Saudzējošs uzturs kuņģim: ēdienkartes apraksts un uztura ieteikumi

Cilvēka kuņģa-zarnu trakts ir sistēma, kas nodrošina visa organisma dzīvībai svarīgo darbību. Kādā stāvoklī būs gremošanas sistēma, lielā mērā nosaka turpmākās dzīves kvalitāti.

Saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem lielākajai daļai iedzīvotāju ir veselības problēmas no gremošanas sistēmas. Kuņģa slimības, kā likums, attīstās pakāpeniski un pakāpeniski. Slimības cēloņi var būt:

  • nepareiza uztura - taukaini un cepti ēdieni, pikanta un sāļa ēdiena ļaunprātīga izmantošana, neracionālas diētas svara zaudēšanai;
  • stresa situācijas;
  • smēķēšana un alkohola lietošana;
  • nekontrolētas zāles;
  • gāzētu krāsainu dzērienu ļaunprātīga izmantošana.

Visi šie iemesli var izraisīt kuņģa gļotādas bojājumus, tas ir, gastrīta slimību. Pastāv akūtas un hroniskas formas, taču pacientu sūdzības un slimības simptomi ir identiski.

Gastrīta simptomi

Gastrīta simptomi ir šādi:

  • sāpes kuņģī - var būt intensīvas vai sāpošas;
  • slikta dūša, dažreiz vemšana - var būt viena vai vairākas, atstājot nepatīkamu pēcgaršu;
  • smaguma sajūta kuņģī - sajūta, kas rodas pat ar nelielu pārtikas porciju;
  • grēmas vai atraugas;
  • ķermeņa vispārējā stāvokļa pārkāpums - vājums, drudzis līdz subfebrīla skaitam (37,1-37,3 grādi), reibonis, zarnu darbības traucējumi.

Visi šie simptomi, kā likums, rodas pēc kļūdām ēdienreizēs. Periodiski atkārtotas sāpes kuņģī liek pacientiem konsultēties ar ārstu. Pēc diagnozes noteikšanas tiek noteikts ārstēšanas kurss. Bet neviena ārstēšana nebūs efektīva bez diētas.

Diēta pret gastrītu

Tā kā ar šo slimību tiek bojāta kuņģa gļotāda, pacienta uzturam, it īpaši saasināšanās periodā, jābūt vērstam uz gļotādas kairinājuma saglabāšanu un samazināšanu līdz minimumam. Pozitīva prognoze par gastrīta akūtu simptomu izārstēšanu vai atvieglošanu ir atkarīga no noteiktiem uztura apstākļiem. Kādai vajadzētu būt saudzējošai diētai pret gastrītu? Tas tiks apspriests vēlāk..

Uztura noteikumi gastrīta gadījumā

Saudzējošā diēta kuņģim ar gastrītu ietver:

  • frakcionēts uzturs - ēdienreizes jāveic nelielās porcijās dienas laikā 5-6 reizes ar ēdiena pārtraukšanu 2-3 stundas pirms gulētiešanas;
  • noteikta pārtikas pārstrāde - lai izslēgtu ceptu pārtiku, pagatavojiet tvaicētu;
  • dažādu kaitinošu garšvielu izslēgšana no uztura - ķiploki, etiķis, pipari, sīpoli, dažādi marinēti gurķi;
  • priekšroka tiek dota “vieglajiem” mājputniem, trušu gaļai ar treknu cūkgaļas, jēra, liellopa gaļas šķirņu noraidīšanu;
  • “uzkrāsotu” gāzēto dzērienu, kafijas, alkohola, minerālūdens un gāzes pilnīga izslēgšana no uztura.

Neskatoties uz to, ka gastrīts ievieš diezgan lielus uztura ierobežojumus, ir pilnīgi iespējams dažādot šādu pacientu galdu.

Ieteikumi saudzējošai diētai

Pacientu terapeitiskajam uzturam jābūt augstas kaloritātes, racionālam; svarīga ir pirmā, otrā kursa, piena produktu, dārzeņu un augļu klātbūtne.

Tā kā ar gastrītu ir kuņģa gļotādas iekaisums, uzturā nevajadzētu būt pārtikai, kas to traumē. Trešdaļa pacienta ēdienkartes ir dažādas uztura zupas, īpaši zupas biezeni, kurās visas sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi.

Saudzējoša diēta kuņģim paredz, ka pirmie ēdieni tiek pagatavoti uz viegliem zivju vai gaļas buljoniem, dārzeņu buljoniem, pievienojot labību vai kartupeļus. Zupās nedrīkst būt tādi produkti kā kāposti, zirņi, zivju konservi, kūpināta gaļa. Viņi kairina kuņģa gļotādu un var izraisīt vēdera uzpūšanos..

Ar gastrītu vismazāk traumatiskas un noderīgas ir gļotādas piena zupas, kurām pievienotas auzu vai rīsu putraimi.

Viegliem gaļas buljoniem ideāls ir putns - vista, tītars. Pirms vārīšanas ādu no liemeņa noņem. Pirmais buljons pēc 10–15 minūšu vārīšanās tiek noņemts, un pēc tam putnu novāra jaunā buljonā.

Otrie kursi

Saudzējoša diēta gastrīta gadījumā paredz, ka pacientam obligāti jāsaņem olbaltumvielas kopā ar galvenajiem ēdieniem. Šādi produkti ir vistas, tītara, truša gaļa, ko pasniedz vai nu vārītā veidā, vai kotletēs, kotletes, tvaicēti. Otro kursu ēdienkarti var dažādot ar vārītu vai tvaika zivju zema tauku satura veidiem.

Dzērieni

Saudzējošs uzturs zarnām un kuņģim galvenokārt nodrošina zāļu tējas, kurām ir dziedinošas un aptverošas īpašības:

Kompoti no svaigām vai žāvētām ogām, želejas, svaigi spiestas sulas, kas atšķaidītas uz pusēm ar ūdeni, ir papildu vitamīnu un minerālvielu avots pacientiem ar gastrītu.

Dienas ēdienkartē obligāti jābūt piena produktiem, biezpienam ar zemu tauku saturu, vārītām olām, dažādām labībām.

Tādējādi gastrīta ārstēšanai ar narkotikām kombinācijā ar uzturu ir laba atveseļošanās prognoze.

Kuņģa čūla

Bet dažreiz, ņemot vērā hronisku gastrītu, pacientiem attīstās kuņģa čūla. Šī ir diezgan izplatīta slimība starp cilvēkiem, galvenokārt vīriešiem un darbspējīgā vecumā. Uz kuņģa iekaisušās gļotādas fona notiek čūla. Čūla pēc lieluma var būt diezgan maza, taču pacienta klīniskā aina un sūdzības ir izteiktākas nekā ar gastrītu.

Peptiskās čūlas cēloņi var būt:

  • nepareizs dzīvesveids - alkohols un smēķēšana, īpaši smēķēšana tukšā dūšā vai tukšā dūšā;
  • kļūdas pārtikā - taukaini un cepti ēdieni lielos daudzumos, sāļu un kūpinātu produktu, garšvielu ļaunprātīga izmantošana;
  • pastāvīgas stresa situācijas - nepatikšanas mājās vai darbā;
  • ikdienas rutīnas trūkums - miega trūkums.

Peptiskās čūlas simptomi

  • Stipras sāpes epigastrālajā reģionā - var traucēt naktī, tukšā dūšā, dienas laikā. Pēc glāzes piena vai ēdiena īsu brīdi atdziest. Viņus raksturo noturīgs raksturs un intensitāte..
  • Grēmas, atraugas - ir sistemātiskas.
  • Vemšana - dažreiz vakardienas ēdiens.

Peptiskās čūlas slimība jau ir ļoti nopietna slimība, jo tai ir pilns ar komplikācijām kuņģa asiņošanas vai čūlas perforācijas formā ar peritonīta attīstību. Un tās ir dzīvībai bīstamas komplikācijas.

Lai izvairītos no kuņģa peptiskas čūlas komplikācijām un paasinājumiem, nepieciešama ārstēšana un ārsta uzraudzība. Obligāta ir diētas un ikdienas režīma ievērošana. Bez īpašas diētas nav iespējams mazināt peptiskās čūlas paasinājumu un vēl jo vairāk izārstēt čūlu..

Saudzējoša diēta čūlu ārstēšanai

Saudzējoša uztura ar kuņģa čūlu mērķis ir pēc iespējas mazāk ievainot iekaisušo kuņģi un vienlaikus palielināt ķermeņa imunitāti cīņā ar slimību.

Principā uzturs un noteikumi būs tādi paši kā ar gastrītu. Ar kuņģa čūlu pacientu diēta tiek izvēlēta no produktiem, kuriem ir vismazākais īpašums provocēt kuņģa sulas izdalīšanos. Tie ir tvaicēti, biezeni un bez sāls produkti..

Ieteikumi kuņģa maigai diētai

Peptiskas čūlas slimības saasināšanās gadījumā, ko papildina stipras sāpes, ieteicams ievērot stingrāku diētu. Šajā gadījumā priekšroka tiek dota pienam un piena produktiem..

  • Diena šādiem pacientiem sākas ar glāzi piena un beidzas ar to..
  • Ēdienkartē neaizstājamas ir šķidrās putras uz ūdens, īpaši gļotādas, kuras obligāti jāiekļauj pacientu ikdienas uzturā.
  • Pirmie ēdieni tiek pagatavoti tikai uz dārzeņu buljoniem. Gaļas un zivju buljonus slimības saasināšanās laikā izslēdz.
  • Otrie zivju vai mājputnu ēdieni tiek tvaicēti vai vārīti un pasniegti kotletes vai kotletes veidā.
  • No dzērieniem priekšroka tiek dota dažādām želejām.

Pārtikai, uzņemot, jābūt siltai, ne augstākai par 60 grādiem un ne aukstai, ne zemākai par 20 grādiem. Diētas priekšnoteikums ir frakcionētas sešas ēdienreizes dienā ar vienu pārtikas daudzumu ne vairāk kā 250–300 gramus.

Šādai diētai čūlas saasināšanās laikā vajadzētu ilgt no divām līdz četrām nedēļām vai ilgāk. Sāpēm mazinoties un slimības saasināšanās pazīmēm, nākotnē būs iespējams nedaudz atvieglot uzturu.

Kuņģa operācija čūlai

Dažreiz, ja netiek ievēroti ārsta ieteikumi un tiek traucēta diēta, var rasties peptiskas čūlas komplikācija perforācijas formā. Šī stāvokļa iemesls ir paaugstināta sālsskābes koncentrācija kuņģa sulā. Rīkojoties agresīvi uz kuņģa gļotādu, tas to korodē ar perforācijas veidošanos.

Šis nosacījums prasa steidzamu rīcību. Kuņģa izlietais saturs caur perforētu atveri vēdera dobumā var izraisīt peritonītu ar biežu letālu iznākumu.

Pēcoperācijas periodā, kamēr pacients atrodas slimnīcā, uztura pamatnostādņu ieviešanu nodrošina dietologs. Un stingri ieviests. Ja pēc operācijas nav komplikāciju, pacients tiek izrakstīts no slimnīcas uz 10-14 dienām vietējā ķirurga uzraudzībā.

Vissvarīgākais atveseļošanās periods notiek, kad pacients iziet no slimnīcas. No visu diētas uztura ieteikumu ievērošanas izriet tā turpmākā veselība un darba spējas.

Ieteikumi pēc kuņģa operācijas

Pēc izrakstīšanas no slimnīcas pacientam jāievēro stingri uztura noteikumi. Atjaunošanās periods ilgst gadu. Šis ir svarīgs pacienta dzīves posms, jo šajā laikā tiek apstiprināta veselības prognoze - vai tā būs pozitīva, vai nē.

Ēšana

Pirmās 1-2 nedēļas pēc izrakstīšanas no slimnīcas ņemiet ēdienu, vēlams guļus stāvoklī un nelielās porcijās. Pārtikas vienreizējs produkts, ātri nokļūstot kuņģī, ievaino orgāna sienu. Ēšanas laikā guļus laikā ēdiens lēnām iziet caur barības vadu un lēnāk nonāk kuņģī. Traumas pēcoperācijas kuņģa sienai šajā gadījumā ir samazināts. Pēc ēšanas vēl 30-40 minūtes pacientam jāpaliek gultā.

  • ēdiens obligāti ir dalīts, 5-6 reizes dienā;
  • 2,0–2,5 mēnešu laikā pēc operācijas ēdienreizei jābūt noslaucītai;
  • ēdiena temperatūrai jābūt ērtai - nepārsniedzot 60 grādus un ne zemāku par 20 grādiem;
  • pakāpeniski iebiezinātu dārzeņu ieviešana, izņemot kāpostus;
  • alkoholisko un gāzēto dzērienu lietošanas nepieņemamība;
  • pilnīga smēķēšanas atmešana;
  • dozēta šķidruma uzņemšana - ūdens bez gāzes, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, izņemot vīnogu sulu.

Saudzējoša diēta pēc kuņģa operācijas

Lai pēcoperācijas periods noritētu bez komplikācijām un īsākā laikā, čūlu slimnieku uzturu pēc izrakstīšanas no slimnīcas nosacīti sadala trīs periodos. Stingra saudzējošas diētas ievērošana kuņģī visos periodos pēc operācijas ir pacienta atveseļošanās un atveseļošanās atslēga.

Diētas izvēlne pirmajā periodā pēc operācijas

Pēc izrakstīšanas no slimnīcas pēc 10-15 dienām pārtikas produktu saraksts tiek paplašināts, taču tiek saglabāts princips - "viens ēdiens vienlaikus". Šis pēcoperācijas periods ilgst līdz trim mēnešiem..

Tātad, noteikumi par uzturu vai saudzējošu uzturu kuņģim pēc izrakstīšanas no slimnīcas:

  • Putra - manna, rīsi, griķi, pērļu mieži. Visas graudaugu labības tiek iepriekš sasmalcinātas. Tie tiek vārīti stingri uz ūdens līdz pusšķidrai konsistencei. Vienu no graudaugiem var dot pirmajām vai otrajām brokastīm.
  • Zupas - vārītas dārzeņu vai gaļīgā vājā buljonā no vistas vai tītara, pievienojot labību. Īpaši tiek parādītas biezeni zupas..
  • Otrie ēdieni - pagatavo no cāļu, tītara, truša, zema tauku satura zivju diētiskās “vieglas” gaļas, vārot vai tvaicējot, pēc tam samaļot ar blenderi. Pasniedz kotlete vai kotletes formā ar minimālu sāls daudzumu.
  • Olas - tiek pagatavotas tikai mīksti vārītas olas, tvaicēts omlete ir tikai olbaltumvielu omlete ar vakardienas baltmaizes šķēli.
  • Dzērieni - savvaļas rožu, želejas, vājas tējas buljons ar minimālu cukura daudzumu.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu.
  • Augļi - biezenī, želejai, sautētiem augļiem.

Trīs mēnešus pēc operācijas sākas nākamais atveseļošanās periods, kas ilgst līdz sešiem līdz astoņiem mēnešiem.

Izvēlne otrajā periodā pēc operācijas

Ja nav komplikāciju un tiek ievēroti visi uztura noteikumi, pacients ievēro mazāk stingrus uztura ierobežojumus.

  • Putru gatavo arī biezeni, bet pievienojot pienu un sviesta gabaliņu.
  • Zupām pievieno kartupeļus, vermicelli, graudaugu dārzeņus. Produktus zupās arī sasmalcina.
  • Otrie kursi - pievieno zema tauku satura liellopu gaļu vai teļa gaļu.
  • Olas - tvaicēts omlete ar dzeltenumu un svaigu baltmaizi.
  • Dzērieni - zāļu tējas (kumelītes, kliņģerītes).
  • Biezpienam ar biezu biezpienu var pievienot skābu krējumu.
  • Augļi - biezenī kompotos, želejā.

Ja adaptācija pēc operācijas norit bez problēmām un kuņģa saudzējoša uztura ēdienkarte neizraisa pacienta sūdzības, tad ir iespējama pāreja uz trešo atveseļošanās posmu. Tas ilgst no astoņiem mēnešiem līdz gadam..

Izvēlne trešajā periodā pēc operācijas

Pakāpeniski pacients sāk pāriet uz "normālu" dzīvesveidu un uzturu. Diēta tiek saglabāta, bet ēdot, ēdienu saraksts tiek paplašināts.

  • Biezputra - vārīta pienā līdz biezāka konsistenci, pievienojot sviestu.
  • Diētai pievieno zupas - boršču un kāpostu zupu ar kāpostiem. Zupas var izmantot nevis biezenī, bet mazos gabaliņos.
  • Otrie kursi - tvaika liellopu, mājputnu, trušu zema tauku satura šķirnes. Gatavojam kotletes, kotletes, gulašu mazos gabaliņos pārim. Ir iespējams izrotāt ar kartupeļu biezeni, pievienojot pienu un sviestu. Vai arī dārzeņu garnīrs no cukini, burkāniem, bietēm.
  • Olas - tvaicētas olas, omlete ar baltmaizi.
  • Dzērieni - zaļā, melnā tēja ar medu, sulas, zāļu tējas, minerālūdens bez gāzes.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu ar skābu krējumu, raudzētu ceptu pienu, kefīru.
  • Augļi - āboli, bumbieri sasmalcinātā veidā / iespējams, šķēlēs, bet ar rūpīgu košļājamo /.

Gadu vēlāk, sākot no operācijas, pacients praktiski atgriežas normālā dzīvē. Uztura iezīmes kuņģa slimniekiem kļūst par dzīves veidu un neietekmē tā kvalitāti.

Tādējādi kuņģa kaites, neatkarīgi no tā, vai ir gastrīts vai čūla, nav slikta prognoze veselībai. Ievērojot visus ārsta ieteikumus, ārstēšanas procedūras un, pats galvenais, diētu, jūs varat pilnībā atjaunot savu veselību.

Kā palutināt kuņģi ar gastrītu: oriģinālu recepšu izlase

Un šajā brīdī cilvēks saprot, ka viņa dzīvē ir notikušas globālas izmaiņas. Un ne no patīkamākajiem - ir ieradusies “melnā josla”.

Tomēr vēl ir pāragri padoties un izliet asaras par bezgaršīgo gļotādu putru! Patiesībā, izmantojot kompetentu pieeju, jūs varat uzzināt, kā gatavot veselīgus un oriģinālus ēdienus, kas pat slimajam vēderam neliktos prātā.

Kā izveidot ēdienkarti slimajam kuņģim

Vissvarīgākais ir ievērot pamatnoteikumus, kas ir identiski visām gastrīta iespējām.

  1. Jūs nevarat apcepties! Gatavojiet ēdienu tikai pāris, pagatavojiet, sautējiet, cepiet.
  2. Nav karstu garšvielu. Būs jāatsakās no pikantiem ēdieniem. Tomēr tas nenozīmē, ka tagad jums visu dzīvi ir jātērē svaigas tvaika kotletes. Pārtikai ir pilnīgi iespējams pievienot garšvielas, piešķirot ēdieniem oriģinālu garšu un maigu aromātu, bet nekairinot kuņģi (dilles, pētersīļi, koriandrs, fenhelis).
  3. Mazāk sāls. Jums to nevajadzētu pilnībā noņemt no uztura. Tomēr sāls ir veselībai nepieciešama viela. Vienkārši mēģiniet pievienot sāli ēdienreizēm un neēdiet visu veidu sālījumus..
  4. Ēdienu gatavošanai izvēlieties zemu vai vidēju tauku saturu pārtiku. Tos ir viegli sagremot..
  5. Pirms ēšanas mēģiniet sasmalcināt ēdienus. Tas ir īpaši svarīgi slimības akūtā stadijā. Remisijas periodā tas nav priekšnoteikums - vienkārši rūpīgi sakošļājiet pārtiku.
  6. Tikai vidējā temperatūra! Pārāk auksts vai karsts ēdiens sabojā kuņģa gļotādu.
  7. Gatavojiet mazās porcijās un ēdiet 5-6 reizes dienā.
  8. Neskatoties uz daudziem ierobežojumiem, jums jārūpējas par sabalansētu uzturu. Tajā jāiekļauj olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, šķiedrvielas, vitamīni, mikroelementi.

Atlikušās diētas iezīmes ir atkarīgas no konkrētās gastrīta formas..

Normacid gastrīts

Šī iekaisuma forma ar normāliem skābuma rādītājiem notiek vislabvēlīgāk un uzliek vismazāk pārtikas aizliegumus. Protams, ar normoacid gastrītu tiek izslēgti arī asi, sāļie, pārāk karstie vai aukstie ēdieni. Nav ieteicams ēst pārtikas produktus, kas ievērojami palielina skābumu. Pārējā gadījumā jūs nevarat ierobežot sevi pārāk stingri un koncentrēties uz produkta individuālo toleranci.

Brokastīs varat ēst mīksti vārītas olas, tvaika omletes, rīsus, auzu pārslu, mannas putru, biezpiena sautējumus. Pusdienās ir atļauts pirmais un otrais liesās gaļas un zivju ēdiens ar dārzeņu sānu ēdieniem: kartupeļu biezeni, ziedkāposti, brokoļi. Pildītas cukini, dārzeņu sautējumi, sautējumi tiek uzskatīti par interesantu iespēju. Mēs sīki aprakstīsim vairākas receptes.

Mannas putra uz augļu buljona

Struktūra:

  • 3 tases ābolu sulas;
  • ½ glāze mannas;
  • 2-3 ēd.k. l medus;
  • 1 ābols
  • ¼ tējk sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Nelielā katliņā uzkarsē ābolu sulu un tajā izšķīdina medu un sāli.
  2. Uzkarsē šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai..
  3. Ielejiet mannu katliņā plānā plūsmā, nepārstājot maisīt.
  4. Pavārs apmēram 10 minūtes, līdz gluda.
  5. Ābolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un ar tiem apkaisa putru.

Vistas cukini laivas

Jums būs nepieciešams:

  • 1 jauna cukini;
  • 1 vistas kāja;
  • 2 ēd.k. l rīsi;
  • 80 g mīksta siera;
  • 2 ēd.k. l beztauku skābs krējums;
  • sāls pēc garšas;
  • 1 zariņš dilles.

Recepte:

  1. Vāra rīsus un vistu.
  2. Sagrieziet vistu mazos kubiņos un apvienojiet ar rīsiem.
  3. Sarīvē sieru un pievieno citām sastāvdaļām.
  4. Piepildiet to visu ar skābo krējumu.
  5. Cukini sagrieziet gareniski 2 daļās, noņemiet mīkstumu ar sēklām ar karoti.
  6. Iepildītās “laivas” piepildām ar pildījumu un liekam cepeškrāsnī.
  7. Gatavojiet 200 ° temperatūrā apmēram pusstundu.
  8. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zariņu diļļu.

Zems skābums

Tā kā trūkst gremošanas sulas hipoacidā gastrīta gadījumā, taukaini, grūti pārstrādājami pārtikas produkti ir stingri kontrindicēti. Bet priekšrocība ir plašs atļauto augļu un dārzeņu klāsts, gan termiski apstrādāti, gan neapstrādāti.

Liesa griķu zupa

Struktūra:

  • ½ glāzes griķu;
  • 2 l ūdens vai vāja gaļas buljona;
  • 2 kartupeļi,
  • 1 burkāns;
  • 2 dilles zari;
  • 2 zariņi pētersīļu;
  • sāls pēc garšas.

Darbības plāns:

  1. Mēs noskalojam un sakārtojam putraimus.
  2. Sagrieziet kartupeļus un sīpolus kubiņos, trīs burkānus uz rupjas rīves, smalki sagrieziet zaļumus.
  3. Griķus ielej verdošā ūdenī (vai buljonā) un ielieciet kartupeļus.
  4. Pēc 20 minūtēm zupai pievieno burkānus un sīpolus.
  5. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un pievienojiet zaļumus.

Ratatouille

Sastāvs:

  • 1 jauna cukini;
  • 1 baklažāns;
  • 2 tomāti;
  • 2 dzeltenās paprikas;
  • 150 g fetas siera;
  • 30 g olīveļļas;
  • 3 filiāles dilles;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mani dārzeņi, iztīrīti, sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
  2. Mēs tos ievietojam ietaukotā cepšanas traukā, pārmaiņus viens otram.
  3. Apkaisa dārzeņus ar eļļu, sāli, pievieno dilles un liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °.
  4. Berzējiet sieru uz smalkas rīves.
  5. Mēs izņemam formu, virsū ielej sieru un cep vēl 4 minūtes.

Augsts skābums

Hiperacīds gastrīts uzliek nopietnus ierobežojumus skābiem ēdieniem. Galvenokārt attiecībā uz neapstrādātiem dārzeņiem (tomātiem, gurķiem) un augļiem (citrusaugļiem, persikiem, plūmēm). Gaļas un zivju delikateses lietošanas noteikumi būtiski neatšķiras no citām slimības formām. Mēs parādīsim visnoderīgākos un gardākos ēdienus, kas atļauti ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Tvaika omlete ar banānu

Nepieciešams:

  • 4 olas;
  • 1 banāns
  • 6 ēd.k. l piens;
  • sāls pēc garšas;
  • 5-10 g olīveļļas.

Pagatavošanas shēma:

  1. Mēs sagriežam banānu mazos kubiņos.
  2. Sakuļ olas, ielej pienu, sāli.
  3. Ielejiet topošo omlete ieeļļotajās kārbās, katram pievienojiet banānu, apmēram vienādi.
  4. Ielieciet veidnes dubultā katlā vai ūdens vannā un vāriet 10-15 minūtes.
  5. Apgrieziet veidnes, ņemiet porciju omlete.
  6. Pirms pasniegšanas jūs to varat izrotāt ar skābām ogām no ievārījuma.

Vistas eži

Struktūra:

  • 100 g maltas vistas;
  • 100 g rīsu;
  • 150 g skāba krējuma;
  • ½ tējk sāļi;
  • 60 g olīveļļas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rīsus noskalo un vāra līdz pusei vārīti (apmēram 7 minūtes).
  2. Apvienojiet to ar malto gaļu, sāli, kārtīgi samaisiet.
  3. Roll bumbiņas ar diametru 3 cm.
  4. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar olīveļļu, ielieciet tajā ežus, pievienojiet skābo krējumu un pusi ūdens.
  5. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas virs lēnas uguns.

Kāda "mīlestības" erozija?

Ar erozīvu gastrītu uztura ierobežojumi ir visnopietnākie. Produktu komplekts aptuveni atbilst hiperacīdam gastrītam, bet papildus jums jāņem vērā gatavo ēdienu konsekvence. Labāk tos kārtīgi sasmalcināt (malto gaļu, kartupeļu biezeni, putas), lai nesavainotu jau sabojātu gļotādu.

Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu

Sastāvdaļas:

  • 2 kg kartupeļu;
  • ½ kg maltas liellopa gaļas;
  • 50 ml piena;
  • 150 g sīpolu;
  • 2-3 zariņi pētersīļu;
  • 2-3 zari dilles;
  • sāls pēc garšas;
  • olīveļļa - 80 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī līdz maigai.
  2. Sautējiet malto gaļu ar smalki sagrieztiem sīpoliem 15-20 minūtes.
  3. Daudz sāliet malto gaļu un pievienojiet tam smalki sagrieztus zaļumus
  4. Mīciet kartupeļus, ielejiet pienu un sviestu.
  5. Ielieciet ½ daļu kartupeļu biezeni, pēc tam - malto gaļu, no augšas - atlikušos kartupeļu biezeni.
  6. Gatavojiet cepeškrāsnī 180 ° ceturtdaļas stundas laikā.

Atrofisks gastrīts

Kuņģa gļotādas atrofijas diēta daudzējādā ziņā ir līdzīga hipoacidā gastrīta uzturam. Tomēr ar atrofisku iekaisumu ļoti svarīga ir arī plānas un jutīgas gļotādas mehāniskā un termiskā saudzēšana. Ir stingri jāuzrauga, lai ēdiens nebūtu pārāk karsts un nesatur cietus piemaisījumus. Noderīgi, piemēram, kotletes, zivju un dārzeņu kotletes, zupu biezeni.

Dārzeņu krēmzupa ar sieru

Jums būs nepieciešams:

  • 500 g brokoļu;
  • 100 g kausēta siera;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

  1. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
  2. Visus dārzeņus vāra 15 minūtes sālītā ūdenī.
  3. Pievienojiet sieru un vāriet vēl 5 minūtes.
  4. Mēs gaidām, kad zupa nedaudz atdzisīs, un sasmalcina to blenderī.

Svētku galdam

Lai uzstādītu šādu svētku galdu tā, lai cilvēks ar gastrītu aiz tā nejustos lieki, ir pilnīgi atrisināms uzdevums. Ja jūs iekļaujat fantāziju, jūs varat nākt klajā ar milzīgu skaitu diētas svētku ēdienu. Un tas nav tikai karsts, bet arī kūkas.

Varavīksnes forele ar fenheli

Struktūra:

  • 2 varavīksnes foreļu zivis;
  • 2 fenheļa sīpoli;
  • 4 dilles zari;
  • 60 g olīveļļas;
  • 1 tējk sāls.

Recepte:

  1. Mēs notīra zivis, sāli.
  2. Fenheli sagriež aprindās.
  3. Mēs sagatavojam 2 folijas gabalus zivīm.
  4. Uz folijas mēs izklājam 1 zariņu dilles, pusi fenheļa, zivis.
  5. Apkaisiet foreli ar olīveļļu, atkal ielieciet atlikušo fenheli un dilles.
  6. Mēs iesaiņojam katru zivi atsevišķā folijas gabaliņā un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 °.
  7. Pavārs 15-20 minūtes.

Biezpiena banānu kūka

Šī ir diētas kūka, nepievienojot olas, krējumu, sviestu. Nekavējoties rezervējiet, ka jūs to varat ēst tikai nelielās porcijās un remisijas laikā.

Jums būs nepieciešams:

  • ½ glāzes 1% kefīra;
  • 1 glāze miltu;
  • 3 ēd.k. l olīvju eļļa;
  • ½ tējk soda;
  • ½ glāzes cukura;
  • 300 g dabīga beztauku jogurta;
  • 300 g beztauku biezpiena;
  • 50 g granulēta cukura;
  • 1-2 banāni.

Kā gatavot:

  1. Mēs nedaudz uzkarsējam kefīru un pievieno tam sodas.
  2. Tur ielejiet olīveļļu, pievienojiet cukuru, labi samaisiet.
  3. Iesijā miltus un atkal samaisa.
  4. Mīklu sadaliet 3-4 vienādās daļās un cepiet kūkas 180 ° temperatūrā 20 minūtes.
  5. Ja nepieciešams, izlīdziniet kūku malas un virsmu, nogriežot visu nevajadzīgo.
  6. Banānus samaļ līdz mīkstai konsistencei.
  7. Sajauc tos ar jogurtu, biezpienu un granulētu cukuru līdz gludai..
  8. Mēs izklājam kūkas ar biezpiena krēmu un pāris stundas noņemam ledusskapī.

Jēra konfektes

Protams, laiku pa laikam mēs visi vēlamies palutināt sevi ar saldajiem desertiem: kūkām, cepumiem, pīrāgiem un bulciņām. Diemžēl tradicionālās kūkas un konditorejas izstrādājumi jebkura veida gastrīta ārstēšanai ir aizliegti. Neskatoties uz to, daudzas cepšanas iespējas noteikti nonāks "tiesā".

Ar kuņģa iekaisumu ir atļauti ēdieni no auzu pārslu mīklas, sausie cepumi, cepumi. Protams, cepumus diez vai var saukt par cienastu. Bet šai definīcijai diezgan piemēroti ir pīrāgi ar āboliem, burkānu cepumi, biezpiena sautējumi. Un jūs varat pagatavot veselīgus auzu pārslu cepumus.

Auzu pārslu cepumi

Sastāvs:

  • 200 g auzu pārslu;
  • 200 g augļu biezeņa;
  • 10 g kokosriekstu.

Darbības plāns:

  1. Pārslas sasmalcina blenderī.
  2. Sajauc tos ar kartupeļu biezeni un kokosriekstu.
  3. Veidojiet cepumus un nosūtiet uz cepeškrāsni.
  4. Cep 180 ° līdz vārīšanai.

Pašdarinātas sagataves

Saistībā ar visiem konservētajiem produktiem - veikaliem un mājās gatavotiem izstrādājumiem - klīniskās uztura speciālisti izsakās ārkārtīgi negatīvi. Dārzeņu izstrādājumi satur garšvielas, lielu daudzumu sāls, etiķa, kā arī gaļa un zivis ir bagātas ar ekstraktīvām vielām. Šādi ēdieni liek kuņģim strādāt ar atriebību.

Protams, varat mēģināt sagatavēs nelietot etiķi, garšvielas un tos minimāli sālīt. Bet šajā gadījumā tiek zaudēta visa šādu ēdienu nozīme. Viņi zaudē savu unikālo garšu, un tajos joprojām ir maz noderīgu vielu..

Kas attiecas uz marinētiem gurķiem, tos ierobežotā daudzumā ir atļauts lietot hipokābju un atrofiska gastrīta gadījumā. Piemēram, sālīti gurķi vai siļķes, kas iemērc ūdenī.

Padoms. Ja gastrīta lēkme ir pieķērusi jūs uz ceļa, kad nav iespējas stingri ievērot diētu, varat izmantot konservus mazuļu pārtikai. Šī ir vienīgā ilgstošas ​​glabāšanas produktu šķirne, kas ir pieņemama gastrīta gadījumā. Tā kā bērnu pārtikā nav sāls, garšvielu vai ekstraktīvo vielu pārpilnības, kuņģis to parasti uztver “mierīgi”.

Interesants video

Papildus detalizētām receptēm ar fotogrāfijām mēs iesakām noskatīties videoklipu par gastrīta diētas principiem.

Nebaidieties eksperimentēt. Gardu ēdienkarti var izvēlēties jebkura veida gastrīta ārstēšanai. Lielisks ēdiena baudīšanas veids ir gatavot iecienītos ēdienus, vajadzības gadījumā aizstājot klasiskās sastāvdaļas ar drošākām. Jums varētu patikt jaunā opcija vairāk nekā vecā.

Diētas noteikumi sāpēm kuņģī

Kuņģis ir viens no galvenajiem cilvēka gremošanas sistēmas orgāniem, kas galvenokārt saņem ēdienu, ko patērē brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tas tiek pakļauts sākotnējam gremošanas posmam, kurā kuņģa sula un aizkuņģa dziedzera fermenti sadala pārtiku komponentos, kas piesātina zarnu sienas un kopā ar asinīm izplatās visā ķermenī kā barības vielas. Visu gremošanas trakta orgānu funkcionālās spējas ir atkarīgas no tā stabilās darbības, jo bez pārtikas gremošanas primārā posma normāls gremošanas process kopumā nav iespējams. Gadījumā, ja kuņģis sāk sāpināt, ļoti svarīgs solis slimības ārstēšanā ir pareiza uztura un uztura organizēšana. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kurus konkrētos pārtikas produktus ieteicams iekļaut ikdienas ēdienkartē, lai tie labvēlīgi ietekmētu gremošanas orgāna gļotādu, un kuru ēdienu vislabāk kategoriski izmest, lai neizraisītu gremošanas trakta vispārējās veselības pasliktināšanos..

Kāpēc, ja sāp kuņģis, ir svarīgi ēst saskaņā ar uzturu?

Diēta tieši ir atkarīga no tā, kura kuņģa slimība tiek diagnosticēta noteiktā klīniskajā gadījumā. Ja ilgu laiku cilvēks cieš no stiprām sāpēm kuņģī, tad, bez šaubām, ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk nokļūt pie gastroenterologa..

Pēc visaptverošas pārbaudes un nokārtotā izveidotā testu saraksta ārsts atspēko aizdomas par pacienta kuņģa patoloģiju vai veic diagnozi konkrētas kuņģa-zarnu trakta slimības formā.

Ja saskaņā ar izmeklēšanas rezultātiem kuņģa slimība patiešām tiek apstiprināta, pacientam ir jāorganizē uzturs atbilstoši uzturam, lai:

  • novērstu turpmāku kuņģa gļotādas iekaisuma procesa izplatīšanos (pareizi izvēlēti ēdieni un ēdieni, kas sagatavoti uz to pamata, novērsīs gastrīta saasināšanos, kas bieži notiek ar augstu skābumu);
  • lai veicinātu čūlaino formējumu ātrāku sadzīšanu, ja gremošanas sistēmas sāpīgais stāvoklis ir saistīts ar audu erozijas parādīšanos;
  • noņemiet muskuļu šķiedru spazmu, kas atrodas kuņģa-zarnu trakta apkārtmērā un ir atbildīga par pārtikas sasmalcināšanu, kas saņemta orgāna dobumā tā ievadīšanas laikā;
  • samazināt sālsskābes koncentrāciju kuņģa sulā un novērst tādu nepatīkamu simptomu parādīšanos kā grēmas vai čūlainu veidojumu malu eroziju;
  • uzlabot kuņģa-zarnu trakta motoriku un nodrošināt aktīvāku pārtikas gremošanas un asimilācijas procesu, kas ir īpaši svarīgi pacientiem, kuri cieš no pārāk zema skābuma un lēnas kuņģa funkcijas.

Katram produktu veidam ir noteiktas īpašības un individuāla ietekme uz konkrētas personas gremošanas sistēmas darbību. Tāpēc ēdiens ir jāizvēlas atbilstoši konkrētai kaitei.

Tam vajadzētu būt pilnvērtīgam uzturam ar sīku norādi par ēšanas grafiku kārtējās nedēļas 7 dienās. Pretējā gadījumā kuņģis nepārstāj sāpēt, un vispārējais terapeitiskais kurss nedos 100% dziedinošu efektu..

Diēta slimam kuņģim?

Šī gremošanas orgāna gļotādai, ko skārusi konkrēta slimība, nepieciešama īpaša saudzīga aprūpe, iekļaujot uzturā pārtikas produktus, kuru sastāvā ir paaugstināta šķiedrvielu koncentrācija un zems organisko skābju līmenis. Pēdējās vielas kairina kuņģa sienas, kas tikai pastiprina sāpju sajūtu. Balstoties uz to, gastroenterologi produktus un traukus sadalīja divās atsevišķās kategorijās. Daži iesaka ēst katru dienu, un tie neradīs kaitējumu gremošanas traktam, bet citi ir stingri kontrindicēti.

Ko es varu ēst, ja sāp kuņģis??

Pacientiem, kas cieš no stiprām sāpēm kuņģī, dietologi un gastroenterologi iesaka ēdienkarti piesātināt ar šādiem ēdieniem un produktiem:

  • graudaugu graudaugi no tādām graudaugiem kā griķi, kvieši, mieži, pērļu mieži, manna, kukurūza, vārīti līdz želejas stāvoklim (tos var pagatavot uz ūdens pamata vai pienā, bet ar minimālu tauku saturu);
  • vārīta vistas gaļa, kas sagriezta no krūzītes (to var tradicionāli pagatavot pannā vai pagatavot tvaika vannā);
  • krāsnī cepts ķirbis (šis ēdiens ne tikai mazina kuņģa gļotādas iekaisumu, bet arī uzlabo apetīti un paātrina žults aizplūšanu, kas ir ļoti svarīgi pacientiem ar zemu skābumu);
  • piena produkti ar tauku saturu ne vairāk kā 1,5% (skābs krējums, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, jogurts);
  • svaigu gurķu, kāpostu salāti, kas garšoti ar nelielu daudzumu saulespuķu vai olīveļļas (ieteicams pievienot dilles, pētersīļus, selerijas);
  • vārītas vistas olas (šo produktu ir atļauts lietot tikai vārītā veidā, un ir stingri kontrindicēts ēst ceptas olas, jo kuņģis sāpinās vēl vairāk);
  • dārzeņu zupas bez ceptiem sīpoliem un gaļas izstrādājumiem (tās ļoti ātri absorbē gremošanas orgāna iekaisušie audi un tajā pašā laikā satur visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas);
  • beztauku cāļu krājumi, kas vārīti ar nedaudz sāls;
  • makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem (tas ir šāda veida produkts, ko lieliski absorbē ķermenis un tajā pašā laikā ievērojami neapgrūtina kuņģi);
  • Tikai baltā maize no augstākās kvalitātes miltiem, kas nesatur skābes un nodrošina slimu cilvēku ar pietiekamu daudzumu sarežģītu ogļhidrātu.

Galvenais pareizā uztura slims kuņģim devīze ir iekļaut savā ēdienkartē visnoderīgākos, barojošākos ēdienus un vienlaikus viegli sagremojamus gremošanas traktā. Uzsvars būtu jāliek uz labības graudaugiem un dārzeņu zupām. Galvenais ir nepieļaut lielus intervālus starp ēdienreizēm. Maltītēm vajadzētu būt biežai (apmēram 5-6 reizes dienā), bet ar mazām porcijām.

Ko neēst?

Kategoriski aizliegti ēdieni, kuru bioķīmiskā sastāva dēļ tie kairina gļotādu. Tie ietver šādus pārtikas produktus:

  • Tomāti, tomātu sula un makaroni, kas pagatavoti uz šī skābā dārzeņa pamata (tas satur paaugstinātu organisko skābju koncentrāciju, tā ka pēc ēšanas palielināsies sāpes kuņģa iekšpusē);
  • visu veidu citrusaugļi neatkarīgi no tā, kā tie tiek vārīti, ēst neapstrādāti vai pārstrādāti augļu dzērienos vai sulās;
  • cepti, sālīti, kūpināti, marinēti ēdieni (pat ja tie satur pārtikas produktus, kas sākotnēji bija atļauti diētas ziņā, bet to gatavošanas metode neitralizēja sākotnējo bioloģisko vērtību);
  • konservēti dārzeņi un augļi, kas tika slēgti saskaņā ar recepti, kurā ietilpst etiķa, liela daudzuma sāls, citronskābes vai cukura pievienošana;
  • biezpiens, krējums, cietais siers (neskatoties uz visiem šo pārtikas produktu ieguvumiem un to bioloģisko vērtību, tie ir pārāk smagi kuņģim, ilgstoši sagremojas un papildus tam var izraisīt sālsskābes koncentrācijas palielināšanos kuņģa sulā);
  • trekna gaļa un speķis (cūkgaļas, jēra, pīļu uzturā nevajadzētu būt);
  • pelēkā maize (augsta skābuma līmeņa dēļ), kā arī konditorejas izstrādājumi, kas satur palmu taukus, emulgatorus un konservantus;
  • visu veidu sēnes un pagatavošanas metodes (šo produktu praktiski neuzsūc pat veselīga gremošanas sistēma, un sēnes ir kontrindicētas cilvēkiem ar slimu vēderu, jo tie cilvēkam neradīs neko citu kā spēcīgu sāpju sajūtu);
  • zirņi, lēcas, pupas, sojas pupas un citi pākšaugu veidi.

Atkarībā no atklātā kuņģa slimības veida, sāpju sindroma gaitas formas, dietologs vai gastroenterologs var ieteikt pacientam izslēgt cita veida pārtikas produktus, ja to uzņemšanas ierobežojums palīdzēs pacientam atbrīvoties gan no sāpju sindroma, gan no pašreizējās slimības.

Izvēlnes paraugs

Lai precīzi zinātu, kādus ēdienus ēst pašreizējās dienas laikā, jums vajadzētu sastādīt maltītes grafiku un sīki ieplānot brokastis, pusdienas un vakariņas. Šim nolūkam savu izvēlni ieteicams organizēt šādi:

Nedēļas dienaBrokastisVakariņasVakariņas
PirmdienDārzeņu zupa ar nelielu daudzumu labības graudaugu, bulciņa, kas izgatavota no augstākās kvalitātes miltiem ar kompotuMakaroni ar vistas gabalu, vārīti ūdenī vai tvaicētiKrāsnī cepts vistas buljons ar baltmaizi, cepta ķirbja šķēle
OtrdienaGriķu biezputra, kas garšota ar nelielu daudzumu sviesta, jogurtaPasniedz makaronus un svaigu koleslavu, kas sajaukti ar saulespuķu vai olīveļļuPiena želeja, saldā bulciņa vai diētas Maria cepumi
TrešdienBeztauku buljons, kas izgatavots no truša, vistas vai jaunas teļa gaļas, baltmaizesKviešu biezputra ūdenī, vārīta līdz pusšķidrā stāvoklīVermicelli ar vistas gaļas šķēli (100–150 grami) un svaigu gurķu salāti ar zaļumiem
CeturtdienaDārzeņu zupa (ar graudaugu graudaugiem vai bez tiem)Auzu pārslu ar sviestu, jogurtu ar bulciņuVistas gaļa ar 1 vārītu olu un baltmaizi
PiektdienaMiežu putra ar vārītas vistas gaļas šķēli, glāze mežrozīšu kompotaMakaroni ar koleslavu, augļu vai ogu ķīseliDārzeņu zupa, šķēle baltmaizes, nevis stipra tēja
SestdienKartupeļu biezeni, kas pagatavota tikai uz ūdens, svaigu gurķu un garšaugu salātusMannas putra, vārīta pienā ar tauku saturu ne vairāk kā 1%Vermicelli ar vistas gaļas šķēli un svaigu kāpostu salātiem
SvētdienVistas gaļa, viena vārīta ola, piena želejaRīsu putra, vistas gaļa, gurķu un zaļumu salātiDārzeņu zupa ar baltmaizi, žāvētu augļu kompots ar bulciņu

Katrs cilvēks, kurš cieš no sāpēm kuņģī, var patstāvīgi noteikt, kā izveidot savu ēdienkarti tā, lai tas atbilstu viņa gastronomiskajām vēlmēm un vienlaikus nesaasinātu gremošanas sistēmas sāpīgo stāvokli.

Terapeitiskās diētas numurs 1. Uztura noteikumi gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā

Diēta Nr. 1 tiek uzskatīta par stingru, taču tā ir paredzēta, lai atbalstītu gremošanas traktu un palīdzētu tai atgūties.

Kas dziedina?

Diēta Nr. 1 tiek izrakstīta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā pēc akūta gastrīta ārstēšanas vai hroniska gastrīta saasināšanās.

Diētas pamatnoteikumi

Visus ēdienus nepieciešams vārīt, tvaicēt vai cept bez garozas. No uztura tiek izslēgti pārāk karsti un ļoti auksti ēdieni.

Ir svarīgi ierobežot sāls uzņemšanu, kas organismā aiztur ūdeni un kairina kuņģa gļotādu.

Diēta ietver frakcionētu uzturu - jums jāēd 5-6 reizes dienā, bet pamazām.

Dienā patērētās pārtikas kaloriju daudzumam vajadzētu būt 2800-3000 kalorijām.

Kas ir iekļauts izvēlnē?

Kā daļu no uztura Nr. 1 tiek gaidītas zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljons un pievieno vermicelli, rīsus un dažādus dārzeņus. Jūs varat arī piepildīt zupas ar krējumu vai vārītu olu. Atļautās zivis un viegla gaļa.

Jums vajadzētu atteikties no rudzu maizes, bet to var aizstāt ar žāvētu maizi vai krekeriem. Diēta ietver arī pilnīgu kārtainās mīklas izstrādājumu, treknas gaļas un konservētu pārtikas produktu, sālītu sieru, pikantu mērču un marināžu noraidīšanu. Baltie kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, melnā kafija ir kontrindicēti.

Atļauto produktu saraksts:

- Zupas var pagatavot no atļautiem dārzeņu biezeni uz burkānu vai kartupeļu buljona. Ir atļautas piena zupas no biezeni vai labi vārītām graudaugiem (hercules, mannas putraimi, rīsi), pievienojot vermicelli un dārzeņu biezeni, kā arī zupas biezeni no iepriekš termiski apstrādātas vistas vai gaļas.

Gaļas un zivju buljoni, sēņu un stipru dārzeņu buljoni, kāpostu zupa, borščs, okroshka ir pilnībā izslēgti.

- Maize un miltu izstrādājumi ir aizliegti, bet ne pilnībā. Kviešu maizi ir atļauts ēst no augstākās un 1. šķiras miltiem, bet tikai vakardienas konditorejas izstrādājumos vai kaltētu. No saldajiem miltu izstrādājumiem jūs varat nožūt cepumu, sausus cepumus, labi ceptus bez bulciņas rullīšus, ceptus pīrāgus (ar āboliem, vārītu gaļu vai zivīm un olām, ievārījumu) un siera kūkas ar biezpienu.

Rudzi un svaiga maize, mīklas izstrādājumi un kārtainie mīklas izstrādājumi ir pilnībā izslēgti.

- Gaļa un mājputni var būt tikai ar zemu tauku saturu, bez cīpslām un ādas. Ir atļauti tvaicēti un vārīti liellopu gaļas ēdieni, jauna aitas ar zemu tauku saturu un griezīga cūkgaļa, vista, tītars. Teļa gaļu ar zemu tauku saturu, vistām un trušiem var ēst, bet tikai vārītus. Ir atļautas arī tvaika kotletes, kotletes, klimpas, suflē, kartupeļu biezeni, zraza un vārīta liellopa stroganoff.

Trekna vai gremo gaļa un mājputni, konservi un kūpināti ēdieni ir pilnībā izslēgti.

- Zivis - jūs varat beztauku veidus bez ādas, gabalos vai kotletes masas formā. Zivis var vārīt vai tvaicēt.

Tauku un sāļās zivju sugas, kā arī zivju konservi ir pilnībā izslēgti.

- Piena produkti ir atļauti, jo īpaši, jūs varat dzert pienu, krējumu, bezskābo kefīru, jogurtu. Atļauts arī svaigs bezskābs biezpiens un skābs krējums (bet nelielos daudzumos), ceptas siera kūkas, suflē, slinki pelmeņi, pudiņi, maigs rīvēts siers.

Piena produkti ar augstu skābumu, pikanti, sāļie sieri ir pilnībā izslēgti.

- Olas var pagatavot mīksti vārītas vai omlete formā, pa 2-3 gabaliņiem dienā.

Cieti vārītas un ceptas olas ir pilnībā izslēgtas.

- Labībā ir atļauti mannas putraimi, rīsi, griķi, auzas. Putru vārīt pienā vai ūdenī, pusvisko un biezeni. Jūs varat arī pagatavot kotletus no maltas labības, vārīt vermicelli un smalki sagrieztus makaronus.

Prosa, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, visi pākšaugi un veseli makaroni ir pilnībā izslēgti.

Baltie kāposti, rāceņi, rutabaga, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservētas dārzeņu uzkodas ir pilnībā izslēgti.

- Ir pieņemami ēstgribu ēdieni, bet tikai vārīta mēle, aknu pastēte, ārsta desa, piena produkti, diēta, aspirācijas zivis uz dārzeņu buljona, stores ikri, mērcētas zema tauku satura siļķes un mincemeat, maigs siers, nesālīts šķiņķis bez taukiem.

Visas pikantas un sāļas uzkodas, konservi, kūpināti ēdieni ir pilnībā izslēgti.

- Saldumi. Jūs varat ēst ogas un augļus vārītā un ceptā veidā, kartupeļu biezeni, želeju, putas, želeju, sautētus augļus, vienmēr biezeni. Jūs varat arī krējumu, piena želeju, cukuru, medu, skābu ievārījumu, zefīrus un pastilu.

Skābie, nepietiekami nogatavojušies, šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, nevārīti žāvēti augļi, šokolāde un saldējums ir pilnībā izslēgti.

- Mērces un garšvielas. Atļauts mērens skābo krējumu, augļu un piena-augļu mērču patēriņš. Dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis ir ļoti ierobežoti.

Gaļa, zivis, sēnes, tomātu mērces, mārrutki, sinepes un pipari ir pilnībā izslēgti.

- Dzērieni. Ir atļauta viegla tēja, tēja ar pienu, krējums, vājš kakao un kafija ar pienu. Saldās sulas no augļiem un ogām, kā arī mežrozīšu buljons.

Pilnībā izslēgti gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija.

- tauki un eļļas. Jūs varat - nesālītu sviestu, augstākās kvalitātes kausētu govi, rafinētas augu eļļas, kas pievienotas ēdieniem.

Visi pārējie tauki ir pilnībā izslēgti..

Modifikācijas: 1A un 1B

Diētas tabulā Nr. 1 ir divas modifikācijas: Nr. 1A un 1B. Galdam Nr. 1A visi ēdieni tiek pagatavoti šķidrā un putrai līdzīgā veidā vai biezeni biezenī. Ēšana tiek rādīta 6–7 reizes dienā, bet jebkura veida dārzeņi, kā arī augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda stingra diēta tiek noteikta peptiskās čūlas, akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās divās nedēļās, kā arī nedēļu pēc kuņģa operācijas.

1.B tabula atšķiras no 1.A tabulas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecībās un kaloriju daudzumā. Trauki tiek pagatavoti arī šķidrā vai putras veidā, un jums jāēd 5-6 reizes, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti. Tabulu Nr. 1B ieceļ pēc ārstēšanas kursa pabeigšanas, izmantojot tabulu Nr. 1A.

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām

Ar katru gadu palielinās to cilvēku skaits, kuriem ir problēmas ar gremošanas traktu, viņu vecums kļūst arvien jaunāks. Pirms vairākām desmitgadēm cilvēki, kas vecāki par 40 gadiem, cieta no kuņģa-zarnu trakta slimībām, un tagad pat mazi bērni ir pakļauti riskam. Šādu patoloģiju rašanās iemesls ir daudz: neregulārs uzturs, stress, slikta vides situācija. Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām - būtiska ārstēšanas sastāvdaļa.

Diētiskais uzturs kuņģa un zarnu trakta slimībām

Gremošanas sistēmai ir sarežģīta struktūra, katram orgānam ir savas funkcijas, tā ir atbildīga par pārtikas pārstrādi, barības vielu izdalīšanu vai nodošanu asinīs. Šī iemesla dēļ ir daudz diētu kuņģa-zarnu trakta slimībām, tās veido atkarībā no slimības, tās atšķiras produktu sarakstā, patērētā pārtikas daudzumā.

Diēta gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu

Ir nepieciešams visaptveroši ārstēt gastrītu. Ar šo slimības formu diētai vajadzētu palīdzēt samazināt sālsskābes un kuņģa sulas ražošanu. To panāk, ievērojot dažus noteikumus:

  1. Jūs nevarat pārēsties. Ēdiet mazas maltītes 6-9 reizes dienā.
  2. Sāls un garšvielas ir aizliegtas..
  3. Ceptu pārtiku aizstājiet ar vārītu vai tvaicētu.
  4. Aizliegts ēst aukstu vai karstu ēdienu (tas var kļūt kairinošs barības vadā un zarnās). Labākais variants - silti ēdieni.
  5. Nedzeriet ēdienu.
  6. Aizliegti grūti sagremojami cietie pārtikas produkti.

Pārtika peptiskas čūlas ārstēšanai

Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir slimība, kurai raksturīgs gļotādas bojājums. Galvenais peptiskās čūlas izraisītājs ir baktērija Helicobacter pylori, ko pārnēsā ar sadzīves līdzekļiem, taču ir arī citi iemesli: nepietiekams uzturs, slikti ieradumi un paaugstināts kuņģa skābums. Šai slimībai ir ilgs kurss. Remisijas periods parasti notiek ziemā un vasarā, un saasināšanās notiek rudenī un pavasarī. Pareiza peptiskās čūlas uzturs ir uzturs uz mūžu.

Galvenie uztura izvēles principi ir šādi:

  • Nepieciešamība ievērot frakcionētu uzturu ar vairākām ēdienreizēm.
  • Ēst produktus ar augstu uzturvērtību.
  • To produktu izslēgšana, kuriem ir sokogonny efekts, kairina zarnu gļotādu.

Diēta pret A, B, C hepatītu

Hepatīts ir aknu iekaisuma slimība, ko izraisa vīrusu infekcija. Šī patoloģija nopietni apdraud pacienta dzīvi, tai nepieciešama regulāra medicīniska uzraudzība un pareizs uzturs. Pacientiem ar hepatītu diēta ir dzīvesveids, pastāvīgi ievērojot, remisija var ilgt līdz vairākiem gadiem.

Šādi pārtikas produkti ir aizliegti cilvēkiem ar B hepatītu:

  • garšvielas, garšvielas;
  • skābo augļu šķirnes;
  • saglabāšana;
  • auksts ēdiens (saldējums);
  • salds ūdens ar gāzi;
  • saldumi;
  • smalkmaizīte;
  • taukaina gaļa, zivis un zupas no tām;
  • alkohols;
  • ķiploki, tomāti, sīpoli, redīsi, redīsi.

Pareizs uzturs zarnu infekcijām

Zarnu infekciju papildina kuņģa-zarnu trakta traucējumi, vemšana un caureja, tāpēc notiek smaga ķermeņa dehidratācija un barības vielu zudums. Ārsti uzskata, ka nav iespējams badoties ar infekciju, maiga, izkraujoša diēta palīdzēs uzlabot pacienta stāvokli. Šīs diētas galvenais elements ir bagātīgs dzēriens. Ēšana jāsamazina līdz minimumam. Piemēroti būs diētisko šķirņu gaļa un zivis, pusšķidri ēdieni - zupa, želeja, graudaugu biezeni, termiski apstrādāti augļi un dārzeņi.

Ar kairinātu zarnu sindromu

Gremošanas funkcionālie traucējumi ilgst vairākus mēnešus. Diētas galvenais mērķis ir kairinātās zarnas (IBS), vēdera uzpūšanās - normalizēt gremošanas sistēmu, mazināt akūtu stāvokli. Ir nepieciešams noņemt visus produktus, kas kairina zarnas:

  • cepti, pikanti, kūpināti, sālīti, ēdieni;
  • konservēšana, desa;
  • alkohols;
  • pākšaugi;
  • šokolāde;
  • smalkmaizītes, svaiga maize;
  • Ātrā ēdināšana;
  • garšvielas;
  • skābas sulas un augļi.

Terapeitiskās diētas kuņģa un zarnu trakta slimībām: nedēļas ēdienkarte

Atkarībā no viena vai otra gremošanas sistēmas orgāna slimības simptomiem tiek izmantota noteikta diēta. Piemēram, tabula Nr. 4 ir parakstīta kolīta, diskinēzijas un enterokolīta gadījumā, Nr. 5 - aknu slimībām un aizkuņģa dziedzera iekaisumam, Nr. 1 - diēta kuņģa erozijai, gastrīts vai čūla, Nr. 16 - divpadsmitpirkstu zarnas čūla, Nr. 2 - hronisks gastrīts. Uzziniet vairāk par dažādu diētu septiņu dienu ēdienkarti kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Numurs 1: ar gastrītu un kuņģa čūlu atveseļošanās laikā

Diēta kuņģa-zarnu trakta slimībām Nr. 1 tiek noteikta atveseļošanās periodā, tās mērķis ir likvidēt gremošanas sistēmas gļotādas atlikušā iekaisuma perēkļus. Nedēļas izvēlne ir šāda: