Piena želeja ar vaniļu

Lielākā daļa no mums pret kisselu izturas ar īpašu mīlestību un bijību, jo šī delikatese nāk no mūsu bērnības. Šāda dzēriena priekšrocības ir milzīgas: maigā tekstūra apņem kuņģi, nomierina un uzlabo tā kustīgumu. Ja jums reizēm rodas problēmas ar gremošanu, noteikti iekļaujiet želeju savā uzturā. Vieglam un barojošam desertam ir maiga, nedaudz salda garša. Viņš noteikti iekaros ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Svaigi vai saldēti augļi un ogas var kalpot par želejas pamatu, un dažreiz pietiek ar to, lai pievienotu tikai nelielu ievārījumu. Bet šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot piena želeju. Ļaujiet mums pakavēties pie vairākām receptēm, jo ​​jūs to varat pagatavot ar dažādām piedevām. Jums vienkārši jāmēģina izvēlēties sev labāko. Varbūt viņi visi iepriecinās jūsu ģimeni.

Vienkāršākā recepte

Šādu piena želeju sagatavo no cietes un svaiga piena, pievienojot cukuru. Tas var kalpot par pamatu citām receptēm, bet par tām mēs runāsim vēlāk.

Tātad vienam litram piena jums būs nepieciešams:

  • kartupeļu ciete un cukurs - 3 ēd.k. l.;
  • šķipsniņu vaniļas.

Nelielā katliņā ielej 3 tases piena un uzvāra. Pievienojiet cietei atlikušajā aukstajā pienā un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu. Starp citu, cieti var izmantot atšķirīgi, tam nav nozīmes. Bet jāņem vērā, ka kukurūzas cietei būs nepieciešams vairāk nekā kartupelim. Tas dod mazāku viskozitāti, jo želeja var izrādīties šķidra.

Tiklīdz piens vārās, pievienojiet tam cukuru. Atcerieties, ka piens var sadedzināt vai pat “aizbēgt”, tāpēc neatstājiet to bez uzraudzības. Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, nepārtraukti maisot, sāciet tajā ielej gatavu pienu ar cieti ar stieni. Turiet uz uguns vēl minūti un pievienojiet vaniļu. Piena ķīselis būs gatavs tikai pāris minūtēs. Kad tas vārās, jūs varat noņemt no karstuma.

Vārot biezu piena želeju

Šo delikatesi drīzāk var attiecināt uz maigu desertu, nevis dzērienu, un viņi to ēd ar karoti. Jums jāpievieno tikai vairāk cietes, un to sagatavo tāpat kā parasto piena želeju. Recepte (bieza) patiks visiem, kas nav vienaldzīgi pret piena desertiem un it īpaši mazākajiem gardēžiem.

Par 0,5 litriem piena jums būs nepieciešams:

  • kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l.;
  • cukurs - 2 ēd.k. l bez kalna;
  • vanilīns.

Vāra vienu glāzi piena un pievieno cukuru. Pievienojiet cieti atlikušajam pienam un kārtīgi berziet, lai neveidotos kunkuļi. Verdošā pienā pievienojiet sagatavoto maisījumu, enerģiski maisot, pievienojiet šķipsniņu vaniļas un ļaujiet tai vēlreiz vārīties. Delikāts deserts ir gatavs! Atliek tikai piepildīt traukus un visus pasaukt pie galda.

Piens un olu želeja

Bērniem šī piena želeja īpaši patiks. Tas tiek pasniegts karsts un atgādinās vieglu olu krējumu. Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, tas tiks pagatavots uz miltiem. Tāpēc, ja jūsu mājā nav cietes, šī recepte nāks uz glābšanu.

Par vienu litru piena jums būs nepieciešams:

  • kviešu milti - 2 ēd.k. l.;
  • olu dzeltenums - 3 gab.;
  • cukurs - 2-3 ēdamk. l.;
  • nedaudz sviesta.

Dzeltenumus sajauciet ar cukuru un kārtīgi berzējiet. Tagad pievienojiet miltus un labi samaisiet līdz gludai. Ielieciet pienu uz uguns un nedaudz uzkarsējiet. Tam nevajadzētu vārīties, pretējā gadījumā dzeltenums saritināsies un trauks tiks sagrauts. Kad piens ir silts, ievadiet sagatavoto dzeltenuma maisījumu, nepārtraukti maisot. Mēs vārām piena želeju uz lēnas uguns, bet mēs to neuzkarsējam. Tiklīdz tas sabiezē, to var noņemt no uguns. Želeju lej krūzītēs un pasniedz ar nelielu sviesta gabaliņu.

Piena šokolādes želeja

Piena kissel ar šokolādi būs maiga un maiga garša, tas noteikti uzvarēs jūsu mīlestību. Tās pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša..

Par litru piena mēs ņemam:

  • šokolāde - ½ bārs;
  • cukurs - ½ tase;
  • kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l.;
  • nedaudz vaniļas.

Katliņā ielej pienu (3 tases), pievieno cukuru un liek uz uguns. Nosūtiet tur rīvētu šokolādi. Apvienojiet atlikušo pienu ar cieti un labi samaisiet, tajā nedrīkst būt gabaliņi. Tiklīdz piens vārās uz plīts, lēnām tajā ielejiet sagatavoto cieti. Nepārtraukti maisot, želeja sāks sabiezēt. Kad tas vārās, katliņu noņem no uguns.

Piena karameļu želeja

Jūs saņemsiet maigu dzērienu ar karameles pieskārienu. Bērni no šāda kāruma priecāsies, un pat tie smalkjūtnieki, kuri vispār nedzer pienu, noteikti lūgs piedevas. Jā, un pieaugušajiem tas nav jāpārliecina.

Ņem litru svaiga piena:

  • kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l.;
  • granulēts cukurs - 5 ēd.k. l.

Ielieciet pienu uz uguns (3 tases). Kamēr tas karsē, pagatavojiet karameļu sīrupu. Tīrā, sausā pannā ielej 2 ēdamkarotes cukura. Ugunsgrēkā tā jāuzsāk tumši brūnā krāsā. Pēc tam pievienojiet tam nedaudz ūdens - tieši tik daudz, lai pietiktu ar sīrupa pagatavošanu (apmēram pāris ēdamkarotes vai nedaudz vairāk). Kad sīrups ir gatavs, noņemiet to no uguns. Ielejiet cieti atlikušajā aukstajā pienā un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet atlikušo cukuru un vārītu sīrupu vārītam pienam. Tagad mēs ieviešam atšķaidītu cieti: ielej to želejā ar plānu straumi. Tikai dažas minūtes un ķīselis ir gatavs.

Auzu pārslu želeja pienā

Viņš tiek uzskatīts par visu mūsdienu želejas senču, jo šādi viņi to vecajos laikos gatavoja. Žēl, ka šādas receptes mūs reti sasniedz. Bet šāds auzu pārslu kisselis nav tikai garšīgs, tas ir tīrs mūsu ķermeņa veselība. Daudziem no mums šāds ēdiens vienkārši jāēd regulāri, īpaši, ja jūs uztrauc kuņģa problēmas. Kā pagatavot piena želeju pēc mūsu vecmāmiņu receptes? Jums būs nepieciešami vienkāršākie produkti, un jūs varat pagatavot dzērienu ar ūdeni vai pienu.

Par vienu litru piena ņem:

  • auzu pārslas "Hercules" - ½ kg;
  • melnā maize - 1 šķēle;
  • sāls un cukurs.

Kā gatavot:

Šādas želejas vārīšana sākas vakarā. Ielejiet auzu pārslu ar pienu, ielieciet viņiem šķēli brūnās maizes. No rīta maizi noņem un caur sietu kārtīgi noslaukiet samērcēto auzu pārslu. Mums vajag tikai auzu pienu. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un cukura, ielieciet uz lēnas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot. Kad želeja ir sabiezējusi, tā ir gatava. No rīta jums būs lieliskas, vieglas un pats galvenais - ļoti veselīgas brokastis..

Kā redzat, želejas pagatavošana ar pienu ir vienkārša. Jūs to varat izrotāt ar svaigām ogām vai augļu šķēlītēm, pievienot sasmalcinātus riekstus vai rīvētu šokolādi - visu, ko vien vēlas jūsu dvēsele. Želeja ir ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens. Noteikti izturieties pret sevi un saviem mīļajiem. Labu apetīti!

Zemniecisks deserts vai vecmāmiņas piena želeja

Sastāvdaļas

  • 0,5 l piena
  • 3 ēd.k. ar cietes priekšmetstikliņu
  • 2 ēd.k. Sahara
  • maiss vaniļas cukura
  • 2 ēd.k. burkānu sula (lai iegūtu patīkamu krēmkrāsu)

Soli pa solim recepte

Ļoti sen, bērnībā, mana vecmāmiņa vārīja gardu piena želeju. Tas bija neticami biezs, un bija nepieciešams to ēst ar karoti.

Tā man radās ideja pagatavot šādu ķīseli, atcerēties savu bērnību un palutināt ģimeni un viesus. Tātad deserts izrādījās.

Atšķaidiet cieti, cukuru un vanilīnu ar nelielu daudzumu auksta piena (apmēram 4-5 ēdamkarotes). Sarīvē burkānus un izspiež sulu caur marli, pievieno cietes un piena maisījumam. Atlikušo pienu uzvāra. Kad piens sāk vārīties, noņemiet no uguns un ar pastāvīgu maisīšanu ielieciet cieti un, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē masu.

Noņem no uguns un lej veidnēs. Ledusskapī apmēram stundu. Un pasniedziet vai nu tieši kārbās, vai arī izklājiet uz šķīvja. Faktiski tas ir piena želeja, bet ar piedevām tas izrādījās ļoti delikāts deserts. labu apetīti!

Piena augļu želeja

Šis ēdiens tika izveidots speciāli tiem, kuri nevar izlemt, kuru želeju viņš mīl vairāk - augļus vai pienu.

  • 2 tases piena
  • 250 g ogu asortimenta (ķirši, avenes, zemenes, mellenes), jūs varat sajaukt saldētas ogas
  • 1 ābols vai bumbieris
  • 4 - 5 ēd.k. l Sahara
  • 2,5 ēd.k. l kartupeļu ciete
  • 1,4 tējk rīvēta citrona miza (pēc izvēles)

DARBĪBAS PASĀKUMU VIRZĪŠANAS RECEPTS

Atslēgas vārdi

Tāpat kā pieaugušajiem, bērniem katru dienu ir jādzer diezgan daudz šķidruma. Ideālā gadījumā - tīrs ūdens, bet.

Kissel tiek vārīti no gandrīz visiem augļiem un ogām, svaigām un žāvētām, augļu un ogu sulām,.

Kukurūzas cietes piena želeja

Piena želeja ir ļoti barojošs un cilvēka ķermenī viegli sagremojams dzēriens. Eksperimentējot ar pievienotās cietes daudzumu, jūs varat pagatavot želeju gan šķidru, gan biezu konsistenci, kas palīdzēs apmierināt jūsu radinieku vai draugu visprasīgāko gaumi. Tieši želejas blīvums nosaka tā galveno mērķi. Šķidrā ķīselis - neparasts dzēriens, biezs - garšīgs deserts, kuru nevar ēst bez karotes.

Ko tev vajag?

Piena želejas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 2 litri piena;
  • 6 ēd.k. l Sahara;
  • 7-8 Art. l kukurūzas ciete;
  • vanilīns.

Piena želejas pagatavošanas pazīmes

Kukurūzas cieti atšķaida 1 litrā istabas temperatūras piena. Ēdamkaroti cietes viegli sajauc ar pienu, līdz veidojas viendabīgs piena maisījums..

Otro litru piena uzvāra un tam pievieno pienā atšķaidītu cieti un cukuru. Lēnām ielejiet cieti verdošā pienā un pārliecinieties, ka ātri sajaucat vārošo maisījumu, lai neveidotos cietes kunkuļi.

Gatavošanas laikā (apmēram 7-10 minūtes) piena maisījumam vajadzētu pakāpeniski sabiezēt. Gardas želejas blīvums tieši atkarīgs no izmantotās cietes daudzuma. Jāatzīmē, ka, lai pagatavotu želeju ar kartupeļu cieti, receptē norādītā kukurūzas cietes likme jāsamazina uz pusi..

Šajā rakstā ir parādīta klasiskā piena želejas recepte, kuru var variēt, piemēram, pievienojot tai riekstus, rozīnes, šokolādi vai ogas. Šāds deserts noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Piena želeja - 9 receptes

Saldais deserts, kas pagatavots ar govs pienu, var būt plāns vai biezs. Piena želejas konsistenci var pielāgot. Kā to izdarīt? Atklājiet noslēpumus piedāvātajās receptēs.

Kartupeļu cietes piena želeja

Šī ir pamata recepte, kas kļūs par pamatu citām iespējām attiecīgā dzēriena pagatavošanai. Pēc tam, kad esat iemācījies gatavot ēdienu saskaņā ar šo recepti, varat izmēģināt sarežģītākas iespējas..

Sastāvdaļas:

  • piens - 850 ml;
  • vanilīns - šķipsniņš;
  • augļu sīrups - 4 ēd.k. karotes;
  • cukurs - 60 g;
  • ciete - 3 ēd.k. karotes.

Tehnoloģija:

  1. Izšķīdiniet cieti piena krūzē. Pārējo pienu uzvāra. Ielejiet granulētu cukuru. Maisot, lai pagatavotu trīs minūtes. Ielejiet aukstā cietes maisījumu plānā plūsmā. Vāra tikpat daudz laika. Ja jums patīk deserts ar šķidru konsistenci, pagatavojiet pusotru minūti.
  2. Ielejiet augļu sīrupu. Ielejiet vaniļu. Shuffle.https: //www.youtube.com/watch? V = duoEcLa4pOk & t = 43s

Ar auzu pārslu pievienošanu

Mēģiniet pagatavot piena želeju ar auzu pārslu. Viņš darbosies visu dienu. Katru dienu lietojot brokastīs, tas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa..

Sastāvdaļas:

  • hercules - 110 g;
  • sāls;
  • piens - 480 ml;
  • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote.

Tehnoloģija:

  1. Ielejiet graudaugu pienu un atmatā. Hercules ir jāuzbriest. Celms. Dzērienam ir nepieciešams tikai bagātināts piens..
  2. Sajauc ar cieti. Konsekvencei jābūt vienveidīgai. Uz sāli. Ielejiet cukuru. Sajauc. Uzsildīt.
  3. Gatavojiet nepārtraukti maisot. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no plīts.

Karameļu garša

Ne visi zina, kā gatavot piena želeju, lai dzēriens būtu piepildīts ar karameļu garšu. Mēs piedāvājam pārbaudītu metodi, kas jūs iepriecinās ar pārsteidzošu aromātu.

Sastāvdaļas:

  • ciete - 2 ēd.k. karotes;
  • piens - 480 ml;
  • ūdens - 120 ml (karsts);
  • cukurs - 100 g.

Tehnoloģija:

  1. Katliņā ielej pusi cukura. Nepārtraukti sajaucot uz lēnas uguns, pagaidiet pilnīgu izšķīšanu. Ielej verdošu ūdeni. Sajauc. Pavārs divas minūtes. Ielejiet pusi piena. Ielejiet cukuru. Vāra.
  2. Atlikušajā pienā ielej cieti un ielej verdošā saldajā masā. Pavārs trīs minūtes.

Piens un olu želeja

Delikates krēmveida deserta garša jūs uzvarēs jau no pirmajām sekundēm.

Sastāvdaļas:

  • piens - 900 ml;
  • sviests - 1 ēd.k. karote;
  • cukurs;
  • dzeltenums - 3 gab.;
  • milti - 2 ēd.k. karotes.

Tehnoloģija:

    1. Dzeltenumos ielej cukuru. Beat. Masa kļūs balta. Ielejiet miltus. Rūpīgi samaisiet, gabaliņiem nevajadzētu palikt.
    2. Uzsildiet pienu. Ielejiet miltu maisījumu. Ir nepieciešams vārīt želeju pār zemu siltumu, nepārtraukti maisot un izvairoties no vārīšanās. Ja masa vārās, dzeltenumi saritināsies.
    3. Ievietojiet sviestu. Sajauc. Karsts deserts.

Kā pagatavot ar kakao

Lai novērstu gabaliņu veidošanos, atšķaidītu cieti ātri ielej verdošā masā. Ielešana ir nepieciešama nevis pannas centrā, bet tuvāk sienām.

Sastāvdaļas:

      • cukurs - 3 tējk;
      • ciete - 1 ēd.k. kartupeļu karote;
      • kakao - 2 ēd.k. karotes;
      • piens - 550 ml.

Tehnoloģija:

      1. Iesildiet 50 ml piena. Ielejiet kakao. Produktam jābūt pilnībā izšķīdinātam pienā..
      2. Ielejiet cieti 100 ml piena. Izšķīdina. Sildiet 150 ml piena un ielejiet šokolādes masā. Sajauc.
      3. Vāra atlikušo pienu. Saldināt. Sajauciet ar šokolādes masu. Vāra.
      4. Ielejiet cietes maisījumu. Maisot ar slotiņu, vāra 3 minūtes. Pasniegšana ir ieteicama karstā caurspīdīgās glāzītēs. Https: //www.youtube.com/watch? V = WpB0rxtgCP8

Ar ķirbi

Deserts priecēs jūs ar neparastu pēcgaršu un visus pārsteigs ar savu košo krāsu. Šādu attieksmi novērtēs bērni. Piemērots pirmajai barošanai no 6 mēnešiem.

Sastāvdaļas:

      • kartupeļu ciete - 15 g;
      • ķirbis - 110 g;
      • valrieksti;
      • ūdens - 120 ml;
      • augļu sīrups;
      • cukurs - 20 g;
      • piens - 120 ml.

Tehnoloģija:

      1. Karbonāde riekstus. Nogrieziet ādu no ķirbja. Sagrieziet mīkstumu gabalos. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. Cep. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Sakuļ ar blenderi. Kartupeļu biezeni ierīvē caur sietu.
      2. Pienu uzvāra. Ielejiet kartupeļu biezeni.
      3. Izšķīdina cieti ūdenī un sajauc ar ķirbju masu. Pārkārtojiet līdz minimālai ugunij. Pavārs līdz bieza.
      4. Kad masa vārās, apkaisa ar riekstiem. Sajauc. Ielejiet tasītēs. Pasniedz ar sīrupu.
      5. Nelietojiet riekstus, ja gatavojat desertu maziem bērniem. Https: //www.youtube.com/watch? V = 15a7dlZ1Z3Q

Ar želatīnu un zemenēm

Tikai tiem, kas nekad nav izmēģinājuši īstu garšīgu desertu, nepatīk piena želeja. Visveiksmīgākais ir cienasts, kad kompozīcijai pievieno dabiskas piedevas.

Sastāvdaļas:

      • zemenes - 250 g;
      • piens - 1100 ml;
      • kokosriekstu pārslas - 4 tējk;
      • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
      • želatīns - 20 g.

Tehnoloģija:

      1. Izmantojiet tūlītēju želatīnu. Ielej 200 ml piena. Atliek uz 17 minūtēm. Kad produkts uzbriest, pārnes uz atlikušo pienu.
      2. Pārvietojiet maisījumu uz plīts. Iespējot minimālo režīmu. Iesildieties. Masai vajadzēs karstu, bet ne vārītu. Vārot, želatīns zaudē savas želejošās īpašības. Saldināt. Pielāgojiet cukura daudzumu atbilstoši garšas vēlmēm. Jūs varat palielināt skaļumu vai to vispār neizmantot. Sajauc. Ielejiet veidnēs. Ieliec ledusskapī.
      3. Noņemiet lapiņas no ogām. Noņemiet bojātos un sabojātos augļus. Atstājiet tikai spēcīgas ogas. Griezt.
      4. Kad želeja sāk sabiezēt, vienmērīgi sadaliet zemenes. Ieliec ledusskapī. Atstāj uz 2 stundām.
      5. Ziemas sezonā svaigu ogu vietā ir piemērots ievārījums. Lai to izdarītu, atlasiet ogas. Ielieciet tos sietā un ļaujiet sīrupam notecēt. Tad pievienojiet zemenēm želejā.
      6. Pēc tam, kad deserts ir sabiezējis, apkaisa virsmu ar kokosriekstu.https: //www.youtube.com/watch? V = -ZZXAZQcidA

Gatavojiet biezu piena želeju

Visi zina franču un itāļu desertus: blanmange un panacotta. Mēs piedāvājam brīnišķīgu alternatīvu ārzemju delikatesēm - piena želeju. Gardēži novērtēs tā garšu.

Piena želeja

Kissel no piena ir oriģināls krievu zemniecisks ēdiens. Pirmā želeja tika izgatavota no graudaugiem - tā bija auzu, rudzu un kviešu, un tai nebija saldas garšas. Augļus, ogas un piena želeju sāka gatavot vēlāk pēc kartupeļu ievešanas Krievijā un kartupeļu cietes sagatavošanas.

Pankreatīta piena želeja Ieguvums vai kaitējums

Piena želejas priekšrocības ir acīmredzamas.

  • Piena želejai ir želejveidīga struktūra un tai ir aptveroša iedarbība. Uzņemot piena želeju iekšpusē, uz kuņģa-zarnu trakta gļotādas virsmas veidojas aizsargplēve. Šī aizsargplēve aizsargā kuņģa-zarnu traktu no agresīvas iedarbības, ko rada gremošanas sulas un pārtika, no mehāniskas iedarbības no pārtikas. Tā rezultātā tiek samazināts iekaisums un sāpes..
  • Aizkuņģa dziedzera sekrēcija ir samazināta. Iemesls atkal ir dzēriena aptverošā darbība.
  • Piena želejas derīgās īpašības nosaka ienākošie komponenti. Tā kā piens ir galvenā piena želejas sastāvdaļa, pienam labvēlīgās īpašības ir arī želejā.
  • Piens ir viegli sagremojama kalcija avots. Kalcijs, kas atrodams pienā, ķermenis absorbē gandrīz pilnībā. Nevienam citam produktam nav šīs funkcijas. Jūs varat arī lasīt: piens un piena produkti, piens pankreatīta ārstēšanai, govs un kazas piena salīdzinošais sastāvs.
  • viegla sārmojoša iedarbība.
  • Disbiozes profilakse.
  • Imunitātes veidošanās.

Piena želeja Soli pa solim recepte ar foto

  • Kartupeļu ciete - 1,5 ēd.k. (33,5 grami)
  • Cukurs - 2,5 ēd.k. (67 grami)
  • Piens 3,2% -0,5 litri
  • Ūdens - 150 ml (2/3 tase)
  • vanilīns - pēc izvēles

Kādas sastāvdaļas var pievienot piena želejas receptē:

vaniļa, kanēlis, kakao.

Kā pagatavot piena želeju:

Kaloriju ēdieni - piena želeja (piena želeja)

Kaloriju saturs 100 gramos trauka - Želeja no piena (piena želeja) - 94,75 Kcal

Piena želejas kaloriju saturs ir atkarīgs no izejvielām un proporcijām, kādās produkti tiek ielikti.

Ja jūs lietojat vājpienu vai atšķaidītu pienu ar ūdeni, želejas kaloriju saturs samazinās.

Ja jūs vārāt biezu piena želeju (palieliniet norādīto cietes daudzumu), ja želejā ieliekat cukuru vai medu, tad kaloriju saturs būs lielāks.

bieza želeja: 3-4 ēdamkarotes kartupeļu cietes 500 ml piena
vidēja želeja: 1,5–2 ēdamkarotes kartupeļu cietes uz 500 ml piena
šķidrā želeja: 1 ēdamkarote cietes uz 500 ml piena

Uzturvielu saturs uz 100 gramiem piena želejas

Olbaltumviela –2,12 g
Tauki -2,4 g
Ogļhidrāti - 13,53 g
B1-0 mg
B2 -0 mg
C-0 mg
Ca -0 mg
Fe -0 mg

Piena želeja

Vēlas palutināt sevi ar kādu noderīgu desertu, jums prātā nav jāšķiro visu veidu eksotiskās sastāvdaļas un parastie produkti: piens, olas un ciete. Tikai 20 minūtēs jūs varat pagatavot gardu kārumu - piena želeju, kura maigā tekstūra un trakais vaniļas aromāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Piena želeja

soli pa solim recepte biezas želejas pagatavošanai no piena un olām

Piezīme: želejā, kas izgatavota no norādītā sastāvdaļu skaita, pietiek tikai divām, un, ja vēlaties ar tām mieloties vairāk, tad produktu normas ir proporcionāli jāpaaugstina..

  • piens - 350 ml,
  • kartupeļu ciete - 2 tējkarotes,
  • cukurs - 2 ēdamkarotes,
  • svaiga ola - 1 gab,
  • vanilīns - šķipsniņš.

Nelielā katliņā ielej 300 ml auksta piena un pievieno tam cukuru, vanilīnu un jēlu olu. Ērtības labad sakuliet olu viendabīgā masā pirms pievienošanas pienam.

Izmantojot slotiņu vai lielu dakšiņu, nolieciet, pārsitiet šo piena un olu maisījumu, pēc tam ielieciet kastroli uz plīts un sildiet tā saturu 3-4 minūtes uz lēnas uguns. Pēc uzsildīšanas maisījumu ieteicams izlaist caur smalku sietu, lai tajā nepaliktu olu receklis.

Atlikušajos 50 ml aukstā piena samaisiet kartupeļu cieti.

Tūlīt, kamēr cietei ir ēzelis, pienu ar to ielej karstā piena un olu maisījumā un uz ļoti zemas uguns, nepārtraukti maisot, vāra želeju, līdz sabiezē..

Gatavs deserts ļauj pilnībā atdzist un ielej piena želeju bļodā vai glāzēs.

Kukurūzas cietes želeja

Kissel ir populārs starp cilvēkiem vairāk nekā tūkstoš gadu. Bet pirms viņi to vārīja no graudaugiem, tas bija tik biezs, ka tika sagriezts ar nazi. Tagad zināmajā formā želeja parādījās tikai 19. gadsimtā. Tajā laikā kartupeļu ciete kļuva plaši izplatīta. Viņš atviegloja šī dzēriena pagatavošanu. Želejai sāka pievienot ogas, augļus, tas pārvērtās par saldu desertu diētai un bērnu pārtikai. Tagad ir daudz receptes šim dzērienam. Viena no iespējām ir kukurūzas cietes želeja.

Produkta īpašības

Šo cieti iegūst no kukurūzas kodoliem. Embriji no tiem netiek noņemti, tāpēc tas ir noderīgi. Tas ir balts pulveris, atšķirībā no kartupeļiem. Bet tajā ir mazāk ogļhidrātu, ir olbaltumvielas un pat nedaudz tauku. Šī ciete tiek novērtēta arī ar bagātīgo sastāvu. Tas satur aminoskābes, B vitamīnus, daudz minerālvielu, taukskābes.

Pateicoties tam, kukurūzas ciete labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tam ir šādas noderīgas īpašības:

  • regulē cukura līmeni asinīs un insulīna ražošanu;
  • stiprina imūnsistēmu;
  • samazina iekaisuma procesu smagumu;
  • palielina apetīti, normalizē gremošanu, novērš caureju;
  • stiprina asinsvadus, novērš trombozi;
  • pazemina holesterīna līmeni un veicina tauku sadalīšanos;
  • novērš anēmijas attīstību;
  • nomierinošs;
  • palīdz cīnīties ar depresiju.

Tādēļ kukurūzas cieti tautas medicīnā izmanto gremošanas, uroģenitālās un sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju ārstēšanā. Šo produktu bieži izmanto arī mērču, želejas pagatavošanai. Tas ir biezinātājs, ar kuru dzēriens kļūst viskozs, želejveidīgs.

Bet kukurūzas ciete var būt kaitīga. Ja jūs to lietojat lielos daudzumos, tas novedīs pie vielmaiņas traucējumiem, aptaukošanās, grēmas. Un problēma ir tā, ka pārtikas rūpniecība to pievieno daudziem pārtikas produktiem. Tas ir atrodams maizes izstrādājumos, jogurtos, desās, makaronos, ērtos ēdienos.

Gatavošanas noslēpumi

Kissel ir biezs dzēriens, kura pamatā ir piens vai ūdens, pievienojot augļus, ogas, dārzeņus. Kā biezinātāju izmanto cieti. Visizplatītākais ir kartupelis. Dzēriens ar to izrādās caurspīdīgs, biezs. Tiek uzskatīts par labvēlīgu gremošanas sistēmai, jo tas apņem gļotādu. Kukurūzas ciete ir mazāk populāra dzērienu pagatavošanai. Tas padara želeju viskozu, ne tik blīvu, maigu un necaurspīdīgu. Šis dzēriens ir ideāli piemērots bērniem, kas vecāki par vienu gadu..

Iepriekš cieti audzē aukstā ūdenī. Ja jūs to tūlīt pievienojat karstajam, veidojas nešķīstoši kunkuļi, un dzēriens tiks sabojāts. Tāpēc viņi ņem pusi glāzes auksta ūdens, sulas vai piena, ielej nepieciešamo cietes daudzumu un kārtīgi samaisa. Iegūstiet biezu baltu šķidrumu. Tas plānā plūsmā jālej vārošā sīrupā. Pēc tam tikai uzkarsē un nekavējoties noņem no uguns.

Lai padarītu šo dzērienu garšīgu un veselīgu, jums jāizmanto profesionāļu ieteikumi:

  • caur sietiņu labāk pievienot cietes šķīdumu;
  • jūs nevarat ilgstoši vārīties, tas izrādīsies šķidrs un zaudēs lielāko daļu noderīgo mikroelementu;
  • želeju labāk gatavot emaljētā bļodā;
  • pēc cietes pievienošanas dzēriens ir nepārtraukti jāsajauc, pretējā gadījumā veidosies kunkuļi;
  • ja tas ir izgatavots no ogām, nepievienojiet citronskābi;
  • cukuru labāk aizstāt ar medu, tāpēc dzēriens kļūs noderīgāks;
  • lai želeja būtu piesātinātāka, ciete jāaudzē nevis tīrā ūdenī, bet gan vārītos un atdzesētos sautētos augļos vai ogu sulās.

Izplatītas receptes

Šādas želejas pagatavošanai ir dažādas receptes. Jūs varat izvēlēties dažādus augļus, ogas, pārmaiņus tos izvēlēties. Vāra to no piena, sulas, pievieno medu, citronskābi, garšvielas. Šo ēdienu pagatavot nav grūti, taču vispirms labāk ir izmantot gatavas receptes.

Pienskābe

Kukurūzas želeja pienā ir populāra. Izrādās maiga, ar maigu saldenu garšu. Šis deserts ir ļoti populārs bērniem. 6 ēdamkarotēm cietes nepieciešami 1,2 litri piena un 4 ēd.k. l Sahara. Jūs varat pievienot vaniļu, šī garšviela desertam piešķirs patīkamu aromātu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet pakāpenisku recepti.

  1. Sildiet 1 litru piena uz plīts. Lai tas nedeg, pievienojiet šķipsniņu sāls.
  2. Atsevišķā bļodā sajauc 1 glāzi piena un cietes.
  3. Karstā pienā pievienojiet cukuru.
  4. Kad tas sāk vārīties, ielej cietes šķīdumu.
  5. Nepārtraukti maisot, atkal uzvāra. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu.

No saldētām ogām

Ziemā no saldētām ogām sagatavojiet garšīgu un veselīgu želeju. Jūs tos nevarat atkausēt, galvenais ir kārtot, lai nebūtu sēklu un zariņu. Par 1 litru ūdens 100 g jāņogu, 50 g kazenes, 7-10 aprikozes, katrā 4-6 ēd.k. l cukurs un ciete. Gatavošanas process ir vienkāršs..

  1. Ielejiet ogas katliņā ar ūdeni un uzlieciet uguni.
  2. Pievienojiet cukuru, vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes.
  3. Sasmalciniet ogas ar simpātiju, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet atdzist.
  4. Celma, ielej glāzi cietes atšķaidīšanai.
  5. Uzliek uguni, uzvāra.
  6. Ielejiet atšķaidītu cieti, pastāvīgi iejaucieties, pretējā gadījumā veidosies kunkuļi.
  7. Pēc vārīšanas vāra ne vairāk kā minūti.
  8. Pasniedz karstu vai aukstu.

Baltās jāņogas

Litram ūdens būs nepieciešami 400 g svaigu ogu, 6 ēdamkarotes cietes, 4-5 ēdamkarotes cukura. Šādas želejas vārīšana ir vienkārša, izrādās skaista, veselas ogas no tā nav jāizvelk. Kā to pagatavot:

  1. Ogas mazgājiet, kārtojiet un ripojiet.
  2. Salociet pannā, pievienojiet cukuru un ielejiet karstu ūdeni.
  3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes.
  4. Atsevišķi atšķaidiet cieti.
  5. Ielejiet šķīdumu pannā ar plānu straumi, nepārtraukti maisot.
  6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns..

Ar ievārījumu

Ziemā, kad svaigu augļu ir maz, jūs varat pagatavot želeju no ievārījuma. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet tam svaigus ābolus. Labāk ir padarīt šādu dzērienu šķidrāku, ņem 2-3 ēdamkarotes cietes uz 1 litru ūdens. Joprojām nepieciešami 3 āboli, 3 ēd.k. l ievārījuma un pusi tējkarotes citronskābes. Gatavot šo želeju ir viegli.

  1. Ābolus nomizo no mizas un serdes, sagriež gabaliņos. Kissel netiks filtrēts, tāpēc jūs pat varat tos berzēt.
  2. Ielieciet sagatavotos augļus verdošā ūdenī, vāriet 5 minūtes.
  3. Pievienojiet ievārījumu, labāk ir ņemt to, kas ir bedrē. Pavārs vēl 10-15 minūtes.
  4. Atsevišķi atdaliet cieti glāzē auksta ūdens..
  5. Ieliet to plānā plūsmā kompotā. Nepārtraukti samaisiet, lai novērstu salipšanu.
  6. Pievienojiet citronskābi, labi samaisiet..
  7. Pēc vārīšanas vāra 2-3 minūtes.

Divslāņu

Ziemā jūs varat pagatavot gardu stiprinātu desertu bērniem. Tas ir jāpadara biezāks, lai jūs varētu ēst ar karoti. Ja želeja nav izgatavota tik bieza, slāņi sajauksies, tas izrādīsies ļoti skaisti.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 1 glāze žāvētu augļu - āboli, bumbieri, žāvēti aprikozes, vīģes, rozīnes un citi;
  • 1 glāze brūklenes svaigas vai saldētas;
  • 1 litrs ūdens;
  • 1 litrs piena;
  • 4.-6. l Sahara;
  • 7-10 Art. l ciete;
  • vanilīns.

Atsevišķi vāriet želeju no brūklenēm un žāvētiem augļiem, atsevišķi - no piena un vaniļas. Ielejiet pusi augļu dzēriena caurspīdīgās glāzēs, atdzesējiet. Pēc tam uz augšu ielej piena želeju. Dekorē ar brūklenēm vai piparmētru lapām.

Kukurūzas cietes želeja nav tik populāra kā kartupeļu ciete. Bet, ja jūs iemācīsities to pagatavot, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un veselīgs. Šis diētas ēdiens patīk saldajam zobam un bērniem..

Piena želeja - kā pagatavot saldu kārumu?

Saldā un maigā piena želejas garša, ko vecmāmiņa sagatavojusi no dabīgiem produktiem, daudziem ir viena no patīkamākajām bērnības gastronomijas atmiņām. Pirms piena želejas vārīšanas pēc senām receptēm ir vērts apsvērt modernākas iespējas produkta pagatavošanai. Šodien internetā varat atrast desmitiem metožu oriģinālo desertu radīšanai, kuru pamatā ir ciete un piens. Pagatavotie ēdieni atšķiras ne tikai ar izsmalcinātu un smalku garšu, bet arī acīmredzamas priekšrocības pieaugušajiem un bērniem.

Piena deserta ieguvumi un kaitējums

Piena želeja ir viena no nedaudzajām pašmāju kārumu iespējām, kas ne tikai nekaitē veselībai, bet arī stiprina to ķīmiskā sastāva dēļ. Neskatoties uz cietes klātbūtni produktā, kas maisījumam piešķir ievērojamu kaloriju daudzumu, pat dietologi norāda dzēriena priekšrocības:

  • Masai ir labvēlīga ietekme uz kuņģa stāvokli cilvēkiem, kuri cieš no augsta skābuma, gastrīta, kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Padoms: piena želeju ieteicams iekļaut visu vecumu studentu un sportistu uzturā. Produkts ļauj ātrāk atgūties pēc intensīva fiziska un intelektuāla stresa, stresa un pat ilgstošām slimībām..

  • Pat tīrā pienā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, un kombinācijā ar palīgproduktiem šie rādītāji tiek vēl vairāk palielināti.
  • Uzlabojas zarnu darbība, tiek novērsta disbioze.
  • Tiek aktivizēti metabolisma procesi, paaugstināts vispārējais tonis, stiprināta imunitāte.

Jāatzīmē, ka dzērienam, kura pamatā ir piens un ciete, nav negatīvu īpašību. Vienīgā kontrindikācija dzēriena lietošanai var būt individuāla sastāvdaļu nepanesamība, kas veido tā sastāvu.

Klasiskās želejas receptes

Lai pagatavotu tradicionālo dzērienu, jums jāizmanto minimāls daudzums papildu sastāvdaļu. Ideālā gadījumā ieteicams lietot tikai pienu, cieti, cukuru un vanilīnu. Jūs varat mainīt tikai sastāvdaļu proporcijas, pielāgojot produkta konsistenci:

  • Šķidrā piena želeja. Par 1 litru piena mēs ņemam 4 ēdamkarotes granulēta cukura, 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes (vai 4 ēdamkarotes kukurūzas analoga) un šķipsniņu vanilīna. Aukstā piena glāzē mēs audzējam cieti. Atlikušo šķidrumu uzvāra un tajā ievada cukuru. Pēc tam, kad kristāli izšķīst, pievienojiet cietes sastāvu un vanilīnu. Turiet masu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Lietojot kartupeļu cieti, iedarbības laiks ir 2 minūtes, kukurūzas - 5 minūtes. Gatavo dzērienu pasniedzam vēl siltu tīrā veidā ar medu vai ievārījumu.
  • Bieza piena želeja. Par 1 litru piena mēs ņemam 4 ēdamkarotes granulēta cukura, 4 ēdamkarotes kartupeļu (vai 8 ēdamkarotes kukurūzas) cietes, šķipsniņu vanilīna. Manipulācija tiek veikta saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā iepriekšējā receptē. Pretēji izplatītajam uzskatam, lai iegūtu biezāku desertu, nav nepieciešams palielināt sastāvdaļu sagremošanas ilgumu. Pietiks ar vienkāršu biezinātāja daudzuma palielināšanu.

Ja vēlaties sarežģīt vienkāršu recepti, tad vēl aukstā pienā, kas tiks sajaukts ar cieti, ir vērts pievienot ēdamkaroti svaigi spiestas burkānu sulas. Tas neietekmēs produkta garšu, bet krāsos to patīkamā krēmkrāsā..

Neparastas gatavošanas iespējas

Neparastu dzērienu faniem vajadzētu mēģināt gatavot želeju saskaņā ar vienu no šīm receptēm:

  • Piena šokolādes produkts. Par 1 litru piena mēs ņemam 4 ēdamkarotes cukura un kakao pulvera, šokolādes tāfelīti 100 g, 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes (kukurūzas 2 reizes vairāk), šķipsniņu vanilīna. Ciete glāzē auksta piena. Kakao audzējam pusglāzē auksta piena. Sadaliet pusi šokolādes mazos gabaliņos un izkausējiet to ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī (pusi glāzes piena). Mēs uzkarsējam atlikušo pienu ar cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej cietes maisījumu, šokolādes un piena maisījumu, pienu ar kakao. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes kartupeļu sabiezējumam un 5 kukurūzai. Ielejiet gatavo dzērienu un apkaisa ar rīvētu šokolādi.
  • Piena un zemeņu deserts bez cietes. Par 1 litru piena mēs ņemam 20 g želatīna, glāzi rīvētu zemeņu vai ogu ievārījuma, cukuru pēc garšas. Mēs atšķaidām želatīnu piena glāzē un atstājam to ceturtdaļas stundas laikā, lai tas izšķīst. Pēc tam sagatavi ielej atlikušajā pienā un, nepārtraukti maisot, masu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet cukuru, atkal samaisiet un iegūto želeju ielejiet veidnēs. Tikai pēc tam mēs desertā ieviešam zemenes un, nemaisot, atstājam, līdz tās pilnībā atdziest un sabiezē.
  • Piena un olu dzēriens. Par 1 litru piena mēs ņemam 3 vistas olas, pāris ēdamkarotes kviešu miltu, ēdamkaroti sviesta un cukuru pēc garšas. Dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām, sasmalciniet ar cukuru un atsevišķi samaisiet ar saputoto olbaltumvielu masu. Pievienojiet miltus un samaisiet vēlreiz. Mēs uzkarsējam pienu, tajā ievada visus citus komponentus (izņemot sviestu) un, nepārtraukti maisot, sagatavojam dzērienu uz lēnas uguns līdz vēlamajai sabiezēšanas pakāpei. Gatavo desertu pievieno sviestam.

Turklāt piena želeju var pagatavot ar karameli, ogām, augļiem un pat dažiem dārzeņiem, piemēram, ķirbi. Galvenais ir panākt vēlamo konsistenci no gala rezultāta un izbaudīt tā garšu.