Kādas zivis ar zemu tauku saturu es varu ēst diētā?

Daudzās diētās, kuru mērķis ir samazināt kaloriju daudzumu uzturā, vienu no vadošajām vietām aizņem jūras veltes. Zivis ar zemu tauku saturu diētā ne tikai apmierina izsalkumu, bet satur arī vairākus vitamīnus un minerālvielas, kas organismu var piepildīt ar trūkstošajiem elementiem, kas atrodami citos pārtikas produktos, kuri tiek izslēgti ar pareizu uzturu.

Noderīgi elementi

Zivis klasificē pēc diviem faktoriem: pēc izcelsmes un tauku satura. Jūru iedzīvotājiem ir noderīgāki elementi nekā upēs dzīvojošajiem. Tie satur vairāk joda, kas labvēlīgi ietekmē endokrīno sistēmu. Cilvēka ķermeņa svars bieži ir atkarīgs no tā, un, ja endokrīnais dziedzeris nedarbojas pareizi, sākas hormonāla darbības traucējumi, kas izraisa svara pieaugumu.

Papildus jodam zivis satur neaizvietojamās omega-3 skābes, kuras atrodamas tikai zivju eļļā. Cilvēkiem ar aptaukošanos šīs skābes ir vajadzīgas, jo tās novērš diabēta risku, notīra sliktā holesterīna līmeņa asinsvadus un stiprina kaulu un sirds un asinsvadu sistēmu..

Visizdevīgākās barības vielas jūras veltēs:

Zivis spēj pilnībā aizstāt olbaltumvielu procentus, kas nepieciešami ķermenim, tas ir, olbaltumvielas, kas ir gandrīz identiskas olbaltumvielām vistas krūtiņā. Tā kā ir augsts olbaltumvielu saturs, zema tauku satura zivju izmantošana svara zaudēšanai veicina tauku sadedzināšanu.

Zivju tauki

Atkarībā no tauku satura šķirnes tiek sadalītas 3 veidos: diētas, vidēja tauku un augsta tauku satura. Zema tauku satura tauku procentos svārstās no 0,3 līdz 4%. Vidēja tauku satura gadījumā šis procents ir 4–8%. Taukskābju zivīs tauku rādītājs ir 8–30%. Dažādos gada periodos tauku satura procentuālais daudzums noteiktā zivī var palielināties. Tas ir saistīts ar mātītes vēlmi pavairot šajā periodā.

DiētiskāVidēji taukiAr augstu tauku saturu
Baltā acs;

Līdaka.

Anšovi;

Ide.

Beluga

Čekons.

Sīkāku diētas zivju sarakstu var atrast jūras produktu kaloriju tabulā. Izvēloties zivis svara zaudēšanai, ir jāpārbauda ne tikai tauku satura procenti, bet arī kopējais kaloriju saturs, ko var kompensēt liels ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums.

Piemēram, ievērojot diētu, kas nesatur ogļhidrātus, jūs varat ēst treknas jūras veltes, bet bez nulles ogļhidrātiem. Tā ir tā saucamā žāvēšana, kad ķermenis tiek pārveidots pārtikā uz savu tauku rēķina, kad ogļhidrātu uzņemšana pārtikā tiek samazināta līdz minimumam.

Labākās zivis svara zaudēšanai

Arī šķirnes ar zemu tauku saturu var iedalīt 2 kategorijās. Starp tiem tiek izdalīts produkts ar vismazāko tauku daudzumu un bez ogļhidrātiem. Vadošo pozīciju liesās zivīs ieņem menca, tā satur tikai 0,6 g tauku un 16 g olbaltumvielu. Kopumā viņa dod 69 kcal. To var ēst pat vakarā, tas ātri uzsūcas kuņģī, un liela proteīna daudzuma klātbūtne rada ilgstošu sāta sajūtu..

Pie līdzīgiem mencu taukiem pieder karpas, polkoļi, putasas, asari, upju basi, līdakas. Viņiem visiem ir kalorijas no 69 līdz 87 kcal uz 100 g. Šī klase ir pilnīgi bez ogļhidrātiem, un tauku procentuālais daudzums sasniedz maksimālo 1,8%. Visvairāk olbaltumvielu no šīm zivīm ir putasu, tajā ir 18,5 g olbaltumvielu.

Kā pagatavot diētas zivis?

Runājot par pareizu uzturu, jebkurus produktus, ieskaitot zivis, nevar apcept eļļā, kūpināt, sālīt un marinēt. Pēc visām šīm manipulācijām tiek zaudēta ne tikai produkta uzturvērtība, bet arī palielinās tauku, ogļhidrātu un kaitīgo vielu līmenis, kas nosprosto artērijas..

Diētai ieteicams vairāk tvaicēt zivis, cept cepeškrāsnī un no tās gatavot zupu. Bet visnoderīgākā no trim gatavošanas metodēm ir vārīšana ar tvaiku. Tādējādi no jūras veltēm plūst visas nevajadzīgās vielas, un tās kļūst liesākas..

Divkāršā katlā vārīti dārzeņi, cepti ķirbji vai baklažāni, vārīti brūnie rīsi, cepti vai vārīti kartupeļi, vārītas pupiņas ar dārzeņiem, zaļo dārzeņu un citu dārzeņu salāti un liesa labība, tvaicēti vai cepeškrāsnī var kalpot kā garnīrs diētas zivīm..

Zema tauku satura zivju pankreatīta diētas

Kad cilvēkam tiek diagnosticēts pankreatīts, viņa uzturs sāk sašaurināties tikai ar diētas pārtiku. Zivis ir viena no akūtas pankreatīta diētas sastāvdaļām. Kad sākas aizkuņģa dziedzera sieniņu iekaisums un kanāli, kas noņem kuņģa sulu kuņģa-zarnu traktā, aizsērē, skābe sāk sagremot pašu dziedzeri. Pikanti, cepti, taukaini un žāvēti ar tik nopietnu diagnozi ir kontrindicēti.

Zema tauku satura šķirnes pacientiem tiek izrakstītas 10. dienā pēc pankreatīta lēkmes. To tauku saturs nedrīkst pārsniegt 4 g uz 100 g produkta. Šajā laikā var uzņemt diētiskas zivis un zivis ar zemu tauku saturu, īpaši noderīgas šķirnes aizkuņģa dziedzera iekaisumam:

Šajā slimībā ir aizliegts ēst jebkādas sarkanās zivis. Jo tumšāka gaļa, jo vairāk tauku tajā. Un tie jūras pārstāvji kā lasis, forele, lasis utt. Ir visbargākie.

Liesas zivis gastrīta ārstēšanai

Ar gastrītu pacientam ir atļauts patērēt taukainas šķirnes, bet tikai tad, ja viņš necieš no aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku zivīm ar zemu tauku saturu vai mēreni taukainai. Šajā gadījumā zivju eļļai būs dziedinoša loma, atšķaidot kuņģa sulu, padarot to mazāk dedzinošu ciešam kuņģim.

Ar gastrītu ieteicams atteikties ēst gaļu, un tad zivju produkts kļūst par dzīvnieku olbaltumvielu aizstājēju. Tas tiek absorbēts ātrāk un neizdara tādu spiedienu uz gremošanas traktu kā gaļa. Lasi ir aizliegts lietot paaugstināta tauku satura dēļ kuņģa slimībām, savukārt foreles, tieši pretēji, ieteicams, jo tas ir mazāk tauku un tiek absorbēts par 95%.

Zema tauku līmeņa zivju gastrīta optimālās šķirnes ir šādas:

Sarkanas zivis, vienlaikus zaudējot svaru

Ir zināms, ka, jo tumšāka ir fileja, jo taukvielu tā ir lielāka. Sarkanās zivis pārsniedz balto zivju tauku saturu un nav iekļautas izvēlnē, zaudējot svaru. Tomēr 1-2 reizes nedēļā to var ēst. Taukskābju pakāpes ir veselīgākas nekā liesās. Vitamīni un minerālvielas, kas atrodas sarkanās zivīs, uzlabo gremošanu, noņem “slikto” holesterīnu un stiprina imūnsistēmu.

Turklāt šajās jūras veltēs absolūti nav ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tie nepārvēršas zemādas taukos. No rīta jūs varat ēst sarkanās šķirnes. Dienas laikā tiks patērētas papildu kalorijas, kas iegūtas ar treknu gaļu, un tas neietekmēs uzturu. Atteikties vajadzētu no taukainām siļķēm un makreles, jo šīs sugas ir visvairāk sarkanās kalorijas. Bet lasi, foreles un tunci var ēst mērenībā.

Zivju zema tauku satura zupa

Tradicionāli zivju zupa tiek vārīta no sarkano tauku zivju gaļas, bet, ja runa ir par diētu, kad jāizvēlas diētas šķirnes, priekšroka tiek dota vidēja un zema tauku satura jūras veltēm. Zivju zupas uzturs ne tikai veicina svara zudumu, bet arī ir terapeitisks. Cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, čūlām, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, kolītu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām vajadzētu veidot uzturu, kas sastāv no šķidra un bieza ēdiena.

Rupjmaize, līdaka, asari un baltzivis tiek izmantotas zema tauku satura zivju zupai. Zupu tūlīt gatavo no vairākām jūras veltēm no saraksta, pievienojot 1/3 burbota, ide, sams vai līņa. Tādējādi trauks iegūst caurspīdīgu, bagātīgu izskatu. Tajā pašā laikā nav ieteicams gatavot burbota galvu, saliekamajai ausij ir atļauts pievienot aknas un pienu. Zivīm jābūt svaigām, pretējā gadījumā zupa iegūs blāvu nokrāsu. Par 2 litriem ūdens pievieno 2,5 kg dažādu jūras velšu.

Zivju zupai nelietojiet šādas šķirnes:

Citas jūras veltes diētai

Kopā ar liesām zivīm uztura vajadzībām varat izmantot arī citus pesticīdus, piemēram, austeres, vēžveidīgos, garneles, gliemenes, astoņkājus un gliemežus. Tie visi satur minimālu tauku un kaloriju daudzumu kopumā. Vēžveidīgo un mīkstmiešu maksimālā siltumspēja sasniedz 90 kcal uz 100 g, bet tauku un ogļhidrātu daudzums šāda veida jūras veltēs nepārsniedz 1%. No tiem visvairāk kaloriju saturošs produkts ir astoņkāji, tie satur 109 kcal uz 100 g.

Gliemenes un vēžveidīgie satur ievērojamu daudzumu joda, cinka, magnija un selēna, kā arī A un B grupas vitamīnus. Visvairāk uztura cinks ir atrodams gliemenēs. Tas ne tikai paaugstina testosterona līmeni, bet arī normalizē vielmaiņu organismā, uzlabojot matu, nagu un ādas stāvokli.

Jūras veltes tiek pagatavotas tāpat kā parastās zivis, vārot zupās, apcepot un apcepot pannā. Īpaši garšīgi ir dārzeņu salātiem pievienot kalmāru, garneļu un vēžveidīgo šķēles, apkaisītas ar olīveļļu vai ēst ar sānu ēdieniem.

Uzmanību! Šis raksts ir paredzēts informatīviem nolūkiem. Lai precīzāk izvēlētos jūras veltes diētai, jums jākonsultējas ar dietologu.

Zema tauku satura jūras zivju šķirņu saraksts diētai: cenu tabula

Jūras zivis ar zemu tauku saturu ir veselīga pieaugušo uztura neatņemama sastāvdaļa, un tās jāiekļauj bērnu ēdienkartē.

Lielais vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju saturs padara šo produktu par īstu dāvanu mūsu ķermenim, ļaujot jums ilgu laiku remdēt izsalkumu, vienlaikus pasargājot no liekām kalorijām.

Ja uzraugat savu veselību, vēlaties, lai būtu slaids augums, spīdīgi mati un spēcīga imūnsistēma - zivju ēdieniem uz jūsu galda vajadzētu būt klāt pēc iespējas biežāk.

Trīs kategorijas dala ar uzkrāto tauku daudzumu:

  • Šķirnes uzskata par netaukainām, ja tauku saturs ir mazāks par 4%.
  • Mērens tauku saturs - ne vairāk kā 8%.
  • Tauku šķirnes - vairāk nekā 8%.

Uztura uzturā visvērtīgākā ir liesu (ar zemu tauku saturu) šķirņu zivīm. Tieši šīs šķirnes dietologi iesaka ēst vismaz trīs reizes nedēļā.

Labākās beztauku zivju šķirnes diētai ir menca, polkoks, pollaks, plekste, karpas, asaris, kefa, karpas, forele, heks. Tieši viņu gaļa piesātina mūsu ķermeni ar pietiekamu daudzumu kalcija, joda un fosfora un palīdz dabiskāk atrisināt svara zaudēšanas problēmu..

Sastādot diētas ēdienkarti, sarakstā noteikti iekļaujiet beztauku šķirnes:

NosaukumsTauki, grami / 100 gramiOlbaltumvielu grams / 100 gramiKalorijas, kcal / 100 gramiVidējā cena, berzēt. / Kilograms
Menca0,6sešpadsmit69,0170 - 300
Tālo Austrumu plekste3.015.790,5150 - 800
Polloks0.915.973,765 - 95
Tuncis3.924.4136,0190.-270
Ledus1.415,575,0750 - 950
Putasu0.916.172.355 - 80
Āte3.018.9103,0450 - 730
Saira sekla0,820.3143,295 - 120
Jūras asaris3.817.6117.9235. – 320

Baltas zivis ar zemu tauku saturu ar vislabāko sagremojamību ietver pikšas, mencas un plekstes. Tie satur pietiekamu daudzumu B vitamīnu, fosfora un joda. Šīm šķirnēm ir lieliska garša un plekstu gaļa, kaut arī gandrīz bez kauliem..

Diētiskās sarkanās zivis visvairāk ir foreles un rozā lasis. Tajos ir tikai 4–7% tauku uz 100 gramiem, savukārt laša un laša tauku saturs var sasniegt 15–18%..

Upes zivis

Zivīm, kas dzīvo mūsu upēs un rezervuāros, ir ne mazāk priekšrocību kā tās jūras brāļiem.

Divsimt grami upes iežu nodrošina pieauguša cilvēka ķermeni ar trešdaļu no ikdienas olbaltumvielu normas, kas nepieciešama normālai iekšējo orgānu darbībai.

Upju zivis ir indicētas gastrītiem ar zemu skābumu, kā arī pacientiem ar peptisku čūlu. Viņas gaļa stimulē kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi liekot aizkuņģa dziedzerim strādāt, to nepārslogojot.

Visgaršīgākais un barojošākais saldūdens tiek uzskatīts par zandartu. Šī garšīgā veselīgā šķirne nonāk gandrīz visu mūsu valsts reģionu tirgos..

100 gramos zandarta gaļas satur:

  • Tauki - 1,1 grami.
  • Vāvere - 18,4 grami.
  • Ūdens - 79,2 grami.
  • Nepiesātinātās taukskābes - 0,2 grami.
  • Kaloriju saturs - 84 kcal.
  • Vitamīni - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Lai izvēlētos pareizās upes zivis, atcerieties šādu ieteikumu sarakstu:

  • Saldām saldūdens zivīm ir vāja, patīkama upju un aļģu smarža.
  • Liemenis ir blīvs, bez aizdomīgiem traipiem vai deformācijām uz ādas.
  • Svaigi nozvejotas zivis ir spīdīgas, mitras un acis ir nedaudz izliektas, nav ietītas plēvē.
  • Žaunām jābūt spilgti sarkanai krāsai.

Zivis ar zemu tauku saturu pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir slimību grupa, kurā cilvēka aizkuņģa dziedzeris kļūst iekaisusi. Šī ir ļoti nepatīkama un bīstama kaite, kurai nepieciešama īpaša uzmanība pacienta uzturam.

Ar pankreatītu ir kontrindicēts patērēt taukainas šķirnes, jo slimais orgāns nespēj tikt galā ar lielu daudzumu piesātināto skābju, kas atrodas viņu gaļā..

Ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, ir jāievēro daži svarīgi noteikumi par zivju un jūras produktu ēšanu:

  • Ir atļautas tikai izdilis (ar zemu tauku saturu).
  • Cepti, kūpināti un sālīti zivju ēdieni ir kontrindicēti. Jums arī jāatsakās no konserviem, un smagos slimības gadījumos - pat no zupas.
  • Pēc liemeņa sagriešanas filejā jūs varat gatavot zivis tikai tvaikos vai vārītas nesālītā ūdenī.
  • Ar pankreatītu tiek izrakstīta terapeitiskā diēta Nr. 5, kurā ir aizliegti asi, sāļi un taukaini ēdieni. Sākot gatavot zivju ēdienus - ievērojiet šos ieteikumus.

Labākās pankreatīta šķirnes ir putasu, pollaka, pikšas, mencas, kefa, nēģa, zāles karpas, līdakas, raudas, burbotas, sigas, siles, baltzivis un omul. Tauku saturs šajos iežos ir minimāls (līdz 2%). Pēc uzlabošanas var pakāpeniski ieviest vidēja tauku satura šķirnes, piemēram, jūras asaris, heks, ledus, makrele, rudd un karpas..

Regulāra diētisko jūras un saldūdens zivju lietošana vairākas reizes samazina bīstamo slimību risku. Zivju produkti veiksmīgi aizstāj gaļas ēdienus, tiem nav nepieciešams obligāts garnīrs, jo tas ir pašpietiekams noderīgs produkts. Padariet zivis par regulāru maltītes dalībnieku, un jūs varat novērst daudzu kaites attīstību, neizmantojot medikamentus.

Zivis ar zemu tauku saturu

Zivis ar zemu tauku saturu

  • liesās šķirnes (tauku saturs līdz 4%),
  • vidēja tauku līmeņa (no 4 līdz 8% tauku) un
  • treknas šķirnes (vairāk nekā 8% tauku).

Atsevišķi jāmin siļķes, makreles, brētliņas, zuši un mencu aknas kā zivis, kas satur visvairāk nepiesātinātās taukskābes. Tomēr, ja jums ir augsts holesterīna līmenis asinīs, jums būs jāatsakās no skumbrijas, jo tas stimulē nepareiza holesterīna veidošanos. Interesanti, ka Baikāla ezerā mīt taukainākās zivis pasaulē. Šī ir Baikāla golomjanka (Comephorus baikalensis). Viņas ķermenī ir gandrīz 40% tauku. Pārējais ir liela galva ar milzīgu muti, spurām un mugurkaulu.

Noskalo paltusa fileju, sagriež porcijās. Sajauc citronu sulu, sezama eļļu, zivju mērci. piparus, cukuru un sāli, ielej zivis ar marinādi un atstāj uz 10 minūtēm. Nomazgājiet tomātus, noskalojiet ar verdošu ūdeni, mizu un sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet, mazgājiet, smalki sagrieziet ķiplokus. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus un sēklas, smalki sasmalciniet, sajauciet ar tomātiem, ingveru un ķiploku. Nomazgājiet piparmētru un smalki sasmalciniet. Nomazgājiet kaļķi, sagriež aprindās. Ielieciet dārzeņu maisījumu zivju gabalos, pārlejiet ar marinādi un katru gabalu iesaiņojiet pārtikas folijā. Pavārs uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Izkārtojums: zivis uz šķīvjiem, apkaisa ar piparmētru un dekorē ar laima šķēlītēm.

Diētiskās zivis: saraksts

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka zivīm ir galvenā loma uztura uzturā. Kādas zivis var ēst vienlaicīgu slimību klātbūtnē, paskaidros gastroenterologs, taču tās klātbūtne uzturā ir obligāta. Tāpēc tas jāiekļauj novājēšanas izvēlnē. Noderīgi mikroelementi un vitamīni nodrošina veselību, un Omega-3 taukskābes piešķirs skaistumu matiem un nagiem. Tāpēc zivju ēšana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no papildu mārciņām, bet arī atbalstīs ārējo skaistumu.

Kāda ir zivju lietošana cilvēkiem

Pirms produkta lietošanas uzturā jums vajadzētu uzzināt, kādas ir zivju priekšrocības svara zaudēšanai. Tā mīkstums ir noderīgs, pateicoties zemu kaloriju olbaltumvielu saturam, kas satur 25%. Viegli sagremojamas aminoskābes tiek sagremotas kuņģī 1,5-2 stundu laikā. Tas ir noderīgi arī polinepiesātināto taukskābju Omega-3 un Omega-6 klātbūtnes dēļ. Viņi stiprina sirdi, novērš sirdslēkmes, insultu, aterosklerozi. Taukskābes attīra holesterīna asinsvadus, stimulē smadzenes un nervu sistēmu, atjauno vielmaiņu. Zivis satur daudz A un D vitamīnu, minerāli - fosforu, jodu, fluoru, kalciju. Viņi palīdz stiprināt kaulus un zobus. Ideālā gadījumā ēdienkartē iekļaujiet olbaltumvielu zivju ēdienus trīs līdz četras reizes nedēļā. Svara zaudēšanai ir vērts palielināt šo daudzumu līdz dienas devai. Papildus ieguvumiem ir arī kaitējums:

Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir domāti jums.

  • svaigā liemenī var saturēt helmintus, parazītus;
  • liels liemenis satur daudz dzīvsudraba un kaitīgus metālus;
  • taukskābju šķirnēs ir ļoti augsts kaloriju daudzums, nepalīdzēs svara zudums, tāpat kā sāļie un cepti ēdieni;
  • kūpināts produkts satur kancerogēnus, kas provocē audzējus;
  • Pastāvīga zivju uzņemšana, gaļas neiekļaujot uzturā, apdraud dzelzs deficītu.

Tauku saturs uz 100 gramiem zivju un jūras veltēm

Ar augstu tauku saturu (10 g vai vairāk) Atlantijas siļķes, zuši, stores, zvaigznīšu zvaigzne, skumbrija, sardīnes.

Vidēja tauku satura (5 līdz 10 grami) lasis (Atlantijas, koho, lasis, chinook lasis), zilā zivs, sams, varavīksnes forele, zobenzivs, sams, kapelīns, karpas, čum lasis, lasis, rozā lasis

Zema tauku satura (2 līdz 5 grami) tilapija, paltuss, gliemenes, akmeņzivis, austeres, Klusā okeāna akmeņzivis, cūku lasis, tuncis, heks.

Ļoti zems tauku saturs (mazāk nekā 2 grami) Pollaka, līdaka, asaris, krustkarpas, menca, plekste, pikša, omārs, ķemmītes, garneles.

Diētisko un bez diētas zivju saraksts

Neskatoties uz to, ka zivis ir ļoti noderīgas, ne visas tās šķirnes ir piemērotas svara zaudēšanai. Lai noteiktu, kurai zivīm ir zemākais kaloriju saturs, jums jāzina tās tauku satura līmenis. Dažās treknu zivju šķirnēs kalorijas var sasniegt 300 kcal uz 100 g, kas ievērojami pārsniedz liesās gaļas kaloriju saturu. Tāpēc, dodoties uz veikalu iepirkties, labāk ņemt līdzi diētai piemērotu zivju sarakstu.

No šī saraksta būtu jāsvītro visas tauku šķirnes. Tie ietver:

Tauku saturs taukainās zivīs - vairāk nekā 8%.

Ir arī mēreni trekni ūdens pasaules pārstāvji. Tauku procentuālais daudzums tajās svārstās no 4 līdz 8. Šāds produkts ir patīkamāks un garša mazāka nekā zema tauku satura zivīm. Pie vidēja tauku satura jūras dzīvniekiem pieder:

  • sazanketa;
  • karpas;
  • siļķes;
  • sudrabzivis;
  • anšovi;
  • rozā lasis;
  • siļķe ar zemu tauku saturu;
  • sams;
  • zander;
  • foreles;
  • karpas;
  • stavridas;
  • tuncis;
  • jūras asaris;
  • siers;
  • zole;
  • upes plaudis;
  • jūras karūsas;
  • ide;
  • kausēt;
  • sarkanas acis;
  • taukainas zivis;
  • kapelīns (pavasarī).

Vidēja tauku satura šķirņu kaloriju saturs ir 100–140 kcal, tāpēc tās dažkārt atļauj uzturā lietot zivju uzturā.

Bet tomēr zema tauku satura diēta ir labākais risinājums.

Šāda produkta siltumspēja svārstās no 70 līdz 100 kcal uz 100 g. Diētiskākie produkti ar tauku saturu līdz 1% ir:

Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir domāti jums.

Zema tauku satura žaunu dzīvnieki (no 1 līdz 2% tauku) ir:

Ūdens pārstāvju diētiskās šķirnes ar tauku saturu no 2 līdz 4% ietver:

  • Hakeris
  • līnis;
  • rudd;
  • skumbrija;
  • baltais paltuss;
  • heks;
  • ledus zivis;
  • saber zivis.

Regulārs zivju patēriņš ar tauku saturu līdz 4% palīdzēs ne tikai ātri zaudēt lieko svaru, bet arī uzlabot ķermeni.

Mencas steiki ar kartupeļiem

4 porcijas, 234 kcal, gatavošanas laiks 45 minūtes.

  • 600 g mencas filejas,
  • 8 kartupeļu bumbuļi,
  • 1 sīpols,
  • 1 citrons,
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas,
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas,
  • 2 ēdamkarotes jogurta,
  • 2 ēdamkarotes rudzu miltu,
  • 1 ēdamkarote rīvētu mārrutku,
  • 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls,
  1. Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet, rupji sasmalciniet un vāriet sālītā ūdenī.
  2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sasmalcina.
  3. Nomazgājiet citronu, sagriež aprindās.
  4. Nomazgājiet pētersīļus, smalki sagrieziet.
  5. Noskalojiet mencas fileju, sagrieztu porcijās, sāli, piparus, sarullējiet miltos un apcepiet olīveļļā.
  6. Lai pagatavotu mērci, samaisiet jogurtu ar citronu sulu, mārrutkiem un nedaudz pētersīļiem.
  7. Sakārtojiet steiku un kartupeļus šķīvjos, pārlejiet ar mērci, apkaisa ar atlikušajiem pētersīļiem un dekorējiet ar citrona šķēlītēm un sīpolu gredzeniem.

Pollock sautēts ar citronu

3 porcijas, gatavošanas laiks 40 minūtes, 176 kcal.

  • 600 g polloka,
  • 200 ml dārzeņu buljona,
  • 2 burkāni,
  • 2 tomāti,
  • 1 sīpols,
  • 1 selerijas sakne,
  • 1 citrons,
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas,
  • 2 lauru lapas,
  • 0,5 ķekars dilles, pipari, sāls.

Notīriet, zarnas, noskalojiet, sagrieziet porcijās, sarīvējiet ar sāli un pipariem.

Burkānus un selerijas sakni nomizo, nomazgā, sagriež.

Sīpolu gredzenus nomizo, nomazgā, sasmalcina.

Nomazgājiet citronu, sagriež aprindās.

Nomazgājiet tomātus, sagriež aprindās.

Nomazgājiet dilles.

Burkāni, selerijas un sīpoli spasserovat olīveļļā.

Ielieciet pollock katlā ar biezu dibenu.

Virsū liek sautētus dārzeņus un citrona šķēlītes.

Ielejiet buljonu, pievienojiet lauru lapu, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Gatavo zivi sakārtojiet šķīvjos, dekorējiet ar tomātu šķēlītēm un diļļu zariņiem.

Maiga suflē no zander

Suffle no zivīm ir lielisks variants tiem, kuri diētas laikā vēlas dažādot ēdienkarti ar izsmalcinātu un delikātu ēdienu. Šai receptei jums būs vajadzīgas pāris ceptu ķiploku daiviņas, labāk to sagatavot iepriekš.

  • Svaigas līdakas - 350 gr.
  • Divu olu olbaltumvielas.
  • Krēms ar zemu tauku saturu - 100 ml.
  • Cepti ķiploki.
  • Malti pipari.
  • Sāls.

Nogrieziet un izskalojiet līdakas liemeni, atdaliet kaulus un mizu. Sagrieziet iegūto fileju mazos gabaliņos, ievietojiet blenderī.

Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir domāti jums.

Zivju deva

Tur blendera traukā ielej krējumu, ielieciet ķiplokus un garšvielas, visu kārtīgi sasmalciniet. Beat baltumus atsevišķi ar šķipsniņu sāls.

Zivju maisījumu un saputotos proteīnus apvienojiet daļās, lai iegūtu viendabīgu masu. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt krējumu.

Kamēr cepeškrāsns sasilda līdz 150 0C, izveidojiet suflē. Lai to izdarītu, pārnesiet masu uz pārtikas plēvi, pagrieziet to, lai tā izskatās kā desa, labi sasiet plēvi no galiem. Aptiniet foliju, ko izveidojis suflē, ievietojiet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Tajā pašā laikā jūs varat cept dārzeņus garnīram. Izņemot saiņus no krāsns, ļaujiet atdzist, sagrieziet porcijās, pasniedziet ar dārzeņiem. Šis suflē ir neparasti gaisīgs, garšīgs gan karstā, gan atdzesētā veidā..

Vai ir iespjams aizstt zivis

Jūras veltes ir unikālu vitamīnu un minerālvielu noliktava, kurai ir grūti atrast alternatīvu. Bieži vien zivis sauc par gaļas aizstājēju, it īpaši ar diētu. Ir reizes, kad ir alerģija pret delikatesēm, tad jums ir jādomā par alternatīvu.

Uzturas laikā zivis var aizstāt ar augu izcelsmes produktiem. Tajos ietilpst soja, tofu un daži pākšaugu veidi. Piemēram, aminoskābju satura ziņā viena lēcu porcija nekādā ziņā nav zemāka par tādu pašu zivju delikateses daudzumu. No negatīvajiem aspektiem - augu izcelsmes aminoskābes tiek absorbētas daudz sliktāk.

Aizstāt zivis diētā ar sēnēm un riekstiem. Ja izvēlaties indijas riekstus, tad papildus olbaltumvielām un aminoskābēm ķermenis tiks bagātināts ar fosforu. Izvēloties riekstus vai sēnes diētai, atcerieties, ka dienas deva nedrīkst pārsniegt 50 g.

Lieliska alternatīva zivju diētiskajām piedevām ir flaxseed. Papildus taukskābēm tie satur cinku, dzelzi un kalciju. Linu sēklas var sasmalcināt līdz miltu stāvoklim, patērēt brokastīs ar kefīru vai kā neatkarīgu ēdienu putras vietā. Zivis var aizstāt ar jūras kāpostiem, no kuriem iegūst barojošus uztura salātus.

Zivis ar zemu tauku saturu diētai, piemērotu šķirņu saraksts

... Ja vēlaties zaudēt svaru, bet nemaksājat par harmoniju veselībā, ir svarīgi ēst pareizi. Tāpēc uz jūsu galda uzturam noteikti vajadzētu būt zema tauku satura zivīm, piemēroto šķirņu saraksts ir liels, un jums noteikti nebūs garlaicīgi. Kādas zivis ar zemu tauku saturu ir ideālas diētai, un kā tās pagatavot garšīgi - atbildes rakstā.

Sveiki visiem, dārgie lasītāji un abonenti. Es esmu Svetlana Morozova. Šodien mēs ar jums pārrunāsim zivis - svarīgu jebkura veselīga uztura un pareiza uztura produktu kopumā. Kas ir zivju diētas, kuras zivis ir piemērotas diētai; Vai ir iespējams ēst kūpinātu un sālītu; gatavošanas metožu un recepšu saraksts - lasiet vairāk par šo un daudz ko citu.

Zivju ar zemu tauku saturu diētu sarakstā

Diētiskās zivis ir tādas, kurās kopējais tauku saturs nepārsniedz 5%. Šādu šķirņu kaloriju saturs vidēji ir 70–100 kcal uz 100 g produkta. Regulāri lietojot zema tauku satura zivis uz pareiza uztura un neliela kaloriju deficīta, mēnesī var zaudēt 10 kg.

Kādas zivis jūs varat ēst, zaudējot svaru:

Tauku saturs mazāks par 1%:

  • Menca - 69 kcal;
  • Pollock - 72 kcal;
  • Navaga - 73 kcal;
  • Pikša - 73 kcal;
  • Putasu - 82 kcal;
  • Asari - 82 kcal;
  • Vēži - 97 kcal;
  • Gliemenes - 77 kcal.

Tauku saturs 1-2%:

  • Burbot - 80 kcal;
  • Līdaka - 84 kcal;
  • Sudaka - 84 kcal;
  • Plekste - 85 kcal;
  • Krusta karpas - 87 kcal;
  • Kefale - 88 kcal;
  • Nūjiņa - 88 kcal;
  • Tilapija - 96 kcal.

Tauku saturs 2–5%:

  • Hake -86 kcal;
  • Plekste - 90 kcal;
  • Forele - 97 kakal;
  • Fazāns - 97 kcal;
  • Lāpstiņa - 103 kcal;
  • Jūras asaris - 103 kcal;
  • Pūtenis - 105 kcal.

Ārsti iesaka vismaz divas reizes nedēļā zivju diētas izvēlnē iekļaut zivis ar tauku saturu 2–5%.

Ideālā gadījumā veselīgam uzturam reizi nedēļā ir vērts ēst zivis ar mērenu tauku saturu, 5-10%. Tas nav pilnībā diētisks, bet tiek uzskatīts par visnoderīgāko:

  • Karpas - 115 kcal;
  • Keta - 127 kcal;
  • Tuncis - 139 kcal;
  • Lasis - 142 kcal;
  • Rozā lasis - 142 kcal;
  • Lasis - 189 kcal;
  • Sams - 196 kcal;

Labāk ir izslēgt taukskābākās šķirnes diētas laikā, tajās tauku saturs pārsniedz 10%:

  • Paltuss - līdz 150 kcal;
  • Sturgeon - līdz 150 kcal;
  • Saira - līdz 200 kcal;
  • Brētliņas - līdz 200 kcal;
  • Sardīnes - līdz 200 kcal;
  • Siļķes - līdz 250 kcal;
  • Skumbrija - līdz 300 kcal;

Šeit mēs uzskatām visu par vārītu zivju piemēru. Protams, konservētā veidā tauku un kaloriju saturs būs daudz lielāks.

Zivju ieguvumi svara zaudēšanai

Vislabākais uzturs ir tāds, kas organismam piešķir visas nepieciešamās vielas: olbaltumvielas, taukus, kompleksos ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas.

Kāpēc zivis ir tik noderīgas, ka reizēm ieteicams gaļu pilnībā aizstāt ar to:

  1. Viegli sagremojams proteīns. Ja pašā olbaltumvielu gaļā - zirga gaļā un trušiem - 21 g tīru olbaltumvielu uz 100 g produkta, tad 100 g zivju var atrast no 15 līdz 24 g olbaltumvielu. Turklāt zivju proteīns tiek absorbēts ātrāk un vienkāršāk, un pēc visiem metabolisma procesiem tas atstāj mazāk toksīnu..
  2. Neaizstājamās taukskābes. Zivju eļļa ir galvenais omega-3 nepiesātināto taukskābju avots. Viņi paātrina vielmaiņu, un tā ir jebkura svara zaudēšanas nozīme. Turklāt Omega-3 uzlabo taukos šķīstošo vitamīnu un minerālvielu, īpaši kalcija, uzsūkšanos. Ko tas dod: aktīva smadzeņu darbība, asa redze, mitrināta tonēta āda, spēcīgi spīdīgi mati, stipri nagi, zobi, kauli un locītavas, spēcīga mugurkaula, izturība pret stresu, veselīgs miegs un labs garastāvoklis.
  3. Vitamīni un minerāli. Zivīs ir A, D, E un B grupas vitamīni, kā arī rekordliels fosfora, joda, kālija, kalcija, dzelzs, sēra mikroelementu skaits - veselībai svarīgas barības vielas.

Tāpēc ne tikai "novājēšanas", bet arī terapeitiskās diētas iesaka vairāk uzmanības veltīt zivīm, nevis gaļai. Piemēram, Vidusjūras reģiona uzturs, tas ir arī tabulas numurs 10, tas ir arī antiatherosclerotic, ir terapeitisks ēdiens pret holesterīna līmeni, sirds un asinsvadu slimībām, nierēm, aknām un gremošanas sistēmu.

Un šeit gaļas taukus aizstāj ar zivīm un dārzeņiem. Turklāt šāds ēdiens ir piemērots pat mēnesi, bet visu mūžu.

Vai vēlaties zaudēt svaru? Interesē diētas?

Bet kas var aizstāt zivis, ir grūti pateikt. Vai tās ir jūras veltes, taču tās ir vairākas reizes mazāk nekā veselīgo tauku un olbaltumvielu saturs.

Gatavojot diētas zivis

Kā pagatavot polloku, mencu un citas zivis ar zemu tauku saturu, lai nesabojātu un padarītu ēdienu garšīgu? Jebkura zivju diēta obligāti izvirza vārīšanas nosacījumus: jūs varat gatavot, sautēt, cept vai tvaicēt. Neēdiet ceptas, sālītas, kūpinātas un žāvētas zivis.

Kopumā labāk nav sālīt nevienu diētisko pārtiku, vai arī sālim vajadzētu būt vismaz. Tā vietā jūs varat aktīvi izmantot zaļumus, ķiplokus, žāvētus augus, citronu sulu kā zivju piedevas.

Tvaicējot zivis

Ideāli, tāpēc maksimālais ieguvums paliek. Tam ir piemērotas jebkuras atzīmes. Jūs varat izmantot pannas ar dubultu dibenu vai arī multicooker apakšā un parastu pannu varat ievietot īpašus silikona ieliktņus.

Lai zivis vārīšanās laikā nesadalītos, tām jābūt iepriekš paskābinātām un viegli sālītām, varat tās nedaudz marinēt citronu sulā, sinepēs, tomātu pastā vai sojas mērcē.

Šeit ir pāris tvaika zivju receptes:

  • Ielejiet zivis ar citronu sulu, viegli noslaukiet ar sinepēm, apkaisa ar ķiplokiem un visiem zaļumiem. Aptiniet folijā un tvaicējiet pusstundu līdz 40 minūtes, atkarībā no gabala biezuma.
  • Bagātīgi pārklājiet zivju steiku vai sīpolu porcijas, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pievienojiet ķiploka daiviņu.
  • Pagatavojiet maltas zivju fileju, viegli piestipriniet to ar miltiem vai mannu un vāriet kotletus. Jūs varat pievienot sīpolus, ķiplokus, olu, cieti.

Neliels, bet efektīvs noslēpums: lai tvaicēšanas laikā izvairītos no nepatīkamām netīšām smakām, ūdenim varat pievienot nedaudz zaļās tējas vai piparmētru. Vai arī stundu stundu turiet zivis pienā.

Gatavojot zivis

Samazina ēdiena kaloriju un tauku saturu. Pēc vārīšanas vidējais zivju gatavošanas laiks ir 20-30 minūtes virs vidējas uguns. Buljonam varat vārīt zivis, ēst zivju zupas un zivju un dārzeņu zupas veidā vai arī piepildīt ar pusi ūdens. Tā rezultāts būs tvaikojošs un gandrīz tvaikojošs. Pēc garšas vārīšanas ūdenim varat pievienot burkānus, tomātu pastu, sīpolus, ķiplokus, jebkurus zaļumus. Ja zivis ir sasalušas, pievienojiet tam laiku plus 10-15 minūtes.

Zivju sautēšana

Nepieciešami biezu sienu trauki. Sautē zivis nelielā daudzumā nedaudz sālīta ūdens zem vāka uz nelielas uguns, vidēji tas prasa pusstundu - 40 minūtes.

Jūs varat sautēt zivis māla traukos krāsnī 200 grādu temperatūrā. Šeit veldzēšanas laiks būs nedaudz ilgāks - 45-60 minūtes.

Jūs varat sautēt zivis tomātu pastā un dārzeņos vai savā sulā un nelielā ūdens daudzumā.

Noderīga cep zivis cepeškrāsnī

Lai ēdiens būtu sulīgs, parasti zivis ietin folijā. Atkal varat marinēt to citronu sulā, sinepēs, sojas mērcē, vīna etiķī 2 stundas pirms vārīšanas, pievienot sīpolus, ķiplokus un zaļumus.

Ērtāk ir cept visu zivi, pēc tam sagriezt porcijās un pēc vēlēšanās dekorēt ar zaļumiem, citrona šķēlītēm, olīvām, dzērvenēm.

Zivju suflē

Arī diētas ēdiens. Lai to izdarītu, zivju filejas vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Tad sakuliet olbaltumvielu un sajauciet ar zivju biezeni.

Suflē varat pievienot burkānu biezeni, sīpolus un ķiplokus. Iegūto krēmveida masu vai nu ietin desā pārtikas plēvē, cieši sasien galos, pēc tam ietin folijā, vai arī izklāj cepšanas traukā, pārklātu ar foliju virsū. Suflē cepšanas laiks - 20-30 minūtes.

Zivju ruļļi

Līdzīgā veidā jūs varat izgatavot zivju ruļļus, viegli cept zivju suflē uz cepešpannas, pēc tam vienmērīgi sadaliet pildījumu pa visu slāni (to darīs olas, sēnes, zaļumi) un izrullējiet un nostipriniet ar plastmasas iesaiņojumu ruļļa formā.

Ideāls sānu ēdiens zivju ēdieniem ir dārzeņi. Tas, ar ko nevajadzētu ēst zivis, ir kartupeļi, rīsi vai makaroni.

Varbūt šis ir mans raksts: liesās zivis diētai, beidzās.

Zaudēt svaru veselīgi, garšīgi un veselīgi!

Atstājiet komentārus, kopīgojiet noderīgus rakstus ar draugiem, abonējiet emuāru atjauninājumus.

Zivis svara zaudēšanai - zemu tauku un veselīgu šķirņu saraksts

Statistika saka, ka katram devītajam mūsu planētas iedzīvotājam ir liekais svars. Liekie kilogrami ne tikai sabojā izskatu, bet arī negatīvi ietekmē cilvēka veselības stāvokli. Lai atrisinātu problēmu, jums aktīvi jānodarbojas ar sportu, jāatbrīvojas no sliktiem ieradumiem un jāievēro noteikta diēta. Un veselīga uztura pamats ir sabalansētas un pilnvērtīgas pārtikas ēšana..

Par vienu no diētai visnoderīgākajiem pārtikas produktiem ārsti uzskata zivis, kurām ir zems kaloriju saturs, bet tajā pašā laikā tajā ir milzīgs daudzums derīgo vielu: olbaltumvielas, aminoskābes, cinks, fosfors, jods, selēns, kalcijs. Diētas laikā visas zivju sugas ar zemu tauku saturu ir ideāli piemērotas, jo šajā periodā ķermenim steidzami nepieciešami noderīgi mikroelementi un vitamīni..

Kāds labums cilvēkam?

Pirms produkta lietošanas uzturā jums vajadzētu uzzināt, kādas ir zivju priekšrocības svara zaudēšanai. Tā mīkstums ir noderīgs, pateicoties zemu kaloriju olbaltumvielu saturam, kas satur 25%. Viegli sagremojamas aminoskābes tiek sagremotas kuņģī 1,5-2 stundu laikā. Tas ir noderīgi arī polinepiesātināto taukskābju Omega-3 un Omega-6 klātbūtnes dēļ. Viņi stiprina sirdi, novērš sirdslēkmes, insultu, aterosklerozi. Taukskābes attīra holesterīna asinsvadus, stimulē smadzenes, nervu sistēmu, atjauno vielmaiņu.

Zivis satur daudz A un D vitamīnu, minerāli - fosforu, jodu, fluoru, kalciju. Viņi palīdz stiprināt kaulus un zobus. Ideālā gadījumā ēdienkartē iekļaujiet olbaltumvielu zivju ēdienus trīs līdz četras reizes nedēļā. Svara zaudēšanai ir vērts palielināt šo daudzumu līdz dienas devai. Papildus ieguvumiem ir arī kaitējums:

  • svaigā liemenī var saturēt helmintus, parazītus;
  • liels liemenis satur daudz dzīvsudraba un kaitīgus metālus;
  • taukskābju šķirnēs ir ļoti augsts kaloriju daudzums, nepalīdzēs svara zudums, tāpat kā sāļie un cepti ēdieni;
  • kūpināts produkts satur kancerogēnus, kas provocē audzējus;
  • Pastāvīga zivju uzņemšana, gaļas neiekļaujot uzturā, apdraud dzelzs deficītu.

Gatavo zivju iesmi

Izvēloties šo vai šo zivi cepšanai uz grila, jums tas ir jāsagriež, fileja jāsagriež daļās, kas pēc izmēra ir aptuveni salīdzināmas ar standarta gaļas gabaliem bārbekjū, un marinē tās, izmantojot vēlamās sastāvdaļas. Laiks, kurā zivis tiek izturētas marinādē, var būt atšķirīgs. Kodināšanas process var ilgt no vairākām minūtēm līdz 2 stundām. Bet visbiežāk zivis marinādē apmēram 30 minūtes tur vēsā vietā.

Tad filejas gabaliņus savelk uz iesmiem un grilē uz kokogļu grila. Šašliku kebabs tiek cepts ļoti ātri, tāpēc jums tas ir rūpīgi jāuzrauga, lai tas nedeg, neaizmirstot to bieži apgāzt. Pēc 4-7 minūtēm trauku var pagatavot pasniegšanai. Šašliku kebabs iznāk īpaši garšīgs no dažādiem zivju veidiem. Lai to izdarītu, iegādājieties dažādas zivis un marinējiet to atsevišķi, pēc tam pārmaiņus auklas gabaliņus uz iesmiem. Turklāt zivju filejas gabaliņus, iespraužot uz iesmiem, var aizstāt ar sasmalcinātiem tomātiem. Tomātus ļoti labi apvieno ar gandrīz visu veidu zivīm.

Zivju iesmi padarīs dažādas ēdienkartes vasaras atpūtai brīvā dabā. Turklāt zivju sugu starpā ir diezgan liela izvēle, un šo produktu sagatavo daudz ātrāk nekā gaļu. Tikai pēc dažām minūtēm cepot uz grila, būs iespējams sākt mieloties ar smaržīgu un garšīgu zivi.

Kādas zivis es varu ēst ar svara zaudēšanu

Diētiskās šķirnes ir baltas beztaukainas šķirnes: līdakas, mencas. Tas ir iekļauts diētā svara zaudēšanai biežāk nekā treknas jūras šķirnes. Lasis, forele vai rozā lasis satur vairāk taukskābju, kas paātrina vielmaiņu, tāpēc svara samazināšanas nolūkā tās ir atļauts iekļaut arī uzturā. Kūpināti un cepti nedarbosies, bet sautēti vai vārīti būs ideāli svara zaudēšanai.

Diētas laikā ir atļauts ēst līdz 800 gramiem zivju dienā, lai neapgrūtinātu nieres un aknas. Labāk to apvienot ar dārzeņiem, baltajiem mājputniem, olu baltumiem un piena produktiem ar zemu tauku saturu. Svara zaudēšanai jums jāizvēlas pareizā zivju gaļa:

  • saldēta fileja - no drošības viedokļa vislabāk piemērota, bet varētu zaudēt dažus vitamīnus;
  • svaigs liemenis - ir vērts iegādāties no uzticamiem tirgotājiem; gaļai jābūt elastīgai un skaidrām zivju acīm;
  • Pārtikas produktu saraksts, kas palīdzēs zaudēt svaru
  • Ko ēst svara zaudēšanai: kādi pārtikas produkti veicina svara zaudēšanu
  • Ko jūs varat ēst vakarā ar svara zaudēšanu - produktu saraksts

Zema tauku satura šķirnes

Zemākās kalorijas zivis ir iekļautas upju vai liesās jūras iežu grupā. Tajos ietilpst plaudis, līdaka, upes bass. No jūras šķirnēm piemērotas pollaka, heka, plekstes, mencas, safrāna mencas. Aptuvenais kaloriju saturs ir 70–100 kcal, un tauki tajā ir tikai 4%. Šķirnēs, kuru vidējais tauku saturs ir līdz 8% un 100-140 kalorijas uz 100 gramiem, ir rozā lasis, siļķe ar zemu tauku saturu, sams, zandarts, sams. Svara zaudēšanai ir lietderīgi iekļaut foreles, karpas, stavridas, tunzivis un jūras asarus..

Treknās jūras zivis

Kalorijas 200–250 kcal uz 100 gramiem lepojas ar auksto jūru zivīm. Šajā taukaino šķirņu grupā ietilpst zuši, skumbrija, paltuss, stores, jebkurš sarkanais. Viņiem raksturīgs augsts derīgo taukskābju saturs, taču tos nevajadzētu iekļaut ikdienas uzturā - tie neveicina svara zudumu. Lai stimulētu metabolismu un zaudētu svaru, labāk ir apvienot šķirnes ar zemu tauku saturu..

Kura zivs ir vislabākā grilēšanai uz grila?

Bārbekjū ir piemēroti dažādi jūras un saldūdens zivju veidi. Bet vārīšanai uz iesmiem labāk izvēlēties tos zivju veidus, kas ir treknāki, ar blīvu filejas struktūru un cepšanas laikā nesadalās.

Zivis ar zemu tauku saturu, kas ātri zaudē formu, labāk ir cept nevis uz iesmiem, bet uz grila. Vēl labāk to ietīt folijā, lai tas nesadalītos un saglabātu sulīgumu. Lielākoties mazu grieztu zivju liemeņus gatavo arī uz grila..


Zivis uz grila

Ļoti garšīgs ir foreļu kebabs. Viņas gaļa ir blīva pēc struktūras. Tāpēc fileju cepšanai uz iesmiem var sagriezt pietiekami lielos gabalos. Lielisks variants bārbekjū ir stores. Bet šiem zivju veidiem ir diezgan augstas izmaksas, un tie ir vairāk piemēroti svētku mielastiem dabas klēpī.

Šādas zivis kā lasis mūsdienās ir diezgan populāras cepšanai uz grila. Kebabs no tā izrādās sulīgs un ļoti garšīgs. Šie zivju veidi, piemēram:

  • lasis - labi saglabā savu formu, cepjot nesadalās. Šī zivs ir mazāk taukaina salīdzinājumā ar foreli vai lasi, tāpēc no tā iegūto kebabu var saukt par diētu;
  • sams - ar baltu gaļu un dažiem kauliem. Šī zivs ir diezgan taukaina, to var apcept uz grila un uz iesmiem;
  • skumbrija - tai ir augsts tauku saturs, tāpēc to neuzskata par diētisku. Bet bārbekjū no tā iznāk ļoti garšīgs un sulīgs;
  • pangasijas vai jūras valoda - tā ir trekna un veselīga zivs ķermenim, ir viena no labākajām iespējām bārbekjū, tā gatavo ļoti ātri;
  • tuncis - ar maigu un sulīgu gaļu, ko bieži sauc par “jūras liellopu gaļu”.

Zivju diēta

Zivju ēdienkarte tiek uzskatīta par populāru, kas ļauj zaudēt līdz 3-4 kg nedēļā. Ir noteikti noteikumi, kas veicina drošu svara zaudēšanu.

  1. Uzturā galvenokārt jāiekļauj zivju sugas ar zemu tauku saturu: pollaks, heks, plekste, menca. Dažreiz ēd foreles, lašus un makreles. Līdz četrām reizēm nedēļā jūs varat ēst rozā laša, tunča un karpas.
  2. Ideālā gadījumā sautējiet zivis, tvaiku vai ūdeni, grilu bez eļļas.
  3. Labākais garnīrs būs svaigi vai sautēti dārzeņi, kāposti, cukini, burkāni. No zaļumiem dodiet priekšroku arugulai, spinātiem, salātiem.
  4. Nekombinējiet kartupeļus, baklažānus, makaronus, baltos rīsus ar zivju gaļu.
  5. Nomainiet sāli ar citronu sulu un garšvielām.
  6. Sekojiet līdzi sava ūdens bilancei - vismaz divus litrus dienā, lai stimulētu svara zaudēšanu.
  7. Dienā atļauts lietot pusi glāzes sarkanā sausā vīna.
  8. Ēdiet dalīti, piecas reizes dienā, svara zaudēšanai dienā ir atļauts ēst līdz 600 g zivju filejas.
  9. Cukura, konditorejas izstrādājumu aizliegums. Glāze kefīra var kļūt par uzkodām.

Uz 7 dienām

Lai efektīva nedēļas diēta ļautu zaudēt piecus kilogramus, ievērojiet aptuveno uztura plānu no tabulas:

Diena / MaltīteBrokastisVakariņasVakariņas
PirmdienVārīts polloks, kāposti, tējaDārzeņu zupa, lasis, brūnie rīsiVārīta menca, korejiešu burkāni, maize, tēja
OtrdienaGrilēta plekste, tēja, žāvēti augļiMarinētas, tvaicētas tunča kotletes, maizeSautēta karpu, maize, rieksti
TrešdienSviestmaizes ar vārītu stilbiņu lasi, valriekstiem, tējuZaļais borscht, ola, pikšaTvaika kotletes, tēja, medus
CeturtdienaTvaika polloks, rīvēti burkāni, grauzdiņiZupa, forele, salātiVārīts asari, ola, gurķis
PiektdienaTvaika menca, kāposti, grauzdiņiDārzeņu zupa ar kotletes, vārītu plekstu, rīsiemLīdakas asari folijā, salātu lapas
SestdienVārītas Hake sviestmaizesZivju zupa, skumbrija, jūraszālesTvaicēti kotletes, sautēti burkāni
SvētdienVārīts sams, datumiAusu maizeVārīta līdaka, biezpiens ar zemu tauku saturu

Gavēņa diena

Lai ātri zaudētu svaru vai atbalstītu sasniegto rezultātu, ir piemērota badošanās diena. Diētu var lietot jebkuras zivis. Šeit ir dažas uztura iespējas:

  1. Piecas reizes uzņem vienādu daudzumu vārītu zivju bez sāls (400 g), tomātiem, gurķiem, kāpostiem. Visu dienu varat dzert zaļo tēju vai tīru ūdeni..
  2. Pēc pamodināšanas izdzeriet glāzi ūdens, brokastīs apēdiet brokastis, olu, jogurtu, tēju. Otrās brokastis - vārīta menca, dārzeņi. Pirms pusdienām divas glāzes ūdens, pusdienās un vakariņās - sams, dārzeņi ar citronu un zaļumi. Naktīs dzert zāļu tēju.

Zivju ēdienu pagatavošanas veidi

Pirms sākat gatavot diētiskos ēdienus no zivīm, jums vajadzētu iepazīties ar noteiktu šķirņu ēšanas īpašībām, jo ​​tiem, kas cieš no diabēta vai gastrīta, ir daži ierobežojumi. Zivi var cept, vārīt, tvaicēt vai folijā cepeškrāsnī. Tomēr visās receptēs tiek izmantots minimālais augu eļļas daudzums..

Kā pagatavot zivis ar pankreatītu

Dažas dienas pēc pankreatīta lēkmes ārstiem ir atļauts uzturā iekļaut zivju fileju ēdienus. Kastrolis, suflē un kotletes ir ideāli piemēroti. Jūs varat arī pagatavot zivis vienā lielā gabalā pārim, vārīt, sautēt vai cept cepeškrāsnī.

Kā pagatavot zivis diētai

Vārītas zivis. Lielisks diētas ēdiens ir zivju auss bez kartupeļiem, no līdakas gaļas iegūs vismazāk kaloriju un ļoti smaržīgu buljonu. Vārīta mencas fileja netiks pagatavota, atšķirībā no citām zivju šķirnēm. Lai šķēles neskartu, verdošā ūdenī varat pievienot nedaudz etiķa.

Tvaicētas zivis. Ielejiet zivju šķēles ar citronu sulu, pēc garšas pievienojiet tām dilles vai pētersīļus, sezonu ar garšvielām zivju ēdieniem, ielieciet dubultā katlā. Gatavošanas laiks - pusstunda.

Nosusiniet jebkuru zivju fileju salvetē vai dvielī, pēc tam novietojiet to uz stiepļu plaukta ar dārzeņu gabaliņiem. Gatavošanas laiks ir no 20 līdz 30 minūtēm. Produktus nevajag sālīt, pretējā gadījumā zivis izrādīsies sausas. Gatavo ēdienu pēc garšas var garšot ar sojas mērci.

Lai pagatavotu tvaicētas zivis, varat izmantot ne tikai dubultā katlu, bet arī parasto caurduri, kas uzstādīts uz katla ar verdošu ūdeni.

Ceptas zivis. Cepeškrāsnī vārītas zivis garšo labāk nekā vārītas zivis. Cepšanai cepeškrāsnī izmantojiet parastu foliju vai īpašu uzmavu, kuru var atvērt dažas minūtes pirms gatavošanas laika beigām. Šajā gadījumā zivju gabaliņiem būs garšīga garoza. Skāba krējuma cienītājiem mēs iesakām cept zivis jogurtā - tas ir tikpat garšīgs, bet mazāk barojošs.

Vai ir iespējams apcept zivis uzturā? Tas ir neiespējami! Bet, ja jūs patiešām vēlaties, varat atkāpties no noteikumiem un palutināt sevi ar grilētām zivīm pannā vai parastajām ar nelielu augu eļļas daudzumu.

Kā pagatavot diētas zivis

Zivju pārstāvju pareiza ēdiena gatavošana ar zemu kaloriju daudzumu ir saistīta ar pārstrādi bez eļļas un smēķēšanas. Vienkāršākais veids ir vārīt filejas vai liemeņus ūdenī, pagatavot buljonu, izmantot to zupai. Ja jums ir lēna plīts vai divkāršs katls, varat tvaicēt, sautēt ar dārzeņiem un garšvielām. Vakariņās fileju ir atļauts cept cepeškrāsnī zem folijas vai apcept uz grila pannas bez eļļas.

Vārīts

Vienkāršs ēdienreizes variants ir vārīta zivs, kas satur minimālu kaloriju daudzumu. Ražošanai ņem lielu liemeni, notīriet no svariem, žaunām un iekšējiem orgāniem. Ielieciet sagrieztus gabalus pannā ar saknēm (ir piemēroti pētersīļi, selerijas, burkāni) un garšvielām (kanēlis, krustnagliņas, melnie pipari, dilles). Vāra līdz vārīšanai un ēd atdzesētu..

  • Ēdienkarte un receptes Vidusjūras diētai
  • Diēta: kādus ēdienus ēst, lai zaudētu svaru
  • Zivju eļļas derīgās īpašības bērniem un pieaugušajiem - sastāvs, lietošanas instrukcijas kapsulās un cena

Pārim

Izrādās ļoti garšīgas zema tauku satura tvaika zivis lēnā plītī svara zaudēšanai. Ražošanai labāk ir ņemt lielus gabaliņus, un, lai izveidotu tvaiku, izmantojiet dārzeņu buljonu ar zaļumiem. Pēc aromātiskā ūdens ielešanas bļodā novietojiet gabalus uz multikookera režģa. Iestatiet režīmu uz "Tvaicēti", pagatavojiet apmēram pusstundu, līdz gaļa mainīs krāsu. Jūs varat ēst trauku aukstu vai karstu.

Krāsnī

Vakara ēdienreizes variants būs zivis cepeškrāsnī svara zaudēšanai. Cepšanai ir piemērotas vidēja vai augsta tauku satura šķiras, un, lietojot zemu tauku saturu, tām jāpievieno neliels daudzums olīvu vai sviesta, lai iegūtu maigumu. Ielieciet šķēles uz cepešpannas vai veidnē, ietiniet folijā, ielejiet citrona un bazilika vieglo mērci, cepiet pusstundu 190-200 grādos.

Kā izvēlēties kebabu zivis

Zivju iesmi ir laba alternatīva tradicionālajam gaļas ēdienam. Zivis ir bagātas ar dažādiem vitamīniem un vērtīgām vielām, ir labvēlīgas ķermenim un mazāk kaloriskas nekā gaļa. Turklāt tas ātri pagatavo, un produkta izvēles dažādība ir daudz lielāka.

Lielisku iespēju var saukt par svaigām, tikko noķertām zivīm. Bet trauks var izrādīties sliktāks no nopirkta produkta. Galvenais ir pareizi izvēlēties to veikalā vai tirgū. Svaigas atdzesētas vai dzīvas zivis ir vairāk piemērotas bārbekjū. Tā pagatavošanai ir atļauts izmantot vienreiz sasaldētu produktu. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība vairākiem no šiem punktiem:

  • produkta svaigums - zivju zvīņām jābūt gludām, acis nav duļķainas, un žaunām ir spilgti rozā vai sarkanā krāsā. Turklāt nedrīkst būt nepatīkamas smakas, kas norāda uz produkta svaigumu;
  • liemeņa lielums - bārbekjū ir vēlama liela vai vidēja izmēra zivs ar pietiekamu filejas daudzumu gabalu sagriešanai;
  • atkārtotas sasaldēšanas neesamība - tas, ka zivis tika pakļautas atkārtotai sasaldēšanai, norāda uz dzeltenumu tās sānos, sala un atkusušu vietu klātbūtni.

Uzmanību! Pērkot atsevišķus zivju gabalus, jums jāpievērš uzmanība filejas konsistences blīvumam un krāsas piesātinājumam. Svarīgi ir arī pārliecināties, ka fileja neatdalās no kauliem, pretējā gadījumā, cepot uz iesmiem, šādi gabali vienkārši sabruks..

Trauki

Ir dažādas diētas zivju receptes svara zaudēšanai, ieskaitot pakāpeniskas instrukcijas ar katra posma fotoattēliem. Viņi iemācīs pavāriem gatavot ēdienus ar zemu kaloriju daudzumu ar patīkamu garšu un skaistu izskatu. Populārākās no tām ir baltas zivis ar zemu tauku saturu, apvienojiet to ar dārzeņiem, citronu sulu, zaļumiem un garšvielām.

Ar dārzeņiem

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju saturs: 87 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivis un dārzeņi svara zaudēšanai tiek uzskatīti par populāru recepti, ko izmanto, lai pagatavotu garšīgas pusdienas vai vakariņas. Ideālā gadījumā tam ir piemērota plekste vai menca. No dārzeņiem ir pieļaujams izvēlēties sīpolus, burkānus, cukīni, pavadīt tos ar āboliem, lai iegūtu izsmalcinātu skābumu. Lai gaļa nebūtu pārāk sausa, pagatavojiet mērci ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai sviestu.

  • plekste - 1 kg;
  • āboli - mārciņa;
  • puravi - 100 g;
  • citrons - 1 gab.;
  • sviests - 10 g;
  • skābs krējums - 150 ml.
  1. Eļļojiet stewpan ar eļļu, uz grunts izklājiet ābolu šķēles, sīpolu galviņas, zivju gabalus.
  2. Apkaisa ar citronu sulu, aizver vāku, pusstundu vāra uz lēnas uguns.
  3. Izņemiet plekstu un dārzeņus, buljonu uzvāra līdz pusei. Sezona ar skābo krējumu.
  4. Pasniedziet trauku ar dārzeņiem, laistot mērci.

Folijā

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 82 kcal uz 100 g.
  • Galamērķis: vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivis folijā svara zaudēšanai ir lieliski piemērotas kā vakariņas. Tas ir optimāli apvienot ar dārzeņiem un sieru ar zemu tauku saturu, lai iegūtu gardu garozu un maigu krēmīgu garšu. Kā pagatavot foreli folijā, ir aprakstīts zemāk esošajā receptē. Jūs iegūsit gardēžu ēdienu ar maigu garšu. No garšvielām ir atļauts sāls un melnie pipari, taču tos var aizstāt ar citronu sulu.

  • foreles fileja - 4 gab.;
  • puravs - 2 gab.;
  • ķiploki - krustnagliņa;
  • tomāti - 2 gab.;
  • ūdens - puse glāzes;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • mozzarella - 20 g.
  1. Sīpolus sasmalcina strēmelītēs, sasmalcina ķiplokus, puravu sagriež gredzenos.
  2. Cepšanas trauka ieeļļotajā apakšā ielieciet sīpolu, ķiploku, sagrieztus gabaliņus. Uz augšu novietojiet tomātu šķēles, piepildiet ar ūdeni.
  3. Nosedz ar foliju, pusstundu liek cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
  4. Noņemiet foliju, atstājiet 10 minūtes, apkaisa ar sieru.

Zivju kūkas

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju saturs: 105 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Gardas zivju kūkas svara zaudēšanai var pagatavot no jebkuras baltas šķirnes. Burkāni ar sīpoliem un daudzām garšvielām piešķir gaumei pikantu. Ir atļauts izmantot baltos piparus, ingveru, majorānu, selerijas sakni, muskatriekstu un svaigas vai žāvētas pētersīļus. Kotletes nevar cept, jo tās nebūs diētas. Vislabāk tos tvaicēt vai vārīt dārzeņu buljonā, piemēram, kotletes.

  • menca - 900 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • olas - 2 gab.;
  • augu eļļa - 20 ml;
  • pētersīļi - 20 g;
  • garšvielas - 10 g.
  1. Liemeni sagriež šķēlēs, kopā ar sīpolu gabaliņiem izlaiž caur gaļas mašīnā.
  2. Sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, caurlaidiet līdz zeltainam, ielieciet malto gaļu ar olām.
  3. Pievienojiet garšvielas, samaisiet, veidojiet kotletus.
  4. Tvaicējiet, apkaisa ar zaļumiem.

Tauku tauku šķirnes: saraksts, ieguvumi veselībai | Pārtika ir zāles

Tauku zivju saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainās zivīs ir tauki audos un vēdera dobumā kuņģa-zarnu traktā. Viņas filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis atšķiras gan sugās, gan sugās. Piemēram, treknās zivīs ietilpst mazas rupjās lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšovi, kā arī citas lielas pelaģiskās zivis, piemēram, lasis, forele, tuncis un makrele (1)..

Treknās zivis var salīdzināt ar baltajām zivīm, kurās tauki ir tikai aknās (daudz mazāk nekā treknajās zivīs). Pie baltajām zivīm pieder mencas, pikšas, plekstes utt. Baltas zivis parasti ir bentiskās zivis, kas dzīvo uz jūras dibena vai tās tuvumā, bet taukainas zivis ir pelaģiskas - dzīvo ūdens kolonnā.

Taukskābju zivju gaļa ir labs A un D vitamīnu avots un ir bagāta ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šīs barības vielas, bet daudz zemākā koncentrācijā). Šī iemesla dēļ taukskābju, nevis balto zivju patēriņš cilvēkiem var būt labvēlīgāks, jo īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2)..

Tomēr ir zināms, ka taukainās zivīs ir augstāks piesārņotāju (piemēram, dzīvsudraba vai dioksīna) līmenis nekā baltajās zivīs. Starp citiem labvēlīgajiem efektiem pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes taukainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli iekaisuma slimībām, piemēram, artrītam..

Treknās jūras zivis: saraksts

Taukskābju zivis satur ievērojamu tauku daudzumu visos ķermeņa audos un vēdera dobumā. Šeit ir norādīts, kāda veida zivis ir taukainas - saraksts:

  • jūras forele
  • skumbrija
  • anšovi
  • sardīnes
  • brētliņas
  • melngalvju
  • siļķe
  • pollock
  • tuncis
  • haizivs
  • Atlantijas stores
  • jūras asaris
  • plekste
  • paltuss

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, vai tās ir konservētas, svaigas vai saldētas..

Taukskābākās zivis upēs un ezeros:

  • lasis
  • foreles
  • stores
  • čekons
  • burbots
  • sudraba karpa
  • karpas
  • ezera baltzivis
  • kausēt
  • saldūdens asari
  • sams

Taukainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka regulārs taukskābju zivju patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku stāvokļu attīstību, piemēram:

Demence (demence)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Annals of Neurology, tika iekļauti 5386 gados vecāki dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju ēšana samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecākiem cilvēkiem, kuri vismaz reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, ir mazāka iespēja saslimt ar demenci, ieskaitot Alcheimera slimību. Papildus asinsvadu aizsardzības nodrošināšanai zivju eļļā esošās omega-3 taukskābes var mazināt smadzeņu iekaisumu un spēlēt smadzeņu attīstību un nervu šūnu atjaunošanos (4)..

Franču pētījums, kas publicēts 2002. gadā British Medical Journal (BMJ), septiņu gadu laikā iesaistīja 1774 vecāka gadagājuma cilvēkus Francijas dienvidos. Zinātnieki izpētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni..

Secinājums bija tāds, ka cilvēkiem, kuri vismaz reizi nedēļā ēda zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami zemāks risks diagnosticēt demenci. Šis pētījums pastiprināja neiroloģijas pētījumu Annals rezultātus. Viņu ilgāka ilguma dēļ BMJ pētījumi ir snieguši pārliecinošākus pierādījumus par patiesu aizsargājošu efektu..

Sirds un asinsvadu slimības

200–400 g taukainu zivju patēriņš divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņu nāvi miokarda infarkta dēļ, novēršot sirds aritmiju (5).

Eikozapentaēnskābe (EPA), kas atrodama zivju eļļā, acīmredzami dramatiski samazina iekaisumu, pārveidojot ķermeņa iekšpusē rezolvīnus, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un artrītu (6)..

Ieteicamais patēriņš

Apvienotās Karalistes Pārtikas un uztura politikas medicīnisko aspektu komiteja (COMA) 1994. gadā ieteica cilvēkiem ēst vismaz divas porcijas zivju nedēļā, no kurām vienai vajadzētu būt taukainai zivij..

Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra 2004. gadā publicēja ieteikumus par ieteicamo minimālo un maksimālo taukaino zivju daudzumu nedēļā, ko vajadzētu ēst, lai līdzsvarotu omega-3 taukskābju labvēlīgās īpašības un polihlorbifenilu un dioksīnu potenciālās briesmas. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivju nedēļā, ieskaitot vienu taukainu zivju porciju. Tomēr tika ieteikts ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7)..

Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra (EPA) saka, ka toksiskās vielas metildzīvsudraba maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošā dzīvsudraba robeža asinīs ir 5,8 μg / L. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukainām zivīm:

  • marlīne
  • zobenzivs
  • haizivs
  • tuncis (mazākā mērā) (8)

Ieteikumi par taukaino zivju maksimālo uzņemšanu bija līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm, kas ir pagājuši reproduktīvā vecumā, un līdz divām porcijām nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, ieskaitot grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā, kā arī meitenes. Balto zivju patēriņam nav ieteiktu ierobežojumu.

EPN un USDA 2007. gada pamatnostādnēs ir noteikts ierobežojums tikai taukainu zivju patēriņam, ja metildzīvsudraba ir vairāk nekā viena daļa uz miljonu, jo īpaši:

  • malakants
  • karaliskā skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivs

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu līdz sešu gadu vecumam. Šīm populācijām vajadzētu pilnībā izvairīties no tādu zivju ēšanas, kurās ir augsts dzīvsudraba piesārņojuma risks (uzskaitītas iepriekš), un ierobežot to zivju patēriņu ar vidēju vai zemu metildzīvsudraba daudzumu līdz 340 gramiem nedēļā. Ēdot tunzivis (garspuru tunzivis) nedēļā nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk..

Atkaulotas šķirnes mazulim

Zema tauku satura dēļ šādas šķirnes var izmantot uzturā slimības laikā.

Baltas zivis ar zemu tauku saturu ir labi piemērotas ēdieniem ar pankreatītu, gastrītu un citām kuņģa un zarnu trakta problēmām.

Šīs iespējas būs noderīgas, lai pats pazeminātu holesterīna līmeni. Bērni ir picky un bieži atsakās ēst..

Galvenais neveiksmes iemesls ir tādu sēklu klātbūtne, kuras ir grūti iegūt.

Ir dažādas zivju formas bez kauliem, kas piemērotas bērniem:

Šajā sarakstā varat pievienot vēl vairākas sugas, piemēram, plekstes. Šai lielajai zivij ir attīstīta grēda ar zarojošiem kauliem, tomēr mazie kauli tajā nav redzami..

Lai bērns būtu laimīgs un laimīgi ēst veselīgas zivis, ieteicams iegādāties filejas.

Jūs varat palielināt interesi par ēdienu, izmantojot interesantu dizainu, piemēram, krūzes vai smieklīgu zīmējumu veidā uz gatavās zivs virsmas.

Noderīgs video

    Saistītās ziņas
  • Metodes un receptes tauku pareizai smēķēšanai mājās
  • Kulinārijas noslēpumi, kā pagatavot gardu mērci gaļas ēdieniem un sānu ēdieniem
  • Kādi ir pareizā kāpostu pagatavošanas noslēpumi, kā arī to, kā to sautēt pīrāgiem, ar dārzeņiem un gaļu
  • Zvaigžņu anīsa veidi, lietošana medicīnā un kulinārijā, ieguvumi un kaitējums
  • Dārzeņu griezējs Nicerdicer
  • Kas ir šis savvaļas ķiploku augs: kā gatavot, īpašības, audzēšana

Jūras un upju zivju taukaino šķirņu saraksts

Zivis ir produkts, kas lieliski sabalansē visus vitamīnus un minerālvielas, kas veicina garīgo darbību, labsajūtu, perfektu izskatu. Daudzas diētas veselības vai svara zaudēšanas gadījumā ietver zivju ēdienus..

Jebkura zivs ir labvēlīga ķermenim, bet taukskābju šķirnes ir vieglāk sagremojamas un bagātas ar aminoskābēm. Šajā gadījumā nav svarīgi, vai izvēlnē ir deklarēts jūras vai upes indivīds.

Piezīme! Piekrastes rajonu iedzīvotāji retāk sūdzas par sirds problēmām un sirds un asinsvadu sistēmu kopumā. Cilvēki, kas ēd zivis vismaz 2-3 reizes nedēļā, praktiski necieš no depresijas.

Taukskābju zivis ātri un viegli tiek sagremotas atšķirībā no citiem gaļas produktiem. Visu veidu zivis nosacīti iedala trīs kategorijās: taukainas, vidēja tauku satura un beztaukainas.

Biežāk zivis tiek iekļautas diētas izvēlnēs, jo tās aizstāj visus smagos ēdienus, kas satur olbaltumvielas. Šajā gadījumā visi komponenti ir ievērojami absorbēti. Ir svarīgi ņemt vērā taukaino zivju šķirnes un galvenās produkta īpašības, kas maksimāli palielina īpašības.

Taukskābju upju un jūras zivju saraksts:

Pakāpes nosaukumsUzturvērtībaGalvenās īpašības
SamsTauki - 5,3, kalorijas - 126.Jūru un okeānu iedzīvotājs. Milzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums padara zivis par unikālu produktu, ko var patērēt jebkurā formā. Labvēlīgi ietekmē domu procesu.
Menca100 grami produkta satur 0,7 tauku daudzumu. Enerģētiskā vērtība ir 78 kalorijas..Pieder treknajām kategorijām. Galvenā iezīme ir tā, ka gaļai ir augsta uzturvērtība..
Īpaša vērtība ir aknām, jo ​​tās uzlabo asiņu struktūru, stabilizē sirdi un asinsrites sistēmu.
ForelesTauku daudzums ir 2,1, un 100 gramu produkta siltumspēja ir 97.Bagāts ar omega 3 skābēm. Visi vitamīni, kas ir pārmērīgi, palīdz visefektīvāk un pilnvērtīgāk darboties asinsrades sistēmai..
Skumbrija100 grami gatavā produkta satur 11,9 taukus, kalorijas ir - 181.Visi produkta vitamīni un aminoskābes ir viegli uzsūcas. Neizraisa alerģiskas reakcijas. Sirsnīgas un daudzveidīgas gatavošanas metodes.
Rozā lasisTauki - 6,5, 142 kalorijas 100 gramos svaigas filejas.Vērtīga taukainu zivju šķirne satur nikotīnskābi, tāpēc no produkta pagatavoto ēdienu lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un tās darbu.
Lasis13,6 - tauku un 201 kaloriju daudzums.Vērtīga šķirne, kas attiecas uz tauku veidu. Tāpat kā forele, tā ir bagāta ar dažādām skābēm un vitamīniem. Tas ātri piesātina, bet viegli uzsūcas.
PleksteTauki - 1,8, kaloriju vērtība aptuveni 78.Jūras zivis, kas bagātinātas ar jodu. Tas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri un vispārējo imunitāti..
PangasiusTauki - 2,9; produkta uzturvērtība ir - 89.Bagāts ar makro un mikroelementiem. Sabalansē vielmaiņu. Labvēlīgi ietekmē ādu.
Kapelīns11,5 tauku saturs, uzturvērtība - 157.Milzīgs daudzums B vitamīnu. Bagātināts ar jodu un makroelementiem, kas stabilizē holesterīna līmeni asinīs.
Jūras asaris99 kalorijas uz 100 gramiem produkta, tauku saturs - 15,3.Mikro un makro elementi veicina muskuļu un skeleta sistēmas uzlabošanos un kaulu audu stiprināšanu.
Lasis140 kalorijas, 6 - tauki.Asins aizplūšana uzlabojas, samazinās sirds un asinsvadu slimību risks. Aizsargā pret asins recekļu veidošanos.
TuncisTauki - 1, 101 kalorija.Samazina vēža risku, samazina slimību un iekaisuma procesu risku organismā.
Čoms5,6 - tauku daudzums, 138 - kalorijas.Likvidē aterosklerozi. Uzturvielas, kas palīdz uzlabot vielmaiņu.
Āte3 - tauku saturs, 102 - kaloriju saturs.Ietaupa redzi. Aktīvi piesātina ķermeni.
Polloks0,9 - tauki, 72 - uzturvērtība.Tas aizsargā pret matu, nagu un zobu izkrišanu. Ideāli barojošām mātēm. Palīdz saglabāt saistaudus.
Tilapija1,7 - tauku, 97 - kaloriju saturs.Ideāli līdzsvaro bērnu, barojošu māšu, vecāka gadagājuma cilvēku uzturu. Augsts tauku un skābju saturs.
Karpu2,7 - taukskābes, 97 - uzturvērtība.Novērš anēmiju, pastiprina imūnsistēmu.
Sudraba karpasTauku daudzums 0,9, 86 - kalorijas.Centrālās nervu sistēmas darbs ir līdzsvarots. Novērš daudzu slimību attīstību.
Karpu5,3 - tauki, 112 - piesātinājuma pakāpe.Noderīga gļotādām. Antioksidanta iedarbība.
AsariJūra: 115 kalorijas, upe: 82.Diētisko ēdienu neatkarīgi no formas pasniedz uz galda. Bagātina ķermeni ar noderīgiem makrošūnām.

Ieguvums un kaitējums

Jebkura zivs ir bagātināta ar vērtīgām skābēm un makroelementiem. Zivju taukaino un beztauku šķirņu ieguvumi ir nenoliedzami. Nav svarīgi, kur nozveja notikusi upē vai jūrā vai okeānā.

Bet papildus pozitīvai ietekmei uz cilvēku var izdarīt arī negatīvu iespaidu:

  • Pārmērīga piesātināšana ar makroelementiem noved pie ķermeņa sistēmu darbības traucējumiem.
  • Ēdot neapstrādātas zivis kā suši, novedīs pie parazītiem..
  • Kūpināti un žāvēti liemeņi negatīvi ietekmē gremošanas traktu.

Protams, vislielākā vērtība ir sarkanajām zivīm. Šī aizķeršanās slēpjas indivīdu audzēšanas un zemās pieejamības metodē. Taukstās baltās zivis ir tikpat svarīgas cilvēka ķermenim kā sarkanās zivis.

Svarīgs! Pareizi pagatavojiet produktu. Jūs varat saglabāt derīgās īpašības, cik vien iespējams, ja jūs cepat fileju, vāriet.

Pērļu zivis ir atsevišķa ģimene, kas ir maza izmēra. Bet šī ir trekna šķirne, ko pārstāv milzīga daudzveidība un zema cena..

Noderīgs video

Tauku šķirnes jūras un upju zivīm: saraksts

Taukskābās zivis jāiekļauj jebkuras personas uzturā, kurai rūp sava veselība. Šāds produkts satur daudz noderīgu vitamīnu un vielu, kas ir iesaistīti gandrīz visos procesos..

Veikalā jūs varat neapzināti iegādāties zivis un zema tauku satura šķirnes, kuru kvalitāte organismam ir mazāk svarīga.

Svarīgs! Papildus taukainām zivju šķirnēm izšķir arī vidēji treknas šķirnes. Šai šķirnei raksturīgs mērens mikroelementu un kaloriju līdzsvars..

Tādējādi taukskābju un mēreni treknu šķirņu zivis uzturā ievieš ne tikai noderīgus mikroelementus, bet arī palīdz uzturēt skaitli. Tajā pašā laikā ēdieni ir diezgan saturīgi un garšīgi. Lai nesajauktu zivju šķirnes, ir svarīgi zināt, kuras sugas pieder pie kādām šķirnēm.

Upju un jūras taukaino zivju šķirņu saraksts:

Veida zivisPakāpes funkcijaProdukta kaloriju saturs
SamsLieliski ietekmē smadzeņu darbību, īpaši bērniem. Uzlabo asinsvadu elastību.Kaloriju skaits ir 104, bet tauku - 3,6..
Rozā lasisTas ir visvairāk bagātināts ar nikotīnskābi. Pateicoties šim saturam, tas ātri un efektīvi mazina stresu..147 kalorijas un tauki ar koeficientu 7.
PleksteŠī ir taukainu zivju šķirne no jūras, kas izceļas ne tikai ar savu uzturvērtību un lietderīgajām īpašībām, satur lielu joda koncentrāciju.100 gramos vārīta produkta - 106 kalorijas. Tauki - 2,6.
SkumbrijaŠīs šķirnes jūras pārstāvis, kam papildus daudzām noderīgām īpašībām ir arī brīnišķīga garša.Kaloriju makrele 191, un tauki - 13,2.
PangasiusPazemina holesterīna līmeni asinīs, tāpēc tas ir ideāli piemērots cilvēkiem ar lieko svaru vai ievēro medicīnisku diētu..Kalorijas - 147, tauki - 2,8.
MencaŠāda veida zivju visvērtīgākā daļa ir aknas..
Produktā esošie vitamīni un elementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un asinsvadu stāvokli.
100 gramu produkta kaloriju saturs ir 76, bet tajā pašā laikā tas satur apmēram 0,7 taukus..
KarpuUpju zivis, kas savās īpašībās gandrīz pilnībā atbilst jūras sugām.Uzturvērtība ir 95 kalorijas, olbaltumvielu saturs uz 100 gramiem produkta 19.9.
Jūras asarisOmega 3 skābes būs pārmērīgi.Stiprina imunitāti un pilnībā novērš asins recekļu parādīšanos..Kalorijas - 95, tauki - 1,5.
KapelīnsKapelīna galvenā priekšrocība ir tā, ka tas ir lēts, turklāt garša un derīgās īpašības ir augstā līmenī.Uzturvērtība - 99, olbaltumvielas - 22,9.
PolloksUzlabo ādas stāvokli un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.Produkta uzturvērtība - 122, olbaltumvielu daudzums - 25,1.
ČomsTam ir brīnišķīga garša. Mikroelementi veicina aktīvu un pareizu visu ķermeņa sistēmu darbību.Informācija par uzturvērtību - 144.
ForelesIdeāli piemērots cilvēkiem, kuri cieš no sliktas metabolisma. Labvēlīgi ietekmē asins veidošanās procesus.Kaloriju saturs ir zemāks nekā citās zivīs - 89, taukos - 3.
LasisTas satur milzīgu daudzumu omega 3 skābju, bet tajā pašā laikā tam ir augsts kaloriju saturs.Uzturs ir 108 un tauki ir 1,3.
Āte un TilapijaViņiem ir gandrīz identiskas īpašības. Uzlabo sirds darbību un stabilizē asinsspiedienu.Informācija par uzturvērtību 132.
TuncisDiezgan pieņemama taukainu zivju šķirne, kas ievērojami ietekmē zarnu un kuņģa darbību.Satur 156 kalorijas.
AsariTreknās upes zivis, kurām ir brīnišķīgi salda garša un kuras satur daudz fosfora, uzlabojot smadzeņu darbību.Uzturvērtība ir 157 vienības.

Ieguvums

Taukaino zivju šķirņu pārstāvjiem, piemēram, karpām, lasim, sudraba karpām, ir milzīgs daudzums noderīgu makro un mikroelementu. Tas ietver arī pērļu zivis..

Ķermeņa ieguvumi, lietojot šādu produktu, nav ievērojami. Vismaz reizi nedēļā ir nepieciešams lietot vismaz 100 gramus produkta jebkurā formā..

Tauku šķirnēm jūras un ezeru zivīm ir daudz labvēlīgu īpašību:

  1. Treknās zivis ir bagātas ar omega 3, tāpēc tas koordinē gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbu.
  2. Bagātināts ar skābēm, kas ievērojami palielina iespējas apkarot vēža šūnas un infekcijas slimības.
  3. Produkts labi uzsūcas un veicina ātru uzsūkšanos. Palīdz cīņā ar lieko svaru, bet tas neizsmeļ ķermeni.
  4. Bērniem ieteicams ēst, jo tas uzlabo smadzeņu darbību.
  5. Jūras sugas satur milzīgu joda daudzumu, kas nozīmē, ka tās kontrolē vairogdziedzeri.
  6. Aminoskābes lieliski ietekmē ādas stāvokli.

Galvenais ir pareizi sagatavot produktu, pretējā gadījumā tas radīs kaitējumu, nevis sniegs labumu. Prasmīgi apvienotas zivis ar citiem produktiem uzlabos sagremojamību un uzlabos ēdiena derīgās īpašības.

Upju zivis, pat treknas šķirnes, piemēram, jūras zivis, var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Un, lai arī negatīvās ietekmes uz ķermeni saraksts ir mazs, tas joprojām pastāv.

Bojājums taukainām zivīm:

  • Baltās zivis var izraisīt parazītus, it īpaši, ja tās vārītas nepareizi.
  • Sarkans - parasti tas ir diezgan dārgs, un bieži gaļas kvalitāte tam neatbilst. Ilgu sūtījumu un uzglabāšanas noteikumu neievērošanas dēļ preces bieži pasliktinās.
  • Neēdiet tikai zivis, jo tas nenodrošina visu ķermeņa vērtīgo elementu klāstu.
  • Daži mikroelementi var uzkrāties organismā, izraisot nepatīkamus simptomus..

Galvenais nosacījums, lai labumu neizvērtētu par kaitējumu, ir pareiza sagatavošanās.

Piezīme! Bieža japāņu virtuves lietošana var veicināt parazītu parādīšanos, tāpēc ir vērts uzraudzīt savu veselību.

Pat ja jūs izceļat visus šī produkta negatīvos aspektus, tie neatsvērs tā ieguvumus..

Zema tauku satura upju zivis ar nosaukumiem

Otro vietu ar zemu tauku saturu aizņem zivju saimes upes pārstāvji.

Viņus izceļas ar savdabīgu garšu un to, ka tiem bieži ir liels skaits kaulu..

Ja jūras zivīm ir bieza kores, kuru lietošanas laikā bez problēmām var noņemt, tad upju iedzīvotāji nevar lepoties ar šādu prēmiju.

Apsveriet, kuras upju zivju zema tauku satura šķirnes tiek uzskatītas par optimālām uztura uzturā:

    Asari - šis tips ir oficiāli iekļauts Ducane diētas uzturā: saldētu produktu var uzglabāt līdz 4 mēnešiem, pēc tam tas sāk zaudēt derīgās īpašības.

Līdakas asari - liela priekšrocība slēpjas cilvēkam nepieciešamo 20 aminoskābju saturā: tās spēj paaugstināt imunitāti un veicināt mazuļa augšanu bērnībā.

Pūtenis - satur hromu, kalciju, hloru, cinku, fosforu, fluoru, tiek izmantots diētiskajā pārtikā, kā arī palīdz pārvarēt asinsvadu problēmas paaugstināta holesterīna līmeņa dēļ.

Līdaka - viena no beztauku upju zivīm ir šī dīķu pārstāve: varat to sautēt ar dārzeņiem lēnajā plītē, iegūstot veselīgas un barojošas vakariņas bez grama tauku.

  • Vēža ģimene - satur lielu daudzumu olbaltumvielu, piemērota sportam, diētiskam uzturam. Tos uzskata par delikatesi, jo baltā gaļa ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām..
  • Diētiskā ēdiena pagatavošanas laikā vēlamā termiskās apstrādes metode ir tvaicēšana, vārīšana vai sautēšana. Tiek izmantota arī grauzdēšana, bet neizmantojot eļļu..

    Svarīgs! Ilgu laiku nepakļaujiet produktu pārmērīgai iedarbībai cepeškrāsnī vai pannā - tāpēc tas kļūs gumijots, sauss. Ugunsdzēšanas laikā jāpievieno pietiekams daudzums ūdens..

    Traukiem nevajadzētu būt pārāk garšvielām: gaumei pietiek ar vienkāršu vai jūras sāli un nedaudz maltiem melnajiem pipariem.

    Sarkanās un baltās gaļas kaloriju galds

    Sarkanās zivis tiek uzskatītas par treknākām nekā baltās zivis..

    Lai pareizi organizētu uzturu diētas laikā, piemēram, izmantojot 5. ārstēšanas tabulu, ieteicams uzzināt vairāk par katra veida kaloriju saturu.

    Piezīme! Kalorijas tabulā norāda 100 gramus produkta, vienlaikus ņemot vērā vienkāršāko apstrādi, piemēram, ēdiena gatavošanu. Ja vārāt zivis eļļā, tās kaloriju saturs ievērojami palielinās.

    Apsveriet kaloriju zivju izvēli ar sarkano un balto gaļu: