrādātus dārzeņus: C vitamīns tiek pakļauts gaisa iedarbībai..
  • Ja bumbuļi ir žāvēti, neizmetiet tos. Vispirms applaucē ar verdošu ūdeni, piepilda ar ūdeni, pagaida, līdz tie uzbriest, un liek vārīties.

Atkarībā no vēlamā rezultāta un brīvā laika daudzuma, jūs varat gatavot bietes no pusstundas līdz 2-3 stundām. No ieteiktajām receptēm un ieteikumiem izvēlieties labāko veidu, kā sagatavot šo veselīgo un garšīgo sakņu kultūru.

Kā pagatavot bietes - recepte un padomi

Sarkanās bietes - rudens dārzenis, vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tam ir lieliska krāsa - no sārti līdz tumši purpursarkanai. Garšas īpašības un nokrāsa ir atkarīga no skaistā dārzeņa dažādības, tomēr viņas patēriņa ieguvumi ir nenoliedzami.

Ar visām priekšrocībām un lieliskajām garšas īpašībām tikai pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā un cik daudz gatavot bietes līdz vārīšanai, lai tā saglabātu visus vitamīnus, krāsu, būtu elastīga un garšīga.

Vieglākais veids, kā gatavot bietes

Kā vārīt bietes pannā, lai tas prasītu minimālu laiku? Lai to izdarītu, ņem tikai 3 komponentus:

  • Ūdens - 5 L;
  • Augu eļļa - 50 ml;
  • Ledus - pēc vajadzības.
  • Bietes - 3 lieli gabali.

Tālāk mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot bietes, lai tās pēc tīrīšanas paliktu garšīgas, elastīgas un nesadalītos:

  1. Ielejiet ūdeni lielā katlā un uzvāra.
  2. Ielejiet eļļu verdošā šķidrumā.
  3. Ielieciet mazgātās bietes (ādā).
  4. Pēc precīzi pusstundas nolej vārošu ūdeni.
  5. Karsts dārzenis nosūtīts uz ledus.

Ja nepievienosiet ūdenim eļļu, tas ļoti ātri iztvaiko. Šajā kombinācijā iztvaikošanas process ir daudz lēnāks, turklāt pēc krasas temperatūras pazemināšanās mizu no dārzeņa viegli noņem. Tas ir vienkāršākais veids, kā ātri pagatavot bietes..

Kā pagatavot sarkanās bietes vinaigrette?

Vinaigrette ir garšīgi un veselīgi rudens-ziemas salāti, kurus absolūti mīl visi bērni un pieaugušie. Tomēr ne katra mājsaimniece zina, kā gatavot bietes salātiem, lai tās būtu saldas un elastīgas, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un nokrāsojot vinaigrettu unikālā, sārtā krāsā. Lai to izdarītu, ņemiet šādus komponentus:

  • Ūdens - no 3 līdz 5 litriem;
  • Citronu sula vai 9% etiķis - 2 ēdamkarotes;
  • Cukurs - 2 ēd.k..
  • Bietes - 1-2 gab..

Gatavošanas metode ir vienkārša:

  1. Ielejiet aukstu ūdeni dziļā pannā.
  2. Pievienojiet tai citrona sulu (etiķi) un cukuru..
  3. Ielieciet bietes.
  4. Ieslēdziet vidēju siltumu.
  5. Nosedz pannu.
  6. Noteikt 2 stundas un vārīt dārzeņu.
  7. Pārbaudiet gatavību, caurdurot bietes ar sērkociņu. Ja tas viegli caurdurt ādu un nonāk mīkstumā, izslēdziet siltumu, noteciniet verdošu ūdeni un sakņu kultūru ielejiet ar aukstu ūdeni.

Daži noderīgi padomi, kā gatavot svaigas bietes

Lai vitamīni būtu pilnībā saglabājušies, vispirms ieteicams dārzeņus vārīt virs lielas uguns, pēc vārīšanās pāriet uz zemu. Cik ilgi gatavot bietes šajā režīmā? Pietiek, lai to sasmalcinātu zem slēgta vāka līdz 4 stundām.

Daži noderīgāki ieteikumi:

  1. Lai samazinātu dārzeņa gatavošanas laiku, pēc verdoša ūdens pannā ielej ēdamkaroti sāls, ļaujiet šķīdumam vēlreiz vārīties, tikai pēc tam ielieciet bietes, ēdamkaroti cukura un tādu pašu daudzumu 9% etiķa..
  2. Kā pagatavot biešu receptes ar fotogrāfijām, to ir ļoti daudz, taču jums par to nav jābūt šefpavāram. Piemēram, lai noņemtu raksturīgo biešu smaržu, pusstundu pirms gatavības pietiek ar rudzu maizes garozas ievietošanu verdošā ūdenī ar sakņu dārzeņiem. Piekrītu, vienkārši un noderīgi.
  3. Vārītas bietes var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Pat ledusskapī un nerafinēts, šajā laikā zaudē askorbīnskābi un daudzus mikroelementus.
  4. Ja neapstrādātas bietes ir zaudējušas mitrumu, kļuvušas saburzītas un sausas, tās jāapber ar verdošu ūdeni, pēc tam uz stundu ieliek siltā šķidrumā, lai dārzeņi atkal kļūst elastīgi un pievilcīgi..

Veidi, kā gatavot biešu masu. Jūs to varat cept cepeškrāsnī, uz grila, mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī. Pietiek uzmanīgi izlasīt receptes.

Vārītas bietes

Tradicionāli iecienītas ir vārītas bietes. Receptes no tā ir spilgtas, ar bagātīgu garšu. Ko gatavot no vārītām bietēm? Vārīti biešu ēdieni, pirmkārt, ir vārīti biešu salāti. Vinaigrette, siļķu zem kažokādas, granātābolu aproces receptēm bietes izmanto tieši vārītā veidā. Un vasarā ir populāra aukstu biešu recepte no vārītām bietēm..

Biešu ēdieni → Vārītas bietes

Vārītas biešu salāti ar augu eļļu.

Pavisam nesen es mēģināju gatavot kartupeļu pankūkas no vārītām bietēm. Biešu pankūku recepte nav tikai iesakņojusies manā ģimenē, tagad tās gatavo visi radinieki un draugi, kā arī draugu draugi) Ļoti iesaku izmēģināt biešu pankūkas, tās izrādās neticami garšīgas.

Ir daudz ēdienu, kas lieliski apvieno gan uzturu, gan garšu, gan aromātu. Piedāvājam jums recepti garšīgiem, viegli pagatavojamiem diētiskiem biešu salātiem.

Neskatoties uz to, ka biešu salāti ar ķiplokiem un majonēzi ir vienkāršākā biešu salātu versija, šī uzkoda pagatavošanai ir vairāki noslēpumi.

Svaigu dārzeņu laiks ir tepat aiz stūra, bet pagaidām palutini sevi ar garšīgiem un veselīgiem biešu salātiem ar kukurūzu un sīpoliem. Saskaņā ar šo recepti biešu salāti izrādās skaisti pēc izskata un ar spilgtu garšu kukurūzas, ķiploku un garšaugu dēļ. Mēģiniet gatavot.

Mūsu iecienītākās siļķes zem kažoku ir nemainīgi svētku salāti, kas lieliski iesakņojušies visos svētkos. Jaunais gads, dzimšanas diena - jebkuras brīvdienas, kurās vēlaties izklaidēties un garšīgi. Un tāpēc mēs iemācāmies porcijās skaisti dekorēt siļķi zem kažokādas.

Bietes ar mārrutkiem ir vienkārši brīnišķīgas. Nu, jūs varat ņemt jebkuru gaļu, pat desu sagriezt aprindās. Būs garšīgi.

Oriģinālie biešu, kartupeļu, burkānu, riekstu un vārītas cūkgaļas kāpostu salāti. Žāvētas plūmes gaļas salātiem piešķir pikantu saldumu un vienlaikus nelielu skābumu. Salāti patiks tiem, kam patīk gaļas un žāvētu augļu kombinācija..

Sveiki visiem! Šodien es ierosinu sagatavot universālu biešu ražu ziemai. Šādas sagataves izmantošana ir diezgan plaša, un jūs visu neuzskaitīsit. Jūs varat pievienot jebkuram salātam, kurā ietilpst bietes, varat pievienot borscht, vienkārši izmantot to kā garnīru ar jebkuru gaļas ēdienu, kā ēstgribu vai vienkārši ēst ar maizi. Tas ir ļoti garšīgs un ļoti ērts.!

Vienkārša dārzeņu salātu recepte no vārītām bietēm un burkāniem. Biešu salāti tiks garšoti ar ķiploku un majonēzes mērci. Pieejama, vienkārša un garšīga.!

Brīnišķīga, vienkārša un ļoti efektīva biešu un avokado uzkoda. Es esmu vienaldzīgs pret avokado, vajadzības gadījumā pievienojot. Bet šeit, ar bietēm, tas ir ļoti piemērots.

Biešu un siļķu kombinācija ir klasiska kombinācija, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā, piemēram, slavenajos salātos "Siļķe zem kažokādas". Mēs piedāvājam jums brīnumu salātu recepti ar siļķēm, āboliem, olīvām un bietēm, kas lieliski apvieno šos produktus.

Katra saimniece vismaz vienu reizi gatavoja pildītus dārzeņus ar virskārtām. Un kā ar pildītām bietēm? Mēs šodien to pagatavosim, proti, papildiniet to ar ļoti garšīgu marinētas vistas filejas pildījumu, kas cepts ar sīpoliem. Izrādās, ļoti elegants un garšīgs vienkāršu produktu ēdiens. Ar vistu pildītas bietes var pagatavot ikdienas pusdienām, un uz svētku galda - cienīgs ēdiens!

Siļķe, bietes un avokado ir patīkama salātu kombinācija. Vienkārši, garšīgi un skaisti.!

Piedāvāju recepti siļķu faniem zem kažokādas un skaistu un oriģinālu uzkodu cienītājiem. Jūs varat izmantot veco pārbaudīto recepti, bet tur ēdiena skaistums tiek iznīcināts pēc pirmās pieskāriena sagrieztai lāpstiņai. Siļķes zem kažoku kartupeļu tartletēs lieliski saglabās skaistumu līdz Jaunajam gadam.

Svētku salātu "Granātābolu aproce" ar vistu recepte. Garšīgi salāti ar vistu, sēnēm, bietēm, burkāniem un kartupeļiem. Ļoti viegli pagatavot salātus ar granātābolu dekorēs jebkuru svētku galdu.

Sālīts fetas siers, sālīts lasis un starp tiem bietes šķēle. Ļoti garšīgas uzkodu rullīši.

Viegli pagatavojami, taču ļoti garšīgi un spilgti salāti ar rīsiem, bietēm un sālītu siļķi. Šī ir lieliska uzkodu vai vakariņu iespēja. Pateicoties rīsiem, ēdiens ir sirsnīgs, un garšīgā biešu un siļķu kombinācija bija zināma jau sen.

Garšīgi un maigi svētku kārtainie salāti ar mencu aknām, kas pagatavoti Ziemassvētku rotaļlietas formā.

Bietes ir ideāli apvienotas ar riekstiem, žāvētām plūmēm un ķiplokiem, pārvēršot par veselīgu, garšīgu un vitamīnu uzkodu, kuras garša ir pazīstama daudziem. Bieži vien šāda uzkoda ir salāti, bet, ja jūs parādīsit nedaudz iztēles un veidosiet bumbiņas no biešu masas, un pēc tam tās ripināsit dillēs, jūs iegūsit efektīvāku trauku, kas ir vērts uz svētku galda!

Biešu, pupiņu un ābolu salātus var pagatavot jebkurā gada laikā. Salātu produkti ir visvienkāršākie, un garša ir ļoti interesanta. Āboli labi der saldajām bietēm, pupiņas piešķir salātiem pilnīgumu, un mērce, kas izgatavota no sinepēm, eļļas un ābolu sidra etiķa, padara salātus pikantus. Šie salāti ir lieliski piemēroti veģetāriem ēdieniem.

Garšīgi un veselīgi biešu salāti ar liellopa gaļu, arugula un gurķi. Ja jūs iepriekš cepat bietes un liellopu gaļu, salātu pagatavošana prasa dažas minūtes.

Spilgta, efektīva un veselīga uzkoda pildītās bietes ar sieru un granātābolu rotā jūsu galdu.

Sirsnīgus un garšīgus kartupeļu salātus ar bietēm un mārrutkiem novērtēs tie, kas ievēro veselīgu uzturu vai veģetārismu. Kartupeļu un biešu salātus var pasniegt badošanās dienās.

Garšīgi kārtainie salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un riekstiem, skaisti dekorēti ziedu pušķa formā. Šo romantisko dizainu var izmantot jebkuram salātam. Salāti "Pušķis" eleganti dekorēs jebkuru svētku galdu, īpaši salāti noderēs tādām svinībām kā 8. marts un Valentīna diena.

Oriģinālā siļķu uzkoda, vārītas bietes, olas, marinēti gurķi ar krējuma sieru.

Pat vienkārša vinaigrette var izskatīties skaisti!

Biešu salāti ir spilgta un garšīga “vitamīnu bumba”, kas mūsu ķermenim tik nepieciešama pavasarī. Visas sastāvdaļas perfekti apvienojas viena ar otru, tāpēc šie salāti ir sulīgi, dzirdinoši un oriģināli. Un, ja, pasniedzot, to izkārto slāņos, tad pat tik vienkāršs ēdiens kļūs ļoti elegants.

Lietuvas aukstais borščs (biešu zupa vai aukstais) - neaizstājams ēdiens karstām dienām.

Jauni, interesanti un garšīgi krabju nūjiņu salāti ar bietēm, olām un sieru.

Šie salāti pēc izskata ir ļoti līdzīgi slavenajiem salātiem “Granātābolu aproce”, taču šajā iemiesojumā sarkanās jāņogas aizstāj granātābolu sēklas. Recepte ir uzmanības vērta, jo tā ievērojami samazina izmaksas, kas ir svarīgi.

Pārsteidzoši salāti ar bietēm un siļķēm, kas pēc garšas atgādina “Siļķe zem kažoku”. Tikai šie salāti ir vieglāk ķermenim un vieglāk pagatavojami. Pagatavojiet salātus ar siļķēm, ābolu un dārzeņiem - draugi un ģimenes locekļi to novērtēs pulksten 5+!

Es jums piedāvāju vārītu biešu salātu recepti ar sālījuma sieru, priežu riekstiem un arugula. Biešu salātus ir viegli pagatavot, taču rezultāts ir ļoti efektīvs un garšīgs! Īsts ievārījums!

Klasisko biešu ikru recepte.

Skaisti, garšīgi un spilgti biešu salāti ar siļķi.

Skaisti noformēti, intriģējoši kārtainie salāti "Lover" ar bietēm, burkāniem un sieru. Šiem biešu salātiem ir gan saldums, gan pikantums. Puff salāti "Lover" būs neparasts ēdiens uz jūsu svētku galda Valentīna dienā. Šādu salātu gatavošana ir labāka 14. februāra priekšvakarā, lai būtu laiks mērcēt.

Ļoti neparastu, skaistu rozā pankūku recepte pienā. Spilgta krāsa tiek iegūta, pateicoties biešu sulai - dabīgai krāsvielai, kuru nav grūti pagatavot mājās..

Pateicoties oriģinālajam pasniegšanas veidam, vienkārša un garšīga siļķu un biešu uzkoda izskatās svinīgi eleganta.

Kaut arī vīnogulnes un vīnogulnes, jo tur viss ir sajaukts, taču svētku galdam piedāvāju kārtainās salātu recepti - izrādās, skaisti un garšīgi bietes, kartupeļi, burkāni un zaļās pupiņas dārzeņu salāti.

Kāpostu, sīpolu, biešu un sālītu sarkanu zivju salāti tiek pagatavoti viegli un vienkārši. Izrādās diezgan oriģināli un garšīgi zivju salāti ar dārzeņiem.

Varbūt visveselīgākais un garšīgākais ziemas ēdiens ir vinaigrette, it īpaši vinaigrette ar pupiņām un jūras kāpostiem.

Vol au vent ar bietēm un siļķēm - uzkoda, kas apvienoja divas virtuves: franču un krievu. Kārtainās mīklas grozi, kas pildīti ar bietēm ar majonēzi un siļķu gabaliņiem, ir lieliski piemēroti ģimenes brīvdienām, īpaši Jaunajam gadam.

Smūtijs no bietēm, kefīra un zaļumiem, pateicoties šikai dziļajai aveņu krāsai, izskatās gaišs un iespaidīgs. Šis biezais, veselīgo biešu dzēriens uzreiz apmierinās izsalkumu un enerģiju jūsu ķermenī! Recepte ir lieliski piemērota tiem, kas ievēro pareizas uztura principus un uzrauga savu figūru, un vēlas tikai papildināt vitamīnu piegādi..

Vienkārši biešu salāti var dzirkstīt ar jaunām spilgtām krāsām, ja pievienojat rozīnes, sieru un valriekstus, kas grauzdēti pannā. Salāti ir garšoti ar majonēzi, un tas izrādās diezgan barojošs.

Lielisks svētku galda rotājums - salāti "Granātābolu aproce".

Viens no ātriem veidiem, kā pagatavot spilgtu, smaržīgu sarkanu boršču ar vistas kotletes.

Spilgti, gaiši un sulīgi biešu salāti ar apelsīniem ir lieliski piemēroti badošanās dienai, jo tiek gatavoti salāti bez majonēzes! Biešu salduma, sīpolu asuma un apelsīnu šķēlīšu citrusa mājiena dēļ salātiem ir patīkama, līdzsvarota un diezgan neparasta garša, kuru ir vērts izmēģināt!

Īpaši viegli pagatavojami biešu salāti ar marinētiem gurķiem, krējuma sieru un zaļajiem zirnīšiem ir lieliska alternatīva tradicionālajai vinaigrette. Bietes labi der ar marinētiem gurķiem, un kausētā siera pievienošana salātiem piešķir īpaši maigu garšu.

Šo salātu sauc par "kundzi", jo tā sastāvs ir noderīgs vīriešiem. Salāti "Lover" ir slāņaini un ļoti delikāti pēc garšas.

Biešu un olu salātu recepte ar valriekstiem un sieru. Biešu salāti, kas garšoti ar majonēzi, un izrādās ļoti maigi!

← Iepriekšējais | Nākamais →

Pavasarī, kad jūs patiešām vēlaties svaigus zaļumus, īpaši noderīgs būs zaļo nātru borščs. Nātres boršča recepte ir laba arī tāpēc, ka no aizņemta pavāra tas neprasa daudz laika, un apdomīga mājsaimniece no svaigām nātrēm novērtēs tās ekonomiku.

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com, tiek aizsargātas saskaņā ar piemērojamajiem likumiem. Izmantojot visus vietnes materiālus, nepieciešama hipersaite uz vietni www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par kulinārijas recepšu, to sagatavošanas metožu, kulinārijas un citu ieteikumu piemērošanas rezultātiem, to resursu veselību, kuriem tiek ievietotas hipersaites, kā arī par sludinājumu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietņu www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru uzskatiem

Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai sniegtu jums vislabāko iespējamo pakalpojumu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat vietnes politikai attiecībā uz personas datu apstrādi. ES PIEKRĪTU

← Iepriekšējais | Nākamais →