Suflē no tītara (kuņģa un zarnu trakta slimībām)

Kā jūs zināt, ar pankreatītu, holecistītu, gastrītu, gastroduodenītu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām ir aizliegts :: cepti ēdieni, smalkmaizītes, daudz desertu, piens un piena produkti, svaigi dārzeņi un augļi, daži graudaugi, makaroni, sieri. Saraksts ir ļoti garš..
Un ko ēst?
Šodien atkal no tā, kas bija pie rokas, es izgudroju garšīgu, bet veselīgu ēdienu, kas ir pieņemams kuņģa-zarnu trakta slimību akūtā stadijā un kuru bieži var izmantot remisijas gadījumā.

Tātad, mēs pāris pagatavosim tītara / vistas suflē.

Mums būs nepieciešams:
300 grami tītara vai vistas filejas (esmu sagatavojis, bet pierādīts pildījums)
3 ēd.k. l zems tauku skābs krējums
sāls
2 mazas olas.

Mēs sajaucam spēka gaļu un skābo krējumu, pievienojam olas. Tā kā stacionārais blenderis nākamā eksperimenta laikā nodega, es izmantoju iegremdējamu, lai maisījums nonāktu viendabīgā konsistencē..

Uzkarsējiet to pusminūti, pievienojiet sāli, sajauciet ar karoti un iegūto maisījumu izklājiet silikona veidnēs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošanas laikā mūsu suflē paaugstināsies, tāpēc nelieciet maisījumu tuvu malām.

Tālāk ielieciet silikona veidnes ar nākotnes suflē dubultā katlā un ieslēdziet pēdējo 20 minūtes (vai arī atstājiet veidlapas gatavot pāris minūtes 30, izmantojot klasisko dubultā katlu). Jūs varat arī pagatavot suflē cepeškrāsnī, izmantojot universālu cepšanas trauku.

Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas blakus konservu kārbām varat ievietot sparģeļus, brokoļus vai ziedkāpostus (šie dārzeņi ir pieņemami pēc termiskās apstrādes).

Viss, mūsu ēdiens ir gatavs!
Suflē izrādās maiga, sulīga, garšīga, neskatoties uz to, ka šis ēdiens ir no diētas kategorijas.

Es iesaku nedaudz apkaisīt brokoļus ar olīveļļu, jo šajā dārzeņā esošo beta-karotīnu nevar absorbēt bez taukiem.

Piedāvā vistas suflē.

Sastāvs:
Vārīta vistas krūtiņa (mīkstums) - 400 g
Vārīti burkāni - 400 g
Krējums ar tauku saturu 10% -200 ml
Sviests-60 g
2 olas.
Kviešu milti-30 g
Melno malto piparu-1 šķipsniņa
"Itāļu garšaugu" -1 šķipsnas maisījums
Galda sāls pēc garšas

Soli pa solim gatavošana:
Iepriekš vāra vistas krūtiņu, citā pannā vāriet burkānus mizā (iepriekš mazgāti). Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami 400 grami katras sastāvdaļas.
Blendera traukā ielieciet 400 gramus vārītas vistas gaļas, kas ir šķiedraina ar rokām. Jūs varat sagriezt krūtiņu mazos gabaliņos ar nazi. Blendera traukā vistas gabaliņiem ielej 100 ml krējuma ar tauku saturu 10%.
Sajauciet maisījumu blenderī viendabīgā masā (varat izmantot virtuves kombainu). Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā.
Sagrieziet vārītus burkānus (400 gramus) mazos apļos ar nazi, ievietojiet blendera traukā. Pievienojiet 50 ml krējuma ar tauku saturu 10%, pārvērtiet maisījumu kartupeļu biezenī. Pārvietojiet burkānu biezeni bļodā ar maltu vistu.
Salātu traukā sasmalciniet 2 vistas olas, ielejiet 50 ml krējuma ar tauku saturu 10%, samaisiet maisījumu ar kulinārijas slotiņu līdz gludai.
Gaļas un burkānu bļodā ielejiet olu un piena maisījumu. Maisa līdz gludai.
Bļodā pievienojiet 1 šķipsniņu melno piparu, 1 šķipsniņu itāļu zāļu garšaugu (ja vēlaties), masu sāliet pēc garšas, labi samaisiet. Aukstā pannā ielej 30 gramus kviešu miltu un 50 gramus sviesta. Ielieciet pannu uz uguns.
Apcep miltus sviestā līdz patīkamai zeltainai krāsai. Nav nepieciešams ilgi cept, lai milti nekļūtu brūni. Ļaujiet masai atdzist.
Pārnesiet masu no pannas uz suflē bļodu, labi samaisiet bļodas saturu.
Eļļojiet veidnes iekšējās sienas ar izmēru 33,5 × 14 × 7,5 cm ar sviestu (10 grami), pārnesiet masu uz veidnes un izlīdziniet suflē virsmu ar karoti vai kulinārijas lāpstiņu. Daļīgai pasniegšanai varat to arī pagatavot mazās kārbās.
Novietojiet suflē veidni uz cepeškrāsns vidējā līmeņa, kas tiek uzkarsēta līdz 180 ° C. Gatavošanas laiks ir aptuveni 30-35 minūtes, tas var nedaudz atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns īpašībām. Lai suflē nedegtu, cepešpannā, kas ievietota cepeškrāsns apakšā, ielej nedaudz ūdens. Jūs varat pārklāt formu ar suflē ar pārtikas foliju.

Krāsns tītara suflē

Šī putna gaļa ne vienmēr ir tik maiga, kā mēs vēlētos, it īpaši, ja to gatavo bērniem vai ēd cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Gatavojot vieglu suflē no tītara, mēs ne tikai saglabāsim visas šī produkta priekšrocības, pārsteigsim mājsaimniecības vai viesus, bet arī papildināsim diētas izvēlni. Mēs izvēlējāmies vairākas receptes, lai ēdiens būtu sirsnīgs un garšīgs, kā arī pietiekami viegli un ātri pagatavots.

Turklāt ēdiens, atšķirībā no daudziem šīs gaļas gatavošanas metodes veidiem, izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc tas priecēs ne tikai gardēžus, bet arī estētus.

Klasisks tītara suflē

Sastāvdaļas

  • Tītara fileja - 600 g + -
  • Krējums 20% - 250 ml + -
  • Olu - 1 gab.. + -
  • Kviešu milti - 2 ēd.k. l. + -
  • Pīrāgs - 1-2 zirņi + -
  • Sāls - šķipsniņš + -

Ēdienu gatavošana

Pārtikas produktu pamatā ir 5 - 6 porcijas.

  1. Mēs sagriežam fileju maltā gaļā, jūs varat pat 2 reizes, lai iegūtu vieglāku konsistenci. Sāli, piparus un ļaujiet atpūsties un iemērc.
  2. Atsevišķi sakuliet dzeltenumu ar miltiem un krējumu, līdz izzūd kunkuļi. Iemaisa malto gaļu.
  3. Citā bļodā ar dažiem sāls graudiem sakuliet olbaltumvielu līdz blīvām putām. Viegli samaisiet to ar malto gaļu, uzmanot, lai nesabojātu putu tekstūru.
  4. Mēs izklājam masu ietaukotā formā, virsū ar pēc izvēles ielejam izkausētu sviestu (2 ēd.k.) un liekam cepeškrāsnī. Tas jau būtu jāsasilda līdz 200 grādiem. Pavārs 40 - 45 minūtes, līdz augšdaļa ir viegli apbrūnējusi. Pateicoties eļļai, garoza izrādīsies ne tikai kraukšķīga, bet arī smaržīga.

Pasniedziet suflē karstu. Kā garnīrs ir piemēroti svaigi vai tvaicēti dārzeņi..

Tiem, kam nepatīk milti, iesakām to aizstāt ar pienā samērcētu baltmaizes šķēli un krējuma vietā ielieciet 4 ēd.k. skābs krējums, ko pirms cepšanas var arī ieziest ar neapstrādātu malto gaļu.

Vārīta gaļas suflē

Ja jums ir nepieciešams gatavot suflē bērniem vai vienkārši padarīt cepšanas procesu ne tik ilgu, ņemiet jau vārītu gaļu.

  • Sagrieziet maltā gaļā vai sasmalciniet 500 g vārītas tītara filejas.
  • Atsevišķi sakuliet 2 dzeltenumus, 3 ēd.k. tauku skābo krējumu, 100 ml beztauku piena un 2 ēd.k miltus. Pievienojiet visu maltajai gaļai, pievienojiet sāli, iejauciet.
  • Atsevišķā kausā sakuliet olbaltumvielas un ielieciet tos maltajā gaļā..
  • Iegūto masu mēs pārbīdām veidnē vai ņemjam vairākas smalkmaizīšu silikona veidnes - tas to lieluma dēļ vēl vairāk samazinās gatavošanas laiku. Cepiet suflē cepeškrāsnī. Pietiekami 15 - 20 minūtes pie 190 - 200 grādiem.

Pirms pasniegšanas suflē var pārkaisīt ar rīvētu sieru - tas izkusīs un ēdienam piešķirs papildu sulīgumu. Un jūs varat to pievienot tieši pirms cepšanas, tad mums tiek nodrošināta kraukšķīga smaržīga garoza!

Radošās mājsaimnieces idejas

Šādas “gandrīz gatavas” suflē pildījumam ir labi pievienot svaigus zaļos zirnīšus, vidēja lieluma brokoļu ziedkopas (galu galā mēs to pagatavojām no vārītas gaļas!) Spilgtumam ir piemērotas arī kukurūza, ziedkāposti vai nelielas saldo paprikas šķēles, dzeltenas vai sarkanas. Tātad uz suflē šķēlēs tas izskatīsies daudz pievilcīgāk, un dārzeņi piešķirs vieglumu!

Ja mēs paņemam pusfabrikātus, tos iepriekš atkausējam, jo ​​maltais gaļa liekā mitruma ir bezjēdzīgs - tā pārpalikums padarīs suflē ūdeņainu un palielinās gatavošanas laiku.

Pistācijas Turcija

Ļoti garšīgs un neparasts mājsaimniecību ēdiens ir tītara suflē ar kūpinātu bekonu un pistācijām.

  1. Mums vajadzīga neliela forma (var būt izgatavota no folijas) - tajā mēs cepsim suflē. Tas iepriekš tiks pārklāts ar plānām kūpināta bekona šķēlītēm, tas prasīs 100 - 150 g. Galvenais ir tas, ka gabali ir pietiekami gari, lai gandrīz pusi pakārtos pāri veidlapas malām..
    Ja cepšanai tiks izmantotas apaļas formas, tad veidnes sānu sienas izklājam ar bekonu.
  2. Beat mārciņu maltas gaļas no tītara ar olu, 120 ml piena, 3 ēd.k.mīkstināta vai sarīvēta sviesta un pāris ēdamkarotes rīvmaizes. Visu sāli, piparus.
  3. Nomizojiet 100 g pistāciju un samaisiet riekstus maltajā gaļā.
  4. Mēs izkliedējam maisījumu veidnē tieši uz bekona, izlīdzinām to un pārklājam to ar karājamām šķēlītēm augšā no abām pusēm, uzstājam cepties 190 - 200 grādos. Tā kā mūsu forma ir maza, aptuvenais laiks būs pusstunda vai nedaudz vairāk. Ja augšdaļa sāk pārāk intensīvi satumst, pārklājiet to ar cepamo papīru vai foliju.

Diētas iespēja

Tādā pašā veidā jūs varat sagatavot absolūti diētisku produktu, jo tajā nav nepieciešams izmantot taukainus komponentus.

  • 2 vidējām porcijām mums nepieciešami 400 g maltas gaļas. Mēs tajā sasmalcina vienu sīpolu, ir vēlams, lai gabali būtu ļoti mazi, ja neesat pārliecināts, labāk ir ritināt caur gaļas mašīnā vai nosūtīt uz virtuves kombainu. Tas ir svarīgi, lai saglabātu trauka bezsvara struktūru. Sajauc to ar malto gaļu, sāli un ļauj nostāvēties, lai gaļa būtu piesātināta.
  • Atsevišķi saputojiet vienas olas dzeltenumu ar pusi glāzes vājpiena. Ielejiet maltā gaļā, sita, izmantojot maisītāju.
  • Beat olbaltumvielu, līdz stabila virsotnes un traucēt gaļu ar koka lāpstiņu vai ēdamkaroti.

Cepiet vienā vai vairākās silikona veidnēs 190 ° C temperatūrā. Atkarībā no to lieluma, suflē pagatavošanas laiks būs atšķirīgs: no 35 līdz 50 minūtēm.

Pasniedziet šādu diētu trauku tītara var būt karsts vai dot nedaudz atdzesētu. Patiešām, tā kā tas nav pilnīgi taukains, pat aukstā stāvoklī tas būs ļoti garšīgs. Tā būs lieliska alternatīva kūpinātai gaļai un desām rīta sviestmaizēm vai uzkodām darbā..

Ja vēlaties palutināt sevi ar kaut ko patiesi izsmalcinātu, mēs sagatavosim nākamo ēdienu.

Franču tītara suflē

Sastāvdaļas

  • Tītara fileja - 350 g
  • Olu - 3 gab..
  • Milti - 2,5 ēd.k.
  • Krējums 20% tauku - 150 ml
  • Sviests - 100 g
  • Cietais siers (jebkurš ne pārāk sāļš) - 50 g
  • Mascarpone - 100 g
  • Parmezāns - 50 g
  • Sīpols (vidējs) - 2 gab..
  • Kornišoni - 100 g
  • Konservētas kukurūzas graudi - 200 g
  • Maizes drupatas (pulverveida formām) - 3,5 ēd.k.
  • Zaļais sīpols - 50 g
  • Citronu sula - 1 ēd.k.
  • Baziliks, muskatrieksts, timiāns, rozmarīns - pēc garšas
  • Sāls - šķipsniņš

Ēdienu gatavošana

  1. Mēs sagriež fileju un cep uz mērenas uguns. Forši.
  2. Mēs notīra un sasmalcina vienu sīpolu. Mēs sagriež piparkūkas, zaļo sīpolu spalvas, smalki sasmalcina atdzesētu gaļu.
  3. Apcep sīpolus karstā sviestā. Kad tas kļūst caurspīdīgs, uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielejiet miltus, iegūstiet zeltainu krāsu un ielejiet krējumu. Sautē vēl 4 - 5 minūtes un pievieno pipargurķus un malto gaļu. Sezona ar zaļumiem, sāli.
  4. Mēs sagriež otro sīpolu, apcep to citā pannā, bet arī eļļā un ļauj atdzist.
  5. Pa to laiku sasmalciniet kukurūzu bez šķidruma blenderī. Bieziniet tos ar dzeltenumiem, mascarpone un ceptiem sīpoliem. Pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu (jums nepieciešams ½ citrusaugļu).
  6. Trīs sieru un ielejiet (vairs nesakapājiet!) Kukurūzas biezenī.
  7. Saputojiet baltumus putās un, nepārkāpjot tekstūru, izmantojiet koka lāpstiņu, lai to sajauktu ar siera masu.
  8. Uz smalkas rīves trīs parmezāna.
  9. Ieeļļojiet vidējās silikona veidnes, apkaisa ar pārslu no iekšpuses un ielieciet mūsu suflē: vispirms sasmalcinātu gaļu ar sīpoliem krēmīgā mērcē, pēc tam kukurūzas un siera masu. Apkaisīt virsū parmezānu.
  10. Mēs cepam 190 grādos, pamatojoties uz veidlapu izmēru no 20 minūtēm līdz pusstundai. Pasniedz karstu vai nedaudz atdzesētu.

Šāda veida suflē nav ātri sagatavota un prasa zināmas prasmes, taču rezultāts noteikti pārsniegs cerības!

Izmēģiniet, draugi, jūsu ziņā ir izlemt, vai pagatavot tītara suflē parastām vakariņām vai gatavot to uz svētku galda!

Video kanāla "Jūsu pavārs" abonēšana

Mūsu kanāls katru dienu priecē skatītājus ar videoklipiem. Lai sekotu visiem jaunumiem un saņemtu paziņojumus par jauniem videoklipiem, abonējiet kanālu, vienkārši noklikšķinot uz zemāk esošās pogas.

Krāsns tītara suflē

Sastāvdaļas

Tītara fileja - 300 g

Vistas olas - 2 gab..

Cietais siers - 70 g

Maizes drupatas - 1,5 ēd.k..

Sāls, pipari, sausi ķiploki, sausi garšaugi - pēc garšas

Augu eļļa - 1 ēd.k..

  • 164 kcal
  • 50 min.
  • 50 min.

Gatavā ēdiena foto

Soli pa solim recepte ar foto

Šodien es iesaku jums cepeškrāsnī pagatavot maigāko un gaisīgāko suflē no tītara. Šāds suflē manam dēlam ļoti patīk, ar kartupeļu biezeni izrādās neticami garšīgs. Gatavošanas procesā es bieži pievienoju nedaudz cieta siera, sarīvēta ar lielām skaidiņām, un dažreiz pievieno svaigus sasmalcinātus zaļumus. Noteikti izmēģiniet recepti; suflē var pasniegt svaigu dārzeņu salātus, mājās gatavotus marinētus vai graudaugus, kartupeļus utt..

Sagatavojiet visus produktus sarakstā.

Noskalojiet un izžāvējiet tītara fileju, izlejiet caur gaļas mašīnā ar smalku grilu. Maltu sāli no tītara, pievienojiet nedaudz maltu piparu. Ielejiet nedaudz rīvmaizes.

Uzmanīgi sadaliet divas lielas olas, ievietojiet olbaltumvielas atsevišķā sausā traukā, mest divus dzeltenumus maltajai gaļai, samaisiet.

Beat baltumus līdz virsotnēm, jūs varat ar šķipsniņu sāls.

Viegli samaisiet malto tītaru un sakultās vāveres, pievienojiet nedaudz sausu garšaugu un sausu granulētu ķiploku. Sajauciet sastāvdaļas ar lāpstiņu, augšas uz leju.

Pievienojiet cieto sieru, iepriekš sasmalcinātu ar lielām čipsiem. Sajauc.

Eļļojiet cepšanas trauku, pārnesiet suflē, nosūtiet uz cepeškrāsni. Cepiet tītara suflē cepeškrāsnī 170 grādos 20-25 minūtes. Pēc uzmanīgas suflē izvilkšanas no cepeškrāsns, sakārtojiet to uz plāksnēm un pasniedziet..

Turcija suflē - 7 receptes garšīgai ēdiena gatavošanai

Šī putna gaļa ir lieliska, lai izveidotu milzīgu ēdienu skaitu. Bet tītara suflē izrādās vismīlākā un ārkārtīgi garšīga.

Zema kaloriju recepte dubultā katlā

Tvaicēti gaļas ēdieni tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem uzturā, jo šāda termiskā apstrāde palīdz saglabāt produkta vērtīgās īpašības.

Veikt sarakstu:

  • 200 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
  • 600 g tītara filejas;
  • 2 ēd.k. l auzu pārslu;
  • 2 olas;
  • daži olīvu gabali;
  • 2 ķiploka daiviņas.

Gatavošana pēc algoritma:

  1. Pārslas piepilda ar krējumu, ļauj 10 minūtes iemērkt.
  2. Sagrieziet fileju šķēlēs, lai to būtu ērti ievietot gaļas mašīnā. Nomizojiet ķiplokus. Un kopā ar gaļu mēs ritinām virtuves kombainu.
  3. Pievienojiet graudaugu gaļas sastāvam un atkārtoti izlaist caur ierīci. Iegūtajā masā ieviešam olas un garšvielas. Mīciet malto gaļu.
  4. Mēs izklājam sagatavi formā, virsū ielieciet aprindās sagrieztas olīvas. Ielieciet divkāršā katlā 30 minūtes.

Ievietojiet diētisko tītara suflē līdzena trauka vidū un gar šķīvja malām izdaliet svaiga tomāta šķēles..

Turcija suflē lēnā plītē

Lai ietaupītu laiku, vislabāk ir pagatavot suflē lēnā plītī. Trauks ir maigs un piemērots maltītei dažādos dienas laikos.

Mēs pagatavojam no šādām sastāvdaļām:

  • 2 burkāni;
  • 700 g tītara filejas;
  • 0,5 kg porcini sēņu;
  • 100 g zaļo konservēto zirņu;
  • 2 olas;
  • 2 sīpoli;
  • 200 ml šķidrā krējuma (20% tauku).

Gatavošana lēnā plītī soli pa solim:

  1. Mēs notīra dārzeņus, rūpīgi noskalo, sagriež pusgredzenos.
  2. Vārītas sēnes vāra nedaudz sālītā šķidrumā, ļauj atdzist un sasmalcina ar šķēlītēm.
  3. Noskalojiet tītaru, noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Sagrieziet fileju gabalos. Mēs divreiz ritinām produktu caur gaļas mašīnā ar smalku grilu. Mēs veicam to pašu procedūru ar dārzeņiem, zaļajiem zirnīšiem un sēnēm..
  4. Iegūtajā masā ielej krējumu, iecilā olas un pievieno garšvielām. Mīciet maisījumu.
  5. Mēs eļļojam multicooker bļodu un tajā izklājam gaļas masu. Mēs iestatām režīmu "Cepšana", mēs vārām 40 minūtes.

Mincei var pievienot iecienītās garšvielas vai garšaugus..

Ar sēņu garšu

Suflē ir ļoti ērti gatavot īpašās silikona formās, kuras var iegādāties veikalā.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

  • 600 g svaiga tītara;
  • 2 sīpoli;
  • vidēji burkāni;
  • 400 g šampinjonu;
  • 4 ēd.k. l beztauku krēms;
  • 2 olas;
  • šķipsniņu rupjas sāls;
  • garšvielas, kā vēlaties.
  1. Mēs izskalojam tītaru ar ūdeni, nosusina to ar papīra dvieļiem, sagriež gabaliņos, sasmalcina virtuves kombainā līdz homogēnam stāvoklim. Mēs veicam šo procedūru divreiz.
  2. Vāra mazgātas sēnes, kad tās atdziest, sasmalcina tos mazos gabaliņos.
  3. Nomizojiet burkānus, sīpolus.
  4. Sasmalciniet dārzeņus un sēnes virtuves kombainā. Iegūto masu apvieno ar gaļu.
  5. Sakuliet olas ar krējumu ar maisītāju, sagatavoto maisījumu ielejiet maltajā gaļā, kuru mēs garšvielām ar garšvielām. Rūpīgi samaisiet masu.
  6. Eļļojiet multicooker bļodu ar eļļu, izklājiet tajā aromātisko kompozīciju. Iestatiet ierīces cepšanas režīmu 40 minūtes.

Mēs saucam mājsaimniecību pie galda un baudām mutes dzirdinošu trauku.

Gatavošana cepeškrāsnī

Pēc Jaunā gada brīvdienām, kad tiek apēsti kilogrami augstas kaloriju pārtikas, ir īpaši svarīgi pāriet uz kaut ko diētisku. Šī recepte ir paredzēta tikai šim gadījumam..

Tas ir sagatavots no šādiem komponentiem:

  • 1 ēd.k. l dārzeņu eļļa;
  • 350 g tītara filejas;
  • 80 g krievu siera;
  • 2 vistas olas;
  • 2 ēd.k. l maizes drupačas;
  • šķipsniņa sāls.

Tītara suflē krāsnī tiek pagatavota pēc šī algoritma:

  1. Mēs noskalojam gaļu zem ūdens, ļaujiet tai nožūt vai noņemiet lieko mitrumu ar papīra salvetēm. Fileju sasmalcina ar blenderi, ielej iegūto garšvielu masu, rīvmaizi, labi apvieno produktus.
  2. Mēs sadalām olas, ielieciet olbaltumvielas atsevišķā bļodā un ielieciet dzeltenumus maltajā gaļā. Atkārtoti samaisiet iegūto sagatavi.
  3. Sakuļ baltumus līdz sulīgām putām un pievieno gaļai. Apgrieziet ar koka lāpstiņu no augšas uz leju, tajā pašā laikā piestipriniet siera drupatas.
  4. Mēs cepam cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet malto gaļu un nosūtiet to cepeškrāsnī 25 minūtes. Mēs iestatījām temperatūru līdz 200 ° C.

Gaļas produktam ir piemērots jebkurš sānu ēdiens, to var pasniegt arī ar viegliem dārzeņu salātiem.

Maiga tītara suflē bērniem

Bērnu auditorija ir īpaša veida ēdāji, kas nozīmē, ka viņiem vajadzētu būt veselīgam un garšīgam ēdienam.

Gaļas suflē bērnam sagatavo no šādiem komponentiem:

  • 30 g zemnieku eļļas;
  • 500 g maltas gaļas no mājputniem;
  • 2/3 Art. pasterizēts piens;
  • viens vidēja lieluma burkāns;
  • 2 olas;
  • 300 g brokoļu kāpostu;
  • pāri šķēles baltmaizes.
  1. Malto gaļu papildus samaļ blenderī līdz kartupeļu biezeni konsistenci.
  2. Mēs iemērc klaipu pienā, nostādina 15 minūtes, pēc tam mīca pūtīti. Iegūto maisījumu pievieno gaļai, atkal ieslēdziet ierīci, novietojiet masu viendabīgā stāvoklī.
  3. Mēs mazgājam dārzeņus, vāra līdz mīkstam, pagaidiet, līdz tas atdziest, un smalki noslaukiet.
  4. Sajauciet baltumus, kas atdalīti no dzeltenumiem, ar maisītāju putās un pirmo nosūtiet uz malto gaļu, kuru mēs tūlīt mīcām.
  5. Vienā traukā ievietojam gaļu, dārzeņus, sakultas olas. Masu sāliet un atkal savienojiet visas sastāvdaļas.
  6. Paņemiet ieeļļotu formu, izklājiet suflē. Ielieciet sagatavi cepeškrāsnī, pusstundu cep 160 ° C temperatūrā.

Lai suflē būtu sulīga un nav sausa, cepeškrāsnī ieteicams ievietot emaljētu trauku ar ūdeni.

Ar krējuma sieru

Oriģinālo ēdienu var pagatavot svētku dienā, par pamatu ņemot tītara gaļu.

Turcija Souffle

Kā pagatavot Turcija Souffle

  1. Sakuļ olu un sajauc ar malto gaļu..
  2. Pievienojiet auzu pārslu blenderī.
  3. Visu labi samaisa, pievienojot sāli.
  4. Ielieciet "mīklu" veidnēs un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 200C temperatūrā.
  • Malts tītars - 500 gr.
  • Olu - 2 gab..
  • Auzu pārslas - 70 gr.
  • Sāls (pēc garšas) - 2 gr.

Turcijas suflē uzturvērtība (uz 100 gramiem):

Turcija Souffle

Šīs gaļas maigums (un kūst mutē) tiek apvienots ar jebkuru sānu ēdienu. Garšīgi. Ļoti maigs diētas ēdiens - tītara suflē.

  1. mājas
  2. Recepšu kategorijas
  3. Turcija Souffle

Sastāvdaļas un kā pagatavot

sastāvdaļas 4 porcijām vai - nepieciešamo porciju produktu skaits tiks aprēķināts automātiski! '>

tējas karote5 ml
deserta karote10 ml
ēdamkarote20 ml
stikls200 ml
Kopā:
Sastāvs svars:100 gr
Kaloriju saturs
sastāvs:
184 kcal
Olbaltumvielas:16 gr
Žirovs:12 gr
Ogļhidrāti:1 gr
B / W / W:55/42/3
H 100 / C 0 / B 0

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Soli gatavot

1. darbība:

2. darbība:

3. darbība:

4. darbība:

5. darbība:

6. darbība:

7. darbība:

8. darbība:

9. darbība:

Sasmalciniet tītaru ar maisītāju.
Pievienojiet malto olu, skābo krējumu, sāli, piparus. Labi samaisa.
Sakārtojiet malto gaļu kārbās, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes.
Pasniedz ar makaroniem.

Līdzīgas receptes

Kulinārijas receptes komentāri

Es mīlu tītara gaļu jebkurā formā

Spriežot pēc tā ātruma, ar kuru tas pazuda, izrādījās labs suflē

Tas izrādījās neparasti garšīgs un maigs, mana ģimene ēda un slavēja))) tas nav grūti, oriģināls (es to darīju arī cupcake kārbās) un apmierinošs.

Recepšu padomi

Ja putna liemeni ieziež ar skābo krējumu, cepšanas laikā iegūs cepeša garoza.

Lai bumbiņas no kartupeļu biezeni būtu pēc iespējas garšīgas un skaistas, tās vispirms jāsautē sakultā olu baltumā. Un tad sarullējiet rīsu miltos.

Lai gulašs būtu mīksts un maigs, tas ilgu laiku (apmēram 2 stundas) jāsautē uz lēnas uguns. Sāls traukam vajadzētu būt pusstundai līdz vārīšanai. Tas palīdzēs padarīt gaļu n...

Lai nepieļautu bērnu veidošanos dārzeņu, gaļas vai zivju cepšanas laikā, pannā nepievienojiet aukstu augu eļļu. Sajaucot ar karstu, tas rada bērnu.

Viena no veselīgākajām brokastu pārslām ir auzu pārslas. Bet tikai daži cilvēki zina, kā to gatavot un ar ko ēst. No nezināšanas jūs varat kaitēt jūsu ķermenim. Jūs uzzināsit, kā izvēlēties auzu pārslu un gatavot to...

Gatavošanas laikā bieži sadedzināšanas noslēpums var būt ļoti vienkāršs: skrāpējumi pannā. Jo vairāk skrāpējumu ir pannā, jo biežāk trauki tajā sadedzinās. Tāpēc šādi trauki ir nepieciešami...

Kā jūs zināt, ceptas aknas ir ļoti viegli pārcept un padarīt tās cietas un nepatīkamas pēc garšas. Lai no tā izvairītos, pirms vārīšanas nedaudz cepiet aknas no abām pusēm. Un tad cep, lai...

Gaļas suflē uztura recepte pankreatīta ārstēšanai

Ar pankreatītu noteikti jāievēro diēta. Pareiza uzturs palīdz vājināt iekaisuma procesu un paātrināt remisijas sākšanos. Papildus diētiskām zupām un graudaugiem, kas ātri garlaikojas, jūs varat palutināt sevi ar dažāda veida suflē. Traukam ir poraina, gaisīga struktūra, tajā var būt gaļa, zivis, dārzeņi, biezpiens, augļi, ogas. Ne visi zina, kā pagatavot diētas gaļu suflē ar pankreatītu, lai tā būtu garšīga un nekaitīga. Ir svarīgi izvēlēties pareizos produktus un ievērot gatavošanas tehnoloģiju..

Kāpēc ar pankreatītu ir atļauts lietot suflē

Ar pankreatītu diētu ļoti ieteicams ieviest suflē. Tas ir saistīts ar faktu, ka vārīšanas laikā visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un saputotas, tāpēc traukam ir maiga struktūra. Šāds ēdiens ir viegli sagremots, neapgrūtina gremošanas orgānus.

Jūs pat izvēlnē varat iekļaut suflē gaļu, tikai ēdiena gatavošanas laikā jums jāizmanto diētas šķirnes: tītara, truša, vistas, teļa gaļa. Gaļu pacientiem ar pankreatītu iepriekš sasmalcina, uzvāra, savukārt parastā ēdiena gatavošanā izmanto jēlu malto gaļu..

Šī ēdiena īpatnība ar pankreatītu ir tā, ka tas netiek cepts, bet drīzāk tvaicēts. Tad tas saglabās vairāk barības vielu un ir vieglāk sagremojams..

Veselīgs ēdiens maigi ietekmē gremošanas traktu, mazina iekaisumu un normalizē orgānu darbību. Diētiskā suflē ir garšīga, un recepšu ir tik daudz, ka jebkurš gardēdis atradīs savu unikālo garšu.

10 labākās suflē receptes aizkuņģa dziedzera slimībām

Suflē var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no dārzeņiem, augļiem, ogām, skābpiena produktiem. Tomēr, izvēloties sastāvdaļas, jums jābūt uzmanīgam un periodiski jāpārskata atļauto produktu saraksts. Labāk ir atteikties no garšvielu pārpilnības, jo tās var palielināt aizkuņģa dziedzera sulas izdalīšanos un provocēt pankreatīta paasinājumu. Izmantojiet minimālu garšvielu daudzumu.

Diētas receptēs pacientiem ar pankreatītu tiek atrasts gaļas suflē ar baltajiem kāpostiem, proti, tas ir aizliegts šai slimībai. Lai izvairītos no veselības problēmām, jums tas jāaizstāj, piemēram, brokoļi vai ziedkāposti.

Pirms gaļas ēdiena gatavošanas jums jāsagatavo galvenais produkts: noskalojiet gaļu, nogrieziet taukus, plēvi, ādu, noņemiet kaulus, vēnas. Slīpēt un gatavot vajadzētu būt tīrai filejai.

Pēc “tvaika vārīšanas” režīma aktivizēšanas suflē tiek pagatavota multikookerī. Šis paņēmiens ātri un viegli pagatavos veselīgu ēdienu, nelietojot taukus..

Lai ēdiens būtu gaisīgs, jums ir nepieciešams labi pārspēt un ieviest olas. Olbaltumvielu atdala no dzeltenuma, tad pirmo sastāvdaļu saputo ar šķipsniņu sāls sausā traukā.

Vistas gaļa ar kāpostiem

Gaļas suflē ar pankreatītu receptes ir atšķirīgas. Darīs jebkura liesa gaļa bez taukiem un ādas. Kompozīcijā tiek ieviesti arī dārzeņi, piemēram, brokoļi. Šādu ēdienu var piedāvāt pat mazam bērnam..

Gatavošanas tehnoloģija vistas suflē ar kāpostiem:

  • Nomazgājiet 500 g vistas, vāra uz lēnas uguns, noņem cīpslas, plēves, sagriež mazos kubiņos.
  • Pilnīgi nomizotu vistu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Sasmalcina 500 g brokoļu un ½ sīpola.
  • Visus komponentus kārtīgi samaisiet, saputojiet blenderī.
  • Atsevišķi saputojiet 2 dzeltenumus ar 3 g sāls.
  • Sajauc malto gaļu ar 100 ml skāba krējuma (ar zemu tauku saturu), viegli ievada olbaltumvielu putas.
  • Ielieciet kotletes formu.
  • Nosūtiet suflē no vistas uz lēno plīti, aktivizējot “tvaicēšanas” režīmu, pagatavojiet 30–45 minūtes.

Apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ja mājās nav skāba krējuma, tad izmantojiet vistas gaļu.

Šo ēdienu var lietot cilvēki ar gremošanas trakta slimībām, kā arī diabēta slimnieki. Optimāla viena porcija līdz 200 g.

Zivis ar burkāniem

Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu jūs varat pagatavot suflē no zander, heka, mencas, pollock, tunča. Tomēr ir atļauts patērēt šādu ēdienu ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.

Zivju suflē ar burkāniem pagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet, vāriet 600 g zivju filejas līdz vārīšanai. Vāra produktu uz lēnas uguns, lai saglabātu vairāk barības vielu..
  • Pēc tam izkāpiet, atdzesējiet zivis, noņemiet kaulus, ja tādi ir.
  • Izlejiet fileju caur gaļas mašīnā vai blenderī.
  • Atsevišķi uzvāra un sasmalcina 2 burkānus.
  • Burkānus sajauciet ar maltām zivīm, pievienojiet 1 ēd.k. samērcētas pelēkās maizes drupatas. l vājpiens, 2 olas, nedaudz sāls, vēlreiz saputo visas sastāvdaļas.
  • Ielejiet maisījumu veidnēs, vāriet lēnā plītī “tvaicēšanas” režīmā 20 minūtes.

Ar pankreatītu trauku var papildināt ar vārītiem dārzeņiem.

Liellopu gaļa ar pienu

Liellopu gaļu izmanto arī, lai pagatavotu veselīgu suflē pankreatīta ārstēšanai:

  • 350 g liesas liellopu gaļas mazgā, notīra no cīpslām, plēvēm, uzvāra un pēc tam sasmalcina.
  • Masai pievieno 1 dzeltenumu, 10 g sviesta. Tad viņi visu sasmalcina gaļas mašīnā.
  • Tad gaļas biezenim pievieno pusi glāzes zema tauku satura piena, 11 g prosa miltu, atkal viss tiek samalts.
  • Saputojiet olbaltumvielu ar sāli un pēc tam sajauciet putas ar malto gaļu.
  • Maisījumu nosūta veidnei un tvaicē pusstundu.

Liellopu gaļu var kombinēt ar biezpienu ar zemu procentuālo daudzumu.

Ar trušu

Truša suflē, ievērojot vārīšanas paņēmienu, izrādās sulīga un maiga. Tas tiek pagatavots lēnā plītī, tāpēc sastāvdaļas saglabā lielāko daļu barības vielu.

  • Uz lēnas uguns vāra 200 g trušu gaļas. Tad sagriež kubiņos, sakuļ ar blenderi līdz gludai.
  • Ielejiet pelēkās maizes drupatas 110 ml piena.
  • Blendera plastmasas traukā ielieciet maizi, pienu, 4 paipalu dzeltenumus, malto gaļu, 3 g sāls, savērpiet.
  • Sakuļ baltumus, sajauc ar malto gaļu.
  • Izklājiet masu uz veidlapām, vāriet 40 minūtes.

Trauku var pasniegt ar tvaika dārzeņiem, zaļumiem.

Ar rīsiem un burkāniem

Gaisīgs, saulains, sulīgs suflē ar burkāniem un rīsiem ir labi piemērots, lai dažādotu pankreatīta slimnieka galdu. Burkāni ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma ieteicamo ēdienu sarakstā.

Norādījumi suflē pagatavošanai ar rīsiem un burkāniem:

  • 500 g burkānu nomizo, mazgā, sasmalcina, ielej 40 g piena, pievieno ½ ēd.k. ēdamkarotes sviesta, sautējiet uz lēnas uguns.
  • Atsevišķi vāriet 100 g rīsu sālītā ūdenī, pēc tam izlejiet ūdeni, noskalojiet putru, nosusiniet to un saputojiet ar blenderi..
  • Rīsus sajauc ar burkānu masu, pievieno 1 ēd.k. karote cukura, 1 dzeltenums, atkal pārtrauca.
  • Atdzesētos 2 proteīnus saputo ar maisītāju, pēc tam putas viegli sajauc ar pamatni.
  • Maisījumu ielej veidnē, kas pagatavota lēnas plīts režīmā & # 171, tvaicēta & # 187,.

Smaržīgs burkānu suflē, kas tvaicēts gatavs. Ja vēlaties, desertu var papildināt ar āboliem vai žāvētiem augļiem, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Vienlaicīgi var apēst apmēram 150 g kūkas.

Oga

Ar pankreatītu jūs varat ēst suflē no zemenēm, zemenēm, avenēm vai citām nogatavojušām saldajām ogām. Ieteicams vietējie sezonālie augļi - tie satur mazāk kaitīgu vielu..

Gatavošanas instrukcijas:

  • Noskalojiet un nosusiniet 200 g ogu, samaisiet tās.
  • Sajauciet masu ar 1,5 ēd.k. karotes pūdercukura.
  • Ievietojiet bļodu ar augļu biezeni zemā siltumā, vāriet līdz biezai, nepārtraukti maisot.
  • Kad kartupeļu biezeni ievēro, noņemiet to no plīts.
  • Atsevišķi saputojiet 2 olbaltumvielas ar 3 g sāls.
  • Sajauciet putas ar augļu biezeni.
  • Iesniedziet formā tvaiku, pusstundu aktivizējot "cepšanu".

Desertu cilvēkiem ar pankreatītu var papildināt ar saldo augļu vai skābo krējumu mērci, ievārījumu (neliels daudzums).

Biezpiens ar augļiem

Suflē, kuras pamatā ir biezpiens un saldie augļi, ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta. Šis maigais, saldais un skābais, smaržīgais ēdiens veiksmīgi aizstās kaitīgos saldumus..

Augļus un biezpienu uzņem proporcijā 1: 1.

Biezpiena suflē pagatavošanas recepte:

  • Nomizojiet ādu, noņemiet 1 ābolu un 1 bumbiera sienas. Karbonāde augļus.
  • 400 g biezpiena sasmalcina ar augļiem, pusotru ēdamkaroti pūdercukura, 2 ēd.k. l mannu un nedaudz rīvētu citrona miziņu.
  • Citā traukā saputojiet 3 olbaltumvielas, samaisiet putas ar biezpiena un augļu masu.
  • Ielejiet maisījumu veidnē, vāriet parastajā veidā pusstundu.

Šādu pankreatīta suflē var papildināt ar medu, augļu mērci vai ievārījumu.

Ja jums nepatīk saldie ēdieni, nomainiet augļu daļu ar dārzeņu daļu, piemēram, ķirbi vai burkāniem.

Ar cepumiem

Pankreatīta slimnieki novērtēs sirsnīgo un maigo biezpiena suflē ar sīkdatnēm.

  • Ņem 27 g cepumu cepumus, sasmalcina to, sajauc ar 1,5 ēd.k. l cukura, ielej 110 ml piena, atstāj uz 20 minūtēm.
  • Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma.
  • Sakuļ ar blenderi 200 g biezpiena. Tad piepildiet to ar piena maisījumu ar sīkdatnēm, 1 tējk. atdzesētu geju, pievieno dzeltenumu, vēlreiz saputo.
  • Sajauciet bāzi ar olbaltumvielām.
  • Pavārs dubultā katlā 30-40 minūtes.

Suflē ar cepumiem pankreatīta gadījumā var papildināt ar žāvētiem augļiem vai saldu mājās gatavotu mērci.

Ar tītaru

Smaržīgas, kausējot mutē suflē no tītara, sagatavošana ir pavisam vienkārša. Šis ēdiens nav trekns, bet sirsnīgs - tieši tas, kas jums nepieciešams ar pankreatītu.

  • Vāra 200 g tītara filejas, iepriekš mazgātu un nomizotu. Kad tītars ir gatavs, sagriež to gabalos.
  • Beat kartupeļu biezeni ar gaļas mašīnā vai gaļas blenderī, 1 šķēle pelēkās maizes, 55 ml piena.
  • Gaļas masai pievieno 2 dzeltenumus, vēlreiz saputo.
  • Sakuļ 2 vāveres, viegli samaisa ar malto gaļu.
  • Ielejiet pannā, vāriet 40 minūtes.

Pankūku tītara suflē var pasniegt ar tvaicētiem dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Skvošs

Suflē no cukini ir ēdiens, kas satur minimālu kaloriju daudzumu, tiek ātri sagremots, neveic bojātā aizkuņģa dziedzera iekraušanu ar pankreatītu. Šāds ēdiens piesātina ķermeni ar vērtīgām minerālvielām, paātrina vielmaiņas procesus.

  • Nomizojiet 500 g cukini, sasmalciniet, ielejiet 88 ml piena, pievienojiet 17 g sviesta, pārklājiet, sautējiet līdz vārīšanai.
  • Tad lēnām ielej 1 ēd.k. l mannu, vāriet līdz maigai, neaizmirstiet samaisīt.
  • Noņemiet trauku no uguns, atdzesējiet, saputojiet ar blenderi.
  • Dzeltenumu samaļ ar 1 tējk. cukurs, sajauciet ar cukini biezeni.
  • Atsevišķi saputojiet olbaltumvielu un ielieciet putas pamatnē..
  • Ielejiet maisījumu veidnēs un vāriet lēnā plītī 40 minūtes.

Skvoša suflē ar pankreatītu ēd ar skābu krējumu vai mājās gatavotu mērci bez pikantām garšvielām.

Kādas sastāvdaļas nevar izmantot pankreatīta gadījumā

To produktu saraksts, kurus nevar ievadīt suflē ar pankreatītu, ir liels:

  • trekni buljoni,
  • cūkgaļa, jēra gaļa, tauki, tauku putns, subprodukti,
  • kūpināti produkti, desas,
  • taukainas zivis,
  • konservēti vai marinēti produkti,
  • pikantas mērces,
  • sīpols, ķiploki, paprika, redīsi, redīsi, baltie kāposti,
  • pupa,
  • skābenes, spināti,
  • skābie augļi,
  • banāni, vīnogas, vīģes, datumi,
  • piena produkti ar augstu tauku saturu.

Visi šie produkti palielina gremošanas orgānu sekrēciju..

Souffle ir diētisks ēdiens, kas ir atļauts pankreatīta gadījumā. Zivis, gaļa, dārzeņi, saldās ēdiena versijas maigi ietekmē aizkuņģa dziedzeri, ātri uzsūcas, paātrina vielmaiņu. Galvenais ir izvēlēties pareizos produktus un tvaika suflē. Tātad ēdiens saglabā vairāk derīgo īpašību un tam ir augsta garša.

Turcija suflē: garšīga un ērta!

No tītara gaļas jūs varat pagatavot lielisku vieglu un diētisku suflē. Ducane receptes pastāv pietiekami daudz, lai dažādotu pats savu uzturu.

Mēs sagatavosim dažas populāras tītara suflē receptes, kuras varat droši ēst, sēžot uz pasaules slavenā ārsta Pjēra Ducānes uztura sistēmas.

Turcija Souffle

Šī ēdiena gatavošanai nav vajadzīgas profesionālas prasmes. Un, izmantojot dažādus cepšanas ēdienus, jūs varat pagatavot ne tikai garšīgu un veselīgu, bet arī ļoti spilgtu un pievilcīgu ēdienu.

Lai to pagatavotu, mums ir nepieciešams:

  • Tītara gaļa - 500-600 g;
  • Sāls;
  • Vistas olu - 3 gab.;
  • Piens bez taukiem –150–170 ml;
  • Sīpols - 1 galva;
  • Garšvielas, no kurām izvēlēties
  1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Otrajā mēs pievienojam malto gaļu ar garšvielām un sāli un samaisām.
  2. Sīpolus sasmalcina caur gaļas mašīnā un pievieno maltai gaļai..
  3. Nedaudz uzsilda pienu un saputo baltumus līdz atdzisušām putām. Maltajai gaļai pievienojiet šķidrumu un saputotās olbaltumvielu putas. Labi samaisa.
  4. Mēs visu izklājam mazās ietaukotās formās ar augu eļļu un cepam cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra ir 180C. Cepšanas laiks - ne vairāk kā 40 minūtes.

No tītara izņemam gatavo suflē un ļaujam tai nedaudz atdzist. Mēs izņemam no formām un pasniedzam..

Pārliecinieties, ka viesi novērtēs trauka maigo tekstūru un garšu. Pat ja viņi nav dukāni.

Turcija suflē ar dārzeņiem saskaņā ar Dušānu

Jūs varat papildināt parasto tītara suflē recepti ar dārzeņiem. Pievienojot tos traukā, ēdiens iegūs svaigumu un spilgtāku garšu. Turklāt suflē būs vēl noderīgāka..

Lai to pagatavotu, jums:

  • Maltā tītara maltā gaļa - 600 g.Varat to ņemt nopirktu, bet labāk to izdarīt pats blenderī vai gaļas mašīnā;
  • Sīpolu galva;
  • Piens ar tauku saturu līdz 1% - 100-120 ml;
  • Olu - 3 gab.;
  • Mazie burkāni - 1 gab.;
  • Brokoļi, ziedkāposti, svaigi zaļie zirnīši, sparģeļi. Jūs varat darīt mazliet visu, vai tikai vienu lietu. Tas jau ir atkarīgs no garšas vēlmēm;
  • Sāls, garšvielas (pēc izvēles) - pēc garšas
  1. Sagatavotajai gaļai pievieno rupji sagrieztus sīpolus, dzeltenumus, pienu, sāli un garšvielas. Izlaidiet maisījumu caur gaļas mašīnā vai labi sasmalciniet blenderī un samaisiet.
  2. Atlikušos dārzeņus sagriež mazos kubiņos un pievieno maltai gaļai..
  3. Beat baltumus pēdējais. Beat ar lielu ātrumu, līdz tiek iegūtas stabilas putas. Maltajā gaļā ievadiet saputotus proteīnus un kārtīgi samaisiet.
  4. Eļļojiet formu, kurā tiks pagatavota mūsu suflē, ar dažiem pilieniem augu vai olīveļļas un iegūto maisījumu izklājiet tajā..
  5. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Neaizmirstiet pārliecināties, ka augšdaļa nedeg. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par 200C.

Eksperimentējot un pievienojot dažādas sastāvdaļas (dārzeņus, garšvielas, otra veida gaļu utt.), Jūs varat pagatavot pats savu vainaga trauku. Tāpēc nebaidieties no neveiksmēm un iekarojiet ēdiena gatavošanas mākslu.

Jūs varētu interesēt arī:

Bezmaksas Instagram barības veidnes!

Rakstiet “Es gribu bezmaksas veidnes” vietnē Instagram @ shablonoved.ru vai uz [email protected]

Bezmaksas Instagram barības veidnes!

Suffle "Maigums" Daisy

Ļoti ilgi meklēju kulinārijas dāvanu mūsu margrietiņai. Es ceru, ka brokoļu tītars, kas apvienots maigākajā suflē, ir tas, kas viņai patīk. Suflē papildina rīsu salāti ar ābolu un saldajiem pipariem. Izbaudi vieglumu! Paldies, Svetochka, par atbalstu un piedalīšanos.!

Sīpolu maiguma sastāvdaļas Daisy:

  • Tītara gaļa - 300 g
  • Vistas olu - 3 gab.
  • Krējums (10%) - 50 ml
  • Brokoļi (sasaldēšana) - 400-500 g
  • Sāls
  • Melnie pipari
  • Muskatrieksts (malts, uz naža gala)
  • Sviests (lai eļļotu veidni)

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas vienā konteinerā: 12

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība:

Gatavo ēdienu
kcal
1225,4 kcal
vāveres
82,9 g
tauki
91,6 g
ogļhidrāti
23,5 g
Porcijas
kcal
102,1 kcal
vāveres
6,9 g
tauki
7,6 g
ogļhidrāti
2 g
100 g trauku
kcal
134,7 kcal
vāveres
9,1 g
tauki
10,1 g
ogļhidrāti
2,6 g

Receptes suflē "Maigums" Daisy ":

Sakuļ gatavu malto gaļu.
Vai arī 2 reizes izlaidiet tītara krūtiņas gaļu caur gaļas mašīnā.

Atkausējiet un sasmalciniet brokoļus ar gaļas mašīnā vai citos elektriskos / elektriskos maisītājos, pievienojiet maltajai gaļai, sāli, piparus un pievienojiet muskatriekstu uz naža gala.

Olas sadala vāverēs, dzeltenumos un čaumalās.

Ievietojiet dzeltenumus pildījumā.
Sakuļiet vāveres ļoti vēsās putās, lai karote tajā stāvētu, pievienojot šķipsniņu sāls.
Izmetiet čaumalu vai pagatavojiet sodas dzērienu, kam tas vajadzīgs.

Pievienojiet krējumu maltajai gaļai, mīciet un pēc tam sasmalciniet.

. ļoti uzmanīgi ievadiet olbaltumvielu putas. Es mēģināju iejaukties lēnām un vienā virzienā, no bļodas malām līdz vidum.
Es nezinu, vai tas ir gaisīguma noslēpums, bet es tiešām centos pēc iespējas precīzāk piepildīt visus suflēšanas noslēpumus, kas lasīti neto atklātajās vietās.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un sadaliet suflē.

Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C. 45 minūtes.NEKĀDĀ gadījumā neatveriet cepeškrāsni.!

Suflē samazināsies apjoms, un malas tiks pārklātas ar plānu brūnganu garoza. mmmm - garšīgi!

Es atstāju suflē atdzist cepeškrāsnī.

Rīsu salātiem: vāriet saputotus rīsus.

Pievienojiet tam mizotu un kubiņos sagrieztu ābolu un 1/2 gabaliņus saldo piparu. Sezona ar citronu sulu.
Ieteicamā salātu mērce no grāmatas: majonēze + tomātu pasta, bet tas nav man. )

Mēs sagriež gatavo un atdzesēto suflē kvadrātā un pēc tam trīsstūros. Rotā ar saldētām dzērvenēm.

Suflē ir garšīga siltā un aukstā veidā, tāpēc tas var būt galvenais un uzkodu ēdiens.


Šī recepte ir dalībniece akcijā "Pavārmāksla kopā - kulinārijas nedēļa". Gatavošanās diskusija forumā: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4486

Abonējiet grupu Cook in Contact un katru dienu saņemiet desmit jaunas receptes!

Pievienojieties mūsu Odnoklassniki grupai un katru dienu iegūstiet jaunas receptes!

Dalieties receptē ar draugiem:

Tāpat kā mūsu receptes?
Ievietojams BB kods:
Forumos izmantotais BB kods
Ievietojams HTML kods:
HTML kods, ko izmanto tādos emuāros kā LiveJournal
Kā tas izskatīsies?

Līdzīgas receptes

Kotletes zem kažokādas

  • 75
  • 227
  • 28138

Vistas kotletes sēņu mērcē

  • 38
  • 193
  • 17333. gads

Gaļas un biešu kotletes

  • astoņpadsmit
  • 338
  • 4772

Vistas kotletes "Skola"

  • 34
  • 175
  • 25994

Vistas kotletes bez piena un olām

  • 1
  • 63
  • 2830. gads

Karbonādes, sautētas ar dārzeņiem

  • 24
  • 114. lpp
  • 2046. gads

Fitnesa Turcijas kotletes

  • 41
  • 231
  • 27121

Turcijas kotletes

  • 5
  • 54
  • 7630

Baklažānu un tomātu kotletes

  • 8
  • 121. lpp
  • 3338

Mēģiniet gatavot kopā

Salāti "Nadyushka"

  • 119. lpp
  • 430. lpp
  • 58640

Olu pastēte ar zirņiem un riekstiem

  • 40
  • 987
  • 9210

Kūka "Jaungada pasaka"

  • 90
  • 110
  • 17099. gads

Fotoattēli ar suflē "Maigums" Daisy »no plītīm (5)

Komentāri un pārskati

2015. gada 20. aprīlis DAISY # (moderators)

2015. gada 21. aprīlis barska # (receptes autore)

2014. gada 27. marts Ninzonka #

2014. gada 27. marts barska # (receptes autore)

2013. gada 30. marts Diana B #

2013. gada 1. aprīlis barska # (receptes autore)

2013. gada 11. janvāris skyfuntik #

2013. gada 13. janvāris barska # (receptes autore)

2013. gada 13. janvāris skyfuntik #

2013. gada 13. janvāris barska # (receptes autore)

2013. gada 13. janvāris skyfuntik #

2013. gada 13. janvāris barska # (receptes autore)

2013. gada 13. janvāris skyfuntik #

2013. gada 14. janvāris barska # (receptes autors)

2013. gada 14. janvāris skyfuntik #

2013. gada 14. janvāris barska # (receptes autors)

2013. gada 14. janvāris skyfuntik #

2013. gada 15. janvāris barska # (receptes autors)

2012. gada 7. maijs panna1979 #

2012. gada 7. maijs barska # (receptes autore)

2012. gada 5. maijs Irunya # (moderators)

2012. gada 6. maijs barska # (receptes autors)

2012. gada 24. aprīlis orudakva #

2012. gada 24. aprīlis barska # (receptes autore)

2011. gada 9. februāris DAISY # (moderators)

2011. gada 9. februāris barska # (receptes autore)

Es ļoti priecājos, ka šī dāvana daudziem jūsu mīļajiem vienlaikus sagādāja tik lielu prieku.

Svetochka, protams, suflē var pagatavot no jebkuras gaļas un dārzeņiem.

2011. gada 27. janvāris Natix #

2011. gada 27. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 22. janvāris Silverina1 #

2011. gada 23. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 18. janvāris serge845 #

2011. gada 14. janvāris Eva Grimm #

2011. gada 14. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 15. janvāris Eva Grimm #

2011. gada 15. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 14. janvāris Leena #

2011. gada 14. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 13. janvāris irina_vip #

2011. gada 13. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 13. janvāris irina_vip #

2011. gada 13. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 13. janvāris zateika #

2011. gada 13. janvāris barska # (receptes autors)

2011. gada 13. janvāris Sylvester #

2011. gada 13. janvāris barska # (receptes autors)

Atstājiet komentāru vai pārskatu par recepti

Reģistrējieties vai piesakieties, ja jau esat reģistrējies.

Vietni var ievadīt, nereģistrējoties un ievadot paroli, izmantojot savu kontu šādās vietnēs:

Turcijas suflē - modernas un tradicionālas receptes. Lēnā plīts, tvaicētā vai krāsnī - mēs sagatavojam gaisa suflē ar tītaru

Kurš teica, ka uzturs nav apetītisks un garlaicīgs? Un ja pati saimniece ievēro diētu? Tad var izrādīties, ka mājsaimniecības, kas ēd no “kopējā galda”, ātri aizbēgs uz “diētisko”. Iedomājieties: nedaudz planējošs ēdiens eleganta kūka formā. Maiga, tāpat kā omlete, aromātiski smaržo pēc vieglajām garšvielām... Tītara suflē var ne tikai viegli sagremot, bet ar papildu sastāvdaļu palīdzību to var pielāgot jebkuram kaloriju saturam. Jūs varat izmantot dārzeņu kombināciju, lai pagatavotu tikai garšīgu ēdienu vai padarītu to piemērotu cilvēkiem ar sliktu gremošanu.

Turcijas suflē - vispārējie sagatavošanas principi

• Trauka galvenā sastāvdaļa ir tītars. Labāk ir izmantot fileju no mājputnu krūtiņas, šāda gaļa ir mazāk kaloriska un maiga. Fileju vairākas reizes sasmalcina gaļas mašīnā vai saputo maltā gaļā ar blenderi, pēc tam pievieno citus produktus.

• Maigu suflē nevar pagatavot bez olām. Tos pievieno maltai gaļai neapstrādātu. Visu olu dēj ārkārtīgi reti, gandrīz vienmēr vispirms gaļas masu apvieno ar dzeltenumiem. Olbaltumvielas ievada pēdējo reizi, kad visi citi komponenti jau ir pievienoti. Tos rūpīgi saputo līdz spēcīgām putām, kuras pēc tam uzmanīgi sajauc ar suflē masu. Putu olbaltumvielas jāievada pareizi, veicot kustības ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, gatavā ēdiena gaisīgums ir atkarīgs no tā.

• Lai uzlabotu maltas gaļas garšu, pirms olbaltumvielu ieviešanas varat ievietot vārītas sēnes, biezpienu, krējuma sieru, dārzeņus. Pārtika, tāpat kā gaļa, vairākas reizes tiek savīti gaļas mašīnā vai nokauj ar blenderi.

• Tītara suflē vislabāk pagatavo silikona formā. Šādus traukus nevajag ieeļļot ar eļļu, kas ir liels pluss diētisko ēdienu gatavošanā. Turklāt elastīgais materiāls, no kura tiek izgatavotas veidnes, ļauj viegli iegūt gatavo suflē, nesabojājot tā delikāto struktūru..

• Suflē tvaicē vai krāsnī. Cepšanas veidnes ievieto tikai sakarsētā cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra atbilst 180 grādiem, ja tā ir gāzes krāsns, un 200 grādiem elektriskā. Tvaicēšanai varat izmantot lēnu plīti vai parastu dubultā katlu.

Klasiska tītara suflē recepte

Sastāvs:

• tītara krūtiņa (fileja) - 600 gr.;

• divas ēdamkarotes kviešu, augstas kvalitātes miltu;

• 250 ml šķidra vidēja tauku krējuma;

• divi zirņu zirnīši.

Gatavošanas metode:

1. Labi izskalojiet tītara fileju un noskalojiet ar aukstu ūdeni, sagrieziet gabaliņos un divreiz sagrieziet gaļas mašīnā, izmantojot smalku stiepļu turētāju. Garšojiet malto gaļu ar pipariem, sāli, labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties līdz desmit minūtēm.

2. Krēmā pievienojiet dzeltenumu, kas atdalīts no olbaltumvielām, miltus un, uzmanīgi saputojot, noslaucīt miltu gabaliņus. Samaisiet pagatavoto maisījumu maltajā gaļā..

3. Atsevišķā traukā sakuliet olbaltumvielas ar nelielu šķipsniņu soda. Beat, līdz iegūstat blīvu putu. Pēc tam viegli ar lāpstiņas kustībām no augšas uz leju sajauciet olbaltumvielu putas tītara gaļā.

4. Gaļas masu ielieciet veidnē, virsū ielejiet krējumu vai izkausētu sviestu, pirms to nosūta cepeškrāsnī. Pēc apmēram četrdesmit minūtēm cepšanas 200 grādos maigākais suflē būs gatavs.

Tvaika suflē no tītara ar ķirbi lēnajā plītē

Sastāvs:

• svaiga tītara fileja - 400 gr.;

• ēdamkarote mannas;

• 200 gr. svaigs ķirbis;

• 160 ml piena beztauku veikala;

• 82% sviesta - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet ķirbi, noņemot mizu un visas sēklas, atstājot tikai cietu mīkstumu.

2. Noskalojiet tītara gaļu aukstā ūdenī, sagrieziet to mazos gabaliņos.

3. Tādā pašā veidā sasmalcina ķirbju mīkstumu un abus produktus apvieno blendera traukā. Visu sasmalciniet ar ierīci, izmantojot turbo režīmu, līdz biezenim.

4. Pievienojiet sviestu, mīkstinātu sviestu, ielejiet mannu un atkal staigājiet pa blenderi.

5. Gaļas masā iesijā olu, ielej pienu, pievieno nedaudz sāls un vēlreiz saputo, bet ar mikseri vai putukrējumu.

6. Izlīdziniet tvaicēšanas trauku ar uz pusēm salocītu marli un ievietojiet tajā maisījumu..

7. Vienu trešdaļu gatavošanas tases piepildiet ar karstu ūdeni un uzlieciet uz tā pildītu tvaika trauku.

8. Sāciet lēno plīti režīmā “Tvaika vārīšana”, iestatot taimeri uz 40 minūtēm.

9. Ļaujiet gatavam traukam kādu laiku nostāvēties, lai tas nedaudz sabojājas. Tad uzmanīgi izņem no trauka, sagriež gabaliņos un pasniedz.

Tītara suflē ar šampinjoniem lēnas plīts recepte

Sastāvs:

• divi vidēji burkāni;

• mārciņa svaigu šampinjonu;

• 800 gr. tītara gaļa;

• divas rūgto sīpolu galvas;

• 200 ml šķidra krējuma ar 20% tauku saturu (jūs varat nokrejināt nesagatavotu pienu).

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Noskalo dārzeņus ar ūdeni, sagriež šķēlēs.

2. Noskalojiet sēnes un vāriet līdz vārīšanai, lielās sēnes sagriežot gabaliņos. Tad iemet to caurdurī, nosusina.

3. Pēc smalka stiepļu statīva ievietošanas gaļas mašīnā, divreiz sasmalciniet tītaru caur to. Pēc gaļas sagrieziet sagatavotos dārzeņus un vārītas sēnes.

4. Sajauc malto gaļu ar dārzeņu masu. Pievienojiet krējumu (pienu), sakuliet olas, sezonu ar garšvielām un sāli pēc garšas, samaisiet.

5. Lai pagatavotā masa būtu viendabīgāka un sulīgāka, to labi sakul ar blenderi.

6. Plāni pārklājiet gatavošanas trauka dibenu un sienas ar sviestu un uzmanīgi pārnesiet tajā sulīgo gaļas masu..

7. Aizveriet ierīces vāku, 40 minūtes iestatiet cepšanas režīmu un ieslēdziet.

8. Negatavojiet suflē uzreiz, ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Cepeškrāsns recepte tītara suflē ar maigu sieru

Sastāvs:

• mārciņa svaigas tītara gaļas;

• divi kausēti sieri;

• salda krējuma mīksts sviests - 1 ēd.k. l.;

• trešā glāze cietes;

• maizes drupatas baltas.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet, sasmalcinātu tītara gaļu pāris reizes vērpjot gaļas mašīnā vai labi sakuliet ar blenderi.

2. Uz smalkas rīves sasmalciniet ķiplokus un krējuma sieru. Ja biezpienu slikti berzē, ielieciet to 10 minūtes saldētavā, pēc tam berzējiet.

3. Atdaliet vāveres no dzeltenumiem, pārlejiet tos atsevišķā bļodā un sajauciet dzeltenumus ar malto gaļu.

4. Maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un krējuma sieru, pievienojiet cieti. Pievienojiet nedaudz sāls un sezonu ar garšvielām, kuras izvēlaties pēc savas patikas. Jūs varat vienkārši piparus ar maltiem pipariem. Visu kārtīgi samaisiet.

5. Saputojiet baltumus spēcīgās putās. Pusi sajauciet ar suflē masu un pārējo uzmanīgi sajauciet ar to. Lai netraucētu olbaltumvielu putu gaisīgumu, uzmanīgi ieejiet, sajaucot gaļas masu no apakšas uz augšu.

6. Nedaudz samitriniet veidnes dibenu un sienas, berzējot to ar eļļu, un apkaisa ar rīvmaizi.

7. Uzmanīgi pārnesiet suflē masu šādā veidā sagatavotā veidnē, izlīdziniet tās virsmu ar nazi. Pa virsu plānā kārtā uzklāj majonēzi.

8. Gatavojiet suflē 180 grādos, neatverot cepeškrāsni apmēram 40 minūtes.

Kā pagatavot veselīgu diētu tītara suflē jūsu mazulim

Sastāvs:

• viena paipalu olu;

• 100 gr. svaiga tītara fileja (krūtiņa);

• ceturtdaļa glāzes piena;

• tējkarote mannas (graudaugu);

• mazs ķirbja mīkstuma gabals - 50 gr.;

• tējkarote kvalitatīva sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet ķirbja mīkstumu un mazgātu tītara gaļu, atdalītu no sēklām un mizas un sagrieztu tītara gabaliņos. Visus sagatavotos ēdienus savāc blendera traukā, pēc tam rūpīgi sasmalcina kartupeļu biezenī.

2. Iegūtajā gaļas masā pievienojiet mannu un nelielu mīksta sviesta gabalu, pēc tam vēlreiz sakuliet.

3. Ielejiet pienu, nedaudz sāli, sakuliet paipalu olu un vēlreiz pārsitiet ar mikseri.

4. Eļļojiet nelielu no silikona veidni ar sviestu un ielieciet tajā sagatavoto suflē masu.

5. Ievietojiet piepildīto trauku multicooker vai dubultā katla tvaika traukā un tvaicējiet vismaz 30 minūtes.

Turcija Souffle

Sastāvs:

• elastīgs biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 gr.;

• 100 gr. sastāvējies klaips;

• tītara gaļa - 600 gr.;

• 40 gr. "Krievu" siers;

• ceturtdaļa tases pasterizēta piena;

• krēmveida "Farm" eļļa - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. No klaipa noņemiet garoza, pārlejiet mīkstumu ar vēsu pienu. Pēc 10 minūtēm noņemiet un izvelciet, bet ne daudz, nedaudz šķidruma vajadzētu palikt.

2. Divreiz savīti tītara kombaini ar biezpienu, pievieno pienā samērcētus skaidiņas un vēlreiz sasmalcina ar gaļas mašīnā ar smalku grilu.

3. Ievadiet dzeltenumus, pievienojiet divus ēdamkarotes mīkstas eļļas, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Malto gaļu var nedaudz piparot vai sezonēt ar iecienītākajām garšvielām.

4. Sakuļ atdzesētos proteīnus līdz stabiliem pīķiem un, uzmanīgi iejaucoties, apvieno tos ar suflē masu.

5. Nedaudz ieeļļojiet mazo veidņu dibenu un sienas ar sviestu un izklājiet maisījumu uz tām. Jūs varat veikt vienu lielu formu. Suflē neceļas, tāpēc ieteicams aizpildīt veidlapas līdz augšai.

6. Uz rīves apkaisa rupji maltā siera virsmu un liek cepties 180 grādos uz laiku no 30 līdz 40 minūtēm.

Turcija suflē - ēdiena gatavošanas padomi un ieteikumi

• Turcijas suflē nedarbosies gaisīgi, ja ir slikti pārspēt vāveres. Labāk tos sakuliet ar atdzesētu, ar nelielu šķipsniņu soda. Ja olbaltumvielās parādās pat neliels daudzums dzeltenuma, tie nepārspēs.

• Gatavojot ēdienu, kas nav paredzēts diētai, gaļas masai pievienojiet nedaudz sviesta - tas būs sulīgāks.

• Gandrīz jebkurus dārzeņus pievieno suflē no tītara mīkstuma. Tas var būt brokoļi, cukini, tomāti, saldie pipari, ziedkāposti, ķirbis. Šāds ēdiens ir labāks, lai pagatavotu dvesmu, tas izskatīsies vairāk ēstgribu.

• Lai iegūtu aromātu, maltajā gaļā varat ievietot dažas garšvielas vai svaigus garšaugus; arī ķiploki palīdzēs.

• Ieteicams nekavējoties pasniegt gatavo suflē. Atdzesējot, tas parasti nosēžas.