Kā pagatavot kefīru no piena mājās: 5 receptes

Ja jūs izmantojat daudzos dietologu pārskatus, skābā piena dzērieni jāiekļauj ikdienas uzturā. Tie ir noderīgi, tāpēc šodien mēs jums pateiksim, kā no piena pagatavot garšīgu un pilnīgi dabīgu kefīru. Viss ir diezgan vienkārši īstenojams mājās, sāksim darbu.

Kefīrs no piena: "klasiskais"

  • kefīrs - 60 ml.
  • piens ar augstu tauku saturu - 500-550 ml.

Ja vēlaties, kefīru var aizstāt ar raugu, to lieto saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma.

1. Neatkarīgi no tā, kādu pienu jūs izmantojat, mājās gatavotu vai iegādātu, jums tas joprojām ir nepieciešams vārīt. Ielejiet produktu katliņā, ielieciet uz plīts, kad parādās pirmie burbuļi, noņemiet un nedaudz atdzesējiet.

2. Ievadiet kefīru siltajā kompozīcijā (vai raugu, ja to lietojat). Maisa līdz gludai. Glabājiet glāzē, pārklājot kaklu ar vairākiem marles slāņiem.

3. Atstājiet trauku siltu un tumšu. Piezīme 8-10 stundas. Pēc noteiktā laika viegli samaisiet saturu un pagaidiet vēl 10 stundas.

4. Norādītajā intervālā novērtējiet produkta gatavību. Ja tas ir neviendabīgs un biezs, varat sākt degustēt mājās gatavotu kefīru. Šeit ir tik vienkārša recepte!

Kefīrs no piena un skābo krējumu

  • krējums ar augstu tauku saturu - 140-150 gr.
  • piens - 1 l.

1. Ielejiet piena produktu ugunsizturīgā traukā, novietojiet uz plīts un pagaidiet, kamēr sāksies urbšana. Izslēdziet siltumu, nedaudz atdzesējiet.

2. Ievadiet skābo krējumu, mīciet, atstājiet sastāvdaļas skābēšanai stikla traukā. Noteikti pārklājiet burku ar marles slāņiem.

3. Pēc 10 stundām raudzētā piena dzēriens būs gatavs. Pamēģināt! Tas ir piemērots mazuļiem, kuriem jau ir 8 mēneši.

Tagad jūs zināt, kā no piena pagatavot dabisko kefīru ar skābo krējumu. Mājās viss ir vienkārši un skaidri.!

Vienkāršākā kefīra recepte no piena

  • kefīrs - 330 ml.
  • piens - 1 l.

Mēs jums sakām, kā no piena ātri pagatavot kefīru.

1. Ielejiet piena produktu ugunsizturīgā virtuves traukā. Nosūtiet uz uguns un gaidiet urbšanas sākumu.

2. Noņemiet no degļa, atstājiet uz brīdi, lai daļēji atdzist. Piens nedrīkst būt auksts vai iekštelpās, drīzāk silts.

3. Ielejiet tajā kefīru, mīciet un saturu pārnesiet stikla traukā infūzijām. Saistiet kakla virspusē 3 slāņus marles, precīzi nosakiet 12 stundas un pēc garšas.

Kefīrs no piena Narine skābē

  • "Narine" - 1 pudele
  • piens - 1,5 l.

Viss process nosacīti tiek sadalīts 2 posmos: paša rauga un kefīra sagatavošana.

1. Vispirms izgatavojam raugu. Izmēriet puslitru piena, ielieciet uz plīts un vāriet 15 minūtes. Izslēdziet, atdzesējiet līdz 38-40 grādiem.

2. Sterilizējiet burku, ielejiet tajā šo pienu un ievadiet raugu saskaņā ar recepti. Atstāj uz 16 stundām, līdz ir krēmīga un viskoza. Atdzesē, atdzesē un tur..

3. Mēs pastāstām tālāk, kā pagatavot kefīru no piena un Narine. Izmēra atlikušo 1 litru. vāra 12 minūtes, ielej stikla traukā. Injicējiet 30 ml. mājās gatavota skābene.

4. Novērojiet 10-12 stundas, uzstājiet raudzēta piena dzērienu siltumā un tumsā. Pēc noteikta laika pārvietojiet saturu 2 stundas uz aukstu un mēģiniet.

Atlikušo raugu var izmantot pēc nepieciešamības. Kefīru var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Kefīrs no piena ar bifidobaktērijām

  • bifidobaktērijas - 5 porcijas (1 pudele)
  • piens - 0,4 l.
  • skābs krējums ar augstu tauku saturu - 30 gr.

1. Izmēriet 0,15 litrus. piens, vāra to ceturtdaļu stundas. Nedaudz atdzesējiet, sajauciet skābo krējumu ar bifidokterijām. Atstāj uz 3,5 stundām.

2. Pēc noteiktā laika apvienojiet piena produkta paliekas ar gatavu infūzijas sākumu 30 ml daudzumā. Maisiet un pagaidiet 12 stundas. Pēc šī laika kefīrs būs gatavs.

Pašdarināts kefīrs ir garšīgs, veselīgs un pilnīgi dabīgs skābpiena dzēriens. To ir viegli izdarīt pats, izmantojot pienu, skābo krējumu vai bifidobaktērijas. Izmēģiniet un eksperimentējiet!

Kā pagatavot īstu kefīru bez skābenes

Gandrīz visas kefīra derīgās īpašības (izņemot cīņu pret caureju) attiecas tikai uz svaigu produktu, un veikalos atrodas kefīrs, kura ražošanas datums ir 1 diena (pareizais kefīrs), līdz 2 nedēļām (produkts ir pilnīgi bezjēdzīgs veselībai)..

Lai iegūtu pilnīgu ārstniecisko dzērienu, jums, iespējams, tas būs jāsagatavo pats. Vai domājat, ka tas ir pārāk sarežģīti? Gluži pretēji, tas ir viegli... ja jums ir pieejams svaigs piens.

Veselīgi padomi kefīra pagatavošanai mājās

Vislabāk, ja jūsu ciematā ir vietējais piena veikals. Ja, izņemot lielveikalu, nav citu piena avotu, jums eksperimentāli būs jāaprēķina pareizais piens.

Kā noteikt, kurš piens ir piemērots kefīram?

Pirmkārt, piens jāpasterizē. Sterilizēts piens neraudzējas, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs mēģināt. Bez tādiem uzrakstiem kā: “atjaunots”, “no piena pulvera”.

Ielejiet pienu glāzē un savērpiet. Labs piens atstās pēdas uz sienām.

Labāk ir ņemt 6% piena, kas nozīmē, ka neviens viņu nekad agrāk nav ņirgājies. Nebaidieties no piena taukiem, tie ir viegli uzsūcas un netiek nogulsnēti jostasvietā. Atcerieties, ka tauki ir nepieciešami jaunu šūnu veidošanai un tāpēc jaunības saglabāšanai.

Atstājiet pienu glāzē istabas temperatūrā. Ja 2 dienu laikā tas nekļūst skābs, tas nozīmē, ka vai nu tam ir konservantu slepkavas deva, vai zirgs, kas pasniedz antibiotikas. Arī šis produkts nebūs piemērots mums..

Kur iegūt skābo kefīru

Reiz veikalā ieraudzīju kefīra starteri. Bet diemžēl tas bija tikai vienu reizi. Ir loģiski, ka viņi to ražo, un ir pilnīgi iespējams, ka tas jums tiek pārdots. Bet ne visiem ir tik paveicies. Tāpēc mēs apsvērsim iespēju, vai ir iespējams pagatavot augstas kvalitātes kefīru bez skābpiena..

Tāpēc mums jāiegādājas svaigs kefīrs, arī labāks nekā vietēji ražots. Uz iesaiņojuma jāraksta: “piens un skābene” un nekādu citu sastāvdaļu! Šāda produkta glabāšanas laiks parasti nepārsniedz 1 nedēļu. Mums vajag šodien vai vakar. Trīs dienas nedarbosies.

Pašmāju kefīra pagatavošanas process

Kad esat izlēmis par izejmateriāliem, ielejiet pienu glāzē un tajā pašā vietā pievienojiet vienu ēdamkaroti kefīra. Ja kefīrs jau ir otrās dienas vecums, mēs ieliekam nevis vienu, bet divus ēd.k. karotes.

Mēs iestatām stiklu tā, lai tas netiktu pārkārtots no vietas uz vietu. Nu, ja istabas temperatūra nav zemāka par +18 grādiem, tas ir, tā ir pietiekami silta. Mēs skatāmies pulkstenī, lai precīzi to atcerētos dienu vēlāk, kad tas būs gatavs.

Jā, jā, jā! Nevajag neko darīt. Tikko izlēju glāzi, pievienoju karoti un atstāju mierā. Visu sagatavos pats.

Tieši divdesmit četras stundas glāzē piena vietā veidojas kefīrs, kuru jūs jau varat dzert.

Lai iegūtu īstu ārstniecisko dzērienu, mēs neapstājamies pie tā, mēs turpinām rīkoties tādā pašā garā. Tikai tagad mums nav nepieciešams kefīrs, tā vietā pienā ieliekam pašu gatavotu karoti. Ja nejauši nokavējat vienu dienu, neuztraucieties, tikai nākamreiz glāzē ielieciet divus karotes “skābmaizes” glāzē.

Mēnesis šādu ikdienas pārvērtību, un tavā glāzē vairs nav tikai dzeramais produkts, bet gan veselības eliksīrs, ko var dot pat zīdaiņiem.

Un tas nav joks. Es pats personīgi no trim mēnešiem iedevu meitai šādu mājās gatavotu kefīru. Patiesība ir tāda, ka tas bija padomju laikos, kad veikalos viss ēdiens bija augstas kvalitātes..

Mēs runājām tikai par vienu glāzi. Aprēķināt citu tilpumu nepavisam nav grūti. Tātad, piemēram, vienam litram svaiga piena jāpievieno 4 ēdamkarotes...

Lai gan šajā receptē ir viena neprecizitāte. Mēs visi dzīvojam dažādās valsts vai pat pasaules daļās, un oriģinālie izstrādājumi joprojām ir atšķirīgi. Tāpēc vispirms mēģiniet to pagatavot precīzi saskaņā ar recepti un, ja nepieciešams, palieliniet vai samaziniet rauga proporciju.

Rakstā par kefīra priekšrocībām jūs uzzinājāt septiņus pārliecinošus iemeslus, kāpēc to dzert katru dienu, kā arī vienkāršu ēdienu pagatavošanas recepti. Es ceru, ka tagad kefīra labvēlīgās īpašības palīdzēs jums ne tikai saglabāt veselību, bet arī palielināt to.

Pašdarināts kefīrs

Piens - 1 litrs
Kefīrs - 2-3 ēdamkarotes (vai lakto- vai bifidobaktēriju skābā skābā pulvera vai šķidruma veidā) - 2 ēdamkarotes

Ko teikt par kefīra priekšrocībām? Manuprāt, visi zina, ka šim raudzētajam piena dzērienam ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloru un metabolismu kopumā. Kefīra priekšrocības personai ir nenoliedzamas. Kefīrs novērš patogēnas floras attīstību zarnās, tam ir nomierinoša, imūnstimulējoša un viegla diurētiska iedarbība.

Kefīrs ir sadalīts vienas dienas, divu dienu un trīs dienu laikā. To klasificē šādi, jo katru dienu tajā mainās skābums, oglekļa dioksīda uzkrāšanās pakāpe un olbaltumvielu pietūkuma pakāpe. Diētas ievērošanai manam bērnam ir piemērots tikai vienas dienas kefīrs. Es bieži nevaru atrast vienas dienas kefīru. Parasti tas notiek vakar vai vecākā datumā. Skriešanai pa visiem veikaliem vai īpaši tirgum svaiga kefīra meklējumos nav ne laika, ne vēlēšanās. Tāpēc šodien kopā ar jums mēs mēģināsim mājās pagatavot kefīru. Varbūt noder arī kāda cilvēka kefīra recepte.

Lai pagatavotu mājās gatavotu kefīru, jums būs nepieciešams piens un jāuzglabā kefīrs (uz jūsu kefīra iepakojuma ir jānorāda, ka kompozīcijā ietilpst raugs uz kefīra sēnītēm). Gatavojot no šāda kefīra, jūs iegūstat gardu kefīru, kas pagatavots mājās. Ja veikalā esošais kefīrs ir pagatavots uz baktēriju koncentrāta vai, pievienojot sākuma kultūru pienskābes baktēriju kultūrām, neņemiet to, tas nav īpaši labi kā sākuma kultūra. Kefīra rauga vietā jūs varat izmantot laktobacillus un / vai bifidobaktērijas šķidrumu vai pulveru veidā, ko pārdod aptiekās.

Papildus piena un kefīra starterim jums būs nepieciešams kastrolis, stikla burka, burkas vāks, kokvilnas audums, lāpstiņa (vēlams koka).

Soli pa solim recepte

Tātad, kā padarīt mājās gatavotu kefīru?
Ņem 1 litru piena (ja patērē mazāk piena, samazini skābpiena daudzumu) ielej pannā (neņem emaljas pannu, jo tajā esošais piens var apdegt). Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai (ja pasterizēts piens, to nevar vārīt, bet tikai sasildīt līdz 40 C grādiem). Izslēdziet uguni, atdzesējiet līdz temperatūrai 35–40 C grādi (pienam jābūt siltam, bet ne karstam). Piezīme: Jūs varat izvēlēties ne tikai pasterizētu pienu vai svaigu pienu, bet arī ar dažādas pakāpes tauku saturu. Šajā gadījumā kefīra kaloriju saturs pilnībā atkarīgs no piena. Uztura kefīra pagatavošanai ir piemērots mazāk tauku saturošs piens. Un mājās gatavots kefīrs, kas pagatavots no piena ar augstu tauku saturu, ir lieliski piemērots bērniem (turklāt tas izrādīsies nedaudz biezāks).

Ielejiet siltu pienu tīrā stikla burkā. (Kad vāru pienu, veidojas putas. Raktuves viņai nepatīk, tāpēc pienu filtrē caur marli).

Vairākas iespējas kefīra vārīšanai mājās.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot kefīru mājās. Kefīrs ir izgatavots no pasterizēta, cepta un vājpiena. Tiem, kas vēlas iegūt augstas kalorijas kefīru, skābo krējumu ieliek pienā (pirms fermentācijas).

Vienkāršākais un visizplatītākais kefīra pagatavošanas veids ir pagatavot to no vājināta vai pasterizēta piena.

Lai jums būtu ērtāk, mēs visiem iesācējiem piešķirsim receptes, kuru pamatā ir 1 litrs piena.

Tātad, jūs nolēmāt gatavot kefīru mājās.

Paņemiet vajadzīgo daudzumu pasterizēta piena, ielejiet to alumīnija pannā (nekādā gadījumā nelejiet pienu emaljas pannā, jo šādā pannā vārīšanās laikā piens var sadedzināt) un uzkarsējiet uz lēnas uguns. Tiklīdz putas sāk celties, noņemiet pannu no uguns un novietojiet to vēsā vietā.

Pēc piena atdzišanas tas jāielej stikla traukā. Ielieciet tur raugu (tas var būt neliels daudzums kefīra) un cieši aizveriet vāku. Raudzēto pienu vislabāk uzglabāt siltā vietā, jo šajā gadījumā fermentācijas procesi notiek daudz ātrāk nekā zemā temperatūrā. Pēc dienas raudzēto pienu vairākas stundas ievieto ledusskapī, un brīnišķīgais dzēriens ir gatavs.

Pasterizētu piena kefīru vislabāk lietot vienu dienu.

Jums būs nepieciešams:
pasterizēts piens - 1 l
skābene (kefīrs vienu dienu) - 6-8 tējk.
(pasniedzot, pēc garšas varat pievienot sāli un piparus)

Ja jūs nolemjat zaudēt svaru, nav nepieciešams ievērot zemu kaloriju diētu, jums jāsāk lietot kefīrs no vājpiena vai vājpiena.

Lai pagatavotu šādu kefīru, ņem nepieciešamo atdalītā (vājpiena) piena daudzumu, ielej to alumīnija pannā un uzkarsē uz lēnas uguns. Kad piens sāk celties, noņemiet to no uguns un novietojiet vēsā vietā. Kad piens ir atdzisis, ielejiet to mazās burciņās un lieciet skābi, cieši aizveriet un novietojiet siltā vietā. Dienā kefīrs būs gatavs, bet labāk to lietot divu dienu laikā.

Jums būs nepieciešams:
vājpiens (reverss) - 1 l
skābmaize (kefīrs) - 10 tējk.

Tiem, kas vēlas kļūt labāki, mēs piedāvājam šādu recepti.

Paņemiet pareizo tauku (pilnvērtīga) svaiga piena daudzumu, ielejiet alumīnija pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad ielieciet vēsā vietā un ļaujiet pienam atdzist.

Pirms piena ielešanas kannās, pievienojiet tajā skābo krējumu un skābo pienu un labi samaisiet. Ielejot maisījumu burkās, neaizmirstiet tos cieši aizsērēt. Dienas laikā kefīrs būs gatavs. Šādu kefīru vislabāk patērē vienu dienu.

Jums būs nepieciešams:
vājpiena svaigs piens - 1 l
skābmaize - 10-12 tējk.
skābs krējums - 1 ēd.k. l.

Vēl viena recepte, kuru mēs vēlamies jums piedāvāt, ļaus jums iegūt kefīru no cepta piena.

Paņemiet nepieciešamo svaigā piena daudzumu, ielejiet to alumīnija pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad karstu pienu ielej podos un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 50 grādiem, uz 3-4 stundām.

Kad piens ir slaukts, izvelciet katliņus, atdzesējiet līdz vieglam siltumam un lēnām, neiznīcinot garozu, kas izveidojās uz piena, ielieciet raugu. Pēc tam ielieciet podi siltā vietā un cieši aizveriet.

Kad piens ir sabiezējis, ievietojiet to ledusskapī. Dienas laikā dzēriens būs gatavs. Šis kefīrs vislabāk tiek patērēts trīs dienu laikā.

Jums būs nepieciešams:
svaigs piens - 1 l
skābmaize - 2 ēd.k. l.

Šajā lapā mēs esam uzskaitījuši pamata un vienkāršākās kefīra pagatavošanas metodes.
Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes un jūs tos noteikti izmantosit.
Labu apetīti!.

Kā ātri pagatavot jogurtu no piena?

Vārda "jogurts" būtība. Nedaudz silts, pārklāj ar marlechka un ielieciet siltā vietā, piemēram, saulainu logu. Un pēc 2-4 stundām tas jau vārīsies. Un piedevas kefīra formā pienu pārvērtīs tajā pašā kefīrā.

Klasiskais veids, kā iegūt jogurtu no piena, ir ievietot pienu siltā vietā (jūs pat varat vienkārši sēdēt uz palodzes saulainā pusē) un kādu laiku pagaidīt, līdz piens kļūst skābs un pārvēršas par biezu jogurtu..

Bet man jāsaka, ka šī metode nav pārāk ātra.

Vēl viens veids, kā pienu pārvērst jogurtā, ir siltam pienam pievienot dažus raudzētus piena produktus, piemēram, skābo krējumu, kefīru vai īpašas skābes.

Pēc tam ieteicams arī trauku ar pienu ievietot siltā vietā un pārvērst pienu raudzētā piena produktā, tas ir, jogurtā, neliecinās ilgi gaidīt.)

Piena pagatavošana no rūgušpiena ir ļoti vienkārša: jums pienā jāielej mazliet citronskābes, jāsajauc un jādara. Šādu jogurtu var izmantot kefīra vietā, pievienojot to mīklai fritētām, pankūkām, kūkām.

Lai pagatavotu jogurtu no piena, jūs, protams, varat ļoti ilgi turēt pienu siltā vietā un gaidīt, taču vislabāk ir iemest pienā šķipsniņu citronskābes, un piens nekavējoties pārvēršas jogurtā. Tātad jogurtu var pagatavot ziemā un vasarā un negaidīt karstumu.

No piena izgatavot jogurtu vai kefīru ir ļoti viegli un vienkārši - ielieciet šķipsniņā citronskābes svaigā pienā, un piens saritināsies un pārvērtīsies jogurtā. Šo jogurtu vislabāk izmanto cepšanai cepeškrāsnī.

Kā ātri pārvērst pienu jogurtā

Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Siltam pienam pievieno siltu jogurtu vai jogurtu ar zemu tauku saturu un liek siltā krāsnī. Stundas laikā jūs iegūsit svaigu jogurtu.

Un, ja tas tik ātri neizdeg, ņem vakarā pienā, pievieno nedaudz citronskābes vai citrona sulas. Atstājiet pienu uz galda, un no rīta rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Brokastis ar šādu dzērienu sagādā prieku. Un, ja jums ir mazliet iekost ar riekstiem, rozīnēm un žāvētiem aprikozēm, tas parasti ir veselības noliktava.

Ja man ir nepieciešams steidzami raudzēt pienu, es izmantoju šo metodi.

Es neizmantoju dažādas baktēriju sākuma kultūras, jo es pat nezinu, kur tās pārdod.

Es ņemu pienu un skābo krējumu.

Pienu nedaudz uzsildu (lai pirksts nedeg), pievieno skābo krējumu (tam vajadzētu būt uz pusi mazāk kā pienam), labi samaisa.

Visā visumā. Es to ievietoju siltā vietā. Parasti šim nolūkam es ievietoju kastroli, tajā ielej siltu ūdeni, pēc tam plastmasas plāksni, kurā ir tas, kam vajadzētu būt siltam - tas pats potenciālais jogurts vai mīkla, pārklājiet ar dvieli virsū. Periodiski mainiet dzesēšanas ūdeni uz siltāku vai sildiet to turpat uz plīts.

Kā pats pagatavot jogurta yummy

Kopš bērnības visi zina, kā mājās pagatavot kefīru no piena. Šim dzērienam ir daudz recepšu, kā arī noteikumi, pēc kuriem jūs iegūsit patiešām garšīgu un veselīgu produktu.

Viegli raudzēts piena dzēriens ir ļoti sagremojams, slāpē un izsalkumu, ir noderīgs jebkura vecuma cilvēkiem, kā arī ir populārs svara zaudēšanas ziņā. Varbūt starp visiem piena produktiem visnoderīgākais ir kefīrs, noslēpums slēpjas raugā, tas satur daudz labvēlīgu baktēriju, kas nomāc patogēno floru un labvēlīgi ietekmē visa kuņģa-zarnu trakta darbu.

Krievu zinātnieks I. I. Mechnikovs ilgu laiku pavadīja kefīra sākuma kultūras kultūrā, nosakot, kura iespēja ir visnoderīgākā cilvēka ķermenim. Tas bija tas, kurš stāvēja pie dzēriena rūpnieciskās ražošanas pirmsākumiem, palīdzot augiem izveidot ražošanas tehnoloģiju.

Daudzi mēģina salīdzināt, kas ir noderīgāks: piens, kefīrs vai raudzēts cepts piens? Tā būtībā ir nepareiza nostāja. Katrs no šiem produktiem ir noderīgs savā veidā. Piemēram, gan pieaugušie, gan bērni dzer pienu, saņemot ķermenim svarīgus vitamīnus, mikro un makro elementus. Bet, novecojot, ķermeņa gremošanas procesu pasliktināšanās dēļ laktoze pārstāj normāli sadalīties, kas izraisa vēdera uzpūšanos un citas nepatīkamas sajūtas; rodas arī laktozes nepanesamība - tā vienkārši slikti sadalās.

Rjaženka ir noderīga arī tāpēc, ka tajā ir arī labvēlīgās baktērijas, kā arī patīkama cepta piena garša. Ņemot vērā dažādus faktorus, kefīrs tomēr ir viens no produktiem pirmās barošanas laikā. Govs pienu bērnam ir grūtāk sagremot, jo olbaltumvielu daudzums tajā ir palielināts, salīdzinot ar mātes pienu vai maisījumu, tas nelabvēlīgi ietekmē nieru darbību. Kefīrs, kura sastāvā ir labvēlīgas baktērijas, veicina gremošanas trakta normalizēšanu, sliktas mikrofloras nomākšanu.

Ja jūs nolemjat gatavot kefīru mājās, ģimene tiks nodrošināta ar veselīgu dzērienu bez konservantiem, kas būs tikai labums. Šis produkts labi ietekmē redzi, uztur veselīgu ādu un veicina labu kalcija un A vitamīna uzsūkšanos.

Skāba piena dzēriens ir neaizstājams atveseļošanai pēc operācijas, tas ir iekļauts daudzu uztura tabulu izvēlnē. Tā kā tas ir diezgan viegli sagremojams, tas veicina citu produktu labāku asimilāciju, novērš vēdera uzpūšanos, normalizē zarnu darbību. Tomēr jums jāatceras, ka mērenībā viss ir labi, tāpēc dienā nevajadzētu dzert vairāk par 0,5 litriem kefīra.

Ārsti iesaka dzert raudzētu piena dzērienu naktī, pāris stundas pirms gulētiešanas. Tam ir relaksējoša iedarbība, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, veicina labu nakts atpūtu. Nakts laikā kefīrs tiek pilnībā absorbēts, tāpēc no rīta cilvēks neizjutīs smagu badu, bet tikai veselīgu apetīti.

Izlemjot pagatavot kefīru mājās, neaizmirstiet, ka gatavo produktu nevar patērēt uzkarsētā veidā - baktērijas, kas dzērienam sniedz visas priekšrocības, vienkārši mirs. Lai uzlabotu produkta garšu, varat tam pievienot medu, cukuru vai nedaudz citrona. Ņemiet vērā, ka nav vērts ilgstoši uzglabāt produktu - tā skābums palielinās, attiecīgi, labvēlīgās baktērijas mirst, palielinās patogēno mikroorganismu skaits. Un visas kefīra derīgās īpašības izzūd.

Jāatceras arī, ka ir nepieciešama konsultācija ar gastroenterologu, lai saprastu, vai šī skābpiena dzēriena lietošana nekaitēs. Parasti ārsti iesaka dzert vienas dienas mājās gatavotu kefīru.

Garšīgu dzērienu receptes

Kefīra ražošanas process rūpnīcā ir vienkāršs - pienam, kas uzsildīts līdz 40 ° C, pievieno īpašu raugu. Recepte ir vairāk nekā nesarežģīta, taču šeit ir viena ļoti svarīga īpašība - iegādājoties dzērienu veikalā, jūs iegūsit produktu, kas jau ir vairākas dienas vecs! Pat ja tas tiek uzglabāts pareizi, skābuma līmenis joprojām palielināsies, un tas jau norāda uz labvēlīgo baktēriju skaita samazināšanos un dzēriena apšaubāmajām priekšrocībām. Gatavojot kefīru mājās, ir iespējams ēst svaigu produktu, kas dos maksimālu labumu.

Jums būs jāpērk piens un kefīrs skābā veidā; to pārdod aptiekās. Tas satur maksimāli daudz noderīgu komponentu (no tiem ir aptuveni 20), pateicoties kuriem šis dzēriens ir tik novērtēts. Kā sausās skābētās skābās skābes sastāvdaļa:

  • pienskābes streptokoki un nūjas
  • Torula piena raugs;
  • etiķskābes baktērijas un citi.

Pēc sausa maisījuma pievienošanas siltam pienam aktīvi aug mikroflora, konsistence kļūst blīvāka, palielinās skābuma līmenis. Atkarībā no kefīra rauga kvalitātes dzēriens nogatavojas no vienas līdz trim dienām. Parasti, protams, šī ir viena diena. Ja process ir skaidri ievilcis, tas nozīmē, ka esat lietojis sliktu skābi (piemēram, mājās gatavotu pārāk vecu), iegādājies nepareizu pienu vai pārkarsējis to.

Kefīru uzskata par gatavu, ja tam ir vienmērīga konsistence, balta krāsa, viegls skābums. Pēc tam to sajauc un atdzesē ledusskapī līdz 6 grādiem - tāpēc fermentācijas process apstājas. Gatavo dzērienu vajadzētu dzert dienas laikā.

Sourdough kefīra vārīšanai var uzglabāt ledusskapī - vienkārši ielieciet svaiga produkta daļu atsevišķā traukā un nākamreiz pievienojiet to svaigam pienam. Bet laika gaitā atjauninājums būs nepieciešams, jo skābētavā būs attiecīgi mazāk un mazāk pienskābes baktēriju un sēnīšu, un produkts būs mazāk noderīgs.

Ja vēlaties zaudēt svaru, izmantojiet vājpienu. Ja gluži pretēji, jums jāpieņem svars, pievienojiet pāris ēdamkarotes krējuma uz litru piena. Mājas kefīra pagatavošana ir iespējama no cepta piena, tas tikai uzlabos produkta garšu. Lai to izdarītu, ņem pienu, ielej katliņā un uzvāra. Pēc tam ielejiet to karstumizturīgos traukos un uz trim līdz četrām stundām ievietojiet cepeškrāsnī vai multicooker, uzturot 50 grādu temperatūru. Pēc tam pienu nedaudz izvelciet un atdzesējiet (līdz 36–40 grādiem). Cenšoties neiznīcināt garoza, kas pārklāja šķidrumu, pievienojiet raugu. Labi aizveriet burkas un, piemēram, uzkarsējiet akumulatoru. Pagaidiet, kamēr kefīrs sabiezē, un ievietojiet to ledusskapī. Pēc 10 stundām dzēriens ir gatavs dzert..

Atcerieties, ka kefīra sākuma kultūru, sausu vai mājās gatavotu, vajadzētu uzglabāt ledusskapī. Svaigam gatavam produktam ir caureju veicinoša iedarbība, kas fiksē vairāk nekā vienu dienu. Bet jāņem vērā, ka, jo vecāks ir kefīrs, jo skābāks tas ir. Šāds produkts nav piemērots cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu..

Daudzi ir ieinteresēti, kā pagatavot kefīru no skāba piena. Vienkārši pievienojiet tam karoti skāba krējuma vai jogurta. Bet šāds dzēriens papildus veselīgam var arī slikti ietekmēt veselību. Piens kļūst skābs, jo laika gaitā tajā aug baktērijas. Un ir svarīgi saprast, ka starp to ir ne tikai noderīga, bet arī patogēna mikroflora. Daļa no tā nomāks pienskābi, bet atlikušais daudzums būs pietiekams, lai iegūtu sajukumu kuņģa-zarnu traktā. Nekādā gadījumā šādu kefīru nedrīkst dot bērniem! Produkts zīdaiņiem jāizgatavo tikai ar svaigu pienu..

Ja jums ir nepieciešams pagatavot kefīru, kura garša būs pēc iespējas tuvāka veikala dzērienam, izmantojiet dzemdes kefīra skābenes (MKZ). To var iegādāties rūpnīcā piena produktu ražošanai vai pasūtīt piena virtuvē. Pienu ar sēnītēm ielej uz ļoti smalka sieta, noskalo tos ar aukstu ūdeni (vienmēr vārītu!), Pārnes sterilā burkā un piepilda ar pasterizētu vai ultrapasterizētu pienu, atdzesētu līdz 30 grādiem. 100 g piena būs nepieciešami 10 g sēņu. Banka jāpārklāj ar vairākiem marles slāņiem un jāatstāj siltai, sešas dienas novadot MKZ. Pēc mazgāšanas procedūra ar sēnītēm ir jāatkārto..

Pēc tam, kad pienu ielej tīrā traukā un ieliek ūdens vannā, ūdens temperatūrai jābūt 60–70 grādiem, un šķidruma līmenim jāsakrīt. Vāra ūdeni un turpina vārīt desmit minūtes, atdzesē līdz 30 grādiem un ielej dzemdes piena fermentu (5 g uz 0,1 litru piena). Labi samaisiet, turiet siltu 14 stundas. Pēc šī laika jūs saņemsiet recekli, ko sauc par rūpniecisko piena skābi - tas tiek uzglabāts temperatūrā virs 10 grādiem.

Kā redzat, kefīru var pagatavot no piena mājās ar minimālu piepūli. Rezultāts ir dzēriens, kura garša būs labāka nekā veikalā. Jūs būsiet pārliecināts, ka produktā nav kaitīgu vielu, tas ir svaigs.

Lietas, kuras vajadzētu atcerēties

Pirms kefīra pagatavošanas mājās no piena, rūpējieties par trauku tīrību, ieteicams tos sterilizēt, lai ēdiena gatavošanas procesā neveidotos patogēna mikroflora. Ja tiek izmantots ultrapasterizēts piens, to nedrīkst vārīt. Pievienojiet fermentu atdzesētam pienam, tā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 40 grādiem. Pretējā gadījumā visas baktērijas mirs, un dzēriens nedarbosies..

Pievērsiet uzmanību izejvielu izvēlei. Piens, kas satur daudz antibiotiku, vienkārši nekļūst skābs - visa mikroflora iet bojā. Ja pirmajā mēģinājumā kefīrs nedarbojās, nekautrējieties. Izanalizējiet, kuru skābi izmantoja, iespējams, tas nebija pārāk svaigs kefīra veikals - šajā gadījumā baktērijas nomira pārmērīga skābuma dēļ, un skāba parādīšanās nenotika. Tāpēc vislabāk ir iegādāties skābenes aptiekā, tad sēņu un baktēriju saturs būs pietiekams, lai norādīto piena daudzumu pārvērstu kefīrā.

Produkts, kas sagatavots, ievērojot visus noteikumus, svaigs, pilnībā atklās tā derīgās īpašības:

  • Nomierinošs - dzert ieteicams dzert pāris stundas pirms gulētiešanas.
  • Baktericīds - pienskābe, nokļūstot zarnās, nomāc patogēno mikrofloru, un labvēlīgās baktērijas novērš toksīnu un kaitīgo vielu iekļūšanu ķermenī.
  • Imunitāti stimulējošs - piesātina ķermeni ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem.

Pēc ārstēšanas un antibiotiku lietošanas kefīrs palīdzēs atjaunot labvēlīgo zarnu mikrofloru, jo tajā ir tādas probiotikas, kas ir noderīgas kuņģa-zarnu traktam..

Ja jūsu kefīrs ir stāvējis ilgāk nekā dienu pēc vārīšanas, neizmetiet to, jo ir daudz receptes pankūkām, pankūkām, saldajiem un pikantiem pīrāgiem, kuru galvenā sastāvdaļa ir šis skābpiena produkts. Tātad jūs ne tikai piešķirsit savai ģimenei garšīgu un veselīgu dzērienu, bet arī iepriecināsit jūs ar gardu kulinārijas šedevru. Jūs varat arī pagatavot mājās gatavotu biezpienu no stāvoša kefīra - un jūs noteikti būsit pārliecināts par tā kvalitāti un tauku saturu. Skābes līmenis gatavajā produktā ir atkarīgs no kefīra glabāšanas laika, jo vecāks ir dzēriens, jo skābāks būs biezpiens. To var izmantot sautējumu gatavošanai..

Pankūkas ar rūgušpienu - atradums saimnieciskai mājsaimniecei!

Pankūkas ar rūgušpienu vai kefīru daudzi uzskata par visgaršīgākajām. Pateicoties nelielai skābumam, tie labi der kopā ar skābo krējumu un citām piedevām. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši!

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu? Šī ēdiena recepte nav ļoti atšķirīga no tradicionālās - uz ūdens vai vienkārša piena. Starp citu, papildus tam, ka šādas pankūkas ir garšīgas un lieliskas, tas ir lielisks veids, kā neizmest ēdienu! Šīs pankūkas ar skābo krējumu, medu, ievārījumu un iebiezinātu pienu ir ļoti garšīgas. Iebiezinātajam pienam var pievienot arī svaigas vai saldētas ogas - pārēšanās!

Skāba piena pankūkas: recepte

Sastāvs:

  • skābs piens - 500 ml;
  • kviešu milti - 250 g;
  • viena vistas olu;
  • sāls pēc garšas;
  • cukurs pēc garšas;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l + cepšanai;

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olu, līdz parādās gaišas putas..
  2. Pievienojiet pienu, cukuru un sāli. Turpiniet maisīt.
  3. Ielejiet miltus un ielejiet 2 ēdamkarotes sviesta. Rūpīgi samaisiet - jūs varat izmantot maisītāju.
  4. Mīkla ir gatava! Nokļūšana līdz cepšanai. Uzkarsē pannu (un vēlams divas - tātad process noritēs ātrāk). Pirmajai pankūkai ielej nedaudz augu eļļas un pēc tam mīklu. Apcep katrā pusē.
  5. Zvaniet visiem pie galda! Lai gan, pateicoties mutes dzirdinošajai smaržai, visi mājās ķersies pie virtuves. Pasniedziet sulīgas pankūkas ar saldajām piedevām un skābo krējumu.

Plānas “mežģīņu” pankūkas ar caurumiem

Jūs iegūsit izcilas plānas pankūkas pienā ar caurumiem. Lai tie būtu vēl garšīgāki, ļaujiet mīklai nostāvēties 15–20 minūtes pēc mīcīšanas.

Kā pagatavot kefīru

Šķiet, kāpēc gan uztraukties, pagatavot mājās gatavotu kefīru pats, ja varat doties uz veikalu un nopirkt pudeli? Katram var būt savi iemesli. Kāds, piemēram, neuzticas ražotājiem un dod priekšroku kefīra pagatavošanai no "vecmāmiņas" piena. Man tagad tas ir elementārs taupīšanas jautājums. Un svaigums.

Es paskaidrošu. Kad es dzīvoju Kanādā, kefīrs tur bija gandrīz palutinājies, kā veselīga ēdiena cienītājiem. Tas bija ļoti dārgs un tika pārdots bioloģiskās (un tāpēc dārgās) pārtikas daļās. Tur mans vīrs un es veselīgas pārtikas veikalos iegādājāmies skābenes un paši gatavojām mājās gatavotu kefīru..

Kaļiņingradā nebija problēmu ar pienu. Neskatoties uz reģiona izolāciju, tur darbojas vairāki vietējie ražotāji, tāpēc kefīra paciņa tika pārdota par 40–45 rubļiem, un tur bija maksimums vakardienas svaiguma..

Sočos ir nepatikšanas ar piena produktiem. Protams, nav deficīts, bet piens un kefīrs ir dārgāki nekā Kaļiņingrada. Šis ir pirmais. Un tā kā mēs katru dienu dzeram kefīru, tad ģimenes budžetā parasti tiek atspoguļots šī dzēriena izmaksu pieaugums par 10-20%. Un, otrkārt, Soči nav kubieši, un tik ilgi, kamēr piens tiek izvests no līdzenumiem gar serpentīnu, paiet diena vai divas. Es atceros, ka manam vīram un man bija gadījums veikalā:

"PAR! Vakardienas piens! Svaigi. Ņemsim? ”

Tāpēc es nolēmu nogalināt divus putnus ar vienu akmeni:

  • Zaķis Nr. 1: lai kefīrs būtu svaigs, un nebūtu nepieciešams to tramdīt pa visiem apkārtējiem veikaliem.
  • Zaķis Nr. 2: samaziniet kefīra izmaksas.

Kā pagatavot kefīru mājās

Kā raudzēt kefīru no pārpalikumiem

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 "data-large-file = "https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?fit=640%2C425&ssl=1" src = "https://i1.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=640%2C425&ssl=1 "alt =" Sourdough for kefir "width =" 640 "height =" 425 "srcset =" https: // i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?w=1626&ssl=1 1626w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads /2018/07/DSC_3902.jpg?resize=300%2C199&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=700%2C465&ssl=1 700w, https: //i1.wp. com / cookmyfood.ru / wp-content / uploads / 2018/07 / DSC_3902.jpg? resize = 400% 2C266 & ssl = 1 400w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018 /07/DSC_3902.jpg?w=1280&ssl=1 1280w "izmēri =" (maksimālais platums: 640 pikseļi) 100 vw, 640px "data-recalc-dims =" 1 "/>

1. Raudzēt

Kefīra "sirds" ir baktērijas. Tieši viņi, vairojoties pienainā vidē, gatavo kefīru. Sourdough var būt vairākās formās:

Tieši pēdējo es ņēmu par pamatu. Internetā viņi raksta, ka, ja jūs gatavojat mājās gatavotu kefīru no nopirkto paliekām, tad šim rūpnīcas kefīram vajadzētu būt svaigam, vakardienas maksimālajam. Pēc savas pieredzes: es mēģināju pagatavot kefīru un no 3 dienu iepakojuma - nebija problēmu.

Kā mājās pagatavot kefīru no piena

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i0.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Piens kefīram "platums =" 640 "augstums =" 964 "srcset =" https: // i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content /uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=199%2C300&ssl=1 199w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize= 768% 2C1156 & ssl = 1,768w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i0. wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?w=1080&ssl=1 1080w "size =" (maksimālais platums: 640px) 100vw, 640px "data-recalc-dims =" 1 "/>

2. Piens

Kefīra raugu pievieno pienam. Atkal internets saka, ka pienam jābūt svaigākam. Tas jāuzsilda līdz 70 ° C, pēc tam atdzesē līdz 30 ° C un tikai tad pievieno raugu. Pēc savas pieredzes: es mēģināju mīcīt auksto skābo skābi (kefīra atlikumus no ledusskapja) aukstā pienā, un viss darbojās bez problēmām. Vissvarīgākais ir tas, ka pienu nedrīkst ultrapasterizēt.

Kā pagatavot kefīru mājās

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i0.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Ēdienu gatavošanas kefīrs mājās "width =" 640 "height =" 964 "srcset =" https: // i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content /uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=199%2C300&ssl=1 199w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize= 768% 2C1156 & ssl = 1,768w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i0. wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?w=1080&ssl=1 1080w "size =" (maksimālais platums: 640px) 100vw, 640px "data-recalc-dims =" 1 "/>

3. Laiks

Ja jūs pagatavojat mājās gatavotu kefīru no atlikumiem, tad mīciet kefīru pienam proporcijās 1:10. Tas ir, 1 litram piena jums vajag 100 ml kefīra. Maisa, atstāj stikla traukā istabas temperatūrā. Un mēs gaidām. Protams, fermentācijas ātrumu var ietekmēt daudzi faktori: piena temperatūra un gaisa temperatūra, kā arī pašas startera kultūras kvalitāte. Pēc manas pieredzes sajauktais maisījums pēc 12-24 stundām kļuva par kefīru.

Kā saprast, ka kefīrs ir gatavs? Kad sajauktais šķidrums kļūst biezāks un atgādina... um... kefīru, tad tas ir gatavs! Atliek tikai samaisīt, aizvērt un ievietot ledusskapī.

Un tagad no iegūtā kefīra būs iespējams izgatavot jaunu partiju. Un tā līdz bezgalībai.

Kefīru var pagatavot no paša rauga.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i2.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Pagatavojiet savu kefīru mūžīgi "width =" 640 "height =" 964 "srcset =" https: / /i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp- saturs / augšupielādes / 2018/07 / DSC_3937.jpg? resize = 199% 2C300 & ssl = 1 199w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize = 768% 2C1156 & ssl = 1,768w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i2.wp.com / cookmyfood.ru / wp-content / uploads / 2018/07 / DSC_3937.jpg? w = 1080 & ssl = 1 1080w "izmēri =" (maksimālais platums: 640 pikseļi) 100vw, 640 pikseļi "data-recalc-dims = "1" />

Kas varētu noiet greizi?

1. Pārkarsēts piens

Ja jūs joprojām sildāt pienu, tad ne daudz. Pretējā gadījumā temperatūrā virs 70 ° C jūs riskējat "vārīties" sākuma baktērijas. Mēs vēlamies, lai viņi būtu silti un ērti..

2. Skābs piens vai sūkalu izskats

Es neieteiktu pagatavot kefīru no skāba piena. Tas gandrīz uzreiz sāk lobīties sūkalās un biezpienā. No tā iegūst kefīru, bet ar šķēlītēm, un principā es apšaubītu šāda dzēriena lietderību.

Gadās, ka serums parādās fermentācijas beigās. Tā ir normāla parādība, un baktērijām trūkst piena, tas ir, viņš pārmērīgi piesātina dzērienu. Ja trauks ļauj, varat pievienot nedaudz vairāk piena un ļaut stāvēt nedaudz ilgāk. Vai arī jums jāsamaisa īstais kefīrs un nekavējoties jāievieto ledusskapī.

3. Ir pagājušas 24 stundas, un piens joprojām ir šķidrs

Tas var notikt, ja piena daudzums nav pietiekams daudzums rauga. Tas ir, baktērijas vairojas, bet ar tām nepietiek, lai piepildītu visu piena daudzumu. Jums jāgaida. Un turiet pienu siltā vietā +25 ° C temperatūrā.

Recepte kefīra pagatavošanai mājās

LiveInternetLiveInternet

-Virsraksti

  • Cepšana (161)
  • Jaunā gada receptes (158)
  • Ziemas billets (124)
  • Salāti (112)
  • Gaļas ēdieni (83)
  • Dārzeņu ēdieni (77)
  • Zupas (64)
  • Vasara (58)
  • Zivju ēdieni (58)
  • Karstie ēdieni (56)
  • Tievēšana (53)
  • Cepeškrāsns trauki (46)
  • Salds (45)
  • Vistas ēdieni (43)
  • Pankūka (33)
  • Trauki Lieldienām (31)
  • Ātrās vakariņas (30)
  • Trauki ar sēnēm (28)
  • Pavasaris (27)
  • Deserti (27)
  • Kūkas (20)
  • Receptes bērniem (19)
  • Kā pagatavot - noderīgi padomi (18)
  • Receptes (15)
  • Uzkodas (14)
  • Ogu trauki (13)
  • Dzimšanas diena (12)
  • Augļu ēdieni (11)
  • Trauki svētkiem (9)
  • Putraimi (rīsi, griķi, auzu pārslas uc) (9)
  • Trauki jūras veltēm (9)
  • Ātrās brokastis (8)
  • Brokastu ēdieni (8)
  • Kartupeļu ēdieni (8)
  • Turcija Receptes (7)
  • Lētas ēdiena gatavošanas receptes (7)
  • Pasaules virtuve (6)
  • Daudz laimes dzimšanas dienā (6)
  • Trauki Ziemassvētkiem (4)
  • Bezalkoholiskie dzērieni (4)
  • Alkoholiskie dzērieni mājās (4)
  • Mikroviļņu receptes (3)
  • Tvaikonis receptes (3)
  • Receptes (2)
  • Maizes ceptuvju receptes (1)
  • receptes (0)

-Dienasgrāmatas meklēšana

-E-pasta abonēšana

-Sekotāji

Skāba piena mājās gatavotas kūkas - 50 zelta receptes!

Otrdiena, 2017. gada 9. maijs 10:53 + pēdiņas cenu lodziņā

Kefīra pankūku recepte bez olām

Ja jums patīk biezas pankūkas, tad šī recepte jogurta pankūkām bez olām ir paredzēta jums. Sarkanās pankūkas patiks visiem, kas tās garšo. Tos sagatavo, pamatojoties uz verdošu ūdeni, miltiem un kefīru.

Ķirbju Mannik

Manniki ir ļoti populāri manā ģimenē, īpaši ķirbis. Tas neizskatās kā parasts pīrāgs vai cepums, tas ir maigs un sulīgs kārums, mitrs, salds un vienkārši kūst mutē. Skat!

Skāba piena pīrāgs

Ļoti vienkārša, ātri pagatavojama recepte garšīgam pīrāgam ar rūgušpienu. Visas sastāvdaļas, lai ceptu pīrāgu, katra saimniece atradīs? Tiek nodrošināta garšīga vakara tējas cepšana..

Garšīga ievārījuma kūka

Budžets un ļoti vienkārša iespēja tējas ikdienas cepšanai, kas daudziem pazīstama kopš bērnības. Tiem, kas vēl nezina, es gribu jums pastāstīt, kā pagatavot gardu burgeru ar ievārījumu.

Sulīgas pankūkas uz kefīra (vai rūgušpiena)

Ja nevarat pagatavot sulīgas pankūkas, šī recepte palīdzēs jums izdomāt, kā pagatavot mīklu un kā cept šādas pankūkas. Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas iegūst ar sprādzi!

Rauga mīkla bez seruma

Es gatavoju līdzīgu mīklu pīrāgiem, pīrāgiem, picai. Tas ir ideāli piemērots cepeškrāsnī, tomēr tas nemaz nav piemērots cepšanai pannā. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot rauga mīklu bez seruma.

Manniks ar žāvētiem augļiem

Es gribu jums pastāstīt, kā pagatavot mannu ar žāvētiem augļiem. Es ļoti mīlu šo recepti. Cepšana ir maiga un sulīga. Visa kūka ļoti mīl šo kūku. Tas ir lieliski piemērots brokastīm un pēcpusdienas tējai..

Sulīgas pankūkas ar biezpienu

Vai vēlaties uzzināt, kā gatavot sulīgas pankūkas ar biezpienu? Izpildiet šo vienkāršo recepti - un uzziniet, kā pagatavot ātru un garšīgu ēdienu brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās, kas bērniem patiešām patīk.

Fritters ar žāvētiem augļiem

Labi, ka man šodien bija vēlu brokastis, tāpēc bija laiks iet mūsu atsevišķo ceļu. Es nolēmu pagatavot garšīgu mīklu. Lūk, kā pagatavot žāvētu augļu pankūkas. Skatīt recepti!

Krāsns siera kūkas

Siera kūkas cepeškrāsnī var izmantot kā pusdienas. Tie ir noderīgi arī dabā. Daži tos izmanto maizes vietā un pasniedz pirmajā kursā. Izmēģiniet un jūs esat tādas kūkas!

Jogurta pankūkas

Brokastīs vai desertā pie tējas šis vienkāršais veids, kā pagatavot pankūkas no jogurta, būs lielisks atradums. Ātrs, vienmēr garšīgs un ļoti vienkāršs pat iesācējam virtuvē. Izmēģiniet!

Saputotais ievārījuma pīrāgs

Ja vēlaties iemācīties ātri pagatavot ievārījuma pīrāgu, tas ir vienkārši! Minimālais pieejamo sastāvdaļu daudzums un laiks - un uz jūsu galda brīnišķīgs deserts tējai. Ievārījums var būt jebkurš.

Sūkalu cepšana

Cepšanas pamatā var būt skābs krējums, margarīns ar sviestu, kefīrs, piens, ūdens un daudz kas cits. Izmēģiniet recepti ceptu sūkalu ceptu izstrādājumu pagatavošanai. Tās cena ir daudz zemāka nekā, piemēram, kefīra.

Skāba piena mīkla

Vienkāršām pankūkām, pīrāgiem un pīrāgiem, kā arī citiem ļoti atšķirīgiem konditorejas izstrādājumiem šī vienkāršā skābā piena mīklas recepte ir lieliski piemērota. Noteikti iesakiet to ņemt vērā. Izmēģiniet!

Skāba piena pankūkas

Pankūkas ir viens no tradicionālākajiem kārumiem. Tie ir izgatavoti ar dažādiem pildījumiem vai bez tiem, sāļš un salds, dažādu formu un izmēru. Uzziniet, kā pagatavot skābpiena krepas.

Osetijas kefīra pīrāgs

Es iesaku izmēģināt garšīgus un apmierinošus osetīnu kefīra pīrāgus. Tradicionāli tos gatavo ar biešu galotnēm, bet jūs varat ņemt vēl vienu pildījumu. Skatiet recepti un atcerieties!

Fritters pienā bez olām

Oladushki ir ļoti garšīgs ēdiens, kas ir labi pazīstams kopš bērnības, mūsu vecmāmiņas zina, kā gatavot pankūkas pienā bez olām, lai mazbērniem šis ēdiens patiktu, taču šī recepte noderēs visiem.

Pīrāgi ar kāpostiem un olu

Garšīgi pīrāgi, kas pildīti ar kāpostiem un olām, noderēs pusdienās, piknikā un labi ņems tos uz ceļa. Un pat tie no jums, kas nav draugi ar mīklu, tiks galā ar sagatavošanu.

Sulīgas pankūkas uz skāba piena

Pankūkas, kas pagatavotas no skāba piena, būs ļoti patīkamas jūsu ģimenei un būs lielisks dienas sākums. Jūs varat tos pasniegt ar medu, ievārījumu vai pārkaisa ar pulverveida cukuru. Garšīgi smalkmaizītes!

Biezpiena kūka ar mannu

Meklējot vieglu un garšīgu pīrāgu ar biezpienu un mannu, es saskāros ar šo recepti. Es mēģināju un biju patīkami pārsteigts. Kūka ir maiga un mitra, ar vieglu biezpiena garšu.

Kefīra kefīrs ar rozīnēm

Cepšana vienmēr būs laba maltīte. Bez tā mūsu ģimenē ir grūti iedomāties vakara salidojumus. Tik jauki paēst kādu saldu kopā ar tēju. Es jums parādīšu, kā pagatavot tasi kefīra ar rozīnēm.

Smalkmaizītes ar ievārījumu

Vai vēlaties pagatavot smalkmaizītes ar aromātisku ievārījumu, piemēram, veikalā? Tad šī ir recepte jums! Smalkmaizītes ir ļoti sulīgas un maigas, un ievārījums papildina garšu ar nedaudz skābuma..

Skāba piena cepšana

Pēc jūsu ieskatiem tiek piedāvāta cepšana uz skāba piena rauga mīklas. Recepte nedaudz atgādina no bērnības pazīstamās vecmāmiņas maizītes. Izrādās ļoti garšīgs, visi mīl šādas maizītes!

Sulīgs fritters uz skāba piena bez rauga

Šāda attieksme kā pankūkas neatstās vienaldzīgu ne pieaugušos, ne bērnus. Ir jauki, ka krāšņu smalkmaizīšu pagatavošanai varat izmantot skābu pienu un citus produktus, kas vienmēr atrodas virtuvē.

Pankūkas ar rūgušpienu un kefīru

Es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu un kefīru, ja ledusskapī atrodat skābu pienu un kefīra atlikumus. Šis budžeta ēdiens labi der jebkuram papildinājumam..

Biezas skāba piena pankūkas

No skāba piena varat cept garšīgas pankūkas, kuru garša patiks jūsu ģimenei. Pagatavojiet pankūkas ar šo recepti un iegūstiet lieliskus rezultātus par viszemākajām izmaksām..

Ātra skāba piena kūka

Ja vēlaties uzzināt, kā ātri pagatavot pīrāgu ar skābu pienu no vienkāršākajām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai, tad šī recepte ir paredzēta jums! Jūs to varat padarīt īpašu, pievienojot augļus..

Skāba piena smalkmaizīte

Ja esat pazaudējis pienu ledusskapī, tas nenozīmē, ka jums tas jāizmet. Ir daudz receptes ar šiem piena produktiem novecojušā formā. Iegūstiet labu cepšanu.

Pankūkas ar rūgušpienu bez olām

Pankūku pagatavošana rūgušpienā bez olām ir ļoti vienkārša un ērta! Recepte satur visas tās pašas sastāvdaļas, tikai olas netiek pievienotas. Skāba piena vietā jūs varat izmantot kefīru.

Fritters uz rūgušpiena

Mēs ceram, ka mūsu fotoattēlu recepte palīdzēs jums pareizi pagatavot pankūkas skābā pienā, un jūs atkal un atkal izskatīsit mums interesantu jaunu recepti!

Plānas pankūkas ar rūgušpienu

Pankūku nedēļa ir uz deguna, un jūs nezināt, kuras pankūkas gatavot? Tad recepte plānu pankūku pagatavošanai ar rūgušpienu jums vienkārši ir obligāta!

Skāba piena kūkas

Vai vēlaties organizēt vieglas brokastis? Pēc tam izmēģiniet kūkas skābā pienā. Šī recepte prasa minimālu daudzumu sastāvdaļu un laiku. Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu vienkāršas mājās gatavotas kūkas.

Skābie piena maizītes

Daudzi var domāt, ka cepšana uz skāba piena produkta izrādās gumijota un ne pārāk garšīga. Faktiski tas tā nav. Mēģiniet pagatavot skābā piena maizītes.

Skāba piena maize

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku maizes gatavošanai pašas un pamatota iemesla dēļ. Patiešām, mājās tas izrādās ļoti garšīgs un veselīgs, jo tas nesatur konservantus vai kaitīgas piedevas.

Skāba piena pelmeņi

Skāba piena uzlējumi būs ideāla recepte iesācējiem pavāram vai jaunai mājsaimniecei. Ja jums ir ļoti maza ēdiena gatavošanas pieredze, mēģiniet pagatavot šādus ceptus izstrādājumus. Tas ir diezgan vienkārši, bet garšīgi.!

Pankūkas uz rūgušpiena

Kā pagatavot pankūkas uz rūgušpiena? Ļoti vienkārši, vai drīzāk - gandrīz tāds pats kā parasti. Pēc garšas tie nedaudz atšķiras, bet izrādās ne mazāk garšīgi un maigi. Skatīt recepti!

Jogurta pankūkas uz jogurta

Šo apbrīnojami vienkāršo rauga fritieru recepti uz jogurta mani pamudināja draugs, kurš mīl visa veida tautas virtuves receptes. Izrādījās, ka jogurts ir ļoti garšīgs!

Rūgušpiena pankūkas

Ēdienu gatavošana uz jogurta ir patiess prieks! Pankūkas ir ļoti sulīgas, maigas un neticami garšīgas. Trauks ir piemērots brokastīm vai pēcpusdienas tējai. Sasmērējiet ar skābo krējumu vai ievārījumu, baudiet!

Baursaki uz rūgušpiena

Kazahstānā tiek pagatavoti mīksti un garšīgi virtuļi, kas izgatavoti no mīklas ar skābu pienu. Šis tradicionālais Kazahstānas ēdiens tiek saukts par Baursaki. Es aicinu jūs labāk iepazīt viņu.

Skāba piena kūkas

Skābs piens? Neizmetiet to, jo no tā jūs varat pagatavot brīnišķīgus pīrāgus. Jums nepieciešama pīrāgu recepte uz rūgušpiena!

Skāba piena cepumi

Ļoti maigi cepumi, kurus mana ģimene sauc par kūkām. Es gatavoju bieži, kad nopirkts piens ir skābs. Šādus cepumus virsū var ieliet ne tikai ar šokolādi, bet arī ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu.

Jogurta pankūkas

Pankūkas var pagatavot, izmantojot absolūti jebkuru piena produktu. Es piedāvāju vienkāršu pankūku recepti uz jogurta - plānas un ļoti garšīgas.

Pankūkas ar biezpienu uz rūgušpiena

Kā pagatavot pankūkas ar biezpienu uz rūgušpiena? Atbilde uz šo jautājumu ir sniegta zemāk. Pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, ir krāšņākas nekā pankūkas ar parasto pienu. Viņus gatavot ir viegli. Nokāpšana!

Skābās piena pankūkas bez olām

Ja gadās, ka piens ir skābs, tad jums ir jāgatavo pankūkas! Un, ja tajā brīdī pat olšūnas netika atrastas, tad arī tam nav nozīmes! Es iemācu jums pagatavot pankūkas uz rūgušpiena bez olām, garšīgas un maigas!

Skāba piena pankūkas

Ja jūsu piens ir skābs - neceriet un neizmetiet to. Labāk ir pagatavot pankūkas skābā pienā, vienkārša recepte, kas būs uz pleca, pat iesācējiem. Vienkārši, ātri un garšīgi..

Šarlote uz jogurta ar āboliem

Ātrs pīrāgs svētdienas pēcpusdienas uzkodām - maisiņš uz jogurta ar āboliem. Garšīgs, delikāts, viegli pagatavojams. Mēs to pagatavojam vasaras beigās, kad nogatavojas āboli un tos vienkārši nav kur likt.

Piparkūku cepumi

Piparkūku sīkdatnes ir miltu konditorejas izstrādājums, kas pie mums nonācis kopš neatminamiem laikiem. Mūsdienās ir ļoti daudz šo gardumu. Es iesaku izmēģināt ārprātīgi garšīgus piparkūku cepumus uz rūgušpiena!

Pankūkas ar rūgušpienu

Jūsu uzmanība - recepte pankūku pagatavošanai skābā pienā. Glābj situācijā, kas notiek katrā ģimenē - kad skābs piens. Pankūkas ir brīnišķīgas, pat garšīgākas nekā parasti.

Jogurta pankūkas

Pankūkas uz jogurta ir īpaši sulīgas, taukainas, tās labi iet maizes vietā. Mana vecmāmiņa ciematā vienmēr svaigi cepa pankūkas uz jogurta. Jogurta pankūku recepte - tieši jums!

Skāba piena pankūkas

Garšīga recepte pankūkām, kas pagatavotas ar skābu pienu.