Lai uzturētu veselīgu ķermeņa stāvokli un normālu ķermeņa svaru, cilvēkam jāuzrauga pareizas diētas ievērošana.

Diētiskās ēdienkartes vērtīgākie komponenti ir dažādi dārzeņu salāti, kuriem ir daudz noderīgu īpašību un tajā pašā laikā satur mazu kaloriju daudzumu.

Dārzeņu salātu priekšrocības

Dārzeņu salāti - diētiskai pārtikai

Papildus tam, ka no dažādiem dārzeņiem gatavoti salāti izceļas ar patīkamu garšu un oriģinālu noformējumu, tie satur milzīgu daudzumu ķīmisko elementu, kas ir vērtīgi cilvēka ķermenim.

Tajā pašā laikā vienmēr ir iespēja izveidot savas jaunas dārzeņu uzkodu receptes, pamatojoties uz jūsu vēlmēm, apvienojot dažādas dabas dāvanas.

To pagatavošanai izmanto dārzeņus:

• burkāns;
• sparģeļi;
• kāposti;
• pupiņas;
• gurķi
• zaļie zirņi;
• Tomāti
• romaine;
• redīsi;
• sakne;
• selerijas sakne;
• spināti;
• kartupeļi;
• arugula;
• biešu;
• aisbergs;
• cukini;
• ūdens kress;
• salāti;
• redīsi;
• eskariols;
• pipari;
• Zaļās pupiņas;
• frize.

Salātos var ietilpt dārzeņi neapstrādātā, vārītā vai ceptā veidā. Degvielas uzpildīšanai ieteicams izmantot šādus produktus:

1. skābais krējums;
2. jogurts;
3. dārzeņu eļļa;
4. majonēze ar zemu tauku saturu;
5. visu veidu mērces.

Dārzeņu salāti satur milzīgu daudzumu vērtīgu ķīmisku vielu, ieskaitot dažādus vitamīnus, minerāļus, organiskās skābes, šķiedrvielas.

To regulāra lietošana pārtikā veicina cilvēka ķermeņa piesātinājumu ar noderīgiem elementiem, pozitīvi ietekmējot veselības stāvokli.

Starp visbiežāk sastopamajiem augu pārtikas produktiem, ko izmanto salātu pagatavošanai, ir vairākas dārzeņu kultūras.

Tomāts

Dārzeņiem jābūt dabīgiem!

Satur labvēlīgas organiskās skābes, fruktozi, minerāļus, glikozi, kā arī lielu skaitu vitamīnu, ieskaitot retinolu, B grupas vitamīnus.

Turklāt dārzenis satur retu sastāvdaļu - likopu, kam piemīt spēja novērst vēža šūnu veidošanos, spēcīgas antioksidanta īpašības.

Sakarā ar to tomāti ir vērtīga sastāvdaļa sirds un asinsvadu sistēmas slimību diētas uzturēšanā.

Gurķis

Tas tiek galā ar slāpju apmierināšanas problēmu, satur šķiedrvielas, olbaltumvielas, cukuru, askorbīnskābi, B1, B2 vitamīnus, cieti, folijskābi un milzīgu minerālsāļu sastāvu.

Gurķi ir labs veids, kā zaudēt svaru, stiprināt imūno spēkus un attīrīt ķermeni..

Kāposti (visas šķirnes)

Visas dārzeņu kultūru šķirnes ir bagātas ar dažādām vērtīgām vielām. Starp viņiem:

1. augu proteīns;
2. kalcijs;
3. aminoskābes;
4. celuloze,
5. beta karotīns;
6. kālijs;
7. fosfors;
8. oksimalonskābe;
9. vitamīni.

Kāpostiem ir dziedinoša, pretiekaisuma iedarbība, tie palīdz novērst aizcietējumus, uzlabo gremošanas traktu, novērš vēža attīstību.

Lokus, dilles, pētersīļus

Zaļumi ir labs salātu papildinājums

Lapu dārzeņiem ir bagāts derīgo ķīmisko elementu sastāvs, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa veselību.

• celuloze;
• hlorofils;
• ēteriskās eļļas;
• flavonoīdi;
• cukurs;
• augu proteīns;
• gaistošs;
• milzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums.

Augu zaļumu pievienošana salātiem palīdz attīrīt zarnas no sārņu nogulsnēm un izvadīt no ķermeņa kaitīgos toksīnus.

Dārzeņu salāti ļauj ilgstoši sasniegt piesātinājumu ar ogļhidrātiem, tādējādi samazinot izsalkumu, novēršot pārēšanās un aptaukošanās attīstību.

Turklāt augu produkti neaizsprosto asinsvadus ar holesterīnu, labvēlīgi ietekmējot sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Dārzeņu salāti gastrīta ārstēšanai

Vinaigrette - populārs dārzeņu salāti

Cilvēku slimību, jo īpaši gastrīta, klātbūtnē ir ļoti svarīgi pareizi izvēlēties sastāvdaļas salātu pagatavošanai.

Tajā pašā laikā daži no ēdienreizēm ir noderīgi kuņģa traktam, un tos ieteicams lietot pat slimības saasināšanās laikā.

Pirmkārt, ir vērts pievērst uzmanību dārzeņu uzkodām pieņemamo sastāvdaļu sarakstam, pamatojoties uz slimības gaitas īpašībām un augu produktu individuālo toleranci.

Dārzeņi, kurus atļauts lietot gastrīta gadījumā:

No neapstrādātiem dārzeņiem gatavotu salātu lietošana palielina kuņģa sulas ražošanu.

Šajā sakarā ar gastrītu ar paaugstinātu sekrēciju augu produktus galvenokārt izmanto vārītā un sautētā veidā. Ieteicams pēc iespējas mazāk izmantot svaigus dārzeņus.

Turklāt, lai izvairītos no pacienta stāvokļa pasliktināšanās, ir jānodrošina, lai uztura salātos netiktu iekļauti šādi pārtikas produkti:

1. etiķis, ko bieži izmanto kā uzkodu pārsēju - ir sastāvdaļa, kas izraisa pastiprinātu nepatīkamu gastrīta simptomu izpausmi, izraisot čūlas;
2. majonēzes, mērces - sastāvā ir grūti sagremojami komponenti, negatīvi ietekmējot gremošanas sistēmas darbību;
3. marinēti, skābi dārzeņi, ieskaitot kāpostus - negatīvi ietekmē kuņģa problēmu klātbūtni;
4. garšvielas - ir atļauts izmantot nelielu daudzumu ne pārāk asu garšvielu, garšvielu;
5. sīpoli, ķiploki, - ir kairinoša iedarbība uz kuņģi;
6. redīsi, redīsi - veido paaugstinātu gāzes veidošanos, slikti absorbējas gremošanas traktā.

Kaloriju dārzeņu salāti

Dārzeņu salāti bez kalorijām - zemi

Dārzeņu salāti ir daudzu uztura pamatu pamatā, jo augu komponentos ir maz kaloriju.

Tas ļauj jums ēst dārzeņu uzkodas lielās devās, nekaitējot veselībai un papildu mārciņu iegūšanas riskam.

Šīs kategorijas ēdienu kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvdaļu dažādības. Būtībā vidējais kaloriju skaits 100 dārzeņu salātos ir 30–150 kcal. Turklāt ēdieni, kam pievienoti kartupeļi un sparģeļi, saņem vislielāko saturu.

Salātu receptes

Vitamīns

Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• bietes - 1 gab.;
• ābols - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes.

Burkānus un bietes vajadzētu vārīt, mizot, sasmalcināt ar rīve. Ābolus nomizo un sarīvē. Sajauc visas salātu sastāvdaļas, pievieno skābo krējumu.

Vinetarets

Lai pagatavotu ēdienu, jums jābūt produktiem:

• kartupeļi - 400 g;
• bietes 400 g;
• zaļie zirnīši - 0,5 kannas; (vai vārītas pupiņas)
• marinēti vai marinēti gurķi - 3-4 gab..
• skābēti kāposti - 200 g;
• sāls pēc garšas;
• zaļie sīpoli - pēc izvēles.

Vārīti dārzeņi, marinēti gurķi tiek sasmalcināti kubiņos. Atlikušās sastāvdaļas pievieno. Pēc sajaukšanas salāti tiek garšoti ar augu eļļu, sinepēm (ja nepieciešams).

Dārzeņu salātu ieviešana barojošā uzturā ar dažādu augu sastāvdaļu kombināciju dod personai iespēju uzturēt lielisku ķermeņa veselības stāvokli, ievērojami uzlabot labsajūtu, iegūt labu izskatu, pateicoties ienākošo komponentu nelielajam kaloriju saturam..

Tas palīdzēs sagatavot gardu video receptes salātu:

Vai esat pamanījis kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter, lai pastāstītu mums.

Salātu kaloriju galds

Salāti ir viena no populārākajām uztura izvēles iespējām. Bet ir vērts atcerēties, ka salāti ir pilnīgi atšķirīgi, un tie var nebūt viegli un diētiski. Tādā pašā veidā kā to uzpildīšana var būt pilnīgi atšķirīga. Tieši tāpēc vienmēr ir vērts kalorijās iekļaut jebkurus apēstus salātus, lai neļautu sev par daudz un nekļūtu labāks. Jums to palīdzēs salātu kaloriju satura tabula, kurā ir arī pilns BZHU saraksts.

Kaloriju dārzeņu salāti

Izanalizēsim dažu parasto dārzeņu salātu recepšu sastāvu un kaloriju saturu un pārliecināsimies, ka daudziem no tiem ikdienas izvēlnē vajadzētu “apmeklēt” cik bieži vien iespējams..

Cik kaloriju dārzeņu salātos

Tā kā ir ļoti daudz kaloriju, salātus var vērtēt tikai aptuveni. Bet pat šie vidējie rādītāji noteikti priecēs veselīga dzīvesveida un sporta figūras cienītājus. No simts gramiem salātu, kas sagatavoti tikai no dārzeņiem, jūs varat iegūt 1,42 g olbaltumvielu (2% no dienas vērtības), 3,70 g tauku (5%), 5,71 g ogļhidrātu (2%). Traukā ar pietiekamu daudzumu augu tauku ir mazkaloriju - 57,32 kcal.

Bet, tā kā dārzeņus bez mērces patērē reti (galu galā stingra diēta ir cilvēku ar ārkārtēju gribasspēku liktenis), salātu kaloriju saturs var ievērojami palielināties.

Augu eļļas bieži spēlē mērci diētiskiem ēdieniem. Populārākie no tiem ir saulespuķu un olīvu. Tomēr neaizraujieties ar ilūzijām! Šīs eļļas ir gandrīz tikpat augstas kalorijas kā... majonēze vai skābs krējums. Spēja uzturēt harmoniju un labu fizisko sagatavotību galvenokārt balstās uz mērenību. Pakavēsimies pie šīs koncepcijas attiecībā uz salātu mērci..

Kaloriju salātu mērces, kuru pamatā ir 100 g produkta (kilokalorijās):

• saulespuķu - 884;
• olīvu - 898;
• majonēze - 680;
• skābs krējums - no 165 līdz 295 (barojošāks mājās, ar augstu tauku satura procentu);
• izkusis sviests, ko gardēži arī laiku pa laikam papildina ar salātiem, -.

Acīmredzot jebkurā gadījumā jūs varat pārēsties, ja neievērojat šo pasākumu. Un dažas karotes it kā liesās augu eļļas, kas ielej “no sirds”, nodarīs daudz vairāk ļaunuma nekā ēdamkarote skāba krējuma. Tātad augu eļļu kulinārijas un diētas nepieciešamība drīzāk ir saistīta ar to bagāto vitamīnu un minerālu sastāvu un lielisko garšu, nevis ar zemu kaloriju daudzumu.

Mikroelementu saturā visnoderīgākā ir nerafinēta auksti spiesta eļļa. Šādā produktā maksimālais organisko skābju daudzums, kas var izšķīdināt visas holesterīna nogulsnes asinsritē. Ir arī daudz dažādu vitamīnu (A, E, D, B grupa un citi).

Receptes ar fotogrāfijām un populāro dārzeņu salātu kalorijām

Uztura uzturā, protams, ir pieprasīti salāti, kas garšoti ar augu eļļām. Tos aktīvi izmanto badošanās dienās. Visbiežāk izmantotie un noderīgie novājēšanas dārzeņi un garšaugi ir dažādu šķirņu kāposti, burkāni, tomāti, zaļie sīpoli un pētersīļi, paprika, salāti. Šajā sarakstā ir arī gurķi. Bet ir tikai viens gurķis ir nevēlams. Fakts ir tāds, ka šis dārzenis ir 98% ūdens. Neiespējami ēst gurķu salātus! Bads pēc tik vieglām brokastīm, protams, radīsies burtiski desmit minūtēs, kas liks jums ēst kaut ko augstas kalorijas un varbūt kaitīgu. Tāpēc esiet saprātīgs. Bet jums nevajadzētu iesaistīties olīvās, riekstos, vārītos kartupeļos - šiem produktiem nav nekā kopīga ar svara zaudēšanu.

Šeit ir daži veselīgi salāti..

• viens gurķis;
• Tomāti
• redīsi;
• Paprikas;
• ķiploki (pēc izvēles, divas vai vairākas krustnagliņas).

Tomātus, redīsus un papriku ņem vienādās proporcijās. Dārzeņus smalki sasmalcina un pievieno ar karoti (vai divām, ja porcija ir liela) ar saulespuķu eļļu. Sāli aizstāj ar melnajiem pipariem, augļu etiķi un ķiplokiem.

Trauka kaloriju saturs ir 55 kcal.

• viena biete;
• divas ķiploka daiviņas;
• diētas jogurts - 2 tējkarotes.

Saldās bietes sasmalcina uz smalkas rīves un pieliek ar jogurtu un ķiplokiem, izlaiž caur ķiploku presi (ķiploku presi).

Kaloriju saturs 76,44 kcal.

• svaigas cukini - 100 g;
• salāti - divas vai trīs lapas;
• vistas krūtiņa - 300 g;
• olas - divi gabali (vistas);
• diētas jogurts - 2 tējkarotes;
• sinepes, malti melnie pipari, sāls.

Trauks ir lieliski piemērots svētku galdam - salāti tiek iegūti ar oriģinālu garšu un salīdzinoši zemu kaloriju saturu. Vārītu krūtiņu un olas sagriež kubiņos. Cukini un salātus sagriež sloksnēs. Trauku pagaršo ar jogurtu, sāli un garšvielām.

Kalorijas 537 kcal.

• cukini (vēlams mazi) - 1 gab.;
• paprika, gurķis - pa vienam;
• baltie kāposti - puse galvas;
• tomāti - no diviem līdz sešiem gabaliem, atkarībā no lieluma;
• zaļumi - sīpoli, dilles un pētersīļu lapas;
• citronu sula un olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• divas ķiploka daiviņas, sāls.

Trauks labi der gaļai, zivīm vai vārītiem kartupeļiem. Griezuma forma ir atkarīga no saimnieces iztēles - tie var būt salmiņi, kubi, gredzeni. Vēlams berzēt cukini.

Kalorijas 293,97 kcal.

• gurķus un tomātus ņem vienādās proporcijās;
• ķiploki (2-3 prongs) vai viens sīpols;
• ja vēlaties, varat pievienot vienu piparu vai vairākus redīsus;
• kā pārsēju izmanto saulespuķu eļļu vai majonēzi (30 g).

Salātus var droši attiecināt uz kulinārijas "žanra" klasiku. Es to negriezu steigā, ja vien pats slinkākais!

Kaloriju saturs ir pilnībā atkarīgs no degvielas uzpildīšanas. Ar mazkaloriju majonēzi - 83, ar saulespuķu eļļu - 46 kcal.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Tā kā pēdējo salātu variants ar augu eļļas pievienošanu joprojām ir atbilstošāks uztura uzturā, mēs sīki apsveram tā uzturvērtību (pamatojoties uz 100 g). Papildu sastāvdaļa - 30 grami paprikas.

Viela	Summa, g	% dienas likme
Vāveres	0.9	1,1
Tauki	3	4.7
Ogļhidrāti	3,7	1,6
Celuloze	1.3	6.5

Vienas porcijas vitamīnu un minerālu sastāvs ir diezgan bagāts un daudzveidīgs. Šeit jūs varat redzēt gandrīz visus vitamīnus un lielāko daļu makro- un mikroelementu.

Viela	Summa, mcg	% dienas likme
Kobalts	2,716	27,2
Nātrijs	326,79 mg	25.1
AR	21.88	24.3
Hlors	525,86	22.9
E	1,54	10.3
Vara	101,75	10,2
LĪDZ	11.3	9,4
Hroms	4,52	9
Mangāns	0,17 mg	8.6
Kālijs	184,9 mg	7.4
Beta karotīns	0,289 mg	5.8
AT 6	0.11	5.5
UN	44,4	4.9
Fosfors	37,2 mg	4.7
Molibdēns	3,272	4.7
Magnijs	15,47 mg	3.9
Dzelzs	0,68 mg	3.8
IN 1	0,044 mg	2.9
AT 9	11.09	2,8
PP	0,49	2,5
Cinks	0,28 mg	2,4
Kalcijs	22,5 mg	2,3
IN 2	0,038 mg	2.1
Biotīns	0,857	1.7
Jods	2,33	1,6
Holīna	5,54 mg	1,1
Selēns	0,286	0,5
Fluors	16.88	0,4

Apkopot

Acīmredzot dārzeņu salāti ir neaizstājami ēdieni uz mūsu galda. Neapstrādāti dārzeņi vienmēr tika uzskatīti par veselīgākajiem ēdieniem. Un kombinācijā ar eļļu vai jebkuru citu mērci šāds ēdiens būs ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs..

12 labākie garšīgi svara zaudēšanas diētas salāti

Ja domājat, ka, lai zaudētu svaru, jums jāievēro stingra diēta, tad jūs kļūdāties. Pietiek, lai izveidotu ikdienas uzturu no pareizajiem ēdieniem, un svars nekavējoties sāks samazināties. Uzziniet, kā sagatavot diētas salātus svara zaudēšanai no dārzeņiem, vistas, zivīm, bet bez majonēzes pievienošanas. Viņi vienmēr izrādās garšīgi, izmēģiniet to un redziet paši..

Diētas salātu gatavošanas principi

Diētisko ēdienu gatavošana ievērojami atšķiras no parastā ēdiena pagatavošanas. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, ievērojiet vienkāršus noteikumus:

• izmantojiet vieglas uzpildes. Aizmirstiet par majonēzi, pat tas produkts, kas tiek saukts par “vieglu” vai diētisku, satur killer kalorijas, tāpēc jūs nevarat zaudēt svaru ar to. Ir daudz alternatīvu: visu veidu dabiskās auksti spiestas eļļas (olīvu, sezama, linsēklu, saulespuķu, ķirbju), dabīgais jogurts, skābs krējums. Pērkot piena produktus, pievērsiet uzmanību tauku satura procentiem: tam jābūt ne vairāk kā 15%;
• Izvēlieties dārzeņus ar zemu ogļhidrātu saturu. Tajos ietilpst baklažāni, tomāti, zaļie zirnīši, kāposti. Bet kartupeļu, kukurūzas lietošana ir jāsamazina;
• Nelieciet eļļā. Ja receptē kāds produkts ir jācep, tad izmantojiet grilu vai pannu ar nelīpošu pārklājumu. Dārzeņus un gaļu ar zivīm vienmēr var cept cepeškrāsnī folijā, tad sula paliks iekšā;
• vāra gaļu ar garšvielām un dārzeņiem. Ja buljona vārīšanas laikā pievienojat sīpolu galvu, burkānus, lauru lapas un melnos piparu graudiņus, tad krūtiņa izrādīsies garšīgāka nekā parasti.

Vienmēr dodiet priekšroku neapstrādātiem dārzeņiem, viņiem ir vairāk vitamīnu nekā sautēti un vārīti. Termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināti labvēlīgie savienojumi ar vitamīniem..

Vieglie vistas salāti

Vistas gaļa ir iecienīts produkts, kas ļauj zaudēt svaru. Vārīta vistas krūtiņa satur 130 kcal un nedaudz vairāk par 20 g tīra proteīna. Produkts ātri pārtrauc izsalkuma sajūtu, atstājot patīkamu pilnības sajūtu uz vairākām stundām. Tomēr pati vistas gaļa ātri traucē, tāpēc mēģiniet eksperimentēt un pagatavojiet uz tā bāzes barojošus, bet mazkaloriju salātus.

Vistas salāti ar gurķi

Svara zaudēšanas laikā jums viegli jāēd vakariņas, lai vakarā ēdienam būtu laiks sagremot. Ideāli pat vēlām vakariņām - dārzeņu salāti ar vistu. Lai padarītu to vienkāršāku nekā ēdiena gatavošana, tas prasīs ne vairāk kā pusstundu.

100 g gatavā ēdiena satur 120 kcal.

Struktūra:

• vistas krūtiņa;
• 2 svaigi gurķi;
• 3-4 salātu lapas;
• ēdamk skābais krējums;
• 1 ķiploka daiviņa;
• tējk sinepes.

Kā gatavot

Vāra vistas krūtiņu, līdz maiga ar garšvielām. Tas labi der ar kurkuma vistu, kariju, papriku, pipariem. Buljonam vārīšanās beigās pievienojiet sāli un lauru lapu, pēc tam noņemiet vistas krūtiņu, pagaidiet, līdz tā nedaudz atdziest, un atdaliet gaļu no kauliem. Neizlejiet atlikušo vistas gaļu, tā noderēs arī zupas vārīšanai.

Gurķus sagriež plānās sloksnēs, ja miza ir bieza, tad vispirms to noņem. Sagrieziet salātus ar rokām lielā krūzē, pievienojiet tajā pašā vietā gurķi un kubiņos sagrieztu kubiņu.

Atsevišķā traukā pagatavojiet pārsēju maisījumu. Sajauc ēdamkarotes skābo krējumu ar zemu tauku saturu ar sinepēm, nedaudz sāli pēc garšas un masā izspiediet ķiploka daiviņu aromāta iegūšanai. Ielejiet krūzē visas sastāvdaļas ar mērci, samaisiet un pasniedziet..

Ar tomātiem un sieru

Ja sekojat savai figūrai un veselībai, pusdienām pagatavojiet svaigu dārzeņu salātus, pievienojot cieto sieru un vistas gaļu. Paņemiet fileju vai krūtiņu, viņiem ir mazāk tauku, bet daudz veselīgu olbaltumvielu, kas ātri apmierinās izsalkumu.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir apmēram 150 kcal uz 100 g.

Struktūra:

• vistas fileja - 150 g;
• 3 salātu lapas;
• sauja ķiršu tomātu;
• 2 mazi svaigi gurķi;
• paprika - 1 gab.;
• zaļumi (arugula, spināti, cilantro, pētersīļi) - ķekars;
• 2 ēd.k. beztauku jogurts;
• 50 g cieta siera;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Salātu lapas noskalo ar siltu ūdeni un nosusina ar dvieli. Kule rokas lielā krūzē. Nomazgājiet tomātus un gurķus, noņemiet kātiņu no tomātiem un nogrieziet padomus no gurķiem. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs, salieciet salātos. No paprikas izņem sēklas, sagriež gredzenos.

Vistas vāra līdz mīkstumam dārzeņu buljonā (pēc garšas varat pievienot sīpolus ar burkāniem). Ja jums nepatīk gatavot ēdienu, cept vistu folijā cepeškrāsnī, pievienojot garšvielas. Gaļa saglabās sulīgumu un absorbēs garšvielu aromātu. Gatavo fileju sagriež lielos kubiņos un pārlej ar kausu pārējām sastāvdaļām.

Kleita salātus ar nedaudz sālītu jogurtu, dekorējiet ar zaļumu zariņiem un rīvētu sieru. Trauku var pasniegt kārtās, pēc tam uz veselām salātu lapām lieciet piparus ar tomātiem, gurķiem, pēc tam fileju ar zaļumiem, apkaisa ar sieru un ielejiet jogurtu, bet nesajauciet. Trauks ir gatavs, bez apetītes!

Ar ķīniešu kāpostiem

Garšīgu un apmierinošu pusdienu cienītājiem pat diētas laikā ir piemērota salātu recepte no svaigiem dārzeņiem un vistas gaļas. Tas ir piemērots tiem cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu, jo ēdiena gatavošanā tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas.

Kaloriju saturs vienā porcijā nepārsniedz 250 kcal.

Struktūra:

• 1/2 dakša ķīniešu kāpostu;
• 200 g vārītas vistas krūtiņas;
• 3-4 paipalu olas;
• liels tomāts;
• sezama laistīšanai;
• puse citrona;
• ēdamk olīvju eļļa.

Kā gatavot

Pavārs paipalu olas līdz maigai, jūs varat ņemt vistu, tad pietiek ar vienu olu. Noņemiet čaumalas un pārgrieziet uz pusēm tā, lai puse dzeltenuma paliek olbaltumvielās. Sagrieziet vārītu vistas krūtiņu lielos gabaliņos, pārliecinieties, ka mazie kauli nenokļūst gaļā.

Ielieciet visas sastāvdaļas atsevišķās bļodās, jums tās vēl nav jāsajauc. No tomāta noņem stublāju, sagriež šķēlēs. Nomazgājiet Pekinas kāpostus un paņemiet tos ar rokām. Tagad jūs varat sākt salātu salikšanu.

Ielieciet kāpostus uz šķīvja, tad vistu, tomātus un sasmalcinātas olas. Apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar sezama sēklām un sezonu ar olīveļļu, trauks ir gatavs.

Diētas salāti ar vistu un žāvētām plūmēm

Viena no labākajām salātu kombinācijām ir vistas gaļa un žāvētas plūmes. Trauks ir sirsnīgs, tāpēc tas ir piemērots pilnām vakariņām. Tomēr neuztraucieties par figūru, jo žāvētām plūmēm, gluži pretēji, ir labvēlīga ietekme uz gremošanas procesu un pat viegla caureju veicinoša iedarbība. Daudzi cilvēki zina par žāvētu augļu pozitīvajām īpašībām, tie ir ļoti veselīgi un labi garšo..

Struktūra:

• 2-3 lieli kartupeļi;
• burkāni - 2 gab.;
• vistas fileja - 150 g;
• sauja žāvētu plūmju;
• ķiploka daiviņa;
• 3-4 ēdamk skābais krējums;
• tējk sinepes;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Vāra kartupeļus ar burkāniem ādā, līdz tie ir pilnībā vārīti. No atdzesētajiem dārzeņiem noņem miziņu, pēc tam sarīvē uz vidējas rīves un liek uz dažādām plāksnēm. Salāti ir jāatslāņo.

Gatavojiet vistu, pagaidiet, līdz gaļa ir atdzisusi, sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Noskalojiet žāvētas plūmes, ja augļi ir pārāk cieti, pēc tam 5 minūtes turiet karstā ūdenī, tie kļūs mīksti.

Sagatavojiet mērci: sajauciet sinepes ar skābo krējumu, pievienojiet izspiestu ķiploku, nedaudz sāls, iecienītākās garšvielas.

Pārmaiņus izklājiet slāņus, ievērojot šādu secību: kartupeļi, burkāni, vistas gaļa, žāvētas plūmes. Katru mēteli pārklājiet ar skābo krējumu. Tagad salātus ielieciet ledusskapī uz 1 stundu, lai tie būtu labi iemērc mērcē. labu apetīti!

Diētiskie salāti ar zivīm

Tiem, kuri nevar iedomāties ikdienas uzturu bez zivju ēdieniem vai vienkārši vēlas dažādot ēdienu, tiek piedāvāts salātu ar zivīm klāsts. Jūs varat izmantot jebkuru: rozā lasis, lasis, forele, chum lasis, lasis, coho lasis, menca, plekste, tuncis un citi. Zivju gaļa ir īsta mikroelementu noliktava, kas nepieciešama veselības uzturēšanai, tāpēc papildus ēdiena baudīšanai jūs sniegsit arī lielu labumu ķermenim..

Ar tunci

Tunzivju zivis tiek uzskatītas par diētiskākajām. Tas labi apmierina izsalkumu, un pilnības sajūta tevi ilgi nepametīs. Nomainiet parastās vakariņas ar tunča un dārzeņu salātiem. Gatavošana prasa apmēram 10 minūtes.

Struktūra:

• tunzivju konservi - 80 g;
• kartupeļi - 1 gab.;
• zaļās pupiņas - 100 g;
• salātu lapu ķekars;
• olīveļļa mērcei.

Kā gatavot

Atveriet tunzivju konservu kārbu, izlejiet visu šķidrumu un sasmalciniet gaļu gabalos ar dakšiņu, vāriet kartupeļus ādās, līdz tas ir izdarīts. Kad dārzenis ir atdzisis, noņemiet no tā mizu un sasmalciniet kubā. Vāra pupiņu pākstis līdz vārīšanai vai cep pannā, bet tikai nepievienojot eļļu. Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas ar dvieli.

Uz lielas plakanas trauka lieciet salātu lapas. Virsū ielej sasmalcinātus kartupeļus, tunča gabaliņus ar zaļajām pupiņām. Apkaisa visas sastāvdaļas ar olīveļļu un ņem paraugu.

Ar foreli un gurķi

Ja vēlaties sarkano zivju gaļu, ēdiena gatavošanai izmantojiet upju foreles. Tas satur daudz omega 3 un 6, minerālvielas un citus labvēlīgus savienojumus. Turklāt zivīm ir maiga garša, tāpēc tās burtiski kūst mutē. Nesteidzieties un sāliet foreles pats mājās, taču, ja šādas iespējas nav, nopērciet veikalā jau nedaudz sālītu fileju, bet tikai pievērsiet uzmanību derīguma termiņam..

Struktūra:

• nedaudz sālīta forele - 140-150 g;
• 2 vidēji gurķi;
• pāris zaru dilles;
• 1/2 sīpolu galviņas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 ēd.k. beztauku jogurts bez piedevām.

Kā gatavot

Atdaliet zivju fileju no ādas, ja tajā ir kauli, izņemiet tos un tad sasmalciniet gaļu tāda paša izmēra kubiņos un pārnesiet uz tasi.

Nomizojiet gurķus. Ādu nevar noņemt no jauniem augļiem, tā vēl nav pārāk cieta un kraukšķīga. Gurķus sagriež sloksnēs un pārnes uz zivīm. Sīpolu sablendējiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, pēc tam sagrieziet plānos pusgredzenos, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.

Izspiediet ķiploka daiviņu jogurtā, sasmalciniet zaļumus un pēc tam ielejiet tasītes saturu ar iegūto mērci, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sālīti foreļu salāti ar svaigu gurķi ir gatavi.

Ar lasi un mozzarella

Trauku, kas pagatavots pēc šīs receptes, bieži var atrast restorāna izvēlnē, tajā nav nekā sarežģīta. Minimāls sastāvdaļu komplekts un vienkārša pārsēja - tomēr rezultāts jūs patīkami pārsteigs un tiks garantēts, ka to varēsit ēst uzreiz.

100 g satur apmēram 65 kcal.

Struktūra:

• 1 jauna cukini;
• 70-80 g nedaudz sālīta laša;
• 50 g mozzarella;
• ēdamk olīvju eļļa;
• sarkanie pipari - uz naža gala;
• ¼ saldo sīpolu galvu;
• sāls.

Kā gatavot

Sagrieziet jaunos cukīnus plānās šķēlēs kopā, nenoņemot ādu. Apcepiet cukīni no abām pusēm pannā, nepievienojot eļļu. Ja jums mājās ir grils, tad izmantojiet to cepšanai. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, atdaliet tos viens no otra.

Sagrieziet mozzarella šķēlēs vai sarīvējiet to uz rupjas rīves. Ar pinceti noņemiet kaulus no zivju filejas, noņemiet ādu un sagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet uz šķīvja apceptas cukini šķēles, savērpjot tās spirālēs, apkaisa ar sīpolu pusgredzeniem, pievienojiet lasi un Mozzarella, pievienojiet nedaudz sāls un sezonu ar sarkanajiem pipariem. Beigās ielejiet sastāvdaļas ar olīveļļu, un jūs varat izmēģināt. labu apetīti!

Ar tomātiem un vārītu rozā lasi

Salātu pagatavošanai ir piemērotas ne tikai svaigas, nedaudz sālītas zivis, bet arī vārītas. Gatavā formā rozā laša fileja ir garšīga, un, ja jūs tai pievienojat svaigus dārzeņus ar gardu aromātisku mērci, jūs iegūsit pārēšanās, tiem, kas ievēro olbaltumvielu diētu, receptei būs jābūt vislabākajai iespējamajai, jo tā pilnībā atbilst tās principiem.

Struktūra:

• rozā lasis (fileja) - 100 g;
• salātu lapas - 3-4 gab.;
• 2 tomāti;
• puse svaiga gurķa;
• 2 ēd.k. rīvēts siers;
• citronu sula - tējk.

Kā gatavot

Jūs varat izmantot absolūti jebkuru rozā laša daļu, kas jums ir. Ielejiet ūdeni pannā, mazgājiet zivis un ielieciet ūdenī un uzlieciet uguni. Pēc garšas buljonam pievienojiet sīpolu galvu ar nelielu burkānu. Dārzeņi absorbē nepatīkamu smaku. Gatavojiet rozā laša apmēram 20-25 minūtes. Gaļu atdzesē un atdala no kauliem, sagriež gabaliņos, apkaisa ar citronu sulu.

Noskalo salātu lapas, nosusina ar mitrumu ar salvetēm, saplēš mazos gabaliņos un liek uz šķīvja. Tomātus sagrieziet šķēlēs, ielieciet uz salātu lapām, pēc tam izklājiet rozā laša. Gurķi sagriež šķēlēs, pievieno pārējām sastāvdaļām, apkaisa ar rīvētu sieru.

Dārzeņu salātu novājēšana

Vasaras sezonā un rudenī kļūst populāri salāti, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem. Tās izceļas ar bagātīgu vitamīnu sastāvu un vieglumu, pēc tām kuņģī nav diskomforta, nav smaguma sajūtas. Dārzeņu uzkodas aizstāj sānu ēdienus: tos var pasniegt ar gaļu vai ēst kā neatkarīgu ēdienu, taču kaloriju saturs iepriecinās: vidēji vienai porcijai dārzeņu salātu ir aptuveni 100 kcal vai mazāk.

Tabula ar zaļiem griķiem

Tradicionāli tabula tiek sagatavota ar bulgur vai tiek izmantota kuskusa vietā. Mēs nolēmām eksperimentēt un izveidot tabulu ar zaļajiem griķiem. Izrādījās garšīgi, neparasti un veselīgi. Mēs ar prieku dalāmies ar recepti.

Jums būs nepieciešams:

• zaļie griķi - 80 g;
• mazi sīpoli - 1 gabals;
• gurķis - 1 gabals;
• tomāts - 1 gabals;
• citrons - 1 gabals;
• zaļš ābols - 1 gabals;
• pētersīļi, piparmētra - 1/2 ķekars;
• zira, pulverī, 1/2 tējk;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet griķus. Ielej glāzi verdoša ūdens. Cieši aizveriet. Nosedz ar dvieli un atstāj stundu. Gatavo labību iemet caurdurī, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Nosusiniet zaļumus un smalki sasmalciniet. Gurķi un tomātu sagriež vidēja lieluma kubiņos. Sasmalciniet sīpolu.

Blenderī apvienojiet ābolu (vispirms jums jāmazgā, mizu un sēklas), citronu sulu, olīveļļu un ziru. Bļodā samaisiet dārzeņus, garšaugus un griķus. Pievienojiet mērci un garšvielas. Jaukt. Tabula ar zaļajiem griķiem ir gatava!

Dārzeņu salāti ar linsēklu eļļu

Dietologi nenogurst, sakot, ka pareizā uztura ēdienkartē jābūt klāt dārzeņiem. Turklāt, jo mazāk dārzeņi tiek termiski apstrādāti, jo labāk. Tāpēc neesi slinks un noteikti gatavo un ēd salātus. Tomēr, lai iegūtu maksimālu labumu no dārzeņiem, ieteicams tos lietot kopā ar augu taukiem. Mēs piedāvājam jums salātu recepti, kas atbilst visām šīm prasībām..

Jums būs nepieciešams:

• vidēja lieluma tomāti - 3 gab.;
• zaļie paprika - 1 pāksts;
• zaļumi (dilles, maurloki, salāti vai aisbergs);
• linsēklu eļļa - 15 ml;
• garšvielas (sāls, melnie pipari) - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un garšaugus, nosusiniet. Tomātus sagrieziet 4 daļās un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Pipari - salmiņi. Mēs īpaši atzīmējām, ka pipari jāuzņem zaļā krāsā. Šāds dārzenis satur maksimālo C vitamīna daudzumu.

Smalki sasmalciniet dilles un sīpolus un rupji sagrieziet salātus / aisbergu. Jūs pat varat salauzt rokas.

Sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet garšvielas un sviestu. Linu sēklu eļļu var aizstāt ar olīvu vai nerafinētu saulespuķu eļļu, jo tās arī tiek uzskatītas par ļoti noderīgām. Ielieciet salātu traukā un nekavējoties pasniedziet. labu apetīti!

Panzanella salāti

Jāatzīst, ka diezgan bieži ir maizes gabaliņi, kurus vairs nevēlaties ēst, jo tie ir kļuvuši stīvi un tos nevar izmest. Ko darīt? Pavārs gardu salātu no Itālijas ar skaistu vārdu Panzanella. Recepte ir vienkārša, un sastāvdaļas var atrast jebkurā ledusskapī..

Jums būs nepieciešams:

• vakardienas maize - 2-3 šķēles;
• tomāts - 1 gabals;
• Bulgāru pipari - 1 gabals;
• dilles - vairākas filiāles;
• piparmētra - skrejlapu pāris.

Par mērci:

• Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
• citronu sula - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Klasiskā versija paredz olīvu klātbūtni, bet mēs iztikām bez tām, jo ​​daudziem tas nepatīk.

Ēdienu gatavošana:

Sagrieziet maizi apmēram 2x3 cm taisnstūros un viegli apcepiet sausā pannā. Iepriekš mazgāti un žāvēti tomāti sagriež mazos kubiņos. Pipari - salmiņi. Sasmalciniet zaļumus.

Apvienojiet mērces sastāvdaļas. Izlaist ķiplokus caur presi. Labi samaisa. Starp citu, citrona sulas vietā jūs varat izmantot balzamiko etiķi.

Apvienojiet maizi, dārzeņus un zaļumus. Sezona ar sagatavoto mērci. Ielieciet salātus ledusskapī uz pusstundu vai stundu, lai maize būtu iemērc mērcē un dārzeņu sula.

Gurķu salāti

Šie salāti ir pazīstami daudziem, tomēr biežāk tos pieliek ar eļļu vai majonēzi. Mēs iesakām mērci salāti ar skābo krējumu vai dabisko jogurtu. Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Jūs to nevarat krāsot, viss ir skaidrs no fotoattēla. Produktu skaitu var ņemt patvaļīgi.

Sastāv no svaigiem gurķiem, kāpostiem, garšvielām, dillēm, zaļajiem sīpoliem, skābo krējumu vai jogurtu un dažām flaxseeds.

Sasmalciniet kāpostus un ielieciet gurķus.

Pievienojiet garšvielas, garšaugus un mērci. Jaukt.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar flaxseeds..

Šeit ir tik brīnišķīgi diētisko salātu izvēli vajadzētu būt ikvienam, kurš nolēma ēst pareizi un vienlaikus zaudēt svaru.

Dārzeņu salāti

Dārzeņu salāti ir ēstgriba, kas pievienota galvenajai maltītei. Tas var sastāvēt no visa veida dārzeņiem: tomātiem, gurķiem, kāpostiem, burkāniem un tā tālāk. Salātus var dekorēt ar eļļu, skābo krējumu, majonēzi vai citronu sulu..

Veselīgākais ēdiens ir dārzeņu salāti. Tā kā dārzeņi pārsvarā ir zemas kaloritātes un satur daudz vitamīnu, to lietošana jauktā veidā ļoti labvēlīgi ietekmēs cilvēku veselību. Dārzeņu salātu lietošanas ierobežojums var būt tikai noteiktu produktu nepanesamība vai noteiktas problēmas gremošanas traktā.

Dārzeņu salāti var būt atsevišķa maltīte, kas aizstāj vakariņas, ievērojot stingras diētas. Dārzeņu salāti ar majonēzi tiek uzskatīti arī par pilnvērtīgu ēdienu tā augstā kaloriju satura dēļ. Maize labi der ar dārzeņu salātiem.

Recepte dārzeņu salātiem ar augu eļļu un tā kaloriju saturu

Dārzeņi ir sulīgas augu daļas, kas piemērotas lietošanai pārtikā. Tie ir bagāti ar vērtīgiem vitamīniem un tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. No tiem tiek gatavoti visa veida uzkodas, pildījumi pašmāju konditorejas izstrādājumiem, pirmais un otrais ēdiens. Šodienas publikācijā mēs sīki izpētīsim vairākas receptes dārzeņu salātiem ar augu eļļu.

Variants ar tomātiem un gurķiem

Šai garšīgajai un atsvaidzinošajai uzkodai ir ārkārtīgi vienkāršs sastāvs un patīkama atsvaidzinoša garša. Tas labi der gaļas vai zivju ēdieniem, kas nozīmē, ka tas būs labs papildinājums sēklu pusdienām. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami gurķu.
• 200 g tomātu.
• Zaļumi, sāls, ķiploki un augu eļļa (pēc garšas).

Tomātus un gurķus rūpīgi mazgā tekošā ūdenī, žāvē un sagriež skaistās šķēlēs. Tad tos sajauc vienā bļodā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sālīti un dzirdina ar aromātisku augu eļļu. Sagatavoto ēstgribu sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pasniedz uz galda. Kaloriju saturs dārzeņu salātos, kas garšoti ar augu eļļu, kuras recepte ir apskatīta tieši virs, ir 25 kcal / 100 g.

Variants ar cukini un kāpostiem

Šai interesantajai un ļoti sulīgajai uzkodai ir unikāls vitamīnu un minerālu sastāvs. Tai ir patīkama nedaudz skāba garša un viegls svaiguma aromāts. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami jaunu cukini.
• 2 mazi svaigi gurķi.
• Pusi mazu dakšiņu kāpostu.
• Vidēji paprika.
• Liels sarkans vai rozā tomāts.
• 1 ēd.k. l aromātiska augu eļļa (ideālā gadījumā olīvu).
• 1,5 tējk dabīgā citrona sula.
• Ķiploka daiviņa.
• Dilles, spalvu sīpoli un sāls.

Šīs dārzeņu salātu receptes reproducēšana ar augu eļļu jāsāk ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu. Cukini, gurķi, tomāti, paprika un kāposti tiek mazgāti tekošā ūdenī un nedaudz žāvēti. Tad visus dārzeņus, izņemot tomātus, sasmalcina ar plānu salmiņu un izliek dziļā bļodā. Tur tiek nosūtīti sasmalcināti zaļumi, sasmalcināti ķiploki un mizoti tomātu šķēles. To visu pievieno un dzirdina ar aromātisku augu eļļu, kas sajaukta ar citronu sulu. Šīs uzkodas enerģētiskā vērtība ir 33 kcal / 100 g.

Variants ar zaļajiem tomātiem un burkāniem

Šī uzkoda noteikti neizbēgs no to cilvēku uzmanības, kuri gatavojas ziemai. Ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu recepte ļauj lietderīgi apstrādāt lielu tomātu ražu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami zaļo tomātu.
• 2 burkāni.
• Sīpols.
• 500 grami paprikas (vēlams sarkanās).
• 2 ēd.k. l smalkais cukurs.
• 1 ēd.k. l smalkais kristāliskais sāls.
• 3 ēd.k. l 9% etiķis.
• 100 mililitri augu eļļas.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Ducis zirņu melno piparu.

Viņi mazgā dārzeņus, ja nepieciešams, mizu un sēklas, un pēc tam sasmalcina. Tomātus sagriež ceturtdaļās, sīpolus mazos kubiņos, piparus sloksnēs. Burkānus apstrādā vidējā rīvē. Tas viss tiek ievietots dziļā katliņā. Uz turieni sūta cukuru, sāli, malto ķiploku, etiķi, piparu graudus un sviestu. Nākotnes salāti tiek novārīti un vārīti ceturtdaļas stundas laikā. Tad to izkārto sterilās burkās, sarullē un nosūta glabāšanai. Šādas uzkodas porcijas enerģētiskā vērtība ir 426 kcal.

Variants ar sarkanajiem kāpostiem

Šī recepte dārzeņu salātiem ar augu eļļu ir noderīga tiem, kuri pastāvīgi cīnās ar papildu mārciņām. Trauks, kas pagatavots atbilstoši tam, ir ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu. Lai pagatavotu līdzīgu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami sarkano kāpostu.
• 200 g tomātu.
• 200 grami svaigu gurķu.
• 200 g paprikas (vēlams ar zaļu nokrāsu).
• 150 grami sarkanā sīpola.
• Olīveļļa un kristāliskais sāls (pēc garšas).

Mazgātos dārzeņus sagriež ļoti plānās strēmelītēs un sajauc dziļā salātu traukā. Tur tiek nosūtīts nepieciešamais sāls un augu eļļas daudzums. Šādas uzkodas 100 gramu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 69 kcal.

Variants ar ziedkāpostu un briseles kāpostiem

Tie, kas ievēro zemu kaloriju diētu, noteikti atradīs zemāk aprakstīto dārzeņu salātu recepti, kas apdarināti ar augu eļļu. Lai pagatavotu šo gardu stiprinātu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 300 g Briseles kāposti un ziedkāposti.
• paprika.
• 100 grami vārītu šampinjonu.
• 4 redīsi.
• Mazs sīpols.
• Pētersīļu, seleriju un salātu ķekars.
• 1 tējk dabīgā citrona sula.
• 2 ēd.k. l aromātiska augu eļļa.
• Smalks galda sāls (pēc garšas).

Nomazgātus kāpostus ielej ar verdošu ūdeni un sagriež pietiekami mazos gabaliņos. Tad tam pievieno vārītu sēņu plāksnes, piparu sloksnes, sagrieztu redīsu un sasmalcinātu sīpolu. Uz turieni tiek nosūtīti sasmalcināti zaļumi, sāls, citrusaugļu sula un augu eļļa. Šādas uzkodas 100 gramu enerģētiskā vērtība ir 60 kcal.

Biešu un kartupeļu variants

Šo uzkodu, labāk pazīstamu kā vinaigrette, var pagatavot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu recepte paredz izmantot īpašu pārtikas produktu komplektu. Tāpēc pirms procesa sākšanas noteikti pārbaudiet, vai jums ir pa rokai visi nepieciešamie komponenti. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Lielas bietes.
• 4 kartupeļi.
• 2 burkāni.
• 5 ēd.k. l skābēti kāposti.
• Mazs sīpols.
• Marinēts gurķis.
• 1 ēd.k. l smalki sagrieztus zaļumus.
• 1/3 tase jebkuras aromātiskās liesās eļļas.
• Smalks sāls (pēc garšas).

Mazgātos sakņu dārzeņus izklāj atsevišķos podos, pārlej ar ūdeni, liek uz strādājošas plīts un vāra līdz mīkstam. Gatavus dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai, nomizo, sagriež mazos kubiņos un ievieto salātu traukā. Tur pievieno sasmalcinātus sīpolus, marinēta gurķa gabaliņus un kāpostus. Tas viss ir sālīts, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dzirdina ar augu eļļu. 150 gramu vinaigretta porcijas enerģētiskā vērtība ir 100 kcal.

Variants ar zaļajiem zirnīšiem un bietēm

Diētisko ēdienu faniem ieteicams pievērst īpašu uzmanību vēl vienai ļoti interesantai dārzeņu salātu receptei, kas garšota ar augu eļļu. Šāda ēdiena fotoattēlu var atrast nedaudz vēlāk, bet tagad mēs izdomāsim, kas būs nepieciešams tā pagatavošanai. Šīs uzkodas sastāvs ietver:

• 300 grami biešu.
• Vidējs sīpols.
• 300 grami burkānu.
• 200 g marinēti gurķi.
• 400 grami kartupeļu.
• 400 g zaļo zirņu (konservēti).
• Liesa eļļa, svaigi zaļumi un sāls.

Sakņu kultūras noskalo zem krāna, izliek dažādos podos, ielej ar vēsu ūdeni, uzvāra un uzvāra līdz mīkstumam. Sagatavotos dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai, atbrīvo no mizām, sagriež aptuveni vienādos kubiņos un apvieno dziļā salātu traukā. Tur ievieto zaļos zirnīšus, smalki sagrieztu sīpolu un marinēta gurķa gabaliņus. To visu pievieno un dzirdina ar augu eļļu. Gatavo uzkodu, kuras enerģētiskā vērtība ir 62,8 kcal / 100 g, rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz vakariņās.

Svaigi saldēti zirņi

Uzkoda, kas izgatavota, izmantojot zemāk aprakstīto tehnoloģiju, nedaudz atgādina olivier. Bet atšķirībā no pēdējiem tajā nav ne desu, ne majonēzes, ne vārītas gaļas. Pateicoties tam, tas izrādās zemāk kaloriju un noderīgs. Tā kā šī dārzeņu salātu ar augu eļļu recepte ir saistīta ar noteikta produktu komplekta izmantošanu, iepriekš pārliecinieties, vai virtuvē esat:

• 3 kartupeļi.
• 2 burkāni.
• 150 grami zaļo zirņu (svaigi sasaldēti).
• 5 marinēti gurķi.
• Vidējs ābols.
• Smaržīga augu eļļa un galda sāls (pēc garšas).

Vārīti kartupeļi un burkāni formas tērpā. Mīkstinātos sakņu dārzeņus no pannas noņem ar verdošu ūdeni, atdzesē līdz istabas temperatūrai, nomizo, sagriež ne pārāk lielos kubiņos un liek dziļā salātu traukā. Uz turieni tiek nosūtītas marinētu gurķu un sasmalcinātu ābolu šķēles. Pēdējā posmā vārītus zaļos zirnīšus, sāli un augu eļļu ielej kopējā bļodā. Šādas uzkodas porcijas enerģētiskā vērtība ir 180 kcal.

Biešu un brokoļu variants

Šī vienkāršā recepte dārzeņu salātu pagatavošanai, kas apdarināti ar augu eļļu, noteikti atradīsies jauno dāmu personīgajā pavārgrāmatā, kuras seko pašas figūrai. Tas ļauj salīdzinoši ātri pagatavot veselīgas uzkodas ar zemu kaloriju daudzumu, kas piemērotas diētas izvēlnei. Lai izveidotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 100 grami biešu.
• 10 mililitri citrona sulas.
• 300 g svaigu brokoļu.
• 200 grami burkānu.
• 30 mililitri augu eļļas.
• Cukurs, sāls, spalvu sīpoli un pētersīļi (pēc garšas).

Burkānus un bietes mazgā, nomizo, apstrādā ar vidēju rīvi un apvieno dziļā salātu traukā. Tajā izklāj smalki sagrieztus brokoļus, cukuru, sāli un sasmalcinātus zaļumus. To visu dzirdina ar citrusaugļu sulu un augu eļļu. Šīs uzkodas vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir 108 kcal.

Variants ar olīvām

Šī interesantā uzkoda ir izgatavota no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kuras tiek pārdotas jebkurā modernā deli. Lai pagatavotu piecas porcijas dārzeņu salātu, kas garšoti ar augu eļļu, un soli pa solim recepte tiks aprakstīta zemāk, jums būs nepieciešams:

• 300 grami svaigu briseles kāpostu.
• 100 g burkānu.
• 70 grami olīvu (bez sēklām).
• 60 g zaļo zirņu (konservēti).
• 300 grami saldu krāsainu piparu.
• 300 g vārītu kartupeļu.
• 150 grami nogatavojušos tomātu.
• 15 mililitri aromātiskas augu eļļas.
• 5 ml galda etiķa.
• Salāti un sāls.

1. solis. Mazgātos kāpostus ielej ar vēsu ūdeni un vāra līdz mīkstumam. Tajā pašā laikā tas ir nedaudz sālīts, lai tas neizrādās bez garšas.

2. solis. Vārīti kartupeļi mizoti un sagriezti ne pārāk lielos gabaliņos.

3. solis. Dziļajā salātu traukā apvienojiet rīvētus burkānus, olīvu šķēles, tomātu šķēles, paprikas pusgredzenus un vārītus kāpostus.

4. solis. Tajā tiek nosūtītas kartupeļu, sāls un etiķa, kas sajaukts ar augu eļļu, šķēles..

5. solis. Gatavo ēstgribu izklāj uz šķīvja, kas izklāts ar svaigām salātu lapām un izrotāts ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem..

Šīs ēdiena vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir tikai 70 kcal.

Kā aprēķināt trauku kaloriju saturu

Piemēram, mēs aprēķinām kaloriju saturu vienkāršākajos dārzeņu salātos.

Pirms nosveriet visus produktus, kas tiek izmantoti salātos.
Piemēram, mums ir 300 gr. tomāti, 280 gr. gurķi, 240 gr. redīsi, 50 gr. dilles un 30 gr. mazkaloriju majonēze. Starp citu, par majonēzi. Nesen es izmantoju Calve majonēzi "Īpaši zemu kaloriju", tajā 100 gr. kopā 210 kalorijas.
tātad.
produkta kaloriju svars 100 g. visas kalorijas
tomāts 300 17 300 * 17 = 5100: 100 = 51
gurķis 280 13 280 * 13 = 3640: 100 = 36
redīsi 240 14 240 * 14 = 3360: 100 = 34
dilles 50 26 50 * 26 = 1300: 100 = 13
majonēze 30 210 30 * 210 = 6300: 100 = 63

Tālāk mēs uzskatām produktu kopējo svaru 300 + 280 + 240 + 50 + 30 = 900 g.
Kopējo kaloriju skaitīšana 51 + 36 + 34 + 13 + 63 = 197 kalorijas

Mēs veidojam proporciju
900 197
100 x

x = (197 * 100): 900 = 22 kalorijas (rezultāts vienmēr tiek noapaļots uz augšu

Es saņēmu to 100 gr. šie salāti satur 22 kalorijas.
Un tad vēl vieglāk. Pieņemsim, ka jūs ieliekat sev 250 gramus. salāti. Izrādās, 250 * 22 = 5500: 100 = 55 kalorijas.

KĀ APRĒĶINĀT KOMPLEKSA trauka KALORITĀTI.

Teiksim, ka mēs kopā ar jums gatavojam boršču.
Tātad starteriem mums ir jānosver tukšā panna un jāreģistrē tās svars.

Tālāk mums jānosver neapstrādāta gaļa (vistas gaļa), uz kuras jūs pagatavosit trauku.
Kā piemēru ņemiet vistas krūtiņu..
Mums ir 450 gr vistas krūtiņas.
Ir nepieciešams aprēķināt buljona kaloriju saturu.
Lai to izdarītu, mēs izmantojam šādu formulu:
(GAĻAS SVARS [Vistas, zivis utt.]: 100) x PRODUKTA KALORIJAS 100 gr. x 0,2

Mēs iegūstam: (450: 100) x86x0,2 = 77 cal.
Izrādījās mūsu buljona kaloriju saturs. (Rakstīt)

Tagad mēs sākam gatavot. Gaļu vāra līdz vārīšanai, izņem ārā. Ja zupā ieliekat vārītu gaļu, tad jāaprēķina arī šīs gaļas kaloriju saturs. Lai to izdarītu, jūs to vienkārši nosverat un reiziniet ar kaloriju saturu 100 g. un daliet ar 100.
Teiksim, ka mēs esam vārījuši gaļu 370 gr.
Tās kaloriju saturs būs (370x86): 100 = 318 kalorijas.

Tālāk jūs sagatavojat visas pārējās sastāvdaļas, no kurām jūs sagatavosiet boršču.

Iesaku visu uzrakstīt uz papīra.
Veiciet divas kolonnas. Pirmajā kolonnā jūs ierakstīsit produktu svaru, bet otrajā - to kaloriju saturu.

bietes --------------- 250 gr. --------------- 93 cal. (250x37): 100
burkāni --------------- 150 gr.--------------- 41 cal (150x27): 100
kartupeļi ------------- 300 gr.--------------- 270 cal. (300x90): 100
tomāts --------------- 200 gr. --------------- 34 cal. (200x17): 100
vistas krūtiņa (var) - 370 gr. --------------- 318 cal. (370x86): 100
kalorijas buljons ----- 0 gr --------------- 77 cal.

Jūs esat vārījis boršču, tagad jums ir nepieciešams nosvērt pannu ar boršču.
Pieņemsim, ka izrādās, ka pannas ar boršču svars ir 3870 gr., Un tukšas pannas svars ir 600 gr..
Tātad mums ir jāatskaita tukšās pannas svars no pannas ar boršča svaru, lai iegūtu gatavā ēdiena svaru.
3870-600 = 3270 gr. (gatavā ēdiena svars).
Tagad mēs aprēķinām trauka kopējo kaloriju daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet visu produktu kaloriju saturu (bietes, burkāni utt.).
93 + 41 + 270 + 34 + 318 + 77 = 833 cal. (boršča kopējais kaloriju saturs)
Tagad jums jāaprēķina kaloriju saturs 100 gramos. borščs.
Tas tiek darīts, izmantojot parasto proporciju..
3270 gr. - 833 cal.
100 gr. - X kal.
X = (833 x 100): 3270
X = 26 cal.

JEBKĀDU KOMPLEKSO Trauku aprēķina