Receptes diētas numurs 5

Visu iLive saturu pārbauda medicīnas eksperti, lai nodrošinātu pēc iespējas labāku precizitāti un atbilstību faktiem..

Mums ir stingri noteikumi par informācijas avotu izvēli, un mēs atsaucamies tikai uz cienījamām vietnēm, akadēmiskiem pētniecības institūtiem un, ja iespējams, pierādītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem..

Ja domājat, ka kāds no mūsu materiāliem ir neprecīzs, novecojis vai kā citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

5. diētas receptes ir nepieciešamas žultspūšļa un žults ceļu, aizkuņģa dziedzera un aknu slimību gadījumā bez paasinājumiem: holecistīts, holelitiāze, žultsvada diskinēzija, hronisks pankreatīts vai hepatīts.

5. diētas receptes

5. diētas receptes neatšķiras no ēdiena gatavošanas sarežģītības: pagatavot diētas ēdienu vajadzētu tvaicēt, vārīt, sautēt vai cept cepeškrāsnī. Bet tajā pašā laikā to nemaz nav nepieciešams sasmalcināt. Un produktus, no kuriem tie tiek pagatavoti, var iegādāties jebkurā pārtikas preču lielveikalā. Vienīgais, kas jums jāpievērš īpaša uzmanība, ir to kvalitāte un svaigums..

Jāpatur prātā arī tas, ka šī diēta ir saistīta ar slima cilvēka noraidīšanu no ceptu un pikantu, dzīvnieku tauku un fizioloģiski aktīvu aminoskābju (adenozīna trifosfors, glutamīns, urīns, adenilāts utt.) Lietošanas, kas nav saistītas ar olbaltumvielām, bet gan ar ekstraktīvām vielām, kaut arī tie ir daļa no muskuļu audiem, tas ir, gaļas. Tāpēc gaļas buljoni netiek izmantoti 5. diētas ēdienos, jo visas šīs vielas iziet caur tiem - gaļas vārīšanas laikā.

Turklāt ir pēc iespējas jāsamazina (vai pat jālikvidē vispār) pārtika, kas bagāta ar organiskām skābēm, piemēram, citronskābi, ābolskābi un skābeņskābi. Un tas viss tāpēc, ka tie - tāpat kā ekstrakti - aktivizē kuņģa sulas ražošanu, un ar iepriekšminētajām gremošanas sistēmas patoloģijām tas ir pilnīgi bezjēdzīgi.

Sagatavojot 5. diētas receptes, ir ļoti svarīgi lietot olbaltumvielu produktus, kuru sastāvā ir lipotropiskās aminoskābes: metionīns, ademetionīns un ornitīns. Dietologi ir liellopu gaļa ar zemu tauku saturu, vistas olas, biezpiens ar zemu tauku saturu, jūras zivis ar zemu tauku saturu un jūras veltes. Šīs aminoskābes, kā arī B un E vitamīni palīdz samazināt aknu aptaukošanos, kas raksturīga daudziem žults un aizkuņģa dziedzera sistēmas patoloģiskiem stāvokļiem..

Tagad pārejam no teorijas uz praksi un sāksim ar zupām.

Diētisko zupu receptes 5

Vai atceraties, kāpēc zupas receptes 5. diētai negatavo ar gaļas buljoniem? Tieši tā, lai izvairītos no ekstrahējošu vielu lietošanas. Bet jūs varat un vajadzētu lietot jau vārītu gaļu.

Dārzeņu zupa ar gaļu un nūdelēm

1,5-2 litru pannā nomizo 5 kartupeļus un 1 mazu burkānu, kā arī ņem 300 g vārītas liesas liellopa gaļas, 100 g plānas vermicelli, 15 g sviesta, šķipsniņu žāvētu diļļu (vai pāris zariņu svaigu garšaugu) un sāli garša.

Sagrieztus kartupeļus un sarīvētus burkānus ievieto vārošā sālītā ūdenī - vāra 10 minūtes uz vidējas uguns. Tad ielieciet gaļu, smalki sagrieztu pa šķiedrām, un pēc 5 minūtēm pievienojiet vermicelli un sausas dilles (ja dilles ir svaigas, tad labāk to ievietot tieši uz šķīvja). Zupa tiek pagatavota, līdz vermicelli ir gatavi, piepildīta ar eļļu.

Cukini zupa ar vistu

Litra pannai jums vajadzēs 1 jaunu mazu cukini, 2 vidējus kartupeļus, 1 burkānu un apmēram 160-180 g vārītas vistas (vēlams filejas), kā arī deserta karoti geju un pētersīļus (zaļumus)..

Kamēr ūdens vārās, jums ir nepieciešams mizot un sasmalcināt dārzeņus: kartupeļus sagriež mazos kubiņos, cukini (mizoti no sēklām un mizām) - sloksnēs, burkānus berzē. Pirmkārt, jums jāievieto kartupeļi un burkāni sālītā verdošā ūdenī, pēc 8-10 minūtēm cukini iet pēc tiem. Dārzeņus vāra vēl 5-6 minūtes, un pēc tam ieliek sasmalcinātu vistu. Gatavošanas process turpinās apmēram 10 minūtes, un pašā galā ielieciet eļļu un smalki sagrieztus pētersīļus.

Olu rīsu zupa

Lai pagatavotu šo zupu, pamatojoties uz 1,5 ūdens, jums vajag pusi glāzes rīsu, 2 kartupeļus, 1 mazu burkānu, 1 neapstrādātu vistas olu, 25 g sviesta un sāli pēc garšas.

Labi mazgātus rīsus ielej verdošā ūdenī un vāra uz ceturtdaļas stundas uz mērenas uguns. Tad pannā ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus un rīvētus burkānus, kā arī sāli. No vārīšanās brīža jums jāgatavo vēl 10 minūtes. Neapstrādātu olu saputo viendabīgā masā un ielej zupā (plānā plūsmā, nepārtraukti maisot pa apli). Pirms zupas vārīšanas tajā ieliek sviestu, pēc tam pagatavo ne vairāk kā 2-3 minūtes un pārklāj.

Pankreatīta 5 diētas receptes

5. pankreatīta diētas receptes ietver iepriekšminētās zupu receptes, tāpēc koncentrēsimies uz galvenajiem ēdieniem.

Krāsnī ceptas gaļas kotletes

Maltajai gaļai samaļ 500 heka fileju, pievieno 150 g smalki sarīvētu burkānu, 3 šķēles samērcēta klaipa (bez garozas), jēlu olu, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu un sāli. Pareizi pildot, samaisiet līdz gludai un izveidojiet kotletes.

Izklājiet keramikas cepšanas trauka dibenu ar plāniem sīpolu gredzeniem un sasmērējiet ar augu eļļu. Pa virsu izklājiet kotletes un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Rūpīgi aizveriet formu ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz + 170ºС. Cep 35–40 minūtes.

Sautētas bietes un ābolu ikri

Nomizojiet 0,5 kg neapstrādātu biešu, sarīvējiet un ievietojiet katliņā, sāli un pievienojiet pusi glāzes ūdens un ēdamkaroti augu eļļas. Vāra uz lēnas uguns zem vāka uz lēnas uguns līdz pusmīkstai.

Nomizojiet divus ābolus, sarīvējiet tos. Bezmaksas žāvētas plūmes (5 gab.) Un smalki sagriež ar nazi. Ielieciet katliņā ābolus un žāvētas plūmes, samaisiet un sautējiet līdz vārīšanai..

Mannas putra ar āboliem

Ielejiet 3 ēdamkarotes mannas verdošā pienā (0,6 litri), sāli un, maisot, vāriet 7-8 minūtes.

Nomizojiet un sarīvējiet 2 vidējos ābolus un ielieciet tos pannā, pievienojot 25 g sviesta un divas ēdamkarotes deserta cukura un nedaudz malta kanēļa. Vāra līdz vārīšanai vēl 5 minūtes.

Holecistīta 5. diētas receptes

Cepta vistas krūtiņa ar dārzeņiem

Vistas krūtiņu sagriež uz pusēm, katra daļa ir sālīta. Burkāni, cukini un tomāti, sagriezti plānos apļos, tiek novietoti uz pārtikas folijas loksnes, virs tām ir vistas krūtiņa. Pirms folijas iesaiņošanas, vistas aizzīmogošanas, ielej tējkaroti saulespuķu vai olīveļļas. Ielieciet pakas uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī + 240ºС temperatūrā 40 minūtes.

Zivis pienā

Lai sagatavotu šo diētas recepti 5 holecistīta ārstēšanai, ir piemēroti heki, paltusi vai mencas (liemeņi ar kopējo svaru 0,5 kg), kas vispirms ir jāizkausē, jānotīra, rūpīgi jānomazgā un jāsagriež gabalos.

Katliņā izkausē ēdamkaroti sviesta, ielej puslitru piena, ielej 2 ēdamkarotes maltu kviešu krekeru un maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Zivju gabaliņus ielieciet pienā, sāli, apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Kartupeļu biezeni ir ļoti piemērota dekorēšanai..

Ķirbju un augļu kastrolis

Šī brīnišķīgā diētas deserta galvenā sastāvdaļa ir ķirbis, pārējais ir atkarīgs no jums: āboli, bumbieri, persiki, ķirši, žāvētas plūmes.

Ķirbi nomizo un sagriež 1 cm biezās šķēlēs; ābolus un bumbierus atbrīvo no mizas un serdeņiem un sagriež šķēlēs; no persikiem, ķiršiem un žāvētām plūmēm izņem sēklas (un persikus un žāvētas plūmes papildus sagriež šķēlēs).

Ķirbi un augļus liek kārtās keramikas vai karstumizturīgā stikla pannā, katru kārtu viegli pārkaisa ar cukuru. Pēc tam ielej 60–80 ml ūdens un ieliek 20 g sviesta (maziem gabaliņiem jābūt izkaisītiem pa visu virsmu). Pārklāto pannu 30–35 minūtēs liek karstā cepeškrāsnī (+ 180–200 ° C).

Ir patiešām viegli pagatavot veselīgus un tajā pašā laikā garšīgus ēdienus, izmantojot receptes ar 5. diētu. Un, starp citu, tie patiks tiem, kuriem vispār nav jāievēro terapeitiskā diēta.

Veģetārie zupas - diētas receptes 5


Ikviens, kurš kādreiz ir ievērojis diētu, zina: zupas ir īsts glābiņš. Minimālās kalorijas ar diezgan lielu pārtikas daudzumu. Protams, tas nenozīmē sātīgas zupas treknā gaļā vai zivju buljonā un pat nelielu sakodienu ar labu baltmaizes gabalu.

Diētiskās zupas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, attīra ķermeni, normalizē vielmaiņas procesus un ir lieliski vitamīnu un minerālvielu avoti..

Diētas izvēlnē 5 ir pietiekams kaloriju saturs, šāda diēta ir paredzēta:

  • holecistīts;
  • hepatīts;
  • aknu ciroze;
  • zarnu trakta traucējumi;
  • kolīts ar tendenci uz biežu aizcietējumu.

Veģetārās zupas ieteicams lietot gremošanas trakta pārkāpumu, kuņģa čūlu, gastrīta, pankreatīta gadījumos, kā arī tukšā dūšā uzturā, vienlaikus zaudējot svaru un uzlabojot visu ķermeni.

Veģetārā diētas zupa uz galda

Diētiskā zupa, pirmkārt, ir buljons ar zemu tauku saturu. No zivīm, sēnēm, dārzeņiem, zaļumiem, saknēm. Vairākos uztura buljonos ietilpst jūras veltes un medījumu buljoni. Bet jums kādu laiku būs jāaizmirst par liellopa, jēra vai cūkgaļas buljoniem.

Diētiskā “pirmā” ēdiena šķidrā bāze var būt ne tikai buljons. Tas var būt zemu kaloriju piena produkti: kefīrs, jogurts, airans, dabīgais jogurts. Tie var kalpot arī kā mērce gatavām zupām, aizstājot parasto majonēzi un skābo krējumu šķīvī.

Turklāt buljona kvalitātē tradicionālais kvass, gāzēts minerālūdens un nesaldinātas sulas var šķist interesantas. Piemēram, tomātu sula, sula no selerijas, burkāni, ķirbji un citi dārzeņi. Tas, protams, attiecas uz aukstajām zupām..

Kā galvenās uztura zupu sastāvdaļas jūs varat izmantot jebkurus dārzeņus un sakņu dārzeņus, izņemot, iespējams, kartupeļus. Tas nenozīmē, ka tas ir pilnībā jāizslēdz, vienkārši neveidojiet kartupeļus par ēdiena pamatu.

Tas pats attiecas uz pākšaugiem un makaroniem, kā arī uz lielāko daļu labības. Tas ir, tos var izmantot diētas zupas sagatavošanā un pasniegšanā, taču ļoti ierobežoti. Jūsu ēdiena pamatnei joprojām vajadzētu būt dārzeņiem.

Un, starp citu, par sēnēm. Tos var izmantot arī gandrīz bez ierobežojumiem. Kāpēc gandrīz? Tā kā sēnes var pagatavot tikai diētas traukā. Tas ir, var pagatavot biezenī zupu vai pat krējuma zupu ar nelielu daudzumu zema tauku satura krējuma ar sēnēm.

Bet tradicionālā sēņu zupa jau ir nevēlama. Sēnes tiek uzskatītas par ārkārtīgi grūti sagremojamām, kas ir īpaši svarīgi ķermenim, satriekts no uztura..

Šeit ir produkti, kas stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību (piemēram, bietes), kurus varat lietot, un kas pat ir nepieciešami.

Kā pagatavot veģetārās diētas zupas?

Diētisko zupu pagatavošanai labāk ir vai nu vispār atteikties no sāls, vai, ja tas vispār nedarbojas, tad mēģiniet to lietot līdz minimumam. Bet garšvielas un garšaugus, gluži pretēji, var un vajadzētu ievietot jebkurā diētas traukā. Protams, garšvielu garša un smarža ievērojami stimulē apetīti, bet ar tām liesais ēdiens vairs nešķitīs blāvs un mīlīgs.

Un pāris vārdu par diētisko pārtikas produktu izskatu kopumā. Padariet zupas spilgtas, skaistas un garšīgas pat pēc izskata. Piemēram, garlaicīgās cukini, cukini, kāpostu zupa papildinās burkānus, saldos sarkanos un dzeltenos papriku, šķipsniņu kurkuma vai karija.

Un, protams, neaizmirstiet dekorēt pat uztura zupas ar svaigiem garšaugiem: pētersīļiem, dillēm, baziliku, cilantro, zaļajiem sīpoliem. Zaļumi jūsu ēdienam ne tikai pievienos spilgtas krāsas, bet arī piešķirs tam garšīgu aromātu.

5. diētas receptes

5. diētas ēdienus ir viegli pagatavot, ēdieni jāvāra, sautē, jācep cepeškrāsnī, nepievienojot eļļu. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvas un svaigas sastāvdaļas.

Diēta ietver ceptu, taukainu, skābu, pikantu, dzīvnieku tauku noraidīšanu, veģetāro zupu receptēs netiek izmantoti gaļas produkti, tikai dārzeņi un zaļumi.

Veģetārā kāpostu zupa ar diētu 5

Lai pagatavotu 1 litru buljona, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • Cukini - 120 grami.
  • Tomāti ir 1 gab..
  • Kartupelis - 1 sakņu dārzenis.
  • Burkāni - 30 grami.
  • Sīpols - ceturtdaļa sīpolu.
  • Sviests - 1 gab.
  • Skābais krējums 15% - pasniedzot 1 tējkaroti.
  • Pētersīļu sakne - 20 grami.
  • Jebkuri zaļumi.

Sākumā tiek pagatavots dārzeņu buljons, sīpoli smalki sasmalcināti, sagriezti kubiņos, sarīvēti burkāni un pētersīļa sakne, visas sastāvdaļas iemērc pannā ar ūdeni, trauku sautē 3–7 minūtes, pēc tam sagriež kartupeļus, cukini un tomātus..

Zupu beigās vajadzētu sālīt, pēc garšas, vāra, līdz dārzeņi ir mīksti, siltā veidā pasniedz galdā ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu un zaļumiem. Takay zupa ir garšīga un veselīga, labvēlīgi ietekmē zarnas.

Olu rīsu zupa


Lai pagatavotu šādu zupu, jums vajadzēs pusi glāzes labi mazgātu rīsu, 2 mazus kartupeļus, burkānus, 1 olu, 25 g sviesta, sāli un piparus pēc garšas. Jūs varat pievienot nedaudz ķiploku, un pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar zaļumiem.

Rīsus ielej verdošā ūdenī, 15 minūtes vāra uz mērenas uguns, pēc tam pannā pievieno kartupeļus un burkānus, trīs minūtes pirms gatavības saputo neapstrādātu olu buljonā, pievieno sviestu, izslēdz gāzi un trauku pārklāj ar vāku..

Lai sāktu maltīti pēc 15 -20 minūtēm, kad zupa ir atdzisusi un uzpūsta, varat apēst pilngraudu maizes šķēli. Nomazgājiet ar ūdeni vai zaļo tēju. Garšīgs, veselīgs un barojošs.!

Piena zupas


Par 0,5 l filtrēta ūdens jums jāņem sauja nūdeles, puslitrs piena, 30 g granulēta cukura vai saldinātāja, sāls un sviests pēc garšas. Šādas zupas pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša..

  1. Piepildiet pannu ar pienu un ūdeni, pievienojiet cukuru un sāli.
  2. Pēc vārīšanas pievieno nūdeles.
  3. Izslēdziet pēc 10 minūtēm.
  4. Ēd pēc dažām stundām, kad zupa uzpūš.

Kad tas tiek patērēts zupā, jums ir nepieciešams ievietot eļļas gabalu.

Tā jums jāgatavo veģetārie zupas - receptes ar 5 diētu ir vienkāršas un pieejamas, sastāvdaļas var atrast visu gadu, ēdieni ir veselīgi un barojoši, piesātina ķermeni ar veselīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Veģetārā uztura lietotāju ieteikumi zupai!

Zaudēt svaru un atjaunot gremošanas trakta darbu, izmantojot diētas zupu - salds darījums! Veģetārie zupas ir īpaši noderīgas pavasarī un vasarā, kad ķermenis ir piesātināts ar noderīgiem mikroelementiem, kas barojas no dabīgiem un svaigiem produktiem..

Veģetāros zupus var ēst arī badošanās dienās, tādējādi attīrot toksīnu un toksīnu ķermeni. Ļaujiet šim ieradumam kļūt neaizvietojamam jūsu mājā, tad jums tuvākajā laikā nebūs iemesla zaudēt svaru!

Garšīgāko un veselīgāko diētu receptes 5 tabulu foto

Diēta Nr. 5 ir īpaši izstrādāta uztura sistēma, lai atjaunotu normālu aknu un žults ceļu darbību. Tas ir parakstīts hroniska hepatīta, holecistīta, pankreatīta, cirozes, žultsakmeņu slimības gadījumā, kā arī akūtām slimību izpausmēm atveseļošanās laikā. Diēta izslēdz taukainu, ceptu, pikantu, skābu un marinētu ēdienu lietošanu.

Ēdienu var viegli pagatavot mājās, izmantojot receptes, kas piemērotas 5. galda diētai. Gardas receptes piektajam galdam atvieglos diētas pārsūtīšanu. Izmantojot diētas numuru 5, pārtika būtu tvaicēta, cepta, vārīta vai sautēta. Pārtiku ieteicams ēst sasmalcinātā, biezenī vai biezenī. Ēdienam jābūt siltam, nav atļauts pārāk karsts vai auksts ēdiens.

Jaunas gardas receptes:

Kartupeļu biezeni zupa ar vistu

Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

  • vistas krūtiņa - 200 g;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas.
  1. Vistas gaļu sagriež sloksnēs un vāra.
  2. Nomazgāti, nomizoti un kubiņos sagriezti kartupeļi, sīpoli un burkāni.
  3. Dārzeņus ievieto atsevišķā katlā, pārlej ar ūdeni, liek uz plīts un vāra, līdz vārīti.
  4. Pēc tam dārzeņiem pievieno vārītu vistas krūtiņu un visu masu samaļ līdz biezenim, izmantojot blenderi.
  5. Tad pievieno sāli un vēlreiz uzvāra.
  6. Pēc tam, kad zupa vārās, izslēdziet plīti. Pasniedz siltu.

Kāpostu ruļļi uz 5. galda diētas

Lai tos sagatavotu, veiciet:

  • liesa gaļa - 100 g;
  • rīsi - 15 g;
  • svaigu kāpostu lapas - 130 g;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
  • zaļumi - 30 g;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • sāls pēc garšas.
  1. Vāra kāpostu lapas līdz maigai.
  2. Atsevišķi vāriet gaļu un pāris reizes izlejiet to caur gaļas mašīnā.
  3. Rīsus ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam ūdeni nolej.
  4. Pildījumu apvieno ar tvaicētiem rīsiem, zaļumiem un augu eļļu.
  5. Iegūto masu iesaiņo kāpostu lapās aplokšņu formā.
  6. Pildītus kāpostus liek pannā, pārlej ar ūdeni (tam jābūt vienā līmenī ar pildītajiem kāpostiem) un vāra līdz maigai.

Ogu kissel diētas recepte ar foto

Šis dzēriens ir ļoti garšīgs, palīdz ēdienkarti padarīt daudzveidīgāku. To lieto siltā formā. Auksti dzērieni diētas Nr. 5 laikā ir aizliegti. Svarīgākās sastāvdaļas:

  • saldas ogas: avenes, zemenes, mellenes, ķirši utt..
  • 2 ēdamkarotes cietes;
  • 4 ēdamkarotes cukura;
  • 2 litri tīra ūdens.
  1. Ja nepieciešams, rūpīgi izskalojiet ogas.
  2. Nelielā ūdens daudzumā izšķīdiniet cieti.
  3. Ielejiet ogas un cukuru ar ūdeni un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielejiet atšķaidīto cieti un vāriet, maisot, 15-20 minūtes, līdz sabiezē. Kissel ir gatavs.

Diētas mežrozīšu novārījumu recepte

Lai pagatavotu šo terapeitisko novārījumu, jums būs nepieciešams:

  • mežrozīte;
  • ūdens.

Mežrozīšu proporcija ūdenim, gatavojot novārījumu, ir 1:10. Tas ir, ūdenim vajag 10 reizes vairāk nekā ogām.

  1. Lai pagatavotu mežrozīšu ogu novārījumu, vajadzētu sasmalcināt, pēc tam buljonu infūzēs mazāk.
  2. Mežrozītes piepilda ar ūdeni un uzvāra. Tad buljonu noņem no uguns, pārklāj ar vāku un uzpūš 12 stundas. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura..

Auzu pudiņa diētas recepte ar foto

Pūderu sagatavo no šādiem komponentiem:

  • auzu pārslu (100 grami);
  • vistas olbaltumvielas (trīs gabali);
  • piens (ceturtdaļlitrs);
  • sviests (maza karote);
  • cukurs (divi lieli karotes);
  • šķipsniņa sāls.
  1. Sajauciet graudaugu, pienu, sviestu.
  2. Saldiniet un ielejiet sāli.
  3. Uzlieciet uguni un vāriet putru apmēram sešas minūtes, laiku pa laikam maisot.
  4. Saputo baltumus un sajauc ar atdzesēto putru.
  5. Ielejiet maisījumu veidnē un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī..
  6. Pudings iziet divdesmit minūtēs.

Ogu suflē diētas recepte 5. tabulai

Ogu suflē jums būs nepieciešams uzkrāt konkrētus produktus:

  • mellenes, upenes (glāzē);
  • olu baltumi (pieci gabali);
  • cukurs (divas lielas karotes).
  1. Ogas sasmalcina blenderī ar cukuru..
  2. Vāra kompozīciju, līdz apmēram trīsdesmit minūtes sabiezē.
  3. Pātagu vāveres.
  4. Sajauciet ievārījumu un sulīgu masu.
  5. Eļļojiet formu ar eļļu un ielejiet kompozīciju.
  6. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes divsimt grādu temperatūrā.
  7. Desertu pasniedz pārkaisa ar pūdercukuru.

Tvaika omletes receptes 2019. gada diētas 5. tabula

5. tabulas piedāvā ikvienam veselīgu ēdienu tvaicēta omlete formā. Pēc operācijas vai pēc žultspūšļa, aknu vai aizkuņģa dziedzera slimības varat izmantot tvaicētu olu recepti. Atļauts ēst ne vairāk kā 1 dzeltenumu dienā.

  1. Rūpīgi atdaliet olu, izmantojot cupronickel karoti. Ja nē, tad vienkārši.
  2. Mēs ņemam olbaltumvielu un dzeltenumu dodam radiniekam vai mājdzīvniekam.
  3. Sakuliet olbaltumvielu, pievienojiet pilienu sāls un pievienojiet vājpienam ar olbaltumvielām dubultā katlā. Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā 15-20 minūtes.
  4. Ja vēlaties, varat pievienot dilles vai pētersīļus. Tie, kas mīl piparus, bet sākumā absolūti nav iespējams pievienot muskatriekstu pulveri. Tas omletei piešķirs akūtu garšu.

Gaļas pastas diētas 5 galda recepte ar fotoattēlu

Tas ir lieliski piemērots maizes šķēles diētai. Sviestmaizes garša ir burvīga. Pavārmākslas pagatavošana nav grūta. Ņemiet truša vai vistas krūtiņu 850 gramus, kā arī zaļumus, oregano, muskatriekstu un 60 gramus sviesta. Neaizmirstiet, ka sviestu ir atļauts ēst mazos daudzumos. Mēs ceram, ka jums vairs nebūs ellišķīga bada, kas nozīmē 850 gramu pastas tūlītēju dedzināšanu. Un jā, jums joprojām ir nepieciešams zema tauku līmeņa siers. Mēs visus šos produktus iemetam blenderī un vērpjam.

Auzu pārslas diētai 5 garšīga recepte ar foto

Auzu pārslu ir iecienījuši visi cilvēki. Un ar slimību ideāls variants. 5. tabulas izvēlne piedāvā daudzas efektīvas receptes. Jūs varat izvēlēties jebkuru. Vājā pienā ar žāvētām plūmēm, rozīnēm, cukuru vai pat medu. Viss jāsagatavo proporcijā no 1 līdz 3. Viena pārslu daļa, bet pārējā daļa ir ūdens. Lai gan ar siera biezeni un rīvētu sieru vai pat ar vistas gabaliņiem.

Mana recepte jums ir ņemt auzu pārslu pēc vārīšanas un pievienot to kartupeļu biezenī. Tad virsū ielej nedaudz kanēļa. Ja vēlaties, ir atļauts nedaudz iebiezināta piena vai citas augļu ogas, bet ievārījums ir piemērots visiem augļu uzplaukumiem.

Biezpiena želejas diētas recepte ar foto

Lai pagatavotu biezpiena želeju, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • biezpiena iepakojums (350 gr.),
  • 30 grami želatīna, puse glāzes piena un jogurts bez pildvielām,
  • 3 ēdamkarotes medus,
  • saldie augļi (piemērotas ir zemenes, persiki utt.).
  1. Ielejiet želatīnu ar pienu un nostādiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar blenderi, lai izveidotu krēmveida biezpiena masu. Tad ielieciet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Piena maisījumu vajadzētu sildīt, cik vien iespējams, bet ne uzkarsēt.
  2. Tālāk noņemiet pannu no uguns un pēc ceturtdaļas stundas sajauciet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs vajadzīgas, lai dekorētu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla bļodas dibena un pēc tam pārlej ar biezpiena-želatīna masu, vai arī virsū dekorēt ar želejas ogām. Lai biezpiena želeja būtu gatavībā, deserta traukus 3 stundas liek ledusskapī.

Slinku pelmeņu ar žāvētu aprikožu diētas recepte ar fotoattēlu

Ātrs un garšīgs ēdiens, kas jums būs nepieciešams:

  • 250 gr.,
  • 1/3 tase miltu,
  • 1/3 tase mannas,
  • viena ola,
  • 3 ēdamkarotes cukura,
  • 100 gr. žāvēti aprikozes,
  • sviests.
  1. Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannu un miltus. Biezpiena mīklu izrullē bumbiņā, pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētus aprikozes sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. No mīklas un virskārtas ir nepieciešams izgatavot plānu ruļļu. Lai to izdarītu, biezpiena mīklu izrullē garā taisnstūrī, gar kuru vidū izliek plānu pildījuma sloksni, un mīklas augšējā un apakšējā malas ir cieši savienotas. Tālāk rullīti sagriež mazos 1-1,5 cm platos gabaliņos un vāra 4 minūtes.
  3. Slinki pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, virsū uzlejot izkausētu sviestu.

5. tabulas diētas pilaf recepte ar fotoattēlu

Lai pilafs atbilstu uztura tabulas Nr. 5 principiem, tas jāsagatavo, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Produkti, kas nepieciešami vārīšanai:

  • rīsi (700 g), liellopu gaļa bez vēnām (mārciņa),
  • četri burkāni un sīpoli.
  • Pēc garšas pievieno sāli..
  1. Iepriekš ir nepieciešams pagatavot liellopa gaļu, par kuru tā tiek vārīta. Gatavošanas laikā ūdens jāmaina vismaz 1 reizi. Ja nevarat ēst liellopu gaļu, varat to aizstāt ar vistas gaļu.
  2. Pēc tam, kad gaļa kļūst mīksta, to sagriež un izliek katlā. Tur pievieno sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Tad ielej nelielu daudzumu ūdens un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Kad ūdens iztvaiko, gaļas un dārzeņu maisījumu sāls un tiem pievieno rīsus.
  3. Iepriekš labi izskalojiet putraimus. Rīsus ielej ar ūdeni tā, lai to robeža būtu 1,5 pirkstus virs labības līmeņa. Trauki ir pārklāti, un trauks tiek nodzēsts uz lēnākās uguns. Gatavošanas procesā nav nepieciešams maisīt pilafu. Ja rīsiem nebija pietiekami daudz ūdens, lai vārītos, no karstā tējkannas varat pievienot nedaudz vairāk. Gatavošanas beigās pilafu sajauc un atstāj brūvēt..

Diētas 5. galds

Vispārīgi noteikumi

Klīniskais uzturs ir obligāta pacienta kompleksās ārstēšanas metode. Dietoloģijas pamatlicējs M. I. Pevzners uzskatīja, ka uzturs ir fons, uz kura tiek izmantotas citas terapeitiskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 uztura tabulas. Ārstnieciskā diēta iedzimtām slimībām, kas saistītas ar traucētu vielu absorbciju, ir vienīgā ārstēšanas metode, viena no galvenajām metodēm diabēta, aptaukošanās un kuņģa un zarnu trakta slimībām. Citos gadījumos tā ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu skaita sistēma, kas ir obligāta visām medicīnas un sanatorijas iestādēm, uztura ēdnīcām.

Klīniskā uztura (diētas terapijas) pamatā ir uztura fizioloģija un bioķīmija, zināšanas par barības vielu lomu, sabalansētu uzturu un uzturu. Tas ņem vērā slimības gaitas cēloņus, mehānismus un formas, kā arī gremošanas pazīmes slimam cilvēkam. Gastroenteroloģijā kā kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnē ir sadaļa par pacientu uzturu.

Diēta Nr. 5, tabula Nr. 5 saskaņā ar Pevzneru ir ieteicama dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir arī parakstīts hroniskam kolītam ar aizcietējumiem un hroniskam gastrītam bez smagiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka šī ir universāla diēta, un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata tiek izveidotas daudzas šķirnes, par kurām tiks runāts turpmāk.

Wikipedia piedāvā diētas aprakstu, bet precīzāku un detalizētāku medicīniskās diētas numuru 5 aprakstu var atrast dietoloģijas rokasgrāmatās. Viņi sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (saasināšanās, atveseļošanās, pastāvīga remisija). Diētas daudzveidība vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus, kā arī ietver vienlaicīgu slimību klātbūtni.

Piektais uztura galds nodrošina aknu ķīmisku saudzēšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanu. Ar aknu slimībām tiek parādīts saudzējošs uzturs, kas palīdz normalizēt tā darbību un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinātāji ir ēteriskās eļļas, ekstrahējošās vielas, tāpēc tos izslēdz no uztura. Grauzdēta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaicētiem vai vārītiem ēdieniem no sasmalcinātas gaļas un dārzeņiem ir vāja iedarbība..

Šī diēta satur samazinātu tauku daudzumu (ugunsizturīgu un slikti sagremotu dēļ), galda sāli (6–10 g), ierobežo olu dzeltenumu un pārtiku, kas bagāta ar purīniem. Urīnskābe lielos daudzumos ir atrodama dzīvnieku aknās, jaunu dzīvnieku un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātās šprotēs, sardīnēs, tuncī, šprotēs, siļķēs, laša ikros, lasī, kaltētām porcini sēnēm, kūpinātiem zušiem, skumbrijai, garnelēm, gliemenēm. Tos visus izslēdz no uztura - tātad šī ir hipoksalāta diēta..

Tas satur daudz šķiedrvielu, pektīnus un lipotropiskas vielas (tāpēc to sauc par lipotropām) - tās ir neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļai, zivīm ar zemu tauku saturu. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna nogulsnēšanos traukos. Šķiedrai, polinepiesātinātajām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas ir augu eļļās (kukurūza, flaxseeds, saulespuķe un citas).

Trauki tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepti, kas nodrošina aknu ķīmisku saudzēšanu. Gatavošana tiek izslēgta, apcepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai sinusa gaļa un rupji dārzeņi). Obligāti jānodrošina frakcionēts uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju daudzums ir 2400–2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80 g). Sāls lietošana ir ierobežota, šķidrumi jāizdzer 1,5 litru robežās.

Viens no galvenajiem produktiem ir zema tauku satura gaļa, un tā lielā izvēle ir liellopu gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, teļa gaļa un pat cūkgaļa ar zemu tauku saturu. Zivis ieteicams ēst liesu, līdz 3 reizēm nedēļā. Arī dārzeņu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs bieži lietojam, kā arī skābēti kāposti bez skābēm. Svarīgi ir tas, ka augļi un ogas ir atļauti jebkurā formā..

  • taukaina gaļa, cepti ēdieni, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas, speķis, vārīšanas tauki;
  • produkti, kas veicina fermentāciju un pūšanos (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja pacients to slikti panes);
  • sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti ēdieni);
  • ekstrahējošas vielas (pākšaugi, zivju un sēņu buljoni, gaļa);
  • produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visu veidu redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
  • skābie augļi (citrusaugļi, skābas plūmes, dzērvenes);
  • krējums, trekns un skābs biezpiens;
  • kafija, kakao, gāzes dzērieni, šokolāde, saldējums, krējuma konditorejas izstrādājumi.

Atļauto produktu saraksts:

  • sastāvējies kviešu maize vai krekeri;
  • neizlaiž veģetārās zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītām graudaugiem (rīsiem, pērļu miežiem, auzām, griķiem), miltiem un dārzeņiem zupu un gaļas ēdienu pagatavošanai;
  • liesa gaļa un zivis, mājputnu gaļu atļauts izmantot gabalā ceptā formā;
  • vārītas, tvaicētas zivis ar zemu tauku saturu (gabaliņos un maltas gaļas formā);
  • piens, piena produkti, beztauku un trekns biezpiens;
  • olbaltumvielu tvaika omletes, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
  • graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas un auzas, vārītas uz ūdens un pusi ar pienu;
  • vārītas plānas vermicelli;
  • vārīti un sautēti dārzeņi;
  • nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želeja, biezeni žāvēti augļi;
  • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīri, marmelāde;
  • sviests traukos (20 g dienā);
  • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu uzlējums.

Diētas 5. tabula par holecistītu

Hronisks holecistīts ir visizplatītākā patoloģija no slimību saraksta, kurā norādīta šī tabula. Šai slimībai ir baktēriju vai parazītu raksturs, taču svarīgs tās cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc ar šo slimību ir jāievieš produkti, kas uzlabo žults aizplūšanu - tās ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tvaicē un pievieno 1-1,5 ēd.k. l trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi, jūraszāles un žāvēti augļi. Holesterīna līmeņa pazemināšanai tiek ieviesta kukurūza, saulespuķu un olīveļļa, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.

Holecistīta uzturs ir atkarīgs no slimības stadijas. Paasinājuma pirmajās dienās ar mērķi maksimizēt kuņģa-zarnu trakta darbību tiek veikts pilnīgs badošanās. Pacientam ir atļauts lietot tikai šķidrumu: vāja tēja, atšķaidītas sulas, savvaļas rožu buljoni. Trešajā dienā tiek noteikta diēta Nr. 5B, izslēdzot visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz pacienta uzturēšanās laiku stingrā gultas režīmā (4-5 dienas).

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu dēļ), samazina olbaltumvielu daudzumu (līdz 80 g) un tauku daudzumu. Ēdienu gatavo bez sāls un vienkārši biezeni. Ir svarīgi novērot uztura sadrumstalotību (vismaz 5 reizes) un pieņemt rakstīšanu nelielās porcijās. Kaloriju ikdienas uzturs 1600 kcal līmenī nodrošina šķidruma lietošanu (līdz 2,5 l / dienā).

  • Viegls ēdienu biezeni biezeni uz ūdens un bez sviesta.
  • Gļotādas zupas (uz auzu, rīsu un mannas bāzes).
  • Šķidrās graudaugu biezeni (auzu un rīsu) ar pienu.
  • Kompotu biezeni, želejas, dārzeņu sulas.
  • Nedaudz vēlāk viņi iepazīstina ar vārītas gaļas biezeni (nedaudz), biezpienu ar zemu tauku saturu, tvaika zivīm.
  • Kviešu maize vai krekeri.

Pēc 10 dienām pacienti tiek pārvietoti uz Diētu 5A 1-2 nedēļas. Bez saasināšanās tiek nodrošināta mērena un saudzīga žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults izdalīšanās funkcijas normalizēšana, ko nodrošina 5. tabula. Pārtikā tauki ir nedaudz ierobežoti (īpaši ugunsizturīgi). Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta gadījumā uzturs ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tas satur:

  • Salāti un vinaigrettas, kas garšotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi..
  • Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar graudaugu, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas nepieciešams aizcietējumu gadījumā.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Sāpēm un rūgtumam mutē, kas var rasties ar olām, ir atļauti tikai olu baltuma ēdieni.

Diētu Nr. 5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem.

Žults ceļu diskinēzija ir bieža gastroduodenīta un holecistīta pavadonis. To raksturo žults ceļu tonusa vai kustīguma pārkāpums. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un paaugstināta kustīgums) un hipotoniska-hipokinētiska (vāja žults kustība un novājināts žults ceļu kanāls)..

Pareizs diskinēziju uzturs ļauj izvairīties no krampjiem un ir žultsakmeņu slimības profilakse. Diēta ar šiem diviem veidiem satur vispārīgus noteikumus:

  • Ēdiet mazus ēdienus (150 gramus) un (5-6 reizes).
  • Ievērojiet 3-4 stundu intervālu.
  • Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas ar viegliem ēdieniem (kefīrs, augļi).
  • Izvairieties no aukstiem vai ļoti karstiem ēdieniem.
  • Nelietojiet dzīvniekus (cūkgaļa, zoss, aitas) vai transtaukus (margarīns, izplatīts).

Ar hipomotorisku diskinēziju ir atļauti ēdieni, kas stimulē žultspūšļa kustīgumu: dārzeņi, augļi, klijas, augu eļļa, skābs krējums, olas un brūnā maize, krējums.

Hipermotorā diskinēzija, gluži pretēji, izslēdz produktus, kas stimulē žults veidošanos: taukainus piena produktus, dzīvnieku taukus, brūno maizi, neapstrādātus dārzeņus, buljonus un dzirkstošo ūdeni.

Diētas numurs 5 holelitiāzei

Uzturs žultsakmeņu slimībai remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīts arī bāzes galds. Ar akmeņiem žultspūslī ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - trauciņos varat tikai 0,5 dzeltenuma, nesagremojamie tauki ir aizliegti. Augu eļļas ir atļautas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Pateicoties topogrāfiskajam tuvumam, asins piegādes un inervācijas kopienai ar holelitiāzi un holecistītu, patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnas.

Ar kombinētu pankreatīta un holecistīta patoloģiju tiek izmantota tabula Nr. 5P. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ar holecistopankreatītu ekstraktīvās vielas (kāpostu buljons, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras noteikti ir ierobežotas. Visus ēdienus pasniedz vārītos vai sasmalcinātos tvaikos. Diēta tiek noteikta 3 mēnešus, pēc tam to paplašina.

Gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver diētas pārtiku. Ar gastroduodenītu akūtā stadijā uzturs tiek noteikts 1. tabulā. Diētām ir daudz kopīga: izslēdziet traukus - kuņģa sekrēcijas patogēnus. Pārtikai ieteicams šķidrs vai plāns, vārīts un biezenī. Izslēdziet no šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupju ādu (ērkšķogas, dateles, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maizi, kā arī rupju sinusa gaļu, mājputnu un zivju ādu..

Bieži vien 5. diēta saskaņā ar Pevzneru tiek izmantota gastrīta gadījumā remisijas stadijā, jo tā nodrošina gļotādas ķīmisku saudzēšanu. Tas papildus izslēdz baltos kāpostus un kukurūzu, piemēram, dārzeņus, kuriem ir rupja šķiedra un izraisa vēdera uzpūšanos. Nav ieteicams pērļu mieži, kukurūza, miežu un prosa graudaugi, tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens.

Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagām sāpēm, parādīta tabula Nr. 5B. Tas tiek uzskatīts par iespējami saudzējošu, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, un tas tiek pasniegts tikai gļotādu zupu, suflē un kartupeļu biezeni veidā.

Diēta Nr. 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju klātbūtnē (strutains, flegmonisks holecistīts), kā arī ar holelitiāzi, nav iespējams izvairīties no žultspūšļa noņemšanas. Uzturs ir būtiska pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas mazos malciņos (līdz 500 ml dienā) ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes. Otrajā dienā kefīru, nesaldinātu tēju un želeju pievieno uzturā ne vairāk kā 0,5 tases porcijās ar 3 stundu biežumu.

Pēcoperācijas diēta paplašinās 3-4 dienas - biežas ēdienreizes ir atļautas (līdz 8 reizēm dienā) porcijās pa 150 g katrā: zupu biezeni uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltuma omlete, vārītu zivju biezeni, augļu želeja. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un sausa kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas rīvētas graudaugi (griķi, auzu pārslas), vārīta sarullēta gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu un dārzeņu biezenis. Pēc tam pacientu var pārvietot uz tabulu Nr. 5A, nedaudz vēlāk - uz 5. tabulu. Receptes tiks sniegtas zemāk..

Tauku aknu slimība ir visizplatītākā slimība hepatoloģijā. Slimības patoģenēze ir saistīta ar rezistenci pret insulīnu, kā rezultātā triglicerīdi uzkrājas aknās ar taukainas hepatozes veidošanos, kas galu galā izraisa destruktīvu izmaiņu attīstību aknās (steatohepatīts). Kopumā ir raksturīga asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj bioķīmisko pētījumu un ultraskaņas laikā. Raksturīga ir ALAT, ASAT un sārmainās fosfatāzes aktivitātes palielināšanās, bilirubīna līmeņa paaugstināšanās, hiperholesterinēmijas un hipertrigliceridēmijas palielināšanās. Dažiem pacientiem ir diabēts.

Ar taukainu aknu hepatozi ieteicams svara zudums, ko panāk ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus ar aptaukošanos ir jāsamazina uztura enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm ir vismaz 1200 kcal un vīriešiem - 1500 kcal. Svara zaudēšana par 5-10% noved pie ALAT, ASAT, hepatosplenomegālijas aktivitātes samazināšanās un palīdz samazināt steatozi. Drošs ir svara zaudēšana 1500 g nedēļā.

  • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un produktu ar polinepiesātinātiem FA (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja tas vajadzīgs enerģijas vajadzībām) izslēgšana.
  • Holesterīna līmeņa samazināšana ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - ikru, dzeltenuma, olu, subproduktu, kūpinātu desu, taukainu piena produktu un treknas gaļas izslēgšana.
  • Izņēmums ir ēdieni, kas gatavoti cepšanai un cepti.
  • Pārtikas bagātināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūrs, puravi).
  • Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izvadīšana.

Starp iedzimtu funkcionālu bilirubinēmiju pirmais ir Gilberta sindroms. Tiek uzskatīts, ka 1-5% iedzīvotāju ir šis sindroms. Iemesls ir pārmantotā bilirubīna saistīšanās pārkāpums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās netiek atklātas. Provocējoši faktori periodiskam bilirubīna līmeņa paaugstināšanās asinīs ir infekcijas, pārslodze, sulfonamīdu lietošana, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās atveseļošanās periodā ar A hepatītu.

Šajā slimībā bada ietekme ir ļoti izteikta - tiek atzīmēts nekonjugēta bilirubīna līmeņa paaugstināšanās. Tāpēc ir nepieciešams sabalansēts uzturs šajā uztura tabulā un jānovērš lielu ēdienu uzņemšana. Jānovēro arī pietiekama ūdens slodze, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus lietotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.

C hepatīta īpašā nozīme starp citiem hepatītiem ir saistīta ar iedzīvotāju inficēšanās ar vīrusu palielināšanos. Pastāv acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (icteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (aknu palielināšanās, intoksikācija, astēniskie un dispeptiskie sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav hepatītam raksturīgu sūdzību un simptomu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski netiek diagnosticēta. Akūts hepatīts beidzas ar atveseļošanos vai hronisku dažādu pakāpes aktivitātes formu hepatītu.

Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas bojājuma progresēšanu un nosaka nelabvēlīgo slimības iznākumu. Ar C hepatītu (visās tā formās) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula, un ar procesa saasinājumu - Nr. 5A.

Ir nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, treknu gaļu un zivis. Visu dzīvi cepta ēdiena un alkohola lietošana nav pieļaujama. Uzturam C hepatīta ārstēšanai jābūt daļējai, sadalot 5-6 devās.

Zemāk nav produktu tabula, bet produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs jums izdomāt, ko jūs varat un ko nevarat ēst šī uztura galda ietvaros attiecībā uz visām iepriekšminētajām slimībām.

Šķirnes

  • Tabula Nr. 5A - rada maksimālu mieru aknām, tiek noteikts akūta hepatīta un holecistīta gadījumā un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) saasināšanās gadījumā, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
  • 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu mazspēju, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas apvienoti ar hepatītu vai holecistītu.
  • 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās fāzē vai bez paasinājumiem. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, saudzē kuņģi, aknas un zarnas.
  • 5GA - hipoalerģiska diēta, kuras pamatā ir pamattabula Nr. 5, bet papildus tiek izslēgtas visas jūras veltes, zivis, ikri, olas, kausēti sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, skābēti kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, sēklas, citrusaugļi, zemenes, aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsi, melone, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu putraimi, pilnpiens, augļu dzērieni ar garšu, kūkas, šokolāde, zefīri, pastila.
  • 5SC - postholecistektomijas sindroms ar duodenīta klātbūtni un hroniska gastrīta saasināšanos. Tas nodrošina maksimālu gremošanas sistēmas saudzēšanu un žults sekrēcijas samazināšanos..
  • 5G vai 5 L / W - tiek parakstīts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzi un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults stagnāciju aknās. Uzturs ir vērsts uz žults sekrēcijas pastiprināšanu un žults zarnu aprites uzlabošanu, tāpēc uzturā ietilpst polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
  • 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlas rezekcijas.

Indikācijas

Kādas slimības šī diēta nozīmē??

  • akūts holecistīts un hepatīts atveseļošanās fāzē;
  • hronisks hepatīts bez saasināšanās;
  • žultsakmeņu slimība remisijā;
  • ar aknu cirozi (ar nosacījumu, ka nav aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (bez saasināšanās).

Atļautie produkti

  • Zupas tiek pagatavotas tikai uz dārzeņu buljoniem, pievienojot labību, vermicelli un dārzeņus. Jūs varat gatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Zupas mērci nedrīkst cept.
  • Kviešu maize (I un II pakāpes milti), ar labu pielaidi - rudzu maize. Lai novērstu vēdera uzpūšanos, jums jāēd sastāvējusies maize. Diēta tiek paplašināta, ieviešot sausu cepumu, ceptus neēdamus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņā vai sasmalcināt.
  • Kādas zivis es varu ēst? Atļautās zivis ar zemu tauku saturu (mencas, putasu, zandarta, safrāna mencas, Pollock, līdakas, karpas, heks) varat pagatavot vārītus jūras produktu salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
  • Vārīti un cepti zivju ēdieni.
  • Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar holelitiāzi.

Svaigu dārzeņu salāti

Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, jo tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Biezpienu varat treknā veidā to dabiskajā formā un kā sautējumu daļu.

  • Skābais krējums ir atļauts ēdienu garšvielu veidā. Traukā dabiskā formā ievada sviesta (augu) eļļu.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā papildinājumu zupām un sautējumiem.
  • Dārzeņus patērē ceptā, vārītā un sautētā veidā (tajā nav iekļautas skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar eļļu un vinaigrettes. Ir atļauti skābēti kāposti, zaļo zirņu biezeni, skvoša ikri, dārzeņu sautējums. No atļautajām garšvielām dilles un pētersīļi.
  • Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot visiem gaļas un dārzeņu ēdieniem, un ar tiem ir atļauts cept.
  • Augļiem un ogām jābūt bezskābām, tās patērē svaigas, kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem ir atļauta marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs, kas aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Ieteicamie dzērieni: galda ūdens bez gāzes, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju buljons, mežrozīšu infūzija.
  • Apstiprināta produktu tabula

    Dārzeņi un zaļumi

    Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
    baklažāns1,20,14,524
    cukini0,60,34.624
    kāposti1.80,14.727
    brokoļi3.00,45.228
    burkāns1.30,16.932
    gurķi0,80,12,8piecpadsmit
    salātu pipari1.30,05.327
    pētersīļi3,70,47.647
    ledus salāts0.90,11.814
    tomāti0,60,24.2divdesmit
    ķirbis1.30,37.728
    dilles2,50,56.338

    Augļi

    banāni1,50,221.895
    āboli0,40,49.847

    Rieksti un žāvēti augļi

    rozīnes2.90,666,0264
    žāvētas vīģes3,10,857,9257. lpp
    žāvēti aprikozes5.20,351,0215
    žāvēti aprikozes5,00,450.6213
    žāvētas plūmes2,30.757,5231

    Graudaugi un graudaugi

    griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
    auzu putraimi12.36.159,5342
    pērļu mieži9.31,173,7320
    rīsi6.70.778.9344. lpp

    Milti un makaroni

    makaroni10,41,169,7337
    nūdeles12.03,760.1322
    griķu nūdeles14,70.970,5348. lpp

    Maizes izstrādājumi

    kliju maize7.51.345,2227
    pilngraudu maize10.12,357.1295

    Konditorejas izstrādājumi

    ievārījums0,30,263,0263
    želeja2.70,017.979
    zefīri0,80,078,5304
    piena saldumi2.74.382.3364
    konfekšu fondants2.24.683,6369. lpp
    augļu un ogu marmelāde0,40,076,6293
    ielīmēt0,50,080,8310. lpp
    maria cepumi8.78.870,9400

    Izejvielas un piedevas

    medus0,80,081,5329. lpp
    cukurs0,00,099,7398

    Piena produkti

    kefīrs 1,5%3.31,53.641
    raudzēts cepts piens2,84.04.267

    Sieri un biezpiens

    biezpiens 1%16.31,01.379

    Gaļas produkti

    liellopa gaļa18.919,40,0187
    trusis21.08.00,0156. lpp

    Putns

    vārīta vistas krūtiņa29.81.80,5137
    vārītas vistas stilbiņš27,05,60,0158. lpp
    vārīta tītara fileja25,01,0-130
    Mīkstas vārītas vistas olas12.811.60,8159. lpp

    Zivis un jūras veltes

    plekste16.51.80,083
    pollock15.90.90,072. lpp
    menca17,70.7-78. lpp
    heks16,62.20,086

    Eļļas un tauki

    sviests0,582,50,8748
    olīvju eļļa0,099,80,0898
    saulespuķu eļļa0,099,90,0899

    Bezalkoholiskie dzērieni

    ūdens0,00,00,0-
    minerālūdens0,00,00,0-
    zaļā tēja0,00,00,0-

    Sulas un kompoti

    aprikožu sula0.90,19.038
    burkānu sula1,10,16.428
    persiku sula0.90,19.540
    plūmju sula0,80,09.639
    tomātu sula1,10,23.821
    ķirbju sula0,00,09.038
    mežrozīšu sula0,10,017.670
    * dati ir par 100 g produkta

    Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

    Pie aizliegtajiem ēdieniem un ēdieniem pieder:

    • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizīte.
    • Produkti, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti), ēteriskās eļļas (redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli), kā arī produktus ar augstu ekstrakcijas daudzumu (visi buljoni).
    • Nav atļauts ēst treknu gaļu un zivis, kūpinātu gaļu, ikrus, sālītas zivis, desas, konservus.
    • No skābajiem kāpostiem nav atļauts ēst okroshka un kāpostu zupu.
    • No uztura tiek izslēgti arī augsta holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes, mencas aknas)..
    • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrvielām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu pielaidi - baltie kāposti.
    • Gatavošanas tauki un dzīvnieku tauki, zosu un pīļu gaļa, cieti vārītas un ceptas olas.
    • Aizliegts lietot tauku pienu un krējumu, pikantus piedevas: mārrutkus, sinepes, piparus, kečupu, majonēzi.
    • Nav iekļauta arī melnā kafija, šokolāde, kakao.