Maltas kotletes - 8 labākās gaļas bumbiņu receptes zupai vai karstai

Publicēšanas datums: 2017.07.22

Maltas kotletes, kuru recepti var izvēlēties no zemāk redzamās atlases, pārveidos pirmā ēdiena garšas īpašības vai kļūs par vienu no labākajiem papildinājumiem kartupeļu garnīram, putrām, makaroniem, ja tos pagatavosit ar mērci.

Kā pagatavot maltas kotletes?

Maltas kotletes tiek pagatavotas elementārā veidā, it īpaši, ja jūs zināt garšīgu gaļas bumbiņu veidošanas pamatnoslēpumus un smalkumus:

  1. Pildījumu var izmantot no vienas sugas gaļas vai, ideālā gadījumā, no vairāku šķirņu kombinācijas.
  2. Bieži gaļas bāze tiek papildināta ar maigu, samērcētu maizi un pikantu ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.
  3. Lai kotletes būtu labā formā, malto gaļu uzmanīgi saputo, paceļ un iemet atpakaļ bļodā.

Kā pagatavot maltas kotletes zupai?

Labākās iespējas aromātiski sātīgas zupas pagatavošanai būs kotletes no mājās gatavotas maltas gaļas, kuras var pagatavot no cūkgaļas un liellopa gaļas vienādās proporcijās vai izmantojot vienkomponenta pamatni. No norādītā produktu skaita jūs iegūsit porciju kotletes, kas ir pietiekama, lai piepildītu karstu, vārītu no diviem litriem buljona.

  • malta gaļa - 400 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • sviests - 30 g;
  • sāls, melnie pipari.
  1. Forcemeat gaļu sagatavo, pagriežot gaļu caur gaļas mašīnā.
  2. Tādā pašā veidā sasmalcinātu mizotu sīpolu.
  3. Masai pievienojiet mīkstu sviestu, pievienojiet sāli, piparus, mīciet un saputojiet.
  4. Maltas gaļas porcijas savāc ar tējkaroti, sarullē bumbiņu formā, kuras pievieno zupai un vāra 7-10 minūtes.

Maltas kotletes recepte ar mērci

Garšīgs un mutes dzirdinošs ēdiens otrai būs kotletes no maltas vistas ar mērci. Jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu, bet vistas gaļa atvieglo kulinārijas sastāvu un padara to mazāk barojošu. Trauks lieliski papildinās kartupeļu, rīsu, griķu sānu ēdienu, kā arī labi derēs ar vārītiem makaroniem.

  • malta vista - 400 g;
  • ola - 1 gab.;
  • sīpols - 2 gab.;
  • saldie burkāni un paprika - 1 gab.;
  • Gruzīnu adžika un tomātu pasta - 1,5 tējkarotes katra;
  • skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 1,5 tases;
  • eļļa - 50 ml;
  • milti - 1,5 tējk;
  • pipari, sāls.
  1. Pildījumu sajauc ar olu, sīpolu un garšvielām, kas izveidotas no iegūtās sagataves masas.
  2. Sautējiet sīpolu ar burkāniem, pievienojiet sasmalcinātus piparus, atlikušos komponentus no saraksta, sautējiet mērci un ļaujiet vārīties.
  3. Ievietojiet vistas kotletes sautējumā un sautējiet 20 minūtes.

Maltās liellopa gaļas kotletes - recepte

Maltas kotletes, kuru recepti jūs uzzināsit tālāk, ir izgatavotas no liellopa gaļas. Neparastu garšu un ēdiena oriģinalitāti piešķirs priedei pievienotie priežu rieksti un cietais siers. Ideālā gadījumā labāk ir izmantot pecorino romano, bet tā trūkuma dēļ jūs varat lietot jebkuru citu produktu ar pikantu garšu un cietu struktūru. Pavadot stundu laika, jūs varat pabarot gardu četru ēdienu.

  • malta liellopu gaļa - 800 g;
  • maizes drupatas - 3 glāzes;
  • piens - 1 glāze;
  • priežu rieksti - ¼ glāze;
  • tomātu mērce - 4 glāzes;
  • olas - 1-2 gab.;
  • ķiploku daiviņas - 3 gab.;
  • rīvēts siers, sasmalcinātas pētersīļi un milti - ½ glāzes katra;
  • sāls, pipari, cepamā eļļa.
  1. Mērcē drupatas pienā un sajauc ar malto gaļu, riekstiem, pētersīļiem, sieru, ķiplokiem un olām.
  2. Sezonu masai, veido apaļus izstrādājumus, sarullē tos miltos un apcep eļļā.
  3. Ielejiet maltas liellopa gaļas kotletes ar karstu mērci un vāriet 30 minūtes zem vāka.

Maltas kotletes ar rīsiem - recepte

Vairāk par to, kā padarīt maltas kotletes ar rīsiem. Faktiski tās ir vienas un tās pašas kotletes, bet lielākas. Kā mērci, ko izmanto produktu sautēšanai, varat izmantot tikai skābo krējumu, krējumu, tomātu vai vairāku veidu maisījumu. No norādītā produktu skaita tiks iegūtas 4 pilnas porcijas.

  • malta gaļa - 800 g;
  • rīsi - 1 glāze;
  • ābols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
  • sīpoli - 3-4 gab.;
  • ola - 1 gab.;
  • milti - 1 ēd.k. karote;
  • buljons - 1 l;
  • krējums - 200 ml;
  • tomātu pasta - 100 g;
  • sāls, pipari, eļļa.
  1. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, rīvētu ābolu, olu un vārītiem rīsiem.
  2. Masu piemaisa, no tās izveido apaļas sagataves, sakrautas sautējuma traukā.
  3. Pārlejiet atlikušos dārzeņus, pievienojiet miltus, makaronus, krējumu, ielejiet buljonā, ielejiet garšvielas un ļaujiet vārīties.
  4. Pildītas kotletes ar malto gaļu un rīsiem mērcē un sautē 25-30 minūtes.

Turcijā maltas kotletes

Kotletes no tītara maltas gaļas, kuras recepte ir aprakstīta zemāk, tiek iegūtas ne tikai garšīgas, bet gaļas īpašību dēļ tās joprojām ir noderīgas un barojošas. Tos var ievietot zupā vai sautēt mērcē pēc izvēlēta pamata, pēc izvēles iepriekš apceptu eļļā. Tikai 50 minūtes - un garšīgs cienasts 4 personām uz jūsu galda.

  • malts tītars - 800 g;
  • ola - 1 gab.;
  • sīpols - 2 gab.;
  • sasmalcināti zaļumi - 1,5 ēd.k. karotes;
  • mērce - 1 l;
  • sāls, pipari, eļļa.
  1. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, olu, zaļumiem, sezonu.
  2. Sagatavo apaļas sagataves, pārlej ar mērci.
  3. Sautētas kotletes no tītara maltas gaļas 25-30 minūtes.

Maltas cūkgaļas kotletes

Gatavojot kotletes no maltas gaļas, kuras recepte ir izklāstīta šajos ieteikumos, jūs varat padarīt sauso garnīru sulīgāku un garšīgāku, papildinot to ne tikai ar barojošiem un barojošiem gaļas produktiem, bet arī dāsni aromatizētu ar mērci. Pēc apmēram stundas pavadīšanas jūs varat noorganizēt maltīti četriem.

  • malta cūkgaļa - 800 g;
  • sīpols - 2 gab.;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • maizes drupatas - 1 glāze;
  • burkāni - 1 gab.;
  • milti - 3 ēd.k. karotes;
  • krējuma un tomātu mērces - pa 1 glāzei;
  • buljons - 1 l;
  • sāls, pipari, garšvielas, eļļa, garšaugi.
  1. Malto gaļu sajauc ar izmērcētām drupatām, sīpolu, ķiploku.
  2. Garšojiet masu, gatavojiet no tās sagatavojumus, apviļājiet miltos un apcepiet.
  3. Sauté sīpolus, burkānus, pievieno krējumu, tomātus, buljonu, garšvielas.
  4. Ceptas sagataves ievieto traukā.
  5. Maltas gaļas kotletes no cūkgaļas maltas gaļas ar mērci 30 minūtes.

Maltas kotletes

Maltas zivju kotletes, kuru recepte ir viegli izpildāma, priecēs zivju ēdienu cienītājus. Produktiem ir raksturīga augsta uzturvērtība, kā arī zems kaloriju saturs. Bieži vien tos sautē tomātu vai tomātu-krējuma mērcē, pievienojot rīvētus vai sasmalcinātus dārzeņus. 4 porciju pagatavošana prasa 50 minūtes..

  • maltas zivis - 700 g;
  • drupatas baltmaizes - 150 g;
  • piens - 100 ml;
  • sīpols - 2 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • ola - 1-2 gab.;
  • tomāti - 700 g;
  • cukini (pēc izvēles) - 200 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sāls, pipari, oregano, baziliks, eļļa.
  1. Pildījumu sajauc ar maizi, pienu un pienā samērcētu sīpolu.
  2. Sautē otro sīpolu ar burkāniem eļļā, pievieno, sarīvētus tomātus, cukīni, ķiplokus, garšvielas, sautē 10 minūtes.
  3. Pagatavojiet sagatavojumus, iemērciet mērcē un 20 minūtes sautējiet no maltas gaļas garšīgas kotletes.

Krāsnī maltas kotletes

Šajā gadījumā kotletes sagatavošana no maltas gaļas atšķiras no iepriekšējām ar produktu termisko apstrādi. Pēc dekorēšanas sagataves cep cepeškrāsnī, līdz tās tiek pagatavotas, pievienojot mērci, ko var izdarīt saskaņā ar receptes ieteikumiem vai pagatavot savā veidā. Viss process prasīs ne vairāk kā stundu..

  • malta gaļa - 1 kg;
  • ola - 1 gab.;
  • klaips - 1/3 gab.;
  • sīpols - 2 gab.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • tomātu pasta - 100 g;
  • buljons - 1 l;
  • sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
  1. No maltas gaļas, olām, samērcēta klaipa sagatavo sagataves, sakrauj veidnē un cep 200 grādos 15 minūtes.
  2. Sautējiet sīpolu ar ķiplokiem, pievienojiet pastas, buljonu, garšvielas, uzvāra un produktus ielej formā.
  3. Cepiet trauku vēl 15 minūtes.

Kotletes ar mērci: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Kā pagatavot vienkāršu un vienlaikus garšīgu ēdienu tikai pusstundas laikā. Nav nekas vienkāršāks kā pagatavot kotletes no sagatavotas maltas gaļas un pagatavot mērci no tā, kas ir pie rokas. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas kotletes ar mērci receptes, kas patiks visai ģimenei.

Krēmveida tomātu mērces kotletes

Sastāvs:

  • malta gaļa - 500 gr.;
  • baltais klaips - 70 gr.;
  • piens - 50 ml;
  • maizes drupatas - 100 gr.;
  • sīpoli - 1 sīpols;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • augu eļļa - 3 ēd.k.
  • sviests - 50 gr.;
  • milti - 2 ēd.k.
  • buljons (gaļa vai dārzeņi) - 400 ml;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k.;
  • krējums 20% - 100 ml;
  • svaigi zaļumi - ķekars;
  • sāls, pipari - pēc garšas.
Krēmveida tomātu mērces kotletes: soli pa solim recepte

Gatavošanas metode

  1. Iemērciet klaipu pienā. Pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas maizē, un mīciet ar rokām. Maltai gaļai pievienojiet izmērcētu klaipu.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet blenderī. Ja jūs pats gatavojat gaļu, tad ritiniet sīpolu caur gaļas mašīnā kopā ar gaļu. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi. Pievienojiet maltus dārzeņus.
  3. Ar rokām sasmalciniet malto gaļu, sāli, piparus un pievienojiet iecienītākās garšvielas vai žāvētus garšaugus. Beat tā, lai maltā gaļa būtu viendabīga un gaisīga. Lai pārspētu malto gaļu, jums jāņem visa gaļas masa un strauji iemetiet to atpakaļ bļodā. Dariet to 5-7 reizes.
  4. No maltas gaļas izrullējiet nelielas valriekstu lielās kotletes. Katru kotletes kārtīgi sarullējiet rīvmaizē. Apcepiet kotletes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Labāk ir cept porcijas, lai, cepot gaļas bumbiņas, nepieskartos viens otram. Tātad viņi saglabās sulīgumu iekšpusē. Pēc cepšanas ielieciet kotletes traukos un pagatavojiet mērci.
  5. Mērci labāk vārīt dziļā bļodā, der vidēja lieluma sautējums. Mērcei izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus un cepiet, līdz parādās raksturīga riekstu smarža. Galvenais nav pārgatavot, pretējā gadījumā parādīsies rūgta garša. Pēc tam pakāpeniski pievieno buljonu nelielās porcijās un kārtīgi samīca ar putukrējumu, lai milti neslīdētu gabaliņos, un mērce būtu vienveidīga. Sāls, pipari pēc garšas. Atkarībā no vēlamās konsistences pats nosakiet buljona daudzumu un gatavošanas laiku..
  6. Pēdējā posmā mērcē ielej krējumu un pievieno tomātu pastu. Labi samaisiet un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno kotletes un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Kotletes pie Gravy Ready.

Kotletes labi der ar visu veidu makaroniem, kartupeļu biezeni un jebkuru graudaugu garnīru. Šis ir universāls ēdiens, kas katru reizi tiks atvērts jaunā veidā ar dažādiem sānu ēdieniem..

Kā pagatavot kotletes: smalkas garšas noslēpumi

Traukus ar kotletēm vai produktiem, kas tos atgādina, var atrast gandrīz katrā tradicionālajā virtuvē pasaulē. Kotletes ir cieši saistītas ar kotletes, taču tās ir vairāk pašpietiekamas, graciozas un harmoniskas. Kotletes sajauc dažādas labības, no kurām tās kļūst cietas. Kotletes pilnībā sastāv no maltas gaļas vai zivīm, kas maltas ar garšvielām.

Mazas gaļas bumbiņas tiek pasniegtas visnegaidītākajās un interesantākajās formās. Mūsu valstī gludas un sulīgas kotletes galvenokārt atrodamas pirmajos kursos. Bet ir izņēmumi, kad tos cep vai cep, un tos papildina galvenie ēdieni. Svarīgi ir tikai ievērot kotletes gatavošanas noteikumus, lai tās izrādītos maigas un smaržīgas, nevis garšas pilnas.

Ir vērts atzīmēt, ka gaļas bumbiņām ir ievērojams priekšrocību saraksts. Pirmkārt, izmantotās sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Otrkārt, tie lieliski panes sasaldēšanu, tāpēc tie tiek pagatavoti rezervē, lai viņi varētu ātri pagatavot pirmo ēdienu. Treškārt, tie ir universāli, jo var kļūt par gandrīz jebkura ēdiena pamatu vai papildinājumu. Un galvenais kotletes gatavošanas mērķis ir tas, ka gaļas bumbiņas vajadzētu izkausēt mutē, izbeidzot sulu. Mēs iemācīsimies, kā tos pareizi pagatavot, un atklāsim visus pārsteidzošās garšas noslēpumus..

  • Kalorijas uz 100 g - 25 kcal.
  • Porcijas vienā traukā - 30–40 gab.
  • Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Sastāvs:

  • Gaļa (jebkura šķira) - 700 g
  • Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
  • Sīpoli - 1 gab..
  • Malti melnie pipari - šķipsniņš
  • Ķiploki - 1 krustnagliņa

Soli pa solim vāriet kotletes, noslēpumus un recepti ar fotoattēlu:

1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi un liekos taukus. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzstādiet gaļas mašīnā ar mazu vai vidēju režģi un pagrieziet to.

  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties gaļu, pievēršot uzmanību krāsai un smaržai. Cūkgaļai jābūt gaiši rozā, liellopu gaļai - tumši sarkanai vai bordo. Gaļai nevajadzētu būt tumšiem asins recekļiem un šķēles malām pretēji. Jebkurai šķirnei vajadzētu labi smaržot.
  • Izmantojiet malto tauku. Ar daudz tauku vai tauku saturu maltā gaļa pārnes taukus traukā, no kura ēdiens izrādīsies daudz kaloriju un nepievilcīgs.
  • Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka pusfabrikātus vislabāk ir gatavot no vairāku veidu gaļas maisījumiem: piemēram, cūkgaļa ar liellopa gaļu vai jēra gaļa ar cūkgaļu.

2. Nomizojiet sīpolus ar ķiplokiem, nomizojiet, nomazgājiet un arī caur gaļas mašīnā esošo gliemežturi.

3. Ielieciet savītu gaļu ar sīpoliem gaļas mašīnā.

4. Vēlreiz sagrieziet ēdienu.

5. Tālāk sasmalciniet malto gaļu ar rokām, tāpat kā maisot mīklu. Veiciet šo procedūru apmēram 3-5 minūtes.

6. Tad ņem malto gaļu savās rokās, pacel to uz augšu un ar varu to iemet atpakaļ bļodā, lai maltā gaļa skaļi izšļakstītos. Jo viendabīgāka būs masa, jo garšīgākas būs kotletes..

7. Dariet to 5 reizes..

Gaļas āķēšanai masā bieži ievada olas, rīsus vai rīvētus kartupeļus. Tajā pašā laikā viņi vispār neiesaka pievienot olas, jo tie padarīs bumbiņas stīvas un gumijotas, un rīsu un kartupeļu pievienošana pārvērtīs kotletes kotletes. Šo produktu vietā šim pašam mērķim smalcinātāju vajadzētu labi samaisīt un vairākas reizes pārspēt. Tad tas labi pielīp, kotletes saglabās formu un ēdiena gatavošanas laikā nesadalīsies.

8. Garšojiet malto gaļu ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un samaisiet. Ja jūs esat pieraduši aromātēt ēdienus ar zaļumiem, garšvielām un garšvielām, tad pikantam pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, dilles vai riekstus. Pēc tam ar mitrām rokām, lai pildījums neliptu pie plaukstām, veidojiet apaļas kotletes. To lielums parasti mainās no ķirša diametra līdz valriekstiem. Gatavos pusfabrikātus salieciet uz griešanas dēļa un pusstundu ledusskapī atdzesējiet. Pēc tam izmantojiet vārīšanai.

  • Jūs varat arī sasaldēt kotletes nākotnei. Lai to izdarītu, ielieciet tos uz šķīvja un nosūtiet sasaldēt saldētavā. Salocīt kotletes plastmasas maisiņā un uzglabāt 3-4 mēnešus.
  • Lai vārītu kotletes apjomā un kļūtu krāšņākas, maltajai gaļai pievienojiet rīvmaizi. Viņi absorbē šķidrumu, gaļas bumbiņas no buljona, uzbriest un kļūst lielāki. Līdzīgu efektu var iegūt, pievienojot malto gaļu mannu. Pievienojot krekerus vai mannu, pirms bumbiņu veidošanas, smalcinātāju jātur 7-10 minūtes, lai šie produkti būtu kopā ar to.
  • Kotletes tiek vārītas šādi. Vispirms ūdeni uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno dārzeņus, atkal uzvāra un pēc tam uzmanīgi nolaiž gaļas bumbiņas.

Skatiet arī kotletes gatavošanas recepti..

Kā pagatavot kotletes

Mazas apaļas gaļas bumbiņas, kas izskatās garšīgas un priecē ikvienu ar savu izcilo garšu, bet mājsaimnieces - ar pagatavošanas ātrumu. Kā pagatavot kotletes?

Jūs varat gatavot kotletes no gandrīz jebkura veida gaļas, piemēroti ir liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, tītars un jebkuras zivis. Īpaši garšīgas kotletes iegūst no jauktas maltas gaļas, kad tās satur divu vai pat trīs gaļas veidus.

Ja pildījums tiek gatavots mājās, tad, lai kotletes iegūtu īpašu maigumu un gaisīgumu, ieteicams vairākas reizes ritināt gaļu.

Kā ietaupīt laiku un vienmēr zināt, ka ātras pusdienas vai vakariņas jūs gaida jūsu pašu saldētavā? Lielisks variants ir gatavot vairāk kotletes un tās sasaldēt. Gatavas kotletes tiek glabātas 3-4 mēnešus, un jūs varat gatavot kopā ar tām daudzus ēdienus - zupu, kotletes ar mērci vai dārzeņiem, ceptas kotletes ar sēnēm utt..

Kotletes - 1. variants

No vakardienas klaipiņa noņemiet garoza, sagrieziet šķēlēs un ielejiet pienu bļodā, ļaujiet to iemērc un mīcīt ar dakšiņu līdz vienveidīgai konsistencei. Iemaisa malto gaļu, pievieno sāli un piparus. Mitras bumbiņas, veidojot blīvas bumbiņas, kas ir vidējas plūmes lieluma. Gatavojiet nepieciešamo daudzumu saskaņā ar izvēlēto recepti, un atlikušās kotletes ielieciet uz griešanas dēļiem (ērtāk ir izmantot plastmasu vai stiklu) un nosūtiet to saldētavā. Saldētas bumbiņas pa vienai porcijai.

Kotletes - 2. variants

Pagatavojiet malto gaļu, vairākas reizes ritinot gaļu un rupji sagrieztu sīpolu caur gaļas mašīnā. Masai pievienojiet olu, sāli, piparus un sasmalcinātas pētersīļu lapas. Rūpīgi mīciet malto gaļu, ar mazām rokām izveidojiet mazas bumbiņas. Izmantojiet dažādās receptēs.

Kotletes zupa

Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus, nosūtiet uz verdošu ūdeni. Pēc piecām minūtēm pievienojiet kotletes (varat izmantot saldētas, pagatavot bez atkausēšanas). Pavārs 15 minūtes, sāls, vāra vēl piecas minūtes. Pasniedziet bagātīgi aromatizētu ar skābu krējumu un smalki sagrieztām dillēm.

Kotletes tomātu mērcē

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgai, ielieciet tajā kotletes un vāriet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, vairākas reizes maisot. Pievienojiet tomātu pastu, nedaudz ūdens, sāli un piparus. Maisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pasniedz ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Kotletes, kas ceptas skābā krējumā, ar sēnēm

Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos, apcepiet 3-4 minūtes, pievienojiet plānās plāksnēs sagrieztas sēnes un vāriet 5 minūtes, izsijiet miltus uz sīpoliem un sēnēm, ātri samaisiet, pievienojiet nedaudz ūdens, lai masa būtu viendabīga, bez gabaliņiem. Sāli, pievienojiet skābo krējumu, ļaujiet tam vārīties un atcelt. Ietaukotā cepšanas traukā ielieciet kotletes, ielejiet iegūto mērci, piparus un 20 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu, kas ir dekorēts ar zaļumiem.

Vairāk receptes un idejas, kā pagatavot kotletes, atradīsit sadaļā Receptes..

Kā pagatavot maltas gaļas zupu

1. variants: klasiskās zupas kotletes recepte

Ikviena mājsaimniece zina, ka labāk nav pirkt gatavus pusfabrikātus, bet tos izgatavot pats. Tas pats attiecas uz kotletes zupai, kuru receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Šādas kotletes var sasaldēt neapstrādātā veidā un pagatavot zupā vai pat vārīt, iegūt buljonu un pēc tam sagatavot iesaldēšanai. Papildus zupai tie ir piemēroti arī atsevišķam ēdienam ar sānu ēdienu. Šajā recepšu kolekcijā mēs aplūkosim kotletes zupai receptes. Sāksim ar klasiku.

Sastāvs:

  • četri simti gramu liellopu gaļas;
  • viena liela sīpola galva;
  • Chayn l sāls;
  • tējas un melno piparu grīdas;
  • galda l eļļas aizplūšana.

Soli pa solim recepte kotletes zupai

Mēs noskalojam liellopa mīkstumu, atbrīvojamies no vēnām, liekā tauku un plēvēm. To var sagriezt vairākos lielos gabalos un pēc tam sasmalcināt blenderī vai izlaist caur gaļas mašīnā.

Lai kotletes būtu ļoti maigas, jūs divreiz varat izlaist gaļu caur gaļas mašīnā.

Piezīme saimniecei: Jūs varat ņemt gan viena, gan vairāku veidu gaļu. Jebkurā gadījumā gaļu samaļ blenderī vai gaļas mašīnā. Ir svarīgi, lai gaļa nebūtu tauki - pretējā gadījumā uz zupas virsmas ar šādām kotletes parādīsies uzkrāti tauki. Un ir ļoti svarīgi, lai gaļa būtu svaiga.

Nomizojiet sīpolu no miziņas, sagrieziet to uz pusēm vai trīs vai četrās daļās, atkarībā no lieluma. Ielieciet sīpolu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blendera traukā..

Piezīme: jūs varat sarīvēt sīpolus un rīvēt. Noskalojiet tikai dārzeņus un rīves zem auksta ūdens, lai tik ļoti neapvainotu acis.

Bļodā apvienojiet savītu gaļu un sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet garšvielas un tējkaroti sviesta, kas iepriekš izkausēts ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

Tagad mums vajag mīcīt malto gaļu līdz gludai.

Mēs ieliekam dziļu plāksni ar aukstu ūdeni. Tajā mēs saslapinām rokas, paņemam tējkaroti maltas gaļas un ar plaukstām ripinām gaļas bumbiņas. Ideālais diametrs ir apmēram divi centimetri.

Tagad mums ir vairākas iespējas turpmākai rīcībai. Ja jūs jau gatavojat zupu, tad vāriet kotletes ar pārējām sastāvdaļām saskaņā ar recepti. Arī gaļas bumbiņas var sasaldēt un izmantot pēc nepieciešamības..

Jūs varat arī vārīt kotletes un sasaldēt tās - jums vienmēr pa rokai būs gatavi mājās gatavoti ēdieni.

Piezīme: ja jūs nolemjat tos vārīt un sasaldēt, tad no iegūtā buljona jūs varat pagatavot kādu zupu.

2. variants: kotletes zupai ātra recepte

Lai ātri pagatavotu un veidotu kotletes, ņem sagatavoto malto gaļu. Tas var būt cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas vai jaukta pamata. Mēs papildinām recepti ar mazām rīvmaizītēm, neaizmirstiet par garšvielām.

Sastāvs:

  • četri simti gramu maltas gaļas;
  • mazs sīpols;
  • divas ēdamkarotes rīvmaizes;
  • trīs ēdamkarotes eļļas notekas;
  • Chayn l sāls;
  • tējas un piparu grīdas;
  • pieci zaļumu zari.

Kā ātri pagatavot zupas kotletes

Tātad, mēs esam sagatavojuši malto gaļu. Bet, lai kotletes būtu garšīgas, ar to nepietiek.

Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu ar nazi. Apcep sviestā labi sakarsētā pannā. Pietiek ar to, ka nododu burtiski trīs minūtes.

Piezīme saimniecei: sīpoliem kotletes gandrīz vienmēr pievieno sīpolus. To vai nu smalki sasmalcina ar nazi, vai arī kopā ar gaļu izvada caur gaļas mašīnā. Kotletes ir sulīgākas un garšīgākas ar sīpoliem..

Maltas gaļas bļodā pievienojiet ceptu sīpolu, mazus maizes drupatas, ielejiet atlikušo sviestu no pannas.

Ielejiet sāli un piparus, labi samaisiet. Sasmalcina zaļumus, ielej bļodā un visu atkal sajauc.

Piezīme: ja jūs domājat, ka kotletes masa ir pārāk blīva vai pat sausa, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes piena vai krējuma vai pat vārīta ūdens.

Tagad jums ir jāveido kārtīgas nelielas gaļas bumbiņas. Izmērs ir nedaudz lielāks par ķiršu, aptuvenais svars ir desmit grami.

Ja šodien gatavojaties gatavot kotletes, tad vienkārši ielieciet tās uz griešanas dēļa. Ievērojiet attālumu, lai tie neliptu kopā.

Atstājiet ledusskapī trīsdesmit minūtes. Šādas kotletes tiek pagatavotas apmēram piecās līdz septiņās minūtēs.

Tos var arī sasaldēt turpmākai lietošanai. Tas ir ērti izdarāms, ievietojot bumbiņas silikona vai plastmasas veidnēs.

3. variants: kotletes zupai - recepte pienam ar olām un malto gaļu

Vēl viens garšīgu, sulīgu un apmierinošu kotletes zupai variants. Recepte ir piemērota arī parastam ēdienam kotletes formā, kas cepta vai sautēta mērcē. Vissvarīgākais ir tas, ka maltā gaļa ir ļoti garšīga.

Sastāvs:

  • septiņi simti gramu maltas gaļas;
  • viens liels sīpols;
  • divi simti gramu smalku rīvmaizi;
  • simts ml piena;
  • divas olas;
  • Chayn l sāls;
  • Chaynl piparu maisījums;
  • galda l eļļas aizplūšana.

Soli pa solim recepte

Mēs notīra sīpolu, noskalo aukstā ūdenī. Tad to var sasmalcināt ar nazi, blenderī vai kombinēt.

Mēs ņemam sviestu, izkausējam to pannā un uz tā apcepam sasmalcinātu sīpolu. Pietiekami, lai panāktu maigumu, zeltīšana nav nepieciešama.

Ievadiet sīpolu gaļas komponentā kopā ar atlikušo eļļu.

Tajā pašā traukā mēs virza olas, ielej pienu, ielej mazus maizes drupatas un norādītās garšvielas.

Masu labi samaisa līdz gludai.

Piezīme saimniecei: Vislabāk ir mīcīt pildījumu ar rokām. Tas ļaus jums uzmanīgi sadalīt visas sastāvdaļas, izprast masas konsistenci. Un, ja jūs viņu nedaudz pārspējat, tad tas nāks par labu.

Veidojot kotletes ar rokām, ērtības labad rokas tiek samitrinātas aukstā ūdenī vai ieeļļotas ar augu eļļu bez smaržas.

Novietojiet sagatavotās gaļas bumbiņas uz darba virsmas vai griešanas dēļa. Tagad tos var izmantot zupas vārīšanai..

4. variants: zupa kotletes - recepte ar rīsiem un burkāniem

Šādas kotletes ir ne tikai apmierinošākas, bet arī ļoti glītas un izskatās interesantas. Popped rīsi, sarkanie burkāni kombinācijā ar malto gaļu - šādas kotletes ir piemērotas jebkuras zupas vārīšanai, tās būs īpaši piemērotas tomātiem.

Sastāvs:

  • septiņi simti gramu maltas gaļas;
  • viens liels sīpols;
  • viena kaudze garengraudu rīsu;
  • viens burkāns;
  • divas olas;
  • garšvielas un sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Ja jums jau ir liels gaļas gabals, kas sver aptuveni 700–900 gramus, izmantojiet to maltas gaļas pagatavošanai. Mīkstumu vienkārši mazgā zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež gaļas mašīnā.

Ja jums ir malta gaļa, pārvietojiet to no iepakojuma uz lielu bļodu.

Vāra mazgātos graudus rīsus, izmet caurdurī un atdzesē. Gaļas sastāvdaļai pievienojiet vārītus rīsus.

Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi, nomizojiet burkānus no augšējā slāņa un sarīvējiet. Iepriekš sagrieziet rūgtu pamatni un izmetiet to.

Apcepiet dārzeņus dārzeņos vai sviestā līdz maigumam un zeltainībai, der arī olīveļļa.

Pārnes atdzesēto cepeti pārējām sastāvdaļām, pievieno garšvielas, sāli, iecilā olās un no sirds samaisa viendabīgā masā.

Gatavojam kotletes ar mitrām rokām, kas iemērktas aukstā ūdenī.

Tagad, ja vēlaties tos pagatavot, kurus varat pievienot zupai pašā galā, izpildiet šos norādījumus.

Aplaistas kotletes, vispirms apcep augu eļļā, turot tās kopā, apbrūninot - tās nesadalīsies, iegūs skaistu izskatu.

Tad mēs tos pārnesim uz pannu, piepildām ar ūdeni un pusstundas laikā pilnībā sasniedzam gatavību. Turklāt mums būs sirsnīgs un garšīgs buljons.

5. variants: vienkāršas kotletes zupai - cūkgaļas recepte

Ikviens, kurš mīl cūkgaļu, novērtēs šo recepti. Izrādās garšīgas un apmierinošas kotletes. Recepte ir ļoti vienkārša, taču pārbaudīta un abpusēji izdevīga. Šādas kotletes var nekavējoties nosūtīt zupai vai saldēt rezervē.

Sastāvs:

  • pieci simti gramu cūkgaļas;
  • liela sīpola galva;
  • desmit grami sāls;
  • desmit g āmura melnie pipari;
  • garšvielas cūkgaļai pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Mēs nogriezsim ādu no cūkgaļas, noņemsim kaulus, ja tādi ir. Tagad mīkstumu var mazgāt un sagriezt vidējos gabaliņos, lai ērtāk būtu sasmalcināt maltā gaļā.

Sīpolu nomizo, sagriež četrās daļās un visu kopā ar gaļas gabaliņiem nosūta caur gaļas mašīnā.

Vienā traukā ielejiet visas garšvielas un samaisiet līdz gludai. Visas garšvielas un sīpoli vienmērīgi jāsadala gaļā.

Veidojot gaļu, viegli to noslaukiet ar rokām. Atstājiet to ceturtdaļas stundas laikā tieši virtuvē.

Mitriniet rokas ūdenī, paņemiet gaļas porciju vienā gaļas bumbiņā ar tējkaroti un ar rokām izrullējiet to skaistā bumbiņā. Salieciet uz darba virsmas vai griešanas dēļa.

Tagad mēs sasaldējam kotletes vai tūlīt to izmantojam zupas pagatavošanai.

Kotletes ēdieni

Kotletes ir bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstiem, kas izgatavoti no gaļas, mājputniem vai zivīm, pievienojot sasmalcinātus sīpolus, garšaugus un garšvielas. Kotletes vāriet buljonā, apceptas eļļā vai ceptas. Parasti dažādas kotletes gatavo ar kotletēm, pievienojot dārzeņus vai mazus makaronus. Mazas kotletes var kalpot kā picas virskārtas. Kotletes ir arī labi kā ēdiens pats par sevi, it īpaši, ja tās ir ceptas vai ceptas. Vārītus makaronus, rīsus vai citas labības pasniedz kā kotletes sānu ēdienu. Un kotletes garšvielu lomā var būt tomātu vai dārzeņu mērces.

Pēc mūsu lasītāju pieprasījuma mēs publicējam vienkāršākās kotletes zupas recepti. Pārliecini viņu.

Ja jums ir dažas pusdienas nedēļā, tad šeit ir lieliska nedēļas nogales recepte - garšīga un veselīga..

Šīs veselīgās tītara kotletes ir sulīgas, mazas olbaltumvielu bumbas, kas pildītas ar dārzeņu aromātu..

Es šo zupu sauktu par vīrišķīgu, jo tā ir ļoti barojoša un apmierinoša: pupiņas, kotletes,.

Vārīta kukurūza ir lieliski piemērota šādām kotletes..

Gaiša, smaržīga un garda dārzeņu zupa ar kotletes, kurai es pievienoju spilgtas rudens dāvanas.

Šo ēdienu var droši saukt par skaistu. Tas ir mājās gatavots, sirsnīgs, garšīgs un to var pasniegt.

Minestrone - nekas vairāk kā sirsnīga dārzeņu zupa, kurai pievieno makaronus, rīsus vai miežus..

Vai meklējat karstu uzkodu lielam uzņēmumam? Kotletes ir lieliska izvēle. Viegli pagatavot.

Kuskuss vai bulgurs, vārīts ar šķipsniņu sausas piparmētru un piemērots kotletes un baklažānu pagatavošanai.

Šādu zupu var pagatavot no jebkuras gaļas vai zivju smalcināšanas, ar dažādām piedevām formā.

Rudens nāca ar lietus un aukstumu. Jau es gribu sasildīties ar karstu karstu gaļas ēdienu. Dārzeņu.

Kuskusu var aizstāt ar bulgur, pielāgojiet kofesi smagumu savai gaumei.

Stromboli ir slēgta itāļu mīkla, kas pildīta ar konditorejas izstrādājumiem. Vispopulārākais pildījums.

Griežot lasi, sagriež tesu un uzglabā saldētavā. Jebkuras zivju kūkas vai.

Tagliatelle ir plaši makaroni no Emīlijas-Romanjas reģiona. Saskaņā ar leģendu, tagliatelle tika izgudrots 1487. gadā.

Recepte - pielāgota variācija pēc receptes “Jauno tītaru zupa ar augļiem un.

Šīs mazās itāļu kotletes ir lieliski piemērotas aukstajai sezonai! Tos var pasniegt.

Kantonas valodā šīs pērlītes sauc par Jū Jiu Kao - pērļu pērlītēm. Pērļu mātes efekts.

Jūtieties Itālijā! Viegla zupa ar daudz dārzeņiem, pikantiem zaļumiem,.

Cannelloni - itāļu makaronu rullīši, kas parasti tiek pildīti ar dažādiem pildījumiem..

Maltas vistas kotletes ir diezgan populārs ēdiens. Pikanta pikanta garša kotletes.

Itālijā šo zupu sauc par Ministra maritata, kas burtiski nozīmē “precēta zupa”..

Gandrīz "mātes" zupa, kas ir piemērota veselīgam uzturam. Minimālais tauku daudzums,.

Pārtikas māksla ir ēdiena "zīmēšana". Instagram vietnē es vēroju ēdienu.

Šīs kotletes ir lieliska alternatīva kotletes. Tās ir viegli sagatavojamas, barojošas..

Lielisks risinājums gardām pusdienām vai vakariņām. Ātri, viegli un garšīgi..

Ātra, garšīga un sirsnīga vistas gaļas kotletes zupa.

Šis ēdiens ir tradicionāls Vācijai. Tas lieliski sajaucas ar labu rieslingu.,.

garšīgs, sirsnīgs, veselīgs un nesarežģīts ēdiens!

Rudens ir omulīgu ēdienu laiks. Cik jauki pabarot savu ģimeni ar maigu kartupeļu biezeni.

Šīs kotletes patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni. Bet nebaidieties - jogurts.

Garšīgs un veselīgs olbaltumvielu avots veģetāriešiem (un vēl jo vairāk vegāniem).

Kā izrādās, tas ir vienkārši - dot savu iecienīto ēdienu kopš bērnības.

Kotletes šeit ir no maltas vistas, ar biezpienu un sieru, un auzu pārslu, neparasti maigas..

Kotletes ir ļoti mīkstas, burtiski kūst, un mērce ir karsta, pikanta un ļoti pikanta...

Kotletes ir ļoti ērts ēdiens! Pirmkārt, ir neskaitāmas mērču variācijas, un, otrkārt,.

Kā pagatavot garšīgākās kotletes pasaulē: IKEA atklāja leģendāro recepti

piliens saulespuķu eļļas;
40 g sviesta;
40 g miltu;
150 ml dārzeņu buljona;
150 ml liellopa buljona;
150 ml bieza krējuma;
2 tējk sojas mērce;
1 tējk Dižonas sinepes.

Kā gatavot

  • Bļodā apvienojiet divu veidu malto gaļu un samaisiet gaļu ar rokām. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, krekerus un olu un pēc tam atkal samaisiet. Pievienojiet pienu, sāli un piparus.
  • Veidojiet mazas apaļas bumbiņas un divas stundas nosūtiet uz ledusskapi (lai tās sasaltu un nezaudētu formu gatavošanas laikā).
  • Ievietojiet pannu uz vidējas uguns un ielejiet uz tā eļļu. Tiklīdz tas sasilda, ielieciet uz tā kotletes un apcepiet tās no visām pusēm.
  • Novietojiet kotletes uz cepešpannas, pārklājiet to ar vāku vai foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem “konvencijas” režīmā. Pusstundu gatavot kotletes.

  • Kamēr kotletes atrodas cepeškrāsnī, pagatavojiet slaveno zviedru mērci. Lai to izdarītu, nelielā katliņā izkausējiet sviestu, tajā ielejiet miltus un maisiet divas minūtes. Maisījumam pievienojiet buljonu (dārzeņu un liellopa gaļu), sojas mērci un sinepes. Sautējiet mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.
  • Ielejiet kotletes ar mērci un pasniedziet ar garnīru ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem.

    Patika? Vai vēlaties sekot līdzi atjauninājumiem? Abonējiet mūsu Twitter, Facebook lapu vai Telegram kanālu.

    Kā pagatavot un sasaldēt kotletes

    Kotletes - izcils izgudrojums kutelīgām mājsaimniecēm. Tos var sagatavot daudz vienlaikus, veltot tam apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam nekavējoties izmantojiet daļu un pārējo sasaldējiet. Un tagad šī sasaldētā daļa kļūs par glābēju situācijās, kad jums vajadzēs pagatavot vakariņas piecpadsmit minūtēs.
    Uz kotletes pamata jūs varat pagatavot daudzus vienkāršus un garšīgus ēdienus: vāra ar sasmalcinātiem kartupeļiem un burkāniem - zupa ir gatava; sautējums ar dārzeņiem - otrais ar garnīru; cepšana pannā ar garšvielām ir gaļas ēdiens.Šo iemeslu dēļ manā saldētavā vienmēr ir saldēts kotletes maiss. Iesaku mēģināt sagatavot kotletes turpmākai lietošanai - ļoti noderīgs triks.

    Kopējais un aktīvais gatavošanas laiks - 20 minūtes
    Kaloriju saturs uz 100 g - 245 kcal

    Kā pagatavot kotletes

    Uzreiz labāk pagatavot daudz kotletes. Tik daudz, ka pietika apmēram pieciem ēdieniem. No zemāk esošo produktu daudzuma es iegūstu 65 kotletes.
    Sastāvs:

    Gaļas bumbiņas sastāvdaļas

    Maltā gaļa - 0,5 kg. Jūs varat lietot jebkuru maltu gaļu: cūkgaļu, cūkgaļu uz pusēm ar liellopa gaļu, cūkgaļu uz pusēm ar vistu, tikai vistu. Visvairāk man patīk cūkgaļas ar liellopa gaļu variants, bet tāda ir saimnieces izvēle un gaume.
    Piens - 50 ml.
    Maize - no 1/2 klaips (skaidiņas)
    Sāls pēc garšas
    Pipari - pēc garšas

    Ēdienu gatavošana:

    Mērcē maizes klaipu pienā un ar savām rokām vai blenderi pārvēršas viendabīgā masā, kas atgādina biezu mannu. Sajauc malto gaļu un izmērcēto klaipu. Lai kotletes būtu gaisīgākas, malto gaļu caur gaļas mašīnā sagrieziet 2-3 reizes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

    No sagatavotās gaļas ar rokām izveidojiet mazas valriekstu bumbiņas. Daļu kotletes izmantoju uzreiz, bet pārējo tieši uz griešanas dēļiem ievietoju saldētavā.

    Pēc sasaldēšanas es tos noņemu no dēļa un ielej plastmasas maisiņos pa 15-20 kotletes katrā. Es ievietoju maisu saldētavā, kur kotletes tiks glabātas, līdz būs nepieciešams.

    Es vairākkārt esmu mēģinājis uzlabot šo recepti ar dažādām piedevām: piemēram, olām, sīpoliem, zaļumiem. Bet no pieredzes teikšu, ka vismaigākās kotletes iegūst tieši no maltas gaļas un pienā samērcētas baltmaizes kombinācijas. Tātad šajā gadījumā labākais ir labā ienaidnieks.

    Maltas kotletes - 8 labākās gaļas bumbiņu receptes zupai vai karstai

    Publicēšanas datums: 2017.07.22

    Maltas kotletes, kuru recepti var izvēlēties no zemāk redzamās atlases, pārveidos pirmā ēdiena garšas īpašības vai kļūs par vienu no labākajiem papildinājumiem kartupeļu garnīram, putrām, makaroniem, ja tos pagatavosit ar mērci.

    Kā pagatavot maltas kotletes?

    Maltas kotletes tiek pagatavotas elementārā veidā, it īpaši, ja jūs zināt garšīgu gaļas bumbiņu veidošanas pamatnoslēpumus un smalkumus:

    1. Pildījumu var izmantot no vienas sugas gaļas vai, ideālā gadījumā, no vairāku šķirņu kombinācijas.
    2. Bieži gaļas bāze tiek papildināta ar maigu, samērcētu maizi un pikantu ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.
    3. Lai kotletes būtu labā formā, malto gaļu uzmanīgi saputo, paceļ un iemet atpakaļ bļodā.

    Kā pagatavot maltas kotletes zupai?

    Labākās iespējas aromātiski sātīgas zupas pagatavošanai būs kotletes no mājās gatavotas maltas gaļas, kuras var pagatavot no cūkgaļas un liellopa gaļas vienādās proporcijās vai izmantojot vienkomponenta pamatni. No norādītā produktu skaita jūs iegūsit porciju kotletes, kas ir pietiekama, lai piepildītu karstu, vārītu no diviem litriem buljona.

    • malta gaļa - 400 g;
    • sīpols - 1 gab.;
    • sviests - 30 g;
    • sāls, melnie pipari.
    1. Forcemeat gaļu sagatavo, pagriežot gaļu caur gaļas mašīnā.
    2. Tādā pašā veidā sasmalcinātu mizotu sīpolu.
    3. Masai pievienojiet mīkstu sviestu, pievienojiet sāli, piparus, mīciet un saputojiet.
    4. Maltas gaļas porcijas savāc ar tējkaroti, sarullē bumbiņu formā, kuras pievieno zupai un vāra 7-10 minūtes.

    Maltas kotletes recepte ar mērci

    Garšīgs un mutes dzirdinošs ēdiens otrai būs kotletes no maltas vistas ar mērci. Jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu, bet vistas gaļa atvieglo kulinārijas sastāvu un padara to mazāk barojošu. Trauks lieliski papildinās kartupeļu, rīsu, griķu sānu ēdienu, kā arī labi derēs ar vārītiem makaroniem.

    • malta vista - 400 g;
    • ola - 1 gab.;
    • sīpols - 2 gab.;
    • saldie burkāni un paprika - 1 gab.;
    • Gruzīnu adžika un tomātu pasta - 1,5 tējkarotes katra;
    • skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
    • ūdens - 1,5 tases;
    • eļļa - 50 ml;
    • milti - 1,5 tējk;
    • pipari, sāls.
    1. Pildījumu sajauc ar olu, sīpolu un garšvielām, kas izveidotas no iegūtās sagataves masas.
    2. Sautējiet sīpolu ar burkāniem, pievienojiet sasmalcinātus piparus, atlikušos komponentus no saraksta, sautējiet mērci un ļaujiet vārīties.
    3. Ievietojiet vistas kotletes sautējumā un sautējiet 20 minūtes.

    Maltās liellopa gaļas kotletes - recepte

    Maltas kotletes, kuru recepti jūs uzzināsit tālāk, ir izgatavotas no liellopa gaļas. Neparastu garšu un ēdiena oriģinalitāti piešķirs priedei pievienotie priežu rieksti un cietais siers. Ideālā gadījumā labāk ir izmantot pecorino romano, bet tā trūkuma dēļ jūs varat lietot jebkuru citu produktu ar pikantu garšu un cietu struktūru. Pavadot stundu laika, jūs varat pabarot gardu četru ēdienu.

    • malta liellopu gaļa - 800 g;
    • maizes drupatas - 3 glāzes;
    • piens - 1 glāze;
    • priežu rieksti - ¼ glāze;
    • tomātu mērce - 4 glāzes;
    • olas - 1-2 gab.;
    • ķiploku daiviņas - 3 gab.;
    • rīvēts siers, sasmalcinātas pētersīļi un milti - ½ glāzes katra;
    • sāls, pipari, cepamā eļļa.
    1. Mērcē drupatas pienā un sajauc ar malto gaļu, riekstiem, pētersīļiem, sieru, ķiplokiem un olām.
    2. Sezonu masai, veido apaļus izstrādājumus, sarullē tos miltos un apcep eļļā.
    3. Ielejiet maltas liellopa gaļas kotletes ar karstu mērci un vāriet 30 minūtes zem vāka.

    Maltas kotletes ar rīsiem - recepte

    Vairāk par to, kā padarīt maltas kotletes ar rīsiem. Faktiski tās ir vienas un tās pašas kotletes, bet lielākas. Kā mērci, ko izmanto produktu sautēšanai, varat izmantot tikai skābo krējumu, krējumu, tomātu vai vairāku veidu maisījumu. No norādītā produktu skaita tiks iegūtas 4 pilnas porcijas.

    • malta gaļa - 800 g;
    • rīsi - 1 glāze;
    • ābols - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
    • sīpoli - 3-4 gab.;
    • ola - 1 gab.;
    • milti - 1 ēd.k. karote;
    • buljons - 1 l;
    • krējums - 200 ml;
    • tomātu pasta - 100 g;
    • sāls, pipari, eļļa.
    1. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, rīvētu ābolu, olu un vārītiem rīsiem.
    2. Masu piemaisa, no tās izveido apaļas sagataves, sakrautas sautējuma traukā.
    3. Pārlejiet atlikušos dārzeņus, pievienojiet miltus, makaronus, krējumu, ielejiet buljonā, ielejiet garšvielas un ļaujiet vārīties.
    4. Pildītas kotletes ar malto gaļu un rīsiem mērcē un sautē 25-30 minūtes.

    Turcijā maltas kotletes

    Kotletes no tītara maltas gaļas, kuras recepte ir aprakstīta zemāk, tiek iegūtas ne tikai garšīgas, bet gaļas īpašību dēļ tās joprojām ir noderīgas un barojošas. Tos var ievietot zupā vai sautēt mērcē pēc izvēlēta pamata, pēc izvēles iepriekš apceptu eļļā. Tikai 50 minūtes - un garšīgs cienasts 4 personām uz jūsu galda.

    • malts tītars - 800 g;
    • ola - 1 gab.;
    • sīpols - 2 gab.;
    • sasmalcināti zaļumi - 1,5 ēd.k. karotes;
    • mērce - 1 l;
    • sāls, pipari, eļļa.
    1. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, olu, zaļumiem, sezonu.
    2. Sagatavo apaļas sagataves, pārlej ar mērci.
    3. Sautētas kotletes no tītara maltas gaļas 25-30 minūtes.

    Maltas cūkgaļas kotletes

    Gatavojot kotletes no maltas gaļas, kuras recepte ir izklāstīta šajos ieteikumos, jūs varat padarīt sauso garnīru sulīgāku un garšīgāku, papildinot to ne tikai ar barojošiem un barojošiem gaļas produktiem, bet arī dāsni aromatizētu ar mērci. Pēc apmēram stundas pavadīšanas jūs varat noorganizēt maltīti četriem.

    • malta cūkgaļa - 800 g;
    • sīpols - 2 gab.;
    • ķiploki - 1 krustnagliņa;
    • maizes drupatas - 1 glāze;
    • burkāni - 1 gab.;
    • milti - 3 ēd.k. karotes;
    • krējuma un tomātu mērces - pa 1 glāzei;
    • buljons - 1 l;
    • sāls, pipari, garšvielas, eļļa, garšaugi.
    1. Malto gaļu sajauc ar izmērcētām drupatām, sīpolu, ķiploku.
    2. Garšojiet masu, gatavojiet no tās sagatavojumus, apviļājiet miltos un apcepiet.
    3. Sauté sīpolus, burkānus, pievieno krējumu, tomātus, buljonu, garšvielas.
    4. Ceptas sagataves ievieto traukā.
    5. Maltas gaļas kotletes no cūkgaļas maltas gaļas ar mērci 30 minūtes.

    Maltas kotletes

    Maltas zivju kotletes, kuru recepte ir viegli izpildāma, priecēs zivju ēdienu cienītājus. Produktiem ir raksturīga augsta uzturvērtība, kā arī zems kaloriju saturs. Bieži vien tos sautē tomātu vai tomātu-krējuma mērcē, pievienojot rīvētus vai sasmalcinātus dārzeņus. 4 porciju pagatavošana prasa 50 minūtes..

    • maltas zivis - 700 g;
    • drupatas baltmaizes - 150 g;
    • piens - 100 ml;
    • sīpols - 2 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • ola - 1-2 gab.;
    • tomāti - 700 g;
    • cukini (pēc izvēles) - 200 g;
    • ķiploki - 1 krustnagliņa;
    • sāls, pipari, oregano, baziliks, eļļa.
    1. Pildījumu sajauc ar maizi, pienu un pienā samērcētu sīpolu.
    2. Sautē otro sīpolu ar burkāniem eļļā, pievieno, sarīvētus tomātus, cukīni, ķiplokus, garšvielas, sautē 10 minūtes.
    3. Pagatavojiet sagatavojumus, iemērciet mērcē un 20 minūtes sautējiet no maltas gaļas garšīgas kotletes.

    Krāsnī maltas kotletes

    Šajā gadījumā kotletes sagatavošana no maltas gaļas atšķiras no iepriekšējām ar produktu termisko apstrādi. Pēc dekorēšanas sagataves cep cepeškrāsnī, līdz tās tiek pagatavotas, pievienojot mērci, ko var izdarīt saskaņā ar receptes ieteikumiem vai pagatavot savā veidā. Viss process prasīs ne vairāk kā stundu..

    • malta gaļa - 1 kg;
    • ola - 1 gab.;
    • klaips - 1/3 gab.;
    • sīpols - 2 gab.;
    • ķiploki - 3 krustnagliņas;
    • tomātu pasta - 100 g;
    • buljons - 1 l;
    • sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
    1. No maltas gaļas, olām, samērcēta klaipa sagatavo sagataves, sakrauj veidnē un cep 200 grādos 15 minūtes.
    2. Sautējiet sīpolu ar ķiplokiem, pievienojiet pastas, buljonu, garšvielas, uzvāra un produktus ielej formā.
    3. Cepiet trauku vēl 15 minūtes.

    Kotletes ēdieni

    Kotletes - nelielas gaļas, mājputnu, zivju bumbiņas ar sasmalcinātiem sīpoliem, zaļumiem un aromātiskām garšvielām, sava veida mini kotletes. Tos vāra ūdenī vai buljonā, cep cepeškrāsnī ar dārzeņiem vai cep dārzeņos vai sviestā. Tos pasniedz kā neatkarīgu ēdienu mērcē ar sānu ēdienu vai pievieno, piemēram, zupās. Tos var pildīt picā vai makaronu mērces daļā. Labs kotletes ar mērcēm papildinājums būtu dārzeņi, makaroni un graudaugi.