Pastāv mīts, ka biešu gatavošana prasa daudz laika, un šis process ir garlaicīgs un ilgs. Tas ir mīts. Ja sakņu kultūru gatavo pareizi, tad vārīšana var būt daudz ātrāka. Ir vairāki padomi un triki, kas palīdz sakņu kultūru pagatavot garšīgi un ātri, vienlaikus saglabājot visus noderīgos un barojošos komponentus..

Cepšana cepeškrāsnī

Ātrs un ērts biešu gatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī. Gatavošanas procesā izmantojiet foliju.

Bumbuļus sākotnēji mazgā un mizo (cep mizā). Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-200 ° C. Dārzeņus ievieto cepamā maisiņā vai ietin folijā.

Nelielu sakņu dārzeņu vārīšana prasa 30 minūtes, bet lielākos - 40-50 minūtes.

Kā pagatavot bietes

Lai dārzenis nezaudētu derīgos komponentus un spilgtu krāsu un garšu, ēdiena gatavošanas laikā jāievēro vienkārši noteikumi. Sākumā dārzenis tiek pienācīgi sagatavots:

• rūpīgi jānomazgā;
• zirgasteņi tiek sagriezti;
• izgrieziet visas melnojošās un sapuvušās vietas.

Dārzeņi nelobās, jo bietes zaudēs krāsu un spilgtumu.

Kā pagatavot pannā

Lai saglabātu sulīgumu un maigumu, visu dārzeņu gatavo uz gāzes plīts. Tam būs nepieciešama citronu sula, sakņu dārzeņi, ūdens. Process ir šāds.

1. Rūpīgi mazgājiet mizu, sagrieziet astes.
2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto gatavošanas traukā. Katlu piepilda ar vēsu ūdeni..
3. Lai saglabātu krāsas spilgtumu, ūdenim pievieno nedaudz sulas, kas izspiesta no citrona. Patēriņš: 0,5 tējk sula par katru šķidruma litru.
4. Gatavojiet uz lēnas uguns.
5. Atkarībā no dārzeņu lieluma, gatavošanas process prasīs 1,5-2 stundas.

Ja nepieciešams, procedūra tiek samazināta līdz 50-60 minūtēm. Ielieciet verdošā ūdenī. Uguns ir nedaudz samazināts, un ūdenim pievieno 2 ēd.k. l dārzeņu eļļa. Vāra apmēram pusstundu, pēc tam 15 minūtes novieto zem tekoša ūdens. Straujas temperatūras izmaiņas palīdz sasniegt gatavību.

Izmantojot mikroviļņu krāsni

Ātrākais ēdiena pagatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns lietošana. Gatavošana prasīs apmēram 10-20 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no ierīces jaudas, kā arī no dārzeņu diametra.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams stikla trauks ar vāku. Tam pievieno 3 ēd.k. l ūdens. Kaudzīti tīrus, bet ne mizotus dārzeņus. Ja ierīces jauda ir lielāka par 1000 vatiem, tad ēdiena gatavošana prasa apmēram 10 minūtes.

Vēl ātrāk jūs varat vārīt bietes mikroviļņu krāsnī plastmasas maisiņā. Tos izmanto kā pilnīgu stikla veidņu nomaiņu..

Kā pagatavot bietes lēnā plītī

Dārzeņu vārīšanas princips lēnā plītī atgādina klasisko versiju ūdenī ar gāzi. Šādiem nolūkiem izmantojiet vienu no divām iespējām: Gatavošana vai Zupa. Gatavošanas process aizņems apmēram 40 minūtes. Pannā ielej ūdeni, ievieto sagatavotos dārzeņus.

Elektriskā ierīce nav pilnībā uzticama. Pirms izslēgšanas pārbaudiet saknes gatavību. Ja tie nav gatavi, turpiniet gatavot.

Kā pagatavot bietes salātiem

Salātiem gatavojiet daudzos veidos. Procesa īpašības ir atkarīgas no izvēlētās opcijas..

Lai ātri pagatavotu ēdienu, varat to sagriezt gabalos. Noņemiet mizu, sagriež kvadrātos un gabaliņos. Ūdeni uzvāra, pievieno nedaudz etiķa un citrona sulas (tas palīdzēs saglabāt krāsu).

Mest bietes ūdenī. Kad tas vārās, liesmas līmenis tiek samazināts. Nosedz ar vāku un vāra apmēram pusstundu.

Kā pagatavot jaunas bietes

Jaunu biešu sagatavošana būtiski neatšķiras no iepriekš aprakstītajām metodēm. Jūs tos varat gatavot pannā klasiskā veidā. Dārzeņus nomizo, mazgā, noņem zirgastes.

Jaunos sakņu dārzeņus ievieto traukā, piepilda ar ūdeni. Ja bietes nav ļoti lielas, tad stundas laikā sakņu kultūras būs gatavas.

Kā pagatavot boršču

Par boršču nekavējoties pagatavojiet buljonā vai atsevišķā traukā. Ja vārīti kopā ar gaļu, tad vispirms pagaidiet vārīšanos. Izveidotās putas tiek noņemtas no virsmas..

Sagatavoto sakņu kultūru ielej verdošā tīrā buljonā. Ļoti ērts veids, jo gan dārzeņus, gan gaļu gatavo vienlaikus. Bet tajā pašā laikā biešu gabaliņi ātri vārās, pats borscht izrādīsies ne tik piesātināts.

Kā pagatavot mizotas bietes

Visbiežāk mizotās bietes vārītas zupai vai tieši buljonā. Ja vēlaties gatavot bumbuļus citiem mērķiem, tad labāk to darīt mizā.

Ir ērti cept sakņu dārzeņus folijā vai īpašos iesaiņojumos. Pat bez ādas tas saglabā sulīgumu un spilgtumu..

Ūdenī maisā

Ir cilvēki, kuri nespēj izturēt vārītu biešu smaržu. Izmantojiet paketi.

1. Mazos griezējus ievieto somā. Centieties pēc iespējas vairāk izlaist gaisu, pēc tam cieši nodurot.
2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto ūdenī. Tam jāaptver 5 cm soma.
3. Pannu novieto uz maksimālās liesmas. Kad ūdens vārās, uguns tiek samazināts.
4. Pavārs apmēram stundu, nedaudz pārklājot.

Daudzi baidās izmantot šo iespēju, uzskatot, ka sildot, iepakojums izdala toksiskus komponentus..

Cik daudz gatavot

Gatavošanas ātrums ir atkarīgs no vairākiem punktiem: izvēlētā metode, sakņu kultūru diametrs.

Dārzeņu lielums ietekmē arī gatavošanas laiku..

Biešu vārīšanas ilgums ir atkarīgs no visiem uzskaitītajiem punktiem.

1. Ja jūs vārāt bietes pannā, tad gatavošanas process prasīs no 1,5 līdz 2 stundām. Izmantojot ātro iespēju, laiks tiks samazināts līdz 30 minūtēm.
2. Ātrai ēdiena gatavošanai izmantojiet mikroviļņu krāsni vai spiediena katlu. Atkarībā no ierīču jaudas laiks būs ne vairāk kā 15 minūtes.
3. Gatavojot lēnā plītē, tas prasīs apmēram 1 stundu.Ja bietes šajā laikā netiek pagatavotas, pievienojiet vēl 10-15 minūtes.

Izvēloties gatavošanas iespēju, ņemiet vērā tā turpmāko izmantošanu.

Spilgtuma saglabāšanas veidi

Lai viņa ilgstošas ​​vārīšanas laikā nezaudētu krāsu, varat izmantot dažus ieteikumus.

1. Gatavošanas laikā neļaujiet ilgstoši spēcīgi vārīties.
2. Gatavojot bumbuļus vārīšanai, mēģiniet tos nesagriezt.
3. Lai saglabātu krāsu un spilgtumu, katram ūdens litram pievieno 0,5 tējk. citrona sulas vai ābolu sidra etiķa un 1 tējk. citronskābe.

Izmantojot pareizo pieeju ēdiena gatavošanai, šo procedūru var ievērojami vienkāršot un padarīt tās ilgumu daudz īsāku. Pagatavošanas metode var atšķirties no dārzeņu izmantošanas mērķiem..

Kā ātri pagatavot bietes? Visas darba metodes, padomi un noslēpumi!

Bietes - tas ir dārzenis, ko visbiežāk izmanto vārītā veidā. Un dažos salātos tā ir svarīga un neaizstājama sastāvdaļa. Viss būtu kārtībā, bet kā to ātri pagatavot? Noķer labākos veidus!

Kā ātri pagatavot bietes pannā uz plīts

Bietes tiek vārītas ilgu laiku, par to zina daudzas mājsaimnieces. Ja jūs pērkat lielus sakņu dārzeņus, tad vārīšanās laiks var sasniegt trīs stundas. Bet sliktāks ir tas, ka lieliem paraugiem, kas bieži atrodas iekšpusē, ir bālgans traips un gaiša krāsa. Tāpēc ieteicams izvēlēties mazas sakņu kultūras, kuru lielums nepārsniedz dūri.

Klasiskā ēdiena gatavošana ar paātrinājumu:

1. Nomazgājiet bietes, ielieciet pannā un ielejiet ūdeni tā, lai tas vismaz divus centimetrus pārklātu sakņu kultūru. Tā kā dārzeņus gatavo pietiekami ilgi, daļa šķidruma noteikti vārīsies.
2. Liek uz plīts, uzkarsē līdz lielam karstumam un samazina, lai šķidrums tikko vārās; viņai nav aktīvi jākaļ.
3. Pārklājiet pannu, vāriet apmēram pusstundu.
4. No bietēm izlejiet visu verdošo ūdeni un ielieciet zem krāna ar ledus ūdeni. Turiet 10 minūtes.
5. Pēc tam aizveriet krānu, atstājiet bietes aukstā ūdenī vēl pusstundu vai vismaz desmit minūtes.

Pateicoties aukstā ūdens ieliešanai un krasām temperatūras izmaiņām, bietes noteikti sasniegs pilnīgu gatavību. Arī pēc šādas vārīšanas āda ļoti labi iziet.

Ja laika pietrūkst, pagatavojiet bietes šķēlēs. Bet jums vajadzētu saprast, ka šajā gadījumā garša un krāsa stipri cietīs..

Kas ir svarīgi zināt, gatavojot bietes šķēlēs:

• jūs nevarat pievienot daudz ūdens;
• lai saglabātu krāsu, jūs varat ielej nedaudz etiķa, citronu sulas vai pievienot šķipsniņu sausas skābes;
• jums ir jāatdzesē biešu šķēles tajā pašā šķidrumā, kurā tika pagatavots dārzenis.

Ja bietes ir sagatavotas aukstām zupām (biešu zupa) vai borščiem, tad buljonu var pievienot trauciņā kopā ar šķēlītēm. Tas pievienos spilgtumu un garšu..

Svarīgs! Bietes vienmēr tiek pagatavotas atsevišķi no citiem dārzeņiem. Jūs nevarat gulēt pannā ar burkāniem vai kartupeļiem, tie sabojās garšu, krāsu viens otram. Turklāt viņiem ir atšķirīgs gatavošanas laiks..

Ātri pagatavojiet veselas bietes mikroviļņu iepakojumā

Neviena no esošajām biešu gatavošanas metodēm nevar konkurēt ar vārīšanu mikroviļņu krāsnī. Viņa ļoti ātri novedīs kaprīza saknes kultūru līdz absolūtai gatavībai, vidēji tas prasa 12-15 minūtes. Turklāt atdzist nepieciešams nedaudz laika. Ir svarīgi saprast, ka garša nedaudz mainīsies. Dažreiz dārzenis kļūst nedaudz letarģisks, bet salātiem tas ir diezgan piemērots.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī iepakojumā:

1. Izvēlieties mazus sakņu dārzeņus, rūpīgi noskalojiet no zemes, nav nepieciešams noslaucīt.
2. Ielieciet bietes parastā plastmasas maisiņā, paņemiet stipru maisiņu, lai tas nejauši neplīst. Piesiet mezglu. Uzticamības labad jūs varat salikt iepakojumu uz šķīvja.
3. Uz iepakojuma veiciet dažus caurdurumus, caur kuriem izplūst tvaiks.
4. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. Ar jaudu 800 vāriet apmēram 10-12 minūtes. Bietes vienmēr var dabūt un pārbaudīt. Ja mikroviļņu krāsns ietilpība ir mazāka vai bietes ir lielas, tad laiks palielinās līdz 15-18 minūtēm.
5. Tālāk gatavās bietes ir rūpīgi jānoņem, atstāj uz 10-15 minūtēm. Ja jums jāpaātrina dzesēšana, varat to ievietot ar aukstu ūdeni aukstā ūdenī vai kopā ar to..

Iepakojumā varat pagatavot ne tikai veselas bietes, bet arī pusītes, ceturtdaļas, sagrieztas šķēles. Jo mazāki gabali, jo mazāk laika tas prasīs. Turklāt bietes dažreiz nevāra maisā, bet tiek izmantots trauks ar pievienotu ūdeni..

Recepte biešu un burkānu vārīšanai uz vinaigrettes lēnajā plītē

Sautējuma katls lieliski aizstāj plīti, tajā ir iespējams pagatavot jebkurus ēdienus, ieskaitot bietes ar burkāniem slavenajai un iemīļotajai vinaigrette. Tikai nekādā gadījumā kopā. Dārzeņus atsevišķi pārlej ūdenī pārmaiņus. Bet ir atļauts uzstādīt dubultā katla grozu virs ūdens ar bietēm, ielieciet tajā burkānu. Tādā veidā vienlaikus tiek vārīti dārzeņi..

Kā gatavot bietes lēnajā plītī:

1. Izvēlieties mazus sakņu dārzeņus, noskalojiet, notīriet piesārņotās vietas ar suku, uzmanot, lai nesabojātu ādu.
2. Salokiet lēnā plītē un piepildiet ar ūdeni, kam vajadzētu pārklāt dārzeņu.
3. Ieslēdziet režīmu “Zupa” un pagatavojiet stundu. Ja nepieciešams, laiku var palielināt. Ja multicooker ir spiediena katla režīms, tad to var ievērojami samazināt. Bet jums vajadzētu stingri ievērot ierīces instrukcijas.
4. Varat izmantot citu metodi - pievienojiet mazāk ūdens, pietiek ar 3 cm, ieslēdziet programmu “Ugunsdzēšana” un taimeri uz 2 stundām.

Vārītas bietes nekavējoties jānoņem no vairāku plīts trauka. Ja pēkšņi viņai neizdevās sasniegt gatavību, tad to var novietot zem auksta ūdens straumes. Burkāniem tas nav vajadzīgs.

Svarīgs! Biešu ūdenim nekādā gadījumā nedrīkst pievienot sāli, tas pasliktinās dārzeņu garšu. Bet jūs varat iemest pāris šķipsniņu granulēta cukura, tas nāks tikai par labu.

Kā pagatavot bietes

Pareiza jebkura produkta termiskā apstrāde ietekmē ne tikai tā garšu, bet arī derīgās īpašības. Īpaši tas attiecas uz dārzeņiem. Tāpēc informācijai par to, kā gatavot sarkanās bietes un cik daudz laika jums jāvāra, līdz tā ir gatava, vajadzētu jūs ieinteresēt.

Vai no biešu vārīšanas ir kāds labums??

Pastāv mīts, ka produktu termiskā apstrāde iznīcina to vitamīnu un minerālu kompleksu, lai gan tas tā nav.!

Vārītas bietes izmanto daudzās veselīgās ēdienreizēs. Šī sakņu kultūra ir īpaši populāra bijušās Padomju Savienības valstīs, jo tā ir viena no vispieejamākajām pārtikas precēm, turklāt tā ir arī ļoti veselīga.!

Protams, šo dārzeņu kultūru var ēst neapstrādātu, taču to galvenokārt izmanto medicīniskiem nolūkiem..

Salātos un uzkodās sakņu kultūras tiek vārītas, un, pienācīgi vārot bietes, mēs varam uzturēt maksimālu derīgo vielu daudzumu..

Par to, cik ilgi gatavot šo dārzeņu kultūru, lai tā nezaudētu krāsu un ātrāk gatavotu, - mūsu informācija!

Kā ātri vārīt bietes

Sarkano biešu vārīšanas metode ietekmē ne tikai gatavošanas laiku, bet arī atbilst sakņu ražas lielumam un tā vecumam.

Jūs varat ātri pagatavot sakņu dārzeņus (ieskaitot burkānus), mazu un mazu, un ieteicams lielas bietes un burkānus gatavot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī folijā cepeškrāsnī.

Metode Nr. 1

Šo noslēpumu dala visi profesionālie pavāri. Ar šo metodi sakņu kultūru vāra 20 minūtes! Viss noslēpums ir tāds, ka strauja temperatūras atšķirība paātrina augu šķiedru mīkstināšanas procesu. Šeit ir tāda fizika!

Mēs ņemam vidēja lieluma sakņu dārzeņus, ielieciet tos pannā, ielejiet verdošu ūdeni un uzlieciet to uz lielas uguns, neaptverot tos ar vāku. Ūdenim dārzeņi jānosedz vismaz 8 cm slānī - pretējā gadījumā tas ātri novārīsies, un sakņu kultūrām nebūs laika gatavot.

Pēc 15 minūšu vārīšanas no pannas izlejiet ūdeni un salieciet to ar dārzeņiem zem ļoti auksta ūdens straumes.

Mēs noturējam vārītu produktu ledus ūdenī 5-10 minūtes, pārliecinoties, ka ūdens paliek ledus (ledus gabali palīdzēs). Gatavs! Jūs varat pagatavot salātus!

Metode Nr. 2

Cik minūtes jums nepieciešams šādā veidā gatavot bietes, lasiet tālāk!

Sakņu dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni, 30 minūtes no atkārtotas vārīšanās brīža tur uz vidējas uguns, notecina ūdeni un 15 minūtes nekavējoties liek katlā ar produktu zem ledus ūdens straumes..

Ja krāna ūdens nav pietiekami auksts, uzkrājiet to uz ledus gabaliņiem. Kopumā saskaņā ar šo recepti bietes tiek pagatavotas 45-50 minūtes - ņemot vērā tās atdzesēšanas laiku.

Lai bietes nezaudētu krāsu, vārīšanai ūdenī ielej 1 ēdamkaroti. svaigas citrona sulas vai 1 tējk. cukura, vai 1 tējk. etiķis.

Kā pagatavot gardas bietes vinaigrette vai salātiem

Metode Nr. 1: krāsnī

Gatavojiet bietes tā, lai tās nezaudētu krāsu un būtu garšīgas, mēs vērsīsimies pie izmēģinātas un pārbaudītas metodes - cepeškrāsns! Izrādās garšīgs un nav traucējošs.

1. Uzkarsē cepeškrāsni, uzstāda 190 grādus. Rūpīgi mazgājiet bietes, nesagrieziet asti un lapu izeju. Mūsu uzdevums ir novērst sulas izplūšanu caur šķēlītēm..
2. Cieši iesaiņojiet sakņu dārzeņu folijā un cepiet 25-35 minūtes, atkarībā no dārzeņa lieluma. Lielas bietes vajadzētu cept 35 minūtes, mazās - 20 minūtes.
3. Mēs atlokamies un lejam pannā ar aukstu ūdeni, līdz tas atdziest. Ja jums ir laiks, varat to atstāt krāsnī, līdz tas pilnībā atdziest..

Šādi pagatavojot dārzeņus, jūs varat ne tikai saglabāt to spilgti skaisto krāsu, bet arī lielāko daļu vitamīnu, organisko skābju un minerālu savienojumu.

Košā dārzeņu biešu krāsa izskatās lieliski ne tikai vinaigretēs, bet ļoti skaisti izskatīsies arī visi salāti.

Sarkanām vārītām bietēm nevajadzētu iekrāsot citus salātu komponentus, bet kā to panākt? Ļoti vienkārši! Pēc dārzeņu sagriešanas kubiņos vai kādā citā veidā, apkaisa šķēles ar augu eļļu un samaisa.
Eļļa apņem biešu šķēles, bloķējot sulu iekšpusē. Rezultātā jūs saņemat ļoti krāsainu vinaigrette vai citu dārzeņu salātu!

Metode Nr. 2: mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsniņu īpašniekiem nevajadzētu radīt problēmas ar dārzeņu viršanu.

1. Mēs ņemam vidēja lieluma sakņu kultūru, rūpīgi nomazgājam to ar suku, bet atstājam asti un lapu rozīti, kā mēs ieteicām cepeškrāsns cepšanas receptē.
2. Bet, lai pagatavotu ēdienu mikroviļņu krāsnī, mums joprojām ir jāpārkāpj ādas integritāte, pretējā gadījumā sakņu kultūra mūsos var eksplodēt no dārzeņa ūdens iekšējā spiediena. Tāpēc mēs izmantojam zobu bakstāmos, lai dārzeņos izveidotu dziļus caurumus.
3. Mēs iesaiņojam to plastikāta maisiņā (lai saglabātu cepeškrāsns iekšējās kameras tīrību), ielieciet maisu īpašā traukā mikroviļņu krāsnīm un vāriet dārzeņu kultūru 800 kW 10 minūtes. Gatavošanas procesā, kad dārzeņus pagriežam uz otru pusi.

Cik daudz biešu vajadzētu pagatavot laikā, ja mikroviļņu krāsns nav tik jaudīga?

Ir tikai viens padoms: apskatiet ierīces instrukcijas. Parasti ne vairāk kā 20 minūtes! Ņemiet vērā arī dārzeņa lielumu - lielās bietes vārītas ilgāk.

Kā tradicionāli pagatavot vārītas bietes

Kā vārīt sakņu dārzeņus (un arī burkānus) uz salātiem, lai tajos tiktu saglabātas visas svarīgās uzturvielas?

1. Nu, mazgājiet bietes un burkānus ar suku, nenogrieziet sakņu kultūru daļas, ielieciet tos pannā un piepildiet ar aukstu ūdeni 5 cm augstumā.
2. Ieslēdziet lielu uguni un gaidiet verdošu ūdeni. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet 15 minūtes. Mēs izņemam burkānus un iemērciet to ledus ūdenī. Cepiet bietes vēl 20 minūtes uz vidējas uguns un pēc tam - līdz vārītas uz lēnas uguns. Mēs pārbaudām gatavību ar nazi vai zobu bakstāmais. Uzgalam vajadzētu viegli iekļūt.
3. Mēs sapludinām ūdeni, kurā produkts tika vārīts, un piepildiet to ar ledus ūdeni. Pēc atdzesēšanas notīriet un drupiniet atbilstoši savām vajadzībām.

Gatavojot dārzeņus, vienmēr mēģiniet izmantot temperatūras starpības paņēmienu! Pirmkārt, šajā gadījumā tie saglabā krāsu un šķiedru struktūru, un, otrkārt, tos ir ļoti viegli tīrīt.!

Atcerieties arī, ka sālīt ūdeni vārīšanas sākumā nav ieteicams, jo ēdienu vārīšana sālsūdenī palēnina procesu un dārzeņi sacietē.

Cik daudz jūs varat pagatavot vārītas bietes?

Tas nav dīkstāves jautājums, ja esat ļoti aizņemts cilvēks un jums nav pietiekami daudz laika, lai vārītu dārzeņus pirms vārīšanas.

Vārītu produktu var uzglabāt līdz 3 dienām - ledusskapja vispārējā nodaļā, bet saldētavā - līdz 6 mēnešiem.

Mēs ceram, ka mūsu informācija par to, kā pareizi un cik ilgi gatavot bietes, palīdzēs jums biežāk iekļaut šo veselīgo dārzeņu ikdienas ēdienkartē..

Trauki ar dārzeņiem - labākie ēdieni veselībai un augstai dzīves kvalitātei!

Garšīgs, sulīgs un skaists: vārītu biešu ātras gatavošanas noslēpumi dažādiem ēdieniem

Lai vārītas bietes bija saldas un sulīgas, pērkot, jums jāizvēlas sakņu kultūras. Kvalitatīvs dārzenis ir maza izmēra, un tam ir skaista, vienveidīga krāsa..

Āda ir plāna un maiga, bez melniem plankumiem un novīšanas pazīmēm. Zema cena, ērta sagatavošana un spēja uzglabāt padara bietes par mājsaimnieku iecienītu produktu.

Vitamīnu noliktava

Neskatoties uz saldo garšu, bietes ir zemas kaloritātes un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu. Tas satur šķiedrvielas un organiskās skābes, kas veicina pārtikas uzsūkšanos, kā arī:

• satur kāliju, cinku, magniju, jodu, dzelzi un dažādus vitamīnus;
• stiprina asinsvadus un samazina asinsspiedienu, atbalsta asins veidošanos;
• pozitīvi ietekmē muskuļu, tai skaitā sirds, darbību.

Cik ilgi gatavot svaigas bietes

Gatavošanas laiku nosaka ne tikai sakņu ražas lielums. Svarīgi ir arī tas, vai viņš ir jauns vai vecs, un cik sen viņi ražas novākuši. Mūsdienu virtuves ierīču izmantošana padara pielāgojumus.

Līdz gatavībai

Tā kā bietes var pagatavot no 20 minūtēm līdz 3 stundām, ir problemātiski noteikt tās gatavību ar taimeri.

Labāk to darīt manuāli, caurdurt dārzeņu ar nazi vai dakšiņu un novērtēt tā maigumu..

Pat ar ilgu gatavošanas laiku vairums vitamīnu paliks.

Jauns

Jaunās bietes ir sezonas prece. Tas parādās plauktos vasaras vidū un to izceļas ar zaļu galotņu klātbūtni. Šādi dārzeņi ir ļoti delikāti un delikāti pēc garšas. Pēc vārīšanas pietiek ar to vārīšanu apmēram 20 minūtes. Tad karstus bumbuļus ielej ar ledus ūdeni un atstāj atdzist..

Svaigi

Svaigi novāktas bietes dārzā vāra ātrāk nekā vecās. Uzglabāšanas laikā miza kļūst biezāka, un kodols sacietē un nedaudz dehidrēts. Konkrēto gatavošanas laiku šajā gadījumā nosaka pēc dārzeņa lieluma.

Liela

Lielas bietes pēc garšas praktiski neatšķiras no mazākām. Bet gatavot ir nepieciešams ilgs laiks, un tam mājsaimnieces šādus īpatņus nepatīk. Liekot dārzeņus pannā, jums jānoskaņo vismaz divu stundu gaidīšana. Īpaši cieto sakņu dārzeņus var gatavot veselas trīs stundas.

Bez ādas

Dažreiz bietes iepriekš notīra, lai gan principā tas nav ieteicams. Nomizotās bietes tiek pagatavotas nedaudz ātrāk. Vidēja izmēra eksemplāri būs gatavi 30–40 minūtēs. Pēc ilgstošas ​​vārīšanās mizoti dārzeņi iegūst brūnu nokrāsu. Lai no tā izvairītos, ūdenim pievieno etiķi vai citrona sulu..

Sarīvē

Ja jums vajadzīgas rīvētas bietes, labāk to pagatavot veselu un pēc tam sarīvēt. Ja to sasmalcina neapstrādātu un pēc tam sautē, tad pazudīs gan spilgtā krāsa, gan lielākā daļa vitamīnu. Bet šai metodei ir viena neapstrīdama priekšrocība - rīvēts dārzenis ātri kļūs mīksts un gatavs ēst.

Zupā

Bietes borščiem vāra atsevišķi un pēc tam pievieno vārīšanai pannā pirms vārīšanas beigām. Bet dažreiz smalki sagrieztus kubiņus tieši pievieno dārzeņu zupai, kur tie būs gatavi apmēram 10 minūtēs.Lai sākotnēji spilgti dārzeņi nekļūtu pilnīgi bāli, zupa tiek paskābināta ar citronu sulu.

Kā ātri pagatavot bietes

Pirms sakņu dārzeņu gatavošanas sākšanas tos rūpīgi nomazgā no zemes. Jums nav nepieciešams sagriezt bumbuļu augšējo un apakšējo daļu, jūs varat tikai saīsināt asti. Nav arī ieteicams apgriezt bojātās vietas. To vēlāk var izdarīt, nomizojot vārītu dārzeņu.

Klasiskā veidā

Visiem pazīstama un visiem zināma biešu gatavošanas metode - pannā uz plīts. Dārzeņus ievieto bļodā un ielej ar ūdeni tā, lai tas tos dāsni pārklātu. Ilgas vārīšanas laikā daļa ūdens vārīsies.

Lai samazinātu šķidruma iztvaikošanu, pārklājiet pannu ar vāku.

• Maksimālā temperatūrā ūdeni uzvāra.
• Tad uguns tiek samazināts līdz minimumam.
• Lēni vārot, dārzeņus gatavo stundu vai divas, atkarībā no lieluma.
• Kad bumbuļus viegli iedur ar nazi, pannu noņem no plīts un novieto zem ledus straumes.

Aukstā ūdenī bietes paliek līdz pilnīgai atdzišanai. Tagad to var notīrīt un lietot salātos vai uz sānu trauka.

Kā paātrināt ēdiena gatavošanu

Lai bietes ātri pagatavotu, to var iemest verdošā ūdenī un vārīt vārīšanās temperatūrā, nesamazinot siltumu. Vienkāršs veids, kā vēl vairāk paaugstināt ūdens temperatūru, ir pannā ieliet pāris karotes augu eļļas, kas uz virsmas izveidos plēvi. Šī sagatavošana prasīs apmēram stundu..

Ja laika pietrūkst, dārzeņus var iepriekš nomizot un sagriezt gabaliņos. Tas pasliktinās garšu un izskatu, bet gatavošanas laiku samazina līdz 20 minūtēm.

Jaunās bietes sagatavo ar ātrās šoks metodi: tās vāra apmēram pusstundu un tūlīt ielej ar ledus ūdeni. Strauja temperatūras starpība ļauj sakņu kultūrai gatavību. Viss process ilgst 40-50 minūtes.

Dažādas gatavošanas metodes

Cenšoties dažādot dārzeņu garšu un ātri pagatavot vakariņas, mājsaimnieces izmanto mūsdienīgas virtuves ierīces. Piemēram, cepšana bietēm piešķirs blīvāku tekstūru un saldāku garšu..

Pannā

Tradicionālais un vienkāršākais veids, kā panākt biešu gatavību, ir to vārīt pannā. Ir nepieciešams tikai neaizmirst par sakņu kultūrām, kuras ilgu laiku vārās uz plīts. Šo procesu vienmēr pabeidz, iegremdējot dārzeņus aukstā ūdenī. Tātad tie ne tikai sasniegs perfektu stāvokli, bet arī tiks labāk notīrīti.

Mikroviļņu krāsnī

Salātu receptēs bieži tiek minētas ceptas bietes. Jūs to varat pagatavot mikroviļņu krāsnī, tas prasīs apmēram 30 minūtes.Ja mikroviļņu krāsnī nav lielas jaudas un vēlaties paātrināt procesu, bietes ievieto plastmasas cepšanas piedurknē. Tas garšos kā vārīts, bet saldāks..

Lēnā plītī

Biešu gatavošana lēnā plītī ir ļoti vienkārša. Tas ir jāmazgā tīri, ielieciet bļodā un vienu stundu ieslēdziet "Ugunsdzēšana" vai "Gatavošana".

Gatavību var kontrolēt, caurdurot dārzeņu ar dakšiņu, un, ja nepieciešams, tajā pašā režīmā iedarbiniet lēno plīti vēl uz pusstundu..

Daži iesaiņo katru sakņu dārzeņu folijā un gatavo to režīmā “Cepšana”..

Divkāršā katlā

Lai pagatavotu bietes tvaicētas, jums būs nepieciešams dubultā katls vai lēna plīts ar tvaika funkciju. Veseli dārzeņi tiek izklāti uz stiepļu statīva, bļodas apakšā ielej glāzi ūdens. Pēc 40-50 minūtēm pārbaudiet, vai ēdiens ir gatavs. Šādā veidā labi darbojas sulīgas bietes.

Augstspiediena katlā

Veselu biešu vārīšana spiediena katlā prasa apmēram 35 minūtes. Jūs varat iepriekš nomizot dārzeņus un sagriezt sloksnēs. Tātad viņi gatavo ātrāk, 20 minūtēs.

Video satur instrukcijas un dažus padomus biešu gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

Uzglabāšanas noteikumi

Ja neapstrādātas bietes panes ilgstošu uzglabāšanu, tad, kad tās vārītas, tās lielā mērā zaudē šo noderīgo kvalitāti..

• Istabas temperatūrā vārītus dārzeņus vajadzētu patērēt vairākas stundas..
• Nomizotās bietes 1-2 dienas atrodas ledusskapī.
• Veseli dārzeņi mizā un bez izcirtņiem var uzglabāt aukstumā nedaudz ilgāk, bet parasti pēc trīs dienu uzglabāšanas tas sāk zaudēt garšu un veselībai draudzīgās īpašības.

Tajā pašā laikā gan svaigas, gan vārītas bietes var sasaldēt šķēlēs. Derīguma termiņš saldētavā ir daudz ilgāks. Pēc atkausēšanas dārzeņi jāizmanto, tos nevar atkārtoti sasaldēt.

Noderīgi padomi

Ikviens var gatavot bietes, bez šaubām. Bet katrā ziņā ir jautājumi, uz kuriem atbildi var sniegt tikai pieredze.

Visos gadījumos bez izņēmuma, tūlīt pēc vārīšanas, bietes ieteicams novietot zem ledusūdens straumes. Auksta duša ne tikai atdzesē sakņu kultūras, bet arī ļauj tām sasniegt vislabāko gatavības pakāpi un padara to viegli mizu.

Ūdeni, kurā bietes vārītas, nevajag sālīt. No sāls dārzeņi kļūst cietāki un palielinās to gatavošanas laiks. Gatavās bietes būs stīvas un mazāk sulīgas. Īpašajai saldajai garšai gatavošanas laikā nav vajadzīgas piedevas.

Pirms vārīšanas bietes netiek notīrītas, un augšdaļa un aste nav sagriezta. Dabiskā, nebojātā miza lieliski saglabā veselīgu sulu un bagātīgu bordo krāsu sakņu kultūrā. Apgrieztas vai mizotas bietes kļūs bālganas un ūdeņainas, kā arī zaudēs daļu salduma..

1. Kā atbrīvoties no smakas.

Kad bietes tiek ilgi vārītas, virtuves smarža nav īpaši patīkama. Lai to neitralizētu, ieteicams pannā ar dārzeņiem ievietot maizes garozu. Un dažas mājsaimnieces bietes ievieto plastmasas maisiņā un pēc tam ūdens katlā.

1. Kā pārbaudīt gatavību.

Tā kā vienas bietes tiek vārītas ātri, bet citas - daudz ilgāk, gatavību pārbauda, ​​ar kaut ko caurdurtot sakņu kultūru. Šim nolūkam ir piemērots nazis, dakša vai pat zobu bakstāmais. Ja priekšmeta gals viegli un vienmērīgi nokļūst mīkstumā, dārzenis ir gatavs. Ja nē, pagaidiet vēl pusstundu.

Nav nepieciešams bietes bietes pārāk bieži, no tās izplūdīs liels daudzums sulas.

Vārītas bietes ne tikai rotā galdu tās brīnišķīgās krāsas dēļ. Tas nes lielu labumu ķermenim, nodrošinot to ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Ar ļoti nelielu piepūli mēs iegūstam izcilu produktu, kas ir piemērots salātiem, zupai vai veselīgām uzkodām. No novārījuma, kas palicis pēc vārīšanas, jūs varat pagatavot gardu dziedinošu dzērienu, pievienojot tam citrona sulu, kanēli un ingveru.

Kā ātri un pareizi pagatavot bietes: 7 labākie padomi

Mēs visi mīlam bietes par tās unikālo atšķirībā no kaut kā garšas un daudzām noderīgām īpašībām. Visvairāk tas tiek novērtēts sirds un asinsvadu slimību, kā arī anēmijas profilaksei: bietes ir bagātas ar tādām vielām kā dzelzs, kālijs un magnijs, kas labvēlīgi ietekmē asins veidošanās procesus organismā..

Lielais šķiedrvielu saturs padara bietes par patiesi diētisku produktu, kas uzlabo vielmaiņu un izvada toksīnus. Neaizmirstiet par daudzajiem vitamīniem (A, B1, B5, B9, C un PP), pateicoties kuriem bietes palīdz mums tikt galā ar sliktu veselību un vitamīnu trūkumu.

Diemžēl mēs esam pieraduši domāt, ka biešu vārīšana ir ilgs un garlaicīgs uzdevums: patiešām, ja jūs to vienkārši ievietojat katlā ar aukstu ūdeni, tas vārīs 2 līdz 3 stundas, kas nevar atvairīt nevienu, kurš savu laiku vērtē.

Mēs nolēmām apkopot visefektīvākos padomus, kā pēc iespējas ātrāk pagatavot veselas bietes, vienlaikus saglabājot visas tās unikālās noderīgās īpašības.

Temperatūras atšķirības

Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kuri nolemj pannā ātri pagatavot veselas bietes.

Ja ēdiena pagatavošanai jums steidzami vajadzīgas vārītas bietes, iesakām darboties kā profesionālam šefpavāram: atstājiet to pusstundu verdošā ūdenī, noteciniet ūdeni un nekavējoties ielieciet zem ledus ūdens straumes.

Atstājiet bietes 10-15 minūtes atdzist zem ūdens: šāds straujš temperatūras kritums nodrošinās tā gatavību.

Kā pagatavot bietes?

Kā vārīt bietes pannā

Vajadzība - mārciņa biešu, ūdens

• Gatavojot bietes, to nemizojiet un nesagrieziet asti. Izmantojot suku, rūpīgi nomazgājiet bietes no zemes..
  
• Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns.
• Ielieciet bietes pannā. Lai nebūtu spēcīgas smakas un dārzeņi neuzkrāsotu pannu, bietes varat ievietot plastmasas maisiņā "brokastīs".
• Cik daudz gatavot bietes? - Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 40-50 minūtes atkarībā no biešu lieluma. Pagatavojiet ļoti lielas un vecas bietes līdz 1,5 stundām. Vienu stundu pagatavojiet lielas, bet jaunas bietes. Ja uz rīves sarīvējat kādas bietes, tā vārīsies 15 minūtēs.
• Pārbaudiet biešu gatavību, caurdurot to ar dakšiņu: jūs sapratīsit, ka bietes tiek pagatavotas, ja gatavais dārzenis ir elastīgs, lai caurdurtu bez piepūles. Ja dakša neiekļūst mīkstumā, pagatavojiet vēl 10 minūtes un vēlreiz pārbaudiet gatavību.
  
• Pārlejiet gatavās bietes ar aukstu ūdeni un atstājiet 10 minūtes, lai tīrīšanas un šķēlēšanas laikā tās nesadedzinātu. Nomizojiet bietes, tas ir vārīts!
  

Ātrs veids, kā gatavot bietes!

metode ir piemērota tikai jaunām bietēm
1. Ielejiet bietes ar ūdeni ar 2 centimetru malu virs biešu līmeņa.
2. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas (tā, lai temperatūra vārīšanas laikā būtu augstāka par 100 grādiem) un vāra pusstundu pēc vārīšanas uz vidējas uguns.
3. Nolejiet ūdeni un piepildiet dārzeņu ar ledus ūdeni (izlejiet pirmo ūdeni un piepildiet to ar jaunu ūdeni tā, lai tas paliktu ledus ūdenī).

Gatavojiet bietes kubiņos

• Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet bietes lielos gabalos. Labāk to darīt ar cimdiem, jo ​​neapstrādātu biešu sula tiek slikti mazgāta ar rokām. Ielieciet bietes kubiņus verdošā ūdenī.
  
• Pievienojiet tējkaroti cukura, lai bietes nezaudētu krāsu, pārklājiet un vāriet 30 minūtes.
• Nolejiet ūdeni - bietes sagrieziet šķēlēs, vāriet, nomizojiet un nekavējoties sagrieziet sānu traukā, salātos vai vinaigrette.

Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes

1. Nomazgājiet un pārgrieziet bietes uz pusēm, ielieciet mikroviļņu bļodā, ielejiet trešdaļā glāzes auksta ūdens.
2. Iestatiet jaudu līdz 800 vatiem, vāriet mazus gabaliņus 5 minūtes, lielus - 7-8 minūtes.
3. Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu, ja nepieciešams, nedaudz mīkstāk atgriezieties mikroviļņu krāsnī vēl 1 minūti.
Sīkāka informācija ar fotogrāfijām

Augstspiediena katlā - 10 minūtes

Ielieciet bietes spiediena katlā, pievienojiet ūdeni un iestatiet režīmu "Gatavošana". Augstspiediena katlā bietes tiks pagatavotas 10 minūtēs, bet ļoti lielas - 15 minūtēs. Pēc vārīšanas būs vajadzīgas vēl 10 minūtes, lai spiediens pazeminātos un spiediena katlu varētu bez pūlēm un droši atvērt..

Divkāršā katlā - 50 minūtes

Svarīga lieta par biešu gatavošanu

- Bietes pareizi ielieciet vārošā nesālītā ūdenī, jo bietes ir saldas. Turklāt sāls vārīšanas laikā “atkausē” dārzeņu, padarot to cietu. Sālīšana ir labāk sagatavots ēdiens - tad sāļš garša būs organiska.

- Gatavojot ēdienu, ir jāpārliecinās, ka ūdens pilnībā pārklāj bietes, un, ja nepieciešams, pievieno vārošu ūdeni, un pēc vārīšanas to var ievietot ledus ūdenī atdzesēšanai.

- Ja maisiņu biešu gatavošanai neizmanto, krāsas saglabāšanai ieteicams pievienot ēdamkaroti 9% etiķa, ēdamkaroti citrona sulas vai tējkaroti cukura..

- Lai atbrīvotos no spēcīgas biešu smaržas, pannā, kurā vārītas bietes, ielieciet brūnās maizes garozu.

- Ēdienam ir piemērotas jaunas biešu lapas (topi): vāra topi 5 minūtes pēc verdoša ūdens. Zupās un dārzeņu sānu ēdienos jums jālieto galotnes..

- Bietes jāizvēlas šādi: bietēm jābūt vidēja lieluma, dārzeņa krāsai jābūt tumši sarkanai. Ja veikalā varat noteikt ādas biezumu - zināt, ka tai jābūt plānai.

- Vārītas bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, pēc tam, kad bietes sāks zaudēt garšu, sāks izžūt. Vārītas bietes neuzglabā ilgāk par 3 dienām.

Kā pagatavot bietes - recepte un padomi

Sarkanās bietes - rudens dārzenis, vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tam ir lieliska krāsa - no sārti līdz tumši purpursarkanai. Garšas īpašības un nokrāsa ir atkarīga no skaistā dārzeņa dažādības, tomēr viņas patēriņa ieguvumi ir nenoliedzami.

Ar visām priekšrocībām un lieliskajām garšas īpašībām tikai pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā un cik daudz gatavot bietes līdz vārīšanai, lai tā saglabātu visus vitamīnus, krāsu, būtu elastīga un garšīga.

Vieglākais veids, kā gatavot bietes

Kā vārīt bietes pannā, lai tas prasītu minimālu laiku? Lai to izdarītu, ņem tikai 3 komponentus:

• Ūdens - 5 L;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Ledus - pēc vajadzības.
• Bietes - 3 lieli gabali.

Tālāk mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot bietes, lai tās pēc tīrīšanas paliktu garšīgas, elastīgas un nesadalītos:

1. Ielejiet ūdeni lielā katlā un uzvāra.
2. Ielejiet eļļu verdošā šķidrumā.
3. Ielieciet mazgātās bietes (ādā).
4. Pēc precīzi pusstundas nolej vārošu ūdeni.
5. Karsts dārzenis nosūtīts uz ledus.

Ja nepievienosiet ūdenim eļļu, tas ļoti ātri iztvaiko. Šajā kombinācijā iztvaikošanas process ir daudz lēnāks, turklāt pēc krasas temperatūras pazemināšanās mizu no dārzeņa viegli noņem. Tas ir vienkāršākais veids, kā ātri pagatavot bietes..

Kā pagatavot sarkanās bietes vinaigrette?

Vinaigrette ir garšīgi un veselīgi rudens-ziemas salāti, kurus absolūti mīl visi bērni un pieaugušie. Tomēr ne katra mājsaimniece zina, kā gatavot bietes salātiem, lai tās būtu saldas un elastīgas, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un nokrāsojot vinaigrettu unikālā, sārtā krāsā. Lai to izdarītu, ņemiet šādus komponentus:

• Ūdens - no 3 līdz 5 litriem;
• Citronu sula vai 9% etiķis - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2 ēd.k..
• Bietes - 1-2 gab..

Gatavošanas metode ir vienkārša:

1. Ielejiet aukstu ūdeni dziļā pannā.
2. Pievienojiet tai citrona sulu (etiķi) un cukuru..
3. Ielieciet bietes.
4. Ieslēdziet vidēju siltumu.
5. Nosedz pannu.
6. Noteikt 2 stundas un vārīt dārzeņu.
7. Pārbaudiet gatavību, caurdurot bietes ar sērkociņu. Ja tas viegli caurdurt ādu un nonāk mīkstumā, izslēdziet siltumu, noteciniet verdošu ūdeni un sakņu kultūru ielejiet ar aukstu ūdeni.

Daži noderīgi padomi, kā gatavot svaigas bietes

Lai vitamīni būtu pilnībā saglabājušies, vispirms ieteicams dārzeņus vārīt virs lielas uguns, pēc vārīšanās pāriet uz zemu. Cik ilgi gatavot bietes šajā režīmā? Pietiek, lai to sasmalcinātu zem slēgta vāka līdz 4 stundām.

Daži noderīgāki ieteikumi:

1. Lai samazinātu dārzeņa gatavošanas laiku, pēc verdoša ūdens pannā ielej ēdamkaroti sāls, ļaujiet šķīdumam vēlreiz vārīties, tikai pēc tam ielieciet bietes, ēdamkaroti cukura un tādu pašu daudzumu 9% etiķa..
2. Kā pagatavot biešu receptes ar fotogrāfijām, to ir ļoti daudz, taču jums par to nav jābūt šefpavāram. Piemēram, lai noņemtu raksturīgo biešu smaržu, pusstundu pirms gatavības pietiek ar rudzu maizes garozas ievietošanu verdošā ūdenī ar sakņu dārzeņiem. Piekrītu, vienkārši un noderīgi.
3. Vārītas bietes var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Pat ledusskapī un nerafinēts, šajā laikā zaudē askorbīnskābi un daudzus mikroelementus.
4. Ja neapstrādātas bietes ir zaudējušas mitrumu, kļuvušas saburzītas un sausas, tās jāapber ar verdošu ūdeni, pēc tam uz stundu ieliek siltā šķidrumā, lai dārzeņi atkal kļūst elastīgi un pievilcīgi..

Veidi, kā gatavot biešu masu. Jūs to varat cept cepeškrāsnī, uz grila, mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī. Pietiek uzmanīgi izlasīt receptes.

Kā pagatavot bietes uz salātiem

Biešu salāti ir garšīgi un barojoši. Saimnieces saskaras ar faktu, ka dažādiem ēdieniem ir nepieciešama zināma šīs sakņu kultūras gatavība. Lai izdarītu visu pareizi, uzziniet, cik daudz gatavot bietes.

Kā pagatavot bietes salātiem "Siļķes zem kažoku"

Salāti “Siļķe zem kažokādas” ir ne tikai svētku cienasts, bet arī lielisks variants katru dienu sirsnīgām pusdienām vai vakariņām. Bietes ir viena no tās galvenajām sastāvdaļām. Pateicoties bietēm, tiek radīta garšu harmonija - salda un sāļa.

Lai ēdiens būtu garšīgs un ēstgribu, ir svarīgi pareizi pagatavot bietes. Šajā nolūkā noderīga ir informācija par to, cik bietes ir vārītas..

Atcerieties: biešu gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma:

• vāriet mazus augļus 20 minūtes;
• vidēja - 40 minūtes;
• lielie būs gatavi 45-60 minūtēs.

Tā kā šis ir viens no sakņu dārzeņiem, kura pagatavošana prasa vairāk laika nekā kartupeļi vai burkāni, ir svarīgi zināt, kā to ātri pagatavot.

Šīs ir dažas pamatmetodes, kas palīdzēs jums izlemt, kā gatavot ēdienu, lai paātrinātu procesu:

1. Lēnā plītē bietes tiek pagatavotas 45-50 minūtēs režīmā "Pavārs".
2. Mikroviļņu krāsnī mazās sakņu kultūras būs gatavas 10 minūtēs, bet lielās - 20 minūtēs.
3. Pavadiet 30 minūtes vārot bietes spiediena katlā.

Ir svarīgi precīzi aprēķināt cukurbiešu gatavošanas laiku, lai tā paliktu sulīga, bet tajā pašā laikā to varētu viegli sarīvēt.

Kā pagatavot bietes salātiem ar ķiplokiem

Biešu salāti ar ķiplokiem ir īpašs ārstniecības līdzeklis un profilakses līdzeklis ziemas saaukstēšanās un gripas gadījumos. Viņam ir svarīgi vārīt sakņu kultūru tā, lai tā būtu pietiekami mīksta. Šādu salātu konsistence ir vienota, un tiem vajadzētu atgādināt dārzeņu ikrus.

Tāpēc, lai bietes gatavotu pareizi, izvēlieties optimālo laiku, ņemot vērā sakņu lielumu:

• pagatavojiet vidēja lieluma bietes 35 minūtēs;
• lieliem tēriņiem - 50 minūtes vai pat 60.

Ja vēlaties ātri tikt galā ar biešu gatavošanu, atlasiet mazus gadījumus. Viņi būs gatavi 20-25 minūtēs. Periodiski pārbaudiet gatavību augļiem.

Kā pareizi gatavot bietes: ieteikumi

Termiskās apstrādes laikā apsveriet dažas biešu gatavošanas nianses:

• noskalojiet augļus zem tekoša ūdens;
• nogrieziet asti, bet nemizojiet;
• ielieciet dārzeņus pannā ar biezu dibenu un ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu bietes ar trim pirkstiem;
• periodiski ar dakšiņu vai zobu bakstāmo pārbaudiet biešu gatavības pakāpi;
• Kad esat pabeidzis, izlejiet karstu ūdeni un piepildiet to ar aukstu. Tātad bietes būs vieglāk mizot;
• ja jūs vārāt dārzeņus "Siļķēm zem kažoku", tad apakšā lieciet bietes, pēc tam burkānus un kartupeļus. Tieši šādā secībā viņi sasniedz gatavību. Gatavojot tos, lai nesagremotu sakņu kultūras, tos var izņemt no tvertnes, bet pārējie jāatstāj līdz galīgai gatavībai.

Bietes - nepretenciozs dārzenis ēdiena gatavošanā. To ir grūti sagremot, taču nevajadzētu aizmirst par pagaidu režīmu. Pievērsiet uzmanību iesniegtajiem ieteikumiem un pagatavojiet gardas bietes salātiem.

Cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai - laiks pareizai vārīšanai minūtēs

Iesācēju saimniecēm dažreiz ir jautājumi, kas viņus mulsina. Un starp tiem - kā un cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai, lai process noritētu pareizi, cik ātri vien iespējams, un visi vitamīni tiktu saglabāti. Unikāla sakņu kultūra, bez kuras grūti iedomāties mūsu slāvu virtuvi. Dārzenis ir daļa no daudziem ēdieniem, kas iekļauti nacionālās kulinārijas zelta kolekcijā. Vinaigrette, aukstas bietes un borščs, slavenā siļķe zem kažokādas, veselīga uztura salāti - šeit ir neliels ēdienu saraksts ar bietēm.

Tātad, uzdevums: saglabāt biešu derīgās īpašības, lai tās izrādītos sulīgas un garšīgas, kā arī ieteicams nezaudēt krāsu.

Cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai

Biešu gatavošanai dažādiem ēdieniem ir daudz iespēju. Daudzi veselu dārzeņu gatavo tikai pannā uz gāzes plīts vai cep cepeškrāsnī.

Mūsdienu virtuves palīgi var paātrināt un atvieglot gatavošanas procesu. Nesen mēs esam iemācījušies gatavot dārzeņus mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī; kopš padomju laikiem virtuves saimnieces iecienījušas spiediena katlu.

Kā saka godājamie kulinārijas eksperti, visas bietes pagatavošana ilgst no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jaunības un sakņu ražas lieluma. Kā arī izvēlētā gatavošanas metode.

Zemāk izlasiet visus sarkano biešu pareizas vārīšanas noslēpumus, ir arī padomi, kā izvēlēties sakņu kultūru, bet pagaidām atbilde uz pāris aizraujošākajiem jautājumiem.

Vai man ir jānotīra bietes pirms vārīšanas:

Es neiesaku. Dārzenis zaudēs savu piesātināto krāsu un sulīgumu, pat ja jūs vienkārši sagriežat asti. Pirms vārīšanas to labi izskalojiet un gatavošanas laikā nomizojiet.

Kā saprast, ka bietes ir gatavas

Noderēs nazis vai zobu bakstāmais. Iedur bietes. Ja ierīce viegli nonāk, sakņu kultūra ir gatava. Padoms: jums nevajadzētu bieži pārbaudīt, pretējā gadījumā vairākās vietās caurdurtās bietes zaudēs sulīgumu.

Cik ilgs laiks nepieciešams biešu vārīšanai salātu katlā

Profesionāli pavāri zina vairākus veidus, kā gatavot dārzeņu uz pannas uz gāzes plīts. Ar laiku viņi sadalās ātri, un ne pārāk.

1. Metodes numurs 1. Tālais ceļš līdz gatavām bietēm, taču ļauj saglabāt noderīgas īpašības. Katliņā salociet mazgātos, bet nemizotos sakņu dārzeņus un ielejiet aukstā ūdenī. Ielieciet gāzi un pagaidiet vārīšanos. Nesāliet sāli. Vāra uz lēnas uguns 2 stundas, atkarībā no lieluma.
2. Metode Nr. 2. Sākumā saknes piepilda ar verdošu, nevis ar aukstu ūdeni. Pannā ielej pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Eļļa uz virsmas veido plēvi, kas notur augstu temperatūru. Gatavošanas laiks apmēram stunda.
3. Metodes numurs 3. Noslēpums no profesionāļiem: ielej bietes ar verdošu ūdeni, pievieno eļļu, vāra 30 minūtes. pēc tam notecina verdošu ūdeni, ielej aukstu ūdeni un atstāj 10 minūtes. Temperatūras atšķirība darīs labu - dārzeņi "sasniegs" gatavību bez ilgstošas ​​vārīšanas. Trūkums: vitamīni tiek pilnībā iznīcināti.

Mēs kartupeļus, burkānus un bietes vārām kopā uz vinaigrettes

Norādītās biešu gatavošanas metodes ir piemērotas, ja jūs to vārāt salātiem. Bet ko darīt, ja jūs gatavojaties izgatavot vinaigrette vai siļķi zem kažokādas?

Pavārs atsevišķi? Ir skaidrs, ka es nevēlos vienlaikus izmantot vairākus katlus vienlaikus, lai gan tas būtu pareizāk. Lielākā daļa mājsaimnieču kopā gatavo dārzeņus - kartupeļus, burkānus un bietes.

• Nomizojiet bez pīlinga. Gulēt kopā aukstā ūdenī. Un pēc tam apsveriet aptuveno gatavošanas laiku.
• Kartupelis - 25 minūtes, burkāni - 45, sakņu kultūra pēdējo reizi nonāk gatavībā.
• Es neiesaku kartupeļus un burkānus glabāt ilgāk, nekā nepieciešams - dabūjiet pēc iespējas ātrāk.

Cik minūtes vārīt bietes cepeškrāsnī

Ātrs un ērts variants sakņu dārzeņu pagatavošanai salātiem, vinaigrette un kažokiem. Ērti gatavot ir nepieciešams liels daudzums biešu. Cepti sakņu dārzeņi ir daudz saldāki. Gatavošanas laiks 20-25 minūtes.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 ° C.
• Aptiniet katru sakņu dārzeņu folijā, kas no iekšpuses ieziesta ar augu eļļu un izklāta uz cepešpannas. Pēc 25-30 minūtēm izejiet ārā.

Kā vārīt bietes lēnā plītē līdz vārīšanai

Tas ievērojami vienkāršos buryak multicooker gatavošanas procesu. Turklāt jūs varat gatavot veselas bietes un iepriekš sagriezt šķēlēs.

Bļodiņas apakšā ielieciet sakņu dārzeņus, piepildiet ar ūdeni un izvēlieties režīmu “Tvaicēti”. Šis režīms netiek nodrošināts? Ielieciet “Cooking” vai “zupa”. Cik ilgi:

• “Tvaika” režīmā - 40 minūtes.
• “Zupa” un “Gatavošana” - 60 minūtes.

Cik ilgs laiks nepieciešams biešu vārīšanai spiediena katlā

Spiediena katls ir vēl viens tehnikas brīnums, kas ļauj ātri pagatavot sakņu kultūras zem augsta spiediena. Produktu vārīšanas laiks spiediena katlā mainās un ir atkarīgs no tehnoloģijas modeļa. Daudzfunkcionālā spiediena katla modernajam modelim noteikti iegādājieties metāla statīvu tvaicēšanai, ja tas nav iekļauts komplektā.

1. Ielieciet dārzeņu, ielejiet verdošu ūdeni (tas samazinās gatavošanas laiku). Vēl viens noslēpums: spiediena katls ātri iegūs spiedienu, ja ielejiet nedaudz ūdens, apmēram glāzi. Aizveriet vāku un spiediena vārstu līdz galam.
2. Iestatiet režīmu “Zupas vārīšana” vai “Tvaiks” 30 minūtes.
3. Beigās nesteidzieties nekavējoties atbrīvot tvaiku, ļaujiet stāvēt.

Gatavot gāzi vecā padomju modeļa spiediena katlā arī nav grūti. Ielejiet dārzeņus ar ūdeni, aizveriet spiediena vārstu un vāriet pusstundu.

Gatavošanas laiks mikroviļņu krāsnī

Lieliska alternatīva biešu vārīšanai, alternatīva pannai. Ja vēlaties ātri pagatavot ēdienu, izmantojiet mūsdienīgu palīgu, kurš ir stingri nostiprinājies mūsu virtuvēs. Šim pagatavošanai ir vairākas priekšrocības: tīri trauki un gatavības ātrums.

• Nomazgājiet, bet mizojiet. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. Centrā jums jāievieto mazākie dārzeņi, lieli no sāniem.
• Ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens traukā un pārklājiet ar īpašu mikroviļņu vāku.

Pagatavošanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no sakņu lieluma un mikroviļņu krāsns jaudas. Sīkrīkā, kura jauda ir mazāka par 1000 vatiem, gala rezultātu iegūsit 15-20 minūtēs. Mikroviļņu krāsnī, 1000 vati vai vairāk, dārzenis vārīsies divreiz ātrāk - 8-10 minūtēs.

Kā gatavot bietes mikroviļņu iepakojumā

1. Nomazgājiet sakņu kultūru, nemizojot ādu un nesagriežot asti.
2. Salokiet regulārā maisiņā un cieši sasiet.
3. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. 15 minūtes vāriet mazas bietes, lielākas sakņu kultūras - 20 minūtes.

Ja jūs steidzaties, pirms ievietojat maisiņā, dārzeņu sagrieziet gabalos. Izdurt to vairākās vietās, lai izkļūtu tvaiks. Gatavošanas laiks tiks samazināts līdz 10-15 minūtēm..

Gardu sarkano biešu gatavošanas noslēpumi

Esmu pārliecināts, ka pat pieredzējušām mājsaimniecēm nepietiek, lai zinātu, cik daudz laika gatavot. Daudzi nav pazīstami ar visiem dārzeņu pareizas gatavošanas noslēpumiem..

1. Nesāliet ūdeni. Sāls bietēm piešķirs stingrību un palielinās gatavošanas laiku. Turklāt sakņu kultūras kļūst mazāk sulīgas..
2. Pēc tam, kad bietes ir gatavas, nolejiet verdošu ūdeni un nekavējoties ielejiet aukstu - dārzeņu ir vieglāk tīrīt.
3. Lai saglabātu krāsu, verdošā ūdenī pievienojiet nedaudz citronskābes vai nelielu karoti etiķa. Dažas mājsaimnieces tam pašam mērķim ieliek nedaudz cukura. Ja jūs nolemjat sakņot sakņu kultūru pirms vārīšanas, tas ir pareiza gatavošanas priekšnoteikums.
4. Nepatīk vārītu biešu smarža - mest ūdenī maizes garozu.
5. Ja bietes ir mīkstas, neizmetiet tās, applaucējiet ar verdošu ūdeni un pēc tam ielieciet istabas temperatūrā ūdenī. Turiet, drīz sakņu kultūra uzbriest. Nemainot ūdeni, ielieciet to gāzei vārīties.

Ēdienu gatavošanai izvēlieties sakņu dārzeņus

Vai ir iespējams pagatavot mīkstas bietes. Jā, tas ir pieļaujams, tikai jāpatur prātā, ka sakņu kultūrās ir saglabājušies maz vitamīnu. Sezonas beigās bieži nav viegli atrast cietas bietes, kas atbilst visām prasībām. Kā reanimēt mīksto sakņu dārzeņu, lai to izmantotu kā paredzēts, izlasiet vārīšanas noslēpumus. Tomēr, lai izejā iegūtu veselīgu ēdienu, mēģiniet stingri tuvināties dārzeņu izvēlei.

• Izvēlieties jaunu biešu, ne vienmēr lielu. Jau sen ir pamanīts, ka mazs vai vidējs ir daudz garšīgāks, un tas ātri vārās. Turklāt, izvēloties lielus paraugus, jūs riskējat iegūt barības pakāpi.
• Mizai jābūt plānai, tumši sarkanai, bez puves un bez bojājuma pazīmēm.
• Vai jūs redzējāt sakņu kultūru ar galotnēm? Greizi! Bietes ir jaunas, spēcīgas, un, ja tās ir pareizi vārītas, dabīgā veidā ir šokējoša vitamīnu deva. Galotnes ir paredzētas biešu zupas un citu garšīgu ēdienu pagatavošanai.

Kā vienmēr, es jautāju padomu, kā un cik daudz gatavot bietes salātiem, kažokiem un vinaigrette savam mīļajam Iļjam Lazersonam. Noskatieties video, ko viņš par to domā. Tiesa, viņš ne pārāk laipni runā par mums sievietēm, bet es viņam visu piedodu un izspiegoju dažus trikus.