5. diēta pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir smaga novājinoša slimība, kas rodas akūtā un hroniskā formā. Terapeitiskie pasākumi nav pilnīgi bez uztura pieejas pacienta uzturam, kā arī par ēdiena gatavošanas un ēšanas pamatnoteikumu ievērošanu.

Vispārīgās prasības ir iekļautas ieteikumos par lietošanu pankreatīta tabulā Nr. 5, kas sastādīts saskaņā ar M.I. Pevzner pacientiem ar aknu, žults ceļu (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera bojājumiem, kas satur modifikācijas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, sastādot nedēļu individuālai 5 p diētas ēdienkartei (pankreatīta ārstēšanai), ir jāņem vērā to atbilstība.

Veselības uztura mērķi

Neatkarīgi no tā, cik lieliskus risinājumus ievada pacientam ar aizkuņģa dziedzera intravenozu patoloģiju, tie nevar aizstāt barības vielas, ko piegādā pārtikas produkti; viņi vienmēr izmanto ļoti ierobežotu laiku. Akūts iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu tā noņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek panākts ar pilnīgu badu un alkohola lietošanas aizliegumu 1-2 dienas. Ārstējošais ārsts veic īpašu procedūru divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa satura aspirēšanai ar zondi, lai nekādi izdalījumi nekairinātu dziedzeru. Badošanās rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanās procesu.

Nākamajam uzturam vajadzētu:

  • normalizēt sekrēcijas darbību;
  • nodrošināt intensīvu žults sekrēciju žultspūšļa disfunkcijas gadījumā;
  • iedarbojas uz aknām, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
  • nodrošināt optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atbalstītu reģenerācijai nepieciešamās enerģijas ražošanu;
  • aizkavē šķiedru audu attīstību (svarīgi hroniska pankreatīta gadījumā);
  • stimulēt vispārējo un vietējo imunitāti.


Parenhīmas pietūkums ar iekaisumu pārkāpj aizkuņģa dziedzera lobulāro struktūru

Galvenie principi, pēc kuriem pankreatīta gadījumā nepieciešama 5. diēta

Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkciju, jums:

Ko es varu ēst, kad aizkuņģa dziedzeris sāp?

  • izslēgt produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas izdalīšanos (taukaini gaļas un zivju produkti, vārīti un svaigi kāposti, sēnes);
  • mainiet uzturvielu attiecību, palielinot izmantotā olbaltumvielu daudzumu (liesu gaļu, zivis, biezpienu) līdz 150 g dienā, samazinot tauku daudzumu līdz 70–80 g, ogļhidrātu daudzumu ierobežojot līdz 300–350 g (īpaši viegli sagremojamiem cukuru veidiem, medum);
  • stingri ievērojiet vārīšanas noteikumus;
  • kontrolē vienas barošanas daudzumu, novērš vienreizēju pārēšanās, katra trauka svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
  • ievērojiet frakcionētās uztura režīmu līdz sešām reizēm dienā (pēc trim stundām);
  • pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem, saskaņojiet visas izmaiņas ar ārstu.

5.p variantā ir stingrāki ierobežojumi.

Kādas ēdiena gatavošanas funkcijas ieteic diētu 5?

Uztura noteikumi pankreatīta gadījumā aizliedz ceptus un kūpinātus ēdienus, gatavos produktus. Jūs nevarat barot pacientu ar marinētiem un sālītiem dārzeņiem, konservētām precēm (ieskaitot sulas). Tā kā tauku daudzums ir krasi ierobežots, tējkaroti sviesta tiek likts tieši uz šķīvja. Ēdiena gatavošanai ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, sautēšanu, tvaika metodi.

Gatavošanas procesā ir aizliegts izmantot cepamo eļļu, margarīnu, speķi

Dārzeņus nevar pasniegt pannā, tie ir smalki sagriezti vai sadrupināti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (normāla 12-15 g). Mājās ir labāk izmērīt 2 tējkarotes un likt sāls kratītāju uz galda, lai visu dienu pievienotu sāli no šī daudzuma, un ēdiena gatavošanas laikā nelietojiet sāli.

Aizliegts lietot karstās piedevas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērces mērces. Tie ierobežotā daudzumā tiek aizstāti ar augu eļļām. Jūs varat ēst tikai siltus ēdienus, karstā un aukstā temperatūra ir stingri kontrindicēta, jo tas spēcīgi kairina gremošanas orgānus. Diēta 5p ar pankreatītu, atšķirībā no 5. tabulas, jāsastāv no šķidras konsistences traukiem. Visi izstrādājumi ir iepriekš savīti vai noslaucīti.

Indikācijas 5p diētai

Diēta Nr. 5p ir ieteicama divu nedēļu laikā pēc bada perioda akūta pankreatīta gadījumā un vēl viena hroniska paasinājuma. Tam vajadzētu nodrošināt pakāpenisku gremošanas funkciju "izeju" no "dīkstāves" režīma un orgānu atjaunošanu, lai pārnestu uz pilnu tabulu Nr. 5..

Pārejas periodā turpinās aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu maksimāla saudzēšana, tiek novērsta gremošanas sulu un žults ražošanas refleksu stimulēšana..

Uztura Nr. 5p pagaidu lietošana ir pamatota sāpju pastiprināšanā pret hronisku pankreatītu

Kas ir iekļauts ikdienas uzturā 5p?

Ar visiem ierobežojumiem ikdienas ēdienkartes sastāvam vajadzētu nodrošināt pietiekamu kaloriju daudzumu, vitamīnus, paaugstinātu pektīnu, lipotropisko vielu saturu. Diētas vidējā enerģijas intensitāte atbilst 1700–2500 kcal.

Ogļhidrāti pirmajās dienās tiek maksimāli samazināti līdz 50 g (tie pakāpeniski palielinās līdz fizioloģiskai normai, bet cukurs paliek ne vairāk kā 30 g), tauki līdz 70 g (sviests apmēram 30 g dienā, dārzeņi ne vairāk kā 15 ml vienā traukā), olbaltumvielas veido dominējošais komponents izvēlnē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtas stadijas ilguma un smaguma pakāpes..

Pārtikas obligātās vitamīnu-sāls sastāvdaļas:

  • retinola un tiamīna katrs pa 10 mg;
  • askorbīns 150 mg;
  • riboflavīns 2 mg;
  • nikotīnskābe 1,6 mg;
  • fosfors 1,3 g;
  • nātrijs 3 g;
  • magnijs 0,5 g;
  • dzelzs 0,03 g,
  • kalcijs 0,8 g.

Visi noderīgie komponenti atbilst noteiktam produktu saturam, tāpēc ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšu, bet arī terapeitiskā efekta noturību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās pēc badošanās režīma pacientam ir atļautas tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldināts ogu kisselis, tvaika omlete, mežrozīšu buljons. Katru 2-3 dienu laikā diēta paplašinās. Gaļu un zivis ar zemu tauku saturu neizmanto buljonu vārīšanai, bet gan kotletes ar tvaika biezeni.

Putru vispirms sagatavo uz ūdens, pēc tam uz atšķaidīta piena pusšķidruma no auzām, griķiem, rīsiem, mannas, mannas putraimiem. Kviešu maize ir atļauta tikai žāvēta (vakar), ar maziem krekeriem jūs varat ēst nesaldinātus sausos cepumus (cepumus). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai kā tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, uzvāra un sarīvē. Līdz nedēļas beigām tiek ieviestas piena zupas, vārīti vermicelli, sautēti vai cepti āboli bez ādas un rīvēts biezpiens ar zemu tauku saturu. No augļiem un ogām labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiesta sula, kas atšķaidīta uz pusēm ar vārītu ūdeni.

Ir atļauta vāja tēja ar citronu bez cukura, mežrozīšu buljons

Ieteicamie produkti

5p diēta ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ietilpst:

  • svaigi konditorejas izstrādājumi, rudzu maize;
  • saldumi un kulinārijas izstrādājumi ar krējumu;
  • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
  • auksti ēdieni (saldējums), karsta tēja;
  • bagātīgi gaļas un zivju buljoni;
  • kūpinātas desas, desas, pusfabrikāti;
  • dzērieni no skāba piena (kefīrs, jogurts, ayran);
  • zivju ikri;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābenes;
  • ēdieni no sēnēm un kāpostiem;
  • pikanti garšvielas;
  • marinēti gurķi un marinēti gurķi;
  • piens un tā produkti ar augstu tauku saturu;
  • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
  • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas produkti, dažādi čipsi, rieksti, krekeri ar garšvielām.

Kā diētas noteikumi ir atkarīgi no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta, lai pakāpeniski paplašinātu uzturu, atkarībā no laika posma no slimības sākuma. Pirmajās 3 dienās pēc izsalkušās diētas ir atļauts ēst nedaudz un frakcionēti līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam uz ūdens pagatavojiet šķidru rīvētu putru. Viņi dod pusi porcijas veģetārās gļotādas zupas bez sāls, želejas, mežrozīšu buljona.

Daži uztura speciālisti arī iesaka upeņu novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Viss, kas izraisa sokogonny darbību (sāls, tauki, piedevas, kāposti), ir stingri aizliegts. Ceturtajā dienā kalorijas palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas perioda beigām kaloriju saturs palielinās un sasniedz 1000 kcal. Traukos ir iekļauti tauki (sviests 10 g), olbaltumvielām ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrātiem - līdz 250 g. Ēdienkartē tiek ieviestas veģetārās zupas, graudaugi tiek vārīti stāvāki, bet bez piena ir savienoti vārītas gaļas biezeni, zivju kotletes un kotletes, tvaiks kotletes.

Atļautie dārzeņu kartupeļu biezeni, burkāni, biezpiens ar zemu tauku saturu, rīvēts ābols. Papildus savvaļas rožu buljonam dzērienam pievieno svaigas atšķaidītas sulas un dzērveņu sulu. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diētas izvēlnē 5p palielinās tauku (20 g), olbaltumvielu (60 g), ogļhidrātu (300 g) īpatsvars. Atsevišķas porcijas kļūst lielākas.

Sakarā ar zemu kaloriju daudzumu tiek turpināta glikozes un olbaltumvielu preparātu intravenoza infūzija (parenterāls uzturs)

Gatavošanu turpina bez sāls. Plāksnei ar gatavo trauku pievieno ēdamkaroti augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas no slimības sākuma diēta ievērojami paplašinās. Ir atļauts izmantot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams nogādāt ogļhidrātus līdz fizioloģiskajai normai (400–450 g). Turpiniet trauku malšanu un noslaukšanu, vāriet bez sāls vai cept.

Pacients tiek barots: graudaugu biezeni zupas, šķidras graudaugi (griķu, auzu, rīsu un mannas putraimi pagaidām nav ieteicami), dārzeņu biezenis, vārīts ķirbis, augļu želeja. Biezpiena pudiņš ir atļauts. Pakāpeniski uzturā tiek ieviests piens, dažādas piena putras, kefīrs. Ar gabalu ir atļauts pagatavot vārītu gaļu un zivis.

Cik ilgi vajadzētu ievērot diētu?

Stingra 5p diēta parasti tiek noteikta 20 dienas. Termiņu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju mazināšana, aizkuņģa dziedzera funkciju pētījuma rezultāti. Pēc vismaz akūta pankreatīta ciešanas vismaz gadu, būs jāievēro diēta 5. Hroniskā slimības formā katram procesa saasinājumam būs nepieciešama 5.p diēta, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tā paliek uz mūžu.

Vienas dienas ēdienkarte saasināšanās gadījumos

Nopietnus ierobežojumus var mazināt, mainot labību, dārzeņu biezeni, piena produktus, ceptus augļus.

  • Brokastis - šķidra auzu pārslu biezputra ar atšķaidītu pienu, mežrozīšu buljons ar krekeriem.
  • Pusdienas - nedaudz saldināta biezpiena biezeni, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
  • Pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, kas izgatavota no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, tvaicētām zivju kūkām, ogu želejas.
  • Uzkodas - sautēts ābols, piens ar cepumiem.
  • Vakariņas - tvaika omlete no diviem proteīniem, kefīrs.
  • Dienas laikā jums jāizdzer vismaz 1,5 litri šķidruma.

Dietologs izvēlni individuāli uzrakstīs pacientam.

Uztura ēdienkartes Nr. 5 piemērs nedēļai bez saasināšanās

Ieteicamais uzturs ir atļauts, stingri ievērojot 5 p diētu, ja nav sāpju.

  • No rīta - pusšķidra auzu pārslu biezputra ar atšķaidītu pienu, mežrozīšu buljons ar cepumiem.
  • Pusdienas - cepts ābols.
  • Pusdienas - zupa ar kotletes, dārzeņu biezeni, ogu ķīseli.
  • Uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
  • Vakariņas - vārītas vistas gabals, griķu biezputra, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - piens.
  • No rīta - biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja ar pienu.
  • Pusdienas - banāns;
  • Pusdienas - veģetārā zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slinku kāpostu rullīšiem, žāvētu augļu kompotu.
  • Uzkodas - želeja ar cepumiem.
  • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu putra.
  • Gulētiešanas laiks - jogurts.
  • No rīta - griķu biezputra ar pienu, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas - ābolu sula, cepumi.
  • Pusdienas - tvaika kotletes ar dārzeņu biezeni, ogu ķīseli.
  • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
  • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldināti cepumi.
  • No rīta - ķirbju piena putra no rīsiem un kviešiem, zaļā tēja.
  • Pusdienas - vārītu dārzeņu vinaigrette bez sālījumiem un kāpostiem.
  • Pusdienas - mencu zivju zupa, rīsu putra, tomātu sula.
  • Uzkodas - ķīselis no ogām.
  • Vakariņas - vārītas vistas gabals ar rīvētām bietēm, tēja ar pienu.
  • Gulētiešanas laiks - jogurts.
  • No rīta - piena manna, zaļā tēja, cietā siera sviestmaize.
  • Otrās brokastis - biezpiens ar zemu tauku saturu, burkānu sula.
  • Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, dārzeņu biezeni (piemēroti burkāni, cukini, kartupeļi, ziedkāposti), nesaldināta tēja.
  • Uzkodas - rīvēts ābols ar burkāniem.
  • Vakariņas - biezpiena kastrolis, ķīselis no ogām.
  • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
  • No rīta - griķu biezputra, piens.
  • Otrās brokastis - cepti augļi (bumbieris vai ābols).
  • Pusdienas - veģetārie borši, tvaika kotletes no tītara gaļas, tēja ar citronu.
  • Uzkodas - ogu ķīselis.
  • Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
  • Gulētiešanas laiks - jogurts.
  • No rīta - auzu pārslu biezputra ar augļiem, tēja ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - biezpiens, mežrozīšu buljons ar tējkaroti medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, truša gaļa, cepta skābā krējuma mērcē un griķos, zaļā tēja.
  • Pēcpusdienas uzkoda - aprikožu sula ar cepumiem.
  • Vakariņas - zivju steiki ar rīsiem, kisselis.
  • Pirms gulētiešanas pienu ar kaltētiem cepumiem.

Atbilstība uztura noteikumiem Nr. 5 pacientiem prasīs ievērojamus ierobežojumus, taču tos attaisno strauja mērenu sāpju samazināšana un atveseļošanās. Parasti pankreatīta saasināšanās iemesls ir iepriekšminēto prasību pārkāpums. Tāpēc slimie hronisti labi apzinās pareiza uztura nozīmi.

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p ir nepieciešama, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi un īpaši uzlabotu aizkuņģa dziedzera un žults darbību un stāvokli. Pareizas diētas dēļ tiek samazināts kuņģa-zarnu trakta kairinājums. Galvenais uztura galda iecelšanas iemesls ir pankreatīts hroniskā formā. Akūtā slimības gaitā sākotnēji tiek norādīta 5.a diēta, pēc tam tiek lietota 5.p diēta..

Diētas būtība

Uztura tabulas mērķis ir:

  1. Aizkuņģa dziedzera funkcijas normalizēšana.
  2. Gremošanas sistēmas atvieglošana.
  3. Pazemināta žults uzbudināmība.
  4. Aknu un aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas izslēgšana.

Uzturs ar pankreatītu ēdienkartē satur daudz olbaltumvielu pārtikas, vienlaikus samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu. Ir svarīgi palielināt patērēto vitamīnu, lipotropisko elementu daudzumu. Vislabāk ir gatavot rīvētus vai rūpīgi samaltus ēdienus, visas sastāvdaļas tvaicē vai vāra ūdenī, ir atļauts cept cepeškrāsnī. Pārtikā nedrīkst būt cepta pārtika, kā arī auksts vai karsts ēdiens. Ēdiet 5-6 reizes dienā.

Vispārīgi noteikumi un principi

Pankreatīta ārstēšanas 5. tabulā ir 2 galvenie veidi:

  1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura pielāgošana sākas no 2-4 dienu paasinājumiem. Tas ļauj jums veikt vienmērīgu pāreju pēc bada uz parasto uzturu, dodot atpūtu iekaisušajai daļai.
  2. Otro diētu ieteicams lietot hroniska pankreatīta gadījumā. Pakāpeniski, vērojot reakciju, ēdienkartei jāpievieno dažādas sastāvdaļas. Galvenais ir normalizēt gremošanas sistēmu.

Abos gadījumos uzturu veic frakcionēti 5-6 reizes dienā, ņemot vērā pareizo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un kaloriju ēdienus. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas ēst mazāk taukainu pārtiku, lai sesto patērētu vairāk no tiem, nekā liecina dienas norma..

Izvēlne ir paredzēta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Dietologs var ieteikt galvenos ēdienus un sastāvdaļas, kuras varat izmantot. Tas atvieglo kaloriju un uzturvielu skaitīšanu. Diētas galdam 5p ir raksturīgi vispārējie ēdiena pagatavošanas noteikumi visām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Piedāvājam iepazīties ar medicīniskās diētas numuru 1.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Galvenais ķīmiskais sastāvs, kas jāievēro pie 5.p tabulas:

  1. Olbaltumvielas - 100–120 grami (lielākoties dzīvnieku izcelsmes).
  2. Tauki - 70–80 grami (apmēram 20% no augu pārtikas).
  3. Ogļhidrāti - 300–350 grami (apmēram 40 grami cukura).
  4. 10 grami sāls dienā.

Ir svarīgi kontrolēt dzeršanas režīmu, pacientiem visas dienas laikā vajadzētu dzert 1,5 litrus šķidruma. Diētas enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal.

Lietošanas indikācijas

Diētas galds 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Akūtā kursā, ko papildina sāpes un vemšana, jāatsakās no ēdiena uzņemšanas. Tas ir viegli, jo ķermenis neuztver pārtikas produktus un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc normalizācijas jūs varat ievadīt vieglas zupas un graudaugus. Pēc kāda laika tiek pievienoti ēdieni ar taukiem.

Diēta 5p ir indicēta, lai novērstu akūtu pankreatīta gaitu. Diētu var lietot:

  1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Līdzīga zīme ir raksturīga daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
  2. Ar kolītu.
  3. Ar tendenci aizkavēt defekāciju.

Diētai nav kontrindikāciju, tā ir līdzsvarota un noderīga, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Jūs varat lietot uzturu gan sievietēm, gan vīriešiem.

Mēs iesakām izlasīt raksta diētas tabulas numuru 10, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Izvēlne - tabula

Izmantojot 5p diētu, nedēļas ēdienkartē ar pankreatītu jāiekļauj augļi ar iepriekš izturētu termisko apstrādi, tvaicēti omleti, graudaugi un diētas gaļa dažādu ēdienu pagatavošanai. Ieteicams iekļaut dārzeņus, kas ir vārīti, un pēc tam sasmalcināti kartupeļu biezenī. Ir atļauti cepti kartupeļi ar mizu vai parasto kartupeļu biezeni..

No dzērieniem varat izmantot burkānu, ābolu sulas, taču tās ir stipri jāatšķaida vienādās daļās. Ir atļauti arī sautēti augļi, Uzvars, viegla tēja vai piparmētru uzlējums, jāņogu lapas. Ārsts var ieteikt dzert mežrozīšu buljonu nelielās devās 3 reizes dienā.

Lai saprastu visu uzturvērtības attēlu, nedēļu varat izmantot izvēlni no galda. Pēc vēlēšanās jūs to varat dažādot, nomainīt traukus:

DienaĒšanaIzvēlne
PirmdienBrokastisRīsu biezputra ar pienu, 120 g biezpiena, viegla tēja bez cukura
PusdienasKompots ar nedaudz krekeru, kas pats tiek gatavots no parastās maizes
VakariņasDārzeņu zupa, 1 tvaika kotlete, vārīti makaroni
Augsta tējaZemeņu želeja vai augļu biezenis
VakariņasKartupeļu biezeni, vārītas zivis, viegla tēja
OtrdienaBrokastisBurkānu biezenis ar āboliem un medu, griķiem
PusdienasGlāze 1% kefīra ar cepumu cepumiem
VakariņasZupas biezenis, sautēti kāposti ar vārītu vistas fileju, kompots
Augsta tējaCepts ābols
VakariņasBiezpiena kastrolis no zema tauku satura produkta, tēja
TrešdienBrokastisŠķidra manna, tēja, 2 dienu maizes šķēle, marmelāde
PusdienasBurkānu biezenis ar jogurtu
VakariņasOtrreizējais vistas filejas buljons ar makaroniem, kompots
Augsta tējaBiezpiens ar zemu tauku saturu ar skābu krējumu
VakariņasCepts ķirbis, glāze minerālūdens bez gāzes, kefīrs
CeturtdienaBrokastisRīsu putra ar pienu un tēju un 1 tējk. medus, cepts ābols
PusdienasDārzeņu salāti ar skābo krējumu
VakariņasDārzeņu gļotainā zupa, tvaicēta teļa kotlete, 2 dienu maize
Augsta tējaKotletes
VakariņasTvaicētas zivis ar dārzeņiem
PiektdienaBrokastisGriķu, cepumu cepumi
PusdienasKissel no ogām, krekeriem
VakariņasViegla rīsu zupa, makaroni ar vārītas teļa gaļas šķēli, kompots
Augsta tējaTvaika omlete un dārzeņu salāti
VakariņasTvaicēta dārzeņu kastrolis
SestdienBrokastisGriķi ar sviesta šķēli un maizes šķēli
PusdienasTvaika omlete
VakariņasKartupeļu biezeni, pilafs
Augsta tējaSiera kastrolis
VakariņasVārīta vistas fileja, tēja
SvētdienBrokastisAuzu pārslu ar sviesta šķēli, dzērveņu kompotu
Pusdienas100 grami biezpiena ar tēju
VakariņasAuzu pārslu želeja, rīsi, 150 grami vārīta truša vai mājputnu, glāze minerālūdens bez gāzes
Augsta tējaVārītas rīvētas bietes ar skābu krējumu
Vakariņas250 grami vārītu zivju

Lai saprastu, kā papildināt uzturu vai aizstāt ēdienkartē aprakstītos ēdienus, jums jāzina atļauto un aizliegto ēdienu pamata saraksts.

Kas var būt diētā

Starp atļautajiem produktiem ir:

  1. Maizi var ēst tikai vakar vai aizvakar. Sīkdatnēm ir jābūt sausām un bez saldinātājiem.
  2. Zupām labāk ir izmantot dārzeņus un graudaugus. Tie ir noslīpēti. Starp atļautajiem graudaugiem izšķir griķus, rīsus, mannu un auzu pārslu. Jūs varat arī gatavot makaronus. No dārzeņiem ieteicams ņemt cukini, ķirbi, burkānus un kartupeļus.
  3. Salātiem un citām uzkodām dienā var ēst līdz 100 gramiem nogatavojušos tomātu un svaigu burkānu.
  4. Gaļu lieto uzturā, bez taukainas, bez cīpslām. Pavārs tam jābūt tvaicētam, cepeškrāsnī vai uzvāra. Vislabāk der vistas, trušu un teļa gaļa..
  5. Zivis tiek tvaicētas vai vārītas tikai. Ēst diētu.
  6. Ir atļautas mīksti vārītas olas vai tvaicētas omletes, neizmantojot dzeltenumu.
  7. Piena produktiem uzturā jābūt ar zemu tauku saturu.
  8. Putru vajadzētu padarīt viskozu ūdenī vai pienā. Viņi gatavo garšīgus graudaugus, pudiņus un sautējumus..
  9. Noderīgi ir visi vārīti vai cepti dārzeņi. Lietojiet tos tikai rīvētā veidā. Kāposti ir ierobežoti. Lai ievērotu dažādas diētas, pagatavojiet kartupeļus ar zirņiem, burkānus ar bietēm, skvošu ar ķirbjiem.
  10. Augļi izmanto saldu, labāk nogatavojušies pēc termiskās apstrādes. Ja izmantojat svaigas sastāvdaļas, noteikti sasmalciniet.
  11. No saldumiem jūs varat tikai mājās gatavotu augļu želeju, dažādus kompotus, putas.
  12. Atļauts gatavot mērces, kas pagatavotas uz dārzeņu vai augļu novārījuma. Gatavošanas laikā miltus nevāra.
  13. Sviests līdz 30 gramiem dienā, dārzeņi līdz 15 gramiem vienā traukā.
  14. Starp dzērieniem vieglā tēja ar citronu, cukurs tiek izvadīts vai lietots uz pusi no parastās likmes. Pēc izvēles pagatavojiet dzērienu ar pienu. Sulas bez cukura ar vienādu ūdens attiecību.

Izveidojot atļauto produktu sarakstu, pacientiem ir daudz vieglāk izvēlēties ēdienkarti katrai dienai, kas būs daudzveidīga, garšīga un veselīga..

Kas nav atļauts diētā

Aizliegto produktu sarakstā cilvēkiem ar pankreatītu būs:

  1. Jebkura smalkmaizīte, svaiga maize.
  2. Kūkas, tortiljas un citi cepti ēdieni uz konditorejas izstrādājumiem.
  3. No gaļas izņem cūkgaļu, jēru, pīli un zosu.
  4. Pusfabrikāti, desas.
  5. Aknas, nieres un citi subprodukti.
  6. Treknās zivis.
  7. Bagātīgi pirmie ēdieni vai zupas ar daudzām sastāvdaļām.
  8. Neietver pilnībā alkoholu, kafiju, kakao, stiprās tējas un soda. Nedzeriet vīnogu sulu, jo tas var izraisīt fermentāciju kuņģī.
  9. Starp neapstrādātiem dārzeņiem nevar izslēgt kāpostus un citas sastāvdaļas ar rupjām šķiedrām, baklažānus. Nelietojiet redīsus, ķiplokus, spinātus, piparus.
  10. Sēnes un pupiņas.
  11. Garšvielas, garšvielas, etiķis un veikalu mērces.
  12. Šokolāde, ievārījums un saldējums, kā arī cita veida saldumi, izņemot atļautos.

Trauku receptes

Ar pankreatīta 5p diētu receptes var būt ļoti dažādas. Visbiežāk pacienti mēģina izmantot zivis un dažādas kartupeļu biezeni, taču ne vienmēr ir iespējams ēdienus pagatavot garšīgus. Zemāk ir divas noderīgas un garšīgas 5p diētas receptes:

  1. Sautēta zivs un dārzeņi ir lieliski piemēroti pusdienām vai vakariņām. Zivis un dārzeņi ātri pagatavo, ēdiena gatavošanas prasmes tam nav vajadzīgas. Galvenajā sastāvdaļu sarakstā ir tikai zivju fileja un dārzeņi, kas ir labāk iecienīti un atļauti šīs slimības gadījumā. Gatavošanas process:
  • Zivis jāmazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež šķēlēs;
  • Sagrieztus dārzeņus, ieteicams lietot cukīni, burkāni, ziedkāposti;
  • Sautējumā pievieno 1 ēd.k. l sildāmā augu eļļa. Pēc dažām minūtēm zivis noliek un pievieno nedaudz ūdens;
  • Pievienojiet burkānus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā, nepārtraukti maisot;
  • Pēc 15 minūtēm pievieno atlikušos dārzeņus. Ja vēlaties, sarakstu var papildināt un mainīt - mainiet zivis, ja trauku lieto vairākas dienas nedēļā;
  • Visas sastāvdaļas jāsautē zem vāka vēl 15 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā var pievienot ūdeni..

Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar dillēm, lai iegūtu aromātu.

  1. Ķirbju biezenis - var izmantot uztura uzturā kā galveno ēdienu, kā arī kā desertu. Ja kompozīcijai pievienojat ziedkāpostu, jūs iegūstat izcilu zupas biezeni. Gatavošanas process:
  • Ķirbi nomizo un sagriež kauliņos, salocē pannā;
  • Pievieno ūdeni un vāra visas 25 minūtes. Pēc vārīšanas izmantojiet ūdeni, lai atšķaidītu trauku vai pagatavotu zupu no novārījuma;
  • Pēc vārīšanas sasmalciniet pagatavoto produktu ar blenderi, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Ja trauks ir biezs, pievieno nedaudz buljona.

Desertam pievienojiet dažas ogas un medu. Pasniedzot, kā galveno garnīru pievieno nedaudz sāls un dilles.

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par 5p diētu ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, pastāvīgi lietojot uztura tabulu, medikamentu lietošana samazinās, sāpes vēderā pāriet un arī ķermeņa svars normalizējas. Diēta uzlabo visu orgānu darbu.

Diēta 5p palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri, uzlabot gremošanas procesus. Diēta satur daudz olbaltumvielu pārtikas, samazinātu tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Izmantojot diētas pamatnoteikumus, kā arī medikamentus ārstēšanai, jūs varat sasniegt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Ar pankreatītu 5p diēta

Pankreatīts ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģijas ārstēšana ir ne tikai medikamenti, bet arī diēta, ieskaitot 5p diētu. Nedēļas ēdienkartei ar pankreatītu nepieciešams no uztura izslēgt lielāko daļu produktu, un tas sastāv arī no īpašām gatavošanas metodēm. Uztura uztura uzdevums ir aizkuņģa dziedzera normalizēšana.

Kas ir 5p diēta

Terapeitiskā diēta 5p ar pankreatītu ir svarīga katrā slimības stadijā un var izraisīt žults stagnācijas samazināšanos kanālos, nomāc hiperfermentemiju un samazina žults jutīgumu..

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula labvēlīgi ietekmē ne tikai akūtu izpausmju laikā. Hroniskas slimības gaitā šāda uztura palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzerī, atsākt darbu un traucētu uzturu un novērst atkārtošanos un slimības progresēšanu.

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas 3 dienas vajadzēs badoties. Pankreatīta patoloģijas 5.p tabula tiek noteikta kopā ar narkotiku ārstēšanu. Šāda uztura norma liek atteikties no vairuma ēdienu, kas var sarežģīt pacienta situāciju.

Produkti, ko izmanto ēdienu gatavošanā pankreatīta ārstēšanai, jums ir nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie ir sagatavoti kā pāris un vārīti. Pateicoties šīm gatavošanas metodēm, notiek olbaltumvielu augšana, samazinās ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrahējošu īpašību līmenis, kurām ir augsts celulozes līmenis, stimulējot gremošanas dziedzeru darbību..

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp galdiem nav raksturīgu atšķirību, bet 1. tabulas uzturs ir mīkstāks un vieglāks, tas neļauj ēst noteiktus ēdienus, kurus ir atļauts ēst 2. diētā..

Diēta 5p pirmā daļa

Ar pankreatītu tabula Nr. 1 ir norādīta, ja ir akūta slimības forma un straujš hroniska pankreatīta saasinājums. Pateicoties 5. tabulai, pēc Pevznera domām, dzelzs tiek maksimāli paātrināta un sāpes tiek izvadītas.

Diēta 5 pret pankreatītu ir maiga un tiek noteikta pēc bada streika 3 dienas. Bet, tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībai, to izraksta 5. dienā.

Hroniska pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts zemu kaloriju daudzums ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtni.

Ar šo slimību pieaugušo uzturs ietver vairāku ēdienu uzņemšanu - līdz 8 reizēm un veselībai nepieciešamās proporcijas 100–300 gramus.

Visi produkti ir vārīti un ar šķidru konsistenci, un 6. dienā pankreatīta ēdienkarti papildina ar daļēji viskoziem produktiem.

Tā kā šķidrajos un ogļhidrātu ēdienos ir nenozīmīgs aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada streika galds tiek papildināts ar ogļhidrātu produktiem.

Diēta 5p hroniska pankreatīta gadījumā sastāv no šādiem ēdieniem:

  1. Gļotāda zupa, kuras pamatā var būt dažādi graudaugi, dārzeņu novārījumi.
  2. Rīvētas šķidras graudaugi, kas vārīti uz ūdens.
  3. Viegla tēja ar cukuru.
  4. Putas, želeja, želeja, kas izgatavota no augļu sulas uz ksilīta.
  5. Dārzeņu biezenis bez eļļas.
  6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
  7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
  8. Sausiņi, balta sastāvējusies maize.
  9. Krekeris.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 ar hronisku pankreatītu olbaltumvielu pārtika ir atļauta.

  1. Pavārs krējuma zupas, kuru pamatā var būt vārīta gaļa.
  2. Tvaika omlete ola, mīksti vārīta ola, olbaltumvielu omlete.
  3. Tvaicēti kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivju pelmeņi.
  4. Biezpiena pudiņi.
  5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir samazinājušās, akūtie pankreatīta simptomi ir noņemti, 5. tabulas ārstēšana ir devusi pozitīvus rezultātus, tad uzturs tiek pakāpeniski paplašināts, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas tiek norādīta pēc hroniskas kaites saasināšanās un nesaudzīgas izpausmes.

Lai saprastu, ko satur piektā tabula, ko ārsts var un ko nevar pamudināt individuāli pēc pārbaudes.

Diētas 5p otrā daļa

Turpmāka 5. tabulas ārstēšana ar pankreatītu ir ieteicama ilgu laiku - līdz gadam. Diēta novērsīs patoloģijas uzbrukumus nākotnē.

5. tabulā ir norādīti arī termiskie, mehāniskie un ķīmiskie sagatavošanas principi, kas veicina skarto orgānu gremošanas stimulācijas samazināšanu.

Enerģijas līmenis ir zems. Olbaltumvielu un vitamīnu daudzums ar lipotropām vielām nedaudz pārsniedz, salīdzinot ar terapeitisko diētu Nr. Kad pankreatīta ēdieniem ierobežotā daudzumā vajadzētu būt:

Jūs nevarat patērēt ceptu pārtiku un tādu, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa, zarnu fermentāciju.

Traukus gatavo ar tvaiku vai vārītus. Vispirms ēdiet rīvētu pārtiku, pēc tam sasmalcinātu pārtiku..

Kulinārijas izstrādājumi

Pankreatīta patoloģijas diēta sastāv no vairākiem pieņemamiem produktiem tabulā Nr. 5:

  1. Vakardienas maize, kas pagatavota no 1-2 klašu miltiem, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kā arī sausi cepumi bez cukura.
  2. Dārzeņu graudaugu zupas. Pirmajā traukā graudaugiem vajadzētu sasmalcināt. Atļauts patērēt griķus, rīsus, mannu, makaronus. No dārzeņu sastāvdaļām izdala kartupeļus, burkānus. Kā mērci izmantojiet skābo krējumu vai sviestu.
  3. Gaļa ar zemu tauku saturu - truši, vistas, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Traukus gatavo ar tvaiku, sarīvētā, sasmalcinātā veidā, uzvāra un cep. Jūs varat ēst teļa gaļas, truša, cukini, pildījumu ar vistu, pagatavot tvaicētas kotletes.
  4. Tvaicētas vai vārītas zivis ar zemu tauku saturu. Jūs nevarat ļaut zivīm iet, jo salīdzinājumā ar vārītu produktu tajā ir daudz ekstraktīvo vielu.
  5. Olbaltumvielu omletes, viena mīksti vārīta ola.
  6. Piena produkti ar minimālo tauku saturu procentos. Tā kā pienu kuņģis nepanes labi, izmantojiet to tikai piena putru, mērču, zupu pagatavošanā. Ir atļauts izmantot biezpienu, no tā pagatavojot pudiņus un sautējumus. Ēdiet viegli sarīvētu sieru. Ja pacientam trūkst kalcija, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
  7. Cepeškrāsnī cepti saldie āboli. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot želeju, želeju, ievārījumu. Žāvētus augļus sarīvē. Ieteicams lietot svaigas ogas ar rīvētiem augļiem.
  8. No dzeršanas ar diētas ārstēšanu ir atļauta viegla tēja, uz pusi samazinot cukura, ūdenī izšķīdinātu sulu, mežrozīšu buljonu patēriņu.
  9. Pēc aizkuņģa dziedzera lēkmes pakāpeniski iekļaujiet uzturā taukus. Sākumā līdz 20 gramiem sviesta mērcei un pēc tam augu eļļai 15 gramu daudzumā.

Kad tiek ieteikta aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta, speciālists katru nedēļu individuāli izstrādā izvēlni, kuru mēra, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām.

Nedēļas ēdienreizes paraugs

Kā jau zināms, terapeitiskā diēta pankreatīta patoloģijai ietver lēnu galda paplašināšanu. Sākotnējā posmā diētas terapija ietver rīvētus produktus un vārītus dārzeņus. Atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura dienā.

Pievēršoties diētas galda otrajai versijai, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, taču joprojām ir atļauts patērēt salātus no svaigiem dārzeņiem. Palielinās arī produktu apjoms.

  1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr..
  2. Cukurs - 40 gr.
  3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Ēdienkarte tiek parakstīta katru dienu slimības dēļ. Pārtikas un trauku nosaukumi pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir atšķirīgi.

  1. Brokastis - rīsu biezputra, biezpiens, tēja.
  2. Pusdienas - cepeškrāsnī vārīts ābols ar biezpienu.
  3. Pusdienas - auzu zupa, kotletes, biezeni ar dārzeņiem, kompots.
  4. Uzkodas - krekeri ar augļu dzērienu.
  5. Vakariņas - omlete, tēja ar citronu.
  6. Otrās vakariņas - piens naktij.
  1. Brokastis - biezpiena pankūkas ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, sieru, tēju.
  2. Pusdienas - auzu pārslu biezputra ar ābolu sulu.
  3. Pusdienas - gaļas pīrādziņi, ķirbju putra, zaļā tēja.
  4. Uzkodas - rīsu pudiņš.
  5. Vakariņas - dārzeņu kastrolis un vārīta vistas krūtiņa, tēja.
  6. Otrās vakariņas - cepumi, augļu dzēriens.
  1. Brokastis - mannas putra ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
  2. Pusdienu pudiņš ar raudzētu ceptu pienu.
  3. Pusdienas - nūdeļu zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
  4. Uzkodas - jogurts un cepeškrāsnī cepts ābols.
  5. Vakariņas - kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļiem, skābu krējumu ar zemu tauku saturu, maizi un kompotu.
  6. Otrās vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete ar tomātu, tēja.
  2. Pusdienas - vinaigrette bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
  3. Pusdienas - tvaicēta menca, rīsu zupa, tomātu sula.
  4. Uzkodas - biezpiens un kompots, vārīti no žāvētiem augļiem.
  5. Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētu plūmju šķēlītēm, maltu liellopa gaļu, tēju.
  6. Otrās vakariņas - ryazhenka.
  1. Brokastis - putra ar rīsu miltiem, biezpiena ievārījums, kompots.
  2. Pusdienas - omlete ar sulu.
  3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta šķēli, kompots.
  4. Uzkodas - vistas krūtiņas klimpas.
  5. Vakariņas - heka pīrādziņi ar dārzeņu biezeni, aprikožu sula.
  6. Otrās kefīra vakariņas.
  1. Brokastis - rīsi, gaļas steiku klimpas, tēja.
  2. Pusdienas - biezpiens, kisselis.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz diētas galda ar rīvētiem dārzeņiem, tītara kotleti, kartupeļu biezeni un augļu dzērieniem.
  4. Uzkodas - krekeri, tēja.
  5. Vakariņas - manna, olu kultenis, viegla tēja.
  6. Otrās vakariņas - pusglāze minerālūdens.
  1. Brokastis - manniks ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
  2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
  3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kāpostu rullīši ar vārītu gaļu, skābs krējums, želeja.
  4. Uzkodas - biezpiens, sula.
  5. Vakariņas - putras rīsi, minerālūdens.
  6. Otrās vakariņas - burkānu sula.

Pankreatīta patoloģijas uzturā katru dienu jābūt lielam produktu piedāvājumam. Katras dienas receptes pārveidos galdu un padarīs to daudzveidīgu.

5p diētas receptes

Diēta 5p ar pankreatītu ir visizplatītākā galda variācija ar ļoti dažādiem ēdieniem, tāpēc pacientam ir viegli sastādīt nedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

  • burkāni - 2 gab.;
  • kartupeļi - 250 gr.;
  • dārzeņu buljons - 0,7 l.;
  • selerijas - 2 kātiņi;
  • olīveļļa - ēdamkarote;
  • puse sīpola.

Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, sasmalciniet sīpolus, sagatavotos dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Pavārs 40 minūtes.

Saputo gatavo trauku ar blenderi. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas prasīs 5 kartupeļus kauliņā un ieliek katlā. Viņam nosūtiet saputotus burkānus un sasmalcinātu sīpolu, ķirbi un tomātus.

Ielejiet dārzeņus ar ūdeni un sāli. Nodzēš, vidēji karsējot apmēram 20 minūtes. Apkaisa trauku ar pasniegšanas dillēm.

Krāsnī ceptas zivis

Ievērojot diētu, jums ir nepieciešams liesa veida zivis. Produktu sagriež porcijās un ievieto uz cepešpannas. Tālāk sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Sakārtojiet dārzeņus virs zivīm, apkaisa ar citronu sulu, sāli.

Aptiniet trauku ar foliju un pusstundu nosūtiet uz krāsni.

Šādas pankreatīta 5. diētas receptes padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un baudīs ēšanu.

5. tabula: diēta ar pankreatītu

5. diēta pankreatīta ārstēšanai ir vadošais virziens efektīvā slimības ārstēšanā. Šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos, kas dažādu iemeslu dēļ spēj pats orgānu sagremot un atņemt tā funkcionalitāti. Pacienti ar pankreatītu, ēdot saskaņā ar 5. ārstēšanas tabulu, normalizē aizkuņģa dziedzera, žultsvadu un citu iekšējo orgānu darbību.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Diētiskajam uzturam ar pankreatītu jābūt maigam pacienta gremošanas traktam, taču tajā jābūt nepieciešamajam tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumam.

Pieauguša cilvēka ar pankreatītu pārtikas ķīmiskais sastāvs un tā enerģētiskā vērtība būtu harmoniski jāapvieno un jāatbilst šīs diētas galvenajai idejai.

Dietologi piedāvā šādu pankreatīta produktu ikdienas devas ķīmisko sastāvu:

  • olbaltumvielas - 100–120 g, ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikas pārsvaru;
  • sāls - nedrīkst pārsniegt 10 g;
  • ogļhidrāti - 350-400 g;
  • tauki - 80–90 g, no kuriem piektā daļa ir augu eļļas.

Ēdāmo pārtikas produktu ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2600 kcal. Ir nepieciešams kontrolēt patērētā ūdens daudzumu - vismaz 2 litrus dienā. Šīs diētas ievērošanas ilgumu ārstējošais ārsts nosaka individuāli.

Izslēgto ēdienu un ēdienu saraksts

Diēta ar pankreatītu ietver plašu aizliegto ēdienu tabulu. Tai vajadzētu pilnībā atteikties no:

No dzērieniem ar pankreatītu ir aizliegts dzert alkoholu, kafiju, stipru tēju, saldas sulas, kvasu. Pirms pastāvīgas remisijas sākuma pankreatīta slimniekam uzturā nav jāiekļauj neapstrādāti vai dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu (baklažāni), sēnes, kuru sagremošanai uzturā nepieciešams ilgāks laiks.

Receptes

Piedāvāto diētisko ēdienu recepšu dažādība, kas atļauta pankreatīta gadījumā, ļauj pacienta uzturu padarīt ne tikai noderīgu, bet arī garšīgu. Jāņem vērā dažas populāras receptes, kuras ir viegli sagatavojamas. Tie ietver:

Pēc akūta pankreatīta lēkmes ieteicams atgūties ar zupas biezeni. Lai to sagatavotu 1 litram ūdens, ņem:

  • vidējs sīpols;
  • puse jauna dārzeņu smadzenes;
  • ziedkāposti;
  • 2 kartupeļi;
  • brokoļi.

Sastāvdaļas vāra līdz pilnīgai vārīšanai un tām pievieno 100 g karsta piena. Visu labi samaisa un samaļ blenderī, pārvēršot viendabīgā šķidruma masā. Pirms pasniegšanas varat nedaudz sālīt.

Gaļas pudiņam jums būs nepieciešams:

  • liesa gaļa (trusis, teļa gaļa, vistas gaļa) ​​- 300 g;
  • jēla ola;
  • sviests - 50 g;
  • manna - 20 g;
  • ūdens - 100 ml;
  • lieli burkāni.

Gatavošanas secība ir šāda. Gaļu vāra līdz vārīšanai un sasmalcina blenderī līdz biezeni. Maltajai gaļai pievienojiet ūdeni, olu, mannu, burkānu biezeni un samaisiet. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet tajā sagatavoto pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsnī 15 minūtes trauku līdz galīgajai gatavībai.

Augļu želejā jums jāņem visi atļautie nogatavojušies augļi un ogas: āboli, jāņogas, avenes, ķirši utt. Jums būs nepieciešams:

  • kartupeļu ciete - 10 g;
  • cukurs - 10 g;
  • ūdens - 200 ml.

Labi mazgātas ogas un augļus ielej ar ūdeni, uzvāra un vāriet, līdz mīksts. Atdaliet šķidrumu no ogām, saldiniet un ievadiet tajā cieti, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Vāra.

Bieži vien iekļauts ēdienkartē pacientiem ar pankreatīta omletes tvaiku. Lai to sagatavotu, jums jāņem 2 olas, ūdens, sviests. Nedaudz sakuliet olas un pievienojiet ūdeni. Kompozīcija jāizmet uz sieta, lai atbrīvotos no olbaltumvielu mezgliņiem. Tvaicēts omlete gatavojas.

Diētas 5. izvēlne pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Sastādot diētas ēdienkarti pacientam ar pankreatītu nedēļu, jāizmanto tikai atļauti produkti. Traukiem jābūt viegliem, pēc iespējas sasmalcinātiem, pareizā veidā pagatavotiem: vārot, tvaicējot, sautējot, cepot.

Uzturam pankreatīta ārstēšanai jābūt daļējai, nelielās porcijās, izvairoties no pārēšanās. Pie galda vajadzētu pasniegt tikai siltu ēdienu..

Šie ieteikumi pasargās bojāto dziedzeru no palielinātas slodzes un veicinās tā ātru atjaunošanos. Jāņem vērā aptuvena uztura izvēlne pankreatīta ārstēšanai..

Pirmdien

  • piena šķidra putra no mannas putraimi;
  • biezpiena suflē;
  • augļu dzēriens.
  • atļauto sautēto dārzeņu salāti;
  • mājās gatavoti krekeri;
  • tvaika kotlete;
  • gļotādas auzu zupa.
  • augļu biezeni;
  • nesaldināta ogu ķīselis;
  • dzert ar citronu;
  • šķēle sastāvējušās maizes.
  • vārītas zivis ar zemu tauku saturu;
  • rīsu biezenis;
  • burkānu sula.

Otrdiena

Jūs varat sākt dienu:

  • ar sautētu ķirbi pienā;
  • ar biezpienu;
  • ar sausiem cepumiem;
  • ar tēju.
  • cepti augļi;
  • mežrozīšu buljons.

Dienas maltīte:

  • vārīti biešu salāti;
  • rīvēta griķu zupa;
  • vārīta vistas krūtiņa;
  • burkānu biezenis;
  • nesaldināta ogu sula.
  • želeja;
  • sastāvējies maize;
  • mizoti cepti bumbieri.
  • kartupeļu biezputra;
  • vistas klimpas;
  • negāzēts minerālūdens.

Trešdien

  • šķidra auzu pārslu putra;
  • vakardienas maize;
  • atšķaidīta burkānu sula.
  • sekundārā gaļas buljona zupa;
  • cepta vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem skābā krējuma mērcē;
  • ogu kompots.

Garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs: ēdienkarte, atsauksmes, garšīgas receptes

Kā svara zaudēšanai lietot medicīnisko diētu? Mēs jums sakām, kas ir garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs un kā to ievērot. Materiālā - vienkārša ēdienkarte, garšīgas receptes katrai dienai un atsauksmes.

Garšīgs un vienkāršs uzturs svara zaudēšanai: ātras un garšīgas uztura receptes tabulas numurs 5, atsauksmes un izvēlnes nedēļai.

Garšīga diēta svara zaudēšanai - tabulas numurs 5: galvenie principi, rezultāti un kontrindikācijas

Diētas tabulas numuru 5 padomju laikā izstrādāja dietologs zinātnieks Mihails Pevzners. Uztura mērķis ir aknu, žultspūšļa, barības vada un kuņģa hronisku slimību ārstēšana. Diēta palīdz tagad - pacienti to ievēro, lai atvieglotu saasinājumu un sagatavotu ķermeni ārstēšanai. Mūsdienās daudzi cilvēki svara zaudēšanai izmanto gardu diētu - maksimālais uzturs izslēdz ātros ogļhidrātus un sarežģītus ēdienus..

Kopā ar regulārām vidējas intensitātes apmācībām mēnesī var zaudēt līdz 10 kilogramiem. Turklāt pareiza uztura bez bada normalizē kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbu.

Diētas galds №5p

Raksta saturs:

Ārstēšanas tabulas numuru 5p izmanto iecelšanai akūta / hroniska pankreatīta gadījumā gan saasināšanās stadijā, gan ārpus tā - remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir zemu kaloriju pārtika, dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un vitamīniem / minerālvielām bagātu iekļaušanu uzturā.

Diēta uz aizkuņģa dziedzera diētas Nr. 5p

Uztura Nr. 5p principi:

Robeža: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, kopšķiedra.

Izslēgt: visi pārtikas produkti, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, pārtikas produkti ar rupjām šķiedrvielām un pārtikas produkti, kas palielina gremošanas sulas sekrēciju, un cepti ēdieni.

Kā gatavot? Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai tvaikos vai vārīti. Var arī cept. Pārtikai, pirmkārt, jābūt pilnīgai un līdzsvarotai attiecībā uz minerālvielu un vitamīnu sastāvu, pusšķidru, siltu.

Atļautie produkti

  • Vakardienas maize (miltiem 1-2 pakāpes), sausie cepumi (nesaldināti)
  • Dārzeņu un graudaugu zupas. Labību noslauka. No atļautajiem - griķi un rīsi, manna un auzu pārslas, nūdeles. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkāniem, cukini, kartupeļi. Degvielas uzpildei - 10 g skāba krējuma vai 5 g eļļas. Zaļumi un sīpoli - vienīgi iecietībai.
  • No uzkodām ir atļauti nogatavojušies tomāti un svaigi burkāni - ne vairāk kā 100 g pamatēdienam, ne vairāk kā 2 reizes dienā
  • Gaļa ar zemu tauku saturu / mājputni. Pamatnoteikums ir bez taukiem, bez cīpslām un ādas (putniem). Pagatavošanas veids: tvaicēti vai sasmalcināti / biezeni, vārīti, cepti. Ir atļauta teļa un truša gaļa, atļautas cukini ar vistu, kotletes un gaļas biezeni, steiki.
  • Zivis - tikai tvaicētas, kotlete vai vārīta gabala veidā. Un tikai zemu tauku šķirnes
  • Mīksti vārītas olas un olbaltumvielu omlete
  • Piena produkti ir atļauti tikai ar zemu tauku saturu. Piemēram, mājās gatavots 9 procentu biezpiens, pudiņi un biezpiena pankūkas, pelmeņi un biezpiena pastas. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu tie ir pieļaujami tikai kā mērces traukos. Piens nav aizliegts, bet tā lietošana ir iespējama tikai ar pielaidi. Atļauts arī siers - beztaukains un maigs
  • Viskozas graudaugi (manna, griķi, auzu pārslu un rīsi). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicamie graudaugi, pudiņi un graudaugu sautējumi
  • Makaroni un nūdeles
  • Cepti vai vārīti dārzeņi. Noslaukiet vai sasmalciniet visus dārzeņus. Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot baltos kāpostus. Ieteicams - kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, bietes ar burkāniem, ziedkāposti, skvošs ar ķirbi
  • No augļiem un ogām jūs varat tikai nogatavojušies un saldi, ja neapstrādāti, tad biezeni, kā arī vārīti, cepti
  • Salds. Izvēles nav pārāk daudz, taču jūs varat paciest. Ir atļauti augļu un želejas kompoti un putas (cukurs, fruktoze vai ksilīts)
  • Mērces ir pieņemamas, bet tikai uz dārzeņu buljoniem, piena vai augļu mērces. Šajā gadījumā milti ir aizliegti
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g / dienā. Un dārzeņu rafinēts - ne vairāk kā 15 g / traukā
  • Dzērieni diētai: vāja tēja ar citrona šķēli, cukurs - puse no parastā. Jūs varat pievienot pienu. Ir atļautas arī sulas, neizmantojot cukuru un pievienojot ūdeni (nekoncentrētas, dabiskas)

Aizliegtie produkti

  • Skābie augļi. Vīģes ar vīnogām
  • No saldā saldējuma ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem
  • Jebkuras garšvielas un vārīšanas tauki
  • Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
  • Tauki un olas jebkurā formā, izņemot atļautos
  • Taukskābju piena produkti
  • Prosa un pērļu mieži, putra no kukurūzas un miežiem
  • Kārtainie mīklas izstrādājumi, rullīši un bulciņas
  • Sēnes un pupiņas
  • Dārzeņos aizliegti sīpoli ar ķiplokiem un papriku, skābenes ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
  • Jebkura taukaina gaļa un treknas zivis
  • Visu konservētu un kūpinātu gaļu
  • Visi marinēti gurķi / marinādes, uzkodas
  • Svaiga rudzu maize
  • Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshka). Zupas no kāpostiem, piena un sēnēm

Nedēļas diētas izvēlnes iespējas

Tabulas Nr. 5p uzturā ir dažas atšķirības attiecībā uz slimību akūtā stadijā un remisijas stadijā.

Diēta 5p akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā akūtā stadijā

Sāpēm aizkuņģa dziedzerī (ar pankreatītu akūtā stadijā) ēdienkarte iesaka gatavotus ēdienus:

  • Brokastis Nr. 1 - griķi (noslaucīt) + steiki (gaļa) ​​pārim + vāja tēja ar pienu.
  • Brokastis Nr. 2 - želeja + mājās gatavots biezpiens.
  • Pusdienas: dārzeņu buljons ar dārzeņu biezeni + kartupeļu biezeni (kartupeļi) + suflē (gaļa) ​​+ kompots (ābolu biezeni).
  • Uzkodas: krekeri ar mežrozīšu buljonu.
  • Vakariņas: manna (jūs varat pievienot pienu) + vāja tēja + olu kultenis (tvaicēti, olbaltumvielas).
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens (puse glāzes Borjomi).

Kad sāpes aizkuņģa dziedzerī mazinās, izvēlnes opciju varat izmantot ar nepasterizētu pārtiku:

  • Brokastis Nr. 1 - griķi (irdenā veidā) + vinaigrette (mērcei - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + malta gaļa (vārīta) + pusmīļu tēja.
  • Brokastis Nr. 2 - vāja tēja + nesaldināti cepumi + žāvētas plūmes.
  • Pusdienās - zupa (dārzeņu buljons, sasmalcināti dārzeņi) + kartupeļi (uzvāra) + vārītas vistas gabals + ābols + tēja.
  • Uzkodas - kompots + mājās gatavots biezpiens.
  • Vakariņas - vāja tēja + vermicelli + vārītu zivju gabaliņš.
  • Pirms gulētiešanas - krekeris + saldināta tēja ar pienu.

Pankreatīta saasināšanās 1-2 dienas ieteicams lietot Borjomi un Slavyanskaya (līdz 1 l / dienā) - nedaudz uzsildīt, bez gāzes un istabas temperatūras. Kā arī mežrozīšu buljonu.

Ja jūtaties labāk (pēc 3. dienas), atveriet izvēlni:

  • Gļotādas zupas un šķidrās graudaugi
  • Želeja un dārzeņu biezeni

Diēta 5p saskaņā ar Pevzneru akūta un hroniska pankreatīta gadījumā pazušanas stadijā

Kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās (no 3.-4. Dienas), tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena opcija):

  • Brokastis Nr. 1 - putra bez sviesta (griķiem vai rīsiem), biezeni + piena želeja
  • Brokastis Nr. 2 - augļu želeja + glāze Borjomi
  • Pusdienas - zupa ar auzu pārslu + kartupeļu biezeni (burkāni) + suflē (gaļa) ​​pārim + vāja tēja
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons + olu kultenis (tvaicēti, olbaltumvielas)
  • Vakariņas: vāja tēja + griķu biezeni + suflē (biezpiens)
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - neizmantojot sāli, cukuru visai dienai - ne vairāk kā 20 g.

Dietologu ieteikumi

- Diētas numurs 5p - tikai medicīnisks. Tā nekontrolēta izmantošana personīgiem "svarīgiem" mērķiem ir nepieņemama. Diēta jāizturas ar visu atbildību (slimība nav komiska).

Galvenie ieteikumi nav atbrīvoties no cukura (stingri saskaņā ar ārsta liecībām), izslēdziet visus saldumus, izņemot atļautos. Saldumi izraisa saasinājumu un grēmas, vēdera uzpūšanos un citas nepatikšanas. Tas ir, šādu pacientu aizkuņģa dziedzerim saldumi ir indes. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Jāizvairās arī no taukiem - ne vairāk kā 60 g dienā, un tie ir rūpīgi jāsadala visu dienu, nevis visu uzreiz..

- Pie ārstniecības galda numur 5p ir ļoti noderīgs minerālūdens. Jūs to varat dzert tējas un kompota vietā, kā arī pirms gulētiešanas, mazās porcijās.

Visu ēdienu sasmalciniet vai sasmalciniet. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, ar saasinājumu (un, kad slimība izzūd), papildu stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Zaļumus ieteicams atstāt līdz labākiem laikiem, bet ar pielaidi traukā var pievienot dilles un pētersīļus.

Un ar gaļas ēdieniem - ļoti uzmanīgi: saasināšanās laikā - stingri tvaicē un ūdeni, tikai rīvētā veidā. Kad simptomi izzūd, varat pagatavot liellopa stroganoffu (atkal no vārītas gaļas) vai pat sautētu.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība izzūd.

- Traucēt aizkuņģa dziedzeri slimības saasināšanās laikā ir ļoti bīstami. Šajā stāvoklī ir iestatīta vismaigākā izvēlne..

Pirmajās dienās parasti ieteicams tikai Borjomi, bez gāzes un siltā veidā. Vai nedaudz salda un vāja tēja.

Izvēlne pati par sevi ir nepieciešama pēc saasinājuma noņemšanas.

Un pat tad, kad slimība izzūd, ir stingri noteikumi. Piemēram, olas vispār nav ieteicamas (īpaši dzeltenumu), pienu arī labāk izslēgt.