Maltas gaļas bumbiņas zupa - 6 pakāpeniskas gatavošanas receptes

Gandrīz visi mīl kotletes zupu. To ir viegli pagatavot, un tas vienmēr izrādās garšīgs. Parasti nākotnes kotletes novāc no mājās gatavota pildījuma. Tos bez problēmām uzglabā saldētavā, gaidot spārnos, bet, ja jums ir laiks, varat tos izdarīt tieši pirms vārīšanas.

Nav svarīgi, vai jūs gatavojat kotletes no mājās gatavotas maltas gaļas ar savām rokām vai pērkat gatavas. Protams, es dodu priekšroku mājās gatavotiem, bet dažreiz man ir jāizmanto veikaliņi, it īpaši, ja jums ļoti ātri jāgatavo zupa.

Šodien mēs runāsim par kotletes zupu un pagatavosim to sešās dažādās receptēs. Izvēlieties vienu, kas jums patīk vislabāk. Ņemiet vērā rakstu, lai laika gaitā izmēģinātu visas iespējas.

Kā pagatavot malto kotletes zupu - soli pa solim recepte

Piedāvāju jums recepti neticami garšīgai kotletes zupai. Šeit es parādīšu, kā viņam pagatavot mājās gatavotas nūdeles. Maz ticams, ka pat visgaršīgākais ģimenes loceklis atteiksies no šāda ēdiena. Bērni labprāt to ēd..

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • Maltā gaļa (jebkura) - 400 grami
  • Tīrs ūdens - 2,5 litri
  • 1 vidējs sīpols
  • Lauru lapa - 1 gab
  • 5 vidēja lieluma kartupeļi
  • Sāls un maltie pipari - pēc garšas
  • Burkāni - 1 gabals
  • Neapstrādāta ola - 1 gab
  • Milti - 1-1,5 ēdamkarotes
  • Sāls - šķipsniņš

1. Mēs sākam zupas pagatavošanas procesu ar nūdeles mīklas partiju. Lai to izdarītu, sajauciet olu ar sāli. Pievienojiet galdam miltus. Mēs tajā veicam padziļināšanu un ielej olu masu. Vispirms sajauciet ar karoti vai lāpstiņu. Tad, kad visi milti ir sakrājušies, ar rokām samaisiet mīklu. Miltiem var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, atkarībā no tā kvalitātes. Tāpēc vislabāk to neizliet uzreiz.

2. Mēs mīcām mīklu pāris minūtes, lai tā būtu elastīgāka. Tad mēs to sadalām 2 daļās, lai atvieglotu velmēšanu. Katru pusi ar rullīti izrullējiet plānākajā, gandrīz caurspīdīgajā kūkā.

3. Sagrieziet vidējās sloksnēs pēc jūsu izvēles. Mīklas loksnes precīzi saliekam viena otrai virsū. Ja tas bija labi mīcīts un izrullēts pēc iespējas plānāks, slāņi nelīp kopā.

Ir svarīgi zināt, ka pēc vārīšanas nūdeles uzbriest.

5. Tagad tiksim galā ar malto gaļu. Ja jūs to ilgi vārījāt un izdevās to sasaldēt, tad vispirms tas ir pilnībā jāatkausē un jāizlej atbrīvotais ūdens.

6. Šeit pievienojiet sāli, maltus piparus. Pēc izvēles varat iekļaut iecienītās garšvielas. Visu uzmanīgi samaisiet, līdz gluda. Tagad, lai kotletes saglabātu savu formu, nesadrupinātu graudos, jums ir nepieciešams pārspēt masu. Vienkārši paņemiet rokā visu maltas gaļas gabaliņu, paceliet to virs šķīvja un ar pūlēm mest atpakaļ. Tātad dariet līdz 10 reizēm.

7. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar plānu eļļas kārtu. Mēs uzkarsējam. Mēs veidojam nelielas maltas gaļas bumbiņas, kuras lielums ir valrieksts vai mazāks. Nosūtīts pannā, apcep no visām pusēm uz lielas uguns.

8. Smalki sasmalciniet mizotos sīpolus un trīs burkānus uz rīves un nosūtiet uz pannu kotletes. Sautē uz lēnas uguns, viegli maisot, lai nesabojātu bumbiņas, līdz dārzeņi ir mīksti.

9. Katliņā vāriet ūdeni zupai. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Mēs sūtīt gatavot. Pēc vārīšanās noņemiet putu un šeit nosūtiet kotletes ar dārzeņiem. Mēs arī sāli un ielieciet lavrushka. Pavārs ar vidēju vāra 5-7 minūtes.

10. Tagad lieciet mājās gatavotas nūdeles, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.

Zupu var izslēgt. Bet, lai nūdeles "iegūtu", jums jāļauj tai nostāties zem vāka apmēram 20 minūtes.

Maltas liellopa gaļas kotletes zupa

Kotletes var pagatavot no jebkura veida gaļas. Šajā gadījumā mēs apskatīsim liellopu gaļas zupas ar gaļas bumbiņām recepti. Viņiem ir īpašs aromāts un garša. Jūs vienkārši mēģināt!

Šajā zupā būs daudz dārzeņu, tāpēc aromāts izrādīsies ļoti piesātināts. Un pievieno nūdeles. Šo ēdienu sauc arī par itāļu zupu..

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • Vistas buljons - 2,5 litri
  • Liellopu gaļa vai malta gaļa - puskilograms
  • Vidējs sīpols - 2 gab
  • Neapstrādāta ola - 1 gab
  • Manna - 2 pilnas ēdamkarotes
  • Pētersīļi - mazs ķekars
  • Rīvēts siers - 3 ēdamkarotes (plus apmēram tas pats pasniegšanai)
  • Žāvēts baziliks - tējkarote
  • Sāls un pipari - pēc garšas
  • 1 vidēja lieluma burkāns
  • Mazi tomāti - 2-3 gab
  • Vidēja lieluma kartupeļi - 3 gab
  • Zvanu pipari - 1-2 gab
  • Stīgas pupiņas - 2 saujas
  • Cukini - 100 grami
  • Cietie makaroni - 2 saujas
  • Zaļumi - tas garšo
  • Tējkarote granulēta cukura

1. Ritiniet gaļu gaļas mašīnā ar vienu sīpolu.

2. Ielejiet olu maltajā gaļā, pievienojiet sāli, ielejiet baziliku un maltus piparus, garšaugus. Šeit pievieno arī rīvētu sieru. Pievienojiet mannu un visu mīciet, līdz tā ir pēc iespējas viendabīgāka..

3. Mitras rokas veido mazas bumbiņas.

4. Burkānus sagrieziet plānās sloksnēs, pupiņas - šķēlēs, cukini - kubiņos, saldos piparus - sloksnēs, zaļumus un ķiplokus - smalki sagrieziet. Tīriet tomātus ar blenderi vai sasmalciniet to ar gaļas mašīnā.

5. Mēs ieliekam buljonu vārīties. Pa to laiku pagatavojiet dārzeņu cepšanai. Pannā uzkarsē augu eļļu. Vispirms pāris minūtes sarīvējiet šeit sīpolus. Pievienojiet burkānus, turpiniet cept vēl pāris minūtes.

Kā garšas pastiprinātāju pievienojiet nedaudz granulēta cukura. Ielejiet tomātus un samaisiet. Gatavojam vēl 3 minūtes.

6. Vārītā buljonā pārliek sagrieztus kartupeļus kubiņos. Pēc vārīšanās burtiski 1-2 minūtes.

7. Tagad mēs šeit nosūtām pupiņas, cukini, saldos piparus, samaisām. Pēc vārīšanās vāra pāris minūtes.

8. Mēs nosūta sautētus dārzeņus vārīties, ļaujiet viņiem vārīties 2 minūtes. Tad aizmigsim makaronus. Sajauciet un pagaidiet vārīšanos. Tūlīt pēc tam jūs šeit varat pārvietot kotletes un gatavot, līdz gaļas bumbiņas ir gatavas, 15-20 minūtes.

9. Sāls, sezonai ar garšu. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus. Pēc izņemšanas no plīts apmēram pusstundu ļauj tam brūvēt zem vāka.

Kad zupa ir izklāta uz šķīvjiem, apkaisa ar rīvētu sieru! labu apetīti!

Maltas gaļas un rīsu zupa

Daži gatavo kotletes zupu, pievienojot rīsus pašam buljonam. Es iesaku to pievienot kotletes. Tātad tie kļūs maigāki un garšīgāki. Pēc izvēles zupai var pievienot vēl dažus rīsus vai citas labības..

Padariet to ļoti vienkārši, apskatiet pats.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • Vidēja lieluma kartupeļi - 3 gab
  • Dilles - mazs ķekars
  • Burkāni - 1 gabals
  • Ķiploki - viena šķēle
  • Maltā gaļa - 350 grami
  • Lauru lapa - 1 gab
  • 1 vidējs sīpols
  • Neapstrādāta ola - 1 gab
  • Sāls un maltie pipari - pēc garšas
  • Žāvēti ķiploki - puse tējkarotes
  • Ūdens - 2,5 litri (mazāk vai vairāk, pēc jūsu gaumes)
  • Vārīti rīsi - 3 ēdamkarotes
  • Žāvētas dilles - tējkarote

1. Mēs uzliekam ūdeni uz plīts tā, lai tas vārītos. Pa to laiku sagatavojiet visus produktus zupai..

2. Mans kartupelis ir nomizots. Sagrieziet mazos kubiņos. Piepildiet ar ūdeni, lai paliktu liekā ciete.

3. Smalki sagrieziet mizotos burkānus. To var arī sarīvēt.

4. Sīpolu smalki sagrieziet pasivācijai. Otro pusi sarīvē vai sasmalcina ar blenderi un nosūta pildījumam. Ja jūs vērpjat gaļu tieši pirms zupas vārīšanas, varat izlaist tajā pusi sīpolu.

5. Smalki sasmalciniet mazgāto un žāvēto dilles.

6. Malto gaļu ar sīpolu un sezonu ar garšu. Caur presi šeit pievienojam ķiplokus. Ielejiet vienā olā. Mēs ieliekam iepriekš vārītus rīsus un nedaudz dilles. Visu mīciet līdz gludai.

7. Mēs veidojam nelielas maltas gaļas bumbiņas, kuru diametrs ir nedaudz mazāks par valriekstu.

8. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Sūtiet sīpolus ar burkāniem šeit. Mēs tās pāris minūtes sildīsim šeit, lai viņi atklātu aromātu un krāsu.

9. Tikmēr mēs mazgājam kartupeļus un, kad ūdens vārās, no pannas uz pannu nosūtām kartupeļus un dārzeņus. Pievienojiet sāli un sezonu pēc garšas.

10. Un atsevišķā pannā mēs uzkarsējam nedaudz eļļas un ar vienu kārtu izklāj gaļas bumbiņas. Tiklīdz tie ir apbrūnējuši zemāk, apgrieziet tos un apcepiet tos no otras puses. Nav nepieciešams pilnībā gatavoties.

11. Mēs pārslēdzam kotletes zupā, cenšoties visu lieko eļļu atstāt pannā. Ielejiet sausus ķiplokus un dilles. Ielieciet lavrushka un sajauciet visu. Pavārs 15 minūtes bez vāka.

12. Gatavošanas beigās apkaisa ar svaigu sasmalcinātu dillēm, samaisa un ļauj vārīties pāris minūtes.

Tagad izslēdziet uguni, aizveriet vāku un ļaujiet tai brūvēt vismaz ceturtdaļu stundas.

Soli pa solim recepte tītara gaļas gaļas kotletes zupai

Šo zupu var pasniegt visai ģimenei. Ieskaitot mazus bērnus. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs..

Es iesaku paņemt sev recepti vai pagatavot to tūlīt!

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • Malts tītars - 350 grami
  • Vidējs burkāns - 2 gab
  • Briseles kāposti - 350 grami
  • Vidēja lieluma kartupeļi - 8-10 gab
  • Neapstrādāta ola - 1 gab
  • 1 vidējs sīpols
  • Zaļumi - tas garšo
  • Zvanu pipari - 70 grami
  • Sāls, garšvielas - tas garšo

1. Uz plīts nekavējoties ielieciet podu ūdens zupai. Kamēr tas vārās, pagatavojiet kotletes.

2. Ielejiet olu maltajā gaļā. Sāli, piparus, sezonu pēc garšas. Tagad visu rūpīgi sajaucam, lai masa kļūst pilnīgi viendabīga, nepaliek olbaltumvielu recekļi.

3. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Mēs to nosūta verdošā ūdenī. Pēc atkārtotas vārīšanas pievienojiet rīvētus vai smalki sagrieztus burkānus. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu.

4. Vāra 10 minūtes. Pa to laiku sagrieziet Briseles kāpostus šķēlēs, un papriku - strēmelītēs. Nosūtiet viņiem zupu. Vāra pēc vārīšanas 5 minūtes.

5. Ar rokām, kas iemērktas ūdenī, mēs veidojam nelielas maltas gaļas bumbiņas. Neveidojiet tos pārāk lielus, jo ēdiena gatavošanas laikā tie joprojām “uzaugs”. Mēs tos nosūtām uz pannas. Pavārs kopā 15 minūtes.

6. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, samaisiet un ļaujiet vārīties vēl 5-10 minūtes. Jūs varat pasniegt uzreiz. Bet labāk ir ļaut zupai 30 minūtes atpūsties bez sildīšanas.

Soli pa solim recepte daudzvārītai kotletes zupai

Ja jums virtuvē ir sautēta katla, tad tajā varat pagatavot gardu zupu. Tas ir ļoti vienkārši un ātri. Iesaku!

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • Maltā gaļa (jebkura) - 300 grami
  • Garengraudu rīsi - 70 grami
  • Kartupelis - 400 grami
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas
  • Ūdens - 2 litri
  • Sīpoli - 120 grami
  • Burkāni - 120 grami
  • Tomāti - 170 grami
  • Maltās paprikas un sāls maisījums - pēc garšas
  • Liesa eļļa

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos. Trīs burkāni uz rupjas rīves. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos un piepilda ar ūdeni.

2. Maltā gaļā, izmantojot presi, sasmalcina ķiplokus. Pievienojiet apmēram tējkaroti sāls, trešdaļu tējkarotes piparu maisījuma. Ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens, lai masa kļūtu mīkstāka. Visu samaisiet līdz vienmērīgai. Tagad tas ir nedaudz jāsaputo, lai ēdiena gatavošanas laikā produkti nesadalītos, tie labāk saglabā savu formu. Lai to izdarītu, paņemiet visu malto gaļu rokā un cieti atkal iemetiet to šķīvī. Dariet to 15 reizes.

3. No šīs masas mēs veidojam mazas bumbiņas.

4. Multicooker bļodā ielej nedaudz eļļas. Iestatiet cepšanas režīmu un nospiediet sākuma pogu. Kad masa ir uzkarsusi, mēs šeit nosūtām burkānus, tomātus un sīpolus. Apcep apmēram 7 minūtes.

5. Šeit ielej mazgātus rīsus, kartupeļus, kotletes.

Sāli, sezonu, pēc garšas, ielej verdošu ūdeni ar diviem litriem un aizver vāku. 1 stundu izvēlieties režīmu “Zupa”. Nospiediet sākuma pogu un atstājiet tehniku ​​vienu. Viņa pati jums vārīs zupu.

Pēc gatavības signāla jūs varat apkaisīt zupu ar zaļumiem un pasniegt.!

Zupa ar kotletes un griķiem - soli pa solim video

Šī video autors nolēma dalīties ar jums savā receptē par gardo zupu ar griķiem un kotletes..

Pieejamā, detalizētā pakāpeniskā aprakstā viss ir sīki aprakstīts. Gatavais ēdiens izskatās ļoti ēstgribu!

Zupas ar kotletes ir īpaši populāras pat izveicīgu ēdāju vidū. Par to gan var priecāties. Tie ir ļoti garšīgi un barojoši. Tāpēc šāda ēdiena receptēm vajadzētu būt kalpot katrai mājsaimniecei.

Nogādājiet mūsu rakstu savos sociālajos tīklos, lai kotletes zupas receptes vienmēr būtu pa rokai!

Maltas kotletes zupa - soli pa solim receptes

Ja jums ir nepieciešams pabarot radiniekus, bet pēc smagas dienas jums vairs nav spēka, jums vajadzētu pagatavot zupu ar maltām kotletes. Šis ēdiens ir daudz vienkāršāks, salīdzinot ar pērļu miežu zupām. Turklāt bērniem patīk kotletes, un, ja jūs lietojat cirtainus makaronus, tad ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī jautrs un aizraujošs process..

Jebkuras mājsaimnieces, kas gatavo šādu ēdienu, galvenais noslēpums ir gaļas šķirnes, kuras izmanto bumbiņās. Tāpēc turpmāk parādīšu 5 receptes ar dažāda veida malto gaļu.

Sāksim ar putnu. Tradicionāli vistu un tītaru uzskata par diētiskiem produktiem, un, ja izslēdzat cepšanu un dārzeņus ieliekat neapstrādātus, tad trauku var uzskatīt par pilnīgi diētisku..

Kā pagatavot nūdeļu zupu ar vermicelli

Viegla, bet ar pārsteidzošu garšu pirmā kursa iespēja ietver maltas vistas izmantošanu kotletes. Jūs varat atrast sastāvdaļu jebkurā gaļas nodaļā.

Traukā būs nepieciešams noteikts sastāvdaļu daudzums.

  • vistas krūtiņa - 1 gab.;
  • zaļumi (pētersīļi vai cilantro) - ķekars;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • manna - 1 ēd.k. l.
  • sīpoli - 1 gab.;
  • burkāni - 2 gab.;
  • kartupelis - 3 gab.;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • vermicelli - 50 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanai vajadzēs 1 stundu 10 minūtes.

Padoms! Pirms darba uzsākšanas gaļa ir jāatkausē. Tas nākotnē atvieglos gatavošanas procesu..

1. Ielieciet katliņu ar ūdeni uz uguns un uzvāra.

2. Šajā laikā ņem gaļu. Ja jūs izmantojat veselu krūtiņu, tad fileju atdaliet no kaula, sagriež mazos gabaliņos. Ja jūs iegādājāties fileju, tad ar kauliem nebūs problēmu.

3. Gaļai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Barojiet sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai kombinējiet.

4. Ievadiet maltā gaļā vienu olu. Jaukt.

5. Pievienojiet karoti mannas, sāli un piparus. Maisa līdz gludai. Bet pirms koloboksu velmēšanas pāris minūtes pagaidiet, līdz manna uzbriest.

6. Kad gatavs, izveidojiet mazas bulciņas. Nav nepieciešams nekavējoties nolaist ūdenī. Veicot pārējās sastāvdaļas, tās jāievieto ledusskapī..

Padoms! Izmantojot šo graudaugu, sausa vistas gaļa būs maiga un sulīga, un, veidojot kotletes, gaļa nepiestiprinās pie rokām, regulāri jāmitina plaukstas ar ūdeni.

7. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus. Apcep eļļā pannā.

8. Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet uz rupjas rīves. Pievienojiet sīpolu. Jums ilgstoši nav jāturas pannā. Viegli brūni dārzeņi.

9. Šajā laikā nomizojiet 3 kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos.

10. Sāliet verdošu ūdeni un no pannas nolaidiet kartupeļus ar dārzeņiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

11. Uzmanīgi nosūtiet kotletes. Pagaidiet vārīšanos. Izslēdziet gāzi un vāriet 15 minūtes.

Noderīgi ieteikumi! Jums regulāri jāizņem putas no pannas ar karoti ar rievu.

12. Pēc 15 minūtēm pievienojiet vermicelli un samaisiet, lai nekas neliptu.

13. Atliek caur presi izlaist pāris ķiploka daiviņas un uzkarsēt.

Var noņemt no uguns. Piesegt. Ļaujiet zupai atpūsties apmēram 30 minūtes. Jūs varat pasniegt, dekorējot trauku ar zaļumiem.

Kā pagatavot Turcijas malto zupu

Papildus vistas gaļai, tītara gaļai ir īpašs pieprasījums. Tāpēc šajā receptē kotletes būs no šī putna.

Tītaram ir maiga un garša, visi produkti ir sulīgi un mazāk kaloriju.

Traukā jums vajadzētu pagatavot šādus produktus:

  • malta gaļa - 350 g;
  • kartupeļi - 10 gab.;
  • burkāns - 2 gab.;
  • sīpols un vistas ola - 1 gab.;
  • Briseles kāposti - 350 g;
  • paprika - 70 g;
  • zaļumi, sāls, pipari - pēc izvēles.

Gatavošana prasīs apmēram stundu.

Pirms darba sākšanas atkausējiet malto gaļu un nosūtiet sastāvdaļas uz galda. Tas atvieglos procesu..

1. Gaļas sastāvdaļās saputojiet olu, sāli, piparus un pēc garšas pievienojiet citas garšvielas. Maisa līdz gludai. Atlikt malā.

2. Pāriesim pie dārzeņiem. Dziediet un nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sagrieziet kauliņos sastāvdaļas. Pēc vārīšanas nolaidiet kartupeļus. 5-7 minūtes pēc vārīšanas ir sīpolu un burkānu kārta.

3. 10 minūtes pēc dārzeņu vārīšanas pannā ielieciet papriku un kāpostus. Maisa un ļauj vārīties 5 minūtes.

4. Šajā laikā jūs varat ripināt kotletes. Lai koloboksi neliptu pie rokām, samitriniet plaukstas ar ūdeni. Koloboks var nosūtīt uz pannu.

5. Kamēr zupa vārās, jūs varat sasmalcināt zaļumus. Šajā ēdienā iesaku svaigus pētersīļus un zaļos sīpolus. Pēc kotletes gatavošanas jums jāpievieno 15 minūtes. Iemērciet trauku vēl 7 minūtes. Tad jūs varat to izslēgt.

Nosedziet un ļaujiet tai brūvēt pusstundu. Pēc tam ielejiet porcijās un pasniedziet uz galda.

Video recepte kotletes ar tītara malto gaļu:

Liellopa un rīsu zupas recepte

Neskatoties uz to, ka gaļas bumbiņas tiks pagatavotas no maltas liellopa gaļas, šī zupa nekļūs par smagu. To var ēst arī tie, kas seko skaitlim. Šis ēdiens nav bīstams.

No sastāvdaļām, kas jums jāsagatavo:

  • malta gaļa - 250 g;
  • sīpols un kartupelis - 1 gab.;
  • tvaicēti rīsi - ½ tase;
  • sviests - 20 g;
  • tomātu pasta - ½ ēd.k. l.

Gatavošana prasa pusstundu.

1. Nosūtiet ūdeni uz uguns un uzvāra. Šajā laikā kartupeļus nomizo un sagriež nelielā kubiņā. Kad tas vārās, ielieciet pannā.

2. Iesaistieties cepšanā. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Pannā izkausē sviestu. ½ daļu dārzeņu pievieno pannai un samaisa.

3. Pārējā sīpolā pievienojiet sāli un piparus. Nedaudz atcerieties, pievienojiet maltajai gaļai un kārtīgi samaisiet.

4. Pa šo laiku sīpolus apcep pannā. Jūs varat pievienot tomātu pastu. Vēlreiz samaisiet. No pannas pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens un apkaisa ar garšvielām. Izdzēsiet uguni un atstājiet uz pāris minūtēm.

5. Tagad kartupeļiem varat pievienot rīsu putraimus. Pēc 5 minūtēm izveidojiet koloboks no gaļas un iesūtiet ūdenī.

6. Kad kotletes ir pagatavotas 5 līdz 10 minūtes, jūs varat izlikt cepšanu. Neaizmirstiet maisīt.

Atstājiet to uz uguns vēl 5 minūtes. Izslēdziet, pārklājiet un nedaudz pagaidiet. Pēc tam, kad jūs varat ieliet un pasniegt..

Maltas cūkgaļas maltas gaļas zupa

Daudzi atsakās no liellopa gaļas vai vistas gaļas, šajā gadījumā es vēl parādīšu, kā pagatavot kotletes zupu no cūkgaļas. Nav īpašu gatavošanas triku.

Nevajag arī muļķoties ar sastāvdaļām. Pietiek, lai sagatavotu sekojošo:

  • malta gaļa - 250-300 g;
  • sīpols - 3 vidēji;
  • burkāns - 1 gab.;
  • kartupeļi - 4 gab.;
  • nūdeles - 50 g;
  • zaļumi, sāls un pipari - pēc izvēles.

Gatavošana prasa 45 minūtes.

1. Atkausējiet malto gaļu. Ielieciet verdošu ūdeni. Kartupeļus nomizojam, sagriežam kubiciņos un lejam tā, lai tie nekļūtu tumšāki.

2. Nomizojiet vienu sīpolu un smalki sasmalciniet. Pievienojiet gaļai kopā ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet un atlieciet malā.

3. Kamēr ūdens vārās, pievienojiet sāli. Sagrieziet kotletes un iemērciet pannā.

Atsauce! Gatavošanas procesā parādīsies putas, kuras ir vērts noņemt.

4. Izkāš kartupeļus un samaisa. 5 līdz 10 minūtes pirms kartupeļu gatavības ielieciet nūdeles.

5. Pāriet uz cepšanu. Atlikušos sīpolus nomizo un sasmalcina. Nomazgājiet burkānus un sagrieziet sloksnēs.

6. Ielejiet pannā augu eļļu un uzlieciet uguni. Vispirms nedaudz apcepiet sīpolus, pēc tam pievienojiet otru dārzeņu. Pāriet vairākas minūtes līdz konkursam. Pēc tam pārnes uz pannu ar atlikušajiem produktiem.

7. Ielieciet lauru lapu un garšvielas pēc garšas. Sasmalciniet un pārklājiet zaļumus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Atkal uzkarsē.

Tad jūs varat to izslēgt un ielej uz plāksnēm. Pasniedz ar karoti skāba krējuma vai majonēzes.

Maltas gaļas zupa

Kotletes zupu jūs varat padarīt vēl garšīgāku, ja gatavojat koloboks no dažādu gaļas veidu. Parasti mājsaimnieces izmanto mājās gatavotu pildījumu, tāpēc tagad es jums pastāstīšu par šo recepti.

No sastāvdaļām sagatavo:

  • malta gaļa - 350 g;
  • burkāni un sīpoli - 1 gab.;
  • kartupeļi - 2 gab.;
  • makaroni - ½ glāze;
  • sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Gatavošana prasa 20 minūtes.

1. Ielieciet ūdens tvertni uz gāzes.

2. Nomazgājiet un sarīvējiet burkānus. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Ielieciet dārzeņus pannā ar augu eļļu un uz dažām minūtēm lieciet, līdz puse ir gatava. Runā 15 minūtes un neaizmirsti maisīt.

3. Pildiet malto gaļu ar sāli un garšvielām. Labi samaisa.

4. Kad pannā esošais ūdens vārās, sarullējiet un nolaidiet bulciņas.

Padoms! Lai gaļa, pieliekot bumbiņas, neliptu pie rokām, palmas vajadzētu samitrināt ūdenī.

5. Tagad kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos. Pēc 10 minūtēm pievieno kotletes..

6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc 5 minūtēm nosūta porciju makaronu un samaisa.

7. Atstāj vēlreiz vārīties un tad liek cepties.

Sautē vairākas minūtes un neaizmirstiet maisīt. Kā viss būs gatavs. Izslēdziet siltumu, pārklājiet un dažas minūtes turiet. Pēc tam, kad trauku var ielej šķīvjos un pasniegt..

Kā redzat, gatavojot zupas ar maltām kotletes, nav īpašu grūtību. Ja vēlaties vieglu variantu, izmantojiet mājputnu gaļu un svaigus dārzeņus. Lai iegūtu vairāk barojošu un treknu ēdienu, varat ņemt cūkgaļu un pagatavot cepšanu no daudziem dažādiem dārzeņiem.

Jūs varat mainīt sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem, piemēram, nūdeļu vietā ielieciet rīsus vai citu labību. Ļoti garšīgs izrādās šāds ēdiens ar griķu vai pērļu miežiem.

Ir daudz šķirņu kotletes zupas. Izmēģiniet katru vai izveidojiet savu. Noteikti padalieties ar rezultātiem komentāros.

Maltas kotletes zupa - 8 visgaršīgākās soli pa solim receptes

Sveiki, mani dārgie lasītāji un garšīgas ēdiena gatavošanas cienītāji! Šodien es jums esmu sagatavojis brīnišķīgu izvēli soli pa solim kotletes zupas pagatavošanai.

Šis ēdiens man patīk tā vienkāršības un fakta dēļ, ka tas pietiekami ātri pagatavo laikā. Kopā ar tīrīšanas un šķēlēšanas līdzekļiem jūs pavadīsit ne vairāk kā 1 stundu, lai tas būtu pilnībā gatavs.

Kad siltā sezona beidzas, neviens neatceras aukstās zupas un es gribu kaut ko karstu, sildošu. Tātad jums piedāvātās receptes būs ļoti savlaicīgas.

Tas ir sagatavots gan ar vermicelli vai rīsiem, gan bez šiem produktiem. Tiem, kas ievēro diētu, ir arī piemērotas iespējas. Parasti izvēlieties to, kas jums patīk, uzvelciet virtuves priekšautu un apbruņojiet sevi ar virtuves instrumentiem. Ir pienācis laiks sākt!

Zupa ar kotletes un nūdelēm - soli pa solim recepte

Es, protams, sākšu stāstīt par vienu no izplatītākajām šī ēdiena gatavošanas iespējām. Pildot, jūs varat izvēlēties visu, kas jums ir. Bet šajā receptē es izmantoju tīru liellopu gaļu..

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 3-4 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Vermicelli (zirnekļtīkls) - 4 ēdamkarotes
  • Malta liellopu gaļa - 300 gr
  • Dilles - ķekars
  • Augu eļļa pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • Melnie pipari pēc garšas
  • Ķiploka daiviņa - 3-4 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet visus dārzeņus. Sagrieziet kauliņā sīpolus un kartupeļus vai visu, ko jūs esat pieraduši. Sarīvē burkānus uz rupjas vai vidējas rīves. Maltajai gaļai atlieciet vienu ķiploka daiviņu un pārējo smalki sasmalciniet. Sasmalciniet dilles ar nazi.

2. Tālāk mēs veicam sīpolu un burkānu cepšanu. Uzkarsē pannu, tajā ielej augu eļļu un liek sīpolus. Viegli apcepiet to līdz caurspīdīgam stāvoklim. Atlieciet to maltajai gaļai, pēc tam pievienojiet burkānus un viegli sāliet. Visu apcep līdz mīkstam.

3. Mīcīt maltā gaļā daļu sasmalcinātu dillu, ceptiem sīpoliem, sāli, pipariem un caur presi izspiest 1 ķiploka daiviņu. Labi samaisiet to, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi izvietotas. Pēc tam ar rokām formējiet kotletes..

Daži to dara pareizi zupā, bet es labāk izvēlos visu sagatavot iepriekš.

4. Kamēr jūs gatavojat zupai ēdienu, ielieciet ūdeni katliņā uz uguns. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, pievienojiet tur kartupeļus. Atkal uzkarsē. Tad tur nolaidiet cepeti. Pēc 5 minūtēm nolaidiet kotletes un sautējiet, samaisiet 10 minūtes..

5. Tālāk pievienojiet vermicelli, sāli, maltus piparus un dilles. Vāra kartupeļus un makaronus līdz vārīšanai, apmēram 10-15 minūtes. Pēc tam mūsu zupu var pasniegt pusdienās..

Klasiskā zupa ar kotletes, rīsiem un kartupeļiem

Arī šī metode ir diezgan izplatīta. Bet es to nedaudz dažādoju ar papildu garšvielām. Nav nepieciešams ņemt žāvētus zaļumus, arī smalki sagrieztus svaigus. Vai iesaldēts, ja jums ir.

Sastāvs:

  • Rīsi - 150 gr
  • Kartupeļi - 2-3 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpols - 2 gab.
  • Maltā gaļa - 600 gr
  • Olu - 1 gab.
  • Ūdens - 2 L
  • Buljona kubs - 2 gab. (Vai garšvielu “dārzeņu maisījums” - 2 tējkarotes)
  • Sāls, maltie pipari, garšvielas pēc garšas
  • Žāvēti garšaugi - pēc garšas
  • Augu eļļa - cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet kartupeļus un sasmalciniet, kā jūs agrāk. Kāds sagriež lielos kubiņos, bet citiem tas patīk mazākos, vai šķēlēs, vai salmiņos. Ielieciet pannā un ielejiet ūdeni. Uzlieciet pannu uz uguns, līdz tā vārās..

2. Nomizo vienu sīpolu un sagriež vidējos kubiņos, un otro smalki sakapātu maltajai gaļai. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Ielejiet pannā augu eļļu un uzkarsējiet. Ielieciet sīpolus tur un viegli apcepiet, pēc tam pievienojiet burkānus un visu apcepiet līdz mīkstam.

3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, olu, zaļumus (dilles vai pētersīļus), sāli, maltus piparus un garšvielas pēc jūsu gaumes mincemeat. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda. Tad modiniet mazas bumbiņas. Mitriniet roku ar ūdeni, lai gaļa pie tiem neliptu..

4. Verdošā ūdenī ar kartupeļiem pēc garšas pievienojiet buljona kubiņus un sāli. Tad atkal to uzvāra un ielieciet kotletes, cepeti un rīsus. Visu sajauciet un vāriet zupu līdz vārīšanai.

5. Kad rīsi ir mīksti, viss ir gatavs. Izslēdziet to, ielejiet to uz šķīvjiem, pievienojiet svaigus garšaugus un piezvaniet savai ģimenei, lai vakariņās pagatavotu brīnišķīgu un gardu zupu.

Maltas vistas gaļas bumbiņas zupa: Garšīgākā recepte

Šo recepti var saukt par diētu. Ir tikai dārzeņi un viegli malta vista, kuru varat pagatavot no krūts filejas. Bet, ja jums nav laika to izdarīt, tad veikals ir diezgan piemērots. Gaļas bumbiņas ir ļoti maigas un gaisīgas..

Sastāvdaļas 3 litru kastrolim:

  • Maltā vistas gaļa - 300 gr
  • Kartupelis - 3 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Sviests - 20 gr
  • Zaļumi pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • Melnie pipari pēc garšas
  • Melnie un garšvielu zirņi - 2-3 gab
  • Augu eļļa - cepšanai
  • Ūdens - 2 L

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavotajai vistas gaļai pievienojiet sāli, melnos piparus un sviestu. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai to mīkstinātu. Sarīvē 1/3 sīpolu uz smalkas rīves un pievieno gaļai. Visu ļoti rūpīgi samaisa.

Lai iegūtu vēl maigāku pildījumu, pievienojiet 2-3 tējkarotes ūdens un samaisiet. Tad sitiet viņu apmēram 10 reizes līdz trauku apakšai, kurā viņš atrodas.

2. Tagad izveidojiet gaļas bumbiņas. Katru reizi samitriniet rokas ar aukstu ūdeni, lai gaļa pie tām neliptu. Novietojiet tos nelielā attālumā viens no otra.

3. Tālāk pannā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, pievienojiet tiem lauru lapu, piparu graudiņus un piparus. Pievienojiet arī sāli un samaisiet. Tad ielieciet tur kotletes. Kad ūdens atkal vārās, noņemiet putas, ja tās veidojas, un vāriet 10 minūtes.

4. Kamēr viņi vārās, sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos. Sagrieziet burkānus sloksnēs. Uzlieciet pannu uz uguns, lai uzkarsētu, un tajā ielejiet augu eļļu. Tur ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet līdz mīkstam.

3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Kad kotletes vārās īstajā laikā, noņemiet tās no pannas un nekavējoties pievienojiet kartupeļus. Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes. Pēc šī laika atgrieziet pannā mūsu gaļas bumbiņas. Ielieciet cepšanu arī tur. Pēc vārīšanas vāra vēl 5 minūtes.

4. Gatavošanas beigās pannā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet, izslēdziet siltumu un aizveriet vāku. Ļaujiet mūsu zupai uzpūsties 15-20 minūtes, pēc tam to var pasniegt.

Kā ātri un garšīgi pagatavot rīsu zupu ar kotletes lēnā plītī

Ikviens, kurš gatavo ēdienu lēnajā plītē, netiek ignorēts arī manu uzmanību. Un jums, man ir recepte, kā pagatavot šo lielisko zupu. Ja jums nepatīk rīsi, tad varat darīt to pašu, tikai pievienojot vermicelli vai pat atstāt tikai dārzeņus.

Un kā to pagatavot, skatieties video, kuru es uzņēma slavenajā video mitināšanas vietnē. Šeit viss ir ļoti pieejams, parādīts un pateikts.

Sastāvs:

  • Kartupelis - 5 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Rīsi - 1 glāze
  • Maltā gaļa (liellopa gaļa) ​​- 300 gr
  • Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
  • Sāls pēc garšas

Lēnajā plītē ēdiena gatavošana ir daudz ērtāka. Vienīgais trūkums ir tas, ka tajā nav iespējams pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Tāpēc, kamēr es tajā gatavoju zupu, es mierīgi gatavoju pusdienām otro ēdienu.

Pašmāju Turcijas maltas gaļas zupa

Šajā receptē mēs izmantojam tītaru. Malto gaļu jūs varat pats pagatavot no krūts filejas, ritinot caur gaļas mašīnā vai nopērkot to gatavu veikalā. No šīs gaļas mūsu gaļas bumbiņas ir ļoti maigas.

Sastāvs:

  • Malts tītars - 400 gr
  • Ūdens - 2,5 L
  • Olu - 1 gab.
  • Sīpols - 2 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Kartupelis - 3 gab.
  • Rīsi - 2 ēdamkarotes
  • Pētersīļi - mazs ķekars
  • Sāls pēc garšas
  • Melnie piparu graudi - pēc garšas
  • Lauru lapa - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Maltā gaļā pievienojiet smalki sagrieztu pētersīļu, smalki sagrieztu sīpolu, olu un sāli. Visu samaisa viendabīgā masā.

2. Nomizotus kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos, burkānus var arī sagriezt mazos kubiņos. Vāra ūdeni un ielieciet tur sīpolus ar burkāniem. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno kartupeļus un sasmalcinātus pētersīļus.

Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz samazina siltumu. Pavārs 15 minūtes ar aizvērtu vāku. Tad pievienojiet mazgātus rīsus, zirņus un lauru lapu.

3. Pievieno uguni, visu atkal uzvāra un sāk lietot karoti vai rokas, lai iegremdētu izveidotās kotletes zupā. Lai gaļa neliptu, samitriniet karoti vai rokas ar aukstu ūdeni.

4. Tagad pagaidiet, līdz tas sāk vārīties, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes. Gatavā zupa ir ļoti garšīga un viegla ar maigu kotletes..

Siera zupa ar kotletes un kausētu sieru

Izmēģiniet arī šo iespēju. Man ļoti patīk siera zupas. Tās šķiet tik maigas, bet tajā pašā laikā diezgan barojošas un ļoti garšīgas..

Sastāvdaļas 4 litriem ūdens:

  • Kartupelis - 4 gab.
  • Rīsi - 1 glāze
  • Sīpols - 1 gab.
  • Burkāni - gab.
  • Kausētais siers - 2 gab.
  • Maltā gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa) ​​- 450 gr
  • Olu - 1 gab.
  • Sāls, maltie pipari - pēc garšas
  • Augu eļļa - cepšanai
  • Lauru lapa - 2-3 gab.
  • Zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos vai šķēlēs. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Sarīvē burkānus uz vidējas rīves. Sasmalciniet zaļumus ar nazi. Rūpīgi izskalojiet. Katliņā ielej ūdeni un uzliek uguni.

2. Karstā pannā ielejiet augu eļļu un ielieciet sīpolus. Apcep to līdz pusei vārītas, tad pievieno burkānus. Sāli, piparus un samaisiet. Apcep, līdz burkāni ir zeltaini. Tad pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko..

3. Maltajai gaļai pievienojiet maltus piparus, sāli un sakuliet olu. Labi samaisiet, nedaudz pārsitiet un veidojiet gaļas bumbiņas. Noteikti slapiniet rokas ar ūdeni. Mitru plāksni, kurā jūs tos arī ievietosit ūdenī.

4. Līdz šim laikam pannā mums jau vajadzētu vārīt ūdeni. Pievienojiet tam lauru lapu, kartupeļus un mazgātus rīsus. Tiklīdz ūdens atkal vārās, vāra 5 minūtes. Pēc tam buljonā pievienojiet sāli un pievienojiet kotletes. Maisiet un pagatavojiet vēl 15 -20 minūtes, līdz kartupeļi un rīsi ir pilnībā vārīti.

5. Pēc tam pievienojiet grauzdējumu, rīvētu sieru un zaļumus, kas sarīvēti uz rupjas rīves. Pavārs vēl 5 minūtes. Pēc tam mūsu zupa būs pilnīgi gatava un to varēs pasniegt pusdienām.

Kausēto sieru pirms vārīšanas nedaudz turiet saldētavā, lai tas sacietē un kļūst stiprāks. Tieši pirms pievienošanas buljonam to noņemiet un sarīvējiet.

Video par itāļu mājās gatavotas kotletes zupas vārīšanu itāļu valodā

Es gribu jums piedāvāt vēl vienu neparastu video recepti mūsu ēdienam. To sauc par "Kāzām". Es nezinu, kas viņam ir saistīts ar kāzām, bet tas izrādās ļoti garšīgs, sātīgs un apmierinošs ēdiens. Es jums izrakstīju izstrādājumu sastāvu un noskatījos video video.

Sastāvdaļas 5 litru pannai:

  • Vistas gaļa - 2,5 L
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Tomāts - 2 gab.
  • Kartupelis - 3 gab.
  • Zvanu pipari - 1-2 gab.
  • Stīgas pupiņas - 2 saujas
  • Skvošs
  • Spirālveida makaroni (var būt krāsaini) - 2 saujas
  • Pētersīļi - ķekars
  • Ķiploki - 1 krustnagliņa
  • Sāls, pipari - pēc garšas

Kotletes:

  • Liellopu gaļa - 500 gr
  • Sīpols - 1 gab.
  • Olu - 1 gab.
  • Manna - 2 ēdamkarotes ar slaidu
  • Pētersīļi
  • Rīvēts siers - 2-3 ēdamkarotes
  • Sāls, pipari - pēc garšas
  • Sausais baziliks - 1 tējkarote

Šis ir garšīgs pirmais kurss. Es to vairākkārt esmu gatavojis saskaņā ar šo recepti. Tas ir ļoti garšīgs, un mana ģimene par to bija absolūti priecīga..

Gaļas kotletes un pelmeņu zupas recepte

Es atstāju šo metodi desertam. Arī ļoti neparasti. Iepriekš nekad nevienā zupā nebiju kombinējis kotletes un pelmeņus. Bet ne tik sen es redzēju, kā mans draugs to gatavoja. Es viņai pajautāju recepti un tagad arī regulāri gatavoju.

Sastāvs:

  • Maltā gaļa - 300 gr
  • Milti - 200 gr
  • Olas - 2 gab.
  • Kartupelis - 3 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Augu eļļa - 30 ml
  • Zaļie sīpoli
  • Pētersīļi
  • Sāls
  • Piparkorni
  • Apiņu suņi (pēc izvēles)
  • Lauru lapa

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet visus dārzeņus. Kauliņu kartupeļi un sīpoli. Sagrieziet burkānus pusgredzenos vai gredzenu ceturtdaļās. Smalki sagrieziet zaļumus.

2. Sagraujiet olu maltajā gaļā. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltus piparus. Pēc tam kārtīgi samaisiet un izveidojiet bumbiņas. Salieciet tos uz šķīvja vai smalcināšanas dēļa, kā vēlaties.

3. Sadaliet olu atsevišķā bļodā, pievienojiet sāli un nedaudz sakuliet. Tad ielej 30 ml ūdens un pakāpeniski pievieno miltus. Mīcīt mīklu ar rokām, un pēc tam uz galda apkaisīt miltus un no mīklas izrullēt desu. Sagrieziet to mazos gabaliņos.

4. Tad ņem katlu ar biezu dibenu, uzliek uguni, tajā ielej augu eļļu un uzkarsē. Tur ielieciet sīpolus, burkānus un kartupeļus. Maisiet, pievienojiet ūdeni un uzvāra.

5. Kad tas vārās, ielieciet tur kotletes. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes..

6. Pēc tam iemērciet pelmeņus zupā. Pievienojiet sāli, suneli apiņus, lauru lapu un piparus. Pavārs vēl 5 minūtes. Kad pelmeņi ir uznākuši, to var uzskatīt par gatavu.

7. Zupai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam brūvēt 15 minūtes. Pēc tam novietojiet galdu, ielejiet to uz šķīvjiem un izsauciet izsalkušo ģimeni pusdienās. Ikviens priecāsies par tik brīnišķīgu ēdienu ar kotletes un klimpām..

Nu, šeit man beidzas beigas. Jūs esat redzējis, cik daudz dažādu recepšu pastāv, šķiet, no viena vienkārša nosaukuma “kotletes zupa”?

Es ceru, ka viņi varēja izvēlēties sev vispiemērotāko variantu un tuvākajā laikā iepriecinās savus mīļos ar tik viegli pagatavojamu ēdienu. Viņi novērtēs jūsu centienus..

Maltas kotletes

Pildītas kotletes ir viena no vienkāršākajām maltītēm. Kotletes var kalpot kā sirsnīgs papildinājums zupām vai pasniegt kā neatkarīgu maltas gaļas ēdienu. Šīs garšīgās gaļas bumbiņas ir tik viegli pagatavojamas, ka ar viņu palīdzību jūs varat ātri pabarot savus mīļos ar garšām pusdienām vai vakariņām bez papildu piepūles. Vai vēlaties uzzināt, kā to izdarīt? Tagad mēs jums visu pateiksim!

Kotletes var pagatavot no dažādiem gaļas veidiem - cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas vai tītara. Varat izmantot viena veida malto gaļu vai arī sajaukt vairākas iespējas, lai iegūtu interesantāku garšu. Putnu kotletes ir īpaši vieglas, maigas un zemas kaloritātes, tāpēc tās var veiksmīgi izmantot uzturā un bērnu pārtikā. Ļoti treknu gaļu kotletes gatavošanai labāk nelietot.

Zupas ar kotletes ir ātra alternatīva zupām, kas vārītas gaļas buljonā, jo gaļas bumbiņas vārītas verdošā ūdenī tikai dažas minūtes. Kotletes var ievietot verdošā ūdenī, vārīt 7-10 minūtes, pēc tam izņemt tos no buljona un vārīt zupu, pievienojot dārzeņus un citas sastāvdaļas, piemēram, graudaugus. Beigās pievienojiet kotletes, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu. Ļaujiet zupai nostāvēties zem vāka 10-20 minūtes un voila - garšīga, viegla zupa ir gatava burtiski pusstundas laikā! Vēl viena zupa ar kotletes gatavošanas iespēja ir vispirms dārzeņus pievienot vārošā ūdenī, vārīt tos 10–15 minūtes, pēc tam ielikt kotletes un zupu vārīt apmēram 10–15 minūtes. Starp citu, pirms kotletes pievienošanas zupai, jūs varat tās iepriekš apcept - tas ēdienam piešķirs interesantas garšas notis.

Neskatoties uz to, ka biežāk nekā mēs domājam kotletes, lai papildinātu zupu, kotletes no maltas gaļas tiek pasniegtas kā galvenais ēdiens, un tās var cept, sautēt un pat cept. Pēdējā iespēja ļaus jums iegūt diētas trauku, kas lieliski iekļaujas jebkurā diētā. Kotletes kā neatkarīgs ēdiens ir labi piemērots kartupeļu biezenim, makaroniem un graudaugiem (piemēram, rīsiem vai griķiem), un dažādas mērces, piemēram, krēmveida, sēņu, skābo krējumu, tomātu, dzērveņu vai brūkleņu, kļūs par lielisku papildinājumu tām..

Lai kotletes būtu garšīgas un sulīgas, tām jāpievieno sasmalcināti sīpoli - neapstrādātā vai ceptā veidā. Ja jūs gatavojat kotletes zupai, nevajag pievienot olu spēka gaļai, jo tā var kotletes padarīt pārāk stīvas, bet, cepot, sautējot vai cepot kotletes, ola ir nepieciešama sastāvdaļa, jo tā gaļas gaļas bumbiņām saglabā savu formu termiskās apstrādes laikā, nevis sabrukt. Ir vērts atzīmēt, ka divkārša gaļas sasmalcināšana caur gaļas mašīnā ar smalku grilu neļaus kotletes sabrukt pat bez olšūnas. Turklāt šī procedūra padarīs maltas kotletes maigāku un sulīgāku. Arī šim nolūkam var atvairīt minsu..
Kotletes mīkstumu un krāšņumu var dot, izmantojot mannu vai klaipu - mannai pievieno nedaudz šķidruma un ļauj pusstundu uzbriest, un 10 minūtes mērcē klaipu ūdenī vai pienā un pēc tam izspiež. Var izmantot arī rīvmaizi. Ir vērts atzīmēt, ka, ja maltajai gaļai pievienojat mannu vai rīvmaizi, pirms kotletes pagatavošanas ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties apmēram 10 minūtes, lai visas sastāvdaļas būtu labi savienotas viena ar otru. Ja maltā gaļa jums šķiet pārāk sausa, to var aromatizēt ar pāris ēdamkarotēm kausēta sviesta. Un, protams, nekad nebūs lieki pievienot garšvielām un sasmalcinātiem augiem kotletes gaļai - tas izrādīsies ļoti aromātisks un ēstgribu.

Atsevišķi ir vērts pieminēt kotletes lielumu - nevajag tās padarīt par pārāk lielām, jo ​​lielām gaļas bumbiņām būs grūti saglabāt savu formu. Ideāls kotletes lielums zupai ir ar ķiršiem, otrā ēdiena kotletes lielums ir ar valriekstiem vai nedaudz lielāks. Lai veidotu kotletes, vajadzētu būt mitrām rokām. Kad esat izveidojis kotletes, ļaujiet tām nostāvēties ledusskapī 20-30 minūtes - tas viņiem palīdzēs saglabāt formu. Pildītas kotletes ir labas ar to, ka tās var pagatavot divkāršā apjomā un sasaldēt. Ja zupai pievienosit saldētas kotletes, nav nepieciešams tās atkausēt, jo verdošā ūdenī tās ātri sasniegs gatavību, bet, ja plānojat sautēt vai cept kotletes, tās ir jāatkausē..

Maltas kotletes ir garšīgi ēdieni visai ģimenei bez apgrūtinājumiem, un mēs sāksim ar vienkāršākajiem un populārākajiem no tiem. Tas, protams, attiecas uz zupu. Zupu ar kotletes mīl gan pieaugušie, gan bērni. Papildus lieliskajai garšai šāda zupa ļauj mājsaimniecēm ievērojami ietaupīt laiku, jo gaļas bumbiņas tiek pagatavotas ļoti ātri. Un šeit ir mūsu pirmā recepte!

Zupas kotletes

  • 400 g maltas gaļas
  • 1 mazs sīpols
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes
  • 60 g sviesta
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Pannā izkausē apmēram 20 g sviesta. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un cepiet līdz zeltaini brūnai. Tas ilgst apmēram 2-3 minūtes. Ja vēlaties kotletes ar diētiskāku versiju, neapcepiet sīpolus. Pildiet malto gaļu ar sīpoliem, rīvmaizi un atlikušo mīkstināto sviestu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. No iegūtās masas veidojiet mazas kotletes, ielieciet tās uz paplātes un apmēram 30 minūtes ievietojiet ledusskapī. Tālāk kotletes jāievieto verdošā buljonā un vāra vidēji 5 līdz 7 minūtes.

Lai garšīgi pasniegtu kotletes kā otro ēdienu, mēs iesakām pagatavot sulīgu ēstgribu mērci, piemēram, dārzeņu mērci, tāpat kā mūsu nākamajā receptē. Šādas kotletes būs īpaši labas ar rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Kotletes sautētas dārzeņu mērcē

  • 300 g maltas gaļas
  • 2 sīpoli
  • 1 burkāns
  • 1 paprika
  • 1 ola
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 ēdamkarotes skāba krējuma
  • 1 tējkarote tomātu pastas
  • 1 tējkarote adžika
  • 1 tējkarote miltu
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas
  • zaļumi pasniegšanai

Ēdienu gatavošana:
Samaisa malto gaļu ar vienu smalki sagrieztu sīpolu, olu un adžiku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Formē vidēja lieluma kotletes. Augu eļļas pannā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un sasmalcinātus papriku 10 minūtes. Tad ielej 1 glāzi verdoša ūdens, pievieno skābo krējumu, tomātu pastu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet kotletes mērcē, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zviedrijā ir tradicionāls kotletes ēdiens, ko sauc par köttbullar. Tas ir ceptas maltas kotletes, kurām pievieno sīpolus, rīvmaizi un pienu. Šādas kotletes pasniedz ar krēmīgu mērci vai brūkleņu mērci un kartupeļiem. Nu, iemācīsimies jaunu virtuvi?

  • Kotletes:
  • 500 g maltas gaļas (cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums)
  • 1 sīpols
  • 2 olas
  • 1/2 tase rīvmaizes
  • 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
  • 70 ml piena
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas
  • dārzeņu eļļa
  • Mērce:
  • 400 ml buljona
  • 100 ml krēma ar zemu tauku saturu
  • 2 ēdamkarotes miltu (ar slaidu)
  • 40 g sviesta
  • sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Bļodā sajauc malto gaļu, rīvmaizi, pienu, sasmalcinātus sīpolus ar ķiploku un olām. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Veidojiet kotletes ar izmēru, kas nedaudz lielāks par valriekstu. Apcepiet kotletes augu eļļā no visām pusēm, lai tās brūnas, pēc tam lieciet uz trauka.
Lai pagatavotu mērci, sausā karstā pannā viegli apcep miltus līdz zeltainam. Pievienojiet sviestu un pakāpeniski ielejiet krējumu. Samaisiet, ielejiet buljonu un sāli. Vāra. Ievietojiet kotletes mērcē, atkal uzvāra un vāriet 2-3 minūtes. Pasniedziet kotletes ar krējuma mērci.

Kotletes var ne tikai apcept un sautēt mērcē, bet arī cept cepeškrāsnī, tādējādi iegūstot ļoti zemu kaloriju ēdienu. Mēs iesakām nekavējoties cept kotletes ar kartupeļiem, lai jums nebūtu atsevišķi jāsagatavo garnīrs gaļas bumbiņām. Ļoti garšīgs un ērts!

Krāsnī ceptas kotletes ar sieru un kartupeļiem

  • 1 kg kartupeļu
  • 500 g maltas cūkgaļas
  • 100 g cieta siera
  • 1 sīpols
  • 1 ola
  • 1 glāze skāba krējuma
  • sāls un garšvielas pēc garšas
  • dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:
Malto gaļu sajauc ar rīvētu sīpolu uz smalkas rīves. Pievienojiet olu, sāli un sezonu ar garšvielām pēc garšas. Izmantojot mitras rokas, no maltas gaļas izveidojiet 4-5 cm lielās kotletes.sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs un ielieciet bļodā. Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, sāli un garšvielas. Sajauc visu ar rokām. Ielieciet kartupeļus ietaukotā cepšanas traukā. Ielej apmēram 150 ml ūdens. Kartupeļu virspusē novietojiet kotletes. Pārklājiet veidni ar foliju un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, apmēram 40-45 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti. Tad noņem foliju, apkaisa trauku ar rīvētu sieru un cep apmēram 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Vēl viens neparasti garšīgs diētas ēdiens ir vistas kotletes ar sēņu mērci. Putnu mīkstās maltas kotletes tiek ceptas cepeškrāsnī bez liekiem taukiem, un viņiem pasniegtā smaržīgā sēņu mērce gaļas bumbiņas padara vienkārši gardas.

Vistas kotletes ar sēņu mērci

  • 500 g vistas krūtiņas filejas
  • 300 g šampinjona
  • 150 g skāba krējuma
  • 50 g sviesta
  • 2 sīpoli
  • 1 ola
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 tējkarote miltu
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Rupja vistas fileja un viens sīpols. Izlaist caur gaļas mašīnā, pievienot olu un ķiplokus, izlaist caur presi, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Labi samaisa. No iegūtās maltas gaļas izveidojiet mazas kotletes un ielieciet cepšanas traukā, kas ieeļļots ar sviestu. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 10-15 minūtes.
Kamēr kotletes cep, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un apcep sasmalcinātus sīpolus, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kubiņus un vāriet vēl 15 minūtes. Tad pievieno miltus un ielej glāzi verdoša ūdens. Labi samaisiet, lai nerastos gabaliņi, un vāriet mērci vēl 2–3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pievienojiet skābu krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Pavārs 5 minūtes. Pasniedziet vistas kotletes ar sēņu mērci.

Lai arī maltas kotletes jau ir vienkāršs ēdiens, to pagatavošanas procesu var vēl vairāk vienkāršot, vārot lēnā plītī. Nākamajā mūsu receptē kotletes tiek vārītas tomātu-skābā krējuma mērcē, ko pēc tam var ieziest ar piedevām..

Kotletes lēnā plītē tomātu un skābā krējuma mērcē

  • Kotletes:
  • 350 g maltas cūkgaļas
  • 1 mazs sīpols
  • 1 ola
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas
  • dārzeņu eļļa
  • Mērce:
  • 2 tases ūdens
  • 150 g skāba krējuma
  • 2 tējkarotes miltu
  • 1 tējkarote tomātu pastas
  • sāls un garšvielas pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Pildījumu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un olu. Samaisiet ar rīvmaizi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sakuliet malto gaļu 5 minūtes, pēc tam atlieciet kotletes. Multicooker bļodā pievienojiet nedaudz augu eļļas un apcepiet kotletes no visām pusēm režīmā "Frying" 10 minūtes, līdz bumbiņas ir viegli brūnas. Tikmēr pagatavojiet mērci, sajaucot ūdeni, skābo krējumu, miltus, tomātu pastu, sāli un garšvielas. Ielejiet kotletes mērcē un 30 minūtes iestatiet multikooker režīmā “Uguns dzēšana”..

Apetīti rosinoša karstā uzkoda, sirsnīgs pamatēdiens un vieglas barojošās pusdienas - tas viss attiecas uz maltām kotletes. Šādas mazas un vienkāršas kotletes ir piepildītas ar daudzām ēdiena gatavošanas variācijām, kuras jums noteikti ir jāizmēģina! labu apetīti!