Lokuss, ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Ledus ir plekstu veids. Faktiski Klusā okeāna paltuss ir lielākā plekste pasaulē. Pašlaik notiek diskusijas par zivju ieguvumiem un kaitīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni to lietošanas laikā. Proti, vai omega-3 taukskābju un citu zivju uzturvielu ieguvumi veselībai pārsniedz iespējamo risku, piemēram, dzīvsudraba piesārņojumu. Šajā rakstā ir novērtēti ieguvumi un iespējamie riski, kas saistīti ar paltusa patērēšanu..

Āte - ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim (sievietēm un vīriešiem)

Paltusa uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs

100 gramos vārīta paltusa satur (% no ieteicamās dienas devas) (1):

  • Kalorijas: 140 kcal (7%).
  • Ogļhidrāti: 0 g (0%).
  • Tauki: 2,9 g (5%).
  • Olbaltumvielas: 26,7 g (53%).
  • Tiamīns: 0,1 mg (5%).
  • Riboflavīns: 0,1 mg (5%).
  • Niacīns: 7,1 mg (36%).
  • B6 vitamīns: 0,4 mg (20%).
  • B12 vitamīns: 1,4 mikrogrami (23%).
  • Kalcijs: 60 mg (6%).
  • Dzelzs: 1,1 mg (6%).
  • Magnijs: 107 mg (27%).
  • Fosfors: 285 mg (28%).
  • Kālijs: 576 mg (16%).
  • Selēns: 46,8 mcg (67%).
  • Holesterīns: 41 mg (14%).
  • Omega-3 taukskābes: 669 mg.
  • Omega-6 taukskābes: 38 mg.

Sīpoli satur arī nelielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, A vitamīna, folijskābes, pantotēnskābes, nātrija, cinka, vara un mangāna.

Paltusa priekšrocības cilvēka ķermenim

Bagātīgā barības vielu profila dēļ paltusa gaļa, lietojot to, veicina sirds veselību, palīdz cīnīties ar hronisku iekaisumu, sniedz labumu nervu sistēmai, paātrina muskuļu šķiedru atjaunošanos un vēl daudz ko citu. Lūk, kāds ir paltuss:

1. Bagāts ar mikroelementiem

Sīpoli ir lielisks selēna avots, minerālvielu mikroelements ar daudzām derīgām īpašībām, kas jūsu ķermenim ir vajadzīgas nelielos daudzumos..

Pusi filejas (160 grami) paltusa (ir ieteicamais porcijas lielums) nodrošina vairāk nekā 100% no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc selēna (1).

Selēns ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz jūsu ķermenim atjaunot bojātās šūnas un var mazināt iekaisumu. Tam ir arī liela nozīme vairogdziedzera veselībā (2, 3, 4, 5).

Turklāt paltuss ir labs daudzu citu mikroelementu avots, kas veicina labu veselību, ieskaitot: (1)

  • Niacīns: Niacīnam ir pozitīva loma sirds veselībā un tas pat palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības. Tas var arī aizsargāt ādu no saules gaismas. Pusi filejas (160 grami) paltusa nodrošina 57% no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc niacīna (6, 7, 8).
  • Fosfors: otrais biežākais minerāls jūsu ķermenī. Fosfors palīdz veidot kaulus, regulē vielmaiņu, uztur regulāru sirdsdarbību un daudz ko citu. 160 gramu vārīta paltusa porcija nodrošina 45% no jūsu ikdienas fosfora nepieciešamības (9, 10, 11, 12).
  • Magnijs: magnijs ir nepieciešams vairāk nekā 600 ķermeņa reakcijām, ieskaitot olbaltumvielu veidošanos, muskuļu kustību un enerģijas ražošanu. Viena 160 gramu vārīta paltusa porcija nodrošina 42% no nepieciešamības pēc magnija (13).
  • B12 vitamīns: B12 vitamīnam ir liela nozīme sarkano asins šūnu veidošanā un nervu sistēmas pareizā darbībā. Tas dabiski atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. 160 gramu porcija paltusa satur 36% no jūsu dienas devas B12 vitamīna (14, 15).
  • B6 vitamīns: pazīstams arī kā piridoksīns, B6 vitamīns ir iesaistīts vairāk nekā 100 jūsu ķermeņa reakcijās. Tas ir noderīgs centrālajai nervu sistēmai un var uzlabot smadzeņu darbību. Viena 160 gramu vārīta paltusa porcija nodrošina organismam 32% no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc B6 vitamīna (16, 17, 18)..

Pusi filejas (160 grami) paltusa var nodrošināt jūsu ķermeni ar vairāk nekā 30% no vairāku vitamīnu un minerālvielu, tai skaitā selēna, niacīna, fosfora, magnija, kā arī vitamīnu B12 un B6, ikdienas devas..

2. Labs augstas kvalitātes olbaltumvielu avots

Viena porcija vārīta paltusa satur 42 gramus augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas aptver 85% no dienas devas (1).

Ieteicamā olbaltumvielu dienas deva (RSN) ir 0,8 grami uz ķermeņa svara kilogramu. Tas ir pietiekami, lai apmierinātu 97–98% veselīgu cilvēku ar mazkustīgu dzīvesveidu (19).

Ir svarīgi atzīmēt, ka šis olbaltumvielu daudzums ir nepieciešams, lai novērstu deficītu. Jūsu aktivitātes līmenis, muskuļu masa un pašreizējais veselības stāvoklis var palielināt jūsu olbaltumvielu vajadzības..

Olbaltumvielu veido aminoskābes, kas ir iesaistītas gandrīz visos vielmaiņas procesos jūsu ķermenī. Tāpēc dažādu iemeslu dēļ ir svarīgi iegūt pietiekamu daudzumu olbaltumvielu. Tas var palīdzēt veidot un atjaunot muskuļus, nomāc apetīti, samazina svara zudumu un vēl vairāk (20, 21, 22, 23).

Zivis un citas dzīvnieku olbaltumvielas tiek uzskatītas par pilnām olbaltumvielām. Tas nozīmē, ka tie nodrošina cilvēka ķermeni ar visām neaizvietojamām aminoskābēm, kuras jūsu ķermenis pats nespēj saražot..

Olbaltumvielām ir svarīga loma jūsu ķermenī, ieskaitot muskuļu šķiedru veidošanos un atjaunošanu vai apetītes nomākšanu. Sīpoli ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas var aptvert visu šīs makro ikdienas vajadzības..

3. Var būt labs jūsu sirdij.

Sirds un asinsvadu slimības ir galvenais vīriešu un sieviešu nāves iemesls visā pasaulē (24).

Lokus satur daudzas barības vielas, kas ir derīgas jūsu sirdij, piemēram, omega-3 taukskābes, niacīns, selēns un magnijs.

Neskatoties uz RSN trūkumu omega-3 taukskābēs, pieaugušajiem ieteiktais pietiekamais patēriņš (AP) ir attiecīgi 1,1 un 1,6 grami sievietēm un vīriešiem. Pusi filejas (160 grami) paltusa satur apmēram 1,1 g omega-3 taukskābju (1, 25, 26).

Omega-3 taukskābēm ir daudz labvēlīgu īpašību attiecībā uz sirds veselību (27, 28, 29)..

Tie var palīdzēt samazināt triglicerīdu līmeni un paaugstināt “labā” ABL holesterīna līmeni. Omega-3 palīdz arī novērst asins recekļu (asins recekļu) veidošanos un pazemināt asinsspiedienu cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu (28, 30, 31, 32)..

Niacīns, pazīstams arī kā B3 vitamīns, var palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni un triglicerīdus (33, 34, 35)..

Turklāt augsts selēna līmenis paltē palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku, samazinot oksidatīvo stresu, iekaisumu un novēršot holesterīna plāksnīšu veidošanos uz artēriju sieniņām (2, 36)..

Visbeidzot, pētījumi rāda, ka magnija pievienošana diētai var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu (37, 38, 39)..

Lokus satur daudz barības vielu, kas var uzlabot sirds veselību un palīdzēt cīnīties ar sirds slimībām..

4. Palīdz cīnīties ar iekaisumu

Paltusa derīgās īpašības ir saistītas arī ar hroniska iekaisuma procesa samazināšanos organismā, kad to lieto.

Kaut arī iekaisums dažreiz var būt labvēlīgs jūsu ķermenim, hronisks zema līmeņa iekaisums var būt kaitīgs jūsu veselībai..

Selēna, niacīna un omega-3 saturs paltusā var palīdzēt mazināt hroniskā iekaisuma negatīvo ietekmi..

Viena porcija (160 grami) paltusa satur 106% selēna RSI. Šis spēcīgais antioksidants palīdz samazināt oksidatīvo stresu jūsu ķermenī (1, 2, 36).

Pētījumi liecina, ka paaugstināts selēna līmenis asinīs uzlabo jūsu imūno reakciju, savukārt deficīts var negatīvi ietekmēt imūno šūnas un to funkcijas (40).

Omega-3 taukskābes un niacīns arī spēlē lomu iekaisuma mazināšanā. Niacīns ir iesaistīts histamīna ražošanā, kas palīdz paplašināt asinsvadus un uzlabo asinsriti (41, 42, 43).

Turklāt pētījumi parādīja pastāvīgu saistību starp omega-3 taukskābju uzņemšanu un samazinātu iekaisumu. Taukskābes var samazināt molekulu un vielu, kas veicina iekaisumu, piemēram, citokīnu un eikosanoīdu (44, 45, 46, 47) līmeni.

Paltusā esošais selēns, niacīns un omega-3 taukskābes var palīdzēt cīnīties ar hronisku iekaisumu, kas veicina sliktu veselību..

Savvaļas paltuss un audzētās zivis: kādas ir atšķirības?

Ir daudz lietu, kas jāņem vērā, salīdzinot savvaļas zivis un zivju audzētavās audzētās zivis - katrai ir savi plusi un mīnusi (48).

Vairāk nekā 50% no jūras veltēm, kas saražotas lietošanai pārtikā, tiek audzētas zivju audzētavās, un Pasaules Banka lēš, ka līdz 2030. gadam šis skaits palielināsies līdz 62% (49)..

Lai novērstu savvaļas zivju pārmērīgu nozveju, Atlantijas paltusu audzē Kanādā, Islandē, Norvēģijā un Apvienotajā Karalistē. Tas nozīmē, ka zivis tiek komerciāli audzētas kontrolētos, slēgtos ezeru, upju, okeānu rezervuāros vai mākslīgos rezervuāros..

Viena no saimniecībās audzētu zivju priekšrocībām ir tā, ka tai parasti ir zemāka cena un patērētājiem tā ir lētāka nekā savvaļā nozvejotas zivis (50, 51, 52, 53)..

Trūkums ir tāds, ka zivis bieži audzē pārpildītās tvertnēs, un tāpēc tās var pakļaut vairāk baktēriju, pesticīdu un parazītu. Tomēr arvien vairāk saimniecību tagad audzē zivis videi labvēlīgākā veidā. Tā rezultātā tiek iegūts produkts, kas ir drošāks cilvēkiem..

Savvaļā nozvejotas zivis bieži tiek uzskatītas par veselīgākām un mazāk piesārņotām, pateicoties dabiskam mazu zivju un aļģu uzturam un tāpēc, ka tās mazāk saskaras ar parazītiem un baktērijām. Tomēr daži var būt piesārņoti ar dabisko pārtiku, ko viņi ēd..

Atšķirības uzturvērtībā starp savvaļā nozvejotiem un saimniecībās audzētiem paltusiem ir niecīgas. Tāpēc nevar teikt, ka zivju audzētavā audzēts paltuss ir sliktāks par savvaļas.

Gan nozvejotajā okeānā, gan paltusā, kas audzēts zivju audzētavā, ir plusi un mīnusi. Vides apstākļi un pārzveja, kā arī cena un personīgās izvēles ietekmē patērētāja izvēli. Uzturvielu satura ziņā atšķirības ir minimālas..

Iespējamais paltusa kaitējums cilvēka ķermenim

Kā jebkura pārtika, arī paltuss var potenciāli radīt problēmas. Ātrs ir kaitīgs cilvēka ķermenim:

Dzīvsudraba līmenis

Dzīvsudrabs ir toksisks smagais metāls, kas dabiski atrodams ūdenī, gaisā un augsnē..

Ūdens piesārņojuma dēļ zivis var tikt pakļautas zemai dzīvsudraba koncentrācijai. Laika gaitā zivju ķermenī var uzkrāties metāls. Lielākas zivis un tās, kuru mūžs ir ilgāks, bieži satur vairāk dzīvsudraba (54).

Šķiet, ka vislielākais dzīvsudraba piesārņojuma risks ir karamelēm, Atlantijas lielgalvīm, haizivīm, zobenzivīm, malakantām un dzeltenspuru tunzivīm.

Lielākajai daļai cilvēku dzīvsudraba līmenis, ko patērē, ēdot ieteikto daudzumu zivju un gliemenes, nav nopietna problēma..

Turklāt ieguvumi no zivīm, kas bagātas ar omega-3 taukskābēm, piemēram, paltusam, var pārsniegt risku..

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu izvairīties no zivju, kurām ir augsts dzīvsudraba saturs, ēšanas, bet zivīm ar zemu dzīvsudraba līmeni tas noteikti jāēd. Omega-3 taukskābes palīdz smadzeņu attīstībai auglim un mazulim (55, 56, 57)..

Paltusā ir zems vai mērens dzīvsudraba līmenis, un to uzskata par drošu zivīm (58).

Purīna saturs

Purīni ir dabiski ražoti jūsu ķermenī un ir atrodami noteiktos pārtikas produktos..

Sadalot, tie veido urīnskābi, kas dažiem cilvēkiem var veicināt podagru un nierakmeņu veidošanos. Personām, kurām ir šo slimību risks, vajadzētu ierobežot purīnu uzņemšanu no noteiktiem pārtikas produktiem (59, 60)..

Lai arī paltuss satur purīnus, tā līmenis ir no zema līdz mērenam. Tādēļ to uzskata par drošu veseliem cilvēkiem, kuriem nav riska attīstīt noteiktas nieru slimības (61).

Paltusu populāciju ilgtspējīgs statuss

Palīdzības stāvokļa līdzsvara stāvokļa nozīme ir saistīta ar pieaugošo pieprasījumu pēc šīm zivīm (62).

Viens no savvaļas zivju populācijas saglabāšanas veidiem ir saimniecības zivju pieejamības palielināšana. Tas ir padarījis akvakultūru vai zivju audzēšanu populārāku. Tā ir visātrāk augošā pārtikas produkcija pasaulē (63, 64, 65).

Pēc Seafood Watch ziņām, savvaļas paltuss ir iekļauts izvairīšanās sarakstā mazās pārpilnības dēļ. Tā ir pārzvejota, un nav paredzams, ka tās populācija tiks atjaunota līdz 2056 (66)..

Tiek uzskatīts, ka Klusā okeāna paltuss ir drošs patēriņam ilgtspējīgas zvejas prakses dēļ Klusajā okeānā..

Ar paltusa patēriņu pastāv dažas problēmas, piemēram, dzīvsudraba un purīna līmenis vai pārzveja. Tomēr ieguvumi no tā uzņemšanas var atsvērt riskus. Pirms lēmuma pieņemšanas labāk salīdzināt faktus.

Lāpstiņa svaiga

Āte (Reinhardtius hippoglossoides) - tai ir liela komerciāla nozīme. Tas ir atrodams Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos. Grunts plēsējs peld lielā dziļumā. Pīle ir daļa no Kambalova ģimenes, lielākais šīs ģimenes pārstāvis (kalorizētājs). Zivīm ir plakans ķermenis, dažas no tās sugām dažreiz sauc par "jūras valodu". Tēviņš aug garumā līdz 180 cm, mātītes ir apmēram 230 cm, zivju svars var sasniegt 117 kg.

Gaļa ir balta, taukaina, ar bagātīgu garšu, bet dažāda veida paltusa gaļai ir atšķirīgas konsistences un garšas īpašības (dabā dzīvo 5 sugas). Gaļa visbiežāk ir bez kauliem..

Kaloriju paltuss svaigs

Svaigs kaloriju paltuss - 102 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svaiga paltusa sastāvs un derīgās īpašības

Zivis ir bagātas ar magniju, kāliju, selēnu un fosforu - šo elementu procentuālais daudzums ir augsts. E, D un B grupas vitamīni, kā arī glutamīnskābe un nikotīnskābe ir arī viena no šīs zivs priekšrocībām. Nenoliedzama priekšrocība ir Omega-3 "taukskābes", kas kontrolē bērnu augšanu. Tie, kas ēd daudz taukainas zivis, reti saslimst ar sirds slimībām..

Svaigs paltuss ēdiena gatavošanā

Tirdzniecībā paltusu piegādā saldētā veidā, tas ir kūpināts; vesels gabals, steiks vai fileja. Nevajadzētu zaudēt maigu zivju sulu. Labāk ir cept folijā, apcept rīvmaizē, sautēt zem sēņu vai dārzeņu cepures (kalorizer). Tas ir arī viegli kūpināts.

Paltusa derīgās īpašības, kāpēc šīs zivis var būt kaitīgas

Ledus ir dziļūdens zivis, kas patiesi var sasniegt gigantiskas proporcijas. Par šīs jūras veltes iedarbību uz cilvēka ķermeni tiek runāts daudz..

Kāds saka, ka zivis ir bīstamas, jo tās ir uzlādētas ar dzīvsudrabu. Kāds ir pārliecināts, ka tas ir ārkārtīgi noderīgs, jo tajā ir dziedinoši omega-3 savienojumi.

Kāda veida zivis ir paltuss: kur tas dzīvo un kā izskatās

Āte - lieli dziļūdens jūras dzīvnieki plakanzivju dzimtā.

Divām sugām ir komerciāla vērtība: baltais paltuss (Hippoglossus hippoglossus) un tā Klusā okeāna piekraste (Hippoglossus stenolepis). Abas sugas var sasniegt 4,7 m garumu un sver vairāk nekā 300 kg. Kā tas izskatās, parādīts fotoattēlā.

Pašlaik Atlantijas okeāna sugas arvien vairāk tiek audzētas saimniecībās Kanādā, Norvēģijā, Lielbritānijā. Klusā okeāna variants parasti ir savvaļas.

Kāds ir paltusa sastāvs, tas nosaka tā priekšrocības ķermenim

Kaloriju saturs 100 g zivju filejas, kas vārīta, nepievienojot eļļu, - 140 kcal. Šajā summā ir:

  • 26,7 g pilnīgas olbaltumvielas, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes (lielākajai daļai cilvēku tas ir vairāk nekā 50% no dienas vērtības);
  • 1064 mg omega-3 taukskābju (100% dienas deva sievietēm un 70% vīriešiem);
  • 67% no selēna dienas devas; 36% niacīna;
  • 28% fosfora;
  • 27% magnija;
  • 23% vitamīns B12;
  • 20% B6 vitamīns;
  • 16% kālija. Mazākā daudzumā kompozīcija ietver:
  • vitamīni - A, B1, B2, pantotēnskābe un folskābe;
  • mikroelementi - kalcijs, dzelzs, cinks, varš.

Vitamīnu labvēlīgās īpašības paltusā zivīs

Visvairāk šī selēna, niacīna, magnija, B6 un B12 vitamīnu jūras iedzīvotāju gaļā.

  1. Niacīns jeb B3 vitamīns palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un aizsargā ādu no ultravioletās gaismas radītiem bojājumiem..
  2. Lokus ir bagāts ar selēnu. Tikai viena šīs zivju filejas porcija (aptuveni 160 g) cilvēkam nodrošina 100% no ikdienas mikroelementu daudzuma. Selēns nodrošina ķermeņa iekšējos antioksidantus un tādējādi palīdz novērst daudzas nopietnas slimības, kas saistītas ar brīvo radikāļu negatīvo ietekmi uz šūnām.
  3. Magnijs ir būtisks muskuļu kontrakcijai un enerģijas ražošanai šūnās. Tas ir arī viens no vissvarīgākajiem koenzīmiem, nodrošinot simtiem dažādu fermentatīvu reakciju.
  4. B12 vitamīns ir kritisks sarkano asins šūnu nobriešanai un nervu sistēmas darbībai. Šo vitamīnu var iegūt pārtikā tikai no dzīvnieku izcelsmes produktiem, galvenokārt no jūras zivīm, piemēram, pollaka vai paltusa.
  5. Piridoksīns jeb B6 vitamīns ir nepieciešams nervu sistēmas darbībai, pareizai izziņas procesu norisei un aizsardzībai pret priekšlaicīgu novecošanos..

Kā omega-3 ietekmē paltusa ieguvumus

Kopumā sievietes no 100 g zivju var iegūt 100% no ikdienas omega-3 taukskābju normas (vīrieši - 70%). Tādēļ šo pārtikas produktu pamatoti var saukt par terapeitisko, jo omega-3 taukiem ir daudzkārtīga pozitīva ietekme uz ķermeni. Šīs pārtikas sastāvdaļas:

  • atbalstīt smadzeņu darbu, uzlabot atmiņu un izziņas spējas;
  • normalizēt garastāvokli un miegu;
  • palīdz zaudēt svaru;
  • optimizēt imūnsistēmas darbību utt..

Kāpēc paltuss ir labs sirdij

Omega-3 skābes, niacīns, selēns un magnijs atrodas zivīs. Kopā šie komponenti:

  • uzlabot asins lipīdu profilu, pazeminot zema blīvuma lipoproteīnu un triglicerīdu līmeni;
  • samazināt oksidatīvo stresu, kas bojā artēriju un vēnu sienas;
  • cīnīties ar iekaisumu asinsvadu endotēlijā;
  • palīdz samazināt augstu asinsspiedienu.

Pretiekaisuma darbība kā veids, kā novērst daudzas nopietnas slimības

Ievērojama skaita nopietnu slimību (vēzis, ateroskleroze, autoimūnas slimības, aptaukošanās, diabēts, artrīts utt.) Attīstības iemesls ir pārmērīga organisma iekaisuma aktivitātes aktivizēšana.

Āda zivis ir bagātas ar selēnu un omega-3 taukskābēm, kurām ir pierādīta augsta pretiekaisuma aktivitāte..

  1. Ir noteikts, ka selēns ir nepieciešams, lai imūnsistēma adekvāti reaģētu uz stimuliem. Šī mikroelementa trūkums noved pie imūno darbības traucējumiem, jo ​​tas traucē selenoproteīnu darbību, kuriem ir liela loma iedzimtas un iegūtas imunitātes darbībā..
  2. Omega-3 taukskābes kavē pārmērīgu iekaisuma darbību organismā, ietekmējot citokīnu un eikosanoīdu veidošanos.

Ātras īpašie ieguvumi sievietēm

  1. 100 g filejas cilvēkam dod gandrīz 70% no selēna dienas normas. Papildus aizsardzībai pret brīvajiem radikāļiem selēns ir būtisks vairogdziedzera veselības uzturēšanai. Tā kā sievietes daudz biežāk nekā vīrieši cieš no vairogdziedzera slimībām, zivīm, kas bagātas ar selēnu, ir īpašs labums sievietes ķermenim..
  2. Jūras veltes satur daudz fosfora. Pareiza šī mikroelementa metabolisms ir nepieciešams, lai uzturētu pietiekamu kaulu blīvumu un aizsardzību pret osteoporozi. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm menopauzes vecumā. Omega-3 taukskābēm ir arī spēja aizkavēt ar vecumu saistītas osteoporozes attīstību.
  3. Omega-3 tauki atbalsta ādas toni un elastību. Kopā ar niacīnu aizsargā ādu no kaitīgās saules gaismas ietekmes, palīdzot novērst agrīnu novecošanos.
  4. Augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas, B6 un B12 vitamīni palīdz ārstēt un novērst anēmiju, kas sievietēm attīstās biežāk nekā vīriešiem.

Kāpēc ēst paltusu diētā svara zaudēšanai

  1. Zivīs ir daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas ir nepieciešama veselīga svara zaudēšanai, jo tā nomāc apetīti, paātrina vielmaiņu un novērš muskuļu masas samazināšanos, kas rodas svara zaudēšanas laikā..
  2. Omega-3 taukskābes palielina brūno tauku daudzumu, kas palīdz sadedzināt normālus ķermeņa taukus.
  3. Omega-3 tauki ļauj tikt galā ar rezistenci pret insulīnu, kas ir viens no galvenajiem ātra svara pieauguma iemesliem..
  4. Produktam piemīt pretiekaisuma īpašības. Tā kā neparasts svara pieaugums bieži ir saistīts ar hronisku iekaisuma procesu organismā, šī zivju īpašība ir noderīga svara zaudēšanai..

Iespējams paltusa kaitējums, ko rada inficēšanās ar dzīvsudrabu: vai ir iespējams ēst grūtniecības un zīdīšanas laikā

Mūsdienās pasaules okeāni ir piesārņoti ar dzīvsudrabu. Un daudzas komerciālo zivju sugas uzkrāj šo toksīnu viņu ķermenī. Dažādām sugām ir atšķirīgas dzīvsudraba uzglabāšanas iespējas..

Āte ir suga ar vidēji zemu spēju uzkrāt šo smago metālu. Tāpēc tiek uzskatīts, ka, mēreni lietojot, ieguvumi no zivju iekļaušanas uzturā ir lielāki par iespējamo kaitējumu.

Ieskaitot grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Īpaši topošajām māmiņām, jo ​​bez pietiekama omega-3 taukskābju uzņemšanas organismā nav iespējams pareizi izveidot augļa neironu caurulīti..

Savvaļas un saimniecības paltuss: kurš ir noderīgs un kurš - kaitīgs

Atlantijas paltuss parasti ir zemnieks, Klusais okeāns - savvaļas. Nav iespējams precīzi pateikt, kurš no tiem ir noderīgāks.

Audzētās zivis var inficēt ar parazītiem un patogēnām baktērijām. Var saturēt pesticīdus un antibiotikas. Tomēr pēdējā laikā zivsaimniecības standarti valstu attīstībā ir kļuvuši daudz augstāki. Un tā kā paltusu parasti audzē Kanādā un Norvēģijā, tā kvalitāte ir diezgan augsta..

Savvaļas zivis var būt piesārņotas arī ar baktērijām, parazītiem un smagajiem metāliem. Pārsvarā dzīvsudrabs. Bet paltuss vāji uzkrāj dzīvsudrabu, un tāpēc tas nerada draudus.

Attiecībā uz zivju veselu sastāvdaļu, piemēram, omega-3 taukskābju, selēna, niacīna, koncentrācijas atšķirībām pētījumi neatklāja būtiskas atšķirības šajos rādītājos starp lauksaimnieku un savvaļas dzīvnieku.

Kontrindikācijas paltusa lietošanai

Stingra kontrindikācija - alerģija pret zivīm.

Tā kā produkts ir diezgan trekns, tas piesardzīgi jālieto cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Holecistīta, pankreatīta, gastrīta utt. Saasināšanās laikā jāizslēdz no izvēlnes.

Ātes var lietot grūtnieces, sievietes ar B hepatītu, diabēta slimnieki. Bet vēlams vārīti vai cepti, nevis kūpināti vai cepti.

Purīni atrodas zivīs. Bet viņu līmenis ir zems. Un tāpēc podagras un nieru slimību gadījumā to ir atļauts iekļaut ēdienkartē.

Kaloriju paltuss

Pīļu zivis pieder plakano zivju ģimenei un dzīvo Ziemeļu Ledus okeānā Atlantijas okeāna ziemeļu daļās līdz 2 km dziļumam. Atkarībā no pasugām tā izmērs var būt no 3 līdz 337 kg, un garums svārstās no 0,5 līdz 5 metriem. Zivju acis atrodas labajā pusē. Viena suga, Atlantijas paltuss, ir iekļauta Starptautiskajā Sarkanajā grāmatā. Palīdzībai ar iespaidīgo izmēru ir maz kaloriju un tā ir piemērota sabalansētam uzturam. Tomēr paltusa uzturvērtība un enerģētiskā vērtība ir atkarīga no gatavošanas metodes. Šajā rakstā mēs runāsim par šo zivju kaloriju saturu, kas pagatavoti dažādos veidos: tvaicēti, ķiploki, kūpināti, sālīti utt..

Kaloriju paltuss uz 100 gramiem

Šī ir viena no visgaršīgākajām plēsīgajām zivīm, kas ir pieejama dažādiem iedzīvotāju slāņiem. Gaļa ir maiga, mēreni trekna, ar nelielu skābumu, bez asakainas. Šī zivs nonāk Krievijas tirdzniecības vietās svaigā vai saldētā veidā. Svaigu paltusu kalorijās uz 100 gramiem ir no 100 līdz 150 vienībām. Tas ir diezgan zems rādītājs, tāpēc paltuss ir lieliski piemērots diētas galdam. Protams, jūs nevarat ēst tikai svaigas zivis, tāpēc labāk ir ņemt vērā noteiktā veidā pagatavota ēdiena uzturvērtību. Tiem, kas ievēro diētu, labākais risinājums ir vārīti paltusi vai tvaicēti. Bet ceptas zivis šajā gadījumā labāk nelietot, jo filejas cepšanas procesā eļļa absorbē, tāpēc paltusa kaloriju saturs palielinās 4 reizes.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, vissvarīgākais ir izvēlēties kvalitatīvu galveno produktu. Lai izvēlētos pareizo paltusu, pievērsiet uzmanību zvīņu un acu krāsai. Tiem jābūt caurspīdīgiem un spīdīgiem. Izvairieties no zivju liemeņiem ar gļotām uz spuras. Izvēloties zivi, piespiediet to ar pirkstu. Ja tarakāna virsma ātri izlīdzinās, tad tā ir svaiga.

  • Olbaltumvielas - 19 gr
  • Tauki - 3 gr
  • Ogļhidrāti - 0 gr

Kaloriju cepts paltuss

Ātes filejas cepšanai ir divi veidi: pannā vai grilā. Otra gatavošanas iespēja ir noderīgāka, taču ne visiem ir iespēja mājās grilēt paltusu. Tāpēc viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem ir cepts paltuss, kura kaloriju saturs pārsniedz 200 vienības / 100 g. Grilēta paltusa kaloriju saturs ir aptuveni vienāds - nedaudz vairāk par 200 kcal uz 100 gramiem, taču šādā veidā pagatavots ēdiens būs daudz noderīgāks nekā eļļā cepts liemenis. Abos gadījumos gatavošanas beigās trauku sāliet. Pasniedziet ceptu paltusu ar svaigiem dārzeņiem, un labāk ir ēst pusdienās vai pusdienās.

Kaloriju vārīts paltuss

Vārīts paltuss ir veselīgs ēdiens tiem, kas ievēro diētu vai kuriem ir veselības problēmas. 100 gramos vārīta paltusa ir 210 kalorijas, savukārt produkts satur daudz noderīgu vielu: aminoskābes, B grupas vitamīnus, nepiesātinātās taukskābes, kāliju un kalciju. Izrādās pilnīgi diētisks, bet sabalansēts ēdiens.

Paltusa pagatavošana prasa tikai apmēram 15 minūtes - jūs iegūstat ātri pagatavotu un veselīgu ēdienu. Lai dažādotu un uzlabotu garšu, varat eksperimentēt ar dažādām garšvielām un garšaugiem, garšaugiem un dārzeņiem. Un buljonu, kas palicis pēc zivju vārīšanas, var izmantot par pamatu vieglai zivju zupai. Vārīts paltuss var būt ne tikai neatkarīgs ēdiens, bet arī dažādu salātu sastāvdaļa.

Paliktņa enerģētiskā vērtība pārim

Diētiskākais ēdiena pagatavošanas variants ir tvaicēts paltuss, kura kaloriju saturs ir divreiz mazāks nekā tikko vārīts. 100 gramos paltusa pārim ir tikai 100 kcal. Trauks ir garšīgs īpaši ar svaigiem dārzeņiem.

Tvaicēta āda recepte ar dārzeņiem

  • 200 grami paltusa filejas
  • Olīveļļa - 20 ml
  • Ķiploku daiviņa - 1 gab.
  • 50 gr dzeltenā un sarkanā paprikas
  • Cukini - 50 grami
  • Viens tomāts
  • Sāls pēc garšas
  • Gatavojot ķiploku mērci, sasmalcinātus ķiplokus ķemmējiet ar olīveļļu
  • Sagrieziet dārzeņus šķēlēs un ielejiet ķiploku eļļu
  • Mēs izklājam dārzeņus aplī dubultā katlā, virsū ievietojam mēreni sālītu zivju fileju
  • Uzstājiet 10 minūtes, pēc tam pārnesiet uz šķīvja, pārkaisa ar eļļu un izrotājiet ar zaļumiem

Kaloriju paltuss krāsnī

Ātras zivis, kas ceptas cepeškrāsnī - var lepoties gan ar lielisku garšu, gan arī par labu organismam. Cepta paltusa kaloriju saturs ir aptuveni 150 vienības / 100 g. Šī ceptās paltusa enerģētiskā vērtība ir būtiska mono trauciņā, kura pagatavošanā neizmantoja citas sastāvdaļas, izņemot sāli un garšvielas. Cepta paltusa ar dārzeņiem saturēs mazāk kaloriju - apmēram 80 uz 100 gramiem. Ceptas zivis ar kartupeļiem satur 120 kcal uz 100 g.

Ātrs krāsnī ar kartupeļiem:

  • Nomizojiet 500 gr.kartupeļus un sagriež mazos apļos
  • Sajauciet nedaudz olīveļļas, sāli, piparus un sasmalcinātus ķiplokus, iegūto sastāvu ieeļļojiet ar kartupeļiem
  • Mikroviļņu krāsns maksimālā temperatūrā 5 minūtes. Pēc tam samaisiet un 5 minūtes vēlreiz nosūtiet mikroviļņu krāsnī
  • Palīdzības fileju noskalo un sagriež šķēlēs
  • Zivis berzē ar pipariem un sāli
  • Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu, virsū lieciet kartupeļu un zivju gabaliņus
  • Virsū var ievietot sviesta šķēli un zaļumus
  • Ja vēlaties, rotājiet paltusu ar plānām citrona šķēlītēm
  • Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes

Kaloriju sāļš un kūpināts paltums

Sālīts paltuss ir garšīgs ēdiens, bet ne īpaši veselīgs, īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Sāļās zivis var izjaukt ūdens-sāls līdzsvaru, tāpēc ķermenī tiek saglabāts šķidrums un parādās pietūkums. Sīkās sāļās kalorijas kaloriju saturs ir salīdzinoši zems - tikai aptuveni 120 vienības / 100 gr., Bet tas nav uztura ēdiens.

Ja jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar sālītu paltusu, pagatavojiet trauku pats, lai regulētu sāls daudzumu. Izvēlieties nedaudz sālītas zivis:

  • 600 grami filejas sagriež šķēlēs
  • Berzē ar sāli (2 ēd.k.) un cukuru (1 tējk.)
  • Ielieciet traukā un atstājiet dienu uz galda
  • Pēc tam pārvietojiet trauku uz ledusskapi vēl divas dienas
  • Pirms lietošanas sālījumu nolejiet.

Kūpināts paltuss ir tikpat garšīgs, bet arī nav piemērots diētai. Atkarībā no pagatavošanas veida kūpināta paltusa kaloriju saturs svārstās no 100 līdz 250 vienībām uz 100 gramiem produkta. Karsti kūpinātas zivis piegādās ķermenim simtiem kaloriju, un auksti kūpinātu paltusu kaloriju saturs ir divreiz lielāks. Tāpēc, ja jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar kūpinātu paltusu, izvēlieties karsti kūpinātu zivi. Turklāt šādā veidā sagatavots paltuss izrādās ļoti garšīgs, tāpat kā jebkura cita kūpināta zivs, un gandrīz neiespējami apstāties uz viena gabala.

Paltusa ikru enerģētiskā vērtība

Lokāta ikri pēc garšas un uzturvērtības ir nedaudz zemāki par stores zivīm. Bet tas maksā daudz lētāk. Olas ir lielas, smilškrāsas, bet dažreiz tās kļūst tumšākas, lai uzlabotu to izskatu. Pīļu ikri ir viegli nokaisāmi un ar bagātīgu ķīmisko sastāvu. Tas ir bagāts ar aminoskābēm, minerālvielām un vitamīniem, kā arī polinepiesātinātiem taukiem. Sīpolu ikru kaloriju saturs ir tikai 100 vienības / 100 g. Pasniedz uz tartletēm, maizes šķēlītēm vai cepumiem. Bieži izmanto suši pagatavošanā..

Diētisks un ļoti garšīgs paltuss: tā priekšrocības un kaitējums cilvēkiem, lietošanas normas un receptes

Padomju laikos paltusa zivis bija delikatese, kuru nebija viegli atrast. Mūsdienās tas ir pieejams lielākajā daļā veikalu, tāpēc tas ir kļuvis par iecienītu ēdienu sastāvdaļu uz mūsu galda..

Šī zivs ir ļoti veselīga..

Mēs runāsim par paltusa bīstamību un priekšrocībām, zivju kaloriju saturu un sastāvu, tā ikriem un fileju, noderīgām īpašībām vīriešu, sieviešu un bērnu ķermenim, par kontrindikācijām.

Kā izvēlēties labu produktu, pārbaudīt tā kvalitāti, pareizi uzglabāt

Veikalā paltusu var iegādāties svaigu vai svaigi sasaldētu, plastmasas iesaiņojumā vai kā fileju. Lai izvēlētos labu, augstas kvalitātes produktu, ņemiet vērā:

    veselām zivīm ir svarīgi, lai tās būtu pārklātas ar ledu;

filejai jāatrodas uz ledus;

novērtējiet produkta svaigumu pēc elastīgās mīkstuma;

paltusa acīm jābūt skaidrām. Svarīgi ir mitri svari un tīras sarkanas žaunas;

smird zivis. Ja tas ir svaigs, tas smaržos pēc jūras ūdens. Amonjaka smakas klātbūtnē produkts tiek sabojāts.

Ir svarīgi arī būt uzmanīgiem, izvēloties ikrus. Neatkarīgi no paltusa veida, tā krāsai nevajadzētu būt melnai, bet smilškrāsai.

Viltus ikrus var identificēt pēc alvas garšas un raksturīgā aromāta. Āte olu būs lielākas nekā viņu kolēģi.

Svarīga ir pareiza zivju uzglabāšana. Tas jāuzglabā zemā temperatūrā un ne pārāk ilgi. Izņemiet paltusu no iepakojuma un noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli.

Ievietojiet zivis neliela dziļuma pannā, pārklājiet ar sasmalcinātu ledu, aptiniet ar saliptu plēvi. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī šādā formā ne ilgāk kā divas dienas. Ja ledus ir izkusis, nomainiet to ar citu..

Sastāvs, kalorijas, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Āda gaļā ir daudz kālija un magnija, kalcija, fosfora un selēna. Tas satur B, E, D vitamīnus, nikotīnskābi un glutamīnskābes.

Un omega-3 taukskābes, kuras paltuss satur dažādās kombinācijās, ir vislielākā vērtība..

Zivis ir bagātas ar olbaltumvielām, kuras organisms viegli absorbē. 100 gramos ir 18,9 g olbaltumvielu, 3 g tauku un 0 g ogļhidrātu. Paltusa kaloriju saturs - 1-3 kcal uz 100 g.

Sīpoli attiecas uz produktiem ar nulles glikēmisko indeksu, tā ir laba uztura sastāvdaļa.

Vai, jūsuprāt, redīsu priekšrocības ķermenim ir tik acīmredzamas? Vai dārzenis var būt kaitīgs? Atbildes uz jautājumiem pateiks mūsu rakstu..

Vai jūs zināt, kā gatavot anšovus? Garšīgas, veselīgas receptes - šajā publikācijā. labu apetīti!

Šis sastāvs pastāstīs par zivju sastāvu, kaloriju saturu, derīgajām īpašībām. Uzzināt vairāk!

Zivju un ikru derīgās īpašības

Pīļu gaļa satur vairākus vitamīnus, aminoskābes un citas derīgas vielas. Tas satur minerālus - kalciju, fosforu, magniju. Filejā praktiski nav kaulu.

Šī zivs ir bagāta ar omega-3 taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš asins recekļu veidošanos un cīnās ar iekaisumu..

Skābes samazina vēža risku. Un tie arī novērš smadzeņu šūnu nāvi, labvēlīgi ietekmējot tās darbību, piesātinot ar veselīgiem taukiem, novēršot Alcheimera slimību.

Selēns zivju sastāvā ir ievērības cienīgs. Tas labvēlīgi ietekmē aknas, palīdz ķermenim cīnīties ar toksīniem.

Vai paltusa ikri ir noderīgi? Paltusa ikru derīgās īpašības ir zināmas: tas ir A, E, D vitamīnu avots, minerālvielas, piemēram, jods, selēns, nātrijs, kālijs, fosfors, dzelzs.

A vitamīns palīdz uzlabot redzi, attīra toksīnu ķermeni, E vitamīns ir lielisks antioksidants, un D vitamīns kombinācijā ar vairākiem mikroelementiem ir atbildīgs par kaulu audu veselību un izturību - tieši tam paltusa ikri ir noderīgi..

Kas ir noderīgs

Pieaugušiem vīriešiem un sievietēm

Zivīs esošās derīgās vielas labvēlīgi ietekmē pieauguša cilvēka ķermeni.

Kaviārs viņiem ir īpaši noderīgs. Produkts uzlabo reproduktīvās sistēmas veselību..

Zivīm ir laba ietekme uz vīriešu veselību, uzlabojot potenci, novēršot prostatas slimību risku.

Produkta lietošana palīdzēs nostiprināt nervu sistēmu, atbrīvoties no miega problēmām, uzlabot redzi, attīrīt ķermeni.

Grūtniecēm un zīdīšanas periodā

Daudzas grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā ir ieinteresētas, vai viņas var ēst šo zivi..

Pastāv viedoklis, ka labāk ir nedaudz to pagaidīt vai ēst ļoti mazos daudzumos, jo pastāv iespēja, ka tajā ir dzīvsudrabs.

Tāpēc jums vajadzētu izmantot kvalitatīvu, pārbaudītu produktu.

Tad kompozīcijā esošās labvēlīgās vielas nāks par labu jums un jūsu mazulim.

Bērniem

Zivis ir noderīgas bērniem, jo ​​tās sastāvā ir daudz vielu, kas labvēlīgi ietekmē normālu augšanu un attīstību.

Tie ir kalcijs un fosfors, kas kopā ar vitamīniem veicina skeleta sistēmas pareizu veidošanos, palielina garīgo aktivitāti.

Bet bērniem tas ir jālieto mēreni, īpaši sālītā vai kūpinātā veidā.

Gados vecākiem cilvēkiem

Zivju taukskābes palīdz novērst smadzeņu šūnu nāvi, kas ir īpaši svarīgi gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​tas novērš Alcheimera slimību.

Pīle palīdz viņiem novērst trombozi, stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu. Regulāri ēdot šīs zivis, jūs ilgu laiku varēsit uzturēt ķermeņa veselību un garīgo skaidrību..

Iespējamās briesmas, kontrindikācijas

Produkts nav ieteicams lietošanai individuālas nepanesības, hepatīta, kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā. Citos gadījumos tas var būt tikai noderīgs..

Liels olbaltumvielu daudzums, zemas kaloritātes ļauj diētas izvēlnē iekļaut paltusu.

Piesardzība un mērenība nepieciešama sālītām un kūpinātām paltusa sugām. Tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki ar hipertensiju, sirds, nieru, aknu slimībām, maziem bērniem.

Uzziniet par paltusa derīgajām īpašībām no šī videoklipa:

Lietošanas ieteikumi

Jūs varat gatavot šo zivi pilnīgi dažādos veidos. Tas tiek cepts, cepts, vārīts, sālīts, kūpināts, sautēts, tvaicēts, žāvēts. Pusi palēnina ar dārzeņiem.

Visnoderīgākās ir zivis, kuras vārītas vai ceptas. Kaviāru un konservētu paltusu var izmantot salātu un sviestmaižu gatavošanai.

Neskatoties uz visām produkta priekšrocībām, to nevajadzētu arī ļaunprātīgi izmantot. Pieaugušajiem norma ir 200 g trīs reizes nedēļā.

Svara zaudēšanai

Tie, kas zaudē svaru vai saglabā fizisko spēku, var pievienot šīs zivis savam uzturam. Taukskābes tā sastāvā palīdz cīnīties ar lieko svaru, vienlaikus saglabājot matu un ādas skaistumu, kas bieži cieš no svara zaudēšanas..

Ēst to ieteicams vairākas reizes nedēļā. Paltusu ar zemu tauku saturu atzīst par diētisko.

Šajā materiālā mēs jums pateiksim, kādas ir ķirbja priekšrocības bērniem, grūtniecēm un zīdīšanas periodā.

Mencu kaviāra labvēlīgās īpašības ir atrodamas šajā publikācijā..

Mencu aknu labvēlīgās īpašības ir sīki apskatītas šajā rakstā..

Ēdienu gatavošanā

Ātras gatavošanu var izmantot dažādos veidos. Jūs varat gatavot, sautēt, apcept, cept zivis, ēst to ar dārzeņiem, sieru.

Mēs piedāvājam dažas vienkāršas un interesantas receptes ar šo zivi..

Lāpstiņa ar spinātiem. Šai receptei jums būs nepieciešams: 4 gab. zivju fileja bez ādas, 20 g olīveļļas, ķekars bazilika, 3 ķiploka daiviņas, saulespuķu eļļa, sāls, pipari - pēc garšas.

Dekorēšanai ņem 330 g spinātu, 3 ķiploku daiviņas, tējkaroti olīveļļas, piparus un sāli pēc garšas.

Vispirms tiek pagatavots garnīrs. Uzkarsē eļļu pannā, ielieciet tajā iepriekš sasmalcinātus ķiplokus, nedaudz apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet pusi spinātu, pagatavojiet vēl minūti. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet, noņemiet no uguns.

Tagad jums jāsāk gatavot zivis. Seklā bļodā sajauciet sasmalcinātu baziliku, olīveļļu, piparus, sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Ar šo maisījumu no visām pusēm berzējiet liemeņus..

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ielieciet zivis tur, apcepiet to 2-3 minūtes no katras puses, līdz tā ir pilnībā gatava.

Zivju zupa. Sastāvs: 330 g paltusa filejas, 500 ml zivju krājuma, 450 g kartupeļu, 500 ml piena, divas speķa šķēles, 90 g miltu, sīpolu, puse ķekaru pētersīļu un timiāna, sāls un pipari pēc garšas.

Čuguna pannā apcep bekonu, tad liek šķēles uz šķīvja, sasmalcina. Pannā vajadzētu palikt tējkaroti tauku.

Ievietojiet kartupeļus kubiņos un sasmalcinātus sīpolus, vāriet 3 minūtes, regulāri maisot. Tad apkaisa ar miltiem, samaisa, vāra vēl minūti. Tagad jums jālej dārzeņi buljonā un jāļauj vārīties.

Pārklājiet podu ar vāku. Vāra vairākas minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Zupā ielej pienu, ļauj tam vārīties. Ielieciet tur zivju gabalus, pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus.

Gatavojiet apmēram četras minūtes, pievienojiet pētersīļus un izslēdziet siltumu. Ļaujiet tai uzvārīties, pasniedziet karstu kopā ar bekona šķēlītēm.

Lāpstiņa ar sieru. Šai receptei jums būs nepieciešami: 0,5 kg zivju (seši gabali), 6 dzeltenumi un 8 olu baltumi, 120 grami siera, 50 g sviesta, pipari un sāls pēc garšas.

Sagrieziet fileju plānās plāksnēs, izrullējiet to caurulē un nostipriniet ar vītnēm. Labi apcep visas mēģenes, pēc tam sāli un piparus. Ielieciet porcijās veidnēs.

Tagad tiek gatavota degvielas uzpilde. Sarīvē sieru, apvieno ar dzeltenumiem, saputo baltumus, pievieno siera un dzeltenumu masai. Ielieciet mērci uz veidnēm virs zivju.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ielieciet zivis tur un cepiet, līdz parādās zelta garoza. Parasti tas prasa apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem..

Ātrs tomātu biezenī, šefpavāra video recepte:

Ātrs ir garšīgs un veselīgs. Tas var būt uzturā vai to cilvēku ikdienas ēdienkartē, kuriem patīk jūras veltes un uz tām balstītas dažādas interesantas receptes..