Diēta un uzturs, kuņģa čūla

Nepareizs uzturs, uzkodas pie sviestmaizēm, ātrās ēdināšanas ēdieni darbā, fizisko aktivitāšu trūkums ir galvenie iemesli nopietnu gremošanas trakta slimību attīstībai. Viena no izplatītākajām slimībām ir kuņģa čūla, kas var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Ārsti brīdina: tikt galā ar slimību tikai ar zālēm nedarbosies, zāļu terapijas kursā ir iekļauta arī kuņģa čūlas diēta..

Uztura iezīmes slimībā

Pareizi sastādot diētu ar kuņģa čūlu, būs viegli palielināt medikamentu efektivitāti un paātrināt atveseļošanos. Pareiza uzturs arī veicina bojājumu sadzīšanu, izraisot bojātu gļotādu aktīvu atjaunošanos. Atbilstība pārtikas ēšanas noteikumiem, pēc dietologu domām, novērš hroniskas peptiskas čūlas attīstību,

Ir vairāki vienkārši noteikumi, kas jums būs jāievēro slimības turpināšanas laikā:

  • kuņģa slimības diēta tiek rūpīgi aprēķināta, ieteicams ņemt vērā trauku kaloriju saturu (ieteicamais kaloriju patēriņš ir 3 tūkstoši);
  • slimības laikā ēst sabalansētus ēdienus ar augstu uzturvērtību;
  • ēst ne vairāk kā sešas reizes dienā, stingri ievērojiet vienādus laika intervālus starp ēdienreizēm - 2-3 stundas;
  • neēdiet daudz ēdiena vienā reizē - visai ēdiena porcijai vajadzētu ietilpt apakštase, tas ir pietiekami, lai izvairītos no gļotādas kairinājuma;
  • uzrauga trauku temperatūru diētas laikā - ēdienam jābūt siltam (30–40 grādi), karsts vai auksts ēdiens rada nepatīkamu diskomfortu, veicina kuņģa bojājumu izplatīšanos;
  • izdzēsiet no uztura ēdienus, kas pagatavoti pannā - kraukšķīga cieta garoza, kas veidojas cepšanas laikā, provocē sāpju palielināšanos kuņģī, izraisa čūlu palielināšanos;
  • atsakās ēst ēdienus, kas izraisa palielinātu gāzu veidošanos, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos;
  • ierobežojiet garšvielu skaitu traukos - labāk gatavot ar minimālu sāls piedevu, izvairoties no karstu garšvielu pievienošanas.

Dietologi iesaka ievērot ēdiena gatavošanas noteikumus - ēdieni jāpakļauj pienācīgai termiskai apstrādei. Diētas ēdienus ar čūlu vajadzētu vārīt, tvaicēt, sautēt, cept. Neapstrādāti dārzeņi, augļi, ko ēst minimālā daudzumā.

Uzturā, ko lieto čūlas, kas ietekmē kuņģi, komplikāciju gadījumā, ņem vērā ķermeņa individuālās īpašības. Ja vienlaikus tiek diagnosticētas citas slimības, ieteicams uzturu veidot kopā ar dietologu, ārsts ņems vērā papildu komplikācijas.

Turpinot uzturu, ieteicams ievērot arī dzeršanas režīmu. Ņem vērā orgānu stāvokli, kas ir atbildīgi par urīna izdalīšanos. Stingri aizliegts lietot alkoholu, pat bezalkoholiski dzērieni draud pasliktināt vispārējo veselības stāvokli, kuņģa gļotādas veselīgo audu bojājumu izplatīšanos..

Pēdējais diētas noteikums peptiskas čūlas slimībai - jums nevajadzētu pastāvīgi ēst, ievērojot stingru diētu. Ja nav komplikāciju, 1-2 nedēļas ir atļauts atgriezties iepriekšējā izvēlnē, kurā ir aizliegti produkti. Noteikti konsultējieties ar ārstu iepriekš - mainīt diētu nav ieteicams.

Diēta kuņģa čūlas ārstēšanai: ko pacienti var lietot, nekaitējot veselībai?

Ievērojot diētu mājās ar kuņģa čūlu, nevajadzētu iepriekš konfigurēt ēdiena gatavošanas grūtības - ir atļauts izmantot daudzas pazīstamas sastāvdaļas. Ir iespējams kombinēt, gatavot dažādas kombinācijas, ievērojot sagatavošanas noteikumus.

Diētā, kas paredzēta diagnosticētai čūlai, jāietver:

  • Maizes izstrādājumi. Ir atļauts ēst pat baltmaizi, galvenais nosacījums ir tāds, ka produktam vajadzētu būt nedaudz kaļķainam. Arī uzturā ieteicams ieviest pīrāgus (mīklas pagatavošanai neizmantojiet raugu) ar dažādiem pildījumiem - biezpienu, zivīm, augļiem.
  • Saldie konditorejas izstrādājumi. Diētas laikā pasniedziet uz galda cepumus (nesmērējiet ar krējumu), cepumus, cepumus, krekerus. Vienīgā prasība ir zems sviesta, margarīna, cukura saturs.
  • Piena zupas. Pavārs, izmantojot graudaugus, makaronus.
  • Gaļas un dārzeņu zupas. Ja pirmais ēdiens tiek pagatavots uz gaļas buljona, kuņģim ir lietderīgāk izmantot sekundāru produktu - izlejiet pirmo šķidrumu, atkal pievienojiet ūdeni, pievienojiet papildu sastāvdaļas. Izmantojiet liesu gaļu - vistu, trušu, tītaru.
  • Otrie kursi. Pēc cīpslu, plēves noņemšanas izmantojiet liesu gaļu. Diētas izvēlnei ieteiktie ēdieni ir kotletes, kotletes, kotletes. Gatavojiet tikai pāris vai cepiet - cepti ēdieni provocē bojāto kuņģa gļotādu kairinājumu.
  • Zivis ar zemu tauku saturu. Vāra, cep, pasniedz ar dārzeņu sānu ēdieniem, pievieno zupām.
  • Olas. Omletus ieteicams pasniegt pie galda (olu masu tvaicē, izmantojot minimālu augu eļļas daudzumu, dzīvnieku tauki kuņģa traumu gadījumos ir aizliegti), uzvāra.
  • Piena produkti. Visos slimības posmos ir atļauts lietot ēdiena gatavošanā, lietot tīru biezpienu, pienu, mājās gatavotus jogurtus (cukuru, augļu daļiņas, aromātu nelietot), skābu krējumu ar zemu tauku saturu.
  • Saldumi. Peptiskās čūlas uzturā pie galda ir atļauts pasniegt augļu zefīrus, ābolu marmelādi un augļu konfektes. Minimālos daudzumos atļauts skābs ievārījums, ievārījums, ievārījumi. Ja nav alerģijas pret bišu produktiem, dietologi iesaka lietot medu.

Īpaša uzmanība čūlu diētas turpināšanā ieteicams pievērst dzeršanas režīmam. Kuņģim visnoderīgākie būs zāļu novārījumi (dzēriens no rožu gurniem, kumelītēm, liepām), augļu kompoti, augļu dzērieni. Ir atļauta nekoncentrēta tēja un kakao. Ja pie galda tiek pasniegta svaigi spiesta sula, vispirms to atšķaida ar nelielu daudzumu vārīta atdzesēta ūdens.

Aizliegti pārtikas produkti

Zinot, kādus ēdienus diēta aizliedz ar kuņģa čūlu, ir viegli izvairīties no nepatīkamām komplikācijām, pastiprināt sāpes un izplatīt bojājumus orgāna audos. Stingri nav ieteicams ēdienkartē iekļaut sastāvdaļas, kas var izraisīt kairinājumu, aktīvu gāzu veidošanos un izraisīt gļotādas ievainojumus.

No uztura dietologi iesaka svītrot:

  • Koncentrēti gaļas buljoni. Izmantojiet pirmo ēdienu pagatavošanā primārā vārīšanas buljona nav tā vērts, vāriet zupu, vāriet zupas, iepriekš izlejiet šķidrumu, kas piesātināts ar dzīvnieku taukiem.
  • Skābie pirmie kursi. Kāpostu kāpostu zupa, okroshka - ēdieni, kas kuņģa slimības periodā ir zem tabu zīmes. Pārmērīgs skābums apdraud nepatīkamas komplikācijas, palielinātas sāpes.
  • Sēnes. Stingri aizliegta uztura sastāvdaļa visās slimības stadijās neatkarīgi no sagatavošanas.
  • Taukaina gaļa, tauki. Dzīvnieku tauki saasināšanās periodā var nopietni kaitēt kuņģim. Remisijas fāzē ir atļauts nedaudz dažādot uzturu, pievienojot ceptu speķi (nelielu daudzumu).
  • Kūpināta gaļa. Desas, kūpinātas zivis provocē slimības attīstību, rada papildu diskomfortu. Ar remisijas sākumu, bez komplikācijām, 2-3 reizes nedēļā ir atļauts nedaudz šķiņķa. Iepriekš konsultējieties ar ārstu.
  • Saglabāšana. Gaļas, zivju, dārzeņu konservu aizliegums. Ēdienu gatavošanā nav vēlams izmantot pat konservētus augļus.
  • Labība. Nav vēlams ēst pērļu miežus, kukurūzu - biezputru cietās daļiņas var ievainot gļotādu, radīt papildu diskomfortu.
  • Dārzeņi. Nopietns uztura bojājums var izraisīt skābus, pikantus dārzeņus (ķiplokus, sīpolus, skābenes), jums būs jāierobežo arī gurķu, tomātu skaits.
  • Garšvielas. Garšvielas nedrīkst pievienot visās slimības fāzēs - pat neliela garšvielu koncentrācija traukos radīs nevēlamas komplikācijas.
  • Dzērieni. Stipra kafija, alkohols, gāzēts saldais ūdens, koncentrēts kakao ar čūlu var izraisīt nopietnas komplikācijas.
  • Saldumi. Saldējums, šokolāde, saldumi, kūkas, treknas saldas kūkas paslēpj īpašas briesmas kuņģim.

Nav arī ieteicams iekļaut skābu brūno maizi, bagātīgus ēdienus, kas var izraisīt kuņģa skābuma palielināšanos. Lietošanas rezultāti - gļotādas iznīcināšana, spēcīgu sāpju parādīšanās vēderā, bieža burping. Slikta dūša, kas pārvēršas par vemšanu, ir vēl viena briesma, kas slēpjas aizliegtos maizes izstrādājumos..

Kuņģa čūlas diētas receptes: nedēļas ēdienkarte

Apbruņots ar zināšanām par uztura noteikumiem, kuņģa čūlas uztura īpatnībām, kuras jūs varat un ko nevarat ēst, tāpēc ir viegli izveidot diētu, kas atbilst garšas vēlmēm un veselības stāvoklim. Labāk ir iepriekš rezervēt laiku un izveidot ēdienkarti - tas atvieglos ēdiena gatavošanu un ļaus izvairīties no kļūdām.

Ja ir grūti pašam sakārtot diētas ēdienkarti ar kuņģa čūlu, labāk nav eksperimentēt, meklēt dietologa palīdzību. Vēl viena iespēja ir izmantot vienkāršu shēmu, kas ļauj aptuveni izprast produktu kombinācijas īpašības, sagatavošanas noteikumus.

Dienas deva sastāv no piecām ēdienreizēm. Pēdējo reizi sēdēt pie galda ieteicams 1-2 stundas pirms gulētiešanas. Ja izsalkuma sajūta traucē, ieteicams ieturēt vieglas uzkodas - ēst dažus ābolus, cepumus, dzert kefīru vai pienu. Nelietojiet ļaunprātīgi, pārēšanās pirms gulētiešanas radīs smagumu kuņģī, nepatīkamu diskomfortu, sāpes.

Pirmdien

Brokastīs ar slimības saasinājumiem omlete no divām olām ir lieliski piemērota. Atļauts gatavot sviestā (ņem minimālo produkta daudzumu). Nomazgājiet ar augļu ķīseli (zemenes, avenes, plūmes).

Uzkodas - griķu biezputra. Vāra pienā, ļauj pievienot nedaudz cukura. Pārliecinieties, ka putru uzmanīgi berziet caur sietiņu, tajā nedrīkst būt graudaugu graudi. Dzert kefīru, tēju.

Dārzeņu zupa (cukini, kartupeļi, burkāni) ir lieliski piemērota pusdienām. Otrajā pasniedziet maizi ar pastēti (rīvētu zivi vai gaļu ar zemu tauku saturu), folijā ceptus kartupeļus.

Otrā uzkoda ir banāns, mazs ābols. Dzeriet kefīru, zāļu novārījumus.

Ar kuņģa čūlu saasinājumiem uzturs ļauj vakariņās pasniegt kotletus (tvaicētus) ar dārzeņu šķēlītēm, sautējumiem vai kartupeļu biezeni. Deserts - sastāvējies maize ar ievārījumu, ievārījums. Dzert nesaldinātu tēju, mežrozīšu dzērienu.

Otrdiena

Dienu ieteicams sākt ar auzu pārslu (pagatavot tikai uz ūdens, atļauts pievienot sviesta šķēli). Dzer siltu tēju.

Uzkodai vāriet cepeškrāsnī ceptus ābolus (sāciet ar rīvētu biezpiena masu ar medu), mājās gatavotu jogurtu. Raudzētā piena dzērienā nepievienojiet cukuru, saldumam ir atļauts bišu medus.

Pusdienas - dārzeņu zupa ar herkuļu pievienošanu. Otrais ļāva pasniegt vārītu (tvaicētu) liellopa gaļu, kā garnīru - dārzeņu biezeni. Augļu želeja, augļu marmelāde - lielisks deserta variants. Dzeriet novārījumu no rožu gurniem.

Otrajai uzkodai pagatavojiet krekerus (apcepiet bez eļļas). Pasniedz ar vārītu siltu pienu.

Vakariņas - tvaicētas zivis. Pasniedz ar ceptiem dārzeņiem - kartupeļiem, ķirbi. Nomazgāts ar melnu nepiesātinātu tēju.

Trešdien

Brokastis - rīsu putra. Gatavošana ir atļauta pienā, ar aptaukošanos, lieko svaru, ēdiena gatavošanā labāk ir izmantot brūnos rīsus ar augstu uzturvērtību, zemu kaloriju saturu. Pasniedz ar augļu kompotu (āboliem, zemenēm).

Pirmajai uzkodai brūvējiet želeju no rīvētas auzu pārslas. Pasniedziet ar biezpiena kastroli vai biezpiena biezeni.

Ar kuņģa čūlas saasināšanos diēta ļauj pagatavot zupu ar makaroniem, nūdelēm un lietot piesātinātu dārzeņu buljonu. Otrais - biešu salāti (sezona ar augu eļļu) vai griķi uz ūdens. Dzer ar zāļu novārījumu (kumelīšu, timiāna).

Otrajai uzkodai ir piemēroti krekeri (nesaldināti) ar dzeramo jogurtu. Atļauts aizstāt ar novecojušu maizi, cepumus ar kefīru.

Vakariņas - pilfs bez garšvielām, pievieno vārītas liellopa gaļas šķēles. Dārzeņu risotto, kas cepts cepeškrāsnī, ir noderīgs putras papildinājums. Ieteicamais dzēriens - siltais piens.

Ceturtdiena

Ieteicama brokastu izvēle diētai ir bieza želeja, kas izgatavota no piena un burkāniem. Lai dzertu ar pērļu miežu novārījumu, vāra pienā.

Uzkodas - vāja tēja, pasniegta ar cepumiem, cepumiem, mājās gatavotiem pīrāgiem.

Pusdienas - dārzeņu, rīsu graudaugu zupa. Kā otrais ēdiens - cepta ķirbja šķēles, pasniedz ar vārītu zivi vai zrazy (pavārs dubultā katlā). Nomazgājiet ar vīnogu ķīseli (aptaukošanās gadījumā vīnogu ogas aizstājiet ar citiem augļiem).

Uzkodas no otrajiem ceptiem augļiem (āboli, bumbieri, plūmes). Lai uzlabotu garšu, ielej medu (ar nosacījumu, ka nav alerģijas pret bišu produktu).

Vakariņas - kartupeļi (cept cepeškrāsnī), salāti no vārītām bietēm. Pasniedz ar vārītu tītaru. Saldumiem, piena želejai, biezpiena pudiņam.

Piektdiena

Brokastis ar putru, pārkaisa ar ievārījumu. Nomazgā ar dārzeņu uzlējumu, melno tēju.

Uzkodas ar slinkiem pelmeņiem, no zemenēm, mellenēm, avenēm gatavots kokteilis.

Pusdienās sagatavojiet vieglu dārzeņu salātus, sezonu ar zema tauku satura skābo krējumu, sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem. Cep cepeškrāsnī nelielu cukini (pildīta ar sasmalcinātu vistu, trusi).

Starp pusdienām, vakariņām pasniedziet augļu šķēles - sezonu ar ābolu, bumbieru, persiku, nektarīnu jogurta gabaliņiem. Nomazgā ar šķidru želeju.

Vakariņas - kartupeļi (kartupeļu biezeni, cepti) ar vārītu liellopa mēli. Diētā ar kuņģa čūlu ir atļauts pasniegt pudiņu (auzu pārslu, ābolus), dzert pienu.

Sestdien

Brokastis ar piena zupu (pievienojiet vermicelli, jebkuru graudaugu, izņemot miežus), tēju.

Uzkodas vārītas bietes (pagatavojiet salātus, kas garšoti ar augu eļļu), raudzētu ceptu pienu.

Vakariņojiet ar zupu (žāvētas plūmes, dārzeņi). Siļķes ir atļauts pasniegt galdā (vairākas stundas iepriekš mērcēt aukstā ūdenī, šķidrumu iztukšot 2–3 reizes).

Uzkodas uz olbaltumvielām vārīta cepuma. Dzeriet kokteili (mellenes, kefīrs, sadalīts ar blenderi).

Vakariņās cep mencu, pasniedz ar auzu pārslu, griķu biezputru. Saldajiem - jebkura augļa vai augļa želeja.

Svētdien

Vāra vermicelli, apkaisa ar cietu rīvētu sieru (nelietojiet raudzēta piena produkta asas šķirnes). Dzeriet ar augļu šķidru želeju, pasniedziet ar cepumiem.

Uzkodas ar biezpiena kastroli, ēdiena gatavošanai izmantojiet augļus (ābolus, mellenes, zemenes). No dzērieniem ieteicams mežrozīšu buljona (sezonu ar medu).

Pusdienas - zupa ar kartupeļiem, ziedkāposti, burkāni. Šķiltavas - augu eļļa, tomāti (1-2 gab.). Otrajā - vāriet liesu gaļu, pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem vai ķirbju šķēlītēm.

Pēcpusdienas uzkodai pagatavojiet ceptus ābolus (ielejiet medu). Dzeriet dzērienu ar zemu tauku saturu skābo pienu.

Pusdienojiet ar kotletes ar dārzeņu šķēlītēm vai kartupeļu biezeni. Diētā ar kuņģa čūlu pārtiku atļauts dažādot ar vārītām olām (vēlams gatavot mīksti vārītas). Ieteicamais dzēriens - zāļu buljons, silts piens.

Diēta ar kuņģa čūlu nav teikums, ir iespēja ēst garšīgus, sabalansētus, veselīgus ēdienus. Nav nepieciešams ievērot uztura speciālistu ieteikto shēmu - virtuvē ir atļauts iesaistīties aizraujošos eksperimentos, izmantojot reālus kulinārijas šedevrus, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas. Galvenais ir rūpīgi izpētīt aizliegumu sarakstu, aizliegto ēdienu lietošana radīs nevēlamas komplikācijas, strauju slimības attīstību.

Svarīgs! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu!

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai

Medicīnas ekspertu raksti

Lai pilnībā ārstētu un novērstu recidīvu, ir obligāti jāizveido diēta un jāatsakās no sliktiem ieradumiem: viena no vissvarīgākajām terapeitisko pasākumu sastāvdaļām tiek uzskatīta par diētu kuņģa čūlu gadījumā..

Kuņģa čūla - diemžēl diezgan izplatīta gremošanas trakta slimība. Gada peptiskās čūlas sastopamības biežums gadā ir 0,10–0,19%, ko diagnosticējuši ārsti, un 0,03–0,17% ar datiem par hospitalizāciju. [1]

Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu aptuveni 4,5 miljoni cilvēku cieš no peptiskas čūlas slimības. Apmēram 10% ASV iedzīvotāju ir divpadsmitpirkstu zarnas čūlas pazīmes. Tikai aptuveni 10% jauniešu ir inficēti ar H. pylori, bet cilvēku ar Helicobacter pylori infekcija proporcionāli pieaug ar vecumu. [2] H. pylori infekciju var diagnosticēt 90–100% pacientu ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un 60–100% pacientu ar kuņģa čūlu. [3]

Šīs patoloģijas izskats ir cieši saistīts ar mūsu ēšanas paradumiem, dzīvesveidu. Neregulāra ēšana, pārēšanās, bada, nepareiza ēšanas uzvedība, smēķēšana un alkohols, stresa situācijas provocē izmaiņas kuņģa gļotādā. [4]

Pārtika kuņģa čūlai

Vienu no galvenajām lomām peptiskās čūlas ārstēšanā spēlē pilnvērtīga sabalansēta maltīte, kas jāievēro visā patoloģiskā procesa attīstībā. [12], [13]

Pārtikai vajadzētu būt pārsvarā daļējai: jums jāēd bieži, bet ēdiena porcijām nevajadzētu būt lielām.

Jums nevajadzētu ēst karstu ēdienu vai pārāk aukstu: ēdieni no ledusskapja ir jāsasilda, un vienkārši pagatavotie ēdieni ir atdzesēti.

Diemžēl produktus nav iespējams apcept vai cept līdz zeltaini brūnai. Tagad jums jāēd vārīti, sautēti vai vārīti divkāršā katla traukos, kā arī produkti, kas izraisa paaugstinātu gāzes veidošanos (kāposti, zirņi).

Sāļie ēdieni, tāpat kā cepta pārtika, ir arī tabu. Dienas sāls daudzums jāsamazina līdz 10 g. [14]

Ja nav problēmu ar urīna sistēmu un vairogdziedzeri, ikdienas patērētā šķidruma daudzums jāpalielina līdz 2 litriem. Tas var būt ārstniecības augu (kumelīšu, mežrozīšu, piparmētru) novārījumi, ne pārāk spēcīga zaļā tēja vai vienkārši vienkāršs ūdens. Gāzētie dzērieni, alkohols un smēķēšana ir kategoriski izslēgti. [15], [16]

Lielākajai daļai pacienta ikdienas uztura vajadzētu būt piena produktiem. Pienam ir iespēja apņemt kuņģa sienas un mazināt kuņģa sulas postošo iedarbību. Skāba piena produktiem jābūt svaigiem un nevis peroksidētiem. Labības, zupas, želejas vārīšanai ir atļauts izmantot svaigu pienu. Noderīgi ir arī rīvēts svaigs biezpiens un sojas piens. [17], [18], [19]

Ko es varu ēst ar kuņģa čūlu??

  • maize no augstas kvalitātes divu dienu miltu miltiem, svaigi cepumu cepumi, cepumi;
  • dārzeņu buljons, zupa, kurā izmanto graudaugus (bez gaļas un kāpostiem), var būt ar pienu, maziem vermicelli, olu;
  • vārītas kotletes vai kotletes vai no dubultā katla, kas pagatavotas no liesas beztauku gaļas (vistas, teļa gaļas), zivīm (bez kauliem);
  • piena zupas (izmantojot jebkuru labību, izņemot prosa), pudiņš, suflē;
  • dārzeņu biezeni (burkāni, kartupeļi, cukini, bietes, ķirbji), olu baltums omlete formā no dubultā katla vai mīksti vārītas, biezpiena kastrolis ar sviestu;
  • saldo ogu vai augļu biezenis, svaigas sulas (atšķaidītas ar ūdeni), medus, zefīri;
  • piens, ogu vai augļu želeja, tēja ar pienu.

Ko nevar ēst ar kuņģa čūlu? [divdesmit]

  • pikanti, pikanti, sāļie un skābie ēdieni;
  • produkti ar konservantiem un krāsvielām;
  • bagāti spēcīgi buljoni;
  • kūpināti un desu izstrādājumi, speķis, trekna gaļa, cepti ēdieni;
  • svaigi smalkmaizītes, pankūkas, pankūkas;
  • kāposti, redīsi, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi;
  • dzirkstošais ūdens, ledus kokteiļi, alkohols, saldējums, augļu ledus, banāni. [21]

Kāda ir diēta kuņģa čūlu ārstēšanai?

Čūlainā patoloģijas terapijas galvenais mērķis ir kuņģa audu reģenerācija un gremošanas procesu nepareizas darbības atjaunošana. Tas ir galvenais uztura virziens..

Paasinājuma periodā 10-20 dienas pacientiem tiek izrakstīts uzturs Nr. 1a, pēc tam viņi pāriet uz paplašinātu diētu Nr. 1. Remisijas periodā pacientam pēc ārsta ieskatiem jāievēro diēta Nr. 1 ar individuālu pagarinājumu vai diēta Nr. 5 atkarībā no stāvokļa. Jebkurā gadījumā ir stingri jāievēro noteiktā diēta..

1. diēta kuņģa čūla

Tas tiek izrakstīts pacientiem ar kuņģa čūlu zemādas saasināšanās stadijā vai atveseļošanās stadijā, diētas ilgums ir līdz 5 mēnešiem. Uzturvērtība ar augstu kaloriju daudzumu - līdz 3000 kilokalorijām dienā. Šis ēšanas veids ietver ēdienu biezeni, kuriem nav mehāniskas ietekmes uz kuņģa sienām. Produkti 1. diētai tiek vārīti vai vārīti dubultā katlā. Ēšanai vajadzētu notikt ik pēc 2-3 stundām. Ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku attiecība jāievēro 5: 1: 1.

Diētas izvēlnē ietilpst mīksto konditorejas izstrādājumu, svaigu cepumu, liesas vārītas gaļas un olu baltuma lietošana. Tiek gaidīta piena un dārzeņu zupa (izņemot kāpostus), kas apcepta ar nelielu daudzumu sviesta vai augu (rafinētas) eļļas. Atļautas vārītas gaļas šķēles ar zemu tauku saturu, zivis bez kauliem un ādas, vārītas dubultā katlā. No sānu ēdieniem priekšroku dod graudaugu biezeni, maziem vermicelli, dārzeņu biezeņiem vai pudiņam. Nepieciešams piena, bezskāba biezpiena un skābo krējumu klātbūtne uzturā. Desertam varat cept vai gatavot saldos augļus (ābolus, bumbierus, zemenes), sulas, medu, zefīrus, ar ūdeni atšķaidītu bezskābu ievārījumu.

Diēta 1a kuņģa čūla

Stingrāka diētas dažādība 1. Parasti to nosaka ar peptiskas čūlas slimības saasināšanos, obligāti ievērojot gultas režīmu. Izslēgts no maksimālā daudzuma produktiem, kas uzlabo kuņģa sulas ražošanu un kairina gļotādu. Lietojot šādu diētu, ēdiens jālieto 6-8 reizes dienā; ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku attiecība ir iestatīta robežās 2: 0,8: 0,8. Diētas ar 1a kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2000 kilokalorijas dienā.

Maizes ēšana ir pilnībā izslēgta. Uzturā varat izmantot augļu suflē, ogu želeju un sulas, želeju, medu. Uztura pamatam jābūt biezenīšu zupai, gļotainai zupai un putrai (no auzu pārslām, mannas putraimiem, rīsiem), tas ir iespējams, pievienojot olas, zivis ar zemu tauku saturu un gaļu, pienu un sviestu. Lai pasliktinātu kuņģa sieniņu traumu, pirms pasniegšanas visus traukus noslauka caur sietu.

5. diēta kuņģa čūla

Šī diēta ir paredzēta pareiza pacienta uzturam un rada labvēlīgus apstākļus gremošanas trakta funkciju atjaunošanai. 5. diēta tiek nozīmēta pēc saasināšanās simptomu mazināšanas, atveseļošanās posmā. Diēta ietver sabalansēta uztura ēšanu, izņemot pārtiku, kas bagāta ar būtiskām vielām (sīpoliem, ķiplokiem, ingveru), ceptiem ēdieniem, taukiem (ugunsizturīgiem), holesterīnu veidojošiem pārtikas produktiem. Uzturā vajadzētu būt pietiekami daudz augļu un dārzeņu. [26] Ēdiens, kas joprojām vārīts vai pagatavots dubultā katlā vai cepeškrāsnī.

Diētā ir atļauts iekļaut maizi (vakar ceptu vai žāvētu), biezpiena siera kūkas, cepumus un krekera cepumus. Zupu daudzveidība ir paplašināta: ir atļauti kāpostu ēdieni (kāpostu zupa, borscht, biešu zupa), var izmantot tādas garšvielas kā ķimenes, kanēlis, dilles. Ir atļauts nesagatavots cietais siers, aspis, ikri, šķiņķa desas ar zemu tauku saturu un mēle. Kafija tiek pievienota atļauto šķidrumu sarakstam, lai arī dabiska un ar piena piedevu.

Sēņu ēdieni, skābenes, redīsi, cepti, karsti un auksti ēdieni nav iekļauti.

Ir vēlams izmantot tēju vai asinszāles, kumelīšu, linu sēklu, liepu ziedu un pelašķu novārījumu. Ceļmallapa, fenhelis, zefīrs un lakrica palīdz arī ar peptiskās čūlas slimībām..

Kuņģa čūlas diētas izvēlne

Diētas dažādība un ikdienas ēdienkarte ir tieši atkarīga no čūlainā procesa stadijas. Tāpēc visi jautājumi par atļautajiem vai aizliegtajiem pārtikas produktiem vienmēr jāvienojas ar ārstu, kurš kontrolē slimības dinamiku.

Apsveriet dažas no uztura niansēm, atkarībā no procesa stadijas un slimības formas..

Diēta ar atvērtu kuņģa čūlu

Pirmās 1-2 dienas pēc atklātas čūlas atklāšanas ieteicams atturēties no jebkāda ēdiena uzņemšanas, aizstājot to ar zāļu novārījumiem, flaxseed, burkānu sulu, kas līdz pusei atšķaidīta ar ūdeni. Pēc tam, saskaņojot savas darbības ar ārstu, jūs varat ieturēt diētu. Visbiežāk tas ir diētas numurs 1a. Pārtikai jābūt biežai, daļējai, pilnīgai, ķīmiski un mehāniski saudzējošai.

Šādas diētas piemērs:

  • Brokastis - auzu pārslu biezputra (sarīvēta) uz ūdens un bez sāls, kumelīšu novārījums;
  • Uzkodas - jogurts, krekeris;
  • Pusdienas - rīvēta dārzeņu zupa (minimālais sāls daudzums), kartupeļu biezeni ar nelielu daudzumu sviesta, tēja ar piena pievienošanu;
  • Uzkodas - zivju tvaika kotlete, vārīti rīsi, liepas krāsas novārījums;
  • Vakariņas - divas mīksti vārītas olas, auzu ķīselis, krekeris;
  • Naktīs - tasi piena.

Šāda saudzējoša diēta jāievēro pirms čūlas rētas, 10–12 dienu laikā.

Diēta akūtas kuņģa čūlas gadījumā

Akūtu čūlaino procesu pavada stipras sāpes, tāpēc visam ēdienam, kas nonāk kuņģī, jābūt maigai, rīvētai konsistenci un pēc iespējas mazākai ietekmei uz kuņģa sienām. Šādi ēdieni var ietvert graudaugus, biezeni caur sietu vai blenderī, zupu biezeni, atšķaidītus buljonus, piena zupas, jogurtu. Visi ēdieni tiek pagatavoti ar minimālu sāls daudzumu (vai labāk bez tā), netiek pasniegti ne karstā, ne aukstā veidā. Ja vēlaties, putrai varat pievienot nedaudz medus vai sviesta (dabīgs mājās gatavots). [28]

  • Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete, auzu pārslu želeja;
  • Uzkodas - jogurts;
  • Pusdienas - miežu zupa, kartupeļu biezeni un burkāni, tvaicēta vistas krūtiņa, tēja ar pienu;
  • Pēcpusdienas uzkoda - piena rīsu zupa;
  • Vakariņas - auzu pārslu ar sviestu, kumelīšu buljonu;
  • Naktīs - tēja ar pienu.

Diēta kuņģa čūlas saasināšanās gadījumā

Čūlas hroniskas gaitas saasināšanās laikā uzturs ir tāds pats kā ar kuņģa čūlas akūto formu. Diētā ir apvienoti ķīmiski, termiski, mehāniski saudzējoši komponenti: zupas, putru (īpaši rīsu un auzu) gļotāda konsistence, dārzeņu biezeņi, želeja, garšaugu novārījums, piena produkti (ja nav piena nepanesības). Laika gaitā ar ārsta atļauju diēta pakāpeniski paplašinās..

Diēta kuņģa čūlas asiņošanai

Ja jums ir čūla ar asiņošanu, ja vien ārsts ieteica citādi, jums jāievēro diezgan stingra diētas versija. Tās ir biezeni, kas nesatur rupjas šķiedras, zupas un šķidras graudaugus (vēlams griķus, rīsus vai auzu pārslas) ūdenī vai pienā (nevis uz buljona!), Olu baltumu (vārītu vai tvaika omlete), tējas, garšaugu novārījumus, želeju, burkānu un kartupeļu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni. Ir vajadzīgs mazliet! Kāpēc ir nepieciešams ēst šķidru pārtiku? Ir nepieciešams ļaut čūlai (brūcei) dziedēt, un tāpēc kuņģim vajadzētu izvairīties no stresa smagas pārtikas sagremošanas veidā un pārmērīgas pārpūles no pārēšanās.

Diēta pēc perforētas kuņģa čūlas

Perforēta čūla kuņģī tiek ārstēta stacionārā, izmantojot operāciju. Pirms un pēcoperācijas periodā parasti tiek aizliegts jebkāds ēdiens: bieži pacients tiek pārnests uz parenterālu uzturu.

Diēta pēc kuņģa čūlas operācijas

Jau otrajā vai trešajā dienā pēc operācijas pacients var dzert nostādinātu minerālūdeni, vājus zāļu novārījumus vai tēju. Ar ārsta atļauju pēc dažām dienām pacientam tiek piedāvāta vārīta olu baltums, biezenī izkaisīta gļotāda zupa vai rīsi, griķi, labi vārīti un sasmalcināti. Jūs varat dzert atšķaidītus dārzeņu buljonus, burkānu sulu, suflē no zema tauku satura saputota biezpiena.

Stingra kuņģa čūlas diēta ir norādīta 10-12 dienas pēc saasināšanās. Tad ir atļauts izmantot dārzeņu biezeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbi, ķirbi), zivis ar zemu tauku saturu un gaļu, kas vārīta dubultā katlā. Viņi sāk ēst maizi ne agrāk kā 30 dienas pēc operācijas ierobežotā daudzumā un žāvētā veidā. Skāba piena produkti tiek iekļauti uzturā 60 dienas pēc operācijas. [35]

Diēta pēc kuņģa čūlas nedrīkst būt tāda pati kā pirms slimības. Ja pacients nevēlas provocēt jaunu paasinājumu rašanos un komplikāciju attīstību (asiņošana, perforācija, peritonīts), jums pastāvīgi būs jāievēro noteikti ēšanas uzvedības noteikumi.

Pirmkārt, ir jāizslēdz bagātīgi maizes izstrādājumi, [36] subprodukti (nieres, aknas, subprodukti, plaušas), kūpināta gaļa, marinēti produkti, desa. Labāk ir atteikties no kāpostiem, pākšaugiem, sēnēm, ķiplokiem, mārrutkiem, sinepēm, sīpoliem. Obligāti jāaizmirst par alkoholu, smēķēšanu, gāzēto dzērienu lietošanu.

Pēc atveseļošanās izvēlne ir jāpaplašina pakāpeniski, un ne agrāk kā sešus mēnešus pēc akūtas slimības perioda. Noteikti konsultējieties ar ārstu: ļoti bieži sāpes ar čūlu var mazināties tikai tāpēc, ka čūla ir sākusi asiņot. Pēc ārstēšanas apmeklējiet ārstu, lai novērstu slimības atkārtošanos un nepalaistu garām svarīgus simptomus un patoloģijas pazīmes.

Diētas receptes kuņģa čūlu ārstēšanai ir dažādas, taču neizlemiet paši: ja visi saka, ka varat saņemt pienu, un ārsts saka, ka nevarat, tad tas nozīmē, ka jūs to nevarat lietot. Lielākā daļa slimību ir individuālas. Gan ārstēšanas, gan uztura nianses tiek saskaņotas katram pacientam atsevišķi..

Diēta ar kuņģa čūlu neaizstās ārstēšanu, tomēr bez diētas ārstēšana nedos nekādu efektu. Uzturam ir milzīga loma mūsu dzīvē, mūsu veselībā: peptiskas čūlas gadījumā tas paātrinās dziedināšanu un novērš komplikācijas.

Diēta un uzturs kuņģa čūlas ārstēšanai: ko var un ko nevar ēst

Pacienti, kas cieš no kuņģa peptiskas čūlas, no sākuma zina, kā tā simptomi (sāpes, slikta dūša un vemšana, grēmas) var pasliktināt dzīves kvalitāti un atspējot ķermeni paasinājuma laikā..

Šai slimībai raksturīgi remisijas periodi (kad notiek gļotādas defekta sadzīšana, klīnisko simptomu novēršana un labsajūtas normalizēšana) un saasināšanās, kas var rasties pat no kļūdām uzturā.

Kairinošs, pikants, pikants, rupjš, pārāk karsts vai auksts ēdiens izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju, tai skaitā pārmērīgu HCl veidošanos. Un palielināta sālsskābes ražošana šajā patoloģijā ir predisponējošs faktors, "auglīga augsne" recidīvam.

Ja pacients ar esošu kuņģa čūlu neievēro pareizu uzturu un uzturu, citām metodēm - medikamentiem, augu izcelsmes zālēm, fizioterapijai var nebūt vēlamā efekta, un čūlas sadzīšana nenotiks..

Klīniskais uzturs gan saasināšanās laikā, gan remisijas laikā ir svarīga slimības kompleksās ārstēšanas sastāvdaļa.

Diēta un uzturs kuņģa čūlai

Bieži vien sāpju sindroms, kas pavada šo slimību, liek pacientiem pilnībā atteikties ēst. To darīt ir stingri aizliegts!

Ilgstoša bada nevis atvieglos situāciju, bet saasinās to. Galu galā dziedzeru ražotā kuņģa sula sāk kodināt pašu gļotādu, vēl vairāk veicinot iekaisumu un traumas.

Ir ļoti svarīgi zināt, ko var ēst ar kuņģa čūlu un kā to ēst. Pastāv vairāki noteikumi, kā ēst ēdienu kuņģim bez sāpēm:

  • ir nepieciešams ievērot biežu un daļēju uzturu 6-7 reizes dienā, daļa apēstā nedrīkst pārsniegt dūres lielumu

Nekādā gadījumā nepārslogojiet kuņģi ar tilpumu. Slimu orgānu nevar noslogot ar pārmērīgu darbu, lai sagremotu lielu daudzumu pārtikas.

Ja pacientam ir nosliece uz pārēšanās, šis ieradums ir jāpiesaista. Vizuāli palielināt porciju palīdzēs mazāka šķīvja, nevis parastā.

  • rūpīgi sakošļājiet ēdienu

Slimības saasināšanās ir ļoti vienkārša, lai provocētu “uzkodas skrējienā”, steidzīgi norītu ēdienu.

Lieli gabali var mehāniski ievainot trauslo orgāna iekšējo sienu, izraisīt sāpes, pasliktināt motoriku.

Gremošanas process sākas jau mutes dobumā. Rūpīgi košļājot un sagatavojot pārtikas vienreizēju gaitu turpmākajam “ceļojumam” pa kuņģa-zarnu traktu, mēs atvieglojam citu nodaļu darbu - notiek labāka gremošana, makromolekulas tiek sadalītas daļiņās ātrāk, tiek atvieglota absorbcija.

  • novērot temperatūru

Pārāk karsts (virs 550 ° C) vai pārāk auksts (zem 150 ° C) ēdiens ir kaitīgs slimam orgānam. Kļūdas temperatūras apstākļos kropļo fermentu veidošanās procesus, veicina pārmērīgu HCl veidošanos, traucē dziedināšanas procesu.

Optimālā absorbētās pārtikas temperatūra ir 28-33 0С

  • Uzturam jābūt sabalansētam, tajā jābūt optimālam olbaltumvielu, vitamīnu, Ca, Mg daudzumam

Neskatoties uz to, ka uztura terapija slimības gadījumā aizliedz daudzus produktus, īpaši patoloģiskā procesa augstumā, pacienta ķermenim nevajadzētu ciest no būtisku uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu trūkuma.

Vismaz katru dienu jāsaņem: 110–120 g olbaltumvielu (60–70% no dzīvnieka), 100–110 g tauku (30–40% dārzeņu), 400–450 g ogļhidrātu.

Ir ļoti svarīgi piesātināt uzturu ar olbaltumvielām, jo ​​tas, norijot pietiekamā daudzumā, pastiprina reģeneratīvos procesus, saista HCl, samazina kuņģa dziedzeru darbību, samazina pepsīna veidošanos, kā arī neitralizē skābes saturu..

  • Visu dienā patērēto pārtikas produktu kaloriju saturam jābūt 2800-3000 kcal

Pārmērīgs kaloriju daudzums var izraisīt aptaukošanos, metabolisma sindroma attīstību. Nepietiekams enerģijas avots traucē iekaisušās membrānas un submukozes dziedināšanas procesus, noved pie izsīkuma un saasina slimību.

Šie ieteikumi ir pamats, lai izveidotu optimālus apstākļus brūču dzīšanai un pārejai no slimības uz labāku veselību. Jau uz tiem, tāpat kā uz rāmja, ir savērti pieņemami izstrādājumi.

Pārkāpt šos noteikumus - apzināti aizkavēt klīnisko simptomu mazināšanas un atveseļošanās brīdi.

Ko var un ko nevar ēst ar kuņģa čūlu

Šai slimībai raksturīga pastiprināta skābes veidošanās funkcija orgānā ar lielu daudzumu sālsskābes, pepsinogēna izdalīšanos tā lūmenā..

Pārmērīgs skābums kombinācijā ar citiem izraisošajiem faktoriem negatīvi ietekmē iekšējo membrānu un submukozālo slāni, iznīcinot un ievainojot to, izraisot defekta veidošanos.

Jāatceras, ka kuņģa čūlas izvēlnē jāizslēdz produkti, kas veicina:

  1. vēl lielāka Hcl ražošana
  2. iekšējās sienas trauma

Stimulējiet sālsskābes ražošanu (un tāpēc tā ir kontrindicēta čūlu gadījumā):

Akūtā stadijā pat minimāls alkoholisko dzērienu daudzums var izraisīt nopietnas komplikācijas asiņošanas vai pat orgāna perforācijas formā.

Papildus pastiprinātai Hcl sekrēcijai alkohols izraisa aizsargājoša faktora - kuņģa gļotu - veidošanās pārkāpumu un veicina pepsinogēna-I koncentrācijas palielināšanos..

"Zaļās čūskas" ietekmē cilvēks piedzeras, zaudē paškontroli, sāk iekost slimības laikā aizliegtos ēdienus, kas pasliktina viņa stāvokli.

Šī dzēriena faniem no rīta tukšā dūšā vajadzētu pārdomāt savas atkarības. Kofeīns arī stimulē Hcl ražošanu, veicina iekšējās sienas kapilāru skābekļa badu attīstību, paātrina pārtikas evakuāciju un rada apstākļus gastroduodenālā refluksa veidošanai. Kafija ir “rīve” kuņģim pacientam, kurš cieš no šīs slimības.

  • trekna gaļa, zivis, marinēti gurķi, konservi, kūpināta gaļa
  • bagātīgi buljoni, kāpostu zupa
  • sālīti sieri
  • skābas ogas un augļi
  • garšvielas, ķiploki

Visiem produktiem ar “pipariem” un garšvielām, kas padara ēdienu garšu bagātīgāku, ir izteikti kontrindicēta šī patoloģija tieši tāpēc, ka palielinās kuņģa sulas daudzums.

Izteiciens "ņurdēšana" nepavisam nav tēlains. Ja šāda iedarbība tiek novērota pikantiem vai kūpinātiem produktiem, jāatceras, ka palielinās arī kuņģa sekrēcija. Un ar čūlu tas nav pieļaujams!

Ir arī kontrindicēts lietot ēdienu, kas veicina orgānu traumu, raupja, smaga gremošanai:

  • sinewy gaļa, mājputni
  • cepti ēdieni
  • rupji dārzeņi: baltie kāposti, redīsi, rāceņi,
  • pupa
  • rudzu maize
  • sēnes jebkura veida apstrādē
  • margarīns, dzīvnieku tauki

Veicināt fermentācijas procesu attīstību, pārmērīgu oglekļa dioksīda uzkrāšanos un klīniskā attēla pasliktināšanos (pastiprināta nelabums, sāpes, vēdera uzpūšanās)

  • svaiga maize, miltu izstrādājumi ar rauga pievienošanu (raudzējot, šie produkti izdala gāzes, kas pārrauj kuņģa sienas un palielina sāpes, pastiprina vēdera uzpūšanos)
  • šokolādes
  • saldējums
  • soda, kvass

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai mājās - "baltais" produktu saraksts

Pareiza uztura mērķis ir ātri pārnest peptisku čūlu uz rētas stadiju un novērst saasinājumu. Tāpēc “balto” sarakstu ar to, ko var droši lietot šīs slimības gadījumā, veido mehāniski un ķīmiski saudzējoši trauki. Diēta ietver:

  • balta sastāvējusies maize, krokets, Maria cepumi
  • piena zupas no auzu pārslām, rīsiem, mannas putraimiem
  • krēmīgas dārzeņu zupas, nūdeles ar mērci no sviesta vai krējuma
  • vārīti rīsi, griķi, auzu pārslas
  • vārīta liellopa gaļa, trusis, tītars,
  • liesa zivs
  • piens ar zemu tauku saturu, jogurts, jogurts
  • vārīti makaroni
  • vārīti kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti
  • ķirbju skvošs
  • vārīta mēle
  • aspic zivis uz dārzeņu novārījuma
  • diētā vārīta desa
  • kartupeļu biezeni, želeju, saldo ogu uzpūteni
  • piena želeja
  • želeja
  • zefīri, konfektes, medus, ievārījums nelielos daudzumos
  • piena mērce
  • vāja tēja, kafija ar pienu
  • augļu kompoti ar nelielu koncentrāciju, mežrozīšu buljons
  • nesālīts sviests

Baltais saraksts ir diezgan daudzveidīgs, no tā jūs varat izveidot ēdienkarti, kas pilnībā atbilst kaloriju un sabalansēta uztura prasībām.

Diētas numurs 1

Tā kā tādas zāles kā protonu sūkņa inhibitori parādījās peptiskas čūlas ārstēšanā, ārstu un zinātnieku viedokļi par uzturu bija atšķirīgi.

Ir parādījušies stingri uztura ierobežojumu pretinieki, kuri savu nostāju izskaidro šādi: mūsdienu zāles spēj pietiekami bloķēt skābes ražošanu, ko stimulē ēdiens, tāpēc dažreiz jūs varat atļauties pārāk daudz pēc principa “ja jūs patiešām vēlaties, jūs varat”..

Daudzi ārsti ievēro stingrus uztura ierobežojumus un, ievērojot veco modeli, iesaka pacientiem atturēties no jebkādām uztura kļūdām. Aizliegti pārtikas produkti ir stingri tabu pat pastāvīgas iekaisuma pārmaiņu vājināšanas laikā.

Lielākā daļa ārstu ir par “zelta vidējo” un mērenību ierobežojumos: terapeitiskās diētas Nr. 1a un Nr. 1b uz neilgu laiku tiek parakstītas tikai ar smagiem saasināšanās simptomiem, pēc tam pacienti tiek pārcelti uz 1. diētu..

Tas stimulē skarto orgānu atjaunošanu, atjauno apetīti, novērš aizcietējumu attīstību, pozitīvi ietekmē pacienta vispārējo labsajūtu..

Šī tabula Nr. 1 ir fizioloģiski pilnīga gan kalorijās, gan uzturvielu līdzsvarā ar olbaltumvielu pārsvaru. Tas izslēdz pikanta, piparu, bagāta ar krāsvielām un konservantiem pārtikas izmantošanu, kas var kairināt gļotādu.

Ieteicamās produktu pārstrādes metodes: vārīšana, tvaicēšana, sautēšana, cepšana, zivis un liesu gaļu var pagatavot gabalos. Ir aizliegts cept, dziļi cept.

Pārējā tabulas numurs 1 pilnībā atbilst iepriekšminētajiem noteikumiem, un tas ļauj izmantot visus ēdienus no "baltā" saraksta. Ieteicams arī ierobežot galda sāls uzņemšanu ne vairāk kā 5-6 g dienā, ņemot vērā tā saturu pārtikas produktos.

Jums nevajadzētu domāt, ka šī tabula Nr. 1 tiek parādīta tikai pirmo reizi pēc slimības pazušanas, un gadu vai divus pēc saasināšanās pazušanas jūs varat atgriezties pie parastajiem frī kartupeļiem un soda.

Šī diēta jāuzskata par pastāvīgu uztura pamatu visu mūžu, jo jau esošs čūlains defekts var dziedēt, bet tieksme uz tā atkārtotu parādīšanos neizzudīs..

Ar slimības saasinājumu ieteicams ievērot stingrāku diētu Nr. 1a un Nr. 1b, mēs apsvērsim tās pazīmes.

Terapeitiskā diēta kuņģa čūlas saasināšanās gadījumā

Ar izteiktu paasinājumu, intensīvām akūtām sāpēm vai iespējamām komplikācijām tiek piešķirta tabula Nr. 1a.

Tās mērķis ir līdz minimumam samazināt gan mehāniskās, gan ķīmiskās kairinošo iedarbību uz gļotādu. Pacientam tiek noteikts paralēls gultas režīms.

Pārtika tiek ņemta tikai šķidrā vai biezenī, saīsināts “baltais” saraksts, no tā pazūd visa veida augļi un dārzeņi, maize un maizītes jebkurā formā, raudzēti piena produkti.

Sāls patēriņš praktiski nepastāv vai ir ievērojami samazināts (līdz 1-2,5 g dienā).

Plaši izmanto zupu biezeni, gļotādas putras uz ūdens, suflē. Enerģētiskā vērtība pazeminās līdz 1900–2000 kcal.

Ieteicams ievērot tabulu Nr. 1a, pirms sākas rētas rēta un izzūd akūtas sāpes. Parasti šis periods ilgst līdz 3-5 dienām.

Tabulu Nr. 1b ieceļ pēc uztura pārtraukšanas uz galda Nr. 1a iekaisuma mazināšanās periodā. Ēdienu ir atļauts lietot ne tikai biezenī un šķidrā veidā, bet jau mazos gabaliņos. Šis ir maigs režīms, pakāpeniska sagatavošanās un pāreja uz modernāku uzturu.

Kaloriju saturs palielinās līdz 2500 kcal. Atļauts ņemt vārītus dārzeņus, tvaicētus gaļas kotletus ar zemu tauku saturu diētu, balto mīzali.

Dzeršanas režīms 1,2-1,5 l robežās.

Secība, kas atspoguļo pakāpenisku diētas paplašināšanu ar šo diagnozi, izskatās šādi: tabula Nr. 1a – 1b-1.

Diētas pret čūlu Nr. 1a – 1b tiek noteiktas saasināšanās periodā un remisijas sākuma periodā uz īsu laiku no 3-5 līdz 10-14 dienām, un pēc tam pacienti tiek pārcelti uz diētu Nr. 1, kuru ieteicams ievērot vismaz gadu, un ideālā gadījumā - visu mūžu.

Trauku receptes

Pareiza uztura uzturs var būt ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs. Un šeit ir apstiprinājums tam - 1. galda ēdienu receptes, kuras ikviens var viegli pagatavot:

1. Auzu zupa ar dārzeņiem.

Burkāni - 1 gab., Kartupeļi -3 gab. smalki sagrieztu vidēja lieluma, pārlej ar auzu pārslu ar ūdeni, uzvāra. Mest dārzeņus, vāra 10 minūtes. Pasniedzot, pievieno tējkaroti skāba krējuma ar zemu tauku saturu, ēd siltu.

2. Cukini, kas pildīti ar vārītu gaļu un rīsiem.

Cukini - 5 gab. mizojiet sēklas un kājas, applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu. Sajauciet vārītus rīsus (3 ēd.k.) ar vārītu liesu gaļu (100 g), divreiz izlaist caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievienojiet 5 g sviesta. Cukini piepildiet ar malto gaļu, ielieciet karstumizturīgā traukā un vāriet cepeškrāsnī 180 0C temperatūrā vismaz 20 minūtes.

3. Biezpiena suflē ar želeju.

Atdzesē iepriekš vārītu mannu. Biezpienu (200 g) berzēt caur sietu, sajaukt ar mannu, pievienot 1 ēd.k. cukuru, 5 g sviesta, sasmalcina, ieliek veidnē un tur 20 minūtes uz tvaika. Ielejiet atdzesētu suflē ar iepriekš termiski apstrādātu un atdzesētu melleņu ķīseli

Vai es varu izmantot...

Piens

Jā. Ja runa nav par svaigu tvaiku, no rīta slaukšanas, bet gan par pasterizētu veikala produktu ar zemu tauku saturu procentos.

Ķiploki

Nē. Tā akūtais kairinošais efekts nelabvēlīgi ietekmē čūlas atjaunošanās procesu.

Medus

Jā. Nelielos daudzumos šis produkts labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, palīdz pazemināt augstu pH līmeni un novērš grēmas simptomus..

Tradicionālās medicīnas piekritēji medu izmanto kā ārstniecisko dzērienu, kas apņem gļotādas, mazina iekaisumu un kairinājumu un novērš grēmas. 1 tējkaroti produkta izšķīdina glāzē ūdens istabas temperatūrā un lieto iekšķīgi vai nu pirms ēšanas, vai 3 stundas pēc ēšanas.

Jūs varat lietot šādu dzērienu, pārliecinoties, ka nav alerģijas pret medu.

Siers

Tas ir iespējams, bet tikai remisijas periodā nelielā daudzumā, nedaudz sālīta ar zemu tauku satura procentu. Tādas šķirnes kā Brynza, Adyghe, labāk nelietot.

Banāni

Jā. Pat nestabilas remisijas periodā šos augļus nav aizliegts ņemt biezenī. Izņēmums - nenogatavojušies banāni.

Citrusaugļi

Nē saasināšanās periodā. Veicina kairinājumu un iekaisuma palielināšanos, palielina kuņģa sulas pH, pastiprina grēmas, atraugas, sāpes. Ar pastāvīgu patoloģijas vājināšanos nelielā daudzumā ir iespējams 1 reizi mēnesī.

Suši

Nē. Svaigas jūras zivis un jūras veltes ir bīstami ēdieni neveselīgam kuņģim, īpaši, ja tos apvieno ar karstām mērcēm un garšvielām, kas tiek pasniegtas ar šo ēdienu..

Rieksti un sēklas

Nav akūtā slimības fāzē, jo šie produkti ir grūti sagremojami un ir mehāniski kairinoši. Patoloģijas mazināšanās fāzē ir atļauta to uzņemšana mērenā daudzumā, tikai jums tie rūpīgi jāsakošļā mutes dobumā.

Āboli un bumbieri

Jā. Ir atļauts tos nonest nestabilas remisijas fāzē noslaucītā formā bez mizas. Pektīns, kas atrodas ābolos, labvēlīgi ietekmē gremošanu, tam ir brūču sadzīšanas un aptveroša iedarbība. Noderīga želeja un sautēti augļi.

Vīnogu sula

Nē. Vīnogas un cukurs tiek raudzēts kuņģa-zarnu traktā, palielina vēdera uzpūšanos un var palielināt sāpes, diskomfortu.

Mēs esam tas, ko ēdam. Ar šo paziņojumu nevar strīdēties. Jūs varat tikai piebilst: tas, ko cilvēki ēd ar kuņģa čūlu - tāda ir viņu veselība un labsajūta. Kompetentā pieeja pārtikas produktu izvēlei, atbildīga režīma ievērošana un ēšanas noteikumi ļaus jums pastāvīgi saglabāt slimību remisijā un aizmirst par sāpēm.