Kefīrs no piena mājās

Diagnostika

Kefīrs no piena mājās ir ļoti veselīgs, dabīgs produkts, ko var dzert gan pieaugušie, gan bērni. Ja vēlaties, kefīra vietā varat izmantot raugu, bet pirms sākat gatavot, jums rūpīgi jāizpēta instrukcijas uz iepakojuma.

Biezs kefīrs bez piedevām

Pašdarināts kefīrs ir garšīgs un delikāts ēdiens, kas ir īsts dabīgs produkts..

Šis raudzētais piena produkts ir vairākas reizes noderīgāks nekā veikals, kurā bieži atrodas ķīmiskās piedevas un konservanti..

Svarīga ir temperatūra

Kefīra pagatavošanas tehnoloģijā nav nekā sarežģīta, viss ir ļoti vienkārši un viegli. Galvenais ir novērot visus pakāpeniskos punktus un vēlamo temperatūras režīmu.

Pašdarināts kefīrs papildus noderīgajām īpašībām ir arī rentabls un finansiāli.

No mājās gatavota kefīra varat pagatavot garšīgas okroshka, pankūkas vai manniku.

Kefīra vietā jūs varat lietot sausu skābi, bet tā daudzums ir jāpielāgo atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma.

Kā pagatavot īstu mājās gatavotu kefīru? Mēs iemācāmies gatavot kefīru mājās: uz sēnēm, skābmaizes, uz skābo krējumu

Kefīrs ir skābpiena dzēriens. No citiem produktiem tas atšķiras ar unikālo baktēriju un sēnīšu sastāvu. Kefīram ir ārstnieciskas īpašības, jo īpaši labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un metabolismu kopumā. Arī pateicoties viņam, kalcijs tiks labāk absorbēts un mazinās ķermeņa alerģiskā reakcija. Kefīrs ir iekļauts medicīniskās, diētas, bērnu pārtikas uzturā. Tas ir ieteicams tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas arī labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Kefīru var lietot visdažādākajām slimībām, kā arī tiem cilvēkiem, kuri cieš no piena nepanesamības. Kefīrs ir lielisks palīgs paģiru un diētas ievērošanā. Tas darbojas kā kaitīgu toksīnu tīrītājs..

Mājas kefīra pagatavošanas vispārīgie principi

Pagatavošanas princips ir piena raudzēta raudzēšana, pievienojot dažādus mikroorganismus (nūjas, baktērijas vai raugu).

Neskatoties uz uztveres grūtībām, kefīra pagatavošana nepavisam nav grūta. Kā kefīra rauga lietošana:

• kefīra sēne ir reti izplatīts produkts, taču to var iegādāties arī piena virtuvē, iegādāties aptiekā vai pasūtīt pa pastu vai internetā;

• raudzēt Narīnu (dzīvas baktērijas sausā veidā) vai citas bifidobaktērijas - pārdod aptiekā;

• gatavs kefīrs.

Par 1 litru piena ir 1 ēd.k. l kefīra skābenes.

Kefīra cietoksnis var būt:

• vāja - viena diena (24 stundas fermentācijas). Tam ir vājinoša ietekme uz zarnām. Palīdz attīrīt toksīnu un kaitīgo vielu ķermeni.

• vidēja - divas dienas (48 stundas fermentācijas). Ieteicams lietot anēmijas, gastrīta, diabēta, sirdslēkmes un insultu profilaksei. Ar peptiskās čūlas slimību saasināšanos no uztura labāk izslēgt.

• spēcīga - trīs dienu laikā (72 stundas fermentācijas). Vislabāk caurejas gadījumā. Tas nav ieteicams peptisku čūlu, nieru slimību gadījumā un ar paaugstinātu skābu kuņģa vidi..

Bet visbiežāk mēs skatāmies uz kefīra tauku saturu:

• Zīdaiņiem ieteicams lietot taukus. Bet tas nav ieteicams lietošanai sirds un asinsvadu sistēmas slimībās

• līdz 1% - pieaugušajiem, kuri to lieto asinsrites un gremošanas sistēmas slimību profilaksei un ārstēšanai.

Kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei bērniem brokastīs vai pusdienās vajadzētu dzert kefīru. Pieaugušajiem, gluži pretēji, labāk ir vakariņās vai divas stundas pirms gulētiešanas..

Gatavojot ēdienu, jums jāņem vērā šādas iespējas:

1) piens - pirms lietošanas noteikti to vāriet. Tas ir nepieciešams, lai iznīcinātu visas svaigpienā esošās kaitīgās baktērijas, kas satur daudz kaitīgu baktēriju.

2) Produktam nav nepieciešama bieža maisīšana. Pietiek pēc 10 stundām, lai visu sajauktu vienu reizi.

3) Stikla burka ar vāku, kurā atrodas visas sastāvdaļas, jāpārklāj ar biezu drānu. Un tas ir saistīts ne tikai ar preparāta tīrību, bet arī ar to, ka produkts pagatavos ātrāk. Arī veiksmīgam fermentācijas procesam vietai jābūt siltai un pasargātai no saules. Vāks arī nav jāaizver, tas var izraisīt sēnītes nāvi.

4) Pēc dienas pārbaudiet burkas saturu. Pienam jābūt biezam. Tas nozīmē, ka kefīrs ir gatavs un jāfiltrē caur caurduri vai marli. Ja produkts beidzot nav gatavs, atstājiet to uz laiku, taču esiet piesardzīgs, lai sūkalas neatdalītos un kefīrs nekļūtu skābs.

Pēc lietošanas izlietoto sēnīti var mazgāt aukstā ūdenī un atkal piepildīt ar pienu. Pakāpeniski sēne augs. Rūpējoties par to, ir jānoņem lielas ziedkopas.

Pašmāju kefīra pagatavošanai ir pamata receptes, kuras mēs apsvērsim.

Recepte 1. Klasiskā recepte mājās gatavota kefīra pagatavošanai uz kefīra

Sastāvs:

• piens (no 2,5% tauku satura) - 3 litri;

• kefīra sēne - 1 ēdamkarote;

Gatavošanas metode:

1. Pienu uzvāra un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

2. Piena burkā ielieciet kefīra sēnīti vai 3 ēd.k. parasts kefīrs. Pārklājiet to ar biezu drānu un novietojiet siltā, tumšā vietā..

Pēc 24 stundām kefīram jābūt gatavam.

Recepte 2. Mājas kefīrs uz skābo krējumu

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

1. Pirms vārīšanas piens jāvāra.

2. Tālāk pievienojiet pienam skābo krējumu un atstājiet skābu 10 stundas.

Šādu kefīru var dot zīdaiņiem, sākot no 8-9 mēnešiem.

Recepte 3. Pašdarināts kefīrs Narine

Jums ir jāpiepūlas ar šo kefīru, bet rezultāts ir tā vērts.

Sastāvs:

• piens - 1,5 litri;

• Narīns - 1 pudele (0,3 ml)

Gatavošanas metode:

Ir divi posmi:

1. posms - skābās pagatavošana:

1) vāra 0,5 litrus piena 10-15 minūtes un pēc tam atdzesē līdz 40 ° C.

2) Sterilizētā stikla traukā sajaucam starteri (Narine) un pienu.

3) Mēs cieši iesaiņojam trauku un ievietojam siltā vietā uz 12-18 stundām.

4) Gatavai skābai pagatavošanai vajadzētu būt gaiši krēmkrāsas viskozai konsistencei.

5) Pēc tam atdzesē un uzglabā ledusskapī.

2. posms - kefīra vārīšana:

1) Litru piena vāra apmēram 10 minūtes un ielej sagatavotā traukā.

2) Tālāk jums jāpievieno sagatavotā skābene (1 ēd.k.) un visu 10 stundas jāuzliek siltā vietā. Lai produkts sasniegtu vajadzīgo konsistenci, tas kādu laiku joprojām ir jāatdzesē.

Šāda kefīra glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 3 dienas.

Recepte 4. Mājas kefīrs ar bifidobaktērijām

Tāpat kā iepriekšējā receptē, vārīšana notiek divos posmos. Tas ir ļoti populārs mūsdienu pediatru ieteikumos.

Sastāvs:

• bifidobaktērijas - 1 pudele vai 5 porcijas;

• mājās gatavots skābs krējums ar augstu tauku saturu procentos - 30 grami.

Gatavošanas metode:

1. posms - raugs ir līdzīgs iepriekšminētajam: pievienojiet fermentāciju un skābo krējumu glāzei vārīta piena. Visu infūziju 3-4 stundas siltā, sausā vietā.

2. posms - produkts: atlikušajā piena daudzumā jums jāpievieno svaigi pagatavota skābene (1 ēd.k.). Visu sajauc un atstāj ievilkties 12 stundas istabas temperatūrā.

Recepte 5. Vienkāršākā mājās gatavota kefīra recepte

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

Šī metode ir piemērota pat nepieredzējušākai mājsaimniecei vai jaunai mātei. Mēs sagatavojam produktus proporcijā 3: 1. Lielākā daļa ir vārīts piens, un mazāks ir kefīrs. Pagatavosim 12 stundas.

6. recepte. Pašmāju kefīrs uz sēnītes

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

1. posms - sagatavo dzemdes kefīra raugu.

1. Tās kodols ir piens, kuram pievieno kefīra sēnīti. Jūs varat mēģināt to iegūt piena virtuvē vai dažādās specializētās nozarēs. Tās pagatavošanai ir nepieciešams dienā iemērkt kefīra sēnītes pienā. Par 100 gramiem piena - 10 grami sēnīšu.

2. Pēc noteikta laika salieciet visas sastāvdaļas caurdurī un ļaujiet izstrādājumam iztukšot.

3. Atlikušās sēnes mazgājiet ar aukstu vārītu ūdeni un ielieciet sterilā burkā.

4. Izmantojiet ūdens vannas metodi un 10 minūtes vāriet traukā pienu ūdenī.

5. Uz šādas burkas ar blīvu slāni uzlieciet marli un ievietojiet īpaši sagatavotā vietā, ievērojot visus nosacījumus.

6. Nākamās nedēļas laikā katru dienu no kefīra sēnītēm noņemiet kefīra dzemdes raugu.

7. Pēc lietošanas salieciet kefīra sēnītes atpakaļ burkā un apstrādājiet vienu reizi nedēļā..

2. posms - pagatavojiet kefīra pagatavošanu.

1. Ielieciet pilnpienu ūdens vannā. Lai to izdarītu, ielejiet pienu nelielā traukā. Visi trauki ir jāsterilizē. Ievietojiet trauku citā lielākā pannā un ielejiet karstu ūdeni, lai karstā ūdens un piena līmeņi sakristu. Maksimāli palieliniet uguni uz degļa, lai ūdens vārās. Šajā stāvoklī pienam vajadzētu palikt 10 minūtes.

2. Pēc tam pienu atdzesē līdz istabas temperatūrai un bļodā ar pienu ielej sagatavoto dzemdes kefīra raugu. Proporcijām jābūt šādām: 5 g uz 100 g piena

3. Tālāk trauki jāsakrata un jāatstāj siltā vietā 14-16 stundas. Kefīra raugs būs gatavs, kad izveidosies piena receklis. Uzglabāšanas laikā ievērojiet + 10 ° C temperatūru.

4. Šādā veidā iegūtu kefīra skābi var patērēt pēc 24 stundām. Pēc konsistences tas atgādinās skābo krējumu un ar kefīra skābu garšu. Ja vēlaties, tam var pievienot cukuru..

Padomi un ieteikumi mājās gatavota kefīra pagatavošanai

• Nelietojiet mazgāšanas līdzekļus, mazgājot burku, kas tiks izmantota iesācēju kultūrai. Pirms lietošanas to sterilizējiet vai ielejiet verdošu ūdeni..

• Katru dienu barojiet kefīra sēnīti ar pienu (2 tējk uz glāzi piena), pretējā gadījumā tas mirs.

• Mēģiniet lietot pienu mājās vai ar augstu tauku saturu procentos. Kefīra blīvums ir atkarīgs no tā.

• Nepievienojiet cukuru līdz fermentācijai - tas var traucēt. Gatavo produktu var pievienot cukuru un citas piedevas..

• Ja vairākas dienas nelietojat sēnes kefīrā, ielieciet to ūdens traukā, pārklājiet ar marli un ievietojiet ledusskapī. Neaizmirstiet to mainīt katru dienu. Uzglabāšanas laiks ir 7 dienas..

• Iepriekš minētās receptes ļauj pagatavot vienas dienas kefīru. Ja vēlaties palielināt kefīra patēriņu vismaz līdz 3 dienām, tad palieliniet skābēšanas laiku līdz 2-3 dienām.

Regulāra mājās gatavota kefīra lietošana ir pirmais solis ceļā uz mūsu ķermeņa veselību.

Pašdarināts kefīrs

Piens - 1 litrs

Kefīrs - 2-3 ēdamkarotes (vai lakto- vai bifidobaktēriju skābā skābā pulvera vai šķidruma veidā) - 2 ēdamkarotes

Ko teikt par kefīra priekšrocībām? Manuprāt, visi zina, ka šim raudzētajam piena dzērienam ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloru un metabolismu kopumā. Kefīra priekšrocības personai ir nenoliedzamas. Kefīrs novērš patogēnas floras attīstību zarnās, tam ir nomierinoša, imūnstimulējoša un viegla diurētiska iedarbība.

Kefīrs ir sadalīts vienas dienas, divu dienu un trīs dienu laikā. To klasificē šādi, jo katru dienu tajā mainās skābums, oglekļa dioksīda uzkrāšanās pakāpe un olbaltumvielu pietūkuma pakāpe. Diētas ievērošanai manam bērnam ir piemērots tikai vienas dienas kefīrs. Es bieži nevaru atrast vienas dienas kefīru. Parasti tas notiek vakar vai vecākā datumā. Skriešanai pa visiem veikaliem vai īpaši tirgum svaiga kefīra meklējumos nav ne laika, ne vēlēšanās. Tāpēc šodien kopā ar jums mēs mēģināsim mājās pagatavot kefīru. Varbūt noder arī kāda cilvēka kefīra recepte.

Lai pagatavotu mājās gatavotu kefīru, jums būs nepieciešams piens un jāuzglabā kefīrs (uz jūsu kefīra iepakojuma ir jānorāda, ka kompozīcijā ietilpst raugs uz kefīra sēnītēm). Gatavojot no šāda kefīra, jūs iegūstat gardu kefīru, kas pagatavots mājās. Ja veikalā esošais kefīrs ir pagatavots uz baktēriju koncentrāta vai, pievienojot sākuma kultūru pienskābes baktēriju kultūrām, neņemiet to, tas nav īpaši labi kā sākuma kultūra. Kefīra rauga vietā jūs varat izmantot laktobacillus un / vai bifidobaktērijas šķidrumu vai pulveru veidā, ko pārdod aptiekās.

Papildus piena un kefīra starterim jums būs nepieciešams kastrolis, stikla burka, burkas vāks, kokvilnas audums, lāpstiņa (vēlams koka).

Soli pa solim recepte

Tātad, kā padarīt mājās gatavotu kefīru?
Ņem 1 litru piena (ja patērē mazāk piena, samazini skābpiena daudzumu) ielej pannā (neņem emaljas pannu, jo tajā esošais piens var apdegt). Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai (ja pasterizēts piens, to nevar vārīt, bet tikai sasildīt līdz 40 C grādiem). Izslēdziet uguni, atdzesējiet līdz temperatūrai 35–40 C grādi (pienam jābūt siltam, bet ne karstam). Piezīme: Jūs varat izvēlēties ne tikai pasterizētu pienu vai svaigu pienu, bet arī ar dažādas pakāpes tauku saturu. Šajā gadījumā kefīra kaloriju saturs pilnībā atkarīgs no piena. Uztura kefīra pagatavošanai ir piemērots mazāk tauku saturošs piens. Un mājās gatavots kefīrs, kas pagatavots no piena ar augstu tauku saturu, ir lieliski piemērots bērniem (turklāt tas izrādīsies nedaudz biezāks).

Ielejiet siltu pienu tīrā stikla burkā. (Kad vāru pienu, veidojas putas. Raktuves viņai nepatīk, tāpēc pienu filtrē caur marli).

Kā no piena pagatavot mājās gatavotu kefīru? Kefīra pagatavošana ar bifidumbakterīnu

Kā no piena pagatavot mājās gatavotu kefīru? Kāds ir šis ēdiens? Rakstos atradīsit atbildes uz šiem un citiem jautājumiem. Nevienam nav jārunā par kefīra priekšrocībām. Daudzām kaites ārstiem ieteicams lietot šo mutes dzirdinošo un vērtīgo dzērienu..

Tomēr visnoderīgākais nav rūpnīcas kefīrs, bet mājās gatavots kefīrs, kas izgatavots no fermentācijas no dzīvām laktobacillām un bifidobaktērijām. Tas kolonizē zarnas ar specifiskiem mikroorganismu celmiem un efektīvi cīnās ar fermentāciju un pūšanas procesiem gremošanas traktā. Kā pagatavot mājās gatavotu kefīru no piena, uzziniet zemāk.

Svaigs kefīrs

Daudzi cilvēki domā, kā no piena pagatavot mājās gatavotu kefīru. Vai mēs uzticamies skābpiena ražotājiem 100%? Diemžēl šodien ir ļoti grūti iegādāties īstu kefīru, jo šī produkta ražotāji cenšas ieviest tikai tā imitāciju, pievienojot tam daudzus komponentus, kas uzlabo garšu un palielina glabāšanas laiku.

Kefīram jābūt arī svaigam, jo bērniem drīkst dot tikai to dzērienu, kas tiek uzglabāts ne vairāk kā trīs dienas. Tas ir svaigs kefīrs, kas lieliski stimulē zarnu kustīgumu, gremošanu, attīra kuņģa-zarnu traktu, atjauno harmoniju, novēršot liekos kilogramus.

Ir zināms, ka kefīrs bieži nokrīt veikalu plauktos, kad tas jau ir 2-3 dienas no izgatavošanas dienas. Šajā situācijā tie cilvēki, kuriem rūp viņu un mazuļu veselība, sāk izdomāt, kā no piena pagatavot mājās gatavotu kefīru.

Ieraugu

Kas ir kefīra skābene? Biezpiena, kefīra, jogurta kā skābmaizes ražošanai labāk ir izmantot šķidru "Lactobacterin", jo gatavā ēdiena garša būs maigāka, un tā radīšana notiks ātrāk.

Lietojot Bifidumbacterin, kefīrs var izdalīties ar skābumu (izteikta Bifidumbacterin garša), īpaši, ja jūs raudzējat vājpienu. Lai izvairītos no šī efekta, pastāvīgi pārbaudiet pārtikas pieejamību.

Gatavošanas process

Kā no piena pagatavot mājās gatavotu kefīru? Veiciet šīs darbības:

Vāra pienu (neatkarīgi no tauku satura). Atdzesē līdz 37 ° C. Ja baktērijas nokļūst augstā temperatūrā, tās var nomirt..

Baktērijas pienam pievieno ar ātrumu: uz 1 litru piena - 10 ml rauga. Maisīt.

Pārklājiet fermentācijas trauku ar vāku un atstājiet nogatavināšanai 37 ° C temperatūrā (lieliska temperatūra baktēriju augšanai). Mājās pie akumulatora varat ievietot kefīru. Ir ļoti labi izmantot termosu vai jogurtu pagatavošanas līdzekli. Šādu produktu vienkārši nevar raudzēt mājas temperatūrā, jo baktērijas augs lēnāk, vēsā telpā tās nonāks suspendētā animācijā un piens neraudīs.

Nogatavināts kefīrs nosūtīt ledusskapī atdzist.

Skāba mājas temperatūrā

Vai jūs vēlaties raudzēt kefīru mājas temperatūrā? Pievienojiet tam kefīra sēnīti, kuru ir diezgan viegli iegūt. Bifidokefīra ar sēnīti sagatavošanas process ir šāds:

Vāra pienu (neatkarīgi no tauku satura). Atdzesē līdz 38 ° C.

Atnes baktērijas ar ātrumu: uz 1 litru piena - 10 ml rauga. Maisīt.

Kad piens ir atdzisis līdz 22 ° C, pievieno kefīra sēnīti - 20 ml uz 1 litru piena. Vēlreiz samaisiet.

Pārklājiet fermentācijas trauku ar vāku un atstājiet mājas temperatūrā līdz nogatavināšanai (8–12 stundas).

Nogatavināts kefīrs nosūtīt ledusskapī atdzesēšanai.

Tā rezultātā uz jūsu galda vienmēr būs svaigs, ārkārtīgi noderīgs ēdiens, kas bagātināts ar dzīvām baktērijām, kas veicina daudzu zarnu slimību dziedināšanu un novēršanu, uzlabo vielmaiņu.

Kāda ir atšķirība starp Bifidumbacterin un Lactobacterin?

Galvenā atšķirība starp Bifidumbacterin un Lactobacterin ir tā, ka pirmajā dominē bifidobaktērijas, bet otrajā - laktobacilli. Abas no tām dzīvo veselīgā zarnā un ir vitāli svarīgas cilvēkiem..

Normālais bifidobaktēriju un laktobacilu īpatsvars ir no 100 līdz 1. Tāpēc ārstiem bieži izraksta "Bifidumbacterin", jo normālai cilvēka dzīvei vairāk cilvēku ir nepieciešams vairāk bifidobaktēriju..

Dažu baktēriju proporcijas nelīdzsvarotība pret citām tiek saukta par disbiozi. Jautāti, kas ir labāk - "Lactobacterin" vai "Bifidumbacterin", konkrētas atbildes nav. Tie ir vienas šķirnes (probiotiku) līdzekļi, kurus izmanto disbiozes ārstēšanai un profilaksei atkarībā no pacienta vajadzībām un līdzvērtīgi viens otram.

Skābene ar Bifidumbacterin

Šo kefīra starteri izmanto, lai izveidotu mājās gatavotu dzērienu ar iespaidīgu labvēlīgo bifidobaktēriju saturu.

500 g piena;
1 pudele Bifidumbacterin.

Bifidumbakterīns ir vispieejamākais bifidobaktēriju avots. To var iegādāties jebkurā aptiekā. Šai narkotikai nav kontrindikāciju, un tā ir ieteicama pat jaundzimušajiem bērniem. Kefīra pagatavošana:

Viegli sildiet pienu, tā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 40 ° С.

Bifidumbacterin flakonā ielej nedaudz piena un izšķīdina to.

Sajauciet šķīdumu ar pārējo pienu, cieši aizveriet un atstājiet dienu tumšā telpā mājas temperatūrā. Ja temperatūra telpā ir augstāka par 23 ° C, tad ieraugs nogatavojas agrāk.

Sagatavoto mājās gatavotā kefīra raugu ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas, jo pēc šī laika baktērijas mirst.

No startera var atdalīties nedaudz seruma, tāpēc pirms lietošanas to labi samaisiet.

Kefīrs bērniem

Vai jūsu gastroenterologs ir ieteicis bērnam dot kefīru no mājās gatavota govs piena vai kazas piena? Šādu noteikumu atrast ir gandrīz neiespējami. Nav nepieciešams sajukums! Mēs jums pateiksim, kā padarīt šo apbrīnojamo dzērienu. Tātad, jums pudelē ir jābūt "Bifidumbacterin" (tas pats probiotiķis no aptiekas), pienam un termosam. Pirms vārīšanas vāriet un atdzesējiet dabīgo pienu.

Uzkarsējiet pienu (0,5 L) līdz 40 ° C (pārbaudiet temperatūru ar lūpām vai plaukstas locītavu, pienam jābūt siltam, bet ne applaucētam).

Pudeli ar "Bifidumbacterin" piepildiet ar pienu, labi samaisiet.

Tagad ielejiet pienu termosā, tajā ielejiet pudeli atšķaidītu baktēriju. Aizver, krata un atstāj 12 stundas.

Tālāk pienu ielej traukos un nosūta uz ledusskapi. Sourdough var uzglabāt nedēļu (tikai ne ledusskapja durvīs, bet netālu no tā aizmugures sienas).

Uzkarsē pienu (0,5 L) līdz 40 ° C, ielej termosā. Pievienojiet tam 1 tējk. skābene.

Aizveriet termosu, samaisiet saturu. Pēc 6-8 stundām kefīrs būs gatavs.

Šis kefīrs izrādās biezs, un bērni to ēd ar karoti. Ja vēlaties saņemt dzeramo kefīru, nosūtiet termosā 0,5 tējk. skābene. Šo kefīru var pagatavot uz kazas un govs piena, kā mēs apspriedām iepriekš.

Probiotiku izmaksas

Mēs jau teicām, ka jūs varat iegādāties "Bifidumbacterin" aptiekā. Šīs zāles cena ir zema. Tikai 96 rubļi jums būs jāmaksā par 10 pudelēm, no kurām katra satur 5 devas.

Kas ir Bifidumbacterin pulveris? Šī ir bālganpelēka vai smilškrāsas kristāliska vai poraina masa. Faktiski šī ir dzīvu bifidobaktēriju mikrobioloģiskā masa, kas žāvēta.

Klasiskā recepte

Apsveriet klasisko kefīra recepti. Mēs ņemam:

60 ml kefīra;
500 ml piena ar augstu tauku saturu.

Šeit jūs varat pēc izvēles aizstāt kefīru ar raugu, kas jāpieliek saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma.

Ielejiet pienu katliņā, ielieciet uz plīts. Pagaidiet, kamēr parādās pirmie burbuļi, noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet..

Ielejiet kefīru siltā pienā (vai raugā, ja to lietojat). Maisa līdz viendabīgai masai. Kārbas kaklu pārklāj ar marli, kas salocīta vairākos slāņos.

Nosūtiet traukus siltā, tumšā telpā. Piezīme 8-10 stundas. Pēc maigas masas samaisīšanas pagaidiet vēl 10 stundas.

Pēc noteiktā laika izmēģiniet noteikumus. Ja tas ir biezs un raibs, varat sākt ēst mājās gatavotu kefīru.

Uz skābā krējuma skābenes

150 g skāba krējuma ar augstu tauku saturu;
1 litrs piena.

Veiciet šīs darbības:

Ielejiet piena produktu ugunsizturīgajā pannā, novietojiet uz plīts un uzvāra. Tad izslēdziet siltumu un masu atdzesējiet.

Ievadiet skābo krējumu, samaisiet, ielejiet šķidrumu stikla burkā. Noteikti pārklājiet to ar vairākiem marles slāņiem.

Pēc 10 stundām var nobaudīt gardu jogurtu. Tas ir piemērots mazuļiem, kuriem jau ir 8 mēneši..

Ātra recepte

Veiciet šīs darbības:

Ielejiet pienu katliņā, uzlieciet uguni un uzvāra.

Pannu noliec malā, lai nedaudz atdziest. Pienam jābūt siltam.

Tam ielejiet kefīru, samaisiet un ielejiet masu stikla burkā. Kakla līniju sasien ar marli, kas salocīta trīs kārtās, uz vietas 12 stundas. Pēc kefīra var nobaudīt.

Ar bifidobaktērijām un skābo krējumu

30 g skāba krējuma ar augstu tauku saturu;
0,4 l piena;
pudele probiotikas "Bifidumbacterin".

Gatavojiet šo kefīru šādi:

0,15 litrus piena vāra 15 minūtes. Nedaudz atdzesē, pievieno skābo krējumu ar Bifidumbacterin pulveri. Atliek 3,5 stundas.

Pēc tam apvienojiet atlikušo piena daudzumu ar 30 ml pagatavotā sākuma kultūras. Maisiet un atlieciet 12 stundas.

Gatavs dzēriens, kuru varat dzert.

Kefīrs svara zaudēšanai

Kefīrs ar garšvielām palīdzēs saglabāt harmoniju. Mēģiniet to padarīt! Šis dzēriens ir ne tikai noderīgs figūrai, bet arī ārkārtīgi garšīgs. Īpaši nemainot diētu, mēnesī var atbrīvoties no 3-5 kg svara. Jums būs nepieciešams:

200 ml kefīra;
1 tējk zemes kanēlis;
1,5 tējk ingvers
malti karsti pipari (pēc garšas).

Veiciet šīs darbības:

Ielejiet kanēli kefīrā.

Sarīvē svaigu ingvera sakni uz ļoti smalkas rīves.

Ielejiet šķipsniņu maltu sarkano karsto piparu.

Visu labi samaisa.

Šo kefīru ar garšvielām var dzert vai nu pēc ēšanas, vai 20 minūtes pirms ēšanas. Ir tikai viens noteikums - pagatavojiet šo dzērienu pirms dzeršanas. labu apetīti!

Kā ātri pagatavot jogurtu no piena?

Vārda "jogurts" būtība. Nedaudz silts, pārklāj ar marlechka un ielieciet siltā vietā, piemēram, saulainu logu. Un pēc 2-4 stundām tas jau vārīsies. Un piedevas kefīra formā pienu pārvērtīs tajā pašā kefīrā.

Klasiskais veids, kā iegūt jogurtu no piena, ir ievietot pienu siltā vietā (jūs pat varat vienkārši sēdēt uz palodzes saulainā pusē) un kādu laiku pagaidīt, līdz piens kļūst skābs un pārvēršas par biezu jogurtu..

Bet man jāsaka, ka šī metode nav pārāk ātra.

Vēl viens veids, kā pienu pārvērst jogurtā, ir siltam pienam pievienot dažus raudzētus piena produktus, piemēram, skābo krējumu, kefīru vai īpašas skābes.

Pēc tam ieteicams arī trauku ar pienu ievietot siltā vietā un pārvērst pienu raudzētā piena produktā, tas ir, jogurtā, neliecinās ilgi gaidīt.)

Piena pagatavošana no rūgušpiena ir ļoti vienkārša: jums pienā jāielej mazliet citronskābes, jāsajauc un jādara. Šādu jogurtu var izmantot kefīra vietā, pievienojot to mīklai fritētām, pankūkām, kūkām.

Lai pagatavotu jogurtu no piena, jūs, protams, varat ļoti ilgi turēt pienu siltā vietā un gaidīt, taču vislabāk ir iemest pienā šķipsniņu citronskābes, un piens nekavējoties pārvēršas jogurtā. Tātad jogurtu var pagatavot ziemā un vasarā un negaidīt karstumu.

No piena izgatavot jogurtu vai kefīru ir ļoti viegli un vienkārši - ielieciet šķipsniņā citronskābes svaigā pienā, un piens saritināsies un pārvērtīsies jogurtā. Šo jogurtu vislabāk izmanto cepšanai cepeškrāsnī.

Kā ātri pārvērst pienu jogurtā

Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Siltam pienam pievieno siltu jogurtu vai jogurtu ar zemu tauku saturu un liek siltā krāsnī. Stundas laikā jūs iegūsit svaigu jogurtu.

Un, ja tas tik ātri neizdeg, ņem vakarā pienā, pievieno nedaudz citronskābes vai citrona sulas. Atstājiet pienu uz galda, un no rīta rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Brokastis ar šādu dzērienu sagādā prieku. Un, ja jums ir mazliet iekost ar riekstiem, rozīnēm un žāvētiem aprikozēm, tas parasti ir veselības noliktava.

Ja man ir nepieciešams steidzami raudzēt pienu, es izmantoju šo metodi.

Es neizmantoju dažādas baktēriju sākuma kultūras, jo es pat nezinu, kur tās pārdod.

Es ņemu pienu un skābo krējumu.

Pienu nedaudz uzsildu (lai pirksts nedeg), pievieno skābo krējumu (tam vajadzētu būt uz pusi mazāk kā pienam), labi samaisa.

Visā visumā. Es to ievietoju siltā vietā. Parasti šim nolūkam es ievietoju kastroli, tajā ielej siltu ūdeni, pēc tam plastmasas plāksni, kurā ir tas, kam vajadzētu būt siltam - tas pats potenciālais jogurts vai mīkla, pārklājiet ar dvieli virsū. Periodiski mainiet dzesēšanas ūdeni uz siltāku vai sildiet to turpat uz plīts.

Kefīrs no piena

Sastāvdaļas

Piens ar jebkura tauku saturu - 500 ml

Jebkura tauku satura kefīrs - 100 ml

55 kcal
20 minūtes.
20 minūtes.

Gatavā ēdiena foto

Soli pa solim recepte ar foto

Ja jums ir piens un nedaudz kefīra, bet vēlaties to pagatavot nedaudz vairāk, tad izmantojiet iepriekšējo kefīru kā raugu. Gan pienā, gan kefīrā var būt jebkāds tauku saturs. Jums būs nepieciešama apmēram diena, ja temperatūra virtuvē vai telpā ir augstāka par 20 grādiem, vai divas dienas, ja tā ir nedaudz zemāka. Ne karsē, ne cep. Izņemot pienu no ledusskapja, sasildiet to līdz istabas temperatūrai, lai fermentācija notiktu nedaudz ātrāk. Es raudzēju govs un kazas pienu šādā veidā attiecībā uz sojas, dārzeņu un citu pienu - es nezinu, es neiesaka.

Es iesaku masu ielej burkā - man tas ir ērtāk, bet jūs rīkojaties pēc savas pieredzes. Noteikti pārklājiet burku ar raudzēto produktu ar dvieli vai dubultā marles slāni. Uz gatavā kefīra virsmas izveidojas taukaina plēve - pēc nogatavināšanas visu sakuļ ar blenderi un masa izrādās viendabīga, viskoza, bet visu vari atstāt tā, kā ir, ja tavi bērni un radinieki nav pret plēvi.

Tātad, pagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas kefīra pagatavošanai no piena mājās un sāciet gatavot!

Vāra jebkura tauku satura pienu un atdzesē, ielej dziļā traukā. Ielejiet pienā jebkura tauku satura kefīru un samaisiet - tas darbosies kā raugs.

Ielejiet šķidrumu burkā vai atstājiet tajā pašā traukā, pārklājot ar dvieli vai dubultā marles slāni. Šeit beidzas jūsu dalība procesā. Novietojiet burku tumšā vietā istabas temperatūrā. Bet nekādā gadījumā nav silts! Galvenais, ka nav caurvēju. Jo augstāka temperatūra virtuvē, jo ātrāk šķidrums raudzēsies. Dienā kefīrs būs blīvāks, bet ne skābs, uz tā virsmas jau būs taukaina plēve. Ja vēlaties skābāku produktu - atstājiet to uz citu dienu.

Šī ir mājās gatavota piena kefīra konsistence.

Sakuliet šķidrumu ar iegremdējamu blenderi, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, vai vienkārši ievietojiet trauku ar kefīru ledusskapī. Pagatavotā dzēriena derīguma termiņš ir 3 dienas, bet katru dienu tas kļūs arvien skābāks.

Pašdarināts kefīrs

Piena produkti ir ļoti veselīgi un īpaši svarīgi mazuļa ķermenim. Tāpēc katru dienu ir nepieciešams izdzert glāzi piena vai kefīra un noteikti ēst biezpienu vai, ārkārtējos gadījumos, jogurtu vai piena desertu. Pateicoties piena produktiem, mūsu ķermenis saņem kalciju un kāliju, uzlabo zarnu darbību un paātrina kaulu augšanu. Arī mājās gatavots kefīrs būs ļoti noderīgs un garšīgs. Tas atšķiras no veikala, un jūs pats to redzēsit, kad to gatavojat mājās.!

Sastāvs mājās gatavota kefīra pagatavošanai

Piens 1 litrs
Kefīrs veikaliem 2–3 ēdamkarotes vai lakto- vai bifidobaktēriju (pulvera vai šķidruma) skābenes - 1–3 ēdamkarotes

Nepiemēroti produkti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

Inventārs:

Gatavojot mājās gatavotu kefīru:

1. solis: pagatavojiet pienu.

2. solis: Pašdarināta kefīra vārīšana.

3. solis: pasniedziet mājās gatavotu kefīru.

Recepšu padomi:

- - Gatavojot mājās gatavotu kefīru, ir ļoti svarīgi lietot koka lāpstiņas un karotes, jo, mijiedarbojoties ar kefīra sēņu metāla priekšmetiem, fermentācijas process palēninās.

- - Ja jūs izmantojat īpašas sākuma kultūras mazākos daudzumos - līdz 2 ēdamkarotēm, tad fermentācijas process var palielināties līdz 1,5–2 dienām.

- - Ja pasterizēta vietā izmantojat svaigu pienu, tad vēl viena atšķirīga iezīme kefīra pagatavošanā ir tā smarža. Pateicoties svaigam svaigam pienam, produkta smarža būs izteiktāka skābpiena.

- - Papildus cukuram jūs varat pasniegt mājās gatavotu kefīru ar šķipsniņu vanilīna vai kanēļa, ja jums patīk šīs garšvielas.

Kā mājās pagatavot kefīru no piena

Ja jūs šaubāties par veikala piena produktu kvalitāti, tad būs noderīgi uzzināt, kā no piena pagatavot kefīru. Patiesi veselīga dzēriena pagatavošana mājās ir īslaicīga..

Porcijas vienā konteinerā: 4
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 6 minūtes

Kā pagatavot kefīru no mājās gatavota piena

Bieži vien maziem bērniem un pieaugušajiem terapeitiskos nolūkos ieteicams dzert kefīru, kas nav ilgāks par 1-2 dienām. Svaigs dzēriens uzlabo gremošanu un darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, bet kefīrs, kas ilgāk par 3 dienām var izraisīt aizcietējumus vai grēmas. Ja jums regulāri nepieciešams svaigs produkts, vislabāk to pagatavot pats.

Pašmāju kefīra vārīšanas tehnoloģija:

Pārbaudiet, vai mājās gatavots piens un kefīrs ir svaigi. Ieteicams lietot vienas dienas piena produktus..
Sildiet pienu emaljētā pannā uz lēnas uguns līdz 38–40 °.
Sākuma kultūrai pienu atdzesē līdz istabas temperatūrai un pievieno tam 100 ml kefīra..
Traukus pārklāj ar kokvilnas audumu un 24 stundas uzglabā tumšā, siltā vietā..
Pēc dienas dzērienu ielej stikla burkā un ledusskapī 3 stundas.

Kefīra sēnīšu veidošanai ir nepieciešams mazāks laiks, bet, lai iegūtu patiešām augstas kvalitātes produktu, iemērciet to vismaz dienu. Pirms lietošanas rūpīgi sakratiet mājās gatavotu kefīru..

Kā ātri pagatavot kefīru no piena

Ir vēl viena pārbaudīta pašmāju kefīra recepte, saskaņā ar to dzēriens tiek pagatavots vairākas reizes ātrāk.

svaigs piens ar jebkura tauku saturu - 0,5 l.;
svaigs skābs krējums - 2 tējk.

Pašdarināta dzēriena pagatavošanas veids:

Ieliet pienu istabas temperatūrā stikla traukā.
Pievienojiet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet..
Pārklājiet nākotnes kefīru ar kokvilnas audumu un ielieciet 6 stundas siltā, tumšā vietā.

Galvenais nosacījums šajā receptē ir piena un skāba krējuma lietošana istabas temperatūrā. Tikai šajā gadījumā pienskābes baktēriju reproducēšanas process norit ātrāk. Pēc noteiktā laika samaisiet dzērienu un atdzesējiet ledusskapī.

Vēl viens veids, kā ātri pagatavot kefīru, ir izmantot lēnas plīts vai jogurta veidotāju. Īpašā režīmā dzēriens tiek pagatavots no 3 līdz 7 stundām.

Dabīgais raudzētais piena dzēriens ir labs veselībai gan terapeitiskos, gan profilaktiskos nolūkos. Iemācīties gatavot to pats nav grūti, sastāvdaļas nav dārgas, un jūs vienmēr būsit pārliecināti par kefīra kvalitāti un svaigumu.

Trauki no kefīra, Trauki no piena

Kefīra ēdieni

Piena ēdieni

Garšīgas, sulīgas un smaržīgas siera kūkas ar āboliem.

Recepte plānām kefīra pankūkām, kas ir lieliski piemērotas pildījumam. Sulīgs magoņu sēklu pildījums un šokolādes mērce padara pankūkas oriģinālas, svētku un ļoti garšīgas. Pagatavojiet pankūkas ar magoņu sēklām, lūdzu, saviem viesiem un mīļajiem.

Pīrāgi ar gaļu a la samsa. Tie ir tik garšīgi, ka nav iespējams pretoties. Kaut kas neticams, garšīgs un skaisti izrādījās! Indiešu modelēšanas veids, kas man ļoti patika. Atkārtojiet veselību, pagatavojiet ar prieku!

Pēc šīs receptes vārītas vistas kājas iekšpusē ir mīkstas un sulīgas, bet ārpusē - kraukšķīga pitas maize un siers.

No rīvmaizes vārīt neparastu pīrāgu! “Sausiņa” tekstūra atgādina sūkli, un, mērcējot karstā pienā, skaidiņa kļūst sulīga un mitra. Kūka ir ļoti garšīga, budžeta - lieliska mājās gatavota kūka tējai vai kafijai.

Pankūku sīpolu pīrāgs - garšīga un oriģināla ēdiena recepte ģimenes brokastīm vai vakariņām, kā arī labs atradums patīkamām kopā sanākšanām ar draugiem.

Pagatavojiet pankūkas ar topinambūru - jūs nenožēlosit!

Siera cienītājiem! Garšīgs mājās gatavots siers!

Vienkārši pagatavojiet cieto sieru mājās. Un pats izvēlaties pašmāju siera garšu un cietību.

Mīkstas un maigas kefīra pankūkas ar pienu un sviestu, vārītas ar kakao un dekorētas ar pūdercukuru, izskatās ļoti apetīti. Smaržīgās garšvielas rada svētku atmosfēru un piepilda māju ar brīnišķīgu Ziemassvētku aromātu. Šādas pankūkas ir lieliski piemērotas kā brokastis vai uzkodas ne tikai Jaungada brīvdienās, bet arī tad, kad dvēsele vienkārši vēlas svētkus.

Kad nepietiek laika, bet jūs patiešām vēlaties garšīgu mājās gatavotu biezpienu - īsts! Šī kefīra un piena biezpiena recepte būs pa rokai un vienmēr palīdzēs!

Es ierosinu gatavot cirtainās rauga maizītes pienā un kefīrā.

Pārsteidzoši maigi bageļi, pat otrajā dienā! Garšīga, universāla mīkla, kas der jebkuram pildījumam. Šodien es dalos ar vecmāmiņas cepšanas recepti ar biezpienu. Cepiet uz veselību un ar prieku!

Recepte medus maizītēm, kas pagatavotas no rauga mīklas, ar kanēli un cukuru. Pasakaini garšīgi!

Kūkas ar mastiku rotāju ļoti reti, tikai brīvdienās radiem. Un tā, brāļadēla dzimšanas dienā, viņa nolēma izgatavot viņa iecienīto rakstāmmašīnu. Bet, tā kā es nekad neesmu darījis kūku mašīnu, pārskatot daudz informācijas internetā, joprojām ir daudz jautājumu. Rezultātā viņa paņēma rakstāmmašīnu, izmērīja to un sāka skulptēt torti. Šeit es soli pa solim izplatīju kūku automāta gatavošanu, priecāšos, ja kāds palīdz bērnu kūku gatavošanā un dekorēšanā.

Veikalos jūs nekad nesatiksit vienas dienas kefīru, taču to varat viegli pagatavot pats. Dabīgā mājās gatavotā kefīra recepte ir ļoti vienkārša.!

Šī mīkla vienmēr ir glābšanas līdzeklis. Pīrāgi un pīrāgi no tik bagātīgas rauga mīklas ir lieliski.

Ziedkāposti mīklā ir lielisks garnīrs. Jums sīka recepte.

Pankūku pagatavošanai varat izmantot ne tikai kviešu miltus. Kukurūzas milti nav tik populāri, taču no tā gatavotās pankūkas izrādās skaisti košā krāsā, un pēc garšas tas nav sliktāks. Mīklu mīca pienā un kefīrā, lai pankūkas būtu maigas un porainas.

Šokolādes kūkas recepte Pols Robsons ar sviesta krēmu.

Kā uzkoda - “sāļās” pankūkas, pildītas ar krabju nūjiņām un salami.

Man ir brāļadēls, kuram jau ir 3,5 gadi. Uzreiz gribu atzīmēt, ka šim jauneklim ir izcila vīrišķība un viņu raksturo noturīga darbību secība. Ja jūs no rīta izlemjat, ka šodien neēdīsit, tad neko nesaņemsit. Nu vai gandrīz neko... Es, mana mīļotā tante, kā īsts kungs, viņš nevar atteikties, it īpaši, ja es šeit atnesu tik krāšņas pankūkas... Tātad, tas ir veltīts jaunām un spītīgām mātēm, piezīme mātēm - garšīgas pankūkas, recepte ar fotogrāfiju :)

Protams, jums tas būs jāpārdomā un nārsta laikā varbūt pat nedaudz uztraucas, bet tas ir tā vērts. Izrādās satriecoši skaista kūka. Pārsteidz visus!

Es mīlu gaļu un smalkmaizītes, un šī recepte tos savienos! Garšīga rauga mīkla, kuru ir viegli pagatavot, un smaržīgs sulīgs pildījums no maltas gaļas! Šodien ir Turcijas pīrāgu recepte! Atkārtojiet veselībai!

Šodien es pagatavošu krāšņo kūku "Red Velvet" ar gardu krējuma siera krēmu. Šo kūku var pagatavot Valentīna dienai.

Sviesta kūka "Ziemassvētku vainags", kas izgatavota no rauga mīklas, dekorēs jūsu svētku galdu.

Lieliska rauga mīkla pīrāgiem cepeškrāsnī, pīrāgi ir mīksti un jau otrajā dienā (ja paliecat)! Pīrāgi ar gailenēm, sēnēm un kartupeļiem tiek gatavoti ļoti ātri, tie izrādās garšīgi, aromātiski! Mājās šādus pīrāgus saucam par “omulīgiem”! Pavārs veselībai un izbaudi!

Protams, biezpiens ir viens no visvairāk patērētajiem ēdieniem. Piedāvājam jums mājās gatavota biezpiena pagatavošanas recepti.

Aizraujošs moldāvu virtuves deserts "Melnā vecmāmiņa" vai "Vecmāmiņa Nyagre". Ir ļoti grūti pateikt, kā izskatās šis deserts: ne pīrāgs, ne īriss, ne piparkūku kūka, ne cepums, bet vienkārši kaut kas patiešām maģisks un valdzinošs. Mēreni salds, mitrs, ļoti porains un noturīgs deserts.

Viens no ātriem un viegliem ēdieniem ir ceptas zivis mīklā. Mīklas receptes var būt dažādas. Piemēram, mīklu uz kefīra vai piena. Zivis mīklā - recepte maigu un sulīgu ceptu zivju pagatavošanai kraukšķīgā, zeltainā garozā.

Šie gardēžu salāti var būt uzkoda pusdienām vai vieglām pusdienām. Katrā ziņā trauku ir vienkārši pagatavot un tas labi garšo.

Šīs sulīgās rauga pankūkas tiek gatavotas galvenokārt no griķu miltiem un ir ļoti garšīgas.!

Gatavojot garšīgas, sulīgas pastas ar maltu liellopu gaļu. Baudīt šādu yummy ir prieks. Pildījumam varat pievienot rīvētu sieru, garšaugus, iecienītākās garšvielas, un jūs iegūsit visgardākās pastētes.

Napoleons ir kūka, kuru mīl visi, bet parasti tā ir diezgan darbietilpīga. Un šo Napoleona recepti ir viegli pagatavot. Šāda Napoleona kūka tiek pagatavota diezgan ātri, turklāt šai delikatesei tiek iztērēti ļoti maz produktu.

Vafeles ir iecienīts deserts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kraukšķīgās vafeles var būt diezgan diētas recepte, vienkārši nomainiet sviestu mīklā ar kefīru ar zemu tauku saturu. Piedāvājam pagatavot vafeles ar zemenēm un pildīt vafeļu rullīšus ar olu krējumu ar aromātiskām ogām un šokolādes skaidiņām.

Vēl viena brīnišķīga pīrāga recepte mūsu cūciņā ir pīrāgs ar gaļu, sieru, kartupeļiem un cukini! Smaržīgs, garšīgs un sātīgs. :) Gatavojiet veselību un ar prieku!

Viegli, ātri pagatavojama, maiga un vienkārši garda krēmveida šokolādes kūka! Pati recepte tika izgudrota nejauši, steigā un nepaveicās.!

Vai jūs vēlētos kādu garšīgu karameļu plūmju pīrāgu tējai? Un lūdzu :)

Tradicionālās cepšanas receptes ir vienkāršas un pārbaudītas. Vai jums joprojām ir kefīrs vai rūgušpiens un siera šķēle? Šis ēdiens ir domāts jums! Khyvin recepte - kaukāziešu plācenīši ar sieru un kartupeļiem. Mīklu plānam jogurtam uz kefīra ir ļoti vienkārši pagatavojama, jo īpaši tāpēc, ka tā tiek cepta bez olām. Jums patiks kefīra smalkmaizītes.

Neparasti gardas grieķu pastītes - cir-cir.

Diezgan negaidīti izrādījās, bet visi, kas to izmēģināja, bija apmierināti! Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem ir sirsnīgs, liels un garšīgs.

Garšīgs cietais siers, kas pagatavots no piena, olām, kefīra un skāba krējuma, ar svaigiem garšaugiem. Šādu mājās gatavotu sieru ar prieku izbauda ne tikai pieaugušie, bet arī bērni.

Piena sivēns līdz 5 kg - šoreiz mēs pildām nevis ar griķiem, bet ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, olīvām, sīpoliem, burkāniem un aknu misu. Cep apmēram 3 stundas.

Pārsteidziet savus viesus svētkos, pagatavojot šādu šokolādes kūku! Tas prasa daudz pacietības un laika, bet garša pārsniegs visas cerības.!

Es ļoti priecāšos padalīties ar lielisku ātru rauga mīklas recepti uz kefīra. Jā, jā, jūs nekļūdījāties, tas ir uz kefīra.

← Iepriekšējais | Nākamais →

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com, tiek aizsargātas saskaņā ar piemērojamajiem likumiem. Izmantojot visus vietnes materiālus, nepieciešama hipersaite uz vietni www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par kulinārijas recepšu, to sagatavošanas metožu, kulinārijas un citu ieteikumu piemērošanas rezultātiem, to resursu veselību, kuriem tiek ievietotas hipersaites, kā arī par sludinājumu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietņu www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru uzskatiem

Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai sniegtu jums vislabāko iespējamo pakalpojumu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat vietnes politikai attiecībā uz personas datu apstrādi. ES PIEKRĪTU

Kā pagatavot īstu kefīru bez skābenes

Gandrīz visas kefīra derīgās īpašības (izņemot cīņu pret caureju) attiecas tikai uz svaigu produktu, un veikalos atrodas kefīrs, kura ražošanas datums ir 1 diena (pareizais kefīrs), līdz 2 nedēļām (produkts ir pilnīgi bezjēdzīgs veselībai)..

Lai iegūtu pilnīgu ārstniecisko dzērienu, jums, iespējams, tas būs jāsagatavo pats. Vai domājat, ka tas ir pārāk sarežģīti? Gluži pretēji, tas ir viegli... ja jums ir pieejams svaigs piens.

Veselīgi padomi kefīra pagatavošanai mājās

Vislabāk, ja jūsu ciematā ir vietējais piena veikals. Ja, izņemot lielveikalu, nav citu piena avotu, jums eksperimentāli būs jāaprēķina pareizais piens.

Kā noteikt, kurš piens ir piemērots kefīram?

Pirmkārt, piens jāpasterizē. Sterilizēts piens neraudzējas, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs mēģināt. Bez tādiem uzrakstiem kā: “atjaunots”, “no piena pulvera”.

Ielejiet pienu glāzē un savērpiet. Labs piens atstās pēdas uz sienām.

Labāk ir ņemt 6% piena, kas nozīmē, ka neviens viņu nekad agrāk nav ņirgājies. Nebaidieties no piena taukiem, tie ir viegli uzsūcas un netiek nogulsnēti jostasvietā. Atcerieties, ka tauki ir nepieciešami jaunu šūnu veidošanai un tāpēc jaunības saglabāšanai.

Atstājiet pienu glāzē istabas temperatūrā. Ja 2 dienu laikā tas nekļūst skābs, tas nozīmē, ka vai nu tam ir konservantu slepkavas deva, vai zirgs, kas pasniedz antibiotikas. Arī šis produkts nebūs piemērots mums..

Kur iegūt skābo kefīru

Reiz veikalā ieraudzīju kefīra starteri. Bet diemžēl tas bija tikai vienu reizi. Ir loģiski, ka viņi to ražo, un ir pilnīgi iespējams, ka tas jums tiek pārdots. Bet ne visiem ir tik paveicies. Tāpēc mēs apsvērsim iespēju, vai ir iespējams pagatavot augstas kvalitātes kefīru bez skābpiena..

Tāpēc mums jāiegādājas svaigs kefīrs, arī labāks nekā vietēji ražots. Uz iesaiņojuma jāraksta: “piens un skābene” un nekādu citu sastāvdaļu! Šāda produkta glabāšanas laiks parasti nepārsniedz 1 nedēļu. Mums vajag šodien vai vakar. Trīs dienas nedarbosies.

Pašmāju kefīra pagatavošanas process

Kad esat izlēmis par izejmateriāliem, ielejiet pienu glāzē un tajā pašā vietā pievienojiet vienu ēdamkaroti kefīra. Ja kefīrs jau ir otrās dienas vecums, mēs ieliekam nevis vienu, bet divus ēd.k. karotes.

Mēs iestatām stiklu tā, lai tas netiktu pārkārtots no vietas uz vietu. Nu, ja istabas temperatūra nav zemāka par +18 grādiem, tas ir, tā ir pietiekami silta. Mēs skatāmies pulkstenī, lai precīzi to atcerētos dienu vēlāk, kad tas būs gatavs.

Jā, jā, jā! Nevajag neko darīt. Tikko izlēju glāzi, pievienoju karoti un atstāju mierā. Visu sagatavos pats.

Tieši divdesmit četras stundas glāzē piena vietā veidojas kefīrs, kuru jūs jau varat dzert.

Lai iegūtu īstu ārstniecisko dzērienu, mēs neapstājamies pie tā, mēs turpinām rīkoties tādā pašā garā. Tikai tagad mums nav nepieciešams kefīrs, tā vietā pienā ieliekam pašu gatavotu karoti. Ja nejauši nokavējat vienu dienu, neuztraucieties, tikai nākamreiz glāzē ielieciet divus karotes “skābmaizes” glāzē.

Mēnesis šādu ikdienas pārvērtību, un tavā glāzē vairs nav tikai dzeramais produkts, bet gan veselības eliksīrs, ko var dot pat zīdaiņiem.

Un tas nav joks. Es pats personīgi no trim mēnešiem iedevu meitai šādu mājās gatavotu kefīru. Patiesība ir tāda, ka tas bija padomju laikos, kad veikalos viss ēdiens bija augstas kvalitātes..

Mēs runājām tikai par vienu glāzi. Aprēķināt citu tilpumu nepavisam nav grūti. Tātad, piemēram, vienam litram svaiga piena jāpievieno 4 ēdamkarotes...

Lai gan šajā receptē ir viena neprecizitāte. Mēs visi dzīvojam dažādās valsts vai pat pasaules daļās, un oriģinālie izstrādājumi joprojām ir atšķirīgi. Tāpēc vispirms mēģiniet to pagatavot precīzi saskaņā ar recepti un, ja nepieciešams, palieliniet vai samaziniet rauga proporciju.

Rakstā par kefīra priekšrocībām jūs uzzinājāt septiņus pārliecinošus iemeslus, kāpēc to dzert katru dienu, kā arī vienkāršu ēdienu pagatavošanas recepti. Es ceru, ka tagad kefīra labvēlīgās īpašības palīdzēs jums ne tikai saglabāt veselību, bet arī palielināt to.