Refluksa ezofagīts ir hroniska slimība, gastroezofageālā refluksa slimības (GERD) komplikācija, kas saistīta ar apakšējā barības vada bojājumu kuņģa satura uzņemšanas dēļ. Papildus ārstēšanai ar narkotikām pacientiem ar refluksa ezofagītu jāievēro diēta, kuras pamatā ir nedēļas ēdienkarte.

Diētai ar refluksa ezofagītu ir galvenā loma pacientu labklājībā, tā palīdz apturēt slimības progresēšanu.

Vai jūs uztrauc grēmas pēc pikanta, trekna, skāba ēdiena, atraugas pēc kuņģa satura, vai jums vajadzētu vienkārši apgulties pēc ēšanas? Nekavējoties apmeklējiet savu gastroenterologu.!

Ko jūs varat: atļautie ēdieni refluksa ezofagīta gadījumā

Refluksa ezofagīta saasināšanās periodā, norijot pārtiku, rodas sāpes, tiek noteikts terapeitiskais izsalkums. Simptomiem mazinoties, pirmajās 5–10 dienās tiek parādīta 1. tabula (šķidra, pusšķidra pārtika).

Diēta ar refluksa ezofagīta paasinājumu:

• gļotādas zupas (auzu, mannas putraimi, rīsi) ar piena olu saimi;
• Miltu gļotādas zupas bērnu pārtikai;
• tvaika suflē no uztura gaļas (tītara, truša, vistas, liellopa gaļas, teļa gaļas) - 1 reizi dienā;
• tvaika suflē no zivīm (menca, līdaka, heks, polloks) vai tvaicēts gabals. Reizi dienā pārmaiņus ar gaļas ēdienu, t.i., dienas zivīm, dienas gaļu;
• Piena un skābā krējuma mērces (zivju un gaļas ēdieniem);
• graudaugu biezeni ēdieni šķidras putras veidā ar pienu (griķi, rīsi, auzu pārslas);
• mīksti vārītas olas (1 dienā);
• tvaika omletes;
• piena produkti (9% beztauku krējums, pasterizēts beztauku piens, bez skāba biezpiena biezpiens);
• sviests;
• želeja;
• želeja, kartupeļu biezeni (vārīti) no ogām;
• medus, cukurs (kā piedevas);
• vāja tēja (iespējams ar pienu), mežrozīšu uzlējums, kliju buljons, augļi, zāļu tējas, kompoti, saldās augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.

Viss pārējais refluksa ezofagīta saasināšanās pirmajās 5-10 dienās ir aizliegts!

Šī ir maiga, nesabalansēta ēdienkarte, kas enerģijas ziņā ir zemāka un vājina kuņģa-zarnu trakta motoro funkciju. Tāpēc no 5-10. Dienas pēc refluksa ezofagīta saasināšanās tiek paplašināta ēdienkarte - tie tiek pārvietoti uz slodzi uzturošo diētu Nr. 1B 14 dienas. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 100 gr. piena produktu dēļ (olbaltumvielas palielina apakšējā sfinktera tonusu). Papildus atļauts:

• sastāvējies kviešu maize (līdz 200 gr.);
• sieri ar zemu tauku saturu;
• dārzeņu zupas ar dārzeņu biezeni;
• gaļa, zivis (tvaicēti ar zemu tauku saturu + var būt klimpas, kotletes, kotletes);
• mīksti vārītas olas, līdz 3 dienā;
• augļi, ogas (bez skābiem);
• konservēti augļi un dārzeņi (konservi zīdaiņiem);
• žāvētas plūmes
• vārītas graudaugi (papildus atļautajiem - mieži, biezeni);
• dārzeņi (vārīti, kartupeļu biezeni): bietes, kartupeļi, burkāni, cukini, ķirbis, ziedkāposti;
• piens, līdz 4 reizēm dienā.

Remisijas periodā refluksa ezofagīts nonāk pie 1. tabulas - vidēji saudzējoša, pilnīga diēta ar samazinātu dzīvnieku tauku daudzumu (pēdējie samazina barības vada sfinktera tonusu).

Gāzes nesaturoši sārmaini minerālūdeņi ir ieteicami refluksa ezofagīta remisijas periodā - tie samazina skābumu, gļotādas iekaisumu un refluksa biežumu.

Kas ir aizliegts: aizliegti produkti

Visstingrākais refluksa ezofagīta aizliegums ir noteikts traukiem un produktiem, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu (slimība pasliktinās, kad kuņģa skābais saturs tiek izmests barības vadā) un izraisa vēdera uzpūšanos..

Aizliegts (jebkurā slimības stadijā):

• bagātīgi gaļas, sēņu, zivju buljoni (uz pirmā ūdens);
• cepti ēdieni;
• pikanti ēdieni;
• gaļa un zivis, kas sautētas savā sulā;
• pasivēti dārzeņi, arī kā mērce zupā;
• sēnes;
• konservi;
• kūpināta gaļa;
• žāvēti ēdieni;
• marinēti ēdieni;
• marinēti dārzeņi;
• marinēti gurķi, jebkādi sāļie ēdieni;
• garšvielas;
• tomātu mērces;
• cieti vārītas olas;
• Rudzu maize;
• svaiga kviešu maize;
• maizes izstrādājumi;
• rieksti, sēklas;
• datumi;
• kliju maize, pilngraudu;
• sviesta cepšana;
• makaroni;
• prosa, pērļu mieži;
• piena produkti (īpaši skābi);
• tīrs skābs krējums;
• serums;
• Vājpiens;
• stipra tēja, kakao un kafija;
• šokolāde, saldumi, halva;
• neapstrādāti dārzeņi;
• jebkura veida rupji graudaini dārzeņi (rāceņi, redīsi, sparģeļi, pākšaugi;
• raupja āda;
• neapstrādāti augļi;
• skābi augļi un ogas + ar raupju ādu (vīnogas, ērkšķogas, datumi, jāņogas);
• ievārījums;
• saldējums;
• alkohols;
• gāzētie dzērieni;
• garšvielas, piedevas, pikantas mērces.

Izslēgtie produkti, kas samazina apakšējā barības vada sfinktera tonusu:

• treknas zivis, mājputni, gaļa;
• konditorejas izstrādājumi (kūkas, smalkmaizītes, krēmi);
• piparmētru izstrādājumi, dzērieni.

Aizliegti produkti, kas kairina barības vada gļotādu:

Aizliegts arī pārāk auksts un pārāk karsts ēdiens.

Uztura noteikumi

Atļautie ēdieni ir jāēd pareizi - tikai šī kombinācija garantē dziedinošu efektu. Pamatnoteikumi refluksa ezofagīta gadījumā:

• pusotru līdz divas stundas pirms ēšanas jums jādzer 1-2 ēdamkarotes. dārzeņu eļļa;
• pusstundu pirms ēšanas jāņem protonu sūkņa inhibitors;
• ūdens patēriņš ir ierobežots līdz 1 litram dienā - dzērieni tiek patērēti ēdienreizēs, un pēc ēšanas tas nav vēlams;
• ēdiena temperatūrai jābūt no 15 līdz 60 0 C;
• ēdiens mazās porcijās, 5-6 reizes dienā;
• vārīšana - tvaicēta, biezeni, cepta bez garozas;
• lielākā daļa kaloriju ir dienas pirmajā pusē;
• vakariņas - ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu;
• Pēc ēšanas vēlama pastaiga svaigā gaisā;
• pēc ēšanas jūs nevarat gulēt, būt pārāk aktīvs, saliekties, sportot - tas izraisīs saasinājumu, jo kuņģa saturs nonāks barības vadā;
• pēdējā ēdienreize - 4 stundas pirms gulētiešanas;
• ieteicams gulēt kreisajā pusē vai ar paceltu gultas galvu par 15 cm;
• ir nepieciešams atteikties valkāt jostas, stingru korsešu jostas.

Diētas mērķis ir samazināt refluksa biežumu un erozijas dziedināšanas apstākļu veidošanos.

Nedēļas ēdienkarte

Pārtikai jābūt ķīmiski, termiski un mehāniski saudzējošai. Piemērotu ēdienkarti izstrādā gastroenterologs, ņemot vērā slimības smagumu. Nedēļas izvēlne ir aptuvena!

Pirmdien

• Brokastis: Šķidra, labi vārīta (biezeni) griķu biezputra ar pienu, mežrozīšu infūzija
• 2. brokastis: mīksti vārīta ola
• Pusdienas: dārzeņu zupa, sautētas zivis
• Uzkodas: olbaltumvielu omlete
• Vakariņas: ziedkāpostu biezenis

Otrdiena:

• Brokastis: Mannas putra, augļu tēja
• 2. brokastis: Baltmaizes sviestmaize ar sviestu un cieto sieru
• Pusdienas: Dārzeņu zupa, tvaicētas liellopa gaļas kotletes skābā krējuma mērcē
• Uzkodas: biezpiens ar sasmalcinātiem saldi vārītiem augļiem un krējumu
• Vakariņas: kartupeļu biezeni un cukini.

Trešdien

• Brokastis: rīsu putra ar banānu biezeni (bērnu pārtika), zāļu tēja
• 2. brokastis: saldināta piena kisselis
• Pusdienas: rīsu zupa resna, tvaicēta zivju suflē
• Uzkodas: vārītu biešu salāti, sarīvēti
• Vakariņas: burkānu biezeni ar biezpienu

Ceturtdiena

• Brokastis: mīksti vārīta ola, piena želeja
• 2. brokastis: ogu ķīselis
• Pusdienas: Griķu zupa, vārīta tītara fileja
• Uzkodas: biezpiens ar krējumu
• Vakariņas: dārzeņu pudiņš, piena suflē

Piektdiena

• Brokastis: tīra miežu putra, kliju buljons
• 2. brokastis: Augļu biezenis no nogatavojušiem saldajiem augļiem (termiski apstrādāti)
• Pusdienas: plāns auzu pārslu zupa, vistas klimpas
• Uzkodas: olbaltumvielu omlete
• Vakariņas: Ķirbju biezenis

Sestdien

• Brokastis: olu omlete ar pienu, mežrozīšu tēja
• 2. brokastis: Baltmaizes sviestmaize ar sviestu un sieru
• Pusdienas: Auss 2 buljonos, zivju pudiņš
• Uzkodas: biezpiens, biezenis ar pienu
• Vakariņas: šķidri kartupeļu biezeni

Svētdien

• Brokastis: auzu pārslu putra, krējuma tēja
• 2. brokastis: Kissel
• Pusdienas: zupa no ziedkāposti un kartupeļu biezeni ar teļa gaļas kotletes
• Uzkodas: bumbieru, zemenes, avenes (tvaicētas) augļu salāti ar krējumu
• Vakariņas: Burkānu biezeni

Sestajā ēdienreizē ir atļauts 1 glāze silta piena (naktī) vai glāze tējas no aptiekas kumelītes.

Ēdienu gatavošanas pamati

Šeit ir dažas vienkāršas gatavošanas metodes dažiem ēdieniem:

• Zivju, gaļas tvaika suflē: gaļas vārīta, zivis vairākas reizes ritina gaļas mašīnā vai sablenderē blenderī, tvaicē.
• Zivju pudiņš: vārītu zivju fileju sasmalcina ar blenderi. Ievadiet nedaudz sviesta, 1 olu dzeltenumu, samaisiet. Ievadiet 1 saputotu olbaltumvielu, viegli samaisiet, ielieciet krāsnī 10-15 minūtes.
• Biezeni biezputra. Vārītu graudaugu berzē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet nedaudz eļļas, vārīta pasterizēta piena, ielieciet ūdens vannā vai uz mazas uguns 10-15 minūtes.
• Mežrozīšu tēja: termosā ielej 1 litru verdoša ūdens un 2 ēdamkarotes sausi rožu gurni. Uzstāt pāris stundas.
• Olbaltumvielu omlete. Svaigu olu baltumus saputo ar mikseri vai dakšiņu, pievieno pienu, samaisa, 10 minūtes ievieto dubultā katlā vai ūdens vannā.
• Ķirbju biezenis. Nelielus ķirbju gabaliņus, mizoti no ādas, iekšējās šķiedras, tvaicē līdz maigai. Sasmalcina blenderī ar medu (ja uz sānu trauka, tad nedaudz sāls).
• Rīsu gļotainā zupa. Mazgātos rīsus ielej verdošā ūdenī, 3 minūtes vāra uz lielas uguns, pēc tam samazina līdz minimumam, uzkarsē līdz gatavībai. Karstie rīsi tiek filtrēti - šī ir gļotainā zupa. Sasmalcinātus rīsus var ievietot traukā, berzējot caur sietu.

Sāls, cukurs - pēc garšas, mēreni.

Refluksa ezofagītu nevar pilnībā izārstēt, taču jūs varat kontrolēt, novērst paasinājumus un komplikācijas (Bareta barības vads, asiņošana, barības vada striktūras, barības vada vēzis). Diēta ir tikpat svarīga kā zāļu terapija. Papildus uztura pārtraukšanai, atteikumam no narkotikām, paasinājumu izraisa:

• alkohols;
• smēķēšana;
• darbs, sports, kas saistīts ar pārslodzi;
• valkājot stingras drēbes, jostas, jostas, korsetes;
• aptaukošanās.

Diēta par gastroezofageālo refluksa slimību

Diētai ar refluksa ezofagītu saasināšanās laikā jābūt vērstai uz refluksa biežuma samazināšanu un šīs patoloģijas komplikāciju novēršanu. Diētas laikā ir jāizslēdz noteikti ēdieni, auksts vai, tieši otrādi, pārāk karsts ēdiens. Turklāt refluksa ezofagīta ārstēšanas laikā nav ieteicams uzreiz pēc ēšanas iet gulēt, veikt jebkuru fizisku darbu, kas saistīts ar noliekšanos uz priekšu, svaru celšanu.

Uztura iezīmes refluksa ezofagīta gadījumā

Ezofagīts ir barības vada gļotādas patoloģija, tās iekaisums. Visbiežākais slimības cēlonis ir gastroezofageālais reflukss, kas skābes iedarbības dēļ izraisa gļotādas traumu. Ja ezofagītu izraisa reflukss, to sauc par refluksa ezofagītu. Pie citiem slimības cēloņiem pieder dažādas infekcijas (parasti vīrusu), ķīmiska saindēšanās un barības vada fiziski bojājumi.

Refluksa ezofagīts var rasties akūtā formā, kas izpaužas ar sāpēm pārtikas vienreizējās pārejas laikā, dedzināšanu, sāpēm kaklā, atraugas. Hroniskā slimības formā pacienti sūdzas par sāpēm, guļot uz muguras, skrienot un lecot, ievērojot atraugas, grēmas, nelabumu un vemšanu..

Diētai ar refluksa ezofagītu, kā arī gastrītu ir dažas pazīmes, tās ir jāievēro pacientiem ar šo patoloģiju. Uztura pamatprincipi:

• Neēdiet aizliegtu pārtiku, lai nesaasinātu iekaisuma procesu;
• ēst vismaz 5-6 reizes dienā;
• stingri ievērojiet pareizo dzeršanas režīmu - nedzeriet vairāk par 1 litru šķidruma dienā;
• pirms norīšanas kārtīgi sakošļājiet ēdienu;
• samaziniet porcijas lielumu līdz 200-300 g, saglabājot BZHU un kaloriju satura līdzsvaru;
• Naktīs ir aizliegts ēst ēdienu;
• visus produktus refluksa ezofagīta ārstēšanas laikā vajadzētu sautēt, vārīt, cept;
• cietajiem ēdieniem nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt;
• ēdieni jāpasniedz silti;
• smēķēšana un alkohola lietošana ir aizliegta.

Turklāt ar refluksa ezofagītu saasināšanās laikā eksperti iesaka izslēgt smagu celšanu, asus līkumus uz priekšu, tūlīt pēc ēšanas jūs nevarat ieņemt horizontālu stāvokli. Miega laikā jums jāpaceļ galva uz spilvena, lai izvairītos no pārtikas iemešanas barības vadā.

Diēta hroniska ezofagīta gadījumā

Terapeitiskajai uzturai hroniskā ezofagīta un gastrīta gaitā jābūt pilnīgai, ar pietiekamu olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu saturu. Šīs slimības diētas galvenais mērķis ir aizsargāt barības vada un kuņģa iekaisušo gļotādu no nelabvēlīgas ietekmes. Tāpēc gastrīta un ezofagīta terapeitiskajai diētai tiek izvēlēti tie pārtikas produkti, kas nekaitē gremošanas traktam un nemudina sālsskābes veidošanos.

Diētas ilgumu refluksa ezofagīta gadījumā nosaka ārstējošais ārsts atkarībā no pacienta stāvokļa. Parasti tas ir no 3 līdz 5 mēnešiem. Diētas laikā vajadzētu dziedēt visas esošās čūlas un erozijas uz barības vada un kuņģa gļotādas.

Diēta ar hronisku refluksa ezofagīta formu nav tik stingra kā slimības saasināšanās gadījumā. Ja nepieciešams, uztura pielāgošanai palīdzēs gastroenterologs. Varbūt viņš atļaus lietot dažus produktus no aizliegtā saraksta. Tomēr pacientam jābūt gatavam tam, ka virkne produktu uz visiem laikiem tiks aizliegti. Pie šādiem ēdieniem pieder trekni, cepti, pārāk pikanti ēdieni, dažādas mērces un kūpināta gaļa, sēnes, marinādes.

Diētas laikā ar hronisku barības vada gastrīta gaitu ir atļauts ēst šādus produktus:

• ne pārāk bagāti buljoni;
• gaļas, zivju un vistas ar zemu tauku saturu šķirnes (vārītas vai tvaicētas);
• pastas;
• šķiņķi un desas ar zemu tauku saturu;
• siera nesālītas šķirnes;
• vārīti, cepti vai tvaicēti dārzeņi;
• piena produkti ar zemu tauku saturu, bez skābiem;
• graudaugi ūdenī vai pienā ar daļēji viskozu konsistenci;
• saldi nogatavojušies augļi;
• vāja tēja, kafija ar pienu;
• žāvēta maize, smalkmaizītes un maizītes, kas izgatavotas no mīklas, kas nav raugs.

Hroniska refluksa ezofagīta gadījumā jūs varat ēst nedaudz ceptus ēdienus, bet pagatavotus bez garozas. Tajā pašā laikā ir vērts sekot ķermeņa stāvoklim, ja šāds ēdiens rada nepatīkamas sajūtas, tad labāk no tā atteikties.

Diēta par ezofagīta saasināšanos

Diēta ar refluksa ezofagīta saasināšanos, kā likums, ir diezgan stingra, nesabalansēta, jo tās galvenais mērķis ir kuņģa-zarnu trakta gļotādas izkraušana. Šī barošanas perioda ilgums ir apmēram 10 dienas. Diēta Nr. 1A ar refluksa ezofagītu uzturā nepieļauj bagātīgus buljonus, treknu gaļu un zivis, garšvielas un mērces, gāzētus dzērienus, dārzeņus un augļus, maizes izstrādājumus.

Atviļņa ezofagīta saasināšanās periodā ir paredzētas graudaugu biezeni vai šķidras graudaugi, vienu reizi dienā jūs varat ēst gaļu kartupeļu biezeni vai suflē. Atļautās gaļas un zivju diētiskās šķirnes, piens ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu, tvaicētas omletes, vārītas olas, vāja tēja, graudaugi pienā. Ja pēc šādas diētas pacientam nav grēmas, atraugas, sāpes, tad viņš tiks pārcelts uz diētu Nr. 1B. Tas nav tik stingri un ļauj ēst zupas ar sasmalcinātiem dārzeņiem, gaļas un zivju kotletēm, dārzeņiem un augļiem no bērnu pārtikas. Diēta ļauj uzturā pievienot pienu līdz 3 reizēm, biezpienu, dārzeņu biezeņus.

Diētas ēdienkarte barības vada ezofagīta un gastrīta gadījumā

Diētas terapeitiskās uztura pamats refluksa ezofagīta ārstēšanai ir svarīgi principi:

• pārtikai nevajadzētu agresīvi ietekmēt barības vada un kuņģa iekaisušo membrānu;
• pārtikas produktiem nevajadzētu palielināt gāzes veidošanos, vēdera uzpūšanos;
• patērētajam ēdienam nevajadzētu pazemināt skābju-bāzes līdzsvaru kuņģa saturā.

Diēta par refluksa ezofagītu ir nepieciešama dziedināšanas funkcijas veikšanai, jo pacientam ir jāpārskata diēta, viņa garšas ieradumi un jāēd tikai tie ēdieni, kas veicina ātru atveseļošanos.

Uztura laikā, ievērojot refluksa ezofagīta diētu, jums jāievēro šādi noteikumi:

• jums jāēd bieži, bet mazās porcijās - tas novērsīs pārmērīgu kuņģa piepildīšanu un samazinās kuņģa sulas ražošanu;
• ēdienam jābūt siltam;
• pirms ēšanas jūs varat izdzert glāzi minerālā negāzēta ūdens, lai palielinātu kuņģa satura pH;
• ir svarīgi labi sakošļāt pārtiku, jo lieli pārtikas gabali ilgāk paliek kuņģī un prasa vairāk gremošanas sulas;
• lai novērstu sāpju parādīšanos refluksa ezofagīta saasināšanās laikā, jums jāēd ēdiens vertikālā stāvoklī, labāk stāvot, un pēc tā uzņemšanas vairākas stundas neiet gulēt;
• pirms gulētiešanas ir atļauts silts dzēriens, piemēram, tēja no kumelītes, tai ir pretiekaisuma iedarbība;
• ārstēšanas laikā ir ārkārtīgi svarīgi atturēties no visa veida fiziskās slodzes, īpaši no tām, kas saistītas ar vēderplēves sasprindzinājumu un stingra apģērba valkāšanu jostasvietā..

Atļautie produkti

Visi ēdieni refluksa ezofagīta laikā ir sautēti, vārīti, cepti vai tvaicēti..

Sākot no pirmajiem gastrīta un ezofagīta kursiem, jūs varat ēst dārzeņu, piena zupas. Viņiem ir atļauts dažādot ar vermicelli, dažiem labības veidiem, kamēr tas ir aizliegts. Otrajiem gremošanas trakta slimību kursiem dietologi iesaka lietot liesas zivju, gaļas, kā arī teļa, truša, vistas šķirnes. Atrodoties diētā, ir atļauts lietot liesu cūkgaļu nelielos daudzumos..

No zivīm pollaks, heks, asaris, plaudis, menca un līdaka ir labi piemēroti diētai. Kā garnīru diētas laikā varat izmantot sautētus vai ceptus dārzeņus, graudaugus no rīsiem, griķus, nav arī aizliegts tur pievienot nedaudz sviesta, ragus un cieto kviešu vermicelli. Olas nepieciešams vārīt vai no tām pagatavot tvaika omlete. No piena produktiem diētas laikā ir pieņemami beztauku skābpiena produkti, kā arī vājpiena biezpiens.

Deserti un cukurs ir jāizslēdz, bet neliels daudzums medus, pudiņa, želejas, bez sviesta cepumu diētas laikā ir pieļaujams refluksa ezofagīta gadījumā. Augļi, piemēram, banāns, plūme, bumbieris, palīdzēs novērst grēmas..

Aizliegtie produkti

Ar gastrophagic refluksa terapeitiskās diētas laikā ir aizliegts lietot šādus pārtikas produktus:

• maize, svaigi smalkmaizītes, cepšana;
• alkoholiski dzērieni ir aizliegti pat remisijas laikā;
• zirņi un pākšaugi;
• bagātīgi buljoni;
• treknas zivis, gaļa;
• marinēti gurķi, marinādes, konservēšana;
• stiprā tēja, kafija;
• kūpināta gaļa;
• Garšvielas, majonēze, mērces, sinepes;
• gāzētie dzērieni, kvass, augļu un ogu sulas;
• gandrīz visu veidu saldumi, šokolāde, halva;
• rieksti un sēklas;
• neapstrādāti dārzeņi, sēnes, redīsi, sīpoli, ķiploki, ingvers;
• Ātrā ēdināšana.

Nedēļas ēdienreizes plāna paraugs

Refluksa ezofagīta ārstēšanas pamatā ir narkotiku lietošana, diētas un fizioterapeitiskās procedūras. Dažreiz progresējošos gadījumos viņi izmanto ķirurģisku iejaukšanos. No uzskaitītajiem terapeitiskajiem efektiem diēta ir viens no galvenajiem refluksa ezofagīta terapeitiskajiem pasākumiem..

• brokastis - pusšķidra rīsu biezputra, nesaldināta tēja;
• otrās brokastis - vārīta ola;
• pusdienas - dārzeņu zupa biezeni, tvaicēts gaļas pīrāgs, kompots;
• pēcpusdienas tēja - biezpiena biezeni;
• vakariņas - cukini un kartupeļu sautējums, kissel.

• brokastis - mannas putra ar žāvētiem augļiem, tēja ar cepumiem;
• pusdienas - siera sviestmaize;
• pusdienas - piena zupa, zema tauku satura tvaicētas zivis, svaigu augļu kompots;
• pēcpusdienas tēja - piens ar zemu tauku saturu;
• vakariņas - sautētas kotletes, vārīta ziedkāposti.

• brokastis - siera kūkas, tvaicētas;
• otrās brokastis - piena želeja;
• pusdienas - zupa, kas pagatavota no cukini, tvaicēts gaļas pīrāgs, zaļā tēja;
• pēcpusdienas tēja - augļi no mazuļu ēdieniem;
• vakariņas - vārīti kartupeļi ar ceptu vistas krūtiņu, piens ar zemu tauku satura procentu.

• brokastis - omlete dubultā katlā, kakao dzēriens;
• otrās brokastis - vārītas olas;
• pusdienas - zivju biezenī zupa, cukini kastrolis, tēja;
• pēcpusdienas tēja - augļu suflē;
• vakariņas - ragi, cepta vistas gaļa.

• brokastis - šķidra mannas putra, zaļā tēja, maize ar sieru un sviestu;
• otrās brokastis - dārzeņu biezenis, minerālūdens;
• pusdienas - nūdeļu zupa, vistas pudiņš, augļu dzēriens;
• pēcpusdienas uzkoda - zema tauku satura kefīrs;
• vakariņas - biezpiena kastrolis, žāvētu augļu buljons.

• brokastis - siera sviestmaize, nesaldināta tēja;
• otrās brokastis - ogu ķīselis, cepumi;
• pusdienas - zupa ar kotletes, cukini biezeni, kefīrs;
• pēcpusdienas tēja - biezpiens, cepts ābols;
• vakariņas - zivis, skvoša biezenis, nesaldināta tēja.

• brokastis - rīsu putra, vāja kafija;
• otrās brokastis - biezpiens, biezeni ar skābu krējumu;
• pusdienas - vistas biezeni zupa, tvaicēta kotlete, griķi;
• pēcpusdienas uzkoda - kissel;
• vakariņas - auzu pārslu pienā, vārīts trusis.

Ir svarīgi, lai uzturs refluksa ezofagīta laikā būtu pilnīgs un daudzveidīgs..

Secinājums

Diēta par refluksa ezofagītu saasināšanās laikā ir svarīgs terapeitiskais pasākums. Tas ļauj samazināt negatīvo ietekmi uz iekaisušajiem orgāniem un novērst dažādas komplikācijas. Slimību nevar sākt, pretējā gadījumā jūs varat nogādāt iekaisuma procesu ķirurģijā. Atbilstība refluksa ezofagīta diētai, noteikta diēta palīdz stabilizēt pacienta stāvokli un aizsargā pret atkārtotiem slimības saasinājumiem.

Kādas diētas jāievēro refluksa ezofagīta slimības gadījumā

Ja vārsts, kas bloķē ieeju kuņģī, nedarbojas pareizi, attīstās tāda slimība kā refluksa ezofagīts. To dažreiz sauc par gastroezofageālo refluksa slimību vai GERD. Šī patoloģija izraisa grēmas, stipras sāpes aiz krūšu kaula vai vēdera augšdaļā. Šie simptomi parādās pēc ēšanas. Tāpēc refluksa ezofagīta diēta ir galvenā ārstēšanas metode.

Galvenie uztura principi slimības refluksa ezofagīta gadījumā

Atbilstība diētai GERD ļauj pārnest slimību uz remisijas stadiju un novērš komplikāciju rašanos. Kad diagnosticēta gastroezofageālā refluksa slimība (GERD), kuņģa saturs daļēji nonāk apakšējā barības vadā.
Diēta nenovērš slimības cēloni, bet uzlabo pacienta stāvokli.

Aizliegti barības vada refluksa pārtikas produkti.
Tās galvenie principi:

• no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti un faktori, kuriem ir agresīva ietekme uz gremošanas trakta gļotādu: gāzētie dzērieni, termiski kairinošie līdzekļi (karsts, auksts ēdiens) utt.;
• jāizvairās no cietiem ēdieniem, ar GERD pacientam ieteicams lietot produktus, kas sasmalcināti līdz biezeņa stāvoklim, tas samazina vēl lielāku traumu intensitāti bojātajos kuņģa-zarnu trakta posmos, novērš papildu kairinātāju gļotādām;
• no uztura tiek izņemti produkti, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu;
• aizliegti pārtikas produkti, kas provocē palielinātu kuņģa sulas ražošanu;
• Diētas laikā neēdiet ceptu, treknu ēdienu, pikantas mērces un ēdienus, kas satur daudz garšvielu;
• pārtikai vajadzētu vārīties, pagatavot cepeškrāsnī, dubultā katlu;
• neapstrādātus pārtikas produktus gremošanas sistēma slikti panes šajā slimībā;
• ir aizliegti arī produkti, kas satur augļskābes;
• ieteicams atteikties no alkoholiskajiem dzērieniem, smēķēšanas - tie ir papildu faktori, kas veicina barības vada (augšējās daļas) gļotādu kairinājumu;
• izslēdziet no uztura un produktus, kas palielina gāzu veidošanos zarnās, jo tas palielina spiedienu vēdera dobumā;
• ieteicamais ēdiena daudzums dienā: 2300-2800 kcal (diētai "1. tabulas numurs");
• ēdienreižu skaits dienā: 5-7 reizes, pārtraukumi starp tām ir nelielas, tāpēc pacientam nav laika izsalkt, ja tas tomēr notiek, jums jādzer ūdens;
• ikdienas ūdens tilpums ir 1,5 litri, liekā šķidruma daudzums ir kaitīgs GERD;
• ieteicamo kaloriju skaitu var nosacīti sadalīt daļās, no rīta patērējot vairāk kaloriju saturošu pārtiku, vēlamais vakariņu variants ar GERD: olu kultenis, piena produkti, graudaugi, ārsta atļauti dārzeņi, bet tos vajadzētu tvaicēt.

Atļautos ēdienus var vārīt vai tvaicēt.

Dienas ēdienkarte

Pareizajos ieteikumos par uzturu jāiekļauj ne tikai aizliegumu saraksts, bet arī apmācība personai par to, ko var ēst ar GERD. Izmantojot pareizo pieeju, ikdienas uzturu uztura laikā var padarīt diezgan daudzveidīgu, kas ir ārkārtīgi svarīgi normālam cilvēkam.

Aptuvenā GERD izvēlne var būt šāda:

Biezpiena sautējumi vai siera kūkas, kas tiek pagatavotas cepeškrāsnī. Viņiem varat pievienot mājās gatavotu aknu pastu vai vinaigrette. Biezpiena klātbūtne uzturā ir ārkārtīgi svarīga, jo tas ir kalcija un olbaltumvielu avots.

Vāja zaļā tēja, pasniegta ar jogurtu vai želeju. Šajos produktos nedrīkst būt piedevas, kas izgatavotas no skābām ogām vai augļiem..

Pamatēdienam pacientam ar gastroezofageālo refluksa slimību vajadzētu būt zupas biezenim. Šis pirmais ēdiens ir atļauts jebkura veida slimības gaitai, jo traumatiskais faktors ir pilnībā izslēgts. Zupu labāk gatavot dārzeņu buljonā, un gaļu vārīt atsevišķi.

Gaļu zupai var pievienot pirms pasniegšanas. Otrajā jūs varat ēst vārītus kartupeļus vai kartupeļu biezeni ar tvaika kotletes. Jūs to varat dzert ar tēju vai kompotu ar skābi. Ir vērts atcerēties, ka tējai labāk ir pievienot medu, nevis cukuru.

Interesanti! Eozinofīlā ezofagīta simptomi - patoloģijas cēloņi un diagnoze

Šai maltītei ir piemērots cepts ābols ar medu. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar biezpiena kastroli ar ābolu.

Vakara ēdienreizēm ir piemērotas graudaugu vai rīsu nūdeles. Visizplatītākais putru veids, ko dietitolos izmanto gastroenteroloģisko slimību ārstēšanai, ir rīsi. Putrai jābūt pietiekami labi pagatavotai. Nav ieteicams lietot rīsus, kas pēc vārīšanas kļūst drūmi. Ceptām zivīm ir atļauts vārīt rīsus..

Labākais variants otrajām vakariņām ir izdzert glāzi piena.

Ja pacientam ir sēnīšu ezofagīts, tad visu ēdienu jāsamaisa vai sasmalcina uz blendera. Tas ir saistīts ar faktu, ka kandido ezofagītu papildina izaugumu veidošanās, kas tiek ievainoti, ēdot lielus pārtikas gabalus.

Ir vērts atzīmēt faktu, ka Candida ezofagīts ir diezgan reta parādība. Tas notiek, ņemot vērā faktu, ka barības vada gļotāda refluksa dēļ zaudē pretestību sēnītēm uz pastāvīga iekaisuma fona.

Neuztveriet uzturu kā pilnīgu HERB un ezofagīta ārstēšanas metodi. Tas jāapvieno ar etiotropisko terapiju. Efektīvu ārstēšanu var izrakstīt tikai pēc ārsta apmeklējuma un pilnīgas pārbaudes.

Priekšrocības un trūkumi

• mazāk agresīva produktu ietekme uz gremošanas trakta gļotādu;
• barības vada atveseļošanās paātrināšana;
• iekaisuma pazīmju likvidēšana (tas ir iespējams kopā ar pareizi izvēlētu ārstēšanas shēmu);
• attīstot ieradumu ēst pareizi, nākotnē pacients patstāvīgi ievēro diētas pamatprincipus, pat ja viņš jūtas labi;
• gremošanas trakta normalizēšana: gāzu veidošanās samazināšanās, kuņģa skābuma līmenis līdz normālam, kamēr pārtika tiek labāk sagremota.

Ir arī trūkumi:

• uzturs ir ierobežots, jo tas izslēdz daudzus produktus;
• Ņemot vērā, ka visa pārtika ir termiski jāapstrādā, lielākā daļa barības vielu tiek iznīcinātas;
• garš uzturs nav piemērots cilvēkiem, kuri ir aizņemti darbā, kur nepieciešams fizisks darbs.

Kāpēc jāatsaka

Diēta par refluksa gastrītu liecina, ka cilvēka uzturā vajadzētu būt tikai tādiem, kas uzlabos kuņģa un barības vada kustīgumu.

No izvēlnes tiks izslēgts:

• tomāti un citrusi;
• kakao un citronskābe;
• konditorejas izstrādājumi, īpaši ar krējumu;
• alkoholiskie dzērieni un dažādi gāzētie dzērieni;
• cepti un pikanti ēdieni, garšvielas;
• ķiploki un šokolāde;
• gurķi un rāceņi;
• redīsi un redīsi;
• sarkanie pipari un gaļas buljons.

Papildus visam iepriekšminētajam skābumu palielina kuņģa satura un svaigi ceptas maizes skābums, kā arī trekna gaļa, pat mājputnu gaļa, kā arī jebkura marinētu augļu un dārzeņu konservācija. Atsevišķas pākšaugu un graudaugu, sieru un mērču šķirnes ir iekļautas arī sarakstā, ko aizliegts ēst ar refluksa traucējumiem.

Sastādot iknedēļas ēdienkarti personai, kurai ir tieksme mest atpakaļ pārtikas produktus, ir jāvadās pēc principa, ka gatavoti ēdieni nedrīkst kairināt rīkles un barības vada audus. Nepieciešama viņu rūpīga mehāniskā un termiskā apstrāde, maigs termiskais režīms.

Īpaši uzmanīgi jāizvairās no skābiem ēdieniem - to sastāvdaļām piemīt spēja kodināt gļotādu. Cīņa pret iekaisumu nebūs tik efektīva. Piemēram, daudzās dabiskās skābes ir sastopamas mellenēs, dzērvenēs, jāņogās, kā arī jogurtos un riekstos. Tāpēc to daudzums uzturā ir jāsamazina vai pilnībā jāatsakās.

Kā ēst

Negatīvas izpausmes pēc ēšanas nenotiek, ja tiek ievēroti noteikumi:

• ēdiens jādzer nelielās porcijās (līdz 300 g), kuru dēļ normalizējas gremošanas process, pazūd kuņģa, barības vada pilnības sajūta;
• ir nepieciešams rūpīgi sakošļāt ēdienu, tas atvieglos tā piegādes procesu kuņģī, samazinās negatīvo sajūtu intensitāti;
• pēdējai maltītei vajadzētu būt ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas;
• tūlīt pēc ēšanas nav iespējams ieņemt horizontālu stāvokli, tas novedīs pie sliktas dūšas, citām slimības pazīmēm, labāk ir doties pastaigā, jūs varat sēdēt;
• produktus sasmalcina līdz biezenim, izņemot zivis un gaļu (tikai ne pārāk rupjas šķirnes).

Receptes

Terapeitiskā diēta refluksa ezofagīta gadījumā piedāvā šādas receptes ēdieniem, kas ir ne tikai noderīgi cilvēka ķermenim, bet arī ne mazāk garšīgi:

• Pirmais dārzeņu un miežu ēdiens. Lai pagatavotu zupu, jums rūpīgi jānomazgā graudaugi un 3 stundas iepriekš jāuzvāra. Sildiet dārzeņu buljonu, ievietojiet tajā mizotus un sasmalcinātus dārzeņus: burkānus un kartupeļus. Kad dārzeņi ir vārīti, pievienojiet tiem pērļu miežus, nedaudz sāli. Pasniedziet zupu, kas atdzesēta, pievienojot skābo krējumu un garšaugus.
• Bumbieru un banānu smoothie. Lai pagatavotu dzērienu, kas ieteicams refluksa ezofagīta gadījumā, jums jāņem viens bumbieris, 1,5–2 banāni, viens selerijas kāts un 100 ml ūdens. Blendera traukā ielej ūdeni un pievieno visas sastāvdaļas. Pēc kārtīgas saputošanas dzēriens ir gatavs dzert..
• Gaļas tvaicētas kotletes. Lai pagatavotu gaļas bumbiņas, jums jāsagatavo simts grami liesas gaļas, šķēle baltmaizes, pieci grami sviesta, tējkaroti ūdens un šķipsniņa sāls. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā un pievieno tai ūdenī samērcētu maizi. Sāliet malto gaļu un uzmanīgi sita to uz griešanas dēļa. Sagrieziet bumbiņas un tvaicējiet tās dubultā katlā vai uz uguns zem vāka caurdurī. Gatavas kotletes izklāj uz šķīvja un pārlej ar kausētu sviestu.
• Piena nūdeļu zupa. Lai veiktu diētas pirmo kursu, sāls naža galā un tam nepieciešams ņemt četrdesmit gramus miltu, vienu olu, tējkaroti sviesta un tādu pašu daudzumu granulēta cukura, nedaudz ūdens un 250-300 ml piena. No olas, miltiem un ūdens vajadzētu pagatavot mīklu un no tās sagriezt nūdeles. Mest nūdeles iepriekš vārītā ūdenī un vāra to līdz al dente. Tālāk pievienojiet pienu, sāli, cukuru, uzkarsējiet līdz 100 grādiem un izslēdziet.

• Suflē no biezpiena. Jums jāsagatavo 100 grami beztauku biezpiena, nedaudz sviesta, olu, 30 ml piena, 10 g miltu un 20 g cukura un zema tauku satura skāba krējuma. Biezpienu noberž caur sietu vai saputo ar blenderi, pievieno tam dzeltenumu, miltus, pūdercukuru un ielej pienu sajaukšanas procesā. Tālāk masai pievienojiet atdzesētus proteīnus un viegli samaisiet. Biezpiena masu izklāj iepriekš ieziestā veidā ar augu eļļu un pēc tam liek tvaika vannā, kur notiek vārīšanas process.

Kādam dzērienam vajadzētu būt

Nedzeriet gāzētos saldos dzērienus. Pat tīrs ūdens ar gāzi ir aizliegts. Ja šis noteikums tiek pārkāpts, gaistošās vielas - dzēriena sastāvdaļas - negatīvi ietekmē gļotādu. Jūs varat dzert minerālūdeni.
Turklāt tam vajadzētu būt bez gāzes.

Ir atļauts izmantot kompotu, vājas stiprības tēju.

Ir pieļaujams dzert pienu, bet ar mēru, jo šis produkts uzlabo gāzes veidošanos. Visi dzērieni, ūdens tiek patērēti ar noteikumu, ka tie ir istabas temperatūrā. Ievērojama šī parametra svārstības augšup vai lejup rada diskomfortu, provocē slimības saasināšanos.

Minerālūdens ar ezofagītu normalizē kuņģa sulas skābumu, samazina diskomforta sajūtu.

Patoloģijas cēloņi

Lai izrakstītu pareizu uzturu refluksa ezofagīta gadījumā, tiek veikta medicīniskā pārbaude, lai identificētu patoloģijas cēloņus. Ir iekšēji un ārēji faktori, kas ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Iekšējais:

• zems barības vada sfinktera tonis;
• kuņģa, zarnu, aizkuņģa dziedzera, vairogdziedzera patoloģija;
• sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi;
• barības cauruma trūce;
• paaugstināts skābums organismā;
• mainās hormonālais līdzsvars;
• paaugstināts spiediens vēdera dobumā.

• alkohola un tabakas izstrādājumu ļaunprātīga izmantošana;
• nepareiza diēta;
• ēšanas noteikumu neievērošana;
• ilgs zāļu lietošanas kurss;
• stresa celms.

Simptomu raksturs, regularitāte un ilgums ir atkarīgs no dedzinošas sajūtas cēloņiem..

Kā ārstēt slimību

Atšķirt terapeitiskās un ķirurģiskās metodes. Pirmkārt, tiek izmantotas dažādu grupu narkotikas. Tas palīdz novērst vai samazināt simptomu nopietnību..
Galvenie narkotiku ārstēšanas principi:

• zāļu lietošana, fizioterapeitiskās metodes, diēta;
• atkarībā no patoloģiskā procesa rakstura tiek parakstītas šādas zāles: antibakteriālie līdzekļi, antacīdi, prokinētika, protonu sūkņa inhibitori - pēdējie 2 zāļu veidi uzlabo gremošanu, normalizē gremošanas traktu.

Fizioterapijas metodes: kuņģa sirds sekcijas elektriskā stimulēšana, elektroforēze, lāzerterapija. Ja uzskaitītās metodes nenodrošina vēlamo rezultātu, ķerties pie ķirurģiskas ārstēšanas. Šo metodi izvēlas, kad attīstās komplikācijas, un gadījumos, kad pēc akūtu simptomu novēršanas process drīz atkal pasliktinās.

Operācijas laikā deformētas audu vietas tiek noņemtas. Galvenais mērķis šajā gadījumā ir normalizēt barības vada sfinktera formu. Lai pabeigtu uzdevumu, audus sašuj, kur tos izgrieza..

Ko jūs nevarat ēst saasināšanās laikā?

Paasinājuma periodā tiek izslēgti ēdieni un trauki, kas provocē barības vada un kuņģa gļotādas kairinājumu. Neēdiet skābus, pikantus, marinētus ēdienus. Pie aizliegtajiem ēdieniem pieder:

• Desas, ieskaitot piena produktus, desas, kūpinātu gaļu;
• ķiploki, sīpoli, garšvielas un garšvielas;
• taukaina gaļa, zivis, mājputni;
• sēnes, ieskaitot vārītas, un ēdienus no tām;
• stipra tēja, kafija, šokolāde;
• kūkas un jebkādas ceptas preces;
• marinēti un sālīti dārzeņi.
• Paasinājuma laikā nav ieteicams lietot medu, jo tas var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu.

Pāreju no 1. tabulas uz 1. tabulu parasti nosaka tikai gastroenterologs. Šajā gadījumā tiek ņemts vērā vispārējais slimības klīniskais attēls un instrumentālās izmeklēšanas dati.

Profilaktiski pasākumi un komplikācijas

Uz GERD fona var rasties šādas komplikācijas:

• aspirācijas pneimonija;
• pirmsvēža stāvoklis;
• iekaisuma procesa negatīvās sekas: audu striktūra, asiņošana.

Iespējamas GERD komplikācijas.

Ir iespējams novērst akūtu pazīmju parādīšanos, ja tiek ievēroti ieteikumi:

• diētas ievērošana;
• regulāra pārbaude.

Komplikācijas rodas, pārkāpjot uztura noteikumus, attīstās dažādu kuņģa-zarnu trakta daļu iekaisums.

Uzturs refluksa ezofagīta ārstēšanai

Kopš dietoloģijas sākšanas jebkuras slimības pieeja pareizam un barojošam uzturam ir mainījusies atkarībā no slimības izpausmēm. Mūsdienās vārds diēta vairs nebiedē cilvēkus, kuriem rūp viņu veselība. Visi zina, ka diētiskais ēdiens var būt garšīgs un neietekmēs vispārējo labsajūtu..

Šis noteikums darbojas īpaši labi, ja tiek ievēroti nevis vispārējie terapeitiskās uztura principi, bet gan ieteikumi atbilstoši konkrētai slimībai. Piemēram, ja cilvēks zina refluksa ezofagīta diētas iezīmes - tas ir atslēga pilnīgai atveseļošanai un ilgstošai remisijai.

Uztura noteikumi refluksa ezofagīta gadījumā

Sakarā ar to, ka katram pacientam nav piemērota laika, reģistratūrā ārsti nekoncentrējas uz diētas iezīmēm. Retas vispārīgas frāzes par diētas ievērošanu ar ezofagītu sasniedz cilvēku, kurš cieš no barības vada iekaisuma procesa. Mēģinājumi ievērot šādus ieteikumus ne vienmēr dod vēlamo rezultātu, tāpēc daudzi par tiem aizmirst.

Kas ir svarīgi atcerēties un kādus noteikumus nevar ignorēt ezofagīta ārstēšanā?

1. Uzturam ar refluksa ezofagītu vajadzētu būt dalītai un nelielās porcijās, labāk ir lietot mazas šķīvīšus, lai nebūtu sajūtas, ka ēst ir par maz.
2. Pēc ēšanas jūs nevarat iet gulēt, lēkt, palaist un iesaistīties aktīvā sportā. Ir atļauta mērena pastaiga. Pēdējai maltītei vajadzētu būt vismaz 2,5 stundas pirms gulētiešanas..
3. Par visu ārstēšanas laiku vai ilgāku laiku jums būs jāaizmirst par alkoholu, kafiju un gāzētiem dzērieniem.
4. Taukskābju, pikanta, kūpināta, salda un ļoti sāļa pārtika būs jāizslēdz no uztura.

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka šāda sāpīga izturēšanās ar visa mīļotā un garšīgā ierobežošanu tikai pasliktinās jūsu labsajūtu, bet tas tā nav. Šādi ieteikumi galvenokārt tika izstrādāti, lai atvieglotu biežos refluksa ezofagīta simptomus un atvieglotu stāvokli. Viņiem ir svarīga loma ārstēšanā..

Runājot par īpašiem diētas produktiem, ir jāatceras viena lieta - to izvēle ir atkarīga no ķermeņa individuālajām īpašībām, tolerances pret vielām - dažādi cilvēki atšķirīgi reaģē uz vienu un to pašu ēdienu. Ko jūs varat ēst ar refluksa ezofagītu, bieži katrs pats nosaka, izmantojot izmēģinājumu un kļūdu. Bieži indikators tam, kā kuņģis reaģē uz pārtiku, ir grēmas esamība vai neesamība.

Ko es varu ēst ar refluksa ezofagītu un ko nevar?

Kāpēc visi iepriekš minētie produkti tiek izslēgti? Viņi vājina apaļā apakšējā barības vada muskuļa (sfinktera) darbu, kam vajadzētu pilnībā aizvērties pēc tam, kad ēdiens nonāk kuņģī. Turklāt iecienītie kārumi kairina un veicina barības vada un kuņģa gļotādas iekaisumu, pasliktinot viņu darbu slimības laikā. Lai nekaitētu sev, labāk ir pienācīgi sagatavoties. Tāpēc mēs uzzinām nedaudz vairāk par to, kā ēst, ievērojot terapeitisko diētu ierosinātajos apstākļos.

Pirmā maltīte

Būs jāizvairās no skābiem dārzeņiem un sātīgiem pirmajiem ēdieniem. Sarkanā boršča, kāpostu zupa, zirņu, pupiņu un sēņu zupas ir kontrindicētas - tas ir smags ēdiens barības vadam un kuņģim.

Refluksa ezofagīta ēdienkartē varat pievienot zupu biezeni, vermicelli zupu, piena un augļu pirmos ēdienus, veģetāro ar dārzeņiem. Jūs varat zvejot un vistas zupas, bet komponentus nevariet apcept.

Olbaltumvielas

Uz laiku ir aizliegti gaļas rullīši, želeja, gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, pīle un kūpinātas desas. Jūs nevarat ēst treknu šķirņu zivis: sams, stores. Krējumu, taukainus piena produktus un pikanto sieru uz brīdi aizmirst.

1. Atļauts ēst teļa gaļu, trušus, vistu tvaika kotlešu veidā, kotletes, klimpas, suflē, sautējumus.
2. Liellopu gaļas desa, diētiskā desa un ārsta - nelielos daudzumos.
3. Diētā ar refluksa ezofagīta saasinājumu varat iekļaut svaigu biezpienu ar zemu tauku saturu (ne zemāko procentuālo daudzumu), kefīru, jogurtu un pienu. Skābs krējums ir atļauts tikai mērcei..
4. Jūs varat sautēt un vārītas zivis: siļķes, pollock, mencas, karpas, asari, asari.
5. Olas ieteicams lietot galvenokārt ēdiena gatavošanai vai tvaika omlete veidā ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Dekorē gaļai

Šeit mēs runāsim par graudaugiem, kartupeļiem un makaroniem.

Visi produkti, kas cepti, saasināšanās laikā un cepti, netiek iekļauti.

Kas ir iespējams? Kartupeļi ir iekļauti barības vada ezofagīta un refluksa uzturā. Receptes no tā ir atļautas vārītā vai biezeni formā, nepievienojot eļļu un neapstrādātas olas, jūs varat vārīt pelmeņus. Pakāpeniski ļauj iekļūt uzturā sautējumos ar kartupeļiem.

Putra uz ūdens: griķi, auzas, rīsi, manna. Ja ķermenis pienu uztver labi, ir atļautas arī ne tik saldas piena putras, bet reti. Viņiem ir atļauts pievienot žāvētus augļus.

Vārīti vermicelli un makaroni, nav ieteicams piepildīt ar dzīvnieku taukiem, jūs varat pievienot karoti augu eļļas.

Augļi, dārzeņi un zaļumi

Neapstrādātus augļus un dārzeņus akūtā ezofagīta attīstības periodā labāk neēst - tie var kairināt barības vadu. Bet ceptā un vārītā veidā var būt gandrīz neierobežots. Kad slimības simptomi izzūd - pakāpeniski ēdienkartei pievienojiet vietējas izcelsmes neapstrādātus augļus un dārzeņus, lai nekaitētu ķermenim. Jūs nevarat ēst skābus, nenogatavinātus augļus, rieksti ir īslaicīgi aizliegti.

Zaļumi - nav ierobežots.

Attiecībā uz dārzeņiem situācija šeit ir atšķirīga. Diētas laikā ir aizliegti šādi dārzeņi:

• neapstrādāti sīpoli un ķiploki;
• pākšaugi, izņemot zaļos zirnīšus;
• tomāti ir aizliegti.

Deserts

Kūka, smalkmaizītes, šokolāde, konfektes, medus, ievārījums, saldumi un saldējums - jūs nevarat ēst. Bet retos gadījumos kā izņēmumu pēc pilnas maltītes varat ēst nelielu kūkas gabaliņu vai konfektes. Tukšā dūšā šādi produkti ir stingri aizliegti.

Ir atļauti deserti želejas, suflē un krēmu veidā. Diētai var pievienot ceptus augļus ar ogām, kā arī vārītu biezeni. Jūs varat cept sīkdatnes no mīklas, marmelādes un zefīriem ne vairāk kā divas šķēles dienā.

Refluksa ezofagīta parauga ēdienkarte

Ar refluksa ezofagītu jūs varat izveidot aptuvenu ēdienkarti nedēļai kopā ar dietologu. Tam vajadzētu izskatīties kaut kā šādam vienu dienu.

1. Brokastis: piena auzu pārslu biezputra ar rozīnēm, žāvētiem aprikozēm un žāvētām plūmēm. Glāze zāļu tējas ar vienu ēdamkaroti cukura un pastila šķēle.
2. Otrās brokastis - biezpiens ar skābo krējumu un kompotu.
3. Pusdienas: dārzeņu biezenī zupa ar vistu un zaļumiem, vārīti vermicelli ar omleti, mežrozīšu buljons ar sīkdatnēm.
4. Pusdienas rīta uzkodai ieteicams ēst ceptu ābolu ar ogām un cukuru ar tēju vai kompotu.
5. Vakariņas var sastāvēt no zivju gabaliņa, kas cepts (vai vārīts) skābā krējuma mērcē ar kartupeļiem vai dārzeņu salātiem. Dzeriet tēju vai kompotu ar baltmaizes šķēli.
6. Otrās vakariņās ieteicams izdzert glāzi piena vai kefīra ar sīkdatnēm.

Jebkurā gadījumā katru ēdienu var variēt ar zaļumiem, dabīgām garšvielām un mērcēm..

Atteces refluksa ezofagīts ir bezbailīga slimība, kurā jums jāievada stingrā ietvarā un jāēd tikai maize, graudaugi un ūdens. Ar rūpīgu pieeju diētas ievērošanai ēdienkarte tiek papildināta ar veselīgiem un garšīgiem ēdieniem, kas nepasliktinās labsajūtu un palīdzēs atgūties.

Diēta par refluksa ezofagītu

Medicīnas ekspertu raksti

Ezofagīts ir viena no visbiežāk sastopamajām patoloģijām, kas ietekmē gremošanas traktu. Kā likums, biežāk tas attiecas uz barības vadu. Refluksa (vai ēdiena atgriešanās), piemēram, var rasties, ja ir nepareizi funkcionēts muskuļu vārsts, kas bloķē pāreju starp barības vadu un kuņģi (sirds sfinkteris). Sakarā ar maksātnespēju daļa pārtikas kopā ar kuņģa sulu atgriežas barības vadā, izraisot grēmas un diskomfortu rīklē, epigastrālajā reģionā un mutes dobumā. Diagnozējot šo patoloģiju, viens no ārstēšanas procesa elementiem ir ezofagīta refluksa uzturs, ko atkarībā no pavadošajām patoloģijām visbiežāk norāda “1. tabula” vai “5. tabula”..

Diētas būtība par ezofagīta refluksu

Mūsu kuņģa-zarnu traktu sākotnēji izstrādāja daba, lai apstrādātu ienākošo pārtiku. Tāpēc, ja tas ir bojāts, vispirms ir jāpārskata diēta, kā arī ēdienreižu skaits un režīms. Diētas būtība pret ezofagīta refluksu ir tāda, ka ir ievērojami ierobežojumi pieļaujamajiem produktiem un to pagatavošanas metodēm..

Šajā gadījumā pacientam, kas cieš no šīs patoloģijas, vajadzētu ēst vismaz četras līdz sešas reizes dienā, patērētajām porcijām jābūt mazām. Pēdējo maltīti nevajadzētu sarīkot vēlāk kā trīs līdz četras stundas pirms paredzētā gulētiešanas laika.

Jums vajadzētu arī atturēties no dienas miega tūlīt pēc tam, kad kuņģis ir pilns ar ēdienu. Tam vajadzētu sēdēt apmēram stundu vai nedaudz pārvietoties, taču tam nevajadzētu būt slīpumam un smagai fiziskai slodzei. Tikai tad jūs varat apgulties. Šī pieeja ļauj pastiprināt pārtikas evakuāciju no kuņģa uz zarnām, kas ļaus samazināt risku, ka daļa pārtikas un kuņģa skābes atgriežas barības vadā..

Ēdienu gatavošanā ir atļauti produkti, kas nevar kļūt par grēmas rašanās katalizatoru. Bet tajā pašā laikā uzturam vajadzētu būt līdzsvarotam un “neiesakāmie ēdieni” jāaizstāj ar “pieņemamiem” un enerģijas intensitātes ekvivalentiem.

Nevajadzētu pieļaut pārēšanās, pārāk pārslogot gremošanas traktu ar palielinātu slodzi.

Mūsu ķermenis ir individuāls. Tāpēc tas var atšķirīgi reaģēt uz vienu produktu. Lai tieši atpazītu grēmas provokatorus konkrētam organismam, jāievēro, kuram no produktiem ir šāda kuņģa patoloģiskā reakcija. Varbūt tas ir svaigi dārzeņi. Tad jums vajadzētu mēģināt tos sildīt. Piemēram, cepts ābols ir garšīgs un veselīgs, savukārt epigastrālajā reģionā tas nerada neērtības. Ogas un augļus varat patērēt kompotu un suflē veidā.

Patoloģiskā procesa saasināšanās gadījumā parasti ārstējošais ārsts pacienta pārcelšanai uz diētu “1. tabula” ir diezgan stingra diēta ar ievērojamiem ierobežojumiem.

Papildus jau paustajiem ieteikumiem ir arī virkne vispārīgu ieteikumu:

• Tieši pirms ēšanas jums vajadzētu izdzert glāzi tīra auksta, iepriekš vārīta ūdens. Tas nedaudz samazinās skābumu un novērš pārtikas atgriešanos..
• Nelietojiet alkoholu pirms ēšanas.
• Trauku temperatūrai jābūt mērenai: ne pārāk augsta, ne pārāk zema.
• Jūs varat arī samazināt refluksa iespējamību, ēdot dažus kartupeļu bumbuļu gabaliņus pirms ēšanas (sakņu kultūru nomizo, patērē neapstrādātu). To var aizstāt ar diviem valriekstu kodoliem, nelielu baltmaizes šķēlīti vai vienu ceturto tasi kartupeļu sulas.
• Jums vajadzētu aizmirst par ieradumu, ēst naktī - tas tikai provocē vēl vienu grēmas uzbrukumu.
• Ja rodas refluksa ezofagīta lēkme ar izteiktiem sāpju simptomiem, šādam pacientam jāēd stāvot, un pēc ēšanas vismaz trīs stundas nevajadzētu uzņemties guļus stāvoklī. Jūs varat staigāt vai sēdēt. Šajā stāvoklī pārtika ātri nonāk kuņģī, un ierobežotā laika posmā no kuņģa izdalās arī zarnās..
• Pirms došanās gulēt (vakarā), jūs varat dzert novārījumu, kas izgatavots no ķīmiķa kumelītes. To ir viegli iegūt mājās, izmantojot klasisko metodi: glāzi svaigi vārīta ūdens ņem uz ēdamkaroti zāles. Šādu šķīdumu ievieto ūdens vannā un iztur 15 minūtes. Pēc tam, kad tas atdziest, jūs varat iztukšot. Kompozīcija ir gatava lietošanai. Kumelītei ir pretiekaisuma īpašības, tā spēj nomierinoši iedarboties gan uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu, gan uz nervu sistēmu. Tāpēc sapnis pēc glāzes tinktūras būs stiprāks un pilnīgāks.
• Jāizslēdz arī stingru un savilku siksnu valkāšana jostasvietā. Īpaši šis ieteikums ir būtisks slimības saasināšanās gadījumā. Izspiežot gremošanas traktu, josta var izraisīt vēl vienu refluksa uzbrukumu.

Un tagad jums vajadzētu detalizētāk iepazīties ar produktiem, kas tiek sveikti uz pacienta galda un kuriem uz laiku vai pilnībā vajadzētu pazust no viņa uztura.

Diēta ar refluksa ezofagītu un gastrītu

Ja cilvēkam periodiski rodas erekcija, kas izraisa grēmas epigastrālajā reģionā, barības vadā un mutes dobumā, tas ir ķermeņa signāls meklēt speciālista - gastroenterologa - padomu. Viņš veiks nepieciešamos pētījumus, un tikai pēc pilnīga slimības attēla saņemšanas viņš var noteikt diagnozi.

Ja tiek diagnosticēts gastrīts ar ezofagītu, ārstējošais ārsts ievieš obligātus uztura ierobežojumus. Diēta ar refluksa ezofagītu un gastrītu ir diezgan saskanīga ar prasībām, kas jau ir precizētas iepriekš..

Pārsvarā šādiem pacientiem tiek izrakstīts uzturs “1. tabula” (retāk gadījumos ārsts var izrakstīt “5. tabulu”)..

"Tabula Nr. 1" ir paredzēta pacientiem, kuri cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskas čūlas, hroniska gastrīta ar dispepsiju.

"5. tabula" - patoloģiski aknu un žults ceļu bojājumi.

Uzturs gastrīta un ezofagīta gadījumā nozīmē iepriekš minēto produktu ierobežošanu. Šajā gadījumā kuņģim, ņemot vērā slimības fona, nevajadzētu būt ļoti piepildītam, jo ​​nepieņemamāka ir pārēšanās.

To vajadzētu ēst nedaudz, pusi aizpildot kuņģi. Šī pieeja ēšanai ļauj jums nelietoties izsalkuši, kas ir arī bīstami šai slimībai, un tajā pašā laikā nepārslogojiet slimo orgānu.

Ieteicams, ja šāda pacienta diena sākas ar želeju vai banānu. Viņi palaidīs kuņģi. Kissel ir aptverošas īpašības, kas ir svarīgi šādā situācijā. Piemēroti ir arī beztauku jogurts vai vieglas biezpiens. Pamata ēdienreizes var būt ievērojamas, taču arī ne smagas. Tās ir vieglas zupas un biezenī pagatavotas zupas, piena putras un biezputras.

Pēcpusdienas tējai un pusdienām jūs varat ēst ceptu ābolu vai ķirbi ar ābolu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs..

Diēta par katarālā refluksa ezofagītu

Ezofagīts ir slimība, kas ir iekaisuma process, kas ietekmē barības vada gļotādu. Visbiežāk tā katarālā forma rodas, izraisot barības vada iekšējās sienas pietūkumu un hiperēmiju līdz pat muskuļu vārstam, kas to atdala no kuņģa.

Šim klīniskajam attēlam nepieciešama obligāta medicīniska iejaukšanās, kuras viens no elementiem ir katarālā refluksa ezofagīta diēta.

Šajā gadījumā diētiskā pārtika ir saudzējoša. Pārsvarā ārsts šādam pacientam ieceļ 1. tabulu pēc Pevznera teiktā.

Šī ierobežojuma galvenais mērķis ir mazināt kairinājumu un apturēt iekaisuma procesu barības vada gļotādā. Tas ir paredzēts normālai kuņģa sekrēciju ražošanai un gremošanas kustības aktivizēšanai.

Diēta Nr. 1 ir līdzsvarota un ļauj cilvēkam saņemt visu nepieciešamo vielu ikdienas normu, savukārt slodze uz kuņģa-zarnu traktu ir niecīga. No uztura tiek izņemti grūti apstrādājami kuņģa sekrēcijas produkti, pārāk karsts un pārāk auksts ēdiens, kā arī tie, kas kairina trakta gļotādu.

1. tabulā ietvertas nelielas porcijas, kas tiek uzņemtas apjomā, bet piecas līdz sešas reizes visu dienu. Intervāls starp ēdienreizēm nedrīkst pārsniegt četras stundas. Pēdējai maltītei vajadzētu būt ne vēlāk kā stundu - pusotru pirms gulētiešanas, taču ir vēlams, lai šis intervāls tiktu saglabāts ilgāk. Tieši pirms gulētiešanas (pēdējā deva) jums ir atļauts izdzert glāzi kefīra, raudzētu ceptu pienu, jogurtu ar zemu tauku saturu.

Lielākoties lielākā daļa ēdienu, kas veido 1. diētu, ir biezeni, biezeni, šķidrā putra. Ir atļautas vārītas vai tvaicētas zivis un viegli gaļas gabali. Jūs varat cept šādus produktus, bet ēst bez ādas.

No uztura jāizņem produkti, kas izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos un kairina barības vada gļotādu un citas gremošanas trakta daļas.

Cieti un ne visai nogatavojušies dārzeņi, augļi un ogas, skrimšļi, mājputnu, gaļas un zivju āda, kā arī cepti izstrādājumi no veseliem miltiem nav vēlami.

Liesa gaļa (tikai liesa) adatu, kotlete, suflē, kotletes veidā:

• Teļa un tītara gaļa.
• Trusis un vistas gaļa.
• Cūkgaļa un jēra gaļa.

Zema tauku satura zivis (galvenokārt jūras).

Jebkura labība ūdenī (dubļos) vai piens.

Dažādas zupas, bet vārītas uz ūdens, nevis uz smagā buljona.

• Vārīti makaroni.
• Kartupeļu biezputra.
• Dārzeņu sautējums.

Gandrīz visi piena un piena produkti ar zemu tauku saturu.

• Salāti, kuru pamatā ir vārīti dārzeņi.
• Tvaika omletes.
• Gaļas un zivju pasta.
• Sautētas zivis vai liellopa mēle.

• Jebkura rafinēta augu eļļa.
• Sviests bez sāls.
• Ghee.

Diēta ar erozīvu refluksa ezofagītu

Ja pacientam tiek diagnosticēts erozīvs ezofagīts, jums jāpārskata diēta. Tam vajadzētu saudzēt gremošanas trakta erozīvo gļotādu. Izstrādātajam diētam ar erozīvu refluksa ezofagītu nevajadzētu kairināt gremošanas sistēmas audus un nevajadzētu stimulēt kuņģa sekrēcijas (sālsskābes) veidošanos, kuras palielināts saturs nelabvēlīgi ietekmē audus, nodarot tiem arvien lielāku kaitējumu. Tajā atļautajiem produktiem nevajadzētu ļaut samazināt barības vada sfinktera tonusu, provocējot refluksa pārtikas atgriešanos. Traukiem jābūt viegli apstrādātiem un utilizējamiem, ilgstoši neuzturas kuņģī.

Pārtika, tāpat kā iepriekšējos gadījumos, ir daļēja, bet bieža. Tas ir, piecas vai sešas ēdienreizes mazās porcijās. Visam ēdienam jābūt siltam: tas nav atļauts ne pārāk karsts, ne pārāk auksts. Augsta un zema temperatūra provocē termisku kairinājumu, kas ir nepieņemami ar konkrēto slimību.

Gandrīz visiem ēdieniem jābūt biezinātiem, sasmalcinātiem, mīkstiem un viegli sagremojamiem. Šajā gadījumā kuņģim pēc ēšanas nevajadzētu justies smagumam, bet tam jābūt pusei piepildītam. Pārēsties un grūti sagremot pārtiku nav atļauts.

Pagatavošanas metode: sautēšana, vārīšana, tvaicēšana un cepšana.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts ir diezgan salīdzināms ar šajā rakstā sniegto.

Ārstēšanas terapijas laikā jābūt iespējai atmest smēķēšanu un dažādu alkoholisko dzērienu lietošanu, kas ir spēcīgi gļotādas kairinātāji.

Saglabājot visus ieteikumus uzturā, ievērojami samazināsies terapijas un turpmākās atveseļošanās periods. Šāda uztura ļaus ne tikai apturēt ezofagītu, bet zināmā mērā arī uzlabot visa pacienta ķermeni.

Diēta par ezofagīta refluksa saasināšanos

Jebkuras patoloģijas saasināšanās periods ir bīstams un izšķirošs brīdis, sagādājot pacientam daudz neērti minūšu un stundu. Runājot par aplūkojamo problēmu, īpaši pamanāma ir ezofagīta saasināšanās. Lietojot jebkuru ēdienu, pacients sajūt akūtas sāpes, apetīte samazinās, pazūd vēlme ēst. Bet tas nav pieļaujams, jo ķermenim ir nepieciešama enerģija un barības vielas, lai stiprinātu imunitāti un spēju cīnīties ar slimību.

Ņemot vērā faktu, ka tikai ēdiens pacientam rada vislielāko diskomfortu un vēl vairāk kairina gremošanas trakta gļotādu, diēta ar ezofagīta refluksa saasināšanos ietver diezgan stingru uztura ierobežojumu ieviešanu. No tā tiek izslēgti absolūti visi augļi, ogas un dārzeņi. Pacients tiek pārnests uz vieglām gļotām putrām, kas pagatavotas uz ūdens. Tās ir enerģētiski zemas izmaksas ķermenim. Tajā pašā laikā to gļotādas pamatne apņem kuņģa-zarnu trakta iekšējās sienas, kas pasargā tos no skābes iedarbības, kuru kuņģa noslēpumi rada pārtikas sagremošanai. Būtībā šādus graudaugus sagatavo, pamatojoties uz rīsu graudiem un auzām. Šajā periodā pacienta uzturu var dažādot ar skābpiena produktu atvasinājumiem: vājpiena biezpiena biezpienu, jogurtu, raudzētu ceptu pienu, kefīru. Skāba piena vielas aktivizē pārtikas gremošanu un normalizē mikrofloras līdzsvaru zarnās. No šķidruma priekšroka jādod tīram ūdenim, mežrozīšu ogu un ārstniecības augu novārījumiem (uz kumelīšu, kliņģerīšu, salvijas un citu bāzes), kuriem ir dziedinošas, pretiekaisuma īpašības, kam ir nomierinoša iedarbība uz gļotādu. Bet neveiciet pašārstēšanos. Viss, ieskaitot ārstniecības augus, būtu jākrāso tikai speciālistam. Patiešām, daudzi cilvēki pat nedomā, ka, ja ārstniecības augi spēj ārstēt, tad, nepareizi lietojot, tie var nodarīt kaitējumu. Ir vairāki noteikumi, kas jāievēro, ja pacients vēlas ātri apturēt problēmu:

Trīs ēdienreizes dienā jāaizstāj ar piecām - sešām ēdienreizēm dienā.

Vienā ēdienreizē patērētajam pārtikas daudzumam jābūt mazam, lai apmierinātu izsalkumu, bet ne pārēsties, kuņģi piepildot tikai par trešdaļu. Tātad ķermenis saņems barības vielas un enerģiju, bet tajā pašā laikā gremošanas trakts paliks nenoslogots.

Lai samazinātu refluksa ezofagīta simptomu iespējamību, 30 minūtes pirms paredzētās ēdienreizes ir vērts izdzert 200 ml vēsa dzidra ūdens. Tas atšķaidīs kuņģa sekrēciju, padarot to mazāk koncentrētu. Tajā pašā laikā glāze šķidruma, kas aizņem daļu no kuņģa tilpuma, neļaus jums ēst vairāk pārtikas, nekā nepieciešams. Ēšanas laikā jums jāievēro pieņemtie uztura standarti:

1. Rūpīgi sasmalciniet ēdienu.
2. Ēd lēnām.
3. Maltītes laikā nevajadzētu runāt vai novirzīt uzmanību spēlēties uz klēpjdatora, skatīties TV šovu, lasīt grāmatu vai avīzi. 3. Tūlīt pēc ēdienreizes beigām nav ieteicams veikt guļus stāvokli. Šāda rīcība tikai palielina risku, ka kuņģa saturs tiek atgriezts atpakaļ barības vadā. Labāk ir sēdēt vai kustēties, vienlaikus izvairoties no asiem slīpumiem un smagas fiziskas slodzes.
4. Šajā periodā jostasvietā nedrīkst valkāt saspringtas siksnas. Viņi izspiež epigastrisko reģionu, apgrūtinot pārtikas pāreju caur gremošanas traktu un izraisot kuņģa sulas izdalīšanos barības vadā. Tas pats attiecas uz šaurām neērtām drēbēm..

Diētas ēdienkarte refluksa ezofagīta gadījumā

Ja cilvēkam jau ir pieredze ikdienas ēdienkartes sastādīšanā, diagnosticējot attiecīgo slimību, viņam nebūs grūti to no jauna uzkrāsot. Bet, ja šādas pieredzes nav, tad pirmo reizi to būs grūti izdarīt. Mēs esam gatavi piedāvāt vairākus variantus ikdienas uztura ēdienkartei refluksa ezofagīta gadījumā, tos izmantojot, pacientam būs daudz vieglāk izprast savu principu un nākotnē iemācīsies to pats sastādīt.

Pirmdien

• Mīksti vārīta ola.
• Vāja tēja ar pienu.

• Viegla seleriju dārzeņu zupa.
• Kartupeļu biezputra.
• Polloka sautējums.
• Glāze vājpiena.

Uzkodas - aveņu ķīselis.

• Skāba krējuma sautētas aknas.
• Zaļie salāti.

Tieši pirms gulētiešanas - kefīrs.

Otrdiena

• Galette sīkdatnes.
• Zema tauku satura cietā siera šķēle.
• Persiku sula.

• Dārzeņu zupa.
• Tvaicētas kotletes ar brokoļiem.
• Žāvētu augļu kompots.

Uzkodas - aveņu ķīselis.

• Cepta vistas krūtiņa ar dārzeņiem.

Tieši pirms gulētiešanas - jogurts.

Trešdien

Pusdienas - cepts ķirbis ar ābolu.

• Kartupeļu sautējums.
• Vistas fileja.
• Biešu salāti ar žāvētām plūmēm.
• Mežrozīšu buljons.

Uzkodas - augļu salāti.

Tieši pirms gulētiešanas - jogurts.

Ceturtdiena

• Auzu pārslas - skvošs.
• Ogu želeja.

• Viegli uzvārīta tēja ar pienu.
• Galette sīkdatnes.

• Auss uz ūdens, nevis uz bagātīgu buljonu.
• Vārīts tītars.
• Kāpostu kotlete.
• Augļu želeja.
• Krekeri.

Uzkodas - ābolu sorbets.

• Zupa - ķirbju biezeni.
• Tvaika kotlete.

Tieši pirms gulētiešanas - ryazhenka.

Piektdiena

• Vārīti rīsi.
• Mīksti vārīta ola.
• Augļi svaigi.

Pusdienas - rīvēti burkāni, kas garšoti ar augu eļļu.

• Ceptas zivis uz dārzeņu spilvena.
• Biešu ikri
• Augļu biezenis.

Uzkodas - banānu suflē.

• Tvaicētas zivis ar brokoļiem.
• Gaiši zaļš spilvens.

Tieši pirms gulētiešanas - kefīrs.

Sestdien

• Kukurūzas putra.
• Cieta siera šķēle (bez taukiem).
• Mežrozīšu buljons.

Pusdienas - bumbieru deserts.

• Cepts kartupelis.
• Gaļas medaljoni.
• Sautēti kāposti.
• Augļu kompots.

Uzkodas - biezpiena kastrolis ar rozīnēm un ievārījumu.

Tieši pirms gulētiešanas - piens.

Svētdien

• Miežu putra ar sautētu burkānu un sīpolu cepšanu.
• Vāja melnā tēja.

Pusdienas - ābolu un banānu sorbets.

• Sautējums.
• Griķi.
• Burkānu salāti.
• Svaiga sula.

Uzkodas - pildīti dārzeņu augļi.

• Vārītas zivis, ceptas ar bechamel mērci
• Ķirbju sautējums ar dārzeņiem.

Tieši pirms gulētiešanas - kefīrs.

Es ceru, ka iepriekš minētie izvēlnes varianti palīdzēs ikvienam interesentam izveidot savu uzturu un aizmirst par nepatīkamiem refluksa simptomiem.

Diētas receptes par ezofagīta refluksu

Pēc diagnozes noteikšanas ārsts izraksta pacientam medikamentus, kā arī diētu, kas viņam jāievēro. Pretējā gadījumā būs grūti iegūt terapeitisko efektu. Šajā rakstā mēs esam gatavi piedāvāt dažas diētas receptes ezofagīta refluksa ārstēšanai, kuras, nepārkāpjot ieteikumus, vajadzētu izbaudīt cilvēkiem, kuri cieš no attiecīgās slimības.

Gaļas (aknu) pasta

• Piemērota gaļa ir vistas, tītara, liellopa gaļa, aknas - 300 g
• Burkāni - viens
• Sīpoli - viens
• Sviests

Gaļu (vai aknas), sīpolus un burkānus pagatavojiet līdz vārīšanai. Atdzesējiet visas sastāvdaļas un vairākas reizes sagrieziet gaļas mašīnā vai blenderī līdz gludai. Jūs varat ņemt daļu gaļas un daļu no aknām. Iegūtajā masā pievieno pēc garšas sviestu. Sajauc.

Veģetārā zupa ar miežiem

• Pērļu mieži - 20 g
• Dārzeņu novārījums - 300 - 400 ml
• Kartupelis - 65 g
• Burkāni - 35 g
• Skābais krējums (15% tauku un mazāk) - 20 g
• Apstādījumi
• Sviests

Miežus labi noskalojiet un vāriet trīs stundas, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Burkānus nomizo un sasmalcina, liek karstā dārzeņu buljonā un izkāš. Pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Atstājiet uz lēnas uguns, līdz vārīti. Ievadiet gatavos dārzeņos pērļu miežus un pievienojiet sāli. Jūs varat pievienot zaļumus un skābo krējumu tieši uz plāksnes.

Banāns - bumbieru kokteilis

• Bumbieris - divi
• Banāni - trīs
• Selerijas kātiņš - divi
• Ūdens - glāze

Ielejiet ūdeni blenderī un ievadiet pārējās sastāvdaļas. Beat visu labi. Dzēriens ir gatavs.

Rīta augļu kokteilis

• Kivi - trīs
• Banāni - viens
• Avenes - 100 g
• Lazdu rieksti (lazdu rieksti) - ducis
• Dabīgais medus (vēlams ziedu) - ēdamkarote

Ievietojiet kivi, banānu un avenes blenderī, labi sakuliet un ielejiet glāzē. Ievadiet tur medu un apkaisa ar riekstiem, kas iepriekš sasmalcināti blenderī vai kafijas dzirnaviņās, līdz smalkām drupatām.

Augļu zupa ar grauzdiņiem

• Zemene - 100 g
• Kartupeļu milti (ciete) - 10 g
• Cukurs - 30 g
• Baltmaize (krekeriem) - 40 g
• Ūdens

Ogas pārskatīt, noņemot sabojātās un sapuvušās. Rūpīgi nomazgājiet tos vairākās porcijās ar aukstu vārītu ūdeni. Izspiediet sulu no 50 g zemeņu un novietojiet aukstā vietā. Pārlejiet atlikušo kūku ar nelielu daudzumu karsta ūdens. Nedaudz uzvāra un izkāš. Ievadiet cukuru.

Atšķaidiet cieti ar ūdeni un pievienojiet ogu buljonam. Uzlieciet vāju uguni un, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties noņemiet no uguns. Ievadiet atdzesētu sulu un 50 g atlikušo veselo ogu. Ievietojiet trauku ledusskapī.

Atsevišķi sagrieziet baltmaizi mazos gabaliņos un nosusiniet. Pasniedz ar zemeņu zupu.

Tvaicētas kotletes

• Liesās gaļas mīkstums - 125 g
• Baltmaize - 20 g
• Sviests - 5 g
• Sāls
• Ūdens - 15 g

Noskalojiet gaļu, nosusiniet ar virtuves dvieli, kurā nav saišu un himēna. Divas reizes pagatavojiet šķēles caur gaļas mašīnā. Mērcē baltmaizi ūdenī, izspiediet lieko šķidrumu. Pievienojiet gaļai un atkal divreiz izlejiet caur gaļas mašīnā.

Pievienojiet malto gaļu un izmetiet: ņemiet malto gaļu savās rokās, mest to uz griešanas dēļa vai citiem piederumiem. Un tā vairākas reizes. No iegūtā maisījuma izrullē riekstus. No šīs summas parasti ir 10 - 12 gab.

Gaļas bumbiņas ievieto caurdurī un zem vāka ar tvaiku vāra vai izliek katliņā un tvaicē nelielā ūdens daudzumā (pildāmajam šķidrumam jābūt karstam).

Jau šķīvī kotletes lej ar kausētu sviestu.

Kartupeļu zrazy, kas pildīti ar gaļu

• Kartupeļu bumbuļi - 300 g
• Liesās gaļas mīkstums - 70 g
• Sīpoli - 15 g
• Maizes izstrādājums, kas izgatavots no baltajiem miltiem (krekeriem un maizes cepšanai) - 20 g
• Pusi olu
• Eļļa (dārzeņu ražošana) - 10 g
• Sāls
• Skābais krējums (ne pārāk taukains) - 10 g

Noskalojiet gaļas gabalu, nosusiniet ar virtuves dvieli, kurā nav saišu, tauku slāņu (ja tāds ir) un himēna. Vāra līdz vārīšanai, noņem no uguns un atdzesē. Divreiz sasmalcinātus vārītus gaļas gabalus sasmalcina dzirnaviņās. Pievienojiet sāli un pievienojiet eļļu..

Nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos gabaliņos pasivācijai. Sautē to uzkarsētā pannā augu eļļā vairākas minūtes, līdz iegūst zeltainu nokrāsu. Ievadiet gaļas masā un kārtīgi samaisiet. Pildījums ir gatavs.

Nomizojiet un vāriet kartupeļu bumbuļus. Iet caur gaļas mašīnā, bet labāk to sasmalcina, berzējot caur sietu. Sāli un pievienojiet jēlu olu. Mīcīt.

No kartupeļu masas pagatavot porciju pankūkas. Vidū ielieciet sīpolu un gaļas pildījumu un izveidojiet zrazy.

Pagatavojiet krekerus no baltmaizes un iegūstiet no tiem maizes izstrādājumu, ko varat izmantot, lai brūvētu kartupeļu zrazy.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet tajā zrazy. Augšā ar skābo krējumu un liek ceptai uzkarsētā cepeškrāsnī.

Piena nūdeļu zupa

• Milti - 40 g
• Sviests - 5 g
• Ūdens
• Sāls - šķipsniņš
• Piens - 300 ml
• Cukurs - 5 g

Mīklas pagatavošanai izmanto olu, miltus un ūdeni. Pēc tam, kad tas ir labi mīcīts, izrullējiet to plānā kārtā un kādu laiku atstājiet uz galda, lai slānis nedaudz izžūtu. Tādējādi mīklu būs viegli sagriezt nūdelēs (tā nelīp kopā). Sagrieziet mīklu sloksnēs. Ielejiet katliņā ūdeni un vāriet to, iemetiet tur nūdeles un vāriet 10 - 15 minūtes.Pievienojiet pienu. Sāliet zupu, cukuru un atlieciet no uguns uz plīts malas. Piena zupa ir gatava. Ielieciet nelielu sviesta gabalu tieši nūdeļu zupas bļodā.

Bechamel zivis ar garšvielām

• Zivju fileja - 100 g
• Sviests - 5 g
• Cietais siers - 5 g
• Piens - 50 ml
• Sāls - šķipsniņš
• Milti - 5 g

Zander ir īpaši labs ar šo mērci. Notīriet zivis, labi noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet visus kaulus. Sagriež porcijās. Pannā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet zivis, vārot to līdz vārīšanai.

Bechamel mērci ir viegli pagatavot: uzvāra pienu un viegli ieber miltus, sabiezē. Jūs varat nedaudz pievienot sāli.

Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, uz tās sadaliet zivju šķēles, pārlejiet tos ar balto mērci. Apkaisa ar rīvētu cieto sieru un apkaisa ar kausētu sviestu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Tvaicēta biezpiena suflē

• Biezpiens (bez taukiem) - 100 g
• Sviests - 5 g
• Pusi olu
• Milti (var aizstāt ar mannu vai ņemt 1: 1) - 10 g
• Piens - 25 ml
• Skābais krējums (nav ļoti taukains) - 20 g
• Cukurs - 20 g

Svaigu biezpienu noslaukiet, izmantojot gaļas mašīnā ar nelielu stiepļu bagāžnieku vai sietu. Pārlejiet biezpiena “mīklu” traukā, pievienojiet dzeltenumus, miltus un / vai mannu, cukuru - visu kārtīgi samaisiet, pievienojot pienu.

Atdzesējiet proteīnus, pēc tam tos viegli saputo stāvā putojošā struktūrā. Mēs tos ļoti uzmanīgi ieviešam biezpiena masā, sajaucot tos ar koka vai silikona lāpstiņu pulksteņrādītāja virzienā un no apakšas uz augšu.

Sagatavojiet veidni, eļļojiet to ar sviestu un ielieciet tajā biezpiena mīklu. Novietojiet uz tvaika pirts un uzgaidiet.

Biezpienu var pasniegt ar skābo krējumu.

Ēdot ceļā, ēdot ātros un ātros ēdienus, pastāvīgais uzsvars, kas skar mūsdienu iedzīvotājus (īpaši lielajās pilsētās), varēja tikai ietekmēt cilvēka ķermeņa stāvokli. Atšķirīga plāna patoloģijas kļūst jaunākas un kļūst arvien lielākas. Bet no nekvalitatīvas, neracionālas pārtikas pirmā lieta, kas cieš, ir gremošanas trakta gļotāda. Ja cilvēkam sāk parādīties nepatīkami simptomi, piemēram, dedzinošas sajūtas un sāpju veidā epigastrālajā reģionā, atraugas, kas savam saimniekam rada diskomfortu, jums jākonsultējas ar gastroenterologu. Gandrīz visi zina, ka viens no elementiem problēmas apturēšanai, bez neveiksmēm, ir uzturs ar refluksa ezofagītu, kas jāievēro, ja pacients vēlas ātri izārstēt slimību un atgriezties normālā pilnvērtīgā dzīvē. Jāatzīmē tikai, ka to un visu komplekso ārstēšanu vajadzētu nozīmēt tikai kvalificēts speciālists, un tikai pēc pilnīgas pacienta pārbaudes, iegūstot vispārēju slimības klīnisko ainu un nosakot diagnozi. Rūpēties un būt veselam!

Ko ēst ar ezofagīta refluksu?

Lai ēdiens kļūtu par “zālēm”, nevis tieši pretēji, lai provocētu slimības attīstību, pacientam un viņa tuviniekiem jāzina tie ēdieni un ēdiena gatavošanas metodes, kas var atbalstīt slimu ķermeni, kļūs par pamatu, uz kura atgūties. Tātad, ko jūs varat ēst ar ezofagīta refluksu?

• Nelielas ēdiena porcijas jānomazgā ar mineralizētu ūdeni bez gāzes vai parastu siltu vārītu ūdeni. Piemērotas ir arī svaigi uzlietas tējas (nav stipras), nevis skābās svaigi spiestas sulas, taču visiecienītākais dzēriens šajā situācijā ir piens (ja organisms pieņem šo produktu), kā arī stiprināta mežrozīšu ogu infūzija. Šādu barojošu uzlējumu ir viegli iegūt, pārlejot verdošu ūdeni virs ogām un ievietojot termosā. Jums jāgaida sešas stundas, un veselīgs dzēriens ir gatavs. Ideālā attiecība ir divas ēdamkarotes sausas mežrozīšu uz litru ūdens. Pēc tam tējas vietā jūs varat dzert šķidrumu.
• Kompotiem (no augļiem un žāvētiem augļiem), putām, augļu želejai un pērlēm ir atļauts arī papildināt mitrumu..
• Šāda pacienta uzturā ir nepieciešami raudzēti piena produkti (ar zemu tauku saturu). Tie ir ne tikai barojoši, bet arī ļauj normalizēt zarnu kustīgumu, novēršot pārtikas stagnāciju, fekāliju aizcietējumus. Regulāra zarnu kustība ļauj izvairīties no nepatīkamām komplikācijām un sekām slimajam ķermenim, ieskaitot ķermeņa intoksikāciju.
• Ir vērts dot priekšroku liesai putrai vai traukiem uz piena. Priekšrocība ir kviešu putraimiem un auzu pārslām..
• Ir atļautas vārītas mīksti vārītas olas. Bet tos nevajadzētu aizvest. Tos vajadzētu ēst ne biežāk kā vienu līdz divas dienas.
• Saldie augļi var arī apturēt grēmas uzbrukumu. Bet tas ir tīri individuāli. Ieteicams tos ēst tukšā dūšā, no rīta. Tā var būt:
  • Banāni un bumbieri.
  • Saldie āboli un aprikozes.
  • Persiku un nektarīns.
  • Ķirši un citi.

• Jūs varat ēst vārītu gaļas biezeni ar zemu tauku saturu šķirnēm.
• Tvaicēti liesas gaļas vai zivju tvaicēti ēdieni ir atļauti:
  • Kotletes un zrazy.
  • Kotletes un suflē.
• Maizi labāk ēst žāvētu, vakar. Ja tas ir skarbs, pirms lietošanas to vajadzētu iemērc pienā vai ūdenī..
• Vieglas dārzeņu un biezeni biezenī zupas.

Galvenais gatavošanas veids, ko attiecīgajai slimībai atļauj, ir tvaicēti, vārīti un sarīvēti trauki, retāk gadījumos ir atļauti cepšanas izstrādājumi.

Rakstot diētu par refluksa ezofagītu, ārstējošajam ārstam-gastroenterologam jāņem vērā pacienta ķermeņa īpašības, sniedzot viņam individuālus ieteikumus.

Ko jūs nevarat ēst ar ezofagīta refluksu?

Lielākoties jebkura diēta ietver vairākus ierobežojumus, kas negatīvi ietekmē pacienta ķermeni, tikai saasinot viņa stāvokli. Tātad, ko nevar ēst ar ezofagīta refluksu? Pacientam un viņa tuviem cilvēkiem būtu jāzina atbilde uz šo jautājumu. Tāpēc šis saraksts ir jāizsaka. Pirmkārt, tie ir produkti, kas provocē paaugstinātu gāzes veidošanos vēderā:

• Pākšaugi:
  • Zaļie zirņi.
  • Pupiņas un pupiņas.
  • Lēcas.
• Skābēti kāposti, svaigi un skābēti kāposti. Tas ir ļoti smags kuņģim un veicina palielinātu vēdera uzpūšanos..
• Stingri aizliegts alkohols un gāzētie dzērieni.
• Sēnes.
• Samaziniet svaigu dārzeņu, ogu un augļu patēriņu.
• Smagi smagi buljoni.
• Skābās sulas.
• Veikalu krekeri.
• Pikanti un pikanti garšvielas un mērces.
• Melnā maize.
• Rāceņi, redīsi un gurķi.
• Izstrādājumi, ko sver ar stabilizatoriem, krāsvielām un citiem ķīmiskiem savienojumiem, kas apzīmēti ar burtu "E" ar cipariem.
• Šokolāde un ēdiens uz tā pamata.
• Kafija, kakao, stipra tēja.
• Kūpināta gaļa, marinādes un marinēti gurķi.
• Citrusaugļi un tomāti.
• Čipsi un rieksti.
• Ķiploki un svaigi sīpoli.
• Pārtikas produkti ar augstu tauku saturu procentos: gaļa, zivis, piena un skābpiena produkti.
• Saldie, svaigi konditorejas izstrādājumi.
• Alus, Kvass.
• Etiķis.

Daudzi no šiem produktiem palielina intraabdominālo un intragastrālo spriedzi, kas provocē kuņģa satura izmešanu atpakaļ barības vadā. Tāpēc, sastādot diētas izvēlni personai, kas cieš no ezofagīta refluksa, šis saraksts jāpatur prātā.

Daži no iepriekšminētajiem produktiem kairina zarnu gļotādu, provocējot iekaisuma procesu, kas tikai ietekmē gremošanas trakta stāvokli.

Jums rūpīgāk jāuzrauga ķermeņa reakcija uz noteiktu produktu. Ja ir individuāla neiecietība pret noteiktu produktu, tad tas jāiekļauj arī aizliegto sarakstā. Lai nekaitētu viņa veselībai, pacientam ir jāuzklausa gastroenterologa padoms, kurš vajadzības gadījumā spēj pielāgot uzturu.