Knelles: tādas pašas kā kotletes? Viss par vārīšanas nažiem

Kneli ir brīnišķīgs ēdiens, kas nāca pie mums no Polijas vai Francijas virtuves. Ja vidējiem pavāriem jautāsit, kāds tas ir ēdiens, tālu no visiem varēs atbildēt pareizi, tāpēc labāk iepazīsim viņu.

Saskaņā ar skaidrojošo vārdnīcu, knelles ir maltas gaļas vai zivju bumbiņas, kuras tiek pasniegtas ar sānu ēdienu kā otro ēdienu, bet praksē nažus pasniedz ne tikai kā otro ēdienu, bet arī zupās, buljonos. Tādējādi tos var salīdzināt ar kotletes. Tomēr starp nažiem un citiem maltas gaļas izstrādājumiem ir nelielas atšķirības: nažus izgatavo tikai no pusšķidras maltas gaļas - zivis vai gaļu vispirms sasmalcina gaļas mašīnā, pēc tam sasmalcina caur sietu vai blenderi un pat nedaudz saputo ar pienu, krējumu vai citām papildu sastāvdaļām. Ir arī citas ēdiena gatavošanas nažu īpašības, kas nosaka šī interesanta ēdiena unikalitāti..

Trauka nosaukums ir knnel - franču, un tajā pašā laikā tas tiek uzskatīts par poļu virtuves ēdienu.

Ēdiena gatavošanas naža iezīmes

Mūsdienās pelmeņi tiek gatavoti ne tikai no zivīm vai gaļas, bet arī no dārzeņiem un graudaugiem. Vispirms produktu sasmalcina, kā likums, gaļas mašīnā, pēc tam to berzē (blendera klātbūtne vienkāršo uzdevumu) un nedaudz saputo. Pareizais nažu spēka gaļa ir ļoti šķidra, gaisīga, tāpēc tos gatavo, izmantojot tējkarotes, kas, starp citu atšķirību, nosaka to formu, kas ir atšķirībā no citiem līdzīgiem izstrādājumiem, - iegarena, olveida. Parasti zivju pelmeņiem izmanto taukainas, lipīgas zivis - asari, līdakas utt. Kanāli, tāpat kā citi produkti no smalki samaltas gaļas, parasti netiek cepti, bet vārīti verdošā ūdenī. Ja tos pasniedz kā otro ēdienu, tad pēc vārīšanas tos vienkārši ielej ar mērci, sviestu vai skābo krējumu. Kannas to īpašās maiguma un ēdiena gatavošanas īpašību dēļ bieži sauc par diētas un bērnu virtuvēm. Patiešām - tas ir ļoti garšīgs, bet delikāts ēdiens, kas neradīs grūtības pat bērna ķermenī. Ja jums ir divkāršs katls, tad tos var ne tikai vārīt, bet arī tvaicēt - tas būs vēl noderīgāks!

Pelmeņu gatavošana, īpaši ar diētu, izriet no liellopu, teļa, truša, tītara, vistas šķirņu ar zemu tauku saturu (cūkgaļa, jēra gaļa, medījums nav piemērots, tāpat kā jebkura trekna gaļa). No zivīm jums jāizvēlas menca, zandarts, līdaka, safrāna menca, pollaka, karpas, plaudis, plekste, pikša, heks, asaris, burbots, plekste un citas sugas ar zemu tauku saturu.

Tradicionālo pelmeņu recepte

Jums būs nepieciešams: 300 g liesas zivju filejas, 50 ml piena, 20 g baltā klaipa (mīkstuma), 10 g sviesta, 1 olu baltums.

Kā pagatavot tradicionālos klimpas. Iemērciet klaipa mīkstumu pienā vai ūdenī. Zivju fileju savijiet caur gaļas mašīnā esošo mazāko dzirnaviņu, pievienojiet klaipu, vēlreiz visu savijiet kopā, pēc tam vēlreiz. Pievienojiet pienam un sāli vārītai maltajai gaļai, sakuliet, lai maltā gaļa būtu elastīgāka - tā naži izrādīsies gludi, skaisti, gatavošanas laikā nesadalīsies. Veidojiet no spēka gaļas ar divu karotes adatu palīdzību: ar karoti to sakapājiet un pārnesiet uz otru (tāpat kā spēka gaļu izmet no plaukstas uz plaukstu, manuāli griežot kotletus). Gatavus nažus vāriet, iemērciet verdošā ūdenī vai buljonā vai tvaicējiet. Pasniedziet ar sānu ēdienu ar Bechamel mērci, skābo krējumu vai tikai ar sviestu, labāk izvēlēties kartupeļu biezeni vai labību.

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot pelmeņus no vistas vai tītara, gaļas. Mēs sniegsim recepti, kurā izmantotas divas pamata sastāvdaļas - papildus gaļai, šajā gadījumā tie ir rīsi.

Liellopa naži ar rīsu recepti

Nepieciešams: 500 g liesas liellopu gaļas, 150 ml 3,2% piena, 50 g rīsu, 30 g sviesta, sāls.

Kā pagatavot pelmeņus ar liellopa gaļu un rīsiem. Rīsus labi noskalojiet, vāriet putru, ļaujiet atdzist. Gaļu 2 reizes vērpj caur gaļas mašīnā ar mazāko režģi. Maltajai gaļai pievienojiet rīsu putru, vēl 2 reizes ritiniet. Pievienojiet malto pienu, sāli, sakuliet vai sakuliet to - tam vajadzētu kļūt elastīgākam. Lai veidotu un vārītu steikus vai vārītu tos ūdenī, pasniedziet ar skābu krējumu, izkausētu sviestu vai mērci pēc garšas bez garnīra, kā traukā ir rīsi.

Knelles no citiem līdzīgiem produktiem atšķiras ar maigumu, kas tiek saglabāts pat tad, ja olu iekļauj produktu sastāvā.

Tītara vai vistas klimpas recepte

Jums būs nepieciešams: 500 g vistas, 150 ml piena, 50–60 g baltā klaipa mīkstuma, 1 ola, sāls.

Kā pagatavot vistas vai tītara klimpas. Ielejiet klaipu mīkstumu ar ūdeni vai pienu. Smalki sasmalciniet vistas fileju, sasmalciniet ar blenderi, pievienojiet klaipu, olu un pienu, sasmalciniet līdz maltas gaļas elastīgai, pastveida konsistencei. Veidojiet un tvaicējiet pelmeņus vai vāriet tos ūdenī. Šādu nažu pasniegšana ir labāka ar garnīru ar dārzeņu biezeni vai lejot skābu krējumu vai sviestu.

Kā pagatavot pelmeņus

Knelles var pagatavot tradicionālā veidā - vāra verdošā ūdenī, pēc virsmas uzvārīšanas vāra 5 minūtes. Otrs ļoti izplatītais nažu gatavošanas veids ir tvaicēšana: šim nolūkam tos izliek dubultā katla ietaukotā traukā un vāra 20 minūtes.

Jūs varat izlikt pelmeņus pannā - šī ir mazāk populāra opcija to pagatavošanai: ielieciet tos pannā, pievienojiet ūdeni, lai tas tos paslēptu līdz pusei, vāriet 15 minūtes.

Kneli, iespējams, ir maigākais kotletes veids kulinārijā, kas ir īsts gastronomisks prieks tiem, kam patīk ēst garšīgu ēdienu, bet tajā pašā laikā dod priekšroku veselīgiem un veselīgiem ēdieniem. labu apetīti!

Liellopa klimpas

673. Liellopa pelmeņiEsIIIII
GROSSTĪKLSGROSSTĪKLSGROSSTĪKLS
Liellopu gaļa (gurna sānu un ārējie gabali)109. lpp8082605440
Kviešu maize (drupatas)886644
Piens414131312121
Olas (vāveres)1/4 gab.61/6 gab.41/8 gab.3
Saliekamā masa-133. lpp-100-67
Galda margarīns (eļļošanas formām)222222
Ļoti daudz gatavu adatu-100-75-piecdesmit
Rotājums Nr. 747, Nr. 758, Nr. 759, Nr. 765, Nr. 766,
Nr. 769, Nr. 770
-100-150-150
Sviesta vai galda margarīns555555
vai mērce Nr.859-piecdesmit-40-trīsdesmit
Raža: Tauki-205-230-205
ar mērci-250-265-230

Gaļu caur gaļas mašīnā izvada ar pastas režģi, pievieno pienā samērcētas kviešu maizes skaidiņas, samaisa un atkal divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā ar pastas režģi, samaisa un berzē. Tad masu saputo, pakāpeniski pievienojot olu baltumu un pienu. Pātagas beigās sāls. Labi saputota neapstrādāta klimpas gabals karstā ūdenī negrimst. Gatavo knelnu masu izklāj īpašās formās, ietauko un tvaicē vai ūdens vannā vai sagriež ar konditorejas maisiņu un ļauj 15-20 minūtes. Salāti ar piedevām un piena mērci vai ar piedevām un taukiem.

Piedevas - vārīti rīsi, kartupeļi pienā, vārīti dārzeņi ar taukiem; ar taukiem sautēti dārzeņi, burkānu biezeni vai bietes (1. un 2. variants).

Gatavošanas nazis: receptes, fotogrāfijas, atsauksmes

Knelles ir ēdieni mazu bumbiņu formā, kas izgatavoti no gaļas, vistas, zivju vai dārzeņu pildījuma. Kanāli tiek vārīti ūdenī vai buljonā. Kauči tiek pasniegti gan kā papildinājums zupai, gan kā neatkarīgs ēdiens, kas to papildina ar mērci, skābo krējumu vai sviestu.

Receptes

Liellopa klimpas

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa (fileja) - 500 g.
  • Rīsi (vārīti) - 50 g.
  • Sviests - 3 ēd.k. karotes
  • Krējums - 1/2 tase
  • Sāls pēc garšas
2-3 reizes caur gaļas mašīnā rūpīgi notīriet liellopa gaļu un tauku cīpslas. Tad sajauciet ar aukstu rīsu putru, ielieciet pannā un saputojiet, pievienojot nedaudz krējuma vai piena, sezonu ar sāli. No iegūtās masas izveidojiet mazus nažus, ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu vai samitrināta ar ūdeni, ielej karstu ūdeni un uzvāra. Pasniedz ar sviestu.

Sastāvs:

  • Kāposti - 1 gab..
  • Olas -1 gab.
  • Ūdens - 1 glāze
  • Sāls
  • Milti
Mērce:
  • Skābais krējums
  • Ķiploki (sasmalcināti)
  • Sāls
  • Pipari
Noņemiet kāpostu galviņas, vāriet lapas verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes. Pēc tam sakuliet loksnes šķiedru kodolu, līdz tas ir mīksts, pielieciet sāli un piparus, izrullējiet, lai izveidotu nelielu kotleti.
Lai pagatavotu mīklu, olu iemaisa glāzē ūdens, sāli, samīca ar miltiem līdz bieza skābā krējuma konsistenci. Iemērciet kāpostu "kotletus" mīklā un apcepiet. Pasniedziet pelmeņus ar skābā krējuma mērci (sajauciet iepriekš minētās sastāvdaļas, lai pagatavotu mērci).

Vistas klimpas ar rīsiem

Sastāvs:

  • Vistas fileja - 300 g.
  • Rīsi - 2 ēd.k. karotes
  • Piens vai ūdens - 2 ēd.k. karotes
  • Sviests - 1 ēd.k. karote
Divreiz izlaidiet vistas fileju caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar aukstu viskozu rīsu putru, sezonu ar sāli, pievienojiet pienu vai ūdeni un sviestu. Visu kārtīgi samaisa un saputo līdz vienmērīgai masai..
No iegūtās masas ar konditorejas maisiņa vai karotes palīdzību veidojiet nažus ar katra svaru 20-25 g un tvaicējiet. Pasniedz ar makaroniem vai kartupeļiem un sviestu.

Brynza naži

Sastāvs:

  • Kartupelis - 10 gab..
  • Brynza - 200 g.
  • Milti - 2 tases
  • Olas - 1 gab..
  • Sviests - 2 ēd.k. karotes
  • Sausiņi - 1 ēd.k. karote
  • Sāls pēc garšas
Vāriet kartupeļus ādās, nomizojiet, mīciet, ielieciet uz miltiem pārkaisa dēļa. Pievienojiet izsijātus miltus, olu, sāli un mīciet mīklu. Rūpīgi berzējiet sieru. Mīklu sadaliet gabalos, izrullējiet 3 cm biezās desās un sagrieziet gabaliņos, piešķirot tiem mazu apļu formu. Katra apļa vidū ielieciet karoti fetas siera un sasmalciniet malas. Pelmeņus 5-7 minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam ielieciet caurdurī un uzlejiet tam karstu ūdeni. Ielieciet pelmeņus uz trauka, pārlejiet ar sviestu, kas sajaukts ar grauzdētiem rīvmaizi.

Pelmeņi tomātu mērcē

Sastāvs:

  • Kartupelis - 1 kg
  • Milti - 100 g
  • Olas (dzeltenumi) - 3 gab..
  • Sviests - 1 ēd.k. karote
  • Siers - 200 g
  • Sāls pēc garšas
  • Sīpoli - 2 gab..
  • Bekons - 200 g
  • Olīveļļa - 1 ēd.k. karote
  • Tomāti (mizoti) - 500 g
  • Pipari - pēc garšas
Vāra kartupeļus to ādās, mizu un samaisi kartupeļu biezenī. Kartupeļu masu sajauciet ar miltiem, dzeltenumiem, sviestu un sāli. Uz dēlīša vai galda virsma ar miltiem izrullētu desu no kartupeļu mīklas un sagriež to 20 apļos. Katras krūzes vidū ielieciet rīvētu sieru. Sasmalciniet sarīvētā siera krūzes ap malām, noformējiet tās bumbiņās un vāriet sālītā ūdenī 7-10 minūtes, līdz pelmeņi parādīsies.
Lai pagatavotu mērci, nomizojiet sīpolu un smalki sasmalciniet to kopā ar taukiem. Nodzēš visu olīveļļā līdz caurspīdīgai. Tomātus sagrieziet kauliņos, pievienojiet sautētajam sīpolu, samaisiet un sautējiet vēl 5-7 minūtes, sezonu ar sāli un pipariem. Pasniedziet pelmeņus ar mērci.

Sēnes Vistas klimpas

Sastāvs:

  • Vistas fileja - 240 g
  • Kviešu maize - 20 g
  • Piens - 120 ml
  • Olas (vāveres) - 2 gab..
  • Sviests - 10 g
  • Šampinjoni - 50 g
  • Baltā mērce - 150 g
Divreiz izlaidiet vistas fileju caur gaļas mašīnā, pievienojiet maizi, olbaltumvielas un pienā samērcētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa un saputo masu.
Eļļojiet porcijas ovālas metāla veidnes ar sviestu, ielieciet tajās maltas gaļas slāni un virsū ielieciet sagrieztus šampinjonus (parasti veidnēm jābūt pilnām 3/4). Ielieciet veidnes katliņā ar ūdeni, savukārt ūdenim vajadzētu sasniegt tikai pusi no veidņu augstuma. Pārklājiet stewpan ar vāku un vāriet pelmeņus 20-25 minūtes, neuzsildot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavos nažus noņem no kārbām un liek uz sakarsēta trauka, pasniedz ar mērci.

Kalmāru klimpas

Sastāvs:

  • Kalmāri - 300 g
  • Kviešu maize - 2 šķēles bez garozas
  • Olas - 1 gab..
  • Sāls pēc garšas
Divas reizes iziet cauri gaļas mašīnā kalmāriem, iepriekš iemērciem ūdenī un izspiestai maizei. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pievienojiet olu un sakuliet masu. No maltas gaļas izveidojiet pelmeņus un vāriet tos 2-3 minūtes sālītā ūdenī.
Pasniedziet pelmeņus ar laistīšanas izkausētu sviestu, kas dekorēts ar zaļumiem un dekorēts ar sautētiem kāpostiem.

Kanāli buljonā

Sastāvs:

  • Vistas fileja - 120 g
  • Piens - 60 ml
  • Olas (olbaltumvielas) - 15 g
  • Sviests - 3 g
  • Zaļie salāti
  • Buljons (vistas vai gaļas) - 1200 ml
Divreiz izlejiet vistas fileju caur gaļas mašīnā, pievienojiet maltajai gaļai pienu, olbaltumvielas, sviestu un visu kārtīgi samaisiet. Salātu lapas ielej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 2-3 minūtēm, pēc tam liek caurdurī, pārlej ar aukstu ūdeni un plānā kārtā liek uz griešanas dēļa. Uz lapām ar vienmērīgu kārtu uzklājiet malto gaļu, pēc tam sarullējiet tos ruļļos ar diametru 2-2,5 cm.Eļļojiet pannas dibenu ar eļļu, ielieciet tajā ruļļus, ielejiet nedaudz buljona, pārklājiet un ļaujiet.
Sagrieziet gatavos ruļļus aprindās, sakārtojiet tos uz plāksnēm, ielejiet buljonā un pasniedziet.

Sastāvs:

  • Līdaka - 1 gab..
  • Sīpoli - 1 gab..
  • Baltvīns - 2 glāzes
  • Lauru lapa - 1/2 gab..
  • Sāls pēc garšas
  • Olas - 4 gab..
  • Baltie pipari - uz naža gala
  • Sviests - 150 g
  • Piens - 200 ml
  • Milti - 100 g
Nogrieziet līdakas asti, spuras un galvu, noņemiet ādu, noņemiet kaulus un vienlaikus vēdera dobumā noņemiet melnas plēves. Sīpolu nomizo un sagriež četrās daļās. Pārlejiet pāri zivju atgriezumiem, sīpoliem, lauru lapām, sāli un vāriet atvērtā pannā apmēram 40 minūtes, līdz vīns vārās pusi. Pēc šī izkāš buljonu.
Zivju gaļu saplēšiet mazos gabaliņos un caur smalku grilu izlejiet caur gaļas mašīnā. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus stingrās putās. Viegli sajauciet saputotās vāveres maltajās zivīs, piparos un 30 minūtes ledusskapī.
Vāra pusi sviesta ar pienu. Miltos samaisa miltus, visu mīca biezā masā un ļauj atdzist. Sajauc iegūto mīklu ar dzeltenumiem, maltām zivīm un atlikušo izkausēto sviestu. Vīna buljonu atšķaida ar ūdeni, lai naži tajā varētu peldēties un liktu uz uguns.
No maltām zivīm izveidojiet pelmeņus, iemērciet tos karstā buljonā un vāriet 15 minūtes.

Medījumu naži buljonā

Sastāvs:

  • Burkāni - 50 g
  • Pastinaks vai pētersīļi - 20 g
  • Zirņi (konservēti) - 20 g
  • Spināti - 20 g
  • Medījums (fileja) - 120 g
  • Piens - 60 ml
  • Olas (olbaltumvielas) - 14 g
  • Sviests - 10 g
  • Spēles buljons - 800 ml
Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos, ielejiet eļļā līdz maigai un pievienojiet zirņus. Atsevišķi vāra sasmalcinātus spinātus. Divreiz palaidiet spēli caur gaļas mašīnā, pievienojiet pienu, olbaltumvielas, sviestu, visu kārtīgi samaisiet un sakuliet masu.
Eļļojiet mazas porcijas veidnes ar sviestu, ielieciet tajās 5-6 mm maltas gaļas slāni, virsū ielieciet dārzeņus un pēc tam pārklājiet tos ar vēl vienu maltas gaļas slāni. Dekorējiet pelmeņus ar burkānu un zaļumu šķēlītēm. Gatavojiet nažus ūdens peldē, līdz vārīti.
Ielieciet gatavos nažus plāksnēs, apkaisa ar spinātiem un ielejiet buljonā.

Atjaunināts: Anna Uzvarētāja
Atjaunināšanas datums - 2012.05.06.
Pārpublicēšana bez aktīvas saites ir aizliegta

Kā pagatavot kotletes: 20 dažādas iespējas

Apvienojiet piecus maltas gaļas veidus un četras gatavošanas metodes, kā vēlaties.

Kā pagatavot kotletes

Jūs varat pagatavot kotletes no maltas gaļas vai zivīm. Šīs bumbiņas ir īpaši garšīgas, ja tās sajauc divu vai trīs gaļas veidus un pievieno tos ar smalki sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem, sāli, pipariem, zaļumiem. Lielākā daļa recepšu satur olas un maizes skaidiņas..

Arī kotletes varat pievienot dārzeņus un graudaugus, lai ēdiens iegūtu spilgtu garšu..

1. kotletes

Sastāvdaļas

  • 300 g zemes cūkgaļas vai 150 g cūkgaļas un zemes liellopa gaļas;
  • ½ vidēja sīpola;
  • 1 ķekars apstādījumu;
  • 1 vistas olu;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 1 ēdamkarote piena pulvera vai krējuma.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo un smalki sasmalcina.

Ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet tam sīpolu..

Sagrieziet zaļumus un pievienojiet spēka gaļai.

Sakuļ vistas olu maltā gaļā. Sāls, pipari.

Iegūto masu labi samaisa, lai pildījums būtu vienmērīgs un maigs.

Lai kotletes būtu vēl maigas un piešķir tām krēmīgu garšu, maltajai gaļai pievienojiet 1 ēdamkaroti piena pulvera vai krējuma.

Pulveri var aizstāt ar sviesta un izmērcētas baltmaizes kombināciju. 10 minūtes iemērciet 150 g maizes drupatas 100 ml ūdens vai piena. Nolejiet lieko šķidrumu un pievienojiet bulciņu maltajai gaļai. Nākamais nosūtiet 30 g sviesta.

Mitrās kotletes ar mitrām rokām. Izvēlieties izmēru pēc saviem ieskatiem, taču atcerieties, ka gaļas bumba ar diametru 2-3 cm ir optimāla.

2. Zivju kotletes

Sastāvdaļas

  • 300 g baltas zivju filejas bez kauliem;
  • 1 ola
  • 2 ēdamkarotes miltu;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 50 g sviesta;
  • neliels ķekars zaļo sīpolu.

Ēdienu gatavošana

Lai noņemtu lieko mitrumu, sasmalciniet zivju fileju ar papīra dvieli, sasmalciniet to ar gaļas mašīnā vai blenderī. Maisījumam pievienojiet olu, miltus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz vienmērīgai. Sarīvē sviestu uz rīves, smalki sasmalcina zaļos sīpolus. Pievienojiet sastāvdaļas smalcināšanai un atkal samaisiet. No maltas gaļas izveidojiet kotletes.

3. Vistas kotletes

Sastāvdaļas

  • 250 g vistas;
  • 1 sīpols;
  • neliels koriandra ķekars;
  • 100 g baltmaizes;
  • 75 ml ūdens vai piena;
  • 1 vistas olu;
  • ½ tējkarotes sāls;
  • pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Noskalojiet vistas fileju, noņemiet vēnas, lieko tauku daudzumu un sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu vairākos gabalos. Ielieciet sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā un 2-3 minūtes ritiniet vidējā ātrumā.

Nomazgājiet cilantro vai citus zaļumus, smalki sasmalciniet. Maizes drupatas iemērciet ūdenī vai pienā 5–7 minūtes, pēc tam to izsitiet, lai noņemtu lieko mitrumu. Maltajai gaļai pievienojiet olu, mīkstinātu maizi, koriandru, sāli, piparus. Sasmalcina vidējā ātrumā 3-4 minūtes.

Mitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet gaļas bumbiņas, kuru diametrs nepārsniedz 4 cm.

4. Kotletes ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

  • 250 g gaļas;
  • 150 g ziedkāpostu;
  • 1 ola
  • 20 g ingvera;
  • 1 ēdamkarote sojas mērces;
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ritiniet gaļu (ideālā gadījumā vistas gaļu) gaļas mašīnā vai blenderī. Noskalojiet ziedkāpostu, atdaliet ziedkopas, ielieciet vārošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc nedaudz atdzesējiet kāpostus, sasmalciniet to blenderī un ielieciet malto gaļu. Pievienojiet olu, rīvētu ingveru, sojas mērci un rīvmaizi. Labi samaisiet un izveidojiet mazas bumbiņas.

5. IKEA kotletes kotletes

Sastāvdaļas

  • 1 vidējs kartupelis;
  • 1 sīpols;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 40 g rīvmaizes;
  • 250 g maltas cūkgaļas;
  • 250 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 ola
  • 50 ml piena;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vāra kartupeļus, atdzesē, mizu un samaisa ar dakšiņu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar karoti olīveļļas līdz caurspīdīgai. Kartupeļu biezenim pievienojiet krekerus, ceptus sīpolus, abu veidu malto gaļu, olu un pienu. Sāli, piparus un labi samaisiet ar rokām. Lai iegūtu viendabīgāku masu, vairākas reizes sakuļ malto gaļu. Pēc formas izveidojiet bumbiņas.

Ko gatavot ar kotletes

Kotletes tiek izmantotas gan kā sastāvdaļa, gan kā neatkarīgs ēdiens. Tie ir vārīti, cepti, sautēti, cepti.

1. Kā pagatavot kotletes zupu

Sastāvdaļas

  • ½ paprika;
  • 1 burkāns;
  • 2-3 kartupeļi;
  • ½ vidēja sīpola;
  • 2 ½ litri ūdens;
  • kotletes no 300 g maltas gaļas;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • zaļumi, skābs krējums - pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet dārzeņus. No sēklām nomizojiet papriku un sagrieziet mazos kubiņos. Arī drupināt burkānus.

Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu.

Ielieciet katlu ūdens uz uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un pievienojiet sīpolu. Kad burbuļi atkal parādās uz šķidruma virsmas, lieciet burkānus un piparus.

Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pannā iemet kartupeļus.

10-12 minūtes pēc vārīšanas (apmēram tajā pašā laikā, līdz ūdens vārās ar kartupeļiem) zupai pievienojiet kotletes.

Ja uz virsmas veidojas baltas gaļas putas, noņemiet to. Ja vēlaties skaidru buljonu, vispirms vāriet kotletes 2-3 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un pagatavojiet zupu pēc receptes..

Gatavojiet kotletes zupu 10-12 minūtes. Pēc sāls, piparus zupu. Pēc tam pannu noņem no uguns, pārklāj un atstāj uz 10 minūtēm, lai zupa brūvē. Pasniedziet karstu zupu ar zaļumiem, skābo krējumu un brūno maizi.

Šāda zupa ir laba kā bāze. Jūs varat veikt dažādas tā variācijas, pievienojot vermicelli, pērļu miežus, rīsus.

2. Kā cept kotletes

Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ielieciet kotletes un nosūtiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Vistas un zivju bumbiņas, kas ceptas 20–25 minūtēs, gaļas bumbiņas - 30–35.

3. Kā sautēt kotletes tomātu mērcē

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta;
  • 2-3 ķiploka daiviņas;
  • 1 vidējs sīpols;
  • 5-6 vidēji tomāti;
  • 1 glāze ūdens;
  • 1 ½ ēdamkarotes cukura;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • ½ tējkarotes kurkuma;
  • kotletes no 700 g maltas gaļas.

Ēdienu gatavošana

Sildiet eļļu uz vidējas uguns, pievienojiet sviestu un apcepiet ķiplokus. Pēc pāris minūtēm noņem ķiplokus, pannā iemet sasmalcinātu sīpolu un sautē uz vidējas uguns 5 minūtes. Tomātus sagrieziet šķēlēs, ielieciet tos blenderī un samaisiet. Pievienojiet sīpoliem tomātus, ūdeni, cukuru, sāli, piparus un kurkumu. Maisiet un sautējiet 10-15 minūtes.

Ievietojiet kotletes tomātu mērcē tā, lai galotnes izskatītos. Uzmanīgi apgrieziet bumbiņas un uzlejiet tām virsū mērci. Pēc vārīšanās vāriet vistas kotletes 15 minūtes, bet zivis vai gaļu - 20-25 minūtes zem vāka. Pasniedziet karstu ar tomātu mērci.

4. Kā apcept kotletes

Tieši ar šo recepti tiek gatavotas slavenās zviedru kotletes IKEA.

Sastāvdaļas

  • kotletes no 500 g maltas gaļas;
  • kviešu milti;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta.

Ogu mērcei:

  • 50 ml ūdens;
  • 30 g cukura;
  • šķipsniņa kanēļa;
  • žāvēts ingvers;
  • 100 g brūklenes vai dzērvenes.

Krēmīgai mērcei:

  • 200 ml gaļas buljona;
  • 100 ml piena;
  • 1 ēdamkarote miltu;
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sagrieziet kotletes miltos. Pannā ielej olīveļļu un pievieno sviestu. Šajā maisījumā apcep gaļas bumbiņas līdz maigai 10–12 minūtes, neaizmirstot apgāzties. Noņemiet sagatavotās kotletes no uguns un ļaujiet tai brūvēt zem vāka. Šajā laikā pagatavojiet mērci.

Sāciet ar ogu. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, kanēli un ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet ogas un labi samaisiet. Pārklājiet mērci un vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Otrajā pannā uzkarsē gaļas buljonu, ielej pienu un uzvāra. Cieti un miltus atšķaida ar ēdamkaroti ūdens un pievieno mērcei. Ielejiet sojas mērci, sāli un piparus. Pavārs līdz sabiezējumam uz lēnas uguns..

Šādas kotletes vislabāk pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, ielejot krējuma mērci. Ielieciet ogu mērci atsevišķi.

kā pagatavot pelmeņus? un kāpēc tos iesniegt?

Liellopa klimpas
Par recepti, kas jums būs nepieciešama:
liellopa gaļa (fileja) - 500g
rīsi (vārīti) - 50g
sviests - 3CT. l.
krējums - 1/2 tase
sāls pēc garšas.

No cīpslām un taukiem rūpīgi iztīrītu mīkstumu 2–3 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar aukstu rīsu putru, liek katliņā un saputo, pievienojot nedaudz krējuma vai piena; uz sāli. No šīs masas veidojiet mazus pelmeņus, ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu vai samitrināta ar ūdeni, ielej karstu ūdeni un uzvāra. Pasniedz ar sviestu.

Kā pagatavot brynza pelmeņus
Kā pagatavot brynza pelmeņus? Lai to izdarītu, izlejiet kartupeļus (200 g) caur gaļas mašīnā, ielieciet uz tāfeles, kas pārkaisa ar miltiem, pievienojiet olu, miltus (0,3 tases).

Mīciet kartupeļu mīklu, no tās izveidojiet veltnīšus ar diametru 3 cm, sagrieziet mazos gabaliņos, izveidojiet no tiem apļus, uz katra uzlieciet rīvētu fetas sieru (0,3 glāzes).

Piespraudiet malas bumbiņas formā.

Iemērciet tos verdošā sālītā ūdenī un pagatavojiet zem vāka, līdz vārīti..

Gatavos nažus salieciet caurdurī, ļaujiet notecēt ūdenim, ielieciet uz trauka un pārlejiet ar izkausētu sviestu.

Liellopa pelmeņu receptes recepte. Kā pagatavot garšīgus vistas klimpas. Liellopa klimpas

Knelles ir daļa no bērnu un diētas uztura to uzturvērtību un fizisko īpašību dēļ. Maltā gaļa, kas paredzēta knelletai, ir līdzīga kotletēm, taču pēc konsistences tā ir daudz maigāka.

  • zivis ar zemu tauku saturu, filejas - 300 g
  • klaips - 20 g
  • piens - 50 ml (1/4 tase)
  • olu baltumi - 1 gab
  • sviests -10 g (1 ēd.k.)

Iemērciet klaipa mīkstumu pienā (var būt ūdenī).

Filējiet zivis caur gaļas mašīnā ar smalku grilu.

Pievienojiet klaipu maltajām zivīm un vēlreiz, vēlams, divreiz izlejiet caur gaļas mašīnā.

Pievienojiet pienu, sāli. Beat off. Jums tas ir jāpārspiež, lai mince būtu elastīgāka, lai nākotnes pelmeņi būtu gludi un skaisti un termiskās apstrādes laikā nesadalītos.

Vāra adatas verdošā ūdenī vai tvaikā: tvaicēšanas metodes ir norādītas zemāk *.

Pasniedziet zivju pelmeņus ar sviestu, piena mērci, skābā krējuma mērci. Pasniedz ar graudaugu vai kartupeļu biezeni.

Kā pagatavot steiku klimpas? Tvaicēšana - terapeitiskās un diētiskās uztura prasība.

1. variants - iegremdēt verdošā ūdenī. Pēc pelmeņu parādīšanās pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

2. variants - ielejiet pannā nedaudz ūdens, ielieciet nažus, pievienojiet ūdeni, lai naži būtu pusi paslēpti ar ūdeni. Tvaicējiet pelmeņus 15 minūtes.

3. variants - lēnā plītī. Ielieciet pelmeņus (citus produktus) eļļotā traukā. Ieliet ķermenī divas tases karsta ūdens. Izvēlieties multicooker režīmu: “Gatavošana tvaikos”, laiks - 20 minūtes.

No zandarta vārīti zivju pelmeņi

  • zandarts - 320 g
  • piens - 120 g (1/2 ēd.k.)
  • kviešu milti - 20 g (2 tējk)
  • ola - 1 gab.
  • sviests - 20 g (2 tējk.)

Sagatavojiet zivis - noņemiet kaulus un ādu, sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.

Žāvējiet miltus pannā (nelietojiet eļļu)

Pievienojiet pienu un sāli. Iegūstiet biezu piena mērci, atdzesējiet.

Maltām zivīm pievienojiet piena mērci un olas, kārtīgi samaisiet.

Lai no maltās gaļas izveidotu bumbiņas, kas sver 20-25 g, ir pelmeņu pusfabrikāti.

Ielieciet pelmeņus katliņā un ielejiet karstu ūdeni. Pagatavojiet pelmeņus līdz vārīšanai, izvairoties no vārīšanās.

  • 500 grami laša (bez ādas, bez kauliem)
  • 2 olas (olbaltumvielas)
  • sāls, baltie pipari - pēc garšas
  • 150 ml dubultā krējuma
  • citrona šķēles - dekorēšanai
  • pētersīļu zariņi - dekorēšanai
  • Sparģeļu mērcei:
  • 90 ml sausa baltā vīna
  • 250 grami jaunu sparģeļu (bez koka daļām)
  • 300 ml dubultā krējuma

Pagatavojiet pelmeņus: pēc garšas virtuves kombainā saputojiet laša gaļu, olu baltumus, sāli un piparus līdz viendabīgai masai.

Vienā katlā vienlaikus nevar būt pārāk daudz nažu. Jums jānoņem naži ar rotātu karoti, pēc tam noteciniet un turiet siltu, līdz pārējie ir sagatavoti.

Kombainā ielej krējumu, samaisa tos.

Pārnes maisījumu lielā bļodā, pārklāj un atdzesē 2 stundas.

Ņem nelielu katlu, ielej ūdeni, sāli un uzkarsē līdz klusai vārīšanās temperatūrai.

Tad ņem otru siltu samitrinātu deserta karoti un veido ovālu. Atkārtojiet to pašu ar atlikušo maisījumu..

Iemērciet nelielu daudzumu adatu verdošā ūdenī un vāriet 6-10 minūtes, līdz nospiežot, tie kļūst stipri.

Sajauc nelielu daudzumu vīna un sparģeļu kātus līdz gludai..

Katliņā vāra krējumu 4 minūtes, līdz tie sabiezē.

Iemaisa krējumu biezenī.

Pārlejiet mērci uz plāksnēm, uzlieciet pelmeņus virsū.

Jūs varat izrotāt ar sparģeļu galviņām, citrona šķēlītēm un pētersīļu zariņiem.

Ja jums ir apnicis smags un trekns ēdiens, bet neesat gatavs pilnībā atteikties no gaļas ēdieniem, tad šāds diētisks un veselīgs ēdiens noteikti patiks jūsu gaumei. Tos ir ļoti viegli pagatavot, un tos var izmantot kā lielisku papildinājumu jebkuram sānu ēdienam vai pat izmantot kā neatkarīgu ēdienu.

Vistas klimpas - recepte

  • vistas fileja - 500 g;
  • olas - 2 gab.;
  • baltmaize - 60 g;
  • piens - 150 ml;
  • sāls pēc garšas.

Nogrieziet garozu no maizes un kādu laiku iemērciet to aukstā pienā. Šajā laikā vistas fileju divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam izspiediet maizi, apvienojiet to ar iegūto gaļu un atkal izlejiet šo masu caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai jūsu naži būtu maigāki, vistas un graudaugu masu varat noslaucīt caur sietu. Pēc tam ielieciet bļodu ar malto gaļu citā dziļā traukā, kas vispirms jāpiepilda ar aukstu ūdeni vai ledu, un sāciet masu pārspēt ar maisītāju.

Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un, turpinot pārspēt, pievienojiet tos maltajai gaļai un sāliet. Beat, līdz iegūstat viendabīgu masu. Pēc tam pārejiet pie adatu veidošanas. Lai to izdarītu, ņem gaļas masu ar ēdamkaroti, lai virsma būtu līdzena, un ar otras karotes malu izveidojiet iegriezumu uz otras karotes virsmas un noņemiet gatavos nažus ar to.

Buljonu vai vienkārši sālītu ūdeni uzvāra un vāriet tos 4-5 minūtes uz lēnas uguns. Kad pelmeņi ir gatavi, tie tiks noklāti.

Tvaicēti vistas klimpas

Ja jums virtuvē ir tāds palīgs kā divkāršs katls, tad mēs dalīsimies ar recepti, kā pagatavot vistas pelmeņus pārim, kas ir daudz vienkāršāk nekā tos vārīt, un garša ir tikpat laba.

Mērcējiet maizi pienā un pēc tam saspiediet. Divreiz izlejiet to kopā ar vistu caur gaļas mašīnā. Tad iegūtajai masai pievienojiet mīkstinātu sviestu, sāli un olu dzeltenumus. Visu labi samaisa.

Atsevišķi saputojiet baltumus stingrās putās un pēc tam uzmanīgi ielieciet tos gaļas masā un visu kārtīgi samaisiet. Mitriniet rokas un izveidojiet mazas bumbiņas, kuras izklāj uz stiepļu statīva un vāra līdz vārīšanai. Gatavošanas laiks prasa vidēji 15-20 minūtes. Pēc līdzīgas receptes jūs varat gatavot un.

Maiga un uztura vistas gaļa ir lieliskas maltītes pamats. Pagatavojiet vistas klimpas mājās.

Šī vistas pelmeņu pagatavošanas recepte ir pilnīgi vienkārša. Jums nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā reģionā, un ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka ēdiena gatavošanā pat iesācēji.

Eiropas virtuve vairumā gadījumu tiek saistīta ar kaut ko izsmalcinātu, diētisku un ļoti garšīgu. Vistas adījumi ar rīsiem tiek uzskatīti par tradicionālās franču virtuves klasisko ēdienu - maigs krēmveida aromāts, maiga tekstūra. Šis vieglais un vienlaikus barojošais gaļas ēdiens ir ideāli piemērots bērniem, kā arī tiem, kam nepieciešams diētisks ēdiens..

  • malta vista - 485 g
  • rīsi - 100 g
  • sāls pēc garšas
  • sviests - 35 g.

Labi noskalojiet tekošā ūdenī, vāriet, līdz vārīti. Lai vistas vītnēm rīsus iegūtu vēlamo konsistenci (t.i., nedaudz viskozus), mēs ņemam apaļas šķirnes. Svarīgi ir arī ievērot rīsu un ūdens attiecību - uz 1 graudaugu daļu jāņem tieši 2,5 šķidruma daļas.

Viegli atdzesēti vārīti rīsi tiek apvienoti ar maltu vistu un mīkstinātu sviestu. Tas viss ir nedaudz sāls un mīcīts ar karoti - izrādās viendabīga, ne pārāk bieza masa.

No iegūtā maisījuma mēs veidojam mazus zariņus, nekavējoties tos ievietojot dziļā pannā vai stewpan. Tradicionāli to dariet ar divām karotēm. Neliels triks - ja periodiski skalojat karotes ar aukstu ūdeni, tad pildījums nelipos. Traukiem pievienojiet nedaudz ūdens, noteikti pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Sulīgi, garšīgi pelmeņi, kas gatavoti no maltas vistas un rīsiem, ir gatavi pasniegšanai! Starp citu, lai padarītu šo ēdienu vēl diētiskāku, varat to pagatavot dubultā katlā. Dažreiz nažus vienkārši vāra lielā daudzumā sālīta ūdens, no masas neapstrādātas bumbiņas pilinot verdošā ūdenī.

Jūs varat pasniegt šo gaļas ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu - makaronus, vārītus dārzeņus, svaigu dārzeņu salātus utt. Ja adatas ir sagatavotas bērnam, tad labāk tās pasniegt ar kartupeļu biezeni - šī kombinācija parasti patīk bērniem.

2. recepte, soli pa solim: maltas vistas klimpas

Knitli - trauks no smalki samaltas gaļas vai zivju maltas gaļas bumbiņu formā, kas vārīta verdošā ūdenī. Mēģiniet pagatavot garšīgus un ļoti maigus vistas klimpas. Vistas ķīmiskais sastāvs un maltas gaļas sagatavošanas iezīmes no tā ļauj gatavot pelmeņus gan parastajām, gan ikdienas ēdienkartēm, gan mazuļu un diētas ēdieniem.

  • Vistas gaļa - 500 g
  • Olu balts - 2 gab..
  • Krējums vai piens - 50-80 ml
  • Sviests - 30 g
  • Zaļumi, krējuma mērce pēc garšas
  • Sāls, garšvielas - pēc garšas

Vistas gaļu 2 reizes caur gaļas mašīnā.

Pievienojiet mīkstinātu sviestu un labi samaisiet, pakāpeniski pievienojot olu baltumus.

Pievienojiet krējumu, sāli, garšvielas, sakuliet ar blenderi līdz sulīgai pusšķidrai masai.

Sildiet ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai.

Izmantojot ēdamkaroti vai tējkaroti, masu sadaliet mazās porcijās un nolaidiet verdošā ūdenī..

Kad pelmeņi uznirst, vāra tos dažas minūtes.

Izņemiet gatavos nažus ar sagrieztu karoti.

Adīto var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, ar krēmīgu mērci un sasmalcinātiem zaļumiem. labu apetīti.

3. recepte: vistas klimpas ar burkāniem (soli pa solim)

  • vistas gaļa (fileja) - 250 g;
  • burkāni - 100 g;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • sāls - 3 g;
  • vistas buljons - 200 ml;
  • jogurts - 100 g;
  • dilles - 15 g;
  • sīpoli - 1 2 gab.;
  • sāls - 2 g.

Pagatavojiet malto gaļu vistas klimpas pagatavošanai: sasmalciniet vistas fileju gaļas mašīnā vai smalki sasmalciniet ar asu nazi.

Gatavojiet vienu lielu burkānu tā formas formā, nomizojiet un berzējiet uz smalkas rīves.

Pievienojiet burkānus maltajai vistas gaļai.

Ielieciet vienu vistas olu un sāli. Tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis, jāņem 2 olas, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma un salieciet tikai olbaltumvielas maltajā gaļā..

Rūpīgi mīciet malto gaļu. Jums jāmaisa apmēram 5 minūtes, pēc tam ielieciet malto gaļu ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai vistas pelmeņi nesadalītos un būtu labi veidoti.

Uzkarsē vistas gaļu vārot. Ņem 2 ēdamkarotes: ēdamkaroti un tēju. Mērcējiet porciju maltas gaļas ar ēdamkaroti, izmantojot tējkaroti, notīriet nagus verdošā buljonā.

Vāriet vistas klimpas ar burkāniem buljonā 5 minūtes. Pelmeņi tiek pagatavoti dažādos veidos: jūs varat gatavot buljonā, varat gatavot dubultā katlā vai parastajā caurdurī (ieziediet caurduri ar augu eļļu, ielieciet tajā pelmeņus, ielieciet to katlā ar verdošu ūdeni, aizveriet caurdurī ar vāku un vāriet 5 minūtes)..

Mēs izgatavojam mērci pelmeņiem: smalki sasmalciniet pusi sīpolu un dilles. Ielieciet sīpolu un dilles javā, sāli. Berzējiet maisījumu ar piestu. Paņemiet nesaldinātu jogurtu ar zemu tauku saturu. Sajauc jogurtu ar sīpolu biezeni un dillēm. Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus.

Pasniedziet karstos vistas klimpas, pārlejot tos ar jogurta mērci.

4. recepte: vienkārši vistas filejas naži

Šis ir brīnišķīgs diētas ēdiens, kas kopš gada ir universāli piemērots diētām, ieskaitot olbaltumvielas, kā arī bērnu pārtikai, jo naglas ir delikāts produkts, un atšķirībā no daudziem ēdieniem no krūts tie neizrādās tik sausi, it īpaši, ja tiek pasniegti ar to mērce.

  • vistas fileja - 800 g;
  • vistas olas - 2 gabali;
  • sāls pēc garšas

Tātad, lai pagatavotu adatas, vistas krūtiņas fileju, jums divreiz jāizlaiž caur gaļas mašīnā, sāls.

Paņemiet olas, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un sakuliet spēcīgās putās. Dzeltenumus var laist spēkā vai iznīcināt. Principā dzeltenumus parasti neievieto nažos.

Nākamajā posmā maltajā vistas gaļā uzmanīgi ievadiet saputotus olbaltumvielas,

spēka gaļa kļūst krāšņa.

Tajā pašā laikā katliņā uzvāra sālītu ūdeni. Tiklīdz ūdens labi vārās, mēs ar karoti iemetam maltas gaļas gabalus verdošā ūdenī, mēģinot tiem piešķirt noapaļotu formu.

Kanāli tiek vārīti ātri, apmēram 10 minūtes, ne vairāk.

Ielieciet gatavus nažus citā traukā.

5. recepte: tvaicēti vistas klimpas ar rīsiem (ar foto)

  • vistas fileja (krūtiņa) - 300 g;
  • rīsi - 1 paciņa (80 g);
  • sviests - 10 g;
  • olas - 1 gab.;
  • augu eļļa - statīva eļļošanai.

Izlaidiet vistas fileju caur gaļas mašīnā.

Vāra maisiņu rīsu un arī rīsus izlaiž caur gaļas mašīnā

un pievieno to maltai vistas gaļai.

Sildiet sviestu, lai tas būtu šķidrs, ielejiet to maltā vistas gaļā.

Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, pievienojiet dzeltenumu maltajai gaļai.

Pildot sāli un piparus.

Labi mīciet. Beat olbaltumvielas atsevišķā bļodā ar maisītāju

un uzmanīgi pievienojiet to maltajai gaļai.

Lai veidotu nažus, pagatavojiet divus ēdamkarotes un tasi ūdens. Iemērciet karotes ūdenī, lai pildījums neliptu pie karotēm...

lai veidotu nažus. Nažu veidošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša, taču tā tomēr prasa zināmas prasmes.

Vienu karoti iemērciet tasītē ūdens, paņemiet to ar malto gaļu un otru karoti iemērciet tasītē ūdens un pārklājiet saskaņoto karoti ar malto gaļu, noņemot lieko, un izveidojiet olu formas pelmeņus.

Sagatavojiet grilu, kas tiek izmantots "dubultā katla" režīmā (ja jūsu multicooker ir šāda funkcija, tad grils ir jāpiestiprina). Ieeļļojiet sarīvē ar augu eļļu.

Uzmanīgi salieciet nažus uz stiepļu statīva...

novietojiet grilu lēnajā plītē... aizveriet vāku, izvēlieties “dubultā katla” režīmu, iestatiet gatavošanas laiku 15 minūtes un nospiediet pogu “Sākt”...

Gatavošanas beigās, dzirdot gatavības signālu, uzmanīgi noņemiet režģi, atceroties, ka tas ir karsts, ielieciet nažus uz pasniegšanas šķīvja, izrotājiet ar dārzeņiem. labu apetīti!

6. recepte: vistas gaļas kotletes, lēcu klimpas

Diētiskais ēdiens, ja tas ir nazis, un vienkārši garšīgs, ja kotletes. Divi no viena un pat trīs. Nāc izmēģināt.

  • Vistas krūtiņa (fileja) - 1 gab.
  • Lēcas (melnas) - 50-100 g
  • Vistas olu - 1 gab.
  • Augu eļļa (cepšanai)
  • Maizes drupatas / rīvmaizes
  • Sāls pēc garšas
  • Holandiešu siers (jebkurš, pasniegšanai)

Es gribu pievērst jūsu uzmanību faktam, ka šim ēdienam ir vēlamas melnās lēcas.

Ielieciet mazgātās lēcas ūdens katlā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc viršanas 15-20 minūtes vāra melnās lēcas. pār zemu siltumu. Proporcijas: 1 glāzei lēcu - 2 tases ūdens.

Atdzesē vārītas lēcas.

Sasmalciniet vistas fileju jums ērtā veidā. Es divreiz izgāju cauri gaļas mašīnai.

Sadaliet olu olbaltumvielās un dzeltenumā. Apvienojiet dzeltenumu ar malto gaļu, sakuliet olbaltumvielu ar šķipsniņu sāls un uzmanīgi pievienojiet maltajai gaļai.

Ja mēs plānojam adatas, tad pievienojiet 50 g (tas ir sausais svars) lēcas, samaisiet. Ar ūdenī samērcētas ēdamkarotes un tējkarotes palīdzību veidojam nažus un pa vienam tos nometam verdošā ūdenī. Pēc tam, kad naži nāk klajā, vāriet tos 15 minūtes..

Jūs varat pasniegt ar jebko, es pārkaisa ar sieru.

Ja mēs vēlamies vistas un lēcu kotletes, tad mēs pievienojam divreiz vairāk lēcu. Vispirms veidojam kotletes, pēc tam tās apviļājam rīvmaizē, izlīdzinot no abām pusēm.

Apcep augu eļļā no divām pusēm līdz zeltaini kraukšķīgai. Pasniedziet ar mērci, zaļumiem vai tieši tāpat.

Es nevaru galvot par garšu, bet tas būs karsts :)

Lielākā daļa mājsaimnieču zina, kā gatavot kotletes - gaļas bumbiņas pievienošanai zupām vai pasniegt kā atsevišķu galveno ēdienu. Pelmeņi ir arī kotletes ar īpašu, ovālu formu. Eiropas virtuves ēdiens, kas pagatavots no dažādu gaļas, zivju vai dārzeņu pildījumiem un pasniegts karsts, ar garnīru, zaļumiem un jebkuru balto mērci. Ievērojot sagatavošanas tehnoloģiju, nažu pamatne izrādās šķidra, bet tajā pašā laikā vārīšanas laikā tās saglabā savu formu un nesadalās.

Kneļi - kas tas ir

Mīklas ēdiens, kas nāk no Rietumeiropas, ir īpaši sagatavotas zivju, gaļas vai dārzeņu bumbiņas (tām var būt iegarenas vai olu formas formas). Vārds "knel" tulkojumā no franču valodas nozīmē "pelmeņi" vai "kotletes", taču nav zināms, kurā valstī viņi pirmo reizi tika gatavoti gatavot. Poļi pelmeņus uzskata par savu nacionālo ēdienu. Gatavie pelmeņi otro reizi tiek pasniegti ar sānu ēdienu vai pievienoti zupām kā sirsnīgs papildinājums.

Kanāli no tradicionālajām kotletes atšķiras ne tikai ar iegarenu formu. Viņiem pildījums ir daudz šķidrāks, konsistenci nav iespējams pagatavot. Pievienojot olu baltumu, pienu vai krējumu, šo klimpu garša ir ļoti maiga un daudz mazāk kaloriska (ēdiena gatavošanai izmanto tikai zemu tauku saturu gaļu vai zivis).

Kā gatavot

Vistas, zivju vai maltas gaļas pelmeņi ir kotletes, kas sagatavotas, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Šīs kotletes, kā likums, nav ceptas, bet vārītas verdošā ūdenī (buljonā) vai ūdens vannā. Smalki sagrieztas un maltas gaļas sastāvā caur sietu jāiekļauj sakulta ola, maizes skaidiņas, iemērc pienā, ielej krējumu vai skābo krējumu. Pateicoties šo sastāvdaļu pievienošanai un blendera lietošanai, sajaucot malto gaļu, pareizajai pamatnei jābūt šķidrai, maigai, vieglai un gaisīgai konsistencei..

Maltas gaļas šķidrā konsistences dēļ nažu veidošanai pirms vārīšanas tiek izmantotas īpašas apaļas veidnes vai karote, kā rezultātā kotletes iegūst neparastu iegarenu formu. Cik vien iespējams, labāk ir izmantot divkāršu katlu vai lēnu plīti ar tvaicēšanas funkciju, šajā gadījumā tiek iegūts ļoti garšīgs uztura pamatēdiens. Ieteicams to gatavot bērniem, kuri vairumā gadījumu to ēd labāk nekā parastās ceptas kotletes.

Knelles recepte

Visas nažu gatavošanas metodes ir piemērotas diētai vai bērnu pārtikai. Gatavošanas laikā netiek izmantota eļļa, un kotletes netiek ceptas, tāpēc gatavajā traukā ir daudz mazāk kancerogēnu un vairāk barības vielu. Tradicionāli malto gaļu šīm kotletēm sagatavo no beztauku zivīm (mencas, līdakas, asaris, pikšas, plekstes, heks) vistas vai tītara gaļai, kā arī no liellopu, teļa vai truša. Ir veģetāriešu receptes, kuru pamatā ir dārzeņu vai labības maltā gaļa..

Viņi kalpo naglām kā pilnvērtīgu otro ēdienu, ar sēnēm, dārzeņiem, graudaugiem, makaroniem. Vislabākais garnīrs vistas klimpas pagatavošanai ir rīsi, gaļai - sautēti kāposti vai cepti kartupeļi, zivīm - spageti vai kartupeļu biezeni. Pirms pasniegšanas trauku ielej ar skābu krējumu vai jebkuru mērci, sezonu papildina ar pētersīļiem, dillēm, baziliku vai cilantro..

Vistas klimpas

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 560 kcal.
  • Mērķis: uz otro.
  • Virtuve: poļu.
  • Grūtības: viegli.

Tradicionālie vistas klimpas, pasniegti ar dārzeņu garnīru, rīsiem, makaroniem, kartupeļu biezeni. Kā mērci izmantojiet skābo krējumu, kausētu sviestu vai viegli baltu mērci, piemēram, Bechamel. Pelmeņi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir piemēroti pievienošanai vistas vai dārzeņu zupām. Jo spēcīgāka ir maltā gaļa, jo mazāka ir iespējamība, ka gatavošanas laikā kotletes sabruks.

  • vistas fileja - 0,5 kg;
  • piens (ūdens) - 1 glāze;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • kviešu miltu maize - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Izlejiet vistas fileju caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
  2. Mērcējiet maizes skaidiņas pienā, pievienojiet maisījumu maltajai gaļai.
  3. Saputojiet iegūto masu, tajā pakāpeniski ieviešot olu baltumu. Pievienojiet sāli.
  4. No gatavās pamatnes izveidojiet apaļas vai ovālas pelmeņus, vāriet vai tvaicējiet 5-7 minūtes.
  • Laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 630 kcal.
  • Mērķis: uz otro.
  • Virtuve: poļu.
  • Grūtības: viegli.

Maltas gaļas pelmeņu pagatavošana prasa nedaudz vairāk laika nekā dārzeņu, vistas vai zivju pelmeņi, jo maltas gaļas sagatavošanas laiks tiek pagarināts. Liellopu gaļas vietā jūs varat izmantot teļa vai truša gaļu. Šo kotletes vārīšanai nav piemērota cūkgaļa, jēra gaļa vai jebkura cita taukaina gaļa. Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar zaļumiem, sagatavotos klimpas varat ieziest ar jebkuru mērci vai skābo krējumu. Maltajai gaļai papildus sālim pēc izvēles pievieno arī melnos vai sarkanos piparus un citas garšvielas.

  • liellopu gaļa - 800 g;
  • piens (ūdens) - 400 ml;
  • olu baltums - 2 gab.;
  • sviests - 2 ēd.k. l.
  • kviešu miltu rullītis - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Mērcē maizi pienā (vai ūdenī). Liellopa mīkstumu izrullē caur gaļas mašīnā, sajauc ar maizes skaidiņām, vēlreiz ritini, sasmalcina caur sietu.
  2. Saputoto masu sakuļ ar blenderi, pievienojot sāli, pienu. Nogaliniet olu baltumus un ievadiet pēdējo.
  3. Vāriet pelmeņus; pirms pasniegšanas ielejiet kausētu sviestu.

Liellopu gaļa un rīsi

  • Laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju saturs: 690 kcal.
  • Mērķis: uz otro.
  • Virtuve: poļu.
  • Grūtības: viegli.

Pievienojot rīsu putru liellopa klimpām, ēdiens izrādās barojošāks un apmierinošāks. Papildus graudaugiem mīkstu sieru (piemēram, fetas sieru) pirms vārīšanas var pievienot gaļai vai vistas klimpas. Termiskās apstrādes laiks, kad gaļai pievieno dārzeņus vai citas sastāvdaļas, praktiski nemainās, kotletes tur verdošā ūdenī, līdz tās peld virspusē (vidēji vārīšana prasa 5-10 minūtes).

  • liellopa mīkstums - 600 g;
  • rīsi - 60 g;
  • krējums - 220 ml;
  • olu baltums - 2 gab.;
  • sviests - 2 ēd.k. l.;
  • garš klaips - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Noskalo, vāra, līdz puse vārīta.
  2. Pagatavojiet malto gaļu - pārsitiet gaļas steikus no abām pusēm; iziet caur gaļas mašīnā, sasmalcina caur sietu. Ievadiet samērcēto maizes mīkstumu, saputotus olu baltumus, krējumu, vēlreiz ritiniet pa gaļas mašīnā un sasmalciniet caur sietu.
  3. Sajauciet ar rīsiem, sakuliet masu ar blenderi.
  4. Ielejiet pannā ūdeni tā, lai vārīšanas laikā tas pārklātu pusi no izveidotajām kotletes. Ar karoti pelmeņu formā izklājiet iegūto masu, sautējiet līdz vārīšanai (15-20 minūtes). Vēl viena gatavošanas iespēja ir cep tos cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
  • Laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 465 kcal.
  • Mērķis: uz otro.
  • Virtuve: poļu.
  • Grūtības: viegli.

Tvaicēti zivju pelmeņi - ātras uztura ēdiens, ar maigu garšu un zemu kaloriju saturu. Gatavošanai izvēlieties svaigas zivis ar zemu tauku saturu: mencas, polkoles, plekstes, pikšas, plaudis, heks, asari, līdakas, karpas. Jūs varat iegādāties gatavo fileju vai patstāvīgi notīrīt un sagriezt zivju liemeni. Pasniedziet labāk ar rīsiem vai citām graudaugiem, zemnieciskiem kartupeļiem ar zaļajiem zirnīšiem vai šampinjoniem. Kā mērci ir piemēroti zobakmens, skābs krējums vai jebkura baltā gaišā mērce.

  • zivju fileja - 500 g;
  • piens - 150 ml;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • baltmaize - 120 g;
  • zivju buljons - 250 ml;
  • sāls - 0,5 tējk.
  1. Zivju fileju savāc caur gaļas mašīnā, divreiz izmantojot mazāko režģi.
  2. Mērcē maizi pienā, sajauc ar malto gaļu, ielej pienu un olu baltumu, sāli. Sakuļ masu ar blenderi, līdz iegūta elastīga pasta (gatavošanas laikā naži izrādās gludi un nesadalīsies).
  3. Uzvāra buljonu. Izmantojot divus deserta karotes, izveidojiet pelmeņus, pārliekot malto gaļu no vienas uz otru. Ielieciet pelmeņus caurdurī vai uz speciālas formas tvaicēšanai, turiet vārīšanās buljonu 15-20 minūtes.

No Turcijas

  • Laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju saturs: 690 kcal.
  • Mērķis: uz otro.
  • Virtuve: franču.
  • Grūtības: viegli.

Turcijas gaļas pelmeņi ir maigi un sulīgi, ja maltas gaļas gatavošanas laikā pienu aizstāj ar krējumu. Tos pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai sautētiem kāpostiem, ar mērci un svaigiem garšaugiem. Pelmeņus ir ērtāk veidot ar divu desertu vai ēdamkarotes palīdzību. Šīs neparastās kotletes ir lieliski piemērotas, lai pievienotu dārzeņu, siera zupām, gaļas vai vistas buljoniem..

  • tītara fileja - 400 g;
  • krējums - 1 glāze;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • garš klaips - 120 g;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • garšvielas pēc garšas.
  • Noskalojiet mājputnu gaļas fileju bez plēvēm, divas vai trīs reizes izlejiet caur gaļas mašīnā.
  • Mērcē maizes skaidiņas pienā vai krējumā. Atsevišķi olu baltumu un dzeltenumu.
  • Maltajai gaļai pievieno krējumu, maizi, sakultu olu baltumu, samaisa, sasmalcina caur sietu, sāli, pievieno garšvielas.
  • Vāra pelmeņus līdz vārīšanai (līdz pelmeņi peld līdz ūdens virsmai).

Recepte aknu knelēm

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 570 kcal.
  • Mērķis: uz otro.
  • Virtuve: poļu.
  • Grūtības: viegli.

Liellopu gaļa un vistas aknas ir piemērotas nažu sagatavošanai no aknām. Pirms aknu pagriešanas caur gaļas mašīnā ir nepieciešams no tā noņemt lieko rūgtumu. Lai to izdarītu, pēc plēves, vēnu un asinsvadu noņemšanas tas 20-30 minūtes jātur pienā (pirms plēves noņemšanas aknas var applaucēt ar verdošu ūdeni). Maltai gaļai jāpievieno liellopu gaļa..

  • vistas aknas - 500 g;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • vistas olu - 2 gab.;
  • kviešu milti - 2 ēd.k. l.;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • paprika vai citas garšvielas pēc garšas.
  1. Nomazgājiet aknas, noņemiet filmu. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Ritiniet ar aknām caur gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet olas, sāli, sakuliet ar blenderi, pakāpeniski ieviešot miltus. Rūpīgi samaisiet malto gaļu, pievienojiet garšvielas.
  3. Veidojiet pelmeņus, ielieciet caurdurī un vāriet steikus 15-20 minūtes. Otra gatavošanas iespēja ir cep tos cepeškrāsnī 150-180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.

Kā gatavot

Pelmeņi, kas izgatavoti no zivīm, gaļas vai vistas, tiek pagatavoti, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Vispirms tiek pagatavota negrauzdēta gaļa, pievienojot pienu, krējumu un olu baltumus, pēc tam izveido klimpas un vāra vienā no šiem iespējamiem veidiem:

  1. Verdošā ūdenī pannā - kotletes iemērc ūdenī, un pēc virsmas uzvāra 3–5 minūtes.
  2. Verdošā ūdenī pannā - ūdeni ielej pannā tā, lai pelmeņi būtu iemērkti apakšā, tas tos pārklāj uz pusi. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
  3. Tvaicēti (vai ūdens vannā) - klimpas izliek īpašā formā vai caurdurī un 10-15 minūtes iztur uz pannas ar verdošu ūdeni vai buljonu. Nav nepieciešams uzsist kotletes,
  4. Divkāršā katlā vai lēnā plīts režīmā “tvaiks”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas, svārstās no 20 līdz 35 minūtēm.

Vēl viens iespējams veids, kā pagatavot ēdienus, ir tos cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, cepešpannu izklāj ar pergamenta papīru, malto gaļu izklāj un ar divu karotīšu palīdzību izveido klimpas (lai maltā gaļa neliptu, tās samitrina pienā vai ūdenī). Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-200 ° C, 15-20 minūtes cep kotletes, līdz sasmalcina.

Jūs varat vārīt nagus ne tikai uz ūdens, bet arī uz buljona. Šo iespēju izmanto dārzeņu klimpu gatavošanā no kartupeļiem. Pēc tam buljonu var izmantot par pamatu jebkuras zupas vārīšanai, un kartupeļu bumbiņu garša ir piesātinātāka. Pasniedziet tos kā garnīru jebkuram gaļas vai zivju ēdienam ar skābu krējumu vai pikantu mērci.

Video

Lai iemācītos gatavot pelmeņus, vispirms jānoskaidro, kas ir šis ēdiens. Tas nāca pie mums no Eiropas. Bet eksperti nevar galīgi noteikt, kura valsts jāuzskata par savu dzimteni. Galu galā produkta nosaukums ir franču. Neskatoties uz to, poļi kādu iemeslu dēļ to uzskata par savu nacionālo ēdienu. Tradicionāli ir ierasts gatavot vistas klimpas. Lai gan kā galveno sastāvdaļu var izmantot jebkuru citu gaļu vai zivis.

Klasiskā versija

Lai pagatavotu īstus vistas klimpas, jums jāzina, ka būtībā tās ir parastas kotletes. Tiesa, šī produkta konsistencei vajadzētu būt daudz maigai un maigai. Parasti vēlamo rezultātu var sasniegt, pateicoties īpašajam pildījuma sastāvam. Lai sāktu gatavot vistas klimpas, uz darbvirsmas jums jāsavāc noteikts produktu komplekts: 0,5 kilogrami gaļas, 150 grami piena, 2 olas, sāls un 50 grami baltmaizes..

Pats process izskatīsies šādi:

  1. Vispirms jums jādara pildījums. Lai to izdarītu, vispirms gaļa jāsamaļ ar gaļas mašīnā, un pēc tam, lai produkts būtu maigāks, masu noslaukiet caur sietu..
  2. Tad jums tas jāpārspēj, nolaidot pannu bļodā ar ledu vai aukstu ūdeni.
  3. Pakāpeniski ieviesiet olu baltumus un visas pārējās sastāvdaļas.
  4. Ielieciet katlu ūdens uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  5. Veidojiet sagatavi ar ēdamkaroti. Daži pavāri tam izmanto divas ierīces. Pārvietojot maisījumu no viena uz otru, jūs varat iegūt perfektu kūku sajaukumu.
  6. Pēc tam tas ir rūpīgi jānolaiž verdošā ūdenī un jāgaida, līdz kotlete nāks klajā. Tas prasīs 3-4 minūtes.

Gatavus vistas klimpas var izņemt no verdoša ūdens un pasniegt ar kārtojumu un balto mērci..

Lielisks papildinājums

Dažreiz gaisa pīrādziņi tiek izmantoti kā papildinājums dažādiem pirmajiem kursiem. Sēņu zupa ar vistu klimpām ir ļoti garšīga. Lai to sagatavotu, jums jābūt: 2,5 litriem ūdens - 1 burkāns un 250 grami svaigu šampinjonu. Paši naži: 200 grami vistas krūtiņas, 1 ola, 100 grami svaigas bagetes, olu dzeltenums un puse glāzes piena.

Šādas zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša:

  1. Vispirms pannā jāuzvāra ūdens, un pēc tam tajā iemērciet nomizotos un plānos apļos sagrieztus burkānus. Viņai vajadzētu gatavot apmēram 10 minūtes.
  2. Šajā laikā visas adatas sastāvdaļas jāieliek blenderī un no tām jāsagatavo viendabīga plastmasas masa. Tad tam jābūt viegli sālītam un nedaudz piparu.
  3. Ar divu karotiņu palīdzību veidojiet nažus un nolaidiet tos verdošā ūdenī..
  4. Sagrieztas mazgātas sēnes sagrieziet ceturtdaļās un arī nosūtiet tām uz zupu. Pēc vārīšanas pagaidiet 5 minūtes, pēc tam izslēdziet ūdeni un pārklājiet pannu ar vāku.

Pirms ēšanas katrā šķīvī varat pievienot nedaudz svaigu zaļumu..

Diētisks produkts

Tie, kuriem ir problēmas ar kuņģi, var arī pagatavot vistu pelmeņus sev. Fotoattēls palīdzēs apsvērt, kā šīm gaļas bumbiņām vajadzētu izskatīties, ja tās tvaicē. Minimālajā produktu komplektā ietilpst: 300 grami vistas, olu, 2 ēdamkarotes rīsu un sviesta, kā arī 50 mililitri piena.

Trauku sagatavo vairākos posmos:

  1. Vispirms sasmalciniet gaļu maltā gaļā.
  2. Tad vāra rīsus.
  3. Savāc visas sastāvdaļas blenderī un labi sakuļ.
  4. No maltas gaļas veidojiet bumbiņas ar mitru karoti un ievietojiet to dubultā katlā.

Pēc 35 minūtēm nažus var pasniegt uz galda, tos pagarinot ar iecienīto mērci. Šāds ēdiens patiks ikvienam, kurš apstākļu dēļ ir spiests ievērot stingru diētu. Šādi aromātiski naži ir lieliski piemēroti sirsnīgām brokastīm vai vieglām vakariņām. Stingri vārīti saskaņā ar recepti, tie ne tikai sniegs baudu, bet arī palīdzēs atrisināt veselības problēmu.

Bērnības atmiņas

Bērnībā daudzas mātes vārīja vistas klimpas. Recepte, ko izmanto bērnudārzu pavāri, ir ļoti līdzīga mājas variantam. Viņam, pamatojoties uz 1 bērnu, ir nepieciešams: 7 ēdamkarotes maltas gaļas, sāls, olu, 2 ēdamkarotes miltu un pienā samērcēta klaipa šķēle.

  1. Savākt visas sastāvdaļas blendera traukā un pēc tam kārtīgi saputot, lai masa izskatās diezgan bieza skāba krējuma.
  2. Ar karoti viegli izspiež maisījuma gabaliņus un nosūta vārošā, nedaudz sālītā ūdenī. Kad bumbiņas uznirst, trauku var uzskatīt par pilnīgi gatavu ēst..

Jūs varat ēst šādus klimpas ar skābu krējumu vai sviestu. Bērniem šīs bumbiņas ļoti patīk, tāpēc viņi tās ēd ar lielu prieku. Garnīram labāk izvēlēties kaut ko diētisku (rīsus vai jebkurus dārzeņus). Pretējā gadījumā pašam diētas nažu gatavošanas mērķim nav nekādas jēgas..