Uzturs zarnu iekaisumam

Uzturs

Iekaisušās zarnas ārstēšanai vajadzētu būt ne tikai no medikamentiem, bet arī iekļaut pareizu uzturu. Zarnu iekaisuma diētu izvēlas ar aci, uz kuru tiek ietekmēta nodaļa, akūta vai hroniska, pārsvarā ir aizcietējumi vai caureja.

Uzturs pieaugušajam

Pārtikai ar šādām slimībām vajadzētu veikt vairākas funkcijas:

normalizēt zarnu kustīgumu;
novērstu zarnu aizsprostojumu;
kompensēt zaudētās barības vielas;
novērstu disbiozes attīstību.

Lai to realizētu, gastroenterologs vai dietologs izvēlas īpašus produktus, sniedz padomus par to pareizu sagatavošanu, ikdienas režīmu un uzturu.

Viņi iesaka frakcionētu uzturu. Ir ieteicams 6 reizes dienā, mazās porcijās. Sastāvdaļas vārītas, sautētas - cepts ēdiens ir kontrindicēts. Visiem komponentiem jābūt labi termiski apstrādātiem, saglabājiet zarnu gļotādu. Šim nolūkam tiek izslēgti karsti un auksti ēdieni, cieta, sausa pārtika, tiek izvēlēta optimālā temperatūra. Izslēgtas arī pikantas garšvielas un mērces..

Diēta samazina ogļhidrātu un tauku daudzumu, vienlaikus palielinot olbaltumvielu saturu līdz 150 g / dienā (pieaugušajam). Izvēlnei jābūt bagātinātai ar kāliju un kalciju. Tie arī nodrošina pietiekamu ūdens bilanci, jo bez tā nav iespējama normāla zarnu un visa organisma darbība. Ārsti iesaka dzert 2 litrus ūdens dienā, samaziniet sāls daudzumu līdz 8 g / dienā.

Piena produkti, rupja augu šķiedra pasliktina pacienta stāvokli, tāpēc ieteicams no tiem atteikties. Tas jo īpaši attiecas uz zarnu sašaurināšanās klātbūtni, jo šīs produktu kategorijas kavē pārtikas vienreizēju lūmenu.

Ar resnās zarnas iekaisumu

Izvēlne mainīsies atkarībā no tā, kura resnās zarnas sadaļa ir iekaisusi. Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida izkārnījumi pacientam būs..
Aizcietējumu gadījumā pirms katras ēdienreizes ieteicams pievienot klijas, iekļaujot pārtikas produktus, kas satur daudz dzīvnieku olbaltumvielu un šķiedrvielu. Dietologi atļauj pievienot žāvētus augļus, selerijas, bietes un dilles. Ieteicams ēst dabīgas cukurotas vielas, kurām ir caureju veicinoša iedarbība (medus, saldie augļi un to sulas).

Ar caureju dzīvnieku olbaltumvielu saturs pārtikas produktos tiek palielināts, pievienojot uzturā buljonus ar zemu tauku saturu no vistas, teļa gaļas un arī šo gaļu vienkārši vārītā veidā. Zivis ar zemu tauku saturu var tvaicēt. Pilnpiena, plūmju, pākšaugu, biešu, miltu izstrādājumu, vīnogu un skābenes izslēgšana no patēriņa ātri uzlabo pacienta stāvokli. Ārsti arī uzstāj uz kafijas un gāzēto dzērienu pilnīgu noraidīšanu..

Ar tievās zarnas iekaisumu

Tievās zarnas iekaisuma slimības - enterokolītu raksturo arī traucējumi izkārnījumos, bet šķidruma zudums šajā gadījumā ir daudz lielāks. Tātad īpaša uzmanība jāpievērš ūdens-sāls metabolisma atjaunošanai. Lai to panāktu, pacientam vairākas dienas vajadzētu stingri ierobežot sevi uzturā, dzert vāju saldu tēju bez cukura. Rīsu buljons un melleņu želeja lieliski normalizē caurejas izkārnījumus.
Pēc 3 dienām uzturā var iekļaut pārtikas produktus, kas kavē fermentāciju, uzlabo zarnu kustīgumu..

Izslēdzamie produkti:

treknas gaļas un zivju zupas;
liesa gaļa, mājputni un zivis;
kūpināti ēdieni;
olas (cieti vārītas);
saldumi, īpaši milti;
maizes izstrādājumi;
makaroni;
kviešu un pērļu mieži;
neapstrādāti augļi un dārzeņi;
skābas ogas;
skābie augļi;
pākšaugi;
ķiploki, sīpoli;
piena produkti;
treknas mērces ar karstām garšvielām;
kafijas dzērieni
vīnogu sula;
soda.

Iekaisušo tievo zarnu labāk sadzīst uz augu produktiem bez termiskās apstrādes vai tvaicēt vai vārīt.

zupas no liesas gaļas, krējuma zupas;
speķis no dārzeņiem;
liesa gaļa, kas vārīta jebkurā formā (vēlams vārīta);
zivju ēdieni ar zemu tauku saturu (līdakas, mencas, asari, asari);
drūma graudaugi;
cieta melna maize no rupjas kvalitātes kviešu, krekeri;
pārtikas produkti, kas satur daudz kalcija (biezpiens ar zemu tauku saturu, sieri);
sviests (ne vairāk kā 5 g dienā);
omletes, mīksti vārītas olas;
termiski apstrādāti dārzeņi;
ogas;
medus;
žāvēti augļi;
sautēti augļi, augļu želeja, kas satur tanīnus (granātābolu, putnu ķiršu, kizils, bumbieris);
mežrozīšu buljons.

Visiem ēdieniem vajadzētu ietaupīt zarnu gļotādu. To var panākt, ja jūs gatavojat tvaicētu, vāriet, sasmalcina. Līdzīgu diētu vajadzētu ievērot mēnesi, dažreiz ārsts to pagarina.

Izvēlne akūtam iekaisumam

Pirmajās dienās jums vajadzētu ēst tikai šķidru pārtiku - rīsu buljons vai melleņu želeja ir lieliski piemēroti. Cilvēka ķermenis ar šo patoloģiju zaudē lielu daudzumu šķidruma, jo iekaisusi zarna izraisa tādus simptomus kā vemšana un caureja. Ārsti iesaka dzert daudz tēju bez cukura un negāzētu ūdeni. Tie kompensē šķidruma zudumu un nekairina gļotādu..

Kuņģa-zarnu trakta slimības var būt ar aizcietējumiem vai caureju. Ārstēšana un diēta būs atkarīga no tā..

Ar caureju

Šajā gadījumā ārstēšana un diēta ir vērsta uz kuņģa-zarnu trakta aktivitātes samazināšanu, izvairoties no fermentācijas procesiem, puves procesiem. Turklāt viņi īpašu uzmanību pievērš zaudētā šķidruma papildināšanai - tā daudzumam jābūt vismaz 2 litriem dienā. Jūs varat dzert ūdeni, tēju, zāļu novārījumus.

Visus ēdienus vajadzētu vārīt, sarīvēt. Gatavošanai varat izmantot šādas sastāvdaļas:

liesas gaļas un zivju zupas;
vārīta putra, (griķi, rīsi);
piena produkti ar zemu tauku saturu;
žāvēti augļi (žāvētas plūmes, vīģes);
medus.

Taukainu, ceptu ēdienu, makaronu un maizes izstrādājumu, taukainu piena produktu lietošana ir kontrindicēta. Uzturā ieteicams atstāt pārtiku, kas bagāta ar celulozi un uztura šķiedrvielām, proti, pākšaugus, klijas, kāpostus, dārzeņus un augļus (tikai termiski neapstrādātus), saldo ābolu šķirnes.

Aizcietējumiem

Lai apkarotu aizcietējumus, jums jāpalielina zarnu kustīgums, jāpalielina peristaltika. Šķiedru un uztura šķiedras to veicina. Ieteicamo produktu saraksts:

šķiedra - ir atrodama kāpostos, īpaši kāpostos, svaigos dārzeņos, augļos, pilngraudu maizē;
kviešu klijas - tās pievieno dažādiem ēdieniem, piemēram, salātiem, zupām, graudaugiem;
miltu izstrādājumi - vakardienas smalkmaizītes, brūna maize, produkti no pilngraudu miltiem;
liesa gaļa, mājputni, vārītas zivis;
piena produkti;
sēnes;
cieti vārītas olas;
mežrozīšu tēja.

Izslēdziet rīsu un mannas putru, bagātīgus buljonus un zupas, treknus gaļas un zivju ēdienus, garšvielas, treknas mērces, alkoholu, sviesta maizes izstrādājumus.

Atveseļošanās periods

Šajā periodā pacientam jāsaņem 3000 kcal dienā. Tas ātri atjaunos ķermeņa izturību, kompensēs zaudētās barības vielas. Taukiem un olbaltumvielām jābūt 100 g, ogļhidrātiem - 400 g. Ūdens - sāls līdzsvars tiek atjaunots, patērējot 2 litrus ūdens dienā un ierobežojot sāls daudzumu līdz 10 g. Ēdienu skaits saglabājas - 4-6 dienā..

Pēc diētas pāriet uz parasto uzturu slimības dēļ zarnās..

Ārsts nosaka atveseļošanās sākuma brīdi, viņš arī padara uzturu lojālāku. Tam pievieno zupas ar graudaugiem, smalki sagrieztus dārzeņus. Zivju un gaļas ēdienus var pagatavot šķēlēs. Tiek ieviesti makaroni, taču tiem jābūt labi pagatavotiem.

Atļauto augļu un dārzeņu saraksts:

brokoļi;
biešu;
Tomāti
zaļie zirnīši (svaigi);
cepti āboli un bumbieri;
saldas ogas;
vārītas ūdens atšķaidītas augļu sulas.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Parauga izvēlne iekaisumam 7 dienas

Katram gastroenterologam jāuzsāk pieauguša pacienta un bērna ar zarnu iekaisuma slimībām ārstēšana ar detalizētu ikdienas uzturu.

rīta maltīte - rīsi (vārīti, vārīti ūdenī un sarīvēti), tēja;
pusdienas - rīvēts biezpiens, putnu ķiršu uzlējums;
ikdienas maltīte - dārzeņu zupa uz ūdens, tvaika vistas gaļas kotletes, griķu biezputra, nesaldināta tēja;
pēcpusdienas tēja - krekeri, mežrozīšu uzlējums;
vakara maltīte - zivju suflē, sautētas cukini, žāvētu augļu dzēriens;
pirms gulētiešanas - kissel.

rīta maltīte - vārīta teļa gaļa, olu kultenis, nesaldināta melnā tēja;
pusdienas - kompots ar sausiem cepumu cepumiem, medu;
ikdienas maltīte - nūdeļu zupa, vārītas zivis, 2 šķēles zema tauku satura siera, buljons no rožu gurniem;
pēcpusdienas tēja - tvaicēti žāvēti augļi, tēja;
vakara maltīte - atļauts dārzeņu sautējums, vārīta vista, krekeri, tēja;
pirms gulētiešanas - kompots.

rīta maltīte - auzu pārslas uz vājpiena, mīksti vārīta ola, tēja bez cukura;
pusdienas - cepumu cepumi, cepta bumbiere, žāvētu augļu kompots;
ikdienas maltīte - buljons ar mannu, vārītām zivīm, rīsu biezeni, tēja;
pēcpusdienas tēja - mellenes, ogu želejas novārījums;
vakara maltīte - tvaicētas kotletes no vistas, rīsu putra (uz ūdens, sarīvēta), dārzeņu sautējums, tēja;
pirms gulētiešanas - piparmētru novārījums.

Plāno nedēļu ilgu terapeitiskās pārtikas diētu, lai pēc iespējas ērtāk atgūtuos..

rīta maltīte - vistas kotletes, biezpiens (sarīvēts ar medu), tēja bez cukura;
pusdienas - cepts ābols, kompots;
ikdienas maltīte - dārzeņu krēmzupa, vārīta teļa gaļa, dārzeņu sautējums, tēja;
pēcpusdienas uzkodas - krekeri ar medu, augļu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni proporcijā 1: 1;
vakara maltīte - tvaicēti teļa kotletes, vārīti ziedkāposti, cieta melnā maize, augļu suflē, tēja;
pirms gulētiešanas - kissel.

rīta maltīte - manna, biezpiens ar ogām, kompots;
pusdienas - cepta bumbiere, kisselis;
ikdienas maltīte - dārzeņu zupa, vistas rullītis, kas pildīts ar omlete, piparmētru buljons;
pēcpusdienas tēja - tēja, krekeri;
vakara maltīte - zivju bumbiņas, dārzeņu sautējums, mannas kastrolis, želeja;
pirms gulētiešanas - kefīrs.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Diētas receptes zarnu iekaisumam

Tvaicētas zivis suflē

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs 100 g zema tauku satura zivju (piemēram, jūras asaris), vistas olu, ēdamkaroti auzu pārslu, ¼ glāzes zema tauku satura piena, sviesta (lai eļļotu formu).

Lēnā plīts ielejiet litru ūdens, ielieciet iztīrītas un vārīšanai sagatavotas zivis uz grila. Gatavojiet tvaicēšanas režīmā 10-15 minūtes. Ielieciet gatavās zivis blenderī, pievienojiet tur pienu, olu dzeltenumu un auzu pārslu. Izlejiet olbaltumvielas atsevišķā traukā. Pēc garšas pievienojiet sāli. Sakuļ sastāvdaļas līdz gludai, gludai. Viegli ielejiet olbaltumvielu zivju masā, samaisiet un ielieciet veidnēs, kas ieziestas ar sviestu. Vēlreiz ielieciet blenderī un vāriet vēl 15 minūtes tvaicētā režīmā, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Mannas kastrolis

Tās pagatavošanai jums būs nepieciešams: 200 g mannas putraimu, 500 ml beztauku piena, 4 vistas olas, sāls, cukurs, vanilīns, 10 g sviesta.

Vārītajā mannā pievieno sāli, cukuru, vanilīnu, sviestu. Pēc tam, kad putra ir atdzisusi, tajā ievada olu dzeltenumus. Vāveres ielej atsevišķā bļodā, atdzesē un saputo putās. Biezās putas uzmanīgi ievada putrā. Formu ieziež ar sviestu, piepilda ar maisījumu un tvaicē 45 minūtes.

Diēta par kairinātu zarnu sindromu (IBS)

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) ir daudz izplatītāks, nekā mēs pat iedomājamies. Saskaņā ar PVO vidējiem aprēķiniem aptuveni 1/5 no visiem planētas iedzīvotājiem saskaras ar šo stāvokli. Bet, visticamāk, patoloģija ir daudz biežāka, jo tai nav īpašu simptomu.
Lielākā daļa cilvēku nesūdzas slimnīcā, cenšoties atrast savus cēloņus vai piedēvēt simptomus citai slimībai. Mūsdienu ārsti uzskata, ka patoloģija reti rodas uz funkcionālo traucējumu fona, problēma ir nepietiekams uzturs, pastāvīgs stress un režīma pārkāpumi. Slimības ir vairāk pakļautas sievietēm. IBS visbiežāk attīstās cilvēkiem, kas vecāki par 20 gadiem.

Kas ir kairinātu zarnu sindroms?

Kairinātu zarnu sindroms nav neatgriezeniska slimība, tāpēc, identificējot un novēršot pamatcēloņus, patoloģija pazūd bez pēdām.

Galvenie IBS cēloņi ir:

ilgstoša caureja vai aizcietējums;
diētas un dienas trūkums;
zarnu malformācijas;
neiroloģiskas problēmas, sākot no stresa līdz bezmiegam;
nepietiekams uzturs;
hormonālie traucējumi, īpaši sievietēm;
akūtas zarnu slimības;
vēža izaugumi;
iedzimtie faktori;
hronisks nogurums.

Jāatceras, ka IBS neparādās kā atsevišķa slimība un vienmēr notiek vienlaikus. Turklāt, ja patoloģija kļūst hroniska, tas provocē GERD, gastrīta, čūlu un citu kuņģa-zarnu trakta patoloģiju attīstību.

Ir 3 galvenie simptomi, kuriem vajadzētu brīdināt cilvēku - aizcietējums, caureja vai vēdera uzpūšanās. Faktori, kuriem vajadzētu kļūt par iemeslu saziņai ar medicīnas iestādi, ir gļotu klātbūtne fekālijās, smaguma sajūta un diskomforta sajūta pēc ēšanas, ūdens, dzērieni. Lai gan šī simptomatoloģija ir raksturīga daudziem kuņģa un zarnu trakta slimību veidiem.

Vispārīgi noteikumi

IBS ir diezgan viegli pārvarēt ar īpaša uztura palīdzību, taču šāda ēdienkarte ir stingri jāievēro. Pamata diētas prasības:

frakcionēts, 5-6 ēdienreizes dienā;
nav ilgu pārtraukumu starp ēdienreizēm, badam vajadzētu būt tūlītējam;
porcijām jābūt mazām;
jebkuram ēdienam un dzērienam vajadzētu būt istabas temperatūrā;
jums jāēd lēnām, visu kārtīgi sakošļājot;
aizliegts ēst 3 stundas pirms gulētiešanas;
vajadzētu pārtraukt alkohola lietošanu un smēķēšanu, ārkārtējos gadījumos samazināt tā daudzumu;
uzturā nedrīkst būt gāzēti dzērieni;
izvēlnē nedrīkst būt ēdieni ar taukiem, tas ir, jūs nevarat neko apcept.

Turklāt jums ir nepieciešams zaudēt svaru un regulāri vingrot, vismaz 30 minūtes visas dienas garumā.

Ja Jums ir aizcietējums vai caureja, jums vajadzētu nokārtot testu, kas noņems no uztura pārtikas produktus, kas provocē šo stāvokli. Lai samazinātu vēdera uzpūšanos, varat izmantot linu sēklas, ieteicams izmantot putru un graudaugu no auzām.

Atcerieties, ka ātrs ēdiens ir IBS provokators, kā arī uz tiem attiecas jebkurš neapstrādāts ēdiens, kas satur aromatizētājus, konservantus un pat šokolādi un saldējumu..

Atļautie produkti

Galvenais uztura noteikums ir liesie ēdieni. Izvēlnē vajadzētu būt tikai diētiskām zupām, stipri vārītām labībai, kas vārīta uz ūdens. Jūs varat ēst zivju un gaļas zema tauku satura šķirnes, bet ne ceptas.

Maizi ir atļauts lietot, bet tikai vakar vai krekeru veidā. Raudzēti piena produkti ir atļauti, bet tiem jābūt nokrejotiem. Jūs varat dzert garšaugu novārījumus ar ogām un rožu gurniem.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Saskaņā ar pilnīgu aizliegumu alkohols un ātrās ēdināšanas preces ietilpst. Ja jūs vispār nevarat atteikties, tad jums vajadzētu dzert alkoholu minimālā daudzumā. Nav atļautas pikantas garšvielas un kūpināti ēdieni. Jūs nevarat būt trekns un cepts. Saldumi, jo īpaši krējuma kūkas, smalkmaizītes un svaigi konditorejas izstrādājumi, ir aizliegti.

Ne labākais ēdiens būs ēdieni ar pupiņām un sēnēm. Viņi spēcīgi provocē zarnu kairinājumu. Tas pats attiecas uz marinētiem un sālītiem ēdieniem. Ārstēšanas laikā jums būs jāatsakās no skābām ogām un augļiem. Tie stimulē fermentācijas procesu, kas izraisa vēdera uzpūšanās palielināšanos.

Sastādot ēdienkarti, vienmēr jāņem vērā pacienta individuālās īpašības attiecībā uz reakciju uz ēdienu.

Diēta par kairinātu zarnu sindromu ar vēdera uzpūšanos

Ja IBS papildina vēdera uzpūšanās, ārsti iesaka lietot FODMAP diētu. Tas tika izstrādāts 2005. gadā Austrālijā. Pirmkārt, uzturs ļauj identificēt uzturā slikti sagremotos ogļhidrātus, pēc tam tie tiek izņemti no ēdienkartes un tādējādi atbrīvoti no vēdera uzpūšanās..

Īpaša uzmanība uzturā jāpievērš gāzētam dzērienam. Situācija pasliktinās, ja cilvēks dzer caur salmiņu, tad gaiss nonāk resnajā zarnā un neizbēgami noved pie gāzu parādīšanās. Košļājamā gumija, mākslīgie cukuri arī noved pie fermentācijas. Dažiem augļiem un zaļajiem salātiem ir līdzīgs īpašums. Meteorisms var izraisīt arī piena produkti un sieri..

Augstas kvalitātes FODMAP produkti ietver arī:

dažas graudaugi, jo īpaši bulgurs, manna, kvieši un kuskuss;
pistācijas un indijas;
pikantās garšvielas.

Diētas sākumā visi iespējamie provokatori tiek noņemti no uztura uz laiku no 6 līdz 8 nedēļām. Tad sākas to pakāpeniska ieviešana. Pacientam šajā laikā vajadzētu uzturēt pārtikas dienasgrāmatu un pierakstīt, kuri pārtikas produkti vairāk kairina zarnas, izraisot vēdera uzpūšanos. Ir skaidrs, ka dažiem produktiem būs lielāka, bet mazāka - ietekme uz stāvokli. Tādējādi būs iespējams noteikt visproblemātiskākos produktus, no kuriem jums patiešām ir jāatsakās vai jāsamazina to skaits uzturā.

Diēta ar kairinātu zarnu sindromu ar aizcietējumiem

Ja aizcietējumus mocīja arī IBS, tad uzturā tiek ieviesti pārtikas produkti, kas stimulē motorisko darbību. Tie ietver:

augļi;
dārzeņi;
žāvēti augļi un to novārījumi;
auzu pārslu;
klijas;
piena produkti, jo īpaši kefīrs, bet vienmēr tā ir pirmā sagatavošanas diena.

Paralēli tam jums būs jāatsakās no pievienotajiem produktiem. Šī ir kafija, šokolāde, tēja, baltmaize, rīsi.

Diēta ar kairinātu zarnu sindromu ar caureju

Caureja ar kairinātu zarnu arī rada daudz neērtības. Lai tiktu galā ar šādu problēmu, no uztura tiek noņemti visi produkti, kas provocē caureju. Tie ir augļi un dārzeņi ar augstu fruktozes un šķiedrvielu saturu. Visizplatītākie ir āboli, kāposti un bietes.

Ieteicams arī atteikties no žāvētiem augļiem, klijām un brūnās maizes. Izvēlne koncentrējas uz ēdieniem, kas aizkavē kuņģi. Tajos ietilpst rīsi, kefīrs ar 2 dienu ražošanas datumu, tēja.

Kairinātu zarnu diēta ar sāpēm

Varbūt visnepatīkamākais vienlaikus simptoms ir sāpes. Tie parādās uz zarnu sienu kontrakcijas fona. Šajā gadījumā ir tikai viens veids, kā atbrīvoties - frakcionēts uzturs mazās porcijās. Nekādā gadījumā nevajadzētu ļaut parādīties bada sajūtai. Jāatsakās no kafijas un tējas, pilnpiena. Labāk ir dzert novārījumus no ārstniecības augiem un ogām, piemēram, no putnu ķirša vai brūklenes.

Diēta ar kairinātu zarnu sindromu ar disbiozi

Disbiozes cēloņi ir daudz. Vienā vai otrā veidā katrs cilvēks piedzīvo šo stāvokli. Provokators var būt ne tikai nepietiekams uzturs, bet arī slikta vides situācija dzīvesvietas rajonā, pastāvīgs stress.

Lai tiktu galā ar šo stāvokli, īpaši, ja tas notiek uz IBS fona, jums būs jāatsakās no pikanta un trekna ēdiena, konditorejas izstrādājumiem ar lielu cukura saturu un tā aizstājējiem. Konservēti pārtikas produkti arī papildus rada nevēlamu fermentāciju kuņģī. Neēdiet desas, pākšaugus un kūpinātu gaļu.

Dietai atlasīto produktu pamatā jābūt viņu uzturam, visam jābūt tvaicētam, cepeškrāsnī, bet nekādā gadījumā necepiet. Ar šo problēmu ir lietderīgi ēst prosa un pērļu miežu putru, zupas no tām. Galvenais ir pēc iespējas ierobežot garšvielu un sāls daudzumu. Probiotikas būs noderīgas, taču tās vajadzētu dzert, kā norādījis ārsts..

Izvēlne. Diēta

Pēc IBS diagnozes jums būs jāsamazina augļu un dārzeņu daudzums uzturā līdz 500 g dienā. Tajā pašā laikā pirms lietošanas labāk tos vārīt. Ieteicams palielināt ūdens daudzumu, bet tam jābūt bez gāzes.

Izlases izvēlni var veidot šādi:

Brokastis	Auzu pārslu, viegli uzvārīta tēja	Mannas putra, brūkleņu kompots
Uzkodas	Cepts ābols	Vistas pankūkas
Vakariņas	Vistas rullis, prosa biezputru zupa	Tītara šnicele, griķu zupa
Augsta tēja	Dzērveņu piena želeja	Ogu augļu želeja
Vakariņas	Tvaicēti brokoļi, vistas krūtiņa	Kartupeļu suflē, vārīta liellopa gaļa

Diēta IBS ļauj atjaunot normālu zarnu darbību, novērst lielāko daļu simptomu un uzlabot mikrofloru. Atbilstība diētai ir atslēga uz zāļu skaita samazināšanu, vairumā gadījumu jums pat tās nav jālieto. Kopumā uzturs šajā gadījumā ir diezgan daudzveidīgs, un tas jāveido, ņemot vērā vienlaicīgus vienlaikus simptomus.

Izmantojot IBS, nevajadzētu atteikties no psiholoģiskas palīdzības. Ir noteikts, ka 90% gadījumu problēma rodas tieši uz emocionālu pārdzīvojumu fona. Psihologs palīdzēs mazināt stresu un iemācīs cilvēkam atpūsties..

Gāzes diēta: kā nomierināt zarnas

Diēta ar paaugstinātu gāzu veidošanos palīdz atbrīvoties no krampjiem un vēdera uzpūšanās. Kombinācijā ar citām terapijas metodēm terapeitiskais uzturs normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu. Tālāk mēs runāsim par to, kā ēst pareizi vēdera uzpūšanās laikā, kādus ēdienus ieteicams ēst, un no kuriem labāk atteikties.

Raksta saturs:

Diēta zarnu gāzēšanai: uztura principi

Klīniskā barošana vēdera uzpūšanās laikā ir vērsta uz fermentācijas un iekaisuma procesu samazināšanu resnajā zarnā. Produkti tiek izvēlēti, ņemot vērā to spēju atjaunot normālu zarnu kustīgumu un mikrofloru.

No uztura tiek izslēgti gāzi veidojoši, nesaderīgi un individuāli nepanesami pārtikas produkti. Tajā pašā laikā uzturam vajadzētu būt pilnīgam un līdzsvarotam..

Ar vēdera uzpūšanos kilokaloriju patēriņš jāsamazina līdz 1600. Dienas olbaltumvielu saturam uzturā jābūt 30%, taukiem - 15%, ogļhidrātiem - 55%..

Nepieciešams mazās porcijās ik pēc 2,5–3 stundām

Lai samazinātu gremošanas trakta slodzi, priekšroka jādod tvaika, ceptiem, sautētiem un vārītiem ēdieniem.

Ēdienu ieteicams ēst siltu, rūpīgi košļājot. Lai novērstu liekā gaisa iekļūšanu kuņģī, jums nevajadzētu runāt ēdot. Nav vēlams arī dzert ēdienu, tas pastiprina fermentāciju zarnās. Tajā pašā laikā nepietiekams ūdens patēriņš dienas laikā palēnina fekāliju kustību.

Gāzēšanas diēta: aizliegti un atļauti produkti

Ar vēdera uzpūšanos ir lietderīgi ēst ķirbi, bietes, burkānus, zaļumus, dārzeņu zupas. Pilngraudu graudaugi, krekeri, aprikozes, žāvētas plūmes veicina peristaltikas uzlabošanos.

Jūs varat iegūt nepieciešamo olbaltumvielu devu ar vārītām olām, tvaika omleti, liesiem ēdieniem no zivīm un gaļas. Vēlams dzert raudzētus piena produktus, zaļo tēju, kakao, vāju kafiju, svaigu ābolu vai apelsīnu sulu.

Fermentāciju, kam seko gāzu evolūcija, izraisa pārtikas produkti, kas bagāti ar vienkāršiem ogļhidrātiem. Olbaltumvielu pārpalikums uzturā var provocēt puves procesu zarnās. Aizliegti pārtikas produkti ar vēdera uzpūšanos ietver:

redīsi, redīsi, kāposti;
pelmeņi, pelmeņi, makaroni;
sēnes, rieksti, pākšaugi;
kūpināta gaļa, konservi, marinēti gurķi;
spēcīgi buljoni, desas, treknas zivis un gaļa;
garšvielas, karstās mērces;
svaiga smalkmaizīte, rudzu un kviešu maize;
sviests, speķis, krējums;
šokolāde, medus, rozīnes, ievārījums, svaigi saldie augļi;
mieži, manna, pērļu mieži, prosa putra.

Gāzētie dzērieni, alus, kvass, pilnpiens un iebiezināts piens, stipra kafija ir kontrindicēti

Sastādot izvēlni, ir svarīgi atcerēties produktu savietojamību. Tātad, cietes un tauki kavē olbaltumvielu sagremošanu, tāpēc tos labāk ēst atsevišķi. Augļi netiek kombinēti ar neko. Nesaderīgi pārtikas produkti ar cieti, cukurs, piens ar meloni.

Tātad, frakcionēts uzturs pēc pulksteņa var atbrīvoties no vēdera uzpūšanās. Uztura pamatam jābūt sarežģītiem ogļhidrātiem un viegli sagremojamiem proteīniem..

Diēta zarnu iekaisumam

Visu iLive saturu pārbauda medicīnas eksperti, lai nodrošinātu pēc iespējas labāku precizitāti un atbilstību faktiem..

Mums ir stingri noteikumi par informācijas avotu izvēli, un mēs atsaucamies tikai uz cienījamām vietnēm, akadēmiskiem pētniecības institūtiem un, ja iespējams, pierādītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem..

Ja domājat, ka kāds no mūsu materiāliem ir neprecīzs, novecojis vai kā citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Dažādu veidu zarnu gļotādas un kuņģa iekaisums izraisa pārtikas gremošanas pārkāpumu un barības vielu uzsūkšanās samazināšanos. Zarnu iekaisuma diēta ir ārstēšanas sastāvdaļa, tās mērķis ir atvieglot gremošanas sistēmu un mazināt kairinājumu.

Visbiežāk izrakstītais uztura tabulas numurs 4, kas samazina iekaisumu, normalizē gremošanas trakta darbību, nodrošina organismu ar svarīgiem mikroelementiem un vitamīniem, kā arī uzlabo citu iekšējo orgānu darbību.

Diētas būtība

Pārtikai ar zarnu iekaisumu, pirmkārt, nevajadzētu kairināt bojāto gļotādu, tiek izslēgti arī produkti, kas veicina fermentāciju vai pūšanas procesus.

Zarnu iekaisuma uzturā ietilpst tvaicēti, sautēti, vārīti vai cepti ēdieni, vienmēr sasmalcinātā veidā (blenderī, caur gaļas mašīnā, sietā), ir svarīgi, lai ēdiens būtu silts, lai netiktu traucēta normāla zarnu kustīgums..

Jūs nedrīkstat patērēt marinējumus, taukus, ceptus ēdienus, kūpinātu gaļu, mērces, marinādes, produktus ar daudz rupju šķiedru.

Diētas pamatprincips ir sadrumstalotība - bieži mazās porcijās. Šī pieeja atvieglos zarnu darbu..

Diēta resnās zarnas iekaisumam

Resnās zarnas iekaisumu raksturo nekonsekventi izkārnījumi, parādās tendence uz aizcietējumiem vai, otrādi, vaļīgi izkārnījumi, tāpēc uzturs tiek pielāgots atkarībā no simptomiem, vienā gadījumā jālieto produkti ar caureju veicinošu efektu, otrā - iztukšošanas aizkavēšana.

Ja ir tendence uz aizcietējumiem, diētā jāpievieno cukuru saturošas vielas ar caureju veicinošu efektu - augļu sulas, medus, saldie augļi.

Ar caureju uzturs ir stingri ierobežots, šajā gadījumā diētas galvenais mērķis ir maksimizēt zarnu gļotādu.

Šajā gadījumā ieteicams buljonus ar zemu tauku saturu, malto gaļu (teļa gaļu, vistu), nūdeles. Arī ar normālu uzņēmību jūs varat ēst svaigu biezpienu.

Pazeminoties simptomiem, citi ēdieni pakāpeniski papildina uzturu (sākot ar dārzeņu biezeni, zupu biezeni utt.).

Diēta tievās zarnas iekaisumam

Tievās zarnas gļotādas iekaisuma slimības (enterokolīts) var būt tendence uz aizcietējumiem vai caureju.

Biežas iztukšošanas dēļ ķermenis ātri zaudē šķidrumu, kas noved pie ūdens-sāls līdzsvara pārkāpuma, tāpēc pirmajās dienās pacientam ir nepieciešami stingri ierobežojumi pārtikā, ir atļauts dzert stipru melno tēju bez cukura.

Ar caureju uzlabojas ķīselis ar melleņu ogām, rīsu buljons.

3. līdz 4. dienā diēta nedaudz paplašinās un tiek ieviesti produkti, kas uzlabo zarnu kustīgumu, samazina fermentāciju.

Akūtā stadijā jums jāēd zupas uz rīsu vai mannas buljona, liesa gaļa, zivis, želeja no apelsīniem, mandarīni.

Želeju ir atļauts dzert no ogām (zemenēm, avenēm, jāņogām), sulām (no mandarīniem, apelsīniem).

Kad akūti simptomi izzūd, zarnu iekaisuma laikā diēta nedaudz mainās, pamazām tiek atrasti citi ēdieni (svarīgi uzraudzīt labsajūtu).

Zarnu iekaisuma diētas

Izvēlnes piemērs vaļīgām izkārnījumiem:

brokastis - vistas kotletes, griķu biezputra, kompots (biezpiena uzkodai).
pusdienas - diētas zupa, zivju suflē, salda tēja (varat uzkodot tēju ar krekeriem).
vakariņas - biezpiena un griķu kastrolis, tēja, krekeri (kisselis pirms gulētiešanas).

brokastis - vārīta teļa gaļa, sautēta cukini, kompots (uzkoda - sausi cepumi, salda tēja)
pusdienas - zupa ar vermicelli, rīsu kastrolis ar gaļu, tēja (uzkoda - želeja).
vakariņas - sautētas cukini, sautētas zivis, kompots (kissel pirms gulētiešanas).

biezpiens, vārīti rīsi, kompots (uzkodas - cepti āboli)
pusdienas - zupa ar dārzeņiem un miežiem, sautētām zivīm, vermicelli, tēja (uzkodas - krekeri, sula, kas atšķaidīta ar ūdeni)
vakariņas - dārzeņu sautējums, vārītas zivis, tēja (kissel pirms gulētiešanas)

brokastis - kartupeļu biezeni, vistas kotletes, ābolu kompots (uzkoda - ogas)
pusdienas - vistas nūdeles, dārzeņu sautējums, tēja (uzkodas - krekeri, sula, kas atšķaidīta ar ūdeni).
vakariņas - zivju kūkas, sautēta ziedkāposti, augļu suflē, tēja (kisselis pirms gulētiešanas).

brokastis - rīvēts biezpiens, mannas putra, kompots (uzkoda - cepts ābols)
pusdienas - dārzeņu zupa, kotletes, pildītas ar tvaika omleti, tēja (uzkodas - tēja, krekeri)
vakariņas - mannas sautējums, zivju bumbiņas, kompots (kisselis pirms gulētiešanas).

Ar tendenci uz aizcietējumiem zarnu iekaisuma ēdienkarte atšķirsies:

Brokastis: olbaltumvielu omlete, biezpiena kastrolis, kompots (uzkodas - cepti āboli)
Pusdienas - vistas buljona zupa, gulašs, vārītas bietes, tēja (uzkoda - žāvētas plūmes)
Vakariņas - biezpiena un griķu kastrolis, tēja (kefīrs pirms gulētiešanas)

Brokastis - griķi, sautēti baklažāni, tēja (uzkoda - svaigi dārzeņi)
Pusdienas - borščs uz dārzeņu buljona, sautēti dārzeņi ar gaļu, tēja (uzkodas - žāvētas plūmes)
Vakariņas - griķi, burkānu kotletes, kompots (jogurts pirms gulētiešanas)

Brokastis - auzu pārslu, vinaigrette, tēja ar pienu (uzkodas - žāvēti aprikozes)
Pusdienas - zupa ar kotletes, sautētiem cukīniem, augļu želeja (uzkoda - rīvēti burkāni)
Vakariņas - zivju kūkas, burkānu kastrolis, tēja ar citronu (kefīrs pirms gulētiešanas)

Brokastis - dārzeņu salāti, vārītas zivis, tēja (uzkoda - vīnogas)
Pusdienas - dārzeņu zupa ar miežiem, sautētiem dārzeņiem, kotletes, želeja (uzkoda - svaigs ābols)
Vakariņas - teļa gulašs, cukini ikri, tēja (kefīrs pirms gulētiešanas)

Brokastis - griķi, gulašs, tēja ar pienu, kompots (uzkoda - tomāti)
Pusdienas - ziedkāpostu zupa, sautēta vista ar dārzeņiem, tēja
Vakariņas - kotletes, baklažānu ikri, tēja (kefīrs pirms gulētiešanas).

Zarnu iekaisuma diētai vajadzētu būt vienai no galvenajām terapijas sastāvdaļām, pareiza uztura palīdzēs ātri atgūt gļotādu. Jāatceras, ka visu ēdienu vajadzētu sarīvēt, tvaicēt, cept vai vārīt. Ar aizcietējumiem putru var garšot ar nelielu sviesta gabaliņu, salātu vārīšanai un mērcēšanai - dārzeņu.

Arī ar aizcietējumiem kefīram ieteicams pievienot nedaudz augu eļļas un cukura.

Diētas receptes

Tvaicēts kotletes pildījums ar tvaicētu omlete

200 g teļa gaļas, 5-7 baltmaizes šķēles 1 olu maltā gaļā (ja ola ir liela, jūs varat ņemt pusi), 2 olas omlete, 5-6 ēd.k. ēdamkarotes piena.

Malto gaļu sajauciet ar olu, uz virsmas ielieciet mitru marli, virspusē lieciet malto gaļu ar 1,5 - 2 cm augstumu..

Pagatavo omlete: sajauc olas ar pienu. Ja nav dubultā katla, varat izmantot ūdens podu un porcelāna dziļo plāksni. Ielejiet olu un piena maisījumu šķīvī, pārklājiet un ielieciet verdošā ūdenī (varat izmantot mazāku pannu). Pavārs 8-10 minūtes.

Ielieciet gatavo omlete uz maltas gaļas, viegli savienojiet marles galus tā, lai viena mala nonāktu pret otru. Jūs varat gatavot rullīti lēnā plītī, dubultā katlā (apmēram 25-30 minūtes) vai tvaicētā plāksnē.

200g mannas putraimi, 450ml piena, 4-5 gab. olas, sāls, cukurs pēc garšas, vanilīns, sviests.

Gatavajā mannā pēc garšas pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un vaniļu.

Atdzesējiet un ielieciet dzeltenumus, pēc tam sakuliet atdzesētos proteīnus līdz biezām putām, pakāpeniski pievienojiet putrai. Eļļojiet formu ar eļļu, mainiet pudiņu un tvaicējiet (pannā ar ūdeni) apmēram 40-45 minūtes.

Rīsu kastrolis ar gaļu

Pildījums 400g, 2 ēd.k. ūdens, rīsi 230g, 1 gab. sīpoli, 2 olas, sāls (cepšanai nepieciešama augu eļļa).

Vāra rīsus, smalki sagrieztu sīpolu, viegli apcep malto gaļu ar sīpolu.

Samaisiet neapstrādātas olas rīsos. Ielieciet pusi rīsu veidnē, pēc tam sasmalciniet un pārklājiet ar pārējiem rīsiem.

Pavārs uzkarsētā 1900C krāsnī 25 līdz 30 minūtes.

200g bezskābes biezpiena, 200g griķu, 100ml skāba krējuma (mīklā), 2 olas, sāls.

Gatavojiet griķu biezputru, pēc atdzesēšanas pievienojiet skābo krējumu, biezpienu, olas, sāli un labi samaisiet.

Ielieciet formā, ieeļļojiet ar nelielu daudzumu skāba krējuma vai olu, cepiet cepeškrāsnī 1800С 35-40 minūtes (kastrolim vajadzētu viegli brūnēt).

Zarnu iekaisuma diēta kā viena no galvenajām ārstēšanas metodēm tiek izmantota, lai atjaunotu gļotādu un mazinātu akūtus slimības simptomus.

Jāatceras, ka jebkuru slimību agrīnā stadijā ir vieglāk ārstēt, tāpēc ir svarīgi atpazīt pirmās zarnu iekaisuma pazīmes (sāpes, slikta dūša, vēdera uzpūšanās, vemšana, aizcietējumi vai caureja, svara zudums) un neaizkavēt ārstēšanu.

Ko ēst ar zarnu iekaisumu?

Katrā ziņā diēta ir jāsaskaņo ar ārstu.

Zarnu iekaisuma diētai vajadzētu sastāvēt no šādiem produktiem:

gaļa, zivis, kas ceptas, vārītas vai tvaicētas.
dārzeņu, zivju zupa, diētas gaļas buljons.
olu (tikai ar caureju, ne vairāk kā 1 dienā)
rīvēti burkāni, bietes, ziedkāposti, cukini, sautēts vai vārīts ķirbis.
putra
augļi, ogas, žāvētas plūmes
kompots, želeja, želeja
piena produkti
medus
neēdami konditorejas izstrādājumi, pievienojot žāvētus aprikozes, ogas, krekerus, sastāvējušos baltmaizi.
mazos daudzumos dārzeņu un sviesta

Ko nevar ēst ar zarnu iekaisumu?

Slimības laikā no uztura jums jāizslēdz:

svaiga smalkmaizītes maize
pipari, mērces, marinādes, garšvielas, kūpināta gaļa
treknu šķirņu gaļa un zivis, kūpināta gaļa, marinēti gurķi,
bagātīgi buljoni, taukaini
redīsi, redīsi
tauki
makaroni, sēnes
kūkas, šokolāde utt..
tēja, kafija (stipra)

Zarnu iekaisuma diētu koriģējošais ārsts pielāgo atkarībā no simptomiem, stāvokļa utt. (Piemēram, ar caureju diētai pievieno 1 mīksti vārītu olu, ar aizcietējumiem, olas parasti izslēdz).

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām

Vispārīgi noteikumi

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām ir svarīgs kompleksās ārstēšanas faktors, un dažos gadījumos tā ir galvenā kuņģa un zarnu trakta ārstēšanas sastāvdaļa. Tā kā kuņģa-zarnu traktu pārstāv vairāki orgāni un dažādas zarnu daļas, ir daudz kuņģa-zarnu trakta sistēmas slimību, kas notiek akūtā / hroniskā formā un izpaužas ar dažādiem klīniskiem simptomiem.

Attiecīgi mainās arī terapeitiskais uzturs. Tātad ar gastroenteroloģiskām slimībām (gastrīts ar augstu / zemu skābumu, peptiska čūla, gastroduodenīts) tiek parakstītas terapeitiskās tabulas Nr. 1, 2 un to šķirnes. Aknu un žultsceļu sistēmas orgānu (aknu, žultspūšļa, žultsvadu) un aizkuņģa dziedzera slimībām tiek izrakstītas dažādas uztura tabulas Nr. 5 iespējas..

Galvenās zarnu slimības diētas ir ārstēšanas tabulas Nr. 3 un 4, kuras raksturo vairākas iespējas (A, B, C). Starp zarnu slimībām izšķir enterītu (akūtas / hroniskas tievās zarnas slimības) un kolītu (resnās zarnas), kas rodas gan neatkarīgi, gan kombinācijā (enterokolīts) ar dažādiem kuņģa-zarnu trakta funkcionāliem traucējumiem. Tas, kāds zarnu diētas uzturs tiks noteikts, ir slimības veids, slimības gaitas forma un funkcionālie traucējumi..

Šāda veida apstrādes tabulas ļauj individualizēt medicīnisko uzturu ar korekcijas palīdzību (pievienojot / noņemot vairākus pārtikas produktus, mainot uztura ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību, kulinārijas pārstrādes veidu, gatavu ēdienu konsistenci un diētu).

Īpaši svarīgi tas ir zarnu un kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisuma gadījumā, lai terapeitiskais uzturs nodrošinātu maksimālu gļotādas pievilkšanu, jo iekaisušajā zarnā / orgānā jebkura neatbilstoša pārtikas mehāniska / fizikāla vai ķīmiska iedarbība uz gļotādu saasina procesu. Kuņģa-zarnu trakta / zarnu slima orgāna uztura pamatprincipi ir:

nodrošināt pacientus ar pilnu un sabalansētu pārtikas makro / mikroelementu komplektu atbilstoši fizioloģiskajām normām un slimības gaitas īpašībām;
kuņģa-zarnu trakta gļotāda, pasargājot no dažādu veidu negatīvu faktoru (mehāniskiem, ķīmiskiem, fiziskiem) iedarbības;
atbilstība diētai;
iekaisuma procesa samazināšana, funkcijas atjaunošana un zarnu dabiskā biocenoze.

Liela nozīme diētas izvēlē ir dominējošajiem zarnu funkcionāliem traucējumiem. Tā kā pārsvarā ir pūšanas un fermentācijas procesi, kuros ir dažādas intensitātes caureja, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, saskaņā ar Pevzneru tiek noteikta diēta Nr. 4 vai tās dažādība atkarībā no slimības stadijas un klīnisko simptomu nopietnības..

Piemēram, sāpēm un krampjiem vēderā, ko izraisa palielināts gāzes saturs un zarnu izstiepšanās, peristaltikas stimulēšana tiek piešķirta uztura 4A tabulai, kuras atšķirīga iezīme ir vienkāršu ogļhidrātu lietošanas ierobežošana, kas uzlabo fermentācijas procesus. Tajā pašā laikā uzturs satur paaugstinātu olbaltumvielu komponenta daudzumu (120 g) un zemu tauku (50 g) un ogļhidrātu (150–140 g) saturu, kas ir ikdienas uztura kopējais kaloriju saturs 1600–1700 kcal dienā..

Traukus gatavo vārīti vai tvaicēti un noslauka. Ne vēlāk kā pēc 2 nedēļām pacients tiek pārcelts uz ārstēšanu ar augstāku kaloriju līmeni 4B un pēc tam 4B, kas ir mazāk saudzējoši un daudzveidīgāki atļauto produktu komplektā..

Kolīta un zarnu kustības problēmu (aizcietējumu) gadījumā tiek izrakstīta ārstēšanas tabula Nr. 3, kas ļauj normalizēt traucētu zarnu darbību. Uzturs ir fizioloģiski pilnīgs, satur palielinātu šķiedrvielu un makroelementu daudzumu, kas lielos daudzumos atrodas dārzeņos, graudaugos, svaigos augļos, žāvētos augļos, skābpiena produktos. Klīniskais uzturs ietver aukstu pirmo kursu, saldumu un saldu ēdienu, gāzētu dzērienu lietošanu.

Tajā pašā laikā no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kas veicina fermentācijas / sabrukšanas procesus, kas stimulē gremošanas orgānu sekrēciju un kairina zarnu gļotādu (mārrutki, sinepes, pikantas garšvielas). Gatavojot diētu, ir svarīgi iekļaut produktus, kas uzlabo zarnu kustīgumu un novērš aizcietējumus. Tie ir produkti, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (medus, ievārījums, cukurs, sīrupi), sāli un organiskās skābes (sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sālītas zivis, skāba piena dzērieni, konservētas uzkodas, augļu dzērieni), uztura šķiedras (pilngraudu maize, klijas, žāvēti augļi, pupiņas, rieksti, graudaugi, neapstrādāti dārzeņi), pakļauti pietūkumam (klijas, šķiedra, jūraszāles), aukstie ēdieni (bietes, okroshka, aukstie želejie ēdieni, želejotā gaļa, gāzes dzērieni un saldējums).

Kuņģa čūlas un aizcietējumu gadījumā tabula Nr. 1 būs galvenā, bet ar palielinātu vārītu dārzeņu (cukini, burkāni, bietes) uzturu, kas pagatavoti kartupeļu biezeni, labi vārītu žāvētu augļu, rafinētas augu eļļas veidā. Aknu slimību gadījumā ar aizcietējumiem tiek noteikta ārstniecības tabula Nr. 5, bet uzturā ir vairāk šķiedrvielu un magnija (graudaugu / kliju maize, auzu pārslu, griķi, pērļu mieži, dārzeņu / augļu sulas, augļi, medus. Dabiski dārzeņi).

Aizcietējumu gadījumā, ņemot vērā hronisku zarnu slimību saasināšanos, vispirms izraksta saudzējošu tabulu Nr. 4B un pēc tam Nr. 4B, kas nav rupji iedarbīgi peristaltikas stimulanti (dārzeņu sulas, auksti augļu dzērieni tukšā dūšā, cepti āboli, plūmju biezenis, burkāni, bietes) ir iekļauti pacientu uzturā., kāposti ar augu eļļu).

Īpaša uzmanība nepieciešama zarnu asiņošanai no augšējās / apakšējās zarnas (taisnās zarnas, sigmoīdās resnās zarnas). Cēloņi var būt zarnu divertikuloze, zarnu išēmiski bojājumi, resnās zarnas pietūkums / polipi, infekciozais kolīts, hemoroīdi / anālās plaisas, zarnu tuberkuloze, čūlains kolīts un citi. Asiņošanas apturēšana un turpmāka slimības ārstēšana, ieskaitot uztura noteikšanu šādos gadījumos, ir iespējama tikai pēc asiņošanas avota noteikšanas un skaidri diagnosticēta.

Atļautie produkti

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām paredz iekļaušanu uzturā:

Vakar kaltēta kviešu maize (premium) žāvēta, vakariņā kūka un sausie cepumi.
Labi vārītas rupjās putraimi (izņemot prosa, kukurūzu, miežus, miežus), vārīti vermicelli, sasmalcināti makaroni, nūdeles, kuras var pagatavot ar ūdeni.
Sarkanās gaļas zema tauku satura šķirnes un zivis ar zemu tauku saturu veselā gabalā, tvaika kotlešu un suflē veidā.
Gaļas / zivju buljonā vārītas zupas ar labi vārītu un biezeni sagrieztu labību un dārzeņiem (kartupeļi, cukini, burkāni, ziedkāposti, zaļie zirnīši, sparģeļi, bietes), kotletes.
Atļautie dārzeņi, kas smalki sagriezti garnīrā vai sautējumu un kotlete formā. Ir atļauts pievienot smalki sagrieztus dārza zaļumus.
Krējums / piens kā piedeva traukos.
Skābie piena produkti (kefīrs, acidophilus, jogurts) jebkurā daudzumā. Katru dienu uz tā pamata vajadzētu būt biezpienam vai ēdieniem. Siers ir maigs. Mīksti vārītas olas (līdz 2 olām dienā), tvaika omletes sviestu var patērēt ar maizi vai pievienot ēdieniem.
Uzkodas (ārsta desa, mērcētas siļķes, aspic zivis, maigs siers, stores ikri, aspic mēle). Piena un skābā krējuma mērces, kurām pievienotas dilles / pētersīļi.
Neapstrādāti nogatavojušies augļi pēc mizošanas (āboli, jēli bumbieri, sautēti / cepti, avenes, zemenes želejas veidā, želeja, sautēti augļi). No konditorejas izstrādājumiem - zefīri, pastille, bezē, ievārījums, augļu marmelāde, ievārījums.
Atšķaidītas augļu / dārzeņu sulas (izņemot kāpostu / vīnogu), mežrozīšu uzlējums, vāja tēja, kakao ar pienu.

Diēta zarnām un kuņģim: princips, ēdienkarte, receptes

Saskaņā ar statistiku, 90% mūsu valsts iedzīvotāju cieš no dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām, kas ir saistītas ar nepietiekamu uzturu, uzkodām ceļā, sistemātisku ātrās ēdināšanas lietošanu. Ja tiek atklāta kāda gremošanas sistēmas (kuņģa, zarnu, žultspūšļa) slimība, daudzi nekavējoties nolemj sākt lietot medikamentus, kas ne vienmēr ir taisnība, jo ir izstrādātas īpašas diētas kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai un profilaksei.

Diētas būtība

Ir daudz terapeitisko diētu, ko izstrādājusi dietoloģe M.I. Pevzner, kas tiek izrakstītas dažādām kuņģa un zarnu slimībām (gastrīts, čūla, caureja, aizcietējumi). Tomēr visu to pamatā ir vispārīgi pareiza uztura principi, kuru mērķis ir saudzēt kuņģa-zarnu trakta orgānus.

Pareizas uztura principi, ievērojot kuņģa un zarnu uzturu:

Frakcionēts uzturs. Jums vajadzētu ēst bieži, ik pēc 2-3 stundām, bet nelielās porcijās.
Pārtika ir rūpīgi jāsakošļā, jo mutes dobumā sākas pārtikas sagremošanas process.
Traukiem jābūt siltiem. Asas temperatūras (karsti vai auksti ēdieni) ir kaitīgas zarnām un kuņģim, var izraisīt slimības saasinājumu.
Traukus ar diētu zarnām un kuņģim ieteicams vārīt, sautēt, cept, bet neapcept.
Lai atvieglotu kuņģa un zarnu trakta darbu, jums jāizvēlas ēdieni ar zemu tauku saturu (gaļa, mājputni, skābpiena produkti).
Tauki sviesta vai augu eļļas veidā jāpievieno gataviem ēdieniem, nevis ēdiena gatavošanas laikā.
Sāli un cukuru ieteicams samazināt līdz minimumam..
No uztura jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas kairina kuņģa gļotādu: pikantas garšvielas, garšvielas, marinādes.
Izņēmums ēdienu ēdienu, ātrās ēdināšanas, uzturā.
Sliktu ieradumu obligāta noraidīšana, ievērojot zarnu un kuņģa diētu (smēķēšana, alkohola lietošana).

Diēta slimam kuņģim un zarnām ir individuālas īpašības, atkarībā no konkrētās slimības. Diēta zarnu atjaunošanai un attīrīšanai uzturā ietver lielu daudzumu šķiedrvielu, kas stimulē peristaltiku. Katru dienu vajadzētu patērēt svaigus dārzeņus un augļus, kas nav termiski apstrādāti, kā arī svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas, zema tauku satura skābpiena produktus. Gatavojot tējas, ieteicams lietot zarnas vājinošus augus..

Diēta zarnām ar aizcietējumiem 3. tabula ir vērsta uz izkārnījumu normalizēšanu, kā arī atbrīvošanos no toksīniem un toksīniem, kas veidojas metabolisma laikā. Dienā patērētajam pārtikas daudzumam nevajadzētu pārsniegt 3 kg, un šķidruma daudzumu ieteicams palielināt (izdzeriet vismaz 2 litrus negāzēta ūdens dienā). Uzturā pārsvarā vajadzētu būt augu šķiedrām (dārzeņiem, augļiem, graudaugiem), olbaltumvielām (gaļai ar zemu tauku saturu, zivīm), taukiem, kas veicina zarnu sienu samazināšanos (augu eļļas). Lai neprovocētu sāpes un diskomfortu vēderā, jums vajadzētu ēst mīkstu ēdienu.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

Saudzējoša diēta zarnām un kuņģim - atļauti ēdieni:

Liesa gaļa;
Putns ar zemu tauku saturu;
Zivis ar zemu tauku saturu;
Zema tauku satura piena un piena produkti;
Putraimi (rīsi, auzas, griķi, manna);
Dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis);
Saldie augļi un ogas;
Rieksti
Nepabeigta cepšana;
Kviešu maize (vakar vai krekeru veidā);
Dārzeņu eļļa;
Sausie garšaugi kā garšviela (dilles, pētersīļi, baziliks).

No dzērieniem ar diētu zarnām un kuņģim ir atļauts: augļu dzērieni, kompoti, želeja, tējas (zaļie, zāļu, augļi).

Diēta zarnām un kuņģim - aizliegti pārtikas produkti:

Taukskābju šķirņu gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa);
Trekns putns (pīlēni, zoss);
Treknās zivis (lasis, makrele, rozā lasis);
Taukaini, sātīgi gaļas un sēņu buljoni;
Zivju un gaļas konservi;
Kūpināta gaļa, marinādes, marinēti gurķi;
Ceptas un cieti vārītas olas;
Sviesta un kārtainās smalkmaizītes;
Mieži, prosa, pērļu mieži;
Konditorejas izstrādājumi un saldumi;
Garšvielas;
Mērces (kečups, majonēze, adžika, sinepes);
Pākšaugi;
Sēnes;
Skābenes, spināti, redīsi, redīsi, mārrutki, ķiploki;
Saldējums.

No dzērieniem, kuriem ir zarnu un kuņģa diēta, ir aizliegti: kafija, kakao, soda, alkohols.

Diēta zarnām un kuņģim - ēdienkarte nedēļai (brokastis, uzkodas, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas):

Pirmdiena:

Rīsu putra ar pienu;
Ogu augļu dzēriens;
Dārzeņu zupa ar krekeriem;
Glāze kefīra;
Tvaicēti vistas kotleti. Skvoša ikri.

Otrdiena:

Tvaika omlete;
Ābolu mērce;
Kotletes zupa. 2 šķēles kviešu maizes;
Glāze jogurta;
Baklažānu biezenis. Tvaicētas liellopa gaļas kotletes.

Trešdiena:

Griķu biezputra ar pienu;
Sauja riekstu;
Ķirbju putra;
Glāze raudzēta cepta piena;
Kartupeļu biezeni ar zivju kotletes.

Ceturtdiena:

Cepts omlete;
Zemeņu banānu kokteilis
Biešu zupa. 2 šķēles kviešu maizes;
Glāze dabīgā jogurta ar dillēm;
Zivju suflē.

Piektdiena:

Auzu pārslas ar sviestu;
Glāze kefīra;
Dārzeņu sautējums. Teļa gaļas kotletes;
Augļu kompots;
Biezpiens ar dabīgo jogurtu.

Sestdiena:

Musli;
Ogu putas;
Kartupeļu zupa ar krekeriem;
Galetny cepumi;
Griķi. 2 tvaicēti liellopa pīrādziņi.

Svētdiena:

Mannas putraimi;
Kissel
Vistas zupa ar krekeriem;
Cepti āboli
Rīsu putra. Turcijas kotletes.

Starp ēdienreizēm, ievērojot zarnu un kuņģa diētu, varat dzert tējas, novārījumus, ārstniecības augu tinktūras.

Receptes

Cepts omlete

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas ar dakšiņu.
Pievienojiet olām pienu un sāli, samaisiet.
Ielejiet maisījumu cepšanas traukā.
Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 25 minūtes.

Omleti, kas cepta cepeškrāsnī, var iekļaut zarnu un kuņģa diētas ēdienkartē brokastīs.

Kotletes zupa

Sastāvs:

Malta liellopu gaļa 300 gr;
Olu 1 gab;
Burkāns 1 gab.;
Sīpoli 1 gab;
Kartupelis 2 gab;
Augu eļļa 2 ēd.k.;
Šķipsniņa sāls;
Zaļumi pēc garšas (dilles, pētersīļi).

Gatavošanas metode:

Nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus, noskalojiet.
Kartupeļu kauliņi. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nomet kartupeļus.
Cepšanas pannā, kas uzkarsēta ar augu eļļu, lieciet sīpolu, līdz puse vārīta. Tad pievienojiet burkānus, vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Nosūtiet dārzeņu mērci zupai.
Maltajai gaļai pievienojiet olu un sāli, samaisiet līdz gludai. Veidojiet mazas bumbiņas, vienu iemetiet zupā.
Sāli zupu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zupa ar kotletes - sirsnīgs pirmais ēdiens, kuru ieteicams iekļaut zarnu un kuņģa diētas izvēlnē.

Zivju kotletes

Sastāvs:

Līdakas fileja;
Olu 1 gab;
Pētersīļu zariņš;
Krējums 1 glāze;
Rīvmaizes 1 ēd.k.
Sāls.

Gatavošanas metode:

Sasmalcina līdakas fileju gaļas mašīnā, lai iegūtu malto gaļu.
Noskalojiet pētersīļus, sasmalciniet, pievienojiet maltajai gaļai.
Atdaliet olbaltumvielu un olu dzeltenumu. Pievienojiet dzeltenumu maltajai gaļai, sāli, samaisiet.
Maltajai gaļai pievienojiet rīvmaizi, kārtīgi samaisiet.
Veidojiet mazas kotletes bumbiņu formā. Ielieciet tos cepšanas traukā, 10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Izvelciet formu ar kotletes no cepeškrāsns, ielejiet krējumu, sāli, nosūtiet atpakaļ cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.

Iekļaujiet uzturā zarnu un kuņģa uzturā veselīgas un garšīgas zivju bumbiņas.

Cepti āboli

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

Noskalojiet ābolus, uzmanīgi noņemiet serdi, izdarot griezumu roktura pusē.
Apkaisiet ābolus ar cukuru un kanēli, ielieciet uz cepešpannas.
Cep 10 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Garšīgi un sulīgi cepti āboli dažādo diētas ēdienkarti zarnām un kuņģim.

Galette sīkdatnes

Sastāvs:

Kukurūzas ciete 2 ēd.k.;
Augu eļļa 2 ēd.k.;
Cukurs 2 ēd.k.;
Olu 1 gab;
Piena 1 ēd.k.
Cepamais pulveris 0,5 tējk;
Milti 100 gr;
Šķipsniņa sāls;
Vaniļas cukurs 1 tējk.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olu ar cukuru, vaniļas cukuru, pienu, augu eļļu un sāli.
Izsijāt miltus ar cepamo pulveri un cieti. Pakāpeniski pievienojiet olu maisījumam. Mīciet mīklu, kurai jābūt mīkstai un nelīpīgai pie rokām.
Plāni izrullējiet mīklu, izgrieziet sīkdatņu griezējus.
Ielieciet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
Cep 7-10 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Galetny cepumi - kraukšķīgs deserts, ar kuru jūs varat palutināt sevi, ievērojot zarnas un kuņģa diētu.

Diēta zarnu slimībām bērniem

Bērnu zarnu trakta slimību gadījumā, piemēram: hronisks kolīts, dizentērija, akūts gastroenterokolīts, enterokolīta paasinājumi, tiek parakstīta terapeitiskā diēta 4. tabulā saskaņā ar Pevzneru. Bērnu zarnu slimību diēta ir vērsta uz iekaisuma procesu mazināšanu organismā, fermentācijas un puves zarnās novēršanu.

Klīniskais uzturs 4. tabulu raksturo samazināts kaloriju daudzums (ne vairāk kā 2000 Kcal dienā) ogļhidrātu un tauku uzņemšanas samazināšanās dēļ. No bērnu diētas ar diētu tiek pilnībā izslēgti produkti, kas kairina kuņģa-zarnu traktu gan mehāniski, gan ķīmiski, gan termiski (karstie un aukstie ēdieni, pikanti, cietie, treknie ēdieni). Samazina cukura un sāls patēriņu.

Indikācija lietošanai uzturā ir silti ēdieni, vārīti, tvaicēti, sarīvēti vai biezeni. Pārtikai jābūt daļējai, vismaz 5 reizes dienā, bet nelielās porcijās, ne vairāk kā palmu. Katru dienu dzeriet vismaz 1,5 litrus attīrīta ūdens bez gāzes.

Diētas 4. tabula bērnu zarnu slimībām - atļautie produkti:

Zema tauku satura gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa);
Putns ar zemu tauku saturu (vistas, tītara bez ādas);
Zivis ar zemu tauku saturu (zandarts, asari, heks, polloks);
Olas (ne vairāk kā 1 gabaliņš dienā omlete formā pārim vai mīksti vārītas);
Kviešu maize vai maize (iemērc zupā vai buljonā);
Kviešu milti (cepšanai un vārīšanai);
Neēdami cepumi;
Plānas nūdeles;
Vājpiena siers;
Sviests (mazos daudzumos);
Dārzeņi (vārīti vai biezeni);
Rīsi, auzu pārslu, griķi, manna;
Ogu ķīselis, augļu dzērieni (nav skābi);
Augļu biezenis.

No dzērieniem ar medicīnisku diētu 4. tabula bērniem var: melnā, zāļu, zaļā tēja, kas atšķaidīta ar ūdeni proporcijā 1: 1 sulām no saldajām ogām un augļiem, ūdens bez gāzes.

Diētas 4. tabula bērnu zarnu slimībām - aizliegti ēdieni: