Krēmveida dārzeņu krēmzupa

Siera krējuma zupa ir maigs pirmais karstais tūlītējais ēdiens ar samtainu tekstūru, mutes dzirdinošu aromātu un patīkamu garšu. Šo ēdienu novērtēs visa ģimene, un jo īpaši siera un ceptu sīpolu cienītāji.!

Gatavošanas receptes

Siera cienītājiem krēmzupa ar iecienītākajām lomām ir iespēja kļūt par īstu kulinārijas izgudrojumu. Pat visprasīgākie ēdāji nepaliks necietīgi par bagātīgu, skaidri “salasāmu” siera garšu, burvīgu aromātu un maigu krēmīgu tekstūru. To iegūst, sasmalcinot biezenī ar iegremdējamu blenderi absolūti visām zupas sastāvdaļām.

Un šeit sākas visinteresantākā daļa: viss tiek izskaidrots ar to, ka šāda ēdiena pagatavošanai var izmantot dažādus produktus: dārzeņus, gaļu, zivis... - jūs varat ilgi zvanīt. Tikai siers paliek nemainīgs. Pēc izskata, sastāva un struktūras tas var būt jebkas, kas jums patīk - viss ir atkarīgs no tā, cik tuvu jūs esat mīlējis šo piena produktu. Zupas biezenim viss der, sākot ar kausētiem sieriem un beidzot ar dārgiem parmezāna un zilā siera veidiem.

Jo īpaši visa ēdiena garša tieši ir atkarīga no šķirnes. Tikai kulinārijas studijas un degustācijas var palīdzēt uzzināt, kura siera krējuma zupa jums patiks. Vissvarīgākais padoms - vispirms pagatavojiet to nelielās porcijās: svaigi pagatavotā formā tas ir ļoti ēstgribu.

Klasiskā krēmzupa

Ja siers ir viens no jūsu iecienītākajiem ēdieniem, tad viens no gardākajiem ēdieniem noteikti būs šāda siera zupa ar dārzeņiem un zaļumiem. Gatavojamā krējuma siera krēmzupa.

Sastāvdaļas

  • Krējuma siers - deviņdesmit g
  • Kartupelis - divi simti divdesmit g (2 gab.)
  • Sīpoli - septiņdesmit g (1 gab.)
  • Burkāni - piecdesmit g (1 gab.)
  • Krējums - simts divdesmit ml
  • Sviests - trīsdesmit g
  • Augu eļļa - no trīsdesmit līdz četrdesmit g
  • Ūdens - divi simti ml
  • Sāls - pēc izvēles
  • Diļļu zaļumi - pēc izvēles
  • Cietais siers (holandiešu valodā) - pēc izvēles

Ēdienu gatavošana

Sagrieziet sīpolu nelielā kauliņā. Sagrieziet burkānus pusgredzenos. Iestatiet, lai uzkarsētu sautējumu. Pievienojiet augu eļļu un apcepiet sasmalcinātus dārzeņus 4–5 minūtes. Tajā pašā laikā kartupeļus sagriež šķēlēs.

Pievienojiet grauzdētiem dārzeņiem. Ielejiet šķidrumu tā, lai tas pārklātu visu kartupeli. Atstājiet gatavot 20 minūtes. Tikai pēc visa šī ielejiet krējumu, pievienojiet sviestu, pēc tam vāriet vēl desmit minūtes. Tālāk krēmsieru saberza kubiņā, ielēja zupā. Uz sāli. Lai zupu pārtrauktu ar blenderi līdz līdzīgai masai. Siera krējuma zupa ir gatava! Piedāvājiet siera zupu ar sasmalcinātām dillēm un rīvētu cieto holandiešu sieru. Visu krāšņo apetīti!

Franču siera zupa ar vistu

Siera krējuma zupa ir vienkāršs un vienlaikus unikāls ēdiens. Ikviens to var izdarīt.

Sastāvdaļas

  • Pieci simti g vistas
  • 200 g kausēta siera
  • Četri simti g kartupeļu
  • Sīpolu simt piecdesmit g
  • Burkāns simts astoņdesmit g
  • Sviests pēc vēlēšanās
  • Sāls pēc vēlēšanās
  • Malti melnie pipari nav obligāti
  • Zaļumi nav obligāti
  • Lauru lapu trīs gabali
  • Kreutoni pēc vēlēšanās
  • Melnie piparu zirņi divi gabali

Gatavošana soļos:

  1. Ielieciet gaļu 3 litru katliņā un ielejiet šķidrumus. Tiklīdz buljons sāk vārīties, pievienojiet 1 tējkaroti sāls, dažus zirņus ar smaržīgiem pipariem un melno, divas vai trīs lauru lapas. Pavārs no vārīšanās 20 minūtes. Pēc tam noņemiet gaļu.
  2. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos. Sagrieziet sīpolu kubiņos. Sasmalciniet burkānus. Gaļu sasmalciniet mazos gabaliņos. Kausētu sieru (ja nūjas formā) sasmalcina vai sagriež kubiņos.
  3. Pievienojiet vārošā buljonā kartupeļus. Piecas līdz septiņas minūtes no vārīšanās.
  4. Pa to laiku vāji apcep sviestā. Vispirms ielieciet sīpolus, pēc tam burkānus. Viegli sāli un piparus. Pievienojiet gatavo cepšanu zupai un pagatavojiet vēl piecas līdz septiņas minūtes.
  5. Tad pievienojiet sasmalcinātu gaļu. Vāra 3-4 minūtes, pievieno krējuma sieru, labi samaisa un izliek uguni.
  6. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem. Pēc vēlēšanās piedāvāsim ar kruķiem.

Krējuma siera krēmzupa ar kūpinātu gaļu

Sastāvdaļas

  • 1 kūpināta vistas krūtiņa
  • 350 ml. krējums (10%)
  • 250 ml jebkura buljona
  • 1 mazs sīpols
  • 3-4 kartupeļi
  • 100 gr. krējuma siers
  • 2-3 šķēles vakardienas baltmaizes
  • 1 ēd.k. sviests
  • Sāls

Ēdienu gatavošana

Zupas vārīšana: Mēs uzkarsējam buljonu, tajā iemetam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus (ja buljons nav sāļš, pievienojiet sāli pēc garšas), vāriet divdesmit minūtes. Šajā laikā apcep sīpolus. Nogrieziet pusi no vistas krūtiņas un sasmalciniet blenderī ar krējumu un ceptiem sīpoliem.

Sagrieztus vārītos kartupeļus samaļ kartupeļu biezenī un liek atpakaļ buljonā. Uz klusas uguns, nepārtraukti maisot, lēnām buljonā ielej krēmīgu vistas-sīpolu masu. Atlikušo krūts pusi sagriež mazos kubiņos. Pirms vārīšanas zupā iemetiet vistas un krējuma siera gabaliņus, labi samaisiet un izslēdziet.

Mēs sagatavojam krutonus: sagriež maizi mazos kubiņos, izkausē sviestu pannā, pēc tam maizi apcep apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot (jūs varat pievienot sāli). Zupa ir gatava! Pasniedziet karstu ar kruķiem un zaļumiem. Nu, garšīgi! Izmēģiniet to un jūs.

Ja buljona nav mājās, jūs varat mest vistas krūtiņas kaulu kopā ar kartupeļiem (jūs to jebkurā gadījumā sagriezīsiet, kad sagriežat krūti uz pusēm - galvenais ir atstāt nedaudz gaļas uz kaula), tad kartupelis nekavējoties iegūst viegli kūpinātu smaku.

Siera krējuma zupa ar speķi

Ja vēlaties kaut ko jaunu, eiropeisku, tad šī zupa ir tas, kas jums nepieciešams! Samtaini maiga garša, no kuras galva iet apkārt...

Sastāvdaļas

  • Krējuma siers - 100 g
  • Cietais siers - 50 g
  • Kartupelis - 5 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpoli (pēc garšas) - 3 gab.
  • Bekons - 250 g
  • Šķiņķis - 200 g
  • Salo - 150 g
  • Bouillon Cube - 2 gab.
  • Sāls - 1 tējk.
  • Papriku maisījums - 1 tējk.
  • Ūdens - 1,5 L
  • Ķiploki - 2 zobi.

Ēdienu gatavošana

Un tā, mēs ņemam piecus kartupeļus, vienu burkānu un 3 sīpolus, vienu zobu. ķiplokus un uzliek uguni, pievieno divus kubiņus “maggi”, sāli un piparus, vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Tajā pašā laikā ņem pannu, ieeļļojiet ar eļļu. Sagrieziet bekonu, speķi un šķiņķi kubiņos un apcepiet līdz kviešu garozai, pievienojiet vienu ķiploka daiviņu. Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, mēs tos nedaudz samaisām ar blenderi, pievienojam kausētu sieru, vēlreiz sakuļam, pievienojam Maasdam, sagrieztu kubiņos un saputojam, līdz virsū putas. Nu, lūk, zupa ir gatava. Lej šķīvjos un virsū liek speķi.

Ja vēlaties, varat pievienot krekerus.

Siera zupa ar rīsiem un garnelēm

Sastāvs:

  • sviests - divi ēd.k. l.;
  • cietais siers - simt piecdesmit g;
  • ķiploki - divas krustnagliņas;
  • sīpoli - viens gab.;
  • garneles - četri simti g;
  • rīsi - divi ēd.k. l.;
  • sāls, pipari, lauru lapa;
  • viens tomāts vai 1/2 tējk. tomātu pasta.

Ēdienu gatavošana:

Rīsus vispirms vajadzētu iemērc. Kad sākat gatavot, ielejiet to ar litru vēsa ūdens un uzvāra. Atsevišķi pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus. Kad sīpols jau ir kļuvis kviešu, šeit jums ir nepieciešams aptumšot tomātu vai viegli apcept tomātu pastu. Kamēr rīsi vārās, nomizojiet garneles no čaumalas un pievienojiet katliņā ar vārošiem rīsiem.

Neaizmirstiet, ka garneles tiek pagatavotas ātri un 5 minūtes pirms labības pilnīgas vārīšanas jāievieto ūdenī.

Tūlīt pēc tam mēs pievienojam sāli, kā arī piparus. Tad - cepti sīpoli ar tomātu, ķiploku, sasmalcinātu sasmalcinātu un pāris lauru lapas. Rīvētu sieru zupā vajadzētu likt tikai pēc uguns izslēgšanas. Kad siers ir pilnībā un pilnībā izkusis, tiek atļauts pasniegt pirmo piedāvājumu.

Siera zupa ar lasi un priežu riekstiem

Sastāvs:

  • zivju fileja (lasis, lasis) - divi simti trīs simti g;
  • sīpoli - viens gab.;
  • burkāni - viens gab.;
  • dilles - viens ķekars;
  • kartupeļi - trīs gab.;
  • priežu rieksti - trīs ēd.k. l.;
  • kausētais siers - četri gab.;
  • melnie pipari, sāls;
  • ūdens - viens litrs;
  • olīveļļa - divi ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

Katliņā olīveļļā apcep sakapātus sīpolus un burkānus, sarīvētus uz lielas rīves. Pievienojiet dārzeņiem grauzdētus priežu riekstus un visu samaisiet. Ļaujiet šķidrumam vārīties pannā. Ielieciet tur sasmalcinātu apstrādātu sieru, kārtīgi samaisiet ar koka lāpstiņu. Pievienojiet pannā sagrieztus kartupeļus kubiņos, pēc tam vāra līdz pusei vārīti. Pēc tam katliņā ieliek sautētus dārzeņus, pievieno kubiņos sagrieztu zivju fileju, pievieno sāli, piparus un uzvāra zupu. Gatavojiet piecas minūtes, līdz zivis ir pilnībā pagatavotas, pievienojiet smalki sagrieztu dilles, pēc tam nekavējoties dzēsiet uguni. Zupai jāļauj brūvēt 5 minūtes un to var ieliet uz plāksnēm.

Ēdienu gatavošanas padomi

Šādas zupas var pagatavot arī uz ūdens, taču vistas buljons joprojām izrādīsies labāks - aromāts un garša būs piesātinātāki, tāpēc no personīgās pieredzes vietnes “Ātrās receptes” redaktori iesaka pagatavot pareizo vistas buljonu siera zupai.

Izvēlieties augstas kvalitātes kausētu sieru, receptes autore siera zīmolu gatavošanai iesaka izmantot, piemēram, tādas holandiešu vai čedaras šķirnes, to cena, protams, ir nedaudz virs vidējā, taču garšu mēs neiznīcināsim. Kartupeļus labāk ņemt “drupinātus”, tas ir, tos vārītus, kas ir labi vārīti, tāpēc mums būs vieglāk sasniegt vēlamo zupas konsistenci..

Krēmzupu gatavošanas iezīmes: krēmīga sēne un ķirbis ar teļa gaļu

Daudziem no mums, ja ne visiem, mūsu vecāki bērnībā teica: “Ja jums nav šķidruma, sāpēs jūsu kuņģis!” Un tā ir taisnība, zupas ir ārkārtīgi labvēlīgas gremošanai..

Visā vārīšanas vēsturē cilvēks ir iemācījies gatavot simtiem un pat tūkstošiem zupu veidu! Tās var atšķirties pēc sastāvdaļu sastāva (dārzeņu, sēņu, gaļas, jūras veltēm), šķidruma, ko izmanto ēdiena gatavošanai (ūdens, alus, kvass, piens), un, protams, sagatavošanas tehnoloģijas (caurspīdīgas, sabiezētas, mērces, krējuma zupas). Tas ir par krējuma zupu, ko es gribu pastāstīt sīkāk.

Krējuma zupas zupu bieži sajauc ar zupas biezeni, taču patiesībā tie ir divi pilnīgi atšķirīgi ēdieni. Krēmzupas pamatā ir Bechamel mērces vieglā versija, savukārt zupās kā galveno sastāvdaļu bieži izmanto kartupeļu biezeni, lēcas, žāvētus zirņus, ķirbi vai pupiņas. Tradicionāli krējuma zupai pievieno biezu krējumu, kas ēdienam piešķir īpašu maigumu un izsmalcinātību.

Tagad ir grūti noteikt, kura valsts ir šī gardākā ēdiena dzimtene, taču, visticamāk, tā ir Francija. Galu galā šīs valsts nacionālo virtuvi pārstāv tik daudz neticami krēmzupu: "Saint Germain", kas izgatavots no zaļajiem zirnīšiem un dārzeņiem, "conti" no lēcām, "potage-o-melon" no melones. Un tās ir tikai dažas no šķirnēm.!

Bechamel mērce

Pirms turpināt pie krējuma zupu receptēm, ir vērts runāt par Bechamel mērci un tās pagatavošanu. Vēsture tās radīšanu attiecina uz markīzi Luisu de Behamelu, karaļa Luija XIV galma hofmeisteru. Pirmo reizi mērce tika pagatavota tieši viņam, lai pārsteigtu Viņa Majestāti ar savu garšu. Tāpēc bieži marķīzi atceras kā personu, kura izgudroja šo mērci. Tajā pašā laikā pavāra vārds, kurš faktiski izgudroja recepti, joprojām nav zināms. Saskaņā ar vispārpieņemto leģendu, mērce parādījās nejauši: marķīza šefpavārs nolēma pievienot nedaudz krējuma parastajai biezajai Veluta mērcei. Kopš tā laika Bechamel mērce vairākus gadsimtus ir bijusi populāra visā pasaulē..

Tātad, lai pagatavotu mērci, mums vispār neko nevajag, proti:

  • 50 g sviesta;
  • 30 g prosa miltu;
  • 500 ml 20% krējuma;
  • šķipsniņa muskatrieksta;
  • sāls, pipari pēc garšas.

Mazā bļodiņā ar biezu dibenu uzkarsē sviestu. No platas plāksnes uzmanīgi ielejiet iepriekš izsijātus miltus. Uzkarsē un maisa, līdz milti ir pilnībā "izvārīti". Pēc tam nelielās porcijās ielej krējumu (vislabāk to sasilda līdz 40 grādiem, tas ļaus mērcei vienmērīgi izkliedēties). Sāliet mērci, pievienojiet muskatriekstu un vāriet uz lēnas uguns vēl vienu minūti. Mērces konsistencei vajadzētu izrādīties kā plānam skābo krējumu.

Tagad pāriesim pie pašu krējuma zupu klasiskajām receptēm.

Sēņu krēmzupa

Iespējams, ka šī ir viena no populārākajām krējuma zupām pasaulē. Baltās sēnes piešķir tai īpašu garšu, bet, ja tās nav pa rokai - tas ir labi, vienkārši paņemiet nedaudz vairāk šampinjonu.

Sastāvs:

  • 50 g žāvētu porcini sēņu;
  • 500 g svaigu šampinjonu;
  • 1 sīpols;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 150 - 200 ml krējuma;
  • 20 g sviesta;
  • 20 ml augu eļļas;
  • 5 g sāls;
  • 400 ml Bechamel mērces.

Kā gatavot

Noskalojiet žāvētas sēnes un pusstundu iemērciet siltā ūdenī. Pēc vārīšanas 15-20 minūtes virs vidējas uguns.

Kartupeļus sagrieziet kauliņos un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Apcep sīpolus un sēnes saulespuķu un sviesta maisījumā. Pēc tam izmantojiet blenderi, lai nogalinātu porcini sēnes, kartupeļus un sīpolus un šampinjonus.

Tad sajauc iegūto biezeni ar karstu Bechamel mērci un sasildītu krējumu. Iet caur sietu, labi samaisa un uz lēnas uguns uzvāra. Sāls pēc garšas.

Pēc zupas lejiet šķīvjos un izrotājiet ar krējumu vai šampinjoniem un zaļumiem.

Ķirbju krēmzupa ar teļa gaļu

Mēs esam pārliecināti, ka jums ir ķirbis, kas guļ rudenī, kuru, kā viņi saka, "ir žēl izmest." Tāpēc mēs piedāvājam to realizēt un pagatavot krējuma zupu!

Sastāvs:

  • 150 g teļa gaļas;
  • 50 g selerijas;
  • 850 g ķirbju mīkstuma;
  • 5 ml 35% krējuma;
  • 1 litrs verdoša ūdens;
  • 250 ml Bechamel mērces.

Kā gatavot

Sagrieziet teļa gaļu un seleriju identiskos kubiņos. Ielieciet pannā ar biezu dibenu, ielejiet 100 ml ūdens un vāriet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.

Nomizojiet ķirbi no sēklām un mizojiet un sagrieziet kubiņos (apmēram tāda paša izmēra kā teļa gaļa un selerija), lai iegūtu 850 g mīkstuma. Pievienojiet ķirbi gaļai un selerijai, ielejiet vēl 900 ml verdoša ūdens un vāriet zem vāka, līdz ķirbis ir gatavs.

Tiklīdz gaļa un dārzeņi ir pagatavoti (tas prasīs 20-25 minūtes), atlieciet malā vienu glāzi buljona (pēc tam viņi zupu var sasniegt vēlamajā konsistencē). Pārējo zupu sasmalcina līdz biezenim, izmantojot rokas blenderi.

Lai iegūtu krēmīgāku struktūru, jūs varat papildus noslaucīt zupu caur diviem vai trim marles slāņiem (vai ļoti smalku sietu). Pievienojiet Bechamel mērci ķirbju krēmzupa, samaisiet un noregulējiet zupas blīvumu ar iepriekš atstāto buljona glāzi (ja nepieciešams).

Sāls pēc garšas. Kauliņu sasmalcina, žāvē cepeškrāsnī vai pannā un sagriež kubiņos. Ielejiet krējuma zupu plāksnēs un katrā plāksnē ielejiet siltu biezu krējumu (35%).

Mēs iesakām arī izmēģināt mūsu garšīgās un oriģinālās receptes:

Delikātas olu krēms kūkas: vienkārša recepte jūsu iecienītākajam ēdienam

Skābo kāpostu zupa: sātīgs krievu virtuves ēdiens

Brokastu idejas 10 minūtēs: Pita maize ar olu sagrieztu ar sieru

Kā sālīt sarkanās un baltās zivis: padomi un receptes

Krēmveida zupas ar pienu vai krējumu

Krējuma zupa, atšķirībā no zupas biezeni, netiek pagatavota uz buljona vai ūdens, bet uz bechamel mērces vieglas versijas vai (retāk) uz buljona, kas sabiezēts ar ceptiem miltiem un uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai ar olu dzeltenumu un smagā krējuma (tā sauktā) maisījumu. lezon). Biezs krējums krēmzupā vienmēr ir klāt, tos ievada visa gatavošanas procesa beigās. Krēmzupas galvenās sastāvdaļas ir dārzeņi un vistas gaļa vai zivis.

Īstie krēmzupas pazinēji un pazinēji dārzeņus sagriež identiskās šķēlēs, lai tie varētu vārīties vienādi un vienmērīgi. Daudzi pavāri nav apmierināti ar parasto sastāvdaļu slīpēšanu blenderī, bet arī noslaukiet iegūto kartupeļu biezeni caur sietu, jo šajā gadījumā krējuma zupa būs tik viendabīga un ļoti maiga..

Sirsnīga pupiņu zupa ar speķi un sieru.

Vai jums patīk burkāni - tā garša un spilgtā krāsa? Pagatavojiet šo vienkāršo zupu. Pagatavojiet to, ja vēlaties.

Piedodiet man faniem par Ukrainas boršču ar virtuļiem un speķa biezeni ar ķiplokiem. Tas nav viņš.

Siera krējuma zupa ar brokoļiem labi derēs ar kruķiem. Siera krējuma zupa ātri vārās,.

Šampinjonu zupas krēms ar krējumu - 5 vienkāršas un garšīgas receptes

Mūsu senči sāka gatavot zupas gandrīz tūlīt pēc tam, kad viņi ieguva pirmo uguni. Tad graudaugu augu graudus apcep uz uguns, sasmalcina un pievieno verdošam ūdenim. Tā bija sava veida mūsdienīga zupa. Pirmā dokumentētā zupas recepte datēta ar 4. gadsimtu AD, interesants ir fakts, ka tā bija krējuma zupa, kuras pamatā bija graudaugi un gaļas buljons. Vēlāk mūsu mīļajā un dārgajā mums parādījās Eiropas virtuves sēņu krēmzupa, kas izgatavota no sēnēm, un ieguva neticamu popularitāti. Šampinjoni tiek audzēti mākslīgos apstākļos, un tāpēc tie ir viegli pieejami jebkurā gada laikā un jebkur. Šo sēņu maigā garša patīk ļoti daudziem, un, ja to papildina ar labu dabīgo krējumu, tā kļūst vēl garšīgāka.

Šampinjoni labi sader ar piena produktiem, taču jūs joprojām varat tiem pievienot dažus neitrālus dārzeņus. Piemēram, kartupeļi, kas pievienoti šampinjonu krēmzupa, ievērojami neietekmēs tā garšu, bet arī pievienos sāta sajūtu un blīvumu. Šī zupa ir īstas barojošas vakariņas. Pēc savas pieredzes varu teikt, ka šāda veida zupa ir ļoti, ļoti iecienīta mājās, jo ir daudz kartupeļu cienītāju un to apvieno ar sēnēm.

Papildus kartupeļiem varat pievienot ziedkāpostu vai puravu. Ja zupu vārāt nevis uz ūdens, bet uz buljona, piemēram, vistas, tad parādīsies papildu gaļas piezīmes. Vistas gaļa ar maigu, nedaudz saldu garšu un zemu tauku saturu biezeņa zupai ir vienkārši perfekta.

Dažādas garšvielas, svaigi garšaugi, ja vēlas, pat ķiploki. Apcepiet baltmaizes kraukšķīgos kraukšķīgos grauzdiņus un apkaisa tieši uz šķīvja

Šampinjonu biezeņa zupas pagatavošanai var atrast daudz iespēju, bet es runāšu tikai par dažām.

Saturs:

Biezā šampinjonu krēmzupa ar vistas gaļu

Šī ir sēņu krēmzupas klasiskā versija. Sakarā ar pasivētu miltu pievienošanu tas ir blīvāks un apmierinošāks, un vistas buljons padara garšu piesātinātu.

Jums būs nepieciešams:

  • Šampinjoni - 500 gr.;
  • Sīpols - 2 gab. vidēja izmēra;
  • Vistas buljons - 0,5 litri;
  • Krējums 20% - 200 ml.;
  • Sviests - 50 gr.;
  • Kviešu milti - 2 ēd.k. karotes;
  • Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sēnes sagriež vidēja lieluma šķēlēs, sīpolus ar vidēju kubiņu vai pusgredzenus. Neskatoties uz to, ka vēlāk tos sasmalcina blenderī, ir jāievēro lielums - tas ietekmē gatavošanas un garšas vienveidību.

2. Apcepiet sīpolu nelielā augu eļļas daudzumā lielā pannā, pēc tam pievienojiet sēnes. Uzturiet mēreni, laiku pa laikam samaisiet.

3. Sēnēm vajadzētu mīkstināties un samazināties pēc izmēra, ar laiku tas prasa apmēram 20 minūtes. Nav nepieciešams pieļaut zelta garozas veidošanos - dārzeņiem jābūt tā, it kā sautētiem. Grauzdēšanas laikā veidosies liels daudzums sēņu buljona, tas periodiski jāiztukšo krūze, lai sēnes nevārītos. Šis buljons ir labs, lai pievienotu vispārējam katlam, zupa no tā iegūs. Sālot sēnes, kamēr sautē.

3. Kad sēnes nedaudz atdziest, sasmalcina tās blenderī līdz viendabīgai krēmveida masai. Šim nolūkam varat ņemt rokas blenderi vai arī bļodu. Ja jums nav blendera, tad būs grūti pagatavot kartupeļu biezeni, kā iespēju jūs varat izmantot gaļas mašīnā ar mazāko sprauslu. Zupa izrādīsies nedaudz rupja.

4. Pārlejiet miltus sviestā. Lai to izdarītu, pannā izkausējiet sviestu un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet miltus, lai nepaliktu ne vienreizējs gabaliņš. Apcep to uz vidējas uguns apmēram minūti, līdz veidojas patīkama riekstu smarža..

5. Ielejiet vistas un sēņu buljonu miltos, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

6. Sarīvētas sēnes ar sīpoliem, lieciet uz uguns katliņā, sāli un piparus pēc garšas. Pats labākais, protams, ir tos izmēģināt. Šampinjoni, tāpat kā visas sēnes, absorbē daudz sāls, tāpēc labāk to pagaršot.

7. Katliņā ar sasmalcinātām sēnēm ielej svaigi pagatavotu vistas buljonu ar miltiem un samaisa, uzvāra.

8. Pievienojiet saldo krējumu un atkal uzvāra uz vidējas uguns..

9. Izmēģiniet gandrīz vārītu zupu. Jums, iespējams, būs jāpievieno sāls vai pipari. Pievienojiet visu, kas nav pietiekams. Zupas konsistencei jābūt ar šķidrumu plūstošu biezeni, bet tajā pašā laikā viendabīgu un samtainu.

Gatavo zupu pasniedz karstu. Tas labi der ar baltmaizes grauzdiņiem vai krekeriem. Arī pasniedzot, to var aromatizēt ar sviesta gabalu. Šī šampinjonu krēmzupa ir laba gan kā pilnvērtīgas vakariņas visai ģimenei, gan romantiskas vakariņas diviem.

Sēņu krēmzupa ar kartupeļiem un krējumu

Šajā iemiesojumā pasivēto miltu vietā kā biezinātāju izmanto kartupeļus. Šī recepte ir piemērota tiem, kuri nevar ēst ceptu. To var arī padarīt pilnīgi veģetāru, aizstājot buljonu ar ūdeni un sviestu ar dārzeņiem.

Jums būs nepieciešams:

  • Kartupelis - 450 gr.;
  • Sīpols - 1 galva;
  • Šampinjoni - 600 gr.;
  • Ūdens vai buljons - 1,5 litri;
  • Krējums 33% - 300 gr.;
  • Sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos un ielejiet verdošā buljonā vai ūdenī, pievienojiet sāli. Gatavojiet apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns, līdz vārīti..

2. Sīpolu un sēnes sagriež vidējās šķēlēs. Karstā katliņā vispirms sīpolu apcep augu eļļā un, tiklīdz ūdens no sīpola nedaudz iztvaiko un tas ir apbrūnējis, ielieciet tajā sēnes. Cepiet uz mērenas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis, bet bez sēņu sarkt veidošanās. Apmēram 25-30 minūtes.

3. Lieciet sēnes un sīpolus pannā ar vārošiem kartupeļiem, pēc vajadzības tos sāliet un vāriet vēl 10 minūtes, līdz viss ir mīksts un drupans. Galvenais ir gatavība kartupeļiem, jo ​​sēnes mēs jau esam izlikuši.

4. Tad pievienojiet saldo krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 5–7 minūtes.

5. Noņemiet no karstuma un visu saturu sakuliet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai..

Pasniedziet karstu; pēc vēlēšanās var pievienot zaļumus, grauzdiņus vai nedaudz sviesta. Apkopojiet visu ģimeni ar gardu, karstu šampinjonu krēmzupa. labu apetīti!

Šampinjonu zupa ar krējuma sieru

Barojošāka un apmierinošāka šķirne. Tajā pašā laikā zupa ir ļoti maiga, jo tajā ir pievienots siers un krējums. Krējuma siers neplūdīs gabalos, bet pilnībā izšķīst zupā. Šajā gadījumā vislabāk ir uzņemt dabisko sieru ar klasisku krēmīgu garšu, bez piedevām un kūpinātas smaržas. Mīkstais siers burkā ir ideāls, jo izkusušās biezpiena kūkas ar kubiņiem izšķīst un labāk sajaucas kartupeļu biezenī.

Jums būs nepieciešams:

  • Šampinjoni - 400 gr.;
  • Kartupelis - 400 gr.;
  • Sīpoli - 1 gab.;
  • Krējuma siers - 200 gr.;
  • Krējums 20% - 100 ml;
  • Vistas buljons - 2 litri;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavojiet vistas vai dārzeņu buljonu vai izmantojiet iepriekš sagatavotu. Ielieciet kastroli ar buljonu uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošā buljonā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus mazos gabaliņos, pievienojiet sāli un 15 minūtes vāra uz vidējas uguns..

2. Sīpolu un sēnes, sagriež tajās pašās vidējās šķēlēs un viegli apcep augu eļļā. Apmēram 20-25 minūtes uz vidējas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Galvenais nav pārgatavot sēnes, tiklīdz tās sāk brūnēt, ir pienācis laiks pacelties.

3. Tad pannā sēnes pievieno vārošiem kartupeļiem un vāra, līdz vārīti vēl 5-10 minūtes. Uzkarsē sāli un garšvielas.

4. Sāciet kartupeļu un sēņu sasmalcināšanu ar rokas blenderi. Procesa laikā pievienojiet nedaudz mīksta krējuma siera, papēži pilnībā nesajauksies, un zupa nepārvērtīsies par kartupeļu biezeni. Sieru zupai vislabāk ņem mīkstu, dabīgu un bez papildu garšas. Tātad kopuzņēmums izrādīsies mīksts un krēmīgs..

5. Pātagas pašā galā ielej krējumu un vēl nedaudz samaisa.

Zupa ir ļoti maiga, krēmīga. Lai gaumei būtu pretrunā, to var pasniegt ar asiem kviešu grauzdiņiem. Apcep maizes šķēles sviestā vai žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Jūs varat tos viegli apkaisīt ar garšvielām. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Sēņu krēmveida krēmzupa ar ziedkāpostiem

Viegls un gaisīgs, un kāpostu ziedkopu pievienošanas dēļ sēņu gaumei ir izteiktāka nokrāsa. Ziedkāposti ir dārzenis, kas ļoti harmoniski garšo ar sēnēm. Šāda krējuma zupa ar sēnēm izrādīsies ne tikai garšīga, bet arī noderīga.

Jums būs nepieciešams:

  • Šampinjoni - 300 gr.;
  • Sīpoli - 1 gab.;
  • Kartupelis - 4 gab.;
  • Ziedkāposti - 5 vidējas ziedkopas;
  • Krējums 20% - 0,5l.;
  • Sāls, pipari, sviests - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sālītā ūdenī vāra ziedkāpostu un mazos gabaliņos sasmalcinātus kartupeļus līdz maigai. Kāposti tiek vārīti apmēram 3-5 minūtes, kartupeļi 15-20 minūtes. Tāpēc vispirms ielieciet kartupeļus gatavot, un tad, kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet ziedkāpostu. Bet kāpostus un kartupeļus varat gatavot atsevišķi.

2. Sēnes un sīpolus patvaļīgi sagriež, vienāda lieluma šķēlēs.

3. Uzkarsētā pannā vispirms sīpolus apcep sviestā un pēc dažām minūtēm pievieno sēnes. Cepiet uz vidējas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis..

4. Ielieciet vārītos kāpostus un kartupeļus, sēnes ar sīpoliem blenderī, sāli un sezonu pēc garšas.

5. Visu saturu ielej ar uzsildītu krējumu - vispirms nedaudz, apmēram uz pusi, un pēc sasmalcināšanas līdz viendabīgai masai pievieno tik daudz, cik nepieciešams konsistencei.

6. Pasniedziet zupu karstu; pēc vēlēšanās var pievienot zaļumus, sviestu vai grauzdiņus..

Šampinjonu zupas krējums ar dārzeņiem un krējumu

Zupas pagatavošanas recepte nepavisam nav sarežģīta, bet, ja jums ir ērtāk redzēt katru posmu, video iespēja ir tikai veids. Šis šampinjonu zupas krēms daudz neatšķiras no tiem, ko jau aprakstīju. Šeit ir pievienoti tikai nedaudz vairāk dārzeņu. Nedaudz burkānu atdzīvinās garšu un padarīs krāsu piesātinātu.

Šampinjonu krēmzupa lieliski izskatās kā neatkarīgs ēdiens jebkurai maltītei - brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Pievienojiet grauzdiņus, grauzdiņus, riekstus, vārītu gaļu, zaļumus, sviestu, speķi. Eksperimentējiet, pārsteigt savu ģimeni ar jaunām kombinācijām un izgudrot jaunas receptes. labu apetīti!

Krēmveida ķirbju krēmzupa

Šokolādes banānu pīrāgs

Quiche (pīrāgs) ar savvaļas puravu

Kebabi cepeškrāsnī

Okroshka ar kefīra vistu

Šķidri šokolādes pildīti banānu smalkmaizītes

Spilgta, zeltaina un saulaina ķirbju krēmzupa, kas jūsu garastāvokli paceļ tikai ar vienu izskatu! Ķirbju zupa tiek pagatavota ļoti ātri, bagāta ar vitamīniem un priecēs ar maigo krēmīgo garšu! Recepte ir ļoti garšīga, un nedēļu tā ieņems pareizo vietu jūsu ēdienkartē..

Noskatieties īsu video recepti, lai ēdiena gatavošanas process būtu vienkāršs un saprotams!

SAVE, lai nepazustu!

PIETEIKTIES mūsu YOUTUBE kanālam un noklikšķiniet uz PUNKT blakus SUBSCRIBE pogai FIRST, lai saņemtu paziņojumus par jaunām TIN receptēm!

Silts uz šķīvja: 10 oriģinālas receptes krējuma zupām

Sākoties ziemai, es gribu sajust siltumu un gādību. Jūs varat sasildīt savus mīļos dažādos veidos. Viens no tiem ir gatavot aromātisku, samtainu un gardu krēmzupu. Tas piepilda katru ķermeņa šūnu ar mājīgu siltumu un maigumu. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot krējuma zupu, lai tā izrādītos tieši tāda. Izlasiet populārākās un oriģinālākās receptes mūsu rakstā..

Slepenie brokoļi

Krējuma zupu var pagatavot no jebko - dārzeņiem vai sēnēm, gaļas vai zivīm, labības vai olām. Izvēloties galveno sastāvdaļu, ir svarīgi, lai tās garša būtu dominējošā stāvoklī, un pārējie produkti to neaizēno. Redzēsim, kā to panākt ar brokoļu krēmzupa.

  • brokoļi - 600 g
  • vidēji kartupeļi - 2 gab..
  • sīpoli - 1 gab..
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • krējums 20% - 200 ml
  • ūdens - 1,5 litri
  • olīveļļa - 1 tējk.
  • sviests - 1 ēd.k. l.
  • bagete - 1 gab.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • Indijas un pētersīļi - pasniegšanai

Vāra brokoļus līdz vārīšanai, ielieciet caurdurī, apkaisa ar aukstu ūdeni - tā tas labāk saglabās krāsu. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, apcep sīpolus kubiņos un sasmalcinātus ķiplokus. Ielejiet kartupeļus ar kubiņiem, piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Pievienojiet brokoļus, vāriet pāris minūtes, atdzesējiet un biezenī ar rokas blenderi. Tagad mēs iemaisa sasildīto krējumu, atkal to uzvāra, pieliek sāli un piparus, ļauj minūti nostāvēties uz uguns.

Sagrieziet maizi lielos gabaliņos, apkaisa ar olīveļļu, 10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Katru krēmzupas porciju izrotājiet ar kraukšķīgām kruķiem, indēm un pētersīļu lapām..

Zaļā siltuma oāze

Brokoļi labi iet kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Ir pierādīts, ka zaļie dārzeņi satur visvairāk antioksidantu, kas palīdz organismam atjaunot šūnas, uzturēt to labā formā. Vislabāk, ja zirņi ir svaigi sasaldēti - tas ir visnoderīgākais.

  • brokoļi - 500 g
  • zaļie zirnīši - 400 g
  • sīpoli - 1 gab..
  • vistas gaļa - 250 ml
  • krējums 33% - 120 ml
  • sviests - 1 ēd.k. l.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas

Sildiet sviestu pannā un lieciet sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Mēs sadala brokoļus mazās ziedkopās, ielej katliņā, piepilda ar buljonu un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Tad pievienojiet zaļos zirnīšus un turiet uz uguns vēl minūti. Iegūto masu uzmanīgi sablenderē ar blenderi, ielej sasildīto krējumu, sāli un piparus, atkal uzvāra. Pēc tam zupu noņem no uguns. Dekorē ar svaigiem garšaugiem un krekeriem un pasniedz.

Ķirbju un burkānu saule

Kādu zupu ziemā var pagatavot no sezonas dārzeņiem? Tā kā tagad ķirbis valda bumbu, mēs to ņemsim par pamatu. Lai iegūtu bagātīgāku krāsu, varat pievienot burkānus. Un, lai zupa būtu izsmalcināta, sezonējiet to ar bechamel mērci.

  • ķirbis - 800 g
  • lieli burkāni - 1 gab..
  • piens - 400 ml
  • ūdens - 500 ml
  • sviests - 100 g
  • milti - 1 ēd.k. l.
  • krējums 10% - 50 ml
  • sāls, melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l.
  • ķirbju sēklas - nedaudz

Ķirbju mīkstumu sagriež lielos gabaliņos, apkaisa ar eļļu, apkaisa ar garšvielām, 20–25 minūtes cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Katliņā izkausējiet pusi sviesta un brūnos burkānos sagrieziet biezos apļos. Mēs šeit izklājam ceptu ķirbi, ielej ūdeni un pusi piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Visu sasmalcina ar blenderi viendabīgā masā.

Stewpanā izkausējiet atlikušo sviestu, izšķīdiniet miltus, ielejiet pienu. Pastāvīgi maisot ar lāpstiņu, sautējiet mērci līdz sabiezējumam un ielejiet zupā. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sāli. Pirms pasniegšanas katru porciju sezonai pievienojiet ar krējumu un apkaisa ar ķirbju sēklām.

Tomātu harmonija

Sirsnīgu sildošu krēmzupa var pagatavot no tomātiem. Tikai pārliecinieties, ka noņemiet plānu ādu un noņemiet sēklas. Tā kā šis ir diezgan sulīgs dārzenis, zupa var izrādīties plāna. Jūs varat to sabiezēt ar miltiem vai cieti..

  • tomāti - 1,5 kg
  • sīpoli - 1 gab..
  • vistas gaļa - 800 ml
  • krējums 20% - 250 ml
  • milti - 3 ēd.k. l.
  • sviests - 3 ēd.k. l.
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
  • cukurs - 1 ēd.k. l.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • zemes baziliks - 1 tējk.
  • žāvēts timiāns - ¼ tējk.
  • bekona un svaiga bazilika sloksnes - pasniegšanai

Sildiet sviestu katliņā. Ielejiet sīpolu, sagrieztu kubiņos un cepiet līdz rožainam. No tomātiem noņemiet mizu, uzmanīgi noņemiet sēklas, ielieciet mīkstumu sīpolā. Pievienojiet tomātu pastu, garšvielas un cukuru, vāriet masu uz vidējas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.

Glāzē silta buljona mēs iestādām miltus, ielejam pannā. Mēs sūtīt tur atlikušo buljonu un krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl pusstundu uz lēnas uguns, līdz zupa ir pilnībā sabiezējusi. Beigās grila pannā apcep speķa strēmeles. Kraukšķīgais bekons un svaigais baziliks lieliski papildina tomātu zupas porciju.

Kartupeļu un siera tandēms

Kas ir kartupeļu biezeni zupas? Parasti šis sakņu dārzenis darbojas kā palīgviela, kas garšu padara piesātinātu. Bet arī kā galvenā sastāvdaļa tas izskatās labi. Papildinot ar sieru, zupa iegūs biezu krēmīgu tekstūru un vilinošu aromātu.

  • lieli kartupeļi - 5-6 gab..
  • krēmveida krējuma siers - 150 g
  • sīpoli - 1 gab..
  • burkāni - 1 gab.
  • dārzeņu buljons - 1 litrs
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l.
  • nedaudz sālītas sarkanās zivis - pasniegšanai

Kartupeļus nomizo, sagriež lielos kubiņos, piepilda ar ūdeni un vāra zem vāka līdz vārīšanai. Citā pannā uzkarsē augu eļļu, nodod sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Viņiem vajadzētu mīkstināties un brūnēt. Ielejiet buljonu, ielieciet vārītus kartupeļus un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs sagrieztu apstrādāto sieru mazos kubiņos, nolaidiet to verdošā ūdenī, turiet to uz uguns, lai tas pilnībā izšķīst. Pēc tam mēs masu samīca ar iegremdējamu blenderi, ielieciet sāli un garšvielas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes. Pabeidziet siera un kartupeļu zupas plāksni ar sarkano zivju šķēlītēm - un pat visgaršīgākajiem pašmāju gardēžiem nebūs pretoties.

Piemēram, ka pipari

Sulīgi paprikas ir spilgts vasaras atgādinājums. Viņi piešķirs krēmzupai izteiksmīgas saldas notis. Lai tekstūra būtu samtaina, cepeškrāsnī cep papriku. Tātad viņi labāk saglabā visas barības vielas un iegūst smalku aromātu.

  • sarkanais paprika - 7 gab..
  • burkāni - 1 gab.
  • sīpoli - 1 gab..
  • ķiploki - 3 krustnagliņas
  • vistas gaļa - 500 ml
  • krējums 33% - 100 ml
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • maurloki - pasniegšanai

Veselu papriku liekam uz cepeškrāsns augšējā grila zem grila un cepam 10-15 minūtes 220 ° C temperatūrā. Procesa laikā tie nedaudz satumst. Mēs tos pārbīdām plastmasas maisiņā, sasietam un atstājam uz 15-20 minūtēm, pēc kura mēs viegli noņemsim mizu no paprikas, noņemsim sēklas un starpsienas. Mēs pasniegsim dažas šķēles pasniegšanai.

Kamēr paprika atdziest, mēs uzkarsējam pannu ar olīveļļu un sīpolus sagriežam kubiņos, sarīvētos burkānos un ķiplokus caur presi. Kad cepšana kļūst zeltaina, pievienojiet ceptus papriku, ielejiet buljonā, vāriet 10 minūtes. Bieziniet zupu ar rokas blenderi un atkal uzlieciet uguni. Mēs ieviešam siltu krējumu, sāli un piparus, vienmērīgi uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs pasniegsim zupu ar ceptu piparu un maurloku gredzeniem.

Kāpostu maigums

Daudzi skeptiski vērtē ziedkāpostu un veltīgi. Šis dārzenis ir bagāts ar vitamīniem un šķiedrvielām. Pateicoties neitrālai gaumei, kāposti pieņem un labāk atklāj citu produktu garšas. Ja jūs tam pievienojat kartupeļus un skābo krējumu, jūs iegūsit izsmalcinātu krējuma zupu. Mēs to pagatavosim pēc Jūlijas Vysotskajas paraksta receptes.

  • ziedkāposti - 400 g
  • sīpoli - 1 gab..
  • lieli kartupeļi - 1 gab..
  • ķiploki - 2 krustnagliņas
  • skābs krējums - 3 ēd.k. l.
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l.
  • graudu sinepes - 1 ēd.k. l.
  • sviests - 1 tējk.
  • lauru lapa - 1 gab..
  • sāls un baltie pipari - šķipsniņu
  • pētersīļi - 3-4 zariņi
  • cietais siers (pēc izvēles) - 100 g
  • maizes klaips

Sildiet smagā katliņā sviesta un 1 ēd.k. l olīvju eļļa. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus, apcepiet līdz caurspīdīgai, pievienojiet lauru lapu.

Ziedkāposti sadala ziedkopās, blanšē ūdenī 7–8 minūtes un beigās pievieno sāli. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, lieciet tos cepšanai, ielejiet glāzē kāpostu buljona, vāriet 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet pats kāpostus un nostādiet uz uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Mēs noņemam lauru un biezeni iegūto masu ar blenderi. Mēs piepildām zupu ar skābo krējumu un sinepēm, ielieciet baltos piparus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Maizi sagriež lielos kubiņos, apkaisa ar olīveļļu un žāvē cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā līdz zeltainai krāsai. Dekorē bļodiņu zupas ar kruķiem un pētersīļu ziedlapiņām. Pārkaisa ar rīvētu sieru, tas kļūst vēl garšīgāks..

Kastaņu iedoma

Vai vēlaties patiešām pārsteigt savu ģimeni? Pagatavojiet kaut ko īpašu - oriģinālo kastaņu zupas biezeni. Bagātīgi salda un pikanta garša patiks visiem, bez izņēmuma. Ja vēlaties, varat pievienot slepenu sastāvdaļu - nedaudz sarkanā sausā vīna. Līdz ar to ēdiens iegūs smalku aromātu un izsmalcinātas notis.

  • ēdami kastaņi - 500 g
  • puravs - 2 kātiņi
  • selerijas - 2 kātiņi
  • lieli burkāni - 1 gab..
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • vistas gaļa - 1 litrs
  • krējums 20% - 150 ml
  • sarkanvīns (pēc izvēles) - 2-3 ēd.k. l.
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.
  • sāls, melnie pipari, muskatrieksts, paprika - pēc garšas
  • citronu sula - 1 ēd.k. l.
  • pētersīļi - pasniegšanai

Uz katra kastaņa mēs veicam šķērsgriezuma griezumu, 5 minūtes turiet to verdošā ūdenī, ļaujiet tam atdzist un noņemiet mizu. Paliksim dažus kastaņus pasniegšanai.

Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus, selerijas un ķiplokus. Apcep dārzeņus pannā ar uzsildītu olīveļļu 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kastaņus, karstu buljonu, uzvāra un vāriet līdz maigai. Izmantojot blenderi, pārgrieziet iegūto masu kartupeļu biezenī, ielejiet vīnu un krējumu, ielieciet sāli un garšvielas. Pāris minūtes uzsilda pār zemu siltumu. Rotā mūsu zupu ar grauzdētiem kastaņiem un pētersīļu ziedlapiņām.

Pastinaks starring

Eiropas virtuvē pastinaks ir atrodams daudzos ēdienos. Mums šim dārzeņam ir liegta uzmanība. Tikmēr tā ir lieliska krējuma zupas sastāvdaļa. Tekstūra ar to ir bieza un samtaina - tieši tā, kā mums vajag. Un vēl viens smalkums. Krekeru vietā zupai varat pasniegt kraukšķīgus čipsus no tā paša pastinaka..

  • pastinaks - 5 gab..
  • purpura priekšgala - 1 gab..
  • puravs - 1 kātiņš
  • kartupeļi - 1 gab..
  • vistas gaļa - 500 ml
  • piens - 500 ml
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas

Sasmalcina abu veidu sīpolus, apcep pannā olīveļļā līdz mīkstam. Mēs notīra pastinaku no mizas, sasmalcina ar lielu kubiņu, ielej to pannā, pāris minūtes vēl iet garām. Mēs atstājam pusi pastinaka bumbuļa pasniegšanai.

Ielejiet buljonu un pienu - tiem jābūt siltiem. Tiklīdz zupa vārās, pievienojiet kartupeļus kubiņos un vāriet līdz maigai. Sakuliet dārzeņus kartupeļu biezenī ar rokas blenderi, sāli un pipariem, atkal uzvāra.

Kamēr zupa vārās, sagrieziet atlikušo pastinaku plānās šķēlēs, apkaisa ar eļļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Mēs to ieliekam uz cepešpannas ar pergamenta papīru un ievietojam cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20-30 minūtes. Atcerieties vienu reizi apgriezt šķēles. Mēs iegūsim noderīgas kraukšķīgas mikroshēmas, ar kurām mēs dekorēsim krējuma zupu.

Kukurūzas prieks

Kukurūza ir piemērota arī krēmzupas pagatavošanai. Turklāt tie var būt gan svaigi graudi no vālītes, gan konservēti no kārbas. Lai iegūtu gaišāku garšu, varat pievienot kukurūzas miltus. Jūs iegūsit maigu zelta zupu ar patīkamu saldu garšu.

  • konservēta kukurūza - 400 g
  • sīpoli - 1 gab..
  • selerijas - 1 kātiņš
  • kartupeļi - 3 gab..
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • sviests - 50 g
  • ūdens - 1,5 litri
  • krējums 20% - 200 ml
  • sāls, melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas

Izkausējiet sviestu biezu sienu pannā. Apcep sasmalcinātu sīpolu un seleriju ar ķiplokiem. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, ielejiet tos cepšanas pannā, piepildiet tos ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Tad pievienojiet kukurūzu un turpiniet gatavot vēl 5-7 minūtes. Neliels daudzums graudu tiks atstāts kalpošanai. Pannas saturu sakuļ ar blenderi, pievieno siltu krējumu un ļauj zupai vēlreiz vārīties. Apkaisa bļodiņu zupas ar noliktiem kukurūzas kodoliem un pasniedz.

Ar šādām izsmalcinātām zupām jūs šo ziemu varat palutināt savu ģimeni un draugus. Mēs jums teicām tikai par desmit, mūsuprāt, visinteresantākajiem variantiem. Vietnē Ēd mājās meklējiet vēl citas krēmzupu receptes ar pakāpeniskām fotogrāfijām. Vai jūsu ģimenei patīk krēmzupas? No kā jūs tos parasti gatavojat? Kā un ar ko kalpot? Komentāros dalieties ar firmas receptēm un neparastām idejām.

Ēdienu gatavošana mājās

Innas Žugastrovas receptes

Maiga sēņu krēmzupa ar krējumu un mīksto sieru

Pirmā krēmzupa, kuru man bija iespēja ilgi izmēģināt, kādā Rīgas kafejnīcā, bija vienkārši sēņota, tā mani pārsteidza ar savu izsmalcinātību un maigo krēmīgo garšu. Parastā šampinjonu krēmzupa satur kaut ko no “haute cuisine”. Krējuma zupai jābūt biezai un vienveidīgai, ar zīdaini gludu struktūru. Šampinjonu zupas krēms ar krējumu un mīksto sieru ir tieši tāds, ideāls un smaržīgs. Izlases iecienītākās receptes zupu biezeni - šajā saitē.

Sastāvs: (uz 1 litru ūdens), 3-4 porcijas

  • Šampinjoni - 300-400 grami
  • Sīpoli - 1 gabals
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas
  • Kartupelis - 300-400 grami
  • Burkāni - puse vidēja burkāna, pēc izvēles
  • Krējums 10-20% - 50-100 ml
  • Krēmveida vai biezpiena siers - 2 ēdamkarotes
  • Augu (olīvu) eļļa dārzeņu cepšanai - 2 ēdamkarotes
  • Sāls, pipari - pēc garšas
  • Krekeri - dekorēšanai

Kā pagatavot maigu, smaržīgu sēņu krēmzupu (zupas biezeni) no šampinjoniem ar krējumu

Veģetārā šampinjonu krēmzupa (zupas biezeni), kas pagatavota uz dārzeņu buljona, to var iekļaut ēdienkartē veģetāriešiem, kuri nav atteikušies no piena produktiem. Lai pagatavotu krējuma zupu, jums nepieciešams iegremdēšanas blenderis. Jūs to varat aizstāt, noslaukot zupu caur sietu, bet tad jums tas jāliecina. Nomizojiet dārzeņus, ļoti labi mazgājiet sēnes.

Nomizojiet, mazgājiet sēnes un dārzeņus

Sasmalciniet burkānus un kartupeļus, burkānus smalkāk.

Sasmalciniet kartupeļus un burkānus

Burkānus un kartupeļus ielej ar 1 litru auksta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz dārzeņi ir pilnībā vārīti - 20-25 minūtes.

Pagatavojiet burkānus un kartupeļus, līdz vārīti

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.

Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus

Sagrieziet šampinjonus, atstājiet dažas šķēles, lai dekorētu krēmveida krējuma zupu.

Sildiet augu eļļu un apcepiet sīpolu un ķiploku 5 minūtes.

Sautējiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir viegli apzeltīti

Pievienojiet šampinjonus, iztvaicējiet, maisot, izlejušo sulu.

Pievienojiet sēnes, iztvaicējiet, maisot, šķidrumu

Un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. (Sīpoli, kas apcepti ar sīpoliem, tiek labi uzglabāti saldētavā, es veicu stratēģisku piegādi un jebkurā laikā varu pagatavot sēņu krēmzupu, tas ir ļoti ērti),

Sēnes, kas apceptas ar sīpoliem, sēņu krēmzupa gatava

Kad burkāni un kartupeļi ir vārīti, noteciniet un ietaupiet dārzeņu buljonu.

Burkāni un kartupeļi zupai ir gatavi

Apvienojiet dārzeņus ar sēnēm un sakuliet ar iegremdēšanas blenderi. Regulējiet šampinjonu zupas biezeni, pievienojot nedaudz dārzeņu buljona. Es mīlu zupu tik biezu kā krējumu, pievieno pilienu buljona, pāris ēdamkarotes.

Beat ar blenderi, noregulējiet blīvumu, pievienojot dārzeņu buljonu

Pievienojiet krējumu, krējumu vai biezpiena sieru (man ir Hochland).

Pievienojiet krējumu un biezpiena sieru

Un atkal pārspēt ar blenderi. Sāls, pipari pēc garšas, ja jums ir brīnišķīga garšviela, trifeļu sāls, ir pienācis laiks to izmantot. Sēņu krēmzupa, kas pagatavota no šampinjoniem, ir maiga kā mākonis un samtaina. Atgrieziet ugunī un vāriet 1 minūti.

Šampinjonu krēmzupa ar dārzeņiem uz dārzeņu buljona

Lai pasniegtu, sasmalciniet maizi, samaļiet pannā augu eļļas pilienu un apcepiet sautiņus un krekerus un sagrieztus šampinjonus.

Apcepam sautētus grauzdiņus un sagrieztas sēnes virskārtai

Pasniedziet šampinjonu krēmzupa siltu.

Šampinjonu krēmzupa ar krējumu, biezpiena sieru un kartupeļiem

Katru šampinjonu krēmzupas porciju izrotājiet ar virsū, krekeriem un sēņu šķēlītēm.

Sēņu krēmzupa ar šampinjoniem ar krējumu un biezpiena sieru

Krēmveida šampinjonu krēmzupa ar krējumu un biezpiena sieru - gardākās gardēžu vakariņas.

Maiga krēmīga krēmzupa ar sēnēm

Biezu zupu biezeni, krēmzupas bieži pasniedz maizes vai sviestmaižu maizītēs. Ja vēlaties izmantot šo efektīvo porciju šampinjonu krēmzupā, uzziniet, kā pagatavot maizītes zirņu sakņu zupas receptē.

Šampinjonu zupas krēms ar dārzeņiem, krējumu un biezpiena sieru, maigs un aromātisks