Cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai

Pirms biešu gatavošanas jums ir jāsagatavojas šim procesam.

Tieši pirms vārīšanas bietes labi jānomazgā zem auksta tekoša ūdens, nogriež saknes. Nelieciet bietes no mizas, tāpēc bietes saglabās krāsu un vērtīgos mikroelementus.

Kā pagatavot bietes?

Ielieciet bietes pannā un ielejiet aukstu ūdeni. Ieteicams ņemt lielāku pannu, jo tā vārīsies ilgi un ūdens vārīsies. Jums ir nepieciešams ielej pietiekami daudz ūdens, lai tas aptvertu visas bietes, un virs tā joprojām bija ūdens īsumā līdz 7-10 cm.

Kā pagatavot bietes?

Parasti bietes tiek pagatavotas apmēram 2 stundas, atkarībā no lieluma: mazas sakņu kultūras - 1 stunda, vidēja - 1,5 stundas, lielas - 2 stundas. Bet labāk ir izmantot mazas bietes. Mēs sākam skaitīt laiku no ūdens vārīšanās brīža. Gatavojiet uz lēnas uguns. Mēs nesālām ūdeni. Gatavošana zem vāka - tas samazina apstrādes laiku un samazina vitamīnu zudumus. Lai pārliecinātos, ka bietes jau ir pagatavotas, jums tajā jāielīmē dakšiņa vai nazis. Ja tas nāk maigi, tad bietes ir gatavas.

Kā mizot bietes?

Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni no bietēm, atdzesējiet un mizojiet, un, lai to viegli un ātri notīrītu, bietes kādu laiku jāatstāj aukstā ūdenī. Pēc 10 minūtēm jūs varat iztukšot ūdeni un nomizot vārītas bietes. Pēc šādas procedūras ar aukstu ūdeni biešu āda vienkārši “lido” tieši rokās, dažreiz pat nazis nav vajadzīgs.

Vārītu biešu izmantošana:

Vārītas bietes pasniedz siltas vai aukstas. Salātos vai kā neatkarīgs ēdiens.

Kā gatavot bietes, līdz vārītas dažādos veidos?

Par biešu priekšrocībām var runāt stundām ilgi. Šajā neievērotajā sakņu kultūrā ir liela mikro un makro elementu koncentrācija, satriecoša askorbīnskābes deva. Izmantojiet šo dārzeņu salātu, uzkodu ēdienu, sānu ēdienu, boršču pagatavošanai. Šodien mēs apspriežam, cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai, un kā to izdarīt pareizi.

Ēdienu gatavošanas biešu smalkumi

Cik ilgs laiks nepieciešams biešu vārīšanai? Termiskās apstrādes laiks var svārstīties no 30 minūtēm līdz trim stundām. Gatavošanas laiku ietekmē vairāki faktori. Apspriedīsim to sīkāk..

Lielākā daļa pavāru, mājsaimnieces dod priekšroku sakņu kultūru gatavot vecmodīgā veidā uz plīts. Un cik daudz pannā vārīt bietes līdz vārīšanai? Pēc šķidruma vārīšanas vārīšanas laiks tiek noteikts no vienas stundas līdz trim. Ņem vērā sakņu kultūras lielumu.

Padoms! Gatavošanas laiku var samazināt par vienu stundu, ja dārzeņu piepildīsit ar karstu ūdeni. Un, ja ūdenim pievienosiet vēl trīs ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, šķidruma temperatūra kļūs vēl augstāka, kas ļaus jums sarkanā čekas dārzeņu pagatavot daudz ātrāk.

Kā pagatavot bietes, līdz gatavs vinaigrette? Kopumā nav svarīgi, kādam mērķim jūs vārāt bietes. Jebkurā gadījumā šim dārzeņam jābūt pilnībā gatavam. Priekšnosacījums - bietes mēdz pārmērīgu karstumu. Ja ūdens vārās, tas jāpievieno, taču ieteicams lietot karstu ūdeni, pretējā gadījumā gatavošanas laiks palielināsies.

Cik daudz vārīt bietes līdz gatavībai salātiem, piemēram, mikroviļņu krāsnī? Sārtināts dārzenis mikroviļņu krāsnī tiks vārīts burtiski pusstundas laikā. Katru sakņu kultūru cieši iesaiņo ar pergamenta papīru un nosūta mikroviļņu krāsnī. Noteikti iestatiet maksimālo jaudu.

Mūsdienu virtuves priekšmetus bieži izmanto dārzeņu gatavošanai. Kā pagatavot bietes līdz vārīšanai lēnā plītī? Tas viss ir atkarīgs no tā, kuru programmas režīmu esat izvēlējies. Ja dārzeņu gatavo režīmā "Zupas" vai "Multipovar", tad taimeris jāiestata vismaz uz pusotru stundu. Jūs joprojām varat tvaicēt biešu sakņu kultūras. Vēlams dārzeņu mizu, noskalot un sagriezt vairākās daļās. Tvaicēšanas režīmā bietes būs gatavas 60–90 minūtēs.

Uz nots! Pārbaudiet saknes gatavību ar dakšiņu vai zobu bakstāmais. Pārāk bieži nav nepieciešams caurdurt bietes, jo dārzenis zaudēs sulīgumu.

Gatavošanas laika bietes ir atkarīgas arī no šķirnes. Protams, ideālā gadījumā kulinārijas šedevru sagatavošanai vajadzētu izvēlēties bietes. Bet dažreiz nākas saskarties ar barības produktu. Bietes sasniegs nedaudz ilgāk, līdz būs gatavas.

Kā pagatavot bietes līdz vārīšanai spiediena katlā? Termiskās apstrādes ilgums būs aptuveni tāds pats kā ēdiena gatavošanai lēnā plītī. Papildus tradicionālajām biešu sakņu kultūru gatavošanas metodēm jūs varat tos cept cepeškrāsnī. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šāds dārzenis izrādīsies salds, sulīgs, bet tajā tiks ievērojami samazināta askorbīnskābes koncentrācija. Šis vitamīns sāk sadalīties 190 ° temperatūrā, un ir vēlams cept sarkano čekas sakņu kultūru vismaz 200 ° temperatūras slieksnī..

Ir vēl viens interesants biešu gatavošanas veids, kuru bieži izmanto profesionāli šefpavāri. Pēc ūdens viršanas bietes pusstundu vāra uz maksimālā karstuma. Tālāk sakņu kultūras ielej ar atdzesētu ūdeni un infūzē 10 minūtes. Kā rāda prakse, straujš temperatūras kritums ļauj daudz ātrāk panākt biešu gatavību.

Padoms! Gatavošanas laikā nepievienojiet sāli! Pretējā gadījumā gatavošanas laiks palielināsies, un sāls sakņu kultūru padarīs stīvu..

Nav nepieciešams mizot, ja pannā vārāt dārzeņu. Sārtināta nokrāsa no mizotām bietēm karstā ūdens ietekmē ātri izzudīs. Ja jūs nevēlaties, lai ēdieni vai citas trauku sastāvdaļas būtu krāsotas bagātīgā bordo krāsā, ielejiet bietes ar nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas.

Uz nots! Tiem, kam nepatīk vārītu biešu smarža, būs nepieciešams viens kulinārijas dzīves hack. Pannā, kurā vārīti dārzeņi, pievienojiet nelielu maizes garozu. Jūs nedzirdēsit obsesīvu, specifisku smaku.

Ah jā, biešu sarkankoksnis!

No vārītiem biešu sakņu dārzeņiem kulinārijas speciālisti sagatavo daudz garšīgu uzkodu un ēdienu. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vienkāršu salātu recepti. To pagatavot nav grūti. Šis ēdiens ir piemērots diētiskam ēdienam. Iepriekš pagatavojiet bietes parastajā veidā.

Uz nots! Lai mizu būtu vieglāk mizot no vārītām bietēm, sakņu dārzeņus ielej ar atdzesētu ūdeni. Pēc tīrīšanas dārzenis jāizlieto nekavējoties. Ilgstoši saskaroties ar gaisu, bietes zaudē visas derīgās īpašības..

Sastāvs:

  • vārītas biešu sakņu kultūras - trīs gabali;
  • zemes pipari - viens šķipsniņš;
  • sāls - ½ tējas karotes;
  • spuldze - viena galva;
  • vārīta vistas fileja - 150-200 g;
  • majonēze - divas tabulas. karotes;
  • ķiploki - krustnagliņu pāris;
  • rafinēta augu eļļa - viens galds. karote;
  • granulēts cukurs - ½ tējas. karote.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra biešu sakņu dārzeņus, atdzesē un nomizo.
  2. Biešu sasmalcināšanai labāk ir izmantot rīvi ēdienu gatavošanai korejiešu valodā.
  3. Sakņu dārzeņus sasmalcina un pārliek bļodā.
  4. Biešu masai pievieno cukuru, galda sāli.
  5. Šeit ielej vienu ēdamkaroti rafinētas augu eļļas, lai bietes nekrāsotu citas sastāvdaļas. Un nekavējoties pievienojiet zemes piparus.
  6. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas un pagaidām atceltas.
  7. Mēs notīra vistas krūtiņu no plēves, noskalo un vāra līdz maigai viegli sāls ūdenī.
  8. Atdzesējiet vārītu vistas krūtiņu.
  9. Mēs šķirojam gaļu šķiedrās.
  10. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
  11. Pievienojiet nelielu šķipsniņu sāls.
  12. Rūpīgi mīciet sīpolus ar rokām, lai tas atbrīvotu sulu.
  13. Apvienojiet sasmalcinātu sīpolu ar vistas fileju.
  14. Pievienojiet pāris ēdamkarotes majonēzes.
  15. Sajauciet šīs sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgas konsistences masu. Jūs varat atstāt pildījumu ceturtdaļas stundas laikā, lai vistas krūtiņa būtu iemērc mērcē.
  16. Mēs ņemam ērtu plastmasas trauku vai gatavošanas gredzenu. Apakšā ielieciet vārītas bietes.
  17. Nākamais slānis ir vistas gaļa.
  18. Šajā secībā mēs izklājam visus slāņus. Mēs viņus labi murminām.
  19. Apgrieziet trauku un salātus salieciet uz šķīvja. Jūs to varat dekorēt pēc saviem ieskatiem ar pētersīļu, diļļu vai sasmalcinātu riekstu zariņiem.

Lasīt arī:

Šodien jūs uzzinājāt, cik daudz ir nepieciešams gatavot biešu sakņu dārzeņus, kā to izdarīt pareizi, lai saglabātu dārzeņu sulīgumu un noderīgumu. labu apetīti!

Kā pagatavot bietes?

Kā vārīt bietes pannā

Vajadzība - mārciņa biešu, ūdens

  • Gatavojot bietes, to nemizojiet un nesagrieziet asti. Izmantojot suku, rūpīgi nomazgājiet bietes no zemes..
  • Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns.
  • Ielieciet bietes pannā. Lai nebūtu spēcīgas smakas un dārzeņi neuzkrāsotu pannu, bietes varat ievietot plastmasas maisiņā "brokastīs".
  • Cik daudz gatavot bietes? - Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 40-50 minūtes atkarībā no biešu lieluma. Pagatavojiet ļoti lielas un vecas bietes līdz 1,5 stundām. Vienu stundu pagatavojiet lielas, bet jaunas bietes. Ja uz rīves sarīvējat kādas bietes, tā vārīsies 15 minūtēs.
  • Pārbaudiet biešu gatavību, caurdurot to ar dakšiņu: jūs sapratīsit, ka bietes tiek pagatavotas, ja gatavais dārzenis ir elastīgs, lai caurdurtu bez piepūles. Ja dakša neiekļūst mīkstumā, pagatavojiet vēl 10 minūtes un vēlreiz pārbaudiet gatavību.
  • Pārlejiet gatavās bietes ar aukstu ūdeni un atstājiet 10 minūtes, lai tīrīšanas un šķēlēšanas laikā tās nesadedzinātu. Nomizojiet bietes, tas ir vārīts!

Ātrs veids, kā gatavot bietes!

metode ir piemērota tikai jaunām bietēm
1. Ielejiet bietes ar ūdeni ar 2 centimetru malu virs biešu līmeņa.
2. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas (tā, lai temperatūra vārīšanas laikā būtu augstāka par 100 grādiem) un vāra pusstundu pēc vārīšanas uz vidējas uguns.
3. Nolejiet ūdeni un piepildiet dārzeņu ar ledus ūdeni (izlejiet pirmo ūdeni un piepildiet to ar jaunu ūdeni tā, lai tas paliktu ledus ūdenī).

Gatavojiet bietes kubiņos

  • Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet bietes lielos gabalos. Labāk to darīt ar cimdiem, jo ​​neapstrādātu biešu sula tiek slikti mazgāta ar rokām. Ielieciet bietes kubiņus verdošā ūdenī.
  • Pievienojiet tējkaroti cukura, lai bietes nezaudētu krāsu, pārklājiet un vāriet 30 minūtes.
  • Nolejiet ūdeni - bietes sagrieziet šķēlēs, vāriet, nomizojiet un nekavējoties sagrieziet sānu traukā, salātos vai vinaigrette.

Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes

1. Nomazgājiet un pārgrieziet bietes uz pusēm, ielieciet mikroviļņu bļodā, ielejiet trešdaļā glāzes auksta ūdens.
2. Iestatiet jaudu līdz 800 vatiem, vāriet mazus gabaliņus 5 minūtes, lielus - 7-8 minūtes.
3. Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu, ja nepieciešams, nedaudz mīkstāk atgriezieties mikroviļņu krāsnī vēl 1 minūti.
Sīkāka informācija ar fotogrāfijām

Augstspiediena katlā - 10 minūtes

Ielieciet bietes spiediena katlā, pievienojiet ūdeni un iestatiet režīmu "Gatavošana". Augstspiediena katlā bietes tiks pagatavotas 10 minūtēs, bet ļoti lielas - 15 minūtēs. Pēc vārīšanas būs vajadzīgas vēl 10 minūtes, lai spiediens pazeminātos un spiediena katlu varētu bez pūlēm un droši atvērt..

Divkāršā katlā - 50 minūtes

Svarīga lieta par biešu gatavošanu

- Bietes pareizi ielieciet vārošā nesālītā ūdenī, jo bietes ir saldas. Turklāt sāls vārīšanas laikā “atkausē” dārzeņu, padarot to cietu. Sālīšana ir labāk sagatavots ēdiens - tad sāļš garša būs organiska.

- Gatavojot ēdienu, ir jāpārliecinās, ka ūdens pilnībā pārklāj bietes, un, ja nepieciešams, pievieno vārošu ūdeni, un pēc vārīšanas to var ievietot ledus ūdenī atdzesēšanai.

- Ja maisiņu biešu gatavošanai neizmanto, krāsas saglabāšanai ieteicams pievienot ēdamkaroti 9% etiķa, ēdamkaroti citrona sulas vai tējkaroti cukura..

- Lai atbrīvotos no spēcīgas biešu smaržas, pannā, kurā vārītas bietes, ielieciet brūnās maizes garozu.

- Ēdienam ir piemērotas jaunas biešu lapas (topi): vāra topi 5 minūtes pēc verdoša ūdens. Zupās un dārzeņu sānu ēdienos jums jālieto galotnes..

- Bietes jāizvēlas šādi: bietēm jābūt vidēja lieluma, dārzeņa krāsai jābūt tumši sarkanai. Ja veikalā varat noteikt ādas biezumu - zināt, ka tai jābūt plānai.

- Vārītas bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, pēc tam, kad bietes sāks zaudēt garšu, sāks izžūt. Vārītas bietes neuzglabā ilgāk par 3 dienām.

Kā ātri pagatavot bietes: samaziniet apstrādes laiku no 2 stundām līdz 10 minūtēm

Kopš Babilonas laikiem cilvēce ir pazīstama ar bietēm, bet sākotnēji ēda tikai dārzeņu lapas, un sakņu kultūru izmantoja tikai medicīniskiem nolūkiem. Tagad godājamie pavāri un iesācējas mājsaimnieces augstu vērtē auga pazemes daļu: Vinaigrette, Siļķe zem kažoku, borščs un citi ēdieni kā galveno sastāvdaļu satur vārītus dārzeņus. Cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai, un kā to izdarīt ātri, saglabājot barības vielas un saknes krāsu?

Vārītas bietes ir laipns viesis uz pareiza uztura atbalstītāju galda un vēlas atrast slaidu figūru. Produktam, kas satur lielu daudzumu vērtīgu vielu, ir zems kaloriju saturs - apmēram 49 kcal uz 100 g.

Par ieguvumiem

Gatavošanas laikā tiek saglabātas gandrīz visas neapstrādātos dārzeņos esošās barības vielas, izņemot askorbīnskābi, folijskābi un B5 vitamīnu. Neskatoties uz to, tradicionālās medicīnas atbalstītāji apgalvo, ka pēc vārīšanas sakņu kultūra kļūst veselīgāka nekā svaiga. Tas ir saistīts ar faktu, ka:

  • nitrātu koncentrācija samazinās - par aptuveni 50–80%;
  • tiek samazināts rupjās šķiedras daudzums - vārītas bietes, atšķirībā no jēlas, var lietot cilvēki ar gremošanas sistēmas problēmām.

Lielākā daļa augu saturošo vielu iztur siltumu līdz 110–190 ° C, tāpēc gatavošanas laikā tās tiek saglabātas, lai gan to koncentrācija nedaudz pazeminās. Zemāk esošā tabula sniegs priekšstatu par dažu termiski apstrādāta produkta sastāvā esošo vielu ieguvumiem ķermenim..

Tabula - vārītu biešu sastāvs un priekšrocības

KomponentsVērtība ķermenim
Beta karotīns (organismā pārveidots par A vitamīnu)- uzlabo redzes funkciju;
- piemīt antioksidanta īpašības;
- paātrina reģenerācijas procesus;
- atbalsta imunitāti
B2 vitamīns- stiprina imūnsistēmu;
- veicina labāku dzelzs uzsūkšanos;
- regulē vairogdziedzeri;
- kalpo nervu sistēmas darbam;
- atbalsta redzes funkciju
B6 vitamīns- labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli;
- regulē nātrija un kālija līdzsvaru;
- novērš urolitiāzes attīstību;
- uzlabo depresiju
E vitamīns- demonstrē spēcīgākā antioksidanta īpašības;
- uzlabo asinsvadu, ādas, matu, nagu stāvokli;
- kalpo hormonu ražošanas procesam;
- pazemina glikozes līmeni asinīs;
- palielina efektivitāti un garīgo aktivitāti;
- uztur dzīvotspējīgu muskuļu sistēmas stāvokli
PP vitamīns- kalpo redoksa procesiem;
- atbalsta olbaltumvielu un ogļhidrātu apmaiņu;
- aktivizē kuņģa sulas ražošanu;
- parāda vazodilatējošās īpašības;
- kalpo nervu sistēmai
Jods- stimulē smadzeņu darbību;
- samazina aizkaitināmību, novērš stresa apstākļus;
- atbalsta izaugsmes un attīstības procesu (bērniem);
- uzlabo matu, ādas, nagu, zobu stāvokli
Dzelzs- nodrošina audu piesātinājumu ar skābekli;
- kalpo nervu impulsu vadīšanai;
- atbalsta vairogdziedzera darbību;
- uzlabo smadzeņu darbību;
- stiprina imūnsistēmu
Kālijs- regulē ūdens bilanci;
- normalizē sirdsdarbības ātrumu;
- kalpo nervu impulsu vadīšanas procesam;
- uzlabo smadzeņu darbību, nodrošinot ķermeni ar skābekli;
- uztur mīksto audu dzīvotspējīgu stāvokli
Magnijs- atbalsta neiromuskulārās sistēmas darbību;
- normalizē endokrīnās un sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
- palīdz uzturēt veselīgus zobus;
- novērš kalcija uzkrāšanos žultspūslī un nierēs
Kalcijs- kalpo asins sarecēšanas procesiem;
- piedalās neiromuskulārās sistēmas darbā;
- piemīt antialerģiskas un pretiekaisuma īpašības;
- stimulē dažus fermentus un hormonus
Vara- kalpo dzelzs pārvēršanas par hemoglobīnu procesiem;
- piedalās elastīna un kolagēna ražošanā
Fosfors- atbalsta nervu sistēmas darbību;
- piedalās skābju-bāzes līdzsvara regulēšanā;
- palīdz uzturēt veselīgus kaulus un zobus;
- Kalpo olbaltumvielu sintēzei
- nepieciešami normālai vielmaiņas procesu norisei

Kā izvēlēties dārzeņu

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti vidēja lieluma augļi (ne vairāk kā 10 cm diametrā). Izvēloties dārzeņu, jums jāpievērš uzmanība arī:

  • svaigums - nav bojājumu, tumšas, zaļas impregnēšanas, nav sabrukšanas pazīmju;
  • mizas - jo plānāks, jo sulīgāks ir auglis;
  • krāsa - visvairāk tiek doti spilgti krāsaini augļi;
  • dažādība - ēdiena gatavošanā izmanto galda bietes, rupjā lopbarība un cukurs ir zemākas par šo šķirni pēc garšas īpašībām.

Kulinārijas triki

Pirms termiskās apstrādes dārzeņu rūpīgi jānomazgā. Sakņu kultūru vāra mizā (izņemot vairākas metodes), un arī aste nav jāsagriež, pretējā gadījumā gatavās bietes izrādīsies ūdeņainas un bezkrāsainas. Šeit ir vēl seši ēdiena gatavošanas noslēpumi..

  1. “Atdzīvināt” gausu augli. Ja svaigas bietes ir nedaudz žāvētas, pirms vārīšanas dārzeņus iemērciet aukstā ūdenī. Labāk ir gatavot šādus augļus pēc tradicionālās metodes.
  2. Nesāliet sāli. Nātrija hlorīds karsēšanas laikā padara dārzeņu cietāku, kas palielina gatavošanas laiku. Jums ir nepieciešams sālīt jau sagatavoto biešu ēdienu.
  3. Sekojiet līdzi ūdens daudzumam. Gatavošanas laikā bietes vienmēr jāpārklāj ar ūdeni, ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet šķidrumu.
  4. Pievienojiet skābi. Tējkarotes etiķa vai citrona sulas ievadīšana ūdenī palīdz vārīt bietes tā, lai tās nezaudētu krāsu. Skābi var aizstāt ar tējkaroti cukura.
  5. Lai paaugstinātu temperatūru. Ātri vāriet pannā svaigas bietes, ūdenim pievienojot trīs līdz četras ēdamkarotes augu eļļas.
  6. Pabeidziet ar aukstām "procedūrām". Pēc vārīšanas turiet bietes septiņas līdz desmit minūtes zem auksta ūdens straumes. Tas palīdzēs dārzeņiem “sasniegt” un arī ievērojami atvieglos pīlinga procesu. Jūs varat arī ledusskapī vairākas stundas izturēt vārītus dārzeņus. Vēl viena iespēja ir nosūtīt augli 20 minūtes uz saldētavu.

Cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai

Dažādas gatavošanas iespējas ļauj procesu veikt laika posmā no astoņām minūtēm līdz divām stundām. Pats dārzenis vārīšanas laikā var ietekmēt divus parametrus.

  1. Izmērs. Jo mazāks auglis, jo ātrāk tas tiks pagatavots.
  2. Vecums. Gatavot vecas bietes vajag ilgāk nekā jaunām.

Nevar noteikt precīzu dārzeņa pagatavošanas laiku. Saimniecei pašai jāpārbauda gatavība ar dakšiņu: ja ierīce viegli caurdur bietes, vārīšana ir beigusies.

8 gatavošanas metodes

Kā pagatavot bietes, lai tā nezaudētu vitamīnus? Veselīga uztura atbalstītāji iesaka izmantot tradicionālo metodi, jo šī metode ļauj ietaupīt lielāko daļu vērtīgo vielu.

Klasiskā

  1. Lai vārītu ūdeni.
  2. Iegremdējiet bietes traukā, ūdenim augļiem jāaptver par 5 cm.
  3. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz mērenam.
  4. Pēc 40 minūtēm turpiniet gatavot uz lēnas uguns..
  5. Pēc pusotras stundas pārbaudiet gatavību, ja nepieciešams, turpiniet gatavot.

Paātrināts

  1. Verdošā ūdenī pievieno trīs līdz četras ēdamkarotes augu eļļas un iemērciet bietes pannā. Tā kā ar šo metodi ūdens ātri iztvaiko, šķidrumam auglim jāaptver apmēram 8 cm.
  2. Uz lielas uguns vāriet dārzeņu 20-30 minūtes pēc vārīšanās.
  3. Noņemiet augļus ar karoti ar rievu un nostādiet zem ledus ūdens straumes. Strauju temperatūras starpību dēļ bietes “sasniegs” gatavību.

Divkāršā katlā

  1. Sagrieziet bietes bez mizas lielos gabalos.
  2. Ielieciet dubultā katlā.
  3. Pavārs 40 minūtes.

Lēnā plītī

  1. Ielieciet bietes ierīces biezoknī.
  2. Lai piepildītu ar ūdeni.
  3. Stundu izvēlieties programmu "Gatavošana" vai "Ugunsdzēšana".
  4. Pārbaudiet dārzeņu gatavību, ja nepieciešams, ieslēdziet taimeri vēl 20-30 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

  1. Stikla traukā ielej trīs ēdamkarotes ūdens.
  2. Ielieciet bietes bļodā, malās novietojot lielus augļus, vidū - mazus augļus.
  3. Nosedziet ar stikla vāku vai mikroviļņu vāciņu.
  4. Ja ierīces jauda ir lielāka par 1000 vatiem, dārzenis būs gatavs astoņās līdz desmit minūtēs, mazāk jaudīgās ierīcēs sakņu kultūrs tiek pagatavots divreiz ilgāk.

Krāsnī

  1. Aptiniet bietes folijā, kas ieeļļota ar augu eļļu.
  2. Ielieciet dārzeņus uz stiepļu statīva vai uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Augstspiediena katlā

  1. Ielieciet dārzeņus bļodā, ielejiet verdošu ūdeni.
  2. Pēc viršanas vāra ceturtdaļu stundas pie maksimālā siltuma.
  3. Noņemiet no plīts, bet vēl pusstundu neatveriet spiediena katla vāku, dārzeņi “aizsniegsies” un nedaudz atdzisīs.

Par boršču

  1. Sarīvē bietes vai sakapā strēmelītēs.
  2. Samaisiet rīvētus burkānus, smalki sagrieztus sīpolus un sagrieztu tomātu.
  3. Vāra uz lēnas uguns, līdz puse ir pagatavota vai vārīta..

Kā izmantot

Vārītas bietes var vienkārši pārstrādāt ar rīve, sasmalcinātus ķiplokus pēc garšas, garšvielām ar augu eļļu, un veselīgi salāti ir gatavi. Trauku var padarīt pikantāku, pievienojot žāvētas plūmes vai sasmalcinātus valriekstus. Šeit ir vēl trīs oriģināli vārītu dārzeņu izmantošanas veidi.

Aukstais borščs

  1. Kefīru (220–250 ml) nedaudz sāliet un ielejiet divās trešdaļās glāzes atdzesēta vārīta ūdens (varat izmantot biešu buljonu).
  2. Sasmalciniet divus vārītus kartupeļus un 100 g vārītas bietes.
  3. Ielejiet dārzeņus ar kefīru, pēc garšas pievienojiet sasmalcinātas dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus.
  4. Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztu vai uz pusi vārītu olu.

Kotletes

  1. Pārstrādes gaļas mašīnā 0,5 kg vārītas bietes.
  2. Ielieciet masu katliņā un iemaisa 50 ml piena un ēdamkaroti sviesta, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
  3. Ar plānu plūsmu ielej 40 g mannas putraimus, nepārtraukti maisot masu, lai neveidotos kunkuļi. Turpiniet maisīt, vāriet vēl septiņas līdz desmit minūtes. Forši.
  4. Samaisiet 75 g biezpiena, olu un sāli pēc garšas.
  5. Veidojiet kotletus un gatavojiet katliņā, lēnā plītī, cepeškrāsnī vai tvaicēti.

Salāti

  1. Ābolus nomizo un sasmalcina sloksnēs vai kubiņos..
  2. Tāpat kā no āboliem sagriež vārītas bietes.
  3. Apvienojiet abus komponentus, pievienojiet glāzi sasmalcinātu valriekstu.
  4. Sezona ar majonēzi vai skābo krējumu, pēc garšas pievieno sāli.

Zinot, kā ātri pagatavot bietes, jūs varat viegli dažādot parasto uzturu ar veselīgiem ēdieniem. Visbeidzot, padoms tiem, kas audzē dārzeņus personīgajā zemes gabalā: nav nepieciešams mest galotnes, smalki sagrieztas lapas var pievienot zupām un salātiem, lai palielinātu ēdiena garšu un uzturvērtības.

Kā ātri pagatavot bietes? Visas darba metodes, padomi un noslēpumi!

Bietes - tas ir dārzenis, ko visbiežāk izmanto vārītā veidā. Un dažos salātos tā ir svarīga un neaizstājama sastāvdaļa. Viss būtu kārtībā, bet kā to ātri pagatavot? Noķer labākos veidus!

Kā ātri pagatavot bietes pannā uz plīts

Bietes tiek vārītas ilgu laiku, par to zina daudzas mājsaimnieces. Ja jūs pērkat lielus sakņu dārzeņus, tad vārīšanās laiks var sasniegt trīs stundas. Bet sliktāks ir tas, ka lieliem paraugiem, kas bieži atrodas iekšpusē, ir bālgans traips un gaiša krāsa. Tāpēc ieteicams izvēlēties mazas sakņu kultūras, kuru lielums nepārsniedz dūri.

Klasiskā ēdiena gatavošana ar paātrinājumu:

  1. Nomazgājiet bietes, ielieciet pannā un ielejiet ūdeni tā, lai tas vismaz divus centimetrus pārklātu sakņu kultūru. Tā kā dārzeņus gatavo pietiekami ilgi, daļa šķidruma noteikti vārīsies.
  2. Liek uz plīts, uzkarsē līdz lielam karstumam un samazina, lai šķidrums tikko vārās; viņai nav aktīvi jākaļ.
  3. Pārklājiet pannu, vāriet apmēram pusstundu.
  4. No bietēm izlejiet visu verdošo ūdeni un ielieciet zem krāna ar ledus ūdeni. Turiet 10 minūtes.
  5. Pēc tam aizveriet krānu, atstājiet bietes aukstā ūdenī vēl pusstundu vai vismaz desmit minūtes.

Pateicoties aukstā ūdens ieliešanai un krasām temperatūras izmaiņām, bietes noteikti sasniegs pilnīgu gatavību. Arī pēc šādas vārīšanas āda ļoti labi iziet.

Ja laika pietrūkst, pagatavojiet bietes šķēlēs. Bet jums vajadzētu saprast, ka šajā gadījumā garša un krāsa stipri cietīs..

Kas ir svarīgi zināt, gatavojot bietes šķēlēs:

  • jūs nevarat pievienot daudz ūdens;
  • lai saglabātu krāsu, jūs varat ielej nedaudz etiķa, citronu sulas vai pievienot šķipsniņu sausas skābes;
  • jums ir jāatdzesē biešu šķēles tajā pašā šķidrumā, kurā tika pagatavots dārzenis.

Ja bietes ir sagatavotas aukstām zupām (biešu zupa) vai borščiem, tad buljonu var pievienot trauciņā kopā ar šķēlītēm. Tas pievienos spilgtumu un garšu..

Svarīgs! Bietes vienmēr tiek pagatavotas atsevišķi no citiem dārzeņiem. Jūs nevarat gulēt pannā ar burkāniem vai kartupeļiem, tie sabojās garšu, krāsu viens otram. Turklāt viņiem ir atšķirīgs gatavošanas laiks..

Ātri pagatavojiet veselas bietes mikroviļņu iepakojumā

Neviena no esošajām biešu gatavošanas metodēm nevar konkurēt ar vārīšanu mikroviļņu krāsnī. Viņa ļoti ātri novedīs kaprīza saknes kultūru līdz absolūtai gatavībai, vidēji tas prasa 12-15 minūtes. Turklāt atdzist nepieciešams nedaudz laika. Ir svarīgi saprast, ka garša nedaudz mainīsies. Dažreiz dārzenis kļūst nedaudz letarģisks, bet salātiem tas ir diezgan piemērots.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī iepakojumā:

  1. Izvēlieties mazus sakņu dārzeņus, rūpīgi noskalojiet no zemes, nav nepieciešams noslaucīt.
  2. Ielieciet bietes parastā plastmasas maisiņā, paņemiet stipru maisiņu, lai tas nejauši neplīst. Piesiet mezglu. Uzticamības labad jūs varat salikt iepakojumu uz šķīvja.
  3. Uz iepakojuma veiciet dažus caurdurumus, caur kuriem izplūst tvaiks.
  4. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. Ar jaudu 800 vāriet apmēram 10-12 minūtes. Bietes vienmēr var dabūt un pārbaudīt. Ja mikroviļņu krāsns ietilpība ir mazāka vai bietes ir lielas, tad laiks palielinās līdz 15-18 minūtēm.
  5. Tālāk gatavās bietes ir rūpīgi jānoņem, atstāj uz 10-15 minūtēm. Ja jums jāpaātrina dzesēšana, varat to ievietot ar aukstu ūdeni aukstā ūdenī vai kopā ar to..

Iepakojumā varat pagatavot ne tikai veselas bietes, bet arī pusītes, ceturtdaļas, sagrieztas šķēles. Jo mazāki gabali, jo mazāk laika tas prasīs. Turklāt bietes dažreiz nevāra maisā, bet tiek izmantots trauks ar pievienotu ūdeni..

Recepte biešu un burkānu vārīšanai uz vinaigrettes lēnajā plītē

Sautējuma katls lieliski aizstāj plīti, tajā ir iespējams pagatavot jebkurus ēdienus, ieskaitot bietes ar burkāniem slavenajai un iemīļotajai vinaigrette. Tikai nekādā gadījumā kopā. Dārzeņus atsevišķi pārlej ūdenī pārmaiņus. Bet ir atļauts uzstādīt dubultā katla grozu virs ūdens ar bietēm, ielieciet tajā burkānu. Tādā veidā vienlaikus tiek vārīti dārzeņi..

Kā gatavot bietes lēnajā plītī:

  1. Izvēlieties mazus sakņu dārzeņus, noskalojiet, notīriet piesārņotās vietas ar suku, uzmanot, lai nesabojātu ādu.
  2. Salokiet lēnā plītē un piepildiet ar ūdeni, kam vajadzētu pārklāt dārzeņu.
  3. Ieslēdziet režīmu “Zupa” un pagatavojiet stundu. Ja nepieciešams, laiku var palielināt. Ja multicooker ir spiediena katla režīms, tad to var ievērojami samazināt. Bet jums vajadzētu stingri ievērot ierīces instrukcijas.
  4. Varat izmantot citu metodi - pievienojiet mazāk ūdens, pietiek ar 3 cm, ieslēdziet programmu “Ugunsdzēšana” un taimeri uz 2 stundām.

Vārītas bietes nekavējoties jānoņem no vairāku plīts trauka. Ja pēkšņi viņai neizdevās sasniegt gatavību, tad to var novietot zem auksta ūdens straumes. Burkāniem tas nav vajadzīgs.

Svarīgs! Biešu ūdenim nekādā gadījumā nedrīkst pievienot sāli, tas pasliktinās dārzeņu garšu. Bet jūs varat iemest pāris šķipsniņu granulēta cukura, tas nāks tikai par labu.

Garšīgs, sulīgs un skaists: vārītu biešu ātras gatavošanas noslēpumi dažādiem ēdieniem

Lai vārītas bietes bija saldas un sulīgas, pērkot, jums jāizvēlas sakņu kultūras. Kvalitatīvs dārzenis ir maza izmēra, un tam ir skaista, vienveidīga krāsa..

Āda ir plāna un maiga, bez melniem plankumiem un novīšanas pazīmēm. Zema cena, ērta sagatavošana un spēja uzglabāt padara bietes par mājsaimnieku iecienītu produktu.

Vitamīnu noliktava

Neskatoties uz saldo garšu, bietes ir zemas kaloritātes un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu. Tas satur šķiedrvielas un organiskās skābes, kas veicina pārtikas uzsūkšanos, kā arī:

  • satur kāliju, cinku, magniju, jodu, dzelzi un dažādus vitamīnus;
  • stiprina asinsvadus un samazina asinsspiedienu, atbalsta asins veidošanos;
  • pozitīvi ietekmē muskuļu, tai skaitā sirds, darbību.

Cik ilgi gatavot svaigas bietes

Gatavošanas laiku nosaka ne tikai sakņu ražas lielums. Svarīgi ir arī tas, vai viņš ir jauns vai vecs, un cik sen viņi ražas novākuši. Mūsdienu virtuves ierīču izmantošana padara pielāgojumus.

Līdz gatavībai

Tā kā bietes var pagatavot no 20 minūtēm līdz 3 stundām, ir problemātiski noteikt tās gatavību ar taimeri.

Labāk to darīt manuāli, caurdurt dārzeņu ar nazi vai dakšiņu un novērtēt tā maigumu..

Pat ar ilgu gatavošanas laiku vairums vitamīnu paliks.

Jauns

Jaunās bietes ir sezonas prece. Tas parādās plauktos vasaras vidū un to izceļas ar zaļu galotņu klātbūtni. Šādi dārzeņi ir ļoti delikāti un delikāti pēc garšas. Pēc vārīšanas pietiek ar to vārīšanu apmēram 20 minūtes. Tad karstus bumbuļus ielej ar ledus ūdeni un atstāj atdzist..

Svaigi

Svaigi novāktas bietes dārzā vāra ātrāk nekā vecās. Uzglabāšanas laikā miza kļūst biezāka, un kodols sacietē un nedaudz dehidrēts. Konkrēto gatavošanas laiku šajā gadījumā nosaka pēc dārzeņa lieluma.

Liela

Lielas bietes pēc garšas praktiski neatšķiras no mazākām. Bet gatavot ir nepieciešams ilgs laiks, un tam mājsaimnieces šādus īpatņus nepatīk. Liekot dārzeņus pannā, jums jānoskaņo vismaz divu stundu gaidīšana. Īpaši cieto sakņu dārzeņus var gatavot veselas trīs stundas.

Bez ādas

Dažreiz bietes iepriekš notīra, lai gan principā tas nav ieteicams. Nomizotās bietes tiek pagatavotas nedaudz ātrāk. Vidēja izmēra eksemplāri būs gatavi 30–40 minūtēs. Pēc ilgstošas ​​vārīšanās mizoti dārzeņi iegūst brūnu nokrāsu. Lai no tā izvairītos, ūdenim pievieno etiķi vai citrona sulu..

Sarīvē

Ja jums vajadzīgas rīvētas bietes, labāk to pagatavot veselu un pēc tam sarīvēt. Ja to sasmalcina neapstrādātu un pēc tam sautē, tad pazudīs gan spilgtā krāsa, gan lielākā daļa vitamīnu. Bet šai metodei ir viena neapstrīdama priekšrocība - rīvēts dārzenis ātri kļūs mīksts un gatavs ēst.

Zupā

Bietes borščiem vāra atsevišķi un pēc tam pievieno vārīšanai pannā pirms vārīšanas beigām. Bet dažreiz smalki sagrieztus kubiņus tieši pievieno dārzeņu zupai, kur tie būs gatavi apmēram 10 minūtēs.Lai sākotnēji spilgti dārzeņi nekļūtu pilnīgi bāli, zupa tiek paskābināta ar citronu sulu.

Kā ātri pagatavot bietes

Pirms sakņu dārzeņu gatavošanas sākšanas tos rūpīgi nomazgā no zemes. Jums nav nepieciešams sagriezt bumbuļu augšējo un apakšējo daļu, jūs varat tikai saīsināt asti. Nav arī ieteicams apgriezt bojātās vietas. To vēlāk var izdarīt, nomizojot vārītu dārzeņu.

Klasiskā veidā

Visiem pazīstama un visiem zināma biešu gatavošanas metode - pannā uz plīts. Dārzeņus ievieto bļodā un ielej ar ūdeni tā, lai tas tos dāsni pārklātu. Ilgas vārīšanas laikā daļa ūdens vārīsies.

Lai samazinātu šķidruma iztvaikošanu, pārklājiet pannu ar vāku.

  • Maksimālā temperatūrā ūdeni uzvāra.
  • Tad uguns tiek samazināts līdz minimumam.
  • Lēni vārot, dārzeņus gatavo stundu vai divas, atkarībā no lieluma.
  • Kad bumbuļus viegli iedur ar nazi, pannu noņem no plīts un novieto zem ledus straumes.

Aukstā ūdenī bietes paliek līdz pilnīgai atdzišanai. Tagad to var notīrīt un lietot salātos vai uz sānu trauka.

Kā paātrināt ēdiena gatavošanu

Lai bietes ātri pagatavotu, to var iemest verdošā ūdenī un vārīt vārīšanās temperatūrā, nesamazinot siltumu. Vienkāršs veids, kā vēl vairāk paaugstināt ūdens temperatūru, ir pannā ieliet pāris karotes augu eļļas, kas uz virsmas izveidos plēvi. Šī sagatavošana prasīs apmēram stundu..

Ja laika pietrūkst, dārzeņus var iepriekš nomizot un sagriezt gabaliņos. Tas pasliktinās garšu un izskatu, bet gatavošanas laiku samazina līdz 20 minūtēm.

Jaunās bietes sagatavo ar ātrās šoks metodi: tās vāra apmēram pusstundu un tūlīt ielej ar ledus ūdeni. Strauja temperatūras starpība ļauj sakņu kultūrai gatavību. Viss process ilgst 40-50 minūtes.

Dažādas gatavošanas metodes

Cenšoties dažādot dārzeņu garšu un ātri pagatavot vakariņas, mājsaimnieces izmanto mūsdienīgas virtuves ierīces. Piemēram, cepšana bietēm piešķirs blīvāku tekstūru un saldāku garšu..

Pannā

Tradicionālais un vienkāršākais veids, kā panākt biešu gatavību, ir to vārīt pannā. Ir nepieciešams tikai neaizmirst par sakņu kultūrām, kuras ilgu laiku vārās uz plīts. Šo procesu vienmēr pabeidz, iegremdējot dārzeņus aukstā ūdenī. Tātad tie ne tikai sasniegs perfektu stāvokli, bet arī tiks labāk notīrīti.

Mikroviļņu krāsnī

Salātu receptēs bieži tiek minētas ceptas bietes. Jūs to varat pagatavot mikroviļņu krāsnī, tas prasīs apmēram 30 minūtes.Ja mikroviļņu krāsnī nav lielas jaudas un vēlaties paātrināt procesu, bietes ievieto plastmasas cepšanas piedurknē. Tas garšos kā vārīts, bet saldāks..

Lēnā plītī

Biešu gatavošana lēnā plītī ir ļoti vienkārša. Tas ir jāmazgā tīri, ielieciet bļodā un vienu stundu ieslēdziet "Ugunsdzēšana" vai "Gatavošana".

Gatavību var kontrolēt, caurdurot dārzeņu ar dakšiņu, un, ja nepieciešams, tajā pašā režīmā iedarbiniet lēno plīti vēl uz pusstundu..

Daži iesaiņo katru sakņu dārzeņu folijā un gatavo to režīmā “Cepšana”..

Divkāršā katlā

Lai pagatavotu bietes tvaicētas, jums būs nepieciešams dubultā katls vai lēna plīts ar tvaika funkciju. Veseli dārzeņi tiek izklāti uz stiepļu statīva, bļodas apakšā ielej glāzi ūdens. Pēc 40-50 minūtēm pārbaudiet, vai ēdiens ir gatavs. Šādā veidā labi darbojas sulīgas bietes.

Augstspiediena katlā

Veselu biešu vārīšana spiediena katlā prasa apmēram 35 minūtes. Jūs varat iepriekš nomizot dārzeņus un sagriezt sloksnēs. Tātad viņi gatavo ātrāk, 20 minūtēs.

Video satur instrukcijas un dažus padomus biešu gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

Uzglabāšanas noteikumi

Ja neapstrādātas bietes panes ilgstošu uzglabāšanu, tad, kad tās vārītas, tās lielā mērā zaudē šo noderīgo kvalitāti..

  • Istabas temperatūrā vārītus dārzeņus vajadzētu patērēt vairākas stundas..
  • Nomizotās bietes 1-2 dienas atrodas ledusskapī.
  • Veseli dārzeņi mizā un bez izcirtņiem var uzglabāt aukstumā nedaudz ilgāk, bet parasti pēc trīs dienu uzglabāšanas tas sāk zaudēt garšu un veselībai draudzīgās īpašības.

Tajā pašā laikā gan svaigas, gan vārītas bietes var sasaldēt šķēlēs. Derīguma termiņš saldētavā ir daudz ilgāks. Pēc atkausēšanas dārzeņi jāizmanto, tos nevar atkārtoti sasaldēt.

Noderīgi padomi

Ikviens var gatavot bietes, bez šaubām. Bet katrā ziņā ir jautājumi, uz kuriem atbildi var sniegt tikai pieredze.

Visos gadījumos bez izņēmuma, tūlīt pēc vārīšanas, bietes ieteicams novietot zem ledusūdens straumes. Auksta duša ne tikai atdzesē sakņu kultūras, bet arī ļauj tām sasniegt vislabāko gatavības pakāpi un padara to viegli mizu.

Ūdeni, kurā bietes vārītas, nevajag sālīt. No sāls dārzeņi kļūst cietāki un palielinās to gatavošanas laiks. Gatavās bietes būs stīvas un mazāk sulīgas. Īpašajai saldajai garšai gatavošanas laikā nav vajadzīgas piedevas.

Pirms vārīšanas bietes netiek notīrītas, un augšdaļa un aste nav sagriezta. Dabiskā, nebojātā miza lieliski saglabā veselīgu sulu un bagātīgu bordo krāsu sakņu kultūrā. Apgrieztas vai mizotas bietes kļūs bālganas un ūdeņainas, kā arī zaudēs daļu salduma..

  1. Kā atbrīvoties no smakas.

Kad bietes tiek ilgi vārītas, virtuves smarža nav īpaši patīkama. Lai to neitralizētu, ieteicams pannā ar dārzeņiem ievietot maizes garozu. Un dažas mājsaimnieces bietes ievieto plastmasas maisiņā un pēc tam ūdens katlā.

  1. Kā pārbaudīt gatavību.

Tā kā vienas bietes tiek vārītas ātri, bet citas - daudz ilgāk, gatavību pārbauda, ​​ar kaut ko caurdurtot sakņu kultūru. Šim nolūkam ir piemērots nazis, dakša vai pat zobu bakstāmais. Ja priekšmeta gals viegli un vienmērīgi nokļūst mīkstumā, dārzenis ir gatavs. Ja nē, pagaidiet vēl pusstundu.

Nav nepieciešams bietes bietes pārāk bieži, no tās izplūdīs liels daudzums sulas.

Vārītas bietes ne tikai rotā galdu tās brīnišķīgās krāsas dēļ. Tas nes lielu labumu ķermenim, nodrošinot to ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Ar ļoti nelielu piepūli mēs iegūstam izcilu produktu, kas ir piemērots salātiem, zupai vai veselīgām uzkodām. No novārījuma, kas palicis pēc vārīšanas, jūs varat pagatavot gardu dziedinošu dzērienu, pievienojot tam citrona sulu, kanēli un ingveru.

Kā pagatavot bietes uz salātiem

Biešu salāti ir garšīgi un barojoši. Saimnieces saskaras ar faktu, ka dažādiem ēdieniem ir nepieciešama zināma šīs sakņu kultūras gatavība. Lai izdarītu visu pareizi, uzziniet, cik daudz gatavot bietes.

Kā pagatavot bietes salātiem "Siļķes zem kažoku"

Salāti “Siļķe zem kažokādas” ir ne tikai svētku cienasts, bet arī lielisks variants katru dienu sirsnīgām pusdienām vai vakariņām. Bietes ir viena no tās galvenajām sastāvdaļām. Pateicoties bietēm, tiek radīta garšu harmonija - salda un sāļa.

Lai ēdiens būtu garšīgs un ēstgribu, ir svarīgi pareizi pagatavot bietes. Šajā nolūkā noderīga ir informācija par to, cik bietes ir vārītas..

Atcerieties: biešu gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma:

  • vāriet mazus augļus 20 minūtes;
  • vidēja - 40 minūtes;
  • lielie būs gatavi 45-60 minūtēs.

Tā kā šis ir viens no sakņu dārzeņiem, kura pagatavošana prasa vairāk laika nekā kartupeļi vai burkāni, ir svarīgi zināt, kā to ātri pagatavot.

Šīs ir dažas pamatmetodes, kas palīdzēs jums izlemt, kā gatavot ēdienu, lai paātrinātu procesu:

  1. Lēnā plītē bietes tiek pagatavotas 45-50 minūtēs režīmā "Pavārs".
  2. Mikroviļņu krāsnī mazās sakņu kultūras būs gatavas 10 minūtēs, bet lielās - 20 minūtēs.
  3. Pavadiet 30 minūtes vārot bietes spiediena katlā.

Ir svarīgi precīzi aprēķināt cukurbiešu gatavošanas laiku, lai tā paliktu sulīga, bet tajā pašā laikā to varētu viegli sarīvēt.

Kā pagatavot bietes salātiem ar ķiplokiem

Biešu salāti ar ķiplokiem ir īpašs ārstniecības līdzeklis un profilakses līdzeklis ziemas saaukstēšanās un gripas gadījumos. Viņam ir svarīgi vārīt sakņu kultūru tā, lai tā būtu pietiekami mīksta. Šādu salātu konsistence ir vienota, un tiem vajadzētu atgādināt dārzeņu ikrus.

Tāpēc, lai bietes gatavotu pareizi, izvēlieties optimālo laiku, ņemot vērā sakņu lielumu:

  • pagatavojiet vidēja lieluma bietes 35 minūtēs;
  • lieliem tēriņiem - 50 minūtes vai pat 60.

Ja vēlaties ātri tikt galā ar biešu gatavošanu, atlasiet mazus gadījumus. Viņi būs gatavi 20-25 minūtēs. Periodiski pārbaudiet gatavību augļiem.

Kā pareizi gatavot bietes: ieteikumi

Termiskās apstrādes laikā apsveriet dažas biešu gatavošanas nianses:

  • noskalojiet augļus zem tekoša ūdens;
  • nogrieziet asti, bet nemizojiet;
  • ielieciet dārzeņus pannā ar biezu dibenu un ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu bietes ar trim pirkstiem;
  • periodiski ar dakšiņu vai zobu bakstāmo pārbaudiet biešu gatavības pakāpi;
  • Kad esat pabeidzis, izlejiet karstu ūdeni un piepildiet to ar aukstu. Tātad bietes būs vieglāk mizot;
  • ja jūs vārāt dārzeņus "Siļķēm zem kažoku", tad apakšā lieciet bietes, pēc tam burkānus un kartupeļus. Tieši šādā secībā viņi sasniedz gatavību. Gatavojot tos, lai nesagremotu sakņu kultūras, tos var izņemt no tvertnes, bet pārējie jāatstāj līdz galīgai gatavībai.

Bietes - nepretenciozs dārzenis ēdiena gatavošanā. To ir grūti sagremot, taču nevajadzētu aizmirst par pagaidu režīmu. Pievērsiet uzmanību iesniegtajiem ieteikumiem un pagatavojiet gardas bietes salātiem.

Labākie padomi, lai bietes gatavošanas laikā nezaudētu krāsu, būtu sulīgas un mīkstas

Pastāv mīts, ka biešu gatavošana prasa daudz laika, un šis process ir garlaicīgs un ilgs. Tas ir mīts. Ja sakņu kultūru gatavo pareizi, tad vārīšana var būt daudz ātrāka. Ir vairāki padomi un triki, kas palīdz sakņu kultūru pagatavot garšīgi un ātri, vienlaikus saglabājot visus noderīgos un barojošos komponentus..

Cepšana cepeškrāsnī

Ātrs un ērts biešu gatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī. Gatavošanas procesā izmantojiet foliju.

Bumbuļus sākotnēji mazgā un mizo (cep mizā). Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-200 ° C. Dārzeņus ievieto cepamā maisiņā vai ietin folijā.

Nelielu sakņu dārzeņu vārīšana prasa 30 minūtes, bet lielākos - 40-50 minūtes.

Kā pagatavot bietes

Lai dārzenis nezaudētu derīgos komponentus un spilgtu krāsu un garšu, ēdiena gatavošanas laikā jāievēro vienkārši noteikumi. Sākumā dārzenis tiek pienācīgi sagatavots:

  • rūpīgi jānomazgā;
  • zirgasteņi tiek sagriezti;
  • izgrieziet visas melnojošās un sapuvušās vietas.

Dārzeņi nelobās, jo bietes zaudēs krāsu un spilgtumu.

Kā pagatavot pannā

Lai saglabātu sulīgumu un maigumu, visu dārzeņu gatavo uz gāzes plīts. Tam būs nepieciešama citronu sula, sakņu dārzeņi, ūdens. Process ir šāds.

  1. Rūpīgi mazgājiet mizu, sagrieziet astes.
  2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto gatavošanas traukā. Katlu piepilda ar vēsu ūdeni..
  3. Lai saglabātu krāsas spilgtumu, ūdenim pievieno nedaudz sulas, kas izspiesta no citrona. Patēriņš: 0,5 tējk sula par katru šķidruma litru.
  4. Gatavojiet uz lēnas uguns.
  5. Atkarībā no dārzeņu lieluma, gatavošanas process prasīs 1,5-2 stundas.

Ja nepieciešams, procedūra tiek samazināta līdz 50-60 minūtēm. Ielieciet verdošā ūdenī. Uguns ir nedaudz samazināts, un ūdenim pievieno 2 ēd.k. l dārzeņu eļļa. Vāra apmēram pusstundu, pēc tam 15 minūtes novieto zem tekoša ūdens. Straujas temperatūras izmaiņas palīdz sasniegt gatavību.

Izmantojot mikroviļņu krāsni

Ātrākais ēdiena pagatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns lietošana. Gatavošana prasīs apmēram 10-20 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no ierīces jaudas, kā arī no dārzeņu diametra.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams stikla trauks ar vāku. Tam pievieno 3 ēd.k. l ūdens. Kaudzīti tīrus, bet ne mizotus dārzeņus. Ja ierīces jauda ir lielāka par 1000 vatiem, tad ēdiena gatavošana prasa apmēram 10 minūtes.

Vēl ātrāk jūs varat vārīt bietes mikroviļņu krāsnī plastmasas maisiņā. Tos izmanto kā pilnīgu stikla veidņu nomaiņu..

Kā pagatavot bietes lēnā plītī

Dārzeņu vārīšanas princips lēnā plītī atgādina klasisko versiju ūdenī ar gāzi. Šādiem nolūkiem izmantojiet vienu no divām iespējām: Gatavošana vai Zupa. Gatavošanas process aizņems apmēram 40 minūtes. Pannā ielej ūdeni, ievieto sagatavotos dārzeņus.

Elektriskā ierīce nav pilnībā uzticama. Pirms izslēgšanas pārbaudiet saknes gatavību. Ja tie nav gatavi, turpiniet gatavot.

Kā pagatavot bietes salātiem

Salātiem gatavojiet daudzos veidos. Procesa īpašības ir atkarīgas no izvēlētās opcijas..

Lai ātri pagatavotu ēdienu, varat to sagriezt gabalos. Noņemiet mizu, sagriež kvadrātos un gabaliņos. Ūdeni uzvāra, pievieno nedaudz etiķa un citrona sulas (tas palīdzēs saglabāt krāsu).

Mest bietes ūdenī. Kad tas vārās, liesmas līmenis tiek samazināts. Nosedz ar vāku un vāra apmēram pusstundu.

Kā pagatavot jaunas bietes

Jaunu biešu sagatavošana būtiski neatšķiras no iepriekš aprakstītajām metodēm. Jūs tos varat gatavot pannā klasiskā veidā. Dārzeņus nomizo, mazgā, noņem zirgastes.

Jaunos sakņu dārzeņus ievieto traukā, piepilda ar ūdeni. Ja bietes nav ļoti lielas, tad stundas laikā sakņu kultūras būs gatavas.

Kā pagatavot boršču

Par boršču nekavējoties pagatavojiet buljonā vai atsevišķā traukā. Ja vārīti kopā ar gaļu, tad vispirms pagaidiet vārīšanos. Izveidotās putas tiek noņemtas no virsmas..

Sagatavoto sakņu kultūru ielej verdošā tīrā buljonā. Ļoti ērts veids, jo gan dārzeņus, gan gaļu gatavo vienlaikus. Bet tajā pašā laikā biešu gabaliņi ātri vārās, pats borscht izrādīsies ne tik piesātināts.

Kā pagatavot mizotas bietes

Visbiežāk mizotās bietes vārītas zupai vai tieši buljonā. Ja vēlaties gatavot bumbuļus citiem mērķiem, tad labāk to darīt mizā.

Ir ērti cept sakņu dārzeņus folijā vai īpašos iesaiņojumos. Pat bez ādas tas saglabā sulīgumu un spilgtumu..

Ūdenī maisā

Ir cilvēki, kuri nespēj izturēt vārītu biešu smaržu. Izmantojiet paketi.

  1. Mazos griezējus ievieto somā. Centieties pēc iespējas vairāk izlaist gaisu, pēc tam cieši nodurot.
  2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto ūdenī. Tam jāaptver 5 cm soma.
  3. Pannu novieto uz maksimālās liesmas. Kad ūdens vārās, uguns tiek samazināts.
  4. Pavārs apmēram stundu, nedaudz pārklājot.

Daudzi baidās izmantot šo iespēju, uzskatot, ka sildot, iepakojums izdala toksiskus komponentus..

Cik daudz gatavot

Gatavošanas ātrums ir atkarīgs no vairākiem punktiem: izvēlētā metode, sakņu kultūru diametrs.

Dārzeņu lielums ietekmē arī gatavošanas laiku..

Aptuvenais svars (g)Pagatavošanai nepieciešamais laiks (min)
piecdesmittrīsdesmit
10045
20075
30090

Biešu vārīšanas ilgums ir atkarīgs no visiem uzskaitītajiem punktiem.

  1. Ja jūs vārāt bietes pannā, tad gatavošanas process prasīs no 1,5 līdz 2 stundām. Izmantojot ātro iespēju, laiks tiks samazināts līdz 30 minūtēm.
  2. Ātrai ēdiena gatavošanai izmantojiet mikroviļņu krāsni vai spiediena katlu. Atkarībā no ierīču jaudas laiks būs ne vairāk kā 15 minūtes.
  3. Gatavojot lēnā plītē, tas prasīs apmēram 1 stundu.Ja bietes šajā laikā netiek pagatavotas, pievienojiet vēl 10-15 minūtes.

Izvēloties gatavošanas iespēju, ņemiet vērā tā turpmāko izmantošanu.

Spilgtuma saglabāšanas veidi

Lai viņa ilgstošas ​​vārīšanas laikā nezaudētu krāsu, varat izmantot dažus ieteikumus.

  1. Gatavošanas laikā neļaujiet ilgstoši spēcīgi vārīties.
  2. Gatavojot bumbuļus vārīšanai, mēģiniet tos nesagriezt.
  3. Lai saglabātu krāsu un spilgtumu, katram ūdens litram pievieno 0,5 tējk. citrona sulas vai ābolu sidra etiķa un 1 tējk. citronskābe.

Izmantojot pareizo pieeju ēdiena gatavošanai, šo procedūru var ievērojami vienkāršot un padarīt tās ilgumu daudz īsāku. Pagatavošanas metode var atšķirties no dārzeņu izmantošanas mērķiem..