Diēta saskaņā ar Pevzner 5p

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p ir nepieciešama, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi un īpaši uzlabotu aizkuņģa dziedzera un žults darbību un stāvokli. Pareizas diētas dēļ tiek samazināts kuņģa-zarnu trakta kairinājums. Galvenais uztura galda iecelšanas iemesls ir pankreatīts hroniskā formā. Akūtā slimības gaitā sākotnēji tiek norādīta 5.a diēta, pēc tam tiek lietota 5.p diēta..

Diētas būtība

Uztura tabulas mērķis ir:

  1. Aizkuņģa dziedzera funkcijas normalizēšana.
  2. Gremošanas sistēmas atvieglošana.
  3. Pazemināta žults uzbudināmība.
  4. Aknu un aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas izslēgšana.

Uzturs ar pankreatītu ēdienkartē satur daudz olbaltumvielu pārtikas, vienlaikus samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu. Ir svarīgi palielināt patērēto vitamīnu, lipotropisko elementu daudzumu. Vislabāk ir gatavot rīvētus vai rūpīgi samaltus ēdienus, visas sastāvdaļas tvaicē vai vāra ūdenī, ir atļauts cept cepeškrāsnī. Pārtikā nedrīkst būt cepta pārtika, kā arī auksts vai karsts ēdiens. Ēdiet 5-6 reizes dienā.

Vispārīgi noteikumi un principi

Pankreatīta ārstēšanas 5. tabulā ir 2 galvenie veidi:

  1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura pielāgošana sākas no 2-4 dienu paasinājumiem. Tas ļauj jums veikt vienmērīgu pāreju pēc bada uz parasto uzturu, dodot atpūtu iekaisušajai daļai.
  2. Otro diētu ieteicams lietot hroniska pankreatīta gadījumā. Pakāpeniski, vērojot reakciju, ēdienkartei jāpievieno dažādas sastāvdaļas. Galvenais ir normalizēt gremošanas sistēmu.

Abos gadījumos uzturu veic frakcionēti 5-6 reizes dienā, ņemot vērā pareizo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un kaloriju ēdienus. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas ēst mazāk taukainu pārtiku, lai sesto patērētu vairāk no tiem, nekā liecina dienas norma..

Izvēlne ir paredzēta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Dietologs var ieteikt galvenos ēdienus un sastāvdaļas, kuras varat izmantot. Tas atvieglo kaloriju un uzturvielu skaitīšanu. Diētas galdam 5p ir raksturīgi vispārējie ēdiena pagatavošanas noteikumi visām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Piedāvājam iepazīties ar medicīniskās diētas numuru 1.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Galvenais ķīmiskais sastāvs, kas jāievēro pie 5.p tabulas:

  1. Olbaltumvielas - 100–120 grami (lielākoties dzīvnieku izcelsmes).
  2. Tauki - 70–80 grami (apmēram 20% no augu pārtikas).
  3. Ogļhidrāti - 300–350 grami (apmēram 40 grami cukura).
  4. 10 grami sāls dienā.

Ir svarīgi kontrolēt dzeršanas režīmu, pacientiem visas dienas laikā vajadzētu dzert 1,5 litrus šķidruma. Diētas enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal.

Lietošanas indikācijas

Diētas galds 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Akūtā kursā, ko papildina sāpes un vemšana, jāatsakās no ēdiena uzņemšanas. Tas ir viegli, jo ķermenis neuztver pārtikas produktus un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc normalizācijas jūs varat ievadīt vieglas zupas un graudaugus. Pēc kāda laika tiek pievienoti ēdieni ar taukiem.

Diēta 5p ir indicēta, lai novērstu akūtu pankreatīta gaitu. Diētu var lietot:

  1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Līdzīga zīme ir raksturīga daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
  2. Ar kolītu.
  3. Ar tendenci aizkavēt defekāciju.

Diētai nav kontrindikāciju, tā ir līdzsvarota un noderīga, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Jūs varat lietot uzturu gan sievietēm, gan vīriešiem.

Mēs iesakām izlasīt raksta diētas tabulas numuru 10, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Izvēlne - tabula

Izmantojot 5p diētu, nedēļas ēdienkartē ar pankreatītu jāiekļauj augļi ar iepriekš izturētu termisko apstrādi, tvaicēti omleti, graudaugi un diētas gaļa dažādu ēdienu pagatavošanai. Ieteicams iekļaut dārzeņus, kas ir vārīti, un pēc tam sasmalcināti kartupeļu biezenī. Ir atļauti cepti kartupeļi ar mizu vai parasto kartupeļu biezeni..

No dzērieniem varat izmantot burkānu, ābolu sulas, taču tās ir stipri jāatšķaida vienādās daļās. Ir atļauti arī sautēti augļi, Uzvars, viegla tēja vai piparmētru uzlējums, jāņogu lapas. Ārsts var ieteikt dzert mežrozīšu buljonu nelielās devās 3 reizes dienā.

Lai saprastu visu uzturvērtības attēlu, nedēļu varat izmantot izvēlni no galda. Pēc vēlēšanās jūs to varat dažādot, nomainīt traukus:

DienaĒšanaIzvēlne
PirmdienBrokastisRīsu biezputra ar pienu, 120 g biezpiena, viegla tēja bez cukura
PusdienasKompots ar nedaudz krekeru, kas pats tiek gatavots no parastās maizes
VakariņasDārzeņu zupa, 1 tvaika kotlete, vārīti makaroni
Augsta tējaZemeņu želeja vai augļu biezenis
VakariņasKartupeļu biezeni, vārītas zivis, viegla tēja
OtrdienaBrokastisBurkānu biezenis ar āboliem un medu, griķiem
PusdienasGlāze 1% kefīra ar cepumu cepumiem
VakariņasZupas biezenis, sautēti kāposti ar vārītu vistas fileju, kompots
Augsta tējaCepts ābols
VakariņasBiezpiena kastrolis no zema tauku satura produkta, tēja
TrešdienBrokastisŠķidra manna, tēja, 2 dienu maizes šķēle, marmelāde
PusdienasBurkānu biezenis ar jogurtu
VakariņasOtrreizējais vistas filejas buljons ar makaroniem, kompots
Augsta tējaBiezpiens ar zemu tauku saturu ar skābu krējumu
VakariņasCepts ķirbis, glāze minerālūdens bez gāzes, kefīrs
CeturtdienaBrokastisRīsu putra ar pienu un tēju un 1 tējk. medus, cepts ābols
PusdienasDārzeņu salāti ar skābo krējumu
VakariņasDārzeņu gļotainā zupa, tvaicēta teļa kotlete, 2 dienu maize
Augsta tējaKotletes
VakariņasTvaicētas zivis ar dārzeņiem
PiektdienaBrokastisGriķu, cepumu cepumi
PusdienasKissel no ogām, krekeriem
VakariņasViegla rīsu zupa, makaroni ar vārītas teļa gaļas šķēli, kompots
Augsta tējaTvaika omlete un dārzeņu salāti
VakariņasTvaicēta dārzeņu kastrolis
SestdienBrokastisGriķi ar sviesta šķēli un maizes šķēli
PusdienasTvaika omlete
VakariņasKartupeļu biezeni, pilafs
Augsta tējaSiera kastrolis
VakariņasVārīta vistas fileja, tēja
SvētdienBrokastisAuzu pārslu ar sviesta šķēli, dzērveņu kompotu
Pusdienas100 grami biezpiena ar tēju
VakariņasAuzu pārslu želeja, rīsi, 150 grami vārīta truša vai mājputnu, glāze minerālūdens bez gāzes
Augsta tējaVārītas rīvētas bietes ar skābu krējumu
Vakariņas250 grami vārītu zivju

Lai saprastu, kā papildināt uzturu vai aizstāt ēdienkartē aprakstītos ēdienus, jums jāzina atļauto un aizliegto ēdienu pamata saraksts.

Kas var būt diētā

Starp atļautajiem produktiem ir:

  1. Maizi var ēst tikai vakar vai aizvakar. Sīkdatnēm ir jābūt sausām un bez saldinātājiem.
  2. Zupām labāk ir izmantot dārzeņus un graudaugus. Tie ir noslīpēti. Starp atļautajiem graudaugiem izšķir griķus, rīsus, mannu un auzu pārslu. Jūs varat arī gatavot makaronus. No dārzeņiem ieteicams ņemt cukini, ķirbi, burkānus un kartupeļus.
  3. Salātiem un citām uzkodām dienā var ēst līdz 100 gramiem nogatavojušos tomātu un svaigu burkānu.
  4. Gaļu lieto uzturā, bez taukainas, bez cīpslām. Pavārs tam jābūt tvaicētam, cepeškrāsnī vai uzvāra. Vislabāk der vistas, trušu un teļa gaļa..
  5. Zivis tiek tvaicētas vai vārītas tikai. Ēst diētu.
  6. Ir atļautas mīksti vārītas olas vai tvaicētas omletes, neizmantojot dzeltenumu.
  7. Piena produktiem uzturā jābūt ar zemu tauku saturu.
  8. Putru vajadzētu padarīt viskozu ūdenī vai pienā. Viņi gatavo garšīgus graudaugus, pudiņus un sautējumus..
  9. Noderīgi ir visi vārīti vai cepti dārzeņi. Lietojiet tos tikai rīvētā veidā. Kāposti ir ierobežoti. Lai ievērotu dažādas diētas, pagatavojiet kartupeļus ar zirņiem, burkānus ar bietēm, skvošu ar ķirbjiem.
  10. Augļi izmanto saldu, labāk nogatavojušies pēc termiskās apstrādes. Ja izmantojat svaigas sastāvdaļas, noteikti sasmalciniet.
  11. No saldumiem jūs varat tikai mājās gatavotu augļu želeju, dažādus kompotus, putas.
  12. Atļauts gatavot mērces, kas pagatavotas uz dārzeņu vai augļu novārījuma. Gatavošanas laikā miltus nevāra.
  13. Sviests līdz 30 gramiem dienā, dārzeņi līdz 15 gramiem vienā traukā.
  14. Starp dzērieniem vieglā tēja ar citronu, cukurs tiek izvadīts vai lietots uz pusi no parastās likmes. Pēc izvēles pagatavojiet dzērienu ar pienu. Sulas bez cukura ar vienādu ūdens attiecību.

Izveidojot atļauto produktu sarakstu, pacientiem ir daudz vieglāk izvēlēties ēdienkarti katrai dienai, kas būs daudzveidīga, garšīga un veselīga..

Kas nav atļauts diētā

Aizliegto produktu sarakstā cilvēkiem ar pankreatītu būs:

  1. Jebkura smalkmaizīte, svaiga maize.
  2. Kūkas, tortiljas un citi cepti ēdieni uz konditorejas izstrādājumiem.
  3. No gaļas izņem cūkgaļu, jēru, pīli un zosu.
  4. Pusfabrikāti, desas.
  5. Aknas, nieres un citi subprodukti.
  6. Treknās zivis.
  7. Bagātīgi pirmie ēdieni vai zupas ar daudzām sastāvdaļām.
  8. Neietver pilnībā alkoholu, kafiju, kakao, stiprās tējas un soda. Nedzeriet vīnogu sulu, jo tas var izraisīt fermentāciju kuņģī.
  9. Starp neapstrādātiem dārzeņiem nevar izslēgt kāpostus un citas sastāvdaļas ar rupjām šķiedrām, baklažānus. Nelietojiet redīsus, ķiplokus, spinātus, piparus.
  10. Sēnes un pupiņas.
  11. Garšvielas, garšvielas, etiķis un veikalu mērces.
  12. Šokolāde, ievārījums un saldējums, kā arī cita veida saldumi, izņemot atļautos.

Trauku receptes

Ar pankreatīta 5p diētu receptes var būt ļoti dažādas. Visbiežāk pacienti mēģina izmantot zivis un dažādas kartupeļu biezeni, taču ne vienmēr ir iespējams ēdienus pagatavot garšīgus. Zemāk ir divas noderīgas un garšīgas 5p diētas receptes:

  1. Sautēta zivs un dārzeņi ir lieliski piemēroti pusdienām vai vakariņām. Zivis un dārzeņi ātri pagatavo, ēdiena gatavošanas prasmes tam nav vajadzīgas. Galvenajā sastāvdaļu sarakstā ir tikai zivju fileja un dārzeņi, kas ir labāk iecienīti un atļauti šīs slimības gadījumā. Gatavošanas process:
  • Zivis jāmazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež šķēlēs;
  • Sagrieztus dārzeņus, ieteicams lietot cukīni, burkāni, ziedkāposti;
  • Sautējumā pievieno 1 ēd.k. l sildāmā augu eļļa. Pēc dažām minūtēm zivis noliek un pievieno nedaudz ūdens;
  • Pievienojiet burkānus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā, nepārtraukti maisot;
  • Pēc 15 minūtēm pievieno atlikušos dārzeņus. Ja vēlaties, sarakstu var papildināt un mainīt - mainiet zivis, ja trauku lieto vairākas dienas nedēļā;
  • Visas sastāvdaļas jāsautē zem vāka vēl 15 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā var pievienot ūdeni..

Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar dillēm, lai iegūtu aromātu.

  1. Ķirbju biezenis - var izmantot uztura uzturā kā galveno ēdienu, kā arī kā desertu. Ja kompozīcijai pievienojat ziedkāpostu, jūs iegūstat izcilu zupas biezeni. Gatavošanas process:
  • Ķirbi nomizo un sagriež kauliņos, salocē pannā;
  • Pievieno ūdeni un vāra visas 25 minūtes. Pēc vārīšanas izmantojiet ūdeni, lai atšķaidītu trauku vai pagatavotu zupu no novārījuma;
  • Pēc vārīšanas sasmalciniet pagatavoto produktu ar blenderi, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Ja trauks ir biezs, pievieno nedaudz buljona.

Desertam pievienojiet dažas ogas un medu. Pasniedzot, kā galveno garnīru pievieno nedaudz sāls un dilles.

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par 5p diētu ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, pastāvīgi lietojot uztura tabulu, medikamentu lietošana samazinās, sāpes vēderā pāriet un arī ķermeņa svars normalizējas. Diēta uzlabo visu orgānu darbu.

Diēta 5p palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri, uzlabot gremošanas procesus. Diēta satur daudz olbaltumvielu pārtikas, samazinātu tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Izmantojot diētas pamatnoteikumus, kā arī medikamentus ārstēšanai, jūs varat sasniegt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu. Receptes Kas ir iespējams un kas nav?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. Viņu ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, kas ietver diētu Nr. 5p. Izvēlne nedēļai ar pankreatītu prasa izslēgt daudzus produktus, kā arī īpašu gatavošanas veidu. Diētas mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kāpēc paredzēta diēta Nr. 5p??

Klīnisko uzturu bieži izmanto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijām. Pārtikas sistēma šeit prasa lietot noteiktus ēdienus, kas tiek vārīti noteiktā veidā. Svarīgu lomu spēlē ēdiena uzņemšanas biežums un patērēto trauku temperatūra.

Diētu Nr. 5p (ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu) 1920. gadā izstrādāja terapeits M. I. Pevzners, un šobrīd tā nav zaudējusi savu aktualitāti. Tas tiek parakstīts pankreatīta saasināšanās gadījumā. Tas var ne tikai nodrošināt pacientam labu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību. Pozitīva ietekme uz žults sekrēciju un aknām. Veicina glikogēna uzkrāšanos, izkrauj holesterīna un tauku metabolismu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta sistēmu.

Ēdienu gatavošanas īpatnības №5p

Traukos diētā Nr. 5p vajadzētu būt daudz pektīnu, šķidrumu, lipotropisko sastāvdaļu un uztura šķiedrvielu. Ārstēšanas periodā tiek ieviesta frakcionēta ēdienreizes shēma, pacienti lieto ēdienu 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Gatavojot dārzeņus, netiek garām. Ar šķiedrvielām bagātu pārtiku noslauka, pārējo smalki sasmalcina.

Diēta ir ierobežota ar tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Galvenā diēta sastāv no olbaltumvielu pārtikas. No ēdienkartes izslēdz ēdienus ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupjām šķiedrvielām un satur purīnus. Tīri pārtikas produkti, kas satur daudz ēterisko eļļu un ceptu pārtiku. Sāls vajadzētu patērēt ne vairāk kā 10 g dienā, bet ūdens - līdz diviem litriem.

Lietojiet ēdienreizēm jābūt siltām. Aukstā un karstā pārtika ir kontrindicēta.

Indikācijas diētai

Diēta Nr. 5p (iknedēļas ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai) ir indicēta pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu pēc terapeitiskās badošanās nestabilas remisijas periodā.

Uztura galda №5p principi

Diētas numurs 5p ir paredzēts aizkuņģa dziedzera stabilizēšanai. Tas pēc iespējas vairāk saudzē kuņģi un zarnas, mazina sāpes, samazina žults orgāna refleksu uzbudināmību. Ievērojot to, ir jāievēro šādi principi:

  • pirms diētas nepieciešams badoties 3 līdz 7 dienas;
  • ēdiena lietošanas shēmai jābūt daļējai, 5-6 reizes dienā;
  • ēst mazās porcijās, līdz 300 g;
  • ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept;
  • jāievieš sabalansēts uzturs, kurā būs visi ķermenim nepieciešamie vitamīni un minerālvielas;
  • visam ēdienam jābūt daļēji šķidram un sarīvētam;
  • gatavu ēdienu temperatūras diapazons - 20-25 ° С;
  • tauku un ogļhidrātu uzņemšana ir samazināta līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jāievēro visi terapeitiskās uztura noteikumi. Nepārkāpiet aizliegumus līdz pilnīgai remisijai vai atveseļošanai.

Diēta Nr. 5p: ķīmiskais sastāvs

Traukos no uztura Nr. 5p dienas kaloriju saturam jābūt 1700–2500 kcal. Ogļhidrāti ēdienkartē tiek doti 50 g, tauki -70 g, olbaltumvielas - 100 g.Dienā tiek patērēts ne vairāk kā 10 g sāls..

Retinola vitamīnu saturam ēdienkartē jābūt apmēram 10 mg, tiamīna - 10 mg, riboflavīna - 2 mg, nikotīnskābes - 1,6 mg, C vitamīna - 150 mg, nātrija - 3 g, fosfora - 1,3 g, kalcija - 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g.

Atļautie ēdieni

Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem noteikumiem diētas numurs 5p. Šeit lietotās zupas ieteicams lietot dārzeņus, pievienojot labību. Jūs nevarat viņiem pievienot cepšanu. Ir atļauts ēst griķus, rīsus, nūdeles, auzu pārslu un mannu. Maizei vajadzētu būt vakardienas kviešiem, sākot no 1-2 klases miltiem. Jūs varat ēst nesaldinātus sīkfailus.

Dārzeņus ēd vārītus vai sarīvētus. Ir atļauts ēst liesu gaļu un zivis ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst mīksti vārītas olas, kā arī tvaicētas omletes, bet ne biežāk kā vienu reizi dienā. Visas labības tiek pagatavotas pienā ar zemu tauku saturu vai ūdeni. Ir atļauti cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un ēdieni.

Diētā iekļauta arī vārīta vermicelli diēta Nr. 5p. Izvēlnes paraugs ietver augļu un ogu izmantošanu. Tos var ēst želejas veidā, neapstrādātā veidā - biezeni vai ceptus. Izmantojot šo ēdienu, viņi dzer tēju ar citronu, kas nav ļoti stiprs, vai savvaļas rožu buljonu, dabīgas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, nepievienojot cukuru. Atļautā augu eļļa - 15 g uz vienu trauku, un arī sviests - ne vairāk kā 30 g dienā.

Aizliegts ēdiens

Pārtikas diētai ar numuru 5p ir daudz ierobežojumu. Pārtika, kuru aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir šāda:

  • trekni gaļas un zivju buljoni;
  • jebkurš alkohols, kā arī stipra tēja un kafija;
  • auksts, karsts un gāzēts dzēriens;
  • kūpināti produkti, desas un desas;
  • svaigi cepta un rudzu maize;
  • kaviārs no zivīm;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
  • piena produkti, ieskaitot jogurtu;
  • miltu izstrādājumi;
  • skābie un pikanti ēdieni;
  • sēnes jebkurā formā;
  • sālīti un marinēti ēdieni;
  • piena produkti ar daudz tauku;
  • konservi;
  • saldumi;
  • citrusaugļi;
  • vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumiem, diēta Nr. 5p (tabula) ir ļoti efektīva pankreatīta ārstēšanā. Ko jūs varat, ko nevarat ēst - tas tika aprakstīts iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.

Medicīniskās uztura daudzveidība

Diētas numurs 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūta pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hroniska - Nr. 5b.

Diētā Nr. 5a kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Viss ēdiens ir šķidrs un biezeni. Saskaņā ar aizliegumu ir ēdiens, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šāda veida ēdiens ilgst apmēram nedēļu.

Diētā Nr. 5b kalorijas palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi tiek izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzumu. Visu ēdienu ņem biezenī..

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu

Nedēļas laikā ar pankreatīta saasinājumu izvēlnei jābūt šādai.

Pirmdien. No rīta brokastīs: tvaicēta omlete, kas izgatavota no viena dzeltenuma un diviem olbaltumvielām, kā arī rožu gurnu novārījums. Otrajām brokastīm viņi ēd ceptu bumbieri. Pusdienu laikā - borščs, kotletes, kas gatavotas no zema tauku satura zivīm, un vārīti rīsi. Pēcpusdienā ieteicams uzkodas ar krekeriem un izdzert glāzi piena. Vakariņās domājama vārīta vistas krūtiņa, Herkules putra un melnā, vājā tēja. Pirms gulētiešanas izdzeriet 250 g zema tauku satura kefīra.

Otrdiena. Rīts: manniks ar rozīnēm, kā arī pudiņš ar ogām un biezpienu ar zemu tauku saturu, kā arī tēja ar pienu ar zemu tauku saturu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienās viņi iesaka veģetāro zupu, otrajai - kāpostu ruļļus ar vārītu gaļu. No dzērieniem - no ogām gatavota želeja. Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu un kompots, pagatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņās viņi gatavo rīsu putru ar pienu bez taukiem un izdzer glāzi minerālūdens. Pirms gulētiešanas: 250 g burkānu sulas.

Trešdien. No rīta: siera kūkas ar žāvētām aprikozēm, kā arī siers un tēja no mežrozīšu ogām. Otro brokastu laikā viņi ēd griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopu gaļas pīrādziņi ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Pēcpusdienas tējai ir piemērots rīsu pudiņš. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistu, dzer vāju tēju. Pirms gulētiešanas: ogu sula ar nesaldinātiem sīkdatnēm.

Ceturtdiena. No rīta: tvaicēts omlete no diviem proteīniem un tomāts. Glāze vājas tējas. Otrās brokastis pavada vinaigrette bez kāpostiem un marinētiem gurķiem, maizes gabaliņa. Pusdienās tiek pasniegta vārīta menca, rīsu zupa un tomātu sula. Pēcpusdienā viņi ēd želeju no ogām un dzer nesaldinātu tēju. Vakariņu biešu salāti ar žāvētām plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēja ar piena piedevu. Naktīs: glāze raudzēta cepta piena.

Piektdiena. No rīta: mannas putra, vāja tēja un maize ar cieto sieru. 2. brokastis: biezpiens ar skābu krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā ieteicams zupu ar dārzeņiem un nūdelēm, vārītas zema tauku satura zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigus augļus un nesaldinātu tēju. Pusdienās tiek piedāvāti silti burkānu salāti plus ogu ķīselis. Jūs varat vakariņot ar siera kūku, kas izgatavota no biezpiena un griķiem, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdien. Brokastīs: biezpiena pudiņš un glāze piena. Otrajām brokastīm pievieno burkānu biezeni ar ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā boršča, tītara kotletēm un vājas tējas ar citronu. Pēcpusdienas uzkodām viņi iesaka želeju no ogām. Vakariņās - makaronu un siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēja ar vienu ēdamkaroti medus. Pirms gulētiešanas - 250 g ryazhenka.

Svētdien. No rīta: auzu pārslu pienā, augļos, sarīvēti ar biezpienu, kā arī želeju. Otrās brokastis paļaujas uz vienu ābolu, kas cepts cepeškrāsnī. Pusdienas: cukini zupa, cepts trusis un griķi skābā krējuma, tēja. Uzkodas: nesaldināta biezpiena uzpūtenis ar burkānu sulu. Vakariņas pasniedz ar zivju pelmeņiem, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona šķēli. Pirms gulētiešanas: augļu želeja.

Ēdiens bez biezeni: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk mazināties, jūs varat iekļūt uzturā neaizsargātos ēdienos. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Vaļīgi griķi un vinaigrette bez marinētiem gurķiem un kāpostiem. Vārīta gaļas biezeni. Daļēji salda tēja ir ieteicama kā dzēriens..
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un nedaudz žāvētu plūmju.
  • Vakariņas. Atļauto dārzeņu zupa. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabalu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Mājas biezpiens un kompots ar zemu tauku saturu, pagatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītām zivīm un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un vienu krekeru.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavyanskaya) līdz vienam litram dienā. Mežrozīšu buljons būs noderīgs. No trešās dienas, ja pacienta labklājība uzlabojas, tiek ieviestas šķidrās putras un gļotādu zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Diētas numurs 5p saskaņā ar Pevzner

Diēta pēc Pevzneres domām liecina, ka tad, kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās, izmantojiet šo izvēlni:

  • Brokastis. Rīvētu griķu vai rīsu putra, no dzērieniem - piena želeja.
  • Pusdienas. Augļu želeja un glāze Borjomi minerālūdens.
  • Vakariņas. Auzu miltu zupa, burkānu biezeni un tvaicētas gaļas suflē. Vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Olbaltumvielu tvaika omlete plus mežrozīšu novārījums.
  • Vakariņas. Biezeni griķu biezputras, biezpiena suflē.
  • Otrās vakariņas. Glāze minerālūdens ar rīvmaizi.

Pevznera diēta neietver sāls lietošanu, un cukura dienas deva ir 20 g.

Diētas numurs 5p: receptes

Diētai Nr. 5p ir piemēroti šādi ēdieni:

  • Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un liek pannā. Tam pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sālītu un sautē uz vidējas uguns apmēram divdesmit minūtes. Gatavs ēdiens pārkaisa ar zaļumiem.
  • Ceptas zivis. Zivis ar zemu tauku saturu sagriež gabaliņos un saliek folijā. Tālāk sīpolu sasmalcina un burkānus noberzē. Dārzeņus liek virsū zivīm, visu apsmidzina ar citronu sulu un pārkaisa ar sāli. Zivis un dārzeņus iesaiņo folijā un sautē līdz vārīšanai cepeškrāsnī.

Šīs receptes diētai Nr. 5p katrai dienai palīdzēs dažādot ēdienkarti. Dos sāta sajūtu un gandarījumu..

Galvenie ārstu ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīva šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārsti iesaka ar visu atbildību izturēties pret diētu Nr. 5p. Neuzņemieties prom bez ārsta receptes, jo cukura patēriņš, kas pārsniedz 60 g, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.

Medicīniskās uztura laikā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Vislabāk to lietot siltā formā pirms gulētiešanas, mazos malciņos. Visam ēdienam jābūt samaltam, rupji gabali kairinās iekšējos orgānus. No zaļumiem ir atļauti pētersīļi un dilles.

Ārstiem ar pankreatītu atkal ieteicams netraucēt aizkuņģa dziedzeri un pieturēties pie saudzējošas ēdienkartes.

Ar pankreatītu 5p diēta

Pankreatīts ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģijas ārstēšana ir ne tikai medikamenti, bet arī diēta, ieskaitot 5p diētu. Nedēļas ēdienkartei ar pankreatītu nepieciešams no uztura izslēgt lielāko daļu produktu, un tas sastāv arī no īpašām gatavošanas metodēm. Uztura uztura uzdevums ir aizkuņģa dziedzera normalizēšana.

Kas ir 5p diēta

Terapeitiskā diēta 5p ar pankreatītu ir svarīga katrā slimības stadijā un var izraisīt žults stagnācijas samazināšanos kanālos, nomāc hiperfermentemiju un samazina žults jutīgumu..

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula labvēlīgi ietekmē ne tikai akūtu izpausmju laikā. Hroniskas slimības gaitā šāda uztura palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzerī, atsākt darbu un traucētu uzturu un novērst atkārtošanos un slimības progresēšanu.

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas 3 dienas vajadzēs badoties. Pankreatīta patoloģijas 5.p tabula tiek noteikta kopā ar narkotiku ārstēšanu. Šāda uztura norma liek atteikties no vairuma ēdienu, kas var sarežģīt pacienta situāciju.

Produkti, ko izmanto ēdienu gatavošanā pankreatīta ārstēšanai, jums ir nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie ir sagatavoti kā pāris un vārīti. Pateicoties šīm gatavošanas metodēm, notiek olbaltumvielu augšana, samazinās ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrahējošu īpašību līmenis, kurām ir augsts celulozes līmenis, stimulējot gremošanas dziedzeru darbību..

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp galdiem nav raksturīgu atšķirību, bet 1. tabulas uzturs ir mīkstāks un vieglāks, tas neļauj ēst noteiktus ēdienus, kurus ir atļauts ēst 2. diētā..

Diēta 5p pirmā daļa

Ar pankreatītu tabula Nr. 1 ir norādīta, ja ir akūta slimības forma un straujš hroniska pankreatīta saasinājums. Pateicoties 5. tabulai, pēc Pevznera domām, dzelzs tiek maksimāli paātrināta un sāpes tiek izvadītas.

Diēta 5 pret pankreatītu ir maiga un tiek noteikta pēc bada streika 3 dienas. Bet, tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībai, to izraksta 5. dienā.

Hroniska pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts zemu kaloriju daudzums ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtni.

Ar šo slimību pieaugušo uzturs ietver vairāku ēdienu uzņemšanu - līdz 8 reizēm un veselībai nepieciešamās proporcijas 100–300 gramus.

Visi produkti ir vārīti un ar šķidru konsistenci, un 6. dienā pankreatīta ēdienkarti papildina ar daļēji viskoziem produktiem.

Tā kā šķidrajos un ogļhidrātu ēdienos ir nenozīmīgs aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada streika galds tiek papildināts ar ogļhidrātu produktiem.

Diēta 5p hroniska pankreatīta gadījumā sastāv no šādiem ēdieniem:

  1. Gļotāda zupa, kuras pamatā var būt dažādi graudaugi, dārzeņu novārījumi.
  2. Rīvētas šķidras graudaugi, kas vārīti uz ūdens.
  3. Viegla tēja ar cukuru.
  4. Putas, želeja, želeja, kas izgatavota no augļu sulas uz ksilīta.
  5. Dārzeņu biezenis bez eļļas.
  6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
  7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
  8. Sausiņi, balta sastāvējusies maize.
  9. Krekeris.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 ar hronisku pankreatītu olbaltumvielu pārtika ir atļauta.

  1. Pavārs krējuma zupas, kuru pamatā var būt vārīta gaļa.
  2. Tvaika omlete ola, mīksti vārīta ola, olbaltumvielu omlete.
  3. Tvaicēti kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivju pelmeņi.
  4. Biezpiena pudiņi.
  5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir samazinājušās, akūtie pankreatīta simptomi ir noņemti, 5. tabulas ārstēšana ir devusi pozitīvus rezultātus, tad uzturs tiek pakāpeniski paplašināts, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas tiek norādīta pēc hroniskas kaites saasināšanās un nesaudzīgas izpausmes.

Lai saprastu, ko satur piektā tabula, ko ārsts var un ko nevar pamudināt individuāli pēc pārbaudes.

Diētas 5p otrā daļa

Turpmāka 5. tabulas ārstēšana ar pankreatītu ir ieteicama ilgu laiku - līdz gadam. Diēta novērsīs patoloģijas uzbrukumus nākotnē.

5. tabulā ir norādīti arī termiskie, mehāniskie un ķīmiskie sagatavošanas principi, kas veicina skarto orgānu gremošanas stimulācijas samazināšanu.

Enerģijas līmenis ir zems. Olbaltumvielu un vitamīnu daudzums ar lipotropām vielām nedaudz pārsniedz, salīdzinot ar terapeitisko diētu Nr. Kad pankreatīta ēdieniem ierobežotā daudzumā vajadzētu būt:

Jūs nevarat patērēt ceptu pārtiku un tādu, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa, zarnu fermentāciju.

Traukus gatavo ar tvaiku vai vārītus. Vispirms ēdiet rīvētu pārtiku, pēc tam sasmalcinātu pārtiku..

Kulinārijas izstrādājumi

Pankreatīta patoloģijas diēta sastāv no vairākiem pieņemamiem produktiem tabulā Nr. 5:

  1. Vakardienas maize, kas pagatavota no 1-2 klašu miltiem, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kā arī sausi cepumi bez cukura.
  2. Dārzeņu graudaugu zupas. Pirmajā traukā graudaugiem vajadzētu sasmalcināt. Atļauts patērēt griķus, rīsus, mannu, makaronus. No dārzeņu sastāvdaļām izdala kartupeļus, burkānus. Kā mērci izmantojiet skābo krējumu vai sviestu.
  3. Gaļa ar zemu tauku saturu - truši, vistas, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Traukus gatavo ar tvaiku, sarīvētā, sasmalcinātā veidā, uzvāra un cep. Jūs varat ēst teļa gaļas, truša, cukini, pildījumu ar vistu, pagatavot tvaicētas kotletes.
  4. Tvaicētas vai vārītas zivis ar zemu tauku saturu. Jūs nevarat ļaut zivīm iet, jo salīdzinājumā ar vārītu produktu tajā ir daudz ekstraktīvo vielu.
  5. Olbaltumvielu omletes, viena mīksti vārīta ola.
  6. Piena produkti ar minimālo tauku saturu procentos. Tā kā pienu kuņģis nepanes labi, izmantojiet to tikai piena putru, mērču, zupu pagatavošanā. Ir atļauts izmantot biezpienu, no tā pagatavojot pudiņus un sautējumus. Ēdiet viegli sarīvētu sieru. Ja pacientam trūkst kalcija, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
  7. Cepeškrāsnī cepti saldie āboli. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot želeju, želeju, ievārījumu. Žāvētus augļus sarīvē. Ieteicams lietot svaigas ogas ar rīvētiem augļiem.
  8. No dzeršanas ar diētas ārstēšanu ir atļauta viegla tēja, uz pusi samazinot cukura, ūdenī izšķīdinātu sulu, mežrozīšu buljonu patēriņu.
  9. Pēc aizkuņģa dziedzera lēkmes pakāpeniski iekļaujiet uzturā taukus. Sākumā līdz 20 gramiem sviesta mērcei un pēc tam augu eļļai 15 gramu daudzumā.

Kad tiek ieteikta aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta, speciālists katru nedēļu individuāli izstrādā izvēlni, kuru mēra, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām.

Nedēļas ēdienreizes paraugs

Kā jau zināms, terapeitiskā diēta pankreatīta patoloģijai ietver lēnu galda paplašināšanu. Sākotnējā posmā diētas terapija ietver rīvētus produktus un vārītus dārzeņus. Atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura dienā.

Pievēršoties diētas galda otrajai versijai, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, taču joprojām ir atļauts patērēt salātus no svaigiem dārzeņiem. Palielinās arī produktu apjoms.

  1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr..
  2. Cukurs - 40 gr.
  3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Ēdienkarte tiek parakstīta katru dienu slimības dēļ. Pārtikas un trauku nosaukumi pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir atšķirīgi.

  1. Brokastis - rīsu biezputra, biezpiens, tēja.
  2. Pusdienas - cepeškrāsnī vārīts ābols ar biezpienu.
  3. Pusdienas - auzu zupa, kotletes, biezeni ar dārzeņiem, kompots.
  4. Uzkodas - krekeri ar augļu dzērienu.
  5. Vakariņas - omlete, tēja ar citronu.
  6. Otrās vakariņas - piens naktij.
  1. Brokastis - biezpiena pankūkas ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, sieru, tēju.
  2. Pusdienas - auzu pārslu biezputra ar ābolu sulu.
  3. Pusdienas - gaļas pīrādziņi, ķirbju putra, zaļā tēja.
  4. Uzkodas - rīsu pudiņš.
  5. Vakariņas - dārzeņu kastrolis un vārīta vistas krūtiņa, tēja.
  6. Otrās vakariņas - cepumi, augļu dzēriens.
  1. Brokastis - mannas putra ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
  2. Pusdienu pudiņš ar raudzētu ceptu pienu.
  3. Pusdienas - nūdeļu zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
  4. Uzkodas - jogurts un cepeškrāsnī cepts ābols.
  5. Vakariņas - kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļiem, skābu krējumu ar zemu tauku saturu, maizi un kompotu.
  6. Otrās vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete ar tomātu, tēja.
  2. Pusdienas - vinaigrette bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
  3. Pusdienas - tvaicēta menca, rīsu zupa, tomātu sula.
  4. Uzkodas - biezpiens un kompots, vārīti no žāvētiem augļiem.
  5. Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētu plūmju šķēlītēm, maltu liellopa gaļu, tēju.
  6. Otrās vakariņas - ryazhenka.
  1. Brokastis - putra ar rīsu miltiem, biezpiena ievārījums, kompots.
  2. Pusdienas - omlete ar sulu.
  3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta šķēli, kompots.
  4. Uzkodas - vistas krūtiņas klimpas.
  5. Vakariņas - heka pīrādziņi ar dārzeņu biezeni, aprikožu sula.
  6. Otrās kefīra vakariņas.
  1. Brokastis - rīsi, gaļas steiku klimpas, tēja.
  2. Pusdienas - biezpiens, kisselis.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz diētas galda ar rīvētiem dārzeņiem, tītara kotleti, kartupeļu biezeni un augļu dzērieniem.
  4. Uzkodas - krekeri, tēja.
  5. Vakariņas - manna, olu kultenis, viegla tēja.
  6. Otrās vakariņas - pusglāze minerālūdens.
  1. Brokastis - manniks ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
  2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
  3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kāpostu rullīši ar vārītu gaļu, skābs krējums, želeja.
  4. Uzkodas - biezpiens, sula.
  5. Vakariņas - putras rīsi, minerālūdens.
  6. Otrās vakariņas - burkānu sula.

Pankreatīta patoloģijas uzturā katru dienu jābūt lielam produktu piedāvājumam. Katras dienas receptes pārveidos galdu un padarīs to daudzveidīgu.

5p diētas receptes

Diēta 5p ar pankreatītu ir visizplatītākā galda variācija ar ļoti dažādiem ēdieniem, tāpēc pacientam ir viegli sastādīt nedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

  • burkāni - 2 gab.;
  • kartupeļi - 250 gr.;
  • dārzeņu buljons - 0,7 l.;
  • selerijas - 2 kātiņi;
  • olīveļļa - ēdamkarote;
  • puse sīpola.

Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, sasmalciniet sīpolus, sagatavotos dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Pavārs 40 minūtes.

Saputo gatavo trauku ar blenderi. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas prasīs 5 kartupeļus kauliņā un ieliek katlā. Viņam nosūtiet saputotus burkānus un sasmalcinātu sīpolu, ķirbi un tomātus.

Ielejiet dārzeņus ar ūdeni un sāli. Nodzēš, vidēji karsējot apmēram 20 minūtes. Apkaisa trauku ar pasniegšanas dillēm.

Krāsnī ceptas zivis

Ievērojot diētu, jums ir nepieciešams liesa veida zivis. Produktu sagriež porcijās un ievieto uz cepešpannas. Tālāk sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Sakārtojiet dārzeņus virs zivīm, apkaisa ar citronu sulu, sāli.

Aptiniet trauku ar foliju un pusstundu nosūtiet uz krāsni.

Šādas pankreatīta 5. diētas receptes padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un baudīs ēšanu.

Diētas galds №5p

Raksta saturs:

Ārstēšanas tabulas numuru 5p izmanto iecelšanai akūta / hroniska pankreatīta gadījumā gan saasināšanās stadijā, gan ārpus tā - remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir zemu kaloriju pārtika, dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un vitamīniem / minerālvielām bagātu iekļaušanu uzturā.

Diēta uz aizkuņģa dziedzera diētas Nr. 5p

Uztura Nr. 5p principi:

Robeža: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, kopšķiedra.

Izslēgt: visi pārtikas produkti, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, pārtikas produkti ar rupjām šķiedrvielām un pārtikas produkti, kas palielina gremošanas sulas sekrēciju, un cepti ēdieni.

Kā gatavot? Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai tvaikos vai vārīti. Var arī cept. Pārtikai, pirmkārt, jābūt pilnīgai un līdzsvarotai attiecībā uz minerālvielu un vitamīnu sastāvu, pusšķidru, siltu.

Atļautie produkti

  • Vakardienas maize (miltiem 1-2 pakāpes), sausie cepumi (nesaldināti)
  • Dārzeņu un graudaugu zupas. Labību noslauka. No atļautajiem - griķi un rīsi, manna un auzu pārslas, nūdeles. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkāniem, cukini, kartupeļi. Degvielas uzpildei - 10 g skāba krējuma vai 5 g eļļas. Zaļumi un sīpoli - vienīgi iecietībai.
  • No uzkodām ir atļauti nogatavojušies tomāti un svaigi burkāni - ne vairāk kā 100 g pamatēdienam, ne vairāk kā 2 reizes dienā
  • Gaļa ar zemu tauku saturu / mājputni. Pamatnoteikums ir bez taukiem, bez cīpslām un ādas (putniem). Pagatavošanas veids: tvaicēti vai sasmalcināti / biezeni, vārīti, cepti. Ir atļauta teļa un truša gaļa, atļautas cukini ar vistu, kotletes un gaļas biezeni, steiki.
  • Zivis - tikai tvaicētas, kotlete vai vārīta gabala veidā. Un tikai zemu tauku šķirnes
  • Mīksti vārītas olas un olbaltumvielu omlete
  • Piena produkti ir atļauti tikai ar zemu tauku saturu. Piemēram, mājās gatavots 9 procentu biezpiens, pudiņi un biezpiena pankūkas, pelmeņi un biezpiena pastas. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu tie ir pieļaujami tikai kā mērces traukos. Piens nav aizliegts, bet tā lietošana ir iespējama tikai ar pielaidi. Atļauts arī siers - beztaukains un maigs
  • Viskozas graudaugi (manna, griķi, auzu pārslu un rīsi). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicamie graudaugi, pudiņi un graudaugu sautējumi
  • Makaroni un nūdeles
  • Cepti vai vārīti dārzeņi. Noslaukiet vai sasmalciniet visus dārzeņus. Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot baltos kāpostus. Ieteicams - kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, bietes ar burkāniem, ziedkāposti, skvošs ar ķirbi
  • No augļiem un ogām jūs varat tikai nogatavojušies un saldi, ja neapstrādāti, tad biezeni, kā arī vārīti, cepti
  • Salds. Izvēles nav pārāk daudz, taču jūs varat paciest. Ir atļauti augļu un želejas kompoti un putas (cukurs, fruktoze vai ksilīts)
  • Mērces ir pieņemamas, bet tikai uz dārzeņu buljoniem, piena vai augļu mērces. Šajā gadījumā milti ir aizliegti
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g / dienā. Un dārzeņu rafinēts - ne vairāk kā 15 g / traukā
  • Dzērieni diētai: vāja tēja ar citrona šķēli, cukurs - puse no parastā. Jūs varat pievienot pienu. Ir atļautas arī sulas, neizmantojot cukuru un pievienojot ūdeni (nekoncentrētas, dabiskas)

Aizliegtie produkti

  • Skābie augļi. Vīģes ar vīnogām
  • No saldā saldējuma ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem
  • Jebkuras garšvielas un vārīšanas tauki
  • Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
  • Tauki un olas jebkurā formā, izņemot atļautos
  • Taukskābju piena produkti
  • Prosa un pērļu mieži, putra no kukurūzas un miežiem
  • Kārtainie mīklas izstrādājumi, rullīši un bulciņas
  • Sēnes un pupiņas
  • Dārzeņos aizliegti sīpoli ar ķiplokiem un papriku, skābenes ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
  • Jebkura taukaina gaļa un treknas zivis
  • Visu konservētu un kūpinātu gaļu
  • Visi marinēti gurķi / marinādes, uzkodas
  • Svaiga rudzu maize
  • Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshka). Zupas no kāpostiem, piena un sēnēm

Nedēļas diētas izvēlnes iespējas

Tabulas Nr. 5p uzturā ir dažas atšķirības attiecībā uz slimību akūtā stadijā un remisijas stadijā.

Diēta 5p akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā akūtā stadijā

Sāpēm aizkuņģa dziedzerī (ar pankreatītu akūtā stadijā) ēdienkarte iesaka gatavotus ēdienus:

  • Brokastis Nr. 1 - griķi (noslaucīt) + steiki (gaļa) ​​pārim + vāja tēja ar pienu.
  • Brokastis Nr. 2 - želeja + mājās gatavots biezpiens.
  • Pusdienas: dārzeņu buljons ar dārzeņu biezeni + kartupeļu biezeni (kartupeļi) + suflē (gaļa) ​​+ kompots (ābolu biezeni).
  • Uzkodas: krekeri ar mežrozīšu buljonu.
  • Vakariņas: manna (jūs varat pievienot pienu) + vāja tēja + olu kultenis (tvaicēti, olbaltumvielas).
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens (puse glāzes Borjomi).

Kad sāpes aizkuņģa dziedzerī mazinās, izvēlnes opciju varat izmantot ar nepasterizētu pārtiku:

  • Brokastis Nr. 1 - griķi (irdenā veidā) + vinaigrette (mērcei - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + malta gaļa (vārīta) + pusmīļu tēja.
  • Brokastis Nr. 2 - vāja tēja + nesaldināti cepumi + žāvētas plūmes.
  • Pusdienās - zupa (dārzeņu buljons, sasmalcināti dārzeņi) + kartupeļi (uzvāra) + vārītas vistas gabals + ābols + tēja.
  • Uzkodas - kompots + mājās gatavots biezpiens.
  • Vakariņas - vāja tēja + vermicelli + vārītu zivju gabaliņš.
  • Pirms gulētiešanas - krekeris + saldināta tēja ar pienu.

Pankreatīta saasināšanās 1-2 dienas ieteicams lietot Borjomi un Slavyanskaya (līdz 1 l / dienā) - nedaudz uzsildīt, bez gāzes un istabas temperatūras. Kā arī mežrozīšu buljonu.

Ja jūtaties labāk (pēc 3. dienas), atveriet izvēlni:

  • Gļotādas zupas un šķidrās graudaugi
  • Želeja un dārzeņu biezeni

Diēta 5p saskaņā ar Pevzneru akūta un hroniska pankreatīta gadījumā pazušanas stadijā

Kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās (no 3.-4. Dienas), tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena opcija):

  • Brokastis Nr. 1 - putra bez sviesta (griķiem vai rīsiem), biezeni + piena želeja
  • Brokastis Nr. 2 - augļu želeja + glāze Borjomi
  • Pusdienas - zupa ar auzu pārslu + kartupeļu biezeni (burkāni) + suflē (gaļa) ​​pārim + vāja tēja
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons + olu kultenis (tvaicēti, olbaltumvielas)
  • Vakariņas: vāja tēja + griķu biezeni + suflē (biezpiens)
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - neizmantojot sāli, cukuru visai dienai - ne vairāk kā 20 g.

Dietologu ieteikumi

- Diētas numurs 5p - tikai medicīnisks. Tā nekontrolēta izmantošana personīgiem "svarīgiem" mērķiem ir nepieņemama. Diēta jāizturas ar visu atbildību (slimība nav komiska).

Galvenie ieteikumi nav atbrīvoties no cukura (stingri saskaņā ar ārsta liecībām), izslēdziet visus saldumus, izņemot atļautos. Saldumi izraisa saasinājumu un grēmas, vēdera uzpūšanos un citas nepatikšanas. Tas ir, šādu pacientu aizkuņģa dziedzerim saldumi ir indes. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Jāizvairās arī no taukiem - ne vairāk kā 60 g dienā, un tie ir rūpīgi jāsadala visu dienu, nevis visu uzreiz..

- Pie ārstniecības galda numur 5p ir ļoti noderīgs minerālūdens. Jūs to varat dzert tējas un kompota vietā, kā arī pirms gulētiešanas, mazās porcijās.

Visu ēdienu sasmalciniet vai sasmalciniet. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, ar saasinājumu (un, kad slimība izzūd), papildu stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Zaļumus ieteicams atstāt līdz labākiem laikiem, bet ar pielaidi traukā var pievienot dilles un pētersīļus.

Un ar gaļas ēdieniem - ļoti uzmanīgi: saasināšanās laikā - stingri tvaicē un ūdeni, tikai rīvētā veidā. Kad simptomi izzūd, varat pagatavot liellopa stroganoffu (atkal no vārītas gaļas) vai pat sautētu.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība izzūd.

- Traucēt aizkuņģa dziedzeri slimības saasināšanās laikā ir ļoti bīstami. Šajā stāvoklī ir iestatīta vismaigākā izvēlne..

Pirmajās dienās parasti ieteicams tikai Borjomi, bez gāzes un siltā veidā. Vai nedaudz salda un vāja tēja.

Izvēlne pati par sevi ir nepieciešama pēc saasinājuma noņemšanas.

Un pat tad, kad slimība izzūd, ir stingri noteikumi. Piemēram, olas vispār nav ieteicamas (īpaši dzeltenumu), pienu arī labāk izslēgt.

Diēta 5p: kas tas ir? Izvēlnes paraugs un recepšu izvēle 5p diētai

Diēta 5p saskaņā ar Pevzneru ir tehnika, kas paredzēta hroniska pankreatīta ārstēšanai. Šo pārtikas sistēmu ieteicams lietot gan saasināšanās laikā, gan slimības remisijas laikā. Izmantojot diētu, jūs varat normalizēt aizkuņģa dziedzeri, samazināt ķīmisko un mehānisko iedarbību uz gremošanas orgāniem, kā arī samazināt žultspūšļa uzbudināmību un normalizēt vielmaiņas procesu aknās.

5p diēta pankreatīta ārstēšanai: izvēlnes paraugs

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Medicīniskā diēta 5p nozīmē saudzējošu uzturu, kas neizkrauj slimo orgānu. Tas samazina hiperfermentemiju, nomāc dziedzera sekretoro funkciju un samazina sastrēgumus aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas kanālos..

Pirmās 1 - 2 dienas pacientam ar pankreatītu ieteicams ievērot gultas režīmu un ievērot izsalkušu uzturu. Kas attiecas uz šķidrumu, jums ir nepieciešams uzņemt līdz 1-1,5 litriem (200 ml 5-6 reizes). Ieteicams dzert negāzētus sārmainus minerālūdeņus, savvaļas rožu buljonus, melnās un zaļās vājās tējas. Sākot no 3. dienas ārsts (atkarībā no slimības gaitas un pacienta īpašībām) izraksta 5p diētu. Slimības saasināšanās gadījumā tiek ievērota stingra diēta ar kaloriju ierobežojumu.

Remisijas laikā pacientiem tiek noteikts uzturs ar pietiekamu enerģijas piesātinājumu (2500–2800 kcal), kas ir pilnīgs pamata barības vielu skaita ziņā. Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas noved pie olbaltumvielu deficīta samazināšanās organismā. Tajā pašā laikā tas palielina tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina ātrāku slimības klīnisko izpausmju novēršanu.

Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā (vēlams tajā pašā laikā).

Atļautie un aizliegtie ēdieni diētas laikā:

Ēdieni un ēdieni

Atļauts

Aizliegts

Maize un miltu izstrādājumi

Kviešu maize no pirmās vai otrās šķiras miltiem, vakar vai kaltēta. Nesaldināti sausie cepumi. Krekeri.

Rudzu un svaiga maize, kārtainās un konditorejas izstrādājumi.

Veģetārie biezeni ar kartupeļiem, burkāniem, cukini, ķirbi. Ar mannu, auzu pārslu, griķiem, rīsiem, nūdelēm. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma.

Zupas uz gaļas, zivju un sēņu buljoniem, borscht, piena zupas, kāpostu zupa, aukstās zupas - okroshka, biešu zupa.

Ja nav caurejas un laba panesamība, 2 līdz 3 reizes dienā pirms galvenās ēdienreizes ir atļauts 100 g rīvētu neapstrādātu burkānu, nogatavojušos saldos tomātus.

Sāļš, pikants, pikants uzkodas, konservi utt..

Tikai šķirnes ar zemu tauku saturu. Gaļa ir atbrīvota no fascijām, cīpslām un taukiem. Vārīti vai tvaicēti, biezeni un sasmalcināti (kotletes, klimpas, kartupeļu biezeni, liellopa stroganoff), cāļi ar zemu tauku saturu, truši, teļa gaļa.

Tauku gaļa, pīles, zoss, kūpināta gaļa, desas, gaļas konservu uzkodas, aknas, smadzenes, nieres un citas.

Zivis ar zemu tauku saturu. Vārīti vai tvaicēti, gabalos vai pelmeņu, kotletes, suflē veidā.

Treknās zivis, kūpinātas, sālītas, ceptas, sautētas zivis, ikri, zivju konservu ēstuves.

Galvenokārt zems tauku saturs. Neskābs biezpiens no 9% tauku un beztauku, kalcinēts - dabiskā formā, makaroni, tvaika un cepti biezpiena pudiņi. Skābie piena dzērieni. Piens - pielaidēm, skābs krējums un krējums - pievienošanai traukiem. Zema tauku satura un neasu siers.

Zema tauku satura un saldie piena produkti.

Mīksti vārīta tvaika olbaltumvielu omlete no 2 olām; dzeltenumi - ierobežoti (līdz ½ -1) traukos.

Veseli olu ēdieni, īpaši cieti vārīti, cepti.

Ceptu biezpienu, griķu, mannas putraimu, rīsu biezeni un daļēji viskozu biezputru, kas pagatavota uz ūdens vai uz pusēm pārgriezta ar pienu. Graudaugu suflē, biezpiena pudiņi, sautējumi.

Pākšaugi, drupināti graudaugi, ierobežojošie pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, prosa utt..

Vārīti un cepti biezeni. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bietes, cukini, ķirbi, zaļie zirnīši. Ar pielaidi - nerīvēti dārzeņi un ierobežoti - baltie kāposti.

Redīsi, redīsi, skābenes, spināti, svaigi sīpoli, ķiploki, zirņi, pupas, pākšaugi, paprika, sēnes utt..

Nogatavojušies, mīksti, neskābi augļi un ogas, neapstrādātas biezeni, retāk bez biezeni; cepti āboli utt.

Skābas (piemēram, citrusaugļu) vīnogas, vīģes, banāni utt..

Mīklas izstrādājumi

Vārīti makaroni no augstākās kvalitātes miltiem, mājās gatavotas nūdeles.

Izstrādājumi no kārtainās un konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumi.

Sautēti augļi, kas izgatavoti no svaigiem un žāvētiem augļiem, želejas, ksilīta uzpūtes, fruktozes vai pussalda cukura.

Konditorejas izstrādājumi, šokolāde, saldējums, konservi, ievārījumi, iebiezināts piens utt..

Mērces un garšvielas

Piena, augļu un ogu pusgaršu mērce; uz vāja dārzeņu buljona. Nepalaidiet garām miltus.

Mērces uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem, tomātu. Visas garšvielas.

Vāja tēja - ar citronu, pussalēm vai ar ksilītu, ar pienu. Mežrozīšu buljons, bezcukura augļi un ogu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni - pielaidēm.

Kafija, kakao, gāzētie un aukstie dzērieni, vīnogu sula.

Dažādu veidu govju eļļa (30–40 g), rafinētas augu eļļas (10–15 g) - traukos.

Gatavošanas tauki, speķis utt.

Diētas izvēlnes paraugs 5p:

  • 1. brokastis: vārīta gaļa, auzu pārslu pienā, tēja bez cukura.
  • 2. brokastis: olbaltumvielu omletes tvaiks, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas: veģetārā dārzeņu zupa, liellopa gaļas stroganoff no vārītas gaļas, vārīti kartupeļi, kompots no žāvētiem augļiem.
  • Uzkodas: pārkaļķots biezpiens, tēja ar pienu.
  • Vakariņas: vārītas zivis, burkānu biezenis, tēja ar pienu.
  • Naktīs: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Visu dienu: baltmaize - 200 g, cukurs - 30 g, sviests (traukos) - 30 g, augu eļļa (traukos) - 30 g.

Diēta 5p: receptes

Griķu diētas zupa

Struktūra:

  1. Burkāni - 1 gab..
  2. Kartupelis - 2 gab..
  3. Griķi - ½ ēd.k..
  4. Sīpoli - 1 gab..
  5. Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  • Kārtojiet griķus, noskalojiet un piepildiet ar aukstu ūdeni.
  • Nomizojiet sīpolu, burkānus un kartupeļus. Pievienojiet sīpolu veselu griķiem, burkānus - sarīvējiet uz smalkas rīves, kartupeļus sagrieziet kubiņos. Pievienojiet dārzeņus griķiem.
  • Ielieciet pannu uz neliela uguns, pārklājiet un vāriet, līdz griķi un dārzeņi ir pagatavoti. Pēc garšas pievienojiet sāli.
  • Šādu zupu ieteicams svaigi pagatavot, jo nākamajā dienā tas nebūs tik garšīgs.Bļodā ar griķu zupu, ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti augu (olīvu, saulespuķu, kukurūzas vai ķirbju) eļļas.

Diētas vistas kotletes

Struktūra:

  1. Vistas vai tītara krūtiņa - 300 g
  2. Olu balts - 1 gab..

Ēdienu gatavošana:

  • Ieduriet krūtiņu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Maltajai gaļai pievienojiet neapstrādātu vistas olbaltumvielu, visu kārtīgi samaisiet.
  • Veidojiet maltas vistas bumbiņas un vāriet sālītā verdošā ūdenī. Kad kotletes nāks klajā, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 10 minūtes.
  • Ja jūs nevēlaties gatavot kotletes, varat tos pagatavot lēnā plītī.

Zivs fileja ar burkāniem

Struktūra:

  1. Zivju fileja - 500 g
  2. Burkāni - 1 gab..
  3. Sīpoli - 1 gab..
  4. Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

  • Zivju fileju sagriež porcijās, pārlej ar aukstu ūdeni.
  • Nomizojiet sīpolus un burkānus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu - sasmalcina.
  • Pievienojiet dārzeņus pannā ar zivīm, uzlieciet uguni.
  • Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, sāli un vāriet apmēram pusstundu, līdz zivis ir gatavas.

Burkānu pudiņš

Struktūra:

  1. Burkāni - 1 gab..
  2. Sviests - 5 g
  3. Cukurs - ½ tējk.
  4. Piens - 2 ēd.k..
  5. Manka - 2 tējk.
  6. Vistas olbaltumvielas - 1 gab..
  7. Zema tauku satura skābs krējums - ½ tējk.
  8. Maltu kviešu krekeri - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  • Burkānus nomizo, sagriež šķēlēs. Sautējiet burkānus pienā zem vāka zem vāka, līdz tie ir mīksti.
  • Karstos burkānus samaļ ar blenderi, pievieno pusi sviesta, mannu un cukuru. Beat olu baltumu, viegli ievadiet burkānu maisījumā.
  • Pēc izvēles burkānu pudiņā varat pievienot biezpienu, ābolus, žāvētus aprikozes, ogas utt.
  • Eļļojiet formu ar atlikušo sviestu, apkaisa to ar rīvmaizi. Ielieciet kartupeļu biezeni veidnē, izlīdziniet un izlīdziniet virsmu ar skābu krējumu.
  • Cepiet burkānu pudiņu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz vārīšana.

Lasīt arī:

Diēta 5p ir terapeitiska diēta, kuras mērķis ir mazināt simptomus un ārstēt pankreatītu. Ar tās palīdzību jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību ne tikai slimiem cilvēkiem, bet arī zaudēt dažas mārciņas un izveidot iekšējo orgānu darbu absolūti veselīgu. Pirms diētas ievērošanas jebkurā gadījumā ieteicams konsultēties ar ārstu.

Izlasiet citus interesantus virsrakstus.