Veselīgas zarnu zupas

Ja cilvēkam ir gremošanas sistēmas gļotāda, ārsti iesaka uzturā iekļaut gļotādu zupas, kurām ir apvalku veicinošas īpašības un normalizē izkārnījumus. Kādas ir šīs zupas, kā tās pareizi pagatavot un kādas labības var pievienot?

Gļotādu zupu priekšrocības zarnu trakta slimībām

Gļotādu novārījumi palīdz normalizēt izkārnījumus, uzlabo gremošanu, ja pacientam ir brūces vai čūlas uz kuņģa vai barības vada gļotādas, tad šādām zupām ir saudzējoša iedarbība un tās nekairina orgānus.

Ja pacients cieš no aizcietējumiem un viņam ir problēmas ar zarnām, tad šajā gadījumā gļotādu zupa palīdz normalizēt orgāna peristaltiku, veicina savlaicīgu iztukšošanos.

Gatavošanas instrukcijas

Lai pagatavotu gļotādu buljonu, varat izmantot buljonu, ko var pagatavot no dārzeņiem, vai nevārītu gaļu. Rūpīgi izskalojiet graudaugus, ielejiet karstu ūdeni un vāriet pusstundu. Mannas putraimi, Hercules pārslas nav jāmazgā.

Tālāk ir jāfiltrē esošais šķidrums, nav nepieciešams noslaucīt pašu graudaugu. Pēc tam ielejiet gļotādu buljonu atpakaļ pannā un uzvāra.

Lai paātrinātu gļotādas buljona sagatavošanas procesu, jūs varat mazgāt un nožūt jebkuru graudaugu krāsnī. Tad tas jāsamaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņās un jāievieto zupās.

Receptes

Ārstniecisko novārījumu receptes ir diezgan vienkāršas. Tie ir vārīti no dažādām labībām, gatavajā traukā varat ievietot nedaudz krējuma, skābo krējumu, sviestu vai olīveļļu. Apsveriet visizplatītākās un noderīgākās receptes:

  • Auzu pārslu var vārīt ūdenī vai pienā. Lai pagatavotu pienu, jums jāņem glāze piena, auzu pārslu 45-50 g, olu, nedaudz sviesta, Art. l medus un 150 ml. ūdens. Ielieciet putraimus ūdenī, kas vārās un vāriet 45 minūtes, pēc tam atdaliet iegūto buljonu un atkal vāriet. Pienu uzvāra, atdzesē un apvieno ar olu, tad šeit ielej buljonu, pēc garšas pievienojot sāli, tējkaroti cukura un sviesta, samaisa, atdzesē līdz ērtai temperatūrai. Barojošs un veselīgs auzu buljons.
  • Rīsus, kuru pamatā ir gaļas buljons, sagatavo šādi: ņem rīsu putraimus 45 g, ūdeni 200 ml, gaļas buljonu 350 ml, 1 sīpolu un burkānu. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus. Tad sasmalciniet sloksnēs un ielieciet gaļas buljonā, kas vārās. Pavārs 30-40 minūtes. Atsevišķi vāriet rīsus ūdenī, pēc tam izkāš. Celma un apvienojiet gaļas buljonu ar rīsu buljonu, pievienojiet šķipsniņu sāls un atkal vāriet, nepārtraukti maisot.
  • Mannas zupa tiek pagatavota ar pienu. Lai to izdarītu, vāriet 35 g mannas putras glāzē ūdens, rūpīgi sajaucot vārošo maisījumu. Pavārs 10 minūtes. Paņemiet 1 olu un kārtīgi samaisiet ar atdzesētu vārītu pienu, pēc tam apvienojiet mannu ar šo maisījumu. Sāls un cukurs tiek likts pēc izvēles. Šādā novārījumā varat ievietot žāvētus aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes.
  • Zarnu slimību gadījumā varat ēst zupas, kuru pamatā ir kartupeļi, kuras ir sagatavotas šādā veidā. Ūdenī, kas vārās, ielieciet nomizotus, mazgātus un sasmalcinātus burkānus, sīpolus un pētersīļu sakni. Vāra uz lēnas uguns dārzeņus 30–40 minūtes. Tad izkāš gatavo buljonu un pievieno tam smalki sagrieztus kartupeļus, vāra līdz maigai. Ir šāds ēdiens ar sviesta un garšaugu pievienošanu.
  • Zupas biezeni gatavo no visdažādākajām sastāvdaļām, kuras pēc tam ar sietu vai blenderi sasmalcina līdz biezeņa konsistenci. Šīs zupas ir noderīgas, ja cilvēkam ir salauzts kuņģis, aknas, zarnas, aizkuņģa dziedzeris. Trauka biezenim ņem vārītus vai sautētus dārzeņus, kurus noberzē, un pēc tam apvieno ar buljonu, ko var pagatavot no dārzeņiem vai gaļas, atkal uzvāra un visbiežāk tiem pievieno balto mērci, kas sastāv no piena, krējuma vai skāba krējuma. Jūs varat ņemt dažādus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, brokoļus, ķirbi, ziedkāpostu, zaļos zirnīšus. Šajā zupas biezenī var pievienot grauzdiņus, kas viegli apkaisīti ar olīveļļu. Zupas biezeni var pagatavot, pamatojoties uz gaļu un graudaugiem, piemēram, rīsiem, auzām, mannu. Tam gaļu gatavo ar dārzeņiem un graudaugiem, pēc tam visu samaļ caur sietu vai saputo ar blenderi. Šeit ir veselīgāko un garšīgāko rīvēto zupu receptes.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Ķirbju biezeņa zupa

Lai pagatavotu šādu zupu, jums vajag pusi ķirbja, 700-800 ml piena, pusi glāzes krējuma, tējkaroti sviesta, 150 g baltmaizes un sāls pēc garšas. No iekšpuses nomizojiet ķirbi un mizojiet, ietiniet to folijā un apmēram stundu cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Pienu atsevišķi uzvāra un apvieno ar ķirbi, kas ir gatavs noslaucīšanai caur sietu, vēlreiz uzvāra un pievieno sviestu un krējumu. Šādai zupai varat pievienot tējkaroti medus vai ēst to sāļu, kā arī žāvētus krekerus, kas izgatavoti no baltmaizes.

Biezeni dārzeņu zupa

Šādai zupai jums vajadzēs 1,5-2 cukini, 1 gurķi, puravu, ķekaru dilles vai pētersīļus, glāzi krējuma, pusotru glāzi buljona, sviestu, sāli un garšvielas pēc garšas.

Nelielā eļļas daudzumā izlaižam puravus un cukīni, pēc tam šo maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno buljonu, uzvāra un vāra vēl 20 minūtes. Ļaujiet tai atdzist, pēc tam jūs varat saputot zupu uz blendera vai sasmalcināt jums ērtā veidā. Ielieciet krējumu, sāli un piparus pēc garšas.

Jebkura zupas biezeni ir laba kuņģim, normalizē gremošanu, palīdz noteikt zarnu kustīgumu, uzlabo pacienta labsajūtu.

Kā pagatavot dažādus graudaugus - noderīgs atgādinājums

Putra ir oriģināls krievu ēdiens, kas sastāv no vārītiem dažāda veida graudaugiem un graudaugiem. Labības receptes ir diezgan maz. Šajā gadījumā viņi var atšķirt divas galvenās iespējas.

Šī ir šķidra putra, citā vārdā - “putru”.

Vaļīga putra, kā likums, iet pie sānu ēdieniem galvenajiem ēdieniem: zivīm, gaļai, dārzeņiem un sēnēm.

Putra ir B vitamīnu avots, un, ja to pagatavo ar pienu, tie satur daudz kaloriju. Bet, pagatavoti uz ūdens, tie jau ir mazāk kaloriju.

Putra tiek uzskatīta par ideālu risinājumu brokastīm. Tie ir sirsnīgi un gaiši, tiem ir noderīgas īpašības, kas nepieciešamas mūsu kuņģa-zarnu trakta pareizai darbībai.

Tā kā labības cenas nav augstas, labība ir pieejama visiem. Katrā mājā ir iespaidīgs dažādu graudaugu piedāvājums, taču jūs piekritīsit, ka tas ne vienmēr ir un ne katra mājsaimniece pirmo reizi var pagatavot gardu putru. Tas prasa zināmas prasmes. Vismaz vienreiz jācenšas pagatavot putru, jo, kamēr pats to nemēģināsi, tu noteikti nemācēsi.

Pannas ar biezām sienām un apakšu, kā arī smagie vāki tiek uzskatīti par piemērotiem labības izstrādājumiem pienā. Gatava putra kādu laiku jāuztur siltumā. Nav brīnums, ka biezputru Krievijā vārīja masīvā čugunā un atstāja vārīties krievu krāsnī.

Šajā rakstā šodien mēs runāsim par šķidru labību, kas vārīta pienā.

Kā pagatavot mannas putru

Mannas putraimam ir īpašība pieturēties pie pannas, ja tā ir vārīta tīrā pienā. Lai to novērstu, pannas dibenu, kas iepriekš tika izskalots ar ūdeni istabas temperatūrā, jānoslauka ar nelielu ledus gabaliņu.

Mannu var pagatavot, nepievienojot pienu, tad izrādīsies diētas ēdiens.

Ja mannu sākotnēji nedaudz apcep pannā, tad putra izrādīsies viegli saberžama un ļoti garšīga.

1. Uzkarsē litru piena līdz vārīšanās temperatūrai, pieliek sāli, ielieciet cukuru un plānā plūsmā, lai izvairītos no pūkām putrā, pievienojiet apmēram sešas ēdamkarotes labības.

2. Ir svarīgi vienmēr atrasties pannas tuvumā, jo manna uz piena ir liels “bēgšanas” cienītājs. Tāpēc mēs viņu sargājam, nepārtraukti maisot. Gatavojiet putru apmēram piecas minūtes.

3. Tagad pievienojiet sviestu un noņemiet no plīts, rūpīgi sajaucot mūsu putru. Ja tas nav izdarīts, parādīsies kunkuļi.

4. Aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes. Pasniedzot, putrai atkal varat pievienot eļļu. Tas noteikti to nesabojā, un garša būs pārsteidzoša. Pareizi vārīta mannas putra ir labākā, pēc bērnu domām, putra pasaulē..

Kā pagatavot prosa putru

Prosa putru sauc par zeltainu, jo tā ir ļoti noderīga. Tas ir ķermeņa tīrīšanas līdzeklis, kas to var izdarīt labāk nekā citi putraimi. Prosa ir pilna ar vitamīniem. Putra dod sātu un enerģiju visai dienai. Šis ir diētas produkts, kuru mūsu ķermenis ļoti viegli absorbē..

1. Vienu glāzi graudaugu pirms vārīšanas ļoti rūpīgi jāmazgā, vairākas reizes zem tekoša ūdens, līdz tā ir tīra. Prosa ir rūgtums, ko var viegli novērst, ja labību iemērc vismaz vienu stundu..

2. Pēc tam ielej divas glāzes verdoša ūdens un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes, neaizmirstot pastāvīgi maisīt putru, pretējā gadījumā tā ātri sāks degt. Noteciniet un ielejiet divās tasēs piena. Samaziniet temperatūru un turpiniet gatavot apmēram 15 minūtes.

3. Pašā galā pievienojiet sāli, cukuru un sviestu.

Kā pagatavot rīsu putru

Šī putra no pārējām atšķiras pagatavošanas vienkāršībā un garšā. Viņa ir izpalīdzīga un ļoti mīlēta daudzu cilvēku starpā..

1. Tam ir piemēroti apaļie Krasnodaras rīsi, kas jums rūpīgi jāpārbauda un jānoņem visi tumšie ieslēgumi un rūpīgi jāizskalo, ielej aukstu ūdeni.

2. Rīsu putru pienu vāra atsevišķi un pēc putras vārīšanas ūdenī ielej, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Neaizmirstiet visu laiku maisīt putru..

3. Tagad ir pienācis laiks ielej pienu, pievieno sāli, cukuru un nedaudz uzvāra. Ja putra ir bieza - ielejiet vēl nedaudz piena. Jums jāzina, ka tad, kad putra nedaudz paliks, tā sabiezēsies vēl vairāk.

4. Pasniedzot, pannas vai šķīvja galā pievienojiet eļļu.

Kā pagatavot kukurūzas putru

Kukurūzas putrai ir viena īpatnība. Jo lielāks būs tā grauds, jo ilgāk tas būs jāgatavo. Un vispār, lai pareizi pagatavotu šo veselīgo un vitamīniem bagāto putru, ir vajadzīgas dažas prasmes. Tas nesatur lipekli un ir piemērots mazāko bērnu barošanai. Jo biežāk ēd putru no kukurūzas putraimiem, jo ​​labāk. Tas labvēlīgi ietekmē aknas un uzlabo zarnu kustīgumu.

Kukurūzas putraimi ir žāvēti un sasmalcināti kukurūzas graudi. Šīs graudaugu putra ir smaržīga, sulīga un mīksta.

Standarta kukurūzas putra tiek pagatavota proporcijā 1: 4. Turklāt, jo vairāk šķidruma (ūdens vai piena), jo biezāka būs putra. Kukurūzas putraimi absorbē daudz šķidruma.

1. Lai pareizi pagatavotu šo putru, jums ir nepieciešama panna ar biezu dibenu un sienām, jo ​​putra nevārīsies daudz, cik sautēs, un tāpēc tā vienkārši sāks degt.

2. Jums to vajadzētu pagatavot vidējā temperatūrā apmēram 40 minūtes. Pirms nevajadzīgu priekšmetu noņemšanas rūpīgi izskalojiet. Nepieciešams pastāvīgi traucēt putru.

3. Apmēram vārīšanas vidū, kad putra ir nedaudz sabiezējusi, jūs tajā varat ielej pienu ar plānu plūsmu.

4. Putra, kas iegūta no kukurūzas putraimiem, ļoti ātri sabiezē, paturiet to prātā.

5. Neaizmirstiet sāli un pievienojiet cukuru pēc savas patikas. Pasniedzot, noteikti pievienojiet šķīvim sviesta..

Kā pagatavot miežu putru

Miežu putra tika nepamatoti aizmirsta. Neskatoties uz to, tas ir ārkārtīgi noderīgs. Miežu putra ir viegli sagremojama, to var izmantot diētiskai pārtikai. Ja to regulāri lietojat, jūs varat atbrīvoties no tieksmes uz alerģijām.

Tas ārstē uroģenitālās un endokrīnās sistēmas traucējumus. Tas satur lielu skaitu aminoskābju, kas ražo kolagēnu, normalizē matu un nagu augšanu, kā arī palīdz izlīdzināt grumbas.

Šī apbrīnojamā putra, pateicoties sastāvā esošajiem minerāliem, var tikt galā pat ar depresiju un stresu, kas mūsu laikā ir ļoti svarīgi. Tāpēc biežāk vāriet miežu putru un uzlabojiet savu ķermeni.

1. Par vienu glāzi graudaugu ņemiet divas glāzes piena un tādu pašu daudzumu ūdens, sāls un cukura pēc savas gaumes, obligāta sviesta klātbūtne.

2. Ielieciet mazgātos graudaugus uz plīts, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet, līdz tas pilnībā vārās. Pēc tam mēs ielej pienu, sāli un cukuru mūsu putra. Labi samaisiet un ļaujiet tai nogulēt uz plīts, samazinot līdz minimumam, vēl 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai tas nedeg.

3. Nākamais solis būs obligāta putras cepšana. Lai to izdarītu, mēs vai nu ievietojam cepeškrāsnī, vai arī pārklājam to ar biezu segu un atstājam tajā pašā laikā, kas prasīja visu gatavošanas procesu. Pasniedzot šo brīnišķīgo un garšīgo putru, neaizmirstiet pievienot eļļu.

Kā pagatavot zirņu putru

Zirņu putra ir ļoti barojoša. Tas ir bagāts ar augu olbaltumvielām. Tas liek domāt, ka tas ir ideāls garnīrs jebkuram pamatēdienam. Putrā ir daudz vērtīgu barojošu lietu.

Krievu virtuvē tas ir bijis jau vairākus gadsimtus, un laba iemesla dēļ! Produkts ļoti apmierina augstu uzturvērtību. Putru mīl arī veģetārieši, jo tas dod lielu labumu. Ieteicams gan sportistiem, gan visiem citiem cilvēkiem..

1. Zirņus pudelēm, kas iemērc ūdenī, ieteicams likt uz nakti. Tas viņam palīdzēs vienmērīgi vārīties. Bet pašas putras vārīšana prasīs ne vairāk kā 40 minūtes.

2. Glāzei žāvētu zirņu vajadzēs divas glāzes ūdens, kā arī sāli un sviestu.

3. Mērcētus zirņus ielej ar ūdeni un uzvāra. Tad jums jāsamazina temperatūra un jāturpina gatavot vismaz apmēram pusstundu.

4. Sāli putrā labāk ievietot pašā galā, kad zirņi ir labi sagremoti. Noteikti pievienojiet eļļu, un jo vairāk, jo biezputra būs bagātāka un garšīgāka. Nedaudz saputojiet

Zirņu putru nevajadzētu uzglabāt. Izmēģiniet to tūlīt.

Kā pagatavot auzu pārslu

Auzu milti ir visu pieejamo graudaugu karaliene. Bet kaut kādu iemeslu dēļ daudzi viņai nepatīk. Un ļoti veltīgi!

Viņa ir visnoderīgākā no vairuma graudaugu. Šī ir ideāla brokastu iespēja. Tas visu dienu uzlādē ar enerģiju un vitalitāti, piesātina ķermeni ar būtiskiem vitamīniem un pat nodrošina labu garastāvokli.

Auzu pārslas ir noderīgas, jo auzu pārslas netiek pakļautas termiskai apstrādei un pašas par sevi saglabā visu, kas raksturīgs dabai. Auzu pārslas viegli attīra nieres un aknas, atbrīvo ķermeni no toksīniem, paaugstina mūsu imunitāti un labvēlīgi ietekmē smadzenes.

1. Lai pagatavotu gardu auzu pārslu putru, pannā uz plīts jāieliek glāze piena, kas pievienots.

2. Kamēr tas sasilda, sešus ēdamkarotes graudaugu mazgājiet ūdenī. Viegli nolaidiet mūsu pārslas vārītā pienā un, nepārtraukti maisot, sāciet gatavot.

3. Kad putra vārīta desmit minūtes, varat pievienot cukuru un sāli un visu kārtīgi samaisīt.

4. Pievienojiet eļļu un noņemiet gatavo putru no plīts.

Kā pagatavot pērļu miežu putru

Miežu putra mūsdienās praktiski netiek novērtēta, un tās nepelnīti nav uz mūsu galdiem.

Zīmīgi, ka savulaik tā bija Pētera iecienītākā putra l. Miežu putra ir patiešām barojoša un veselīga putraimi, un tas bez pamata ir atrodams militāro, bērnudārzu, skolu un slimnīcu ēdienkartēs. Turklāt par tik zemu cenu jūs varat iegūt noderīgu un apmierinošu produktu.

Tikai jums tas ir nepieciešams pareizi pagatavot. Tas ir svarīgs nosacījums. Pretējā gadījumā mieži paliks izturīgi, bez garšas, un maz ticams, ka kāds to ēdīs..

1. Pirms sākat gatavot, ir nepieciešams to 12 stundas mērcēt ūdenī. Un viss noslēpums ir tāds, ka mērcēšanai jānotiek skaidrās proporcijās 1: 1 (uz graudu glāzi nepieciešams precīzi litrs ūdens). Atstājiet savu nākamo putru visu nakti.

2. Pēc laika ūdens jānovada.

3. Uzkarsējiet divus litrus (uz glāzi pērļu miežu) piena līdz 40 grādiem un ielejiet tajā miežus.

4. Pavārs ar atvērtu vāku, līdz piens vārās piecas minūtes.

5. Tad jums jāaizver mūsu panna ar vāku, jānoņem no plīts un jāievieto ūdens vannā citā lielāka tilpuma pannā. Tas ir nepieciešams, lai mūsu putra neizgulētos, piens neliptu, un vispārīgi, lai to nepārtraukti neuzraudzītu un nebūtu pie plīts.

6. Pavārs apmēram stundu, pēc tam iesaiņojiet siltā sega un ļaujiet putrai labi brūvēt. Cepeškrāsnī esošo segu vietā jūs varat satumst. Tātad putra kļūs vēl mīkstāka.

* Mērcēšana piešķirs pērļu miežu porainību.

* Pēc tam, kad tā vārās, putra ir jānosālina ar sāli.

* Labība tiks ātri pagatavota, uz kuras iesaiņojuma ir rakstīts, ka tā ir nokārtota iepriekšējai pārstrādei.

* Sviests, kas pievienots pērļu miežiem, ievērojami uzlabos tā garšu.

* Gatavošanas laikā krupa izmērs palielinās līdz piecām reizēm. Gatavojot to, tas jāņem vērā..

Kā pagatavot auzu pārslu putru

Hercules putra tiek pagatavota vieglāk un daudz ātrāk nekā citas labības. Tas ir veselīgs, barojošs, ļoti garšīgs un arī sirsnīgs. Tas nodrošina enerģiju un uztur jūsu vēderu veselīgu. Hercules ir daudz B grupas mikroelementu un vitamīnu. Šī putra nesen ir kļuvusi ļoti populāra visiem, kas pāriet uz veselīgu uzturu.

1. Sagatavojot šo putru, tā nav jāmazgā, jo tā tiek apstrādāta un iesaiņota rūpnīcā. Ja auzu pārslu mājās glabājat ļoti ilgu laiku, tad labāk to nelietot kā ēdienu, jo laika gaitā labība kļūst rūgta.

2. Tilpums ar 500 ml. ielieciet pienu uz šķīvja, sāli, pievienojiet cukuru. Tiklīdz piens vārās, tajā jālej viena glāze hercules, jāsamaisa un jāvāra vēl piecpadsmit minūtes.

3. Beigās jums vajadzētu ietīt gatavo putru tā, lai tā būtu uzpūsta. Pasniedzot, katrai šķīvim pievieno sviestu.

Kā pagatavot putru

1. Labi ir izmantot filtrētu ūdeni, jo, ja lietojat tekošu krāna ūdeni, tad putra absorbēs iespējamu hlorētu smaržu vai iegūs ūdens metālisku garšu.

2. Virtuves trauki jāņem ar lielu dibenu, lai putra nedeg.

3. Lai uzlabotu jebkuras labības garšu un palielinātu labības vērtību, pirms vārīšanas labība ir jāapcep..

4.Kad vārāt putru, ielieciet labību jau sālītajā ūdenī, kas vārās.

5. Gatavošanas beigās caurdurī mīksto putru var izmest, lai to rūpīgi mazgātu.

6. Pirms šīs vai citas putras vārīšanas ir nepieciešams kārtot, izsijāt un kārtīgi izskalot graudaugus. Bet ir vērts atcerēties, ka mannu, miežus, kukurūzas putraimus, kā arī auzu pārslas nekad nemazgā.

7. Dažus graudaugus iemērc, lai saīsinātu to sagatavošanas procesu. Jāatceras, ka jo mazāk graudaugi tiek pakļauti jebkādai termiskai apstrādei, jo augstāka ir to uzturvērtība.

8. Lai no jebkuras labības noņemtu lieko cieti, sīkus pakaišus un rūgtumu, labību vajadzētu vārīt nevis vienā, bet divos ūdeņos. Uzkarsē pirmo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej citu.

9. Lai mīkstinātu vairāk vai mazāk cietu ūdeni, vārīšanas sākumā putrai pievienojiet nelielu sviesta kubiņu.

10. Lai uzlabotu graudaugu garšu, varat tiem pievienot dažādas piedevas. Jūs varat ievietot žāvētus augļus un ogas saldumos, sieru vai sēnes pievieno nesaldinātiem.

11. Sāli ieliek gan saldajā, gan nesaldajā labībā.

12. Emaljas pannas nav ieteicamas, lai tajās vārītu putru, jo tās ātri tajā sadedzina.

13. Visās labībā, kas vārīta pienā, sāls vajadzētu likt mazāk nekā vārītai uz ūdens. Un sāls jāliek pirms labības.

14. Viskozus graudaugus parasti vārīt pienā, un tos saputot buljonā vai ūdenī.

15. Ūdens daudzums putrā ir atkarīgs no tā, vai tā būs konsistence, šķidra vai viskoza.

16. Jebkura putra būs garšīgāka, ja to vārīs nevis uz ūdens, bet uz piena.

17. Ja vārīsiet rīsu putru uz gaļas buljona, tā būs daudz garšīgāka nekā vārīta uz ūdens.

18. Lai rīsi neliptu pie pannas sienām, ir nepieciešams tos ieeļļot ar eļļu, kā arī putrā ielikt šķēli..

19. Lai rīsi nepieliptu pannas apakšpusē, kurā tie tiek vārīti, labāk to tvaicēt.

20. Mannas putraimi būs daudz krāšņāki, ja pusstundu mērcēsit graudaugus pienā.

Labības ieguvumi ir ļoti lieli, un katram ir savas priekšrocības. Cilvēki visā pasaulē labību mīl par nenovērtējamiem ieguvumiem ķermenim un par īpašu, nesalīdzināmu garšu.

DAUDZ DUPAS

Gļotādas zupas atrodas diētā. Viņi palielina kuņģa un zarnu gļotādu. Lai pagatavotu gļotādas zupas, ir nepieciešams kārtot graudaugus, noskalot siltā ūdenī (izņemot mannu un maltu labību), ielej verdošu ūdeni, noslaucīt caur sietu un vēlreiz vārīt. Zupas var pagatavot no maltām labībām. Gatavo ēdienu pievieno sviestam.

Produkti: miežu putraimi 50 g, burkāni 15 g, sīpoli, slaveni 9 g, pētersīļa sakne 7 g, sviests 7 g, gaļas buljons 220 g, ūdens 250 g, sāls.

Sīpolu, pētersīļa sakni, burkānus, mizu, noskalojiet, sasmalciniet un ielieciet vārošā gaļas buljonā. Pavārs 30 minūtes, izkāš buljonu caur marli.

Kārtojiet putraimus, noskalojiet, ielejiet verdošu ūdeni, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai 2 stundas, celms. Gļotu buljonam pievienojiet gaļas buljonu. Sāliet zupu, ielieciet sviestu.

Produkti: rīsi 50 g, burkāni 15 g, pētersīļu sakne 9 g, sīpoli 9 g, gaļas buljons 250 g, ūdens 220 g, sāls.

Sīpolu, pētersīļa sakni, burkānus, mizu, noskalojiet, sasmalciniet un ielieciet vārošā gaļas buljonā. Pavārs 30 minūtes, pēc tam izkāš.

Kārtojiet rīsus, noskalojiet, ielejiet nelielu daudzumu ūdens, uz lēnas uguns vāriet, līdz puse ir pagatavota. Pievienojiet sasprindzinātu gaļas buljonu un vāriet, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Tad izkāš caur marli. Uzkarsē iegūto buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, samaisa.

Produkti: manna 40 g, piens 350 g, ola 1/4 gabalos, sviests 15 g, cukurs 3 g, ūdens 250 g.

Verdošā ūdenī lēnām ielejiet mannu, maisot, lai nebūtu gabaliņu, vāriet 10 minūtes. Pievieno 250 g karsta piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Neapstrādātu olu sajauc ar 100 g karsta vārīta piena, samaisa un ielej zupā. Pievienojiet sviestu, cukuru, sāli.

Gatavoti ārstniecības ēdieni no graudaugiem, liellopu gaļas, zivīm, trušiem, vistas, tītara, kā arī dārzeņiem: cukini, ķirbju, ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, zaļie zirnīši.

Zupas biezeni vārīt gaļas buljonā, labības, dārzeņu novārījumā, šo novārījumu maisījumā vai pienā. Visu graudaugu, izņemot mannu, Poltava un Hercules, rūpīgi noslauka. Jūs varat lietot labību mazuļiem un uzturu.

Ziepju rīsu pieniņš

Produkti: piens 300 g, rīsi 40 g, sviests 7 g, cukurs 4 g.

Rīsus vāra ūdenī, noslauka, atšķaida ar karstu pienu, pievieno cukuru, sāli, eļļu.

HERCULES DAIRY SOUP

Produkti: piens 300 g, hercules 30 g, cukurs 4 g, sviests 7 g.

Plānā plūsmā ielejiet Hercules verdošā ūdenī, vāriet vairākas minūtes, pievienojiet karstu pienu un vāriet 40 minūtes līdz maigai. Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu.

Auzu-kviešu zupa

Produkti: auzu pārslu 40 g, piena 150 g, ūdens 300 g, olu 1/4 gabalu, sviesta 15 g, cukura 3 g.

Kārtojiet auzu pārslu, noskalojiet, ielejiet verdošu ūdeni, vāriet līdz maigai. Izkāš buljonu, graudaugu berzē caur sietu, sajauc ar buljonu. Pievieno karstu pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns. Neapstrādātu olu sakrata ar dakšiņu un tajā ielej karstu vārītu pienu. Gatavo zupu ar šo maisījumu, līdz tā ir atdzisusi, pievieno sāli, cukuru, sviestu.

Produkti: gaļa 80 g, ola 1/4 gabalos, rīsi 30 g, piens 100 g, ūdens 350 g, sviests 15 g.

Atdaliet gaļu no kauliem, tīrām cīpslām un taukiem, noskalojiet, vāriet, atdzesējiet, trīs reizes izlejiet caur gaļas mašīnā. Kārtojiet rīsus, noskalojiet, ielejiet verdošu ūdeni, vāriet 3 stundas pirms vārīšanās, pēc tam izkāš.

Sasprindzinātā buljonā pievieno gaļas biezeni, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns. Neapstrādātu olu sajauciet ar karstu vārītu pienu un ielejiet zupā. Visu samaisa, pievieno eļļu.

Produkti: kartupeļi 140 g, ūdens 320 g, sviests 12 g, ola 1/2 gab., Skābs krējums 25 g, milti 7 g, zaļumi 7 g.

Kartupeļus nomizo, noskalo un uzvāra. Ielejiet buljonu citā pannā, kartupeļus noslaukiet caur sietu. Pagatavo mērci: atšķaida cepeškrāsnī žāvētus miltus 40 g kartupeļu buljona, uzvāra, izkāš. Samaisiet kartupeļu biezeni, mērci un buljonu, pievienojiet jēlu olu, sviestu un kārtīgi samaisiet. Vāra zupu un sāli. Pirms pasniegšanas sezonu ar skābo krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu vai dillēm.

Šis teksts ir faktu lapa..

Kā pagatavot gļotādu rīsu putru uz ūdens?

Kā pagatavot gļotaino zupu:

Gļotādas zupas tiek pagatavotas, pamatojoties uz graudaugu novārījumu, var izmantot jebkuru graudaugu, dažreiz izmanto miltus.
Noskalojiet labību siltā ūdenī, izņemot hercules, mannu un Poltavu. Labību vāra ūdenī, līdz tā ir pilnībā vārīta, pēc tam filtrē caur sietu, neberzējot recekļus.
Gļotādu graudaugu buljonu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.
Lai paātrinātu gļotādas zupas pagatavošanu, putraimus var samaļ ar kafijas dzirnaviņām.
Bieži šādās zupās pievieno pienu vai olu-piena maisījumu (lezon).
Dažreiz gļotām zupām pievieno gaļas buljonu vai gaļas biezeni.

Plāpa rīsu zupa

Šī ir vienkārša rīsu plānas zupas recepte, kas tiek ātri pagatavota un tiek ēst ar prieku..

150 ml. buljons;
300 ml ūdens;
40 grami rīsu;
5 grami sviesta.
Lai pagatavotu rīsu gļotādu zupu, rīsi vispirms rūpīgi jāšķiro, rūpīgi jāizskalo un jāievieto verdošā ūdenī. Vāra to vienu stundu.

Pēc tam rīsu buljonu izkāš caur ļoti smalku sietu un pievieno aromātiskajam buljonam. Tas viss jāuzsilda..

Pasniedziet zupu ar garšīgu sviesta šķēli.

Veģetāro zupu biezeni receptes:

Zupa - skvoša biezeni:
cukini - 300 (viss gramos bruto), sviests un kviešu milti - pa 10, skābs krējums - 15, zaļumi - 7 - 10, dārzeņu buljons - 300.

Ķirbju zupas biezenis:
ķirbis - 250 - 290, sviests un kviešu milti - katrs 10, augu eļļa - 5 - 7, skābs krējums - 15, dārzeņu buljons - 300.

Zupa - kartupeļu biezeni:
kartupeļi - 200, sviests - 10, kviešu milti, zaļumi un augu eļļa - katrs 5, skābs krējums - 15, dārzeņu buljons - 300.

Zupa - ziedkāpostu biezeni:
ziedkāposti - 350, sviests un kviešu milti - katrs 10, augu eļļa - 5 - 7, skābs krējums - 15, dārzeņu buljons - 300.

Dārzeņu zupa asorti:
kartupeļi, burkāni - katrs 50, zaļie zirnīši - 30, cukini - 50 - 70, piens - 100, sviests un kviešu milti - katrs 10, vistas ola - 1/6 - 1/4 gab. dārzeņu buljons - 200. Sāls uz porciju, kas pārsniedz 2 g, netiek ņemta.

Kā pagatavot putru

Kā pagatavot putru? Tas šķiet vienkārši - un visi zina, kā. Faktiski, gatavojot graudaugus, ir daudz smalkumu.

Graudaugu ēdieni ir ļoti veselīgi..
Labību plaši izmanto medicīniskajā un racionālajā uzturā un kalpo par labi sagremojamu ogļhidrātu avotu (labībā to saturs ir līdz 65–75%).
Graudaugu uzturvērtība ir atkarīga no graudu veida un pārstrādes metodes.
Graudaugi satur

- olbaltumvielas 7-15%,
- magnija, kālija, fosfora minerālsāļi;
- celuloze;
- vitamīni B1, B6, PP.

Ir daudz putru recepšu, atrodiet recepti visiem http://www.povarday.ru/: nav garšīgāku un veselīgāku ēdienu, kas gatavots ar savām rokām ar mīlestību un uzmanību!

Labība

I. Manna

Tas ir izgatavots no kviešiem, ātri vārīts, viegli sagremojams.
Tas satur līdz 70% cietes.
Putra tiek ātri sagremota.

Mannas putras tiek plaši izmantotas

  • kuņģa-zarnu trakta slimības,
  • miokarda infarkts,
  • asins slimības un
  • pēcoperācijas periodā uz gremošanas orgāniem.

100 g graudaugu

360 kcal
tauki 1,1 g
ogļhidrāti 73,0 g
olbaltumvielas 13 g

II. Rīsi

bagāts ar cieti līdz 74%, satur līdz 7% olbaltumvielu, zemu šķiedrvielu (līdz 0,4%), minerālvielas un vitamīnus.

Rīsus vārot, veidojas ievērojams daudzums gļotādu buljona.

Rīsu putra saudzē kuņģa-zarnu trakta gļotādu un tiek izrakstīta pacientiem

  • pēcoperācijas periodā uz gremošanas orgāniem,
  • ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas paasinājumu.
  • Rīsu novārījumus izraksta arī pārtikas izraisītām infekcijām (saindēšanās ar pārtiku),
  • ar kolītu,
  • enterīts.

Rīsu ēdieni nav ieteicami aizcietējumiem.

100 g graudaugu

344 kcal
tauki 0,6 g
ogļhidrāti 77,7 g
olbaltumvielas 7,4 g

III. Griķi

ir divi veidi: kodols, kas sastāv no veseliem graudiem; un prod - sasmalcināti graudi ar daļu čaumalu.
Griķos līdz 70% ogļhidrātu, līdz 13% olbaltumvielu, līdz 2% tauku.
Tas satur daudz lecitīna, metionīna, B vitamīnu.

Griķu graudaugi tiek plaši izmantoti diētiskajā pārtikā.

  • ar kuņģa-zarnu trakta slimībām,
  • aknu un žults ceļu,
  • nervozs
  • un sirds un asinsvadu sistēma,
  • ar cukura diabētu,
  • ateroskleroze.

100 g graudaugu

336 kcal
tauki 1,7 g
ogļhidrāti 71,0 g
olbaltumvielas 9,1 g

IV. Auzu, auzu pārslu

- visbarojošākā no visiem labības veidiem.
Pietiekami vārot, dodiet ievērojamu daudzumu gļotādu produktu.

Auzu pārslas satur līdz 12% olbaltumvielu, līdz 6% tauku, līdz 66% ogļhidrātu, bagātas ar lipotropām vielām, minerālsāļiem un B vitamīniem.

Plaši izmanto pacientu uzturā

  • ar aknu un žults ceļu slimībām,
  • sirds un asinsvadu sistēmas darbība,
  • diabēts.

Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos auzu pārslas un Hercules ir vispiemērotākās diētas mehāniskai saudzēšanai..

100 g auzu pārslu

350 kcal
tauki 7,1 g
ogļhidrāti 59,8 g
olbaltumvielas 11,7 g

V. Mieži un miežu putraimi

ražots no miežiem.
Satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, dzelzs, folijskābes un B vitamīnu.

Nelielu graudaugu sagremojamība.

Labību izmanto diētas terapijā

  • aptaukošanās ārstēšanai,
  • gremošanas aizcietējums,
  • ar asins slimībām (anēmija).

Zupas maigai diētai tiek gatavotas no pērļu miežiem.

100 g graudaugu

335 kcal
tauki 1,4 g
ogļhidrāti 71,0 g
olbaltumvielas 9,7 g

VI. Prosa

pagatavots no prosa.
Prosa, pietiekams daudzums nikotīnskābes, vara, mangāna.

To lieto klīniskajā uzturā lēnas gremošanas dēļ.

Izmanto zupu un graudaugu pagatavošanai.

  • ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām,
  • ar aterosklerozi,
  • diabēts,
  • stimulēt asins veidošanos.

100 g graudaugu

350 kcal
tauki 3,9 g
ogļhidrāti 68,8 g
olbaltumvielas 9,8 g

VII. Sago

ražots no kartupeļu un kukurūzas cietes.
Sago satur līdz 80% labi sagremojamu ogļhidrātu; maz olbaltumvielu (līdz 0,7%), vitamīnu, minerālvielu.

To lieto ēdiena gatavošanai

  • uzturā ar ierobežotu olbaltumvielu daudzumu (nieru mazspēja, idiopātiska steatorrhea),
  • slimībām ar traucētu olbaltumvielu absorbciju labības produktos.

100 g graudaugu

333,5 kcal
tauki 1,0 g
ogļhidrāti 70,0 g
olbaltumvielas 16 g

Viii. Kukurūzas putraimi

satur lielu daudzumu olbaltumvielu, bet to sagremojamība ir tikai 70%.

Mikroelementu, dzelzs, vara, niķeļa saturs ir diezgan augsts kukurūzas putraimos, kas labvēlīgi ietekmē asins veidošanos.

Kukurūzas putraimi kavē fermentāciju zarnās, kas ļauj viņiem izrakstīt traukus slimībām

100 g graudaugu

324 kcal
tauki 2,8 g
ogļhidrāti 66,3 g
olbaltumvielas 8,3 g

Kā pagatavot putru

Pirms termiskās apstrādes

  1. mannas putraimi;
  2. citas labības tiek sašķirotas un mazgātas -
  3. prosa, rīsus un pērļu miežus vispirms mazgā ar siltu, pēc tam karstu ūdeni,
    mieži - silti,
  4. sasmalcinātas labības netiek mazgātas.

Griķus dažreiz cep cepeškrāsnī 10-120 ° C temperatūrā līdz gaiši brūnai krāsai.

Gatavojot viskozus graudaugus, jāpatur prātā, ka dažādi graudaugu veidi uzbriest un sagremojas nevienmērīgi.

Kastrolis, krupeniki, pudiņi, zupas un sānu ēdieni tiek pagatavoti no graudaugiem (atšķirība starp sānu ēdienu un trauku ir svara ziņā).

Tabula

Graudaugu un šķidrumu daudzums, kas iztērēts putras pagatavošanai (uz 1 kg putras ražas)

Gļotādas zupas uzturā: noteikumi gļotādu zupu pagatavošanai

Skati
16288

Gļotu zupās nav gaļas, zivju, sēņu un dārzeņu ekstrahējošas vielas, kā arī dārzeņu šķiedras. Šīs zupas ir iekļautas diētu izvēlnē Nr. 1a (peptiska čūla saasināšanās laikā) un Nr. 0 (šķidra diēta, kas ieteicama pēc gremošanas sistēmas operācijām; pacienta pussapziņas stāvoklī), kam nepieciešama maksimāla mehāniska un ķīmiska saudzēšana kuņģī. Parasti gļotādas zupas vārītas ar pienu, lai gan šķidrā diētā Nr. 0 pienu var aizstāt ar gaļas buljonu (pēc zarnu operācijas, kuņģa rezekcijas).

Lai pagatavotu gļotādu zupu, putraimi jāsakārto, jāmazgā ar siltu ūdeni, ielej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai vārīšanai. Katrai zupas porcijai vajadzētu dzert ūdeni 250-350 ml, bet nākotnē, atkarībā no dažādu graudaugu vārīšanas ilguma, jums jāpievieno karstu ūdeni tādā veidā, lai iegūtu vajadzīgo zupas daudzumu. Tātad, graudaugiem nepieciešams gatavot 1-3 stundas.

Vārītas graudaugi jāfiltrē caur sietu vai marli, bet nav jānoslauka. Rezultātā veidojas gļotādas graudaugu buljons, kas sastāv no graudaugu lipekļa un želatētas cietes. Filtrējiet mannas zupu, protams, nav vajadzības.

Gļotādas zupas uzturā: noteikumi gļotādu zupu pagatavošanai

Nosusinātais gļotādu buljons atkal jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam jāuzliek uz šķīvja malas ūdens vannā. Lai palielinātu zupas uzturvērtību, uzlabotu tās izskatu un garšu, šķidrumā var ievadīt olu-piena maisījumu, kuru rūpīgi sagatavojot, karstu pienu vai krējumu sajauc ar olu. Turklāt zupa netraucē sāli un saldināt, pēc tam labi samaisa.

Pacientam var dot gatavu gļotādu zupu, ieteicams ievietot sviesta gabalu šķīvī. Šādas zupas atkārtota uzsildīšana nav aizliegta, taču jūs to nevarat uzvārīt.

Pacientam pasniegtas gļotādas zupas temperatūrai jābūt aptuveni 60 grādiem, ne augstākai par 62 grādiem un ne zemākai par 55 grādiem).

Piezīme. Sakarā ar to, ka, gatavojot gļotādu zupu, graudaugi netiek berzti, bet filtrēšanas laikā paliek uz sieta, zupas uzturvērtība ir ievērojami samazināta. Lai no tā izvairītos, labāk ir izmantot maltu labību. Lai to izdarītu, vispirms sasmalcina, noskalo, noskalo, žāvē cepeškrāsnī un pēc tam sasmalcina uz kafijas dzirnaviņas. Šādas graudaugus nākotnē var izmantot ne tikai gļotādu zupu gatavošanai, bet arī zupu biezeni, zupu biezeni un biezputru biezeni.

Graudaugu izmantošana kuņģa-zarnu traktā

No kukurūzas un zarnām noderīgas labības tiek pagatavotas no rīsiem, griķiem, pērļu miežiem, veselām auzām un prosa. To regulāra lietošana palīdz uzlabot gremošanu un peristaltiku, paātrinātu toksīnu un toksīnu evakuāciju, vitamīnu, mikro un makro elementu papildināšanu. Graudaugu iekļaušana ikdienas ēdienkartē ir lieliska gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaino bojājumu profilakse..

Labības raksturīgās iezīmes

Viena no efektīvākajām kuņģa un zarnu trakta patoloģiju ārstēšanas metodēm ir stingra vai saudzējoša diēta. Tajā obligāti ietilpst labības graudaugi, kas izgatavoti no veselas vai sasmalcinātas labības. Tie ir ļoti barojoši, nodrošina ātru piesātinājumu, novērš bioloģiski aktīvo vielu deficītu. Visnoderīgākā putra kuņģim un zarnām ir tā, pēc kuras, izmantojot paaugstinātu fizisko sniegumu, nav gremošanas traucējumu pazīmju - grēmas, atraugas, vēdera uzpūšanās. Lielākajai daļai graudaugu ir viegla caureju veicinoša iedarbība, taču starp tiem ir arī graudaugi, kas palīdz tikt galā ar caureju intoksikācijas laikā..

Graudaugu sastāvs un derīgās īpašības

Graudaugu terapeitiskā iedarbība ir balstīta uz sastāvdaļu īpašībām, ņemot vērā to ķīmisko sastāvu. Dažādās labībās tas ir nedaudz atšķirīgs, taču tam ir arī daudz kopīga. Griķi un rīsi tiek uzskatīti par zarnām noderīgiem graudaugiem. Un kuņģa slimību ārstēšanā biežāk tiek izmantotas auzas un prosa. Izmantojot jebkuru labības putru, cilvēks var būt pārliecināts, ka viņa ķermenī nonāk liels skaits noderīgu organisko savienojumu.

Ogļhidrāti, galvenokārt cietes saturošas vielas

Ogļhidrāti baro smadzeņu un sirds muskuļa audus, piedalās aknu funkcijas galvenā komponenta - glikogēna - veidošanā. Novērst pārmērīgu asins sarecēšanu, piepildiet zarnas ar nepieciešamajām aktīvajām vielām cīņā pret infekcijām.

Omega-6 nepiesātinātās taukskābes

Polinepiesātinātās taukos šķīstošās skābes izšķīdina holesterīna blokus asinsvados, palielina vēnu, artēriju, kapilāru elastību un elastību, normalizē to caurlaidību. Tie ir universāli imūnmodulatori, kas nodrošina ķermeņa imunitāti pret ārēju un iekšēju negatīvu faktoru darbību.

Fitosterīni

Novērst priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos, palielinot estrogēna ražošanu, novēršot šūnu iznīcināšanu ar brīvo radikāļu palīdzību. Samaziniet sajūtu smagumu, palieliniet kolagēna un hialuronskābes ražošanu, veiciniet gremošanas sistēmas optimālu darbību.

Minerāli

Putra satur galvenokārt silīciju, magniju, kāliju, fosforu, mangānu, kobaltu, selēnu un dzelzi. Bez šīm bioaktīvajām vielām neviena dzīvībai svarīgā sistēma nevar darboties. Atbilstoša mikro un makro elementu uzņemšana ķermenī ir atslēga uz labu ādas stāvokli, veselīgiem matiem un nagiem.

Celuloze

Biezputru ar kuņģa darbības traucējumiem ēd, jo tajās ir daudz rupjās šķiedras. Tam nav raksturīgas augstas uzturvērtības. Šķiedrai ir tīrīšanas funkcija. To nesadala cilvēka ķermeņa gremošanas fermenti, bet to apstrādā labvēlīgā zarnu mikroflora. Graudaugu izmantošana gastrīta vai saindēšanās gadījumā palīdz uzlabot mikrofloras sastāvu un līdz ar to arī optimizēt kuņģa darbu.

Kaitīga putra cilvēkiem

Putra ir noderīga kuņģa čūlu gadījumā, resno un resno zarnu iekaisumos, dažādās gastrīta formās. Bet to pārāk bieža lietošana lielos daudzumos var nelabvēlīgi ietekmēt visa organisma darbību:

  • paaugstināts glikozes un taukskābju līmenis asinīs;
  • kariesa attīstība;
  • minerālsāļu mazo un lielo savienojumu uzkrāšanās dobumā, to nogulsnēšanās kristālu formā;
  • ķermeņa vispārējā skābuma palielināšana, nosliece uz slimību attīstību;
  • noteiktu minerālvielu (joda, kalcija, sēra, hlora, nātrija) deficīts, kuru graudaugos ir ļoti maz.

Jāpatur prātā, ka dažām labībām ir pietiekami spēcīga fiksējošā iedarbība, piemēram, rīsiem. Tas labi attīra kuņģa-zarnu traktu, bet provocē zarnu kustību problēmu rašanos. Un tas ir īpaši kaitīgi ar proktītu, hemoroīdiem, anālo plaisām.

Ieteikums! Neskatoties uz visām labības priekšrocībām, tie spēj izraisīt gan vietējas, gan sistēmiskas alerģiskas reakcijas. Tāpēc, patērējot tos lielos daudzumos, jāievēro piesardzība, kas bieži rodas, tīrot gremošanas orgānus.

Labības terapeitiskais efekts

Gatavojot putru, veidojas daudz noderīgu gļotu. Viņi apņem kuņģa-zarnu trakta sienas, aizsargājot tos no bojājumiem. Ja cilvēks uzturā regulāri iekļauj labību, tad daudz retāk viņš cieš no saindēšanās, intoksikācijas, patogēno baktēriju izraisītajām slimībām, vīrusiem, sēnītēm.

Čūlaini bojājumi

Čūla ir hroniska, atkārtota kuņģa slimība, ko papildina defekta veidošanās kuņģa gļotādā un audos, kas atrodas zem tā. Galvenais smagas patoloģijas simptoms ir sāpes epigastrijā tukšā dūšā vai pēc ēšanas, bieži dodot mugurai un krūtīm. Rodas čūla un slikta dūša, vemšana, izstumšana, atraugas. Graudi palīdzēs samazināt šo klīnisko izpausmju smagumu. Kādas labības es varu ēst ar kuņģa čūlu:

  • auzu pārslu normalizē skābumu un aizsargā kuņģa sienas, veicina gļotādas sadzīšanu;
  • griķi ar kuņģa čūlu novērš gļotādas kairinājumu;
  • prosa aktivizē parietālo šūnu darbu un sālsskābes sintēzi, tāpēc to izmanto remisijas laikā.

Kukurūzas putra ar kuņģa čūlu vislabāk tiek izslēgta no uztura. Tas satur pārāk daudz rupjas šķiedras. Caur gremošanas traktu tas kairina iekaisuma bojātos audus. Arī tā gremošana prasa vairākas stundas, kas ir nepieņemami ar šo slimību. Atļauts lietot miežu putru ar kuņģa čūlu. Bet labību izmanto tikai kvalitatīvi, un, gatavojot ēdienu, ir svarīgi ņemt vērā, ka gatavā ēdiena konsistencei jābūt šķidrai un vienlaikus viskozai..

Zirņu putra ar kuņģa čūlu ir stingri aizliegta, īpaši recidīvu laikā. Tās lietošana var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, pasliktinot peristaltiku pat veselīgam cilvēkam. Un ar erozīviem bojājumiem pastāv risks attīstīties pūšanas un fermentācijas procesiem.

Ļoti noderīga ir kviešu putra ar kuņģa čūlu. Bet, vārot to, jums jāpievieno tik daudz ūdens, lai gatavais ēdiens būtu viskozs. Tad biezas gļotas uz bojāto audu virsmas veidos membrānu, kas ir necaurlaidīga agresīvai kuņģa sulai.

Kolīts

Kolīts ir infekciozas, išēmiskas, ārstnieciskas vai citas izcelsmes resnās zarnas iekaisuma slimība. Patoloģija rodas ar sāpēm, gremošanas traucējumiem (aizcietējumiem, caureju), vēdera uzpūšanos. Pacienta uztura centrā jābūt biezputrai. Tos vārīt uz ūdens vai izmantot zema tauku satura zivis un gaļas buljonus, pievienojot nedaudz sviesta vai augu eļļas. Kādas labības var ēst ar zarnu kolītu:

  • rīsi. Tas adsorbē toksīnus, toksiskas vielas, audu sabrukšanas produktus un pēc tam tos izvada no organisma;
  • griķi. Normalizē sālsskābes un pepsīna ražošanu šūnās, kas atrodas kuņģa gļotādā;
  • auzu pārslu. Samaziniet sāpju, dedzināšanas, sāpju smagumu pēc ēšanas, kas piesātināta ar taukiem, garšvielām, sāli;

Manna ar zarnu kolītu veicina žults veidošanos, kas nepieciešama optimālai gremošanai. Pārtikas vienreizējs pārvietojas ātrāk, tāpēc nav sāpju. Terapeitiskās diētās ar akūtu, subakūtu vai hronisku iekaisumu nav vietas labībai, pēc kuras patēriņa palielinās gāzu veidošanās. Aizliegta kukurūza, prosa un zirņi.

Uz nots! Kolītu raksturo biežas caurejas un aizcietējumu izmaiņas. Tāpēc ar caureju ieteicams ēst rīsu ēdienus, kuriem ir fiksējošas ārstnieciskās īpašības. Ar aizcietējumiem zarnu masas caurlaidības uzlabošanos veicina augu eļļas pievienošana jebkurai labībai un pietiekams daudzums dienā patērētā šķidruma..

Kuņģa-zarnu trakta traucējumi

Nesabalansēts, neracionāls uzturs bieži izraisa aizcietējumus, radot ne tikai fizisku, bet arī psiholoģisku diskomfortu. Tikšanās ar viņiem ļaus labību izmantot katru dienu. Tie satur nesagremojamu šķiedru, kas ir dabisks hidrofils polimērs, kas spēj piesaistīt šķidrumu zarnu lūmenā. Augu šķiedras, kas atrodas izkārnījumu gabaliņos, uzbriest, mīkstina izkārnījumus un novērš aizcietējumus. Kāda putra vājina zarnas:

Šīs labības stimulē zarnu kustīgumu, veicina tā satura evakuāciju. Un minerālu un vitamīnu klātbūtne to sastāvā palīdz ātri papildināt bioaktīvo vielu rezerves. Kviešu putra stiprina vai vājina zarnas - tās lietošana praktiski neietekmē peristaltiku. Tās sastāvs ir labi līdzsvarots, tāpēc šo graudaugu var izmantot ar noslieci uz aizcietējumiem un ar noslieci uz caureju.

Auzu pārslas stiprina vai vājina zarnas - caurejas īpašības ir raksturīgākas šai putrai. Lietderīgi lietot pēc iepriekšējām infekcijām, kuru ārstēšanā tika izmantotas antibiotikas. Krūts vienlaikus uzlabo zarnu kustīgumu un atjauno zarnu mikrobiocenozi. Kā auzu pārslu joprojām ietekmē zarnas:

  • palielina mitruma saturu fekālijās;
  • stimulē gļotu veidošanos dziedzeros, atvieglojot to slīdēšanu.

Rīsi stiprina vai vājina zarnas - šī putra jāizmanto kā līdzeklis pret caureju. Krūts absorbē šķidrumu no fekālijām, palēninot to progresu. Bet rīsus ar zarnu darbības traucējumiem izmanto to neinfekciozās izcelsmes dēļ. Pretējā gadījumā patogēnās baktērijas un vīrusi paliks iekšā, izplatīsies visā ķermenī.

Svarīgs! Lax graudaugi ar caureju veicinošu efektu var paātrināt farmakoloģisko preparātu izvadīšanu. Un tas ievērojami samazinās terapijas efektivitāti..

Visnoderīgākā putra kuņģa-zarnu traktam

Labības labumus ir grūti pārvērtēt. Tie veido diētas pārtikas pamatu, paātrina atveseļošanos. Lielveikalu sortimentā bija daudz graudaugu ar eksotiskiem nosaukumiem labības un sānu ēdienu gatavošanai, kas ir garšīgi, veselīgi, ar ārstnieciskām īpašībām. Bet tos nevar salīdzināt ar labību, kas pazīstama mūsu valstī ar līdzsvarotu ķīmisko sastāvu.

Auzu pārslu

Auzu pārslas kuņģim - pirmās izvēles putra. Regulāri to lietojot, jūs varat aizmirst par ķermeņa izsīkumu, atraugas, grēmas, aizcietējumiem un citām veselības problēmām. Auzu pārslas ar gastrītu palīdz ātri samazināt simptomu nopietnību, samazinot sālsskābes ražošanu. Tajā esošās biezās gļotas kavē gastrīta patogēnu - patogēno baktēriju Helicobacter pylori - augšanu un pavairošanu. Kas vēl ir auzu pārslu lietošana kuņģī:

  • paātrina pārtikas vienreizēju attīstību;
  • adsorbē sārņus un toksīnus uz tā virsmas;
  • novērš iekaisuma procesu attīstību;
  • stimulē čūlu audu atjaunošanos kuņģa slimību gadījumā, ko izraisa palielināta sālsskābes ražošana.

Šī labība ir lielisks vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, arī unikālo, avots. Herkulas putra kuņģim ir noderīga, arī tāpēc, ka tajā ir augsts kvantitatīvais dzelzs saturs. Tieši šis mikroelements tiek zaudēts asiņošanas laikā, kas nav retums dažām patoloģijām. Tāpēc auzu pārslas ir neaizstājamas kuņģa čūlas gadījumā - slimība, kuras gaitu bieži sarežģī asiņu izdalīšanās.

Tas ir noderīgi arī sāpēm kuņģī, kas rodas no sālsskābes kontakta ar gļotādas mikrotraumatiskajiem apgabaliem. Pareizi pagatavotai auzu pārslai ir viegla pretsāpju iedarbība:

  • ielej graudaugu ar ūdeni - apmēram 2 glāzes uz glāzi;
  • uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, līdz sabiezē 30–40 minūtes;
  • pievieno sviestu;
  • nogulēt vēl piecas minūtes, izslēgt uguni;
  • ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.

Auzu milti kuņģim uz ūdens ir veselīgāki nekā vārīti pienā vai buljonā. Tajā ir maz olbaltumvielu, tāpēc, lai tos sadalītu, nav nepieciešams daudz sālsskābes. Ja kuņģis sāp pēc auzu pārslām, tad tas ir jāizslēdz no uztura un jākonsultējas ar gastroenterologu.

Tas ir interesanti! Veseli vai sasmalcināti putraimi tiek izmantoti kā skrubis. Bet ne ādai - auzu pārslu zarnām izmanto kā tīrīšanas līdzekli. Tas saista barības vielu sabrukšanas produktus un noņem tos zarnu kustības laikā. Auzu pārslu ieguvumi zarnām ietver ātru vēdera uzpūšanās simptomu novēršanu.

Griķi

Griķu terapeitisko efektu kuņģim un zarnām ir grūti pārvērtēt. Tajā ietilpst šķiedra, kas kontrolē visas gremošanas sistēmas darbību. Griķu priekšrocības zarnām ir izlabot izkārnījumus un stabilizēt to. Tādēļ labība ir indicēta lietošanai ar aizcietējumiem un, tieši pretēji, caureju. Griķu ieguvumi un kaitējums kuņģim ir cieši saistīti, un to pamatā ir tajā esošie bioaktīvie organiskie savienojumi. Kombinācijā tiem piemīt šāda terapeitiskā aktivitāte:

  • iekaisuma tūska izšķīst;
  • sārņi, toksiskas vielas tiek evakuētas;
  • izšķīdina kaitīgos minerālsāļus un noņem tos ar fekālijām;
  • novērstu patogēno mikroorganismu pavairošanu;
  • uzlabot asinsriti.

Bet dažreiz pēc griķiem kuņģī rodas smagums. Diskomforta cēlonis ir augsta šķiedrvielu koncentrācija. Kāpēc kuņģis sāp no griķiem - tā sadalīšanai nepieciešams daudz skābes, kas noved pie gļotādas kairinājuma. Situāciju pasliktina mikrotraumu klātbūtne uz tā. Tāpēc gastroenterologi pozitīvi reaģē uz pacientu jautājumu, vai kuņģis var sāpināt no griķiem. Šajā gadījumā tā lietošana ir jāatsakās..

Svarīgs! Ļoti bieži griķu lietošana sāpēm kuņģī rada tieši pretēju efektu. Nepatīkamo sajūtu intensitāte palielinās, norādot uz nepieciešamību veikt rūpīgu patoloģiju pārbaudi.

Vai griķi ar kuņģa čūlu - šī ir viena no labībām, kas atļauta šajā slimībā. Bet tikai ar gatavā ēdiena viskozu konsistenci. Griķi zarnām ir ne mazāk noderīgi. Tas palīdz paātrināt fekāliju izvadīšanu, novērš pūšanas procesus. Griķu ieguvumus un kaitējumu zarnām nosaka arī šķiedrvielu klātbūtne. Akūtā sienu iekaisuma gadījumā tas var izraisīt to bojājumus..

Pērļu mieži

Mieži kuņģim un zarnām ir nešķīstošu šķiedru avots. Krūts novērš akmeņu veidošanos un veidošanos žultspūslī, samazina žultsskābes sekrēciju, samazina triglicerīdu līmeni. Vai pērļu mieži ir noderīgi zarnām - protams. Tas ir kā kompakts kamīns, kas no tā sienām attīra nesadalītu pārtikas produktu nogulsnes. Kā citādi mieži ietekmē zarnas:

  • palīdz ātrai ekskreciju izdalīšanai;
  • novērš aizcietējumus vieglas caurejas efekta dēļ;
  • miežu putra attīra zarnas ne tikai no toksīniem, bet arī no reizinošām kaitīgām baktērijām;
  • reģenerē bojātas gļotādas.

Miežu putra zarnām nav nepieciešama lielos daudzumos. Bieži vien to sagatavo novārījuma veidā (pamatojoties uz 250 g graudaugu uz pusotru litru šķidruma).

Vai ir iespējams ēst pērļu miežus ar kuņģa čūlu - jā, bet ar dažiem ierobežojumiem. Biezputru ieteicams lietot remisijas periodā, ja nav sāpju un asiņošanas. Tad mieži kuņģim kļūs par sava veida aizsardzību pret paasinājumiem. Labības bioaktīvās vielas izraisa remonta procesus, paātrina gļotādas sadzīšanu. Mieži ir grūti vai nav kuņģim - sagremošanai nepieciešams daudz sālsskābes, tāpēc diskomforta iespējamība pēc putras ēšanas ir diezgan augsta.

Rīsi

Rīsos ir daudz olbaltumvielu, kas uzlabo asinsriti, papildina audu uzturvielu rezerves, kas vajadzīgas to atjaunošanai. Viņi aptur lēnus iekaisuma procesus, optimizējot bioķīmiskās reakcijas. Olbaltumvielas tajās ne tikai piedalās, bet arī darbojas kā katalizatori. Tāpēc rīsi kuņģim un zarnām ir neaizstājami.

Krupā ir milzīgs daudzums ūdenī šķīstošu vitamīnu un aminoskābju. Šīs rīsu bioaktīvās vielas ir īpaši pieprasītas gremošanas traucējumu gadījumos. Viņi saista toksīnus, ieskaitot patogēnās baktērijas, un pēc tam izvada no ķermeņa. Rīsi kuņģim ir noderīgi arī šādu iemeslu dēļ:

  • ir stiprinoša iedarbība;
  • veicina zarnu mikrofloras un līdz ar to arī gremošanas uzlabošanos;
  • neitralizē un izvada toksīnus.

Vai ir iespējams rīvēt ar kuņģa čūlu - viskozā un drupinātā putra bieži tiek iekļauta uzturā. Krūts satur daudz B vitamīnu, kas novērš asiņošanu no erozijas. Un rīsi zarnām ir pieprasīti hroniskas caurejas gadījumā. Bet tas nav infekciozas izcelsmes, bet to provocē uztura vai stresa neprecizitātes. Rīsi ir smagi kuņģim vai nē - ilgstoši sašķeļas gremošanas traktā, lēnām pārvietojas pa to. Tāpēc putru labāk ēst bieži, bet pamazām.

Manna

Vai manna ir noderīga kuņģim - tai ir terapeitisks efekts, jo sastāvā ir B vitamīni un biotīns. Šīs bioaktīvās vielas stimulē organisma aizsargspējas un samazina hronisku slimību recidīvu iespējamību. Tie uzlabo kuņģa, resno un tievo zarnu, žultspūšļa, aknu, aizkuņģa dziedzera darbību. Bioaktīvās vielas palielina efektivitāti, tonizē. Mannas putra kuņģī ir noderīga arī šādu iemeslu dēļ:

  • aizsargā kuņģa sienas;
  • samazina kaitīgo baktēriju aktivitāti;
  • noņem gļotas un toksiskas vielas.

Dietologi kuņģa sāpju gadījumā iesaka ēst mannu. Krūts spēj atslābināt gludos muskuļus. Un tas noved pie spazmu un to izraisīto sāpju novēršanas. Vai mannas putra ir iespējama ar kuņģa čūlu - to pat ieteicams lietot. Krustojums ir labi sadalīts, tāpēc tas nenoslogo gremošanas traktu. Mannas ar kuņģa čūlu īpaši ieteicams recidīvu laikā.

Prosa

Kā ārstniecības līdzeklis tiek izmantota prosas putra kuņģim. Tas ir pagatavots no prosa, kas ir mikro un makro elementu satura īpašnieks. Īpaši daudz ir fosfora, dzelzs, kālija, magnija. Šī ir viena no nedaudzajām graudaugiem, kas satur sēru, kam piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības. Tāpēc kolīta ārstēšanai bieži lieto prosa putru zarnām. To raksturo šāda terapeitiskā iedarbība:

  • zarnu mikrobiocenozes uzlabošana bifidobaktēriju skaita palielināšanās dēļ;
  • papildina barības vielu piegādi šūnās, kas vajadzīgas to atjaunošanai.

Tomēr prosa putra ir grūti kuņģim, jo ​​tajā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu. Tas var kairināt jau bojātas gļotādas. Labāk ir ēst prosa putru ar kuņģa čūlu vai gastrītu pēc saasinājumiem, remisijas laikā.

Uz nots! Medicīniskiem nolūkiem putru vārīšanai ieteicams izmantot slīpētu prosa. Ražojot, graudaugi tiek atbrīvoti no puķu plēvēm un lielākās daļas graudu čaumalu, kā arī no dīgļa. Slīpēti graudi ir rupji pieskārieni, tiem nav ļoti spilgtas krāsas un spīduma. Bet tajā nav lielākās daļas šķiedrvielu, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Veļa

Linu sēklu sagatavošanas procesā izdalās īpašas gļotas, kas maigi apņem kuņģa sienas un aizsargā tās no bojājumiem. Viņa spēj apturēt iekaisuma procesus. Tāpēc linu biezputra kuņģim ir īpaši pieprasīta ar hiperacīdu un erozīvu gastrītu.

Graudu sēklas regulē skābuma līmeni, kas ir ļoti svarīgi, lai veidojas defekti gļotādā. Tas izskaidro linu putras popularitāti kuņģa čūlu gadījumā. Tas ir ļoti noderīgi visām zarnu daļām:

  • Tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība;
  • uzlabo barības vielu uzsūkšanos;
  • novērš sāpīgus krampjus.

Linu putra zarnām ir neaizstājama iekšējiem hemoroīdiem un proktitam. Cilvēkiem ar šādām patoloģijām bieži ir grūtības ar zarnu kustību. Linu sēklas veicina ērtu un ātru fekāliju izvadīšanu.

Visas labības graudaugi satur daudz ūdenī un taukos šķīstošus vitamīnus, minerālvielas. To lietošana stimulē gļotādu un dziļāku audu paātrinātu sadzīšanu. Ārsti tos iekļauj diētās, kuras pacientiem tiek parādītas pēcoperācijas periodā, kā arī pēc traumām.