Pārtika vienā porcijā:

• Vārīta teļa gaļa - 100 gr.
• Gaļas buljons - 3 vai 4 ēdamkarotes.
• Sviesta gabals - 1 tējk.
• Vistas olu - 1 gab..
• Milti - 0,5 tējk.
• Sāls - šķipsniņš

Iepriekšējo reizi mums bija vistas suflē, un šodien es aprakstīšu, kā sagatavot bērna gaļas suflē. Šis ēdiens būs ļoti noderīgs, ja no zupas vai boršča jums būs palikuši daži vārītas gaļas gabali. Bet jūs varat un speciāli to vārīt suflēšanai.

Tvaicētas gaļas suflē recepte:

1. Maziem bērniem labāk ir ņemt gaļu, kas nav ļoti trekna: teļa gaļu vai liellopa gaļu. To pārāk ilgi vārīt (līdz maigam stāvoklim) nav nepieciešams, jo tad gaļas mašīnā to sasmalcina maltā gaļā un tvaicē.

2. Divreiz izlejiet vārītu gaļu caur smalku stiepļu turētāju gaļas mašīnā.

3. Gatavojiet balto mērci. Lai to izdarītu, gaļas buljonā pievienojiet pusi tējkarotes miltu un kausēta sviesta šķēli. Labi samaisa un vāra, līdz sabiezē. Nelielos daudzumos mērci ir visvieglāk pagatavot mikroviļņu krāsnī. Ja gaļas buljona nav, mērci var pagatavot uz dārzeņu buljona vai aizstāt to ar piena mērci.

4. Rullītajai gaļai pievieno balto mērci, dzeltenumu, pievieno sāli un labi samaisa.

5. Saputojiet olbaltumvielu līdz biezām putām.

6. Pievienojiet gaļas masai un samaisiet..

7. Masu sakārtojiet kārbās. Ja veidne nav silikona, tad tā vispirms jāieeļļo ar sviestu.

8. Tvaika suflē bērniem 20-25 minūtes. Šeit jūs varat pievienot jebkurus dārzeņus, piemēram, burkānus. Pēc vārīšanas to var sagriezt kubiņos vai pārvērst kartupeļu biezenī.

9. Pasniedziet bērnam gaļas suflē ar skābo krējumu un dārzeņiem.

Piezīmē:

1. Gaļas tvaicēts suflē, kas piemērots bērniem no 1. gada.

2. Vecākiem bērniem suflē var cept cepeškrāsnī, lai būtu sasmalcināta ikviena iecienītākā garoza. Bet paturiet prātā, ka krāsnī tas zaudēs nedaudz šķidruma un nožūs.

3. Gaļas ēdienus bērniem var dot katru dienu, bet ne daudz (no 20 līdz 150 gramiem, atkarībā no vecuma). Un vislabāk to ēst pusdienlaikā.

Gaļas suflē - labākās diētas receptes, kā gatavot

Gaļu mazuļa uzturā ievada no astoņiem mēnešiem vienkomponentu biezeņa veidā. Gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir nepieciešama tās augšanai un attīstībai, kā arī dzelzi, cinku, kalciju, fosforu, B vitamīnus un aminoskābes.

Viengadīgam bērniņam uzturā jāiekļauj sarežģītāki gaļas ēdieni. Tā kā bērnam joprojām ir grūti košļāt un sagremot gaļas gabalus, suflē vislabāk der mazuļu ēdienam. Tas izskatās kā kastrolis, bet vieglāks un maigāks. Bērni parasti ēd šo ēdienu ar lielu prieku un apetīti..

Gaļas suflē ar maltu liellopu gaļu un cūkgaļu

• 500 g maltas liellopa gaļas un cūkgaļas maltas gaļas (jebkura bundža)
• 150 g krējuma
• 1 pc olu
• 1/2 sīpolu galviņas
• 1 ēd.k. kukurūzas ciete
• 0,5 tējk sāls
• 0,5 tējk koriandrs
• šķipsniņu melno piparu pulvera
• 1 ķiploka daiviņa vai 0,5 tējk. sausi granulēti ķiploki

1.Maltā gaļu, olas, sasmalcinātus sīpolus, sāli, piparus, koriandru, krējumu un cieti samaisiet blenderī, pārtrauciet līdz emulsijai..

2. Cepšanas trauku pārklāj ar foliju un nomainiet iegūto maisījumu, izlīdziniet un pārklājiet ar foliju.

Uz augšas izgrieziet caurumu folijā un lieciet cepties cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem, 30 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un atkal nosūtiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Gaļas suflē gatavību pārbaudām, caurdurot ar nazi, ja virtulis neizceļas, tad suflē ir gatavs, kad ēdiens vēl nav gatavs, mēs joprojām 5-6 minūtes stāvam cepeškrāsnī.

Gaļas kūka mazajiem gardēžiem: pagatavojiet četrās kārtās

Francija tiek uzskatīta par suflē dzimteni. Sākumā šis nosaukums apzīmēja vienīgi gaisīgu desertu, kura pamatā bija pūkaini saputoti proteīni. Tomēr vēlāk sāka gatavot nesaldinātas iespējas - dārzeņus, zivis, gaļu.

Māmiņas bērniem bieži gatavo gaļas suflē. Tas ir īsts glābējs. Trauku mīl pat tie bērni, kuri kategoriski atsakās no gaļas jebkādā formā. Kāds ir noslēpums? Neparastā porciju pasniegšanā, gaisīga konsistence un maiga garša.

Kas jums jāzina par ēdiena gatavošanu Šeit ir četras pamata darbības, kas jums jāveic..

1. Gaļu uzvāra un sasmalcina. Bērnu suflē gaļu vispirms vāra un pēc tam, izmantojot blenderi, sasmalcina biezenī.
2. Rūpīgi sakuliet olu baltumu. No tā ir atkarīga suflējuma krāšņums un maigums, tāpēc jums ir jāmēģina.
3. Izvēlieties virtuves ierīci. Suflē tikpat labi iegūst krāsnī, mikroviļņu krāsnī un dubultā katlā. Galvenais ir izvēlēties ierīces recepti. Vismazākajām izvēlnēm vislabāk ir pagatavot ēdienu.
4. Mēs pērkam silikona veidnes. Viena pelējuma - viena porcija. Ļoti ērti, īpaši, ja runa ir par papildinošiem ēdieniem. Formas jāaizpilda ne vairāk kā trīs ceturtdaļas: masa ir piemērota gatavošanas procesā.

Mikroviļņu vistas suflē ar zaļumiem

• 300 g vistas
• 2 gab olu
• 1 ēd.k. sviests
• 200 g baltā klaipa
• 500 ml piena
• 20 g cieta siera
• 3 zariņi pētersīļu
• 0,5 tējk sāls

1. Vistas fileju vajadzētu iemērc pienā, 2 stundas.

2. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Beat vāveres līdz noturīgām virsotnēm.

3. Batonu piepilda arī ar pienu, ļauj uzbriest. Tad blenderī ielieciet vistas fileju, klaipu, pienu, dzeltenumus un samaisiet viendabīgā masā.

4. Malto gaļu viegli sajauc ar olbaltumvielām, pārvietojot no apakšas uz augšu, līdz gluda.

5. Ugunsizturīga forma mikroviļņu krāsnī, ieeļļojiet ar sviestu un pārbīdiet spēka gaļu, izlīdziniet virsmu. Mēs iesūtām mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 8 minūtes. Tad apkaisa ar rīvētu sieru un cep 2 minūtes..

Ļauj atdzist un liek uz trauka.

Preparāta apraksts:

Gaļas suflē var pagatavot tūlīt no gatavas maltas gaļas. Būs lieliski, ja pareizi izvēlēsities, piemēram, divu veidu gaļu. Kā jūs zināt, maltā cūkgaļa labi der ar liellopa gaļu. Cūkgaļa ir tālu no uztura gaļas. Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens būtu liesāks, izmantojiet tikai maltu liellopu gaļu vai vistu. Bet drošāk būs malto gaļu gatavot pats, lai precīzi zinātu, no kā tā ir pagatavota..
Iecelšana: Pusdienās / Vakariņās / Bērniem Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Cūkgaļas ēdiens: Karstie ēdieni

Tvaicēta vistas suflē

• 300 g vistas filejas
• 2 gab olu
• 200 g krējuma 33%
• 50 g ķirbja svaiga
• 50 g saldētu zaļo zirnīšu
• sāls pēc garšas

1. Sagrieziet fileju gabalos un sasmalciniet blenderī.

2. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos un blanšējiet ar zirņiem caurdurī un verdošā ūdenī 2-3 minūtes.

3. Sakuliet olu ar krējuma maisītāju. Pievienojiet maltajai gaļai, samaisiet līdz gludai.

Pievienojiet tiem ķirbi un zirņus, sāli un pēc tam labi samaisiet.

4. Mēs pagatavosim suflē divkāršā katlā (ja tā nav, tad liekam ūdens katlu uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, vāka augšpusē vietā uzliekam sietu, tad iegūsim dubultā katlu). Dubultā katla traukā pārnes visu maisījumu, uzliek dubultā katlu, pārklāj ar vāku un uzstāda laiku līdz 40 minūtēm.

5. Kad gatavošanas process ir beidzies, ļaujiet suflē atdzist. Tad mēs to izklājam uz trauka, uzmanīgi ielej šķidrumu, kas izveidots uz augšu, ielej suflē porciju gabalos un pasniedz to uz galda. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu ar mērci vai dārzeņiem.

Liellopu gaļas ēdieni bērniem. Gaļas ēdieni bērniem

Bērnu gaļas ēdieniem vajadzētu būt uzturā, bet, ja bērns neizrāda lielu interesi par tiem, neuztraucieties. Līdz noteiktam vecumam bērni reti kad ļoti mīl gaļu. Tam ir pilnīgi objektīvs iemesls: bērnu ķermenis nejūt vajadzību pēc dzīvnieku izcelsmes smagajiem proteīniem. Tad sākas subjektīvi iemesli: vai nu garša nav skaidra, pēc tam pārāk slinka, lai košļāt (tas ir reāls darbs!).

Tāpēc, runājot par bērnu gaļas ēdieniem, visbiežāk attiecas uz kotletes, kotletes, klimpas un citi maltas gaļas ēdieni. Piedāvājiet savam bērnam makaronus ar gaļas sautējumu, lazanju, kotletes - ēdieniem, kas pazīstami no bērnu grāmatām un multfilmām. Tomēr sautējums: trusis, teļa gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa ar zemu tauku saturu un cūkgaļa - piemērota arī bērniem. Protams, ir arī tādi jauni gardēži, kuri neatsakās no vidēja cepta steika, taču tas drīzāk ir noteikuma izņēmums. Starp citu, vai jūs pamanījāt, ka reti bērni atsakās no kebaba ?

Gatavojot gaļas ēdienus bērniem, mēģiniet samazināt tauku saturu, neaizmirstiet pielāgot garšvielu skaitu un garšu un izslēdziet (pēc jūsu domām) “ne bērnišķīgas” sastāvdaļas. Neskatoties uz to, ēdienam noteikti jābūt garšīgam, lai arī pārējā ģimene to ēda ar prieku. Bieži vien ir jēga cepšanu eļļā aizstāt ar cepšanu cepeškrāsnī vai, ja iespējams, ar grilēšanu. Neaizmirstiet par dubultā katla esamību. Šādas sagatavošanas metodes izmaiņas būs noderīgas ne tikai bērniem.

Mīkstas vistas sufflē ar krējuma sieru no krāsns

• 500 g vistas
• 160 g krējuma siera
• 3 ķiploka daiviņas
• 4 gab olas
• 2 ēd.k. mānekļi
• 1 tējk sāls
• 1/2 tējk muskatrieksts
• karsti un melnie pipari pēc garšas
• 2 ēd.k. cietais, sarīvētais siers
• 10 g sviesta
• 2 ēd.k. zemes krekeri

1. Sagrieziet vistas fileju, krējuma sieru gabaliņos un smalki sasmalciniet ķiplokus. Tas viss tiek nosūtīts gaļas mašīnā, un mēs iegūstam malto gaļu..

2. Iegūtajam pildījumam pievienojiet mannu un samaisiet līdz gludai..

3. Olu olbaltumvielās mēs atdalām no dzeltenumiem. Mēs sūtīt dzeltenumus uz malto gaļu, saputojiet baltumus, līdz pīķi ir stabili, ar muskatriekstu, pipariem un sāli.

4. Sagatavojiet cepšanas trauku: ieeļļojiet ar sviestu un apkaisiet apakšā un sānos ar zemes krekeriem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

5. Iegūtos proteīnus uzmanīgi, pa porcijām, pievieno gaļai, maisa no apakšas uz augšu, līdz izveidojas viendabīga masa.

Maltās gaļas iepildīšana veidnē, izlīdzina to uz virsmas, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta cepeškrāsnī, lai cep 50 minūtes.

Formu atdzesē, pārliek traukā un pasniedz ar krēmīgu mērci.

Biezpiena lietošana bērnam

Biezpiens var lepoties ar vietu gan bērnu, gan pieaugušo uzturā.

• Tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, tāpēc nepieciešams aktīvi augoša bērna muskuļu audiem..
• Neticami vērtīgs produkts perfektai sirds un aknu darbībai.
• Biezpienā esošais kalcijs ir ļoti nepieciešams bērniem veseliem zobiem un kaulu sistēmai kopumā.
• B grupas vitamīni, kā arī biezpienā esošie C vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu, asinsrites un gremošanas sistēmas darbību, stiprina imunitāti un palielina organisma pretestību.

Suflē ar vistu un kartupeļiem

• 200 g vistas filejas
• 4 šķēles baltā klaipa
• 2 olas
• 1 pc vidēja kartupeļa (mizoti)
• 150 ml piena
• sāls

1. Ielejiet pienu klaips un ļaujiet uzbriest.

2. Vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.

3. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Pātagu vāveres līdz virsotnēm.

4. Kartupeļus berzēt uz smalkas rīves un maltai gaļai pievienot vistu. Pievienojiet malto gaļu, dzeltenumus, klaipu, sāli un samaisiet līdz gludai.

5. Maltajai gaļai uzmanīgi pievienojiet saputotās vāveres..

6. Eļļojiet formu ar saulespuķu eļļu un mainiet suflē.

Nosūtīts uz krāsni 30 minūtes, temperatūra 180 grādi. Ļaujiet atdzist formā.

Galvenie secinājumi

Liellopu gaļas gabali ar zemu tauku saturu ir lieliski piemēroti diētai. Pamatojoties uz šādu gaļu, jūs varat pagatavot maigāko suflē, ko varat ēst ar svara zaudēšanu. Šis ēdiens ir raksturīgs ar nelielu kaloriju skaitu un izteiktu ieguvumu ķermenim:

• satur daudz dabīgu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami imunitātes, aktivitātes un labsajūtas uzturēšanai;
• olbaltumvielu savienojumi no sarkanās gaļas darbojas kā galvenais materiāls muskuļiem intensīvas fiziskas slodzes un svara zaudēšanas laikā, atbalsta nervu sistēmas, ieskaitot smadzenes, darbību;
• samazināta ogļhidrātu satura dēļ liesos liellopu gaļas ēdienus var pievienot diabēta slimnieku uzturā, zaudējot svaru un cilvēkus pēc vēdera operācijām.

Suflē ir viena no diētas metodēm liellopu gaļas gatavošanā. To ir viegli pagatavot cepeškrāsnī, tvaicētā vai lēnā plītī pēc jūsu izvēles. Rezultāts ir ēdiens ar vienkāršu produktu komplektu, izsmalcinātu garšu un samazinātu kaloriju daudzumu kompozīcijā. Vai esat mēģinājis liellopu gaļas diētu suflē? Dalieties interesantās šī ēdiena receptēs.!

Vistas suflē lēnajā plītē

• 400 g filejas
• 50 ml piena
• 3 ēd.k. milti
• 1 ķekars dilles
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas
• 1 pc olu

1. Fileju vērpjam gaļas mašīnā vai blenderī, lai iegūtu gaļu.

2. Maltajai gaļai pievienojiet olu, pienu un visu kārtīgi samaisiet līdz gludai..

3. Pievienojiet maisījumam miltus, sāli, piparus un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.

4. Smalki sasmalciniet dilles un pievienojiet iegūtajai masai, samaisiet.

5. Eļļojiet silikona veidnes ar augu eļļu un pārnesiet suflē, piepildiet 2/3 no veidnes.

Multikookera bļodā piepildiet ūdeni ar 1/2 ietilpību, iestatiet trauku tvaicēšanai un uzlieciet veidnes ar suflē. Iestatiet gatavošanas režīmu 45 minūtes. Formu atdzesē un izklāj uz trauka.

Ēdienu gatavošanas iezīmes bērnudārzā - vai to ir iespējams atkārtot mājās, ģimenei

Visi ēdieni sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem ir sagatavoti atbilstoši tehnoloģiskajām kartēm. Šis ir dokuments, kas norāda konkrētam ēdienam nepieciešamo produktu sarakstu, kā arī citu produktu iespējamos aizvietotājus. Īpaša uzmanība tiek pievērsta bērnu iestāžu ēdienkartei, no kuras izslēdz taukainus, pikantus, ļoti ceptus ēdienus, un priekšroka dodama ēdieniem, kas pagatavoti saudzīgi:

Šāds ēdiens ir gaļas suflē (sava ​​veida gaļas kastrolis). To sagatavo no gaļas vai mājputnu gaļas ar zemu tauku saturu, kas iepriekš vārīta, izlaista caur gaļas mašīnā, sajaukta līdz viendabīgai masai ar citiem produktiem un cepta cepeškrāsnī. Izrādās maiga, olbaltumvielām bagāta suflē, kas nepieciešama augoša bērna ķermenim.

Gaļas kastroli varat pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnā plītī, un pāris, un arī pannā. Tomēr bērnudārzā tehnoloģiskās kartes nodrošina suflē gatavošanu krāsnī.

Souffle ir ēdiens, kas tiek pagatavots uz olu bāzes, bet dzeltenumus un vāveres ievada atsevišķi

Suflē - vistas rullis ar pistācijām

Šis suflē var kļūt par svētku galda rotājumu vai gardas sviestmaizes brokastīs..

• 500 g vistas filejas
• 2 gab dzeltenums
• 2 ēd.k. sviests
• 100 g karsta piena
• 2 ēd.k. milti
• 100 g pistāciju
• 150 g speķa
• sāls, pipari, pēc garšas

1. Pistācijas mizu un cep pannā 2-3 minūtes.

2. Sagrieziet fileju gabalos un sagrieziet maltā gaļā caur gaļas mašīnā.

3. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un tur sildiet pienu.

4. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Mēs sūtīt dzeltenumus uz malto gaļu, saputot baltumus līdz virsotnēm.

5. Maltā gaļā ar dzeltenumiem pievienojiet sviestu, karstu pienu, sāli un piparus un labi samaisiet. Pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai, pievienojiet saputotos olbaltumvielas, vēlreiz samaisiet un ielieciet pistācijas.

Pistāciju vietā mincemeat gaļai varat pievienot sasmalcinātas sēnes un svaigus garšaugus vai žāvētas plūmes ar valriekstiem..

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un izklājiet bekona plāksnes tā, lai galus karājas abās veidnes pusēs.

Ielieciet malto gaļu uz bekona,

izlīdziniet virsmu un pārklājiet ar bekona, pigtailes karājas galiem.

Nosūtīts uz cepeškrāsni 45 -50 minūtes.

7. Gatavs suflē - atdzesē, sagriež un izrullē pie svētku galda. Var ietīt folijā un atstāt ledusskapī lietošanai sviestmaizēs brokastīs.

Ieteikumi un padomi uztura sagatavošanai un ieviešanai

Sākot no viena gada, bērni var iegādāties rūpniecisko biezpienu, ko var iegādāties veikalā. Izvēloties, jums jādod priekšroka šķirnēm ar zemu tauku saturu, ar tauku saturu līdz 9%. Protams, ir svarīgi produkta svaigums, vienmēr pievērsiet uzmanību produkta izgatavošanas datumam un glabāšanas laikam.

Maza zinātne, kā gatavot biezpienu un mājās. Lai to izdarītu, jums nepieciešams biezpiena un piena raudzēts piens. Sekojot skābās gaļas ražotāja norādījumiem, jūs saņemsit mājas produktu.

Biezpiens mazuļa uzturā tiek pakāpeniski ieviests no 7-8 mēnešu vecuma. Biezpiena ieviešana sākas ar 1 tējkaroti, un līdz 1 gada vecumam biezpiena dienas deva ir 40-50 grami.

Lēnu plīts receptes

Apskatīsim, kā pagatavot šo ēdienu, izmantojot lēnu plīti.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• seši simti gramu maltas gaļas (vēlams vistas);
• sīpoli - 1 gab.;
• milti - Art. karote;
• ola - 2 gab.;
• sāls.

1. Dzeltenumus, kas iepriekš atdalīti no olbaltumvielām, sajauc ar miltiem, saputo.

   Ielieciet malto gaļu atsevišķā traukā, pievienojiet sāli un iepriekš krāsotus sīpolus. Gaļu un sīpolus pārliek blenderī un saputo līdz vienmērīgai, pakāpeniski ielejot dzeltenuma maisījumu.

   Atsevišķā traukā sakuliet sālītos proteīnus līdz putām.

   Sastāvdaļas sajauc, maisījumu izklāj veidnēs. Uz lēnas plīts iestata "cepšanas" režīmu.

   Ar rīsiem

   Rīsu pievienošana traukā ļauj to pasniegt galdā bez garnīra. Šī kārumu iespēja izrādās īpaši apmierinoša un barojoša..

   Sastāvdaļas

   Traukā, kas jums jāņem:

   • cūkgaļas zema tauku satura mīkstums - 230–250 g;
   • krējums (minimālais tauku saturs) - 1 pilna glāze;
   • rīsi - 60 g;
   • olas - 3 gab.;
   • sāls un garšvielas.

   Soli pa solim gatavošanas process

   Gatavošanas process ietver vairākus posmus:

   Rīsus ielej ar sālītu ūdeni un vāra līdz pusei vārīti.

2. Gaļu nepieciešams mazgāt, žāvēt, sagriezt lielās šķēlēs.
3. Abus sagatavotos produktus ievieto blendera traukā. Tur tiek nosūtīts neapstrādātu olu, krējuma, sāls saturs. Sastāvdaļas kopā rūpīgi saputo ar blenderi..
4. Pēc garšvielu pievienošanas masu vēlreiz saputo.
5. Atliek maisījumu sadalīt sadalītās silikona veidnēs. Pēdējos uzliek uz cepešpannas ar ūdeni, lai trauks nedeg.
6. Kārumu cep 180-185 ° leņķī. Šis process prasīs apmēram 40-45 minūtes..

Gatavo ēdienu nepieciešams atdzesēt, pēc tam to vajadzētu atstāt atdzist visu nakti..

Biezpiena suflē bērnam (no 1 gada)

Skāba piena produkti ir ļoti noderīgi bērnam: katra mazuļa, kas vecāks par gadu, uzturā ir kefīrs, jogurts un, protams, biezpiens. Ne visiem bērniem patīk ēst biezpienu tīrā veidā. Daudzi vecāki tam pievieno ogas vai augļus, cukuru vai medu..

No biezpiena jūs varat pagatavot garšīgu un maigu suflē, kas neapšaubāmi patiks jaunajam gardēžam. Šis ēdiens patiks gan bērniem, kas vecāki par vienu gadu, gan vecākiem - tas ir lielisks variants veselīgām brokastīm visai ģimenei..

Suflē bērnam - labākās receptes. Kā ātri un garšīgi pagatavot suflē bērnu.

Suffle bērnam ir visvairāk vēlamais ēdiena gatavošanas veids, it īpaši, ja runa ir par uzturu vismazākajiem. Suflē var būt salda (šajā gadījumā galvenokārt biezpiens ar skābu krējumu vai pienu un augļiem) vai gaļa. Ja bērni ēd desertus jebkurā formā, tad viņi bieži atsakās no gaļas vai zivīm. Tāpēc mūmijas pieiet pie trikiem un sagatavo bērnam ļoti garšīgas un maigas gaļas vai zivju suflē. Pagatavošanas būtība ir tāda, ka gaļu un zivis vāra, pēc tam sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Nedaudz pievieno malto gaļu, pievieno tur olu, dažreiz nedaudz eļļas, tad masu cep cepeškrāsnī vai vāra pāris. Vēlama ir tvaika suflē, jo šādi ēdieni ir mīkstāki un sulīgāki.

Suffle bērnam - produktu un piederumu sagatavošana

Lai bērnam sagatavotu suflē, jums būs nepieciešama bļoda, nelielas porcijas skārda, blenderis vai gaļas mašīnā. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī, lēnajā plīts vai dubultā katlā. Neaizmirstiet ieliet karstu ūdeni multicooker vai dubultā katla traukā. Ja tiek izmantotas silikona veidnes, tās var ieeļļot.

Biezpienu kārtīgi sablenderē blenderī vai sasmalcina blenderī. Mēs rūpīgi vārām mājputnu gaļu vai teļa gaļu, pēc tam sasmalcina arī ar blenderi, kombainā vai gaļas mašīnā. Daudzās receptēs ir nepieciešams sakult olbaltumvielas atsevišķi no dzeltenumiem. Ja tiek izmantotas ogas, pēc sēklu noņemšanas mazgājiet augļus un sasmalciniet tos.

Suflē receptes bērnam:

1. recepte: Souffle bērnam

Gaļas ēdieniem bērniem nav jābūt vistas gaļai. Teļa teļa ir lieliski piemērota mazuļu ēdienam - tā ir ļoti veselīga un viegli sagremojama. Vislabākais pagatavošanas veids mazajiem ēdājiem, protams, ir dažādas putras, graudaugi un kartupeļu biezeni. Lai bērnam sagatavotu suflē, jums ir nepieciešama teļa gaļa, ola, nedaudz miltu un sāls.

100 g teļa gaļas; 50-60 ml tīra gaļas buljona; Nedaudz sviesta; Ola; Pusi tējkarotes miltu; Daži sāls.

Gatavojiet teļa gaļu, līdz tas ir pagatavots (jo ilgāk tas gatavo, jo labāk). Gatavo gaļu ritiniet caur gaļas mašīnā vai sagriež to gabaliņos un sasmalcina ar blenderi. Sajauciet buljonu ar sviesta un miltu gabalu. Rūpīgi samaisiet un vāriet, līdz sabiezē. Šādu mērci var pagatavot uz dārzeņu buljona. Maltajai gaļai pievienojiet olu dzeltenumu, nedaudz sāls un mērci. Rūpīgi samaisiet. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielu, izklājiet uz gaļas. Mēs izkliedējam masu divās formās un vāriet dubultā katlā apmēram 25 minūtes.Maltai gaļai varat pievienot arī vārītus burkānus. Pasniedziet gaļas suflē bērnam ar skābu krējumu un dārzeņiem.

2. recepte: suflē bērnam “Zivis”

Jūras zivis ir ļoti noderīgas bērniem, bet bērni nelabprāt ēd vienkāršas vārītas zivis. Bet, ja jūs vārīsit bērnam garšīgu zivju suflē, ēdienam nebūs nekādu pēdu.

0,2 kg jūras zivju filejas; Viena ola; 14 ml saulespuķu eļļas; Sviesta šķēle; 60 ml skāba krējuma; Daži sāls.

Paņemiet zivju ar zemu tauku saturu fileju, mazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs pārbaudām, vai gaļā nav neviena kaula. Mēs izgatavojam maltas zivis (jūs varat ņemt gaļas mašīnā vai blenderī). Pievienojiet zivīm skābo krējumu un vienu dzeltenumu. Nedaudz sāliet un sajauciet ar blenderi līdz gludai. Sakuļ olbaltumvielas biezā putā. Pievienojiet zivīm saputotu olbaltumvielu un samaisiet masu ar karoti. Mēs ieeļļojam veidnes ar eļļu (silikonam tas nav nepieciešams). Cep apmēram 30 minūtes cepeškrāsnī. Pasniedz ar svaigiem vai sapārotiem dārzeņiem.

3. recepte: suflē bērnam “Biezpiens”

Kā desertu bērnam var piedāvāt garšīgu un veselīgu biezpiena suflē. Šādu ēdienu var pagatavot lēnā plītī, dubultā katlā vai cepeškrāsnī. Gatavojiet labāk nelielās porcijās ar minimālo sastāvdaļu daudzumu, jo maziem bērniem nedrīkst dot ēdienus "stāvošus". Jūs varat pievienot cukuru, bet ļoti maz.

Dažas karotes svaiga biezpiena; Viena ola; 2 tējk mānekļi; Cukurs; Kaut kāds sviests.

Sasmalciniet biezpienu vai sasmalciniet to blenderī (jūs varat ritināt caur gaļas mašīnā). Galvenais, ka nav kunkuļu. Biezpienam pievienojiet sviesta gabaliņu, nelielu olu, cukuru un nedaudz mannu. Sajauciet masu ar blenderi. Pārāk biezu masu var nedaudz atšķaidīt ar pienu. Ja vēlaties, suflē bērnam var pievienot ogu vai augļu gabaliņus. Gatavošana dubultā katlā apmēram pusstundu, krāsnī būs pietiekami daudz minūtes 15-17.

Suffle bērnam - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

- Jūs varat izrotāt gaļas suflēšanu bērnam, pasniedzot zaļo zirņu vai cukini biezeni;

- malto gaļas suflē bieži pievieno vārītus kartupeļus vai burkānus;

- Lai suflē iegūtu vēlamo konsistenci, maltajai gaļai pievienojiet gaļas vai dārzeņu buljonu, gaišo krējumu vai pienu.

Gaļas suflē bērnam kā bērnudārzā - atcerieties savu bērnību! Gaļas suflē receptes bērnam kā bērnudārzā no vistas gaļas

Mūsu kulinārijas izvēles veidojas tieši bērnībā, tāpēc ir ļoti svarīgi, lai bērna uzturā būtu ēdieni no dārzeņiem, piena un gaļas produktiem. Gaļas suflē - ēdiens, kas piemērots pat mazākajiem bērniem.

Gaļas suflē bērnam bērnudārzā - sagatavošanas pamatprincipi

Suflē ir delikāts ēdiens, kas izgatavots no dārzeņu, gaļas, zivju vai skābpiena produktiem, sajaukts ar sakultām olām. Lai suflē izrādītos patiesi krāšņa un maiga, olu baltumus nepieciešams pārspēt par stabilām blīvām putām. Lai to izdarītu, jums pareizi jānodala olbaltumvielas no dzeltenumiem. Ja olbaltumvielās nokļūst vismaz nedaudz dzeltenuma, vēlamās konsistences putas nedarbosies.

Gaļas suflē bērniem vislabāk pagatavo no liellopa, teļa vai mājputnu gaļas. Tas ir vārīts un rūpīgi sasmalcināts līdz biezenim. Gaļu pāris reizes var izlaist caur gaļas mašīnā ar maziem caurumiem vai sasmalcināt blenderī.

Gatavojiet gaļas suflē divkāršā katlā, lēnajā plītē vai cepeškrāsnī.

Gaļas masa ir nedaudz sālīta un apvienota ar saputotiem proteīniem. Viegli samaisiet, lai masa nezaudētu savu krāšņumu.

Iegūto masu izklāj silikona veidnēs, piepildot tās apmēram trīs ceturtdaļās, un cep cepeškrāsnī vai tvaicē.

Jūs varat dažādot suflē, pievienojot rīsus, dārzeņu šķēles vai sieru.

Recepte 1. Gaļas suflē bērnam tāpat kā bērnudārzā no vistas gaļas

Sastāvdaļas

0,5 kg vistas krūtiņas;

40 g sviesta;

80 g kviešu miltu.

Gatavošanas metode

1. Ielieciet fileju pannā, piepildiet to ar ūdeni un vāriet uz vidējas uguns četrdesmit minūtes. Laikā neaizmirstiet noņemt putas. Gatavo gaļu izņemam uz šķīvja un atdzesējam.

2. Vāveres atdala no dzeltenumiem. Mēs ar rokām saplēstam vistas fileju un ievietojam blenderī bļodā. Šeit pievienojiet pienu, miltus, sviestu un dzeltenumus. Mēs lielā ātrumā pārtraucam līdz biezeņa stāvoklim. Iegūto masu mēs pārbīdām dziļā plāksnē.

3. Atsevišķā bļodā sakuliet baltumus līdz stabilām putām. Sakultos olbaltumvielas mēs pārbīdām uz gaļas masu un viegli sajaucam ar kustībām no augšas uz leju, lai olbaltumvielas nezaudētu savu krāšņumu.

4. Formas ieziež ar eļļas gabalu. Mēs izklājam vistas masu konservos, piepildot tos divās trešdaļās. Ielieciet suflē četrdesmit minūtes cepeškrāsnī. Cep 180 grādos. Atstājiet cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, atverot durvis..

Recepte 2. Suflē bērnam, kas pagatavots no gaļas ar skābu krējumu

Sastāvdaļas

vistas krūtiņa - 400 g;

rīvmaize - 40 g;

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet vistas fileju, sagrieziet ādu un noņemiet kaulus. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet blendera traukā. Beat līdz pastas konsistenci.

2. Atdalot baltumus no dzeltenumiem, ievietojiet tos atsevišķā bļodā un pievienojiet dzeltenumus gaļas masai. Šeit ielieciet skābo krējumu un rīvmaizi. Pievienojiet nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet gaļas masu.

3. Atsevišķi saputojiet baltumus blīvās putās. Gaļas masā divās kārtās ievadiet saputotās vāveres un mainiet, maigi kustinot no apakšas uz augšu.

4. Viegli ieeļļojiet veidnes un izklājiet tajās gaļas masu. Nepiepildiet veidnes uz augšu, jo cepšanas laikā suflē celsies. Ielieciet cepeškrāsnī 35 minūtes. Gatavojiet 180 grādos.

Recepte 3. Gaļas suflē bērnam teļa bērnudārzā

Sastāvdaļas

gaļas buljons - 60 ml;

sviesta gabals;

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet un vāriet teļa gabalu, līdz vārīts. Noteikti noņemiet putas. Gaļu izņem no buljona un atdzesē. Sagrieziet to gabalos un ielieciet blendera traukā. Sasmalcina līdz pastas konsistencei.

2. Bļodā ielej vajadzīgo daudzumu buljona un sajauc to ar miltiem un sviestu. Labi samaisiet un vāriet, līdz maisījums sabiezē.

3. Gaļas masā ielieciet siltu mērci. Nosūtiet dzeltenumu šeit un nedaudz pievienojiet sāli. Jaukt.

4. Atsevišķā bļodā saputojiet olbaltumvielas blīvās putās un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Viegli samaisiet, lai olbaltumvielas neveidotos ēzelī. Iegūto masu izklāj silikona veidnēs un 25 minūtes vāra divkāršā katlā.

Recepte 4. Gaļas suflē bērnam bērnudārzā ar rīsiem

Sastāvdaļas

sviests - ēdamkarote;

100 g vistas;

Gatavošanas metode

1. Vistas fileju vāra līdz vārīšanai. Izņemiet to no buljona un sagriež mazos gabaliņos.

2. Ievietojiet vistu blendera traukā un sakuliet līdz pastai, pievienojot tējkaroti piena.

3. Noskalojiet un piepildiet ar rīsiem tā, lai tie pilnībā pārklātu graudaugu. Pagatavojiet graudaugu, līdz vārīti. Kad ūdens ir gandrīz iztvaikojis, pievienojiet pāris ēdamkarotes piena un vāriet vēl divas minūtes.

4. Apvienojiet siltu putru ar gaļas biezeni un sakuliet ar rokas blenderi.

5. Saputojiet baltumus blīvās putās. Ielieciet tos rīsu gaļas masā un sajauciet ar kustībām no augšas uz leju.

6. Salociet silikona veidnēs un tvaicējiet 25 minūtes.

Recepte 5. Vistas suflē bērnam ar mannu

Sastāvdaļas

50 g vistas krūtiņas;

sviesta gabals;

Gatavošanas metode

1. Mazgāšana, sagriezta mazās filejas šķēlēs. Ielieciet gaļu blendera traukā. Mēs arī nosūtām mannu, paipalu olu, pienu un sviestu.

2. Vāriet burkānus, atdzesējiet un nomizojiet. Sagrieziet kauliņus un ielieciet blendera traukā ar pārējām sastāvdaļām.

3. Mēs pārtraucam bļodas saturu līdz gludai. Nedaudz sāls un iegūto masu pārnes silikona veidnē.

4. Mēs ievietojam traukā tvaicēšanai. Mēs uzstādām to lēnajā plītē un vāriet to “tvaicētā” režīmā 20 minūtes. Gatavojiet, aizverot vāku. Pasniedz ar skābo krējumu.

Recepte 6. Gaļas suflē bērnam bērnudārzā ar krējumu

Sastāvdaļas

200 ml krējuma 10%;

sviesta gabals.

Gatavošanas metode

1. Pagatavojiet gaļu. Mēs to mazgājam, notīrām no plēvēm un kauliem, ja tādi ir. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet blendera traukā. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot sieru, un pārtrauciet līdz pastai.

2. Iegūto maisījumu izklājiet silikona veidnēs cupcakes pagatavošanai. Smalki sarīvējiet sieru un sadaliet to gaļas masā.

3. Ielieciet veidnes uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī. Pavārs 180 C temperatūrā 45 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un turiet vēl desmit minūtes.

Recepte 7. Gaļas suflē bērnam ar kāpostiem

Sastāvdaļas

mārciņa vistas filejas;

olas - divi gabali.

Gatavošanas metode

1. Mēs notīra vistas fileju no kauliem un ādas. Gaļu liekam pannā, piepildām to ar ūdeni un liekam uz vidējas uguns. Pavārs līdz maigai. Noteikti noņemiet putas. Mēs izņemam gatavo gaļu, atdzesējam un smalki sasmalcina.

2. Kāpostus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Labāk to izdarīt caur rupju rīvi. Sasmalciniet sīpolu. Ielieciet sīpolu bļodā. Kāposti un vistas gaļa.

3. Sakuļ olu baltumu līdz stabilām virsotnēm. Pievienojiet skābo krējumu un putukrējumu dārzeņiem ar gaļu un viegli samaisiet. Sezona ar sāli.

4. Mēs sadalām iegūto maisījumu silikona veidnēs un četrdesmit minūtes tvaicējam. Mēs noņemam suflē, nedaudz atdzesē un pasniedzam ar skābu krējumu.

Recepte 8. Gaļas suflē bērnam bērnudārzā ar brokoļiem

Sastāvdaļas

200 g vistas filejas;

150 ml krējuma 15%.

Gatavošanas metode

1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Ielieciet pēdējo uz šķīvja un ievietojiet ledusskapī.

2. Tvaicējiet vistas fileju un atdzesējiet. Mans brokoļi un sagriezti gabaliņos. Ievietojiet gaļu un kāpostus blendera traukā. Šeit ielej krējumu un pievieno olu dzeltenumus. Nedaudz sāliet un sasmalciniet sastāvdaļas līdz pastas konsistencei.

3. Saputojiet baltumus ar maisītāju spēcīgās putās. Ielieciet to vistas masā un viegli samaisiet ar karoti.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs piepildām silikona veidnes ar iegūto masu un nosūta to krāsnī 25 minūtes.

Recepte 9. Gaļas suflē bērnam bērnudārzā ar biezpienu

Sastāvdaļas

liellopu gaļa - 200 g;

sviests - šķēle.

Gatavošanas metode

1. Mēs mazgājam gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Mēs noņemam plēves un svītras.

2. Vāra nedaudz sālītā ūdenī līdz maigai. Mēs izņemam, atdzesējam un sasmalcina blenderī.

3. Biezpienu sasmalcina un sajauc ar gaļu. Šeit pievienojiet sviestu un dzeltenumu. Mēs atkal pārtraucam blenderī.

4. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielu putās un ievadiet biezpiena masā. Viegli samaisiet.

5. No iegūtās masas veidojam bumbiņas un desmit minūtes tvaicējam.

Gaļas suflē bērnam bērnudārzā - padomi un viltības

Tieši pirms vārīšanas gaļas maisījumā pievienojiet olbaltumvielas.

Jūs varat aizstāt skābo krējumu ar gaļas buljonu.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet silikona veidnes, no tām būs vieglāk noņemt suflē.

Trauks būs vēl noderīgāks, ja tam pievienosit dārzeņus.

Gaļas suflē bērnam

Delikāts, veselīgs suflē maziem gardēžiem. Katra māmiņa vēlas barot savu bērnu ar garšīgu un veselīgu ēdienu. Gaļas suflē ir iespēja pilnvērtīgām un sirsnīgām pusdienām bērnam. Sagatavojot to, jums jāņem vērā dažas nianses.

1. mājas
2. Recepšu kategorijas
3. Gaļas suflē bērnam

Sastāvdaļas un kā pagatavot

sastāvdaļas 4 porcijām vai - nepieciešamo porciju produktu skaits tiks aprēķināts automātiski! '>

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes

Soli gatavot

1. darbība:

Lai bērnam sagatavotu gaļas suflē, būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: teļa gaļa, ola, piens, milti, sviests, buljons, dilles dekorēšanai.

2. darbība:

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot gaļu. Nomazgājiet teļa gaļu, ja gabals ir liels, varat to sagriezt. Iemērciet gaļu verdošā ūdenī. Ļaujiet gaļai vārīties, noņemot izveidotās putas tā, lai tās nepasliktinātu buljona izskatu. Gaļu vāra uz vidējas uguns apmēram 50 minūtes, līdz tā ir mīksta.

3. darbība:

Gaļu izņem no buljona, ļauj nedaudz atdzist. Sagriež mazos gabaliņos.

4. darbība:

Gaļu samaļ blenderī līdz gludai. Jūs varat divreiz izlaist gaļu caur gaļas mašīnā, lai suflē būtu maigāka.

5. darbība:

Pagatavojiet piena mērci. Pannā izkausē pusi sviesta (6 g.).

6. darbība:

Ielejiet miltus, samaisiet. Turiet uz vidējas uguns 1 minūti, laiku pa laikam maisot..

7. darbība:

Plānu plūsmu ielej pienu, enerģiski maisot, lai masa kļūtu viendabīga bez miltu gabaliņiem.

8. darbība:

Gatavojiet mērci uz lēnas uguns 2 minūtes, līdz tā sabiezē. Neaizmirstiet iejaukties. Ja mērcē joprojām paliek gabaliņi, varat to noslaucīt caur sietu.

9. darbība:

Pievienojiet dzeltenumu sasmalcinātai gaļai (iepriekš atdalītai no olbaltumvielām), piena mērcei, atlikušajam kausētajam sviestam (6 g.), Sāli. Es pievienoju vēl vienu buljonu, kurā vārīja teļa gaļu, lai gaļas masa kļūtu viskozāka un mazāk bieza. Tad suflē būs maigāka. Labi samaisa.

10. darbība:

Sakuļ olu baltumu ar šķipsniņu sāls, līdz virsotnes ir saspringtas.

11. darbība:

Ielieciet saputotos proteīnus gaļas masā.

12. darbība:

Viegli sajauciet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.

13. darbība:

Smērē veidnes ar sviestu, ielieciet iegūto masu, viegli izlīdziniet.

14. darbība:

Cepiet gaļas suflē cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 25 minūtes. Pasniedziet siltu ar jebkuru sānu ēdienu vai svaigiem dārzeņiem. labu apetīti!

Bērnu ēdienkartē ir vēlams izmantot atdzesētu gaļu, saldēta zaudē daļu barības vielu un garšas.

Neliels organisms joprojām nespēj izturēt smagos taukus, tāpēc suflē vārīšanai nepieciešams lietot tikai zemu tauku saturu gaļu: teļa gaļu, liellopu gaļu, trušu vai mājputnu gaļu (vistas, tītara).

Mazie fidži ir ļoti aktīvi un daudz pārvietojas, un barojošs un apmierinošs gaļas suflē ļaus ātri papildināt enerģijas rezerves. Tas ir bagāts ar dzīvnieku olbaltumvielām, kas nepieciešamas augošam organismam. Dzelzs un želatīns, kas atrodams gaļā, ir ļoti labvēlīgi bērniem ar anēmiju..

Iesaku nenovārtīt buljona pievienošanu. Jo mazāk blīvs būs suflē, jo maigāks ēdiens izrādīsies.
Souffle var arī tvaicēt vai lēnā plītī. Jebkura opcija ļaus jums iegūt delikātu, garšīgu ēdienu, kas noteikti patiks maziem gardēžiem. Pieredzējis.

4 receptes gaļas suflē pagatavošanai bērnam krāsnī, lēnajā plīts un dubultā katlā

Gaļas suflē var piedāvāt ne tikai maziem bērniem kā papildinošu pārtiku, bet arī pieaugušajiem. Sulīgu un maigu tvaika ēdienu pieaugušajiem var pagatavot no cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas, kā arī sajauktas maltas gaļas. Bet bērnu vai diētas suflē labāk izvēlēties beztauku gaļu: trušu, tītara, vistas vai teļa gaļu.

Visi bērni ir ļoti atšķirīgi, viņi tikai izmēģinās gaļu - tūlīt tā kļūst par vienu no iecienītākajiem ēdieniem. Citi uzmanīgi sāk ēst visu jauno. Un abi ir jāievieš kā papildināta ēdiena sasmalcināta gaļa. Iepriekš viņi vienkārši sasmalcināja vārītu gaļu ar gaļas mašīnā, audzēja ar pienu vai buljonu un baroja bērnus. Diezgan bieži bērni atsakās ēst šādu ēdienu, un tad mātes devās pie trika, vadoties pēc principa: pirms barot bērnu - izmēģiniet pats, ja ir garšīgs - pabarojiet bērnu, ja nē - pagatavojiet to tā, lai tas būtu garšīgs.

Grāmatā par veselīgu pārtiku, kurā vadījās mūsu vecmāmiņas un mātes, gaļas suflē tika pagatavota no vārītas gaļas, kuru pēc tam samaļ, sajauc ar krējumu (diētiskā variantā, pienu vai buljonu), jēlu dzeltenumu un saputotus baltumus. Turklāt gaļas suflē recepte ieteica to cept plašā formā vai pannā cepeškrāsnī.

Es iesaku jums atkāpties no tradicionālās receptes un pagatavot gaļas suflē no neapstrādātas gaļas, kas malta maltā gaļā, un ideālā gadījumā pagatavot biezeni, izmantojot blenderi, un tvaicēt to lēnajā plīts vai dubultā katlā. Tas izrādīsies ne sliktāk, bet daudz ātrāk.

Lai padarītu suflē ļoti maigu, papildus pienam (krējumam vai skābo krējumu) ir ļoti labi pievienot dārzeņu tā sastāvam. Lielisks cukini, burkāni vai, balts vai ziedkāposti.

Tvaicēšana

Jums jābūt šādām sastāvdaļām:

• simts gramu vārītas teļa gaļas;
• viena ola;
• milti - puse tējkarotes;
• sāls - šķipsniņš;
• tējkarote eļļas;
• trīs ēd.k. ēdamkarotes gaļas buljona.

1. Gaļa ir iepriekš vārīta. Pēc tam divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā.

   Atsevišķā traukā sajauc miltus, sviestu (izkausētu) un buljonu. Labi samaisiet, pagatavojiet līdz biezai..

   Vītā gaļa un mērce tiek apvienota, pievieno dzeltenumu, sāli. Visu samaisa līdz viendabīgai.

   Atsevišķā traukā sakuļ olbaltumvielu līdz putojošai. Pievienojiet to gaļas masai. Visu samaisa līdz vienmērīgai, ielej veidnē. Pavārs pāris minūtes 20-25.

   Vistas suflē

   Ēdienu gatavošanai jums jābūt:

   • simts gramu filejas (vistas);
   • Nākamais eļļa - Art. karote;
   • rīsi - Art. karote;
   • 1 ola
   • trīs ēd.k. ēdamkarotes piena;
   • sāls.
   1. Vārītu gaļu liek blenderī un sasmalcina.

   2. Pievienojiet pienu (vienu karoti). Samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai..
   3. Ielejiet rīsus atsevišķā kastrolī, pārlejiet to ar ūdeni, lai graudaugi būtu nedaudz pārklāti. Pēc dažām minūtēm, kad ūdens praktiski nav palicis, pievienojiet atlikušo pienu. Gatavojam vēl pāris minūtes.

   4. Vārītas graudaugu pārnes uz gaļu un atkal sasmalcina blenderī. Sasmalcinātajiem komponentiem pievieno izkausētu sviestu, dzeltenumu. Visu labi samaisa.
   5. Saputojiet olbaltumvielu atsevišķā traukā līdz putām, pievienojiet to pārējām sastāvdaļām.

      Paņemiet sagatavoto veidni, ja nepieciešams, eļļojiet to ar eļļu, ielejiet sagatavoto maisījumu. Tvaicē 20 minūtes.

      Suflē gaļas receptes bērniem. Gaļas suflē bērniem līdz gadam

      1. Sadaliet filejas gabalu vairākās daļās un vāriet bez garšvielām, pievienojot nedaudz sāls. Sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, lai ātri pagatavotu ēdienu, nav tā vērts, jo visas barības vielas nonāks buljonā.
      2. Gatavošanas laikā uzmanīgi noņemiet putas, lai pelēkās pārslas neiekļūtu ūdenī. Joprojām ir nepieciešams novārījums.
      3. Izņemiet gaļu no pannas un atdaliet atsevišķā bļodā, ielejiet nelielu daudzumu buljona un atstājiet atdzist zem vāka. Sasmalcina gaļas mašīnā, atgriez bļodā ar buljonu, samaisa un ar rokas blenderi samaisa.
      4. Pannā ar buljonu ielejiet tvaicētus vai parastos garengraudu rīsus. Apaļas šķirnes nav iekļautas, jo vārīšanas laikā tās ir ļoti sagremotas un iegūst šķidru konsistenci.
      5. Atdzesējiet pagatavotās graudaugus un izkāš tos no liekā mitruma. Ielejiet kartupeļu biezenī, ielieciet tur divas trešdaļas sviesta, dilles un vienu dzeltenumu.
      6. Apvienojiet suflē bāzi ar iepriekš atdzesētiem un saputotiem proteīniem.
      7. Pārējo trauku pārklāj ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi un izklāj masu suflē.
      8. Cep 180 grādos vai tvaikos. Kad kastroļa virsma kļūst blīva, pārklājiet to ar otro dzeltenumu un apkaisa ar rīvmaizi (kad cep).
      9. Uzkarsē līdz gatavībai, atdzesē zem vāka, lai garoza neizžūtu.

      Lēnu plīts receptes

      Apskatīsim, kā pagatavot šo ēdienu, izmantojot lēnu plīti.

      Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

      • seši simti gramu maltas gaļas (vēlams vistas);
      • sīpoli - 1 gab.;
      • milti - Art. karote;
      • ola - 2 gab.;
      • sāls.
      1. Dzeltenumus, kas iepriekš atdalīti no olbaltumvielām, sajauc ar miltiem, saputo.

         Ielieciet malto gaļu atsevišķā traukā, pievienojiet sāli un iepriekš krāsotus sīpolus. Gaļu un sīpolus pārliek blenderī un saputo līdz vienmērīgai, pakāpeniski ielejot dzeltenuma maisījumu.

         Sastāvdaļas sajauc, maisījumu izklāj veidnēs. Uz lēnas plīts iestata "cepšanas" režīmu.

         Liellopa ēdiens

         • liellopu gaļa - divi simti gramu;
         • skābs krējums - četri ēd.k. karotes;
         • burkāns;
         • ola - 2 gab.;
         • sāls;
         • Nākamais sviests.
         1. Liellopu gaļu un burkānus smalki sasmalcina. Dzeltenumus atdala no olbaltumvielām. Sajauciet skābo krējumu, gaļu un dzeltenumus. Sasmalcina ar blenderi, sālītu.

            Atsevišķā bļodā saputojiet baltumus, pievienojiet tos gaļai un visu kārtīgi samaisiet..

            Formas ieziež ar eļļu, sagatavoto maisījumu ielej, nolaiž lēnajā plītē. Bļodā ielej litru ūdens. Iestatiet multicooker tvaicēšanas režīmu. Gatavošanas process ilgst apmēram 50 minūtes..

            Suflē gaļas recepte bērniem, tāpat kā bērnudārzā. Suflē gaļa bērnudārzā: recepte

            1. Kā ēdiena pamatu ieteicams izvēlēties liesu gaļu: liellopu gaļu, trušus, tītaru, vistu, subproduktus (aknas, sirdi). Jāizvairās no taukainas cūkgaļas un jēra gaļas, jo bērnu kuņģis tos vēl nespēj sagremot.
            2. Jebkuras receptes galveno sastāvdaļu var aizstāt vienādās proporcijās ar pieejamo gaļu vai šķirņu maisījumu.
            3. Bērnu ēdienkartei gaļu visbiežāk iepriekš cep pirms cepšanas. Neapstrādātā veidā jūs varat izmantot tikai vistas fileju, kopējais termiskās apstrādes laiks šajā gadījumā ir nedaudz palielināts.
            4. Neliels dārzeņu daudzums, kas pievienots maltajai gaļai (burkāni, cukini), ēdienam piešķirs papildu maigumu un patīkamu maigu garšu.
            5. Gaļas suflē bērnam nedrīkst būt garšvielas, lauru lapas, sīpoli, ķiploki. Izņēmums ir apmēram 1 grams sāls trauka sastāvdaļu vārīšanai.
            6. Visiem produktiem jābūt tikai svaigiem..
            7. Ieteicams gatavot un pasniegt suflē silikona vai keramikas porciju veidnēs ar tilpumu 150-200 g.
            8. Trauku var cept cepeškrāsnī, lēnajā plīts vai dubultā katlā neatkarīgi no receptes. Šajā gadījumā kopējais gatavošanas laiks un temperatūra mainīsies atbilstoši tipiskajiem iestatījumiem un instrumentu režīmiem.

            Cepeškrāsns trauks

            Apskatīsim, kā pagatavot gaļas suflē cepeškrāsnī. Tam jums būs nepieciešams:

            • neapstrādāta liellopu gaļa - trīs simti gramu;
            • klaips - viena šķēle;
            • viena ola, liela;
            • piens - divi ēd.k. karotes;
            • Nākamais sviests.
            1. Gaļu rūpīgi nomazgā, noņemot visu nevajadzīgo. Liek katliņā, piepilda ar ūdeni, uzliek ugunim līdz pilnīgai vārīšanai, atdzesē.
            2. Garozas tiek nogrieztas klaips, iemērc pienā, gaidot pietūkumu.
            3. Gaļu sasmalcina ērtā veidā, pievieno mērcētu klaipu, dzeltenumu, pienu un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai, vēlams ar blenderi.

               Olbaltumvielas atdzesē, saputo, injicē sagatavotā maltā gaļā. Visu labi samaisa.

               Gatavo maisījumu pārnes veidnēs, lai veidotu cupcakes, vai lej uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī. Grauzdēšana notiek temperatūrā no 180 līdz divsimt grādiem pusstundu.

               Suflē ar kāpostiem

               • mārciņa kāpostu;
               • puskilograms liellopa gaļas;
               • ola - divi gab.;
               • spuldze;
               • sāls;
               • simts grami skāba krējuma.
               1. Vārītu gaļu sasmalcina, iegūst malto gaļu.

                  Sīpolus nomizo, sasmalcina, sasmalcina kāpostus.

                  Maltajai gaļai pievieno skābo krējumu, dārzeņus, olas, sāli. Visu samaisa.

                  Trauku ar mannu un burkāniem

                  • vistas gaļa - pieci simti gramu;
                  • burkāns;
                  • piens - puse glāzes;
                  • divas sēklinieki;
                  • eļļas kl. - 20 grami;
                  • 20 grami mannas.
                  1. Uzkarsētu pienu, ar to ielej mannu un atstāj uz pusstundu, lai tas uzbriest.

                     Gaļu sasmalcina mazos gabaliņos, sajauc ar iepriekš sasmalcinātiem vārītiem burkāniem, dzeltenumiem, mannu un kausētu sviestu. Izmantojot blenderi, sastāvdaļas samaļ līdz mīklas masai..

                     Pastai pievieno rūpīgi saputotus proteīnus. Visu viegli samaisa.

                     Gatavo maisījumu ielej veidnēs. Trauku nosūta 20 minūtes cept cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

                     Gaļas kastrolis recepte bērniem. Bērnu gaļas kastrolis - soli pa solim recepte

                     Vienmēr ir grūti barot bērnus, taču šāda kastrolis recepte ir visveiksmīgākā un viņu iecienītākā.

                     • Rīsi 1 glāzes
                     • Sāls pēc garšas
                     • Pildījums 500 grami
                     • Sīpolu 2 gab
                     • Burkānu 1 gabals
                     • Gatavošanas eļļa 30 mililitri
                     • Tomātu sula vai mērce pēc garšas
                     • Gaļas garšvielas
                     • Olu 2 gab
                     • Piena 1 kauss

                     Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

                     Sarīvē burkānus.

                     Apcep sīpolus pannā, pievieno burkānus.

                     Pievienojiet malto gaļu un visu apcepiet. Cepot, sadaliet maltas gaļas gabaliņus, izveidojot viendabīgu masu. Būs vieglāk, ja pannā ielejiet 0,5 tases ūdens un iztvaicēsit to.

                     Katliņā uzvāra rīsus. Rīsus vajadzētu ielej ar lielu daudzumu ūdens, pievieno sāli un vāra līdz maigai. Ja ir pārmērīgs ūdens daudzums, to var novadīt.

                     Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Apakšā ielieciet pāris karotes gatavo rīsu. Saplacināt.

                     Ielieciet iegūto gaļu cepšanai uz rīsu slāņa. Saplacināt.

                     Ielieciet atlikušos rīsus uz gaļas slāņa. Nolīdzināties. Bļodā sakul 2 olas ar 1 glāzi piena. Pievienojiet sāli un piparus. Ar šo masu virsū ielejiet rīsus.

                     Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet visu cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Šajā kastrolī visi produkti ir gatavi. Atliek dot viņai integritāti un ēstgribu.

                     Liellopa un biezpiena suflē

                     Lai ēdienam piešķirtu maigu biezpiena garšu un padarītu to neparastu, varat pagatavot suflē kombinācijā ar biezpienu.

                     1. 300 g liellopa gaļas.
                     2. 30 g sviesta.
                     3. 2 vistas olas.
                     4. 5 g biezpiena.

                     Gatavošanas process ir šāds:

                     1. Gaļu notīra no cīpslām un plēves, mazgā zem ūdens.
                     2. Gatavojiet un sasmalciniet gaļas mašīnā, kas sajaukta ar biezpienu, lai iegūtu viendabīgu gaļas gaļu.
                     3. Masai atsevišķi pievienojiet dzeltenumu no olbaltumvielām. Neaizmirstiet saputotu olbaltumvielu.
                     4. Vēlreiz visu samaisa. Ja jums nav cepamās kārbas uz rokas, no maltās gaļas varat sarullēt mazas bumbiņas.

                     Kas ir suflē?

                     Souffle ir dažādi ēdieni, kas pagatavoti galvenokārt no olām, kas sajauktas ar dažādām sastāvdaļām. Kā pēdējo jūs varat izmantot pilnīgi dažādus produktus atkarībā no ēdiena mērķa - brokastīs mēs to ēdīsim, vai vakariņās:

                     • Zivis.
                     • Garneles.
                     • Dārzeņi.
                     • Mājputnu gaļa un jebkura cita.
                     • Ogas.
                     • Augļi.
                     • Biezpiens.

                     Vissvarīgākais noteikums sagatavošanā ir olu baltumu sakulšana līdz biezām, vienveidīgām putām, kurām nepieciešams pareizi atdalīt dzeltenumu..

                     Ja ir palicis pietiekami daudz, putas nebūs tik gaisīgas. Pēc tam jūs varat pievienot atlikušos komponentus. Suflē mīl visi, gan pieaugušie, gan bērni, jo tas ir garšīgs, delikāts deserts vai galvenais ēdiens neparastā formā.

                     Biezpiena lietošana bērnam

                     Biezpiens var lepoties ar vietu gan bērnu, gan pieaugušo uzturā.

                     • Tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, tāpēc nepieciešams aktīvi augoša bērna muskuļu audiem..
                     • Neticami vērtīgs produkts perfektai sirds un aknu darbībai.
                     • Biezpienā esošais kalcijs ir ļoti nepieciešams bērniem veseliem zobiem un kaulu sistēmai kopumā.
                     • B grupas vitamīni, kā arī biezpienā esošie C vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu, asinsrites un gremošanas sistēmas darbību, stiprina imunitāti un palielina organisma pretestību.

                     Gatavošanas darbības

                     Maizi iemērciet pienā 5-7 minūtes.

                     Sagrieziet vistu gabalos, pievienojiet olu dzeltenumu un sāli, sasmalciniet ar blenderi.

                     Izspiediet maizi no piena, pievienojiet maltajai gaļai un atkal samaisiet.

                     Beat olbaltumvielu, līdz stabilas putas. Pievienojiet maltajai gaļai un viegli samaisiet.

                     Ielieciet “vistas masu” silikona veidnē un ielieciet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.

                     Vistas krūtiņas suflē ir maiga un ļoti garšīga.

                     Maz ticams, ka bērni varēs atteikt šādas vistas suflē gabalu. labu apetīti!