Diēta Nr. 5p ir diētas (vai tabulas) Nr. 5 modifikācija saskaņā ar Pevzneru. 5. tabula ir paredzēta aknu un žults ceļu slimībām, un 5p diēta ir nedaudz modificēta un paredzēta pacientiem ar pankreatītu.

Savukārt 5p diēta ietver divas iespējas:

• 1. - pacientiem ar akūtu pankreatītu un hroniska paasinājumu;
• 2. - pacientiem ar hronisku pankreatītu periodā pēc saasināšanās atvieglošanas un remisijas laikā.

Diētas numurs 5p - pirmā iespēja

Indikācijas: tas ir parakstīts akūta pankreatīta un hroniska paasinājuma gadījumā, sākot no 2–4 dienām no slimības lēkmes sākuma - kad badošanās periods beidzas vai pāreja notiek no parenterālas uz enterālo uzturu.

Diētas mērķi

Galvenais mērķis ir nodrošināt maksimālu mieru iekaisušajam orgānam. To panāk šādi:

• tādu pārtikas produktu un trauku izslēgšana, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera, kuņģa un žultspūšļa sekrēciju;
• tādu pārtikas produktu un trauku izslēgšana, kuriem ir kairinoša iedarbība uz gremošanas trakta un aizkuņģa dziedzera gļotādām;
• nesagremotu ēdienu un ēdienu izslēgšana;
• tādu produktu izslēgšana, kuriem ir tieša kaitīga ietekme uz aizkuņģa dziedzeri.

Diēta

Frakcionēts uzturs, ēdienreizes ik pēc 2 stundām (6-8 reizes dienā), mazās porcijās - 200-300 g.

Ēdienu gatavošana

Atļauts izmantot tikai vārītus vai tvaicētus ēdienus, pēc tam tos samaļot (samaļot, samaļot, sakultot uz blendera) līdz šķidram vai pusšķidram. Visi ēdieni tiek pasniegti tikai silti..

Atļauto produktu klāsts

• Graudaugi: rīsi, manna, griķi, auzu pārslu - daļēji viskozu biezeni, vārīti uz ūdens vai uz pusēm uz pusēm ar pienu. Labību izmanto arī veģetāro zupu pagatavošanai..
• Maizes un makaronu izstrādājumi: mīca vai saplaisājusi kviešu maize, vārīti makaroni.
• Gaļa un mājputni: tikai liesas šķirnes (vistas, tītara, truša, liellopa, teļa gaļa). Izvēlieties gaļu ar smalkām šķiedrām, rūpīgi notīriet to no plēvēm un cīpslām. Gaļas ēdienus pasniedz maltas gaļas (divreiz ritinātas) vai suflē veidā.
• Zivis: izdilis šķirnes (mencas, asari, polkoļi, pikšas, līdakas).
• Piens: izmanto tikai ēdiena gatavošanai.
• Skāba piena produkti: biezpiens ar zemu tauku saturu, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, jogurts - tikai svaigi un bez mākslīgām piedevām. Zems tauku skābs krējums - traukos.
• Sviests un augu eļļa: trauciņos, nelielā daudzumā (līdz 5 g dienā) - ne agrāk kā 10–14 dienas pēc pankreatīta lēkmes.
• Dārzeņi: cukini, kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, brokoļi, ķirbis.
• Augļi: cepti vai vārīti ābolu biezeni.
• Olas: tikai tvaicēts olbaltumvielu omlete.
• Dzērieni: negāzēts minerālūdens, mežrozīšu buljons, augļu dzērieni un želeja uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu novārījumi, vāja tēja.

Visi ēdieni tiek gatavoti mājās no atļautiem produktiem tieši pirms lietošanas, neizmantojot sāli un cukuru. Saldinātājus ir atļauts izmantot. Nav ieteicams lietot gatavus ēdienus un pusfabrikātus.

Diētas numurs 5p - otrā iespēja

Indikācijas: iecelts hroniska pankreatīta remisijas periodā.

Diētas mērķi

1. Nodrošināt aizkuņģa dziedzera un visu tā funkciju ātru atjaunošanu. Šim nolūkam uzturs ir bagātināts ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām..
2. Lai novērstu hroniska pankreatīta saasināšanos, attiecībā uz kuru viņi turpina ievērot uztura pamatprincipus (izslēgt vai ievērojami ierobežot kairinošos, nesagremojamos produktus un produktus, kas tieši kaitē aizkuņģa dziedzerim).
3. Novērst komplikāciju rašanos, ieskaitot cukura diabētu (viegli sagremojamo ogļhidrātu daudzums ir ierobežots, alkohols ir izslēgts).

Diēta

Frakcionēts uzturs, dienas intervāls starp ēdienreizēm - ne vairāk kā 4 stundas (5 ēdienreizes dienā), ēdiena daudzums vienai maltītei - diapazonā no 500 līdz 600 g (ieskaitot šķidrumu).

Ēdienu gatavošana

Papildus vārītiem un tvaicētiem ēdieniem ēdienkartē parādās sautēti un cepti ēdieni. Nestabilas remisijas laikā traukus ieteicams sasmalcināt; kad slimība pāriet stabilas remisijas stadijā, trauku ir atļauts lietot gabalos, rūpīgi sakošļājot ēdienu. Augļus un ogas (nebīstamas) un to sulas var iekļaut pārtikā bez termiskās apstrādes (svaigas). Trauki joprojām tiek pasniegti silti..

Atļauto produktu klāsts

• Graudaugi: rīsi, manna, griķi, auzas, kvieši. Mieži un pērļu mieži - piesardzīgi.
• Pākšaugi: tikai mīksti, jauni zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti), sparģeļu pupiņas.
• Maizes un makaronu izstrādājumi: mīca vai saplaisājusi kviešu maize, neēdamas mājas ceptas preces, neēdami cepumi, vārīti un cepti makaroni.
• Gaļa un mājputni: zema tauku līmeņa vistas, tītara, truša gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa. Gaļa to rūpīgi notīra no taukiem, plēvēm un cīpslām.
• Zivis: liesas un zema tauku satura šķirnes (mencas, asari, polkoļi, pikšas, līdakas, liesās siļķes, karūsas, rozā lasis, tuncis utt.).
• Piens: izmanto tikai ēdiena gatavošanai.
• Skāba piena produkti: biezpiens ar zemu tauku saturu, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, jogurts - tikai svaigi un bez mākslīgām piedevām. Skābais krējums un krējums ar zemu tauku saturu - traukos. Zema tauku satura siers, vēlams mīksts.
• Sviests un augu eļļa: trauciņos, mazos daudzumos (līdz 20 g sviesta un līdz 15 g dārzeņu dienā).
• Dārzeņi: cukini, kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, brokoļi, ķirbis. Ar piesardzību - baltie kāposti, tomāti, baklažāni.
• Zaļumi: dilles, pētersīļi - smalki sasmalcināti, pēc vieglas termiskās apstrādes (pirms noņemšanas no karstuma ielej verdošu ūdeni vai ielej vārošā traukā).
• Augļi un ogas: bezskābes šķirnes ar zemu rupju augu šķiedru saturu (saldie āboli, melone, arbūzs, aprikozes, plūmes, ķirši utt.). Tikai pilnīgi nogatavojušies, mizoti no raupjas ādas un sēklām.
• Olas: omlete formā, mīksti vārītas, atsevišķu ēdienu (sautējumu, suflē) pagatavošanai.
• Dzērieni: negāzēts minerālūdens, savvaļas rožu buljons, kompoti un želeja uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu novārījumi, vāja tēja, cigoriņi, svaigi spiestas augļu, ogu un dārzeņu sulas (atšķaidītas).
• Saldumi: medus, ievārījums, ievārījumi, zefīri, zefīri, marmelāde, mājās gatavotas putras un ogu želejas, saldais suflē. Ierobežotos daudzumos. Ar diabētu - izslēgts.
• Sāls - no 5 līdz 10 g dienā, cukurs - līdz 30 g dienā.

Pārtika un ēdieni, kas aizliegti ar diētu Nr. 5p

Pikanti garšvielas (pipari, sinepes, mārrutki utt.).

Diētas numurs 5p (tabulas numurs 5p) - uzturs pankreatīta ārstēšanai

Diēta Nr. 5p (tabula Nr. 5p) - medicīniskās uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem ar pankreatītu.

Ārstēšanas galds 5p ir noteikts, lai normalizētu aizkuņģa dziedzera darbību, kuņģa un zarnu mehānisku un ķīmisku saudzēšanu, samazinātu žultspūšļa uzbudināmību, novērstu taukainu aknu un aizkuņģa dziedzera darbību..

Diētu 5p raksturo paaugstināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu (īpaši cukura) samazināšanās. Ekstrakcijas vielas, ugunsizturīgi tauki, purīni, holesterīns, ēteriskās eļļas un kopšķiedra ir ierobežotas. Cepti ēdieni nav iekļauti. Palielināts vitamīnu un lipotropisko vielu daudzums.

Trauki jādzer biezenī un sasmalcinātā veidā, cepti, vārīti ūdenī vai tvaicēti. Izslēgti arī karsti un ļoti auksti ēdieni..

5p diētas iespējas:

• 1. variants tiek izmantots akūta un hroniska pankreatīta gadījumā akūtā stadijā;
• 2. variants tiek izmantots akūtā pankreatīta gadījumā remisijas gadījumā un hroniska pankreatīta atveseļošanās periodā pēc saasināšanās un bez saasināšanās.

Indikācijas diētas Nr. 5p lietošanai:

1. risinājums: akūts pankreatīts un hroniska pankreatīta saasināšanās 2–4 dienas pēc slimības lēkmes sākuma (kad beidzas badošanās periods vai pāreja no parenterālas uz enterālo uzturu).

Diētas 1. versijas galvenais mērķis ir nodrošināt maksimālu mieru iekaisušajam orgānam, izslēdzot ēdienus un traukus, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera, kuņģa un žultspūšļa sekretējošo darbību. Neietver produktus, kuriem ir kairinoša iedarbība uz gremošanas trakta un aizkuņģa dziedzera gļotādām, kā arī nesagremojamus produktus un produktus, kas tieši kaitē aizkuņģa dziedzerim.

2. variants: hronisks pankreatīts remisijā.

Ārstēšanas tabulas otrā versija ir paredzēta, lai nodrošinātu ātru aizkuņģa dziedzera un tā funkciju atjaunošanu. Diēta ir bagātināta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Arī šī opcija novērš hroniska pankreatīta saasināšanos un novērš komplikāciju rašanos..

Diētas Nr. 5p ķīmiskais sastāvs:

1. izvēles iespēja:

• olbaltumvielas 80 g;
• tauki 40-60 g;
• ogļhidrāti 200 g;
• šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p (norma Nr. 1) ikdienas norma: 1500-1800 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

2. izvēles iespēja:

• olbaltumvielas 110–120 g;
• tauki līdz 80 g;
• ogļhidrāti 300-350 g;
• šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p (norma Nr. 2) ikdienas norma: 2500–2800 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

Diētas numurs 5p (tabulas numurs 5p) - ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 5p:

1. izvēles iespēja:

Zupas: dārzeņu zupas ar atļauto labības biezeni (pat ja jūs to varat pieļaut ar toleranci), kartupeļi, skvošs, ķirbis vai skvošs ar griķiem, rīsiem, auzu pārslām, mannu vai nūdelēm. Zupu var garšot ar sviestu (5 g) vai skābo krējumu (10 g).

Graudaugi: griķi, rīsi, manna, auzu pārslu biezeni vai daļēji viskozs, atšķaidīts ar ūdeni vai pienu, ar ūdeni.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis, cukini, ziedkāposti, brokoļi.

Gaļa, zivis: zema tauku satura šķirnes (vistas, tītara, liellopa gaļas). Notīriet gaļu no cīpslām un plēvēm. Gaļas ēdieni maltas gaļas formā (2 reizes ritina) vai suflē. Arī zivis ar zemu tauku saturu (pollock, menca, asaris, līdaka).

Olas: līdz 2 olbaltumvielām dienā un 0,5–1 dzeltenumu dienā olbaltumvielu tvaika omlete formā.

Svaigi augļi un ogas: kartupeļu biezeni no vārītiem vai ceptiem āboliem.

Piena produkti: piens (tikai vārīšanai), kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, biezpiens ar zemu tauku saturu. Zema tauku satura skābs krējums - traukos.

Saldumi: želeja un uzpūtenis uz fruktozes, ksilīts vai pussmakais uz cukura.

Miltu izstrādājumi: sastāvējusies kviešu maize vai no tās krekeri, vārīti makaroni.

Tauki: sviests un augu eļļas traukos līdz 5 g dienā, bet tikai 10–14 dienas pēc pankreatīta lēkmes.

Dzērieni: vāja tēja, mežrozīšu buljons, negāzēts minerālūdens, kompots un kisselis uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu buljons.

2. izvēles iespēja:

Zupas: veģetārie dārzeņi ar atļautām labībām.

Graudaugi: manna, griķi, rīsi, auzas, kvieši. Mieži un mieži - uzmanīgi ar ārsta atļauju.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis, cukini, ziedkāposti, brokoļi. Kāposti, baklažāni un tomāti - uzmanīgi ar ārsta atļauju.

Gaļa, zivis: zema tauku satura šķirnes (vistas, tītara, liellopa, jēra). Gaļai jābūt bez taukiem, plēvēm un cīpslām. Arī zivju ar zemu tauku saturu un zemu tauku saturu (pollaks, zandarts, līdaka, plaudis, rožais lasis, tuncis, liesa siļķe utt.).

Olas: līdz 2 olbaltumvielām dienā un 0,5–1 dzeltenumu dienā omlete, mīksti vārītas vai trauciņos.

Svaigi augļi un ogas: nogatavojušies saldi ar zemu rupju augu šķiedru saturu - āboli, aprikozes, plūmes, ķirši, arbūzs, melone utt. Patērē, mizojot un mizojot.

Piena produkti: piens (tikai vārīšanai), kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, biezpiens ar zemu tauku saturu. Skābais krējums un krējums ar zemu tauku saturu - traukos. Mīksts siers ar zemu tauku saturu.

Saldumi: želeja, uzpūtenis, marmelāde, konfektes, suflē, ievārījums, ievārījums, medus - ierobežotā daudzumā. Ar diabētu - izslēgts.

Miltu izstrādājumi: kviešu mīkstusi maize vai no tās gatavoti krekeri, neēdami konditorejas izstrādājumi, neēdami cepumi, vārīti makaroni.

Tauki: sviests un augu eļļas traukos (līdz 20 g krējuma un līdz 15 g dārzeņu dienā).

Dzērieni: vāja tēja, cigoriņi, mežrozīšu buljons, negāzēts minerālūdens, kompots un kisselis uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu buljons, svaigi spiestas atšķaidītas sulas (dārzeņu, augļu un ogu).

Ar pankreatītu 5p diēta

Pankreatīts ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģijas ārstēšana ir ne tikai medikamenti, bet arī diēta, ieskaitot 5p diētu. Nedēļas ēdienkartei ar pankreatītu nepieciešams no uztura izslēgt lielāko daļu produktu, un tas sastāv arī no īpašām gatavošanas metodēm. Uztura uztura uzdevums ir aizkuņģa dziedzera normalizēšana.

Kas ir 5p diēta

Terapeitiskā diēta 5p ar pankreatītu ir svarīga katrā slimības stadijā un var izraisīt žults stagnācijas samazināšanos kanālos, nomāc hiperfermentemiju un samazina žults jutīgumu..

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula labvēlīgi ietekmē ne tikai akūtu izpausmju laikā. Hroniskas slimības gaitā šāda uztura palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzerī, atsākt darbu un traucētu uzturu un novērst atkārtošanos un slimības progresēšanu.

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas 3 dienas vajadzēs badoties. Pankreatīta patoloģijas 5.p tabula tiek noteikta kopā ar narkotiku ārstēšanu. Šāda uztura norma liek atteikties no vairuma ēdienu, kas var sarežģīt pacienta situāciju.

Produkti, ko izmanto ēdienu gatavošanā pankreatīta ārstēšanai, jums ir nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie ir sagatavoti kā pāris un vārīti. Pateicoties šīm gatavošanas metodēm, notiek olbaltumvielu augšana, samazinās ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrahējošu īpašību līmenis, kurām ir augsts celulozes līmenis, stimulējot gremošanas dziedzeru darbību..

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp galdiem nav raksturīgu atšķirību, bet 1. tabulas uzturs ir mīkstāks un vieglāks, tas neļauj ēst noteiktus ēdienus, kurus ir atļauts ēst 2. diētā..

Diēta 5p pirmā daļa

Ar pankreatītu tabula Nr. 1 ir norādīta, ja ir akūta slimības forma un straujš hroniska pankreatīta saasinājums. Pateicoties 5. tabulai, pēc Pevznera domām, dzelzs tiek maksimāli paātrināta un sāpes tiek izvadītas.

Diēta 5 pret pankreatītu ir maiga un tiek noteikta pēc bada streika 3 dienas. Bet, tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībai, to izraksta 5. dienā.

Hroniska pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts zemu kaloriju daudzums ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtni.

Ar šo slimību pieaugušo uzturs ietver vairāku ēdienu uzņemšanu - līdz 8 reizēm un veselībai nepieciešamās proporcijas 100–300 gramus.

Visi produkti ir vārīti un ar šķidru konsistenci, un 6. dienā pankreatīta ēdienkarti papildina ar daļēji viskoziem produktiem.

Tā kā šķidrajos un ogļhidrātu ēdienos ir nenozīmīgs aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada streika galds tiek papildināts ar ogļhidrātu produktiem.

Diēta 5p hroniska pankreatīta gadījumā sastāv no šādiem ēdieniem:

1. Gļotāda zupa, kuras pamatā var būt dažādi graudaugi, dārzeņu novārījumi.
2. Rīvētas šķidras graudaugi, kas vārīti uz ūdens.
3. Viegla tēja ar cukuru.
4. Putas, želeja, želeja, kas izgatavota no augļu sulas uz ksilīta.
5. Dārzeņu biezenis bez eļļas.
6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
8. Sausiņi, balta sastāvējusies maize.
9. Krekeris.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 ar hronisku pankreatītu olbaltumvielu pārtika ir atļauta.

1. Pavārs krējuma zupas, kuru pamatā var būt vārīta gaļa.
2. Tvaika omlete ola, mīksti vārīta ola, olbaltumvielu omlete.
3. Tvaicēti kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivju pelmeņi.
4. Biezpiena pudiņi.
5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir samazinājušās, akūtie pankreatīta simptomi ir noņemti, 5. tabulas ārstēšana ir devusi pozitīvus rezultātus, tad uzturs tiek pakāpeniski paplašināts, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas tiek norādīta pēc hroniskas kaites saasināšanās un nesaudzīgas izpausmes.

Lai saprastu, ko satur piektā tabula, ko ārsts var un ko nevar pamudināt individuāli pēc pārbaudes.

Diētas 5p otrā daļa

Turpmāka 5. tabulas ārstēšana ar pankreatītu ir ieteicama ilgu laiku - līdz gadam. Diēta novērsīs patoloģijas uzbrukumus nākotnē.

5. tabulā ir norādīti arī termiskie, mehāniskie un ķīmiskie sagatavošanas principi, kas veicina skarto orgānu gremošanas stimulācijas samazināšanu.

Enerģijas līmenis ir zems. Olbaltumvielu un vitamīnu daudzums ar lipotropām vielām nedaudz pārsniedz, salīdzinot ar terapeitisko diētu Nr. Kad pankreatīta ēdieniem ierobežotā daudzumā vajadzētu būt:

Jūs nevarat patērēt ceptu pārtiku un tādu, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa, zarnu fermentāciju.

Traukus gatavo ar tvaiku vai vārītus. Vispirms ēdiet rīvētu pārtiku, pēc tam sasmalcinātu pārtiku..

Kulinārijas izstrādājumi

Pankreatīta patoloģijas diēta sastāv no vairākiem pieņemamiem produktiem tabulā Nr. 5:

1. Vakardienas maize, kas pagatavota no 1-2 klašu miltiem, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kā arī sausi cepumi bez cukura.
2. Dārzeņu graudaugu zupas. Pirmajā traukā graudaugiem vajadzētu sasmalcināt. Atļauts patērēt griķus, rīsus, mannu, makaronus. No dārzeņu sastāvdaļām izdala kartupeļus, burkānus. Kā mērci izmantojiet skābo krējumu vai sviestu.
3. Gaļa ar zemu tauku saturu - truši, vistas, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Traukus gatavo ar tvaiku, sarīvētā, sasmalcinātā veidā, uzvāra un cep. Jūs varat ēst teļa gaļas, truša, cukini, pildījumu ar vistu, pagatavot tvaicētas kotletes.
4. Tvaicētas vai vārītas zivis ar zemu tauku saturu. Jūs nevarat ļaut zivīm iet, jo salīdzinājumā ar vārītu produktu tajā ir daudz ekstraktīvo vielu.
5. Olbaltumvielu omletes, viena mīksti vārīta ola.
6. Piena produkti ar minimālo tauku saturu procentos. Tā kā pienu kuņģis nepanes labi, izmantojiet to tikai piena putru, mērču, zupu pagatavošanā. Ir atļauts izmantot biezpienu, no tā pagatavojot pudiņus un sautējumus. Ēdiet viegli sarīvētu sieru. Ja pacientam trūkst kalcija, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
7. Cepeškrāsnī cepti saldie āboli. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot želeju, želeju, ievārījumu. Žāvētus augļus sarīvē. Ieteicams lietot svaigas ogas ar rīvētiem augļiem.
8. No dzeršanas ar diētas ārstēšanu ir atļauta viegla tēja, uz pusi samazinot cukura, ūdenī izšķīdinātu sulu, mežrozīšu buljonu patēriņu.
9. Pēc aizkuņģa dziedzera lēkmes pakāpeniski iekļaujiet uzturā taukus. Sākumā līdz 20 gramiem sviesta mērcei un pēc tam augu eļļai 15 gramu daudzumā.

Kad tiek ieteikta aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta, speciālists katru nedēļu individuāli izstrādā izvēlni, kuru mēra, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām.

Nedēļas ēdienreizes paraugs

Kā jau zināms, terapeitiskā diēta pankreatīta patoloģijai ietver lēnu galda paplašināšanu. Sākotnējā posmā diētas terapija ietver rīvētus produktus un vārītus dārzeņus. Atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura dienā.

Pievēršoties diētas galda otrajai versijai, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, taču joprojām ir atļauts patērēt salātus no svaigiem dārzeņiem. Palielinās arī produktu apjoms.

1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr..
2. Cukurs - 40 gr.
3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Ēdienkarte tiek parakstīta katru dienu slimības dēļ. Pārtikas un trauku nosaukumi pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir atšķirīgi.

1. Brokastis - rīsu biezputra, biezpiens, tēja.
2. Pusdienas - cepeškrāsnī vārīts ābols ar biezpienu.
3. Pusdienas - auzu zupa, kotletes, biezeni ar dārzeņiem, kompots.
4. Uzkodas - krekeri ar augļu dzērienu.
5. Vakariņas - omlete, tēja ar citronu.
6. Otrās vakariņas - piens naktij.

1. Brokastis - biezpiena pankūkas ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, sieru, tēju.
2. Pusdienas - auzu pārslu biezputra ar ābolu sulu.
3. Pusdienas - gaļas pīrādziņi, ķirbju putra, zaļā tēja.
4. Uzkodas - rīsu pudiņš.
5. Vakariņas - dārzeņu kastrolis un vārīta vistas krūtiņa, tēja.
6. Otrās vakariņas - cepumi, augļu dzēriens.

1. Brokastis - mannas putra ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
2. Pusdienu pudiņš ar raudzētu ceptu pienu.
3. Pusdienas - nūdeļu zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
4. Uzkodas - jogurts un cepeškrāsnī cepts ābols.
5. Vakariņas - kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļiem, skābu krējumu ar zemu tauku saturu, maizi un kompotu.
6. Otrās vakariņas - kefīrs.

1. Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete ar tomātu, tēja.
2. Pusdienas - vinaigrette bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
3. Pusdienas - tvaicēta menca, rīsu zupa, tomātu sula.
4. Uzkodas - biezpiens un kompots, vārīti no žāvētiem augļiem.
5. Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētu plūmju šķēlītēm, maltu liellopa gaļu, tēju.
6. Otrās vakariņas - ryazhenka.

1. Brokastis - putra ar rīsu miltiem, biezpiena ievārījums, kompots.
2. Pusdienas - omlete ar sulu.
3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta šķēli, kompots.
4. Uzkodas - vistas krūtiņas klimpas.
5. Vakariņas - heka pīrādziņi ar dārzeņu biezeni, aprikožu sula.
6. Otrās kefīra vakariņas.

1. Brokastis - rīsi, gaļas steiku klimpas, tēja.
2. Pusdienas - biezpiens, kisselis.
3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz diētas galda ar rīvētiem dārzeņiem, tītara kotleti, kartupeļu biezeni un augļu dzērieniem.
4. Uzkodas - krekeri, tēja.
5. Vakariņas - manna, olu kultenis, viegla tēja.
6. Otrās vakariņas - pusglāze minerālūdens.

1. Brokastis - manniks ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kāpostu rullīši ar vārītu gaļu, skābs krējums, želeja.
4. Uzkodas - biezpiens, sula.
5. Vakariņas - putras rīsi, minerālūdens.
6. Otrās vakariņas - burkānu sula.

Pankreatīta patoloģijas uzturā katru dienu jābūt lielam produktu piedāvājumam. Katras dienas receptes pārveidos galdu un padarīs to daudzveidīgu.

5p diētas receptes

Diēta 5p ar pankreatītu ir visizplatītākā galda variācija ar ļoti dažādiem ēdieniem, tāpēc pacientam ir viegli sastādīt nedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

• burkāni - 2 gab.;
• kartupeļi - 250 gr.;
• dārzeņu buljons - 0,7 l.;
• selerijas - 2 kātiņi;
• olīveļļa - ēdamkarote;
• puse sīpola.

Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, sasmalciniet sīpolus, sagatavotos dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Pavārs 40 minūtes.

Saputo gatavo trauku ar blenderi. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas prasīs 5 kartupeļus kauliņā un ieliek katlā. Viņam nosūtiet saputotus burkānus un sasmalcinātu sīpolu, ķirbi un tomātus.

Ielejiet dārzeņus ar ūdeni un sāli. Nodzēš, vidēji karsējot apmēram 20 minūtes. Apkaisa trauku ar pasniegšanas dillēm.

Krāsnī ceptas zivis

Ievērojot diētu, jums ir nepieciešams liesa veida zivis. Produktu sagriež porcijās un ievieto uz cepešpannas. Tālāk sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Sakārtojiet dārzeņus virs zivīm, apkaisa ar citronu sulu, sāli.

Aptiniet trauku ar foliju un pusstundu nosūtiet uz krāsni.

Šādas pankreatīta 5. diētas receptes padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un baudīs ēšanu.

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p ir nepieciešama, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi un īpaši uzlabotu aizkuņģa dziedzera un žults darbību un stāvokli. Pareizas diētas dēļ tiek samazināts kuņģa-zarnu trakta kairinājums. Galvenais uztura galda iecelšanas iemesls ir pankreatīts hroniskā formā. Akūtā slimības gaitā sākotnēji tiek norādīta 5.a diēta, pēc tam tiek lietota 5.p diēta..

Diētas būtība

Uztura tabulas mērķis ir:

1. Aizkuņģa dziedzera funkcijas normalizēšana.
2. Gremošanas sistēmas atvieglošana.
3. Pazemināta žults uzbudināmība.
4. Aknu un aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas izslēgšana.

Uzturs ar pankreatītu ēdienkartē satur daudz olbaltumvielu pārtikas, vienlaikus samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu. Ir svarīgi palielināt patērēto vitamīnu, lipotropisko elementu daudzumu. Vislabāk ir gatavot rīvētus vai rūpīgi samaltus ēdienus, visas sastāvdaļas tvaicē vai vāra ūdenī, ir atļauts cept cepeškrāsnī. Pārtikā nedrīkst būt cepta pārtika, kā arī auksts vai karsts ēdiens. Ēdiet 5-6 reizes dienā.

Vispārīgi noteikumi un principi

Pankreatīta ārstēšanas 5. tabulā ir 2 galvenie veidi:

1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura pielāgošana sākas no 2-4 dienu paasinājumiem. Tas ļauj jums veikt vienmērīgu pāreju pēc bada uz parasto uzturu, dodot atpūtu iekaisušajai daļai.
2. Otro diētu ieteicams lietot hroniska pankreatīta gadījumā. Pakāpeniski, vērojot reakciju, ēdienkartei jāpievieno dažādas sastāvdaļas. Galvenais ir normalizēt gremošanas sistēmu.

Abos gadījumos uzturu veic frakcionēti 5-6 reizes dienā, ņemot vērā pareizo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un kaloriju ēdienus. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas ēst mazāk taukainu pārtiku, lai sesto patērētu vairāk no tiem, nekā liecina dienas norma..

Izvēlne ir paredzēta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Dietologs var ieteikt galvenos ēdienus un sastāvdaļas, kuras varat izmantot. Tas atvieglo kaloriju un uzturvielu skaitīšanu. Diētas galdam 5p ir raksturīgi vispārējie ēdiena pagatavošanas noteikumi visām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Piedāvājam iepazīties ar medicīniskās diētas numuru 1.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Galvenais ķīmiskais sastāvs, kas jāievēro pie 5.p tabulas:

1. Olbaltumvielas - 100–120 grami (lielākoties dzīvnieku izcelsmes).
2. Tauki - 70–80 grami (apmēram 20% no augu pārtikas).
3. Ogļhidrāti - 300–350 grami (apmēram 40 grami cukura).
4. 10 grami sāls dienā.

Ir svarīgi kontrolēt dzeršanas režīmu, pacientiem visas dienas laikā vajadzētu dzert 1,5 litrus šķidruma. Diētas enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal.

Lietošanas indikācijas

Diētas galds 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Akūtā kursā, ko papildina sāpes un vemšana, jāatsakās no ēdiena uzņemšanas. Tas ir viegli, jo ķermenis neuztver pārtikas produktus un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc normalizācijas jūs varat ievadīt vieglas zupas un graudaugus. Pēc kāda laika tiek pievienoti ēdieni ar taukiem.

Diēta 5p ir indicēta, lai novērstu akūtu pankreatīta gaitu. Diētu var lietot:

1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Līdzīga zīme ir raksturīga daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
2. Ar kolītu.
3. Ar tendenci aizkavēt defekāciju.

Diētai nav kontrindikāciju, tā ir līdzsvarota un noderīga, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Jūs varat lietot uzturu gan sievietēm, gan vīriešiem.

Mēs iesakām izlasīt raksta diētas tabulas numuru 10, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Izvēlne - tabula

Izmantojot 5p diētu, nedēļas ēdienkartē ar pankreatītu jāiekļauj augļi ar iepriekš izturētu termisko apstrādi, tvaicēti omleti, graudaugi un diētas gaļa dažādu ēdienu pagatavošanai. Ieteicams iekļaut dārzeņus, kas ir vārīti, un pēc tam sasmalcināti kartupeļu biezenī. Ir atļauti cepti kartupeļi ar mizu vai parasto kartupeļu biezeni..

No dzērieniem varat izmantot burkānu, ābolu sulas, taču tās ir stipri jāatšķaida vienādās daļās. Ir atļauti arī sautēti augļi, Uzvars, viegla tēja vai piparmētru uzlējums, jāņogu lapas. Ārsts var ieteikt dzert mežrozīšu buljonu nelielās devās 3 reizes dienā.

Lai saprastu visu uzturvērtības attēlu, nedēļu varat izmantot izvēlni no galda. Pēc vēlēšanās jūs to varat dažādot, nomainīt traukus:

Lai saprastu, kā papildināt uzturu vai aizstāt ēdienkartē aprakstītos ēdienus, jums jāzina atļauto un aizliegto ēdienu pamata saraksts.

Kas var būt diētā

Starp atļautajiem produktiem ir:

1. Maizi var ēst tikai vakar vai aizvakar. Sīkdatnēm ir jābūt sausām un bez saldinātājiem.
2. Zupām labāk ir izmantot dārzeņus un graudaugus. Tie ir noslīpēti. Starp atļautajiem graudaugiem izšķir griķus, rīsus, mannu un auzu pārslu. Jūs varat arī gatavot makaronus. No dārzeņiem ieteicams ņemt cukini, ķirbi, burkānus un kartupeļus.
3. Salātiem un citām uzkodām dienā var ēst līdz 100 gramiem nogatavojušos tomātu un svaigu burkānu.
4. Gaļu lieto uzturā, bez taukainas, bez cīpslām. Pavārs tam jābūt tvaicētam, cepeškrāsnī vai uzvāra. Vislabāk der vistas, trušu un teļa gaļa..
5. Zivis tiek tvaicētas vai vārītas tikai. Ēst diētu.
6. Ir atļautas mīksti vārītas olas vai tvaicētas omletes, neizmantojot dzeltenumu.
7. Piena produktiem uzturā jābūt ar zemu tauku saturu.
8. Putru vajadzētu padarīt viskozu ūdenī vai pienā. Viņi gatavo garšīgus graudaugus, pudiņus un sautējumus..
9. Noderīgi ir visi vārīti vai cepti dārzeņi. Lietojiet tos tikai rīvētā veidā. Kāposti ir ierobežoti. Lai ievērotu dažādas diētas, pagatavojiet kartupeļus ar zirņiem, burkānus ar bietēm, skvošu ar ķirbjiem.
10. Augļi izmanto saldu, labāk nogatavojušies pēc termiskās apstrādes. Ja izmantojat svaigas sastāvdaļas, noteikti sasmalciniet.
11. No saldumiem jūs varat tikai mājās gatavotu augļu želeju, dažādus kompotus, putas.
12. Atļauts gatavot mērces, kas pagatavotas uz dārzeņu vai augļu novārījuma. Gatavošanas laikā miltus nevāra.
13. Sviests līdz 30 gramiem dienā, dārzeņi līdz 15 gramiem vienā traukā.
14. Starp dzērieniem vieglā tēja ar citronu, cukurs tiek izvadīts vai lietots uz pusi no parastās likmes. Pēc izvēles pagatavojiet dzērienu ar pienu. Sulas bez cukura ar vienādu ūdens attiecību.

Izveidojot atļauto produktu sarakstu, pacientiem ir daudz vieglāk izvēlēties ēdienkarti katrai dienai, kas būs daudzveidīga, garšīga un veselīga..

Kas nav atļauts diētā

Aizliegto produktu sarakstā cilvēkiem ar pankreatītu būs:

1. Jebkura smalkmaizīte, svaiga maize.
2. Kūkas, tortiljas un citi cepti ēdieni uz konditorejas izstrādājumiem.
3. No gaļas izņem cūkgaļu, jēru, pīli un zosu.
4. Pusfabrikāti, desas.
5. Aknas, nieres un citi subprodukti.
6. Treknās zivis.
7. Bagātīgi pirmie ēdieni vai zupas ar daudzām sastāvdaļām.
8. Neietver pilnībā alkoholu, kafiju, kakao, stiprās tējas un soda. Nedzeriet vīnogu sulu, jo tas var izraisīt fermentāciju kuņģī.
9. Starp neapstrādātiem dārzeņiem nevar izslēgt kāpostus un citas sastāvdaļas ar rupjām šķiedrām, baklažānus. Nelietojiet redīsus, ķiplokus, spinātus, piparus.
10. Sēnes un pupiņas.
11. Garšvielas, garšvielas, etiķis un veikalu mērces.
12. Šokolāde, ievārījums un saldējums, kā arī cita veida saldumi, izņemot atļautos.

Trauku receptes

Ar pankreatīta 5p diētu receptes var būt ļoti dažādas. Visbiežāk pacienti mēģina izmantot zivis un dažādas kartupeļu biezeni, taču ne vienmēr ir iespējams ēdienus pagatavot garšīgus. Zemāk ir divas noderīgas un garšīgas 5p diētas receptes:

1. Sautēta zivs un dārzeņi ir lieliski piemēroti pusdienām vai vakariņām. Zivis un dārzeņi ātri pagatavo, ēdiena gatavošanas prasmes tam nav vajadzīgas. Galvenajā sastāvdaļu sarakstā ir tikai zivju fileja un dārzeņi, kas ir labāk iecienīti un atļauti šīs slimības gadījumā. Gatavošanas process:

• Zivis jāmazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež šķēlēs;
• Sagrieztus dārzeņus, ieteicams lietot cukīni, burkāni, ziedkāposti;
• Sautējumā pievieno 1 ēd.k. l sildāmā augu eļļa. Pēc dažām minūtēm zivis noliek un pievieno nedaudz ūdens;
• Pievienojiet burkānus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā, nepārtraukti maisot;
• Pēc 15 minūtēm pievieno atlikušos dārzeņus. Ja vēlaties, sarakstu var papildināt un mainīt - mainiet zivis, ja trauku lieto vairākas dienas nedēļā;
• Visas sastāvdaļas jāsautē zem vāka vēl 15 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā var pievienot ūdeni..

Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar dillēm, lai iegūtu aromātu.

1. Ķirbju biezenis - var izmantot uztura uzturā kā galveno ēdienu, kā arī kā desertu. Ja kompozīcijai pievienojat ziedkāpostu, jūs iegūstat izcilu zupas biezeni. Gatavošanas process:

• Ķirbi nomizo un sagriež kauliņos, salocē pannā;
• Pievieno ūdeni un vāra visas 25 minūtes. Pēc vārīšanas izmantojiet ūdeni, lai atšķaidītu trauku vai pagatavotu zupu no novārījuma;
• Pēc vārīšanas sasmalciniet pagatavoto produktu ar blenderi, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Ja trauks ir biezs, pievieno nedaudz buljona.

Desertam pievienojiet dažas ogas un medu. Pasniedzot, kā galveno garnīru pievieno nedaudz sāls un dilles.

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par 5p diētu ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, pastāvīgi lietojot uztura tabulu, medikamentu lietošana samazinās, sāpes vēderā pāriet un arī ķermeņa svars normalizējas. Diēta uzlabo visu orgānu darbu.

Diēta 5p palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri, uzlabot gremošanas procesus. Diēta satur daudz olbaltumvielu pārtikas, samazinātu tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Izmantojot diētas pamatnoteikumus, kā arī medikamentus ārstēšanai, jūs varat sasniegt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Diēta 5p: kas tas ir? Izvēlnes paraugs un recepšu izvēle 5p diētai

Diēta 5p saskaņā ar Pevzneru ir tehnika, kas paredzēta hroniska pankreatīta ārstēšanai. Šo pārtikas sistēmu ieteicams lietot gan saasināšanās laikā, gan slimības remisijas laikā. Izmantojot diētu, jūs varat normalizēt aizkuņģa dziedzeri, samazināt ķīmisko un mehānisko iedarbību uz gremošanas orgāniem, kā arī samazināt žultspūšļa uzbudināmību un normalizēt vielmaiņas procesu aknās.

5p diēta pankreatīta ārstēšanai: izvēlnes paraugs

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Medicīniskā diēta 5p nozīmē saudzējošu uzturu, kas neizkrauj slimo orgānu. Tas samazina hiperfermentemiju, nomāc dziedzera sekretoro funkciju un samazina sastrēgumus aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas kanālos..

Pirmās 1 - 2 dienas pacientam ar pankreatītu ieteicams ievērot gultas režīmu un ievērot izsalkušu uzturu. Kas attiecas uz šķidrumu, jums ir nepieciešams uzņemt līdz 1-1,5 litriem (200 ml 5-6 reizes). Ieteicams dzert negāzētus sārmainus minerālūdeņus, savvaļas rožu buljonus, melnās un zaļās vājās tējas. Sākot no 3. dienas ārsts (atkarībā no slimības gaitas un pacienta īpašībām) izraksta 5p diētu. Slimības saasināšanās gadījumā tiek ievērota stingra diēta ar kaloriju ierobežojumu.

Remisijas laikā pacientiem tiek noteikts uzturs ar pietiekamu enerģijas piesātinājumu (2500–2800 kcal), kas ir pilnīgs pamata barības vielu skaita ziņā. Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas noved pie olbaltumvielu deficīta samazināšanās organismā. Tajā pašā laikā tas palielina tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina ātrāku slimības klīnisko izpausmju novēršanu.

Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā (vēlams tajā pašā laikā).

Atļautie un aizliegtie ēdieni diētas laikā:

Ēdieni un ēdieni

Atļauts

Aizliegts

Maize un miltu izstrādājumi

Kviešu maize no pirmās vai otrās šķiras miltiem, vakar vai kaltēta. Nesaldināti sausie cepumi. Krekeri.

Rudzu un svaiga maize, kārtainās un konditorejas izstrādājumi.

Veģetārie biezeni ar kartupeļiem, burkāniem, cukini, ķirbi. Ar mannu, auzu pārslu, griķiem, rīsiem, nūdelēm. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma.

Zupas uz gaļas, zivju un sēņu buljoniem, borscht, piena zupas, kāpostu zupa, aukstās zupas - okroshka, biešu zupa.

Ja nav caurejas un laba panesamība, 2 līdz 3 reizes dienā pirms galvenās ēdienreizes ir atļauts 100 g rīvētu neapstrādātu burkānu, nogatavojušos saldos tomātus.

Sāļš, pikants, pikants uzkodas, konservi utt..

Tikai šķirnes ar zemu tauku saturu. Gaļa ir atbrīvota no fascijām, cīpslām un taukiem. Vārīti vai tvaicēti, biezeni un sasmalcināti (kotletes, klimpas, kartupeļu biezeni, liellopa stroganoff), cāļi ar zemu tauku saturu, truši, teļa gaļa.

Tauku gaļa, pīles, zoss, kūpināta gaļa, desas, gaļas konservu uzkodas, aknas, smadzenes, nieres un citas.

Zivis ar zemu tauku saturu. Vārīti vai tvaicēti, gabalos vai pelmeņu, kotletes, suflē veidā.

Treknās zivis, kūpinātas, sālītas, ceptas, sautētas zivis, ikri, zivju konservu ēstuves.

Galvenokārt zems tauku saturs. Neskābs biezpiens no 9% tauku un beztauku, kalcinēts - dabiskā formā, makaroni, tvaika un cepti biezpiena pudiņi. Skābie piena dzērieni. Piens - pielaidēm, skābs krējums un krējums - pievienošanai traukiem. Zema tauku satura un neasu siers.

Zema tauku satura un saldie piena produkti.

Mīksti vārīta tvaika olbaltumvielu omlete no 2 olām; dzeltenumi - ierobežoti (līdz ½ -1) traukos.

Veseli olu ēdieni, īpaši cieti vārīti, cepti.

Ceptu biezpienu, griķu, mannas putraimu, rīsu biezeni un daļēji viskozu biezputru, kas pagatavota uz ūdens vai uz pusēm pārgriezta ar pienu. Graudaugu suflē, biezpiena pudiņi, sautējumi.

Pākšaugi, drupināti graudaugi, ierobežojošie pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, prosa utt..

Vārīti un cepti biezeni. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bietes, cukini, ķirbi, zaļie zirnīši. Ar pielaidi - nerīvēti dārzeņi un ierobežoti - baltie kāposti.

Redīsi, redīsi, skābenes, spināti, svaigi sīpoli, ķiploki, zirņi, pupas, pākšaugi, paprika, sēnes utt..

Nogatavojušies, mīksti, neskābi augļi un ogas, neapstrādātas biezeni, retāk bez biezeni; cepti āboli utt.

Skābas (piemēram, citrusaugļu) vīnogas, vīģes, banāni utt..

Mīklas izstrādājumi

Vārīti makaroni no augstākās kvalitātes miltiem, mājās gatavotas nūdeles.

Izstrādājumi no kārtainās un konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumi.

Sautēti augļi, kas izgatavoti no svaigiem un žāvētiem augļiem, želejas, ksilīta uzpūtes, fruktozes vai pussalda cukura.

Konditorejas izstrādājumi, šokolāde, saldējums, konservi, ievārījumi, iebiezināts piens utt..

Mērces un garšvielas

Piena, augļu un ogu pusgaršu mērce; uz vāja dārzeņu buljona. Nepalaidiet garām miltus.

Mērces uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem, tomātu. Visas garšvielas.

Vāja tēja - ar citronu, pussalēm vai ar ksilītu, ar pienu. Mežrozīšu buljons, bezcukura augļi un ogu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni - pielaidēm.

Kafija, kakao, gāzētie un aukstie dzērieni, vīnogu sula.

Dažādu veidu govju eļļa (30–40 g), rafinētas augu eļļas (10–15 g) - traukos.

Gatavošanas tauki, speķis utt.

Diētas izvēlnes paraugs 5p:

• 1. brokastis: vārīta gaļa, auzu pārslu pienā, tēja bez cukura.
• 2. brokastis: olbaltumvielu omletes tvaiks, mežrozīšu buljons.
• Pusdienas: veģetārā dārzeņu zupa, liellopa gaļas stroganoff no vārītas gaļas, vārīti kartupeļi, kompots no žāvētiem augļiem.
• Uzkodas: pārkaļķots biezpiens, tēja ar pienu.
• Vakariņas: vārītas zivis, burkānu biezenis, tēja ar pienu.
• Naktīs: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Visu dienu: baltmaize - 200 g, cukurs - 30 g, sviests (traukos) - 30 g, augu eļļa (traukos) - 30 g.

Diēta 5p: receptes

Griķu diētas zupa

Struktūra:

1. Burkāni - 1 gab..
2. Kartupelis - 2 gab..
3. Griķi - ½ ēd.k..
4. Sīpoli - 1 gab..
5. Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

• Kārtojiet griķus, noskalojiet un piepildiet ar aukstu ūdeni.
• Nomizojiet sīpolu, burkānus un kartupeļus. Pievienojiet sīpolu veselu griķiem, burkānus - sarīvējiet uz smalkas rīves, kartupeļus sagrieziet kubiņos. Pievienojiet dārzeņus griķiem.
• Ielieciet pannu uz neliela uguns, pārklājiet un vāriet, līdz griķi un dārzeņi ir pagatavoti. Pēc garšas pievienojiet sāli.
• Šādu zupu ieteicams svaigi pagatavot, jo nākamajā dienā tas nebūs tik garšīgs.Bļodā ar griķu zupu, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti augu (olīvu, saulespuķu, kukurūzas vai ķirbju) eļļas.

Diētas vistas kotletes

Struktūra:

1. Vistas vai tītara krūtiņa - 300 g
2. Olu balts - 1 gab..

Ēdienu gatavošana:

• Ieduriet krūtiņu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Maltajai gaļai pievienojiet neapstrādātu vistas olbaltumvielu, visu kārtīgi samaisiet.
• Veidojiet maltas vistas bumbiņas un vāriet sālītā verdošā ūdenī. Kad kotletes nāks klajā, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 10 minūtes.
• Ja jūs nevēlaties gatavot kotletes, varat tos pagatavot lēnā plītī.

Zivs fileja ar burkāniem

Struktūra:

1. Zivju fileja - 500 g
2. Burkāni - 1 gab..
3. Sīpoli - 1 gab..
4. Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Zivju fileju sagriež porcijās, pārlej ar aukstu ūdeni.
• Nomizojiet sīpolus un burkānus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu - sasmalcina.
• Pievienojiet dārzeņus pannā ar zivīm, uzlieciet uguni.
• Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, sāli un vāriet apmēram pusstundu, līdz zivis ir gatavas.

Burkānu pudiņš

Struktūra:

1. Burkāni - 1 gab..
2. Sviests - 5 g
3. Cukurs - ½ tējk.
4. Piens - 2 ēd.k..
5. Manka - 2 tējk.
6. Vistas olbaltumvielas - 1 gab..
7. Zema tauku satura skābs krējums - ½ tējk.
8. Maltu kviešu krekeri - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

• Burkānus nomizo, sagriež šķēlēs. Sautējiet burkānus pienā zem vāka zem vāka, līdz tie ir mīksti.
• Karstos burkānus samaļ ar blenderi, pievieno pusi sviesta, mannu un cukuru. Beat olu baltumu, viegli ievadiet burkānu maisījumā.
• Pēc izvēles burkānu pudiņā varat pievienot biezpienu, ābolus, žāvētus aprikozes, ogas utt.
• Eļļojiet formu ar atlikušo sviestu, apkaisa to ar rīvmaizi. Ielieciet kartupeļu biezeni veidnē, izlīdziniet un izlīdziniet virsmu ar skābu krējumu.
• Cepiet burkānu pudiņu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz vārīšana.

Lasīt arī:

Diēta 5p ir terapeitiska diēta, kuras mērķis ir mazināt simptomus un ārstēt pankreatītu. Ar tās palīdzību jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību ne tikai slimiem cilvēkiem, bet arī zaudēt dažas mārciņas un izveidot iekšējo orgānu darbu absolūti veselīgu. Pirms diētas ievērošanas jebkurā gadījumā ieteicams konsultēties ar ārstu.

Izlasiet citus interesantus virsrakstus.

5. tabula: diēta ar pankreatītu

5. diēta pankreatīta ārstēšanai ir vadošais virziens efektīvā slimības ārstēšanā. Šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos, kas dažādu iemeslu dēļ spēj pats orgānu sagremot un atņemt tā funkcionalitāti. Pacienti ar pankreatītu, ēdot saskaņā ar 5. ārstēšanas tabulu, normalizē aizkuņģa dziedzera, žultsvadu un citu iekšējo orgānu darbību.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Diētiskajam uzturam ar pankreatītu jābūt maigam pacienta gremošanas traktam, taču tajā jābūt nepieciešamajam tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumam.

Pieauguša cilvēka ar pankreatītu pārtikas ķīmiskais sastāvs un tā enerģētiskā vērtība būtu harmoniski jāapvieno un jāatbilst šīs diētas galvenajai idejai.

Dietologi piedāvā šādu pankreatīta produktu ikdienas devas ķīmisko sastāvu:

• olbaltumvielas - 100–120 g, ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikas pārsvaru;
• sāls - nedrīkst pārsniegt 10 g;
• ogļhidrāti - 350-400 g;
• tauki - 80–90 g, no kuriem piektā daļa ir augu eļļas.

Ēdāmo pārtikas produktu ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2600 kcal. Ir nepieciešams kontrolēt patērētā ūdens daudzumu - vismaz 2 litrus dienā. Šīs diētas ievērošanas ilgumu ārstējošais ārsts nosaka individuāli.

Izslēgto ēdienu un ēdienu saraksts

Diēta ar pankreatītu ietver plašu aizliegto ēdienu tabulu. Tai vajadzētu pilnībā atteikties no:

No dzērieniem ar pankreatītu ir aizliegts dzert alkoholu, kafiju, stipru tēju, saldas sulas, kvasu. Pirms pastāvīgas remisijas sākuma pankreatīta slimniekam uzturā nav jāiekļauj neapstrādāti vai dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu (baklažāni), sēnes, kuru sagremošanai uzturā nepieciešams ilgāks laiks.

Receptes

Piedāvāto diētisko ēdienu recepšu dažādība, kas atļauta pankreatīta gadījumā, ļauj pacienta uzturu padarīt ne tikai noderīgu, bet arī garšīgu. Jāņem vērā dažas populāras receptes, kuras ir viegli sagatavojamas. Tie ietver:

Pēc akūta pankreatīta lēkmes ieteicams atgūties ar zupas biezeni. Lai to sagatavotu 1 litram ūdens, ņem:

• vidējs sīpols;
• puse jauna dārzeņu smadzenes;
• ziedkāposti;
• 2 kartupeļi;
• brokoļi.

Sastāvdaļas vāra līdz pilnīgai vārīšanai un tām pievieno 100 g karsta piena. Visu labi samaisa un samaļ blenderī, pārvēršot viendabīgā šķidruma masā. Pirms pasniegšanas varat nedaudz sālīt.

Gaļas pudiņam jums būs nepieciešams:

• liesa gaļa (trusis, teļa gaļa, vistas gaļa) ​​- 300 g;
• jēla ola;
• sviests - 50 g;
• manna - 20 g;
• ūdens - 100 ml;
• lieli burkāni.

Gatavošanas secība ir šāda. Gaļu vāra līdz vārīšanai un sasmalcina blenderī līdz biezeni. Maltajai gaļai pievienojiet ūdeni, olu, mannu, burkānu biezeni un samaisiet. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet tajā sagatavoto pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsnī 15 minūtes trauku līdz galīgajai gatavībai.

Augļu želejā jums jāņem visi atļautie nogatavojušies augļi un ogas: āboli, jāņogas, avenes, ķirši utt. Jums būs nepieciešams:

• kartupeļu ciete - 10 g;
• cukurs - 10 g;
• ūdens - 200 ml.

Labi mazgātas ogas un augļus ielej ar ūdeni, uzvāra un vāriet, līdz mīksts. Atdaliet šķidrumu no ogām, saldiniet un ievadiet tajā cieti, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Vāra.

Bieži vien iekļauts ēdienkartē pacientiem ar pankreatīta omletes tvaiku. Lai to sagatavotu, jums jāņem 2 olas, ūdens, sviests. Nedaudz sakuliet olas un pievienojiet ūdeni. Kompozīcija jāizmet uz sieta, lai atbrīvotos no olbaltumvielu mezgliņiem. Tvaicēts omlete gatavojas.

Diētas 5. izvēlne pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Sastādot diētas ēdienkarti pacientam ar pankreatītu nedēļu, jāizmanto tikai atļauti produkti. Traukiem jābūt viegliem, pēc iespējas sasmalcinātiem, pareizā veidā pagatavotiem: vārot, tvaicējot, sautējot, cepot.

Uzturam pankreatīta ārstēšanai jābūt daļējai, nelielās porcijās, izvairoties no pārēšanās. Pie galda vajadzētu pasniegt tikai siltu ēdienu..

Šie ieteikumi pasargās bojāto dziedzeru no palielinātas slodzes un veicinās tā ātru atjaunošanos. Jāņem vērā aptuvena uztura izvēlne pankreatīta ārstēšanai..

Pirmdien

• piena šķidra putra no mannas putraimi;
• biezpiena suflē;
• augļu dzēriens.

• atļauto sautēto dārzeņu salāti;
• mājās gatavoti krekeri;
• tvaika kotlete;
• gļotādas auzu zupa.

• augļu biezeni;
• nesaldināta ogu ķīselis;
• dzert ar citronu;
• šķēle sastāvējušās maizes.

• vārītas zivis ar zemu tauku saturu;
• rīsu biezenis;
• burkānu sula.

Otrdiena

Jūs varat sākt dienu:

• ar sautētu ķirbi pienā;
• ar biezpienu;
• ar sausiem cepumiem;
• ar tēju.

• cepti augļi;
• mežrozīšu buljons.

Dienas maltīte:

• vārīti biešu salāti;
• rīvēta griķu zupa;
• vārīta vistas krūtiņa;
• burkānu biezenis;
• nesaldināta ogu sula.

• želeja;
• sastāvējies maize;
• mizoti cepti bumbieri.

• kartupeļu biezputra;
• vistas klimpas;
• negāzēts minerālūdens.

Trešdien

• šķidra auzu pārslu putra;
• vakardienas maize;
• atšķaidīta burkānu sula.

• sekundārā gaļas buljona zupa;
• cepta vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem skābā krējuma mērcē;
• ogu kompots.