Receptes gardiem pankreatīta ēdieniem darba dienās, brīvdienās un badošanās laikā

Pacientiem pankreatīta diagnoze ir īsta traģēdija, jo šī slimība ilgst līdz dzīves beigām. Ja cilvēks ir pieradis ēst to, kas nepieciešams, nevis domāt par veselīga dzīvesveida principiem, tad akūtas sāpes piespiedīs viņu organizēt mūža diētas terapiju. Iekaisusi aizkuņģa dziedzeris prasa rūpīgu uzmanību uztura principiem. Medicīna ir izstrādājusi īpašu diētas numuru 5, kas ietver maigas receptes pankreatīta ārstēšanai. Diēta ierobežo veselīgiem cilvēkiem paredzētus pārtikas produktus, taču tas ir pārdomāts tā, lai pacienta ķermenis saņemtu sabalansētu pārtiku.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumu pavada saistītas kuņģa un zarnu trakta slimības:

  • holelitiāze,
  • gastrīts,
  • kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla,
  • diabēts,
  • holecistīts.

Tādēļ ar ārstējošā ārsta palīdzību ir jāpārdomā diēta dažādiem slimības posmiem. Ja pacients nopietni vēlas izvairīties no slimības saasināšanās, tad uztura noteikumu izpēte un ievērošana viņu tur nenovērtēs.

Slimības diētas vispārējie principi

Vissvarīgākais uztura terapijas nosacījums ir to ēdienu receptes, kas nekairinās gļotādas un pastiprinās gremošanas sistēmas darbību. Tad pārtikas gremošana neradīs sāpīgas kuņģa-zarnu trakta reakcijas, remisijas periodi būs daudz garāki.

Apsveriet prasības ikdienas un svētku ēdienu gatavošanai:

  1. Ēdienu gatavo vārot, tvaicējot, cepot vai sautējot. Lieliski piemērots šim modernam multicooker.
  2. Produkti tiek izmantoti liesās, bagāti ar minerālvielām, olbaltumvielām, vitamīniem..
  3. Ēdiens tiek pagatavots biezeni - ar saasinājumiem vai smalki sagrieztu - ar remisiju.
  4. Trauki tiek pasniegti silti. Auksts, karsts ēdiens kairina gļotādas.
  5. Viņi ēd ar pankreatītu 5-6 reizes dienā, bet pamazām, lai aizsargātu gremošanas traktu no pārslodzēm. Pielietojiet triku - pasniedziet galdu mazās plāksnēs, lai pacients nejustos pārkāpums psiholoģiskā līmenī.
  6. Nejauciet olbaltumvielas un ogļhidrātus vienā ēdienreizē.
  7. Pēdējā maltīte - 2-3 stundas pirms gulētiešanas.
  8. Labi izrotājiet ēdienu, jo pievilcīgais izskats uzlabo jūsu garastāvokli. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka veselīgs stāvoklis ēšanas laikā veicina labāku gremošanu.
  9. Pat remisijas laikā ir noderīgi lietot badošanās dienas ar iztīrītām vienkāršām ēdienreizēm, lai aizkuņģa dziedzeris un citi orgāni varētu atpūsties.
  10. Izdrukājiet aizliegto produktu sarakstu un pakavēieties redzeslokā.

Pankreatīta gadījumā ir aizliegti šādi pārtikas produkti:

  • alkohols,
  • konservēšana, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi,
  • ēdieni no svaigiem dārzeņiem: paprika, baltie kāposti, redīsi, redīsi, ķiploki,
  • kūpinātas zivis, gaļa, tauki,
  • aknas, nieres, mēle,
  • taukaini piena produkti,
  • kviešu, pērļu miežu, kukurūzas putraimu, pākšaugu izmantošana,
  • sēnes,
  • svaiga maize, mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi, kūkas, šokolāde,
  • asas garšvielas, garšvielas, kas izraisa fermentu izdalīšanos no aizkuņģa dziedzera,
  • pārāk sāļš, salds ēdiens,
  • skābie augļi, ogas, citrons, citi citrusaugļi,
  • ogas ar sēklām, raupja āda, augļi ar raupju šķiedru,
  • majonēze, sinepes, etiķis, mārrutki, dzīvnieku tauki,
  • stipra tēja, kafija, saldas sodas, veikalu sulas.

Ja bērns ir slims ar pankreatītu, saldumus atļauj 1-2 reizes mēnesī, bet tikai pastāvīgas remisijas periodā. Bērniem ir grūtāk paciest saldumu ierobežojumus, un vecākiem psiholoģiski jāatbalsta bērns.

Lai pagatavotu diētiskos ēdienus pankreatīta ārstēšanai, ir atļauti šādi produkti:

  • piena produkti, beztauku produkti bez taukiem: piens, biezpiens, kefīrs, dabīgais jogurts, siers,
  • putra: auzas, manna, griķi, rīsi,
  • liesa gaļa,
  • liesa zivs,
  • otrreizējās zivis, gaļas buljoni, dārzeņu zupas,
  • jūras veltes,
  • kartupeļi, ķirbis, cukini, burkāni, bietes (pēc termiskās apstrādes),
  • olas baltums,
  • saldie augļi, ogas,
  • mežrozīšu buljons,
  • 10 g sviesta dienā,
  • Jūs varat sezonēt salātus ar olīvu, linsēklu, saulespuķu eļļu, dabīgo jogurtu, ar zemu tauku saturu skābo krējumu.

Hroniska, reaktīva pankreatīta gadījumā, ārstējot akūtu slimības formu, pacients ir spiests ierobežot atļauto ēdienu sarakstu. Akūtā formā tiek praktizēta 3 dienu badošanās ārstēšana. Ēdiens ir mīksts, viendabīgs. Lai izvairītos no bargas diētas, ir obligāti disciplinēt ēdiena alkas. Receptes ir piemērotas gan pieaugušajiem, gan bērniem..

Lai galds nebūtu svaigs, vienmuļš, jums jāiespējo radošās spējas. Produktus var veiksmīgi kombinēt, žāvētus pikantos garšaugus, citas atļautās aromatizētāju piedevas: vanilīnu, kanēli. Atcerieties, ka labāk ir ēst veselīgu pārtiku, nevis sarīkot “vēdera svētkus”, un tad ciešat no sāpju lēkmes.

Pirmo kursu pankreatīta receptes

Zupas ir svarīga slimības uztura sastāvdaļa. Lai aizkuņģa dziedzeris nesāpētu, zupas tiek pagatavotas uz labības, otrreizējās gaļas, dārzeņu buljona. Iepazīstinām ar gardām kulinārijas receptēm.

Vistas zupa

  • vistas liemenis,
  • 1 sīpols,
  • 1 burkāns,
  • 3 kartupeļi,
  • 100 g rīsu (vai vermicelli),
  • sāls.
  1. Noņemiet no liemeņa ādas, speķi, iemērciet ūdenī, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Pēc vārīšanās izlejiet buljonu, atkal ielejiet ūdeni, vāriet gaļu uz lēnas uguns līdz maigai.
  3. Izņemiet gaļu no pannas.
  4. Ielejiet buljonā rīsus, vēlams sasmalcinātus, sāli, vāriet 15 minūtes.
  5. Kamēr rīsi ir vārīti, nomizojiet burkānus, sīpolus, sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus kubiņos.
  6. Pēc 15 minūšu vārīšanās rīsiem pievieno burkānus, sīpolus, vāra vēl 10 minūtes.
  7. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno pannai, vāra līdz maigai.
  8. Sasmalciniet vārītu vistu (200 g) ar blenderi vai gaļas mašīnā, pievienojiet gatavajai zupai.

Jūs varat ēst zupu, pievienojot tējkaroti zema tauku satura skābo krējumu, krējumu.

Līdakas zivju zupa

Liesas zivis ar dārzeņiem ir noderīgas pankreatīta gadījumā, ir slavenas ar nesalīdzināmu garšu un aromātu. Vismaz reizi nedēļā vāriet zivju zupu ar pankreatītu.

  • svaiga līdaka - 0,5 kg,
  • kartupeļi - 3 gab..,
  • 1 sīpols,
  • 1 vidējs burkāns,
  • 2 lauru lapas,
  • sāls pēc garšas,
  • piens - ceturtdaļa tases,
  • sausais baziliks - šķipsniņš,
  • ūdens - 2 l.
  1. Ielieciet līdaku ūdenī, pievienojiet sāli, lauru, uzvāra.
  2. Nogrieziet kartupeļus, sīpolus, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves, pievienojiet ausij.
  3. Vāra līdz mīkstiem dārzeņiem 15 minūtes.
  4. Izņemiet zivis, noslaukiet kaulus, ielieciet pannā.
  5. Nedaudz atdzesē, sajauc ar blenderi..
  6. Ielejiet pienu, pievienojiet baziliku, ļaujiet zupai atkal vārīties.
  7. Ielejiet zupu šķīvjos, ielieciet sviesta gabalu, sasmalcinātas dilles, kviešu krekerus.

Turcijas zupa ar kotletes un ziedkāpostiem

Recepte ir tik veselīga un garšīga, ka nav grēks pasniegt šādu zupu restorānā.

  • tītara fileja - 300-400 g,
  • ūdens - 2,5 l,
  • vāveres 2 jēlas olas,
  • ziedkāposti - 300 g,
  • kartupeļi - 3 gab,
  • burkāni - 1 sakņu dārzenis,
  • sīpols - 1 gab.

Pagatavojiet zupu šādi:

  1. Gaļu sasmalcina, līdz malta ar sīpolu.
  2. Pievienojiet sāli, vistas olbaltumvielas, samaisiet, formu ar maziem koloboks.
  3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, ielieciet kāpostus, kas sadalīti florets, rīvētos burkānos.
  4. Kad ūdens atkal vārās, viegli nolaidiet kotletes un pēc tam vāriet 10 minūtes.
  5. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, iemērciet zupā, vāriet, līdz mīksti dārzeņi.

Zupa labi garšo, diēta.

Pamatēdieni un karsti

Eksperti sagatavo daudz vienkāršu, pilnvērtīgu ēdienu no produktiem, kas atļauti pankreatīta gadījumā. Pēc kārtas vārītas putras, kartupeļu biezeni, suflē, sautējumus, nūdeles, un uzturs nebūs vienveidīgs. Veicot diētas ievērošanu, cepeškrāsnī lietojiet sautētus, tvaicētus dārzeņus, kas apvienoti ar liesu gaļu vai zivīm. Mēs piedāvājam detalizētas receptes ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī brīvdienām.

Ķirbju putra ar rīsiem

  • ķirbis - 300 g,
  • sasmalcināti rīsi - puse glāzes,
  • šķipsniņa sāls,
  • tējkarote cukura,
  • piens - 1 glāze.

Putru pagatavo pēc šādas receptes:

  1. Nomazgājiet ķirbi, mizu un mīkstumu ar sēklām, sagrieztu kubiņos (vai sarīvējiet uz rupjās rīves).
  2. Ievietojiet ķirbi pannā, ielejiet 1-2 cm virs ķirbja līmeņa, vāriet 20 minūtes.
  3. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet pannai.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izveido vāju uguni.
  5. Pēc rīsu vārīšanas ielej pienu. Pievienojiet sāli, cukuru, atkal vāriet.
  6. Ielieciet sviesta gabalu sagatavotajā putrā, samaisiet.

Vermicelli un gaļas kastrolis

  • vermicelli - 300 g,
  • piens - 2 tases,
  • ūdens - 2 glāzes,
  • 300 g gaļas (pēc izvēles: vistas, teļa gaļa),
  • olas - 2 gab,
  • šķipsniņa sāls.

Kastroli sagatavo šādi:

  1. Gaļu vāra sālītā ūdenī, divreiz ritiniet caur nelielu gaļas mašīnā.
  2. Pannā ielej ūdeni, pienu, pievieno sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pazemina vermicelli.
  3. Vāra vermicelli līdz pusei vārīti, notecina šķidrumu.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  5. Sajauciet makaronus ar olām.
  6. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielieciet pusi no vermicelli.
  7. Nākamais slānis ir vārīta malta gaļa..
  8. Virsū uzlieciet atlikušās nūdeles ar olu.
  9. Ievietojiet veidni 25 minūtēs cepeškrāsnī.
  10. Pēc 20 minūtēm no vārīšanas sākuma kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru ar 30% tauku un 5 minūtes liek labi sakarsētā cepeškrāsnī..

Brokoļu omlete

Ēdiens tiek pagatavots ātri, tas ir barojošs un labvēlīgs pankreatīta slimnieku veselībai. Kompozīcijā ietilpst:

  • brokoļi - 300 g,
  • olas - 2 gabali vai 4 vāveres,
  • piens 1,5% tauku - puse tases,
  • brokoļi verdoša ūdens,
  • sāls,
  • dārzeņu eļļa.
  1. Nomazgājiet brokoļus, sagriež ziedkopās.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, kāpostus.
  3. Vāra zem vāka 10 minūtes zemā siltumā, notecina ūdeni.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, uzkarsē.
  5. Sajauciet olas ar pienu, sāli, sakuliet līdz putām.
  6. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet brokoļus, ielejiet olu-piena maisījumu (vai piena olbaltumvielas, ja vēlaties).
  7. Ielieciet veidni cepeškrāsnī 15 minūtes.
  8. Hroniska pankreatīta periodā brokoļus pēc vārīšanas samaisa un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

Suflē vistu

  • piens - 1 glāze,
  • olu baltumi - 2 gab,
  • vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg,
  • sāls,
  • augu eļļa eļļošanai.
  1. Izlejiet fileju caur smalku gaļas mašīnā esošo smalko grilu, ielejiet pienu, olu baltumus, sāli.
  2. Beat ar mikseri.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  4. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielejiet šķidru malto gaļu, cepiet pusstundu.
  5. Cepšanas suflē laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, lai ēdiens nenosēstos.

Jūs varat ēst suflē ar tvaicētiem dārzeņiem.

Augļu pilafs

  • sasmalcināti rīsi - 300 g,
  • ūdens - 750 ml,
  • sāls,
  • žāvētas plūmes - puse tasītes,
  • rozīnes - 3-4 ēd.k. l.,
  • sviests - 3 ēd.k. l.
  1. Rīsus iemērciet 3 stundas, noskalojiet.
  2. Nomazgājiet rozīnes, žāvētas plūmes, pievienojiet rīsiem, ielejiet ūdeni.
  3. Vāra sālītā ūdenī, līdz uzsūcas..
  4. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzlieciet vāku ar pilafu, kas ir aizvērts uz ceturtdaļas stundas.
  5. Gatavs gatavot pilafu ar kausētu sviestu.

Desertu receptes aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Jūs varat ēst saldos ēdienus ar aizkuņģa dziedzera slimību, taču tie atšķiras no saldumiem, kurus ēd veselīgi cilvēki. Kad slimība izzūd, mērena desertu lietošana nav aizliegta, bet pēc ārstējošā ārsta atļaujas. No sīkdatnēm, veikalos pārdotajām želejām ir jāatturas. Bet mājās jūs varat gatavot saldos ēdienus, kas nekaitē aizkuņģa dziedzerim.

Kefīra deserts

Brīnišķīgs diētas deserts, kuru nav kauns pasniegt uz svētku galda. Struktūra:

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,5 l,
  • olas - 3 gab..,
  • cukurs - vairāk nekā puse tases,
  • vaniļas soma,
  • želatīns - 20 g,
  • kaltēta citrona miza - šķipsniņa aromātam,
  • ūdens - 1,5 tases.

Pagatavojiet šādu desertu:

  1. Želatīnu iemērciet ūdenī pusstundu.
  2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru.
  3. Beat baltumus atsevišķi.
  4. Sarīvē citrona miziņu.
  5. Izšķīdiniet želatīnu ūdens vannā, nelieciet to pārāk karstu.
  6. Apvienojiet sastāvdaļas, sakuliet ar maisītāju, ielejiet plānā želatīna plūsmā.
  7. Nekavējoties ielej veidnēs un atdzesē, lai sasaltu..
  8. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertu sasildīt līdz istabas temperatūrai.
  9. Pēc izvēles dekorējiet ar atļautajiem augļiem vai žāvētiem augļiem..

Šarlote ar kefīra āboliem

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,3 l,
  • āboli - 3 gab,
  • olas - 2 gab,
  • milti - 1 glāze,
  • manna - 1 glāze,
  • cepamā soda - 1 tējk.,
  • cukurs - 50 g,
  • kaltēta citrona miziņa - nedaudz aromātam.
  1. Sakuļ olas sulīgās putās..
  2. Pievienojiet cukuru, kefīru, vēlreiz saputojiet.
  3. Žāvētu citrona miziņu berzē uz smalkas rīves, ielej maisījumā.
  4. Pievienojiet mannu, miltus, cepamo soda, mīklu sajauciet ar koka lāpstiņu, izmantojot kustības no apakšas uz augšu, lai mīkla būtu piepildīta ar gaisu.
  5. Ābolus mazgā, nomizo, saulespuķu sēklas, sagriež plānās šķēlēs.
  6. Eļļojiet formu ar augu eļļu, izklājiet ābolu slāni.
  7. Ielejiet mīklu veidnē.
  8. Cep pusstundu 180 grādos.
  9. Šarlotes gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais: caurdurt desertu - zobu bakstāmajam jābūt sausam.

Cepts ābols ar medu

  1. Nomazgājiet ābolus. Izmantojot mizotāju apļveida kustībā, noņemiet ābolu serdi.
  2. Aizpildiet padziļinājumu ar medu, apkaisa ar kanēli.
  3. Mikroviļņu krāsnī 2 minūtes.
  4. Atdzesēti cepti āboli.

Mannas pudiņš ar ogu ķīseli

  1. Vāriet stāvu mannas putru ūdenī, ielejiet uz plāksnēm, atdzesējiet.
  2. Vāriet zemenes ūdenī ar nelielu daudzumu cukura, noņemiet no buljona, berzējiet caur sietu, ielieciet atpakaļ zemeņu biezeni.
  3. Pēc garšas pievienojiet cukuru, uzvāra.
  4. Plāksnī kartupeļu cieti atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens - līdz šķidrās vircas stāvoklim, maisot, ar plānu plūsmu ielej zemeņu buljonā, līdz želeja sabiezē..
  5. Neļaujiet želejai pārāk vārīties, izslēdziet to, kad parādās gaisa burbuļi, atdzesējiet.
  6. Sagrieziet pudiņu ar nazi kvadrātā, pārlejiet ar želeju.

Propolisa piens

Dzēriens ir gan labs deserts, gan tautas līdzeklis pret pankreatītu. Propoliss ārstē iekaisumu, reģenerē aizkuņģa dziedzera gļotādas, citus kuņģa-zarnu trakta orgānus. Dzēriens uzlabo apetīti, vielmaiņu.

  • piens - 200 ml,
  • bišu propoliss - 1 tējkarote,
  • medus - ceturtdaļa tējkarotes.

Veselīga dzēriena pagatavošana:

  1. Propolisu sasmalcina drupatās.
  2. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, ielej propolisu, viegli samaisa.
  3. Atstājiet dzērienu 10 minūtes, lai vasks propolīzē paaugstinātos.
  4. No augšas noņemiet vaska slāni, pievienojiet medu, samaisiet.
  5. Ja vēlaties, kopā ar propolisu kanēli izšķīdina pienā (uz karotes gala). Kanēlis ir noderīgs aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumos..

Propolisa piens papildus terapeitiskajai iedarbībai uz gremošanas traktu nomierina nervus, palīdz labāk gulēt.

Salāti pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīta salātu receptes atšķiras no parastajām, ēdieni un mērces ir atšķirīgas. Bet tas neietekmē garšu un oriģinalitāti. Slimības cīsiņi ir aizliegti, tā vietā tiek izmantota vārīta vistas krūtiņa, tītars un jūras veltes. Majonēzes vietā būs pareizi pagatavot ēdienus:

  • olīvu, linsēklu eļļa,
  • dabīgais jogurts,
  • zems tauku skābs krējums,
  • kefīrs.

Pikantās, skābās sastāvdaļas ir tabu. Atgādinām, ka salātus ēd tikai remisijas periodā.

Ziemas salāti

  • krūšu fileja - 300 g,
  • 3 kartupeļi,
  • 2 burkāni,
  • 1 gurķis svaigs,
  • 3 olas,
  • skābs krējums 15% - mērcei,
  • sāls.
  1. Vāra fileju sālītā ūdenī, sagriež.
  2. Kartupeļus, burkānus vāra, līdz mīksti, atdzesē, mizoti, sagriež mazos kubiņos.
  3. Cieti vārītas olas, drupināt, var būt rupjākas.
  4. Gurķi nomizo, sagriež.
  5. Sastāvdaļas apvieno, sālītas, garšvielām pievieno skābo krējumu.
  6. Augšējos salātus pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Ābolu salāti ar kalmāriem

  • kalmāru liemeņi - 2 gab,
  • olas (var vāveres) - 3 gab,
  • siers 30% tauku - 100 g,
  • bezskābs ābols - 1 gab,
  • skābs krējums 15% - 5 ēd.k. l.,
  • sāls pēc garšas,
  • pētersīļu lapa - dekorēšanai.
  1. Iemērciet kalmārus sālītā verdošā ūdenī, vāriet uz lēnas uguns ne vairāk kā 3 minūtes, noņemiet. Atcerieties: jo ilgāk jūs vārīsit kalmārus, jo stingrāka būs gaļa.
  2. Mēs notīra liemeņus no plēvēm, sagriež tos pēc vēlēšanās (ar gredzeniem, kubiņiem).
  3. Ielieciet kalmārus salātu bļodas apakšā.
  4. Mēs notīra ābolus no mizas un serdes, sagriež mazos kubiņos, ielieciet jūras veltes.
  5. Sarīvē sieru uz vidējas rīves, apkaisa ābolus.
  6. Virsū ielej skābo krējumu, viegli sāli.
  7. Mēs ieliekam pētersīļu lapu, dilles.
  8. Salāti izskatīsies skaisti porcijās veidotās stikla bļodiņās.

Ja šādi salāti tiek gatavoti viesu uzņemšanai, tad varat ielej savu porciju ar skābo krējumu, bet viesi - ar parasto majonēzi.

Vistas salāti ar sieru

  • vistas fileja - 300 g,
  • Adyghe siera tips - 150 g,
  • dilles - pāris zariņu,
  • bietes - vidēji 1,
  • kefīrs ar zemu tauku saturu (skābo krējumu) - 3 ēd.k. l.,
  • sāls.
  1. Iemērciet vistas gaļu verdošā ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, notecina ūdeni.
  2. Atkal vāriet sālītu ūdeni, nolaidiet gaļu, vāriet līdz mīkstam.
  3. Gatavojiet, mizojiet, sarīvējiet vai sagrieziet bietes.
  4. Nomazgājiet dilles, sasmalciniet.
  5. Sarīvē sieru, liek salātu bļodas apakšā.
  6. Apkaisīt dilles virsū.
  7. Izklājiet sasmalcinātu gaļu, sāli.
  8. Ielieciet bietes uz gaļas, virsū ielejiet mērci.
  9. Apkaisa ar atlikušajām dillēm, sāli.

Kā iestatīt svētku galdu pankreatīta gadījumā?

Slimi cilvēki brīvdienās jūtas neērti, jo galds ir pilns ar kaitīgiem augstas kaloritātes ēdieniem, alkoholu. Bet svinīgās vakariņas ar pankreatītu var izskatīties svinīgi un skaisti, kā arī būs labvēlīgas veselībai. Iepazīstināsim ar neparastiem ēdieniem, kas dekorēs svētkus, sagādās prieku ķermenim un dvēselei.

Okroshka aizkuņģa dziedzerim

  • kefīrs - 1 l,
  • ūdens - 1 l,
  • kartupeļi - 4 gab..,
  • svaigs gurķis - 200 g (1 liels),
  • paipalu olas (jūs varat vistu, bet 4 reizes mazāk) - 8 gab..,
  • vārīta vistas krūtiņas fileja - 200 g,
  • zaļie sīpoli - dažas spalvas,
  • dilles - pāris zariņu.
  1. Vāra kartupeļus, olas, mizu, karbonāde.
  2. Sagrieztu vārītu krūtiņu sagriež gabaliņos.
  3. Gurķi nomizo, sagriež.
  4. Nomazgājiet zaļumus, noņemiet cietās daļas, sasmalciniet, ielieciet traukos, pievienojiet sāli.
  5. Mieciet zaļumus, lai gremošanas traktam nebūtu mehānisku bojājumu, kā arī lai iegūtu lielāku okroshka aromātu.
  6. Apvienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas, pievienojiet kefīru, vārītu atdzesētu ūdeni.

Šī recepte ir neparasta, taču garšīga un veselīga..

Teļa gaļas zrazy, pildīta ar omleti, ar dārzeņu biezeni un piena mērci

Trauka sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

  • teļa gaļa - 300 g,
  • klaips - 40 g,
  • piens - 2 ēd.k. l.,
  • ola - 1 gab.
  • olas - 2 gab.,
  • piens - puse glāzes,
  • sāls - uz naža gala.
  • burkāni - vidēji 1,
  • cukini - 200 g,
  • kartupeļi - 4 vidējie gabali,
  • sviests - 20 g.
  • sviests - 1 ēd.k. l.,
  • premium milti - 1 ēd.k. l.,
  • piens 1,5% - 1 glāze,
  • šķipsniņa sāls.

Svētku recepte tiek sagatavota šādi:

  1. Sakuļ blenderī olas ar pienu un sāli omletei.
  2. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu, uzkarsējiet, ielejiet olas ar pienu, pārklājiet.
  3. Gatavo omlete uz lēnas uguns, atdzesē, sagriež gabaliņos.
  4. Maizei ielej pienu, lai mīkstinātu.
  5. Ritiniet gaļu, maizi caur gaļas mašīnā, pievienojiet olu, sāli, samaisiet malto gaļu.
  6. No maltas gaļas pagatavojiet 1 cm biezas kūkas, katra centrā ielieciet omlete un savāciet maltas gaļas malas uz augšu, lai veidotos bumbiņas. Ielieciet zrazy uz multikookera režģa, bļoda apakšā ielejiet 2 tases ūdens, aizveriet vāku.
  7. Zvaniet programmai "Steamer" 20 minūtes.
  8. Lai pielietotu, dārzeņus sagriež gabaliņos, vāra sālītā ūdenī līdz mīkstam.
  9. Sakuliet dārzeņu biezeni ar blenderi, pievienojiet sviestu, vēlreiz saputojiet.
  10. Mērcei apcep miltus sviestā (vai sausā pannā) līdz krēmveida.
  11. Nelielā plūsmā ielejiet pienu, nepārtraukti maisot, pievienojiet sāli.
  12. Vāra mērci uz lēnas uguns, nepārstājot maisīt, līdz tā sabiezē.

Dārzeņu biezenis tiek izklāts uz skaistām plāksnēm, garšvielām, padzirdīts ar mērci, dekorēts ar dillēm, pētersīļiem.

Svarīgi svētku vakara mirkļi

Svētki nebūs mokas personai ar pankreatītu, ja ievērojat dažus noteikumus:

  1. Pasniedziet galdu mazās plāksnēs, lai nepārēstos. Veselīgs cilvēks liks sev ēdienu, ja 1 porcija netiks apēsta.
  2. Veikt pārtraukumus starp dažādiem ēdieniem, lai iepriekšējā ēdienreize tiktu sagremota.
  3. Centieties nesajaukt vairākus traukus kuņģī, lai nepārslogotu gremošanas traktu.
  4. Esiet apjucis izklaides nolūkos, vairāk sazinieties, dejojiet, pārvietojieties. Labais garastāvoklis ir labs gremošanai..
  5. Skaisti noformēts galds uzlabo apetīti, sniedz baudu.
  6. Atcerieties: alkohols negarantē, ka svētki bija izdevušies. Cilvēki, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu, pavada brīnišķīgu brīvo laiku bez stipriem dzērieniem.

Vai slimības laikā var novērot badošanos?

Tuvojas lielais pirmssvētku gavēnis. Gavēnis baznīcas praksē nav badoties, attīrīt ķermeni, lai gan, bez šaubām, badošanās laikā ķermenis tiek attīrīts. Kristieši izmanto gavēni, lai tuvotos Dievam no savas sirds un dvēseles. Tas ir simbols tam, ka Svētais Dievs ticīgajam ir dārgāks nekā zemes ēdiens..

Gavēšana tiek praktizēta kā pilnīga - bez ēdiena un dzēriena, kā arī daļēja. Vājas veselības cilvēki paši izlemj, ko upurēt gavēšanai Dieva dēļ. Kungam rūp mūsu attieksme pret Viņu, nevis tradīcijas. Nav brīnums, ka Svētie Raksti saka 1. korintiešiem 13. nodaļas 3. pantā:

"... un, ja es atdodu mantu un dodu savu ķermeni sadedzināt, bet man nav mīlestības, tad no manis nav nekādas jēgas".

Lūgšanā ar badošanos cilvēks iepazīst savu Radītāju, Viņa gribu tuvāk. Dievam nav vajadzīga mūsu gavēšana. Ja cilvēks nejūtas labi ar badošanos, viņa veselība pasliktinās, tad labāk būtu dot Dievam garīgus upurus:

  1. atstāj ķildas,
  2. piedod pārkāpējus,
  3. palīdzēt tiem, kam tā nepieciešama,
  4. lasīt Svētos Rakstus,
  5. lūgties,
  6. atteikties no izklaides programmām, sociālajiem tīkliem, filmu skatīšanās.

Ja slimam cilvēkam ir vēlēšanās gavēt, jums jākonsultējas ar ārstu, jānosaka diēta ar viņu. Dievam nav vajadzīgs, lai cilvēks saslimtu, dotos uz slimnīcu, Viņš vēlas, lai cilvēki būtu veseli. Tāpēc nevajadzētu būt fanātiskiem, nevajadzētu kārdināt Kungu ar neuzmanīgu attieksmi pret savu ķermeni. Svarīgi ir nevis pārpildīt kuņģi, bet gan piepildīt Dieva dvēseli ar žēlastību.

Šeit ir daži liesi pārtikas produkti, kas jums varētu būt ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu..

Biešu salāti ar olīveļļu

  • saldie āboli - 2 gab,
  • vārītas bietes - 1 gab,
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.,
  • valrieksti - 1 ēd.k. l.
  1. Sarīvē bietes.
  2. Ābolus nomizo, nomizo, sagriež.
  3. Sarīvē valriekstus.
  4. Apvienojiet sastāvdaļas, sezonu ar olīveļļu, pēc vēlēšanās pievienojiet sāli.

Ziedkāpostu biezenis ar sārtu lasi

  • rozā laša fileja - 200 g,
  • ziedkāposti - 400 g,
  • ūdens,
  • nerafinēta saulespuķu eļļa (var izmantot arī citus dārzeņus).
  1. Ievietojiet rozā laša fileju tvaika vārītājā uz multicooker trauka. Bļodas apakšā vajadzētu piepildīt ar ūdeni - 1 l.
  2. Sāliet zivis, viegli apkaisa ar sausu baziliku.
  3. Aizveriet vāku un 15 minūtes sastādiet programmu “Tvaicēšana”.
  4. Ziedkāposti iegremdē ūdenī, nedaudz sāliet, vāriet līdz mīkstam uz lēnas uguns.
  5. Nolej buljonu, kāpostus pārvērš biezenī, izmantojot blenderi, pievienojot nedaudz augu eļļas.

Diētiskais ēdiens, kas paredzēts tukšā dūšā.

Griķu biezputra ar dārzeņiem

  • griķu pārslas (pārdod lielveikalā) - 200 g,
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.,
  • ūdens - 0,5 l,
  • burkāns - 1 gab,
  • sīpols - 1 gab,
  • sāls.
  1. Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus.
  2. Nelielā pannā 2 minūtes vāra uz lēnas uguns ar sviestu, bez cepšanas.
  3. Vāra ūdeni, sāli. Ielieciet sautētus burkānus, sīpolus, ielejiet graudaugos, nedaudz sāls. Maisiet, pārklājiet, izslēdziet siltumu. Pārklājiet traukus ar audumu, lai putra iztvaikotu, 20 minūtes.
  4. Labības vietā jūs varat izmantot griķus, bet tad jums ir jāvāra putra, līdz tā uzbriest.

Veselīgi cilvēki ātrajā laikā kompensē olbaltumvielu trūkumu ar pākšaugiem, bet ar pankreatītu zirņi, pupas un citi pākšaugi nav ieteicami. Tāpēc jums ir jāaprobežojas ar dārzeņiem, graudaugiem, augļiem, zivīm. Atgādinām: pirms ātras prakses sākšanas konsultējieties ar ārstu.

  1. Meļņikovs I. Pavārs. Gaļas vārīšana 2012.
  2. I. M. Skurikhinas grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu. 12. izdevums, pārskatīts un papildināts. M: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. Labas virtuves noslēpumi. Krasnojarskas grāmatu izdevniecība 1988.
  4. Pilnveidota uztura (medicīniskā un profilaktiskā) uztura karšu fails, rediģējis Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas akadēmiķis profesors V. A. Tutelyan. M. 2008. gads.
  5. Sastādītāji Kaganov B.S., Šarafetdinov H.Kh., Preobrazhenskaya E.N. et al., Septiņu dienu izvēlnes galvenajām optimizēta sastāva diētu iespējām, ko izmanto veselības aprūpes iestādēs un vecāka gadagājuma cilvēku un invalīdu sociālo dienestu (nodaļās).. Praktiski norādījumi (normatīvs dokuments). M. 2009., 2010. gads.
  6. Ēdienu ēdienu un kulinārijas izstrādājumu recepšu kolekcija. SPb. Hidrometeoizdat 1999 g.

Receptes gardiem un vienkāršiem ēdieniem pankreatīta ārstēšanai

Trauki, kurus var pagatavot ar pankreatītu

Tvaicēti kotletes. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • liellopu gaļa (250 g);
  • maize (40 g);
  • piens (3 ēdamkarotes);
  • olīveļļa (3 l);
  • nedaudz sāls.

Pagatavojiet malto gaļu un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Veidojiet bumbiņas un ielieciet dubultā katlā. Pievienojiet ūdeni un vāriet pusstundu..

Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm pienā. Veikt:

  • divas olas;
  • piens (puslitrs);
  • nedaudz sviesta (15 g);
  • 15 g cukura;
  • 150 g miltu.

Pagatavojiet mīklu, nedaudz sāliet to. Izgrieziet nūdeles no mīklas. Vāra to pienā ar cukuru.

Diētiskajam ēdienam ir piemērots arī gaļas pudiņš, kas vārīts dubultā katlā. Recepte sastāv no liellopu gaļas (250-300 g), sviesta (50 g), mannas putraimi (30 g), 1 olas. Gatavojiet liellopa gaļu, atdzesējiet un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet mannu un olu. Visu samaisa un izveido ekspromta testu. Eļļojiet tvaikonis un ielieciet tajā pudiņu vārīšanai.

Saldais deserta ēdiens. No olām mēs “ekstrahējam” olbaltumvielas, sakul ar cukuru (40 g) un vaniļu. Mēs izgatavojam bumbiņas un ar karotes palīdzību mēs tos pazemina verdošā ūdenī. Pēc tam, kad trauks ir atdzisis, pārlej ar to mērci. Tas tiek darīts šādi: sasmalcinātas zemenes sajauc ar miltiem un cukuru.

Kūka, kas nav jāievieto cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešams bakans ar persiku, bezskābo jogurtu, cepumiem un želatīnu. Izšķīdina to ūdenī. Sajauc ar jogurtu. Izkārto slāņu veidā: cepšana, jogurts ar želatīnu, sagriezti banānu gredzeni, jogurts, persiki, jogurts.

Pagatavojiet žāvētu augļu kompotu. Labāk, ja tie ir āboli. Nomazgājiet un vāriet tos filtrētā ūdenī (nedaudz sauju žāvētu augļu litrā ūdens). Pievienojiet nedaudz cukura. Atdzesē un izkāš. Akūtās sāpēs ar kompotu labāk nedaudz pagaidīt un sākt to dzert no 4-5 dienām. Nepievienojiet cukuru. Hroniskās slimības formās ārsti neierobežo novārījumu lietošanu no āboliem.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Biešu salātu receptes

Ar iekaisuma aizkuņģa dziedzera bojājumiem ir ļoti noderīgi lietot bietes

Šis produkts satur daudz šķiedrvielu, bet, tā kā tas ir, jums joprojām ir jābūt uzmanīgam. Pirmkārt, sakņu kultūru rūpīgi vāra - termiskās apstrādes ilgumam jābūt vismaz 2 stundām

Pēc tam dārzeņiem jābūt labi sasmalcinātiem.

Pareizi pagatavojot un neradot pikantu mērci, ir atļauts ēst biešu salātus

Lai nekaitētu ķermenim, nelieciet citronu sulu, ķiplokus vai etiķi biešu salātos. Degvielas uzpildīšanai vislabāk ir izmantot olīveļļu.

Biešu burkānu salātiem ir lieliska garša. Dārzeņus nepieciešams vārīt, mizot un sasmalcināt ar rīve. Tad salātus var garšot ar vieglu mērci. Lielisks variants būtu arī parasta saulespuķu eļļa. Šos salātus ieteicams ēst kā garnīru kombinācijā ar vārītu gaļu vai zivīm.

Aizkuņģa dziedzera diēta 5p

Kādi ēdieni ir atļauti, kad tiek izrakstīta diēta Nr. 5p:

  • gandrīz visi dārzeņi tiek vārīti, sautēti un tvaicēti (izņemot rāceņus, redīsus, spinātus un redīsus);
  • vārītas zivis ar zemu tauku saturu (līdaka, heks, pollaks un asaris);
  • liesa gaļa (jums vajadzētu izvēlēties muguras daļu bez taukainām vēnām);
  • žāvēta maize;
  • omletes galvenokārt ir olbaltumvielas, var pievienot pusi dzeltenuma;
  • vārītas putras, tām jābūt sasmalcinātām;
  • augļu želeja, cepti āboli;
  • vājpiena produkti (siers, piens, biezpiens);
  • vārīti makaroni;
  • vāja tēja ar citronu, mežrozīšu buljonu.

Kādi pārtikas produkti ir stingri aizliegti, ja tiek noteikta diēta Nr. 5p:

  • gaļas un zivju buljoni;
  • jebkurš alkohols;
  • stipru tēju un kafiju;
  • jebkuri desu izstrādājumi;
  • kūpināti produkti;
  • maizes izstrādājumi un svaiga maize;
  • kefīrs, jogurts;
  • produkti, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu (skābi un akūti);
  • skābēti kāposti un dārzeņi;
  • šokolāde, smalkmaizītes, kūkas;
  • jebkurš cepts ēdiens ir aizliegts;
  • pākšaugi;
  • dzīvnieku tauki.

Diēta aizkuņģa dziedzera slimībām izslēdz pārtikas produktus, kas var provocēt skābes veidošanos kuņģī, un liela daudzuma enzīmu izdalīšanos. Ir nepieciešams stingri ievērot ikdienas kaloriju saturu (līdz 1700 kcal akūtam pankreatītam un līdz 2700 kcal hroniskam).

Parasti ārsti stingri iesaka lietot 5 p diētu 6–12 mēnešus vai pat visu mūžu..

Diētiskajai pārtikai vajadzētu būt tikai svaigai un kvalitatīvai. Tāpēc ar pankreatītu un holecistītu ir jāpārskata diēta un tās kvalitātes sastāvs.

Lai uzturētu labu uzturu, jums jāiemācās pareizi un garšīgi pagatavot diētiskos ēdienus, šādas ir iespējamās pankreatīta un holecistīta receptes. Diētas receptes pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu:

  1. Auzu pārslu. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs trīs ēdamkarotes auzu pārslu, 200 mililitrus ūdens, sāls un šķēle sviesta ar zemu tauku saturu. Labību ielej ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls un ar pastāvīgu maisīšanu uzvāra. Pēc tam izslēdziet uguni, aizveriet vāku un atstājiet 5-10 minūtes. Pasniedzot, pievieno sviesta šķēli..
  2. Piena ķirbju un rīsu putra - tas ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, ko lieto pankreatīta un ikholecistīta ārstēšanai. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešama mārciņa ķirbja, septiņas ēdamkarotes rīsu, 200 grami vājpiena, šķēle sviesta, šķipsniņa sāls un cukura. Nomizotu ķirbi sagriež mazos gabaliņos un piepilda ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu ķirbi. Pievienojiet cukuru un sāli, vāriet. Kad ķirbis kļuvis mīksts, pievienojiet rīsus un vāriet, līdz tas ir gatavs. Kad ūdens ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, ielej pienu. Pēc vārīšanās izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku. Pasniedzot, pievienojiet sviesta gabalu. Izņēmums ir akūts pankreatīts, ar kuru putru gatavo tikai uz ūdens. Ķirbju receptes ir diezgan vienkāršas, pat bērnam šāda putra patiks.

Var vinaigrette ar pankreatītu

Vitamīnu avots, kas veido trūkumu, ir vinaigrette. Tas spēj uzlabot apetīti, normalizēt pārtikas sagremojamību un novērst aizcietējumus. Vinaigrette ar pankreatītu tiek pagatavota pēc modificētas receptes. Pārsteidzoši, tas negatīvi neietekmē garšu. Salāti, gluži pretēji, ir garšīgi un sulīgi. Jums būs nepieciešams:

  1. Vidējās bietes - 1 gab.
  2. Kartupelis - 2 gab.
  3. Mucas vai marinēts gurķis - 1 gab.
  4. Skābēti kāposti - 1 glāze.
  5. Dilles.
  6. Olīvu, augu vai saulespuķu eļļa.

90 minūtes vāra bietes, nepievienojot sāli. Pēc šķidruma novadīšanas pievienojiet aukstu tekošu ūdeni. Pusstundu vāra mizotus kartupeļus. Sautējiet kāpostus pusstundu aukstā vārītā ūdenī. Šāds triks palīdzēs noņemt lieko skābi un sāli. Uz pusēm sagrieztu gurķi pusstundu iemērc arī aukstā ūdenī..

Tikmēr nomizotās bietes sagriež kubiņos. Ielieciet dārzeņu traukā un ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas. Rūpīgi samaisiet. Pēc tam nomizojiet gurķi no ādas pēc mazgāšanas zem ūdens. Sagriež kubiņos, pārnes salātu traukā bietēm. Salātiem pievieno nomazgātas un smalki sagrieztas dilles. Tiek izmantoti tikai apstādījumi. Nomizotus kartupeļus arī sagriež kubiņos. Mēs rūpīgi nomazgājam kāpostus un izspiež to. Sajauciet sastāvdaļas. Vinaigrette ir gatava!

Hroniskā slimības gaitā salāti tiek patērēti nelielās porcijās, kas nedrīkst pārsniegt simts gramus. Nedēļas diētā vinaigrette atrodas vienu vai divas reizes. Ēdiet trauku svaigu un siltu. Atdzesēti salāti var sabojāt aizkuņģa dziedzeri. Ar saasināšanos un akūtu uzbrukumu salāti ir stingri aizliegti.

No salātu bīstamajām īpašībām aizkuņģa dziedzera slimībās - sekrēcijas stimulēšana, kairinoša iedarbība, palielināts pietūkums. Sāļi sastāvā un rupja šķiedra var izraisīt jaunu iekaisuma procesu, tāpēc ar pankreatītu vinaigrette ir ieteicama tikai ar ārstējošā ārsta atļauju. Salātus ievieš pakāpeniski, uzmanīgi uzraugot kuņģa-zarnu trakta reakciju uz komponentiem.

Desertu receptes aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Jūs varat ēst saldos ēdienus ar aizkuņģa dziedzera slimību, taču tie atšķiras no saldumiem, kurus ēd veselīgi cilvēki. Kad slimība izzūd, mērena desertu lietošana nav aizliegta, bet pēc ārstējošā ārsta atļaujas. No sīkdatnēm, veikalos pārdotajām želejām ir jāatturas. Bet mājās jūs varat gatavot saldos ēdienus, kas nekaitē aizkuņģa dziedzerim.

Kefīra deserts

Brīnišķīgs diētas deserts, kuru nav kauns pasniegt uz svētku galda. Struktūra:

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,5 l;
  • olas - 3 gab.;
  • cukurs - vairāk nekā puse glāzes;
  • maiss vanilīna;
  • želatīns - 20 g;
  • žāvēta citrona miza - šķipsniņa aromātam;
  • ūdens - 1,5 tases.

Pagatavojiet šādu desertu:

  1. Želatīnu iemērciet ūdenī pusstundu.
  2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru.
  3. Beat baltumus atsevišķi.
  4. Sarīvē citrona miziņu.
  5. Izšķīdiniet želatīnu ūdens vannā, nelieciet to pārāk karstu.
  6. Apvienojiet sastāvdaļas, sakuliet ar maisītāju, ielejiet plānā želatīna plūsmā.
  7. Nekavējoties ielej veidnēs un atdzesē, lai sasaltu..
  8. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertu sasildīt līdz istabas temperatūrai.
  9. Pēc izvēles dekorējiet ar atļautajiem augļiem vai žāvētiem augļiem..

Šarlote ar kefīra āboliem

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,3 l;
  • āboli - 3 gabali;
  • olas - 2 gabali;
  • milti - 1 glāze;
  • manna - 1 glāze;
  • cepamā soda - 1 tējk;
  • cukurs - 50 g;
  • kaltēta citrona miziņa - nedaudz aromātam.
  1. Sakuļ olas sulīgās putās..
  2. Pievienojiet cukuru, kefīru, vēlreiz saputojiet.
  3. Žāvētu citrona miziņu berzē uz smalkas rīves, ielej maisījumā.
  4. Pievienojiet mannu, miltus, cepamo soda, mīklu sajauciet ar koka lāpstiņu, izmantojot kustības no apakšas uz augšu, lai mīkla būtu piepildīta ar gaisu.
  5. Ābolus mazgā, nomizo, saulespuķu sēklas, sagriež plānās šķēlēs.
  6. Eļļojiet formu ar augu eļļu, izklājiet ābolu slāni.
  7. Ielejiet mīklu veidnē.
  8. Cep pusstundu 180 grādos.
  9. Šarlotes gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais: caurdurt desertu - zobu bakstāmajam jābūt sausam.

Cepts ābols ar medu

  1. Nomazgājiet ābolus. Izmantojot mizotāju apļveida kustībā, noņemiet ābolu serdi.
  2. Aizpildiet padziļinājumu ar medu, apkaisa ar kanēli.
  3. Mikroviļņu krāsnī 2 minūtes.
  4. Atdzesēti cepti āboli.

Mannas pudiņš ar ogu ķīseli

  1. Vāriet stāvu mannas putru ūdenī, ielejiet uz plāksnēm, atdzesējiet.
  2. Vāriet zemenes ūdenī ar nelielu daudzumu cukura, noņemiet no buljona, berzējiet caur sietu, ielieciet atpakaļ zemeņu biezeni.
  3. Pēc garšas pievienojiet cukuru, uzvāra.
  4. Plāksnī kartupeļu cieti atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens - līdz šķidrās vircas stāvoklim, maisot, ar plānu plūsmu ielej zemeņu buljonā, līdz želeja sabiezē..
  5. Neļaujiet želejai pārāk vārīties, izslēdziet to, kad parādās gaisa burbuļi, atdzesējiet.
  6. Sagrieziet pudiņu ar nazi kvadrātā, pārlejiet ar želeju.

Propolisa piens

Dzēriens ir gan labs deserts, gan tautas līdzeklis pret pankreatītu. Tas ārstē iekaisumu, reģenerē aizkuņģa dziedzera gļotādas, citus kuņģa-zarnu trakta orgānus. Dzēriens uzlabo apetīti, vielmaiņu.

  • piens - 200 ml;
  • bišu propoliss - 1 tējkarote;
  • medus - ceturtdaļa tējkarotes.

Veselīga dzēriena pagatavošana:

  1. Propolisu sasmalcina drupatās.
  2. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, ielej propolisu, viegli samaisa.
  3. Atstājiet dzērienu 10 minūtes, lai vasks propolīzē paaugstinātos.
  4. No augšas noņemiet vaska slāni, pievienojiet medu, samaisiet.
  5. Ja vēlaties, kopā ar propolisu kanēli izšķīdina pienā (uz karotes gala). Kanēlis ir noderīgs aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumos..

Propolisa piens papildus terapeitiskajai iedarbībai uz gremošanas traktu nomierina nervus, palīdz labāk gulēt.

Otrkārt

Kartupeļu biezeni un graudaugi tiek uzskatīti par viegli sagremojamiem, tie nepārslogo gremošanas orgānus. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai pankreatīta, bet arī holecistīta ārstēšanai..

Tvaicētas zivju kūkas

Caur gaļas mašīnā izlejiet 300 g baltas zivju filejas ar zemu tauku saturu. Pievienojiet zivīm 2 šķēles baltmaizes, iemērc pienā un izlaistas caur gaļas mašīnā. Sajauc. Sakuļ vienas olu olbaltumvielu ar dakšiņu, pievieno zivju masai. Formu kotletes. Gatavojiet kotletus pāris 20 minūtes.

Tvaika kotletēm vajadzīgas 20 minūtes.

Kartupeļu biezeni pagatavošanai labāk ir izmantot sezonālos dārzeņus, t.

tie satur lielāko daudzumu ķermenim noderīgu vielu, kas ir īpaši svarīgi pankreatīta gadījumā.

Ķirbju, cukini un kartupeļu biezenis

100 g ķirbja, 100 g cukini un 200 g kartupeļu, kas sagriezti mazās šķēlēs. Gatavojiet kartupeļus, sautējiet ķirbi ar cukini ūdenī ar olīveļļu līdz konkursam. Gatavos dārzeņus sasmalcina ar blenderi, pēc tam sajauc kartupeļu biezeni un cukini un ķirbju masu. Pievienojiet nedaudz garšvielu dārzeņiem, pamatojoties uz kaltētiem zaļumiem un 2 ēd.k. l olīvju eļļa. Liek uz uguns un uzvāra. Kartupeļu biezeni izrādīsies maigāka, ja jūs to pārspēsit vēlreiz. Šis ir garšīgs garnīrs, kas uzsver zivju vai mājputnu dabisko garšu.

Kartupeļu biezeni izrādīsies maigāka, ja jūs to pārspēsit vēlreiz. Šis ir garšīgs garnīrs, kas uzsver zivju vai mājputnu dabisko garšu.

Graudaugi var būt garnīrs vai neatkarīgs pamatēdiens. Pacientiem ar pankreatītu ir atļauts vārīt graudaugus pienā un ūdenī proporcijā 1: 1.

Rīsu biezputra ar biezpienu

Noskalo 40 g rīsu, ielej 300 ml tīra ūdens, pievieno 1 tējk. Sahara. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, pārliecinieties, ka rīsi nedeg. Gatavojiet rīsus, līdz vārīti. Ielieciet gatavos rīsus augstā bļodā, pievienojiet tam 50 g zema tauku satura biezpiena un 1 tējk. sviestu un saputo ar blenderi.

Graudaugi var būt garnīrs vai neatkarīgs pamatēdiens.

Zaļo lapu salātu priekšrocības

Šis produkts, tāpat kā visi citi zaļumu veidi, satur daudz noderīgu sastāvdaļu. Tie ir ļoti svarīgi organismam, kuru novājinājusi slimība. Tāpēc ikvienas personas, kas cieš no pankreatīta, ēdienkartē ir jābūt zaļajiem salātiem. Ieteicams to ēst svaigu, jo tikai šāds produkts satur maksimāli daudz vitamīnu.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka zaļie salāti satur C vitamīnu, kas ir kaitīgs skartajam orgānam, vai askorbīnskābi. Lai samazinātu tā daudzumu, salātu lapas var iemērc verdošā ūdenī

Tikai pēc šādas apstrādes tos var patērēt.

Diētu var variēt ar zaļo lapu salātiem, tomēr dažus no tā veidiem ir aizliegts ēst.

Ar slimības remisiju ir pieļaujams ēst svaigus salātus un pievienot tos dažādiem ēdieniem. 1-2 reizes nedēļā ir diezgan pieņemami lietot lapas, garšvielas tām ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai jogurtu.

Starp daudzajiem lapu salātu veidiem ir arī tādi, kas jāizslēdz ar iekaisuma orgānu bojājumiem. Jo īpaši ir aizliegta arugula un ūdens kress. Šajos pārtikas produktos ir daudz C vitamīna un skābeņskābes, kas ir kontrindicēti pankreatīta gadījumā..

Otrie kursi

Diēta patoloģijas pankreatīta gadījumā tiek saskaņota ar ārstu

Tas palīdzēs izveidot precīzu diētisko produktu izvēlni, pateiks, kādus ēdienus pankreatīta slimniekiem ir atļauts iekļaut tabulā un kuri var negatīvi ietekmēt veselību.
Ir svarīgi atcerēties, ka pankreatīts katram pacientam notiek individuāli, un uztura tabula būs atkarīga no pacienta labsajūtas, orgāna bojājuma pakāpes..

Šādas pankreatīta receptes ir atļauts ieviest..

Polloka filejas steiki

Lai diētas kotletes padarītu tvaiku, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • 200 g polloka;
  • baltmaize - 2 šķēles;
  • olas baltums;
  • govs piens, kas atšķaidīts ar ūdeni - 30 g.

Maizi sautē pienā. Sasmalcina ar zivīm ar blenderi. Ievadiet olu sagatavotajā gaļā un izveidojiet pīrādziņus, ko tvaicē 20 minūtes.


zivju steiki

Tvaika zivju kūkas, kas pasniegtas uz galda ar griķu biezputru, kartupeļiem.

Ziedkāpostu omlete

Lai pagatavotu otro ēdienu:

  • ola - 1 gab.;
  • ziedkāposti - 45 g;
  • piens - 30 g;
  • sāls - 1 g.

Dārzeņu vāra un sasmalcina. Olu saputo ar pienu, pievieno sāli. Cepšanas traukā kāpostus izklāj un ielej ar olu maisījumu. Diētas omlete gatavības laiks ar kāpostiem 15 minūtes.

Vistas suflē

Recepte ietver:

  • 500 g - vistas gaļa;
  • 200 ml - piens;
  • 2 gab. vāvere;
  • sviestu, lai ietaukotu cepešpannu.

Vistas gaļu 2 reizes sasmalcina ar blenderi. Masā ievadiet olbaltumvielas ar pienu. Labi samaisa. Tad ielej traukā cepšanai un pusstundu liek cepeškrāsnī. Nav ieteicams atvērt cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā vistas suflē nokritīs.
Ja pagatavojat suflē lēnā plītī, tad pārklājiet bļodu ar foliju. Jūs varat arī pagatavot gaļas suflē, aizstājot vistas fileju ar liellopa gaļu.

Sautēta cukini

Trauku ir atļauts iekļaut uzturā pacientiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisuma formu.

Nepieciešamais sastāvdaļu saraksts.

  1. Mazi cukini.
  2. Atšķaidīts piens ar ūdeni vai 200 ml vājpiena.
  3. Sāls.
  4. Dilles - ēdamkarote.

Dārzeņu nomizo, smalki sasmalcina. Pienu uzvāra un ieliek tajā cukīni. Trauku sautē apmēram 15 minūtes. Pienam vajadzētu nedaudz aptvert dārzeņu. Blīvumam pievieno nedaudz mannas. Kad gatavs, sāli un apkaisa ar dillēm.

No otrajiem pankreatīta patoloģijas kursiem tiek pagatavota arī kastrolis ar gaļu, diēta Olivier, zivju salāti, ķirbju putra utt..

Pamatēdieni un karsti

Eksperti sagatavo daudz vienkāršu, pilnvērtīgu ēdienu no produktiem, kas atļauti pankreatīta gadījumā. Pēc kārtas vārītas putras, kartupeļu biezeni, suflē, sautējumus, nūdeles, un uzturs nebūs vienveidīgs. Veicot diētas ievērošanu, cepeškrāsnī lietojiet sautētus, tvaicētus dārzeņus, kas apvienoti ar liesu gaļu vai zivīm. Mēs piedāvājam detalizētas receptes ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī brīvdienām.

Ķirbju putra ar rīsiem

  • ķirbis - 300 g;
  • sasmalcināti rīsi - puse glāzes;
  • šķipsniņa sāls;
  • tējkarote cukura;
  • piens - 1 glāze.

Putru pagatavo pēc šādas receptes:

  1. Nomazgājiet ķirbi, mizu un mīkstumu ar sēklām, sagrieztu kubiņos (vai sarīvējiet uz rupjās rīves).
  2. Ievietojiet ķirbi pannā, ielejiet 1-2 cm virs ķirbja līmeņa, vāriet 20 minūtes.
  3. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet pannai.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izveido vāju uguni.
  5. Pēc rīsu vārīšanas ielej pienu. Pievienojiet sāli, cukuru, atkal vāriet.
  6. Ielieciet sviesta gabalu sagatavotajā putrā, samaisiet.

Vermicelli un gaļas kastrolis

  • vermicelli - 300 g;
  • piens - 2 glāzes;
  • ūdens - 2 glāzes;
  • 300 g gaļas (pēc izvēles: vistas, teļa gaļa);
  • olas - 2 gabali;
  • šķipsniņa sāls.

Kastroli sagatavo šādi:

  1. Gaļu vāra sālītā ūdenī, divreiz ritiniet caur nelielu gaļas mašīnā.
  2. Pannā ielej ūdeni, pienu, pievieno sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pazemina vermicelli.
  3. Vāra vermicelli līdz pusei vārīti, notecina šķidrumu.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  5. Sajauciet makaronus ar olām.
  6. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielieciet pusi no vermicelli.
  7. Nākamais slānis ir vārīta malta gaļa..
  8. Virsū uzlieciet atlikušās nūdeles ar olu.
  9. Ievietojiet veidni 25 minūtēs cepeškrāsnī.
  10. Pēc 20 minūtēm no vārīšanas sākuma kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru ar 30% tauku un 5 minūtes liek labi sakarsētā cepeškrāsnī..

Brokoļu omlete

Ēdiens tiek pagatavots ātri, tas ir barojošs un labvēlīgs pankreatīta slimnieku veselībai. Kompozīcijā ietilpst:

  • brokoļi - 300 g;
  • olas - 2 gabali vai 4 vāveres;
  • piens 1,5% tauku - puse tases;
  • brokoļi verdoša ūdens;
  • sāls;
  • dārzeņu eļļa.
  1. Nomazgājiet brokoļus, sagriež ziedkopās.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, kāpostus.
  3. Vāra zem vāka 10 minūtes zemā siltumā, notecina ūdeni.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, uzkarsē.
  5. Sajauciet olas ar pienu, sāli, sakuliet līdz putām.
  6. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet brokoļus, ielejiet olu-piena maisījumu (vai piena olbaltumvielas, ja vēlaties).
  7. Ielieciet veidni cepeškrāsnī 15 minūtes.
  8. Hroniska pankreatīta periodā brokoļus pēc vārīšanas samaisa un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

Suflē vistu

  • piens - 1 glāze;
  • olu baltumi - 2 gab.;
  • vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg;
  • sāls;
  • augu eļļa eļļošanai.
  1. Izlejiet fileju caur smalku gaļas mašīnā esošo smalko grilu, ielejiet pienu, olu baltumus, sāli.
  2. Beat ar mikseri.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  4. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielejiet šķidru malto gaļu, cepiet pusstundu.
  5. Cepšanas suflē laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, lai ēdiens nenosēstos.

Jūs varat ēst suflē ar tvaicētiem dārzeņiem.

Augļu pilafs

  • sasmalcināti rīsi - 300 g;
  • ūdens - 750 ml;
  • sāls;
  • žāvētas plūmes - puse glāzes;
  • rozīnes - 3-4 ēd.k. l.;
  • sviests - 3 ēd.k. l.
  1. Rīsus iemērciet 3 stundas, noskalojiet.
  2. Noskalo, noskalo, pievieno rīsiem, ielej ūdeni.
  3. Vāra sālītā ūdenī, līdz uzsūcas..
  4. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzlieciet vāku ar pilafu, kas ir aizvērts uz ceturtdaļas stundas.
  5. Gatavs gatavot pilafu ar kausētu sviestu.

Zaļie salāti pankreatīta ārstēšanai

Ēdot zaļos salātus pirms ēšanas, tiek veicināta labāka vielmaiņa, kas ir svarīgi pankreatīta gadījumā. Tomēr jāatceras, ka uzkodu un dažādu ēdienu pagatavošanā, izmantojot lielu skaitu dažādu zaļumu, ieskaitot zaļos salātus, ir daži ierobežojumi un iezīmes.

Lai samazinātu C vitamīna daudzumu, kura iedarbībai ir kaitīga ietekme uz gremošanas sistēmu aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā, salātu lapas vismaz 10 minūtes iemērc pienā vai pāris sekundes iemērc verdošā ūdenī. Tālāk sagatavojiet salātus pēc receptes.

Daudzās zaļo salātu receptēs ietilpst avokado mīkstums, svaigi gurķi, tomāti un pat zemenes, tomēr, ja ievērojat terapeitisko diētu Nr. 5, jums jāievēro piesardzība, ievadot visus šos produktus, mēģiniet tos nevis kombinēt, bet gan lietot mazos daudzumos atsevišķi viens no otra...

Vai slimības laikā var novērot badošanos

Tuvojas lielais pirmssvētku gavēnis. Gavēnis baznīcas praksē nav badoties, attīrīt ķermeni, lai gan, bez šaubām, badošanās laikā ķermenis tiek attīrīts. Kristieši izmanto gavēni, lai tuvotos Dievam no savas sirds un dvēseles. Tas ir simbols tam, ka Svētais Dievs ticīgajam ir dārgāks nekā zemes ēdiens..

Gavēšana tiek praktizēta kā pilnīga - bez ēdiena un dzēriena, kā arī daļēja. Vājas veselības cilvēki paši izlemj, ko upurēt Dieva gavēņa dēļ

Kungam rūp mūsu attieksme pret Viņu, nevis tradīcijas. Nav brīnums, ka Svētie Raksti saka 1. korintiešiem 13. nodaļas 3. pantā:

"... un, ja es atdodu mantu un dodu savu ķermeni sadedzināt, bet man nav mīlestības, tad no manis nav nekādas jēgas".

Lūgšanā ar badošanos cilvēks iepazīst savu Radītāju, Viņa gribu tuvāk. Dievam nav vajadzīga mūsu gavēšana. Ja cilvēks nejūtas labi ar badošanos, viņa veselība pasliktinās, tad labāk būtu dot Dievam garīgus upurus:

  1. atstāt ķildas;
  2. piedod pārkāpējus;
  3. palīdzēt tiem, kam tā nepieciešama;
  4. lasīt Svētos Rakstus;
  5. lūgties;
  6. atteikties no izklaides programmām, sociālajiem tīkliem, filmu skatīšanās.

Ja slimam cilvēkam ir vēlēšanās gavēt, jums jākonsultējas ar ārstu, jānosaka diēta ar viņu. Dievam nav vajadzīgs, lai cilvēks saslimtu, dotos uz slimnīcu, Viņš vēlas, lai cilvēki būtu veseli. Tāpēc nevajadzētu būt fanātiskiem, nevajadzētu kārdināt Kungu ar neuzmanīgu attieksmi pret savu ķermeni. Svarīgi ir nevis pārpildīt kuņģi, bet gan piepildīt Dieva dvēseli ar žēlastību.

Šeit ir daži liesi pārtikas produkti, kas jums varētu būt ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu..

Biešu salāti ar olīveļļu

  • saldie āboli - 2 gabali;
  • vārītas bietes - 1 gabals;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
  • valrieksti - 1 ēd.k. l.
  1. Sarīvē bietes.
  2. Ābolus nomizo, nomizo, sagriež.
  3. Sarīvē valriekstus.
  4. Apvienojiet sastāvdaļas, sezonu ar olīveļļu, pēc vēlēšanās pievienojiet sāli.

Ziedkāpostu biezenis ar sārtu lasi

  • rozā laša fileja - 200 g;
  • ziedkāposti - 400 g;
  • ūdens;
  • nerafinēta saulespuķu eļļa (var izmantot arī citus dārzeņus).
  1. Ievietojiet rozā laša fileju tvaika vārītājā uz multicooker trauka. Bļodas apakšā vajadzētu piepildīt ar ūdeni - 1 l.
  2. Sāliet zivis, viegli apkaisa ar sausu baziliku.
  3. Aizveriet vāku un 15 minūtes sastādiet programmu “Tvaicēšana”.
  4. Ziedkāposti iegremdē ūdenī, nedaudz sāliet, vāriet līdz mīkstam uz lēnas uguns.
  5. Nolej buljonu, kāpostus pārvērš biezenī, izmantojot blenderi, pievienojot nedaudz augu eļļas.

Diētiskais ēdiens, kas paredzēts tukšā dūšā.

Griķu biezputra ar dārzeņiem

  • griķu pārslas (pārdod lielveikalā) - 200 g;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • ūdens - 0,5 l;
  • burkāns - 1 gabals;
  • sīpols - 1 gabals;
  • sāls.
  1. Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus.
  2. Nelielā pannā 2 minūtes vāra uz lēnas uguns ar sviestu, bez cepšanas.
  3. Vāra ūdeni, sāli. Ielieciet sautētus burkānus, sīpolus, ielejiet graudaugos, nedaudz sāls. Maisiet, pārklājiet, izslēdziet siltumu. Pārklājiet traukus ar audumu, lai putra iztvaikotu, 20 minūtes.
  4. Labības vietā jūs varat izmantot griķus, bet tad jums ir jāvāra putra, līdz tā uzbriest.

Veselīgi cilvēki ātrajā laikā kompensē olbaltumvielu trūkumu ar pākšaugiem, bet ar pankreatītu zirņi, pupas un citi pākšaugi nav ieteicami. Tāpēc jums ir jāierobežo sevi ar graudaugiem, augļiem, zivīm. Atgādinām: pirms ātras prakses sākšanas konsultējieties ar ārstu.

  1. Meļņikovs I. Pavārs. Gaļas vārīšana 2012.
  2. I. M. Skurikhinas grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu. 12. izdevums, pārskatīts un papildināts. M: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. Labas virtuves noslēpumi. Krasnojarskas grāmatu izdevniecība 1988.
  4. Pilnveidota uztura (medicīniskā un profilaktiskā) uztura karšu fails, rediģējis Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas akadēmiķis profesors V. A. Tutelyan. M. 2008. gads.
  5. Sastādītāji Kaganov B.S., Šarafetdinov H.Kh., Preobrazhenskaya E.N. et al., Septiņu dienu izvēlnes galvenajām optimizēta sastāva diētu iespējām, ko izmanto veselības aprūpes iestādēs un vecāka gadagājuma cilvēku un invalīdu sociālo dienestu (nodaļās).. Praktiski norādījumi (normatīvs dokuments). M. 2009., 2010. gads.
  6. Ēdienu ēdienu un kulinārijas izstrādājumu recepšu kolekcija. SPb. Hidrometeoizdat 1999 g.

Trauku receptes

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma receptes, lai arī tās sastāv no pieticīga produktu komplekta, taču, ņemot vērā dažādās to sagatavošanas metodes un kombinācijas, jūs varat izveidot interesantu ēdienkarti katrai dienai.

No atļauto produktu saraksta jūs varat pagatavot vienkāršākos ēdienus:

  • dārzeņu biezenis;
  • šķidras labības graudaugi;
  • graudaugu, dārzeņu vai gļotādu zupas.

Bet no parastajiem produktiem jūs varat pagatavot kaut ko sarežģītāku. Šeit ir daži garšīgu un neparastu diētu ēdienu piemēri..

Atpakaļ uz satura rādītāju

Dārzeņu suflē

Tvaicētu suflē var pagatavot no burkāniem, ziedkāpostiem vai cukini. Katru dienu kā garnīru varat izvēlēties suflē no dažādiem dārzeņiem vai to kombinācijām.

Kā piemēru ņemsim burkānu suflē..

2 ēd.k. rīvētus neapstrādātus burkānus jālej ar verdošu ūdeni un vāra līdz mīkstam, noteciniet ūdeni (to var atstāt dārzeņu buljonam). Iegūtā masa jāsamaļ viendabīgā stāvoklī un jāatdzesē.

Beat 2 vistas olbaltumvielas spēcīgās putās kopā ar 80 g cukura, pievieno 100 ml piena un burkānu biezeni. Eļļojiet cepšanas trauku ar plānu sviesta kārtu. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu un ielieciet to sagatavotajā formā, kas tiek ievietota dziļā cepešpannā ar ūdeni un 30 minūtes tiek ievietota cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā..

Atpakaļ uz satura rādītāju

Gaļas suflē

Diētu pankreatīta ārstēšanai var saukt par olbaltumvielu-ogļhidrātu. Kā olbaltumvielu sastāvdaļu uzturā varat iekļaut vienkāršus, tvaicētus gaļas vai zivju gabaliņus, kotletes vai kotletes ar dārzeņu vai graudaugu garnīru. Un jūs varat gatavot gaļas suflē. Lai to izdarītu, gaļu vai zivis vispirms jāvāra un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Vienai porcijai ņem 450 g liesās gaļas. Var izmantot:

  • liesa liellopa gaļa vai cūkgaļa;
  • vistas, tītara vai truša fileja.

Gaļas pastā pievieno 200 ml piena, 2 jēlas olas, 80 g krējuma ar zemu tauku saturu. Masu rūpīgi samaisa līdz pilnīgi viendabīgai..

Sagatavotajā formā izklājiet iegūto maisījumu. Tvaicē vai krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C 35 minūtes.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Diētas zupas

No visbiežāk sastopamajiem ēdieniem var pagatavot neparastas diētiskās zupas. Viena iespēja katrai dienai ir dārzeņu biezeņa zupa. Par to ņem 1-2 ziedkāpostu ziedkopas, 2 mazus kartupeļus, vienu vidēju burkānu. Atveseļošanās stadijā varat izmantot vienu mazu sīpolu.

Kāposti, sadalīti mazās ziedkopās, 15 minūtes iemērc sālītā aukstā ūdenī un mazgā. Atlikušos dārzeņus nomizo un sagriež kauliņos, sīpolu atstāj veselu. Dārzeņus pievieno verdošam ūdenim (1,5 l), pievieno sāli. Pēc 15 minūtēm spuldzi noņem. Atlikušos dārzeņus noņem, sasmalcina ar blenderi un atkal ievieto novārījumā. Novediet pie gatavības. Gatavā zupā varat pievienot 20 g sviesta.

Vēl vienu krēmzupas iespēju pacientiem ar pankreatītu var atzīt par garšīgas gaļas un dārzeņu kombinācijas piemēru.

Par 1 litru ūdens ņem 1 jaunu cukini bez mizas un sēklām, 2 vidējus kartupeļu bumbuļus, 2 ēd.k. l rīvētu neapstrādātu burkānu, nedaudz dilles, 1 vārīta vista.

Dārzeņus vāra 20 minūtes, pēc tam noņem un sasmalcina. Atkal ielieciet dārzeņu biezeni buljonā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno smalki sagrieztu gaļu, zaļumus un 10–20 g sviesta.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Gatavošanas naži

Knelles ir alternatīva parastajām kotletes un kotletes. Piemēram, apsveriet vistas klimpas. Sasmalcina līdz viendabīgai 2 vistas fileju masai, to viegli sālot. 2 daļām maltas gaļas varat pievienot 1 daļu ziedkāpostu biezeņa, izmērcētus baltos krekerus vai 1-2 ēd.k. l manna. Maltas gaļas cietoksnī pievienojiet 1 vistas olbaltumvielu. Diētiskie pelmeņi tiek tvaicēti vai ūdens vannā. Tvaicēšanu 15 minūšu laikā veic, izmantojot divkāršu katlu, manti-kaskānu vai parasto metāla caurduri

Ir svarīgi, lai naži nepeldētu ūdenī..

Jūs varat gatavot pelmeņus ūdens vannā - nelielā pannā ar nelielu ūdens daudzumu, ievietotu lielā pannā ar verdošu ūdeni. Knnel var pagatavot no jebkuras gaļas, dārzeņiem vai zivīm.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Veselīgi deserti

Kā desertu un uzkodu ēdienkartē varat ievadīt biezpiena uzpūteni, kurā atļauts pievienot banānu biezeni vai ogas, tvaika biezpiena kastroli vai klimpas, ceptus ābolus, želeju, ogu želejas.

Kissel no zemenēm vai citām ogām sagatavo šādi: 300–350 g ogu pildījuma (ogu biezeni) un 2 ēd.k. l cukuru liek vārošā ūdenī. Pēc tam, kad maisījums vārās, 1 ēd.k. l ciete, kas iepriekš sajaukta ar 100 ml vēsa ūdens. Vāra kisselu 2-3 minūtes, atdzesē līdz istabas temperatūrai.