Uzturs pankreatīta ārstēšanai: mēs saprotam, ko jūs varat ēst un ko nevarat

Aizkuņģa dziedzera iekaisums vai pankreatīts ir nopietna slimība, kas var ievērojami samazināt cilvēka dzīves kvalitāti. To var izraisīt daudz dažādu iemeslu, un tas notiek dažādās formās, taču visos gadījumos pankreatīts rada problēmas ar gremošanas enzīmu ražošanu, kas nozīmē, ka tas traucē organismam sagremot pārtiku un asimilēt barības vielas. Ārsti ir izstrādājuši īpašu šīs slimības ārstēšanas shēmu, kurā svarīga loma ir uzturam..

Pamata uzturs pankreatīta ārstēšanai

Aizkuņģa dziedzeris ir viens no galvenajiem gremošanas procesa dalībniekiem. Tā ražotie fermenti aktīvi noārda pārtiku, veicinot tās ātrāku un pilnīgāku asimilāciju. Veselīgs dziedzeris viegli tiek galā ar šo uzdevumu, iegūstot pareizu daudzumu aizkuņģa dziedzera enzīmu (enzīmu). Bet, kad rodas iekaisums, pārāk trekns vai smags ēdiens rada pārmērīgi lielu slodzi uz orgānu, vēl vairāk pasliktinot tā stāvokli.

Ar pankreatītu jebkurā formā vajadzētu ievērot ne tikai stingrus noteikumus produktu izvēlē, kurus mēs apspriedīsim turpmāk, bet arī īpašus uztura principus, kas īpaši izstrādāti, lai palīdzētu aizkuņģa dziedzerim vieglāk tikt galā ar tā galveno funkciju.

  • Pirmkārt, jums jāievēro daļējas uztura noteikumi, tas ir, bieži lietojiet ēdienu piecas līdz sešas reizes dienā nelielās porcijās - līdz 300 g [1].
  • Otrkārt, aizkuņģa dziedzera un citu gremošanas orgānu ķīmiska saudzēšana ir obligāta. Šajā nolūkā no uztura tiek izslēgts viss, kas var izraisīt to kairinājumu un provocēt pārāk aktīvu fermentu ražošanu. Lielākā daļa ēdienu tiek vārīti vai cepti..
  • Treškārt, ir nepieciešama gremošanas trakta mehāniska saudzēšana, tas ir, ēdot miltus pulvera vai pat biezeni formā (ar akūtu pankreatītu vai hroniskas slimības formas saasināšanos).
  • Ceturtkārt, uzturā vajadzētu būt līdz 60% dzīvnieku olbaltumvielu, tas ir, apmēram 200 gramu dienā [2].
  • Piektkārt, tauku daudzums ir ierobežots līdz 50 g dienā, tos vienmērīgi sadalot ēdienreizēs visu dienu. Taukus ir atļauts izmantot tikai ēdiena gatavošanai, jo tie ir aizliegti kā neatkarīgs ēdiens. Piemēram, būs jāatsakās no sviestmaizes ar sviestu, jo pārmērīga tauku slodze var izraisīt slimības saasinājumu un pasliktināt tās gaitu.
  • Sestkārt, jums vajadzētu ierobežot dienā patērētā cukura un cukuru saturošu produktu daudzumu līdz 30–40 g dienā, savukārt ogļhidrātu saturam vajadzētu palikt normālam - līdz 350 g dienā. Cukuru ir atļauts aizstāt ar ksilītu vai citiem saldinātājiem.
  • Septītkārt, ir izslēgta tādu produktu lietošana, kas izraisa paaugstinātu gāzu veidošanos (vēdera uzpūšanos).
  • Astotkārt, sāls patēriņš ir ierobežots. Atļautā norma - trīs līdz pieci grami dienā.

Par to, kuri produkti ir atļauti aizkuņģa dziedzera iekaisumam, un kuri ir stingri aizliegti, mēs pastāstīsim tālāk.

Ko es varu ēst ar pankreatītu, atkarībā no slimības formām

Hroniska pankreatīta gadījumā pastāvīgas remisijas stadijā pacients jābaro saskaņā ar pamatprasībām, bet ēdiens nav jāsasmalcina vai jāsamaisa. Hroniska pankreatīta diētas mērķis ir nodrošināt labu uzturu, samazināt iekaisuma procesu aizkuņģa dziedzerī, atjaunot tā funkcijas.

No uztura tiek izslēgti cepti ēdieni, pārtikas produkti, kas veicina zarnu fermentāciju un ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, kā arī visi kairinošie kuņģa-zarnu trakta gļotādu piedevas un garšvielas, ekstrakti. Piemēram, gaļa satur ekstrahējošas vielas, kuras ir sadalītas slāpekļa un bez slāpekļa. Viens kilograms gaļas satur vidēji 3,5 g slāpekļa ieguves vielas. Lielākā daļa slāpekļa ekstraktīvo vielu cūkgaļā: to kopējais saturs sasniedz 6,5 g uz kilogramu muskuļu audu. Vismazākais ekstrahējošo vielu daudzums tiek norādīts aitās - 2,5 g uz kilogramu muskuļa. Šajā sakarā gadījumos, kad ir nepieciešams ierobežot ieguves vielas, var ieteikt aitas ar zemu tauku saturu..

Slāpekļa ekstrakti ir karnozīns, kreatīns, anserīns, purīna bāzes (hipoksantīns) utt. Ekstrahējošo vielu galvenā nozīme ir to gaumei un stimulējošajai iedarbībai uz gremošanas dziedzeru sekrēciju..

Slāpekļa nesaturošas ekstrahējošās vielas - glikogēns, glikoze, pienskābe - gaļā ir aptuveni 1%. Savā darbībā tie ir daudz zemāki par slāpekļa ieguves vielām..

Pieaugušu dzīvnieku gaļa ir bagātāka ar ekstraktīvajām vielām, un tai ir izteiktāka garša nekā jaunu dzīvnieku gaļai. Tas izskaidro faktu, ka spēcīgus buljonus var iegūt tikai no pieaugušu dzīvnieku gaļas. Gaļas ekstrahējošās vielas ir enerģētiski kuņģa dziedzeru sekrēcijas izraisītāji, tāpēc spēcīgi buljoni un cepta gaļa visvairāk satrauc gremošanas sulu atdalīšanu. Vārītai gaļai nav šīs īpašības, un tāpēc to plaši izmanto diētiskā, ķīmiski saudzējošā diētā ar gastrītu, peptiskas čūlas slimību, aknu slimībām un citām gremošanas sistēmas slimībām.

Trauki tiek tvaicēti vai cepti. Šis uztura veids parasti tiek ieteikts ilgu laiku, lai dotu aizkuņģa dziedzerim iespēju atgūties. Hroniska pankreatīta gadījumā atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs, tāpēc pacientam ir iespēja ēst ne tikai pareizi, bet arī garšīgi.

Terapeitiskā uztura akūta pankreatīta gadījumā un hroniska pankreatīta saasināšanās ir gandrīz vienāda. Pirmajā slimības dienā tas nonāk ārkārtas palīdzības sistēmā uzbrukuma gadījumā un ir paredzēts sāpju un aizkuņģa dziedzera aktivitātes mazināšanai. Tradicionālā formula - “saaukstēšanās, izsalkums un miers” - lieliski atspoguļo akūta pankreatīta ārstēšanas principus un hroniskas formas saasināšanos.

Lai izveidotu funkcionālu aizkuņģa dziedzera atpūtu, pacienta ķermenis tiek nodrošināts ar nepieciešamajām barības vielām (parasti aminoskābēm un vitamīniem), izmantojot tā saukto parenterālo uzturu, tas ir, intravenozas infūzijas veidā (ievadot), apejot gremošanas traktu. Dažos gadījumos, ja pacientam nav vemšanas un gastrostāzes pazīmju, tas ir, kuņģa aktivitātes palēnināšanās, ir atļauts dzert sārmainu minerālūdeni vai vāju tēju, apmēram 1,5 litrus dienā. Apmēram otrajā vai trešajā dienā pacients tiek pakāpeniski pārcelts uz ierobežotu enterālo uzturu un pēc tam uz pilnu.

Terapeitiskajam uzturam akūta pankreatīta gadījumā un hroniskas formas saasināšanās gadījumā ir vairākas pazīmes. Pirmkārt, pēc iespējas ātrāk pacienta uzturā jāievada pareizais olbaltumvielu daudzums, jo tie ir nepieciešami enzīmu inhibitoru sintēzei, kas nomāc pēdējo ražošanu aizkuņģa dziedzerī. Lai samazinātu slodzi ķermenim, īpašus enterālās barības maisījumus dažreiz ņem caur caurulīti vai caurulīti. Pēc apmēram divām nedēļām pacientam tiek atļauts pagarināts uzturs ar orgānu ķīmisku un mehānisku saudzēšanu.

Pacientiem šajā periodā ieteicams dažādu veidu gļotādu zupas uz graudaugu vai dārzeņu buljonu novārījumiem, sasmalcinātiem tvaika ēdieniem no zema tauku satura gaļas un zivīm, tvaika olbaltumvielu omletes, dārzeņu un augļu biezeņi, svaigi pagatavots biezpiens, vāja tēja, mežrozīšu buljons, kompoti, želeja. Sāls netiek izmantota vārīšanai.

Terapeitiskā diēta "Tabula Nr. 5 p": produktu saraksts

Diagnozējot pankreatītu, pacients kopā ar narkotiku ārstēšanu saņem terapeitiskās uztura ieteikumu. Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izstrādāta īpaša uztura Nr. 5 versija, kas ieteicama aknu un žultspūšļa slimībām - diēta Nr. 5 p.

Šai diētai ir divas iespējas. Pirmais ir indicēts akūts pankreatīts un hroniska paasinājums, tas tiek izrakstīts pēc bada apmēram nedēļu. Kaloriju daudzums ir 2170–2480 kcal.

Otrajā variantā, kas noteikts hroniska pankreatīta gadījumā ar remisiju, ir augsts olbaltumvielu saturs, šīs diētas ikdienas uzturā enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 2440–2680 kcal..

Izvēlnes paraugs vienai dienai saskaņā ar diētu Nr. 5 p (otrā iespēja):

  • brokastis: auzu pārslu uz ūdens, biezpiena suflē, burkānu sula;
  • pusdienas: cepts ābols;
  • pusdienas: to cukini un burkānu biezeni zupa, liellopa gaļas rullītis ar ķirbju biezeni, ogu ķīselis;
  • pēcpusdienas tēja: neēdami cepumi, vāja tēja;
  • vakariņas: tvaicēti smalkmaizītes ar ziedkāposti, kompotu.

Produktu saraksts, ko atļauj diēta Nr. 5 p, ir šāds:

  1. Putra un graudaugi: manna, auzu pārslu, griķi, rīsi, vārīti uz ūdens.
  2. Piena produkti: biezpiens ar 1% tauku saturu, jogurts un kefīrs ar zemu tauku saturu, sieri ar zemu tauku saturu.
  3. Zupas: graudaugu novārījumu gļotādas, dārzeņu zupas, uz sekundāro gaļas buljonu bāzes gatavotas zupas, biezeni.
  4. Gaļa un zivis: vistas (krūtiņa), truši, liesa liellopu gaļa, tītars, menca, heks, polloks, līdaka, asaris, plekste un citas zema tauku satura šķirnes, vārītas vai tvaicētas kotletes, kotletes, kotletes, ruļļi.
  5. Dārzeņi un augļi: cukini, kartupeļi, brokoļi, ziedkāposti, burkāni, tomāti (ar piesardzību), gurķi, ķirbi, saldie āboli un bumbieri (vēlams ceptā veidā), žāvēti augļi. Vāra dārzeņus, dažreiz noslaukiet.
  6. Mērces: maigas baltas bechamel mērces, dārzeņu buljons, augļi un ogas.
  7. Saldie: augļu un ogu želeja, uzpūtenis, želeja, zefīri (nelielā daudzumā), medus, pastille, dažu veidu sviesta cepumi.
  8. Citi produkti: sviests un augu eļļa vārīšanai, vistas olas (olbaltumvielas), vakardienas kviešu maize.
  9. Dzērieni: sulas - burkānu, ķirbju, aprikožu, mežrozīšu, minerālūdens, vāja tēja.

Diētas pagarināšanu, vienlaikus uzlabojot labsajūtu, ir atļauts veikt tikai atļauto ēdienu sarakstā, nepārkāpjot gatavošanas tehnoloģiju un nepārsniedzot ieteicamo daudzumu.

Līdzekļi, kas aizliegti aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Diēta Nr. 5 p stingri aizliedz ēst šādus produktus:

  1. Putra un graudaugi: zirņi, pupas, mieži un kukurūzas putraimi.
  2. Piena produkti: piens, skābs krējums, krējums ar augstu tauku saturu, cietie sieri, treknais biezpiens.
  3. Zupas: balstītas uz spēcīgiem gaļas un zivju buljoniem, kā arī ar pārstrādātiem dārzeņiem: borščs, sālījums, kāpostu zupa, auss.
  4. Gaļa un zivis: taukainas zivju sugas - lasis, forele, laša ikri, kūpinātas un sālītas zivis, zivju konservi, trekna cūkgaļa un liellopu gaļa, desa, kūpināta gaļa, zoss, pīle, gaļas konservi.
  5. Dārzeņi un augļi: visi konservēti augļi un dārzeņi, baltie kāposti, sīpoli, redīsi, baklažāni, paprika.
  6. Mērces: kečups, adžika, sinepes un visas karstās mērces.
  7. Saldie: šokolāde, saldējums, smalkmaizītes, konditorejas krēmi.
  8. Citi produkti: dzīvnieku tauki, rudzu maize un jebkura bulciņa, sēnes jebkurā formā.
  9. Dzērieni: sulas - apelsīnu, vīnogu, ķiršu, tomātu, gāzētie dzērieni, jebkurš alkohols, stiprā tēja un kafija.

Diētas pārkāpšana var izraisīt uzbrukumu, pat ja pacienta stāvoklis ilgu laiku ir bijis stabils.

Fermentu nozīme pārtikas sagremošanā

Pārtikas sagremošana organismā notiek, piedaloties vairāku veidu fermentiem, ko ražo kuņģis, aizkuņģa dziedzeris un tievās zarnas. Katrs no fermentiem ir atbildīgs par noteiktu pārtikas sastāvdaļu sadalīšanos. Tas rada fermentus, kas sadalās:

  • olbaltumvielas - proteāzes (tripsīns, himotripsīns);
  • nukleīnskābes - nukleāzes;
  • tauki - lipāzes (steapsīns);
  • ogļhidrāti - amilāze.

Kad rodas aizkuņģa dziedzera iekaisums, tā spēja sintezēt fermentus ir ievērojami samazināta, un rodas enzīmu deficīts. Šis stāvoklis izpaužas kā ķermeņa gremošanas funkciju pārkāpums un barības vielu uzsūkšanās tajā, rodas virkne nepatīkamu simptomu, piemēram, smagi vaļīgi izkārnījumi, dehidratācija, vitamīnu deficīta un anēmijas simptomi. Ķermeņa svars var strauji samazināties, bieži rodas grēmas, slikta dūša, vemšana, vēdera uzpūšanās. Ilgstošs enzīmu deficīts ir ļoti bīstams, jo bez pienācīgas ārstēšanas tas noved pie pilnīgas organisma noplicināšanas.

Tātad pareiza uztura kombinācijā ar fermentu terapiju, kuras mērķis ir kompensēt eksemplāru deficītu, ir diezgan spējīga samazināt nepatīkamās pankreatīta un fermentu deficīta izpausmes. Vissvarīgākais ir skaidri ievērot visus ārstējošā ārsta norādījumus, nepieļaujot amatieru izrādes ārstēšanā.

Ko lietot ēdienreizēs ar aizkuņģa dziedzera enzīmu deficītu?

Ar ķermeņa aizkuņģa dziedzera enzīmu trūkumu, kā jau minēts, ievērojami samazinās cilvēka spēja absorbēt barības vielas no pārtikas. Lai atrisinātu šo problēmu, ārsti iesaka veikt fermentu terapijas kursu ar zālēm, kuru pamatā ir dzīvnieku pankreatīns. Šī aktīvā viela satur: proteāzi, lipāzi un alfa-amilāzi, tas ir, visus fermentus, ko pati aizkuņģa dziedzeris ražo.

Mūsdienu fermentu preparātu forma ir mikrogranulas - mikroskopiskas zarnās šķīstošās (šķīst sārmainā vidē) granulas, kuru diametrs ir mazāks par diviem milimetriem. Šīs granulas atrodas īpašā želatīna kapsulā (šķīst skābā kuņģa sulas vidē), kas ļauj aktīvajai vielai, sajauktai ar pārtiku, iekļūt tieši tur, kur notiek galvenā gremošana - divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā..

No populārākajām un pieprasītākajām šīs kategorijas zālēm, piemēram, var saukt medikamentu Mikrasim®, kas pieejams kapsulās ar devu 10 000 un 25 000 vienību. 30 minūtes pēc tam, kad mikrohelmes nonāk tievā zarnā, izdalās vismaz 97% fermentu, kā rezultātā to maksimālā aktivitāte ir līdzīga enzīmu aktivitātei cilvēka ķermenī. Micrasim® veicina svarīgu uzturvielu veiksmīgu gremošanu un absorbciju organismā. Gremošanas procesā fermenti pakāpeniski zaudē aktivitāti un dabiski izdalās no organisma, apejot asins plūsmu.

Mikrazim® ir paredzēts fermentu deficītam, ko izraisa pankreatīts (bez saasināšanās), gremošanas traucējumu gadījumā pēc ķirurģiskas iejaukšanās un gremošanas korekcijai cilvēkiem, kuriem nav kuņģa-zarnu trakta slimību, bet kuri pārkāpj uztura režīmu un pieļauj kļūdas uzturā.

Kontrindikācijas: individuāla sastāvdaļu nepanesamība, hroniska pankreatīta un akūta pankreatīta saasināšanās.

Zāļu Mikrazim® reģistrācijas numurs Zāļu valsts reģistrā ir LS-000995, datēts ar 2011. gada 18. oktobri, uz nenoteiktu laiku atjaunots 2018. gada 16. janvārī. Zāles ir iekļautas Vital un Essential narkotiku sarakstā.

Hronisku pankreatītu paasinājuma laikā pavada periodiskas vai pastāvīgas sāpes vēdera augšdaļā, kas var būt līdzīgas jostām, kā arī slikta dūša (līdz vemšanai), vaļīgi izkārnījumi un vēdera uzpūšanās..

Jūs varat rūpēties par savu veselību un atbalstīt gremošanas trakta darbu, izmantojot modernās zāles, kas satur fermentus, lai uzlabotu gremošanu.

Zāles Mikrasim ® satur aizkuņģa dziedzera enzīmus, kas var izdalīties tikai zarnās, maksimāli tuvinot gremošanas procesu dabiskajam.

Veiciet pārbaudi un uzziniet vairāk par savu uzturu, kā arī saņemiet ieteikumus, kā to pielāgot..

Pankreatīta seku ārstēšanā var ieteikt zāles, kas normalizē gremošanu, kas satur amilāzi, lipāzi un proteāzi..

Zāles Mikrasim ® var izmantot kā daļu no daudzu gremošanas sistēmas slimību kompleksās ārstēšanas, īpaši slimībām, kas saistītas ar aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Ja tikai periodiski uztura pārspīlējumi, kas saistīti ar svētku mielastiem, ātro ēdināšanu uz ielas, mainoties ierastajam uzturam tūristu braucienu laikā, pusfabrikātu ēšana pārgājienos un izbraukumos vai “otrās puses” neesamība tuvumā izraisa gremošanas traucējumus, ir pilnīgi iespējams izmantot fermentatīvos preparātus. pāri letei. Tomēr, ja pamanāt, ka pārkāpumi ir sistemātiski, reģistrēšanās konsultācijai pie gastroenterologa būs pareizais lēmums..

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī. Izšķir akūtu un hronisku slimības formu. Šajā rakstā mēs apsvērsim otro iespēju.

Slimības etioloģija

Šīs slimības cēloņi ir aknu, kā arī žultspūšļa slimības, pārmērīgs taukainu ēdienu patēriņš, vīrusu infekcijas, operācijas uz aizkuņģa dziedzera (orgāna), ievainojumi, kā arī psihogēnā iedarbība - stress, nervu spriedze, izraisot asinsvadu un dziedzera kanālu spazmu. Bet visbiežākais slimības cēlonis ir alkohola lietošana kopā ar smagām maltītēm.

Simptomi

Sakarā ar izmaiņām vides skābumā tievā zarnā (pāreja uz skābo pusi), pacients sajūt grēmas. Raksturīgākais simptoms hroniska pankreatīta gadījumā ir sāpes vēdera augšdaļā, un sāpes var būt arī herpes zoster. Sāpes pastiprinās pēc pikanta, taukaina vai cepta ēdiena ēšanas. Tāpēc hroniskas slimības gadījumā ir nepieciešams izrakstīt īpašu diētas numuru 5 pankreatīta ārstēšanai.

Diēta

Ar saasināšanos tiek noteikta diēta, terapeitiskā badošanās un sārmaini minerālūdeņi. Hroniska pankreatīta remisijas periodā uzturam un ēdienkartei jāaptver ķermeņa enerģijas vajadzības un jāparedz īpašas tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecības un palielinātas vitamīnu devas..

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jābūt 100–120 g dienā (priekšroka jādod dzīvnieku olbaltumvielām (vismaz 60% no kopējā daudzuma)). Avoti var būt šādi ēdieni: zema tauku satura kotletes un kotletes no trušu gaļas, tītara vai vistas, tvaicēta vai vienkārši vārīta gaļa, neskābs biezpiens ar zemu tauku saturu, zivis ar zemu tauku saturu. Diēta paredz samazināt tauku daudzumu uzturā līdz 70-85 g dienā. Ja tiek pārsniegta dienas norma, nepieciešama fermentu preparātu lietošana. Diēta ierobežo arī ogļhidrātu uzņemšanu līdz aptuveni 300–330 g dienā (izņemot šokolādi, gāzētus dzērienus un saldējumu, kā arī svaigu kviešu maizi).

Kādus taukus es varu ēst? Sviests (līdz 40 gramiem dienā), rafinēta augu eļļa (saulespuķu) (līdz 20 gramiem dienā), neliels daudzums skāba krējuma vai krējuma.

Ieteicams lietot:

Diētas gaļa

  • liesa gaļa (trušu, vistas, tītara), biezpiens ar zemu tauku saturu, zivis ar zemu tauku saturu;
  • graudaugi, kas satur nelielu daudzumu šķiedrvielu (piemēram, rīsu putra no pulētiem rīsiem), mannas putra, vārītas auzu pārslas uz ūdens; ierobežotā daudzumā griķu un kviešu biezputru;
  • dārzeņi (ķirbis, kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti, tomāti, paprika. Sarkanie un baltie kāposti, bietes, redīsi un redīsi nelielos daudzumos);
  • augļi (nesaldinātu šķirņu āboli, cepti bumbieri, banāni, zemenes, arbūzs, mandarīni, granātāboli, žāvētas mellenes, ķirši, meža zemenes. Jāierobežo aveņu, persiku, aprikožu, plūmju, ķiršu, vīnogu, ērkšķogu, kazeņu, žāvētu aprikožu lietošana) un rozīnes);
  • zupas uz kartupeļu buljona vai vistas krūtiņu buljona. Neēdiet okroshka vai kāpostu zupu;
  • jūs varat ēst žāvētu rudzu vai kviešu maizi;
  • želeja, vāja tēja ar pienu, augļu sulas, mežrozīšu buljons.

Neiesakām lietot:

Slikta pārtika pankreatīta ārstēšanai

  • svaiga maize, smalkmaizītes ar pildījumu, cepumi, makaroni un miltu izstrādājumi;
  • trekna gaļa;
  • treknas zivis un ceptas zivis;
  • konservi, desas, kūpināti produkti;
  • margarīns, speķis;
  • pākšaugi: zirņi, pupiņas, aunazirņi, lēcas. Jaunās zaļās pupiņas ir atļauts lietot nelielos daudzumos;
  • biezpiena masas, trekns biezpiens un jogurts ar augstu tauku saturu;
  • cieti vārītas vistas olas;
  • sēnes;
  • ēdieni ar daudzām garšvielām;
  • gāzētie dzērieni un alkohols;
  • dzērieni ar kofeīnu.

Hroniska pankreatīta gadījumā jums vajadzētu ēst ēdienu nelielās porcijās piecas līdz sešas reizes dienā, lai izvairītos no pārēšanās un pārmērīgas slodzes uz dziedzeri. Diēta ietver gatavošanu ar svaigiem produktiem. Maltītes ieteicams katru dienu vienā un tajā pašā laikā..

Ēdienkarte nedēļai ar hronisku pankreatītu

Diēta ar hroniska pankreatīta saasinājumu nedēļas laikā nodrošina aptuvenu ēdienkarti, kas izskatās šādi:

Pirmdienas ēdienkarte

  • 200 g graudaugu pienā, 100 g vārītas vistas, vāja tēja bez cukura.
  • Olbaltumvielu omlete.
  • ķirbju biezeņa zupa 300 g, griķu biezputra 125 g.
  • 240 g putra uz ūdens no slīpētiem rīsiem, tvaicēta heka fileja 150 g, 75 g žāvētas maizes.
  • 240 g Hercules pārslas ar sviestu (30 g), 170 g tvaicētas vistas, sautēti augļi.
  • 250ml kefīra.

Otrdienas ēdienkarte

  • 340 g kartupeļu biezeni ar sviestu (20 g), liesās kotletes (no tītara gaļas), vāja tēja ar pienu.
  • Biezpiens bez taukiem 115 g.
  • 300 ml Hercules kartupeļu un graudaugu zupas, 75 g žāvētas maizes, kompota.
  • Olbaltumvielu omlete, mežrozīšu novārījums.
  • 230 g vārītu kartupeļu ar sviestu (23 g), 170 g tītara gaļas pīrādziņi.
  • 200 ml jogurta.
Ķirbju putra

Trešdienas ēdienkarte

  • 250-330 g ķirbju putras, vakardienas maize 70 g, kotletes no liesas gaļas.
  • Olbaltumvielu omlete 120 g, kāpostu un burkānu salāti.
  • 300-400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 70 g žāvētas maizes, vājas tējas.
  • Biezpiens 1% tauku 110 g.
  • 300 g mannas putra.
  • Kompots.

Ceturtdienas ēdienkarte

  • 260 g auzu pārslu, trušu kotlete.
  • olbaltumvielu omlete 120 g.
  • 300 ml kartupeļu zupa, kas pagatavota uz vistas buljona, 90 g “vakardienas” maizes, vāja tēja ar pienu.
  • Biezpiens bez taukiem ar āboliem vai banāniem 120 g.
  • 230 g auzu pārslu, trušu kotlete.
  • Glāze kefīra.
Augļu biezenis

Piektdienas ēdienkarte

  • Augļu biezenis 450 g, biezpiens ar zemu tauku saturu 90 g ar vāju tēju.
  • Kompots ar vakardienas maizi.
  • Auzu miltu zupa 300 g.
  • Tvaicētas zivju kūkas 250 g.
  • 350 g mannas putra, 2 banāni.
  • Glāze raudzēta cepta piena.

Sestdienas ēdienkarte

  • Auzu pārslas uz piena 270 g, tēja, biezpiens 1% tauku 100 g.
  • Olbaltumvielu omlete 135 g.
  • Ķirbju zupa 350 ml, vistas gaļa, vārīta 150 g.
  • Kissel, banāni.
  • Trušu kotletes 200 g ar vakardienas maizi.
  • Kefīrs.

Svētdienas ēdienkarte

  • 190 g griķu biezputras, vistas gaļas kotlete (ar zemu tauku saturu), vāja tēja.
  • Biezpiens 5% tauku 80 g.
  • Ķirbju zupas biezenis 400ml, vakardienas maize 75 g.
  • Cepti bumbieri.
  • Auzu pārslu 230 g, vārītas vistas 140, buljona no rožu gurniem.
  • Jogurts.
Tvaicēti kotletes

Bet jums vajadzētu saprast, ka šī ir tikai aptuvena ēdienkarte nedēļai ar hronisku pankreatītu. Nedēļas izvēlnes numuri var atšķirties atkarībā no vecuma, svara un aktivitātes veida. Cilvēkiem ar lielāku ķermeņa svaru un enerģisku aktivitāti ir nepieciešams palielināt porcijas lielumu un otrādi. Jāievēro aknu un aizkuņģa dziedzera diēta, jo hroniska pankreatīta gadījumā tas ir priekšnoteikums, jo pankreatīta gadījumā pat atsevišķs uztura pārkāpums var izraisīt slimības saasināšanos. Jebkurā gadījumā nezaudējiet sirdi un nepadodieties, uzturam jākļūst par ikdienas dzīvesveida sastāvdaļu, kas palīdzēs jums justies labi un dzīvot bez hroniska pankreatīta saasinājumiem. Izpildiet iepriekš minētos norādījumus un palieciet veseli!

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: izvēlnes paraugs

Diēta par aizkuņģa dziedzera pankreatītu nesākas agrāk kā 4 dienas (pirms tam tikai pilnīga bada).

Saskaņā ar vispārpieņemto diētu klasifikāciju, ko izmanto medicīnas iestādēs, pareiza uztura pankreatīta ārstēšanai ir diēta Nr. 5 Penza. Pārtika jāņem nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, izslēdzot uzkodas starp ēdienreizēm.

Diētas būtība ir visu produktu noraidīšana, kas pastiprina skābes veidošanos kuņģī un provocē aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvo darbu. Pēc slimības saasināšanās ārsti ļoti stingri iesaka ievērot diētu ilgu laiku - vismaz 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza uztura pankreatīta ārstēšanai katru dienu ir svarīga, lai novērstu sāpju lēkmes vai vismaz samazinātu to smagumu.

  1. Akūta pankreatīta gadījumā vai ar hroniskas formas paasinājumu visu ēdienu vajadzētu biezināt, vārīt vai tvaicēt, kas nodrošina maksimālu kuņģa maigumu.
  2. Labāk pagatavot ēdienu pārim - tā tas saglabā barības vielas un nekaitē ķermenim.
    Ēdiet mazas maltītes apmēram 5-6 reizes dienā..
  3. Pārēšanās nav atļauta, tāpat kā tas rada ne tikai palielinātu slodzi uz aizkuņģa dziedzeri, bet arī uz visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet aukstus vai karstus ēdienus; ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra 20 - 50 °.

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta uzturam jābūt barojošam, jāsatur palielināts olbaltumvielu daudzums, bet samazināts tauku un ogļhidrātu (īpaši cukura) daudzums, lai novērstu aknu deģenerāciju par taukaino hepatozi un cukura diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

No uztura ir jāizslēdz vai pat uz visiem laikiem jāatsakās no šādiem jautājumiem:

  • taukaini;
  • cepts;
  • marinēti gurķi;
  • skābas sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināta gaļa;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • pikantas garšvielas un garšvielas.

Pārliecinieties, ka uzturs ir daudzveidīgs un tajā ietilpst gan uz augu bāzes gatavota pārtika, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie produkti un ēdieni

Pievērsiet uzmanību šiem produktiem:

  1. Bezskābs biezpiens, cietais siers.
  2. Veģetārie graudaugu un dārzeņu zupas, biezeni, ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāniem, nūdelēm, mannu, griķiem, auzu pārslām. Pievienojiet zupai 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma.
  3. Tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, liesa gaļas un mājputnu ēdieni, kotletes, kotletes un gaļas sautējumi.
  4. Nesaldināti cepti āboli, želeja vai augļu kompots.
  5. Žāvēta baltmaize vai krekeri, sausi cepumi.
  6. Vārīta putra (griķi, auzas, manna, rīsi) vai biezeni, vārīta ūdenī vai pienā uz pusēm ar ūdeni, vārīta vermicelli.
  7. Novārījumā viegli pagatavota tēja ar pienu vai savvaļas rozi, nedaudz saldināta.

Ir svarīgi arī nepārēsties, samazinot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā izdzertā šķidruma daudzumu. Ēdienu bieži ņem mazās porcijās. Ievērojot visus uztura noteikumus par pankreatītu, var ievērojami palielināt terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta saasināšanās gadījumos

Ar pankreatīta hroniskās formas saasināšanos pirmās 1-2 dienas ir bada diēta, pacientam ir atļauts dzert tikai 1-2 glāzes mežrozīšu buljona 0,8-1 litru sārmainā minerālūdens, piemēram, Borjomi (1 glāze 4-5 reizes dienā). Kopējais šķidrums tiek ievadīts 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos dzeršana arī nav atļauta, uzturs ir tikai intravenozas pilināšanas.

Divas dienas vēlāk, nākamajā nedēļā, tiek ieviests īpašs uzturs pankreatīta ārstēšanai - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt skābes veidošanos kuņģa sulā un dot iespēju aizkuņģa dziedzerim visus spēkus koncentrēt cīņas par izdzīvošanu procesam.

Aptuvena ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jauna ēšanas veida, mēs jums esam sagatavojuši aptuvenu ēdienkarti nedēļai ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

  • Brokastis. Tvaicēta gaļa (vistas vai liellopa gaļa). Tēja vai savvaļas rožu buljons.
  • Pusdienas. Auzu pārslas pienā. Mežrozīšu novārījums vai infūzija.
  • Vakariņas. Burkānu un ķirbju zupas biezenis. Tvaicētas zivis. Tēja.
  • Pēcpusdienas uzkoda. 1 burka mazuļu pārtikas.
  • Vakariņas. Dārzeņu sautējums no cukini un burkāniem. Vārītas vistas gabals. Žāvētu augļu kompots.
  • Uz nakti. Glāze kefīra
  • Brokastis. Gaļas pīrādziņi tvaicēti vai kulteni olās no divu olu olbaltumvielām. Jūs varat arī brokastis ar biezpiena pudiņu vai vārītām zivīm.
  • Pusdienas. Mājas biezpiens - 150 grami. Krūze piena tējas
  • Vakariņas. Veģetārā kartupeļu biezeni zupa ar nelielu skābo krējumu. Tvaicēti gaļas pīrādziņi.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Olbaltumvielu omlete 2 olas vai 30 grami siera. Glāze buljona mežrozīšu.
  • Vakariņas. Kotletes pildījums ar omleti, kas sastāv no 100 g gaļas un 10 g maizes; tvaicētas kotletes; vārīta vista - apmēram 80-90 grami. Krūze piena tējas
  • Uz nakti. Biezpiens bez taukiem, kas nesatur cukuru - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: siera cepumi.
  • Otrās brokastis: tvaicēts omlete, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārītas cukini, biezpiens.
  • Uzkoda: rīvēts ābols.
  • Vakariņas: auzu pārslu, biešu salāti, cepts ābols.
  • Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslu pienā, tēja.
  • Pusdienas: olu kultenis, cepts ābols, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa suflē, makaroni, saldo ogu ķīselis, kompots.
  • Uzkodas: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: suflē zivis, tēju.
  • Brokastis: 200 g auzu pārslu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena pudiņa, 100 g ābolu mērces, tējas.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu biezeņa zupas, 200 g ķirbju putras, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g kotletes, 100 g biezpiena sautējumu, 200 ml želejas.
  • Brokastis. Kartupeļu biezeni (200 g) ar kotletes (105 g), rīvētu piena rīsu putru (200 g), tēju.
  • Pusdienas. Biezpiens (100 g).
  • Vakariņas. Zupas kartupeļu biezeni un burkāni (250 g), kruķi, 110 g tvaicētas gaļas suflē, griķu biezputra (200 g), kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. 110 g tvaicēta olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Tvaicēts zivju rullītis (250 g), tēja.
  • Uz nakti. Glāze jogurta.
  • Brokastis. Auzu pārslas (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
  • Pusdienas. Biezpiens (100 g).
  • Vakariņas. Malta auzu zupa (250 g), gaļas steiki (110 g) ar burkānu biezeni un kartupeļiem (200 g) un piena mērce, cepts ābols.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Olbaltumvielu omlete.
  • Vakariņas. Gaļas kotletes (110 g) piena mērcē ar burkānu biezeni (150 g), tēja.
  • Uz nakti. Glāze kefīra.

Ērtības labad atļautos produktus var kombinēt vai apmainīt. Tad jūsu nedēļas ēdienkarte kļūs daudzveidīgāka.

Uzturs hroniska pankreatīta gadījumā: nedēļas ēdienkarte

Hronisks pankreatīts ir diezgan izplatīta slimība, kurai raksturīgi periodiski akūti uzbrukumi, ko izraisa aizkuņģa dziedzera parenhīmas neatgriezeniski patoloģiski procesi. Pareizi izstrādātai uztura ēdienkartei hroniska pankreatīta gadījumā nedēļu vajadzētu normalizēt gremošanas sistēmas vissvarīgākā orgāna funkcionālo darbu pēc patoloģiskas saasināšanās un samazināt cietā ēdiena negatīvo ietekmi uz dzīvībai svarīgu orgānu..

Kāda ir terapeitiskās badošanās nepieciešamība?

Hronisks pankreatīts ir izteikta klīniska patoloģija, kas izpaužas kā akūti aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzbrukumi, un uztura uztura mērķis ir samazināt deģeneratīvos traucējumus un iekaisuma reakciju gremošanas orgānā.

Pareiza diētas izvēle hroniska pankreatīta gadījumā (ēdienkarte nedēļai) ļauj jums maksimāli nodrošināt skarto orgānu un atjaunot tās pašas gremošanas sulas aktīvo sekrēciju..

Teorētiski pamatots un praktiski apstiprināts pārtikas uzņemšanas ierobežojums pirmajās dienās pēc hroniskas saasināšanās ir īslaicīga bada sajūta, kas samazina sāpju sindroma intensitāti un veicina aizkuņģa dziedzera sekretoro funkcionālo atjaunošanu. Ieteicams lietot tikai vārītu un minerālu negāzētu ūdeni. Dienas šķidruma daudzumam jābūt 1,5–2,5 litriem.

Diētas badošanās laikā pacientam jānodrošina pilnīga atpūta atbilstoši gultas režīmam..

Uzmanību! Bads, aukstums un miers - tā ir klasiska triāde hroniskas aizkuņģa dziedzera paasināšanās gadījumā.

Ārstēšanas laikā epigastrālajā reģionā ieteicams uzklāt ledus, kas ievērojami palīdz samazināt iekaisumu audu struktūrās. Terapeitiskā badošanās ilgums nedrīkst pārsniegt 3-5 dienas. Maltītes sākums pēc bada ir atkarīgs no pacienta vispārējā stāvokļa, iekaisuma procesa smaguma un laboratoriskās un instrumentālās izmeklēšanas datiem..

Paasinājuma laikā ieteicams veikt terapeitisko badošanos.

Diēta kā hroniskas saasināšanās kompleksās ārstēšanas veids

Diētiskais uzturs hroniska pankreatīta gadījumā ir pastāvīgas hroniskas iekaisuma formas ekspozīcijas faktors. Ēdienkarte hroniska pankreatīta ārstēšanai nedēļu pēc iekaisuma procesa noņemšanas ir jāveido tā, lai pacienta uzturs atbilstu ķermeņa ķīmiskajām un bioloģiskajām pamatvajadzībām un būtu fizioloģiski pilnīgs un daudzveidīgs.

Hroniskā pankreatīta gadījumā uzturā ir maz tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu. Diētas terapijas laikā tauku daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 50 g. Ieteicama liesa gaļa, piemēram, teļa gaļa, mājputnu gaļa, zivis ar zemu tauku saturu, vājpiens (0,5% tauku), biezpiens un jogurts. Tauki, kas ieskauj gaļu, tāpat kā vistas āda, ir jāapgriež. Visu ēdienu gatavo ūdenī vai tvaika pirtī. Saudzējošs ēdiens ir arī gaļa un / vai zivju produkti, kas cepti pašu sulā, pēc pagatavošanas tiek noņemti visi tauki.

Galvenais uztura avots ir ogļhidrāti ar zemu uztura šķiedrvielu saturu. Tie ietver:

  • makaroni ar zemu olu dzeltenumu
  • kviešu maize no augstākās kvalitātes miltiem;
  • kartupeļu biezeni un augļi;
  • cukurs un medus;
  • ievārījums bez sēklām.

Tomēr jāpatur prātā, ka pacientiem ar hronisku pankreatītu, kuriem ir paaugstināts cukura līmenis asinīs, no uztura pilnībā jāizslēdz cukurs, medus un dažādi augļu ievārījumi un sīrupi.

Izvēloties diētu, jums jāņem vērā slimības gaitas īpatnības

Lai izvairītos no dažādām problēmām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta funkcionālo darbību, pacientiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu nav ieteicams ēst neapstrādātus dārzeņus un augļus, kas var izraisīt diskomfortu vēdera dobumā caurejas vai aizcietējuma veidā. Visiem pārtikas produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Pietiekams olbaltumvielu daudzums, sastādot parauga ēdienkarti nedēļai ar hronisku pankreatītu, ir šī komponenta ikdienas norma, kas nepārsniedz 1–1,5 g uz kilogramu pacienta svara.

Uzmanību! Jāatceras, ka pat neliels patērētā alkohola daudzums var provocēt slimības saasināšanos.

Lielākajai daļai pacientu ar hronisku pankreatīta saasinājumu ir ķermeņa svara trūkums, tāpēc uztura uzņemšanai stingri jāatbilst ikdienas kaloriju kopumam, kas veselīgam cilvēkam ir aptuveni 2500-3000 kcal. Pacienta uzturam jābūt regulāram. Dienā ieteicams ēst 5-6 ēdienus ar vienādu kaloriju daudzumu. Lai izvairītos no malabsorbcijas sindroma, tas ir, barības vielu, aizkuņģa dziedzera aizstājēju un bioloģisko piedevu trūkuma ar folijskābi un vitamīniem A, D, E un K. Zemāk esošajā tabulā parādīti ieteiktie un neiesakāmie ēdieni hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā..

ProduktsIeteicamsNav ieteicams
graudu un miltu malšanaauzu pārslu, rīsi, manna, mieži, krekeri, kviešu maize, krekerirupjas graudaugi, pilngraudu maize, pankūkas, pankūkas, bulciņas, sīpolu cepumi, krējuma kāposti
gaļa, mājputni, medījumsliesa liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītars, trusis, brieža gaļasirds, aknas, smadzenes, cūkgaļa, jēra gaļa, zoss, pīle
zivisforele, tuncis, heks, asaris, asaris, līdaka, sineks, mencasardīnes eļļā, lasis, paltuss, siļķe, plekste
gaļa un gaļas produktiteļa gaļas fileja, putnu gaļa želejākūpinātas desas, aknu un asiņu desas, pastas, smadzenes
zupas un mērcesdārzeņu buljons, vistas zupa ar zemu tauku saturutaukaina gaļa, majonēze, kaulu buljons (želejota gaļa)
pastas tauki un eļļassaulespuķu, linsēklu, kukurūzas un sojas eļļacūkgaļas tauki, speķis, speķis, sviests, margarīns
kartupeļikartupeļu nūdeles un kartupeļu biezeni, jaku kartupeļi, cepti kartupeļikartupeļi, kartupeļu salāti ar majonēzi, hash brūni, cepti kartupeļi
dārzeņi un salātibaklažāni, cukini, dilles, pētersīļi, brokoļi, tomāti, ķirbis, gurķi, spināti, burkānisēnes, zirņi, baltais un ziedkāposti, pākšaugi, pupas, svaigi sīpoli un ķiploki
piens un piena produktipaniņas, raudzēti piena produkti (kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens), jogurtssūkalas, krējuma siers
augļi un riekstiaprikozes, persiki, mizoti āboli, avenes, zemenes, citrusaugļiplūme, ērkšķogas, bumbieris, zemesrieksti, mandeles, jāņogas, banāns
garšvielas, saknes, garšaugikrustnagliņas, pikselis, fenhelis, timiāns, baziliks, kanēlissinepes, kečups, majonēze, sarkanie pipari
saldumipiparkūku cepumi, cepums, augļu vai piena pudiņššokolāde, kārtainās mīklas izstrādājumi, krēmi, kūkas, saldējums
dzērieninegāzēts negāzēts ūdens, mežrozīšu buljons, zāļu tēja, milkshake, augļu kompotstēja, ieskaitot zaļo, dzirkstošo ūdeni, kafijas pupiņas, alu, šampanieti, konjaku, degvīnu utt..

Uztura Nr. 5 iezīmes

Uztura uztura un klīniskās gastroenteroloģijas pamatlicējs PSRS ir Mihails Isaakovičs Pevzners, medicīnas profesors, viens no Padomju Savienības Uztura institūta organizatoriem. Viņš ir autors vairāk nekā piecpadsmit diētu izstrādē dažādām kuņģa un zarnu trakta slimību grupām.

Tikai jūsu ārstējošais ārsts var pareizi sastādīt diētas pārtiku

Slavenā diēta Nr. 5 ir paredzēta metabolisma procesu funkcionālai atjaunošanai aknās un žults ceļu. Terapeitiskās diētas uztura galvenā ideja saskaņā ar M. I. Pevznera sistēmu (5. diēta) ir novērst akmeņu veidošanos žultspūslī un palielināt žults sekrēciju. Klasiskā ideja par veselīgu uzturu ir ierobežota tauku uzņemšana un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu ievadīšana organismā. Pašlaik uztura uzturs saskaņā ar M. I. Pevznera sistēmu tiek plaši izmantots hroniska pankreatīta ārstēšanā.

Padoms! Lai iegūtu pilnīgu informāciju par diētisko uzturu, sazinieties ar savu dzīvesvietu dietologu vai gastroenterologu..

Mēs sniedzam terapeitiskās uztura piemēru hroniska pankreatīta gadījumā. 5. diēta, nedēļas ēdienkarte:

  • Brokastis: beztauku biezpiens vai siers, baltmaizes šķēle un tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis: auzu vai griķu biezputra, šķēle sastāvējušās baltmaizes un augļu sulas.
  • Pusdienas: vistas vai liellopa buljons, vārīti kartupeļi (kartupeļu biezeni) un gaļas vai zivju šķēle (50 g), augļu sula.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis vai pudiņš, auzu pārslu, savvaļas rožu buljons.
  • Pirms gulētiešanas, lai palielinātu gremošanas darbību, jums vajadzētu izdzert glāzi kefīra.

Viss ēdiens tiek pagatavots uz tvaika bāzes un novērš sāls un garšvielu pievienošanu. Garšas smaguma dēļ citronu sulu ir atļauts lietot nelielos daudzumos. Atgādiniet, ka terapeitiskajai diētai nepieciešama individuāla pieeja.

Tāpēc pirms sākt visaptverošu profilaktisku hroniska pankreatīta ārstēšanu, jums jākonsultējas ar gastroenterologu vai vietējo ārstu.

Diēta akūta un hroniska pankreatīta gadījumā: ko, ko jūs varat ēst un ko nevarat

Medicīnas ekspertu raksti

Mūsdienās daudzi cieš no pankreatīta, nezinot, cik svarīga ir pankreatīta diēta. Pankreatītu izraisa nepareizs uzturs un saindēšanās..

Saudzējoša pankreatīta diēta

Pirmajās dienās pēc pankreatīta saasināšanās dodiet atpūtu aizkuņģa dziedzerim. 3. dienā ir atļauta nesaldināta tēja un biezeni gļotādu buljoni. No 5. dienas pievieno burkānu biezeni un kartupeļu biezeni. Sasmalcinātas upes zivis, kas izgatavotas no suflē, pastas, kotletēm. Piens atļauts, biezpiena pudiņš.

Ar pankreatītu pirmie ēdieni ir svarīgi, jūs varat pagatavot vermicelli zupu. Jūs varat pievienot skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Ir atļauta tvaika liellopu gaļa un vistas gaļa. Labāk ir izvēlēties upes zivis. Biezpiens būtu jālieto bez skābiem, bez taukainiem. Ir atļauts holandiešu un krievu cietais siers. Zupām pievienoti makaroni, mājās gatavotas nūdeles.

Pankreatīta novājēšanas diēta

Diēta ar pankreatītu ir vissvarīgākais terapeitiskais faktors, kas ir daudz svarīgāks nekā visas zāles. Viņiem ir atbalsta loma. Nav brīnums, ka pankreatīts provocē pārēšanās un saindēšanos.

Izslēdziet alkoholu, garšvielas, kūpinātu gaļu. Pērciet divkāršu katlu. Tauku izslēgšana veicinās svara zudumu. Teļa gaļu, tītaru labāk sasmalcināt maltajai gaļai un pagatavot sautējumus.

5. diēta pankreatīta ārstēšanai

Tam ir šie pamatprincipi: jūs nevarat uzņemt karstu un aukstu ēdienu, jums tas ir jāsamaļ. Ir labi dzert rožu gurnus.

Uztura galds pankreatīta ārstēšanai ir būtiska ārstēšanas sastāvdaļa. 5. diēta ir veselīgs uzturs, noderīgs pat veseliem cilvēkiem..

Konservēti ēdieni un taukaini buljoni ir aizliegti. Visus traukus noslauka blenderī.

Noderīgi produkti: vārīta vistas gaļa, dārzeņu zupas, vakardienas maize, piena zupas, griķi.

  • Kā ievērot diētu pankreatīta gadījumā?

Diēta ar pankreatītu, ja tā ir akūta, tiek noteikta uz 6-9 mēnešiem. Hroniska pankreatīta gadījumā - vairākus gadus.

  • Kas nedrīkst ietvert diētu pankreatīta ārstēšanai?

Liellopu tauki, kāposti, redīsi, spināti, rutabaga, alkohols, brūnā maize.

5. pankreatīta diētas recepšu piemēri

Tvaika kotletes

200 g liellopa gaļas, 30 g kviešu maizes, 3 ēd.k. piens, 3 tējk olīveļļas, šķipsniņa sāls.

Sajauciet sastāvdaļas. Malto gaļu sadala bumbiņās. Ielieciet dubultā katlā, ielejiet ūdeni, aizveriet vāku un vāra līdz vārīšanai uz mērenas uguns.

Piena nūdeļu zupa

150 g miltu, 2 olas, 10 g sviesta, 10 g cukura, 350 ml piena.

Aizvietojiet mīklu ar miltiem, ūdeni un olām. Plāni sagrieziet un sasmalciniet nūdeles. Ielejiet nūdeles pienā un vāriet 8-12 minūtes.

5p diēta pankreatīta ārstēšanai

Izmanto gremošanas stimulēšanai, ierobežo ogļhidrātus un taukus. Kaloriju saturs - 2700–2800 Kcal. Vairāk lasiet šeit.

Kādi ēdieni ir atļauti ar 5 p diētu?

  • Vakardienas kviešu maize, cepumu cepumi.
  • Zupas ar dārzeņu buljonu, augļu zupas.
  • Gaļas ēdieni: vistas un teļa gaļas šķirnes ar zemu tauku saturu.
  • Sēnes, pupiņas, spināti ir aizliegti. Atļauts cukini un ķirbis.
  • Pākšaugi nav iekļauti.
  • Atļauts ne vairāk kā 1 olu dienā.
  • Augļi bez skābēm, vēlams, biezeni, ogas.
  • Atļaut biezpiena biezpienu.
  • Ir atļautas ogu mērces, skābā krējuma mērces.
  • Tauki: saulespuķu un olīveļļa. Sviesta robeža.
  • Smalkmaizīte, sēnes, kūpināta gaļa, trekna gaļa, pākšaugi.

Diēta 5a pankreatīta gadījumā

To izraksta, ja pacientam ir arī žults ceļu bojājumi. Šī ir diēta ar ierobežotu tauku un holesterīna uzņemšanu ar pietiekamām kalorijām.

Atļautie produkti

Zema tauku līmeņa vārīta liellopa gaļa un vistas gaļa, vārītas tvaika zivis, olbaltumvielu omlete, piens bez taukiem, augu eļļa, neliels daudzums sviesta, griķi, rīsi, manna un griķu suflē. Noderīgas vārītas cukini šķēles. Dārzeņu zupas ar skābu krējumu. Neapstrādāti un cepti augļi, ogas. Marshmallow atļauts.

Diēta 1 pankreatīta gadījumā

Tas tiek parakstīts, ja akūts vai hronisks pankreatīts tiek kombinēts ar kuņģa slimībām.

Atļautie produkti

  • Olas: olbaltumvielu tvaika omlete.
  • Piena un graudaugu zupas (izņemot pērļu miežus).
  • Gaļa un zivis: vistas gaļa, liellopu gaļa ar zemu tauku saturu, zivis ar zemu tauku saturu.
  • Piena graudaugi no piena ar zemu tauku saturu.
  • Dārzeņi: burkānu biezenis, bietes, kartupeļu biezeni.
  • Ogas: neapstrādātas, nesavelkošas, saldas, ievārījums. Mežrozīšu infūzija, kompoti, želeja.

Receptes pankreatīta ārstēšanai

Neaizmirstiet, ka pēc akūta pankreatīta lēkmes jums jāievēro 8-9 mēnešu diēta.

Tvaicēts gaļas pudiņš

  • 240 g liellopa gaļas
  • 40 g sviesta
  • 20 g mannas
  • ½ glāzes ūdens
  • 1 ola
  1. Vāra gaļu.
  2. Izlejiet vārītu liellopa gaļu caur gaļas mašīnā.
  3. Savienojiet ar putru no mannas putraimiem un olām.
  4. Mīciet mīklu, ielieciet ietaukotā formā un vāra līdz tvaicēšanai.

Sniega bumbas

  • olas baltums
  • 30 g cukura
  • 100 g zemenes
  • 20 g miltu
  • 120 g ūdens
  • Vanilīns (šķipsniņa)

Sakuļ olbaltumvielu un pievieno vanilīnu un cukuru. Izplatiet ar karoti formā ar verdošu ūdeni. Sniega bumbiņas apgāza, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 4 minūtes. Viņi izņem un ļauj ūdenim iztukšot. Sniega bumbiņas ielej ar mērci, kas izgatavota no zemenēm, miltiem un 10 g cukura.

Banānu-persiku kūka bez cepšanas

Jums jāņem 1 banāns un 1 persiks, 250 ml jogurta, sausi cepumi, glāze ūdens un želatīna paciņa. Želatīnu izšķīdina karstā ūdenī. Pievienojiet jogurtu, samaisiet. Veidnes apakšā izklājiet foliju. Izklājiet slāņos: cepumu kārtu, jogurta un želatīna slāni, banānu slāni, krējuma slāni, persiku slāni, krējuma slāni. Ielieciet kūku ledusskapī - ļaujiet tai sasalt.

Pankreatīta nedēļas diēta

Tas var būt ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs. Vakardienas baltmaizes un cepumu cepumi "Maria" un "Zoological" ir atļauti. Tvaika omlete, piens ar zemu tauku saturu, kefīrs, skābs krējums - šos produktus var patērēt. Jūs varat ēst saldos augļus, žāvētus augļus un rozīnes..

Kas būtu jāizslēdz no uztura, lai izvairītos no atkārtotas pankreatīta lēkmēm? Spēcīgi buljoni, cepti, kūpināti, smalkmaizīte un šokolāde.

Tātad, nedēļas ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai ir kaut kas līdzīgs šim.

  • Brokastis: siera cepumi.
  • Otrās brokastis: tvaicēts omlete, maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu biezputra, vārītas cukini, biezpiens.
  • Uzkoda: rīvēts ābols.
  • Vakariņas: auzu pārslu, biešu salāti, cepts ābols.
  • Brokastis: biezpiens.
  • Otrās brokastis: burkānu un zaļo zirņu salāti.
  • Pusdienas: liellopa gaļa ar maizi.
  • Vakariņas: dārzeņu zupa, burkānu biezenis, ābolu mērce, jogurts.
  • Brokastis: jogurts, ābols.
  • Otrās brokastis: cepts ābols, rozīnes.
  • Pusdienas: zivis, griķi, maize.
  • Vakariņas: dārzeņu zupa, maize, žāvēti aprikozes.
  • Brokastis: biezpiens.
  • Otrās brokastis: vārīta gaļa, dārzeņu biezenis, kefīrs.
  • Pusdienas: tvaika omlete, mežrozīšu buljons, maize.
  • Vakariņas: rīsu-biezpiena pudiņš, jogurts.
  • Brokastis: minerālūdens bez gāzes, krekeri.
  • Otrās brokastis: tvaicēti kotleti, biešu salāti.
  • Pusdienas: sautējums, burkānu un ķirbju biezenis.
  • Vakariņas: vārīti rīsi, jogurts.
  • Brokastis: tvaika omlete.
  • Otrās brokastis: vārīta gaļa, vāja tēja.
  • Pusdienas: tvaicēti rīsi, cepti āboli, mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: rīsu pudiņš, jogurts.
  • Brokastis: biezpiens.
  • Otrās brokastis: lēcu zupa (stabilas remisijas periodā).
  • Pusdienas: tvaicēta vistas gaļa, ābolu mērce.
  • Vakariņas: vārītas bietes, vārīti kartupeļi, tvaicēta gaļa, tēja.

Diēta pēc pankreatīta

Jums jāēd 4 reizes dienā. No uztura pilnībā jāizslēdz bietes, cūkgaļa un zoss, nieres, desa, lasis, stores, speķis, majonēze, krējums, prosa un miežu sānu ēdieni, kāposti, redīsi, rutabaga, sīpoli, mērces, etiķis, citrusaugļi.

  • Brokastis: olbaltumvielu omlete, rīsu putra, tēja.
  • Otrās brokastis: biezpiens, kefīrs.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēti kotleti, burkānu biezenis, ābolu kompots.
  • Vakariņas: zivju klimpas, kartupeļu biezeni un tēja.
  • Brokastis: olbaltumvielu omlete, griķu piena putra, tēja.
  • Otrās brokastis: biezpiens, kefīrs.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, vārītas vistas, želeja.
  • Vakariņas: vārītas zivis, vārīti kartupeļi, vāja tēja.
  • Brokastis: krekeri, negāzēts minerālūdens.
  • Otrās brokastis: tvaika omlete, baltmaizes šķēle, glāze piena.
  • Pusdienas: 200 g vārītu zivju, baltmaizes šķēle.
  • Vakariņas: 200 g auzu pārslu, 200 g burkānu biezeņa, baltmaizes šķēle, tēja ar pienu.
  • Brokastis: 200 g auzu pārslu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otrās brokastis: 100 g biezpiena pudiņa, 100 g ābolu mērces, tējas.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu biezeņa zupas, 200 g ķirbju putras, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g kotletes, 100 g biezpiena sautējumu, 200 ml želejas.
  • Brokastis: 200 g rīsu biezputras, baltmaizes šķēle.
  • Otrās brokastis: 200 g rīsu pudiņa, 200 g burkānu biezeņa, 200 ml tējas ar pienu.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas, 100 g biezpiena kastrolis.
  • Vakariņas: 200 g vistas, 200 g auzu pārslu, glāze tējas.

Pankreatīta diētas izvēlne

Diēta pret pankreatītu ir galvenās zāles. Bez diētas nevar atbrīvoties no pankreatīta. Mēs jums pateiksim, kādus ēdienus atteikties, ko varat ēst, un kā pārliecināties, ka diētas ievērošana jums nekļūst par spīdzināšanu, nevis aizvieto aizliegtos saldumus.

Pirmās 4 dienas pacients novēro terapeitisko badošanos, dzer tikai ūdeni. Sākot no 5. dienas, jūs varat dzert tēju ar krekeriem, ēst tvaika omlete. Vienu nedēļu pēc uzbrukuma jūs varat ēst dārzeņu zupas. Jums nevajadzētu ēst brūno maizi, kārtainās mīklas izstrādājumus, kūkas, smalkmaizītes, saldējumu, nieres, kūpinātas desas un konservus.

Jūs varat ēst liesas vārītas zivis. Olas vislabāk patērē kā olbaltumvielu omeletus.

Pienu patērē traukos. Ir atļauti vārīti makaroni. Prosa putru nevajadzētu lietot pankreatīta gadījumā..

No dārzeņiem atļauti burkāni, kartupeļi, ziedkāposti.

No zupām labāk dot priekšroku auzām un rīsiem. Izslēgta okroshka, zivju buljons, gaļas buljons.

No saldajiem dzērieniem ir atļauti sautēti augļi un putas, cepti āboli, biezeni, augļu un ogu mērce.

Izslēdziet no uztura visas garšvielas..

Mežrozīšu buljons ir ļoti noderīgs. Jūs varat dzert vāju tēju un dzērienu no cigoriņiem. Izslēdz kakao un kafiju.

Jums absolūti nevajadzētu dzert alkoholu, karstas garšvielas, čipsus un frī kartupeļus, karstos suņus, pasties, shawarma.

Diētas tabula dažāda veida pankreatīta ārstēšanai

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Uztura tabula izslēdz produktus ar sokogonnym darbību un samazina ogļhidrātu daudzumu. Pārtika tiek vārīta un ēst biezeni.

Vakar ir atļauta baltmaize, konditorejas izstrādājumi ir aizliegti. Atļauta liellopu gaļa ar zemu tauku saturu, trušu gaļa, tvaika formā, ar zemu tauku saturu zivīm. Olas - tikai tvaika olbaltumvielu omlete. Biezpiens bez skābēm ir atļauts. Traukiem jāpievieno sviests, saulespuķu eļļa. Putru no mannas putraimiem un rīsiem vāra pienā ar ūdeni. Ēdiet vairāk burkānu, cukini, kartupeļus, zaļos zirnīšus, jaunās pupiņas. No augļiem noderīgi ir tikai cepti āboli. Dzeriet žāvētas augļu nūdeles. Uz darbu ņem termosu ar mežrozīšu buljonu. Pagatavojiet piena mērces - tās ir ļoti garšīgas. Nesaldinātas mērces, piedevas, garšvielas ir aizliegtas.

Nedrīkst ēst jēra gaļu, pīli, kūpinātu gaļu, desas, stores, karpas, marinādes, sēnes, kafiju, šokolādi, skābenes, salātus, rāceņus, pākšaugus (izņemot jaunās pupiņas un lēcas), dzērvenes, granātābolu un dzirkstošo ūdeni.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Smags un ilgstošs aizkuņģa dziedzera iekaisums dažreiz var izraisīt diabētu. Rūpēties par sevi, nedarīt kļūdas uzturā. Kad jūs būsit pirmajās dienās pēc uzbrukuma slimnīcā, jums ēdiens vispār netiks dots. Tas ir nepieciešams, lai palielinātu dziedzera darbību.

Kāpēc cilvēkiem ir akūts pankreatīts? Lieta ir tāda, ka mūsu nacionālajā tradīcijā brīvdienās rīkot bagātīgus svētkus ar alkoholu, lielu daudzumu ceptu ēdienu, piknikus ar jēra iesmiem. Mēs bieži ēdam ceļā, Makdonaldsā. Tas viss pārmērīgi aizkuņģa dziedzeri, un vienreiz lēkme notiek ar smagām sāpēm. Čūla veicina slimības attīstību..

6. dienā diētu paplašina, pievienojot želeju, šķidru graudaugu, tvaika vistas kotletus.

Kūpinātu gaļu, marinādes, speķi, maizītes līdz gadam izslēdz.

Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumā

Uztura galds pēc iespējas aizkavē aizkuņģa dziedzeri. Pirmajā dienā ir atļauts uzkarsēts Borjomi minerālūdens, mežrozīšu buljons, tēja.

Trešajā dienā ir atļauts paplašināt uzturu: pievienojiet gļotādas zupas, piena želeju, šķidru graudaugu bez eļļas.

Kad sāpes pazūd, ievērojiet neaizsargātu, detalizētu diētas versiju. Bet tomēr ļoti ilgi, līdz pat gadam, jūs nevarat ēst neko ceptu, taukainu, bez cepšanas un cepšanas.

Diēta bērnu pankreatīta gadījumā

Uztura tabulai nevajadzētu traucēt to pareizu augšanu un attīstību. Barojiet bērnu bieži mazās porcijās.

Pievērsiet uzmanību liesai gaļai: teļa gaļai, visai, tītaram.

Pankreatīta saasināšanās gadījumā pagatavojiet bērna olbaltumvielu omlete pārim un remisijas gadījumā sagatavojiet tvaika omlete no veselas olšūnas.

Bērnam ar pankreatītu nepieciešams dabīgs biezpiens ar zemu tauku saturu. Tas satur tādu kalciju, kas nepieciešams sēklu augšanai. Bērniem ļoti patīk gardas mājās gatavotas biezpiena kastrolis ar burkāniem, aprikozēm, āboliem. Jūs varat arī cept ābolus - šajā gadījumā tie palīdz arī ar anēmiju.

Pērciet sviestu 100 g iepakojumos un izmantojiet tikai trauciņos. Bērni ar pankreatītu nepanes sviesta izplatīšanos uz maizes.

Ideāla zupa bērnam ar slimu aizkuņģa dziedzeri ir saliekama dārzeņu zupa, kas biezeni blenderī. Ziemā varat izmantot saldētu dārzeņu komplektus.

No mazuļa ēdienkartes izslēdziet cūkgaļu un pīli. Nedodiet desas, marinādes un sēnes, ceptas zivis, kakao, šokolādi, rāceņus, redīsus, pākšaugus un ukraiņu maizi.

Noderīgi dārzeņi: burkāni, cukini, kartupeļi, bietes. Pasniedziet tos biezenī un vārītā veidā. Zupām pievienojiet bezkāpostu ziedkāpostu.

Dažreiz jūs varat dot savam bērnam zefīrus un piena saldumus, bet tikai nedaudz.

Diēta par pankreatītu pieaugušajiem

Alkohols, hormonālie medikamenti, stress, parazīti, vienlaicīgas kuņģa un zarnu trakta slimības - visi šie faktori ir pankreatīta attīstība pieaugušajiem. Ņemot vērā kuņģa un aknu slimības, rodas reaktīvs pankreatīts..

Pacientam labāk ir gatavot produktus dubultā katlā.

Ko es varu izmantot:

  1. Dārzeņu zupa.
  2. Ideja, teļa gaļa, vistas gaļa.
  3. Jogurts, skāba biezpiena, holandiešu siers.
  4. Sviests gatavās ēdienreizēs.
  5. Griķi, auzu pārslu, rīsi.
  1. Nūdeles.
  2. Vārīti dārzeņi: ķirbis, cukini, kartupeļi, burkāni, bietes.
  3. Cepti saldie āboli.
  4. Kompoti, želeja, sulas, žāvēti augļi.

Izslēdziet alkoholu, ceptus ēdienus, redīsus, spinātus un marinētos gurķus.

Atļauts 1 banāns dienā un 1 ola dienā, vārīti "maisā".

Reaktīvā pankreatīta diēta

Uztura tabulā jāņem vērā tās vienlaicīgās kuņģa-zarnu trakta slimības, kuru dēļ aizkuņģa dziedzeris ir iekaisusi. Visbiežāk reaktīvā pankreatīta cēlonis ir aknu un žultspūšļa slimības, akmeņi tajā, gastrīts un hepatīts. Arī alkohols un taukskābju ēdieni provocē krampjus, tie ir pilnībā jāizslēdz. Saindēšanās ar smagajiem metāliem bieži notiek bīstamās rūpniecības nozarēs, pēc kurām darbinieki atrod reaktīvo pankreatītu. Sievietēm aizkuņģa dziedzera iekaisuma cēlonis var būt dzimstības kontroles lietošana. Ģenētiskajai nosliecei ir nozīme.

Diēta ar pankreatītu rada aizkuņģa dziedzera pilnīgu fizioloģisko atpūtu. Pārtikai jābūt daļējai un biežai (4-5 reizes dienā). Samaziniet ogļhidrātus, dodiet priekšroku olbaltumvielu pārtikai. Atļauts liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa un vārītas zivis. Izslēdziet gaļas un sēņu buljonus, skābos dārzeņus un augļus. Cepta un vārīta gaļa un zivis, dārzeņi un graudaugi - pacienta ar pankreatītu uztura pamats.

Diētas tabula pankreatīta un ar to saistīto slimību ārstēšanai

Diēta ar holecistītu un pankreatītu

Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums. Holecistīts dažreiz izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisumu - pankreatītu. Pankreatīta cēlonis ir alkoholisms, stress. Ar pankreatītu rodas slikta dūša, vemšana, caureja.

Pacientu uzturā ir jābūt pārsvarā olbaltumvielām. Izslēdziet pikantos, kūpinātos, ceptos, sāļos ēdienus. Uzvāra ēdienu.

Dzērieni holecistīta un pankreatīta ārstēšanai: bezskābes sulas, mežrozīšu buljons.

Vakardienas baltmaize ir atļauta. No piena produktiem - mājās gatavots biezpiens. Ir atļautas dārzeņu zupas, olbaltumvielu omlete, ievārījums un medus.

Ko izslēgt? Uz pankreatīta diētu neattiecas svaigi konditorejas izstrādājumi, treknas zivis - foreles, sams, rozā lasis, trekna gaļa, marinādes, kūpināta gaļa, skābas ogas, alkohols, kakao, šokolāde, krējums, soda, prosa, kukurūza, pērļu mieži, pākšaugi, kāposti, vīnogas un vīģes.

Diēta ar pankreatītu un gastrītu

Pankreatīts un gastrīts ir ļoti mānīgi, tagad tie ir sastopami pat bērniem. Mēs kādreiz viņus palutinājām, iegādājāmies saldumus - un šeit ir rezultāts.

Vislabākā gaļa ir vista un trusis. No tiem ir sagatavoti rullīši un kartupeļu biezeni.

Tiem, kas nevar iedomāties savu galdu bez zivīm, piemērotas ir karpas, karūsas un līdakas, kotletes un pastas no tām.

Ļoti noderīgi dārzeņu ēdieni, burkāni, kartupeļu biezeni, lēcas. Populāri ir sautētu dārzeņu biezeni, sautējumi (bez mērces, ar rafinētu eļļu), kartupeļu biezeni, pudiņi.

Biezpiena ēdieni, īpaši biezpiena sautējumi ar zemu tauku saturu, var ietvert arī pankreatīta un gastrīta diētu.

Aizliegta melnā maize, šokolāde un kūkas.

Diēta diabēta un pankreatīta ārstēšanai

Izvēloties pareizo uzturu, diabēta un pankreatīta farmakoloģisko ārstēšanu var samazināt līdz minimumam..

Badošanās ilgums akūta pankreatīta gadījumā ir 1-4 dienas. 3-4 dienā terapeitisko uzturu izraksta nelielās frakcijās. Piemēram, rīsu putra ar pienu uz pusēm ar ūdeni un olbaltumvielu omlete. Turpmāk putru var vārīt ar pilnpienu ar labu panesamību, uzturā iekļaujiet biezpienu ar zemu tauku saturu bez cukura. 8. – 9. Dienā gaļu pievieno tvaika suflē, 10. dienā - adatu veidā. No uztura izslēdzam gaļas, sēņu buljonus, aitas un cūkgaļas taukus, skābos ēdienus, pākšaugus, redīsus, ķiplokus un šokolādi. Cukurs, ievārījums, saldumi, saldie augļi, medus, vīnogu sula pacientiem ar cukura diabētu ir aizliegti!

Ieteicams žāvētas baltmaizes, dārzeņu un graudaugu (īpaši griķu) zupas ar skābu krējumu.

Tvaika kotletes, suflē, pelmeņi ir izgatavoti no teļa gaļas un vistas gaļas.

Mencas, līdakas un citas zivis ar zemu tauku saturu tiek pagatavotas dubultā katlā.

Atļauts beztauku bezskābs biezpiens un maigs siers, mannas putraimi un auzu pārslu, burkānu un ķirbju biezenis, bezskābi neapstrādāti ābolu biezeni, tēja ar pienu bez cukura. Izmantojiet sviestu gatavos ēdienos, nevis uz sviestmaizes.

Ja Jums ir cukura diabēts, dažādojiet uzturu ar dārzeņu zupām, 200 g dienā liesas gaļas vai vārītu zivju, makaronu (līdz 150 g dienā).

Diēta ar pankreatītu un diabētu ļauj dienā patērēt līdz 250 g kartupeļu un burkānu. Olas ir atļautas ne vairāk kā 1 gab. traukos. Ir lietderīgi dzert 1 glāzi kefīra dienā. Siers un skābs krējums reti. Noderīgs dabīgais biezpiens ar zemu tauku saturu, kā arī ēdieni no tā (sautējumi, siera kūkas).

Noderīgs buljons no rožu gurniem un zaļās tējas bez cukura.

Diēta čūlu un pankreatīta ārstēšanai

Uztura galdam jābūt frakcionētam, jums jāizvairās no sokogonny ēdieniem: kafijas, šokolādes, sēnēm, alkohola, zivju buljoniem, konserviem, marinētiem marinējumiem. Ir atļauta zema tauku satura gaļa, zivis un bezskābs biezpiens. Jūs nevarat smēķēt gaļu un zivis, cept, tikai tvaicēt, sautēt un cept cepeškrāsnī. Gļotādas zupas un dārzeņu biezeni ir noderīgi, viss ēdiens ir jāsālina.

Čūlu un pankreatīta ārstēšanā galvenā loma pieder diētai. Pirmajās dienās pēc čūlas un pankreatīta lēkmes ātri. 3. dienā jūs varat ēst kartupeļu biezeni, dzert želeju. Ir atļauts minerālūdens bez gāzes un tvaicēta gaļa, biezpiena ēdieni. Pēc sāpju izzušanas pacients ēd traukus ar auzu vai rīsu biezeni. Rīsu putru var pagatavot ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Piemērots ir arī olbaltumvielu omlete. 7. dienā uzturā var pievienot dārzeņu zupas, burkānu biezeni un liesu gaļu. No augļiem jūs varat ēst ceptus ābolus, plūmes, bumbierus. Zivis patērē līdz 200 g dienā, tikai ar zemu tauku saturu.

Diēta par gastroduodenītu un pankreatītu

Gastrīts, gastroduodenīts un pankreatīts daudzus apdzīvo studentu gados. Kā ēst, lai neizraisītu kārtējo paasinājumu?

Kādu maizi es varu ēst? Tikai balta, vakar nedaudz nožuvusi.

Ir atļautas dārzeņu un graudaugu zupas, t.sk. pienotava.

No gaļas labi der liesa liellopa gaļa un vistas gaļa. Gatavojiet gaļas pastu un suflē, tvaika kotletus, kotletes, klimpas.

Asari, mencas un līdakas ir lieliski piemērotas garšīgu zivju suflē un pastas pagatavošanai.

Piemēroti sānu ēdieni: kartupeļu biezeni, bietes, griķi.

Gatavojiet sautētus dārzeņus un garšīgas dārzeņu sautējumus.

Akūtā periodā labāk nepiedāvāt pacientam olas, jums var būt tikai olbaltumvielas bez dzeltenumiem tvaika omletes formā.

Izslēdziet no ēdienkartes melno maizi un neapstrādātus dārzeņus un augļus, stores, rozā laša, cūkgaļas, pīles.

Diēta ar pankreatītu un hepatītu

Hepatīts ir aknu iekaisums. To bieži kombinē ar pankreatītu. Ar hepatītu tikai daļa aknu šūnu veic savas funkcijas, un daļa nedarbojas, un to aizstāj ar saistaudiem. Šo parādību sauc par fibrozi. Katra aknu šūna veic ļoti dažādas funkcijas žults neitralizēšanai, sintēzei un ražošanai, ir iesaistīta olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā..

Hronisks hepatīts bieži izraisa ne tikai vīrusu aknu bojājumus, bet arī parazītus, agresīvas zāles un tuberkulozi, hipotireozi, aptaukošanos, saindēšanos ar svinu un hloroformu..

Ķermeņa attīrīšanas un uztura shēma pankreatīta un hepatīta gadījumā izskatās apmēram šādi:

  1. Jūs nevarat ēst treknus, ceptus, pikantus ēdienus. Rāceņi, redīsi ir slikti panesami. Koncentrējieties uz to, kura slimība šobrīd laboratoriski ir vadošā.
  2. Nomainiet fermentus atbilstoši indikācijām.
  3. Ārstējiet disbiozi, ja jums tā ir.
  4. Pārbaudiet, vai nav helmintu.
  5. Veiciet vitamīnu terapiju.
  6. Vērojiet savu asiņu dzelzi.

No ogļhidrātiem, marmelāde un zefīri ir ļoti noderīgi. Lietojiet pārtikas produktus ar magniju, fosforu, kobaltu. Var patērēt sulas bez skābēm..

Kas ir aizliegts? Pirmkārt, trekna gaļa, treknas zivis, zivju buljons, sēņu buljoni, zivju eļļa, sirds, kakao, konservi, sīpoli, sinepes, stiprais etiķis, alkohols un saldējums.

Noderīgs siers, griķi, zivis ar zemu tauku saturu (līdakas, mencas).

Diēta pankreatīta ārstēšanai ir galvenā ārstēšanas metode, ko nevar aizstāt ar farmakoloģiskiem līdzekļiem, jo ​​tikai diētas ievērošana palīdz atbrīvot aizkuņģa dziedzeri.