Kaloriju dārzeņu salāti ar augu eļļu

Salāti, kas garšoti ar augu eļļu, ir lieliska alternatīva kaitīgai majonēzei. Diētas ievērošanai tie ir lielisks veids, kā iegūt pietiekami daudz, nelietojot transtaukus, konservantus, kā arī ķermeņa labā..

Pati eļļa, tāpat kā citi tauki, satur diezgan daudz kaloriju (apmēram 900 Kcal). Augu eļļas priekšrocība ir polinepiesātināto skābju klātbūtne, kuras organisms pats neražo. To neesamība nelabvēlīgi ietekmē hormonu veidošanos un nodara lielu kaitējumu organismam..

Mūsdienu zinātnieki ir secinājuši, ka tikai pāris ēdamkarotes augu eļļas dienā palīdzēs pasargāt vecāka gadagājuma cilvēkus no sirdslēkmes vai insulta, jo eļļa regulē holesterīna metabolismu organismā un novērš aterosklerozi.

Salāti ar zemu kaloriju daudzumu

Lai samazinātu kaloriju saturu dārzeņu salātos ar augu eļļu, ir iespējams izmantot produktus kā sastāvdaļas, kuru pārstrādei ķermenis patērē ievērojamu enerģiju, kas pārsniedz kaloriju saturu.

Tie ir dārzeņi ar "nulles" kaloriju saturu: Savojas kāposti, baltie kāposti, redīsi, redīsi, selerijas. Patērējot šos dārzeņus salātos, jūs attīrīsit toksīnu ķermeni un ievērojami uzlabosiet metabolismu.

Galvenās eļļas uz mūsu galda

Olīvju eļļa

Mūsdienīgā lielveikalā ir daudz tirdzniecības zīmolu, kas pārstāv produktu. Olīveļļā ir ļoti augsts mononepiesātināto skābju saturs, tā palīdz absorbēt vitamīnus A, D, E, samazina onkoloģijas risku.

Lai uzturētu normālu ķermeņa svaru, ieteicams izmantot augstākā labuma olīveļļu. Kad tā nonāk zarnu sienā, olīveļļa stimulē tādu vielu izdalīšanos, kas izraisa ātru pilnības sajūtu..

Kaloriju saturs dārzeņu salātu porcijā ar augu eļļu no selerijas, paprikas un baltajiem kāpostiem, pievienojot ēdamkaroti augu eļļas, būs tikai aptuveni 100 kalorijas, bet liels daudzums cietās šķiedras ilgu laiku jūs pilnībā atstās..

Saulespuķu eļļa

Biežākais viesis uz mūsu galda ir saulespuķu eļļa. Vidējā saimniece to visbiežāk izmanto salātu mērcēšanai. Diētiskajai pārtikai labāk ir izmantot nerafinētu augstākās pakāpes eļļu. Saulespuķe ir augs, kas nes mūsu ķermeņa fosfatīdus - nepieciešamās vielas šūnu membrānu sintēzei. Nerafinētās izejvielās ir daudz vairāk šādu vielu, tāpēc šāda eļļa jāizmanto dārzeņu salātu mērcē.

Aprēķinot kaloriju saturu dārzeņu salātos ar augu eļļu, ir precīzi jāaprēķina, cik daudz enerģijas saturošu vielu pievieno salātiem. Viena ēdamkarote ir norma degvielas uzpildīšanai.

Galvenais salātu recepšu patstāvīgas sagatavošanas princips ir izvēle par labu maisījumā tikai vienam augstas kaloritātes produktam, tas var būt siers, gaļa, sēklas un rieksti, rozīnes.

Recepte dārzeņu salātiem ar augu eļļu, katra produkta kaloriju saturs ir mazāks par 40 kcal, ja pievienojat nedaudz eļļas, tad kaloriju saturs būs aptuveni 60 kcal 100 gramos.
Tātad, jums jāsajauc sasmalcinātus gurķus, salātu lapu zaļumus, redīsus, vārītus šampinjonus, apkaisa ar citronu sulu un pievieno nedaudz eļļas.

Vīnogu kauliņu eļļa - vēl viens unikāls veselīgs produkts

Kāpostu, apelsīnu un burkānu salāti

300 gramus balto kāpostu jāsajauc ar sasmalcinātu lielo apelsīnu, burkāniem un zaļumiem, pievieno karoti vīnogu kauliņu eļļas.

Kaloriju saturs dārzeņu salātos ar augu eļļu no vīnogām ir aptuveni 120 kcal.
Izmantojot šos salātus, jūs piesātināsit ķermeni ar Omega-6 un linolskābi un steroīdiem. Vīnogu sēklas ir antioksidantu avots, kura pozitīvo ietekmi uz ķermeni ir grūti pārvērtēt.

Flaxseed eļļa, valriekstu eļļa, sojas pupu eļļa, sinepju eļļa - visiem šiem augu taukiem ir augsts kaloriju saturs - apmēram 900 kalorijas. Bet atteikšanās lietot augu eļļu tās augstā kaloriju satura dēļ rada neatgriezenisku kaitējumu ķermenim un izskatam. Nepietiekama E vitamīna uzņemšana izraisa priekšlaicīgu ādas novecošanos, redzes traucējumus, ātru nogurumu un aizkaitināmību..

Cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos ar augu eļļu un sāli

Jūlijs-20-2013 Ievietoja: KoshkaS

Dārzeņu salāti, kuru kaloriju saturu mēs apsvērsim šodienas publikācijā, noteikti ir veselīgs un universāls ēdiens. Galu galā ir labi zināms, ka svaigi dārzeņi ir bagāts šķiedrvielu, minerālu, vitamīnu un citu mums nepieciešamo vielu avots.

Dārzeņu salāti var darboties kā neatkarīgs ēdiens. Tas būs labs variants, piemēram, brokastīs. Ir vērts pievērst uzmanību cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, atbrīvoties no liekā svara. Ja pusdienu laikā kā pirmo ēdienu dodat priekšroku dārzeņu salātiem, tad ātrāk parādās piesātinājums, un tāpēc jūs ēdat mazāk.

Bet tas, protams, nenozīmē, ka jūs varat ēst neierobežotus salātus. Galu galā dārzeņi arī pārvadā noteiktu daudzumu kaloriju. Jāatceras arī, ka ne katrs dārzenis ir piemērots salātiem, ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru.

Dārzeņu salāti satur maz kaloriju. It īpaši, ja salātu sastāvs ir ierobežots ar faktiskajiem dārzeņiem. Dārzeņu salātu kaloriju saturs ievērojami palielinās, ja tie ir garšoti ar skābo krējumu vai majonēzi.

Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, izvēlieties tam neapstrādātus dārzeņus: to kaloriju saturs ir zemāks nekā sautētos, un tajos ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, jo vārīšanas laikā daļa uzturvielu tiek zaudēta..

Galvenais dārzeņu izvēles kritērijs salātiem ir to sulīgums. Tie satur vairāk šķidruma, tāpēc tajos ietilps mazāk kaloriju..

Nozīmīgi ietekmē viņa mērcei izvēlētā ēdiena uzturvērtību. Ja lietojat majonēzi ar augstu tauku saturu vai mājās gatavotu skābo krējumu - kaloriju saturs ievērojami palielināsies. Arī augu eļļām ir ievērojama enerģētiskā vērtība. Dodiet priekšroku skābo krējumu ar zemu tauku saturu un majonēzi ar zemu tauku saturu.

Kaloriju skaits dārzeņu salātos tiek aprēķināts, pamatojoties uz kaloriju saturu katrā no tā sastāvdaļām..

Piemēram, ja mēs ņemam 300 gramus gurķu un tomātu, nedaudz dilles (30 gramus) un 250 gramus redīsu, tad 100 gramos gatavā ēdiena, kas garšots ar mazkaloriju majonēzi, derēs 45 kcal.

Un kāds ir dārzeņu salātu kaloriju saturs dažādos veidos? UN
kā šis:

Un šeit dažādos veidos sagatavotu dārzeņu salātu uzturvērtība
piemēram:

Kā pagatavot dārzeņu salātus? Šeit ir viena recepte:

  • tomāti - 2-3 gab
  • sīpoli (sarkani vai balti) - 1-1,5 vidēja lieluma galvas
  • dārzeņu eļļa
  • sāls un svaigi malti pipari

Tomātus iepriekš mazgā, žāvē, pēc tam sagriež šķēlēs. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Sagrieztus tomātus un sīpolus sajauc. Traukā pēc garšas pievieno sāli un piparus. Salātus ieliek salātu traukā, pieliek eļļu un sajauc visas sastāvdaļas. Gatavs!

No dārzeņiem gatavotus salātus vienmēr iecienījuši profesionāli šefpavāri un parastās mājsaimnieces. To mēs visi zinām

- Tas ir garšīgs un veselīgs. Un arī salātos, ja vien, protams, tajā neielej daudz skābo krējumu vai majonēzi, tas satur minimālu kaloriju daudzumu. Tāpēc ievērojams skaits pavārgrāmatu ir veltītas šī ēdiena diētiskajām šķirnēm..

Izanalizēsim dažu parasto dārzeņu salātu recepšu sastāvu un kaloriju saturu un pārliecināsimies, ka daudziem no tiem ikdienas izvēlnē vajadzētu “apmeklēt” cik bieži vien iespējams..

Tā kā ir ļoti daudz kaloriju, salātus var vērtēt tikai aptuveni. Bet pat šie vidējie rādītāji noteikti priecēs veselīga dzīvesveida un sporta figūras cienītājus. No simts gramiem salātu, kas sagatavoti tikai no dārzeņiem, jūs varat iegūt 1,42 g olbaltumvielu (2% no dienas vērtības), 3,70 g tauku (5%), 5,71 g ogļhidrātu (2%). Traukā ar pietiekamu daudzumu augu tauku ir mazkaloriju - 57,32 kcal.

Bet, tā kā dārzeņus bez mērces patērē reti (galu galā stingra diēta ir cilvēku ar ārkārtēju gribasspēku liktenis), salātu kaloriju saturs var ievērojami palielināties.

Augu eļļas bieži spēlē mērci diētiskiem ēdieniem. Populārākie no tiem ir saulespuķu un olīvu. Tomēr neaizraujieties ar ilūzijām! Šīs eļļas ir gandrīz tikpat augstas kalorijas kā... majonēze vai skābs krējums. Spēja uzturēt harmoniju un labu fizisko sagatavotību galvenokārt balstās uz mērenību. Pakavēsimies pie šīs koncepcijas attiecībā uz salātu mērci..

Kaloriju salātu mērces, kuru pamatā ir 100 g produkta (kilokalorijās):

  • saulespuķu - 884;
  • olīvu - 898;
  • majonēze - 680;
  • skābs krējums - no 165 līdz 295 (barojošāks mājās, ar augstu tauku satura procentu);
  • izkusis sviests, ko gardēži arī laiku pa laikam papildina ar salātiem, -.

Acīmredzot jebkurā gadījumā jūs varat pārēsties, ja neievērojat šo pasākumu. Un dažas karotes it kā liesās augu eļļas, kas ielej “no sirds”, nodarīs daudz vairāk ļaunuma nekā ēdamkarote skāba krējuma. Tātad augu eļļu kulinārijas un diētas nepieciešamība drīzāk ir saistīta ar to bagāto vitamīnu un minerālu sastāvu un lielisko garšu, nevis ar zemu kaloriju daudzumu.

Mikroelementu saturā visnoderīgākā ir nerafinēta auksti spiesta eļļa. Šādā produktā maksimālais organisko skābju daudzums, kas var izšķīdināt visas holesterīna nogulsnes asinsritē. Ir arī daudz dažādu vitamīnu (A, E, D, B grupa un citi).

Pēc dietologu domām, viens pieaugušais var ēst no piecām līdz astoņām porcijām vieglu salātu. Tas ir aptuveni 0,4–0,7 kilogrami. Protams, dārzeņus var ēst bez vārīšanas un mērces, natūrā.

Receptes ar fotogrāfijām un populāro dārzeņu salātu kalorijām

Uztura uzturā, protams, ir pieprasīti salāti, kas garšoti ar augu eļļām. Tos aktīvi izmanto badošanās dienās. Visbiežāk izmantotie un noderīgie novājēšanas dārzeņi un garšaugi ir dažādu šķirņu kāposti, burkāni, tomāti, zaļie sīpoli un pētersīļi, paprika, salāti. Šajā sarakstā ir arī gurķi. Bet ir tikai viens gurķis ir nevēlams. Fakts ir tāds, ka šis dārzenis ir 98% ūdens. Neiespējami ēst gurķu salātus! Bads pēc tik vieglām brokastīm, protams, radīsies burtiski desmit minūtēs, kas liks jums ēst kaut ko augstas kalorijas un varbūt kaitīgu. Tāpēc esiet saprātīgs. Bet jums nevajadzētu iesaistīties olīvās, riekstos, vārītos kartupeļos - šiem produktiem nav nekā kopīga ar svara zaudēšanu.

Šeit ir daži veselīgi salāti..

  • viens gurķis;
  • Tomāti
  • redīsi;
  • Paprikas;
  • ķiploki (pēc izvēles, divas vai vairākas krustnagliņas).

Tomātus, redīsus un papriku ņem vienādās proporcijās. Dārzeņus smalki sasmalcina un pievieno ar karoti (vai divām, ja porcija ir liela) ar saulespuķu eļļu. Sāli aizstāj ar melnajiem pipariem, augļu etiķi un ķiplokiem.

Trauka kaloriju saturs ir 55 kcal.

Biešu salātu recepte un kaloriju daudzums

Saldās bietes sasmalcina uz smalkas rīves un pieliek ar jogurtu un ķiplokiem, izlaiž caur ķiploku presi (ķiploku presi).

Kaloriju saturs 76,44 kcal.

  • svaigas cukini - 100 g;
  • salāti - divas vai trīs lapas;
  • vistas krūtiņa - 300 g;
  • olas - divi gabali (vistas);
  • diētas jogurts - 2 tējkarotes;
  • sinepes, malti melnie pipari, sāls.

Trauks ir lieliski piemērots svētku galdam - salāti tiek iegūti ar oriģinālu garšu un salīdzinoši zemu kaloriju saturu. Vārītu krūtiņu un olas sagriež kubiņos. Cukini un salātus sagriež sloksnēs. Trauku pagaršo ar jogurtu, sāli un garšvielām.

Kalorijas 537 kcal.

  • cukini (vēlams mazi) - 1 gab.;
  • paprika, gurķis - pa vienam;
  • baltie kāposti - puse galvas;
  • tomāti - no diviem līdz sešiem gabaliem, atkarībā no lieluma;
  • zaļumi - sīpoli, dilles un pētersīļu lapas;
  • citronu sula un olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
  • divas ķiploka daiviņas, sāls.

Trauks labi der gaļai, zivīm vai vārītiem kartupeļiem. Griezuma forma ir atkarīga no saimnieces iztēles - tie var būt salmiņi, kubi, gredzeni. Vēlams berzēt cukini.

Kalorijas 293,97 kcal.

Gurķu un tomātu recepte un kaloriju salāti

Salātus var droši attiecināt uz kulinārijas "žanra" klasiku. Es to negriezu steigā, ja vien pats slinkākais!

Kaloriju saturs ir pilnībā atkarīgs no degvielas uzpildīšanas. Ar mazkaloriju majonēzi - 83, ar saulespuķu eļļu - 46 kcal.

% no tabulās norādītās ikdienas vajadzības ir indikators, kas norāda, cik procentus no ikdienas normas vielā mēs apmierināsim ķermeņa vajadzības, ēdot 100 gramus salātu.

Tā kā pēdējo salātu variants ar augu eļļas pievienošanu joprojām ir atbilstošāks uztura uzturā, mēs sīki apsveram tā uzturvērtību (pamatojoties uz 100 g). Papildu sastāvdaļa - 30 grami paprikas.

Vienas porcijas vitamīnu un minerālu sastāvs ir diezgan bagāts un daudzveidīgs. Šeit jūs varat redzēt gandrīz visus vitamīnus un lielāko daļu makro- un mikroelementu.

VielaSumma, mcg% dienas likme
Kobalts2,71627,2
Nātrijs326,79 mg25.1
AR21.8824.3
Hlors525,8622.9
E1,5410.3
Vara101,7510,2
LĪDZ11.39,4
Hroms4,529
Mangāns0,17 mg8.6
Kālijs184,9 mg7.4
Beta karotīns0,289 mg5.8
AT 60.115.5
UN44,44.9
Fosfors37,2 mg4.7
Molibdēns3,2724.7
Magnijs15,47 mg3.9
Dzelzs0,68 mg3.8
IN 10,044 mg2.9
AT 911.092,8
PP0,492,5
Cinks0,28 mg2,4
Kalcijs22,5 mg2,3
IN 20,038 mg2.1
Biotīns0,8571.7
Jods2,331,6
Holīna5,54 mg1,1
Selēns0,2860,5
Fluors16.880,4

Acīmredzot dārzeņu salāti ir neaizstājami ēdieni uz mūsu galda. Neapstrādāti dārzeņi vienmēr tika uzskatīti par veselīgākajiem ēdieniem. Un kombinācijā ar eļļu vai jebkuru citu mērci šāds ēdiens būs ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs..

Vai jūs domājat, vai ikdienas ēdienkartē ir vērts pievienot dārzeņu salātus? Cik reizes dienā jūs ēdat salātus? Varbūt jums ir savs “diētas favorīts”? Tad, lūdzu, dalieties ar mums ar viņa recepti..

Dārzeņi ir sulīgas augu daļas, kas piemērotas lietošanai pārtikā. Tie ir bagāti ar vērtīgiem vitamīniem un tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. No tiem tiek gatavoti visa veida uzkodas, pildījumi pašmāju konditorejas izstrādājumiem, pirmais un otrais ēdiens. Šodienas publikācijā mēs sīki izpētīsim vairākas receptes dārzeņu salātiem ar augu eļļu.

Šai garšīgajai un atsvaidzinošajai uzkodai ir ārkārtīgi vienkāršs sastāvs un patīkama atsvaidzinoša garša. Tas labi der gaļas vai zivju ēdieniem, kas nozīmē, ka tas būs labs papildinājums sēklu pusdienām. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

  • 200 grami gurķu.
  • 200 g tomātu.
  • Zaļumi, sāls, ķiploki un augu eļļa (pēc garšas).

Tomātus un gurķus rūpīgi mazgā tekošā ūdenī, žāvē un sagriež skaistās šķēlēs. Tad tos sajauc vienā bļodā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sālīti un dzirdina ar aromātisku augu eļļu. Sagatavoto ēstgribu sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pasniedz uz galda. Kaloriju saturs dārzeņu salātos, kas garšoti ar augu eļļu, kuras recepte ir apskatīta tieši virs, ir 25 kcal / 100 g.

Šai interesantajai un ļoti sulīgajai uzkodai ir unikāls vitamīnu un minerālu sastāvs. Tai ir patīkama nedaudz skāba garša un viegls svaiguma aromāts. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

  • 200 grami jaunu cukini.
  • 2 mazi svaigi gurķi.
  • Pusi mazu dakšiņu kāpostu.
  • Vidēji paprika.
  • Liels sarkans vai rozā tomāts.
  • 1 ēd.k. l aromātiska augu eļļa (ideālā gadījumā olīvu).
  • 1,5 tējk dabīgā citrona sula.
  • Ķiploka daiviņa.
  • Dilles, spalvu sīpoli un sāls.

Šīs dārzeņu salātu receptes reproducēšana ar augu eļļu jāsāk ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu. Cukini, gurķi, tomāti, paprika un kāposti tiek mazgāti tekošā ūdenī un nedaudz žāvēti. Tad visus dārzeņus, izņemot tomātus, sasmalcina ar plānu salmiņu un izliek dziļā bļodā. Tur tiek nosūtīti sasmalcināti zaļumi, sasmalcināti ķiploki un mizoti tomātu šķēles. To visu pievieno un dzirdina ar aromātisku augu eļļu, kas sajaukta ar citronu sulu. Šīs uzkodas enerģētiskā vērtība ir 33 kcal / 100 g.

Šī uzkoda noteikti neizbēgs no to cilvēku uzmanības, kuri gatavojas ziemai. Ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu recepte ļauj lietderīgi apstrādāt lielu tomātu ražu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 2 kilogrami zaļo tomātu.
  • 2 burkāni.
  • Sīpols.
  • 500 grami paprikas (vēlams sarkanās).
  • 2 ēd.k. l smalkais cukurs.
  • 1 ēd.k. l smalkais kristāliskais sāls.
  • 3 ēd.k. l 9% etiķis.
  • 100 mililitri augu eļļas.
  • 2 ķiploka daiviņas.
  • Ducis zirņu melno piparu.

Viņi mazgā dārzeņus, ja nepieciešams, mizu un sēklas, un pēc tam sasmalcina. Tomātus sagriež ceturtdaļās, sīpolus mazos kubiņos, piparus sloksnēs. Burkānus apstrādā vidējā rīvē. Tas viss tiek ievietots dziļā katliņā. Uz turieni sūta cukuru, sāli, malto ķiploku, etiķi, piparu graudus un sviestu. Nākotnes salāti tiek novārīti un vārīti ceturtdaļas stundas laikā. Tad to izkārto sterilās burkās, sarullē un nosūta glabāšanai. Šādas uzkodas porcijas enerģētiskā vērtība ir 426 kcal.

Šī recepte dārzeņu salātiem ar augu eļļu ir noderīga tiem, kuri pastāvīgi cīnās ar papildu mārciņām. Trauks, kas pagatavots atbilstoši tam, ir ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu. Lai pagatavotu līdzīgu uzkodu, jums būs nepieciešams:

  • 200 grami sarkano kāpostu.
  • 200 g tomātu.
  • 200 grami svaigu gurķu.
  • 200 g paprikas (vēlams ar zaļu nokrāsu).
  • 150 grami sarkanā sīpola.
  • Olīveļļa un kristāliskais sāls (pēc garšas).

Mazgātos dārzeņus sagriež ļoti plānās strēmelītēs un sajauc dziļā salātu traukā. Tur tiek nosūtīts nepieciešamais sāls un augu eļļas daudzums. Šādas uzkodas 100 gramu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 69 kcal.

Tie, kas ievēro zemu kaloriju diētu, noteikti atradīs zemāk aprakstīto dārzeņu salātu recepti, kas apdarināti ar augu eļļu. Lai pagatavotu šo gardu stiprinātu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 300 g Briseles kāposti un ziedkāposti.
  • paprika.
  • 100 grami vārītu šampinjonu.
  • 4 redīsi.
  • Mazs sīpols.
  • Pētersīļu, seleriju un salātu ķekars.
  • 1 tējk dabīgā citrona sula.
  • 2 ēd.k. l aromātiska augu eļļa.
  • Smalks galda sāls (pēc garšas).

Nomazgātus kāpostus ielej ar verdošu ūdeni un sagriež pietiekami mazos gabaliņos. Tad tam pievieno vārītu sēņu plāksnes, piparu sloksnes, sagrieztu redīsu un sasmalcinātu sīpolu. Uz turieni tiek nosūtīti sasmalcināti zaļumi, sāls, citrusaugļu sula un augu eļļa. Šādas uzkodas 100 gramu enerģētiskā vērtība ir 60 kcal.

Šo uzkodu, labāk pazīstamu kā vinaigrette, var pagatavot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu recepte paredz izmantot īpašu pārtikas produktu komplektu. Tāpēc pirms procesa sākšanas noteikti pārbaudiet, vai jums ir pa rokai visi nepieciešamie komponenti. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

  • Lielas bietes.
  • 4 kartupeļi.
  • 2 burkāni.
  • 5 ēd.k. l skābēti kāposti.
  • Mazs sīpols.
  • Marinēts gurķis.
  • 1 ēd.k. l smalki sagrieztus zaļumus.
  • 1/3 tase jebkuras aromātiskās liesās eļļas.
  • Smalks sāls (pēc garšas).

Mazgātos sakņu dārzeņus izklāj atsevišķos podos, pārlej ar ūdeni, liek uz strādājošas plīts un vāra līdz mīkstam. Gatavus dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai, nomizo, sagriež mazos kubiņos un ievieto salātu traukā. Tur pievieno sasmalcinātus sīpolus, marinēta gurķa gabaliņus un kāpostus. Tas viss ir sālīts, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dzirdina ar augu eļļu. 150 gramu vinaigretta porcijas enerģētiskā vērtība ir 100 kcal.

Diētisko ēdienu faniem ieteicams pievērst īpašu uzmanību vēl vienai ļoti interesantai dārzeņu salātu receptei, kas garšota ar augu eļļu. Šāda ēdiena fotoattēlu var atrast nedaudz vēlāk, bet tagad mēs izdomāsim, kas būs nepieciešams tā pagatavošanai. Šīs uzkodas sastāvs ietver:

  • 300 grami biešu.
  • Vidējs sīpols.
  • 300 grami burkānu.
  • 200 g marinēti gurķi.
  • 400 grami kartupeļu.
  • 400 g zaļo zirņu (konservēti).
  • Liesa eļļa, svaigi zaļumi un sāls.

Sakņu kultūras noskalo zem krāna, izliek dažādos podos, ielej ar vēsu ūdeni, uzvāra un uzvāra līdz mīkstumam. Sagatavotos dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai, atbrīvo no mizām, sagriež aptuveni vienādos kubiņos un apvieno dziļā salātu traukā. Tur ievieto zaļos zirnīšus, smalki sagrieztu sīpolu un marinēta gurķa gabaliņus. To visu pievieno un dzirdina ar augu eļļu. Gatavo uzkodu, kuras enerģētiskā vērtība ir 62,8 kcal / 100 g, rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz vakariņās.

Uzkoda, kas izgatavota, izmantojot zemāk aprakstīto tehnoloģiju, nedaudz atgādina olivier. Bet atšķirībā no pēdējiem tajā nav ne desu, ne majonēzes, ne vārītas gaļas. Pateicoties tam, tas izrādās zemāk kaloriju un noderīgs. Tā kā šī dārzeņu salātu ar augu eļļu recepte ir saistīta ar noteikta produktu komplekta izmantošanu, iepriekš pārliecinieties, vai virtuvē esat:

  • 3 kartupeļi.
  • 2 burkāni.
  • 150 grami zaļo zirņu (svaigi sasaldēti).
  • 5 marinēti gurķi.
  • Vidējs ābols.
  • Smaržīga augu eļļa un galda sāls (pēc garšas).

Vārīti kartupeļi un burkāni formas tērpā. Mīkstinātos sakņu dārzeņus no pannas noņem ar verdošu ūdeni, atdzesē līdz istabas temperatūrai, nomizo, sagriež ne pārāk lielos kubiņos un liek dziļā salātu traukā. Uz turieni tiek nosūtītas marinētu gurķu un sasmalcinātu ābolu šķēles. Pēdējā posmā vārītus zaļos zirnīšus, sāli un augu eļļu ielej kopējā bļodā. Šādas uzkodas porcijas enerģētiskā vērtība ir 180 kcal.

Šī vienkāršā recepte dārzeņu salātu pagatavošanai, kas apdarināti ar augu eļļu, noteikti atradīsies jauno dāmu personīgajā pavārgrāmatā, kuras seko pašas figūrai. Tas ļauj salīdzinoši ātri pagatavot veselīgas uzkodas ar zemu kaloriju daudzumu, kas piemērotas diētas izvēlnei. Lai izveidotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 100 grami biešu.
  • 10 mililitri citrona sulas.
  • 300 g svaigu brokoļu.
  • 200 grami burkānu.
  • 30 mililitri augu eļļas.
  • Cukurs, sāls, spalvu sīpoli un pētersīļi (pēc garšas).

Burkānus un bietes mazgā, nomizo, apstrādā ar vidēju rīvi un apvieno dziļā salātu traukā. Tajā izklāj smalki sagrieztus brokoļus, cukuru, sāli un sasmalcinātus zaļumus. To visu dzirdina ar citrusaugļu sulu un augu eļļu. Šīs uzkodas vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir 108 kcal.

Šī interesantā uzkoda ir izgatavota no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kuras tiek pārdotas jebkurā modernā deli. Lai pagatavotu piecas porcijas dārzeņu salātu, kas garšoti ar augu eļļu, un soli pa solim recepte tiks aprakstīta zemāk, jums būs nepieciešams:

  • 300 grami svaigu briseles kāpostu.
  • 100 g burkānu.
  • 70 grami olīvu (bez sēklām).
  • 60 g zaļo zirņu (konservēti).
  • 300 grami saldu krāsainu piparu.
  • 300 g vārītu kartupeļu.
  • 150 grami nogatavojušos tomātu.
  • 15 mililitri aromātiskas augu eļļas.
  • 5 ml galda etiķa.
  • Salāti un sāls.

1. solis. Mazgātos kāpostus ielej ar vēsu ūdeni un vāra līdz mīkstumam. Tajā pašā laikā tas ir nedaudz sālīts, lai tas neizrādās bez garšas.

2. solis. Vārīti kartupeļi mizoti un sagriezti ne pārāk lielos gabaliņos.

3. solis. Dziļajā salātu traukā apvienojiet rīvētus burkānus, olīvu šķēles, tomātu šķēles, paprikas pusgredzenus un vārītus kāpostus.

4. solis. Tajā tiek nosūtītas kartupeļu, sāls un etiķa, kas sajaukts ar augu eļļu, šķēles..

5. solis. Gatavo ēstgribu izklāj uz šķīvja, kas izklāts ar svaigām salātu lapām un izrotāts ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem..

Šīs ēdiena vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir tikai 70 kcal.

Cik kaloriju ir dārzeņu salātos? Iemācīšanās skaitīt kaloriju uzkodas!

Tradicionāli dārzeņu salātus gatavo no produktiem, kas nav termiski apstrādāti. Cik kaloriju ir dārzeņu salātos? Šis indikators ir saistīts ar uzkodas sastāvdaļām, kā arī ar izvēlēto tās mērci. Sapratīsimies!

Dažādu versiju dārzeņu salātu kaloriju vērtība

Dārzeņu salātu sastāvdaļas, protams, ir dārzeņi. Šādu uzkodu enerģētiskā vērtība svārstās no divdesmit līdz simt četrdesmit kilokalorijām. Salātiem ar kartupeļiem un sparģeļiem ir augstāks kaloriju saturs.

Kā redzat, šis kārums nekaitē mūsu figūrai, un to var droši iekļaut diētas izvēlnē..

Uz nots! Dārzeņi ir īsta vērtīgāko vitamīnu un minerālvielu elementu noliktava, kas stiprina mūsu ķermeni.

Apsveriet populārāko dārzeņu uzkodu kaloriju saturu:

  • Dārzeņu salātos - kokteilis ir simt četrdesmit septiņas kilokalorijas.
  • Uzkoda, kuras pamatā ir āboli un redīsi, satur simts piecdesmit septiņas kilokalorijas.
  • Salātos ar āboliem un bulgāru papriku būs simts divdesmit trīs kilokalorijas.
  • Salāti, kuru pamatā ir ziedkāposti, gurķi un svaigi tomāti, dod mums septiņdesmit astoņas kalorijas.
  • Neapstrādātā uzkoda satur deviņdesmit četras kilokalorijas.
  • Ja ēstgribai pievienosit sparģeļus, tas būs divi simti trīsdesmit septiņi kilokalorijas.
  • Salātos ar rāceņiem ir simt četrdesmit divi kilokalorijas.
  • Kabardu stila salātu ar redīsiem un kartupeļiem enerģētiskā vērtība ir simts divdesmit astoņas vienības.
  • Redīsu salāti ar skābā krējuma mērci satur simts sešas kilokalorijas.
  • Mūsu iecienītākie tomātu, papriku un gurķu salāti dod mums tikai divdesmit piecas kilokalorijas.
  • Čīles tomātu uzkoda satur divdesmit kilokalorijas.
  • Tradicionālie gurķu salāti ar tomātiem dod mums deviņdesmit kilokalorijas.
  • Uzkodu dārzeņu sortimentā ar jūras kāpostu piedevu ir simts trīsdesmit septiņas kilokalorijas.
  • Rīsu salāti ar papriku un zirņiem satur divsimt četrdesmit astoņus kilokalorijas.
  • Salātos ar cukini un tomātiem būs simts trīs kilokalorijas.
  • Salāti "grieķu" satur simts astoņdesmit deviņas kilokalorijas.
  • Zirņu uzkoda ar āboliem dod mums simts divas kilokalorijas.
  • Redīsi ar skābā krējuma mērci satur simts trīs kilokalorijas.
  • Tomātu uzkoda ar ķiploku mērci kaloriju saturs ir septiņdesmit vienības.
  • Tomāti ar āboliem un gurķiem satur septiņdesmit vienu kilokaloriju.
  • Korejiešu stila sparģeļu uzkoda satur simts četrpadsmit kilokalorijas.
  • Zaļajos salātos ar tomātiem un olām būs piecdesmit trīs kilokalorijas.

Uz nots! Salātiem izvēlieties sulīgus dārzeņus. Viņiem ir daudz šķidru komponentu, kas nozīmē mazāk kilokaloriju.

Degvielas uzpildei ir būtiska ietekme uz dārzeņu salātu enerģētisko vērtību. Cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos ar majonēzi? Šis skaitlis ir četrdesmit piecas kilokalorijas. Ja ievērojat diētas izvēlni, izvēlieties majonēzi ar zemu tauku daļu.

Un cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos ar skābo krējumu? Šādā uzkoda būs aptuveni trīsdesmit kilokalorijas. Jūs varat samazināt salātu kaloriju saturu, mērcei izmantojot jogurtu. Šādā traukā ir divdesmit deviņas kilokalorijas.

Cik kaloriju dārzeņu salātos ar eļļu ir atkarīgs no produkta veida. Ja jūs uzkodat sezonu ar olīveļļu, tajā būs sešdesmit kilokalorijas. Un, izmantojot rafinētu augu eļļu, šis skaitlis ir piecdesmit piecas kilokalorijas.

Uz nots! Vai jums ir bail no papildu mārciņām? Pievērsiet uzmanību tam, cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos bez eļļas. Šādā ārstē tikai septiņpadsmit kilokalorijas.

Gardēžu kārumi - zemu kaloriju, garšīgi!

Šādi salāti tiek norādīti uz Kaukāza virtuves ēdieniem. Tas ir oriģināls ar to, ka visas sastāvdaļas ir jāizkārto slāņos. Uzkodas virsū dzirdina ar mērci, kas sagatavota, pamatojoties uz valriekstiem. Šis dizains ļauj mums izvēlēties, kā ēst dārzeņus - ar mērci vai svaigu.

Sastāvs:

  • cukini (vēlams jauni) - viens auglis;
  • gurķis - viens gabals;
  • tomāts - viens auglis;
  • Bulgāru pipari (vēlams sarkani) - viens gabals;
  • sarkanais sīpols - puse galvas;
  • svaigs baziliks;
  • dilles;
  • sāls;
  • balzāmetiķis;
  • olīveļļa - divi galdi. karotes;
  • ķiploki - viena krustnagliņa;
  • kreses.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet cukini.
  2. Mēs sagriež kubiņos vidēja lieluma skvoša mīkstumu.
  3. Pannā uzkarsē nedaudz nomizotu augu eļļu.
  4. Ielieciet cukini un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Un jūs varat cept dārzeņu uz grila.
  5. Ļaujiet nedaudz atdzist cukīni un kārtīgi salieciet tos vienā kārtā uz plakanas plāksnes.
  6. Mēs notīrām un mazgājam staru. Sasmalciniet to ar plāniem pusgredzeniem.
  7. Ielieciet sīpolu virs cukini.
  8. Nomazgājiet tomātu un sagriež kubiņos.
  9. Mēs arī mazgājam gurķi un sasmalcina gredzenus.
  10. Mēs notīra piparus un sēklas no kātiņa. Mēs to noskalojam un sasmalcina salmus.
  11. Pagatavojiet dārzeņus virs sīpolu kārtas..
  12. Mēs sagatavosim pārsēju mūsu kārumam. Riekstus nomizo. Sasmalciniet tos ar blenderi vai ar kafijas dzirnaviņām.
  13. Ielieciet sasmalcinātos riekstus bļodā.
  14. Nomazgājiet un sasmalciniet baziliku.
  15. Mēs nosūtīt zaļumus uz riekstu masu.
  16. Nomazgājiet dilles, nosusiniet to. Mēs to sasmalcinām un nosūta uz degvielas uzpildes komponentiem.
  17. Pievienojiet 0,5 tējas. ēdamkarotes sāls un melnie pipari.
  18. Iepazīstināsim ar pāris pilieniem balzametiķa.
  19. Pievienojiet divas tabulas. ēdamkarotes olīveļļas.
  20. Notīriet ķiploka daiviņu. Izejot to caur presi, mērcei pievieno ķiplokus.
  21. Maisiet to līdz viendabīgai struktūrai.
  22. Uzkodas virsū karoti riekstu mērces.
  23. Atliek tikai izkaisīt kārumus ar kressalātiem.

Lasīt arī:

Dārzeņu salātu kaloriju vērtību ir viegli aprēķināt. Lai to izdarītu, pievienojiet visu uzkodu sastāvdaļu kaloriju saturu. Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Kaloriju saturs dārzeņos

Dārzeņus vienmēr uzskatīja par ideāliem ēdieniem, ko ēst svara zaudēšanai. Tie satur vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus, šķiedrvielas, ķermenim nepieciešamos ūdens. Kaloriju saturs dārzeņos ir ļoti mazs. Daži dārzeņu komponenti aktīvi veicina svara zudumu, palīdz ārstēt dažas slimības.

Dārzeņu lietošana diētu laikā ļauj efektīvi zaudēt svaru bez bada sajūtas, piesātinot ķermeni ar ūdeni un šķiedrvielām. Šajā gadījumā tiek samazināta pārēšanās iespējamība. Turklāt diētas bieži var izraisīt dehidratāciju, un dārzeņi novērš šo procesu. Neapstrādātiem augļiem ir daudz ārstniecisko īpašību. Piemēram, dārzeņu ēšana palīdz novērst sirds slimības, vēzi un insultu..

Dārzeņi bez kalorijām svara zaudēšanai

Cik kaloriju ir dārzeņos? Kaloriju saturs dārzeņos lielākoties ir mazāks par 100 kcal ar diezgan augstu barības vielu piesātinājumu. Tas viņus padara par svarīgiem diētām. Piemēram, Briseles kāposti, brokoļi, ziedkāposti, zirņi, baklažāni, rāceņi, burkāni, spināti un ķirbis satur līdz 30 kcal uz pusi tasītes!

Kaloriju saturs dārzeņos var būt vēl zemāks. Piemēram, salāti satur 5 kcal, pusglāzē sasmalcinātu redīsu vai saldo piparu tikai 9 kcal.

Šķiedra dārzeņos

Dārzeņi, kas satur daudz šķiedrvielu, veicina ātru svara zaudēšanu. Kā tas notiek? Jūs pavadāt vairāk laika košļājot šādus dārzeņus, un tas noved pie tā, ka organisms agrāk no vēdera uztver signālu par sāta sajūtu un ēdienreizes pārtraukšanu.

Gandrīz visi dārzeņi ir šķiedras noliktava, bet ir arī tādi, kuros šī viela satur vairāk. Piemēram, pākšaugi, burkāni, kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi ir šķiedras līderi.

Atcerieties, ka, ēdot dārzeņus lielos daudzumos, jums jāpalielina ūdens daudzums, lai novērstu diskomforta parādīšanos kuņģī.

Dārzeņi bez cietes un cietes

Veselīgā uzturā uzmanība jāpievērš gan dārzeņiem, kas nav cietes, gan cietei. Protams, pēdējiem vajadzētu būt mazāk uzturā. Bez cietes satur pupas, sparģeļi, artišoks, selerijas. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un ūdeni..

Cietes saturošos dārzeņos ietilpst ķirbis, kartupeļi, zirņi un kukurūza. Tie ir neizdevīgi tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, pateicoties lielam ogļhidrātu un cukuru saturam..

Kaloriju dārzeņi salātos

Ievērojama uztura daļa galvenokārt ir salāti. Dārzeņu salātu kaloriju saturs ir ļoti mazs. Tradicionālie tomātu, gurķu, redīsu, piparu, lapu salāti satur ne vairāk kā 40 kalorijas dārzeņos. Tieši tāpēc tie ir ideāli svara zaudēšanai..

Pamata diētai vajadzētu būt zaļo dārzeņu salātiem svara zaudēšanai. Tās ir zaļas lapas, kurās pievieno piparus, redīsus, tomātus, selerijas, gurķus un citus dārzeņus. Izvēlieties dažādu krāsu dārzeņus. Jo vairāk puķu uz šķīvja, jo labāk. Šādi augļi satur dažādus bioflavonoīdus, kas ietekmē mūsu ķermeni. Jo daudzveidīgāki, daudzkrāsaināki dārzeņu salāti svara zaudēšanai, jo tajā ir vairāk bioloģiski aktīvo vielu.

Dārzeņu salātus svara zaudēšanai labāk sezonizēt ar auksti spiestu olīveļļu. Jūs varat arī pievienot sojas pupas, dārzeņu nerafinētu, sezama eļļu. Kaloriju saturs dārzeņu salātos ar šādu mērci ir mazs. Bet, ja salātiem pievienojāt sēklas, riekstus, avokado vai olīvas, tad to nevajadzētu piepildīt ar eļļu, jo tajā jau ir pietiekami daudz tauku. Šādus salātus labāk sezonizēt ar citronu sulu, pretējā gadījumā dārzeņu salātu kaloriju saturs ievērojami palielināsies. Zaļos salātus var ēst visu dienu.

Papildus svaigu dārzeņu salātiem diētas bieži piedāvā vārītus sautētus dārzeņus. Šī ir lieliska alternatīva garlaicīgi salātiem. Bet jums nevajadzētu aizrauties, jo sautētu dārzeņu kaloriju saturs ir lielāks nekā svaigiem. Piemēram, sautētu dārzeņu kaloriju saturs 100 g daudzumā ir 60 kcal (tas ietver baklažānu, burkānu, cukini, tomātu pastu, sīpolu, saulespuķu eļļu).

Kaloriju saturs dārzeņos, visnoderīgākais svara zaudēšanai

Tātad, visbeidzot, mēs kopā ar jums analizēsim veselīgākos dārzeņus, kas jums palīdzēs cīņā pret lieko svaru.

Pirmais dārzenis ir burkāns. Tajā ir maz tauku, kaloriju, tas ir neticami garšīgs, spēj pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Sakņu kultūrā ir vitamīni C, A, B6, K, šķiedrvielas un dzelzs. Katru dienu ēdiet neapstrādātus burkānus salātos un esiet veselīgi. Dārzeņu kaloriju saturs ir 32 kcal uz 100 g.

Nākamais sarakstā ir spināti. Vai atceries multfilmu par jūrnieku Papaiju? Viņš ļoti mīlēja spinātus un laba iemesla dēļ! Šī ir kalcija, veselīgu vitamīnu, dzelzs un vara noliktava. Dārzeņos ir ļoti maz kaloriju, tāpēc bez šaubām, spinātus varat ēst tik daudz, cik vēlaties!

Brokoļi ir vēl viens produkts veselīgam uzturam un svara zaudēšanai. Cik kaloriju ir dārzeņā? Brokoļu kaloriju saturs ir 28 kcal uz 100 g. Tas ir garšīgs gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Brokoļi satur daudz E, A, C, K, B6 vitamīna, šķiedrvielu.

Ķirbim ir lieliska garša, gan gatava, gan svaiga. Dārzeņu kaloriju saturs ir 21 kcal uz 100 g. Ķirbis satur vismaz holesterīnu, cukuru un taukus, bet tas ir bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem..

Nākamais ļoti veselīgais dārzenis ir sīpols. Protams, ne vienmēr ir patīkami to ēst. Bet neapstrādātu sīpolu pievienošana salātiem pievienos ēdienam garšvielu un palīdzēs zaudēt svaru. Sīpoli satur vitamīnus K, B6, C, šķiedrvielas, folijskābi. Turklāt sīpoli ir dabisks antiseptisks līdzeklis. Cik kaloriju ir dārzeņā? Kopā 38 kalorijas uz 100 g.

Vārīti, svaigi vai konservēti tomāti ir lielisks produkts svara zaudēšanai. Un jūs nevarat uztraukties par kalorijām dārzeņos, taukos vai holesterīnā! Tomātā ir daudz mikroelementu, vitamīnu, šķiedrvielu. Tāpēc ēdiet tomātus un zaudējiet svaru veselībai!

Nākamais veselīgais produkts ir lapu salāti. Tas ir bagāts ar taukskābēm, A, C, K. vitamīniem. Turklāt dārzeņu kaloriju saturs ir ļoti zems - tikai 15 kcal uz 100 g. Salāti spēj samazināt holesterīna līmeni asinīs.

Nākamais sarakstā ir selerijas. Tas ir mazkaloriju, bagāts ar kalciju, C un A vitamīnu, fosforu, kāliju. Ja svaigu seleriju pasniedz pirms ēšanas, ēdienreizes laikā iegūtās kalorijas tiks sadedzinātas ātrāk.

Tātad, atrodiet šķīvī vietu dārzeņiem un esiet slaids!

Dārzeņu salāti - kalorijas, sastāvs, apraksts - www

Salātu ieguvumi veselībai un kaitējums

Svaigas salātu lapas eleganti rotā ēdienus, kuriem tie piešķir pikantu garšu. Ir zināmi salātu ieguvumi un kaitējums. Lai iegūtu vairāk priekšrocību, ir pareizi jāizvēlas un jālieto zaļumi. Ja neņem vērā ķermeņa īpašības (slimība, reakcija uz noteiktām vielām), tad augi vai produkti var radīt kaitējumu.

Salātu apraksts

Precīza kultūras izcelsmes vieta nav zināma. Nosaukums "lactuca" no latīņu valodas tiek tulkots kā "piens". Tas notiek tāpēc, ka, zaļajai masai plīstot, izdalās nedaudz piena piena. Audzē divu veidu augus:

Salātu lapa - viļņotas sulīgas plāksnes ar svaigu garšu, elastīgas uz tausti, bet ātri izbalē. Tāpēc svaigas lapas pirms lietošanas salātos. Nav ieteicams ilgstoši turēt salātus;

Salāti Salāti. Viļņainas elastīgās lapas veido blīvas gaiši zaļas galvas.

Pārdošanā ir dažādas salātu šķirnes, kurām raksturīgas interesantas nokrāsas un formas. Izplatīšanas tīklā augu dažreiz pārdod kā aisberga salātus. Visgaršīgākais tiek uzskatīts par itāļu analogu "Radichye" ar raksturīgu vieglu rūgtumu. Pikanta garša ir franču šķirnei "Batavnya". Ilgu laiku tika uzskatīts, ka noderīga ir tikai sēklu eļļa.

Sastāvs un kaloriju saturs

Galvenais salātu lapu sastāvs uz 100 g: ūdens (95 g), nedaudz šķiedrvielu un glikoze (attiecīgi 1,0 g un 0,4 g). Daudzu vitamīnu, mikro / makro elementu klātbūtne, piemēram:

Makro un mikroelementi, mg

K (filohinons) - 126

B9 (folijskābe) - 38

Kalorijas: 12 kcal / 100 g (olbaltumvielas 1 g, tauki 0,3 g, ogļhidrāti 1 g).

Ieguvumi ķermenim

Pateicoties bagātīgam ķīmisko elementu kopumam, salāti novērš iekaisumu. Zaļās lapas ir iekļautas terapeitiskā uztura uzturā, lai normalizētu gremošanas sistēmu un samazinātu holesterīna līmeni. Cīņā pret aterosklerozi, lieko svaru, bezmiegu, hipertensiju, lapas ir arī noderīgas..

Ieguvums tiek novērots, regulāri lietojot šos zaļumus. Tas vienlaikus uzlabo apetīti un veicina svara zudumu (zemās kaloritātes dēļ).

Folijskābe ir noderīga vielmaiņas funkciju regulēšanai. Turklāt tiek stiprināta imunitāte un uzlabojas asinsrite. B9 vitamīns ir noderīgs, lai izveidotu un atjaunotu vielmaiņas procesus gan vīrieša, gan sievietes ķermenī. Bet īpašās folijskābes priekšrocības parādās sievietei, kura plāno grūtniecību un kura ir pirmajā trimestrī.

Plašs vitamīnu un minerālvielu komplekts ir noderīgs arī kosmetoloģijā, jo tiek stiprināti nagi, tiek atjaunota veselīga ādas struktūra (gan taukaina, gan sausa).

Tradicionālās medicīnas receptes no salātu lapām

Ārstnieciskās derīgās īpašības ir uzlējumi un sulas, kas pagatavotas no salātu lapām. Gadu gaitā šie rīki ir bijuši galvenie varianti, ar kuru palīdzību bija iespējams pārvarēt slimību. Tautas receptes joprojām ir veselīgas un atbilstošas..

Uzlējums

Dažām slimībām izmanto sēklu vai salātu uzlējumus, tie ir nepieciešami šādiem mērķiem:

  • lai mazinātu klepu, ir lietderīgi dzert lapu infūziju. Lai pagatavotu infūzijas daļu, sasmalcina 20 g svaigu lapu un ielej glāzi verdoša ūdens. Apmēram 1,5-2 stundas tiek aizstāvētas un pēc tam filtrētas. Ir lietderīgi lietot 50 ml 3 reizes visu dienu;
  • lai atbrīvotos no bezmiega, uzstāj verdošā ūdenī (250 ml) 20 g sasmalcinātu lapu. Stāvēt 25-30 minūtes un filtrēt. Lapkoku infūzija (aptuveni 100 ml) ir noderīga dzert pirms gulētiešanas;
  • Lai apkarotu cistītu, uzstājiet verdošā ūdenī (250 ml) 20 g smalki sagrieztu lapu. Pēc 2 stundām infūziju filtrē. Ir labi dzert 100 ml dienā..

Ūdens uzlējumi maigi ietekmē cilvēka ķermeni, saglabā tā veselīgo tonusu.

Svaigi pagatavotu sulu lietošana nav noliedzama, taču ilgstoši uzglabāt un sildīt produktu ir kaitīgi.

Populāras un veselīgas smūtiju receptes:

100 ml svaigu burkānu un sparģeļu sulas

50 ml salātu sulas

125 ml 2 reizes dienā 2 nedēļas

Periodonta slimība, smaganu asiņošana

skalojiet muti apmēram 30 sekundes četras reizes dienā

Lai normalizētu miegu

25 pilienus sulas izšķīdina 100 ml ūdens

3 reizes dienā 2 nedēļas

50 ml salātu sulas

100 ml burkānu sulas

no rīta pēc ēšanas 1 nedēļu

50 ml rāceņu sulas, salātu lapas

20 ml pieneņu sulas

lietot 60 dienas 1 ēd.k. l 3 reizes dienā

Svarīgs! Gatavojot sulas, nav ieteicams pievienot sāli, cukuru, dažādas garšvielas.

Pielietojums kosmetoloģijā

Mājas kosmetoloģijas receptes vienmēr būs noderīgas un pieprasītas. Patiešām, masku pagatavošanai tiek izmantoti novārījumi, krēmi, svaigi produkti, un tāpēc šāda kosmētika sniedz vairāk labuma nekā gatavie rūpnīcas krēmi..

Lai apturētu matu izkrišanu, galvas ādā iemasē salātu lapu sulu, kas sajaukta ar medu. Šis sastāvs arī palīdz cīnīties ar blaugznām..

Maskas ar sasmalcinātām salātu lapām ir piemērotas dažādiem mērķiem. Gatavošanai visas sastāvdaļas ievieto blenderī un sautē 1-2 minūtes. Maisījumu 5 minūtes tur ledusskapī un uzklāj uz attīrītas ādas. Tās priekšrocības ir šādas:

  • Lai noņemtu taukainu spīdumu no ādas, uzklājiet masku 1 tējk. rīvētas salātu lapas sajauc ar smalki sarīvētu gurķu pusi, 1 jēlu olu baltumu. Pievienojiet tējkaroti citrona sulas un smalki sagrieztu svaigu piparmētru;
  • maska ​​2 ēd.k. ir noderīga, lai atjaunotu novecojošās ādas toni l rīvētu lapu, ēdamkaroti tauku skāba krējuma un pāris pilienus olīveļļas;
  • lielisks līdzeklis ādas atjaunošanai pēc saules apdegumiem. Sajauc 2 ēd.k. l sasmalcinātas lapas un tējkaroti skāba krējuma / kefīra. Šis līdzeklis ir svarīgs atvaļinājumā, kad atrodaties pie rezervuāra, un saules stari negatīvi ietekmē ādu..

Uzmanību! Uzklājot maskas uz sejas, nevajadzētu ietekmēt zonu ap acīm. Uzglabājiet maisījumu 10 minūtes un noskalojiet ar ūdeni.

Gatavojam salātus

Salātu popularitāti izskaidro ne tikai ar bagātīgo vitamīnu saturu. Sulīgi zaļumi ir lieliski piemēroti trauku dekorēšanai. Lapas labi papildina ne tikai svaigus salātus, bet arī uzkodas, mērces, zupas, gaļas un zivju ēdienus.

Kā papildu sastāvdaļa salātos salāti labi der ar olām, gurķiem, gaļu, cita veida zaļumiem un dārzeņiem.

Kā neatkarīgu ēdienu uz galda tiek pasniegti smalki saplēstu salātu lapu salāti, pēc tam pievienojot augu eļļu, pievieno sinepes, sīpolus un ķiplokus. Sālīti pēc garšas, dzirdina ar citronu sulu, etiķi, garšvielām ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

Padoms! Gatavojot salātus, salātu lapas parasti nesagriež, bet vienkārši neuzmanīgi plīst ar rokām. Tiek uzskatīts, ka šādā veidā var uzglabāt vairāk vitamīnu..

Salātu lapu biezeni zupa ir ļoti veselīga un iecienīta kā pirmais ēdiens. Un vārītas kāpostu galvas diezgan lieliski kalpo kā garnīrs gaļas un zivju ēdieniem.

Izmantojot salātu sēklu eļļu

Izmantojot aukstu presēšanu, salātu eļļu ekstrahē no sēklām. Eļļas ieguvums ir aknu atjaunošana, ādas stāvokļa uzlabošana. Lietojiet narkotiku gan ārēji, gan iekšēji šādiem mērķiem:

  • lai normalizētu miegu, ir lietderīgi dzert 2 ēd.k. l stundu pirms gulētiešanas. Nervu sistēmas atjaunošanai ir lietderīgi dienas laikā lietot 3 tējk.
  • masāžu laikā salātu eļļu izmanto, lai normalizētu muskuļu un saišu darbību;
  • maskas ir noderīgas, lai barotu izbalēšanu un sausu ādu.

Zāles neuzskata par zālēm, bet palīdz cīnīties ar bezmiegu, depresiju..

Ieteikumi salātu lietošanai

Lai izveidotu sulu, ir lietderīgi izmantot tumši zaļas lapas, nevis bāli. Piesātināta krāsa norāda uz augstu hlorofila līmeni.

Gatavošanai tiek izmantotas svaigas lapas, jo sakaltušās lapas satur mazāk vitamīnu un minerālvielu. Salātu salāti ir populāri kā savrups ēdiens (pirms ēšanas), kas palielina apetīti. Lai iegūtu patīkamu garšu, salātos ieteicams iekļaut ne vairāk kā trīs zaļumu veidus.

Pareiza salātu atlase un uzglabāšana

Lai salāti varētu pamatot to uzturvērtību, pirms pirkšanas jums rūpīgi jāpārbauda zaļumi. Jāievēro šādi ieteikumi:

  • uz kātiem nevajadzētu sabojāt, gļotu pēdas. Dzeltenīgs nokrāsa nozīmē produktu ilgu glabāšanas laiku;
  • lapām jābūt piesātinātai zaļai krāsai un elastīgām, nevis gausām;
  • atkarībā no šķirnes salātiem ir dažādas nokrāsas - no gaiši zaļas līdz brūnai ar sarkanu.

Ja salātus nelieto uzreiz, tad tos uzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā 12 stundas. Lapas iepriekš mazgā, žāvē (krata, bet nesaspiež). Tad ielieciet īpašā traukā.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Bagātīgs vitamīnu komplekts neapšaubāmi ir liels ieguvums cilvēku veselībai. Tomēr pārmērīgs zaļumu, proti, neatšķaidītas sulas, patēriņš var radīt nopietnu kaitējumu cilvēkiem, kuri cieš no bronhiālās astmas.

Piesardzīgi lietojiet salātus, īpaši sulu, hroniska kolīta un akūta enterokolīta, podagras paasinājumu, urolitiāzes, nieru slimības gadījumā..

Secinājums

Salātu priekšrocības un kaitējums var rasties vienlaikus. Tikai noteiktu slimību klātbūtnē jums rūpīgi jāpievieno salāti diētai. Bet nevar noliegt, ka ieguvums ir pat nelielām lapu porcijām vai dažiem pilieniem eļļas.

Cik kaloriju ir dārzeņu salātos? Iemācīšanās skaitīt kaloriju uzkodas!

Tradicionāli dārzeņu salātus gatavo no produktiem, kas nav termiski apstrādāti. Cik kaloriju ir dārzeņu salātos? Šis indikators ir saistīts ar uzkodas sastāvdaļām, kā arī ar izvēlēto tās mērci. Sapratīsimies!

Dažādu versiju dārzeņu salātu kaloriju vērtība

Dārzeņu salātu sastāvdaļas, protams, ir dārzeņi. Šādu uzkodu enerģētiskā vērtība svārstās no divdesmit līdz simt četrdesmit kilokalorijām. Salātiem ar kartupeļiem un sparģeļiem ir augstāks kaloriju saturs.

Kā redzat, šis kārums nekaitē mūsu figūrai, un to var droši iekļaut diētas izvēlnē..

Uz nots! Dārzeņi ir īsta vērtīgāko vitamīnu un minerālvielu elementu noliktava, kas stiprina mūsu ķermeni.

Apsveriet populārāko dārzeņu uzkodu kaloriju saturu:

  • Dārzeņu salātos - kokteilis ir simt četrdesmit septiņas kilokalorijas.
  • Uzkoda, kuras pamatā ir āboli un redīsi, satur simts piecdesmit septiņas kilokalorijas.
  • Salātos ar āboliem un bulgāru papriku būs simts divdesmit trīs kilokalorijas.
  • Salāti, kuru pamatā ir ziedkāposti, gurķi un svaigi tomāti, dod mums septiņdesmit astoņas kalorijas.
  • Neapstrādātā uzkoda satur deviņdesmit četras kilokalorijas.
  • Ja ēstgribai pievienosit sparģeļus, tas būs divi simti trīsdesmit septiņi kilokalorijas.
  • Salātos ar rāceņiem ir simt četrdesmit divi kilokalorijas.
  • Kabardu stila salātu ar redīsiem un kartupeļiem enerģētiskā vērtība ir simts divdesmit astoņas vienības.
  • Redīsu salāti ar skābā krējuma mērci satur simts sešas kilokalorijas.
  • Mūsu iecienītākie tomātu, papriku un gurķu salāti dod mums tikai divdesmit piecas kilokalorijas.
  • Čīles tomātu uzkoda satur divdesmit kilokalorijas.
  • Tradicionālie gurķu salāti ar tomātiem dod mums deviņdesmit kilokalorijas.
  • Uzkodu dārzeņu sortimentā ar jūras kāpostu piedevu ir simts trīsdesmit septiņas kilokalorijas.
  • Rīsu salāti ar papriku un zirņiem satur divsimt četrdesmit astoņus kilokalorijas.
  • Salātos ar cukini un tomātiem būs simts trīs kilokalorijas.
  • Salāti "grieķu" satur simts astoņdesmit deviņas kilokalorijas.
  • Zirņu uzkoda ar āboliem dod mums simts divas kilokalorijas.
  • Redīsi ar skābā krējuma mērci satur simts trīs kilokalorijas.
  • Tomātu uzkoda ar ķiploku mērci kaloriju saturs ir septiņdesmit vienības.
  • Tomāti ar āboliem un gurķiem satur septiņdesmit vienu kilokaloriju.
  • Korejiešu stila sparģeļu uzkoda satur simts četrpadsmit kilokalorijas.
  • Zaļajos salātos ar tomātiem un olām būs piecdesmit trīs kilokalorijas.

Uz nots! Salātiem izvēlieties sulīgus dārzeņus. Viņiem ir daudz šķidru komponentu, kas nozīmē mazāk kilokaloriju.

Degvielas uzpildei ir būtiska ietekme uz dārzeņu salātu enerģētisko vērtību. Cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos ar majonēzi? Šis skaitlis ir četrdesmit piecas kilokalorijas. Ja ievērojat diētas izvēlni, izvēlieties majonēzi ar zemu tauku daļu.

Un cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos ar skābo krējumu? Šādā uzkoda būs aptuveni trīsdesmit kilokalorijas. Jūs varat samazināt salātu kaloriju saturu, mērcei izmantojot jogurtu. Šādā traukā ir divdesmit deviņas kilokalorijas.

Cik kaloriju dārzeņu salātos ar eļļu ir atkarīgs no produkta veida. Ja jūs uzkodat sezonu ar olīveļļu, tajā būs sešdesmit kilokalorijas. Un, izmantojot rafinētu augu eļļu, šis skaitlis ir piecdesmit piecas kilokalorijas.

Uz nots! Vai jums ir bail no papildu mārciņām? Pievērsiet uzmanību tam, cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos bez eļļas. Šādā ārstē tikai septiņpadsmit kilokalorijas.

Gardēžu kārumi - zemu kaloriju, garšīgi!

Šādi salāti tiek norādīti uz Kaukāza virtuves ēdieniem. Tas ir oriģināls ar to, ka visas sastāvdaļas ir jāizkārto slāņos. Uzkodas virsū dzirdina ar mērci, kas sagatavota, pamatojoties uz valriekstiem. Šis dizains ļauj mums izvēlēties, kā ēst dārzeņus - ar mērci vai svaigu.

Sastāvs:

  • cukini (vēlams jauni) - viens auglis;
  • gurķis - viens gabals;
  • tomāts - viens auglis;
  • Bulgāru pipari (vēlams sarkani) - viens gabals;
  • sarkanais sīpols - puse galvas;
  • svaigs baziliks;
  • dilles;
  • sāls;
  • balzāmetiķis;
  • olīveļļa - divi galdi. karotes;
  • ķiploki - viena krustnagliņa;
  • kreses.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet cukini.
  2. Mēs sagriež kubiņos vidēja lieluma skvoša mīkstumu.
  3. Pannā uzkarsē nedaudz nomizotu augu eļļu.
  4. Ielieciet cukini un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Un jūs varat cept dārzeņu uz grila.
  5. Ļaujiet nedaudz atdzist cukīni un kārtīgi salieciet tos vienā kārtā uz plakanas plāksnes.
  6. Mēs notīrām un mazgājam staru. Sasmalciniet to ar plāniem pusgredzeniem.
  7. Ielieciet sīpolu virs cukini.
  8. Nomazgājiet tomātu un sagriež kubiņos.
  9. Mēs arī mazgājam gurķi un sasmalcina gredzenus.
  10. Mēs notīra piparus un sēklas no kātiņa. Mēs to noskalojam un sasmalcina salmus.
  11. Pagatavojiet dārzeņus virs sīpolu kārtas..
  12. Mēs sagatavosim pārsēju mūsu kārumam. Riekstus nomizo. Sasmalciniet tos ar blenderi vai ar kafijas dzirnaviņām.
  13. Ielieciet sasmalcinātos riekstus bļodā.
  14. Nomazgājiet un sasmalciniet baziliku.
  15. Mēs nosūtīt zaļumus uz riekstu masu.
  16. Nomazgājiet dilles, nosusiniet to. Mēs to sasmalcinām un nosūta uz degvielas uzpildes komponentiem.
  17. Pievienojiet 0,5 tējas. ēdamkarotes sāls un melnie pipari.
  18. Iepazīstināsim ar pāris pilieniem balzametiķa.
  19. Pievienojiet divas tabulas. ēdamkarotes olīveļļas.
  20. Notīriet ķiploka daiviņu. Izejot to caur presi, mērcei pievieno ķiplokus.
  21. Maisiet to līdz viendabīgai struktūrai.
  22. Uzkodas virsū karoti riekstu mērces.
  23. Atliek tikai izkaisīt kārumus ar kressalātiem.

Neapstrādātu dārzeņu salāti: kaloriju saturs uz 100 gramiem - 94,3 Kcal. Olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, ķīmiskais sastāvs

Īpašuma vērtība

Kaloriju saturs, kcal94.3
Olbaltumvielas, gr1,6
Ogļhidrāti, gr5.3
Tauki, gr7.6

Dārzeņu uzkoda ir lielisks kārums tiem, kas seko viņu figūrai. Tas ir saistīts ar faktu, ka dārzeņu salāti ir mazkaloriju. Ēdot šādu ēdienu lielos daudzumos, skaitlim netiks nodarīts kaitējums.

Dārzeņu salātu kaloriju saturs ir atkarīgs no izejvielām. Vidēji 100 g šādas uzkodas satur 20–140 kcal. Vairāk augstas kaloriju dārzeņu salāti ietver tos, kuru pamatā ir sparģeļi vai kartupeļi..

Produktu kalkulators

Ievadiet neapstrādātu dārzeņu salātu daudzumu, lai aprēķinātu to uzturvērtību

Īpašuma vērtība% no normas
Kaloriju saturs, kcal94.34.74,7%
Olbaltumvielas, gr1,60,670,67%
Ogļhidrāti, gr5.322%
Tauki, gr7.615.9115,91%

Mikro un makroelementi neapstrādātu dārzeņu salātos

Neapstrādātu dārzeņu salāti satur šādus elementus:
Mono- un disaharīdi, pelni, ciete, ūdens, organiskās skābes, uztura šķiedra, nepiesātinātās taukskābes, nātrijs, kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, sērs, varš, bors, alumīnijs, jods, mangāns, hroms, fluors, molibdēns, vanādijs, Kobalts, niķelis, rubīdijs, selēns, litijs, cinks, dzelzs, hlors.

Mikro un makro elementa vērtība

Mono- un disaharīdi, g.4.1
Pelni, g.0.7
Ciete, g.0,2
Ūdens g.80,9
Organiskās skābes, g.0,2
Diētiskās šķiedras, g.1.4
Nepiesātinātās taukskābes, gr0,007
Nātrijs, mgtrīsdesmit
Kālija mg238,4
Fosfors mg47.5
Magnijs mg21.3
Kalcijs mg50,5
Sērs, mg7.8
Varš, mcg66,5
Bors, mcg79.3
Alumīnijs, mcg204,2
Jods, mcg3.9
Mangāns, mg0.1146
Hroms, mcg3.2
Fluors, mcg20.8
Molibdēns, mcg7.3
Vanādijs, mcg16,6
Kobalts, mcg2.1
Niķelis, mcg5.2
Rubidijs, mcg28
Selēns, mcg0,07
Litijs, mcg1
Cinks mg0,2529
Dzelzs mg0,8
Hlors mg45.4

Dārzeņu salātu kaitējums

Veselību var izraisīt nobrieduši dārzeņi vai tie, kas veselības apsvērumu dēļ ir kontrindicēti..

Produkts Kalorijas Olbaltumvielas, g Tauki, g Ogles, g
Dārzeņu kokteiļu salāti147,41.812.86.6
Dārzeņu salāti ar āboliem un saldajiem pipariem123,81.410.85.7
Dārzeņu salāti ar redīsiem un āboliem157,3213.57.4
Ziedkāpostu, svaigu gurķu un tomātu salāti77.325.35,6
Neapstrādātu dārzeņu salāti ar āboliem58. lpp1,13.36.4
Neapstrādātu dārzeņu salāti94.31,67.65.3
Sparģeļu salāti237,52.123.93.6
Svaigu dārzeņu salāti77,51,64.48.3
Rāceņu salāti142.61.89,413.6
Kabardiešu redīsu un kartupeļu salāti128,44.79.27.3
Redīsu salāti ar skābo krējumu106,429.34
Tomātu, gurķu un piparu salāti251,10,25.2
Čīles tomātu salāti19.90,60,24.2
Tomātu un gurķu salāti89,20.77.74,5
Tomātu salāti1464.412,44.4
Piparu salāti1731,116.94.4
Dārzeņu salāti ar jūras kāpostiem136,8210.69.1
Salāti no paprikas, zaļajiem zirnīšiem un rīsiem247,2105.342,4
Cukini un tomātu salāti103,41,194.8
grieķu salāti188,53.917.83.4
Zirņu salāti ar āboliem102,33.35.311.2
Redīsi ar skābo krējumu103,52.793
Ar ķiplokiem sagriezti tomāti70,93.91.910.1
Tomāti ar gurķiem un āboliem65,70,84.94.8
Tomāti ar gurķiem un papriku30,710.95
Korejiešu sparģeļu salāti114. lpp1,214.33
Zaļie salāti ar olām, tomātiem un / vai burkāniem533.732,733.63
Zaļie salāti ar sieru, tomātiem un / vai burkāniem101. lpp5.977.183.77
Salāti ar zaļumiem un dārzeņu asortipiecpadsmit0,740,153.14
grieķu salāti101. lpp6.666.933.22

Vitamīni neapstrādātu dārzeņu salātos

Neapstrādātu dārzeņu salāti satur šādus vitamīnus:
Mono- un disaharīdi, pelni, ciete, ūdens, organiskās skābes, uztura šķiedra, nepiesātinātās taukskābes, nātrijs, kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, sērs, varš, bors, alumīnijs, jods, mangāns, hroms, fluors, molibdēns, vanādijs, Kobalts, niķelis, rubīdijs, selēns, litijs, cinks, dzelzs, hlors.

Vitamīnu nozīme

B1 vitamīns (tiamīns), mg0,05
B2 vitamīns (riboflavīns), mg0,07
B6 vitamīns (piridoksīns), mg0,09
B9 vitamīns (folijs), mcg8.1
C vitamīns, mg16,7
E vitamīns (TE), mg0,3
PP vitamīns (Niacīna ekvivalents), mg0,8656
B12 vitamīns (kobalamīni), mcg0,09
D vitamīns, mcg0,04
A vitamīns mg1.9
Holīns, mg30.8
A vitamīns (RE), mcg1900. gads
B5 vitamīns (pantotēns), mg0,2
PP vitamīns, mg0,6
H vitamīns (biotīns), mcg1.3
Produkts Kalorijas Olbaltumvielas, g Tauki, g Ogles, g
grieķu salāti101. lpp6.666.933.22
Salāti ar zaļumiem un dārzeņu asortipiecpadsmit0,740,153.14
Zaļie salāti ar sieru, tomātiem un / vai burkāniem101. lpp5.977.183.77
Zaļie salāti ar olām, tomātiem un / vai burkāniem533.732,733.63
Korejiešu sparģeļu salāti114. lpp1,214.33
Tomāti ar gurķiem un papriku30,710.95
Tomāti ar gurķiem un āboliem65,70,84.94.8
Ar ķiplokiem sagriezti tomāti70,93.91.910.1
Redīsi ar skābo krējumu103,52.793
Zirņu salāti ar āboliem102,33.35.311.2
grieķu salāti188,53.917.83.4
Cukini un tomātu salāti103,41,194.8
Salāti no paprikas, zaļajiem zirnīšiem un rīsiem247,2105.342,4
Dārzeņu salāti ar jūras kāpostiem136,8210.69.1
Piparu salāti1731,116.94.4
Tomātu salāti1464.412,44.4
Tomātu un gurķu salāti89,20.77.74,5
Čīles tomātu salāti19.90,60,24.2
Tomātu, gurķu un piparu salāti251,10,25.2
Redīsu salāti ar skābo krējumu106,429.34
Kabardiešu redīsu un kartupeļu salāti128,44.79.27.3
Rāceņu salāti142.61.89,413.6
Svaigu dārzeņu salāti77,51,64.48.3
Sparģeļu salāti237,52.123.93.6
Neapstrādātu dārzeņu salāti94.31,67.65.3
Neapstrādātu dārzeņu salāti ar āboliem58. lpp1,13.36.4
Ziedkāpostu, svaigu gurķu un tomātu salāti77.325.35,6
Dārzeņu salāti ar redīsiem un āboliem157,3213.57.4
Dārzeņu salāti ar āboliem un saldajiem pipariem123,81.410.85.7
Dārzeņu kokteiļu salāti147,41.812.86.6

Kalorijas un uzturs Neapstrādāti dārzeņu salāti

Dārzeņu uzkoda ir lielisks kārums tiem, kas seko viņu figūrai. Tas ir saistīts ar faktu, ka dārzeņu salāti ir mazkaloriju. Ēdot šādu ēdienu lielos daudzumos, skaitlim netiks nodarīts kaitējums.

Dārzeņu salātu kaloriju saturs ir atkarīgs no izejvielām. Vidēji 100 g šādas uzkodas satur 20–140 kcal. Vairāk augstas kaloriju dārzeņu salāti ietver tos, kuru pamatā ir sparģeļi vai kartupeļi..

Īpašuma vērtība

Kaloriju saturs, kcal94.3
Olbaltumvielas, gr1,6
Ogļhidrāti, gr5.3
Tauki, gr7.6

Dārzeņu salāti, sabiedriskās ēdināšanas daļa (TK0671)

Dārzeņu salāti, sabiedriskās ēdināšanas daļa (TK0671)

Maršruta Nr. Dārzeņu salāti, ēdināšanas porcija (CP-recepte 10.37)

Izdevniecība Gamma Press, Maskava, 2003.

Pārtikas izejvielām, pārtikas produktiem un pusfabrikātiem, ko izmanto dārzeņu salātu, pusdienu pagatavošanai, jāatbilst spēkā esošo normatīvo un tehnisko dokumentu prasībām, tiem jābūt apliecinošiem dokumentiem, kas apliecina to drošību un kvalitāti (atbilstības sertifikāts, atbilstības deklarācija, kvalitātes sertifikāts utt.).

Baltajiem kāpostiem jābūt tīriem, nedīgstiem, neplaisātiem, nebojātiem lauksaimniecības kaitēkļiem, svaigiem, tīriem, nedīgstiem. Kāpostu galviņām jābūt cietām, labi veidotām.

Tomātu šķirnes un tirdzniecības pazīmes ir agrīns briedums, izskats (forma un krāsa), lielums, virsmas stāvoklis un izturība pret slimībām. Pēc formas augļi var būt plakani, noapaļoti, iegareni (plūmes, pipari) un krāsā - sarkanā, oranžā - sarkanā, rozā un dzeltenā krāsā. Pēc augļu svara tas izšķir mazaugļu šķirnes (līdz 60 g), vidēji augļotus (60–199 g) un lielus augļus (vairāk nekā 100 g).

Zaļo sīpolu lapas ir cauruļveida, maigas, nonāk sīpolu dīgļos. Šī vietne ir balta.

Diļļu zaļumiem vajadzētu būt bez rupjiem kātiem un sabiezējumiem, bez dzeltenām un novāktām lapām, sulīgām, ar raksturīgu smaržu. Krāsa - spilgti zaļa.

Rafinēta saulespuķu eļļa. Rafinētas eļļas ir caurspīdīgas, bez dūņām, mazāk iekrāsotas un dezodorēšanas gadījumā tām nav raksturīgas garšas vai smaržas. Nav pieļaujama sveša gaume, smarža, rūgtums.

Izejvielu sagatavošana tiek veikta saskaņā ar sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu tehnoloģisko standartu kolekcijas ieteikumiem un importēto izejvielu tehnoloģiskajiem ieteikumiem.

VārdsIzejvielu patēriņš porcijā, g
Bruto svars, g% aukstā darbaNeto svars, g% termiskās apstrādes laikāRaža, g
Tomāts32,05.0030,00,0030,0
Gurķis42,05.0040,00,0040,0
Baltie kāposti91,020.0073,05.0069,0
Dilles nomizotas, p / f3.00,003.00,003.0
Nomizoti zaļie sīpoli, p / f5,00,005,00,005,0
Sāls1,00,001,0100.000,0
Malti melnie pipari0,30,000,3100.000,0
Dārzeņu eļļa24.00,0024.04.0023.0
Izeja170

Baltos kāpostus nomizo no augšējām pamatlapām, sasmalcina ar plānu salmiņu. Tomātus mizo no kātiņa piestiprināšanas vietas un korķē daļu ap, sagriež mazos batoniņos. Svaigus gurķus mizo no kātiņa un ziedkopas piestiprināšanas vietas, sagriež stienī. Nomizotas, mazgātas un žāvētas dilles un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.

Sasmalcinātus kāpostus pievieno sāli, melnos piparus un nedaudz mīcot. Apvienojiet ar sasmalcinātiem gurķiem un tomātiem, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet, sezonu ar augu eļļu. Porcija.

Izskats - salātu ar svaigiem dārzeņiem, kas garšoti ar augu eļļu, izkārto porcijās. Tomātus un gurķus sagriež kubiņos, baltos kāpostus - strēmelītēs, zaļumus smalki sakapā.

Garša - svaigi dārzeņi un augu eļļa. Nav svešas garšas.

Smarža - svaigi dārzeņi un augu eļļa. Bez smaržas.

  1. Prasības projektēšanai, ieviešanai un glabāšanai

Svaigu dārzeņu salātu pusdienas tiek gatavotas nelielās partijās. Neuzglabāt garšvielās.

Svaigu dārzeņu salātu pusdienām jāatbilst SanPin 42-123-4117-86 prasībām

  1. PĀRTIKAS VĒRTĪBA svaigu dārzeņu salātu pusdienas:
Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
Uz porciju 170 g2,36224,2407,522256 920
Uz 100 g1,38914,2594,425151,129

Šefpavārs / ______________ / _________ pilns vārds ___________