Lēnā plītē sviestmaizi vārīta liellopa gaļa

Mūsdienu kulinārijas tendences arvien vairāk liek mums atteikties no nevēlamiem ēdieniem par labu videi draudzīgiem un maksimāli veselīgiem produktiem. Barojošs, garšīgs, veselīgs produkts ir liellopu gaļa. Šis gaļas veids ir piemērots ļoti dažādu ēdienu pagatavošanai. Un jūs varat pagatavot to, lai mājās gatavoti cilvēki nevarētu palaist garām ne vistas, ne cūkgaļas.

Šis ir īpašs produkts, kam nepieciešama ilga vārīšana. Un tās priekšrocības kompensē šo sarežģītību. Vērtīgajā govs gaļā ir minimāls tauku daudzums, kas padara to par neaizvietojamu diētisko produktu. Pavāra galvenais uzdevums, vārot liellopu gaļu, ir nezaudēt šīs būtiskās vielas, vitamīnus un minerālvielas.

Liellopu gaļa ir vispiemērotākā, lai nodrošinātu organismu ar olbaltumvielām, dzelzi un B vitamīnu. Tas tiek absorbēts labāk nekā cūkgaļa, labvēlīgāks nekā vistas gaļa, īpaši broileri, kā arī palīdzēs grūtniecēm ar anēmiju..

  • satur omega 3 taukskābes, kas samazina sirds un asinsvadu slimību, ieskaitot insultu un sirdslēkmes, iespējamību;
  • bagāts ar cinku un dzelzi;
  • augsts cinka, magnija, nātrija, kobalta, vara un citu mikroelementu saturs;
  • piepildīts ar vitamīniem A, C, B, P;
  • palīdz ar diabētu;
  • papildina izturību, veido muskuļu korseti, noderīgu sportam un fiziskam darbam;
  • palīdz atgūties no ievainojumiem un operācijām;
  • labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, paātrina dziedināšanas procesu.

Kā no šī saraksta var secināt, ka liellopu gaļa, kas vārīta lēnā plītī, kļūst par neatņemamu sastāvdaļu ārstēšanas izvēlnē. Uztura uzlabošana nevar iztikt bez gaļas, bagāta ar olbaltumvielām un gandrīz bez taukiem. Tādēļ šī suga tiek uzskatīta par optimālu gan rehabilitācijas laikā, gan grūtniecības, zīdīšanas laikā, bērnu uzturā un sportistu ēdienkartē.

Kā pagatavot liellopa gaļu lēnā plītī

Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā vārīt liellopu gaļu lēnā plītī un saglabāt galvenās šī ēdiena priekšrocības. Lēna plīts ir inženieru radīšanas vainags, kas mūsdienās daudzām mājsaimniecēm ir patiesi kļuvis par glābiņu. Ar tās palīdzību daudzu, pat vissarežģītāko ēdienu gatavošanas process ir ievērojami vienkāršots. Liellopu gaļa, ko agrāk pastāvīgi maisīja, pievienoja ūdeni, sita un iemērc, nebija izņēmums..

Viens atsevišķs multicooker var gatavot gaļu daudzos veidos: sautēt, apcept, cept, tvaicēt, gatavot. Pievienojot dažādus dārzeņus, garšvielas, graudaugus un citas sastāvdaļas, jūs varat paplašināt liellopu gaļas sagatavošanas variantu līdz bezgalībai.

Liellopu gaļas gatavošanas priekšrocības lēnajā plītī:

  • ēdiena garša ir bagātāka;
  • gaļa vienmēr ir sulīga, neizžūst;
  • zem pannas nav nepieciešams laiku pa laikam regulēt uguni, vienkārši iestatiet vēlamo programmu multicooker displejā un dodieties uz savu biznesu;
  • trauki nedeg, tāpēc jums nav jāstāv tuvumā un nepārtraukti jāmaisa;
  • minimālā eļļa;
  • visi mikroelementi tiek saglabāti, pārtika nezaudē savas derīgās īpašības;
  • piemērots veselīgam dzīvesveidam;
  • jūs varat vienlaikus pagatavot sānu ēdienu ar gaļas ēdienu - tvaicētus dārzeņus īpašā bļodā virs bļoda;
  • Piemērots mazāko bērnu barošanai;
  • universālais dizains un programmu pamatkomplekts gandrīz visiem ražotājiem ir vienāds.

Dažu liemeņa daļu mērķis:

  • uz buljona - rumpis ar cukura kaulu, rumbas, plecs, lāpstiņa, rumpja aizmugure;
  • zupai un želejai - stilbiņš un ribiņas;
  • boršča un kāpostu zupa - taukaināka gaļa, piemēram, “nedaudz mazuļi” - krūšu priekšpuse;
  • cepetis, sautējums - krūšturis vai rumpis ārā;
  • steiki un cepšana - liellopa fileja (gaļa, kas sagriezta gar muguras skriemeļiem), fileja, muguras iekšpuse un augšējā daļa;
  • sasmalcināti produkti - ruļļiem, pildījumam pildīšanai, kotletes, kotletes, kotletes, zraz utt. ņem miesu no apakšstilba, pleca, sāna, rumpja, loka apakšējās daļas.

Lēnā plītē lēni vārītu liellopu gaļu ar kartupeļiem

Sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem lēnā plītī ir vienkāršākā un universālākā recepte, kurā varat pievienot jebkurus dārzeņus. Burkāni, sīpoli, sēnes, visi zaļumi un sarkanvīns labi der ar sautētu liellopu gaļu. Smaržīgi garšvielas piešķirs izsmalcinātu un unikālu garšu, tāpēc jūs varat improvizēt katru reizi, pievienojot jaunu sastāvdaļu.

Sautējums ir piemērots katru dienu, kā arī svētku galdam. Viss būs atkarīgs no pasniegšanas un garnīra. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika. Labāk ir ņemt jauna teļa gaļu bez vēnām, kuru var labi sasmalcināt, un tā tiks sautēta ātrāk.

  • liellopu gaļa - 500 g;
  • kartupeļi - 500 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • lieli burkāni - 1 gabals;
  • sīpols - 1-2 gabali;
  • ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
  • selerijas - puse no viena kāta;
  • pētersīļi - 1 ķekars;
  • ūdens –0,5 l;
  • sarkanvīns - puse glāzes;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.
  1. Noskalo liellopu gaļu, nosusina ar papīra dvieli, sagriež gabaliņos.
  2. Multicooker ielejiet nedaudz eļļas, vāriet režīmā "Cepšana" 7 minūtes.
  3. Bļodā pievienojiet vīnu un ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar šķidrumu. Pārkārtojiet programmu uz "Ugunsgrēks", atstājiet uz 20 minūtēm.
  4. Kartupeļus sagriež kubiņos, piemēram, selerijas, burkānus sloksnēs un sīpolus pusgredzenos, pārlej ar dārzeņiem.
  5. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
  6. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
  7. Tā kā laiks displejā ir beidzies, ielejiet garšvielas ar sāli, samaisiet. Mēs pārkārtojam "Cooking" un mēs vārām 10 minūtes.
  8. Visbeidzot pievienojiet šķēlēs sagrieztas sēnes un pievienojiet vēl 10 minūtes tikai programmā “Sautējums”.

Liellopa gulašs lēnā plītī

Liellopu gaļas gulāze, kas pagatavota lēnā plītē, ir universāls ēdiens lielam uzņēmumam ar pārsteidzošu garšu, kas izgudrots Ungārijā. Gulašs šodien ir populārs visā pasaulē, jo tas ir universāls un mainīgs. Krūts pods viņam ir ideāls, jo šeit tas slīdēs kā vajadzētu un sasniegs vēlamo stāvokli.

Lai pagatavotu gulašu ar mērci, tomāti ir piemēroti viņai, maigai gaumei - biezāks palīdzēs skābs krējums vai krējums, siers un milti. Šeit ir piemēroti jebkuri dārzeņi, sēnes, un gardēži priekšroku dos žāvētiem augļiem, kas arī lieliski iekļaujas receptē. Pareizā gulaša gaļa būs lāpstiņas, filejas vai muguras kājas mīkstums. Nevajadzētu būt svītrām, trūkumiem, tumšiem plankumiem.

  • liellopu gaļa - 1 kg;
  • saulespuķu vai olīveļļa - 1-2 ēdamkarotes;
  • sīpols - 1 gabals;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
  • milti - 2 ēd.k. l.;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
  • sāls un pipari.
  1. Sagrieziet liellopa gaļu vidēja lieluma gabaliņos.
  2. Multicooker bļodā ielejiet eļļu un ielieciet gaļu, iestatiet programmu "Frying".
  3. Pēc 20 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, atstājiet vēl 20 minūtes.
  4. Atsevišķi sajauciet tomātu un skābo krējumu ar ūdeni (apmēram 1,5 multi-tases) un garšvielas, pievienojiet produktiem un apkaisa ar miltiem.
  5. Visu kārtīgi samaisiet, pievienojiet lauru lapu un atstājiet vārīties 2 stundas, iestatot atbilstošo režīmu.

Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm lēnā plītē

Ja vēlaties kaut ko neparastu viesu ierašanās vai ģimenes svētku laikā, ir pienācis laiks rezervēt ar žāvētām plūmēm un izvēlēto liellopu gaļu. Tieši šie žāvēti augļi piešķir gaļai tik unikālu saldenu garšu ar nelielu skābumu. Pikanta liellopu gaļa ar plūmēm, kas pagatavota lēnā plītī, kļūs par galda rotājumu, visi, kas izmēģinājuši, būs apmierināti.

  • gaļa - 700 g;
  • sīpols - 2 galvas;
  • žāvētas plūmes - 150 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • milti - 3 ēd.k. l.;
  • ūdens - 500 ml (jūs varat ņemt buljonu);
  • sāls pipari;
  • garšvielas, no kurām izvēlēties - koriandrs, lauru lapa, žāvētas pētersīļi.
  1. Gaļu labāk iepriekš pārspēt, tāpēc vispirms to vajadzētu sagriezt lielās plāksnēs ar biezumu 1,5–2 cm, staigāt ar āmuru no abām pusēm un pēc tam veidot mazākus gabaliņus.
  2. Bļoda apakšā ielieciet nedaudz eļļas, iestatiet režīmu uz "Frying" vai "Cepšana" un ielieciet sīpolus.
  3. Mest gaļu uz brūninātā sīpola, apcep ar atvērtu vāku apmēram 10 minūtes.
  4. Apkaisa ar miltiem, izspiež ķiplokus, pievieno žāvētas plūmes, sāli un garšvielas. Visu labi samaisa.
  5. Ielejiet ūdeni un, tiklīdz tas vārās, iestatiet Ugunsdzēšanas programmu 1,5 stundas. Tagad jūs varat aizvērt vāku.

Liellopa gaļas stroganoff lēnajā plīts

Šajā receptē bija apkopotas izsmalcinātu Eiropas pavāru labākās tradīcijas un dzimtā krievu dāsnā dvēsele. Liellopa stroganoff, kas pagatavots lēnā plītī, labi der ar rīsiem vai kartupeļiem jebkurā formā. Trauks, kas aizrauj ar gardajām mērcēm un pikantām notīm.

  • izvēlētā liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • sīpoli - 2 lielas galvas;
  • citronu sula - 2 ēdamkarotes;
  • skābs krējums - 200 g;
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l.;
  • sviests - 50 g;
  • pipari un sāls, laurs.
  1. Gaļa ir jāsaputo, pēc tam to sagriež mazās, apmēram 5-6 cm garās sloksnēs. Marināde, kas izgatavota no citrona sulas un sāls ar pipariem, piešķirs vēl lielāku maigumu..
  2. Šim ēdienam sākotnējā posmā ir piemērota programma “Cepšana”. Uzkarsētā olīveļļā jāpievieno krējuma gabals.
  3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un vienmērīgi sadaliet pa apakšu.
  4. Pēc 5 minūtēm uz sīpolu spilvena ielieciet miltos sagrieztu gaļu, nemaisot, atstājiet ar atvērtu vāku ceturtdaļas stundas laikā.
  5. Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet, ielejiet skābo krējumu un atstājiet vārīties vēl 15 minūtes.
  6. Pabeidzot rūdīšanu, bļodā pievienojiet lauru lapu pēc garšas, atstājiet ierīci izslēgtu, pirms pasniegšanas pagaidiet vismaz 10 minūtes.

Liellopu gaļa ar dārzeņiem lēnā plītē

Šeit ir īsta improvizācija un telpa iztēlei. Ansambli var mainīt katru reizi, līdz tiek atrasta kombinācija, kuru mīlēs visa ģimene. Turklāt jūs varat pārmaiņus svētku un ikdienas iespēju. Papildus "pamata" dārzeņiem saimniece var pievienot ķirbi, kāpostus, baklažānu vai cukini, karstos piparus, pupiņas utt..

Pieredzējušās mājsaimnieces teiks: "Šādu ēdienu ir grūti pagatavot dārzeņu un gaļas kombinācijas dēļ." Viņi gatavo ēdienu dažādos laikos. Bet šī recepte ir ideāli izstrādāta, lai galu galā jūs iegūtu mīkstu un maigu liellopu gaļu un sulīgus dārzeņus, kas vārīti lēnā plītī.

  • gaļa - 500 g;
  • sīpols - 2 gabali;
  • burkāni - 2 gabali;
  • tomāti - 4 gabali;
  • saldie pipari - 2 gabali;
  • ziedkāposti - 400 g;
  • pipari, sāls, gaļas piedevas.
  1. Pēc multicooker vadības paneļa instalēšanas programmas “Stewing”, ielieciet gaļu, sagrieztu vidēja lieluma gabaliņos, pēc tam ielejiet sīpolu pusgredzenus. Pievienojiet ūdeni, apmēram 2/3 no kopējās masas, nepievienojiet sāli.
  2. Atstāj uz 2 stundām. Laiku pa laikam samaisiet, apmēram ik pēc pusstundas.
  3. Atlikušos dārzeņus sagriež identiskos gabalos, pārlej ar gaļu un atstāj uz šāda spilvena.
  4. Tos vārīs režīmā “Tvaicēti” 30 minūtes.
  5. Pēc noteiktā laika varat pievienot izvēlētās garšvielas, sautēt vēl 5 minūtes un pēc tam pasniegt.

Liellopu gaļa cepta lēnā plītē

Liellopa gaļas cepetis, kas pagatavots lēnā plītē, ir viens no vienkāršākajiem un parastajiem ēdieniem, sirsnīgs un garšīgs.

  • gaļa - liellopa ribiņas - 1 kg;
  • kartupeļi - 2 kg;
  • burkāns - 1-2 gab.;
  • sēnes - sviests - 300 g;
  • sīpols - 2 gab.;
  • saldie pipari - 2 gab.;
  • augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • ūdens - 300-500 ml.
  1. Kilogramu kartupeļu, vienu sīpolu un piparus ielieciet lēnajā plītē, pievienojiet garšvielas, sāli, virsū lieciet gaļas daļu, daļu burkānu un sēnes.
  2. Pievienojiet atlikušo pusi produktu tādā pašā secībā (lai nesajauktos) un pievienojiet ūdeni.
  3. Ieslēdziet rūdīšanas režīmu, pievienojiet eļļu, atstājiet trauku 1,5–2 stundas.

Liellopu gaļas sautējums lēnā plītī

Ar multicooker parādīšanos pat mājās gatavotu liellopu gaļas sautējumu gatavošana sāka aizņemt daudz mazāk laika. Tagad jums ilgstoši nav jāizvēlas ēdieni, pastāvīgi jāmaisa gaļa un jānoslauka siekalas, gaidot pamatēdienu.

  • liellopu gaļa - 4,5 kg;
  • lauru lapa - 5 gab.;
  • rozmarīns - 30 g;
  • sāls - 45 g;
  • garšviela - 25 zirņi.
  1. Nomazgāta un sagatavota liellopa gaļa, sagriezta vidēja biezuma gabaliņos un vāra uz lēnas plīts 6 stundas.
  2. Pēc 5 stundām bļodā pievienojiet piparus, rozmarīnu, lavrushka, sāli.

Liellopa gaļas sautējums, kas pagatavots lēnā plītē, labi der ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai griķiem.

Tvaicēta liellopu gaļa lēnā plītē

Tvaicētu gaļu ir grūti pagatavot, jo tā ir izturīga un specifiska, un vārīšanas laikā no bļodas izplūdīs sula. Tātad domās amatieris, kurš nekad nav mēģinājis pagatavot liellopu gaļu, kas tvaicēta lēnā plītī. Bet patiesībā šāds ēdiens ir pilns ar labu un veselīgu, un pagatavošana nav tik grūta, kā šķiet. Starp citu, pateicoties nelielam trikus, tas paliks sulīgs un garšīgs..

  • liellopa mīkstums - 600 g;
  • augu eļļa - 1 tējk;
  • sāls un pipari.
  1. Gaļu vajadzētu sagriezt lielos gabalos, sākotnējo masu sadalot apmēram 3 daļās.
  2. Nākamais solis ir kodināšana. Gaļu jātur 30 minūtes līdz 2 stundas ar ieziestu sāli un pipariem. Intensīvākas garšas fani var pievienot citronu sulu vai vīnu, garšaugus, garšvielas.
  3. Ielieciet folijas lapu uz tvaicēšanas groza, lai aizvērtu caurumus tā, lai visa gaļas sula paliktu vietā.
  4. Tam jābūt ieeļļotam ar eļļu, ielieciet gaļu tur, aizveriet vāku. Ieslēdziet “Tvaika” režīmu, ielejot pašā ūdens traukā. Iestatītais laiks 45 minūtes.
  5. Pēc vārīšanas atveriet vāku, pirms vakariņām gaļu nedaudz atdzesējiet.

Liellopa Azu lēnajā plītē

Pat sarežģīti ēdieni multicookerā tiek pagatavoti viegli un bez grūtībām. Apetīti tatāru virtuve deva mums liellopa gaļas pamatus, kas pagodinās jebkuru mājsaimnieci.

  • gaļa - 800 g;
  • kartupeļi - 6 gabali;
  • sīpols - 2 gab.;
  • marinēti gurķi - 3 gab.;
  • malta paprika - pēc garšas;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
  • ūdens - 300-400 ml;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • sāls.
  1. Smalki sagrieziet sīpolu un liellopa gaļu, tā vietā, lai ievietotu multicooker bļodā sviestu, 15-20 minūtes ieslēdziet režīmu "Cepšana", neaizveriet vāku.
  2. Tālāk pievienojiet gurķus ar tomātu pastu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
  3. Pārnesiet programmu uz sautējumu 90-120 minūtes, sezonu ar ķiplokiem, pievienojiet ūdeni.
  4. 30 minūtes pirms programmas beigām pievienojiet kartupeļus.
  5. Beigās pievienojiet garšvielas. Sautējiet liellopu gaļu lēnā plītē, līdz vārīti. labu apetīti!

Liellopa cūkgaļa lēnā plītē

Nepievērš īpašu uzmanību, neveic īpašas pūles, galu galā - universāls ēdiens, dievišķa pēc garšas. Jūs varat iepildīt gaļu ar ķiplokiem, burkāniem, lauru lapām.

  • liellopu gaļa - 1 kg;
  • olīvu vai sinepju eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • garšviela - jebkura pēc garšas;
  • sāls pipari.
  1. Vislabāk piemērota liellopa fileja, nav vēnu, vārīšanas laikā tā nedeformējas. Gabals vismaz pusstundu iemērciet ar rīvētām garšvielām.
  2. Ja ir vēlēšanās pildīt gaļu, šim nolūkam 2 cm attālumā ar asu nazi izveidojiet caurumus kabatas formā un tur ielieciet mazus ķiploku un burkānu gabaliņus.
  3. Ielejiet eļļu multikookerī, apcepiet gaļu no visām pusēm, līdz tā ir garoziņa, lai sula vairs neplūst.
  4. Aizveriet vāku, 40 minūtes ieslēdziet programmu "Ugunsdzēšana".
  5. Pēc vārītas cūkgaļas beigām liellopu gaļai pusstundu jāpaliek lēnajā plītē, pēc tam to izvelciet un pilnībā atdzesējiet..
  6. Sarīvē ar ķiplokiem un rupji samaltu pākšaugu, aptin folijā, paslēpj ledusskapī 4-6 stundas.
  7. Vārītu cūkgaļu pasniedz šķēlēs ar plastmasu ar biezumu 7-8 mm ar sinepēm, mārrutkiem, marinētiem sīpoliem vai dārzeņu šķēlītēm.

Cepta liellopu gaļa lēnā plītē

Cepot derīgās vielas un vitamīni netiks vārīti, un nebūs tieša kontakta ar karstu virsmu. Tas ir veselīgākais gaļas gatavošanas veids. Liellopu gaļa, kas cepta lēnā plītē, būs sulīga un garšīga. Šāda ēdiena pagatavošana prasa daudz laika, visas manipulācijas prasa apmēram 10 stundas, bet rezultāts nebūs salīdzināms.

  • gaļa - 1,5 kg;
  • sīpols - 2 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • tomātu sula - 200 ml;
  • citronu sula - no pusi augļu;
  • augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • pētersīļi pēc garšas;
  • lauru lapa - 1-2 lapas;
  • garšviela un malta melna - pēc garšas;
  • gaļas garšvielas.
  1. Marinādei pagatavojiet eļļas, tomātu un citronu sulas mērci un pievienojiet garšvielu.
  2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, pētersīļus un ķiplokus.
  3. Noskalojiet lielu gaļas gabalu, noņemiet vēnas un plēvi, marinējiet 7 stundas vārītā marinādē ar dārzeņiem.
  4. Pēc noteiktā laika gaidīšanas ielieciet gaļu lēnā plītē ar dārzeņiem un ielejiet marinādi.
  5. Apcep no katras puses 20 minūtes.
  6. Pēc tam ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 2,5 stundām.

Liellopu gaļa skābā krējumā lēnā plītē

Maiga un vienkārša gaļas kausēšanas recepte mutē labi derēs jebkuram sānu ēdienam un ir piemērota gan vakariņām, gan ģimenes vakariņām..

  • gaļa - 600 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • skābs krējums - 200 ml;
  • tomātu mērce - 100 g;
  • sāls garšvielas.
  1. Noskalo, sausu gaļu, sagriež 2 cm šķēlēs.
  2. Sīpolus sagrieziet uz pusēm gredzenos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
  3. Pēc pusstundas ieslēgšanas “Cepšanas” režīmā pievienojiet eļļu un ielieciet liellopu gaļu. Pēc 10 minūtēm pievienojiet dārzeņus gaļai, atstājiet 5 minūtes.
  4. Sajauc skābo krējumu un tomātu, atšķaida ar ūdeni, pievieno garšvielas.
  5. Pārlejiet mērci ar gaļu un dārzeņiem, visu aizveriet ar vāku, atstājiet stundu vārīties.

Liellopu gaļu skābā krējumā, kas pagatavota lēnā plītē, pasniedz uz galda. labu apetīti!

Tik plašs ēdienu un gatavošanas paņēmienu klāsts ļaus mājsaimniecei vienmēr palikt augstumā mājas priekšā. Un pārsteigt viesus ar neparastām un tik garšīgām liellopu gaļas receptēm izrādīsies viena vai divas.

Kā pagatavot gaļu lēnā plītī

Cilvēka ķermenim ir jāēd gaļa. Gaļā ir noderīgas vielas, kas palīdz uzturēt mūsu ķermeņa veselību. Tūkstošiem gaļas ēdienu. Tomēr visnoderīgākā ir vārīta gaļa (šķirnes ar zemu tauku saturu). Šis ēdiens ir ieteicams diētiskai pārtikai. Tas ir noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem..
Gatavojiet gaļu daudzos veidos. Mēs vārīsim gaļu lēnā plītī.
Apsveriet vārītas gaļas recepti.

Sastāvdaļas

  • 500 grami gaļas
  • 1 burkāns
  • Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot vārītu gaļu lēnā plītī?

Receptes vārītas gaļas pagatavošanai lēnā plītē praktiski neatšķiras viens no otra. Vienīgā atšķirība ir gatavošanas laiks..
Piemēram, vistas gatavo ātrāk nekā liellopu gaļa. Vidēji vārīšanas laiks svārstās no 1,5 līdz 2,5 stundām.
Jums jāpievērš uzmanība arī tam, ka jauna gaļa pavāri tiek gatavota ātrāk nekā veca.

Kā vārīt gaļu lēnā plītī?

Ņem jebkuru gaļu. Mēs vārīsim liellopa gaļu. Rūpīgi izskalojiet to zem tekoša ūdens. Ielieciet multicooker bļodā.

Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Vislabāk burkānus sarīvēt uz rupjas rīves. Šajā gadījumā viņas gaume tiks atklāta vislabākajā veidā..
Ielieciet burkānus lēnas plīts gaļai.

Visu piepildiet ar ūdeni līdz norādītajai atzīmei. Sāls pēc garšas. Aizveriet multikookera vāku.

Gaļu lēnajā plītē gatavo dažādos režīmos. Tas viss ir atkarīgs no jūsu lēnās plīts veida. Vispiemērotākais ir režīms “Zupa”. Tomēr, ja jūsu multicooker nav aprīkots ar šo režīmu, varat izvēlēties režīmu “Ugunsdzēšana”..

Iestatiet izvēlēto režīmu. Liellopu gaļu lēnā plītē parasti vārīt 2 - 2,5 stundas.
Gatavošanas laikā iegūtās putas nav jānoņem. Viņa pati apmetīsies uz multicooker bļodas sienām.
Pēc vārīšanas laika beigām atveriet multikookera vāku, izņemiet gaļu un ielieciet to uz šķīvja. Ļaujiet gaļai nedaudz atdzist un pēc tam pasniedziet to uz galda, veselu gabalu vai iepriekš sagrieztu. Zīdaiņu pārtikai ieteicams izlaist vārītu gaļu lēnā plītī caur gaļas mašīnā. Vārītu gaļu var patērēt kā atsevišķu ēdienu vai kombinēt ar dažādiem sānu ēdieniem..

Buljonu, kas paliek pāri pēc gaļas vārīšanas, nevajadzētu ielej. Izkāš to caur sietu. Nākotnē gaļas buljonu varat izmantot par pamatu dažādu zupu pagatavošanai

Liellopu gaļa lēnā plītē

Liellopu gaļa, pēc ekspertu domām, ir viens no vērtīgākajiem gaļas veidiem. Ar minimālu tauku daudzumu tas satur daudz svarīgu elementu. Visu kulinārijas speciālistu uzdevums nav tos zaudēt gatavošanas procesā. Un pats labākais - multicooker palīdzēs..

Kā pagatavot liellopu gaļu lēnā plītī - noderīgi padomi un noslēpumi

Liellopu gaļa ir diezgan kaprīza ēdiena gatavošanā, jo īpaši tai nepieciešama ilgstoša sautēšana, lai tā kļūtu mīksta un maiga. Tāpēc parastās metodes, piemēram, cepšana pannā, cepšana un sautēšana cepešpannā, dažreiz nedarbojas pietiekami efektīvi. Bet lēnajā plītē liellopu gaļa izrādās patiešām lieliska.

Turklāt liellopa gaļas gatavošana lēnā plītī nenovērš uzmanību no parastajām lietām. Nav nepieciešams regulāri meklēt zem vāka, lai pārliecinātos, ka gaļas ēdiens nav sadedzināts un pietiekami gatavots. Tomēr pat sagatavošanās posmā ir svarīgi zināt vairākus noslēpumus, kas galu galā palīdz iegūt garšīgu un veselīgu ēdienu.

Pirmkārt, jums rūpīgi jāizvēlas gaļas produkts. Liellopu gaļu uzskata par liesu gaļu, kuras kaloriju saturs nav daudz lielāks par vistu. Diemžēl neziņas dēļ jūs varat iegādāties liellopu gaļu, kas pat pēc ilga (3-4 stundas) sautējuma paliks stīvs kā gumija. Kulinārijas eksperti iesaka dot priekšroku filejai, augšstilbam, šķēlītēm, kas ņemtas no vēdera, un lāpstiņai.

Lai izejā iegūtu īpaši maigu produktu, pirms vārīšanas liellopu gaļa ir pareizi jāsakauj. Vēl labāk ir marinēt gaļu vairākas stundas. Tam ir piemērota jebkura marināde uz citrona bāzes. Šī sastāvdaļa lieliski sadala liellopa šķiedru un uzlabo tās garšas īpašības..

Īpaša uzmanība jāpievērš garšvielām. Pirmkārt, tie ļauj jums dramatiski mainīt gatavā ēdiena garšu, otrkārt, tāpat kā citrons, tie mīkstina, un, otrkārt, palielina apetīti un stimulē gremošanu.

Kurkums, lauru lapa, karijs, melnie pipari, sarkanā paprika, koriandrs un sinepes vislabāk darbojas ar liellopa gaļu. Bet ar sāli ir vērts būt uzmanīgākam, it īpaši, ja ar lēnas plīts palīdzību vēlaties pagatavot neparasti veselīgu diētisko liellopu gaļu.

Liellopu gaļa lēnā plītī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Pirmajā receptē ir ieteikts pagatavot liellopu gaļu klasiskā veidā, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Gaļu sautēt ieteicams apmēram 2-3 stundas, atkarībā no tās sākotnējā maiguma..

  • 1 kg liellopa gaļas;
  • 1 liela sīpola galva;
  • 2-3 lauru lapas;
  • sāls;
  • cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet liellopa gaļas gabalu pāri šķiedrām mazās, nedaudz iegarenās šķēlēs. Bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas, iestatiet režīmu "cepšanai" vai "cepšanai" un ielādējiet gaļu.

2. Apcepiet to, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes, un pagaidām no augšējās ādas nomizoto sīpolu sagrieziet pusgredzenos un ievietojiet lēnajā plītē..

3. Tiklīdz sīpols kļūst zeltains un uz liellopa gaļas gabaliem parādās raksturīga garoza, ielej nedaudz buljona vai siltu ūdeni, nometiet lavrushka un sāli.

4. Instalējiet programmu apmēram 2–2,5 stundas un veiciet citas darbības..

5. Pasniedziet liellopa gaļas sautējumu ar sīpolu ar jebkuru rotājumu..

Liellopu gaļa lēnajā plītē Redmond, Polaris

Jebkura modeļa lēna plīts ir ideāls virtuves aprīkojuma veids sautēšanai. Nepārtrauktas slāpēšanas laikā liellopu gaļa saglabā visas derīgās un gaumīgās īpašības..

  • 500 g liellopa mīkstuma;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • sāls pipari;
  • 2-3 ēd.k. saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet filejas gabalu tekošā ūdenī, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet miniatūrās šķēlēs.
  2. Multicooker trauka apakšā ielejiet eļļu, uzkarsējiet to, iestatot cepšanas režīmu. Sautējiet liellopa gaļu 7-10 minūtes, maisot..
  3. Gaļai pievienojiet apmēram glāzi silta buljona vai vienkārša ūdens, nedaudz sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Pārvietojiet aprīkojumu uz ugunsdzēšanas programmu 1,5 stundas.
  4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sīpolu patvaļīgi sasmalcina. Gaļai pievienojiet dārzeņus un pagariniet programmu vēl 30 minūtes.
  5. Vēl viena vienkārša recepte piedāvā video.

Liellopu gaļa ar kartupeļiem lēnā plītē

Kartupeļi ar liellopa gaļu, kas pagatavoti lēnā plītī, ir universāls ēdiens, kas lieliski piemērots īpaši aizņemtām mājsaimniecēm. Īsu pūļu rezultātā jūs varat pabarot visu ģimeni.

  • 500 g liellopu gaļas bez kauliem;
  • 500 g kartupeļu;
  • 1 liela sīpola galva;
  • 1-2 lauru lapas;
  • 1 tējk Paprika
  • šķipsna žāvētu ķiploku, melnie pipari un Provansas garšaugi;
  • 1 tējk bez sāls kalna;
  • 1 S.L. saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Liellopu gaļu patvaļīgi sagrieziet, galvenais, lai šķēles nebūtu ļoti lielas.
  2. Iestatot lēno plīti "cepšanas" režīmā, piliniet eļļu bļodā un, tiklīdz tā ir apdedzināta, izlieciet gaļu. Pagaidiet pāris minūtes, līdz tas ir brūns, un samaisiet. Cepiet vēl 3-5 minūtes.
  3. Gaļai izklājiet pusi sīpolu gredzenus, nesajaucot sastāvdaļas, ielieciet režīmu "sautējumā" uz 30–35 minūtēm. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, bet pat bez tā gaļa ļaus pietiekami daudz sulas, kurā tā tiks pagatavota.
  4. Kad process ir pabeigts, lieciet kartupeļus kubiņos. Jums nav nepieciešams sālīt, piparus un pat sajaukt. Pagariniet programmu vēl uz pusstundu.
  5. Un tagad ir pienācis laiks ēdienam pievienot sāli un pikantas sastāvdaļas. Starp citu, žāvētus ķiplokus var viegli aizstāt ar svaigiem.
  6. Atliek tikai visu kārtīgi samaisīt, sasmalcināt zem vāka vēl piecas minūtes un pasniegt, ko izsauc ar karstumu.

Liellopu gaļa lēnā plītī ar mērci - foto recepte

Jūs varat gatavot liellopu gaļu pilnīgi dažādos veidos, taču mūsdienu mājsaimnieces arvien vairāk dod priekšroku ēdiena gatavošanai lēnā plītī. Turklāt process, kas detalizēti aprakstīts receptē ar fotoattēlu, ir patiešām vienkāršs un nepretenciozs.

  • 500 g tīras liellopu gaļas bez kauliem;
  • 1 ēd.k. sarkanvīns;
  • 1 liels sīpols un burkāns;
  • 4 ķiploku daiviņas;
  • 2 ēd.k. biezs tomāts;
  • 500 ml ūdens;
  • 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
  • augu eļļas cepšanai;
  • šķipsniņu melno piparu, saldajiem pipariem, kanēļa, sausajiem pētersīļiem.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgātu un žāvētu liellopa fileju sagrieziet iegarenās šķēlēs un apcepiet nelielā eļļas porcijā “cepšanas” režīmā..

2. Sīpolu sagriež lielos ceturtdaļas gredzenos, burkānus - plānās sloksnēs. Ielieciet dārzeņus lēnajā plītē un maisot turpiniet cept 8-10 minūtes.

3. Piepildiet trauku ar sarkanvīnu un, neaizverot vāku, pagaidiet, līdz tas labi vārās.

4. Tad pievienojiet tomātu pastu, ūdeni un garšvielas. Pēdējo reizi samaisiet un vāriet vismaz stundu atbilstošajā režīmā.

5. Tagad iemetiet žāvētas plūmes traukā un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu, neaizverot vāku. Šis triks palīdzēs iztvaikot lieko šķidrumu un padarīs mērci biezu un īpaši garšīgu..

Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm lēnā plītē

Žāvētas plūmes ir slepenais komponents, kas padara multicookerā sautētu liellopu gaļu unikālu. Viņas pikanta, nedaudz skāba garša ir patiesi neaizmirstama.

  • 0,7 kg gaļas;
  • 2 sīpoli;
  • 150 g žāvētu plūmju;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 0,5 l ūdens vai buljona;
  • 3 ēd.k. milti;
  • garšvielas, no kurām izvēlēties (lavrushka, timiāns, koriandrs);
  • sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gaļu sagrieziet biezās plāksnēs, labi sakuliet un pēc tam sagrieziet iegarenos gabaliņos.
  2. Viegli ieeļļojiet multicooker bļodu ar eļļu, iestatiet aprīkojumu “cepšanas” vai “cepšanas” režīmā. Mest sīpolu pusgredzenus un cep, līdz tie ir apzeltīti.
  3. Tālāk ielādējiet gaļu, bet neaizveriet vāku. Ja tas tiek darīts, tad liellopu gaļa sāks sulu un tūlīt sāks sautēt, apejot grauzdēšanas procesu..
  4. Pēc 8-10 minūtēm pievienojiet miltus, labi samaisiet. Tagad ir ķiploku, sāls, žāvētu plūmju un izvēlēto garšvielu kārta.
  5. Ielejiet siltu ūdeni, pagaidiet, līdz tas vārās, un novietojiet aprīkojumu "rūdīšanas" režīmā. Tagad jūtieties brīvi aizvērt vāku un vārīt trauku vidēji pusotru stundu.

Liellopa stroganoff ar liellopu gaļu lēnā plītē - ļoti garšīga recepte

Liellopu gaļa Stroganovā vai vienkārši liellopa stroganoff prasmīgi apvieno krievu un franču kulinārijas tradīcijas. Trauks izceļas ar pikantu garšu un garšīgu mērces klātbūtni.

  • 0,5 kg labākās liellopu gaļas;
  • nedaudz citrona sulas;
  • 2 lieli kabatas lukturīši;
  • 50 g sviesta;
  • 3 ēd.k. olīvu;
  • 200 g skāba krējuma;
  • lauru lapu, sāli, piparus.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet liellopa gaļas gabalu samērā plānos slāņos. Katru labi izsit un pēc tam sagriež garās (apmēram 5-6 cm) svītrās. Sāli, piparus un apkaisa ar citronu sulu, lai gaļa būtu viegli marinēta un maiga..
  2. Ieslēdziet lēno plīti cepšanas režīmā. Ielejiet olīveļļu, tiklīdz tā pietiekami sasilusi, nometiet bagātīgu krējuma šķēli.
  3. Ielieciet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, apakšā ar vienmērīgu slāni, aizveriet vāku un atstājiet dažas (3-5) minūtes.
  4. Marinēto gaļu sarullē miltos un liek uz sīpolu spilvena. Nav nepieciešams sajaukt! Neaizverot vāku, atstājiet sastāvdaļas sākotnējā stāvoklī 15 minūtes.
  5. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, ielieciet skābo krējumu, samaisiet un sautējiet vēlamajā režīmā apmēram 15 minūtes.
  6. Izslēdziet lēno plīti, nometiet bļodā pāris lauru lapas un ļaujiet traukam atpūsties apmēram 10 minūtes.

Liellopu gaļa ar dārzeņiem lēnā plītē

Kā pagatavot dārzeņus ar liellopa gaļu, ja šiem produktiem ir nepieciešams pilnīgi atšķirīgs gatavošanas laiks? Ievērojot recepti, jūs iegūstat perfektu ēdienu visos aspektos - mīkstu gaļu un blīvus dārzeņus.

  • 500 g liellopu gaļas;
  • 2 sīpoli;
  • pāris burkānu;
  • 400 g ziedkāpostu;
  • 3-4 tomāti;
  • 2 saldie pipari;
  • tas garšo kā sāls, pipari un citas garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet gaļu ar patvaļīgiem, bet ne ļoti lieliem kubiņiem. Reizes to lēnajā plīts. Pievienojiet pusi sīpolu un ielejiet ūdenī tā, lai tas aptuveni 2/3 pārklātu ēdienu. Nesāliet sāli!
  2. Iestatiet sautēšanas programmu vidēji 2 stundas, atkarībā no gaļas produkta sākotnējās kvalitātes. Šajā procesā neaizmirstiet pāris reizes samaisīt.
  3. Tagad sagrieziet receptē uzskaitītos dārzeņus (varat arī citus, izņemot kartupeļus) apmēram vienādās šķēlēs un ievietojiet bļodā gaļai.
  4. Nevajadzētu viņus traucēt. Šajā gadījumā tie tiks pagatavoti kā pāris. Protams, nākamajām 25-30 minūtēm ir jāiestata atbilstošais režīms (tvaicējot).
  5. Pašās beigās sāli un sezonu ar pipariem pēc garšas, samaisa un pasniedz vēl piecas minūtes.

Tvaicēta liellopu gaļa lēnā plītē

Lai iegūtu īpaši sulīgu un veselīgu liellopu gaļu, kas tvaicēta lēnajā plītī, ir svarīgi zināt dažus trikus. Par viņiem pastāstīs šī recepte.

  • 600 g liellopa mīkstuma;
  • 1 tējk dārzeņu eļļa;
  • šķipsniņu melno piparu;
  • ½ tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet mīkstumu 2–3 mazākos gabaliņos. Berzē ar sāli un pipariem, cieši ievieto bļodā un atstāj apmēram 30 minūtes. (Ja vēlaties, izmantojiet citas garšvielas un garšaugus, kā arī citronu sulu vai vīnu. Marinēšanu var pagarināt līdz 2-3 stundām.)
  2. Savietojiet tvaika vārīšanas grozu ar pāris folijas loksnēm. Šis triks palīdzēs saglabāt visas gaļas sulas..
  3. Eļļojiet foliju ar eļļu un izklājiet gaļas gabalus. Multicooker bļodā ielej ūdeni (300-500 ml). Iestatiet gatavošanas režīmu 45 minūtes.
  4. Pēc programmas pabeigšanas atveriet vāku, ļaujiet gaļai nedaudz atdzist un izbaudiet tās sulīgo un maigo garšu.
  5. Un visbeidzot - oriģināla video recepte vārīšanai lēnas plīts karbonātā no visa liellopa gaļas gabala.