Uzturs pankreatīta ārstēšanai, ēdienkarte katrai dienai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu par gremošanu atbildīgo enzīmu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris ražo divpadsmitpirkstu zarnā..

Šī slimība, negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var provocēt iekaisumu un akmeņus žultspūslī un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pareizu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepasliktinātos un neprogresētu tālāk..

Uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Dienas ūdens tilpumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta tiek pagarināta uz ilgāku laiku, tad, sākot no ceturtās dienas, dažādus uztura komponentus ievada intravenozi, un no sestās līdz septītajai dienai ir atļauts ievadīt šķidru pārtiku caur caurulīti zarnās..

Pēc simptomu apslāpēšanas un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās uzturā pakāpeniski tiek ieviesti noteikti ēdieni un dzērieni: graudaugi, kas pagatavoti uz ūdens; nesaldināti kompoti, želeja; biezeni zupas.

Pārtiku var patērēt siltā veidā, kategoriski ne karstu, ne aukstu, tas būtu jāsagatavo, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, jāsatur pēc iespējas mazāk olbaltumvielu, kā arī jābūt šķidram vai pusšķidram ar minimālu kaloriju konsistenci..

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis stabilizējas, jūs varat paplašināt savu uzturu ar dārzeņiem, liesu gaļu, zivīm, kartupeļiem vārītā vai tvaika formā, šajā slimības stadijā vairs nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezenim..

Uztura principi pankreatīta saasināšanās laikā un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, biežas ēdienreizes, no 5 līdz 7 reizēm dienā;
  • mazas porcijas lielumā;
  • izslēdziet alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • jums vakar var būt neliels daudzums, vēlams, aizvakar žāvēta maize.

Un arī ķermenim ir nepieciešams kompetents medicīniskais atbalsts, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera vispārējos spēkus un funkcionalitāti.

Diēta ar pankreatītu, ko jūs varat un ko nevarat ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr jāievēro sava veida uzturs, taču patiesībā tikai dažiem cilvēkiem tas izdodas, jo visi dzīvi cilvēki un dažreiz pacienti ļauj sev pārkāpt uztura noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmos 2-3 mēnešus, lai aizkuņģa dziedzeris augtu stiprāk un nonāktu parastajā darbības režīmā.

Ko es varu ēst ar pankreatītu:

  1. Zema tauku satura gaļa (truša, vistas, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - kotletes, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Zema tauku satura zivis (asari, asaris, menca, līdakas) tvaicētas tīrā veidā vai tvaika kotlešu veidā.
  3. Graudaugi, kas vārīti ūdenī vai pienā ar ūdeni proporcijā 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslu, rīsi), labāk ir atturēties no atlikušajām graudaugiem, vai arī ir ārkārtīgi reti tos gatavot.
  4. Cietie makaroni, 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, vēlams olīvu.
  5. Raudzēts cepts piens, biezpiens, kefīrs, jogurts ar zemu tauku saturu, bet bez taukiem, jūs varat arī slinkus pelmeņus, siera kūkas vai sautējumus.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers ar tauku saturu līdz 50% dienā - 30–40 grami.
  7. Olas reizi 7-10 dienās omlete vai mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu biezeni, zupas, sautētas formas: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; ierobežotā daudzumā tomātu un balto kāpostu.
  9. Augļi kartupeļu biezeni, želejas, sautētu augļu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; arbūzs un melone minimālā daudzumā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausie cepumu cepumi.
  11. Saldumi, deserti: mājās gatavota želeja (ne veikalos maisos), zefīri bez šokolādes, pusi ik ​​pēc 2-3 dienām.
  12. Ūdens bez gāzes, savvaļas rožu buljons, nesaldināta un vāja tēja.

Ko nevar ēst ar pankreatītu:

  1. Taukaina gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (kebabs, kotletes utt.), Konservi, desas, sautējums, bagātīgi buljoni.
  2. Taukskābju zivis: stores, makreles, lasis, siļķe, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Tauki biezpiena, glazētas biezpiena, saldas biezpiena, pikanta vai kūpināta siera.
  4. Cieti vārītas olas, ceptas olas.
  5. Dārzeņi: redīsi, svaigi sīpoli, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, saldie pipari, skābene, spināti, salāti. Sēnes ir aizliegts ēst jebkādā formā..
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas - vīģes, vīnogas, banāni, datumi.
  7. Saldumi: šokolāde, rullīši, saldējums, rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stiprā tēja, dzirkstošais ūdens, kvass.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat tā nenozīmīgākais patēriņš var izraisīt recidīvu un aizkuņģa dziedzera paasinājumu..

Pankreatīta ēdienkarte

Ikviens ir pazīstams ar frāzi - “Aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera labākie draugi - Auksti, bada un mieru”, tāpēc ir svarīgi piecelties no galda ar nelielu bada sajūtu, apēst porciju, kas varētu ietilpt plaukstā, un uzturēt emocionālu mieru, tad slimības gaita būs vieglāka. un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pret pankreatītu nav tik briesmīga, kā mēs to iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un, pats galvenais, veselīga un droša. Mēs aicinām jūs iepazīties ar viņu.

Izvēlnes paraugs katrai dienai

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēta omlete ar vienu olu, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 gabaliņu cepumu cepumu ar sieru;
  • Pusdienas: 150 grami griķu biezputras (gatavas), cukini, vārīti vai cepti bez garšvielām un sviesta, 100–150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cepts cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: auzu pārslu uz ūdens 150-200 gramu, rīvētu biešu salāti (iespējams, pievienojot vārītus burkānus).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: vārītu zaļo zirnīšu un burkānu salāti, kas papildināti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopa gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez sviesta, 1-2 maizes šķēles, 150 grami auzu pārslu ūdenī;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem, ar minimālo cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300–400 grami, glāze zema tauku satura jogurta vai raudzēts cepts piens bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putras pienā, 2 krekeri;
  • Uzkodas: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml zupa vistas buljonā ar gaļu, maizes šķēle, cepti vai vārīti dārzeņi;
  • Uzkoda: 2 gab žāvētu aprikožu / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: burkānu biezeni 150 gramu daudzumā, viena vidēja kotlete pārim.

Ceturtā diena

  • Brokastis: biezpiena kastrolis vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tēja vai savvaļas rožu buljons ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cietā siera;
  • Pusdienas: zupa uz gaļas buljona ar auzu pārslu vai vermicelli, maizes šķēle, kotlete vai tvaicētas gaļas porcija;
  • Uzkoda: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezenes bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 vārītu ziedkāpostu ziedkopas.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēta kotlete, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze ūdens bez gāzes, 2 krekeri vai cepumu cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu biezputra 100 grami, 100 grami vārītas vistas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabīgā jogurta;
  • Vakariņas: 200 gramu cieto šķirņu makaroni, tāds pats salātu daudzums no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas pagarināti ar dažiem pilieniem olīveļļas, puse zefīra.

Sestā diena

  • Brokastis: cepts ķirbis un puse tējkarotes medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: suflē no rīsiem un vistas, kas cepta cepeškrāsnī, porcijai jābūt ne vairāk kā 300 gramiem, tvaika cukini, savvaļas rožu buljons.
  • Uzkodas: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: 200 gramu auzu pārslu uz ūdens, 100 grami vārītas teļa gaļas, tēja ar karoti piena, 1 žāvēti aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra pienā - 200 ml, saldais kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezeni 200 grami, 1-2 zivju tvaika pīrādziņi, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želeja vai želeja no ogām, augļi - viena glāze;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem -250-300 ml, maizes šķēle, 1 vārītas bietes, vāja tēja.

Arī dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, šādus ēdienus ieteicams lietot ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Pēc vienošanās ar ārstu jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt uzturu ar citiem interesantiem ēdieniem.

Ēdiet veselīgu uzturu ar pilnu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdiet un dzeriet pietiekami daudz tīra, negāzēta ūdens. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs saglabāt aizkuņģa dziedzera darbību, ļaus slimībai progresēt tālāk un kalpos kā laba profilakse un labs ieradums pārējai ģimenei..

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir ķermeņa stāvoklis, kurā tiek novērots aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šo stāvokli raksturo fakts, ka pašu fermenti neievadās divpadsmitpirkstu zarnā, bet paliek aizkuņģa dziedzerī un sāk pašiznīcināšanās procesus. Aizkuņģa dziedzera hroniska pankreatīta gadījumā. pacientiem tiek noteikta diēta.

Toksiskas izcelsmes fermenti un indes bieži nonāk asinsritē un var nodarīt kaitējumu organismam. Dziedzeru dabiskais darbs ir insulīna un citu hormonu ražošana, kā arī aizkuņģa dziedzera sulas ražošana, kas ir atbildīga par gremošanu. Tāpēc ir svarīgi ēst pareizi, kā arī ievērot nepieciešamos nosacījumus stāvokļa atvieglošanai.

Pankreatīta klasifikācija

Pankreatīta aprakstiem ir atšķirīgs raksturs, ir slimības dalījumi atbilstoši etimoloģijai, gaitas norisei vai lokalizācijas vietai.

Žultsceļš
Žultsceļu pankreatīta pamatā ir problēmas, kas saistītas ar žults aizplūšanu. Žults un aizkuņģa dziedzera sula nokļūst aizkuņģa dziedzera kanālos, tāpēc tiek pārkāptas tā funkcijas.

Procesu sekas var būt:

  • dzelte;
  • diabēts;
  • žults kolikas;
  • svara zudums.

Šī suga attīstās žultsakmeņu slimības rezultātā vai ar anomālijām žults ceļu struktūrā, kas ir retāk sastopama. Žultsceļu pankreatīta diagnosticēšana ir iespējama, izmantojot klīniskos testus, kā arī radiācijas diagnostikas metodes. Ārstēšana sākas ar sāpju noņemšanu, antibiotiku kursu lietošanu, gremošanas orgānu funkciju korekciju.

Reaktīvs
Pankreatītu, kas attīstās uz primārās kaites fona, sauc par reaktīvo, kas nozīmē, ka tas ir vienlaikus simptoms. Tas var to provocēt:

  • regulāri traucējumi uztura sistēmā;
  • slikti ieradumi;
  • pārmērīga alkohola lietošana (alkoholisms);
  • vēdera traumas, kas izraisa audu plīsumu.

Šī stāvokļa simptomi ir asas asas sāpes virs nabas, slikta dūša, vemšana, drudzis, apetītes trūkums.

Jāatceras, ka ar pankreatītu ir jāizslēdz alkohola lietošana..

Diagnostika tiek veikta, izmantojot asins analīzes, urīna analīzes, datoru diagnostiku, magnētiskās rezonanses attēlveidošanu. Ārstēšana sākas ar intoksikācijas noņemšanu, sāpju noņemšanu, pēc tam pacients saņem sarežģītu terapiju.

Iznīcinošs
Ceturtā daļa gadījumu akūta perioda attīstībā ir destruktīva.
Iznīcinošo pankreatītu var diagnosticēt ar trim pazīmēm: stipras sāpes, vemšana, palielināta vēdera uzpūšanās. Ķermenis īpaši asi reaģē uz treknu produktu uzņemšanu, jo nespēj to sagremot.

Svarīgs! Pašārstēties ir bīstami.

Ārstēšana sākas tikai slimnīcā. Pirmkārt, tiek veikta kuņģa skalošana, tiek novērsta pārmērīga enzīmu daudzums, kas nonāk asinīs. Ar pieņemšanu neefektivitāti ir iespējama ķirurģiska iejaukšanās

Pseidotumors
Šāda veida slimības pamats ir saistaudu proliferācijas process, cistu parādīšanās, kas traucē dabisku kuņģa sulas aizplūšanu. Šie veidojumi var izskatīties kā audzējs, tāpēc nosaukumā ir priedēklis “pseido”, kas izpaužas ar sāpēm, aizcietējumiem, nelabumu, pārvēršanos vemšanā.

Diagnoze ir iespējama, izmantojot asins analīzes, urīna analīzes, kā arī ar ultraskaņu. Ārstēšanai tiek izmantota ķirurģija, rehabilitācijas kursā ir daudz ierobežojumu.

Akūta pankreatīta cēloņi


Visām slimības šķirnēm ir viena raksturīga iezīme - aizkuņģa dziedzera iekaisums. Cēloņus var iedalīt 2 grupās. Pirmajā grupā ietilpst iemesli, kas ir atkarīgi no cilvēka dzīvesveida. Otro var attiecināt uz cēloņiem, kas saistīti ar citām slimībām..

Pirmā iemeslu grupa:

  • cepta, pikanta, neveselīga ēdiena lietošana;
  • alkohols, tabakas smēķēšana pārmērīgā daudzumā;
  • neregulārs, nepietiekams uzturs.

Otrā iemeslu grupa:

  • žults ceļu slimības;
  • aizkuņģa dziedzera vai blakus esošo orgānu trauma;
  • vīrusu vai baktēriju slimības;
  • iedzimtas anomālijas;
  • ģenētiskās patoloģijas;
  • medikamentu lielu devu lietošanas ietekme uz orgāniem;
  • endokrīnās sistēmas problēmas.

Slimības simptomi

Bieži vien simptomi parādās pēc ēšanas pārtikas, alkohola vai medikamentiem. Akūts pankreatīts var sākties ar krampjiem.

  1. Sāpju sindroms. Regulāras sāpes centrālajā vēderā. Atkarībā no slimības veida un stadijas tas var izstarot hipohondrijā vai iegurņa zonā. Tā ir paroksizmāla, bieži atvieglojums rodas, kad pacients apsēžas.
  2. Slikta dūša, vemšana, aizcietējumi vai caureja.
  3. Akūta pankreatīta gadījumā ķermeņa temperatūra var paaugstināties, strutojošiem veidojumiem indikators paaugstinās līdz 39 vai 40.
  4. Intereses trūkums par pārtiku, apetītes zudums.
  5. Āda kļūst icteriska.

Ieteicamie un aizliegtie produkti

Pacientu uzturs ir jāpārdomā, ņemot vērā slimības īpašības. Pārtikai jābūt veselīgai, barojošai, sabalansētai..

Aizliegtie produktiAtļautie produkti
Zupas: uz gaļas, sēņu buljoniem.Uz dārzeņu buljona.
Baltmaize, milti, smalkmaizītes.Žāvēta maize, krekeri, cepumi ar zemu cukura saturu.
Gaļa: trekna, subprodukti, kūpināta gaļa.liekties
Graudaugi: prosa, pērļu mieži, kukurūza.Griķi, auzu pārslu, manna.
Piens, kefīrs, biezpiens ar augstu tauku saturu.Beztauku kefīrs un biezpiens.
Ceptas un vārītas olas.Olbaltumvielu omletes.
Dārzeņi: baklažāni, kāposti, redīsi, ķiploki.Kartupeļi, burkāni, bietes.
Gāzētie dzērieni, saldās sulas, stiprā kafija, tēja.Mājas apstākļos gatavoti augļu dzērieni, tēja ar mazu vārīšanu.
Šokolādes saldējums.Pūtītes no ogām, želejas.

Informācija! Diētas izvēlnē ir atļautas piena, dārzeņu, skābo krējumu mērces.

Nedēļas ēdienkarte

Pacienti jābaro - 5-6 reizes dienā. Frakcionēts uzturs nodrošina labāku gremošanu, kā arī pilnīgu sagremojamību.

PirmdienOtrdienaTrešdienCeturtdienaPiektdienaSestdienSvētdien
brokastisZaļā tēja, olbaltumvielu omlete.Sausiņi, cepumi, augļu dzērieni.Biezpiens bez taukiem, cepumi.Auzu pārslu siers ar zemu tauku saturu.Tvaicēta omlete ar dārzeņiem.Rīsu putra.Griķu biezputra, tēja ar mazu vārīšanu.
PusdienasSiers.Aprikožu želeja.Kissel.Cepts ābols.Mežrozīšu uzlējums.Burkānu un ābolu salāti.Siers.
vakariņasVistas krūtiņa un griķi. Dārzeņu zupa.Cepti dārzeņi. Auss.Cukini zupa. Gaļas suflē.Kulesh.

Makaronu kastrolis.Rīsi pildīti cukini.Vermicelli zupa.Dārzeņu sautējums. Tvaicēta vistas krūtiņa.pēcpusdienas tējaKissel.Smūtijs.Rjaženka.Biezpiens.Kastrolis ābolu ar biezpienu.Augļu putas.Želeja.vakariņasDārzeņu sautējums, kompots.Rīsu putra, želeja.Auzu pārslu. Kissel.Cukini ar sieru.Vermicelli zupa.Griķu biezputra.Vārīti rīsi, tēja.

Diētiskā pankreatīta receptes

Stingras diētas ievērošana nenozīmē ēst vienmuļus un bezgaršīgus. Jūs varat gatavot interesantus, veselīgus ēdienus, izmantojot atļauto ēdienu sarakstu.

Vermicelli kastrolis ar gaļu.

  • plānas vermicelli - 350 gr;
  • ūdens - 500 ml;
  • ola -1 gabals;
  • gaļa (vārīta vistas gaļa, liellopa gaļa) ​​- 300 gr.

Gaļu vāra, izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, pievieno vārītiem vermicelli, samaisa. Izklājiet formā, ielejiet saputotu olbaltumvielu, cepiet cepeškrāsnī.

Vistas suflē.

  • vistas fileja - 300 gr;
  • piens - 1 glāze;
  • dārzeņu eļļa;
  • 2 olu baltumi.

Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, tam pievieno saputotas olbaltumvielas, atšķaida ar pienu, saputo līdz viendabīgai konsistencei. Cep ietaukotā formā.

Jums jāsaprot, ka vārīšanas, ēdiena gatavošanas un cepšanas izstrādājumi ir galvenie ēdiena gatavošanas paņēmieni.

Kefīra deserts.

  • kefīrs - 0,5 l;
  • olas - 2 gabali;
  • ūdens - 1 glāze;
  • želatīns, vanilīns, citrusaugļu miziņa.

Izšķīdina želatīnu ūdenī, uzkarsē. Apvienojiet kefīru, saputotus proteīnus, želatīna maisījumu, pievienojiet vanilīnu, ja vēlaties, mizu. Dekorē ar žāvētiem vai svaigiem augļiem.

Svarīgs! Ēdienu sasmalcināšana ļauj minimizēt žults stagnācijas risku.

Diēta Nr. 5 žultsceļu pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Ārstējot abas slimības, ir izrakstīta tabula Nr.5.Mērķis ir novērst žultspūšļa uzbudināmību, uzlabot vielmaiņas procesus..
Akūtais periods ietver šķidras konsistences ēšanu, laika gaitā konsistence tiek mainīta.

Sākotnējā izvēlnē ietilpst:

  • ūdenī vārītas graudaugu biezeni;
  • viskozas zupas uz ūdens;
  • dārzeņu biezeni;
  • žāvēta maize vai krekeri;
  • želeja, želeja, putas;
  • kompoti.

Pēc akūtu simptomu noņemšanas pievieno olbaltumvielu pārtiku. Sāls uzņemšana ir stingri ierobežota. Pārāk auksti vai pārāk karsti ēdieni nav iekļauti.

Kā organizēt badošanās dienas, vai ir iespējams iesaistīties badošanās laikā??

Sāpju sindroma noņemšana akūtā pankreatīta gadījumā nozīmē badu, tas ir, pilnīgu ēdiena noraidīšanu. Pēc tam pacients ēd, stingri ievērojot ārsta noteikto diētu.

Ja slimība ir hroniska, tad badošanās dienas rīko mājās. Dienas laikā tiek ieteikts atteikties dzert un ēst, ieteicams gultas režīms. Viņi pamazām iznāk badā, vispirms izdzer nedaudz silta ūdens, tad var dzert dārzeņu buljonu.

Terapeitiskās badošanās princips ir pārliecināts solis ceļā uz pankreatīta izārstēšanu, taču ir jāievēro visi ēšanas noteikumi un nosacījumi. Jautājumus par kompetentu pieeju tukšā dūšā vislabāk apspriež ar speciālistu..

Ko deserti var

Daudzi cilvēki, kas cieš no aizkuņģa dziedzera problēmām, uztraucas, ka viņiem jāatsakās no saldumiem. Faktiski deserti ir atļauti, taču tie jāsagatavo saskaņā ar uztura noteikumiem, kurus ievēro pacients. Kopīgas pankreatīta receptes ēdieniem no ogām un biezpiena. Tās ir dažādu gatavošanas metožu putas, sautētas, suflētas un želejas..
Ar uztura uzturu var panākt ievērojamu labsajūtas uzlabošanos..

Ja atrodat drukas kļūdu vai neprecizitāti, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Hronisks pankreatīts: procedūras un diēta

Pankreatīts attiecas uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu, iegūstot hronisku gaitu. Mūsdienās pankreatīts ir diezgan izplatīta slimība, kas ietekmē lielu skaitu dažādu dzimumu un vecuma cilvēku. Pankreatīts izpaužas atkarībā no tā, cik smagi ir aizkuņģa dziedzera bojājumi.

Pastāv patoloģija cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi lieto alkoholu, pastāvīgi pārēd, dod priekšroku pārāk asiem un taukainiem ēdieniem. Pēc tam parādās iekaisuma procesi, rodas sāpīgas un neērtas sajūtas. Turklāt akūta forma, kā likums, kļūst par hronisku pankreatītu, kam nepieciešama ārstēšana un atbilstoša diēta. Pat pēc visu medicīnisko ieteikumu ievērošanas ātra atveseļošanās notiek diezgan reti, ir svarīgi nepieļaut patoloģijas saasināšanos un nesākt slimību.

Kā izpaužas pankreatīts?

Vispārējie simptomi, kas attīstās ar hronisku pankreatītu un kuriem nepieciešama tūlītēja ārstēšana un diēta, izpaužas šādi:

  • ir slikta dūša;
  • ir iespējama vemšana;
  • apetītes zudums;
  • notiek bieža burping;
  • sāpes kuņģī.

Tomēr sāpes var nebūt un izpausties tikai pārēšanās gadījumā, kad sākas žultspūšļa spazmas un aizkuņģa dziedzera pietūkums. Dažos gadījumos nav sāpju un rodas pārmērīga apetīte, jūs pastāvīgi jūtaties izsalcis, kamēr pilnības sajūta neparādās.

Simptomi ir atkarīgi no slimības veida:

  • latentais kurss (ilgu laiku pacients nejūtas nekādas izmaiņas);
  • pankreatīts ar sāpēm (sāpes vēderā ir pastāvīgi jūtamas, dažreiz ir nepanesamu sāpju lēkmes);
  • hronisks atkārtots pankreatīts (sāpes rodas tikai uzbrukumu laikā, netraucējot pacientam citreiz);
  • pseidotumora pankreatīts (rodas diezgan reti, to raksturo pārmērīga šķiedru audu augšana, kā dēļ aizkuņģa dziedzera izmērs ievērojami palielinās).

Kādi terapeitiskie pasākumi tiek izmantoti, lai apkarotu patoloģiju?

Lai noteiktu vispiemērotāko hroniskā pankreatīta ārstēšanu un uzturu, speciālistam jānovērtē, cik smags ir pacienta stāvoklis.

Ja simptomi tikai sāka parādīties bez jebkādām komplikācijām, speciālists izrakstīs terapiju, kas sastāvēs no zāļu lietošanas un uztura galda.

Pankreatīta saasināšanās periodā, kā arī ar sliktu pacienta veselību un nopietnu stāvokli, tūlītēja hospitalizācija un ārstēšana tiek veikta stingri ārsta uzraudzībā. Sākotnējā palīdzība būs vērsta uz sāpju sindroma apturēšanu. Ja slimība strauji progresē vai tiek pārāk novārtā atstāta, tiek veikta operācija, kuras laikā tiek noņemtas mirušās dziedzera daļas..

Aizkuņģa dziedzera galvas lokālā plānveida rezekcija

Zāles pankreatīta ārstēšanai

Pareiza diēta un hroniska pankreatīta ārstēšana ar zālēm palīdzēs mazināt diskomfortu kuņģī. Pirmkārt, tiek izrakstīti spazmolītiķi, kas noņems sāpes un krampjus. Visizplatītākās ir papaverīns, no-shpa un baralgin. Tiek izmantotas arī zāles, kas regulē aizkuņģa dziedzeri, piemēram, Almagel vai Phosphalugel.

Vajadzības gadījumā tiek izrakstīti fermenti, kas veicina labāku pārtikas uzsūkšanos, piemēram, Pancreatin, Creon un citi. Zāles lieto ēšanas laikā vai pēc ēšanas, nomazgā ar pietiekamu daudzumu ūdens (vēlams sārmainā minerāla).

Medikamenti ilgst 1,5-2 mēnešus, atkarībā no slimības smaguma pakāpes. Tikai ārstējošais ārsts var noteikt zāļu devu vai atcelt to. Lai iegūtu labu rezultātu pēc hroniska pankreatīta ārstēšanas, jums mājās jāievēro visi speciālista ieteikumi un noteikti jāievēro noteiktā diēta..

Kā ēst ar šo patoloģiju?

Periodā pēc hroniska pankreatīta saasināšanās pacientam tiek nozīmēta diēta Nr. 5 kombinācijā ar ārstēšanu.

Diētiskais uzturs palīdzēs normalizēt skartā orgāna darbību, šāda pārtika ķermenim saudzē..

Ja nepieciešams, tiek izrakstīti fermenti, kas veicina labāku pārtikas uzsūkšanos.

Svarīgs! Uzturs nozīmē palielinātu olbaltumvielu daudzumu, vienlaikus samazinot ogļhidrātu un tauku daudzumu.

Vitamīniem jābūt klāt arī ikdienas uzturā, ēdienus gatavo tikai uz tvaika vai cepeškrāsnī.

Padoms! Neēdiet aukstu un pārāk karstu ēdienu, porcijām jābūt mazām.

Kādi produkti veido ēdienkarti?

Lai mazinātu simptomus un ārstētu hroniska pankreatīta paasinājumu, tiek noteikta diēta, izmantojot šādus produktus:

  • vakardienas kviešu maize;
  • cepumi, piemēram, "Maria";
  • šķidri vārītas graudaugi - manna, griķi, rīsi, auzu pārslas;
  • biezpiena sautējumi;
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu, kefīrs (gatavajam ēdienam pievieno skābo krējumu);
  • cietais siers.

Ieteicams barojošs, bet viegls gaļas un mājputnu ēdiens, piemēram, vistas, truša, tītara, liellopa gaļa, tiek izvēlētas daļas bez taukiem. Galvenais, lai gaļa būtu sasmalcināta.

Katru dienu lietošanai ieteicams dārzeņu zupas ar smalki sarīvētiem kartupeļiem, ķirbi, burkāniem un cukini. Šādās zupās pievienojiet mannu, griķus, rīsus, auzu pārslu, dažreiz vermicelli.

Uzturā ietilpst dārzeņi, kas tiek cepti vai vārīti: burkāni, kartupeļi, ķirbis, bietes, ziedkāposti.

No augļiem ir atļautas bezskābes šķirnes (tās var cept, sautēt, vārīt želejā un svaigu vai žāvētu augļu dzērienus, kuru pamatā ir ogas un augļi). Dažādi pussaltu augļu un ogu mērce (nepārkarsējiet miltus pannā).

Ieteicams dārzeņu zupas ar smalki sarīvētiem kartupeļiem, ķirbi, burkāniem.

Uzturā ietilpst ceptu vai vārītu zivju ar zemu tauku saturu, tvaicētu sasmalcinātā veidā, lietošana var būt mazos gabaliņos. Olbaltumvielu omletes ir atļautas (ne vairāk kā 2 dienā).

Augu eļļu izmanto tikai vārītā pārtikā, ne vairāk kā 15 ml, krējuma - ne vairāk kā 30 g.

Pārtrauciet produktus hroniska pankreatīta gadījumā

  • svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • zupas uz gaļas un sēņu buljoniem, borščs;
  • treknu šķirņu gaļa un zivis;
  • dažādi pusfabrikāti;
  • trekns biezpiens, skābs krējums un krējums;
  • ceptas un cieti vārītas olas; pākšaugi;
  • pērļu mieži, kukurūzas un miežu putraimi, prosa.

Uzmanību! Jūs nevarat ēst ķiplokus, redīsus, skābenes, sīpolus un sēnes.

Jums vajadzētu aizmirst dažādus saldumus (šokolādi, ievārījumu, saldumus, kūkas). Arī banāni, vīģes un vīnogas ir aizliegtas.

Garšvielas, mērces ir arī pilnībā izslēgtas no uztura, sāls ir atļauts nelielā daudzumā.

No uztura mēs izslēdzam ķiplokus, redīsus, skābenes, sīpolus un sēnes, garšvielas

Jums vajadzētu pilnībā atteikties no stiprās tējas un kafijas, salda dzirkstošā ūdens. Personai, kas cieš no hroniska pankreatīta, ir nepieciešams ievērot diētu, lai novērstu slimības saasināšanos.

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī. Izšķir akūtu un hronisku slimības formu. Šajā rakstā mēs apsvērsim otro iespēju.

Slimības etioloģija

Šīs slimības cēloņi ir aknu, kā arī žultspūšļa slimības, pārmērīgs taukainu ēdienu patēriņš, vīrusu infekcijas, operācijas uz aizkuņģa dziedzera (orgāna), ievainojumi, kā arī psihogēnā iedarbība - stress, nervu spriedze, izraisot asinsvadu un dziedzera kanālu spazmu. Bet visbiežākais slimības cēlonis ir alkohola lietošana kopā ar smagām maltītēm.

Simptomi

Sakarā ar izmaiņām vides skābumā tievā zarnā (pāreja uz skābo pusi), pacients sajūt grēmas. Raksturīgākais simptoms hroniska pankreatīta gadījumā ir sāpes vēdera augšdaļā, un sāpes var būt arī herpes zoster. Sāpes pastiprinās pēc pikanta, taukaina vai cepta ēdiena ēšanas. Tāpēc hroniskas slimības gadījumā ir nepieciešams izrakstīt īpašu diētas numuru 5 pankreatīta ārstēšanai.

Diēta

Ar saasināšanos tiek noteikta diēta, terapeitiskā badošanās un sārmaini minerālūdeņi. Hroniska pankreatīta remisijas periodā uzturam un ēdienkartei jāaptver ķermeņa enerģijas vajadzības un jāparedz īpašas tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecības un palielinātas vitamīnu devas..

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jābūt 100–120 g dienā (priekšroka jādod dzīvnieku olbaltumvielām (vismaz 60% no kopējā daudzuma)). Avoti var būt šādi ēdieni: zema tauku satura kotletes un kotletes no trušu gaļas, tītara vai vistas, tvaicēta vai vienkārši vārīta gaļa, neskābs biezpiens ar zemu tauku saturu, zivis ar zemu tauku saturu. Diēta paredz samazināt tauku daudzumu uzturā līdz 70-85 g dienā. Ja tiek pārsniegta dienas norma, nepieciešama fermentu preparātu lietošana. Diēta ierobežo arī ogļhidrātu uzņemšanu līdz aptuveni 300–330 g dienā (izņemot šokolādi, gāzētus dzērienus un saldējumu, kā arī svaigu kviešu maizi).

Kādus taukus es varu ēst? Sviests (līdz 40 gramiem dienā), rafinēta augu eļļa (saulespuķu) (līdz 20 gramiem dienā), neliels daudzums skāba krējuma vai krējuma.

Ieteicams lietot:

Diētas gaļa

  • liesa gaļa (trušu, vistas, tītara), biezpiens ar zemu tauku saturu, zivis ar zemu tauku saturu;
  • graudaugi, kas satur nelielu daudzumu šķiedrvielu (piemēram, rīsu putra no pulētiem rīsiem), mannas putra, vārītas auzu pārslas uz ūdens; ierobežotā daudzumā griķu un kviešu biezputru;
  • dārzeņi (ķirbis, kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti, tomāti, paprika. Sarkanie un baltie kāposti, bietes, redīsi un redīsi nelielos daudzumos);
  • augļi (nesaldinātu šķirņu āboli, cepti bumbieri, banāni, zemenes, arbūzs, mandarīni, granātāboli, žāvētas mellenes, ķirši, meža zemenes. Jāierobežo aveņu, persiku, aprikožu, plūmju, ķiršu, vīnogu, ērkšķogu, kazeņu, žāvētu aprikožu lietošana) un rozīnes);
  • zupas uz kartupeļu buljona vai vistas krūtiņu buljona. Neēdiet okroshka vai kāpostu zupu;
  • jūs varat ēst žāvētu rudzu vai kviešu maizi;
  • želeja, vāja tēja ar pienu, augļu sulas, mežrozīšu buljons.

Neiesakām lietot:

Slikta pārtika pankreatīta ārstēšanai

  • svaiga maize, smalkmaizītes ar pildījumu, cepumi, makaroni un miltu izstrādājumi;
  • trekna gaļa;
  • treknas zivis un ceptas zivis;
  • konservi, desas, kūpināti produkti;
  • margarīns, speķis;
  • pākšaugi: zirņi, pupiņas, aunazirņi, lēcas. Jaunās zaļās pupiņas ir atļauts lietot nelielos daudzumos;
  • biezpiena masas, trekns biezpiens un jogurts ar augstu tauku saturu;
  • cieti vārītas vistas olas;
  • sēnes;
  • ēdieni ar daudzām garšvielām;
  • gāzētie dzērieni un alkohols;
  • dzērieni ar kofeīnu.

Hroniska pankreatīta gadījumā jums vajadzētu ēst ēdienu nelielās porcijās piecas līdz sešas reizes dienā, lai izvairītos no pārēšanās un pārmērīgas slodzes uz dziedzeri. Diēta ietver gatavošanu ar svaigiem produktiem. Maltītes ieteicams katru dienu vienā un tajā pašā laikā..

Ēdienkarte nedēļai ar hronisku pankreatītu

Diēta ar hroniska pankreatīta saasinājumu nedēļas laikā nodrošina aptuvenu ēdienkarti, kas izskatās šādi:

Pirmdienas ēdienkarte

  • 200 g graudaugu pienā, 100 g vārītas vistas, vāja tēja bez cukura.
  • Olbaltumvielu omlete.
  • ķirbju biezeņa zupa 300 g, griķu biezputra 125 g.
  • 240 g putra uz ūdens no slīpētiem rīsiem, tvaicēta heka fileja 150 g, 75 g žāvētas maizes.
  • 240 g Hercules pārslas ar sviestu (30 g), 170 g tvaicētas vistas, sautēti augļi.
  • 250ml kefīra.

Otrdienas ēdienkarte

  • 340 g kartupeļu biezeni ar sviestu (20 g), liesās kotletes (no tītara gaļas), vāja tēja ar pienu.
  • Biezpiens bez taukiem 115 g.
  • 300 ml Hercules kartupeļu un graudaugu zupas, 75 g žāvētas maizes, kompota.
  • Olbaltumvielu omlete, mežrozīšu novārījums.
  • 230 g vārītu kartupeļu ar sviestu (23 g), 170 g tītara gaļas pīrādziņi.
  • 200 ml jogurta.
Ķirbju putra

Trešdienas ēdienkarte

  • 250-330 g ķirbju putras, vakardienas maize 70 g, kotletes no liesas gaļas.
  • Olbaltumvielu omlete 120 g, kāpostu un burkānu salāti.
  • 300-400 ml dārzeņu zupas biezeņa, 70 g žāvētas maizes, vājas tējas.
  • Biezpiens 1% tauku 110 g.
  • 300 g mannas putra.
  • Kompots.

Ceturtdienas ēdienkarte

  • 260 g auzu pārslu, trušu kotlete.
  • olbaltumvielu omlete 120 g.
  • 300 ml kartupeļu zupa, kas pagatavota uz vistas buljona, 90 g “vakardienas” maizes, vāja tēja ar pienu.
  • Biezpiens bez taukiem ar āboliem vai banāniem 120 g.
  • 230 g auzu pārslu, trušu kotlete.
  • Glāze kefīra.
Augļu biezenis

Piektdienas ēdienkarte

  • Augļu biezenis 450 g, biezpiens ar zemu tauku saturu 90 g ar vāju tēju.
  • Kompots ar vakardienas maizi.
  • Auzu miltu zupa 300 g.
  • Tvaicētas zivju kūkas 250 g.
  • 350 g mannas putra, 2 banāni.
  • Glāze raudzēta cepta piena.

Sestdienas ēdienkarte

  • Auzu pārslas uz piena 270 g, tēja, biezpiens 1% tauku 100 g.
  • Olbaltumvielu omlete 135 g.
  • Ķirbju zupa 350 ml, vistas gaļa, vārīta 150 g.
  • Kissel, banāni.
  • Trušu kotletes 200 g ar vakardienas maizi.
  • Kefīrs.

Svētdienas ēdienkarte

  • 190 g griķu biezputras, vistas gaļas kotlete (ar zemu tauku saturu), vāja tēja.
  • Biezpiens 5% tauku 80 g.
  • Ķirbju zupas biezenis 400ml, vakardienas maize 75 g.
  • Cepti bumbieri.
  • Auzu pārslu 230 g, vārītas vistas 140, buljona no rožu gurniem.
  • Jogurts.
Tvaicēti kotletes

Bet jums vajadzētu saprast, ka šī ir tikai aptuvena ēdienkarte nedēļai ar hronisku pankreatītu. Nedēļas izvēlnes numuri var atšķirties atkarībā no vecuma, svara un aktivitātes veida. Cilvēkiem ar lielāku ķermeņa svaru un enerģisku aktivitāti ir nepieciešams palielināt porcijas lielumu un otrādi. Jāievēro aknu un aizkuņģa dziedzera diēta, jo hroniska pankreatīta gadījumā tas ir priekšnoteikums, jo pankreatīta gadījumā pat atsevišķs uztura pārkāpums var izraisīt slimības saasināšanos. Jebkurā gadījumā nezaudējiet sirdi un nepadodieties, uzturam jākļūst par ikdienas dzīvesveida sastāvdaļu, kas palīdzēs jums justies labi un dzīvot bez hroniska pankreatīta saasinājumiem. Izpildiet iepriekš minētos norādījumus un palieciet veseli!

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Vispārīgi runājot, pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ar šo slimību, īpaši hroniskā formā, jāievēro īpaša diēta. Ideālā gadījumā visu manu dzīvi, un ne tikai ar saasinājumiem.

Šodien mēs runāsim par to, ko cilvēks ēd pirms pankreatīta diagnosticēšanas, tas ir, par tā cēloņiem, par cilvēka uzturu pēc pankreatīta diagnosticēšanas un citām svarīgām lietām.

Uzturs pirms pankreatīta diagnosticēšanas

Saskaņā ar pētījumiem, visizplatītākais aizkuņģa dziedzera problēmu, tai skaitā pankreatīta, cēlonis ir nepietiekams uzturs - atkarība no cepta, salda un sāļa un cita nevēlama ēdiena, kā arī alkohola, pārēšanās.

Par to, kādam vajadzētu būt cilvēka uzturam pēc pankreatīta diagnosticēšanas, jo īpaši par to, ko jūs varat ēst un kas jums ir “jāizbeidz”, lasiet zemāk.

Uzturs pēc pankreatīta diagnosticēšanas

Cilvēka uztura pēc pankreatīta diagnosticēšanas pamatā ir 100% atteikšanās no cepta, salda un sāļa un cita nevēlama ēdiena, kā arī alkohola un normāla ēdiena daudzuma. Pretējā gadījumā galds būs tieši tāds pats kā iepriekš - daudzveidīgs un barojošs. Un nedomājiet, ka veselīgs ēdiens ir bez garšas. Tā nav taisnība.

Diēta "Nr. 5": pamati

Diētu "Nr. 5" izstrādāja padomju ārsti cilvēkiem ar hronisku pankreatītu. Tās mērķis ir samazināt aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos. Tas ietver atbildīgu pieeju ēdiena izvēlei, porcijas lielumam un ēdiena gatavošanai..

Precīzāk, uztura "Nr. 5" pamatā ir:

  • olbaltumvielu priekšrocība;
  • minimālais tauku un ogļhidrātu daudzums;
  • smagas gaļas un rupjas šķiedras izslēgšana.

Porcijām jābūt ne vairāk kā abām dūrēm, kas sakrautas kopā.

Vislabāk ir gatavot pārim, kas, starp citu, nebūs lieki, ja nav pankreatīta. Tādējādi dubultā katla iegāde nogalina divus putnus ar vienu akmeni: tas ir noderīgs gan pacientam, gan visiem citiem ģimenes locekļiem.

Ar paasinājumiem, lai uzlabotu stāvokli, nav nepieciešams ēst vienu vai divas dienas un dzert mežrozīšu ogu novārījumu bez cukura.

Uztura padomi

Diēta, kas prasa:

  • dodiet priekšroku olbaltumvielām, jo ​​tās veicina aizkuņģa dziedzera atjaunošanos;
  • Nepārēdiet un vairākas stundas neciešiet izsalkumu (ja dodaties tālā ceļojumā, noteikti paņemiet līdzi uzkodu);
  • Visu pārtikas daudzumu dienā sadaliet ar 5 un, ja iespējams, tad ar 6 pieņemšanām;
  • Neēdiet un nedzeriet kaut ko ļoti karstu vai, tieši otrādi, ļoti aukstu - visam, kas nonāk kuņģa-zarnu traktā, jābūt vidējai temperatūrai;
  • ierobežojiet sāls patēriņu līdz 8 - 10 gramiem dienā;
  • Nepiederiet sarakstam par to, ko jūs varat ēst un ko nevajadzētu ēst ar pastāvīgu pankreatītu kā galīgo patiesību;
  • pēc šīs slimības receptes pagatavošanas jums jāņem vērā jūsu labsajūta;
  • uzmanīgi, tikai mazliet, ievadiet uzturā jaunus pārtikas produktus;
  • neēdiet vienu vai divas dienas un dzeriet mežrozīšu ogu novārījumu bez cukura ar paasinājumiem.

Šie uztura ieteikumi vienmēr jāatceras, pat ja tiek pasniegts tāds nekaitīgs ēdiens kā zupas biezeni..

Ja jūs ievērosit visus noteikumus un, kas ir tikpat svarīgi, dariet to regulāri, nevis laiku pa laikam, tad gremošanas sistēmas slodze kļūs daudz mazāka, un jo īpaši aizkuņģa dziedzeris ražos mazāk slepenu.

Diēta "Nr. 5": pārtika

Uz diētas "Nr. 5" ar pastāvīgu pankreatītu (nevis paasinājumu laikā) ir atļauts ēst:

  • maize, ja tā ir izgatavota no augstākās kvalitātes miltiem un infūzēta vairākas stundas (sausi svaigi smalkmaizītes), kā arī citi produkti no augstākās kvalitātes miltiem, ja tiem ir maz cukura;
  • makaroni;
  • graudaugi - auzu pārslu, mannas putraimi, griķi, rīsi graudaugu veidā uz ūdens vai ar nelielu piena daudzumu; garšvielām pievieno nelielu sviesta gabaliņu vai tējkaroti skāba krējuma;
  • piens - piens ar mazu tauku saturu procentos, ja to pērk veikalā un atšķaida ar ūdeni, ja tas ir mājās gatavots, un tikai tad graudaugu ražošanai; biezpiens ar zemu tauku saturu tīrā veidā vai trauka formā, piemēram, biezpiena sautējumi; cietais siers ar zemu tauku saturu un bez piedevām;
  • gaļu ar zemu tauku procentu, kas ir liellopu un teļa gaļa, vistas gaļa un tītars bez ādas, vienkārši vārīt vai vārītu kotletes, tvaika kotletes veidā;
  • olas - olbaltumviela tvaika omlete formā, un dzeltenumu vajadzētu izmest vai, ja jūs patiešām vēlaties, atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni un pievienot tam pašam tvaika omletei;
  • zivis ar zemu tauku saturu vienkārši vārītas vai tvaika kotlešu veidā;
  • dārzeņi - kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti, tikko vārīti ķirbji vai zupas biezeņa formā;
  • augļi un ogas - 100% nogatavojušies un saldi gan neapstrādātā, gan vārītā veidā, teiksim, cepeškrāsnī cepti āboli;
  • dzērieni - melnā vai zaļā tēja ar citronu, pienu, sulu bez cukura.

Ir atļauti dārzeņi un sviests - to tilpums nedrīkst pārsniegt attiecīgi 10 - 15 ml un 30 ml, kas ir vienāds ar nepilnīgu ēdamkaroti. Tos var ievietot tikai gatavajā traukā..

Kas attiecas uz paasinājumiem. Kā jau minēts iepriekš, jums nevajadzētu ēst vienu vai divas dienas un dzert mežrozīšu ogu novārījumu bez cukura. Šo dzērienu var aizstāt ar citu dzērienu ar sārmainu barotni - zaļo tēju bez cukura, minerālūdeni ar nātrija bikarbonātu bez cukura.

Ja šajā laikā vispār nav iespējams iztikt bez ēdiena, tad izdarījiet izvēli par labu edītiem ar vienmērīgu konsistenci - želeju, želeju, auzu buljonu. Tas ne tikai apņem kuņģa-zarnu trakta gļotādu, bet arī nodrošina mieru aizkuņģa dziedzerim, padarot to mazāk aktīvu. Var ēst arī dažas vakar vai šodien sagrieztas šķēles, bet žāvētu maizi, kas nestimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

Vairāk par uzturu paasinājumu laikā

Tiklīdz ir pagājušas vairākas dienas pēc pastāvīga pankreatīta saasināšanās, no 3 līdz 5, atkarībā no pacienta stāvokļa, uzturu papildina ēdieni ar ogļhidrātiem, jo ​​tie vismazāk ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Tie ietver:

  • kartupeļu biezputra;
  • graudaugi uz ūdens (nav pieļaujams piens ar zemu tauku saturu un piens, kas atšķaidīts ar ūdeni, kā remisijas gadījumā);
  • biezeni zupas.

Ogļhidrātu daudzumam nevajadzētu būt lielākam par 200 gramiem dienā.

Šajā laikā nekādā gadījumā nevajadzētu ēst:

  • gaļa, pat ar zemu tauku saturu;
  • zivis, pat ar zemu tauku saturu;
  • piens;
  • dārzeņi un sviests.

Pēc septiņām līdz desmit dienām diēta paplašinās:

  • gaļa ar zemu tauku saturu;
  • zivis ar zemu tauku saturu;
  • skābs piens ar zemu tauku saturu;
  • dārzeņi
  • augļi.

Un laika gaitā izvēlne palielināsies.

Diēta Nr. 5: aizliegti pārtikas produkti

Savukārt ar pastāvīgu pankreatītu nav atļauts ēst:

  • maize, pat ja tā ir izgatavota no augstākās kvalitātes miltiem, bet nesen; izstrādājumi no kārtainās un īsās konditorejas izstrādājumiem; visa veida labumi - šokolāde, karamele, saldējums, ievārījums;
  • graudaugi - pērļu mieži, prosa, mieži;
  • zupas uz stipra buljona - tas nav svarīgi, sākot no gaļas, mājputnu vai zivīm, zupām uz neatšķaidīta piena, aukstām zupām, piemēram, okroshka, un skābām zupām, piemēram, kāpostu zupai, un borščiem uz skābiem kāpostiem;
  • gaļa ar augstu tauku procentu, kas ir cūkgaļa un pīles, desa, gaļas konservi;
  • zivis ar augstu tauku procentu, jebkuras zivis, ja tās sautē vai cep, zivju konservi;
  • olas, ja tās ir cieti vārītas vai ceptas;
  • dārzeņi - sēnes, baltie kāposti, redīsi, saldie un rūgtie pipari, skābenes, ķiploki;
  • augļi - banāni, vīnogas, datumi;
  • dzērieni - melnā un zaļā tēja, ja tā ir stipra, kafija, kakao, sula ar cukuru, vīnogu sula, pat ja bez cukura, soda, alkohols.

Tādējādi mēs bijām pārliecināti, ka uzturs hroniska pankreatīta gadījumā ir daudzveidīgs un barojošs - tas, ka jūs nevarat ēst ar šo slimību, ir mazliet.

Indikatīvā izvēlne remisijas laikā

Tā kā šai slimībai ir atļauts daudz pārtikas produktu, mēs apsveram problēmu, izvēloties diētu, kurā ir daudz olbaltumvielu un minimālais tauku daudzums un viegli sagremojamie ogļhidrāti.

Orientējoša ēdienkarte personai ar pastāvīgu pankreatītu remisijas laikā:

  1. Brokastis Nr. 1: putra ūdenī vai pienā - ar zemu tauku saturu vai atšķaidītu ar ūdeni (auzu pārslu, mannu, griķiem, rīsiem) vai liesas gaļas vai mājputnu šķēli ar vakardienas maizi, kā arī melno vai zaļo tēju bez cukura vai, kas ir daudz labāk, novārījumu mežrozīšu ogas bez cukura.
  2. Brokastis Nr. 2, apmēram vienu līdz divas stundas pēc pirmajām brokastīm: vāveres no divām olām, mīksti vārītas vai tvaicētu omlete, tasi cigoriņu - sava veida kafijas analogs, tikai nekaitīgs.
  3. Pusdienas: zupa uz viegla vistas buljona vai dārzeņu buljona vai nedaudz rūpīgi vārīti makaroni ar tvaika kotletēm, kā arī žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju novārījums.
  4. Uzkodas: 100 grami 1% biezpiena ar jebkuriem augļiem, izņemot aizliegtos, kā arī kompots no tiem pašiem augļiem.
  5. Vakariņas: vārīta vai tvaicēta zivju fileja, kā arī melnā vai zaļā tēja bez cukura.

Arī pirms gulētiešanas jūs varat izdzert glāzi 1% kefīra ar diviem vai trim cepumiem, piemēram, krekeru.

Minerālūdens uzņemšana

Minerālūdens uzņemšana ar pastāvīgu pankreatītu ir ļoti labvēlīga ķermenim. Bet tikai tad, ja viņa nav piedzērusies, lai remdētu slāpes, bet gan saskaņā ar ārsta izstrādātu plānu.

Minerālūdens vajadzētu dzert pamazām, nelielos gurķos vairākas reizes dienā 20-30 minūtes pirms ēšanas. Vislabāk ir dzert no paša avota, bet jūs varat arī mājās. Dzērienam vajadzētu būt istabas temperatūrā, nevis no ledusskapja.

Lietojot tādu minerālūdeni kā: tiek novērota vispārēja pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu:

Ja pankreatīts ir kļuvis hronisks, bet to aizstāj ar šādu minerālūdeni:

  • Essentuki Nr.4;
  • Borjomi
  • Smirnovskaya.
  • žults stagnācijas iespējamības samazināšanās gan tieši aizkuņģa dziedzerī, gan žultsvados;
  • samazināt iekaisuma slimību risku;
  • gremošanas sistēmas kļūmju novēršana.

Visu iepriekšminēto minerālūdeni var iegādāties jebkurā aptiekā. Uzņemšanas ilgums ir no divām līdz trim nedēļām līdz sešiem mēnešiem, atkarībā no situācijas sarežģītības. Ar saasinājumiem tas pauzes.

Par sēklām un riekstiem

Tā kā saulespuķu un ķirbju sēklās, kā arī valriekstos ir daudz olbaltumvielu un tauku, tie var darboties kā alternatīva gaļai vai zivīm. Tomēr tos nevar ēst ar šīs slimības saasinājumu.

Bet ir viena lieta: sēklas var patērēt tikai neapstrādātas vai halva formā.

Citiem riekstiem - zemesriekstiem, pistācijām, mandelēm. Tie, kā arī valrieksti, ir atļauti, bet tikai remisijā.

Saulespuķu sēklas un riekstus var ēst kā patstāvīgu ēdienu vai pievienot tos citiem ēdieniem, piemēram, putrai.

Pankreatīts, ieskaitot pastāvīgu pankreatītu, nav tik biedējošs tikai tad, ja ievērojat īpašu diētu. Lai ārstēšana būtu visefektīvākā un dzīve paliktu gandrīz tāda pati kā iepriekš, meklējiet palīdzību no speciālista. Viņš izstrādās jums piemērotu uztura plānu. Atcerieties, ka pašārstēšanās var ne tikai dot nekādu rezultātu, bet arī saasināt slimību.