Palutiniet mājsaimniecību ar gaļas suflē tāpat kā bērnudārzā (ieteikumi, receptes)

Sakarā ar sastāvu un sagatavošanas metodi gaļas suflē ir ideāls ēdiens zīdaiņu ēdienam, tieši tāpēc tas ir tik populārs bērnudārzos. Suflē, tāpat kā bērnudārzā, ir viegli gatavot mājās, galvenais ir zināt recepti - ēdiena sastāvdaļas un gatavošanas procesu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes bērnudārzā - vai to ir iespējams atkārtot mājās, ģimenei

Visi ēdieni sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem ir sagatavoti atbilstoši tehnoloģiskajām kartēm. Šis ir dokuments, kas norāda konkrētam ēdienam nepieciešamo produktu sarakstu, kā arī citu produktu iespējamos aizvietotājus. Īpaša uzmanība tiek pievērsta bērnu iestāžu ēdienkartei, no kuras izslēdz taukainus, pikantus, ļoti ceptus ēdienus, un priekšroka dodama ēdieniem, kas pagatavoti saudzīgi:

Šāds ēdiens ir gaļas suflē (sava ​​veida gaļas kastrolis). To sagatavo no gaļas vai mājputnu gaļas ar zemu tauku saturu, kas iepriekš vārīta, izlaista caur gaļas mašīnā, sajaukta līdz viendabīgai masai ar citiem produktiem un cepta cepeškrāsnī. Izrādās maiga, olbaltumvielām bagāta suflē, kas nepieciešama augoša bērna ķermenim.

Gaļas kastroli varat pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnā plītī, un pāris, un arī pannā. Tomēr bērnudārzā tehnoloģiskās kartes nodrošina suflē gatavošanu krāsnī.

Souffle ir ēdiens, kas tiek pagatavots uz olu bāzes, bet dzeltenumus un vāveres ievada atsevišķi

Suflē gaļas receptes bērniem no dažādiem gaļas veidiem

Ēdienu gatavošanai šāda gaļa ir piemērota:

  • teļa gaļa (vai liesa liellopa gaļa);
  • liesa cūkgaļa;
  • trusis;
  • tītars;
  • vista.

Teļa gaļas suflē krāsnī

  • 450 grami teļa gaļas;
  • 150 ml gaļas buljona (vai piena);
  • 30 grami sviesta;
  • 2 olas;
  • 3 grami miltu;
  • šķipsniņa sāls.
    Gaļu vāra tā, lai tā kļūtu mīksta.

Kad gaļa kļuvusi mīksta, noņemiet to no pannas un atdzesējiet

Lai padarītu suflē maigāku, labāk ir divreiz sagriezt gaļu gaļas mašīnā

Jūs varat ātri atdalīt olu sastāvdaļas, izmantojot dažādus līdzekļus, kurus jūs noteikti atradīsit mājās gan pieredzējis šefpavārs, gan cilvēks, kurš ir tālu no ēdiena gatavošanas

Saputojiet olbaltumvielas ar maisītāju vai putukrējumu.

Gaļas suflē varat pievienot krējumu, tad trauks kļūs mīkstāks

Mēs uzmanīgi iejaucamies olbaltumvielās trauka pamatnē, lai suflē būtu gaisīga

Suflē cepšanas laikā palielinās apjoms, tāpēc veidnes jāpiepilda apmēram trīs ceturtdaļas

Cepeškrāsnī cepta suflē jau sen ir sevi pierādījusi kā garšīgu un smaržīgu, bet tajā pašā laikā maigu un vieglu ēdienu

Cūkgaļas kastrolis pienā

  • 600 grami liesas cūkgaļas;
  • 250 ml piena;
  • 1 ola
  • 25 grami miltu;
  • 25 grami sviesta;
  • šķipsniņa sāls;
  • tējkarote augu eļļas.

Suflē var pasniegt siltu un aukstu - jebkurā gadījumā tas būs garšīgs

  1. Gaļu ielej ar ūdeni, vāra līdz maigai, noņem un atdzesē.
  2. Pārgrieziet atdzesētu gaļu gaļas mašīnā.
  3. Gatavošanas piena mērce:
    1. Izkausējiet pusi sviesta.
    2. Pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet.
    3. Ielejiet pienu pakāpeniski, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.
    4. Vāra, līdz sabiezē.
  4. Sajauc malto gaļu, piena mērci, vistas dzeltenumu, atlikušo izkausēto sviestu un sāli.
  5. Olbaltumvielas nedaudz pievieno un saputo līdz noturīgiem pīķiem.
  6. Maltajai gaļai pievienojiet olbaltumvielas un samaisiet..
  7. Eļļojiet formu ar augu eļļu, izklājiet malto gaļu un izlīdziniet to..
  8. Mēs ieliekam krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 25-30 minūtes.
  9. Mēs iegūstam un pasniedzam ar jebkuru sānu ēdienu.

Turcija Souffle

  • 500 grami tītara;
  • 1 glāze piena;
  • 200 grami 10% krējuma;
  • 3 vistas olas;
  • 1 ēdamkarote sviesta;
  • šķipsniņu piparu;
  • 1 tējkarote sāls;
  • 50 grami cieta siera.
    Gaļu vāra un atdala no kauliem, pēc tam savērpj gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.

Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas no buljona

Pieredzējušās mājsaimnieces viegli sadala olas tikai ar nazi

Jūs varat iztikt bez krējuma, tikai ar pienu, bet tie ēdienam piešķir izturību un vienmērīgumu

Ja olbaltumvielas ir sastāvējušās, putas būs sliktas

Kā veidlapas jūs varat izmantot veidnes cupcakes vai jebkurai citai

Sieru var sarīvēt gan uz rupjās, gan smalkās rīves

Pēc vārīšanas jūs varat izslēgt cepeškrāsni, lai ēdiens uz brīdi varētu atpūsties, lai tas kļūtu piesātināts un vēl garšīgāks

Video: kā pagatavot liellopa (teļa) suflē bērnam

Video: kā pagatavot suflē no tītara mazulim (nevis no maltas gaļas - piemērots bērniem līdz gadam)

Ikviens zina, ka gaļa ir veselīgs produkts uzturā. Tas ir īpaši noderīgi augoša bērna ķermenim. Tāpēc mātes cenšas viņus pabarot ar saviem bērniem. To ir viegli izdarīt, pagatavojot gaļas suflē, jums nav jālūdz mazulim ēst gabalu.

Kā pagatavot suflē - no gaļas, zivīm, aknām, kūciņai

Suflē - garšīgs gaisīgs ēdiens, kas ideāli piemērots veselīgam un diētiskam uzturam. Piedāvājam iepazīties ar populārākajām receptēm tā pagatavošanai.

Gaļas suflē

No liellopa gaļas un olām

  • liellopu gaļa ar zemu tauku saturu - 700 gr.;
  • olas - 2 gab.;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • krēms - 250 ml;
  • sviests - 50 gr.;
  • sāls pēc garšas.

Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Sasmalcina gaļas mašīnā. Maltā gaļā pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, sāli, krējumu un sakuliet olas. Rūpīgi samaisiet ar blenderi. Uzkarsē masu viendabīgā stāvoklī. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet gaļas masu. Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 C, 40–60 minūtes.

sirsnīgs olbaltumvielu ēdiens

Liellopu gaļa un kāposti

  • liellopu gaļa ar zemu tauku saturu - 600 gr.;
  • baltie kāposti - 400 gr.;
  • olas - 2 gab.;
  • skābs krējums - 3 ēd.k.;
  • mīkstais siers - 150 gr.;
  • mazs sīpols - 1 gab.;
  • sāls - 1 tējk.

Sasmalciniet kāpostus ar sīpoliem. Iemaisa iepriekš sagatavotu maltu liellopu gaļu. Ielejiet skābo krējumu. Pievienojiet olas un mīksto sieru. Sāls. Rūpīgi samaļ blenderī. Cep cepeškrāsnī 230 C temperatūrā 30 minūtes.

No vistas un ķirbja

Lai pagatavotu diētas suflē, jums ir vajadzīgas sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 700 gr.;
  • vājpiena krēms - 100 ml;
  • ķirbis - 300 gr.;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Sasmalciniet fileju blenderī vai dzirnaviņās ar ķirbi. Pievienojiet olas, sāli un krējumu. Jaukt. Ielieciet maisījumu veidnē, ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 180 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

No vistas un biezpiena

  • vistas fileja - 500 gr.;
  • biezpiens - 400 gr.;
  • krēms - 250 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Vāra vistas gaļu. Sasmalcina ar biezpienu, olu un krējumu blenderī. Sāls. Gatavojiet cepeškrāsnī 180 C temperatūrā. Laiks - 40 minūtes.

No Turcijas

  • tītara fileja - 600 gr.;
  • beztauku skābs krējums - 2 ēd.k.;
  • olas - 2 gab.;
  • manna - 2 ēdamkarotes;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sarkanais sīpols - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • sviests - 1 tējk;
  • žāvētas dilles - 3 tējk.

Sasmalciniet fileju gaļas mašīnā. Sajauciet ar mannu, skābo krējumu un olām. Iemaisa blenderī. Pievienojiet sviestu, žāvētas dilles, burkānus un sīpolus. Vēlreiz samaisiet. Sāls. Ielieciet veidnē. Liek cepeškrāsnī. Cep 180 ° C 40-50 minūtes.

Cūkgaļa

Ir nepieciešams veikt šādus pasākumus:

  • cūkgaļa ar zemu tauku saturu - 500 gr.;
  • baltais sīpols - 1 gab.;
  • krēms - 250 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • garšvielas, no kurām izvēlēties.

Cūkgaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Pievienojiet sīpolus, garšvielas, sāli un olas. Iemaisa blenderī. Ielejiet krējumu un kārtīgi samaisiet. Vienmērīgi izklājiet keramikas cepšanas traukā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 C. Gatavo 50–60 minūtes.

garšīgs ēdiens visai ģimenei

No pīles lēnajā plīts

  • pīles fileja - 500 gr.;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • olas - 3 gab.;
  • sāls pēc garšas;
  • pipari pēc garšas.

Mājputnus iepriekš uzvāra sālītā ūdenī. Tad sasmalcina blenderī ar skābo krējumu un olām. Vienmērīgi izkaisiet maisījumu pa bļodu. Ieslēdziet režīmu Cepšana. Pavārs 40 minūtes.

Iespēja bērniem

Lai sagatavotu suflē bērnam nepieciešamo:

  • tītara fileja - 600 gr.;
  • vājpiena krēms - 250 ml;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sviests - 1 ēd.k.
  • ola - 1 gab.;
  • rīsu putraimi - 150 gr.;
  • sāls pēc garšas.

Vāra rīsu graudaugu, fileju un burkānus. Sakuļ ar blenderi, pievieno olu un sviestu. Atkal jauc. Sāls. Gatavo 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Zivju suflē

No plekstes

  • plekstes fileja - 500 gr.;
  • kviešu milti - 80 gr.;
  • sviests - 50 gr.;
  • piens - 200 ml;
  • olas - 1 gab.;
  • ūdens - 500 ml;
  • sāls pēc garšas;
  • muskatrieksts - 1 tējk.

Pienu viegli uzkarsē, to nevārot. Izkausējiet sviestu ūdens vannā un sajauciet to ar pienu. Pievienojiet muskatriekstu. Izsijāt miltus, sajauciet to ar olu. Vāra butes fileju. Sajauc visas sastāvdaļas kopā. Sāls. Ielieciet veidnē. Cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

No laša

  • laša fileja - 500 gr.;
  • krējums - 300 ml.;
  • olu baltumi - 3 gab.;
  • sāls - 1 tējk.

Lašu sagrieziet šķēlēs. Sasmalcina blenderī. Sajauciet ar krējumu un olu baltumiem. Sāls pēc garšas. Ielieciet keramikas cepšanas traukā. Gatavo 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

No sams mikroviļņu krāsnī

  • samsas fileja - 400 gr.;
  • ola - 1 gab.;
  • krējums ar zemu tauku saturu - 150 ml;
  • svaigas pētersīļi - 1 ķekars;
  • sviests - 10 gr.;
  • sāls pēc garšas.

Sasmalcina pētersīļus un zivis blenderī. Saputojiet saldo krējumu ar olu. Samaisiet iegūto zivju masu. Apvienojiet ar atlikušajām sastāvdaļām. Neaizmirstiet sālīt. Ielieciet cepšanas traukā. Pagatavošanas ilgums - 40 minūtes 200 C temperatūrā.

Ar jūras veltēm

  • lasis - 400 gr.;
  • garneles - 250 gr.;
  • ķemmīšgliemenes - 150 gr.;
  • kalmāri - 100 gr.;
  • krējums - 200 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Lasi sarullējiet caur gaļas mašīnā. Garneles, kalmārus un ķemmītes vāra sālītā ūdenī. Maisiet jūras veltes. Sajauciet ar krējumu un vistas olām. Eļļojiet keramikas trauku. Ielieciet “jūras” maisījumu. Pavārs 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.

No rozā laša

  • rozā laša fileja - 450 gr.;
  • krējums - 1 glāze;
  • olas - 2 gab.;
  • sarkanais sīpols - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Sasmalciniet rozā lasi gaļas mašīnā. Sajauciet ar olām, krējumu un smalki sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem. Iegūto maisījumu sāliet un 45 minūtes lieciet cepeškrāsnī 200 C temperatūrā.

Aknas suflē

No vistas aknām

  • vistas aknas - 500 gr.;
  • piens - 1 glāze;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • kviešu milti - 100 gr.;
  • olas - 3 gab.;
  • sviests - 50 gr.;
  • sāls - 1 tējk.

Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Izkausējiet sviestu ūdens vannā, sajauciet to ar pienu. Vāra vistas aknas. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet olas un sāli. Labi samaisa. Iegūto masu pārnes cepeškrāsns traukā. Gatavo apmēram 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

No liellopa aknām

  • liellopa aknas - 400 gr.;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • krēms - 250 ml;
  • sarkanais sīpols - 1 gab.;
  • ola - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Vāra liellopa aknas. Sasmalcina gaļas mašīnā ar sarkano sīpolu un ķiploku. Pievienojiet vistas olu, krējumu un sāli. Sakuļ sastāvdaļas līdz vienmērīgai. Cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

No vistas aknām un dārzeņiem

  • vistas aknas - 400 gr.;
  • burkāni - 3 gab.;
  • ķirbis - 200 gr.;
  • sarkanais sīpols - 1 gab.;
  • krējums - 300 ml;
  • sāls - 1 tējk;
  • malti melnie pipari - 1 tējk.

Gatavojiet vistas aknas. Blenderī samaļ burkānus, ķirbi un sarkanos sīpolus. Saputojiet krējumu, līdz izveidojas viegla putošana. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Cep cepeškrāsnī 200 C temperatūrā apmēram 50 minūtes.

Saldais suflē

Ar šokolādi

  • šokolāde - 100 gr.;
  • olas - 4 gab.;
  • sviests - 100 gr.;
  • cukurs - 4 ēd.k..

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē kopā ar sviestu un dzeltenumiem. Saputo baltumus ar cukuru. Sajauc to visu kopā. Sakārtojiet maisījumu vairākās mazās cupcake kārbās. Liek cepeškrāsnī 40-50 minūtes 180 C temperatūrā.

Ar zemeņu

  • zemenes - 300 gr.;
  • pūdercukurs - 200 g.;
  • citrons - 2 gab.;
  • želatīns - 1 paciņa.

Lai pagatavotu šo ēdienu, ir piemēroti gan saldēti, gan svaigi produkti. Sakuļ ar pūdercukuru. Pievienojiet citrona miziņu un želatīnu. Labi samaisa. Uzliek uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Forši. Ielejiet mīklu iegarenā veidnē. Ledusskapī un atdzesē 1-2 stundas.

Ar āboliem

  • āboli - 2 gab.;
  • biezpiens - 300 gr.;
  • olas - 1 gab.;
  • granulēts cukurs - 150 g.;
  • zemes kanēlis - 1 tējk.

Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Biezpienā sajauciet biezpienu, dzeltenumu, cukuru un ābolus, līdz viendabīgai masai. Sakuļ baltumus, līdz izveidojas biezas putas. Iegūto biezpiena masu samaisiet ar olbaltumvielu putām. Izklājiet silikona veidnēs. Gatavojiet cepeškrāsnī 180 ° C apmēram 50 minūtes.

Ar sausserdi

  • sausserdis - 250 gr.;
  • biezpiens - 150 gr.;
  • krēms - 250 ml;
  • granulēts cukurs - 100 gr.;
  • vanilīns - 1 paciņa;
  • olu baltumi - 2 gab.;
  • agars-agars - 2 tējk.

Sausserni samaļ ar cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Tad saputojiet kopā ar olu baltumiem, krējumu un biezpienu. Beigās pievienojiet vanilīnu un agara agaru. Visu kārtīgi samaisa. Sakārtojiet kārbās. Pavārs 180 C apmēram 30 minūtes.

Ar avenēm

  • svaigas avenes - 300 gr.;
  • olas - 2 gab.;
  • kaļķu miziņa - 2 ēd.k.;
  • piens - 1 glāze;
  • granulēts cukurs - 4 ēd.k.
  • sviests - 1 tējk;
  • citronu sula - 1 tējk.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus, līdz izveidojas biezas putas, un dzeltenumus kopā ar cukuru, pienu un avenēm. Izkausējiet sviestu ūdens vannā. Berzējiet mizu uz smalkas rīves. Sajauc visas sastāvdaļas kopā. Atcerieties pievienot citronu sulu. Ielieciet silikona cepšanas traukos. Pavārs 180 C apmēram 30 minūtes.

Ar upenēm

  • upeņu - 2 tases;
  • olu baltums - 1 gab.;
  • agars-agars - 1 tējk;
  • citronu sula - 2 tējk;
  • granulēts cukurs - 50 gr.

Upenes sasmalcina blenderī ar cukuru. Atsevišķi sakuliet olu baltumu ar agara agaru. Ogu maisījumu sajauc ar olbaltumvielām. Pievienojiet citrona sulu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 s. Masu sakārtojiet mazās formās. Cep apmēram 35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Mēs esam izvēlējušies visgaršīgākās un vienkāršākās suflē gatavošanas receptes mājās. Katrā no tām ietilpst tikai dabīgas un veselīgas sastāvdaļas. labu apetīti!

Maltas gaļas suflē

Noteikti izmēģiniet to, tas ir neticami garšīgs! Šis ir pārsteidzoši garšīgs, sulīgs un veselīgs ēdiens. Tas lieliski apvieno gaļas, olu un siera olbaltumvielas. Šī brīnišķīgā maltīte tiek pagatavota vienkārši, ātri, bez nepatikšanām. Ietaupiet laiku virtuvē.

  1. mājas
  2. Recepšu kategorijas
  3. Maltas gaļas suflē

Sastāvdaļas un kā pagatavot

sastāvdaļas 6 porcijām vai - nepieciešamo porciju produktu skaits tiks aprēķināts automātiski! '>

tējas karote5 ml
deserta karote10 ml
ēdamkarote20 ml
stikls200 ml
Kopā:
Sastāvs svars:100 gr
Kaloriju saturs
sastāvs:
204 kcal
Olbaltumvielas:9 gr
Žirovs:18 gr
Ogļhidrāti:1 gr
B / W / W:32/64/4
H 100 / C 0 / B 0

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Soli gatavot

1. darbība:

Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un trīs rupji sarīvētu sieru.

2. darbība:

Sagatavoto gaļu atšķaida ar ūdeni, sāli un kārtīgi samaisa līdz gludai..

3. darbība:

Sagatavoto maisījumu izklāj katliņā un nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns, uzkarsē līdz gatavībai 5-7 minūtes.

4. darbība:

Uz ietaukotas cepamās pannas izklāj sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus un 3 minūtes liek līdz caurspīdīgam.

5. darbība:

Ar sietiņa palīdzību no buljona atbrīvo gatavu maltu gaļu.

6. darbība:

Saspiestajai maltajai gaļai pēc vēlēšanās pievienojiet izspiestu sīpolu un ķiplokus, rīvētu sieru, olas, sāli, piparus un garšvielas. Rūpīgi samaisiet.

7. darbība:

Gatavo masu izklāj uz ietaukotas cepamās pannas, izlīdzina to un uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku uzkarsē līdz gatavībai 5 minūtes vai līdz ola sarīvē. Var cept cepeškrāsnī.

8. darbība:

Mūsu mutes dzirdinošais, aromātiskais un pārsteidzoši garšīgais ēdiens ir gatavs..

9. darbība:

Pasniedziet to ar kartupeļu biezeni, dārzeņiem, salātiem.

Līdzīgas receptes

Kulinārijas receptes komentāri

Pagaidām neviens šo tēmu nav komentējis..

Recepšu padomi

Zemākā kaloritāte, protams, ir zivju suflē. 150 grami šī produkta katru dienu, un jūsu figūra nemaz necietīs. Sakarā ar minimālo kilokaloriju skaitu traukā, to var iekļaut...

Lai atbrīvotos no augu eļļas no nepatīkamām svešām smakām, tajā jāievieto sīpols un jācep līdz melnai.

Redīsi salātos kļūs garšīgāki, ja tos sajauksiet ar sīpoliem, iepriekš apceptiem augu eļļā.

Ja jūs cepjat gaļu ar sīpoliem, ielieciet sīpolus, kad gaļas sula pannā ir gandrīz iztvaikojusi.

Lai mājas siers būtu garšīgs, katru gabalu aptiniet pergamenta papīrā. Tas sieram ļaus elpot un neļaus izžūt. Sieru var ievietot arī aukstā mērcētā lina autiņā...

Neapstrādātu sīpolu garša salātos kļūs maigāka un patīkamāka, ja sīpoli, kas sagriezti gabaliņos, tiek ielikti caurdurī un sajaukti ar verdošu ūdeni. Viss rūgtums no priekšgala pazudīs.

Pirms cepšanas dārzeņi, gaļa un zivis jāsālina.

Liellopu gaļas receptes sufflē cepeškrāsnī - uzturs no vārītas gaļas un maltas gaļas

Souffle bija populārs franču deserts. Bet laika gaitā pavāri nāca klajā ar nesaldinātu šī kulinārijas šedevra izskatu. Vai vēlaties pagatavot visgaršīgāko gaļas ēdienu, kas sagādās patiesu baudu un nekaitēs, pat ja jums jāievēro diēta? Šajā gadījumā liellopa gaļas suflē recepte krāsnī ir labākais risinājums! Jūs viegli varat tikt galā ar uzdevumu un stiprināt savu veselību, atspēkojot mītu, ka veselīga pārtika vienmēr ir bez garšas.

Liellopu suflē diēta: recepte cepeškrāsnī

Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat ēst grūti sagremojamu pārtiku, kas ir bagāta ar taukiem un kairina gremošanas sistēmu ar garšvielām, šī recepte ir paredzēta jums. Šis liellopa mīkstuma suflē ir ideāli piemērots bērnu ēdienkartei - ēdiens ne tikai nāks par labu bērna veselībai, bet arī iekaros viņa gaumi..

Sastāvs:

  • liellopa mīkstums - 0,2 kg;
  • vistas olu - 2 gabali;
  • piens - 1 glāze;
  • milti - 10 g;
  • sviests - 40 g;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalo gaļu zem auksta ūdens straumes, labi nosusina ar dvieli, sagriež mazos kubiņos un liek blendera traukā.
  2. Pēc iespējas sasmalciniet gaļu, sajauciet to ar olām, miltiem, sviestu, sāli, garšvielām.
  3. Vēlreiz ieslēdziet blenderi, lai suflē būtu vienota pamatne.
  4. Pievienojiet pienu iegūtajā pamatnē un sakuliet to ar maisītāju. Tam vajadzētu iegūt bez gabaliņiem gaisīgu šķidrumu.
  5. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ievietojiet tajā gaļu.
  6. Cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 170 ° C, liellopa gaļas maisījumam jābūt 35 minūtēm. Alternatīva termiskai apstrādei ir cepšana lēnā plītī ar sānu trauku, nelielā veidnē trešdaļas stundas laikā.
  7. Gatavais suflē saglabās skaidru formu, uz tās virsmas parādīsies nelielas plaisas.

Uz nots! Dažas saimnieces baidās, ka lielākās liellopu gaļas pārlieku stingrības dēļ pat labākās gaļas suflē receptes neizdosies. Ja izpildīsit soli pa solim sniegtos norādījumus, tas nenotiks. Bet, ja vēlaties iegūt īpaši smalku suflē, jums to vajadzētu pagatavot no jauna teļa vai teļa gaļas vai gaļas.

Smaržīgs delikāts suflē

Šī ir smaržīgas suflē recepte no maltas liellopa gaļas cepeškrāsnī, olām un krējuma. Šis ēdiens lieliski piesātina, tam ir neparasti maiga tekstūra un tas nerada īpašas grūtības ēdiena gatavošanā. Papildus galvenajai receptes versijai ir arī alternatīva - no maltas gaļas, kas izgatavota, pamatojoties uz vārītu gaļu. Šajā gadījumā suflē jācep mazāk par 25 minūtēm.

Sastāvs:

  • liellopu gaļa bez kauliem vai sagatavota malta liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • vistas olas - 2 gabali;
  • krējums - 100 g;
  • malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet un patiniet liellopa gaļu ar salvetēm.
  2. Sagrieziet gaļu gabalos.
  3. Pagatavojiet malto gaļu, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Var izmantot arī gatavu maltu gaļu, kas iegādāta veikalā. Galvenais nosacījums ir liellopu gaļas saberšana pulverī.
  4. Olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām. Ielejiet baltumus atsevišķā bļodā un sajauciet dzeltenumus un krējumu ar malto gaļu..
  5. Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz iegūsti baltu un krāšņumu.
  6. Ielieciet saputotās vāveres liellopu gaļā, sāli, piparus nākotnes suflē un viegli samaisiet.
  7. Paņemiet taisnstūra formu, līniju ar pergamentu, pēc tam ielieciet malto gaļu traukā un vienmērīgi sadaliet to.
  8. Pārklājiet sīkdatņu griezēju ar foliju un nosūtiet to cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz 170 ° C. Cepšanas laiks - 50 minūtes.
  9. Izņemiet gatavo yummy no cepeškrāsns, pagaidiet 12 minūtes, līdz trauks atdziest, pēc tam ielieciet to uz lielas plāksnes un sagriež.

Uz nots! Ja jums patīk suflē, kas pārklāta ar zeltaini brūnu, izmantojiet šo “kulinārijas paņēmienu” - 10 minūtes pirms vārīšanas beigām paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 220 ° C un noņemiet foliju.

Cepeškrāsnī vārīta liellopa suflē

Vārīta liellopu gaļa ir diētas ēdiens, ko ārsti iesaka pieaugušajiem un bērniem. Bet diemžēl šādas “zāles” garšas īpašības atstāj daudz ko vēlēties. Nav nozīmes - vārītas liellopa filejas šķēli var pārvērst bagātīgā suflē ar bagātīgu garšu, kurā gaļas piezīmes ir daļa no harmoniska kulinārijas darba.

Sastāvs:

  • vārīta liellopa gaļa - 0,2 kg;
  • skābs krējums 15% tauku - 40 ml;
  • vistas olas - 1 gabals;
  • biezpiena siers - 25 g;
  • manna - 10 g;
  • cepamais pulveris - 3 g;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

    1. Gatavojiet vārītu liellopa gaļu - to nekādā gadījumā nedrīkstētu pagatavot uz pusēm. Ieteicams vārīties apmēram stundu - ja gaļa nav pagatavota, varat to turēt verdošā ūdenī vēl 30 minūtes.
    2. Samaļ vārītu gaļu blenderī līdz maltajai gaļai.
    3. Iegūtajā masā ielieciet skābo krējumu un biezpiena sieru, arī ielejiet mannu.
    4. Bļodā sakuļ vistas olu, pieliek sāli un labi saputo.
    5. Ielejiet sakultu olu maltajā gaļā, tur ielejiet cepamo pulveri un uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.
    6. Sagataves konsistence būs diezgan šķidra - nemēģiniet padarīt masu biezāku, pretējā gadījumā varat aizmirst par maigo suflē.
    7. Piepildiet veidnes ar iegūto masu, atstājot nelielu atstarpi līdz malai.
    8. Liek piepildītās skārdes cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 190 ° C.
    9. Souffle būs gatavs pusstundas laikā.
    10. Makaroni ir lielisks garnīrs šim ēdienam - ar šo kombināciju maizi nevar pasniegt ar gaļas ēdienu. Suflē būs vienlīdz garšīga un auksta, silta.

Lasīt arī:

Kā redzat, “liellopa suflē” izklausās iespaidīgi, taču patiesībā tas ir diezgan vienkāršs ēdiens. Varētu šķist, ka gaļa, olu masa, piens vai skābs krējums ir pazīstami produkti, bet, ja tie ir pareizi apvienoti, tie kļūst par izcilu delikatesi.

Liellopu suflē laiku pa laikam vajadzētu parādīties uz galda, ja mājā ir bērni, jo šī ēdiena derīgās īpašības nav zemākas par tā garšu. Iemācieties gatavot šo cienastu, un visi būs priecīgi par jūsu kārumiem.!

Gaļas suflē ar Lieldienu olu

Rupji sasmalciniet mizotos sīpolus blendera traukā un pievienojiet 1 olu. Karbonāde labi.

Pievienojiet mizotas sēnes un atkal labi samaļiet..

Lielā bļodā samaisiet malto gaļu un sasmalcinātu masu. Sāls un pipari.

Ieeļļojiet veidnes ar augu eļļu un ielieciet masu.

Katrā veidnē ielieciet divas vārītas mizotas olas.

Cep cepeškrāsnī 180 grādu C temperatūrā 30–40 minūtes. Gatavo suflē atdzesē un izliek no veidnēm.

Ielieciet uz plāksnēm ar salātiem un zaļumiem.

Gaļas suflē ar Lieldienu olu ir gatava. Var pasniegt pie svētku Lieldienu galda.

Labu apetīti! Priecīgas Lieldienas!

Krāsns gaļas suflē

Posms 1/10

Jebkurā jums ērtā veidā gatavot malto gaļu, sāli un pievienot garšaugus, man ir žāvēti garšaugi, bet jūs varat ņemt arī smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
Maltās gaļas pagatavošanai ir piemēroti jebkura veida gaļa ar zemu tauku saturu: vistas, tītara, liellopa, truša. Es vārīju šādu gaļas suflē tikai no vienas vistas krūtiņas - tā izrādījās garšīga, bet ne sulīga. Tāpēc šodien man ir malta divu veidu gaļa - tā ir vistas krūtiņa un tītara augšstilba fileja.

Posms 2/10

Olbaltumvielas, lai atdalītos no dzeltenumiem. Maltai gaļai pievienojiet dzeltenumus un kādu laiku saputojiet olbaltumvielas ledusskapī, tie noderēs vēlāk. Vāveres no dzeltenumiem jāatdala ļoti uzmanīgi, jo pat tad, ja olbaltumvielās nokļūst mazs dzeltenuma gabaliņš, tās nepārspēs.
Pildiet malto gaļu ar olām un zaļumiem..

gaļas suflē

Suflē gaļu

Ieteicams izvēlēties gaļu - liesu, liesu liellopu gaļu, trušu, tītara, vistas gaļu (noņem ādu)
Neietver: treknas šķirnes, jēra gaļu, cūkgaļu, zosu, pīli, medījumu.

Pareiza uztura hroniska pankreatīta ārstēšanai dziedē. Tas tiek ārstēts, jo, ievērojot diētu, jūs radāt apstākļus iekaisuma procesa apturēšanai aizkuņģa dziedzerī. Iekaisums apstājas, un aizkuņģa dziedzeris sāk darboties, tuvojoties normai.

Un, otrkārt, es jums apsolīju, ka diētiskā pārtika var būt ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Šodienas ziņas tēma ir suflē.

Suflē gaļas diētas receptes

Gaļa var būt - liellopu gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, zivis. Suflē tiek gatavoti no visiem veidiem. Mēs izvēlamies gaļu, kas nav sinusa, nav trekna, tā ir iepriekš vārīta. Gaļas suflē, kas paredzēta pārtikai, kas nav paredzēta diētai, malto gaļu nevāra.

Diētiskajā ēdienā suflē tiek tvaicēta - gaļa tvaicēta suflē. Lai to izdarītu, ūdens vannā ievieto bļodu ar saliekamo suflē. Tvaika suflē uzdevumu - “tvaicēšanu” lieliski atrisina lēnā plīts.

Receptes numurs 1. Gaļas suflē

Sastāvs:

  1. Zema tauku un beztauku liellopu gaļa (vārīta) - 200-250 gr
  2. Biezpiens - 50 gr (1/4 iepakojums)
  3. Olu - 1 gab.
  4. Sviests - 1 ēd.k.
  5. Garais klaips (baltmaize) - nedaudz, ja maize, tad sagriezts, 1 cm biezs gabals: 4
  6. Piens - 1 ēd.k.
  7. Siers ar zemu tauku saturu - 15-20 gr.
  8. Apstādījumi
  9. Sāls pēc garšas
  10. Pipari - nav vēlami, jo pipariem piemīt īpašības, kas palielina sekrēcijas aktivitāti.

Gatavošanas metode:

  1. Piena mērce (maize)
  2. Es atdalīju olbaltumvielu no dzeltenuma. Saputoju olbaltumvielu (ja pievienoju šķipsniņu sāls, tad tas sakultos labāk, ātrāk).
  3. Gaļas mašīnā sarullēju liellopa gaļu un biezpienu
  4. Rullim pievienošu izmērcētu klaipu un dzeltenumu
  5. Iegūtajam uzmanīgi pievieno saputotu olbaltumvielu
  6. Es eļļoju formu ar augu eļļu, uzmanīgi izklāju visu masu, apkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.
  7. Es ievietoju lēnajā plītī (var ievietot ūdens vannā)

Nu, protams, vislabāk garšo, ja ieliek cepeškrāsnī. Tad parādīsies zelta garoza. t = 200 0, 15-20 minūtes. Tomēr, ja stāvoklis ir nestabils, labāk nelieciet krāsnī.

labu apetīti!

Receptes numurs 2. Liellopu suflē

Sastāvs:

  1. Vārīta liellopa gaļa - (300 -350) g
  2. Olas -1 gab
  3. Piens - 1/2 tase
  4. Kviešu milti -1 tējk (11 g)
  5. Sviests -1 tējk (11 g)
  6. Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Vārītai liellopa gaļai, kas attīrīta no cīpslām, pievieno piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Sajauc un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. (Vai arī mēs divreiz divas reizes izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā ar smalku grilu un pievienojam tai visas aprakstītās sastāvdaļas)
  2. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Sakuliet olbaltumvielu (ja pievienojam šķipsniņu sāls, tad tas pātagu labāk, ātrāk).
  3. Viegli apvienojiet olbaltumvielas ar gaļas masu.
  4. Mēs ieeļļojam cepšanas lapu ar eļļu, uz tās ielieciet olbaltumvielu-gaļas masu ar 3-4 cm slāni.
  5. Cepeškrāsni uzkarsē līdz temperatūrai 220–230 grādi. Cepšanas laiks 20-25 minūtes.

Uzturvielu saturs uz 100 gramiem pārtikas:

  • Olbaltumvielas - 25 g
  • Tauki - 16,47 g
  • Ogļhidrāti -1,88 g
  • Kaloriju saturs - 262,1 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

labu apetīti!

Recepte Nr. 3 Liellopa suflē ar rīsu tvaiku

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa –300 g
  • Rīsu putraimi - 1 ēd.k. (10 g)
  • Olas - 1 gab (40 g)
  • Piens 3,2% - ½ glāze (100 g)
  • Sviests - 1 ēd.k. (10 g)
  • Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Vārītai liellopa gaļai, kas iztīrīta no cīpslām, pievienojiet olu dzeltenumus, pusi sviesta normas, sāli. Sajauc un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. (Ja nav blendera, tad divreiz divas reizes izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā ar smalku grilu un pievienojam tai visas aprakstītās sastāvdaļas)
  2. Iegūtajā gaļas masā pievienojiet labi vārītu un atdzesētu rīsu putru..
  3. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Sakuliet olbaltumvielu (ja pievienojam šķipsniņu sāls, tad tas pātagu labāk, ātrāk).
  4. Viegli apvienojiet olbaltumvielas ar gaļas masu.
  5. Mēs ieeļļojam cepšanas lapu ar eļļu, ielieciet gaļas masu uz tā ar 3-4 cm slāni.
  6. Cepeškrāsni uzkarsē līdz temperatūrai 220–230 grādi. Cepšanas laiks 20-25 minūtes ūdens vannā. Pasniedzot, ielej sviestu.

Piezīme. Šis liellopa suflē man patīk cept lēnā plītī. Gaļas masu izklājiet traukā-dubultā katlā. Es ieleju korpusā divas glāzes karsta ūdens. Multicooker režīms - “Steaming”, laiks 20 minūtes

Uzturvielu saturs uz 100 gramiem pārtikas:

  • Olbaltumvielas - 20,39 g
  • Tauki - 13,48 g
  • Ogļhidrāti - 1,54g
  • Kaloriju saturs - 215,9 kcal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

labu apetīti!

CITI DĀVANU RECEPTI:

vistas suflē, zivju suflē, dārzeņu un augļu suflē lasīt vairāk

Plašāka informācija par to, ko var ēst ar pankreatītu un kādus ēdienus neiesaka, ko absolūti nevar ēst ar pankreatītu

Gaļas suflē: labākās diētas receptes

Sākumā suflē parādījās Francijā un bija vienīgi deserts ar saputotām vāverēm. Sāļās šķirnes parādījās daudz vēlāk, starp tām arī populārā diētas suflē no gaļas recepte. Šo ēdienu var pagatavot no dažāda veida gaļas, pievienojot dārzeņus un garšvielas.

Šajā rakstā mēs apsvērsim gaļas suflē nozīmi cilvēku svara zaudēšanas diētā, klasiskā ēdiena pagatavošanas noteikumus. Zema kaloriju recepšu izvēle noderēs diētu un badošanās dienu laikā..

Vai tas ir piemērots svara zaudēšanai, diētai un uzturam?

Suflē ietilpst gaļas, dārzeņu un citu papildu produktu biezeni kopā ar olu baltumiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, kuri ir kontrindicēti rupjā pārtikā, pārmērīgā daudzumā eļļas un karstām garšvielām (gastrīta, pankreatīta utt. Gadījumā).

Gaļas suflē atbilst visiem uztura un terapeitiskās uztura kanoniem: visi produkti tiek rūpīgi sasmalcināti, vārīti un nesatur lielu tauku daudzumu. Šis ēdiens ir labs svara zaudēšanas veselībai un vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un bērniem. Suflē ir daudz olbaltumvielu, kas ir viegli sagremojamas, vērtīgi mikroelementi un minerāli. Trauka augstā uzturvērtība tiek apvienota ar mērenu kaloriju saturu, kas ir svarīgi svara zaudēšanas procesā..

Lai sagatavotu uztura iespēju, jums vajadzētu izvēlēties liesu gaļu: mājputnu gaļu, trušu gaļu, teļa gaļu un liesu liellopu gaļu. Jums nevajadzētu pirkt jēra gaļu un treknu cūkgaļu - šāda gaļa, pat ar saudzīgām pārstrādes iespējām, ir slikti sagremota un tai ir augsts kaloriju saturs.

Piezīme! Diētiskajā suflē vajadzētu būt minimālam sāls daudzumam, jo ​​tas palēnina vielmaiņas procesus un var traucēt dabiska svara zudumam..

Gaļas suflē vajadzētu patērēt mērenībā, jo olbaltumvielu pārpilnība sastāvā var radīt papildu slodzi aizkuņģa dziedzerim. Neorganizējiet badošanās dienu tikai un vienīgi ar šo ēdienu - papildiniet to ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un zemu kaloriju buljoniem, lai droši zaudētu svaru..

Kā pagatavot klasisko gaļas suflē

Šī ēdiena klasiskā recepte ir ieguvusi popularitāti daudzās valstīs. Gaļas suflē tiek pagatavota pietiekami ātri un tajā tiek apvienoti produkti par pieņemamām cenām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • vistas fileja - 300 g;
  • piens (ar zemu tauku saturu) - 60 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls, maltie pipari - pievienojiet traukam pēc garšas.

Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet blendera traukā, sakuliet līdz gludai. Tālāk pievienojiet sāli, piparus, olas un pēc tam sakuliet. Tagad pievienojiet pienu blenderī un vēlreiz samaisiet. Ielieciet vistas masu sagatavotajā traukā un tvaicējiet (dubultā katlā vai īpašā multicooker režīmā).

Vislabāk ir ņemt silikona veidnes - jūs varat ātri noņemt no tām suflē, nepievienojot eļļu diētas traukā. Gatavošanas laiks - 20-25 minūtes. Tālāk suflē jāizņem no formas un jāsagriež porcijās. Trauku vajadzētu pasniegt ar viegliem dārzeņu salātiem vai labības sānu ēdieniem, sautētiem dārzeņiem.

Piezīme! Ja vēlaties, smalkmaizītēm varat izmantot mazas formas - šajā gadījumā suflē tiek pagatavota porcijās.

Alternatīvas gatavošanas receptes

Teļa gaļas krāsns

Maigai suflēšanai svaiga teļa gaļa, kas satur minimālu tauku daudzumu, ir lieliski piemērota. Nepieciešamo produktu saraksts:

  • teļa gaļa - 500 g;
  • ūdens - 0,5 l;
  • piens (ar zemu tauku saturu) - 300 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls, maltie pipari - pievieno pēc garšas.

Rūpīgi noskalojiet un sasmalciniet gaļu. Tvaicējiet to 20 minūtes. Tad pagaidiet, kamēr teļa gaļa atdziest, un viegli sasmalciniet to ar virtuves blenderi. Maltajai gaļai pievienojiet pienu, olas, sāli un maltus piparus. Atkal sakuliet trauka pamatni ar blenderi. Sagatavojiet cepšanas trauku un ielejiet tajā nākotnes suflē. Uzkarsē cepeškrāsni un cep trauku apmēram 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Satur 187 kcal uz 100 gramiem.

Pārim

Šāda suflē ir neaizstājama uztura un bērnu uztura sastāvdaļa. Tas ir ātri pagatavots un garšo pēc iespējas sulīgāks. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa ar zemu tauku saturu - 100 g;
  • paipalu olu - 1 gab.;
  • manna - 1 tējkarote;
  • beztauku piens - 70 ml;
  • burkāns - 0,5 gab.;
  • sāls - pievieno pēc garšas.

Lai sāktu, rūpīgi izskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un sagrieziet vidējos gabaliņos. Burkānus noskalo un nomizo, sagriež aprindās. Ievietojiet to kopā ar gaļu blendera traukā un kārtīgi sasmalciniet, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci. Masai saputojiet paipalu olu, pievienojiet mannu un pienu un visu kārtīgi samaisiet, sāli. 142 kcal uz katriem 100 gramiem.

Iegūto bāzi izklāj sagatavotajās silikona veidnēs un tvaicē apmēram 30 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem un sautētiem dārzeņiem.

Ar biezpienu

Pievienojot receptē biezpienu ar zemu tauku saturu, ēdiens kļūst barojošāks un piesātinātāks olbaltumvielu. Souffle izrādās ļoti ēstgribu, un tas ir atļauts diētas izvēlnē. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • biezpiens ar zemu tauku saturu - 50 g;
  • liesa liellopu gaļa - 150 g;
  • ola - 1 gab.;
  • sāls, smaržīgi garšaugi - pievieno pēc garšas.

Viegli izskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un patvaļīgi sagrieziet to, noņemot vēnas. Vāra to sālītā ūdenī līdz maigai un atdzesē. Pēc tam izlejiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā vai kārtīgi sasmalciniet virtuves blenderī. Pievienojiet biezpienu un olu dzeltenumu un pēc tam vēlreiz sakuliet maisījumu. Atsevišķā bļodā sakuliet olbaltumvielas ar maisītāju, lai veidotos elastīgas putas, un pēc tam ar ēdamkaroti to pakāpeniski pievienojiet spēka gaļai..

Pievienojiet sāli, piparus un pēdējo reizi samaisiet maisījumu. Tālāk ar mitrām rokām izveidojiet mazas bumbiņas un novietojiet tās uz stiepļu statīva dubultā katlā. Pavārs apmēram 20-25 minūtes. Pasniedziet suflē ar svaigajiem salātiem pēc jūsu izvēles. 195 kcal par katriem 100 gramiem pārtikas.

Ar tītaru

Turcija ir lieliska suflē pagatavošanai - ēdiens izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs, bez liekiem taukiem un kalorijām. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • malta tītara gaļa - 700 g;
  • olas - 3 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • beztauku piens - 100 ml;
  • ķiploki - 2 dakšas;
  • jūras sāls, zemes piparmētra - apkaisa pēc garšas;

Lai sāktu, vēlreiz sasmalciniet tītara gaļu caur smalcinātāju ar smalku grilu. Olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām un pievienojiet maltajai gaļai. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet sīpolu vairākos gabalos un sajauciet tos ar tītaru. Sakuļ maisījumu blenderī, tad pievieno pienu, sāli un piparus, vēlreiz samaisa. Atsevišķā traukā saputojiet baltumus ar šķipsniņu sāls ar maisītāju un lēnām lieciet to maltajā gaļā, lai iegūtu gaisīgāku tekstūru..

Viegli samaisiet trauka pamatni un novietojiet uz cepšanas trauka. Gatavojiet suflē apmēram 35 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī (temperatūra - 180-200 grādi). Pasniedziet gatavo ēdienu ar viegliem dārzeņu salātiem. 126 kcal uz 100 gramiem.

Ar buljonu

Barojošs un garšīgs suflē palīdzēs ātri apmierināt izsalkumu un nodrošinās ķermenim nepieciešamo olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Gatavošanai nepieciešamie produkti:

  • teļa gaļa - 500 g;
  • dārzeņu buljons - 150 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • pilngraudu milti - 30 g;
  • sāls, garšvielas - pievieno pēc garšas.

Lai sāktu, gaļu noskalojiet un vāriet, pēc tam atdzesējiet un smalki sasmalciniet to kubiņos. Ielieciet teļa gaļu blendera traukā un piepildiet to ar dārzeņu buljonu. Gaļai pievienojiet dzeltenumus un miltus. Visu kārtīgi saputojiet, sāli un ielejiet pēc garšas nepieciešamās garšvielas. Atsevišķi saputojiet baltumus un apvienojiet tos ar lielāko daļu. Ielejiet malto gaļu veidnē un cepiet lēnajā plītē (“Cepšanas” režīms) apmēram 30 minūtes. Pasniedziet ar viegliem sezonas dārzeņu salātiem. 210 kcal uz katriem 100 gramiem.

No truša ar ziedkāpostu

Trušu un ziedkāpostu kombinācija nodrošina šī ēdiena maigo tekstūru un oriģinālo garšu. Gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

  • trušu gaļa (fileja) - 500 g;
  • burkāns - 1 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • ziedkāposti - 300 g;
  • piens (vājpiens) - 200 ml;
  • ola - 2 gab.;
  • galda sāls - pievieno pēc garšas.

Vispirms gaļu noskalojiet, smalki sasmalciniet un vāriet (to var arī tvaicēt). Atsevišķā pannā vāra mizotus dārzeņus. Apvieno visas sastāvdaļas un izlaiž tās caur gaļas mašīnā. Tad ielej pienu, pievieno olu dzeltenumus un masu saputo ar blenderi. Atsevišķā traukā sakuliet vāveri ar maisītāju līdz stabilām putām, lai suflē būtu mīksta un gaiša tekstūra. Pievienojiet baltumus maltajai gaļai un viegli samaisiet ar karoti. Aizpildiet formu ar sagatavoto maisījumu un cepiet fileju 30-40 minūtes cepeškrāsnī. Kalorijas - 202 kcal uz 100 gramiem.

Piezīme! Pasniedziet vārītu suflē ar zaļajām pupiņām vai zaļajiem zirnīšiem pēc jūsu izvēles.

Ar kartupeļiem

Kartupelis lieliski papildina pārējās suflē esošās sastāvdaļas. Traukam ir maiga garša, un tas ir lieliski piemērots sirsnīgām pusdienām diētas laikā. Gatavošanai nepieciešamie produkti:

  • liesa liellopu gaļa - 500 g;
  • kartupeļi - 250 g;
  • sīpoli - 150 g;
  • burkāns - 200 g;
  • piens - 300 ml;
  • ola - 1 gab.;
  • jūras sāls, pipari - pievieno pēc garšas.

Vispirms labi izskalojiet gaļu un izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Nomizojiet dārzeņus un pēc tam tādā pašā veidā sasmalciniet. Masai pievienojiet pienu, dzeltenumu, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisiet ar blenderi. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielu līdz izturīgām putām un samaisiet līdz maltai gaļai. Ielieciet suflē piemērotā formā un pēc tam apmēram 35–40 minūtes cepiet sakarsētā cepeškrāsnī. Uzturvērtība - 107 kcal uz katriem 100 gramiem. Pasniedziet gatavo ēdienu ar salātu lapām un svaigiem ķiršu tomātiem.

Noderīgs video

Galvenie secinājumi

Suflē gaļa ir diētas ēdiens, kura pamatā ir dažāda veida gaļa, dārzeņi un olas. Tam ir maiga tekstūra un izsmalcināta garša. Diētiskajam ēdienam ir vērts pagatavot šādu suflē no:

Šie gaļas veidi satur minimālu tauku daudzumu un tajos ir maz kaloriju. Gatavs suflē var pasniegt ar zaļumiem, vieglo dārzeņu salātiem vai sānu ēdieniem uz graudaugu bāzes.

Vai jūs bieži gatavojat gaļas suflē? Dalieties pārbaudītās šī ēdiena receptēs un ēdiena gatavošanas trikos!

Cūkgaļas suflē

Ļoti maigs, sulīgs un garšīgs gaļas suflē neatstās vienaldzīgu jūs un jūsu ģimeni. Lielisks garnīra papildinājums. Kā neatkarīgs ēdiens ir arī labs. Palīdzi sev.

Vāveres18 g
Tauki22 g
Ogļhidrāti2 g

Piens ir pārsteidzošs produkts, ar daudz priekšrocībām, kuras jūs varat uzskaitīt bezgalīgi.

500 ml

Vistas olas mūsu dzīvē ir kļuvušas ļoti populāras, kad gatavošanas laiks tika samazināts līdz minimumam. Nav nekas vienkāršāks kā omlete vai olu kultenis, ko var pagatavot dažās minūtēs, turklāt, ņemot vērā vistas olu derīgās īpašības, šādas brokastis tiek uzskatītas par barojošām un ļoti apmierinošām - vismaz jūs varat droši dzīvot līdz vakariņām, nedomājot par ēdienu.

1 ēd.k. l.

Sāli sauc par nātrija hlorīdu, šī viela izskatās kā mazi balti kristāli.

Gaļas suflē

Gaļas suflē var piedāvāt ne tikai maziem bērniem kā papildinošu pārtiku, bet arī pieaugušajiem. Sulīgu un maigu tvaika ēdienu pieaugušajiem var pagatavot no cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas, kā arī sajauktas maltas gaļas. Bet bērnu vai diētas suflē labāk izvēlēties beztauku gaļu: trušu, tītara, vistas vai teļa gaļu.

Visi bērni ir ļoti atšķirīgi, viņi tikai izmēģinās gaļu - tūlīt tā kļūst par vienu no iecienītākajiem ēdieniem. Citi uzmanīgi sāk ēst visu jauno. Un abi ir jāievieš kā papildināta ēdiena sasmalcināta gaļa. Iepriekš viņi vienkārši sasmalcināja vārītu gaļu ar gaļas mašīnā, audzēja ar pienu vai buljonu un baroja bērnus. Diezgan bieži bērni atsakās ēst šādu ēdienu, un tad mātes devās pie trika, vadoties pēc principa: pirms barot bērnu - izmēģiniet pats, ja ir garšīgs - pabarojiet bērnu, ja nē - pagatavojiet to tā, lai tas būtu garšīgs.

Grāmatā par veselīgu pārtiku, kurā vadījās mūsu vecmāmiņas un mātes, gaļas suflē tika pagatavota no vārītas gaļas, kuru pēc tam samaļ, sajauc ar krējumu (diētiskā variantā, pienu vai buljonu), jēlu dzeltenumu un saputotus baltumus. Turklāt gaļas suflē recepte ieteica to cept plašā formā vai pannā cepeškrāsnī.

Es iesaku jums atkāpties no tradicionālās receptes un pagatavot gaļas suflē no neapstrādātas gaļas, kas malta maltā gaļā, un ideālā gadījumā pagatavot biezeni, izmantojot blenderi, un tvaicēt to lēnajā plīts vai dubultā katlā. Tas izrādīsies ne sliktāk, bet daudz ātrāk.

Lai padarītu suflē ļoti maigu, papildus pienam (krējumam vai skābo krējumu) ir ļoti labi pievienot dārzeņu tā sastāvam. Lielisks cukini, burkāni vai, balts vai ziedkāposti.

Tvaicēta gaļa suflē

Pārskata fotoattēlā teļa gaļas suflē tiek vārīta nelielā silikona veidnē, tikai vienai porcijai. Bet es gribu teikt, ka es pagatavoju septiņas šādas porcijas, jo pat lielajam otrajam bērnam un vīram nav prātā ēst smalku tvaika suflē. Mums patīk arī vistas suflē, tā pēc garšas ir daudz maigāka nekā liellopa gaļa.
Ja jūs nevēlaties vijot ar maziem kārbām, varat izmantot vienu lielo un pēc tam ar nazi sagriezt suflē.
Tā kā multicooker dzīvo manā virtuvē, es pielāgoju tā recepti. Tātad mūsu uzturā parādījās jauns ēdiens - maiga gaļas suflēšana lēnā plītī pārim.

Sastāvs:

  • Vistas, teļa vai tītara gaļa 400–500 g,
  • 150 ml piena (krējuma vai skābo krējumu),
  • 2 ēdamkarotes mannas vai miltu,
  • 2-3 vistas olas,
  • sviests - 50 g,
  • burkāni - pēc izvēles,
  • Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

Paņemiet suflē gaļu bez vēnām un taukiem, sagriež mazos gabaliņos.

Ja izmantojat burkānus vai citu dārzeņu, nomizojiet to no ādas un sagrieziet kubiņos (vai kā jums ir ērti sasmalcināt dārzeņu blenderī).

Gaļu, vistas, tītara vai truša fileju samaļ ar blenderi (vai vairākas reizes ar gaļas mašīnā) ar dārzeņiem vai bez tiem. Starp citu, daļu gaļas var aizstāt ar neapstrādātām aknām, un virsū uzkaisīt rīvētu sieru ar suflē.

Pievienojiet neapstrādātas olas, pienu, mīkstinātu sviestu un mannu. Samaisiet un sāli. Ļaujiet gaļas masai nostāvēties kādu laiku, 10-15 minūtes, lai manna uzbriest. Mānekļa vietā jūs varat izmantot mērcētu klaipu vai maizi, tāpat kā malto gaļu.

Ja jums ir pietiekami daudz laika, vispirms maltajai gaļai pievienojiet tikai neapstrādātus dzeltenumus. Bet baltumus saputojiet ar šķipsniņu sāls spēcīgā putā. Tātad suflē izrādīsies gaisīgāks.

Ja ēdienu gatavojat tikai pieaugušajiem - varat pievienot jebkuras garšvielas un ķiplokus.

Suflē masa izrādās bieza biezenī, to var izkārtot formās ar karoti.

Sagatavoto formu vai pāris mazos ieziediet ar dārzeņiem vai sviestu. Ja nav silikona veidņu, varat izmantot īpašu foliju, kokosu julienne vai keramikas traukus.

Mēs uzliekam veidnes uz stiepļu statīva tvaicēšanai. Multicooker bļodā ielej 2-3 tases ūdens. Jūs varat nogalināt divus putnus ar vienu akmeni un vienlaikus vārīt bļodā jaunus kartupeļus, rīsus vai griķus.

Izvēlieties režīmu “tvaicēšana” un vāriet gaļas suflē 20-30 minūtes, atkarībā no gaļas veida. Ļauj nedaudz atdzist un noņem no pelējuma.

Maziem bērniem ir iespējams iesniegt suflē bez garnīra.

Pieaugušajiem piedāvājiet šo ēdienu ar zirņu biezeni vai griķiem..

Suflē saskaņā ar šo recepti var pagatavot gan dubultā katlā, gan uz plīts.

Es ceru, ka jūsu mazulim patīk gaļa, un viņu barot nav grūti.

Anyuta novēl jums labu apetīti un labas receptes!