Cepumi, krekeri, cepumi

Diagnostika

Miltu konditorejas izstrādājumi nav sadalīti tirgojamās šķirnēs..

Novērtējot miltu konditorejas izstrādājumu kvalitāti, tiek noteikti drošības rādītāji. Šie produkti tiek pakļauti stingrai mikrobioloģiskai kontrolei. Turklāt toksisko elementu saturam nevajadzētu pārsniegt šādus standartus (mg / kg), ne vairāk kā: svins - 0,5; arsēns - 0,3; kadmijs - 0,1; dzīvsudrabs - 0,02; varš - 15,0; cinks - 30,0. Radionuklīdu saturs miltu konditorejā nedrīkst pārsniegt: cēzija-137 - 50 Bq / kg, stroncija-90 - 80 Bq / kg.

Cepumus gatavo no augstākās, 1., 2. šķiras kviešu miltiem, kā arī no auzu miltiem (auzu pārslu cepumiem), pievienojot cukuru, vārīšanas un konditorejas taukus, aromatizētājus, organiskās skābes un ķīmisko cepamo pulveri.

Sīkdatnes, atkarībā no receptes un ražošanas metodes, tiek sadalītas cukurā, ilgstošā, konditorejas izstrādājumos (smilšu bagarēšana, smilšu rakšana, saputota, krekeri, rieksti).

Cukura cepumi - izgatavoti no viegli noplēšamas plastmasas mīklas, tajā ir daudz cukura un tauku. Viņam mīkla tiek sagatavota apstākļos, kas kavē glutēna pietūkumu. Cukura cepumu virsmā parasti tiek iespiests raksts. Tam ir trauslums, augsta uzbriest un porainība..

Galvenais cukura cepumu sortiments: no augstākās kvalitātes miltiem - tējai, rudzupuķēm, yubileinoe (tradicionālie un ar dažādiem aromātiem); no 1.klases miltiem - Brook, Šahs, Mūsu zīmols.

Garie cepumi ir izgatavoti no elastīgas-elastīgas un tajā pašā laikā pietiekami plastmasas mīklas, kas olbaltumvielu labākai uzpūšanai tiek sagatavota ar lielāku mitrumu, augstāku temperatūru un ilgāku laiku. Pēc mīcīšanas šādu mīklu atkārtoti velmē ar novecošanu, lai tai piešķirtu plastiskas īpašības. Lai cepšanas laikā uz virsmas netiktu parādīti burbuļi, formēšanas laikā visā virsmā tiek caurspīdīgi cepumi.

Garie cepumi ir mazāk trausli, tiem ir mazāk pietūkuma nekā cukuram, un tiem ir slāņaina struktūra.

Galvenais ilgstošu sīkdatņu sortiments: no augstākās kvalitātes miltiem - Maria, Detskoye, Shkolnoye, Zoologicheskaya; no 1.klases miltiem - sports, krokets.

Sviesta sīkdatnes no citiem veidiem atšķiras ar to, ka tajās izmanto sviestu.

Smilšu šķiras tiek izgatavotas, pievienojot ievērojamu tauku un cukura daudzumu, tām ir sadrumstalota struktūra: smiltis, lapas, sviests utt..

Saputotās šķirnes sagatavo, sakuljot olas (vai tikai olbaltumvielas) ar cukuru un pēc tam pievienojot nelielu daudzumu miltu, un dažās šķirnēs - rīvētus riekstus. Šajās šķirnēs tauki netiek ieviesti. Šādām sīkdatnēm ir raksturīga augsta porainība: rieksti, cukurs utt..

Mandeļu riekstu cepumi ir izgatavoti no cukura, olām, miltiem, riekstiem. Atšķirībā no saputotajām šķirnēm mīkla šim sīkfailam ir mīcīta. Izstrādājumiem ir blīvāka struktūra.

Sīkdatņu kvalitāte tiek vērtēta saskaņā ar GOST 24901-89E. No organoleptiskajiem indikatoriem tiek vērtēta forma, virsma, krāsa, garša un smarža, kā arī lūzumu attēli. Cukuram un gariem cepumiem izmēri tiek noteikti atkarībā no formas.

Iesaiņotās sīkdatnes iesaiņo (iepakojumos, kastēs, maisos, plastmasas plēvēs vai skārda kārbās) un sver. Cepumus iesaiņo iepakojumos ar neto svaru līdz 400 g, kastēs līdz 1,5 kg (sviests - līdz 2 kg) rindās uz ribas vai plakanas sejas vienā pusē, sajauc sīkdatnes un mazos cepumus arī bez taras iesaiņo kastēs. Paketes iesaiņo divos papīra slāņos (aploksne un etiķete). Kastes iekšpusē ir izklātas ar pergamentu, celofānu vai vaskotu papīru..

Iepakojumus, kastes un maisiņus ar gariem un cukura cepumiem ievieto koka un saplākšņa kastēs ar neto svaru ne vairāk kā 16 kg un kastēs no gofrētā kartona - ne vairāk kā 14 kg. Kastes un pakas ar sviesta cepumiem - attiecīgi ne vairāk kā 12 un 9 kg, pakas - ne vairāk kā 7 kg.

Svērtie sīkfaili, sakrauti rindās pa malu.

Sīkdatņu pakas, kastes un maisiņus ievieto koka vai saplākšņa kastēs, kas izgatavotas no gofrētā kartona; cukura un garo cepumu tīrsvars - ne vairāk kā 15 kg; sviests - ne vairāk kā 5 kg.

Marķējumos uz kastēm, bankām, iepakojumiem, maisiņiem ar sīkdatnēm jābūt informācijai: preču zīme, ražotāja nosaukums, tā atrašanās vieta; Produkta nosaukums; masa

tīkls; ražošanas datums; glabāšanas laiks; informācija par pārtiku (olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem) un 100 g produkta enerģētiskās vērtības; standarta apzīmējums.

Viņi cepumus glabā tīrās, labi vēdināmās telpās, kuras nav piesārņotas ar graudu krājumu kaitēkļiem, ar temperatūru 12–23 ° C un relatīvo mitrumu ne vairāk kā 75%..

Neuzglabājiet sīkfailus ar produktiem ar īpašu smaržu.

Nav atļauts pakļaut sīkdatnēm tiešos saules staros..

Sīkdatņu glabāšanas laiks, ievērojot noteiktos režīmus, ir šāds: 3 mēneši - cukurs un uzkavēšanās; 2 mēneši - Odesas sīkdatnes; 1,5 mēneši - cepumi ar majonēzi, 45 dienas - sviests ar tauku masas daļu līdz 10%; 30 dienas - sviests ar tauku masas daļu 10-20% un cepumi Zelta asns; 15 dienas - sviests, kura tauku masa pārsniedz 20%.

Krekeriem jeb sausajiem cepumiem raksturīga plānsienu kārtiņa un trauslums, kas atšķiras no cepumiem ar augstu tauku saturu; var būt ar aromatizētājiem (ķimenēm, anīsa utt.). Krekeris ir izgatavots no augstākās un 1. šķiras kviešu miltiem ar vāju lipekli.

Krekeru sortiments: Brokastīs - ar raugu un ķīmisku cepamo pulveri, no augstākās kvalitātes kviešu miltiem, cukura un margarīna; Galds - uz rauga, ar tauku slāni, no 1. šķiras kviešu miltiem, bez cukura, ar margarīnu un melasi; Amatieris - uz rauga bez taukiem un cukura, no augstākās kvalitātes kviešu miltiem; ar ķimenēm un anīsu - uz rauga un ķīmiskā cepamā pulvera, ar taukiem un aromātiem, no augstākās kvalitātes kviešu miltiem, margarīna, ķimeņu sēklām vai anīsa.

Cepumi - miltu izstrādājumi, kas ir sausa konservēta maize, kas paredzēta lietošanai ar tēju un pirmajiem ēdieniem. Cepumus gatavo bez cukura un taukiem vai ar dažādu saturu. Pēc izskata cepumi ir līdzīgi gariem cepumiem, taču tiem ir lielāks biezums. Viņi ražo cepumus no 1. un 2. šķiras miltiem un tapetēm. Atkarībā no receptes un mērķa, cepumus sadala: vienkāršos - kampaņā (uz rauga mīklas bez cukura un taukiem); uzlabota - Arktika - 10,5% tauku; Diētiskais - sporta - no augstākās kvalitātes miltiem, ar augstu tauku saturu - 17,0% un zemu cukura saturu - 12%.

Cepumu un krekeru forma var būt kvadrātveida, taisnstūrveida, apaļa, noapaļota.

Sausais sīkfails ir kas

Sīkfaili ir zināmi kopš seniem laikiem, un tie jau ir kļuvuši par neaizstājamu produktu uz mūsu galda. Šis ēdiens cilvēku uzturā ienāca vairāk nekā pirms 10 000 gadiem gandrīz vienlaikus ar maizi. Pirmoreiz sīkdatnes tika pieminētas no Romas (350.g.pmē.). Pirmie cepumi bija apaļas kūkas, kas garšotas ar dažādām garšvielām, pārkaisa ar medu un ceptas māla krāsnī.

Garajā konditorejas izstrādājumu attīstības vēsturē ir izgudrots daudz dažādu veidu sīkdatņu. Tie ir auzu pārslu cepumi un šokolāde, kā arī Jaungada un sīkdatnes no smalkmaizītes, sīkdatnes ar dažādiem pildījumiem. Bet, neskatoties uz šo garšīgo šķirni, ir skaidra šo produktu klasifikācija..

Sīkdatnes ir porciju miltu konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no saldas (dažreiz sāļas) mīklas. Var saturēt dažādus graudus, rozīnes, riekstus, sukādes augļus. Veidojiet sīkdatnes apļu, kvadrātu, zvaigžņu, cauruļu utt. Formā..

Sīkdatnes skaidri atšķiras.

Cukura cepumi - ražoti no plastmasas mīklas, kam raksturīga trauslums un porainība, un uz pārtikas virsmas ir raksts.

Garie cepumi - ražoti no elastīgas, elastīgas mīklas, kam raksturīga mazāka trausluma un pietūkuma pakāpe. Satur mazāk cukura un tauku nekā cukura sīkdatnes, nav iespējams uz tā izveidot skaidru attēlu.

Sviesta cepumi - tiek ražoti no dažādu recepšu sviesta mīklas, kurai raksturīgs liels daudzums cukura, tauku un olu. Sviesta sīkdatnes var būt smilšu bagarētas, smilšu strūklas, saputotas, auzu, riekstu.

Ražošanā tas izskatās šādi:

Cukura cepumiem mīklu vispirms sagatavo un mīca, tad to izrullē un izveido.

Pēc tam formētā mīkla iziet cauri cepeškrāsnī, kur tā pārvēršas par kraukšķīgiem cepumiem, kurus atdzesē un iesaiņo traukos. Interesanti, ka tagad visi ražošanas posmi notiek automātiski, bez tādas personas līdzdalības, kura lejupielādē izejvielas un kontrolē procesu uz īpaša datora.

Garos cepumus izgatavo no elastīgas un vienlaikus pietiekami plastiskas mīklas, kas labākai olbaltumvielu pietūkumam tiek pagatavota ar lielāku mitrumu, augstāku temperatūru un ilgāku laiku. Pēc mīcīšanas šādu mīklu atkārtoti velmē ar novecošanu, lai tai piešķirtu plastiskas īpašības. Lai cepšanas laikā izvairītos no burbuļu parādīšanās uz virsmas, visu virsmu caurdurt sīkdatnes veidošanās laikā.

Smilšu pakāpes tiek izgatavotas, pievienojot ievērojamu tauku un cukura daudzumu, tām ir drupana struktūra. Sīkfailu sīkdatnes tiek iedalītas divos veidos: smilšu bagarēti un smilšu jigged. Īsas sagrieztas sīkdatnes tiek izgatavotas no plastmasas mīklas ar lielu tauku un cukura saturu. Tā kā mīkla ir plastmasa, sīkdatni veido no izrullēta slāņa.

Sīpolu cepumi tiek gatavoti no līdzīgas konsistences skābā krējuma mīklas, tāpēc produktus veido, izmantojot īpašu aprīkojumu - džiga mašīnas mašīnu. Šī mīkla satur arī lielu daudzumu tauku un cukura..

Saputotās šķirnes iegūst, sakuljot olas (vai tikai olbaltumvielas) ar cukuru un pēc tam pievienojot nelielu daudzumu miltu, un dažās šķirnēs - rīvētus riekstus. Šajās šķirnēs tauki netiek ieviesti. Šādām sīkdatnēm ir raksturīga augsta porainība..

Valriekstu cepumi ir izgatavoti no cukura, olām, miltiem, riekstiem. Atšķirībā no saputotajām šķirnēm mīkla šim sīkfailam ir mīcīta. Izstrādājumiem ir blīvāka struktūra.

Auzu pārslas tiek pagatavotas, pievienojot auzu pārslu. Produkts var saturēt arī žāvētus augļus, šokolādes pilienus..

Atsevišķi jūs varat izvēlēties krekeru un cepumus

Krekeris - angļu vārds (cracker nāk no darbības vārda crack, kas nozīmē krekinga), kas nozīmē sausās sīkdatnes, kuras ir izgatavotas no kviešu rauga mīklas, pievienojot sviestu. Lai krekerim būtu brīva un poraina struktūra, tam pievieno pienu, soda, cukuru, ķimeņu sēklas un citas sastāvdaļas. Tad krekeri tiek cepti cepeškrāsnī uz mērenas uguns. Lai krekeris neuzbriest un paliktu plakans, tajā tiek caurdurti caurumi, caur kuriem izdalās liekā gaisa daļa. Iepriekš krekeru formēšana un caurumu caurduršana tika veikta manuāli ar nažiem un dakšām, pēc tam tos aizstāja ar īpašām čuguna veidnēm un caurumiem, un mūsdienās krekeru ražošanu veic rūpnīcās, kur automātiskās ierīces nodarbojas ar caurumu veidošanu un caurduršanu. Pirmo reizi minētie krekeri tiek minēti 18. gadsimtā, tiek pieņemts, ka tie tika izgudroti Ziemeļamerikā, kaut arī līdzīgi miltu izstrādājumi tika sagatavoti Londonā. Amerikāņiem krekeris ir viens no nacionālajiem simboliem. Amerikā precīzi trīspadsmit caurumi tiek sadurti “pareizajā” krekerī pēc pirmo štatu skaita, kas kļuvuši par ASV.

Krekeri ir atraduši pielietojumu daudzās mūsu dzīves jomās, pateicoties tādām īpašībām kā ērta transportēšana, zems mitruma absorbcijas koeficients, ilgs glabāšanas laiks. Tie ir neaizstājami pārgājienos, ceļā, brokastīs skolās un ikdienas ēdienreizēs. Krekeri padara gan saldu, gan pikantu. Pašlaik ir izstrādāts milzīgs skaits dažādu krekeru; ar sīpoliem un sieru, krekeri ar speķi, ar citronu un vaniļu utt. Sālītus krekerus izmanto kā alus uzkodu, bet saldos krekerus brokastīs pasniedz ar pienu un sulu..

Cepumu un krekeru forma var būt kvadrātveida, taisnstūrveida, apaļa.

Interesanti fakti

Interesanti, ka Meksikā tika izgudroti sīkfaili, kuru sagatavošanai izmanto sliekas..

Bet Lielbritānijas iedzīvotāju mīlestība pret aknām ir tik liela, ka viņi pat izgudroja īpašu krūzi tējai ar sadaļu sīkdatnēm. Tas ļauj cepšanai ilgstoši uzturēt siltumu.

Sausais sīkfails ir kas

Cepumi - dažādu formu, neliela biezuma, poraini un ar zemu mitrumu miltu konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no miltiem, cukura, taukiem, olām un piena produktiem, aromatizētājiem un ķīmiskā cepamā pulvera.

Ir trīs sīkdatņu klases: ilgstoša, cukurs, sviests

Cukura cepumi ir izplatīts miltu konditorejas izstrādājumu veids. To gatavo no plastmasas mīklas ar vāju un vidēju lipekli, cukura saturs 20-30%, tauki - ne mazāk kā 9,5%. Cukura sīkdatnēm raksturīga trauslums, porainība, pietūkums, uz priekšējās virsmas ir attēls. Tas ir labi konservēts pārtikas koncentrāts..

- Apelsīns, citrons, zemene, tējai - no augstākās kvalitātes miltiem;

- cukurs, šahs, ceļš, mūsu zīmols - no pirmās klases miltiem;

- Ziņas, Burkāns - no 2.klases miltiem.

Garie cepumi ir izgatavoti no elastīgas-elastīgas mīklas; cukura saturs līdz 20%, tauki līdz 8%. Cepumi lēnām ūdenī uzbriest, ir gaišākas krāsas, ar izteiktu slāņainu struktūru (pēc mīcīšanas to atkārtoti atkārto, novecojot); uz tās virsmas ir punkcijas.

Sortiments: Bērnu, skola, Marija - no augstākās kvalitātes miltiem; Sports, krokets, maisījums Nr. 2 - no pirmās šķiras miltiem; Ukraiņu val., Novembris, maisījums Nr. 1 - no 2. šķiras miltiem.

Sviesta sīkdatnēm vai desertam raksturīgs liels sviesta piedevu - tauku, cukura, olu, aromātu - saturs.

Tas ir pagatavots no augstākās kvalitātes miltiem, tam ir mazi izmēri, tas var būt dažādas formas, ar pildījumu, dažreiz tas ir glazēts ar šokolādi.

Sviesta sīkdatnes, kas iedalītas sīkdatnēs, sīkdatnēs, saputotās olbaltumvielās, krekeros, mandeļu riekstos.

Krekeri - miltu izstrādājumi ar augstu tauku saturu, slāņainu un trauslu struktūru.

Atkarībā no pagatavošanas metodes un receptes sastāva krekerus iedala divās grupās:

-uz ķīmiskajām raudzēšanas vielām bez rauga,

-uz rauga vai uz rauga un ķīmiskā cepamā pulvera.

Krekeris (sausie cepumi) ir izgatavots no augstākās kvalitātes un 1. šķiras kviešu miltiem bez cukura ar pievienotiem taukiem, tam ir slāņaina, trausla struktūra un caurumojumi uz virsmas. Uz rauga vai uz rauga un ķīmiskā cepamā pulvera, vai uz viena ķīmiskā cepamā pulvera tiek sagatavots krekeris.

Saskaņā ar recepti un sagatavošanas metodi krekeris tiek sadalīts trīs veidos:

1. Ar taukiem vai ar taukiem un ķermeņa taukiem.

2. Ar taukiem vai ar taukiem un taukiem, pievienojot

garšas (ķimenes, anīss, siers).

Cepumi - miltu konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no kviešu miltiem, dažādu šķirņu miltu maisījumiem, izmantojot raugu, ķīmisko cepamo pulveri un dažāda veida piedevas. Cepumu ražošanai pāru tehnoloģiju izmanto arī uz rauga runātāja.

Cepumus iedala:

-vienkāršs bez taukiem un cukura;

-uzlabota ar taukiem;

-uzturs ar taukiem un cukuru.

Cepumu, krekeru, cepumu kvalitāti vērtē pēc garšas un smaržas, krāsas, virsmas stāvokļa; attēls ir skaidrs, apdarei jābūt saskaņā ar recepti.

Standarts normalizē fizikāli ķīmiskos parametrus: sīkdatņu mitrumu, cukura masas daļu, taukus utt..

Nepieņemami sīkfailu, krekeru, cepumu defekti: smakas, smakas, ieslēgumi, nesajaukšana, pelējums, produktu piesārņojums, infekcija ar šķūņa kaitēkļiem.

Uzglabāšana. Cepumus, krekerus, cepumus uzglabā 18 ° C temperatūrā un relatīvajā mitrumā 65–75%.

Glabāšanas laiks:

- cukuram un gariem cepumiem - 3 mēneši;

- sviesta cepumiem ar tauku masas daļu 10% - līdz 45 dienām;

- krekerim, kura tauku masas daļa nepārsniedz 14,3%, - 3 mēnešus;

- vienkāršiem, hermētiski iesaiņotiem cepumiem - 2 gadi;

Galette sīkdatnes: ieguvumi veselībai un kaitējums

Diētas laikā katrs cilvēks saskaras ar izteiktu vēlmi ēst kaut ko garšīgu un aizliegtu. Tas ir tas, kas bieži izraisa traucējumus, ēdot nevēlamo ēdienu. Ja vēlaties kaut ko saldu, uz glābšanu nāks cepšana, cepumu cepumi. Šis ir produkts ar diezgan zemu kaloriju daudzumu, kas ir arī ļoti labvēlīgs organismam. Lai gan šis sīkdatne pieder pie miltiem, to joprojām uzskata par diētisku produktu. Ja šāds deserts tika sagatavots, ņemot vērā receptes noteikumus, tam nebūs kontrindikāciju.

Pērkot šādu produktu veikalā, ir svarīgi rūpīgi izlasīt sīkdatņu sastāvu. Daži negodīgi ražotāji saviem izstrādājumiem pievieno dažādus konservantus un piedevas, lai pagarinātu sīkdatņu glabāšanas laiku vai ietaupītu uz izmaksām. Nav ieteicams pirkt cepumus, kuru ražošanā tika izmantota palmu eļļa.

Lai būtu drošs par sīkfailu kvalitāti un dabiskumu, varat tos pagatavot mājās. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt drošu pārtikas produktu. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka mājās gatavots deserts ir daudz garšīgāks, jo gatavošanas procesā var izmantot arī citas sastāvdaļas, piemēram, riekstus, ogas. Tas padarīs sīkdatnes vairāk garšīgas un bagātinātas ar vitamīniem, tomēr tas var ietekmēt kalorijas, tāpēc šis fakts ir jāņem vērā.

Ja kādas slimības dēļ tiek ievērota diēta, pirms cepumu kāruma patērēšanas jums jākonsultējas ar speciālistu.

Kas ir cepumu sīkdatne

Bieži cepumu cepumus cilvēki raksturo kā sāļus cepamus izstrādājumus vai produktu, kam vispār nav garšas. Šādu īpašību dēļ tas ir populārs.

Cepumi ir viena no iespējām miltu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Sausie, nevis saldie konditorejas izstrādājumi, kuriem raksturīga pārslaina tekstūra, tiek uzskatīti par galetiskiem. Šāda deserta pagatavošanas procesā tiek patērēti pirmās vai augstākās pakāpes kviešu milti, raugs, nedaudz cepamā pulvera un dažādi pārtikas ieslēgumi. Ražošanā tiek izmantota pāra tehnoloģija. Cepumi ir vienkārši, neizmantojot cukuru un sviestu, kā arī trekni. Pirmo iespēju var uzglabāt divus gadus, otro šķirni - līdz sešiem mēnešiem. Uzglabāšanas laikā produkts saglabā visas derīgās īpašības.

Sastāvs un kaloriju saturs

Cepumu deserta sastāvs norāda uz produkta nekaitīgumu. Galu galā tas satur vienkāršas sastāvdaļas, kuras parasti atrodas katras personas ēdienkartē. Tajos ietilpst milti, ūdens, sāls un neliels daudzums cukura un rauga. Šādā gardumā konservanti, aromātiskas vielas un pat cepamais pulveris nav atrodami. Pateicoties šīm sastāvdaļām, jūs iegūstat sīkdatnes, kuras varat ēst ar saldumu aizliegumu. Šis sīkfails praktiski nesadrupina, tāpēc ir ērti to izmantot kā uzkodu un pastaigāties.

Cepumu cepumu priekšrocība ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Viņi atrada augstu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu, kas cilvēka ķermenim nodrošina enerģiju. Šī delikatese satur arī kalciju, kas ir svarīgs kaulu veselībai un normālai nervu sistēmas darbībai..

Cepumu cepumos ir iekļautas arī citas minerālvielas, piemēram, kālijs, dzelzs un magnijs. Viņi ir atbildīgi par sirds un asinsvadu sistēmas darbu un asiņu veidošanos..

Milti, kas tiek izmantoti cepumu pagatavošanai, satur diētiskās šķiedras. Tie ir nepieciešami normālai kuņģa-zarnu trakta darbībai. Tas satur arī tādus minerālu savienojumus kā jods, fosfors. Šīs vielas ir vajadzīgas cilvēku veselībai..

Ja sīkdatņu ražošanā tika pievienotas olas, cukurs un tauki, tad produkta kaloriju saturs būs no 400 līdz 500 kcal. Ja pagatavošana notiktu pēc klasiskās receptes, kaloriju saturs būtu 300-350 kcal uz 100 g. Tā kā cepšana ir sausa un viegla, pat šos 100 g nebūs tik viegli ēst. Produkta lietošana nelielā daudzumā nekaitē skaitlim.

Kāpēc cepumu cepumi ir noderīgi

Cepumu formā cepumi satur vitamīnu vielas, kas stiprina ķermeņa aizsargājošo membrānu. Noderīgs produkts cilvēkiem, kuriem ir gremošanas sistēmas slimības.

Sīkdatņu galvenā priekšrocība ir zems kaloriju saturs ar izcilām garšas īpašībām. Šāds deserts ir diezgan apmierinošs, un daudz ēst nedarbosies. Produkts patiks tiem, kas ievēro diētu svara zaudēšanai vai ir spiesti uzraudzīt savu uzturu jebkuras slimības dēļ.

Sīkdatnes tiek pagatavotas pēc vienkāršas receptes, nepievienojot aromātiskas, krāsvielas un citas neveselīgas vielas. Tāpēc produkts neizraisa alerģiskas reakcijas, to var lietot gan mazi bērni, gan grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā. Turklāt tie, kuriem ir dažādas kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas slimības, var ēst kārumu.

Sīkdatnes ar krūti

Pēc mazuļa piedzimšanas sievietei jāuzrauga diēta. Laktācijas laikā jaunās mātes ēdienkarte ir ļoti ierobežota, un tajā ir tikai dārzeņi, nepievienojot sāli, tvaicētas zivis un graudaugi bez garšvielām. Šajā periodā viņai vajadzīgs neliels daudzums glikozes, vienkārši ogļhidrāti. Galetes sīkdatnes šajā gadījumā būs laba iespēja uzkodām un izsalkuma nomākšanai. Sīkdatņu sastāvdaļas ir vienkāršas un neizraisa alerģiju. Šāds deserts sievietes ķermenim piešķirs enerģiju un enerģiju. Turklāt cepumi palīdzēs atjaunot gremošanas traktu, stiprinās novājinātu imūnsistēmu un nodrošinās ķermenim B vitamīnus.

Daži cepumi dienā kļūs par pilnu uzkodu, tos var mazgāt ar pienu, ūdeni, sulu vai kefīru.

Pārmērīgs cepumu cepumu patēriņš var izraisīt ādas problēmas, liekā tauku daudzums šādā ārstēšanā var izraisīt pūtītes un celulītu. Tāpēc jāatceras, ka šāds produkts nevar aizstāt pusdienas vai vakariņas, tā ir tikai uzkoda starp brokastīm un pusdienām. Pēcpusdienā no šādām sīkdatnēm labāk atteikties..

Lai izslēgtu nepatīkamu simptomu attīstību pēc cepumu sīkdatņu lietošanas uzturā, daži punkti joprojām ir jāņem vērā.

Pirmkārt, jāatceras, ka zīdīšanas laikā sievietei ieteicams atteikties no cepumu cepumu lietošanas ar dažādām piedevām, piemēram, šokolādi, riekstiem, iebiezinātu pienu, rozīnēm vai sēklām. Neēdiet arī cepumus, pievienojot žāvētus garšaugus, ķiplokus un dažādas garšvielas.
Pirms iegādāties šādu cienastu, ir svarīgi izpētīt tā sastāvu. Kvalitatīva produkta sastāvdaļu sarakstā nevajadzētu iekļaut margarīnu, palmu eļļu, cukura aizstājējus un garšas pastiprinātājus. Lai pasargātu sevi un mazuli, mājās varat pagatavot cepumu cepumus, nevis iepirkties veikalā.
Ja tiek konstatēts, ka bērns nepanes pienu vai olas, mammai vajadzētu atteikties no šādiem sīkdatnēm.
Cepumu cepumus ir ieteicams ieviest barojošās sievietes uzturā pēc trim mēnešiem no brīža, kad bērns piedzimis.
Ja sievietei ir problēmas ar zarnām (aizcietējumi, gāzu veidošanās, fekāliju nesaturēšana utt.), Arī nav ieteicams iesaistīties cepumu cepumos. Pēc dzemdībām ir svarīgi ievērot speciālistu ieteikumus attiecībā uz uzturu.

Vai es varu ēst cepumus ar svara zaudēšanu?

Mūsdienās cepumu cepšana ir diētisks sīkdatņu veids. Apstrāde tiek uzskatīta par vienkāršu, ja tās pagatavošanā neizmantoja taukus un cukuru, un par treknu, ja ražošanas laikā šīs vielas daudzums bija 18%. Vienkārša deserta ražošanai izmanto pirmās un otrās šķiras miltus. Ja jums ir nepieciešams atbrīvoties no papildu mārciņām, jums vajadzētu izvēlēties produktu ar zemāko tauku procentu. Šādu sīkdatņu kaloriju saturs ļauj to izmantot, zaudējot svaru, nekaitējot ķermenim.

Galetny sīkdatnes var būt vairāk vai mazāk augstas kalorijas - tas viss ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Bet pat tad, ja tā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 400 kcal uz 100 g deserta, sausās struktūras un vieglā svara dēļ, liela daudzuma ēšana vienlaikus nedarbosies. Diētas laikā ieteicams lietot sīkfailus, kurus esat pagatavojis pats. Tas ļaus jums izmantot tikai veselīgas sastāvdaļas..

Galetny cepumi medicīnā

Parastie sīkfaili satur lielu daudzumu cukura, daudz tauku, kas var kaitēt ne tikai figūrai, bet arī kaitēt veselībai. Tāpēc šāds deserts nav populārs starp tiem, kas uzrauga viņu izskatu un rūpējas par veselību. Kas attiecas uz cepumu cepumiem, tā sastāvā ir koncentrētas tikai dabīgas un vienkāršas sastāvdaļas, kuras var atrast katrā mājā. Šis sastāvs padara produktu hipoalerģisku. To var lietot grūtnieču uzturā un zīdīšanas laikā. Sīkdatnes der arī bērniem. Sākot no astotā mēneša, to var ieviest kā papildinošu pārtiku.

Galetny sīkdatnes var lietot cilvēki, kuriem ir aknu, kuņģa un zarnu trakta slimības, kā arī problēmas ar izdales sistēmas orgāniem.

Ar diabētu

Lai samazinātu diabēta izpausmes, ir svarīgi ievērot īpašu diētu. Šādas terapeitiskās uztura galvenais mērķis ir normalizēt cukura līmeni asinīs, samazināt svaru, samazināt slodzi uz aizkuņģa dziedzeri, kura šūnas sintezē insulīnu.

Ar šo slimību jūs varat izmantot cepumu cepumus. Tomēr ir svarīgi, lai to ražošanā netiktu izmantoti augstākās kvalitātes milti. Tā kaloriju saturs pārsniedz 300 kcal, bet glikēmiskais indekss ir 95. Tas automātiski pārvērš konditorejas izstrādājumus aizliegto pārtikas produktu sarakstā..

Mīklu cepumu cepumiem nevajadzētu izdomāt. Šajā grupā ietilpst ēdieni, pēc kuru saņemšanas netika izmantotas olas, margarīns un dažādi tauki. Ēdienu gatavošanai varat izmantot otrās šķiras miltus, rudzus vai klijas. Galvenais ir tas, ka sīkdatnes izrādās ar zemu tauku saturu un nesaldinātas.

Svarīgi: cepumu cepumu glikēmiskais indekss - 50 vienības.

Ar pankreatītu

Akūta pankreatīta gadījumā, kā arī slimības saasināšanās laikā cepumu sīkdatnes jālieto piesardzīgi. Šajā laikā ir nepieciešams atvieglot gremošanas sistēmu. Sākumā ir norādīts terapeitiskais badošanās. Pēc dažām dienām jūs jau varat ieiet saudzējošākajos ēdienos. Tajos ietilpst vieglas zupas vai kartupeļu biezeni. Ir svarīgi, lai ēdiens tajā pašā laikā būtu zemas kaloritātes, bez cukura un tauku sastāva.

Desertus var ieviest uzturā, normalizējot stāvokli, remisijas periodā. Visdrošākais pankreatīta sīkfails ir cepums. Tas nesatur taukus, tajā nav lieko kaloriju. Optimālākais veids, kā sagatavot šādu cienastu, ir izmantot miltus, ūdeni, olas un tikai nelielu daudzumu cukura.

Pērkot gatavus sīkfailus, jums jāpievērš uzmanība nevis beztaras izstrādājumiem, bet gan iesaiņotiem sīkfailiem. Tas ļaus jums izpētīt produkta sastāvu un redzēt tā kaloriju saturu. Neskatoties uz šīs cepšanas lietošanas priekšrocībām, ārsti joprojām iesaka ar šo slimību patērēt ne vairāk kā vienu sīkfailu dienā.

Ar gastrītu

Gastrīts arī izraisa aizliegumu lielākajai daļai pārtikas produktu. Saldumu cienītājiem ir īpaši grūti, jo arī saldumus ar šo slimību nevajadzētu ēst. Sīkdatnes gastrīta ārstēšanai joprojām var ēst, taču jums jāizvēlas pareizie konditorejas izstrādājumi. Vienkāršākais variants ir cepumu cepumi. Produktam ir vienkāršs sastāvs, mazs kaloriju saturs, tauku trūkums. Pat ar akūtu slimības gaitu cepumu cepumu lietošana nav aizliegta.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neatkarīgi no tā, cik produkts ir noderīgs, ir svarīgi ievērot pasākumu, kad tas tiek pievienots uzturā. Mērenā daudzumā cepumi nekaitēs cilvēka ķermenim, taču tos nevajadzētu aiznest. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem ir nosliece uz lieko svaru. Tomēr šāds deserts attiecas uz miltu izstrādājumiem un satur taukus un ogļhidrātus. Pārmērīgs šādas cepšanas patēriņš var radīt papildu centimetrus jostasvietā.

Galette sīkdatnes ir noderīgas, un tām ir bagāts vitamīnu un minerālu sastāvs, taču produktu nevajadzētu lietot kā pilnas brokastis vai pusdienas. Ja patērēto sīkdatņu daudzums pārsniedz normu, ieguvumi no gremošanas trakta parādīsies pretējs efekts. Var parādīties vēdera uzpūšanās un dažādas nepatīkamas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Tāpēc cepumu sīkdatnes vajadzētu patērēt nelielās porcijās un tikai kā ātru uzkodu.

Cepumu cepumu receptes

Cepumu cepšanai ir daudz iespēju. Ikviens var izvēlēties sev tīkamāko, ņemot vērā kaloriju saturu un to iegūšanas procesu. Cepumi, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes, ir kraukšķīgi, gaiši, ar saldu pēcgaršu. Ja nepieciešams, recepti var pielāgot, pievienojot vai izslēdzot kādas sastāvdaļas.

Klasiskā recepte

Cepumi ir visnoderīgākās un drošākās ķermeņa cepšanai. Tā saka lielākā daļa uztura speciālistu. Sagatavot šādu kārumu mājās nav grūti, kamēr tas neprasa īpašas zināšanas un neparastas sastāvdaļas. Jūs varat sagriezt cepumus ar īpašu veidni vai izmantojot glāzi. Tātad, jums vajag 0,5 tējkarotes cepamās soda, tējkaroti sāls, 130 g miltu, ēdamkaroti saulespuķu eļļas, 60 ml vārīta ūdens, 20 g cietes un divas ēdamkarotes cukura.

Sākumā jums vajadzētu izšķīdināt sāli ar cukuru siltā šķidrumā un pēc tam pievienot tur atlikušos komponentus. Šai masai vajadzētu pagatavot atdzisušu mīklu, tai nevajadzētu pielipt pie rokām. Iegūto maisījumu novieto aukstā vietā uz 30–40 minūtēm.

Pēc tam mīklu izrullējiet pāris milimetru biezumā, vairākas reizes salieciet to un atkal velmējiet. Pēc tam sagrieziet vēlamās formas cepumus, novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta papīru. Cepiet kārumu apmēram pusstundu 140 grādu temperatūrā.

Sīkdatnes "Maria"

Šie cepumi ir lielisks papildinājums karstai tējai vai kakao. Tos var cept pat tie, kuriem nav īpašas kulinārijas spējas. Un pat ja šādas sīkdatnes nebija ēst svaigas, jūs varat no tās pagatavot gardu kūku, sajaucot to ar krējumu. Šāds deserts būs brīnišķīgs kārums pat viesiem. Ja ir piena nepanesamība, varat lietot ūdeni.

Sākumā mīkstina 100 g sviesta un saputo, pievieno nelielu daudzumu sāls, 300 g cietes un 0,5 tases cukura. Beat maisījumu vēlreiz. Maisījumā ielej 150 ml piena un saputo. Pēc tam nelielās daļās pievienojiet nepilnīgu miltu glāzi, pastāvīgi strādājot ar maisītāju. Kad izveidojusies blīva masa, turpina mīcīt manuāli. Tam vajadzētu būt plastmasas maisījumam cepumu sīkdatnēm, kas nelīp pie rokām.

Nosūtiet mīklu vairākas stundas ledusskapī, pēc tam izrullējiet un sagrieziet figūras. Caurdurt cepumus ar dakšiņu un nosūtīt uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 15-20 minūtes.

Kliju cepumi

Cepumu cepumu cepšanai varat izmantot dažāda veida miltus, piemēram, kviešu vai pilngraudu. Desertam bieži ieteicams pievienot klijas. Tātad cepšana būs daudz noderīgāka. Šādus konditorejas izstrādājumus var izmantot uzkodu pagatavošanai, pievienojot mājās gatavotu pastu vai biezpienu. To var arī viegli pagatavot mājās..

No sastāvdaļām jums jāsagatavo tējkarote sāls, 75 g miltu un klijas, tējkarote cepamā pulvera, 50 ml vārīta ūdens, 15 g cietes, ēdamkarote cukura un trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Vispirms jāsajauc sausie elementi, pēc tam pievieno eļļu un lēnām ielej vēl atdzesētu ūdeni. Rezultātā vajadzētu veidoties plastmasas masai, kas nelīp pie rokām. Pēc tam mīklu ar plānu kārtu pāris milimetros izrullējiet, izmantojot īpašu formu, izgrieziet figūras un caurdurt ar dakšiņu. Galetny cepumi ar klijām cep apmēram 7-8 minūtes 220 grādu temperatūrā.

Ar sviestu

Šādi cepumu cepumi tiek uzskatīti par visvairāk kaloriju cepumiem, tāpēc, zaudējot svaru, nav ieteicams tos lietot. Jūs varat samazināt miltu produktu kaloriju saturu, samazinot izmantotās eļļas daudzumu. Lai padarītu desertu garšīgāku, mīklai varat pievienot citrusaugļu mizu.

Mīklas pagatavošanai nepieciešami šādi komponenti: 40 ml piena, puse tases miltu, sāls pēc garšas, citrona miziņa, 5 g cietes, 100 g sviesta, 2 ēdamkarotes cukura un 0,5 tējkarotes cepamā pulvera.

Sajauciet miltus ar citām sausām sastāvdaļām. Tālāk pievienojiet mizu. Pēc tam eļļu sasmalcina ar rokām un pievieno to maisījumam. Ielejiet pienu. Šajā gadījumā masu vispirms sajauciet ar karoti un pēc tam izmantojiet rokas. Kad iegūstat mīkstu mīklu, pusstundu lieciet uz ledusskapja plaukta. Tālāk ļoti plāni izrullējiet mīklu, no tās izgrieziet atsevišķus sīkfailus, sasmalciniet ar zobu bakstāmais vai dakšiņu un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc 8-9 minūtēm cepumi būs gatavi.

Vai ir iespējams cepumus cept pa pastu

Gavēšanas laikā jums vajadzētu atteikties no dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanas. Cepumi, kuru ražošanā neizmantoja olas, kā arī piena pārstrādes produkti, ir lielisks deserts badošanās dienās. Tajā pašā laikā cepšanu sagatavo uz ūdens, nedaudz pievienojot cukuru. Rezultāts ir uztura ēdiens, kas neizraisa alerģiju. Lai pagatavotu liesos cepumus, jums būs nepieciešami 60–70 ml ūdens, glāze miltu, sāls pēc garšas, tējkarote cepamā pulvera, pāris ēdamkarotes cukura un divas ēdamkarotes augu eļļas. Lai iegūtu mīklu, jums jāsajauc visas sastāvdaļas, pēdējās pievienojot miltus. Mīkla ir blīva, bet elastīga. To vajadzētu izrullēt, no tā izgriezt sīkdatnes un sasmalcināt ar dakšiņu.

Desertu cep cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā apmēram 10 minūtes. Nav ieteicams ilgāk glabāt cepumu cepumus, jo tas izrādīsies ļoti sauss.

“Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pirms ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar speciālistu. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par materiālu iespējamo kaitējumu. ”

Garās sīkdatnes: kas ir noderīgs un kas ir kaitīgs

Garās sīkdatnes tiek uzskatītas par diētisko produktu to vieglā sastāva un zemā kaloriju satura dēļ. Viņu izvēlas badošanās laikā, diētām, laktācijas laikā un bērnu pārtikai. Apskatīsim sīkāk, kāpēc šī sīkdatņu dažādība ir tik noderīga un pievilcīga, vai tā var kaitēt figūrai un kad vajadzētu to neēst..

Kas ir ilgstošs sīkfails??

Ar neparasto nosaukumu "Lingering" tiek domāta vesela virkne cepšanas, kas tiek pagatavota no atdzesētas mīklas. Tas kļūst par alternatīvu sviestam un cukuram, atšķiroties no tiem ar zemāku kaloriju daudzumu, ēdienu vieglumu un ērtu pagatavošanu.

Visbiežāk starp kavētajām šķirnēm mēs atpazīstam cepumus un tradicionālos mājās gatavotus cepumus. Šīs šķirnes tiek uzskatītas par liesām, sīkdatnes tiek sagatavotas no minimāla sastāvdaļu skaita, taču ar visu vienkāršību tas izrādās garšīgs un apmierinošs..

Cepumus gatavo no stingras mīklas ūdenī vai pienā, pievienojot augu taukus vai sviestu. Lai iegūtu krāšņumu, mīklai pievieno cepamo pulveri, kā arī olas, lai bagātinātu uzturvērtību un maigumu. Cukurs ir izvēles sastāvdaļa..

Šāda ēdiena kaloriju saturs svārstās no 370 līdz 450 kcal uz 100 gramiem.

Interesanta šāda veida cepšanas iezīme ir tās daudzpusība: tā nav salda un to var izmantot ne tikai kā desertu, bet arī kā ēdienu uzkodu, un maigā, blīvā tekstūra neatstāj smaguma sajūtu kuņģī. Sīkfaili nesadrupina, tāpēc viņi to bieži ņem līdzi uz ceļa un uzkodām. Un papildu priekšrocība ir garš produktu glabāšanas laiks - no 6 mēnešiem līdz sešiem mēnešiem.

Kas ir noderīgs cepums un mājās gatavoti ievilinošie cepumi?

Šāda veida cepšanas galvenā priekšrocība ir uzturs. No minimālajiem komponentiem tiek iegūti garšīgi tējas cukura ēdieni, sviestmaižu biezpiena maizes un liesa uzkoda.

Stingri ievērojot diētu, jūs varat izvēlēties vienkāršāko sīkdatņu recepti - bez olu, rauga, piena produktu un liekā cukura pievienošanas. Saldumam un vispārējam labumam mīklai var pievienot žāvētus augļus - rozīnes, žāvētus aprikozes, banānu šķēlītes, žāvētas plūmes. Arī mājās gatavotus cepumus var aromatizēt ar riekstiem, pārkaisa ar sezama sēklām vai liniem. Tad ēdiens kļūs kalorisks, bet paliks pēc iespējas veselīgāks..

Kāda ir ilgstošu sīkdatņu izmantošana:

Palīdz ātri remdēt izsalkumu ar cieti un nedaudz cukura.
Neapgrūtina gremošanas procesu un ir viegli sagremots.
Piemērots kā brokastis vai vakariņas, nekaitējot figūrai jebkurā laikā.
Tas nesatur liekos taukus un saldumus, tāpēc ir piemērots pat diabēta slimniekiem, cilvēkiem ar diagnozi aterosklerozi vai lieko svaru.
Vairākas stundas dod enerģijas lādiņu.
Nesatur smagus alergēnus, to ieteicams lietot bērnu uzturā un grūtniecības laikā, var lietot diētu laikā.

Starp šīs vieglās maltītes priekšrocībām:

Liels mājās gatavotu recepšu klāsts.
Ērta vārīšana.
Patīkama garša.

Garos sīkfailus var viegli pagatavot pat cilvēks bez kulinārijas pieredzes. Izvēlieties savas iecienītās veselīgās sastāvdaļas, mainiet virskārtas, pagatavojiet sīkdatnes desertu vai galdu - baudiet, nekaitējot ķermenim.

Lai pagatavotu ilgstošu sīkdatni, varat izvēlēties:

Kviešu, auzu, kukurūzas, rīsu milti vai to kombinācija.
Jebkura augu eļļa, margarīns vai krēmīga sastāvdaļa.
Piens vai jebkurš raudzēts piena produkts - sūkalas, kefīrs, raudzēts cepts piens.
Augļu pildvielas - āboli, banāni, ogas, žāvēti augļi.
Rieksti, sēklas, šokolādes skaidiņas vai glazūra.
Cukurs vai medus.

Visas šīs piedevas palielinās kaloriju saturu sīkdatnēs, bet arī padarīs to veselīgāku un garšīgāku..

Kad īslaicīgas sīkdatnes var būt kaitīgas??

Tāpat kā jebkurš mīklas izstrādājums, cepumu cepumi ir apmierinošs produkts, un zemais kaloriju saturs tajā ir tikai relatīvs. Tāpēc šādu “tīru” sīkdatni var uzskatīt par noderīgu tikai mērena patēriņa gadījumos. Ja dienā apēdīsit līdz 100 gramiem šādas cepšanas, apvienojot tos ar citu pilnvērtīgu ēdienu - figūrai netiks nodarīts kaitējums. Ja ēdat sīkdatnes lielās porcijās, jūs varat saskarties ar šādām nepatīkamām sekām:

Gremošanas traucējumi, smaguma sajūta miltu produktu pārēšanās dēļ, īpaši, ja uzturā nav dārzeņu vai augļu.
Aizcietējums vai viskozs izkārnījumos.
Nepatīkamas sajūtas zarnās, ko izraisa glutēna un līdzīgu vielu kviešu proteīna darbība (mērens patēriņš parasti nerada diskomfortu).
Tauku veidošanās - ar pārmērīgu kaloriju daudzumu.
Dažos gadījumos - diatēze, ja sīkdatnes ir pārāk saldas.

Dažiem cilvēkiem ir alerģiskas reakcijas uz graudaugiem, laktozi un citiem komponentiem, tāpēc sīkdatnes sastāvs ir jāpielāgo tā, lai tas atbilstu jūsu uzturam..

Pretējā gadījumā konkursa sīkdatnes nekaitē ķermenim..

Interesanti padomi un noslēpumi, kā pagatavot garšīgus mājās gatavotus sīkfailus

Garo sīkdatņu pamatrecepte ir pēc iespējas vienkāršāka, to var pagatavot jebkurā laikā, jo ēdienam nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas:

Milti - 250 g.
Piens - 100 ml.
Augu eļļa - 40 ml.
Cukurs - 60 g (pēc garšas).
Ciete - 50 g.
0,5 tējk soda un 1 ēdamkarote citrona sulas, šķipsniņa sāls.

Izsijā miltus ar cieti un pievieno atdzesētu soda, šķidrās sastāvdaļas sajauc ar cukuru, līdz izšķīst. Tālāk jums pakāpeniski jāapvieno sagataves, vajadzības gadījumā pievienojot pildvielas - augļus, riekstus, garšvielas. Mīciet mīklu vairākas reizes slāņos. Sajaukto mīklu 20 minūtes ietin plēvē, pēc tam to izrullē un sagriež veidnēs..

Lai mīkla būtu baltāka mīksta un maiga, pievienojiet tai pienu vai kefīru.
Lai iegūtu krāšņumu, tiek ieviests cepamais pulveris..
Lai iegūtu kraukšķīgus cepumus, mīklu izveltnē plānā kārtā - 2 mm. Mīkstākus cepumus var iegūt no 4 mm kūkas.

Gatavotus nesaldinātus sīkfailus var izmantot kā sviestmaižu vai pastveida uzkodu bāzi - guakamolu, pesto, pastas, ikrus. Arī dažreiz ilgstoši cepumi var aizstāt krekerus salātos vai ar buljonu. Mīklu var sālīt, pievienojiet zaļumus, sezamu, ķiplokus, tomātu pastu, papriku vai sīpolu pulveri.

Turklāt cepumus bieži izmanto kā kūku sagataves, pievienojot krējumu, sīrupus un glazūru.

Šāda vienkārša cepšanas recepte var bagātināt jūsu galdu, nekaitējot figūrai, kā arī nodrošināt patīkamu dažādību uzturā.

Kā pagatavot sausus, kraukšķīgus un trauslus cepumus - soli pa solim pievienojiet fotoattēlu

Neesat pārliecināts, kā pagatavot gardu sausu sīkfailu? Mūsu soli pa solim recepte ar fotoattēlu jums pateiks, kā to izdarīt viegli un vienkārši. Ņemt vērā!

Sausi, kraukšķīgi un trausli cepumi. Praktiski nav iedomātā, nedaudz salda, nesatur olas, ir lieliski piemērota kā veselīga uzkoda.

Jūs varat pievienot nedaudz rozīnes vai citus žāvētus augļus, vai riekstus.

Piedevas vajadzētu labi sasmalcināt, jo garo sīkdatņu mīkla ripo ļoti plāni.

Saldajam zobam cukura daudzumu var dubultot.

Kā pagatavot sausās sīkdatnes - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

ĒDINĀŠANAS SEKCIJA

1. Apvienojiet ar saputotu pienu, granulētu cukuru, augu eļļu.

5. Sagrieziet slāni kvadrātā, apmēram 3x3 cm, sīkdatnēm varat izmantot arī dažādus griezumus.

Sīkdatnes ir vieglas, trauslas, kraukšķīgas.

Tas ir tā vērts, lai gatavotu..

Jums varētu būt interesantas arī šīs interesantas receptes:

Pavārs ar prieku, bez apetītes!

Cepumu sortiments pārtikas preču veikalā.

Neviena tējas viesība nav pilnīga bez visiem iecienīta sīkdatnes. Ja jums ir pārtikas produktu tirdzniecības vieta, jums šis deserts jāpievieno konditorejas izstrādājumu sortimentam. Liels skaits sīkdatņu veidu atbilst jebkura patērētāja prasībām. Izprotot šo dažādību, izpētījis visas šķirnes, jūs varat palielināt peļņu, apgrozījumu un, protams, iepriecināt apmeklētājus.

Sīkdatņu veidi

Atšķiras receptes, pagatavošanas metode un cukura un tauku saturs.

Vienoti cepumi. Nav barojošs, uz 100 gr. kas veido 1661 kJ. Tam ir zems cukura saturs un eļļas trūkums. Struktūra ir kārta, mīkla nav trausla un pietūkuša, tāpat kā cukurs. Miltus izmanto visaugstākajās pakāpēs: “baby”, “Aurora”, “Maskava”, “Maria” utt. No pirmās un otrās šķiras miltiem: “krokets”, “sports”, “mīkla”, “maisījums Nr. 2.” Tas notiek arī ar konfekšu kārtu “Twin”.
Cukura cepumiem ir poraina tekstūra, pietūkums un trauslums. Kalorijas 1745 kJ uz 100 g. produkts. Cukura saturs ir diezgan augsts. No vienas puses izdrukā attēlu. Izmantojiet augstākās šķiras miltus: “tējai”, “jubilejai”, “rudzupuķēm”. Cepumi tiek gatavoti no 1. un 2. klases miltiem: “mūsu firmas zīme”, “šahs”, “triks”, “tēja”, “ziņas”, “ukraiņu”, “kurabye”, “darbības vārdi”.
Labs sīkdatne. Tā satur ievērojamu daudzumu margarīna uz 100 gramiem kaloriju. 1979. gada kJ produkts. Tas ir izgatavots tikai no augstākās kvalitātes miltiem. Tas ir sadalīts: smalkmaizītēs, sasmalcinātos cepumos un sasmalcinātos ar olbaltumvielām, mandelēs.
Cepumus gatavo no elastīgās mīklas, cukura un taukiem. Tam ir vaļīga struktūra: "lapas", "smiltis", "kumelīte", "Suvorovs".
Kombinētās šķirnes iegūst, olu sakratot ar cukuru. Daži pārklāj ar šokolādi, kārto ar pildījumu. Pārbaudes struktūra ir poraina. “Cukurs”, “gardēdis”, “dzīvības glābējs”.
Mandeļu rieksts, kas iegūts, mīcot cukuru, olas, miltus un riekstus. Šāda testa konsekvence ir blīvāka. "Slāvu", "mandeļu".
Ir arī sausie cepumi un krekeri. Pievienotā rauga un cepamā pulvera ražošanā.
Piparkūku cepumi: mīklai pievieno dažādas garšvielas. Ar augļu kārtu vai ievārījumu.
Auzu pārslu cepumiem ir arī atsevišķa grupa. Tiek uzskatīts, ka tas ir labs veselībai, jo iekļauta auzu pārslu.

Sīkdatņu tirgus akcijas

Starp konditorejas izstrādājumu nozari lielāko vietu ieņem sīkdatnes. Tas attiecas uz ikdienas pieprasījuma produktu, ņemot vērā tā daudzveidīgo gaumi un pieejamo cenu. Sīkdatņu popularitāte ekonomiskās lejupslīdes periodos nemazinās, jo to cena ir daudz zemāka nekā kūkām un saldumiem. Tas attaisno pieprasījumu.

Pirmajā vietā starp iecienītākajiem cepumiem, cukurs. Tai ir 64,2% no pārdošanas apjoma. Gan lētas, gan dārgas sugas ir pieprasītas. Tas liek domāt, ka patērētājs ar atšķirīgu ienākumu līmeni dod priekšroku tieši šim sīkdatņu veidam.
Garajiem un auzu pārslu cepumiem katram ir 14,3% no tirgus daļas, un tie tiek labi pārdoti badošanās periodā..
Sviesta sīkdatnes aizņem 3,6% no popularitātes..
Sausajiem sīkfailiem, piemēram, krekeriem, ir arī 3,6% daļa.
Starp cepumu tirdzniecību visiecienītākais bija šokolādes pārklājums, un tas sasniedza 23%.
Sīkdatnēm ar dažādiem pildījumiem ir 5,8% tirgus daļa.

Īstenojot visu veidu sīkdatnes, tiek piegādātas vairumā un iesaiņotas. Popularitāte pircēju vidū ir iepakoti produkti..

Sīkfailu ražotāji

1. Lielākie augi ražo produktu uzņēmuma iesaiņojumā. Pirmkārt, starp Krievijas ražotājiem ir koncerns United Confectioners. Tas veido 40% no saražotā. Koncerna ietvaros galvaspilsētas giganti:

Slavenie un iecienītie zīmoli tiek izdoti ar nosaukumiem: “jubileja”, “ķeksis”, “tornado”, “princis”, “smieklīgi dzīvnieki”.

Cepumu sortiments pārtikas preču veikalā.

Sīkdatņu veidi

Atšķiras receptes, pagatavošanas metode un cukura un tauku saturs.

Vienoti cepumi. Nav barojošs, uz 100 gr. kas veido 1661 kJ. Tam ir zems cukura saturs un eļļas trūkums. Struktūra ir kārta, mīkla nav trausla un pietūkuša, tāpat kā cukurs. Miltus izmanto visaugstākajās pakāpēs: “baby”, “Aurora”, “Maskava”, “Maria” utt. No pirmās un otrās šķiras miltiem: “krokets”, “sports”, “mīkla”, “maisījums Nr. 2.” Tas notiek arī ar konfekšu kārtu “Twin”.
Cukura cepumiem ir poraina tekstūra, pietūkums un trauslums. Kalorijas 1745 kJ uz 100 g. produkts. Cukura saturs ir diezgan augsts. No vienas puses izdrukā attēlu. Izmantojiet augstākās šķiras miltus: “tējai”, “jubilejai”, “rudzupuķēm”. Cepumi tiek gatavoti no 1. un 2. klases miltiem: “mūsu firmas zīme”, “šahs”, “triks”, “tēja”, “ziņas”, “ukraiņu”, “kurabye”, “darbības vārdi”.
Labs sīkdatne. Tā satur ievērojamu daudzumu margarīna uz 100 gramiem kaloriju. 1979. gada kJ produkts. Tas ir izgatavots tikai no augstākās kvalitātes miltiem. Tas ir sadalīts: smalkmaizītēs, sasmalcinātos cepumos un sasmalcinātos ar olbaltumvielām, mandelēs.
Cepumus gatavo no elastīgās mīklas, cukura un taukiem. Tam ir vaļīga struktūra: "lapas", "smiltis", "kumelīte", "Suvorovs".
Kombinētās šķirnes iegūst, olu sakratot ar cukuru. Daži pārklāj ar šokolādi, kārto ar pildījumu. Pārbaudes struktūra ir poraina. “Cukurs”, “gardēdis”, “dzīvības glābējs”.
Mandeļu rieksts, kas iegūts, mīcot cukuru, olas, miltus un riekstus. Šāda testa konsekvence ir blīvāka. "Slāvu", "mandeļu".
Ir arī sausie cepumi un krekeri. Pievienotā rauga un cepamā pulvera ražošanā.
Piparkūku cepumi: mīklai pievieno dažādas garšvielas. Ar augļu kārtu vai ievārījumu.
Auzu pārslu cepumiem ir arī atsevišķa grupa. Tiek uzskatīts, ka tas ir labs veselībai, jo iekļauta auzu pārslu.

Sīkdatņu tirgus akcijas

Pirmajā vietā starp iecienītākajiem cepumiem, cukurs. Tai ir 64,2% no pārdošanas apjoma. Gan lētas, gan dārgas sugas ir pieprasītas. Tas liek domāt, ka patērētājs ar atšķirīgu ienākumu līmeni dod priekšroku tieši šim sīkdatņu veidam.
Garajiem un auzu pārslu cepumiem katram ir 14,3% no tirgus daļas, un tie tiek labi pārdoti badošanās periodā..
Sviesta sīkdatnes aizņem 3,6% no popularitātes..
Sausajiem sīkfailiem, piemēram, krekeriem, ir arī 3,6% daļa.
Starp cepumu tirdzniecību visiecienītākais bija šokolādes pārklājums, un tas sasniedza 23%.
Sīkdatnēm ar dažādiem pildījumiem ir 5,8% tirgus daļa.

Īstenojot visu veidu sīkdatnes, tiek piegādātas vairumā un iesaiņotas. Popularitāte pircēju vidū ir iepakoti produkti..