Bietes ir iecienīta sakņu kultūra daudziem. Šī ir dažādu ēdienu neatņemama sastāvdaļa: no tā tiek pagatavoti garšīgi boršči, salāti, sānu ēdieni. Bet tā, lai tas saglabātu savas derīgās īpašības, kamēr tas ir mīksts, sulīgs, tas ir pareizi jāvāra līdz vārīšanai. Pats process neprasa īpašu sagatavošanos. Pietiek, lai rūpīgi mazgātu sakņu kultūras, sagrieztu topi, pārliecinieties, ka nav puves, pelējuma.

Lai bietes nezaudētu spilgtu krāsu un saglabātu visus noderīgos mikroelementus, jums no tā nav jāizgriež miza..

Ir vairākas gatavošanas metodes. Visizplatītākā ir vārīšana pannā. Ātrums būs atkarīgs no dārzeņu veida, svaiguma, bumbuļu lieluma, papildu sastāvdaļām.

• Bietes 4 gab.
• Ūdens 1000 ml.
• Citronu sula 10 g.
• Granulēts cukurs 5 g.
• Sāls 3G.
• Saulespuķu eļļa 1 ēd.k..
• Galda etiķis 9%
• Borodino maize

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no biešu lieluma. Vidēji tas prasa no pusotras līdz divām stundām.

Kā ātri pagatavot bietes pannā

Ekspress versija iepriecinās nepacietīgās mājsaimnieces, jo tā ļauj samazināt gatavošanas laiku.

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas. Rūpīgi izskalojiet bumbuļus, noņemiet lieko daļu - galotnes, “degunu”. Neaizmirstiet pārliecināties, ka nav puves, pelējuma, iespiedumu.

Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu.

Ielieciet trauku uz lielas uguns. Lai samazinātu vārīšanās laiku, pārklājiet to ar vāku. Tiklīdz ūdens vārās, ievietojiet tajā sagatavotās sakņu kultūras..

Nesamaziniet temperatūru. Un, lai tas būtu vēl augstāks, šķidrumam pievienojiet divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Vāra verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes.

Tad mēs iztukšojam ūdeni, ielieciet tvertni zem auksta ūdens straumes. Straujas temperatūras svārstības palīdz dārzeņiem sasniegt gatavību.

Gatavošanas iespēja ar sāli, cukuru un maizi

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas: garozu Borodino maizes, sāli, cukuru, izvēlētās sakņu kultūras.

Ielejiet pannā pareizo daudzumu auksta ūdens. Ielieciet trauku uz lielas uguns. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā mazgātos sakņu dārzeņus.

Kad šķidrums atkal vārās, samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet granulētu cukuru, šķipsniņu sāls.

Ielieciet garozu Borodino maizes. Gatavošanas noslēpums šādā veidā slēpjas faktā, ka maize absorbē smakas, kas veidojas ilgstošas ​​dārzeņu vārīšanas laikā.

Nosedziet podu, vāriet bietes līdz vārīšanai apmēram 40 minūtes.

Iegūstiet sakņu dārzeņus ar sagrieztu karoti, pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais vai dakšiņu. Ja tas iekļūst brīvi, tad dārzeņi ir gatavi. Ja dakša nonāk saspringti, ielieciet bumbuļus atpakaļ un turpiniet gatavot uz lielas uguns.

Sakņu kultūru atdzesēšanai pārvietojiet tās uz ledus ūdens trauku. Atstājiet tos šķidrumā 10-15 minūtes.

Gatavošanas, glabāšanas iezīmes

Ir vairāki triki, zinot, ka jūs varat viegli vārīt bietes pannā līdz vārīšanai, kā arī to saglabāt.

Cik ilgi vārīt bietes

Gatavošanas laiku ietekmē ne tikai bumbuļu lielums, bet arī ražas svaigums..

• Jauns. Jaunie dārzeņi ir sezonas prece. Parasti tie parādās plauktos vasaras beigās. Bumbuļu atšķirīgā iezīme ir bagātīgi zaļās krāsas topi, maiga garša, maiga miza. Pēc šķidruma vārīšanas pietiek ar to vārīt 20 minūtes.
• Svaigi. Vārīti ātrāk nekā veci bumbuļi. Laiks ir atkarīgs no bumbuļu lieluma..
• Liela. Lieli bumbuļi pēc garšas nav zemāki par maziem sakņaugiem. Tomēr jums tie ilgi jāvāra. Tāpēc mājsaimniecēm šādi īpatņi nepatīk. Ieliekot tos pannā, jums ilgi jāgaida - īpaši lielu un cietu bumbuļu sagatavošanas laiks var aizņemt vismaz trīs stundas.
• Bez mizas. Nomizotus dārzeņus gatavo ātrāk, kaut arī tas nav ieteicams - tie zaudē savu košo krāsu, kļūst brūni. Lai no tā izvairītos, pievienojiet tējkaroti galda etiķa vai citronskābes.
• Par zupu. Lai pagatavotu gardu un skaistu boršču, bietes jāvāra atsevišķi un 10 minūtes pirms vārīšanas pievieno to pannai. Dažos gadījumos to berzē un tieši pievieno zupai. Šajā gadījumā, lai saglabātu krāsu, ir vērts pievienot citronskābi.

Uzglabāšana

Ja jūs neplānojat tūlīt izmantot dārzeņus, atdaliet topi, noņemiet netīrumus un kārtīgi izžāvējiet. Bumbuļi jāuzglabā ledusskapja nodalījuma apakšā vai vēsā, sausā, tumšā vietā..

Gatavos bumbuļus neuzglabā istabas temperatūrā, tāpēc tie jāapēd dažu stundu laikā..

Ledusskapī mizoti sakņu dārzeņi var gulēt 2-3 dienas.
Nemizotus bumbuļus uzglabā ilgāk. Galvenais ir tas, ka uz mizas nedrīkst būt griezumi. Bet ir vērts paturēt prātā, ka pēc dažām dienām viņi sāks zaudēt garšu un veselīgas īpašības..

Sastāvdaļu izvēles iezīmes

Klasiskajā gatavošanas metodē netiek izmantotas papildu sastāvdaļas, nepieciešams tikai ūdens un piemērots tilpums. Bet ar mazu triku palīdzību jūs varat paātrināt gatavošanas procesu, atbrīvoties no kaitinošās smaržas:

• neliels sāls un granulētā cukura daudzums saīsinās gatavošanas laiku;
• gabaliņš Borodino maizes novērsīs nepatīkamo smaku;
• galda etiķis vai citronskābe saglabās krāsu.

Bietes ir dārzenis, kam vajadzētu būt jebkurās mājās, jo tas ir vērtīgs barības vielu avots, kā arī neaizstājams dažādu ēdienu sastāvs.

Kā ātri pagatavot bietes

Bietes ir garšīgas un veselīgas sakņu kultūras, kas satur lielu daudzumu vērtīgu un barības vielu: tie ir B vitamīni, antioksidanti, magnijs, kālijs, silīcijs, cinks. O satur daudz dzelzs un joda, lielāks šo vielu daudzums ir atrodams tikai ķiplokos un jūraszālēs. Bietes uzlabo sirds, asinsvadu, endokrīnās sistēmas darbību, palielina izturību pret daudzām slimībām. Viņas garša ir augstumā: mājsaimnieces izmanto sakņu kultūras salātu un citu ēdienu gatavošanai. Kā ātri pagatavot bietes, mēs tagad pateiksim.

Kā pannā pagatavot lielas bietes

Dažām mājsaimniecēm nepatīk bietes to lielo izmēru dēļ: tas prasīs daudz laika - tas prasīs 1,5-2 stundas. Bet ir vairāki veidi, kā paātrināt procesu. Mēs esam gatavi atklāt noslēpumu, kā ātri pagatavot bietes, un sniegt dažus ieteikumus, kā samazināt vārīšanas laiku parastajā veidā uz plīts.

Pavārs bietes tradicionālā veidā.

Pirms vārīšanas jums jāizvēlas piemēroti dārzeņi: ja jums tie ātri jāvāra, izvēlieties mazu un vidēju sakņu sakni. Tās ādai jābūt plānai, formai - iegarenai..

1. Labi izskalojiet bietes un sagrieziet tos gabalos, asti pirms vārīšanas nedrīkst noņemt. Izvēlieties podu tā, lai dārzenis būtu pilnībā iegremdēts ūdenī.
2. Pēc tam, kad esat savācis pilnu ūdens pannu, novietojiet to uz plīts.
3. Kad ūdens vārās, nolaidiet produktu ūdenī un samaziniet siltumu.
4. Vāra dārzeņu apmēram stundu. Ja ūdens vārās, pievienojiet pannai nedaudz verdoša ūdens. Lai biežas vārīšanas laikā bietes nezaudētu rubīna krāsu, verdošā ūdenī pievieno citrona sulu ar ātrumu 1 ēd.k. karote uz litru šķidruma.
5. Lai pārbaudītu dārzeņa gatavības pakāpi, caurdurt to ar jebkuru asu priekšmetu. Ja augļi ir mīksti, vārīšana ir pabeigta.
6. Nolej vārošu ūdeni. Neatdzesējiet dārzeņu, iegremdējot ūdeni - ļaujiet tam atdzist gaisā. Tas saglabās maksimālu barības vielu daudzumu.

Kā ātri pagatavot bietes

1. Noskalojiet dārzeņu, nenoņemot asti.
2. Sildiet ūdeni līdz viršanas temperatūrai. Izvēlieties gatavošanas trauku, lai sakņu kultūra tajā būtu pilnībā iegremdēta.
3. Pēc viršanas iegremdē dārzeņu, pusstundu vāra uz lēnas uguns.
4. Tad jums ir nepieciešams iztukšot ūdeni un atdzesēt produktu, pazeminot to aukstā ūdenī vai ievietojot ledusskapī.
5. Pēc 15 minūtēm bietes būs pilnībā gatavas.

Kā vārīt bietes mikroviļņu krāsnī

Tādā veidā dārzenis tiek pagatavots visātrāk. Ne pods, ne plīts, ne ūdens nav nepieciešami. Nav nepieciešams novērot vārīšanos, samaziniet uguni. Mikroviļņu krāsnī vārītas bietes neatšķiras no vārītiem dārzeņiem.

1. Rūpīgi mazgājiet bietes no netīrumiem.
2. Izmantojiet nazi vai dakšiņu, lai tajā izdarītu dziļus griezumus..
3. Ievietojiet bietes īpašā traukā vārīšanai mikroviļņu krāsnī. Ja šīs ierīces trūkst, to darīs jebkurš banānu plastmasas maisiņš. Pēc ieklāšanas iesaiņojumam jābūt cieši sasietam.
4. Iestatiet virtuves ierīces jaudu uz 800-900 vatiem un taimeri uz 10 minūtēm.
5. Šādā veidā produkts tiek pagatavots tikai 10 minūtēs. Ja ierīce nav pārāk jaudīga, jums vienkārši jāpalielina gatavošanas laiks.

Kā ātri pagatavot bietes un burkānus uz vinaigrettes

Vinaigrette ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Jebkura mājsaimniece tiks galā ar tā sagatavošanu. Sastāvdaļu izmaksas ir zemas: vinaigrette ir lēts ēdiens. Vinaigrette vārīšanai, starp citām sastāvdaļām, jums būs nepieciešami burkāni. Ir vairāki veidi, kā gatavot dārzeņus vinaigrettei; dārzeņus visbiežāk vārīt mikroviļņu krāsnī. Gatavošanas paātrināšanai mājsaimnieces izmanto vienu “slepeno” metodi, ar kuru mēs vēlamies dalīties ar jums..

Tradicionāli paātrināta ēdiena gatavošana

1. Ielieciet ūdeni uz plīts un uzkarsējiet līdz viršanas temperatūrai.
2. Noskalo labi.
3. Pēc vārīšanās iegremdējiet pannā sakņu dārzeņus.
4. Pēc 25-30 minūtēm izvelciet burkānus un pēc 5-10 minūtēm - bietes.
5. Tūlīt pēc vinaigrette sastāvdaļu ekstrahēšanas tos atdzesē ar aukstu tekošu ūdeni vai ievieto saldētavā.
6. Pēc ceturtdaļas stundas burkāni un bietes būs gatavas.

Ātra vārīšana mikroviļņu krāsnī

1. Labi izskalojiet saknes.
2. Veiciet mazus griezumus, ievietojiet plastmasas maisiņos. Pirms gatavošanas nevar sagriezt un sagriezt sastāvdaļas, lai paātrinātu gatavošanas procesu..
3. Iestatiet mikroviļņu jaudas kontroli uz 800 W, bet vārīšanas laika kontroli - uz 10 minūtēm.
4. Ja ēdiens joprojām ir mitrs, ieslēdziet mikroviļņu krāsni vēl dažas minūtes. Izstrādājumu gatavību pārbauda ar “šķēpa metodi”: jums tie ir jāizdurt ar dakšiņu vai nazi. Ja tie jau ir mīksti, tad tos gatavo.

Biešu gatavošanas pazīmes lēnā plītī

Daudzas mājsaimnieces jau ir iegādājušās šādu ierīci kā multicooker. Lēna plīts lietošana samazina gatavošanas laiku, uzlabo ēdienu garšu un padara gatavošanas procesu vieglu un ērtu. Bietes tradicionāli izmanto ēdienu gatavošanai, piemēram, siļķēm zem kažoku, vinaigrette, borščiem. Papildus šiem ēdieniem bietes ir daļa no dažiem Vidusjūras salātiem..

Kā ātri pagatavot garšīgas bietes, izmantojot Steaming

Lietojot lēnu plīti, biešu vārīšanas laiks ir tikai pusstunda. Tvaicēts produkts priecēs tā garšu - tas saglabās visas sulas, vitamīnus un mikroelementus. Mēs ļoti iesakām izmantot režīmu “Tvaicēti” dārzeņu vārīšanai vinaigrette un citos salātos.

1. Nomazgājiet sakņu kultūru. Nogrieziet asti, pārkāpj tās ādas integritāti.
2. Ielieciet ierīcē ūdeni, ielieciet augļus tieši bļodā, nelietojiet grilu.
3. Iestatiet taimeri uz pusstundu, ieslēdziet ierīci.

Mēs izmantojam režīmu "Cepšana / cepšana"

1. Nomazgājiet sakņu kultūru. Nogrieziet asti, pārkāpj tās ādas integritāti.
2. Ierīcē ielejiet ūdeni, ielieciet augļus.
3. Iestatiet taimeri uz stundu, ieslēdziet ierīci.
4. Šajā režīmā vārīti sakņu dārzeņi tiek izmantoti kā Vidusjūras salātu sastāvdaļa..

Mēs izmantojam režīmu "Gatavošana", "Zupa"

1. Nomazgājiet sakņu kultūru. Nogrieziet asti, pārkāpj tās ādas integritāti.
2. Ierīcē ielejiet ūdeni, ielieciet augļus.
3. Iestatiet taimeri 45 minūtes, ieslēdziet ierīci.
4. Sakņu dārzeņi, kas vārīti šajā režīmā, tiek izmantoti kā boršča sastāvdaļa..

Mēs izmantojam režīmu "Ugunsdzēšana"

1. Nomazgājiet sakņu kultūru. Nogrieziet asti, pārkāpj tās ādas integritāti.
2. Ierīcē ielejiet ūdeni, ielieciet augļus.
3. Iestatiet taimeri 45 minūtes, ieslēdziet ierīci.
4. Sakņu dārzeņiem, kas vārīti šajā režīmā, ir lieliska garša un tie tiek izmantoti kā neatkarīgs ēdiens.

Mēs jums pastāstījām par dažādiem biešu gatavošanas veidiem. Ja izmantojat mūsu padomus, tas noteikti izrādīsies garšīgi. Liela nozīme ir pašas sakņu kultūras izvēlei: veikali un privāti tirgotāji dažreiz piedāvā lopbarības bietes pārdošanai. Rūpīgi izvēlieties sakņu kultūru, un tad darba rezultāts jūs noteikti iepriecinās! Fotografējiet visu gatavošanas procesu fotoattēlos un video un ievietojiet to internetā - ļaujiet citām mājsaimniecēm iemācīties gatavot!

Vai tekstā atradāt kļūdu? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Labākie padomi, lai bietes gatavošanas laikā nezaudētu krāsu, būtu sulīgas un mīkstas

Pastāv mīts, ka biešu gatavošana prasa daudz laika, un šis process ir garlaicīgs un ilgs. Tas ir mīts. Ja sakņu kultūru gatavo pareizi, tad vārīšana var būt daudz ātrāka. Ir vairāki padomi un triki, kas palīdz sakņu kultūru pagatavot garšīgi un ātri, vienlaikus saglabājot visus noderīgos un barojošos komponentus..

Cepšana cepeškrāsnī

Ātrs un ērts biešu gatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī. Gatavošanas procesā izmantojiet foliju.

Bumbuļus sākotnēji mazgā un mizo (cep mizā). Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-200 ° C. Dārzeņus ievieto cepamā maisiņā vai ietin folijā.

Nelielu sakņu dārzeņu vārīšana prasa 30 minūtes, bet lielākos - 40-50 minūtes.

Kā pagatavot bietes

Lai dārzenis nezaudētu derīgos komponentus un spilgtu krāsu un garšu, ēdiena gatavošanas laikā jāievēro vienkārši noteikumi. Sākumā dārzenis tiek pienācīgi sagatavots:

• rūpīgi jānomazgā;
• zirgasteņi tiek sagriezti;
• izgrieziet visas melnojošās un sapuvušās vietas.

Dārzeņi nelobās, jo bietes zaudēs krāsu un spilgtumu.

Kā pagatavot pannā

Lai saglabātu sulīgumu un maigumu, visu dārzeņu gatavo uz gāzes plīts. Tam būs nepieciešama citronu sula, sakņu dārzeņi, ūdens. Process ir šāds.

1. Rūpīgi mazgājiet mizu, sagrieziet astes.
2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto gatavošanas traukā. Katlu piepilda ar vēsu ūdeni..
3. Lai saglabātu krāsas spilgtumu, ūdenim pievieno nedaudz sulas, kas izspiesta no citrona. Patēriņš: 0,5 tējk sula par katru šķidruma litru.
4. Gatavojiet uz lēnas uguns.
5. Atkarībā no dārzeņu lieluma, gatavošanas process prasīs 1,5-2 stundas.

Ja nepieciešams, procedūra tiek samazināta līdz 50-60 minūtēm. Ielieciet verdošā ūdenī. Uguns ir nedaudz samazināts, un ūdenim pievieno 2 ēd.k. l dārzeņu eļļa. Vāra apmēram pusstundu, pēc tam 15 minūtes novieto zem tekoša ūdens. Straujas temperatūras izmaiņas palīdz sasniegt gatavību.

Izmantojot mikroviļņu krāsni

Ātrākais ēdiena pagatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns lietošana. Gatavošana prasīs apmēram 10-20 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no ierīces jaudas, kā arī no dārzeņu diametra.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams stikla trauks ar vāku. Tam pievieno 3 ēd.k. l ūdens. Kaudzīti tīrus, bet ne mizotus dārzeņus. Ja ierīces jauda ir lielāka par 1000 vatiem, tad ēdiena gatavošana prasa apmēram 10 minūtes.

Vēl ātrāk jūs varat vārīt bietes mikroviļņu krāsnī plastmasas maisiņā. Tos izmanto kā pilnīgu stikla veidņu nomaiņu..

Kā pagatavot bietes lēnā plītī

Dārzeņu vārīšanas princips lēnā plītī atgādina klasisko versiju ūdenī ar gāzi. Šādiem nolūkiem izmantojiet vienu no divām iespējām: Gatavošana vai Zupa. Gatavošanas process aizņems apmēram 40 minūtes. Pannā ielej ūdeni, ievieto sagatavotos dārzeņus.

Elektriskā ierīce nav pilnībā uzticama. Pirms izslēgšanas pārbaudiet saknes gatavību. Ja tie nav gatavi, turpiniet gatavot.

Kā pagatavot bietes salātiem

Salātiem gatavojiet daudzos veidos. Procesa īpašības ir atkarīgas no izvēlētās opcijas..

Lai ātri pagatavotu ēdienu, varat to sagriezt gabalos. Noņemiet mizu, sagriež kvadrātos un gabaliņos. Ūdeni uzvāra, pievieno nedaudz etiķa un citrona sulas (tas palīdzēs saglabāt krāsu).

Mest bietes ūdenī. Kad tas vārās, liesmas līmenis tiek samazināts. Nosedz ar vāku un vāra apmēram pusstundu.

Kā pagatavot jaunas bietes

Jaunu biešu sagatavošana būtiski neatšķiras no iepriekš aprakstītajām metodēm. Jūs tos varat gatavot pannā klasiskā veidā. Dārzeņus nomizo, mazgā, noņem zirgastes.

Jaunos sakņu dārzeņus ievieto traukā, piepilda ar ūdeni. Ja bietes nav ļoti lielas, tad stundas laikā sakņu kultūras būs gatavas.

Kā pagatavot boršču

Par boršču nekavējoties pagatavojiet buljonā vai atsevišķā traukā. Ja vārīti kopā ar gaļu, tad vispirms pagaidiet vārīšanos. Izveidotās putas tiek noņemtas no virsmas..

Sagatavoto sakņu kultūru ielej verdošā tīrā buljonā. Ļoti ērts veids, jo gan dārzeņus, gan gaļu gatavo vienlaikus. Bet tajā pašā laikā biešu gabaliņi ātri vārās, pats borscht izrādīsies ne tik piesātināts.

Kā pagatavot mizotas bietes

Visbiežāk mizotās bietes vārītas zupai vai tieši buljonā. Ja vēlaties gatavot bumbuļus citiem mērķiem, tad labāk to darīt mizā.

Ir ērti cept sakņu dārzeņus folijā vai īpašos iesaiņojumos. Pat bez ādas tas saglabā sulīgumu un spilgtumu..

Ūdenī maisā

Ir cilvēki, kuri nespēj izturēt vārītu biešu smaržu. Izmantojiet paketi.

1. Mazos griezējus ievieto somā. Centieties pēc iespējas vairāk izlaist gaisu, pēc tam cieši nodurot.
2. Sagatavotos sakņu dārzeņus ievieto ūdenī. Tam jāaptver 5 cm soma.
3. Pannu novieto uz maksimālās liesmas. Kad ūdens vārās, uguns tiek samazināts.
4. Pavārs apmēram stundu, nedaudz pārklājot.

Daudzi baidās izmantot šo iespēju, uzskatot, ka sildot, iepakojums izdala toksiskus komponentus..

Cik daudz gatavot

Gatavošanas ātrums ir atkarīgs no vairākiem punktiem: izvēlētā metode, sakņu kultūru diametrs.

Dārzeņu lielums ietekmē arī gatavošanas laiku..

Biešu vārīšanas ilgums ir atkarīgs no visiem uzskaitītajiem punktiem.

1. Ja jūs vārāt bietes pannā, tad gatavošanas process prasīs no 1,5 līdz 2 stundām. Izmantojot ātro iespēju, laiks tiks samazināts līdz 30 minūtēm.
2. Ātrai ēdiena gatavošanai izmantojiet mikroviļņu krāsni vai spiediena katlu. Atkarībā no ierīču jaudas laiks būs ne vairāk kā 15 minūtes.
3. Gatavojot lēnā plītē, tas prasīs apmēram 1 stundu.Ja bietes šajā laikā netiek pagatavotas, pievienojiet vēl 10-15 minūtes.

Izvēloties gatavošanas iespēju, ņemiet vērā tā turpmāko izmantošanu.

Spilgtuma saglabāšanas veidi

Lai viņa ilgstošas ​​vārīšanas laikā nezaudētu krāsu, varat izmantot dažus ieteikumus.

1. Gatavošanas laikā neļaujiet ilgstoši spēcīgi vārīties.
2. Gatavojot bumbuļus vārīšanai, mēģiniet tos nesagriezt.
3. Lai saglabātu krāsu un spilgtumu, katram ūdens litram pievieno 0,5 tējk. citrona sulas vai ābolu sidra etiķa un 1 tējk. citronskābe.

Izmantojot pareizo pieeju ēdiena gatavošanai, šo procedūru var ievērojami vienkāršot un padarīt tās ilgumu daudz īsāku. Pagatavošanas metode var atšķirties no dārzeņu izmantošanas mērķiem..

Bietes - visa galva, jeb kā gatavot bietes?

Milzīgs skaits klasiskās krievu virtuves ēdienu nevar iztikt bez bietēm. Piemēri ir borščs, vinaigrette, siļķe zem kažoku, biešu zupa un daudzi citi. Tika novērtēti arī sarkanās saknes un mūsdienu pavāri, turpinot izgudrot arvien vairāk jaunu receptūru un ēdienu ar to.

Bezgalīgi daudz var teikt par biešu priekšrocībām. Tas ir bagāts ar vitamīniem. Tajā ir arī olbaltumvielas, veselīgie tauki, šķiedra. Biešu sula atjauno vielmaiņu un ļauj zaudēt svaru. Burkāni kombinācijā ar mūsu brīnišķīgo sakņu kultūru, ja jūs uzstāt uz degvīnu ar medu, sniegs jums "Sparta" imunitāti un palīdzēs aizmirst par saaukstēšanos un SARS.

Bet ūdenī pareizi vārītām bietēm nav kontrindikāciju un tās iegūst papildu labumu, bagātinātas ar dzelzi, fosforu, jodu, U vitamīnu utt. Ir svarīgi saprast, kādi ir veidi, kā bietes gatavot pareizi un ātri, jo normālā režīmā tās tiek vārītas 40 minūtes, un, ja jūs sākat gatavot aukstā ūdenī - tad visas 2 stundas.

Kādi ir veidi, kā vārīt bietes?

Vissvarīgākais, izmantojot jebkuru metodi, ir atcerēties, ka bietes, piemēram, kartupeļus, ir labāk gatavot “formastērpā” pēc to kārtīgas mazgāšanas. 2 stundas vārīšanas mums nav piemērotas, tāpēc mēs apsvērsim tikai tos veidus, kas mums palīdzēs ātri un garšīgi to pagatavot.

1. Kā ātri pagatavot bietes pannā? Lai to izdarītu, labāk ir uzņemt mazus vai vidējus augļus, jo viņi gatavo ātrāk. Un mēs to vārām ārkārtīgā veidā, kas palīdzēs pagatavot mūsu dārzeņu 15 minūtēs, nevis noteiktā stundā. Lai to izdarītu, augļus vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī, lai tie būtu zem ūdens, apmēram 8 cm.Nepārklājiet ar vāku. Pēc tam pēc 15-20 minūtēm iegremdējiet augļus zem auksta ūdens. Viss, bietes ir gatavas salātiem.
2. Mikroviļņu krāsnī varat gatavot arī bietes. Tas būs nedaudz ilgāks - 25-30 minūtes, bet ne mazāk garšīgs. Lai gan gatavošanas process mikroviļņu krāsnī, visticamāk, atgādinās produkta cepšanu. Viss ir vienkārši: ielieciet bietes cepamā maisiņā, iestatiet mikroviļņu krāsnī 200 grādos un atstājiet uz 20-30 minūtēm, atkarībā no augļa lieluma.
3. Nākamā metode ir identiska iepriekšējai. Pēc tāda paša principa jūs varat cept bietes cepeškrāsnī pēc iesaiņošanas folijā. Izrādās ļoti garšīgs.
4. Internetā ir ļoti daudz ļoti interesantu un mutes dzirdinošu video par to, kā gatavot bietes multicookerā. Tas, iespējams, ir ideālākais veids, kā saglabāt visas neapstrādātu biešu derīgās īpašības un ietaupīt uz gatavošanas laiku.

Gatavojiet lēnā plītē

Apsvērsim iespējas, kā gatavot bietes multimediju režīmā Redmond, jo šim konkrētajam modelim ir daudz manuālo režīmu un programmu.

Pirmais veids ir gatavot bietes uz vinaigrette, piemēram, režīmā "Cooking". Lai to izdarītu, izvēlieties veselīgus augļus, sagrieztus zirgastes, rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni. Tad ielieciet to uz režģa un piepildiet to ar ūdeni 1,5 cm attālumā, atstājiet 40-60 minūtes.

Nākamais veids ir “Steamer” režīms. Mēs visi esam vairākkārt dzirdējuši par tvaicētu produktu priekšrocībām uzturā - tas pats attiecas uz bietēm.

Nav iespējams to sagremot ar tvaiku 80–100 grādos un pieļaut kļūdu, jo īpaši, ja jūs to gatavojat pareizi. Šī metode ir nedaudz ātrāka nekā iepriekšējā (vidēji 40 minūtes), taču to var arī paātrināt, sagriežot bietes gabaliņos, pēc tam liekot uz grila.

Es atkārtoju, apstrādātas un pat sagrieztas bietes nezaudēs savas īpašības, un gatavošanas beigās jūs būsit pārsteigts, cik maiga un garšīga tā kļuva, piesātināta ar ūdens tvaikiem.

Kā vislabāk pagatavot ēdienu??

Iepriekš mēs pārbaudījām, kā gatavot bietes. Un tagad mēs sniedzam piemērus, kā izvēlēties bietes un kas jādara, lai bietes nezaudētu krāsu un nevārītos.

• Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku Bordo šķirnei. Tieši šīs mazās un saplacinātās šķirnes ir visgaršīgākās un pietiekami ātri pagatavo.
• Mēs to netīrām pirms vārīšanas, kā mēs jau paskaidrojām iepriekš, vienkārši labi mazgājiet.
• Gatavošanas procesā bietes nesālām, jo tas pagarinās gatavošanas laiku un padarīs dārzeņus cietus, lai gan šeit jau kādam tas patīk.
• Biešu gatavību pārbauda tāpat kā vārītu kartupeļu gatavību - ar nazi vai dakšiņu.
• Tie, kuriem nepatīk vārītu biešu smarža, var iemest nedaudz maizes katlā ar bietēm.
• Ja bietes joprojām ir nomizotas un jūs baidāties, ka tās zaudēs savu krāsu, vārīšanas laikā pievienojiet nedaudz citrona sulas vai tējkaroti cukura.
• Jau vārītas sakņu kultūras ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām, bet saldētavā - līdz sešiem mēnešiem, un pat šeit tiks saglabātas visas derīgās īpašības. Ko tu nevari teikt par gaumi...
• Neatkarīgi no izvēlētās metodes, pēc biešu vārīšanas vienmēr noskalojiet to zem auksta ūdens, lai āda vieglāk mizotos.

Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs jums ātri un bez problēmām pagatavot bietes, un kāds pat atklās šo saldo un garšīgo produktu un iekļaus to pastāvīgā uzturā.

Kā ātri pagatavot bietes vinaigrette

Gatavojot salātus ar daudzām sastāvdaļām, ātrums ir pirmais. Uzziniet, kā ātri pagatavot bietes bez grūtībām.

Kā ātri pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Ne tik ilgi gatavot salātus, cik daudz gatavot viņam bietes. Ja jums ir apnicis ilgstoši gatavot ēdienu ilgām stundām, uzziniet, kā pagatavot dārzeņu mikroviļņu krāsnī. Izmantojiet vienu no metodēm:

1. Noskalojiet nemizotās bietes, ielieciet maisiņā, sasiet un mikroviļņu krāsnī. Dārzeņi ātri pagatavosies - mazai sakņu kultūrai vajadzēs 15 minūtes, lielai - 20. Nepievērsiet uzmanību tam, ka maiss uzbriest: vārīšanas laikā tas paliks neskarts, tāpat kā bietes iekšpusē.
2. Nomazgājiet un nomizojiet bietes, sagriež vairākos gabalos, ielieciet maisiņā un sasiet. Ar dakšiņu perforējiet polietilēna caurumus. Ielieciet mikroviļņu krāsnī 10-15 minūtes.

Iepakojuma vietā jūs varat izmantot traukus mikroviļņu krāsnij ar vāku.

Bietes mikroviļņu krāsnī nezaudē derīgās īpašības. Un, lai arī ūdenī vārītas bietes ir garšīgākas, bet, ja salātos izmantojat sakņu dārzeņus, atšķirība nav manāma.

Kā ātri pagatavot bietes pannā

Jūs varat arī ātri pagatavot bietes pannā. Izpildiet norādījumus:

• izskalojiet sakņu kultūru;
• ielej aukstu ūdeni un nosūta uz spēcīgu uguni;
• pēc vārīšanās padariet to mazāku un vāriet pusstundu;
• liec bietes pannu 15 minūtes zem auksta ūdens.

Ja zobu bakstāmais vai dakšiņa neiederas bietēs, pievienojiet vēl 10 minūtes.

Nemēģiniet ietaupīt laiku, noņemot dārzeņus no uguns pirms termiņa, jo jums būs vai nu jāsamierinās ar nepietiekami pagatavotām bietēm salātos, vai arī jāsāk process no jauna.

Kā ātri pagatavot bietes lēnā plītī

Lēnā plītē bietes vienkārši gatavo. Jums būs jāveic:

• mazgā dārzeņu un sagriež uz pusēm;
• pilnībā piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet režīmu "Pākšaugi".
• stundas laikā izņemiet gatavās bietes.

Šī metode ir ērta ar to, ka jums nav jāuzrauga process. Jūs varat nosūtīt sakņu kultūru uz lēno plīti un darīt citas lietas vai pat izsīkt veikalā. Pirmssvētku burzmā šāda iespēja ir liela greznība.

Kā ātri pagatavot bietes: ēdiena gatavošanas noslēpumi

Lai vienmēr pagatavotu salātus vai jebkuru citu biešu ēdienu, ņemiet vērā šādus noteikumus:

• izvēlieties mazus dārzeņus: viņi gatavo ātrāk;
• gatavošanas laikā sāliet bietes, lai ēdiens neiznāktu bez garšas;
• pievienojiet pusi tējkarotes etiķa, lai saglabātu saknes bagātīgo krāsu;
• ilgstoši neatstājiet bietes ūdenī;
• nesagrieziet dārzeņu asti, ja nevēlaties, lai pēc vārīšanas tas kļūtu ūdeņains;
• lai pārējās trauka sastāvdaļas nebūtu nokrāsotas biešu krāsā, nekavējoties apkaisa sasmalcinātu augu eļļu.

Ja visi plīts degļi darbojas, bet krāsns nav aizņemta, pagatavojiet tajā bietes. Jūs būsiet pārsteigts, cik ātri sakņu kultūra būs gatava. Gatavošanas darbības ir šādas:

• mazgāt dārzeņu;
• aptiniet ar foliju bez tīrīšanas;
• pusstundu liek cepeškrāsnī, sakarsē līdz 150-200 ° C.

Ja bietes ir lielas, būs nepieciešams vairāk laika. Gatavais dārzenis izrādās sulīgs un ļoti garšīgs. Izmantojiet šo metodi, kad vēlaties izbaudīt biešu biezeni.

Neizmetiet bietes, pat ja tās ir nedaudz izžuvušas. Pārlejiet tiem verdošu ūdeni un atstājiet tos vēsā ūdenī. Tad vāriet dārzeņu tajā pašā ūdenī - tas atkal būs garšīgs, sulīgs, gatavs ēst.

Ērtības labad izmēģiniet visas biešu ātrās pagatavošanas metodes un izvēlieties sev vispiemērotāko. Lai pagatavotu lielu daudzumu vinaigrette, vienlaikus izmantojiet vairākas metodes..

Kā pagatavot bietes - recepte un padomi

Sarkanās bietes - rudens dārzenis, vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tam ir lieliska krāsa - no sārti līdz tumši purpursarkanai. Garšas īpašības un nokrāsa ir atkarīga no skaistā dārzeņa dažādības, tomēr viņas patēriņa ieguvumi ir nenoliedzami.

Ar visām priekšrocībām un lieliskajām garšas īpašībām tikai pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā un cik daudz gatavot bietes līdz vārīšanai, lai tā saglabātu visus vitamīnus, krāsu, būtu elastīga un garšīga.

Vieglākais veids, kā gatavot bietes

Kā vārīt bietes pannā, lai tas prasītu minimālu laiku? Lai to izdarītu, ņem tikai 3 komponentus:

• Ūdens - 5 L;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Ledus - pēc vajadzības.
• Bietes - 3 lieli gabali.

Tālāk mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot bietes, lai tās pēc tīrīšanas paliktu garšīgas, elastīgas un nesadalītos:

1. Ielejiet ūdeni lielā katlā un uzvāra.
2. Ielejiet eļļu verdošā šķidrumā.
3. Ielieciet mazgātās bietes (ādā).
4. Pēc precīzi pusstundas nolej vārošu ūdeni.
5. Karsts dārzenis nosūtīts uz ledus.

Ja nepievienosiet ūdenim eļļu, tas ļoti ātri iztvaiko. Šajā kombinācijā iztvaikošanas process ir daudz lēnāks, turklāt pēc krasas temperatūras pazemināšanās mizu no dārzeņa viegli noņem. Tas ir vienkāršākais veids, kā ātri pagatavot bietes..

Kā pagatavot sarkanās bietes vinaigrette?

Vinaigrette ir garšīgi un veselīgi rudens-ziemas salāti, kurus absolūti mīl visi bērni un pieaugušie. Tomēr ne katra mājsaimniece zina, kā gatavot bietes salātiem, lai tās būtu saldas un elastīgas, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un nokrāsojot vinaigrettu unikālā, sārtā krāsā. Lai to izdarītu, ņemiet šādus komponentus:

• Ūdens - no 3 līdz 5 litriem;
• Citronu sula vai 9% etiķis - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2 ēd.k..
• Bietes - 1-2 gab..

Gatavošanas metode ir vienkārša:

1. Ielejiet aukstu ūdeni dziļā pannā.
2. Pievienojiet tai citrona sulu (etiķi) un cukuru..
3. Ielieciet bietes.
4. Ieslēdziet vidēju siltumu.
5. Nosedz pannu.
6. Noteikt 2 stundas un vārīt dārzeņu.
7. Pārbaudiet gatavību, caurdurot bietes ar sērkociņu. Ja tas viegli caurdurt ādu un nonāk mīkstumā, izslēdziet siltumu, noteciniet verdošu ūdeni un sakņu kultūru ielejiet ar aukstu ūdeni.

Daži noderīgi padomi, kā gatavot svaigas bietes

Lai vitamīni būtu pilnībā saglabājušies, vispirms ieteicams dārzeņus vārīt virs lielas uguns, pēc vārīšanās pāriet uz zemu. Cik ilgi gatavot bietes šajā režīmā? Pietiek, lai to sasmalcinātu zem slēgta vāka līdz 4 stundām.

Daži noderīgāki ieteikumi:

1. Lai samazinātu dārzeņa gatavošanas laiku, pēc verdoša ūdens pannā ielej ēdamkaroti sāls, ļaujiet šķīdumam vēlreiz vārīties, tikai pēc tam ielieciet bietes, ēdamkaroti cukura un tādu pašu daudzumu 9% etiķa..
2. Kā pagatavot biešu receptes ar fotogrāfijām, to ir ļoti daudz, taču jums par to nav jābūt šefpavāram. Piemēram, lai noņemtu raksturīgo biešu smaržu, pusstundu pirms gatavības pietiek ar rudzu maizes garozas ievietošanu verdošā ūdenī ar sakņu dārzeņiem. Piekrītu, vienkārši un noderīgi.
3. Vārītas bietes var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Pat ledusskapī un nerafinēts, šajā laikā zaudē askorbīnskābi un daudzus mikroelementus.
4. Ja neapstrādātas bietes ir zaudējušas mitrumu, kļuvušas saburzītas un sausas, tās jāapber ar verdošu ūdeni, pēc tam uz stundu ieliek siltā šķidrumā, lai dārzeņi atkal kļūst elastīgi un pievilcīgi..

Veidi, kā gatavot biešu masu. Jūs to varat cept cepeškrāsnī, uz grila, mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī. Pietiek uzmanīgi izlasīt receptes.

Kā ātri pagatavot bietes?

Bietes ir unikāls dārzenis, kam ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc tas ir ļoti izplatīts ēdiena gatavošanā. Kopā ar viņu tiek gatavoti salāti, pirmais un otrais kurss. Bijušajiem visbiežāk sakņu dārzeņus prasa vārīt. Bietes tiek pagatavotas ilgu laiku - no 1,5 līdz 2 stundām. Tas ir atkarīgs no lieluma un vecuma. Tāpēc vairumā gadījumu šī nianse tiek ņemta vērā, un bumbuļus iepriekš vāra. Bet dažreiz gadās, ka nav laika ilgstošai vārīšanai, un tad rodas uzdevums samazināt dārzeņa vārīšanas laiku. Šodien mēs iemācāmies vienu no šiem veidiem.

Noslēpumi, kā gatavot bietes, un ne tikai...

• Gatavošanas laikā nesagrieziet asti. Ja jūs pārkāpjat biešu integritāti, no tā izplūdīs sula, tā kļūs bālgana un ūdeņaina.
• Gatavošanas sākumā nesāliet bietes. sāls tik un tā iztvaicēs un padarīs dārzeņus cietus, kas palielinās gatavošanas laiku. Sāls jau biešu ēdiens.
• Bietes saglabās savu skaisto spilgtu krāsu, ja pēc vārīšanās tam pievienos 0,5 tējk. etiķis, 1 tējk cukurs vai kāda citrona sula.
• Nepatīk biešu smarža? Neitralizējiet to, katliņā ieliekot maizes garozu.
• Ja bietes ir nožuvušas, applaucējiet to ar verdošu ūdeni, piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā un atstājiet uzbriest. Pēc tam nosūtiet viņu uz uguni, nemainot ūdeni.
• Lai citi dārzeņi (piemēram, kartupeļi) netiktu “iekrāsojušies” vinaigretē, sagrieziet vārītās bietes šķēlēs un apkaisa ar augu eļļu.

• Kalorijas uz 100 g - 89 kcal.
• Porcijas vienā konteinerā - 3 datori.
• Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Sastāvs:

• Bietes - 3 gab..
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Citronskābe - 1 tējk.

Soli pa solim ātri pagatavojamo biešu gatavošana, recepte ar foto:

1. Ielejiet dzeramo ūdeni traukā un novietojiet uz plīts.

2. Pievienojiet ūdenim augu eļļu.

3. Tālāk ielejiet citronskābi un uzvāra ūdeni..

4. Bietes ar suku notīriet un labi nomazgājiet. Neizņemiet mizu, vāriet augļus ar to.

5. Bietes iemērciet verdošā ūdenī, lai sakņu kultūras būtu pilnībā pārklātas, pretējā gadījumā ūdens pirms dārzeņu vārīšanas vārās nost..

6. Atkal uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, piemēram pēc biešu pievienošanas temperatūra nedaudz atdzisīs.

7. Bietes vāra pusstundu, nepārklājot pannu ar vāku, un pārnes augļus bļodā ar ledus ūdeni. Nostāj to 15 minūtes.

8. Nolejiet aukstu ūdeni un izmantojiet bietes salātiem un citiem ēdieniem..

Biešu ātras vārīšanas noslēpums ir tieši temperatūras starpība, kas bietes rada gatavību un viss gatavošanas process ilgst 40-50 minūtes. Ja sakņu dārzeņus ieliek katliņā ar aukstu ūdeni un liek uz plīts, tad gatavošanas laiks būs 2-3 stundas. Tāpēc gatavošanas procesu vienmēr beidziet ar aukstu ūdeni. Tad bietes, papildus tam, ka tās ir gatavas, būs vēl vieglāk notīrīt.

Skatiet arī video recepti par to, kā ātri pagatavot bietes..

© 2012-2020 TutKnow sieviešu žurnāls: veselība, mode, skaistums, attiecības, bērni un ēdiena gatavošana (profesionālas receptes un amatieru receptes)

Žurnālā esošajos materiālos un rakstos var būt iekļauta informācija, kas paredzēta lietotājiem, kas vecāki par 18 gadiem, saskaņā ar 2010. gada 29. decembra federālo likumu Nr. 436-FZ "Par bērnu aizsardzību no viņu veselībai un attīstībai kaitīgas informācijas". astoņpadsmit+.

Kā pagatavot bietes

Biešu gatavošanā nav absolūti nekā sarežģīta, tomēr šī kulinārijas procedūra bieži rada zināmas grūtības. Galu galā ir svarīgi sagatavot dārzeņu tā, lai tas izrādītos mīksts, bet tajā pašā laikā elastīgs un netiktu pārgatavots. Lai nākotnē izslēgtu iespējamos jautājumus, “Culinary Eden” nolēma sīkāk pārrunāt, kā gatavot bietes, lai vēlāk tās varētu veiksmīgi izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, piemēram, salātiem, zupām, sautējumiem, sānu ēdieniem vai uzkodām.

Pirmkārt, pareizi izvēlēsimies sakņu kultūru. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas mazas vai vidēja lieluma bietes ar plānu bordo ādu. Dārzenim var būt apaļa, iegarena vai saplacināta forma - ir vērts padomāt, ka tieši pēdējās divas iespējas izceļas ar īpašu sulīgumu un saldumu. Pērkot, jums vajadzētu piesargāties, ka bietēm ir bāla miza, bojājumi, zaļi punktiņi un vēl vairāk puves - mēs nekavējoties atsakāmies no šādiem paraugiem. Bietes iekšpusē jābūt spilgti piesātinātas krāsas mīkstumam - tā ir garantija, ka tas būs lieliski gatavots. Bordo bietes tiek uzskatītas par vislabākajām ēdiena gatavošanai - šāds dārzenis tiek pagatavots ātrāk un izrādās ļoti garšīgs.

Pirms vārīšanas bietēm ir nepieciešams sagriezt topi, ja tāds ir, un rūpīgi izskalot dārzeņu, lai noņemtu visus piesārņotājus. Līmējošas zemes klātbūtnē varat izmantot sūkli vai suku, tikai tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu maigo ādu. Bet zirgaste nav jānoņem, jo ​​tā palīdz dārzeņā saglabāt visu biešu sulu. Tā paša iemesla dēļ nekādā gadījumā nevajag mizot bietes, pretējā gadījumā noplūdušās sulas dēļ sakņu kultūra kļūs bāla, svaiga un uztura ziņā pilnīgi bezjēdzīga. Tāpat paturiet prātā, ka nav iespējams gatavot bietes ar bojātu mizu. Bietes var pagatavot uz plīts, mikroviļņu krāsnī un lēnajā plītī. Apskatīsim katru no metodēm sīkāk..

Kā vārīt bietes pannā uz plīts

Klasiskais biešu gatavošanas veids ir visilgākais un prasa apmēram 2 stundas. Lai to izdarītu, ielieciet sakņu dārzeņus pannā un ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu bietes. 2-3 vidēja lieluma dārzeņiem būs nepieciešami apmēram 4-5 litri ūdens. Ūdeni, kurā gatavo bietes, nevajag sālīt, jo sāls jau garo gatavošanas procesu padarīs vēl ilgāku. Bet cukura pievienošana nav aizliegta, jo tā palīdz padarīt bietes saldas - tāpēc, ja šaubāties par dārzeņu galīgo saldumu, pievienojiet ūdenim 1-2 ēdamkarotes cukura. Pēc vārīšanās pannu pārklāj ar vāku, un bietes sautē līdz mīkstam. Lai saglabātu sakņu kultūras piesātināto krāsu, ūdenim varat pievienot citrona sulu - 1 litram ūdens pietiek ar pusi tējkarotes. Jūs varat arī izmantot galda etiķi. Biešu gatavību pārbauda ar nazi - ja tas viegli nonāk dārzeņos, bietes ir gatavas. Pēc vārīšanas bietes var iegremdēt aukstā ūdenī - pateicoties tam dārzenis saglabās spilgtu krāsu, un mizu var viegli noņemt.

Ievērojami ietaupīt laiku palīdz ātra gatavošanas metode, izmantojot aukstu ūdeni. Līdzīgu iespēju - tikai ar ledu, nevis ūdeni - izmanto profesionāli pavāri. Vispirms jums ir nepieciešams, lai ūdens vārītos un pievienotu tam 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, samaisa un pēc dažām minūtēm ielieciet bietes. Pēc 30-35 minūtēm katls ar bietēm 20 minūtes jānovieto zem auksta ūdens straumes.Šīs straujās temperatūras pazemināšanās dēļ dārzenis ātri sasniedz gatavību, kamēr tā mīkstums paliek elastīgs, un mizu viegli noņem. Neskatoties uz to, šī metode ir grēka, pilnībā izzūdot C vitamīnam, kas, vārot to klasiskā veidā, joprojām nedaudz paliek dārzeņos. Ir vērts atzīmēt, ka gadījumā, ja bietēs vēlaties saglabāt maksimāli daudz vitamīnu, sakņu kultūras jāvāra uz lēnākās uguns zem vāka.

Kā vārīt bietes mikroviļņu krāsnī

Biešu vārīšana mikroviļņu krāsnī ir ātrākais sakņu dārzeņu gatavošanas veids. Vidēji viss process ilgst 10-20 minūtes, atkarībā no dārzeņu lieluma un mikroviļņu krāsns jaudas. Piekrītu, ievērojams laika ietaupījums! Tūlīt ir vērts pieminēt, ka tas garšo tieši tāpat kā uz plīts vārītas bietes. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkāršs - ielieciet bietes stikla traukā (labāk, ja lielāki dārzeņi atrodas malās, bet mazāki - centrā), ielejiet 100 ml ūdens un trauku pārklājiet ar stikla vāku vai īpašu vāku mikroviļņu krāsnīm. Ar mikroviļņu jaudu 1000 vati vai vairāk, bietes būs gatavas 8-10 minūtēs. Mēs pārbaudām dārzeņus un, ja tie nav pietiekami mīksti, vēl dažas minūtes nosūta tos mikroviļņu krāsnī. Līdzīgi, bet jau bez ūdens, jūs varat vārīt bietes maisiņā. Mēs sasietam maisa malas un gatavojam 10-20 minūtes. Kad maiss sāk uzpūsties, bietes ir gatavas.

Mikroviļņu krāsns lietošanas priekšrocība ir tā, ka tajā varat gatavot bietes, sagrieztas pareiza izmēra gabaliņos. Bietes gabaliņus ievieto stikla traukā ar nelielu ūdens daudzumu (neaizmirstiet par vāku) vai maisiņā, kas būs jāapgriež ar zobu bakstāmais, jo sasmalcināts dārzenis aktīvāk izdala tvaiku. Pēc 5-7 minūtēm bietes būs gatavas. Pirmajā gadījumā jums nekavējoties jāiztukšo ūdens no trauka ar bietēm, lai bietes gabali to neuzsūc..

Kā pagatavot bietes lēnā plītī

Lēna plīts mājsaimniecēm palīdz pat vārot bietes. Šeit ir arī vairākas iespējas. Lai sāktu, apsveriet, kā vārīt bietes lēnā plītī pārim. Lai to izdarītu, sakņu dārzeņus ielieciet uz īpašas režģa un bļodas apakšā ielejiet glāzi ūdens. Iestatiet režīmu "Tvaicēšana" apmēram 40 minūtes. Ir vērts atzīmēt, ka šī metode ietver svaigu sulīgu biešu izmantošanu - ja dārzenis ir izžuvis, ieteicams to vairākas stundas iepriekš mērcēt aukstā ūdenī.

Varat arī vārīt bietes multicooker tradicionālā veidā, sakņu kultūras ievietojot bļodā un ielejot ar ūdeni. Pēc tam iestatiet režīmu "Gatavošana", "Sautējums" vai "Zupa" 1 stundu. Mēs ar nazi pārbaudām biešu gatavību un, ja viņai joprojām jāpanāk gatavība, tajā pašā režīmā vāra vēl 20-30 minūtes.

Atcerieties, ka vārītas bietes neapstrādātā veidā ledusskapī uzglabā ne vairāk kā 3-4 dienas. Tāpēc steidzieties no tā pagatavot garšīgus ēdienus, no kuriem dažas receptes mēs dalīsimies ar jums zemāk.

Biešu un pupiņu salāti ar ābolu

Sastāvs:
1 liela biete,
200 g sausu pupiņu,
1 sīpols,
1 ābols,
2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
2 ēdamkarotes galda etiķa,
sāls un garšvielas pēc garšas,
pētersīļi vai cilantro.

Ēdienu gatavošana:
Vāra pupiņas, kas iemērc nakti, līdz vārītas. Vāra bietes līdz vārīšanai, pēc tam mizu un sagriež sloksnēs. Sajauciet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, ar etiķi un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Sajauciet sīpolu, pupiņas, bietes un kubiņos sagrieztu ābolu. Garšojiet salātus ar augu eļļu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Biešu pankūkas ar ķiplokiem

Sastāvs:
1 liela biete,
1 liela ola,
2-3 ķiploka daiviņas,
3-4 ēdamkarotes miltu,
2 ēdamkarotes majonēzes,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas,
dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Vāriet bietes līdz vārīšanai, sēdiet un mizojiet. Sarīvē dārzeņu uz rupjās rīves. Caur presi pievienojiet olu, majonēzi, miltus un ķiplokus. Labi samaisa. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apcep pankūkas pannā augu eļļā, katrai pankūkai izmantojot 1 ēdamkaroti masas ar slaidu. Pasniedziet trauku ar skābu krējumu.

Nu, tagad jūs zināt, kā gatavot bietes, tāpēc praksē izmantojiet mūsu padomus un ļaujiet, lai jūsu ēdieni ar biešu pievienošanu vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši! labu apetīti!

10 veidi, kā gatavot bietes

Bietes ir universāls dārzenis, no kura jūs varat pagatavot daudz dažādu un brīnišķīgu lietu. Bietes ir vairāk nekā jūs varat iedomāties. Tas ir ne tikai borščs un vinaigrette, bet arī čipsi, saldējums un pat bietes šokolādē, bet vispirms.

Bietes ir viens no skaistākajiem dārzeņiem pasaulē. Tā spilgti sarkanā krāsa, līdzīga rubīnam, sekcijā, bagātīgi bordo sarkanā saldā sula, kas krāso visu, kas pieskaras visam, saldeno garšu un nedaudz zemisko aromātu - viss ir kārtībā. Jums tikai jāprot to izmantot.

Kā izvēlēties bietes

Biešu bumbuļi nedrīkst būt ļoti lieli, iegareni ar plānu ādu un īsu asti (sakni). Jo garāka sakne, jo tālāk ūdens atradās no dārzeņiem, un tas nav ļoti labs tās augšanas rādītājs..

Ja iespējams, iegādājieties bietes ar zaļo lapu paliekām (citiem vārdiem sakot, ar galotnēm). Gatavojot dārzeņus, tie neļaus biešu sulu noplūst, un tos var arī aktīvi izmantot, piemēram, pesto, zupu un salātu gatavošanai. Bumbuļa ādai jābūt gludai, sausai, bez mīkstiem un tumšiem plankumiem..

1. Biešu dzērieni

Neapstrādātas bietes ir lielisks pamats veselīgam dzērienam. Lai pagatavotu sulu, jums vajag tikai sulu spiedi, mizoti un sagriezti 4-6 daļās bumbuļos.

Biešu sula ir lieliski sajaukta ar burkānu, ābolu, bumbieru, ananāsu, ingvera, gurķu, apelsīnu, aveņu vai ķiršu sulu. Jūs varat pagatavot kokteiļus un kokteiļus, pamatojoties uz biešu sulu, sajaucot tos ar spinātiem, banāniem, mango, kokosriekstu pienu vai dabīgo jogurtu. Sezonas laikā sasmalcinātus galotnes var pievienot dzērieniem, lai vēl vairāk palielinātu barības vielas..

Sarkanās enerģijas dzēriens

2. Marinētas bietes

Sālīti un marinēti dārzeņi ir labi kā neatkarīga uzkoda vai kā daļa no vienkāršiem salātiem, turklāt tie tik skaisti atdzīvina daudzus karstos ēdienus. Marinētas bietes ir brīnišķīga raža, kur skābais etiķis līdzsvaro saldās bietes. Lai to pagatavotu, jums būs vajadzīgas bietes, kuras būs jācep veselas, sarkanvīna kūts, rafinēta augu eļļa, graudu sinepes, medus, sāls, melnie piparu zirņi un timiāns - ja jūs, protams, vēlaties to pagatavot pēc mūsu receptes.

Kur pievienot marinētas bietes? Piemēram, sviestmaize, sviestmaize, burgers / hamburgers, salāti un pat borščs.

Marinētas ceptas bietes

3. Vārītas bietes

Vārītiem dārzeņiem ir reputācija, ka tie ir pārāk garlaicīgi, pārāk banāli un pārāk mīksti. Bietes ir izņēmums, tie nav jums kāposti vai pat burkāni. Pēc vārīšanas viņa nezaudē savu saldumu un krāsu. Vienkāršākais veids, kā to pasniegt: sagrieziet plānās šķēlēs, pārlejiet ar jogurtu, krējumu vai skābo krējumu, sasmērējiet ar gardu olīveļļu un sezonu ar sāli.

Vārītu biešu izmantošanas iespējas: borščs, biešu zupa, vinaigrette, biešu zupa ar fetas sieru un redīsiem, biešu zupa ar tahini un zaatar, biešu zupa ar kokosriekstu pienu. Pat slavenais britu šefpavārs Džeimijs Olivers nepagāja garām vārītajām bietēm un kopā ar viņu pagatavoja vienu no viņa apbrīnojamajiem salātiem.

Grilēta makrele ar vinaigrettu

5. Ceptas bietes

Visiem dārzeņiem ir vispārīgs noteikums: ja vēlaties iegūt dārzeņa piesātinātāku, spilgtāku garšu, cepiet to. Augsta temperatūra iztvaicē (noņem) šķidrumu no dārzeņiem, koncentrējot aromātus un karamelizējot dabiskos cukurus, kas atrodami bietēs.

Bietes ir viegli cept. Tas ir jānomazgā, jānoslauka sausā un pēc tam. Jūs varat cept ar mizu vai bez tās, veselu vai sagrieztu gabalos (atkarībā no bumbuļa lieluma). Cepšanai katru bumbuļu var pilnībā ietīt folijā, apkaisa ar olīveļļu un garšot ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Ceptas bietes ar valriekstiem un kazas sieru

6. Bietes uz grila

Grilētas bietes ir visas ceptās bietes priekšrocības, kā arī dūmakains aromāts. Ja neesat pārliecināts par uguns spēku vai spējām, pagatavojiet bietes folijā. Lai to izdarītu, vispirms jums ir jāuzsilda grils uz vidējas uguns, mizojiet un rupji sasmalciniet bietes, sagatavotos dārzeņus izklājiet uz lielas folijas lapas. Apkaisa ar augu eļļu, sezonu ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pārklājiet ar atlikušo foliju, aizzīmogojiet bietes aizzīmogotā “maisā”. Grilējiet 20-30 minūtes, atkarībā no bumbuļa lieluma.

Biešu izmantošana uz grila: skatiet ceptu biešu izmantošanu, pasniedziet ar ceptu gaļu vai kā neatkarīgu ēdienu

Grilētas bietes ar dārzeņiem

7. Bietes

Bietes var sagriezt kubiņos, šķēlēs vai ķīļos, iemērkt mīklā un dziļi apcept vai bez mīklas (čipsu recepti skatīt šeit). Vai arī vienkārši sasmalciniet dārzeņus, kas sagriezti miltos, vēlams rīsos, pievienojot sāli, svaigi maltus melnos piparus, ķimenes vai timiānu un arī verdošā eļļā.

Ir tāds Šveices ēdiens - izaugsme. To sagatavo no kartupeļiem, kas sarīvēti uz rupjās rīves, no kuriem veidojas fritters un apceptas eļļā. To pašu var izdarīt ar bietēm.

Grauzdētu biešu lietošana: Viens no labākajiem variantiem ir biešu julienne ar sēnēm un zilo sieru. Sagatavošana ir ļoti vienkārša. Bietes un sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) sagrieziet sloksnēs. Vispirms apcep bietes līdz mīkstam, pievieno sēnes un cep tās līdz zeltaini brūnai. Ielejiet sagatavotās sastāvdaļas ar krējumu no 20% tauku un, kad tie vārās, pievienojiet drupinātu zilo sieru. Gatavojiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Sieram jābūt izkausētam. Noņemiet no uguns un pasniedziet ar rīsiem, makaroniem vai tikai maizi.

Bietes

8. Biešu biezenis un sula

Bez burkāniem un burkānu kūkas ir daudz dārzeņu, ko var izmantot desertos. Saldo biešu biezenis ir arī lielisks pamats cepšanai. Un cik skaisti tas krāso ne tikai mīklu, bet arī krējumu, putas, suflē, glazūru! Dažreiz pietiek tikai ar dažiem pilieniem kartupeļu biezenes (vai svaigi spiestas sulas) rubīna vai spilgti rozā krāsai.

Braunijas bietes un šokolāde

9. Žāvētas bietes

Jūs ievērojāt, ka mēs pārejam no vispopulārākajām uz visnegaidītākajām (daudzām) biešu gatavošanas metodēm.

Žāvētas bietes ir dziļi ceptas biešu čipsi. Tagad, kad visi vēlas būt modri un veselīgi, šādas uzkodas ir lieliska iespēja uzkodām uz ceļa, darbā vai skolā. Jā, biešu čipsi ir garšīga lieta. Vislabāk ir ķīļāt jau ceptas šķēles.

Žāvētu biešu lietošana: ēdiet kā trauku pats, apkaisiet uzkodas un salātus ar pulverveida čipsiem, izrotājiet traukus

Dziļi cepti biešu čipsi

10. Neapstrādātas bietes

Ne visi ir pazīstami, bet neapstrādātas bietes var ēst. Tikai viņai, protams, vajadzētu būt saldai un sulīgai. To vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, pārkaisa ar pikantu ķimeņu sēklu, citrona miziņas, sāls maisījumu un pārkaisa ar īpaši neapstrādātu olīveļļu. Vai arī sagrieziet sloksnēs un sajauciet ar tāda paša formāta selerijas bumbuļiem, smalki sagrieztām dillēm un apelsīnu fileju. Šos ātros, veselīgos salātus var garšot tikai ar vinegretu ar citronu sulu.

Ja jums principā patīk neapstrādātu dārzeņu garša un struktūra, izmantojiet neapstrādātas bietes zupās un tartāros. Zupās pievienojiet dārzeņu, sagrieztu mazos kubiņos bļodā ar zupu (varat arī karstu), un pagatavojiet tartu saskaņā ar šo recepti. Un noteikti gatavojiet no tā dārzeņu nūdeles. Lai to izdarītu, jums būs pietiekami, lai sasmalcinātu bietes un ātri marinētu tās ar sarkanvīna etiķi un sāli!

Kas ir labs biešu veselībai? Tas satur maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Bietes palīdz pazemināt asinsspiedienu un paaugstina jūsu muskuļu un garīgo darbību..