LiveInternetLiveInternet

Padomju laikos augļu cietes ķīseli bieži pasniedza skolās un bērnudārzos pēcpusdienas tējai vai pusdienām. Biezs, salds un garšīgs dzēriens arī bija ļoti noderīgs. Šodien viņš uz galda ir retāks viesis, taču daudzas mājsaimnieces labprāt gatavo šādu desertu. Dažu minūšu laikā jūs varat pagatavot želeju, kas izgatavota no ogām, kompotiem, ievārījuma un pat eksotiska banāna.

Kā pagatavot cietes želeju?

Lai cietes želeja būtu veiksmīga, ieteicams stingri ievērot proporcijas. Vislabāk ir atšķaidīt 1 cietes daļu 4 daļās vēsa ūdens un ielej vārošā augļu buljonā, nepārtraukti maisot pannas saturu. Pretējā gadījumā maisījums prasīs gabaliņus, kurus nav reāli sadalīt. No kukurūzas cietes ēdiens būs mīkstāks, bet no kartupeļiem - biezāks.

Cietes želejas vārīšana neprasa daudz pūļu un laika, ņemot vērā:

  1. Maisījumu uz uguns tur tikai dažas minūtes pēc vārīšanās, pretējā gadījumā ciete sabrūk.
  2. Apkaisiet gatavo trauku ar pūdercukuru, lai neveidotos plēve.
  3. Aromātam pievienojiet vaniļu, kanēli, pāris karotes šķidruma vai konjaka.
  4. Cietes želeju ieteicams pagatavot emaljētā pannā un samaisīt ar koka karoti.

Ievārījums no cietes un ievārījums - recepte

Vienkāršākais veids ir gatavot mājās gatavotu želeju no cietes un ievārījuma, aromātam jūs varat pievienot ogu esenci. Piesātinātam dzērienam pietiks ar pāris karotēm ievārījuma litrā ūdens, tas vislabāk garšo ar zemeņu. Raudzēts ievārījums darīs. Pasniedzot, jūs varat izrotāt glāzes, mitrinot malas ar ūdeni un iemērcot cukuru. Tad ļaujiet nožūt.

  • ciete - 1 ēd.k. l.;
  • cukurs - 3 ēd.k. l.;
  • citronskābe - 0,5 tējk;
  • ievārījums - 4 ēd.k. l.;
  • ūdens - 1 l.
  1. Glāzē karsta ūdens atšķaida ievārījumu.
  2. Ielejiet verdošā ūdenī, vāriet 5-7 minūtes.
  3. Celma, samaisiet cukuru un citronskābi.
  4. Aukstā ūdenī atšķaidiet cieti, pievienojiet.
  5. Vāra cietes želeju, uzstāj 10 minūtes.

Kā pagatavot cieti un ogu ķīseli?

Želeju vislabāk gatavot no svaigām ogām un cietes, dzēriens ir daudz veselīgāks, jo satur daudz vitamīnu un aminoskābes. Jūs varat ievietot jebkuras ogas, siltumā ir pieprasīts saldo un skābo maisījums: ķirši, zemenes, ķirši, avenes, ērkšķogas, jāņogas. Pēc garšas pievieno cukuru..

  • ciete - 60 g;
  • cukurs - 350 g;
  • ūdens - 1 l;
  • ogas - 450 g.
  1. Nomazgājiet ogas, noteciniet.
  2. Sasmalcina blenderī vai sasmalcina.
  3. Karstā ūdenī izšķīdina cukuru.
  4. Aukstā atšķaidītā ciete.
  5. Ielej verdošu ūdeni, pievieno ogu biezeni.
  6. Pavārs 5 minūtes uz lēnas uguns..
  7. Ogu ķīselis ar atdzesētu cieti.

Kā pagatavot cieti un kompota želeju?

Kompotu - saldu deserta dzērienu - 18. gadsimtā izgudroja francūži, taču tas tika veiksmīgi izmantots viņu iecienīto ēdienu gatavošanai Krievijā. Tā piemērs ir kompots un cietes želeja, kurā var izmantot gan svaigu, gan žāvētu vai saldētu augļu novārījumu. Cieti pirms ielešanas verdošā ūdenī audzē ūdenī, pretējā gadījumā tā nogulsnējas apakšā.

  • ciete - 3 ēd.k. l.;
  • cukurs - 100 g;
  • kompots - 3 l;
  • citrons - 1 gab.
  1. Celms kompots, sasmalciniet augļu gabaliņus.
  2. Smalki sagrieziet citronu.
  3. Atšķaidiet cieti ūdenī.
  4. Ielej verdošā buljonā.
  5. Pievienojiet citronu, cukuru.
  6. Vāra pāris minūtes.

Kā pagatavot biezu cietes želeju?

Šis deserts ir ērts ar to, ka to var pagatavot no dažādām konsistencēm, biezāku - ēst ar karoti, dzert šķidrumu. Biezā cietes želeja izrādīsies, ja jūs to vārīsit 3-5 minūtes, vidēja blīvuma vāriet ne vairāk kā minūti. Lai pagatavotu želejas želeju, uz litru ūdens ieliek 4 ēdamkarotes cietes. Ja vēlaties patīkami pārsteigt viesus, varat pasniegt ķiršu ar sarkanvīnu.

  • ciete - 5 ēd.k. l.;
  • ķirši - 200 g;
  • kanēļa standziņas - 0,5 gab.;
  • cukurs - 100 g;
  • sausais sarkanvīns - 200 ml;
  • ūdens - 2 l.
  1. No ķiršiem noņemiet sēklas, izmēriet 200 g.
  2. Stundu ielej cukuru.
  3. Pielej ūdeni, uzvāra.
  4. Pavārs 15 minūtes uz lēnas uguns..
  5. Ielejiet vīnu, vāriet pusminūti.
  6. Aukstā ūdenī atšķaidiet cieti, pievienojiet.
  7. Pavārs 3-4 minūtes.

Ābolu cietes želeja

Garšīgu augļu želeju ar cieti iegūst no āboliem, tos nepieciešams sarīvēt vai, vārot, izspiest caur sietu. Dažas mājsaimnieces kaisles maisījumu papildina ar apelsīnu vai citronu, vaniļu, kanēli. Jūs varat aizstāt cukuru ar medu, bet to pievieno, kad želeja ir gatava, pretējā gadījumā produkts zaudēs visas derīgās īpašības.

  • ciete - 50 g;
  • ūdens - 1,5 l;
  • cukurs - 100 g;
  • āboli - 3 gab..
  1. Nomazgājiet un sarīvējiet ābolus.
  2. Ielieciet verdošā ūdenī ar cukuru.
  3. Atšķaidiet cieti ūdenī, ielejiet.
  4. Kad tas sāk vārīties, noņemiet no uguns.

Kartupeļu cietes piena želeja - recepte

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmantot kukurūzas cieti, ar to maisījums netiek tik ātri un strauji uzvārīts, tāpēc kunkuļi veidojas reti. Daudzas mātes labprāt bērniem gatavo ēdienus no rīta uzkodām piena želejā uz cietes, izrādās, ļoti garšīgs deserts. Bet, ja kukurūzas nav veikalā, arī kartupelis tevi nenolaidīs..

  • ciete - 75 g;
  • piens - 1 l;
  • pūdercukurs - 10 g;
  • vaniļas cukurs - 0,5 tējk.
  1. Glāzē auksta piena atšķaidiet cieti.
  2. Pārējo pienu uzvāra.
  3. Tajā izšķīdina cukuru, ielej cieti.
  4. Samaisiet, ielieciet vaniļu.
  5. Pavārs 2-3 minūtes.
  6. Atdzesē pienu un cietes želeju.
  7. Apkaisa ar pūdercukuru, ielieciet aukstumā.

Kā pagatavot žāvētus augļus un cietes želeju?

Ziemā varat izmantot žāvētus augļus, želeja, kas izgatavota no žāvētiem aprikozēm un cietes, ir ļoti noderīga. Žāvēti aprikozes saglabā daudzas noderīgas īpašības: kompensē vitamīnu trūkumu, noņem smagos metālus. Bagātās mājās 19. gadsimta sākumā sāka gatavot cienastu augļiem un uzvaru ar kartupeļu miltiem, un pamazām dzēriens stingri iesakņojās citu nodarbību ēdienkartē..

  • ciete - 75 g;
  • ūdens - 3,5 l;
  • žāvēti augļi - 600 g;
  • cukurs - 300 g.
  1. Noskalojiet žāvētus augļus, iemērciet 20 minūtes.
  2. Notecina, vāra 15 minūtes.
  3. Celma, buljonā izšķīdina cukuru.
  4. Glāzē ūdens atšķaidiet cieti, ielejiet.
  5. Vāra, atdzesē.

Kissel no sulas un cietes - recepte

Dažu minūšu laikā jūs varat pagatavot želeju no sulas un cietes, ir piemēroti arī augļu dzērieni. Tiek izmantotas visas ogas un augļi, vēlams dabiski, nevis iesaiņoti. Pastāv versija, ka šādu želeju bieži gatavoja gadatirgos pagātnē un gadu iepriekš - Maskavā pat tika saglabātas Lielās un Mazās Kiselny alejas, kur dzīvoja amatnieki..

  • ciete - 4 ēd.k. l.;
  • ķiršu sula - 1 l;
  • cukurs - 50-100 g;
  • kanēlis - 1 tējk.
  1. Uzvāra sulu, pievieno cukuru.
  2. Atšķaidiet cieti glāzē ūdens, ielejiet novārījumā.
  3. No sulas un cietes želejā pievienojiet kanēli, samaisiet.

Sīrups un cietes ķīselis - recepte

Vēl viena ātra un vienkārša iespēja ir želeja, kas izgatavota no sīrupa un cietes. Izvēloties pareizās ogas un augļus, varat izmantot arī dzēriena terapeitisko efektu. Mellenēm ir laba redze, āboli palīdz ar zemu hemoglobīna līmeni, sarkanie pīlādži mazina pietūkumu, ķirši palīdz saaukstēšanās gadījumos, dzērvenes palielina imunitāti.

  • ciete - 2 ēd.k. l.;
  • sula - 1 ēdamk.;
  • ūdens - 2 ēd.k..
  1. Sajauciet ūdeni ar sīrupu.
  2. Izšķīdina cukuru, uzvāra.
  3. Cieti atšķaida aukstā ūdenī, pievieno.
  4. Vēlreiz uzvāra, uzstāj 15 minūtes.

Banānu želeja ar cietes recepti

Augļu un cietes želeja palīdz pat bronhīta ārstēšanā, šādu želeju ieteicams gatavot no svaigiem banāniem. Vidēja blīvuma maisījumu ieteicams dzert siltā veidā ik pēc 2 stundām, ieteicams izkāš caur sietu. Neņemiet tikai dzelzi, pretējā gadījumā dzēriens satumst. Kukurūzas cieti ieliek 2 reizes vairāk, jo tā ir mazāk viskoza.

  • ciete - 0,5 tējk;
  • banāni - 1 gab.;
  • cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • ūdens - 200 ml.
  1. Biezeni samaisi ar cukuru.
  2. Vāra pāris minūtes.
  3. Sasmalcina kartupeļu biezenī.
  4. Atšķaidiet cieti ūdenī, pievienojiet.
  5. Uzvāra, liek atdzist.

Kā pagatavot želeju: atcerieties aizmirstu dzērienu

  • Želejas vārīšana ir vienkāršāka, ja ogu un augļu vietā tiek izmantoti augļu un ogu sīrupi un sulas.

Kartupeļu ciete vislabāk piemērota ogu un augļu želejai. Piena želeju vislabāk pagatavot ar kukurūzas cieti, kurai ir maigāka garša. Atšķaidītā kartupeļu ciete jāfiltrē caur sietu un nekavējoties, bet ne pa daļām, ielej karstu sīrupu un ātri samaisa.

Lai sīrups būtu ne tikai garšīgs, bet arī spilgts, tajā var ievietot citronskābi, kas palīdz saglabāt krāsu.

Želei vāra ilgu laiku nevajadzētu būt, jo tādējādi tā ir šķidra.

  • Biezu želeju nepieciešams ielej veidnēs un labi atdzesēt. Deserts ar ogām, pūdercukuru un putukrējumu..
  • Augļu ķīselis mazuļiem

    Kissel ir parasts krievu virtuves ēdiens, ko mīl bērni un pieaugušie. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Bērniem visgaršīgākā un veselīgākā būs ogu, augļu un graudaugu ķīselis.

    Šodien es vārīšu aprikožu želeju un plūmes. Mana divus gadus vecā meita viņu ļoti mīl. Dzēriens ir aromātisks, maigs, barojošs un apmierinošs. Tātad, sāksim darbu.

    Sagatavošanas sarežģītība: viegli

    Gatavošanas laiks: 20 minūtes

    Sastāvs biezai želejai:

    Es izvēlos pāris nogatavojušos, sulīgus aprikozes un plūmes. Augļi ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Aprikozes un plūmes sagrieziet divās daļās, noņemiet sēklas.

    Katliņā vai mazā katliņā ielej attīrītu ūdeni. Es ūdeni uzvāra. Pievienojiet nedaudz cukura. Es augļu puses ievietoju verdošā ūdenī. Vāra kā parasts kompots.

    Tagad man jāaudzē ciete. Mēs audzējam cieti tikai ar aukstu ūdeni. Ūdenim pievienoju četras ēdamkarotes cietes (apmēram pusi glāzes).

    Rūpīgi samaisiet cieti ūdenī. Izrādās balts dubļains šķidrums.

    Līdz tam augļus vārīja apmēram 5-7 minūtes. Nosusiniet tos caur caurduri.

    Ja želeja ir ķirša, es ogas neizkāš, un šajā gadījumā augļi tiek vārīti un kļūst ļoti mīksti. Labāk meita ēd tos atsevišķi.

    Caurspīdīgā augļu buljonā ielej plānu atšķaidītas cietes plūsmu. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda..

    Es atkal nelieku želeju vārīties. Izslēdziet uguni un ļaujiet dzērienam mazliet atdzist.

    Biezā aromātiskā želeja no aprikozēm un plūmēm ir gatava. Pasniedziet šo dzērienu labāk atdzesētu. Tas ir ļoti noderīgi mazuļa kuņģa-zarnu traktam. Turklāt tas ir ļoti garšīgs! Gatavojiet ar mīlestību! Bez apetītes jūsu mazulim!

    Lai iegūtu labākos rakstus, abonējiet Alimero lapas Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook un Pinterest vietnēs.!

    Augļu želeja

    1885. gadā Mihails Jevgrafovičs Saltykovs-Ščedrins uzrakstīja pasaku ar nosaukumu “Kissel”: “Pavārs pagatavoja kisselu un nolika uz galda. Kungi apēda kisseli, teica paldies un bērni laizīja pirkstus. Želeja kļuva slava; Man patika viss, es priecājos par visiem. “Ah, kāda salda želeja!”, “Ah, kāda mīksta želeja!”, “Kā želeja!” - tikai vārdi par viņu. "Skaties, pavāre, lai katru dienu uz galda būtu želeja!" Kissel augļi izrādījās ne sliktāki! Palīdzi sev!
    Es savai virtuvei izvēlētos ūdens filtrus TM "AQUAFOR", jo tas ir ieguvums veselībai. AQUAFOR TM filtri noņem piemaisījumus no krāna ūdens (tīrs ūdens vienmēr ir pa rokai - dzeršanai, ēdiena gatavošanai, dārzeņu un augļu mazgāšanai) un piešķir tam īpašu maigumu..

    Kā pagatavot želeju

    Šajā rakstā mēs apspriedīsim, kā pagatavot želeju no ogām un cietes, no āboliem, ķiršiem, jāņogām, piena želejas un citiem, kā arī to, cik daudz vārīt želeju līdz vārīšanai.

    Kissel bija senās Krievijas slāvu iecienīts dzēriens, tas tika pagatavots no gandrīz visām ogām un augļiem: tikpat garšīgi tika uzskatīti arī ķirši, jāņogas, dzērvenes, āboli, žāvēti augļi, piena želeja.

    Tagad daudzi no mums nepamatoti aizmirsuši želejas pagatavošanas receptes, atcerēsimies kopā, kā gatavot želeju.

    Kā pagatavot cietes želeju, pamatnoteikumi

    Kā pareizi pagatavot cietes želeju

    • Ūdens - 2 litri;
    • Ciete - 4 ēd.k. ēdamkarotes vidēja šķidruma vai 8 ēd.k. karotes biezai konsistencei;
    • Ogas vai augļi (jebkura) - 500 grami;
    • Cukurs - 5 ēdamkarotes vai pēc vēlēšanās.

    Kā pagatavot želeju soli pa solim

    Nomazgājiet ogas vai augļus un, ja nepieciešams, sagrieziet gabaliņos atkarībā no tā, ko izvēlaties želejas pagatavošanai.

    Verdošā ūdenī mest augļu un ogu gabaliņus. Lai želejas krāsa būtu piesātināta, jūs varat atsevišķi nospiest sulu no ogām un pievienot to kopā ar cieti.

    Ja vēlaties padarīt želeju saldu, pievienojiet cukuru, labi maisot.

    Iepriekš sajauciet cieti vēsā ūdenī..

    Pamazām ielejiet verdošā kompotā, labi maisot, lai ciete nenāktu salipās.

    Tiklīdz želeja sāka redzēt, mēs vārām burtiski minūti un noņemiet trauku no uguns.

    Gatavo želeju var ielej tasītēs.

    Kā pagatavot želeju no iepakojuma

    Lai mūsu mājsaimnieces pēc iespējas ietaupītu laiku, želeju pulveris parādījās veikalu plauktos, izdomāsim, kā to pareizi pagatavot. Parasti uz iepakojuma ir ieteikumi, bet mēs šeit tos atkārtosim.

    • Ūdens - 1 litrs un 0,5 tases;
    • Sausais pulveris - 250 grami.

    Kā soli pa solim pagatavot želeju no pulvera (no iepakojuma)

    1. Mēs atšķaidām pulveri no iepakojuma 0,5 tases vēsa ūdens līdz vienmērīgai konsistencei, lai vārīšanas laikā neveidotos kunkuļi.
    2. Mēs uzliekam pannu ar litru ūdens uz plīts un gaidām pirmos vārīšanās burbuļus.
    3. Jau verdošā ūdenī uzmanīgi ievadiet cietes masu, neaizmirstiet maisīt.
    4. Mēs gaidām, līdz visa masa vārās, pēc tam noņemiet no uguns. Dzeriet garšīgāk nekā atdzesētu.

    Kā pagatavot želeju no ogām un cietes

    • Jebkuras ogas (jūs varat ņemt jāņogas, dzērvenes, zemenes, mellenes, avenes) - 2 glāzes;
    • Ūdens - 5 glāzes;
    • Ciete - 50 grami;
    • Cukurs - ja vēlaties, lai padarītu to saldu - 4 ēdamkarotes.

    Kā pagatavot želeju no ogām un cietes, no saldētām ogām

    1. Mēs izklājam ogas traukā, kurā mēs vārīsim želeju, un piepildīsim to ar ūdeni, mēs uz glāzi ņemam mazāk ūdens. Pavārs 10-15 minūtes. Ja jūsu ogas ir sasalušas, jūs nevarat gaidīt, līdz tās atkusīs.
    2. Pēc tam pēc iespējas uzmanīgāk berzējiet ogas ar karoti caur sietu, atgrieziet sulu un atlikušās ogas pannā.
    3. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet, līdz šķidrums ir pilnībā izšķīdis..
    4. Atlikušajā glāzē ūdens (atdzesē) izšķīdiniet cieti, labi mīciet un uzmanīgi ielejiet kompotā. Viegli samaisiet sīrupu ar karoti.
    5. Kad kisselis burbuļo, burtiski gaidām minūti un noņemam to no plīts. Gatavošanas laikā neaizmirstiet bieži maisīt, lai nebūtu gabaliņu.

    Kā pagatavot žāvētu augļu želeju

    • Ūdens - 1 litrs plus 1 glāze;
    • Žāvēti augļi (bumbieri, āboli pēc garšas) - 1 glāze;
    • Ciete - 2-3 ēdamkarotes (atkarībā no tā, cik biezu vēlaties želeju);
    • Cukurs - pēc garšas, tikai ēdamkarote.

    Kā soli pa solim pagatavot žāvētu augļu želeju

    1. Pannā uzvāra ūdeni.
    2. Pievienojiet mūsu žāvētos augļus verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc vēlēšanās augļu gabaliņus pēc vārīšanas var iemest caurdurī, lai želeja būtu viendabīga, vai atstāt un ēst.
    3. Iemaisa glāzi vēsa ūdens, līdz gluda..
    4. Mēs apvienojam cieti ar sautējošu kompotu, maisot, lai tas nepārvērstos gabaliņos.
    5. Mēs gaidām vārīšanos, vāriet minūti, līdz tā sabiezē, un noņemiet no uguns. Nosedz ar vāku un ļauj tam brūvēt.

    Kā pagatavot auzu pārslu želeju

    • Auzu pārslas - 200 grami;
    • Ūdens - 0,5 litri;
    • Cukurs - 1 ēdamkarote;
    • Sāls - šķipsniņš.

    Kā auzu pārslu želeju pagatavot soli pa solim

    1. Ielejiet auzu pārslas ar ūdeni un ļaujiet nostāvēties dienu istabas temperatūrā. Tādējādi notiks fermentācija, kas nākamajam kisselim piešķirs pareizo skābo garšu. Ja uz ūdens virsmas parādās putas, tas nozīmē, ka fermentācija bija veiksmīga.
    2. Filtrējiet pārslas caur sietu, pašas pārslas var izmest, mēs tās nevārīsim.
    3. Šķidrumā, kas iegūts pēc pārslu filtrēšanas, pievienojiet cukuru un sāli.
    4. Mēs uzliekam uz vidējas uguns un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Neaizmirstiet maisīt, šāds sīrups var sadedzināt. Sākumā šķidrums būs kā ūdens, pēc kāda laika tas kļūs balts un sāks sabiezēt.
    5. Tiklīdz parādās pirmās vārīšanās spuldzes, auzu ķīseli var noņemt no uguns un ielej veidnēs.
    6. Šis želeja ir labs gan auksts, gan silts. Tajā pasniedz ogas, ievārījumu, medu. Neticiet tam, auzu pārslu želeja labi der pat ar ceptām sēnēm vai sīpoliem.

    Kā pagatavot želeju no ievārījuma

    • Ievārījums - 150 grami;
    • Ūdens - 2 litri;
    • Cukurs - 2 ēdamkarotes (ja pats ievārījums nav pārāk salds);
    • Ciete - 2 ēdamkarotes;
    • Citronskābe - šķipsniņa.

    Kā soli pa solim pagatavot želeju no ievārījuma

    1. Pannā ielej 3 litrus ūdens, ievārījumu tajā izklāj, labi samīca un uzvāra.
    2. Kad sīrups ir vārījies, to var filtrēt caur smalku sietu vai marli.
    3. Tālāk pannā pievieno citronskābi, cukuru un atkal pagaidiet, līdz kompots kļūst brūns..
    4. Pusi glāzē ūdens mēs atšķaidām cieti līdz viendabīgumam, pakāpeniski maisot, ielejam sīrupā.
    5. Tiklīdz uz želejas virsmas atkal parādās viršanas burbuļi, varat to noņemt no plīts un ielej veidnēs.

    Kā pagatavot piena želeju

    Biezā piena želejas sastāvdaļas:

    • Piens - 4 glāzes;
    • Ciete - 2,5 ēdamkarotes;
    • Cukurs - 2 ēdamkarotes;
    • Vaniļas cukurs - šķipsniņš.

    Kā pagatavot piena želeju soli pa solim

    1. Katliņā vāra 3 glāzes piena, ielej cukuru, samaisa līdz gludai.
    2. Ceturtajā glāzē samaisiet cieti un filtrējiet caur sietu, ja redzam gabaliņus.
    3. Cieti uzmanīgi ieber vārošā pienā, labi samaisot masu.
    4. Uz lēnas uguns un ļoti zemu vāra, nepārtraukti maisot, vāra 4 minūtes.
    5. Kad mūsu želeja ir vārīta, varat pievienot šķipsniņu vaniļas cukura. Ielejiet veidnēs, pasniedziet ar ogām vai ievārījumu.

    Kā pagatavot rabarberu želeju

    • Ūdens - 3 litri;
    • Zemenes - 300 grami;
    • Rabarberi - 5 kāti;
    • Ciete - 3 ēdamkarotes;
    • Cukurs.

    Kā soli pa solim pagatavot rabarberu ķīseli

    1. Mani rabarberu kāti, smalki sagriezti.
    2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sasmalcinātus kātus, zemenes un cukuru. Mēs gaidām, kad ūdens atkal vārīsies. Mēs iemetam rabarberus caurdurī, buljonu atgriežam atpakaļ traukā un sakulām rabarberus ar zemenēm blenderī. Ielieciet sagatavotos kartupeļu biezeni katliņā.
    3. Mēs atšķaidām cieti glāzē vēsa ūdens līdz gludai un uzmanīgi ielejam topošajā kisselā, labi mīciet.
    4. Tiklīdz uz želejas virsmas atkal parādās viršanas burbuļi, mēs pagatavojam minūti un to var noņemt no plīts. Forši.

    Kā pagatavot kukurūzas želeju

    • Ogas - 400 grami;
    • Kukurūzas ciete - 6 ēdamkarotes bez kalna;
    • Ūdens - 1 litrs.

    Kā pagatavot kukurūzas cietes želeju

    1. Manas ogas, noņemiet kātiņus, ja tādi ir. Nomizotās ogas pārnes uz pannas.
    2. Mēs aizmidzam ar cukuru, ielej ūdeni un uzliek nelielu uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes, lai ogas kļūtu mīkstas. Ja nevēlaties atstāt ogas dzērienā, varat tās iemest caurdurī.
    3. Atsevišķā traukā samaisiet kukurūzas cieti ar vēsu ūdeni līdz gludai..
    4. Samaziniet siltumu uz plīts un uzmanīgi ievadiet cieti kompotā, laiku pa laikam maisot. Mēs atkal gaidām vārīšanos un noņem no uguns.

    Kā pagatavot mannas želeju

    • Manna - 2 ēdamkarotes;
    • Āboli - 2 gabali;
    • Ūdens - 50 mililitri;
    • Piens - 100 mililitri;
    • Cukurs.

    Kā pagatavot mannu kisseli soli pa solim

    1. Ciete mums nav vajadzīga, to aizstās mānekļi. Nomazgājiet ābolus, mizu, sagrieziet šķēlēs.
    2. Ielieciet ābolus katliņā ar ūdeni un sautējiet līdz mīkstam..
    3. Citā traukā pienu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, izsijā mannu mannā, nepārtraukti maisot, lai neveidojas kunkuļi. Pievienojiet cukuru.
    4. Saputo ābolus ar mikseri vai blenderī. Apvienojiet abas masas, mīciet un vēlreiz saputojiet.
    5. Gatavo masu izklājam atbilstoši veidnēm, pagaidām, līdz tā atdziest, un liekam uz stundu ledusskapī.

    Kā pagatavot dzērveņu želeju

    • Dzērvenes - 1,5 tases;
    • Ūdens - 1,5 litri plus 1 glāze;
    • Ciete - 3 ēdamkarotes;
    • Cukurs.

    Kā pagatavot dzērveņu ķīseli soli pa solim

    1. Es mazgāju un šķiroju ogas. Jūs varat ņemt gan svaigas dzērvenes, gan saldētas.
    2. Sasmalciniet ogas ar karoti vai sakuliet blenderī. Saldētas dzērvenes iepriekš nav jāatkausē.
    3. Iegūtajā masā pievieno cukuru, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tam brūvēt 15 minūtes.
    4. Mēs filtrējam caur sietu, lai iegūtu skaistu augļu dzērienu bez ādām. Gatavo augļu sulu atkal ielieciet uz plīts un uzkarsē. Noņemiet putas, ja tādas ir.
    5. Cieti izšķīdina vēsā ūdenī līdz gludai. Uzmanīgi ielejiet cieti augļos, laiku pa laikam maisot. Tiklīdz želeja sāk vārīties, jūs varat noņemt no plīts.

    Kā pagatavot zemeņu želeju

    • Zemene - 500 grami;
    • Ūdens - 1,5 litri + 1 glāze;
    • Ciete - 3 ēdamkarotes;
    • Cukurs - 4 ēdamkarotes.

    Kā soli pa solim pagatavot zemeņu želeju

    1. Katliņā liec ūdeni uz uguns.
    2. Mēs šķirojam ogas, noņemjam kātiņus, manu. Bļodā labi samaisi ogas līdz gludai, vari pārspēt blenderī.
    3. Pievienojiet ogas un cukuru verdošā ūdenī, atkal pagaidiet vārīšanos.
    4. Pa to laiku mēs audzējam cieti vēsā ūdenī. Tiklīdz pannā esošais ūdens vārās, uzmanīgi ielejiet cieti, maisot ar karoti.
    5. Mēs atkal gaidām želejas vārīšanos un noņemam no plīts.

    Kā pagatavot jāņogu želeju

    • Upene - 1,5 tases;
    • Ūdens - 2 litri;
    • Kartupeļu ciete - 4 ēdamkarotes;
    • Cukurs - 4 ēdamkarotes.

    Kā soli pa solim pagatavot jāņogu želeju

    1. Es mazgāju un šķiroju ogas. Jūs varat ņemt gan svaigas jāņogas, gan saldētas.
    2. Sasmalciniet ogas ar karoti vai sakuliet blenderī. Iepriekš nav nepieciešams atkausēt saldētas jāņogas.
    3. Ielejiet masu ar ūdeni un uzlieciet uguni, pagaidiet vārīšanos. Lai iegūtu skaistu krāsu, jūs varat atsevišķi atstāt pāris karotes svaigu jāņogu sulas.
    4. Mēs filtrējam caur sietu, lai iegūtu skaistu augļu dzērienu bez ādām. Gatavo augļu sulu atkal ielieciet uz plīts un uzkarsē.
    5. Cieti izšķīdina vēsā ūdenī līdz gludai. Uzmanīgi ielejiet cieti augļu dzērienā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet svaigu sulu. Tiklīdz uz virsmas parādās burbuļi, jūs varat noņemt no plīts.

    Kā pagatavot ķiršu želeju

    • Ķirsis - 400 grami;
    • Ūdens - 2 litri;
    • Ciete - 3-4 ēdamkarotes;
    • Cukurs -1 glāze vai pēc garšas.

    Kā pagatavot ķiršu ķīseli soli pa solim

    1. Mani ķirši, sakārtoti, noņem sēklas.
    2. Ja jums ir laiks, pievienojiet ķiršiem cukuru bļodā un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, lai ķirsis sāktu sulu. Ja nav laika, jūs varat nekavējoties piepildīt ar ūdeni un likt uz uguns. Krāsas iegūšanai atsevišķi atlieciet pāris karotes svaigas sulas..
    3. Ķiršus vāra 4-5 minūtes, vārīšanas beigās pievieno svaigu sulu.
    4. Tikmēr nelielā daudzumā vēsa ūdens mēs atšķaidām cieti līdz gludai..
    5. Uzmanīgi ielej verdošā kompotā, maisot, lai neveidotos kunkuļi.
    6. Mēs gaidām, līdz ķiršu ķīselis vārās, un noņemiet no uguns. Ielejiet veidnēs un pagaidiet, līdz tā atdziest.

    Kā pagatavot ābolu želeju

    • Āboli - 4 gabali;
    • Ūdens - 1,5 litri;
    • Ciete - 3 ēdamkarotes;
    • Cukurs - 3 ēdamkarotes vai pēc garšas;
    • Citronu sula - 2 ēdamkarotes.

    Kā soli pa solim pagatavot ābolu želeju

    1. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet sēklas un sagriež šķēlēs.
    2. Mēs izklājam ābolus pannā ar ūdeni un vāriet, līdz mīksti. Iegūto masu sasmalcina caur sietu vai saputo blenderī.
    3. Pievienojiet cukuru un atkal uzlieciet uguni, līdz tā vārās. Maisīt.
    4. Tikmēr nelielā daudzumā vēsa ūdens mēs atšķaidām cieti līdz gludai..
    5. Uzmanīgi ielej verdošā kompotā, maisot, lai neveidotos kunkuļi.
    6. Mēs gaidām, līdz ābolu želeja vārās, un noņemiet no uguns. Pēc garšas pievienojiet citrona sulu, samaisiet. Ielejiet veidnēs un pagaidiet, līdz tā atdziest.

    Kā pagatavot želeju no žāvētām plūmēm

    • Žāvētas žāvētas plūmes - 150-200 grami;
    • Ūdens - 1 litrs + 150 mililitri;
    • Ciete - 2 ēdamkarotes;
    • Cukurs - 4 ēdamkarotes.

    Kā soli pa solim pagatavot želeju no žāvētām plūmēm

    1. Žāvēti augļi, sakārtoti. Piepildiet kastroli ar ūdeni un ielieciet uz plīts. Pavārs 7-10 minūtes.
    2. Mēs ieliekam žāvētas plūmes blenderī un sakuļ līdz vienmērīgai. Atgrieziet masu pannā, pievienojiet cukuru un pagaidiet vārīšanos.
    3. 150 ml. ūdenī atšķaidītu cieti līdz gludai.
    4. Uzmanīgi maisot, traukā pievieno cieti. Mēs gaidām, kad tas kļūs brūns un burtiski vārīs minūti. Forši.

    Kā pagatavot želeju bērnam

    • Upene - 1,5 tases;
    • Ūdens - 2 litri;
    • Kartupeļu ciete - 4 ēdamkarotes;
    • Cukurs - 4 ēdamkarotes.

    Kā pagatavot želeju bērnam soli pa solim

    1. Es mazgāju un šķiroju ogas. Jūs varat ņemt gan svaigas jāņogas, gan saldētas. Ja vēlaties gatavot želeju no ķiršiem vai āboliem, skatiet iepriekš sniegtās receptes.
    2. Sasmalciniet ogas ar karoti vai sakuliet blenderī. Iepriekš nav nepieciešams atkausēt saldētas jāņogas.
    3. Ielejiet masu ar ūdeni un uzlieciet uguni, pagaidiet vārīšanos. Lai iegūtu skaistu krāsu, jūs varat atsevišķi atstāt pāris karotes svaigu jāņogu sulas.
    4. Mēs filtrējam caur sietu, lai iegūtu skaistu augļu dzērienu bez ādām. Gatavo augļu sulu atkal ielieciet uz plīts un uzkarsē.
    5. Cieti izšķīdina vēsā ūdenī līdz gludai. Uzmanīgi ielejiet cieti augļu dzērienā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet svaigu sulu. Tiklīdz uz virsmas parādās burbuļi, jūs varat noņemt no plīts.

    Cik daudz vārīt želeju

    Želejas vārīšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētajiem augļiem vai ogām. Parasti augļu vai ogu gabaliņus kompotā gatavo līdz 10 minūtēm. Tālāk sasmalcina vai saputo blenderī. Pēc cietes ievadīšanas gatavajā kompotā ir pietiekami pagaidīt vārīšanos, minūti vārīt un noņemt no plīts. Dažas mājsaimnieces vispār nevāra želeju un ar pirmajiem flakoniem to noņem no uguns.

    Želejas uzturvērtība

    Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu) saturs uz 100 gramiem pārtikas daļas.

    Augļu želeja

    Ievietoja MAGGI® 2018. gada 8. martā

    143 kcal uz porciju

    Sagatavojiet sastāvdaļas, mazgājiet augļus, aprikozes sagrieziet uz pusēm. Ja tiek izmantotas saldētas ķiršu ogas, tās nav jāatkausē.

    Ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet cukuru un samaisiet..

    Cieti atšķaida glāzē auksta ūdens un ielej ar plānu plūsmu augļiem, nepārtraukti samaisot.

    Pirms pasniegšanas uzvāra, izslēdz un atdzesē..

    * Uzturvērtība procentos no dienas normas. Vērtība ir diētai,
    pamatojoties uz 2500 kcal / dienā.

    C vitamīns (askorbīnskābe)

    B1 vitamīns (tiamīns)

    B2 vitamīns (riboflavīns)

    PP vitamīns (niacīns)

    B6 vitamīns (piridoksīns)

    Folijskābe (folāti)

    E vitamīns (alfa tokoferols)

    K vitamīns (filohinons)

    Piesātinātās taukskābes

    Mononepiesātinātās taukskābes

    Polinepiesātinātās taukskābes

    Dalieties savā ēdiena pieredzē

    Augļu želejas garša saskaņā ar šo recepti būs mīksta, sātīga un ar izsmalcinātām ābolu aromāta notīm. Lai mainītu, varat pievienot citus augļus un ogas, pats galvenais - ievērot proporciju: 800 g. augļi un ogas veido 2 litrus ūdens.

    Kissel - noderīgas īpašības, kontrindikācijas, receptes

    Kissel ir oriģinālas krievu saknes, un tas bija pazīstams pat Kievan Rus laikos. Viņam jau ir vairāk nekā tūkstoš gadu. Šim produktam vispār nav pasaules analogu, un tas vispār netulko angļu valodā. Dažiem cilvēkiem šī saldā viskozā delikatese ļoti patīk, savukārt citi dod priekšroku citiem dzērieniem.

    Kissel ir želejveida maisījums, kuru sagatavo, pamatojoties uz augļu kompotu un cieti. To ir viegli pagatavot, tam ir laba garša un kvalitātes īpašības. Augļu želejas sastāvā ir daudz vitamīnu, ārstnieciskās īpašības tam piemīt. Lasīt vairāk: Ūdens: derīgās īpašības, kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums.

    Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

    Parasti želeja ir otrais ēdiens, bet to var pasniegt arī kā desertu. Ja želeja ir silta un šķidra, ar zemu cieti saturošu vielu koncentrāciju - to var dzert kā kompotu. Kā cietes aizstājēju var izmantot graudaugu miltus. Labi der auzu, rudzu vai kviešu milti..

    Ja kāda iemesla dēļ jūs nolemjat liegt sev saldumus vai samazināt to skaitu, želeja būs ideāls nekaitīgs līdzinieks. Šāda attieksme patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

    Turklāt kisselis labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, apņemot to un aizsargājot to. Ārsti to iesaka tādu slimību klātbūtnē, kas saistītas ar aknām, aizkuņģa dziedzeri vai sirds un asinsvadu sistēmu. Tomēr jāatceras, ka želejas ķīmiskais sastāvs ir diezgan neskaidrs, tāpēc tas var dot gan labumu, gan kaitējumu organismam.

    Sākumā šo ēdienu gatavoja no graudaugiem (visbiežāk auzu pārslām) ūdenī vai pienā. To nevarēja attiecināt ne uz dzērieniem, ne uz desertu. Un tikai pagājušā gadsimta sākumā produktam sāka pievienot augļus un ogas, lai gan tehnoloģija palika tāda pati.

    Divas želejas sastāvdaļas palika nemainīgas - tas ir cukurs, ko neizmanto uzturā lietojamām graudaugu sugām, un ciete (kuras dēļ tiek radīta blīvāka konsistence).

    To var pagatavot gan patstāvīgi, gan arī izmantot iesaiņojumā.

    Precīzs pusfabrikāta ķīmiskais sastāvs ir grūti nosakāms, tāpēc zemāk uzskaitītas vielas, kas ir daļa no želejas un kuras mājās pagatavo no svaigiem produktiem.

    Kaloriju saturs uz 100 gramiem ogu želejas ir 55 kcal., No upenēm - 54 kcal., Plūmēm - 58 kcal., No pilnpiena - 117 kcal., No izņemtā - 78 kcal., Auzām - 100 kcal..

    Vidēji kaloriju saturs uz augļu un ogu bāzes ir aptuveni 53 kcal. Šajā sastāvā tas vispār nesatur olbaltumvielas vai taukus, un tajā esošie ogļhidrāti ir diapazonā no 13-50 g.

    Kissel ir aptuveni 86% ūdens.

    Vitamīni: - auzu pārslu želejā - B1, B2, B5, PP; - augļos un ogās - E, C.

    Minerāli: kālijs, magnijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs, fosfors

    Tajā ietilpst arī: lecitīns, lizīns, holīns, metionīns, pelni, ciete

    Kissel var saturēt arī citas vielas, atkarībā no tā sastāvā esošajām piedevām un sastāvdaļām..

    Želejas derīgās un ārstnieciskās īpašības veselībai

    Visu veidu želejas ārstnieciskās īpašības:

      Izveido patīkamu mikrofloru kuņģī, apņemot tās sienas. Noņem smaguma sajūtu. Mazina sāpes. Tas pozitīvi ietekmē gastrītu. Palīdz zarnu disbiozes gadījumā. Piešķir ķermenim dzīvīgumu (īpaši medus želeju). No ķermeņa noņem lieko šķidrumu. Labvēlīga ietekme uz nierēm. Palīdz normalizēt metabolismu (ciete, riboflavīns). Uztur skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Palīdz slimībām ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Stiprina muskuļus (kālijs). Uzlabo smadzeņu darbību. Tam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu (tiamīns). Normalizē hormonālo līdzsvaru (pantotēnskābe). Samazina sliktā holesterīna līmeni. Uzlabo asins sarecēšanu (niacīns). Pretiekaisuma līdzeklis. Dzērveņu želeja satur aspirīnu. Auzu pārslu želeja ir afrodiziaks. Noderīga vīriešiem, jo ​​tā palielina potenci. Attīra no toksīniem. Tas palīdz pret saaukstēšanos (dzērveņu želeja). Elpošanas sistēmas slimību gadījumā ir lietderīgi dzert ķiršu ķīseli. Veicina labu cinka uzsūkšanos.

    Atkarībā no želejas veida, tā derīgās īpašības var atšķirties.

    Novājēšanas skūpsts

    Sastāvs: žāvētas plūmes, auzu pārslas, bietes. Ielejiet tos ar 2 litriem karsta vārīta ūdens un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz visa masa sabiezē. Šīs želejas siltumspēja ir 100 kcal / 100 g.

    Tas attīra un normalizē kuņģa un zarnu darbu, veicina svara zudumu. Noderīga arī katru dienu brokastu, rīsu, lina vai griķu želejas vietā. Svarīgs punkts - svara zudumam produktam nevajadzētu pievienot cieti (tieši pretēji, tas veicina svara pieaugumu).

    Vai ir iespējams dot bērniem želeju

    Kissel ir labs bērniem. Ieteicamais vecums, kurā varat sākt to dot mazulim, ir no 1 gada. Bet jaunākie pētījumi liecina, ka tas sešus mēnešus veciem mazuļiem (vecumam, kad zobiem sāk izcelties) sniedz īpašus ieguvumus..

    Bērnu normas želejas lietošanai dienā:

      no 1 gada - līdz 200 ml; bērni 3-6 gadus veci - līdz 500 ml.

    Ir lietderīgi vārīt mājās gatavotu želeju ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

    Grūtniecība un zīdīšanas periods

    Grūtniecības laikā ārsti iesaka lietot mājās vārītu želeju. Iesaiņoti pusfabrikāti nedos daudz labuma, un dažreiz pat var būt kaitīgi (atkarībā no piedevām, konservantiem).

    Kisselu derīgās īpašības grūtniecēm atkarībā no sugas:

      Novērš pietūkumu. Novērš anēmijas rašanos (īpaši ābolu želeju). Rudzu kisselis uzlabo ādas stāvokli (ļoti noderīgs īpašums sievietēm). Maigi attīra zarnu mikrofloru, izvadot no ķermeņa toksīnus, smagos metālus. Tas palīdz pret grēmām, ja nekavējoties izdzer glāzi želejas, labāk nekā mellenes.

    Produktā esošā ciete dažreiz var izraisīt aizcietējumus. Šajā gadījumā jums uz laiku jāpārtrauc želejas lietošana. Nedzeriet arī šo dzērienu, ja jau iepriekš zināt, ka augļi ir lieli. Kissel veicina svara pieaugumu. Ieteicamais želejas (vēlams auzu) patēriņš dienā grūtniecības laikā ir 150-200 ml.

    Zīdīšanas laikā labāk ir lietot ogu želeju. Iepriekš ir tikai jānosaka, kādiem augļiem mātei vai nedzimušajam bērnam var būt alerģija, un nelietojiet tos kā sastāvdaļu šī produkta pagatavošanai..

    Bet kopumā augļi un ogas satur dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas dos lielas priekšrocības.

    Kaitējums un kontrindikācijas

    Kissel ir kontrindicēts šādos gadījumos:

      liekais svars un aptaukošanās (augsts glikēmiskais indekss); cukura diabēts (produkts satur augstu cukura indeksu) - šajā gadījumā jūs varat lietot želeju, kuras pamatā ir auzu pārslas; nelietojiet želeju aizcietējumiem, jo ​​tajā ir ciete, kas tikai pasliktinās situāciju; alerģija - tas lielā mērā attiecas uz ēdienu gatavošanu, jo tie satur konservantus un krāsvielas.

    Lietošana medicīnā

    Kissel tiek plaši izmantots tautas medicīnā.

    Dažādu veidu slimībām želeju sagatavo ar atbilstošu bāzi.

    Auzu pārslu želeja - veicina svara zudumu, tauku sadalīšanu, stiprina imunitāti. Uzskata par visnoderīgāko no visām pārējām sugām..

    Kissel no savvaļas rozes. Lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā. Ar regulāru lietošanu tam ir terapeitiskais efekts. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams sasmalcināt žāvētas mežrozīšu ogas un ielej tos ar ūdeni (750 ml) un vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā piecpadsmit minūtes..

    Tad ļaujiet iegūtajam buljonam mazliet atdzist un pievienojiet cukuru (medu) un 2 ēdamkarotes cietes. Iegūto maisījumu atkal novieto uz plīts un vāra, līdz veidojas pirmie burbuļi.

    Ābolu želeja palīdz aknu slimību ārstēšanā. Tas palīdz arī ar traucējumiem kuņģa-zarnu traktā (normalizē gremošanu), vitamīnu trūkumu un anēmiju, kā arī palielina sarkano asins šūnu skaitu. Ārstēšana tiek veikta mēnesi, ņemot 1 glāzi divas reizes dienā.

    Pīlādžiem ir terapeitisks efekts žultspūšļa un aknu slimībās. Tas ir diurētiķis un choleretic līdzeklis. Darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, labvēlīgi ietekmē aknas un žultspūsli. Ar saaukstēšanos kalnu pelniem pievieno calamus.

    Ēteriskā eļļa, kas atrodas calamusā, noņem lieko flegmu, un kalot pelnu sastāvā esošais karotīns atjaunos gļotādu.Sildītā vārītā ūdenī (2 tases) ielej 2 ēd.k. sausas pīlādžu ogas un pusi tējkarotes sasmalcinātas calamus saknes, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam izkāš.

    Rūpīgi maisot buljonu, pēc garšas pievieno cietes, cukuru vai medu, kas atšķaidīts ūdenī. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguni.

    Dzērveņu ķīseli lieto plaušu slimībām, kuru ieteicams dzert pusmēnesi. Tas arī stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret vīrusiem un infekcijas slimībām, ir noderīgs Uroģenitālās sistēmas un nierēm.

    Ķirsis no ķirša palīdz sirds slimību ārstēšanā. Melleņu kisselis - atjauno, uzlabo redzi, veicina divpadsmitpirkstu zarnas normālu darbību, palīdz infekcijas slimību ārstēšanā.

    Ķiršu ķīselis attīra asinis, noņem toksīnus. Ir vēl daudz citu želejas veidu, kuriem ir terapeitiska iedarbība uz ķermeni..

    Kā pagatavot želeju no ogām un cietes

    Slavenā bērnības dzēriena recepte nāca pie mums no Krievijas laikiem. Sākumā sastāvs bija ļoti blīvs, tā galvenās sastāvdaļas bija auzu, rudzu un kviešu buljoni.

    Līdz šim ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir nedaudz vienkāršota. Lai pagatavotu želeju, izmantojiet ogas, kompotus un konservus, pievienojot dažādu veidu cieti. Sīkāk apsvērsim tautas receptes..

    Želejas pagatavošanas vispārīgā tehnoloģija

    Galvenā dzēriena pagatavošanas sastāvdaļa ir ciete (kukurūza, rīsi vai kartupeļi). Pateicoties vaļīgajam sastāvam, želeja iegūst nepieciešamo blīvumu.Kartulas ciete, atšķirībā no citām, padara dzērienu caurspīdīgāku.

    Vispirms ielejiet pareizo kompozīcijas daudzumu nelielā traukā ar aukstu ūdeni.
    Rūpīgi samaisiet un izkāš caur sietu.
    Tālāk ielejiet maisījumu šķidrumā, no kura tiks pagatavota želeja.
    Sajauciet masu, panākiet vienmērīgumu.

    Jūs varat pats mainīt želejas biezumu, šis kritērijs pilnībā atkarīgs no jūsu gaumes. Kārumu var dzert vai ēst ar karoti kā desertu.

    Lai iegūtu līdzīgu ēdienu, jums jāsajauc apmēram 80 gr. ciete ar 1 litru šķidrumi. Lai iegūtu šķidrāku kisselu, ir vērts samazināt uztura bagātinātāja daudzumu 2-3 reizes.

    Gatavojot dzērienu, pārliecinieties, ka želeja netiek ilgstoši vārīta. Pretējā gadījumā ciete pārvērtīsies glikozē un zaudēs viskozās īpašības. Optimālais laiks dzēriena novārdzināšanai tiek uzskatīts par 25 minūšu indikatoru, ne vairāk.

    Ņemiet vērā, ka želejas sagatavošanu vislabāk var veikt emaljētā traukā, jums ir nepieciešams maisa kompozīciju ar koka karoti. Šāds solis ļaus izvairīties no maisījuma sadedzināšanas un nepatīkamas smakas parādīšanās.

    Pēc pilnīgas pagatavošanas apkaisa dzērienu ar cukuru un ielieciet zefīra vai marmelādes gabalu. Neliels triks palīdzēs izvairīties no filmas veidošanās.

    Ogu želeja

      kartupeļu ciete - 60 gr. cukurs - 340 gr. dzeramais ūdens - 1 l. ogas (jebkura) - 450 gr.

    Ja jūs nolemjat izmantot svaigas ogas, tās rūpīgi noskalojiet caurdurī un nosusiniet. Noņemiet liekos zarus, lapas un sabojātos augļus. Emaljētā traukā apvienojiet granulētu cukuru un filtrētu ūdeni.

    Uzlieciet pannu uz uguns, laiku pa laikam samaisiet, pagaidiet, līdz sastāvs ir pilnībā izšķīdis.
    Tad sīrupam pievieno aukstā ūdenī atšķaidītu cieti un blenderī sasmalcinātas ogas.
    Labi samaisiet un vāriet želeju apmēram 25 minūtes uz lēnas uguns..
    Lieto atdzesētu.

    Kissel ar citronu un medu

      svaigs citrons - 1 gab. granulēts cukurs - 85 g. filtrēts ūdens - 1,5 litri. medus - 150 gr. ciete - 65 gr.

    Atsevišķi ņem nelielu trauku ar aukstu ūdeni. Ielejiet cieti un kārtīgi samaisiet..
    Apvienojiet piemērotā traukā 150 gr. medus un nedaudz karsta ūdens. Jaukt. Emaljētā pannā ielej vajadzīgo attīrītā ūdens daudzumu, pievieno cukura un medus šķīdumu.
    Nosūtiet trauku uz plīts, pagaidiet, līdz tas vārās. Tālāk uzmanīgi ielejiet cietes šķidrumu. Labi samaisa.

    Kad kompozīcija vārās, noņemiet pannu no degļa. Pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu, mīciet mīcīt dzērienu, pagaidiet atdzišanu.

    Želeja no ievārījuma

      attīrīts ūdens - 950 ml. ciete - 55 gr. jebkura ogu ievārījums - 150 gr. cukurs pēc garšas.

    Emaljas pannā apvienojiet ievārījumu un dzeramo ūdeni. Nosūtiet trauku uz vidējas uguns, vāriet maisījumu apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam samaisiet.

    Laika beigās kompozīciju izkāš caur sietu. Sūtiet sīrupu atpakaļ uz pannas, ielejiet ūdenī atšķaidītu cieti. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.

    Uzlieciet pannu ar kompozīciju uz vidējas uguns, tiklīdz parādās pirmie burbuļi, samaziniet degli līdz minimumam. Pastāvīgi samaisiet kompozīciju, pagatavojiet vēl 15 minūtes.

    Kissel ar jāņogām un mandelēm

      sarkanās jāņogas - 200 gr. granulēts cukurs - 250 gr. mizotas mandeles - 240 gr. ciete - 95 gr. dzeramais ūdens - 1,7 l.

    Noskalojiet un kārtojiet ogas, ļaujiet tām nožūt. Mandeļu kodolus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Tālāk nosūtiet riekstus un cukuru blendera traukā, pievienojiet 100 ml. ūdens.
    Slīpējiet kompozīciju viendabīgā maisījumā, pēc tam izkāš caur dubultā marles drānu. Pie izejas jūs saņemsiet mandeļu pienu. Pēc tam pakāpeniski ielejiet cieti šķidrumā, nepārtraukti maisot.

    Pievienojiet ogas. Emaljas pannā ielejiet atlikušo dzeramo ūdeni. Ieslēdziet degli uz vidējas uguns, līdz tas sāk vārīties..

    Celms vēl 7 minūtes, izslēdziet to. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt želeju. Jūs varat izmantot aukstu vai karstu.

    Kompotu bāzes želeja

      kartupeļu ciete - 35 gr. ogu kompots - 1 l.

    Apvienojiet cieti ar 200 ml. auksta kompota, kārtīgi samaisa. Atlikušo šķidrumu uzkarsē izturīgā traukā.

    Tālāk sāciet uzmanīgi ielej cietes maisījumu galvenajā šķidrumā, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt kompozīciju. Pagaidiet vēl 5 minūtes, noņemiet no uguns.