Traukus ar kotletēm vai produktiem, kas tos atgādina, var atrast gandrīz katrā tradicionālajā virtuvē pasaulē. Kotletes ir cieši saistītas ar kotletes, taču tās ir vairāk pašpietiekamas, graciozas un harmoniskas. Kotletes sajauc dažādas labības, no kurām tās kļūst cietas. Kotletes pilnībā sastāv no maltas gaļas vai zivīm, kas maltas ar garšvielām.

Mazas gaļas bumbiņas tiek pasniegtas visnegaidītākajās un interesantākajās formās. Mūsu valstī gludas un sulīgas kotletes galvenokārt atrodamas pirmajos kursos. Bet ir izņēmumi, kad tos cep vai cep, un tos papildina galvenie ēdieni. Svarīgi ir tikai ievērot kotletes gatavošanas noteikumus, lai tās izrādītos maigas un smaržīgas, nevis garšas pilnas.

Ir vērts atzīmēt, ka gaļas bumbiņām ir ievērojams priekšrocību saraksts. Pirmkārt, izmantotās sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Otrkārt, tie lieliski panes sasaldēšanu, tāpēc tie tiek pagatavoti rezervē, lai viņi varētu ātri pagatavot pirmo ēdienu. Treškārt, tie ir universāli, jo var kļūt par gandrīz jebkura ēdiena pamatu vai papildinājumu. Un galvenais kotletes gatavošanas mērķis ir tas, ka gaļas bumbiņas vajadzētu izkausēt mutē, izbeidzot sulu. Mēs iemācīsimies, kā tos pareizi pagatavot, un atklāsim visus pārsteidzošās garšas noslēpumus..

• Kalorijas uz 100 g - 25 kcal.
• Porcijas vienā traukā - 30–40 gab.
• Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Sastāvs:

• Gaļa (jebkura šķira) - 700 g
• Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
• Sīpoli - 1 gab..
• Malti melnie pipari - šķipsniņš
• Ķiploki - 1 krustnagliņa

Soli pa solim vāriet kotletes, noslēpumus un recepti ar fotoattēlu:

1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi un liekos taukus. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzstādiet gaļas mašīnā ar mazu vai vidēju režģi un pagrieziet to.

• Ēdienu gatavošanai izvēlieties gaļu, pievēršot uzmanību krāsai un smaržai. Cūkgaļai jābūt gaiši rozā, liellopu gaļai - tumši sarkanai vai bordo. Gaļai nevajadzētu būt tumšiem asins recekļiem un šķēles malām pretēji. Jebkurai šķirnei vajadzētu labi smaržot.
• Izmantojiet malto tauku. Ar daudz tauku vai tauku saturu maltā gaļa pārnes taukus traukā, no kura ēdiens izrādīsies daudz kaloriju un nepievilcīgs.
• Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka pusfabrikātus vislabāk ir gatavot no vairāku veidu gaļas maisījumiem: piemēram, cūkgaļa ar liellopa gaļu vai jēra gaļa ar cūkgaļu.

2. Nomizojiet sīpolus ar ķiplokiem, nomizojiet, nomazgājiet un arī caur gaļas mašīnā esošo gliemežturi.

3. Ielieciet savītu gaļu ar sīpoliem gaļas mašīnā.

4. Vēlreiz sagrieziet ēdienu.

5. Tālāk sasmalciniet malto gaļu ar rokām, tāpat kā maisot mīklu. Veiciet šo procedūru apmēram 3-5 minūtes.

6. Tad ņem malto gaļu savās rokās, pacel to uz augšu un ar varu to iemet atpakaļ bļodā, lai maltā gaļa skaļi izšļakstītos. Jo viendabīgāka būs masa, jo garšīgākas būs kotletes..

7. Dariet to 5 reizes..

Gaļas āķēšanai masā bieži ievada olas, rīsus vai rīvētus kartupeļus. Tajā pašā laikā viņi vispār neiesaka pievienot olas, jo tie padarīs bumbiņas stīvas un gumijotas, un rīsu un kartupeļu pievienošana pārvērtīs kotletes kotletes. Šo produktu vietā šim pašam mērķim smalcinātāju vajadzētu labi samaisīt un vairākas reizes pārspēt. Tad tas labi pielīp, kotletes saglabās formu un ēdiena gatavošanas laikā nesadalīsies.

8. Garšojiet malto gaļu ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un samaisiet. Ja jūs esat pieraduši aromātēt ēdienus ar zaļumiem, garšvielām un garšvielām, tad pikantam pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, dilles vai riekstus. Pēc tam ar mitrām rokām, lai pildījums neliptu pie plaukstām, veidojiet apaļas kotletes. To lielums parasti mainās no ķirša diametra līdz valriekstiem. Gatavos pusfabrikātus salieciet uz griešanas dēļa un pusstundu ledusskapī atdzesējiet. Pēc tam izmantojiet vārīšanai.

• Jūs varat arī sasaldēt kotletes nākotnei. Lai to izdarītu, ielieciet tos uz šķīvja un nosūtiet sasaldēt saldētavā. Salocīt kotletes plastmasas maisiņā un uzglabāt 3-4 mēnešus.
• Lai vārītu kotletes apjomā un kļūtu krāšņākas, maltajai gaļai pievienojiet rīvmaizi. Viņi absorbē šķidrumu, gaļas bumbiņas no buljona, uzbriest un kļūst lielāki. Līdzīgu efektu var iegūt, pievienojot malto gaļu mannu. Pievienojot krekerus vai mannu, pirms bumbiņu veidošanas, smalcinātāju jātur 7-10 minūtes, lai šie produkti būtu kopā ar to.
• Kotletes tiek vārītas šādi. Vispirms ūdeni uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno dārzeņus, atkal uzvāra un pēc tam uzmanīgi nolaiž gaļas bumbiņas.

Skatiet arī kotletes gatavošanas recepti..

Kotletes ar mērci: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Kā pagatavot vienkāršu un vienlaikus garšīgu ēdienu tikai pusstundas laikā. Nav nekas vienkāršāks kā pagatavot kotletes no sagatavotas maltas gaļas un pagatavot mērci no tā, kas ir pie rokas. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas kotletes ar mērci receptes, kas patiks visai ģimenei.

Krēmveida tomātu mērces kotletes

Sastāvs:

• malta gaļa - 500 gr.;
• baltais klaips - 70 gr.;
• piens - 50 ml;
• maizes drupatas - 100 gr.;
• sīpoli - 1 sīpols;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• augu eļļa - 3 ēd.k.
• sviests - 50 gr.;
• milti - 2 ēd.k.
• buljons (gaļa vai dārzeņi) - 400 ml;
• tomātu pasta - 2 ēd.k.;
• krējums 20% - 100 ml;
• svaigi zaļumi - ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Krēmveida tomātu mērces kotletes: soli pa solim recepte

Gatavošanas metode

1. Iemērciet klaipu pienā. Pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas maizē, un mīciet ar rokām. Maltai gaļai pievienojiet izmērcētu klaipu.
2. Smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet blenderī. Ja jūs pats gatavojat gaļu, tad ritiniet sīpolu caur gaļas mašīnā kopā ar gaļu. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi. Pievienojiet maltus dārzeņus.
3. Ar rokām sasmalciniet malto gaļu, sāli, piparus un pievienojiet iecienītākās garšvielas vai žāvētus garšaugus. Beat tā, lai maltā gaļa būtu viendabīga un gaisīga. Lai pārspētu malto gaļu, jums jāņem visa gaļas masa un strauji iemetiet to atpakaļ bļodā. Dariet to 5-7 reizes.
4. No maltas gaļas izrullējiet nelielas valriekstu lielās kotletes. Katru kotletes kārtīgi sarullējiet rīvmaizē. Apcepiet kotletes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Labāk ir cept porcijas, lai, cepot gaļas bumbiņas, nepieskartos viens otram. Tātad viņi saglabās sulīgumu iekšpusē. Pēc cepšanas ielieciet kotletes traukos un pagatavojiet mērci.
5. Mērci labāk vārīt dziļā bļodā, der vidēja lieluma sautējums. Mērcei izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus un cepiet, līdz parādās raksturīga riekstu smarža. Galvenais nav pārgatavot, pretējā gadījumā parādīsies rūgta garša. Pēc tam pakāpeniski pievieno buljonu nelielās porcijās un kārtīgi samīca ar putukrējumu, lai milti neslīdētu gabaliņos, un mērce būtu vienveidīga. Sāls, pipari pēc garšas. Atkarībā no vēlamās konsistences pats nosakiet buljona daudzumu un gatavošanas laiku..
6. Pēdējā posmā mērcē ielej krējumu un pievieno tomātu pastu. Labi samaisiet un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno kotletes un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Kotletes pie Gravy Ready.

Kotletes labi der ar visu veidu makaroniem, kartupeļu biezeni un jebkuru graudaugu garnīru. Šis ir universāls ēdiens, kas katru reizi tiks atvērts jaunā veidā ar dažādiem sānu ēdieniem..

Kotletes ar rīsiem: kā padarīt mērcētas kotletes

Emocijas Viņiem ir liela jūtu gamma. Sākot ar melnādaino "bez noskaņojuma" līdz silti baltam. Un vidū dzīvo spilgtas krāsas. Viņi mums piešķir svinību, laimes un prieka krāsu..

Un kas tevī izraisa patīkamu emociju vētru? Algas palielināšana, labas atzīmes bērniem vai jauns pirkums? Arī labu garastāvokli mums uzliek pavedinošas pusdienas vai garšīgas vakariņas. Ieteicams, lai viņš mūs iepriecina pēc iespējas biežāk. Rūpīgi klāts galds, sagriezti salāti, iecienītākais garnīrs... Un tam vistu gaļas kotletes aromātiskā mērcē ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām. Jūs pilnībā nonāksit pikantā paredzēšanā.

Ne vienmēr, lai kopā ar viņiem gatavotu zupas, mēs izveidosim gardu otro ēdienu, no kura galva griezīsies.

Ņemiet vērā klasisko recepti, kā ēstgribot bumbiņas ar drupinātiem rīsiem un spilgtu mērci. Ļaujiet jūsu galdam ziedēt ar vilinošām gaļas garšām, kas neļaus jums turēties uz kājām. Un jūs, drīzāk nolaižoties uz krēsla, pēc otrā ēdiena absorbcijas jums radīsies garšīgas sajūtas. Nevelciet, bet drīzāk izveidojiet to!

Kotletes ar rīsiem un maltu gaļu, kas pannā vārītas ar mērci

Mūsu emocionālās sajūtas ir tieši atkarīgas no mūsu dzīves. Kādi cilvēki tajā atrodas, kā ir sakārtota ikdienas dzīve un ko mēs ēdam. Vilinoša gaļa bumbiņu formā padarīs jūs laimīgāku un sniegs gandarījumu. un pēc brīža izsalkums izzudīs. Un vai tas nav iemesls labam garastāvoklim?

Sulīga liellopu gaļa, kas savstarpēji savienota ar aromātiskiem dārzeņiem, sāli, melnajiem pipariem un mērci, siesta laikā jūs lieliski izklaidēs. Atliek tikai tos realizēt.

Sastāvs (13-15 bumbiņām):

• 2-3 ēd.k. l rīsi;
• 450 gr Maltā gaļa;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• filtrēts ūdens caur aci;
• saulespuķu eļļa pēc jūsu gaumes;
• sāls un malti melnie pipari uz acs;
• garšvielas gaļai pēc vēlēšanās un pēc garšas.

1. Mēs sākam veidot gaļas kārumu ar sastāvdaļu sagatavošanu. Novietojiet tos uz galda tā, lai tie būtu tieši pa rokai.

2. Un pirmais, kas sāk ceļu uz gaļas kārumiem, ir drupināti rīsi. Izvēle bija atkarīga no garengraudu šķirnes. Tas ir vairāk drupans un labi der mūsu šodienas ēdienam..

Paņemiet sautējumu un ielejiet tajā visus graudus. Piepildiet traukus ar krāna ūdeni. Izskalojiet rīsus, līdz ūdens tajā kļūst dzidrs. Tādā veidā jūs atbrīvosities no cietes, kas to padara lipīgu..

Tad piepildiet produktu ar ūdeni 2 pirkstus augstāk no graudu līmeņa un novietojiet katliņu uz vidējas uguns. Aizveriet vāku un vāriet rīsus līdz pusei vārīti.

Noteikti vāriet rīsus atsevišķi no galvenā ēdiena, tāpēc tiek garantēts, ka tas traukā nebūs neapstrādāts, un tas ilgi nebūs jāgatavo. Ilgi vārot malto gaļu, tā kļūst gumijota.

3. Kamēr rīsi vārīti, pagatavojiet dārzeņus mērcei. Paņemiet burkānus un noskalojiet tos zem silta ūdens. Notīriet to ar asu nazi no ārējā apvalka. Noņemiet rīvi un dēli, sarīvējiet dārzeņu uz lielas smalcinātāja asmens.

4. Mūs ņem par sīpolu. Viegli nomizojiet to. Novietojiet galvu uz virtuves dēļa, sagriež divās pusēs un pēc tam smalki sagrieziet nazi kubiņos.

5. Tālāk uz plīts novietojiet dziļu pannu. Vēlams, lai tas nebūtu lipīgs. Traukos ielejiet augu eļļu un ieslēdziet zem tā lielu uguni. Ļaujiet tai sasilt.

6. Ievietojiet sīpolus un burkānus pannā un sajauciet tos kopā. Sautē sastāvdaļas līdz pusei vārītas zem slēgta vāka. Apmēram 3-5 minūtes.

7. Tagad par gaļu. Ja jūs izmantojat gatavu malto gaļu, tad tai vajadzētu būt sāls un pipariem pēc garšas. Jūs varat ielej savas iecienītās garšvielas. Un samaisa.

Pusgatavus rīsus noņem no uguns. No tā izlejam lieko ūdeni, ja tāds ir, un liekam putru pildījumam. Visu labi samaisām. Ja ir vēlme, sāliet masu, ko es nedarīju. Tā kā sāli pievienos tieši mērcei.

Ja jums nav maltas gaļas, tad sagrieziet liellopa gaļu un 1 sīpolu galvu caur gaļas mašīnā vai sakuliet ar blenderi. Pievienojiet tiem sāli, melnos piparus un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

8. Atcerieties par dārzeņiem. Gaļas bumbiņu veidošanās laikā es tajās ielēju nedaudz ūdens un turpināju vārīties uz ļoti maza uguns zem vāka.

9. Tagad no tīras plaukstas nogatavojiet veselas maltas gaļas gabalu un izveidojiet no tā 5 cm diametra bumbiņu. Dariet to ar visu masu. Ielieciet kruglyash uz griešanas dēļa.

10. Atveriet pannas vāku un bīdiet dārzeņus ar lāpstiņu gar pannas malu. Un centrā novietojiet bumbiņas. Ieslēdziet uguni zem tām un apcepiet koloboks no visām pusēm apmēram 3-4 minūtes. Apgriezieties, kad kāda no pusēm satver.

11. Pēc tam saturu piepildiet ar filtrētu ūdeni apmēram līdz koloboka sirdij vai galotnēm. Sāli un piparus mērcē un visu rūpīgi samaisa. Aizveriet trauku vāku un sautējiet ēdienu uz tās pašas uguns.

Tā tas paliek mazajiem. Gatavojiet trauku vēl 15-20 minūtes, un jūs varat izslēgt plīti. Tas ir tik vienkārši!

Pasniedziet savu ēdienu ar maigu kartupeļu biezeni vai citu iecienītu sānu ēdienu. Skaisti izrotājiet to ar kotletes krelles.

Piesātiniet acis ar delikatesi un pēc tam ienirstiet lūpas šajā vienkāršajā un sāpīgi pikantā, jau tā krievu-itāļu virtuves ēdienā. Bon apetīte, draugi!

No itāļu gaļas bumbiņas izklausās kā “frikadele”, kas nozīmē “cepta”.

No otras puses, viņi izrādījās gan cepti, gan sautēti vienlaikus. Oho! Tikai tas, kas jums nepieciešams!

Kā pagatavot kotletes ar rīsiem, lai tās būtu garšīgas

Ļaujiet jūsu ēdienam pārklāt noslēpumu, kas izšķīst tā garšā, struktūrā un gatavošanas procesā. Un šie ir noslēpumi.

1. Ko vēl var pievienot gaļas bumbiņām to krāšņumam un maigumam? Daudzi praktizē šo metodi, sajaucot gaļas masu ar mitru melnās maizes skaidiņu..

Tas ir iespējams, un tāpēc vienkārši izvēlieties nevis svaigu klaipu, bet tādu, kas jau gulstas dienu. Pārlejiet skaidiņas ar svaigu pienu vai vārītu ūdeni. Tiklīdz maizes rullīši uzbriest, izlejiet lieko šķidrumu un sasmalciniet to blenderī. Atliek pievienot masu savīti gaļai.

2. Sajauciet arī gaļu ar iecienītākajiem zaļumiem un pat ar sasmalcinātiem riekstiem. Tas būs ļoti garšīgs.

3. Kādu gaļu izvēlēties? Izvēlieties vidēja tauku satura vai sajauktu ar liellopu gaļu un cūkgaļu, vistu un pat jēra gaļu.

4. Ja jums ir tikai liellopa gaļa - tas ir labi. Samaisiet to ar maltiem sīpoliem. Tas palīdzēs padarīt trauku sulīgu un maigu..

5. Sagatavojumu veido ar rokām. Un tā, lai pildījums viņiem neliptu, izmantojiet vienu triku. Sagatavojiet trauku ar tīru ūdeni un iemērciet rokturus tajā. Tātad masa, veidojot koloboks, nelīp pie plaukstām.

6. Nekad nesajauciet gaļu ar olām. Trauks izrādīsies grūts un ozols. Tad jūs neredzēsit labumu kā jūsu pašu ausis.

7. Ir vēl viens dzīves hack. Pirms gaļas koloboks termiskās apstrādes paslēpiet tos ledusskapī 20-30 minūtes. Tātad ēdiens lieliski saglabās savu formu.

8. Un vēl viens spēcīgu kotletes noslēpums. Gaļu sasmalcina blenderī vismaz 2 reizes un pēc tam to izsit, spēcīgi atsitoties pret galda virsmu. Visi! Jūs varat no šādas masas veidot. Tiek garantēts, ka bumbiņas no tā nesadalīsies.

9. Trauks būs ļoti maigs, ja tam pievienosi nedaudz mannas. Uz 500 gr. gaļas ņem 1 ēd.k. tējkaroti mannas.

Parūpējies par labām, kvalitatīvām un neaizmirstamām emocijām. Uzņemiet un uzkrājiet sevī vairāk pozitīvu iespaidu. Paiet garām sliktajam. Ļaujiet jūsu dzīves gaišumam sastāv no ikdienas, šķietami parastajiem mirkļiem, bet kurā ir kaut kas īpašs. Ne vienmēr grandioza, bet klusa un maza laime.

Piemēram, kad jūs satiekat kāda veida garšīgu recepti. Glabājiet to nākamajai maltītei un ar milzīgu prieku izpildiet to ērtā pannā. Un tad parādiet ēdienu kā filmu uz skaista trauka.

Visi tie, kas jums ir dārgi, apklās jūs ar izcilām emocijām un pilnu noskaņojumu. Bet vai šī nav viena no galvenajām sajūtām, par kuru mēs rosījāmies mājīgās virtuvēs un uz tām izdarījām gardus brīnumus?

Kā cept kotletes ar mērci pannā

Kotletes ar mērci ir vienkāršākā lieta, ko varat pagatavot ar maltu gaļu. Tā kā maltā gaļā papildus sīpoliem, olu baltumam un garšvielām nekas cits netiek pievienots. Šīs nav kotletes, kurām rīsi jāvāra atsevišķi, un nevis kotletes, ar kurām jums jābūt prātīgiem, lai tās izrādītos sulīgas un cepšanas laikā nebūtu laika sadedzināt. Ar kotletes viss ir vienkārši. Tie nav cepti, bet sautēti biezā krēmīgā tomātu mērcē, pievienojot ceptus dārzeņus. Faktiski kotletes panākumu noslēpums par 90 procentiem ir atkarīgs no garšīgās mērces, un mēs to iegūsim pārsteidzoši, es jums to apsolu. Sāksim pēc iespējas ātrāk gatavot kotletes ar mērci, recepte no fotoattēla ir soli pa solim nošauta tiem, kas sper pirmos soļus mājas gatavošanā. Es gribu novēlēt veiksmi un gardas pusdienas vai vakariņas!

Sastāvdaļas kotletes ar mērci:

• Maltā gaļa no cūkgaļas un liellopa gaļas - 350-400 g,
• Liels sīpols - 1 gabals (vai 2 mazi),
• Burkāni - 1 gabals,
• Vienas vistas olu olbaltumvielas,
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
• Majonēze vai tauku skābs krējums - 2 ēdamkarotes,
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote,
• Kviešu milti - 1 tējkarote ar kalnu,
• Sāls pēc garšas,
• Saules apiņu garšviela - pēc garšas,
• Zaļais sīpols - 5-6 spalvas

Kā pagatavot mērces kotletes

1. Kotletes labprātāk ņemu mājās gatavotu malto gaļu, kuru ritinu no cūkgaļas un liellopa gaļas. Un es ņemu gaļu vienādās proporcijās. Šādu pildījumu iegūst ar vēlamo konsistenci - nešķidru, vidēji blīvu, bet ne stingru un ne gumiju. Būs ērti strādāt ar viņu, veidojot kotletes. Protams, veikalos var izmantot arī augstas kvalitātes malto gaļu (taču jāpatur prātā, ka tā ir izgatavota no cietas gaļas, kas ir nežēlīgi mērcēta ar ūdeni, tāpēc ietaupījumi uz nopirkto malto gaļu faktiski ir apšaubāmi). Tātad, ielieciet bļodā pareizo daudzumu sajauktas maltas gaļas. Paņemiet olu un atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Ja jums ir grūti to izdarīt tradicionālajā veidā, pārnesot olu no viena čaumalas uz otru, jūs varat vienkārši viegli sagraut olu krūzē un noķert dzeltenumu ar ēdamkaroti. Ja tas sabojājas un daži pilieni dzeltenuma iekrīt olbaltumvielās, nekas slikts nenotiks. Es receptē esmu norādījis daudz sīpolu, jo puse nonāk maltā gaļā, bet puse - cepetis. Maltajai gaļai jūs varat ritināt sīpolu caur gaļas mašīnā, bet vislabāk to sarīvēt, tad pildījums būs īpaši maigs. Neaizmirstiet sāli un sezonu malto gaļu ar garšvielām. Koncentrējieties uz savu gaumi. Bet atcerieties, ka var pievienot nedaudz sālītu ēdienu, bet ar sālītu viss būs daudz grūtāk..

2. Labi samaisiet malto gaļu un pēc tam no tās izrullējiet valrieksta lieluma gaļas bumbiņas. Mitras plaukstas ūdenī, tad malta gaļa nelīp pie rokām. Mēs necepīsim kotletes - mēs tūlīt tās ievietosim mērcē.

3. Mērcei smalki sasmalciniet atlikušo sīpolu, mazgājiet manus burkānus, notīriet un trīs uz rīves. Mēs izklājam dārzeņus pannā, pievieno augu eļļu, samaisa un apcep uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Maisiet, pārliecinieties, ka nekas nedeg!

4. Tālāk apkaisa pasivētos dārzeņus ar miltiem, pievieno tomātu pastu un majonēzi. Starp citu, majonēzes vietā jūs varat izmantot tauku skābo krējumu (no 20%). Visu labi sajaucu.

5. Pannā ielej verdošu ūdeni (man vajadzēja 1,5 tases). Es jaucu. Gaidot, kamēr mērce vārās.

6. Vārajā mērcē es maiņas gaļas bumbiņas kotletes. Esiet piesardzīgs, lai visas kotletes neizlej uzreiz, sadaliet mazās partijās, vienmērīgi sadalot mērcē. Es pārklāju pannu ar vāku. Samaziniet siltumu līdz mērenam. Liemeņa kotletes ar mērci apmēram 25 minūtes. Šajā laikā jūs varat pagatavot garnīru gaļas ēdienam. Šoreiz es nolēmu vārīt makaronus.

7. Gatavošanas beigās apkaisa kotletes ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Jūs varat lietot citus svaigus vai žāvētus garšaugus.

Garšīgas, sulīgas un mutes dzirdinošās kotletes ir gatavas, baudiet maltīti!

Sulīgas un maigas kotletes receptes ar mērci

Piedāvājam iepazīties ar ēdienu, ko var pasniegt ne tikai vakariņās vai pusdienās, bet pat brīvdienās kā karsts. Būs nepieciešams tikai papildināt rotājumu - un tas ir izdarīts! Tas var būt rīsi, kartupeļu biezeni, griķi vai jebkura putra.

Sulīgas gaļas bumbiņas ar garšvielām tevi tracinās. Turklāt tos pasniedz arī neticami smaržīgā un ne mazāk garšīgā mērcē (katrā receptē atšķiras).

Gatavojot kotletes, ir ļoti svarīgi rūpīgi samaisīt malto gaļu, lai visas sastāvdaļas labi apvienotos. Tā, ka gaļas bumbiņā nebūtu tā, ka rīsu vai maizes būtu vairāk.

Svarīgi ir arī ripināt bumbiņas ar mitrām vai vismaz mitrām rokām. Tad viņi nelīp pie rokām, un jūs iegūstat perfektu, visērtāko formu. Pēc tam ieteicams tos sarullēt miltos, lai tie neliptu pie trauka, kurā jūs tos izklājat, un pēc tam uz pannas..

Sastāvdaļas	summa
olas	-
pētersīļi	-
sāls	-
olīvju eļļa	-
tomāti	-
ūdens	-
piens	-
maize	-
sasmalcinātu gaļu	-
ķiploki	-
priekšgala	-
Parmezāns	-

1. Sasmalciniet maizi ar rokām vai sagrieziet to mazos gabaliņos ar nazi. Būs labi, ja maize ir sastāvējusies, nedaudz žāvēta.
2. Liek bļodā, pārlej ar pienu, kuru, starp citu, var nedaudz uzkarsēt.
3. Atstājiet tā, kā tas ir desmit minūtes..
4. Nomizojiet ķiplokus, izgrieziet šķēles caur drupināšanu.
5. Noskalojiet pētersīļus, izgrieziet lapas no zariem un smalki sasmalciniet.
6. Sarīvējiet Parmezānu uz mizas rīves vai uz mazākās.
7. Ievietojiet malto gaļu dziļā bļodā, pievienojiet olas, pētersīļus, parmezānu, ķiplokus.
8. Izspiediet no piena maizi un pievienojiet. Rūpīgi mīciet visas sastāvdaļas..
9. Sāli un atkal samaisa.
10. Tālāk ar mitrām rokām veidojiet mazas kotletes.
11. Nomazgājiet tomātus, izgrieziet to mizu.
12. Minūti iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet un atdzesējiet..
13. Nomizojiet, noņemiet kātiņus un sasmalciniet biezenī, izmantojot blenderi.
14. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sasmalcina ar asu nazi.
15. Ielejiet eļļu pannā, sasildiet un ielejiet sīpolus.
16. Sautē to, maisot, līdz mīksts.
17. Ielejiet tomātu masu un ūdeni, samaisiet.
18. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ieliek kotletes, samazina siltumu.
19. Aizveriet vāku un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 50 minūtes.

Padoms: maltu tomātu vietā var izmantot tomātu biezeni.

Vistas filejas bumbiņas ar rīsiem un balto mērci

Šeit mēs izmantojam skābo krējumu kā mērci - tradicionālu bāzi. Maiga un sulīga vistas gaļa izdarīs triku. Noteikti saglabājiet recepti..

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
kečups	30 ml
malti melnie pipari	5 g
olas	1 dators.
baltmaize	0,1 kg
milti	30 g
ķiploki	2 gab
dārzeņu eļļa	30 ml
rīsi	½ ēd.k..
garšviela	garša
sausas dilles	5 g
piens	80 ml
ūdens	0,2 l
skābais krējums	60 ml
vistas fileja	0,5 kg
sāls	garša

Cik daudz laika - 1 stunda un 30 minūtes.

Kas ir kalorijas - 144 kalorijas.

1. Rīsus noskalojiet līdz caurspīdīgiem, ielejiet katliņā.
2. Ielejiet vajadzīgo ūdens daudzumu, sāli un noņemiet uz plīts.
3. Rīsus vāra, nemaisot, līdz vārīti. Tad tas ir jāatdzesē..
4. Sagrieziet vai salauziet maizi (atkarībā no svaiguma) ar šķēlītēm.
5. Ielieciet bļodā, pārlejiet ar pienu un ļaujiet tam nokrist.
6. Nomazgājiet fileju, neattīrītu no taukiem un plēvēm, sagrieztu kubiņos.
7. Tad izlaiž tos caur gaļas mašīnā vai sasmalcina līdz blenderī.
8. Ievietojiet malto gaļu bļodā, pievienojiet olu un ķiplokus, kas nodoti caur drupināšanu.
9. Izspiediet maizi un pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopā ar rīsiem.
10. Sāli visu, piparus un mīciet līdz gludai.
11. Mitrina rokas un izveido tāda paša izmēra kotletes.
12. Ielejiet eļļu pannā un sasildiet to.
13. Ielieciet gaļas bumbiņas un cepiet līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
14. Ūdens glāzē atšķaida miltus un ielej pannā līdz gaļas rožainajām bumbiņām.
15. Ielej skābo krējumu, kečupu un labi samaisa, uzvāra.
16. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, nosusiniet dilles un, ja nepieciešams, nedaudz ūdens.
17. Nosedziet un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

Padoms: kotletes būs sulīgas, ja tās sautē, pilnībā iegremdējot mērcē.

Zviedrijas kotletes mērces pannā

Zviedrijas kotletes visbiežāk tiek pasniegtas krēmīgā mērcē ar kartupeļu biezeni un brūklenēm. Tāpēc mēs nolēmām dalīties ar jums pilnīgā receptē, lai jūs varētu atklāt pilnīgi jaunu garšu!

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
brūkleņu	100 g
dārzeņu eļļa	60 ml
krekeri	0,1 kg
sviests	60 g
malta cūkgaļa	0,3 kg
milti	30 g
sviests	50 g
priekšgala	1 galva
piens	0,5 l
sāls	garša
piens	200 ml
malta liellopa gaļa	300 g
cukurs	50 g
malti melnie pipari	garša
kartupeļi	1 kg
olas	1 dators.
sauss timiāns	5 g

Cik daudz laika - 1 stunda.

Kāds ir kaloriju saturs - 167 kalorijas.

1. Vispirms nomizojiet kartupeļus, mazgājiet tos un sagrieziet kubiņos.
2. Noskalojiet no cietes un ielejiet katliņā, ielejiet ūdeni.
3. Sāli pēc garšas un lieciet uz uguns, līdz vārīti.
4. Kad kartupeļi gatavi, izlejiet verdošu ūdeni un pievienojiet sviestu (60 gramus).
5. Mīca un ielej karstu pienu (200 ml), saputo kartupeļu biezenī.
6. Aizveriet vāku un turiet siltu, līdz galvenā daļa ir gatava.
7. Noskalo brūklenes, sajauc ar cukuru bļodā.
8. Mikroviļņu krāsns trīs minūtes ar pilnu jaudu.
9. Noņem, samaisa un ļauj pilnībā atdzist..
10. Nomizojiet, mazgājiet un smalki sasmalciniet sīpolu ar asu nazi.
11. Samaisiet sīpolu ar abu veidu malto gaļu, olu, rīvmaizi, timiānu, sāli un pipariem pēc garšas.
12. No iegūtās masas izrullējiet bumbiņas ar mitrām rokām.
13. Ielejiet eļļu sautējumā, uzkarsējiet to un ielieciet gaļas bumbiņas.
14. Apcep tos līdz garšīgai garoziņai no visām pusēm.
15. Pārnes rožainās bumbiņas bļodā un liec sviestu sautējuma traukā.
16. Ļauj viņam izklīst un iemaisa miltus. Maisot apcep vienu minūti.
17. Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej pienu.
18. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un vāriet mērci līdz biezai..
19. Ielieciet kotletes un vāriet apmēram pusstundu zem vāka.
20. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un brūkleņu mērci.

Padoms: grieķu jogurtu bieži pasniedz Zviedrijas kotletes. Izmēģiniet to, tas ir traki garšīgi!

Ātra kotletes recepte

Recepte ir uzrakstīta veiksmīgajiem multicooker īpašniekiem un īpašniekiem. Pateicoties viņai, kotletes ar mērci var pagatavot bez lielām pūlēm..

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
malti melnie pipari	garša
burkāns	1 dators.
Maltā gaļa	0,5 kg
skābais krējums	15 ml
priekšgala	2 galvas
milti	15 g
rīsi	½ ēd.k..
dārzeņu eļļa	25 ml
olu	1 dators.
ūdens	kā nepieciešams
sāls	garša
tomātu pasta	15 g

Cik daudz laika - 1 stunda un 15 minūtes.

Kas ir kalorijas - 180 kalorijas.

1. Pildījumam, kas pildīts dziļā bļodā, pievienojiet neapstrādātus rīsus. Pirms tīra ūdens ieteicams to noskalot.
2. Sīpolu nomizo, noskalo ar tekošu ūdeni un smalki sakapā.
3. Pievienojiet maltajai gaļai pusi, tajā pašā vietā sakuliet olu, pēc garšas pievienojiet garšvielas.
4. Rūpīgi mīciet komponentus ar rokām..
5. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē, kā vienmēr, uz rīves.
6. Multikookera bļodā ielejiet eļļu, sasildiet to un ielieciet pārējos sīpolus, burkānus.
7. Cepšanas režīmā vāra, maisot, ceturtdaļu stundas.
8. Pēc tam pievienojiet miltus, samaisiet un pievienojiet komponentus ar tomātu pastu.
9. Vēlreiz samaisiet un pagatavojiet vēl dažas minūtes..
10. Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet.
11. Mitras kotletes un ievietojiet lēnajā plītē.
12. Ielieciet tos bļodā, ielejiet ūdeni tā, lai bumbiņas gandrīz pārklātu.
13. Gatavojiet dzēšanas režīmā četrdesmit minūtes.
14. Gatavošanas procesa vidū pievienojiet garšvielas pēc garšas..

Gardas receptes bumbiņas baltajā mērcē

Ja sekojat šai receptei, tad galu galā jūs varat iegūt ļoti maigas un gaisīgas gaļas bumbiņas ar skābā krējuma mērci. Ļoti garšīgs un ļoti viegli!

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
burkāns	2 gab.
vāveres	2 gab.
dārzeņu eļļa	20 ml
Maltā gaļa	550 g
rīsi	0,1 kg
milti	50 g
skābais krējums	80 ml
ķiploki	2 gab
garšviela	10 g
priekšgala	2 galvas

Cik daudz laika - 1 stunda un 20 minūtes.

Kas ir kalorijas - 199 kalorijas.

1. Izvelciet miziņu no sīpola, no sulas mazgājiet galvas ar tekošu ūdeni.
2. Smalki sasmalciniet sakņu dārzeņus ar asu nazi.
3. Pildījumam, kas pildīts bļodā, pievienojiet tam pusi sīpolu, olbaltumvielu un garšvielas.
4. Rīsus izskalojiet līdz dzidram ūdenim, ielejiet katliņā.
5. Ielej pietiekami daudz ūdens, sāls un liek uz plīts.
6. Pavārs līdz vārīšanai, pēc tam uzstāj uz piecpadsmit minūtēm un atdzesē.
7. Maltai gaļai pievienojiet gatavos rīsus, labi samaisiet un ielieciet ledusskapī.
8. Bļodu ieteicams pārklāt ar vāku vai pievilkt ar foliju.
9. Šajās piecpadsmit minūtēs pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mazgājiet un sarīvējiet burkānus.
10. Sajauc ar sīpoliem un liek pannā.
11. Ielejiet eļļu, uzkarsējiet un pēc tam sautējiet līdz mīkstam..
12. Pievienojiet skābo krējumu, garšvielas, nedaudz miltu (ne visus) un samaisiet. Ielejiet vajadzīgo ūdens daudzumu.
13. Ķiplokus nomizo, cauri sasmalcina līdz atlikušajām sastāvdaļām pannā.
14. Rūpīgi samaisiet visu un pagaidiet, līdz tas vārās..
15. Šajā laikā ar mitrām rokām veido gaļas bumbiņas.
16. Ielieciet tos mērcē, ielejiet virsū. Sautējiet zem vāka trīsdesmit minūtes.

Padoms. Lai iegūtu piquancy, varat pievienot sarkanos zemes piparus.

Neparasta zivju versija

Tas ir patiešām neparasti! Galu galā, reti vārītas kotletes, vai ne? Mēs nolēmām izmēģināt un, jūs zināt, nepaveicās. Drīzāk mēģiniet un izbaudiet!

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
apstādījumi	10 g
malti melnie pipari	5 g
ķiploki	3 gab
milti	40 g
buljons	0,1 L
olas	2 gab.
zivju fileja	0,5 kg
sāls	garša
skābais krējums	0,2 l
siers	50 g
krekeri	0,1 kg

Kāds ir laiks - 55 minūtes.

Kas ir kalorijas - 139 kalorijas.

1. Nomazgājiet fileju, kas iztīrīta no kauliem, sagriež šķēlēs.
2. Liek blenderī vai samaļ. Tajā pašā laikā fileju var gan sasaldēt, gan atkausēt.
3. Noskalojiet zaļumus, smalki sasmalciniet to ar asu nazi.
4. Ķiplokus nomizo, šķēles izlaiž caur īpašu simpātiju.
5. Sarīvē sieru, kā vienmēr.
6. Malto gaļu liek bļodā, pievieno melnos piparus, ķiplokus, olas, sāli, sieru.
7. Rūpīgi mīciet komponentus ar rokām..
8. Zivju bumbiņas izrullējiet miltos un ielieciet cepšanas traukā.
9. Bļodā ielej skābo krējumu, atšķaida to ar buljonu, pievieno garšvielas.
10. Ielejiet iegūto masu veidnē, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
11. Cep vidējā temperatūrā trīsdesmit minūtes.

Padoms: jūs varat aizstāt skābo krējumu ar krējumu, jūs iegūstat bagātāku garšu.

Gaļas bumbiņas zem dārzeņiem

Šoreiz jūs gaida cūkgaļas bumbiņas ar dārzeņu mērci. Tas ir, ar saldo piparu šķēlītēm, burkāniem, sīpoliem - tas viss tiešām ir ļoti, ļoti garšīgs!

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
paprikas	1 dators.
skābais krējums	30 ml
priekšgala	2 galvas
dārzeņu eļļa	40 ml
adžika	5 g
sāls	garša
malta cūkgaļa	0,3 kg
ūdens	200 ml
milti	5 g
olbaltumvielas	1 dators.
tomātu pasta	5 g
burkāns	1 dators.
malti melnie pipari	5 g

Cik daudz laika - 1 stunda un 20 minūtes.

Kas ir kalorijas - 138 kalorijas.

1. Izvelciet miziņu no sīpola, mazgājiet to un smalki sasmalciniet to ar asu nazi.
2. Ielieciet bļodā, pievienojiet malto gaļu, olbaltumvielas, sāli un adžiku.
3. Visu rūpīgi sajauciet ar rokām, pēc tam samitriniet un izveidojiet bumbiņas.
4. Kā vienmēr, nomizojiet, mazgājiet un sarīvējiet burkānus.
5. Pēc tīrīšanas nomazgājiet otro sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
6. Nomazgājiet papriku, noņemiet iekšpusi un sagrieziet augļus sloksnēs.
7. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Ielieciet sīpolus, burkānus un papriku.
8. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, pēc tam ielej ūdeni. Pievienojiet miltus, tomātu pastu un skābo krējumu.
9. Samaisiet, uzvāra un sezonu ar garšvielām pēc garšas.
10. Ievietojiet tur kotletes, aizveriet vāku un vāriet apmēram pusstundu.

Padoms: ja gaļa nav lipīga un pārāk plāna, pievienojiet krekerus.

Lai iegūtu svaigu gaļas bumbiņu garšu, noteikti izmantojiet garšaugus. To var pievienot pašam pildījumam vai jau pasniedzot. Vēl viena iespēja ir pievienot gan tur, gan tur. Vairāk zaļumu - vairāk garšas.

Lai iegūtu maigāku kotletes tekstūru, mēs iesakām vairākas reizes ritināt malto gaļu caur gaļas mašīnā. Dariet to pašu blenderī (pārsitiet nevis minūti, bet trīs vai piecas).

Kotletes ir ļoti garšīgas, sātīgas, aromātiskas un apmierinošas. Pievienojiet garšvielas, garšvielas, garšaugus pēc garšas, lai ēdiens būtu pēc iespējas pilnīgāks.

Maltas kotletes ar mērci

Tiek uzskatīts, ka maltas kotletes ar mērci cēlušās saulainajā Itālijā. Lai gan neviena no valstīm nevēlas viņai dot pārākuma laurus, jo visā pasaulē ir tik daudz dažādu ēdienu gatavošanas variantu. Izmantojiet izejvielas, kas ritinātas caur gaļas mašīnā, vai kombinējiet. Dažreiz ir variants ar malto gaļu. Bieži pildījumā var redzēt sasmalcinātus dārzeņus vai graudaugus. Ļoti garšīgu kotletes kombināciju iegūst, sautējot tomātu vai krējuma mērcē. Pasniedzot gatavo ēdienu, jums jākoncentrējas uz mājsaimniecības garšas vēlmēm, kā garnīru izvēloties iecienītos ēdienus. Tas var būt makaroni, rīsi, kartupeļu biezeni, griķu biezputra. Varbūt kādam patiks kotletes kā neatkarīgs ēdiens.

Sastāvdaļas

• Malta cūkgaļa vai liellopa gaļa - 400 g;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Saldie paprika - 1 gab.;
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.;
• Milti - 1 tējk;
• Augu eļļa - 3 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk;
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā pannā pagatavot maltas kotletes ar mērci

Pirms sākat gatavot, jums jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Esošo dārzeņu komplektu nepieciešams mizot un sasmalcināt. Sarīvē burkānus, sīpolu ļoti smalki sagrieztu un sasmalcina papriku kārtīgās plānās strēmelītēs.

Traukos, kur tiks vārīti kotletes, jums jāielej augu eļļa bez smaržas un rūpīgi jāsasilda. Ielieciet tajā dārzeņus un lieciet līdz mīkstam. Šim solim pavadītais laiks jānosaka pašam, jo ​​sastāvdaļu daudzums var atšķirties no avota receptes, bet vidēji tas ir apmēram 10 minūtes.

Nākamajā posmā ņem miltus un ielej to skābo krējumu. Mēs sajaucam komponentus līdz viendabīgumam, mēs panākam, ka nav gabaliņu. Tad apvienojiet iegūto masu ar dārzeņiem.

Pēc visu pieejamo produktu kārtīgas sajaukšanas pannā tur ielej apmēram glāzi. Tvertnes saturu atstāj vārīties apmēram 5 minūtes, ne vairāk.

Kamēr dārzeņi tiek sautēti, mēs pagatavojam malto cūkgaļu. Pievienojiet sāli un piparus cūkgaļas savīti gaļas mašīnā pēc garšas. Varbūt kāds vēlas izmantot īpašu garšvielu, ko sauc par “maltajai gaļai”, vai kādam ir iecienīta garšviela, bez kuras nevar iztikt neviena maltīte. Viņu pievienošana, protams, varbūt, ka galvenais ir tas, ka tos apvieno ar gaļu.

Iegūtā gaļas masa būs labi jāsaputo uz šķīvja malas vai citiem ēdieniem, kuros gaļu sajauc. Dažreiz tas var aizņemt līdz 5 minūtēm. Šis process ir nepieciešams, lai maltā gaļa kļūtu viendabīga un maiga, un pēc tam sarullējiet kotletes bumbiņas.

Gatavie gaļas koloboksi nākamajā brīdī dodieties uz cepšanas pannu ar sautētu mērci. Viņiem vajadzētu būt gandrīz pilnībā iegremdētiem mērcē, tāpēc tie noteikti ir vienmērīgi piesātināti ar skāba krējuma un garšvielu sulām un aromātiem. Atstāj vārīties uz uguns.

Pēc tam, kad maltas bumbiņas ir vārītas, mēs atzīmējam laiku un turpinām vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, cieši aizverot vāku. Maltās kotletes ar mērci pannā sagatavošanas beigās bagātīgi apkaisa ar garšaugiem un melnajiem maltiem pipariem.

Brīnišķīgas maltas kotletes ar mērci gatavas. Jūs varat iestatīt galdu, pagatavojot ne mazāk garšīgu sānu ēdienu.

Gatavo kotletes ar mērci pannā

Garšīgas kotletes ar mērci ir vienkāršs un iecienīts ēdiens, kas patiks ikvienam ģimenes loceklim. Lai to sagatavotu, nav nepieciešams daudz dažādu produktu, un pats process ir ievērojams ar tā vienkāršību. Papildinot sānu ēdienu, jūs saņemat pilnas pusdienas vai vakariņas ar raksturīgu patīkamu aromātu. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot labi zināmās gaļas bumbiņas ar mērci un pannā..

Gatavošanas principi

Lai produkts būtu sulīgs, garšīgs un smaržīgs, pieredzējuši kulinārijas eksperti iesaka iepazīties ar noteiktiem noteikumiem:

1. pats pagatavojiet malto gaļu. Izvēlieties tikai svaigu un augstas kvalitātes gaļu, kas būs jūsu gaumei. Tas var būt vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļas maisījums ar jebkura veida gaļu. Tikai šajā gadījumā jūs varat būt 100% pārliecināts par produktu kvalitāti;
2. Lai iegūtu sulīgumu, sagrieztai gaļai pievieno mizotus sīpolus, miltus, olas, rīsus un pienā samērcētu piemaksu maizi;
3. labi mīciet malto gaļu, līdz gluda;
4. tad nedaudz samitriniet rokas, ņemiet kotletes masu un sadaliet mazos gabaliņos, piešķirot bumbiņu formu. Gatavos izstrādājumus var izlikt uz koka dēļa, ievietot saldētavā. Jebkurā laikā jūs varat iegūt pusfabrikātu un gatavot;
5. Jūs varat pagatavot gaļas bumbiņas dziļā pannā, karstumizturīgā formā, ielej iepriekš sagatavotu mērci, ielieciet cepeškrāsnī vai uz plīts. Mērcei bieži tiek ņemti tādi komponenti kā skābs krējums, kečups, piens, tomātu pasta vai majonēze. Aromātam un garšas uzlabošanai pievieno dažādas garšvielas, smalki sagrieztus svaigus garšaugus..

Mēs aicinām jūs apsvērt vairākas iespējas kotletes ar mērci vārīšanai.

Kotletes receptes

Tomātu un ķiploku mērcē

Gatavo ēdienu iegūst ne tikai smaržīgu, garšīgu, bet arī sirsnīgu. Kā sānu ēdienu ieteicams pagatavot vārītus kartupeļus ar zaļumiem vai kartupeļu biezeni. Piemērots bērnu pārtikai.

Mēs sagatavosim galvenos produktus:

1. malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 0,7 kg;
2. vistas olu - 1 gab.;
3. klaips - 100 g;
4. pētersīļi;
5. mājās gatavots piens - ½ glāze;
6. Holandiešu siers - 100 g;
7. 3 ķiploka daiviņas;
8. rāceņu sīpols - 2 gab.;
9. tīrs ūdens - 1 l;
10. tomātu pasta - 2,5 ēd.k. l.;
11. eļļa (cepšanai) - 85 ml;
12. parastais sāls;
13. melnie pipari.

Mērciet maizi pienā un pēc tam pievienojiet maltajai gaļai. Galvenais ir izspiest to no liekā šķidruma. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sasmalcina zaļumus. Mēs sajaucam visas sagatavotās sastāvdaļas ar malto gaļu, sāli, pipariem un virza olu. Mīcīt rūpīgi. Mēs veidojam tāda paša izmēra bumbiņas.

Sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež neēdamās vietās un sasmalcina plānos salmiņos. Mēs to izklājam uz iepriekš ieeļļotas un karstas pannas. Pāriet regulāri maisot.

Atsevišķā bļodā uzvāra vajadzīgo ūdens daudzumu, pievieno pastu un sāli, samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Ielejiet iegūto mērci pannā ar dārzeņiem, uzvāra un uzlieciet sagatavotās bumbiņas. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.

Tomātu mērcē

Sastāvā iekļautais ingvers piešķirs maigāku un bagātīgāku garšu. Trīs gaļas veidi, kas veido gaļu, padarīs trauku sulīgāku un mīkstu..

1. malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa) ​​- 0,55 kg;
2. apaļgraudu rīsi - 100 g;
3. tomātu pasta - 4 ēd.k. l.;
4. rāceņu sīpols - 2 galvas;
5. klaips - 2 gabali;
6. parastais sāls;
7. melnie pipari;
8. ingvers - uz naža gala;
9. olu;
10. tīrs šķidrums - 450 ml;
11. svaigi garšaugi - 30 g.

Ielieciet ūdeni, sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet rīsus un vāriet līdz pusei vārīti, regulāri maisot. Izlejiet iegūto viskozo buljonu, pēc vajadzības noskalojiet putraimus.

Sagatavotajā gaļā ielieciet olu, sāli, piparus, mīkstinātu maizes gabalu. Mīciet iegūto sasmalcināto mīkstumu un sakuliet. Veidojiet tāda paša izmēra kotletes un ielieciet pannā, nedaudz apcepiet ar sīpoliem, iepriekš sagriežot to sloksnēs.

Tad sajauciet ūdeni ar tomātu pastu, ingveru un ielejiet kotletes. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. 3-4 minūtes pirms uguns izslēgšanas trauku apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Bērniem

Maiga krēmīga garša patiks ne tikai bērnam, bet arī pieaugušajam.

1. malta mājputnu gaļa - 0,7 kg;
2. skābs krējums (20% tauku) - 150 g;
3. rīvmaizes maizes gatavošanai - 85 g;
4. buljons - 200 ml;
5. sīpols - 1 galva;
6. grauzdēšanas eļļa - 40 ml;
7. olu;
8. jodēts akmens sāls;
9. malti melnie pipari.

Sīpolu nomizo no neēdamām miziņām, sagriež vairākās daļās un izlaiž caur gaļas mašīnā. Sagatavotajā pildījumā ielieciet sīpolu biezeni, pēc tam krekerus, olu, piparus, sāli un labi mīciet. Kotletes masu sadaliet identiskos gabalos, veidojiet bumbiņās.

Ielejiet eļļu iepriekš uzkarsētā dziļā pannā, pēc tam izklājiet kūku maisījumu un cepiet to, līdz veidojas viegls sārtums.

Ielejiet buljonu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pievienojiet raudzētu piena produktu, sasildiet 5 minūtes un noņemiet pannu no uguns. Vistas maltas kotletes ar mērci ir pilnībā sagatavotas.

Ar krējumu

Gaļas bumbiņu pagatavošana nav grūta, galvenais ir iegādāties šādas sastāvdaļas:

1. malta liellopu gaļa - 650 g;
2. piemaksu milti - 45 g;
3. muskatrieksts - 1 g;
4. maize - 2 lieli gabali;
5. jebkura tauku satura krējums - 150 ml;
6. mājās gatavots piens - 70 ml;
7. gaļas buljons;
8. sīpols - 1 gab.;
9. akmens sāls.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpola galvu mazos kubiņos. Apcep to augu eļļā, atdzesē.

Tikmēr pienā iemērciet balto klaipu. Sajauc to ar malto gaļu, pievieno pasivētus sīpolus, muskatriekstu sāli, piparus. Mīcīt un pārspēt kotletes masu.

Sadaliet vienādās daļās un izveidojiet blīvās apaļās bumbiņās. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu un uzkarsējiet, ielieciet kotletes, apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Atsevišķā traukā apvienojiet buljonu un skābo krējumu, samaisiet. Pannā ielejiet krēmveida mērci, pārklājiet to un vāriet 15 minūtes pēc šķidruma viršanas. Kā redzat, gaļas bumbiņu pagatavošana nav grūta, galvenais ir soli pa solim sekot norādījumiem.

Pieredzējuši ēdiena gatavošanas padomi

Mēs apskatījām, kā pagatavot mērces kotletes. Recepte ar fotoattēlu rakstā tiek parādīta soli pa solim. Noslēgumā es vēlos sniegt lasītājiem dažus ieteikumus, kā uzlabot gatavā ēdiena izskatu un garšu:

1. Ēdienu gatavošanai tiek izmantota veikalā iegādāta maltā gaļa. Šajā gadījumā ieteicams to vēlreiz ritināt gaļas mašīnā. Šī darbība nesabojās kotletes konsistenci;
2. sulīgums un maigāka gaļas sastāvdaļas struktūra ļaus pievienot nelielu daudzumu sviesta;
3. ja mērce ir šķidra, tad tās sabiezēšanai ieteicams pievienot nedaudz miltu;
4. Pirms kotletes masas veidošanas ieteicams rokas samitrināt vēsā ūdenī;
5. sausie zaļumi nekavējoties jāpievieno visiem produktiem, un svaigi - pirms pannas noņemšanas no plīts;
6. sīpols kotlešu masai pievienos sulīgumu.

Kotletes ēdieni

Kotletes ir bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstiem, kas izgatavoti no gaļas, mājputniem vai zivīm, pievienojot sasmalcinātus sīpolus, garšaugus un garšvielas. Kotletes vāriet buljonā, apceptas eļļā vai ceptas. Parasti dažādas kotletes gatavo ar kotletēm, pievienojot dārzeņus vai mazus makaronus. Mazas kotletes var kalpot kā picas virskārtas. Kotletes ir arī labi kā ēdiens pats par sevi, it īpaši, ja tās ir ceptas vai ceptas. Vārītus makaronus, rīsus vai citas labības pasniedz kā kotletes sānu ēdienu. Un kotletes garšvielu lomā var būt tomātu vai dārzeņu mērces.

Pēc mūsu lasītāju pieprasījuma mēs publicējam vienkāršākās kotletes zupas recepti. Pārliecini viņu.

Ja jums ir dažas pusdienas nedēļā, tad šeit ir lieliska nedēļas nogales recepte - garšīga un veselīga..

Šīs veselīgās tītara kotletes ir sulīgas, mazas olbaltumvielu bumbas, kas pildītas ar dārzeņu aromātu..

Es šo zupu sauktu par vīrišķīgu, jo tā ir ļoti barojoša un apmierinoša: pupiņas, kotletes,.

Vārīta kukurūza ir lieliski piemērota šādām kotletes..

Gaiša, smaržīga un garda dārzeņu zupa ar kotletes, kurai es pievienoju spilgtas rudens dāvanas.

Šo ēdienu var droši saukt par skaistu. Tas ir mājās gatavots, sirsnīgs, garšīgs un to var pasniegt.

Minestrone - nekas vairāk kā sirsnīga dārzeņu zupa, kurai pievieno makaronus, rīsus vai miežus..

Vai meklējat karstu uzkodu lielam uzņēmumam? Kotletes ir lieliska izvēle. Viegli pagatavot.

Kuskuss vai bulgurs, vārīts ar šķipsniņu sausas piparmētru un piemērots kotletes un baklažānu pagatavošanai.

Šādu zupu var pagatavot no jebkuras gaļas vai zivju smalcināšanas, ar dažādām piedevām formā.

Rudens nāca ar lietus un aukstumu. Jau es gribu sasildīties ar karstu karstu gaļas ēdienu. Dārzeņu.

Kuskusu var aizstāt ar bulgur, pielāgojiet kofesi smagumu savai gaumei.

Stromboli ir slēgta itāļu mīkla, kas pildīta ar konditorejas izstrādājumiem. Vispopulārākais pildījums.

Griežot lasi, sagriež tesu un uzglabā saldētavā. Jebkuras zivju kūkas vai.

Tagliatelle ir plaši makaroni no Emīlijas-Romanjas reģiona. Saskaņā ar leģendu, tagliatelle tika izgudrots 1487. gadā.

Recepte - pielāgota variācija pēc receptes “Jauno tītaru zupa ar augļiem un.

Šīs mazās itāļu kotletes ir lieliski piemērotas aukstajai sezonai! Tos var pasniegt.

Kantonas valodā šīs pērlītes sauc par Jū Jiu Kao - pērļu pērlītēm. Pērļu mātes efekts.

Jūtieties Itālijā! Viegla zupa ar daudz dārzeņiem, pikantiem zaļumiem,.

Cannelloni - itāļu makaronu rullīši, kas parasti tiek pildīti ar dažādiem pildījumiem..

Maltas vistas kotletes ir diezgan populārs ēdiens. Pikanta pikanta garša kotletes.

Itālijā šo zupu sauc par Ministra maritata, kas burtiski nozīmē “precēta zupa”..

Gandrīz "mātes" zupa, kas ir piemērota veselīgam uzturam. Minimālais tauku daudzums,.

Pārtikas māksla ir ēdiena "zīmēšana". Instagram vietnē es vēroju ēdienu.

Šīs kotletes ir lieliska alternatīva kotletes. Tās ir viegli sagatavojamas, barojošas..

Lielisks risinājums gardām pusdienām vai vakariņām. Ātri, viegli un garšīgi..

Ātra, garšīga un sirsnīga vistas gaļas kotletes zupa.

Šis ēdiens ir tradicionāls Vācijai. Tas lieliski sajaucas ar labu rieslingu.,.

garšīgs, sirsnīgs, veselīgs un nesarežģīts ēdiens!

Rudens ir omulīgu ēdienu laiks. Cik jauki pabarot savu ģimeni ar maigu kartupeļu biezeni.

Šīs kotletes patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni. Bet nebaidieties - jogurts.

Garšīgs un veselīgs olbaltumvielu avots veģetāriešiem (un vēl jo vairāk vegāniem).

Kā izrādās, tas ir vienkārši - dot savu iecienīto ēdienu kopš bērnības.

Kotletes šeit ir no maltas vistas, ar biezpienu un sieru, un auzu pārslu, neparasti maigas..

Kotletes ir ļoti mīkstas, burtiski kūst, un mērce ir karsta, pikanta un ļoti pikanta...

Kotletes ir ļoti ērts ēdiens! Pirmkārt, ir neskaitāmas mērču variācijas, un, otrkārt,.