Diētas zivju kūkas

5 minūtes Ievietoja: 0

Zivis ir būtiska veseliem cilvēkiem. Tas ir noderīgs ar augstu olbaltumvielu, vitamīnu un fosfora daudzumu. Dietologi iesaka lietot liesās zivis vismaz 2 reizes nedēļā. Īpaši populāras ir diētiskās zivju kūkas, kuras izceļas ar izcilu garšu, pievienojot garšvielu, garšaugu un dārzeņu buķeti.

Hake kotletes

Delikātas kotletes no mazkaloriju maltas gaļas var pagatavot pusdienās vai vieglās vakariņās. Nepieciešamās sastāvdaļas: 200 g heka, mazs sīpols, burkāni, ola, nedaudz sāls un svaigi malti pipari.

Soli pa solim recepte diētiskām zivju kūkām

Atdaliet mazkaloriju heka fileju no ādas un savijiet gaļas mašīnā. Sīpolu sasmalciniet mazāku, sarīvējiet burkānus. Apvienojiet ēdienu, sezonu ar sāli un sasmalcinātiem pipariem. Neliptu pannu porcijās sadaliet kotletes. Apcep 3-4 minūtes no katras puses, beigās ielej nedaudz ūdens un 10 minūtes sautē trauku zem vāka. Pasniedz ar rīsiem vai kraukšķīgiem dārzeņiem.

Piesātināšanai pildījumu nevar ritināt, bet sasmalcināt ar asu nazi

Krāsnī

Kotletes vārīšana cepeškrāsnī nodrošina ērtu un veselīgu ēdienu ar minimālu tauku daudzumu. Nepieciešamās sastāvdaļas: baltā zivju fileja - 500 g, burkāns, 3 ēd.k. l sojas mērce, sīpols, ķiploks spalvu sīpolu, šķipsniņa papildu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu javas.

Diētiskās zivju kūkas cepeškrāsnī ir viegli pagatavojamas saskaņā ar šādu plānu. Ritiniet iztīrīto zivju fileju ar dārzeņiem caur gaļas mašīnā, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, sāli un piparus. Garšojiet malto gaļu ar sojas mērci, mīciet masu un izsitiet apakšā bļodiņas. Ar samitrinātām rokām izveidojiet kotletus un izklājiet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Pavārs 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes. Pasniedziet labāk ar skābo krējumu vai jogurta mērci, kā arī ar vārītām pupiņām.

Cukini kotletes

Sirsnīgas un garšīgas kotletes ar sulīgu cukini un garšvielu komplektu noteikti patīk bērniem. Nepieciešamās sastāvdaļas: ½ kg filejas, 1 mazs jauns cukini, sasmalcinātu sīpolu spalvu ķekars, 200 g rīvēta cietā siera, šķipsniņa sāls, 3 ēd.k. l mānekļi.

Pēc shēmas varat pagatavot lieliskus kotletus. Divreiz sagrieziet fileju caur gaļas mašīnā. Sarīvē cukini, izspiež no sulas un pievieno zivīm ar sīpolu spalvām. Sāli pēc garšas un pievienojiet mannu biezumam. Ar mitrām rokām sarullējiet kotletus, centrā iespiediet siera gabalu un izlīdziniet sagataves.

Vislabāk kotletus gatavot divkāršā katlā vai izmantot mikroviļņu krāsni. Ir nepieciešams pārklāt plāksni ar kotletēm ar vāku un gatavot mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu 7-10 minūtes. Pasniedziet mīkstākos kotletus ar siera centru, kas dekorēts ar ceptiem dārzeņiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Diētas kotletes pannā

Kotletes ir viegli pagatavot kastrolī bez maizes un eļļas piliena. Gatavošanai nepieciešamais ēdienu komplekts: 300 g zandartu vai sudraba karpu filejas, kas savīti gaļas mašīnā, liels sīpols, ola, pāris šķēles sastāvējušās maizes, pāris diļļu zari, nedaudz jūras sāls un garšvielas, no kurām izvēlēties.

  1. Samaisiet malto zivi ar ūdenī samērcētiem maizes drupātiem, sasmalcinātām dillēm un rīvētiem sīpoliem.
  2. Apkaisiet masu pēc garšas ar sāli, samaisiet un ļaujiet tai brūvēt apmēram 15–20 minūtes.
  3. Uz sausas pannas novietojiet pergamenta papīra lapu, pakāpjoties uz pannas sāniem.
  4. No maltās gaļas izrullējiet bumbiņas un nosūtiet uz pergamentu.
  5. Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns 5 minūtes apcepiet kotletes no katras puses.
  6. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem, olīvām un dārzeņiem.

Pagatavošanai var pievienot žāvētus zaļumus, miltus un cieti

Ar dārzeņiem

Sagriezti baziliks, malti koriandra graudi, garšvielu komplekts, krustnagliņas un rozmarīns palīdzēs dažādot diētisko malto zivju saldo garšu. Pievienojiet kāpostus krāšņumam un sulīgumam. Ēdienu gatavošanai tas ir nepieciešams: 1 kg mencas filejas, 200 g svaigu balto kāpostu, liels sīpols, 3 ēd.k. l auzu pārslu maizes pagatavošanai, olu, rupjo jūras sāli un garšvielas, no kurām izvēlēties, ķekars dilles, 2 ēd.k. l pilngraudu milti.

Gatavošanas metode soli pa solim

Ritiniet fileju ar kāpostiem un sīpoliem ar gaļas mašīnā, izspiediet lieko mitrumu. Maltā atlaidiet olu, pilngraudu, sasmalcinātas dilles un garšvielas ar sāli. Mīciet malto gaļu, ielieciet to bļodas apakšā un izveidojiet mazus kotletus. Sagrieziet sagataves pārslās, izklājiet uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 200 grādos 25 minūtes. Pasniedziet ar auzu pārslu, dārzeņu salātiem vai citronu mērci.

No pollock

Garšīgas un barojošas polloka kotletes var pagatavot bez maizes un taukiem. Gatavošanai nepieciešamie produkti:

  • 1 kg polloks;
  • olu;
  • svaigu pētersīļu zaļumi - ķekars;
  • šķipsniņu rupjas sāls;
  • šķipsniņu melno un sarkano piparu;
  • mīkstais siers - 70 g šķēle;
  • garšaugi zivju ēdieniem - šķipsniņš.

Uztura maltītes sagatavošanas pakāpēm metode

Izņemiet fileju no atkausētā polloka un 2 reizes pagrieziet to caur gaļas mašīnā, lai panāktu maltas gaļas maigumu, un noņemiet sēklas. Ritiniet sīpolus un pētersīļus caur smalku sietu. Gatavā maltā gaļā atlaidiet olu, sāli, sezonu ar garšvielām (ingveru, cilantro, oregano, maltiem pipariem). Mīcītas maltas zivis sajauciet ar sāli un garšvielām vienādi pēc svara.

Ar mitrām rokām izveidojiet mitras kūkas. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Cep 25 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. Apkaisiet preparātus ar rīvētu mīksto sieru un atkal nosūtiet cept 15 minūtes, lai iegūtu zeltaini brūnu. Šādu kotlete kaloriju saturs ir 172 kcal / 100 g, kas ir vairāk nekā tvaika kotlešu kaloriju saturs, taču lieliskā garša un zeltainā garoza padara kotletes ļoti garšīgas..

Kotletes no lieliem zivju paraugiem iegūst īpašu garšu, turklāt vismaz sēklas šādā mīkstumā

Tvaicēti ar biezpienu

Tvaicētām zivju kūkām nav nepieciešami tauki un maize. Kārumu kaloriju saturs ir tikai 151 kcal / 100 g. Nepieciešamais produktu komplekts: malts heks - ½ kg, 4 ēd.k. l auzu pārslu, biezpienu ar minimālo tauku saturu - 4 ēd.k. L., ola, zaļie diļļu zariņi, maurloks, rupjais sāls un jebkuras (pēc izvēles) garšvielas zivīm.

Sulīgus tvaika kotletus var pagatavot pakāpeniski. Viegli sajauciet visas sastāvdaļas, sezonu pēc garšas un pagaidiet 20 minūtes, līdz pārslas uzbriest. No iegūtās masas veidņu kotletes. Piepildiet multikookera trauku ar 300 ml ūdens un nosūtiet sagataves uz tvaicēšanas trauku. Izvēlieties programmu "Steamer" un atstājiet 15 minūtes. Mīkstie un gaišie kotleti nesaņems garoza, bet to garša paliks patīkama un sātīga.

atradumi

Diētiskās zivju filejas kotletes, bagātas ar olbaltumvielām un vitamīniem, kļūs par patīkamu, veselīgu un garšīgu ēdienu, kas dažādo jebkuru garlaicīgu diētas ēdienkarti. Dārzeņi, sasmalcināti pikanti zaļumi un dabiskās garšvielas pievienos pikanci.

Mūsu eksperti

Žurnāls tika izveidots, lai palīdzētu jums grūtos brīžos, kad jūs vai jūsu tuvinieki saskaras ar kaut kādām veselības problēmām!
Allegolodzhi.ru var kļūt par jūsu galveno palīgu ceļā uz veselību un labu garastāvokli! Noderīgi raksti palīdzēs jums atrisināt problēmas ar ādu, lieko svaru, saaukstēšanos, pastāstīs, ko darīt ar locītavām, vēnām un redzi. Rakstos atradīsit noslēpumus, kā saglabāt skaistumu un jaunību jebkurā vecumā! Bet vīrieši nepalika bez uzmanības! Viņiem ir vesela sadaļa, kurā viņi var atrast daudz noderīgu ieteikumu un padomu ne tikai vīriešu, bet arī vīriešu daļai!
Visa informācija vietnē ir aktuāla un pieejama visu diennakti. Raksti tiek pastāvīgi atjaunināti un pārbaudīti eksperti medicīnas jomā. Bet jebkurā gadījumā vienmēr atcerieties, ka nekādā gadījumā nevajadzētu pašārstēties, labāk ir sazināties ar ārstu!

Gardas diētas zivju kūku recepte

Viens no visnoderīgākajiem un vērtīgākajiem uztura komponentiem ir zivis. Tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots. Produkts satur 15 bioloģiski aktīvus mikroelementus un tādu pašu skaitu vitamīnu, starp kuriem ir taukos šķīstošie E, A un D. Starp cilvēkiem svarīgākajiem makroelementiem zivīm ir daudz kalcija.

Īpaši populāras ir zivju kūkas. Pateicoties dažādu papildu sastāvdaļu pievienošanai, šis ēdiens izceļas ar lielisku aromātiskumu un garšu. Kompozīcijas mainīgums ļauj mainīt kotlešu kaloriju daudzumu palielināšanas vai samazināšanas virzienā. Jāpatur prātā, ka enerģētiskā vērtība ir atkarīga ne tikai no pildījuma, bet arī no izmantotās gatavošanas metodes, kā arī no garnīra, kas tam tiek pasniegts.

Lai dažādotu uzturu ar garšīgām kotletes, ir jāizmanto nevis vispārīgās receptes, kuras ir aprakstītas pavārgrāmatās, bet gan saudzējošas, cik vien iespējams. Tā kā jebkuram ēdienam, ieskaitot zivis, kaloriju saturam cilvēkam, kurš vēlas zaudēt svaru, jābūt pēc iespējas zemākam.

Zivju diētas kotletes cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu

Maltajai gaļai izvēlas tikai svaigas upes vai jūras zivis. Pārāk sausas sugas nav ieteicams lietot, taču ir arī jāatturas no pārāk taukainas, jo tas nav piemērots kā uzturs. Laba iespēja ir sajaukt sausos un treknos veidus kopā, ja vēlaties sulīgāku ēdienu. Galvenais ir ievērot pasākumu. Taukainu un liesu zivju attiecībai jābūt 1: 7.

Zivis nevajadzētu ņemt mazas, bet lielākas. Priekšroka dodama līdakai, mencai vai polkolam. Jo lielākas zivis, jo sulīgākas būs kotletes. Neliela problēma ir tā, ka tā ir pārāk kaulaina. Šo trūkumu, protams, var novērst. Šim nolūkam iztīrītas un mazgātas mazas zivis caur gaļas mašīnā tiek izvadītas nevis vienreiz, bet vairākas, lai pat mazi kauli būtu samalti.

Dārzeņi, piemēram, burkāni, sīpoli un kartupeļi, ļauj uzlabot garšu un palielināt maltas gaļas daudzumu. Kartupeļi, kas bagāti ar cieti, ne tikai ļauj iegūt vairāk pamatnes, bet arī ir savienojošs elements, kas ļauj kotletēm saglabāt savu formu, nevis sadalīties.

Kā “uzlīmējamu” un neiesaiņotu sastāvdaļu var pievienot gan veselu, gan maltu graudaugu. Tas ir manna, rīsi un auzu pārslas. Baltmaizes šķēles, kas iemērc ūdenī, krējumu, pienu un neapstrādātas vistas olas, kalpo līdzīgam mērķim. Jūs nevarat izvēlēties saistvielu pēc saviem ieskatiem, jo ​​ne visi ir piemēroti diētas kotlešu pagatavošanai.

Nav ieteicams ieviest baltmaizi, bet, ja to pievieno, to iemērc tikai ūdenī. Arī olām nepieciešama piesardzība. Ciete, manna un milti ir absolūti aizliegti. Vislabāk der dārzeņi, taču priekšroku dod nevis cieti saturošiem kartupeļiem, bet burkāniem ar sīpoliem. Ir atļauti tumši graudaugi, kas ietver auzu pārslu.

Garšvielas uzsver un uzlabo kotlete garšu. Pievieno balto un melno, kā arī piparmētru, rozmarīnu, krustnagliņas, koriandru, baziliku. Advokāts un jūras sāls tiek ievietoti minimālā daudzumā. Ir pieņemama arī dabiskā sojas mērce..

Pakāpeniskas receptes paraugs

Sastāvs:

  • balto zivju fileja - 400 gr.;
  • mazs burkāns - 1 gab.;
  • sojas mērce, kas nesatur konservantus vai krāsvielas - 3 ēd.k. l.;
  • sīpoli un zaļie sīpoli - 1 gab. / 1 ​​ķekars;
  • jūras sāls un maltie pipari - pēc garšas, bet nedaudz.

Soli pa solim gatavošana:

Kotletes tiek izgatavotas šādā secībā:

  1. fileju mazgā un sagriež lielos gabaliņos, dārzeņus nomizo;
  2. sasmalcina zivis un dārzeņus blenderī vai gaļas mašīnā;
  3. iegūto masu sajauc ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu;
  4. malto gaļu sālītu, piparus un garšvielu ar sojas mērci, pēc tam samaisītu un saputotu;
  5. noskalojiet rokas aukstā ūdenī un sāk veidoties pīrādziņi, kurus var padarīt ovālus un apaļus;
  6. ielieciet cepamo papīru uz cepešpannas un izveidotos pīrādziņus izklājiet rindās;
  7. cep trauku apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 100 kilokalorijas simts gramos.

Zivju ēdienu priekšrocības uzturā

Zivīs esošo olbaltumvielu asimilācijas līmenis ir divas reizes lielāks nekā gaļā. Šī barības viela atbalsta un baro muskuļus, kas ir īpaši svarīgi diētas ievērošanai, kad ir diezgan augsts muskuļu šķiedru zaudēšanas risks. Taukskābju nepiesātinātās skābes, B grupas vitamīni, kas ir seši zivīs, mikroelementi, PP, E, D, C, H un A vitamīnu kopums, kā arī magnijs ar kalciju labvēlīgi ietekmē kaulu un ādas stāvokli, palielina aizsargfunkcijas un uzlabo veselību.

Bioloģiski noderīgas vielas, kuras nodrošina zivju kūkas, tvaicētas vai cepeškrāsnī, ķermenis un zema enerģētiskā vērtība, ļauj pievienot šo ēdienu tā cilvēka uzturu, kurš zaudē svaru un vēlas saglabāt harmoniju, kā arī saglabāt muskuļu audus. Svarīgu lomu spēlē garnīrs, ar kuru tas tiek lietots, jo šāda piedeva to var pārvērst no uztura uz augstas kalorijas.

Kādus produktus kombinēt zivju diētas kotletēs?

Šādi mazkaloriju sāli ēdieni tiek uzskatīti par labākajiem ceptiem, tvaicētiem kotletiem:

  • Cepti, sautēti, vārīti, svaigi dārzeņi, kurus var pasniegt arī salātos, kā arī dažādu veidu kāpostu, gurķu un tomātu sautējumi, saldie pipari, ķirbis, redīsi, skvošs ar cukini, bietes, salāti, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, kukurūza, burkāns. Kartupeļu patēriņš būtu jāierobežo, jo ciete ir ļoti augsta..
  • Jebkurā formā vārīti, gan cepti, gan nopirkti, gan mežā ievāktas sēnes, kas nepavisam nepalielinās ēdiena kaloriju daudzumu, bet padarīs to smaržīgāku un garšīgāku.
  • Tumšas graudaugi, kas vārīti uz ūdens (griķi vai auzu pārslas), kā arī rīsi, kuriem labāk ņemt boraks, nevis balto.

Makaronus noteikti izslēdz.

Kā diētas laikā pagatavot zivju kūkas?

Saldētas maltas zivju kotletes ir skaidri kontrindicētas tiem, kas zaudē svaru. Eļļas lietošanas dēļ tām ir pārāk daudz kaloriju. Vienlaicīgi ar cepšanu cepeškrāsnī lieliski noder arī tvaicēšana. Kotletes ievieto caurdurīša apakšā, liek vienā rindā, ieliek ūdens vannā un aizver vāku. Ūdenim var pievienot dažādas garšvielas. Gatavošanas laiks ir 20 minūtes.

Ja tiek izmantota multi-plīts, gatavošanas process kļūst daudz vienkāršāks. Kotletes ar rotājumu novieto uz paletes ar caurumu, iestatiet atbilstošo programmu. Tajā pašā laikā maltas gaļas sastāvam varat pievienot sīpolus un maltas auzu pārslas, kā arī garnīru izmantot griķu biezputru, kas, protams, tiek vārīta uz ūdens.

Diētiski tvaicēti zivju kotleti lēnā plītī

Zivju kūkas cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem, bieži saista ar padomju laika kulinārijas un ēdamistabām. Šodien pusstundā vai stundā ir iespējams pats pagatavot mājās gatavotas zivju kūkas lēnajā plītī. Un tad.

Pagājušā gadsimta 60-80 gados PSRS tika praktiski legalizēta tā saucamā zivju diena, ceturtdiena. Šajā nedēļas dienā visām ēdināšanas vietām vienkārši bija jāpiedāvā apmeklētājiem zivju ēdieni.

Ņemot vērā, ka kaut kādu iemeslu dēļ no jūru un ezeru iedzīvotājiem bija pieejami tikai heki un pollock, un pat ja tie netika piegādāti vispievilcīgākajā veidā, nebija viegli barot iedzīvotājus ar kaut ko ēdamu. Tāpēc dažādu malto zivju izstrādājumu receptes bija tikai ēdināšanas darbinieku dzīvības glābējs.

Mūsdienās veikalos un tirgos tiek pārdoti daudz dažādu zivju. Un, lai mājās gatavotu tvaicētas zivju kūkas lēnajā plītī, jūs varat izvēlēties jebkuru no tām. Maltajai gaļai ir piemērota daudzu sarkano zivju fileja: lasis, čum lasis, rozā lasis. Bet visgaršīgākās kotletes nāk no līdakas, zandarta vai sams.

Cēlu šķirņu zivis tagad par cenu ievērojami pārsniedz gaļas izmaksas, to nav praktiski izmantot kotletes vārīšanai. Tāpēc, ja vēlaties lēnā plītī pagatavot garšīgas, bet lētas zivju kūkas, iegādājieties vienkāršākas zivis: pollock, pikšas, mencas. Un, ja zvejnieki jums atnesa līdaku, tad izmantojiet to.

Sastāvdaļas kotletēm

Sastāvs:

Zivs fileja- 800 gr.
Vistas olu- 1 dators.
Batons- 100-150 gr.
Piens- 100-150 gr.
Sāls- garša
Garšviela- garša

Iepriekš klasiskās zivju kūku vai kotletes gatavošanas receptes ieteica maltajai gaļai pievienot nelielu savītā speķa gabalu. Šāda piedeva nopietni uzlaboja gatavā ēdiena garšu. Tiesa, tas attiecas tikai uz ceptiem produktiem no maltām zivīm. Tagad kādu iemeslu dēļ šo maltas gaļas gatavošanas metodi reti izmanto..

Tvaika zivju kūkas lēnajā plītī var droši uzskatīt par diētu un ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu, ja lietojat zivis ar zemu tauku saturu. Patiešām, to ražošanā kā piedevu neizmanto eļļu, taukus vai vārītus rīsus.

Soli pa solim recepte

1. solis

Iemērciet vārīta baltā klaipa šķēles pienā vai ūdenī. Iepriekš jāapgriež garozas no maizes.

2. solis

Mēs notīra un sagriež sīpolu pēc iespējas smalkāk. Lieli sīpolu gabali maltā tvaika izstrādājumos neuzlabo to garšu. Ja nevēlaties sajaukt ar sīpolu sasmalcināšanu, sagrieziet tos ceturtdaļās un, sasmalcinot zivis, pievienojiet gaļas mašīnā.

3. solis

Jums, iespējams, nav tieksmes veltīt kādu laiku un gatavot savu gaļas gaļu. Tad paņemiet "veikalu", tas ir tikai jāatkausē. Lai pagatavotu mājās maltu gaļu, zivju fileja 1 reizi jāmaina gaļas mašīnā, ne vairāk. Ja tas nav slinkums, vienkārši smalki sasmalciniet zivis ar nazi, kotletēm tas nāks tikai par labu.

Noteikti izspiediet lieko ūdeni no maltas gaļas, it īpaši, ja jūs izmantojat iegādātu gatavu malto gaļu vai saldētu fileju.

4. solis

Bļodā sajauciet ritinātās zivis, sīpolus un drupinātos maizes skaidiņas, kuras mēs iepriekš iemērc pienā. Pirms pievienošanas maltajai gaļai tā ir arī jāsaspiež no liekā mitruma. Sajauciet olu maisījumā, sāli un piparus. Tagad masa ir labi jāsajauc, lai tā kļūtu viendabīga. Ja masa ir pilnīgi šķidra, pievienojiet tai 2 ēdamkarotes cietes vai mannas..

5. solis

Rokas, kas ieeļļotas ar augu eļļu, no maltas gaļas veidojam vēlamā izmēra bumbiņas un liekam tās divkāršā katlā vai režģī no jūsu multikookera. Sasmalciniet miltus miltos vai rīvmaizē.

6. solis

Brīnumkrāsns bļodā ielej 1 glāzi ūdens, virspusē uzstāda trauku vai stiepļu plauktu ar gatavām kotletēm un ieslēdz lēno plīti. Ja vēlaties kotletes pievienot pikantu aromātu, ūdenim pievienojiet lauru lapu un dažus piparu graudiņus. Tvaika zivju ēdienu termiskai apstrādei ir izvēlēts standarta režīms: “tvaicē”.

Ja plītī šāda režīma nav, izmantojiet režīmu “rīsi / zivis” (tas ir gadījumā ar vairāku katlu spiediena katliem) vai vienkārši “sautējiet”. Laiks, kas vajadzīgs, lai zivis labi tvaicētu, ir aptuveni 30 minūtes. Krāsnis ar spiediena vārīšanas funkciju tiks galā ar uzdevumu divreiz ātrāk.

Gatavām kotletēm jābūt mīkstām, vieglām, ar vieglu caurspīdīgu sulu.

Tos pasniedz ar kartupeļu vai rīsu sānu ēdienu, kas papildināts ar svaigu dārzeņu un zaļumu šķēlītēm.

Skatiet citu šī ēdiena versiju zemāk esošajā videoklipā:

Kā pagatavot diētas kotletus pārim? Recepšu izvēle diētas kotletēm dažādiem produktiem

Uztura uztura pamatā ir ne tikai noteikta veida pārtikas produktu lietošana un atteikumi no citiem komponentiem.

Daudz kas ir atkarīgs arī no ēdiena pagatavošanas veida..

Gremošanas sistēmai visnoderīgākais un saudzējošākais ēdiens ir tvaika gatavošana.

Tie tieši nesaskaras ar sildīšanas virsmu, tiem nav kraukšķīgas garozas, tiek sagatavoti bez eļļas.

Tas viss ir garantija, ka pagatavotais ēdiens būs diētisks..

Tajos ietilpst tvaicētas diētas kotletes..

Uztura kotletes vārīšanas pamatprincipi pārim

• Diētas kotletēm nelietojiet cūkgaļu, taukainu jēru un liellopu gaļu. Labākās izvēles iespējas ir vistas gaļa, liesa liellopu un teļa gaļa, truši, zivis.

• Tvaicēšana ne tikai novērš lieko tauku daudzumu, bet arī atstāj plīti un traukus, kas tiktu izmantoti cepšanas laikā.

• Tvaicētas diētas kotletes var pagatavot no dārzeņiem, kā arī no gaļas un zivīm, izmantojot labību.

• Šādu kotlešu termiskai apstrādei tvaikoņi vai pannas, kur ir novietoti grili, ir piemēroti spiediena katlu tipam. Tvaika gatavošanas iespējas ir pieejamas arī mūsdienu multikookeros..

• Ja nav īpašas ierīces, tvaicēšanai varat izmantot parasto trauku ar nelielu ūdens daudzumu un sietu ar produktiem, kas uz tā uzstādīti. Siets ir pārklāts ar vāku..

• Labākais garnīrs tvaika diētas kotletēm - svaigi vai arī tvaicēti, vārīti, sautēti dārzeņi.

• Visu recepšu pamatā ir 500 g gaļas vai zivju. Tās ir apmēram divas gatavā ēdiena porcijas. Ja jums ir nepieciešams vairāk pārtikas, vienkārši palieliniet ēdiena daudzumu..

Tvaicēti diētas kotleti

Liellopu gaļa ar zemu tauku saturu ir barojoša un mēreni augstas kalorijas, kas ir labs olbaltumvielu avots. Un pagatavots sulīgu kotlete formā dubultā katlā, priecēs jūs ar maigu tekstūru un patīkamu garšu.

500 g jaunas liellopu gaļas, teļa gaļas bez vēnām un taukiem

50 g baltmaizes

1 vidējs sīpols

10 minūtes iemērciet maizi pienā.

Nomazgājiet gaļu, sagrieziet un izlejiet caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar sīpoliem un maizi.

Sāli, piparus, ielejiet pienu, kas palicis no mērcēšanas.

Mīciet malto gaļu ar savu roku. Ja pārāk blīvs, ielej nedaudz piena vai auksta ūdens - burtiski karoti.

Formu kotletes. Ielieciet uz ietaukota dubultā katla grila.

Pavārs zem vāka pusstundu.

Populārākie: diētas steiku vistas gaļa

Diētai vispiemērotākā gaļa ir vistas gaļa. Šajos nolūkos parasti tiek izmantota vistas krūtiņa. Dārzeņi un hercules padarīs malto gaļu īpaši maigu.

500 g vistas

2 ķiploka daiviņas

2 ēdamkarotes Hercules putraimu

2-3 ēdamkarotes piena

Apgrieziet vistas gaļu caur gaļas mašīnā, sasmalcināšanai varat izmantot blenderi.

Arī sasmalciniet sīpolu - gaļas mašīnā, blenderī vai uzmanīgi sasmalcinot ar nazi.

Sarīvē burkānus vai liek tajā pašā blenderī.

Smalki sagrieztu diļļu ķekars.

Sajauciet dārzeņus, pievienojiet hercules un pienu, garšaugus, sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai auzu pārslu iegūtu mitrumu..

Veidojiet mazus kotletus.

Divkāršā katlā uz stiepļu statīva, kas ieeļļots ar eļļu, novietojiet pīrādziņus un nosūtiet gatavot 20 minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu, tomātiem vai tomātu mērci. Iespējams ar sojas mērci.

Diētiski vistas un kliju steiki

Klijas palīdz gremošanu. Šī ir rupja šķiedra, kuru mūsu ķermenis nesagremot, bet tas ir nepieciešams labvēlīgas mikrofloras attīstībai. Kombinācijā ar kefīru un veselīgu vistu tie īpaši labvēlīgi ietekmē veselību..

500 g vistas krūtiņas

3 ēdamkarotes ar kliju kalnu, kviešus var aizstāt ar auzu

Pusi tasi kefīra, vēlams 1%

Pētersīļi un cilantro pēc vēlēšanās.

Sajauc klijas ar kefīru un dažas minūtes atstāj uzbriest, atstājot 1 karoti kliju.

Vistas krūtiņu sagriež un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.

Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.

Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.

Sajauc kefīra-kliju masu ar gaļu, sīpoliem, sāli, sakuļ olu, pārlej ar zaļumiem.

Rūpīgi samaisiet malto gaļu un pielieciet patvaļīgas formas un lieluma kotletus.

Ieskrūvējiet klijas pa kreisi un ielieciet uz režģa, iepriekš eļļojot to ar eļļu.

Pavārs divkāršā katlā 20 minūtes.

Šīs kotletes ir ļoti labas ar svaigiem dārzeņiem..

Zivju maigums - diētas steiks no zivīm

Kotletēm ir piemērotas absolūti jebkuras zivis, upe vai jūra. Diētiskajā pārtikā jums vajadzētu izvairīties tikai no īpaši treknām šķirnēm. Līdakas, plaudis, asaris, karpas, safrāna mencas, rozā lasis, pollock, menca, putasu, tilapija un aveņi ir labi piemēroti. Galvenais ir pilnībā atbrīvoties no kaulu mīkstuma, kas ir īpaši svarīgi upju zivīm. Lai izvairītos no šādām problēmām, jūs varat ņemt gatavu fileju.

500 g zivju filejas

2 ēdamkarotes piena

Sausie smaržīgie augi.

Vāra kartupeļus, biezeni ar pienu.

Zivi sasmalcina piemērotā veidā. To var izdarīt ne tikai ar gaļas mašīnā vai blenderī, bet arī vienkārši ar nazi. Tikai šajā gadījumā zivju fileja jāsasaldē.

Dariet arī ar sīpolu.

Sajauc visas sastāvdaļas vienā mīkstā, sulīgā masā.

Formā iegarenas kotletītes.

Ievietojiet uz ietaukotas režģa un 20 minūtes nosūtiet tvaicēt.

Pasniedz ar liesu balto mērci. Piemēram, pamatojoties uz pienu. Vai vienkārši pārkaisa ar citronu.

Diētiskās tvaika kotletes “Loser Fisherman”

Šī ēdiena komiskais nosaukums acīmredzot atgādina situāciju, kad zvejnieks atgriezās mājās bez vienas zivs. Sātīgas zupas vai cepta karpas vietā sieva saputo maltīti par to, kas ir. Faktiski šādas vienkāršas kotletes dažādo diētas ēdienkarti. Zivju konservu izmantošana padara recepti ne tikai pieejamu un pieejamu, bet arī pievieno noteiktas garšas piezīmes.

1 bundža zivju konservu eļļā vai savā sulā - saura, makreles, tuncis vai citi

Pusi glāzi sausu rīsu

2 ēdamkarotes miltu

1 ēdamkarote augu eļļas

Ielejiet rīsus proporcijā 1: 2 un vāriet viskozu putru

Sāli, piparus, ļaujiet atdzist.

Zivju konservus samaisi pēc tam, kad daļa sulas un eļļas ir iztukšota.

Smalki sagrieziet sīpolu un nedaudz apcepiet eļļā līdz mīkstam. Ja jums ir nepieciešams liesāks ēdiens, iztikiet bez eļļas un cepšanas, vienkārši sasmalciniet sīpolu un biezeni, nedaudz sālītu.

Apvieno visus šos komponentus, pievieno miltus, samaisa. Olu un miltu skaitam ir jāregulē maltas gaļas blīvums. Tam jābūt ļoti mīkstam un vienlaikus blīvam, neizkliedētam.

Formē vēlamās formas kotletus.

Ielieciet dubultā katlā uz ietaukotas režģa un vāriet 10-15 minūtes. Galvenie produkti, kas ir forcemeat gaļas sastāvdaļa, jau ir gatavi, tāpēc olšūnas izņemšanai ir nepieciešams minimālais laiks.

Pasniedz ar dārzeņiem.

Tvaicētas diētas kotletes, kas izgatavotas no maltas gaļas

Šīm oriģinālajām kotletēm ir neparasta garša. Viņiem nav gaļas, tos var izmantot kā brokastis, vakariņas vai garnīru gaļas ēdieniem. Žāvētas plūmes piešķir tām noteiktu dūmaku pēcgaršu..

1 liels burkāns

1 vidēja bietes

2 vidēji kartupeļi

1 liels sīpols

5 gabali žāvētu plūmju

2 ēdamkarotes mannas

1-2 vistas olas

Malti melnie pipari.

Jaku kartupeļus vai cep cepeškrāsnī.

Nomizo, sasmalcina līdz biezenim.

Mērcē žāvētas plūmes siltā ūdenī. Pēc pusstundas smalki sakapā ar nazi.

Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk..

Burkānus un bietes berzējiet neapstrādātā veidā uz smalkas rīves, ielieciet caurdurī, lai sakrautu lieko sulu. Šo sulu, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni, jūs varat dzert.

Sajauc visu veidu dārzeņus, olas, sāli, piparus, mannu.

Rūpīgi samaisiet, pildījums būs nedaudz šķidrs, bet tam jāļauj nostāvēties. Mannas putraimi 10 minūtēs absorbēs lieko mitrumu..

Veidojiet apaļus pīrādziņus, izklājiet uz ietaukotas režģa.

Tvaicējiet apmēram pusstundu, ņemot vērā neapstrādātu dārzeņu izmantošanu.

Tvaicēti kāpostu diētas kotleti "Kurš būtu domājis?"

Kāpostu kotletes nav pazīstamas visiem. Bet pat tie, kas tos izmēģinājuši un vārījuši, zina, ka šādas kotletes ir labi jācep. Tomēr jūs varat gatavot šo ēdienu no kāpostiem un tvaicētiem. Tiesa, spilgtai gaumei paši kāposti ir pareizi jāsagatavo.

500 g svaigu kāpostu

1 sīpols pēc izvēles

2 ēdamkarotes mannas

1 ēdamkarote augu eļļas pēc vēlēšanās

Jebkuras garšvielas pēc garšas

Ieteicams izvēlēties jaunus un maigus kāpostus. Ja tas ir stīvs, noņemiet visas biezās vēnas. Smalki sakapā.

Nedaudz sāliet un nosūtiet uz pannu sautēt.

Ja vēlaties, varat to izdarīt ar karoti augu eļļas. Nepievienojiet eļļu, lai iegūtu diētiskāku efektu..

Sautē zem vāka. Kad kāposti ir pilnīgi mīksti, izslēdziet plīti.

Pēc piecām minūtēm pievienojiet garšvielas un mannu, ātri samaisiet.

Ļauj atdzist, sakuļ olā, vēlreiz samaisa. Lai maltā gaļa būtu maigāka, varat staigāt ar blenderi.

Formu kotletes. Maizi sajauc ar sezama sēklām.

Ja kāpostus sautē ar eļļu, restes nedrīkst ieziest. Ja tā nav, izklājiet pīrādziņus, iepriekš eļļojot restes ar eļļu.

Šis ēdiens gatavību iegūst tikai 15 minūtēs..

Pasniedz ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Šīs kotletes ir garšīgas un aukstas.

Diētas kotlešu gatavošanas triki un noslēpumi pārim

Tvaicēti ēdieni var šķist bezgaršīgi, bez ieraduma. Tas ir saistīts ar mūsu pārtikas atkarībām, kad cepšanas, dažu asu vai pārāk spilgtu garšvielu, mākslīgu piedevu dēļ produkta īstā garša tiek aizsērēta. Tvaicēšana palīdz atklāt šo garšu. Daži noslēpumi uzlabos trauku.

  • Lai sasniegtu īpaši diētisku efektu, malto gaļu var izdalīt no maizes un kartupeļiem..
  • Dārzeņi - sīpoli, burkāni, cukini, kāposti, ja sasmalcināti un malti.
  • Diētas kotletes gatavošanas laikā netiek pakļautas apgāšanai vai citām manipulācijām. Tāpēc ir mazāks risks, ka tie sadalīsies, un nav nepieciešams olu ievadīt pildījumā. Jebkurā gadījumā, lai produkti saglabātu savu formu, tiem nepieciešams tikai olu baltums, bez dzeltenuma.
  • Neapstrādātu dzeltenuma olu iekļaušana nelobītajā gaļā padarīs kotletus maigākus, bet tajā pašā laikā palielinās kaloriju daudzumu. Tiesa, viena dzeltenuma dēļ tas daudz necelsies.
  • Ja gaļa vai zivis ir sausas, varat pievienot tējkaroti piena, krējuma, skābo krējumu.
  • Garšvielas, garšvielas, smaržīgi augi sniegs kotletēm papildu patīkamas piezīmes. Dilles, koriandrs un citi garšas piedevas var uzlabot pāra garšas uztveri diētas kotletēs.

Tvaicētu zivju kūku receptes ar fotogrāfijām

Tvaicētu dārzeņu kotlešu receptes

Dārzeņu kotletes ir lieliski piemērotas veģetārajam ēdienam. Tvaicēti, viņiem ir maksimālais vitamīnu daudzums. Turklāt šādas kotletes ir ļoti garšīgas un tām ir garšīgs izskats..

Jūs varat pagatavot trauku no dažādiem dārzeņiem, sasmalcinot tos ar gaļas mašīnā, rīvē vai blenderī. Tāpēc ir liels skaits recepšu.

Sezamā ar mannu

Šīs kotletes ir ļoti garšīgas un veselīgas, bērni labprāt tās ēd..

Kādi produkti ir nepieciešami

  • kartupeļi - 4 gab.;
  • bietes - 2 gab.;
  • burkāni - 5 gab.;
  • manna - 60 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • baltā sezama sēklas - 10 g;
  • vārīts ūdens - 2 ēd.k. l.;
  • žāvētas plūmes - 50 g;
  • sāls - 2 g.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Kalorijas - 105 kcal.

  1. Kartupeļus vajadzētu vārīt vai cept cepeškrāsnī.
  2. Burkānus sarīvē, un lieko sulu atdala. Tāda pati darbība tiek veikta ar bietēm..
  3. Smalki sagrieztu sīpolu.
  4. Sajauciet burkānus, sīpolus un bietes. Pievienojiet tiem mannu, kas iepriekš piepildīta ar verdošu ūdeni.
  5. Kartupeļi jāsakapā blenderī un jāsamaisa ar citiem dārzeņiem.
  6. Pievienojiet smalki sagrieztas plūmes, sāli un kārtīgi samaisiet.
  7. Tad veidojas mazas kotletītes, tās pārkaisa ar sezama sēklām.
  8. Kotletes ievieto tvaicētājā un vāra pusstundu.

Pasniedz kā neatkarīgu ēdienu. Šādus pīrādziņus ieteicams sezonizēt ar skābu krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Jūs varat izrotāt ar zariņiem diļļu vai pētersīļiem.

Burkānu un auzu pārslu

Trauks ir paredzēts maziem saldajiem zobiem, lai gan pieaugušie neatsakās no saldajām kotletēm.

  • burkāni - 8 gab.;
  • auzu pārslu - 6 ēdamkarotes;
  • eļļa - 80 g;
  • cukurs - 5 ēd.k. l.;
  • milti - 200 g;
  • sāls - 3 g.

Kalorijas: 60 kcal uz 100 g.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Burkānus sasmalcina, un izveidoto sulu notecina.
  2. Tad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet..
  3. Veidojas mazas kotletītes, kuras ievieto dubultā katlā.

Pavārs 25 minūtes.

Apkaisa ar eļļu vai skābo krējumu. Īpašai gaumei var pievienot ievārījumu vai medu..

Tvaicētas zivju kotletes

Šīm kotletēm ir piemērotas jebkura zema tauku satura zivju fileja un dārzeņi..

Sastāvs:

  • Zivs fileja no putasu vai pollaka - 500 gr.
  • Burkāni - 3 gab. (vidējie eksemplāri).
  • Sīpols - 2 gab..
  • Dilles - 1 ķekars.
  • Manna - 1 ēd.k. karote.
  • Skābais krējums bez taukiem - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ritiniet fileju caur gaļas mašīnā, ja saskaras ar maziem kauliem, tad 2 reizes.
  2. Sīpolus un burkānus nomizojiet un nomazgājiet. Izlaist caur gaļas mašīnā un ievietot malto gaļu.
  3. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet dilles.
  4. Maltajai gaļai pievienojiet zaļumus, skābo krējumu, mannu, garšvielas un sāli. Maisiet, nedaudz pārsitiet un ievietojiet ledusskapī. Manna ir jāuzbriest.
  5. Veidojiet bumbiņas ar mitrām rokām un 15 minūtes vāriet lēnā plītī vai dubultā katlā.
  6. Saskaņā ar zivju recepti tiek pagatavoti arī vistas kotleti. Dārzeņu attiecība būs vienāda, bet mānekļa vietā ielieciet olu.
  7. Tvaicētas diētas kotletes ir ļoti garšīgas un veselīgas. labu apetīti!

Recepte zivju polloka kotletēm. Ceptas kotletes.

Atkausējiet, mizojiet un labi mazgājiet pollock. Centieties izvēlēties vidēju vai lielāku liemeni

Kotletēm ir ļoti svarīgi no zivju filejas noņemt visus kaulus, lielās zivīs to ir vieglāk izdarīt. Sagrieziet 2 daļās un noņemiet visus kaulus, lielus un mazus, tas jādara ļoti uzmanīgi, īpaši, ja plānojat ārstēt bērnus

Tālāk jāapgriež iegūtā fileja, kā arī jāapgriež sīpols, speķis un iepriekš samitrināta un mīkstināta maize..

Labāk divreiz sagrieziet malto gaļu.

Pēc pirmās reizes izjauciet gaļas mašīnā, tās iekšpusē (pie restītes) jūs atradīsit kauliņu kopu, kuru, iespējams, neredzēsit tīrīšanas laikā. Tad otrreiz sarullē pildījumu.

Pievienojiet olas, sāli, piparus, pāris ēdamkarotes augu eļļas. Veidojiet kotletus un izrullējiet tos miltos.

Uzkarsētā pannā ar augu eļļu (uz vidējas uguns) sāk cept sagatavi, līdz abās pusēs parādās zelta garoza.

Gardas polloka zivs kūkas, kas ceptas pannā gatavas!

Tvaicētas zivju kūkas vai “kā bērnudārzā”

Pareizai bērnu uzturam visi ēdieni tiek pagatavoti ar maksimālu labumu. Lietojiet veselīgākos ēdienus un mēģiniet tvaicēt.

Ja vēlaties vairāk veselīgu zivju kūku, maltajai gaļai nepievienojiet speķi, nelietojiet miltus un cepiet, nomainiet ar tvaicēšanu.

Mūsdienās jūs varat gatavot tvaiku dubultā katlā, bet to var izdarīt arī cepeškrāsnī.

Ieeļļojiet pannu vai cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet sagatavju un ielejiet pannā vai pannā pusi glāzes ūdens, pārklājiet ar vāku vai foliju un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 g.

Kad ūdens iztvaiko un parādās smaržīga smaka - mūsu ēdiens ir gatavs!

Tvaicētas zivju kūkas, tāpat kā bērnudārzā!

Tilapija krāsnī

Ceptas zivis tomātā

Tehnoloģijas smalkumi

Pirmkārt, mēs iesakām iepazīties ar pieredzējušo pavāru ieteikumiem. Bruņojušies ar šīm zināšanām, pat iesācēju saimniece pārim var pagatavot garšīgas zivju kūkas.

  • Maltās zivis, ko dari pats, būs garšīgākas nekā gatavas. Galu galā tajā neko lieku neliecat, izmantojot tikai zivju filejas. Maltajai gaļai ņem svaigas un ne pārāk kaulainas zivis. Ja jūs gatavojaties gatavot kotletus no upju zivīm, vairākas reizes pagrieziet tās mīkstumu caur gaļas mašīnā, lai pārliecinātos, ka gaļā nav sēklu.
  • Parasti sviestu vai cūkgaļas taukus pievieno, lai padarītu mincemeat sulīgu, taču šīs piedevas ievērojami palielina gatavā ēdiena kaloriju saturu. Tāpēc diētas kotletes tiek gatavotas bez šīm piedevām, taču ir vērts izvēlēties tām zivju šķirnēm, kas nav no tām sausākajām šķirnēm.
  • Lai zivju kūkas būtu mīkstākas un krāšņākas, tām pievieno žāvētu maizi un tajās iemērc pienu, krējumu vai ūdeni. Diētas kotletēm ūdens ir piemērotāks, ārkārtējos gadījumos - piens, bet no krējuma labāk atteikties.
  • Lai saglabātu kotletes formā, maltajai gaļai parasti pievieno olas. Tomēr liesās kotletes var pagatavot arī, aizstājot olu ar cieti, kartupeļiem vai mannu..
  • Zivju kūkās viņi bieži pievieno sīpolus. Neizlaidiet to caur gaļas mašīnā, lai maltā gaļa nekļūtu šķidra. Labāk nav būt pārāk slinkam un sasmalcināt sīpolu ar nazi.
  • Parasti kotletes tvaicē, izmantojot divkāršu katlu vai lēnu plīti. Bet pat ja jums šādas virtuves ierīces nav, jūs varat pagatavot zivju tvaika kūkas, ievietojot tās caurdurī un novietojot to virs ūdens katla.
  • Lai pagatavotu tvaicētus kotletus, jums nav nepieciešama eļļa vai maize. Tas arī padara tos par diētiskiem..

Balstoties uz iepriekšminētajiem noteikumiem un padomiem, jūs varat pagatavot garšīgas tvaicētas zivju kotletes, izmantojot jebkuru no iecienītākajām receptēm.

Padoms: ja vārāt kotletus lēnā plītī, tajā pašā laikā vienības galvenajā bļodā varat metināt sānu trauku. Tas var būt rīsi, griķi, kukurūzas putra, lēcas..

Zivju kotletes uz kāpostu lapām

  • zivju fileja - 900 gr;
  • kāpostu lapas - 2 gab.;
  • vistas olu;
  • zaļie sīpoli;
  • manna - 4 ēd.k. l;
  • rūgto papriku, sāls maisījums.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Kalorijas: 91,6 kcal.

  1. Sasmalcina malto gaļu no zivju filejas vai ņem gatavu.
  2. Sasmalciniet zaļo sīpolu, ielejiet to maltajā gaļā, ievadiet olu. Pievienojiet mannu, sāli, garšvielas.
  3. Labi mīciet malto gaļu, lai iegūtu izcilu kotlešu masu. Ar lieko mitrumu pievienojiet vairāk mannas.
  4. Formu kotletes. Līnijas kāpostu lapas virs tvaicēšanas režģa.
  5. Kāpostu lapām virsū novietojiet kotletus.
  6. Tvaicē parastajā veidā, līdz kotletes ir gatavas. Atstāj gatavību noņemt. Pasniedz ar mērci, dārzeņiem, zaļumiem

Populārākie diētas steiki vistas gaļai

Diētai vispiemērotākā gaļa ir vistas gaļa. Šajos nolūkos parasti tiek izmantota vistas krūtiņa. Dārzeņi un hercules padarīs malto gaļu īpaši maigu.

500 g vistas

2 ķiploka daiviņas

2 ēdamkarotes Hercules putraimu

2-3 ēdamkarotes piena

Apgrieziet vistas gaļu caur gaļas mašīnā, sasmalcināšanai varat izmantot blenderi.

Arī sasmalciniet sīpolu - gaļas mašīnā, blenderī vai uzmanīgi sasmalcinot ar nazi.

Sarīvē burkānus vai liek tajā pašā blenderī.

Smalki sagrieztu diļļu ķekars.

Sajauciet dārzeņus, pievienojiet hercules un pienu, garšaugus, sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai auzu pārslu iegūtu mitrumu..

Veidojiet mazus kotletus.

Divkāršā katlā uz stiepļu statīva, kas ieeļļots ar eļļu, novietojiet pīrādziņus un nosūtiet gatavot 20 minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu, tomātiem vai tomātu mērci. Iespējams ar sojas mērci.

Tvaicētas zivju kotletes ar rīsiem

  • maltas zivis - 1 kg;
  • 1 sīpols;
  • 1 kartupelis
  • maizes gabals;
  • krekeri - 2-3 ēd.k. l;
  • garšvielas, sāls;
  • rīsi - 70 gr;
  • svaigs tomāts.

Gatavošanas laiks: aptuveni 35 minūtes.

Kalorijas: 99, 8 kcal.

  1. Rīsus vāra iepriekš, līdz puse ir pagatavota, atdzesē līdz siltam stāvoklim.
  2. Maltajai gaļai pievienojiet olu un rīvētus kartupeļus. Mīciet maizes šķēli.
  3. Pievienojiet sāli, garšvielas, atdzesētus rīsus. Visu labi samaisa.
  4. Iemērcot krekeros, noformējiet kotletus. Ielieciet tos uz vārīšanas režģa.
  5. Katrā pusē izklājiet tomātu šķēles, pēc vēlēšanās - sāli.
  6. Tvaicē līdz maigai, tomātus vārīšanas beigās var noņemt. Pasniedziet ar jebkuru mērci vai sānu ēdienu..

Zivju kūku receptes dubultā katlā

Tātad, sāksim ar faktu, ka zivju kūkām ir viena malta gaļa, atšķirība starp receptēm ir papildu sastāvdaļas. Tāpēc vispirms mēs aprakstīsim, kā sagatavot malto gaļu zivju kūkām.

  • Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama zivju fileja, kas tiek izvadīta caur gaļas mašīnā.
  • Otra maltas gaļas sastāvdaļa ir maizes skaidiņa, kas iemērc pienā.
  • Abas sastāvdaļas atkal izlaiž caur gaļas mašīnā.
  • Iegūtajā masā pievieno vienu olu, neaizmirstiet sālīt.
  • Un tagad ļoti svarīgs punkts - maltajai gaļai jābūt labi mīcītai, padarot to gaisīgu. Lai to izdarītu, paceliet to virs galda un nospiediet to.

Starp citu, šis pildījums jau ir pusfabrikāts, ko var veidot porcijās un pagatavot dubultā katlā. Tās ir diētas zivju kūkas.

Zivju kūkas ar burkāniem

Viss tiek darīts gandrīz tādā pašā veidā kā iepriekšējā receptē. Vienīgais ir pievienoti burkāni, sarīvēti un smalki sagriezti sīpoli. Šis pildījums ir rūpīgi jāsajauc. Gatavas kotletes būs ļoti jautras, jo jūs saņemat trauku ar apelsīnu plāksteriem. Un, ja maltajai gaļai pievienosit nedaudz sasmalcinātu zaļumu, tad ēdiena izskats kļūs pilnīgi oriģināls.

Zivju kotletes ar mannu un sieru

Gatavojot šādu kotlešu maltu gaļu, tā ražošanas posmā ir jāpievieno, kad zivju fileju un pienā iemērcētu maizi, ceptus sīpolu gredzenus sasmalcina caur gaļas mašīnā. Pēc tam tam pievieno mannu, olas, rīvētu krējuma sieru un zaļumus.

Svarīgs punkts - šo pildījumu nevar uzreiz izveidot un ievietot dubultā katlā. Ir nepieciešams, lai manna būtu pietūkušies. Tāpēc malto gaļu vajadzētu atlikt uz 20-25 minūtēm, lai tā “sasniegtu”.

Zivju kūciņas ar kāpostiem dubultā katlā

Principā šos kotletus sagatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā pievienojot burkānus. Lai to izdarītu, gatavajās standarta maltajās zivīs pievienojiet sīpolus un kāpostus, kas arī tiek izvadīti caur gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, pievieno sāli un piparus. Gatavās bumbiņas ievieto dubultā katlā un 20 minūšu laikā gatavo.

Šādus kotletus parasti pasniedz ar dārzeņiem, tos var ielej ar skābo krējumu. Lielisks ēdiens.

Tvaicētas diētas kotletes, kas izgatavotas no maltas gaļas

Šīm oriģinālajām kotletēm ir neparasta garša. Viņiem nav gaļas, tos var izmantot kā brokastis, vakariņas vai garnīru gaļas ēdieniem. Žāvētas plūmes piešķir tām noteiktu dūmaku pēcgaršu..

1 liels burkāns

1 vidēja bietes

2 vidēji kartupeļi

1 liels sīpols

5 gabali žāvētu plūmju

2 ēdamkarotes mannas

1-2 vistas olas

Malti melnie pipari.

Jaku kartupeļus vai cep cepeškrāsnī.

Nomizo, sasmalcina līdz biezenim.

Mērcē žāvētas plūmes siltā ūdenī. Pēc pusstundas smalki sakapā ar nazi.

Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk..

Burkānus un bietes berzējiet neapstrādātā veidā uz smalkas rīves, ielieciet caurdurī, lai sakrautu lieko sulu. Šo sulu, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni, jūs varat dzert.

Sajauc visu veidu dārzeņus, olas, sāli, piparus, mannu.

Rūpīgi samaisiet, pildījums būs nedaudz šķidrs, bet tam jāļauj nostāvēties. Mannas putraimi 10 minūtēs absorbēs lieko mitrumu..

Veidojiet apaļus pīrādziņus, izklājiet uz ietaukotas režģa.

Tvaicējiet apmēram pusstundu, ņemot vērā neapstrādātu dārzeņu izmantošanu.

Vienkārša recepte maltās zivju kotletēm

Šī recepte ir visvienkāršākā un izplatītākā. Klasiskajā versijā trauka pagatavošanai izmanto pienu. Ja kotletes tiek gatavotas liesam galdam, piena vietā ņem ūdeni, un olu aizstāj ar karoti cietes.

Sastāvdaļas:

  • zivju fileja - 0,5 kg;
  • maize - 50 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • ola - 1 gab. (vai 20 g cietes, kas atšķaidīta 20 ml ūdens);
  • piens vai ūdens - 100 ml (var ņemt arī sojas vai kokosriekstu pienu);
  • sāls, garšvielas - pēc garšas (ja ievēro diētu, nelieto ļaunprātīgi garšvielas).

Gatavošanas algoritms:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu.
  2. Noskalo fileju. Nosusina ar salvetēm, izlaiž caur gaļas mašīnā.
  3. Mērcējiet sastāvējušos maizi siltā pienā vai ūdenī.
  4. Samaisiet visas receptes sastāvdaļas.
  5. Sautējiet malto gaļu uz tāfeles, lai tā būtu blīvāka. No tā izveidojiet kotletus un tvaicējiet 20 minūtes.

Kā sānu ēdienu varat pasniegt kartupeļu biezeni ar tvaika kotletēm. Neaizmirstiet tikai to, kas atrodas pastā, un tas jāvāra uz ūdens, nepievienojot pienu, krējumu vai sviestu. Diētas ievērotājiem šāda kartupeļu biezeni būs vēl veselīgāka..

Noderīgi padomi

Lai ēdieni būtu sulīgi un garšīgi, attiecībā uz to pagatavošanu ir svarīgi ievērot šādus ieteikumus:

  • labāk novietojiet kotletus dubultā katla apakšējā līmenī;
  • Ieteicams gatavot vismaz pusstundu, jūs varat pagarināt gatavošanu līdz sešdesmit minūtēm;
  • zelta garozas pīrādziņus var arī cept olīveļļā kastrolī;
  • lietojot divkāršu katlu, lai novērstu apdegumus, darbam virtuvē ieteicams valkāt īpašus cimdus;
  • tajā pašā laikā kotlešu gatavošanas laikā jūs varat pagatavot tvaicētus dārzeņus, kas būs lielisks ēdiena garnīrs;
  • dārzeņu kotlešu pagatavošanai jūs varat izmantot produktus vārītā vai neapstrādātā veidā;
  • lai kotletēm būtu vieglāk pelēt, rokas vajadzētu samitrināt ūdenī;
  • no mitruma, kas iztvaikojis no izstrādājumiem un palicis dubultā katla pannā, ieteicams pagatavot mērci, kurā pievienot miltus, tomātu pastu, sāli un piparus.

Ja nav dubultā katla, ieteicams izmantot pannu ar stiepļu statīvu, uz kura tiek novietoti produkti. Viņiem jābūt cieši pārklātiem.

Tvaika kotlešu gatavošanai ir daudz recepšu. Tāpēc ikviens var atrast savu iecienīto ēdienu no šādas šķirnes..

Kas vēl jālasa:

Kā pagatavot liellopu gaļas pīrādziņus dubultā katlā

Šāds ēdiens ir ļoti maigs un barojošs. Sulīgas un mīkstas kotletes patiks visiem. Viņi sagatavo viegli.

  • 800 g - liellopa krūšu gaļa;
  • 150 g - baltmaizes mīkstums;
  • daži ķiploki (pēc garšas);
  • 1 sīpols;
  • 100 ml - piens;
  • 1 ola
  • žāvēti augi;
  • sāls;
  • 30 ml - augu eļļa.

Cik ilgs ir ēdienreizes ilgums: 40-50 min.

Kalorijas: 160 kcal simts gramos.

  1. Sasmalcinātu liellopu gaļu, mizotus ķiplokus un sīpolu divreiz vajadzētu sasmalcināt gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet pienā samērcētu maizi.
  3. Ieduriet olu maisījumā.
  4. Maltajai gaļai pēc garšas pievieno garšvielas, žāvētus garšaugus, sālītu un kārtīgi samaisa.
  5. Veidojiet mazus kotletus.
  6. Eļļojiet dubultā katlu (sietu) ar sviestu un ielieciet pīrādziņus.

Gatavojiet trauku 35 minūtes. Kā piedevu pasniedz pērļu miežus, griķus vai miežu putru. Baziliks un pētersīļi - zaļumi, kas var dekorēt trauku.

Tvaicētas līdaku zivju kūkas

Ja jums nav svaigu zivju, tad iegādājieties to saldētā veikalā. Tiesa, tas ļoti atšķirsies no svaiga, taču neko nevar izdarīt.

Papildus zivju filejai mums ir nepieciešams:

  • nedaudz baltmaizes vai klaips (ja pievienojat daudz šīs sastāvdaļas, ēdiens izrādīsies ekonomisks, tikai tajā esošās zivis būs daudz mazākas);
  • piens ruļļu mērcēšanai;
  • sviesta gabals (gramos 100 vai 150 - 200 g nesālītu cūkgaļas tauku);
  • sīpoli, ķiploki pēc garšas (pietiek tikai ar vienu lielu galvu un pāris lielām krustnagliņām);
  • ola (labai liešanai);
  • sāls;
  • pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs pārbaudām fileju lieliem kauliem. Ja to tur nav, mēs to divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā, tur arī nosūta izspiestu klaipu, kas iemērc pienā un sviestā, sviestā vai speķī, sīpolos un ķiplokos.
  2. Visu mīciet ar roku, izsitiet kā mīklu, lai maisījums kļūtu elastīgs un mīksts. Pievienojiet olu, sāli, piparus, garšvielas, vēlreiz mīciet.
  3. Tagad mēs veidojam mazus kotletus.
  4. Ielejiet pāris glāzes ūdens multikookera bļodā, uzlieciet tvaicēšanas trauku augšpusē, uzlieciet uz tā gatavās kotletes un ieslēdziet “Steamer” režīmu.
  5. Gatavošanas laiks atkarībā no to lieluma būs no 20 līdz 30 minūtēm.
  6. Gardas steiku līdaku zivju kūkas lēnajā plīts tvaicē. Viņiem labi derēs svaigu garšaugu salāti un vārīti rīsi vai kartupeļi. Lasīt vairāk: