Mūsu eksperti

Žurnāls tika izveidots, lai palīdzētu jums grūtos brīžos, kad jūs vai jūsu tuvinieki saskaras ar kaut kādām veselības problēmām!
Allegolodzhi.ru var kļūt par jūsu galveno palīgu ceļā uz veselību un labu garastāvokli! Noderīgi raksti palīdzēs jums atrisināt problēmas ar ādu, lieko svaru, saaukstēšanos, pastāstīs, ko darīt ar locītavām, vēnām un redzi. Rakstos atradīsit noslēpumus, kā saglabāt skaistumu un jaunību jebkurā vecumā! Bet vīrieši nepalika bez uzmanības! Viņiem ir vesela sadaļa, kurā viņi var atrast daudz noderīgu ieteikumu un padomu ne tikai vīriešu, bet arī vīriešu daļai!
Visa informācija vietnē ir aktuāla un pieejama visu diennakti. Raksti tiek pastāvīgi atjaunināti un pārbaudīti eksperti medicīnas jomā. Bet jebkurā gadījumā vienmēr atcerieties, ka nekādā gadījumā nevajadzētu pašārstēties, labāk ir sazināties ar ārstu!

Diētiskās liellopu gaļas ēdienu receptes - vienkāršas un garšīgas

Labākie diētas un zemas kaloritātes liellopu gaļas ēdieni

Kā pagatavot liellopa gaļu, lai uz galda parādītos ne tikai garšīgs, bet arī diētisks ēdiens? Saistībā ar svara zaudēšanu varat izmantot liellopu gaļas diētas recepti, kas vienmēr ir bijusi pieprasīta, pateicoties ērtajai sagatavošanai.

Soli pa solim veselīgas diētas ēdienu receptes no maigas liellopa gaļas būs jūsu labie palīgi dažādu ēdienu pagatavošanā.

Kādas ir liellopu gaļas priekšrocības??

Ne velti liellopu gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu, tās lietošana ir piemērota cilvēkiem ar intelektuālo darbu, kas cieš no daudzām slimībām, kā arī tiem, kas ievēro diētu.

Kas nedrīkst būt diētiska liellopu gaļa?

Tirgū tiek piedāvāta labāka liellopu gaļa, taču jāpievērš uzmanība gaļas īpašībām:

  • atteikties no pirkuma radīs asu atbaidošu smaku;
  • uzpūsta gaļa nozīmē, ka audums šķiedrās tika ievadīts šķidrums, lai atjaunotu tirgojamību vai palielinātu svaru;
  • ja gaļa pielīp pie plaukstas, tad tā jau ir sastāvējusies;
  • vecajam dzīvniekam ir dzelteni tauki, un rozā gaļa ir kļuvusi piesātinātāka krāsā.

Kā padarīt diētisko liellopu gaļu mīkstu?

Ēdienu gatavošanai izmantojiet vienkāršu paņēmienu:

  • Bļodā pagatavojiet kefīra un garšvielu maisījumu. Gaļu pārvieto traukā un visu nakti ielej ar šķidrumu.
  • Gaļas gabalu pārklāj ar sinepēm, atstāj uz pāris stundām.
  • 0,5 kg gaļas nepieciešami divi kivi. Liellopu gaļu un kivi sajauc atsevišķā bļodā, atstāj uz 15 minūtēm.

Šīs metodes palīdzēs mīkstināt pat cietu gaļu..

Receptes

Lai nodrošinātu ēdienu ēdienu, samaziniet sāls un garšvielu saturu, lai iegūtu galveno produktu uztura uzturā.

Liellopu gaļa krāsnī

Sastāvs:

Gatavošanas gaita:

  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties lielu liellopa gaļas gabalu, kas sver 600 g, un nelielu tauku gabalu.
  • Mēs mazgājam gabalu.
  • Mēs noņemam vēnas.
  • Noplēsiet foliju.
  • Eļļojiet ar taukiem.
  • Gaļu ierīvē ar garšvielām.
  • Aptiniet folijā vienā vai divās kārtās.
  • Trauka nosūtīšana cepeškrāsnī 3 stundas.

Liellopu gaļa lēnā plītē

Sastāvs:

  • liellopa gaļas gabals;
  • olīvju eļļa;
  • ūdens;
  • mazs sīpols.

Gatavošanas metode:

  • Gaļu sagrieziet porcijās, ieeļļojiet ar jebkuru marinādi vai olīveļļu.
  • Multicooker bļodā ielej 400 ml ūdens un ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
  • Iegremdējiet liellopa gaļu ūdenī, ieslēdziet dzēšanas režīmu uz 1 vai 2 stundām.
  • Pēc vārīšanās noņemiet putas un izlejiet pirmo buljonu.
  • Ielejiet ar otro ūdeni, vāriet, līdz mīksta gaļa, sāli īsi pirms vārīšanas beigām.
  • Izrādās sulīga gaļa un garšīgs buljons.

Liellopu suflē

Sastāvs:

Gatavošanas gaita:

  • Vāra katliņā, līdz gatavs 400 g liellopa gaļas.
  • Atsevišķā katlā mēs vārām rīsus proporcijā ūdenim 1: 3 (15 minūtes).
  • Atdzesētu gaļu sagrieziet gabaliņos, sajauciet ar rīsiem. Trīs reizes maisījumu izlaiž caur gaļas mašīnā.
  • 3 olas sadala dzeltenumos un vāverēs. Maltajai gaļai pievienojiet dzeltenumus un 1 tējk. sviesta pēc maisījuma pārtraukšanas. Iemaisa maltās vāveres.
  • Veidlapas mazu tauku cepšanai ar eļļu, piepildiet ar maisījumu uz pusi.
  • Cepiet safrānu pāris pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Liellopa gaļas kotletes

Sastāvs:

  • gaļa - 600 g;
  • klaips gabalu pāris;
  • piens - 150 ml;
  • kartupeļi - 2 gab.;
  • sīpoli, sinepes, sāls un dažas garšvielas.

Gatavošanas gaita:

  • Mēs sagriež gaļas vēnas un sagriež gabaliņos. Izlejiet caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem kartupeļiem un sīpoliem.
  • Mērcē maizes gabaliņus nelielā piena daudzumā. Sajauc malto gaļu ar garo klaipu, sāli, sinepēm un pipariem.
  • Mēs pārvietojam masu pārtikas maisiņā, vairākas reizes pārspējam to uz galda.
  • Eļļā apcep veidotos pīrādziņus.
  • Mēs izklājam pīrādziņus katliņā, piepilda ar ūdeni līdz pusei, vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Sautēta liellopa gaļa

Sastāvs:

Gatavošanas gaita:

  • Kamēr eļļa tiek uzkarsēta katlā, sagrieziet 1 kg gaļas lielos gabalos.
  • Apcep gaļu 5 minūtes no abām pusēm.
  • Pievienojiet garšvielas un sāli, lauru lapu.
  • Sautē zem vāka apmēram 20 minūtes.
  • Gaļai virsū sakrauj burkānus ar gredzeniem, tomātiem un sīpoliem.
  • Atstājiet vēl 20 minūtes, pēc tam pievienojiet dilles, liellopa gaļas sautējums ar mērci ir gatavs.

Liellopu gulašs

Sastāvs:

  • 500 g gaļas;
  • 3 ēd.k. l tomātu pasta;
  • priekšgala;
  • ķiploki un garšvielas.

Gatavošanas gaita:

  • Apcepiet ķiplokus, burkānus un sīpolus pannā līdz zeltaini brūnai.
  • Pievienojiet dārzeņos sloksnēs sagrieztu liellopa gaļu, apcepiet pāris minūtes.
  • Traukā ielej 3 ēdamkarotes tomātu pastas, garšvielas un 250 ml verdoša ūdens.
  • Sautējiet gulašu, līdz gatavs pusotru stundu.

Liellopu gaļas diētas zupa

Sastāvs:

  • 400 g teļa gaļas;
  • griķi - 2 ēd.k. l.;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Par 1,5 litriem verdoša ūdens mēs ņemam 400 g teļa gaļas, sagrieztu sloksnēs.
  • Pirmo buljonu nolej pēc vārīšanās.
  • Pārlejiet šķēles ar svaigu ūdeni un atstājiet vārīties pusstundu..
  • Gatavajā buljonā pievienojiet 2 ēdamkarotes griķu un 3 kartupeļus, sagrieztus vienmērīgos kubiņos.
  • Pēc 10 minūtēm sāliet zupu.

Liellopa salāti

Sastāvs:

  • liellopu gaļa;
  • salāti;
  • paipalu olas;
  • Ķiršu tomāti.

Gatavošanas gaita:

  • Sagrieztu vārītu gaļu sloksnēs.
  • Salātu lapu plīsumi.
  • Sagrieziet paipalu olas un ķiršu tomātus.
  • Ielieciet salātus, gaļas strēmeles uz šķīvja, bet virsū - olas un ķiršu tomātus.

Liellopa steiks

Sastāvs:

  • malta liellopu gaļa;
  • ķiploki;
  • priekšgala;
  • vistas olas - 2 gab.;
  • sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Sajauciet 1 kg maltas liellopa gaļas, sasmalcinātu ķiploku, sīpolus un 2 vistas olas.
  • Mēs sakuļam, sāli un piparus, veidojam kotletus.
  • Ielejiet ūdeni pannas apakšā (pagaidiet vārīšanos), virsū uzlieciet caurduri.
  • Mēs ieliekam kotletus caurdurī.
  • Mēs pārklājam visu struktūru, 30 minūtes sagatavojam tvaika kotletus.

Liellopu gaļa ar dārzeņiem

Sastāvs:

Gatavošanas gaita:

  • Stewpanā apcep 300 g liellopa gaļas, pievieno sautēšanas ūdeni.
  • Mēs sagriežam no dārzeņiem (sīpolu, burkānu, cukini, paprikas).
  • Sautējumā ielejiet burkānus un sīpolus, tad cukīnus un papriku.
  • Sautē sastāvdaļas katliņā līdz mīkstam.
  • Sautējuma beigās mēs iemetam 3 sasmalcinātu seleriju kātus un 2 tomātus.
  • Pipari un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Liellopa gaļas kotletes

Sastāvs:

  • 700 g maltas liellopa gaļas;
  • tomātu pasta;
  • spuldze;
  • sauja miltu:

Gatavošanas gaita:

  • Gatavojot liellopa gaļu, sīpolu, sāli un piparus.
  • Mēs veidojam bumbiņas.
  • Rullē miltos.
  • Apcep eļļā.
  • Ielieciet bumbiņas katliņā.
  • Ielejiet mērci (300 ml ūdens mēs sajaucam 5 ēd.k. L. tomātu pastas).
  • Apmaisiet kotletes zem slēgtā vāka apmēram 30 minūtes.

Liellopu gaļa Stroganoff

Sastāvs:

Gatavošanas gaita:

  • Liellopu gaļas gabalu 500 g sagriež plānos kubiņos.
  • Apcep sīpolus karstā katliņā.
  • Mēs ieliekam kubiņos sīpolu, apcep 5 minūtes.
  • Gaļā ielej nedaudz miltu.
  • Ielej nepilnīgu glāzi ūdens vai buljona, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
  • Pievienojiet 2 ēdamkarotes skāba krējuma, lieciet liellopu gaļas stroganoff gatavību.

Liellopu diētas pilafs

Sastāvs:

  • liellopu gaļa;
  • sīpoli, burkāni;
  • rīsi
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Apcep sagrieztus sīpolus ar burkāniem.
  • Mēs izklājam 400 g liellopa gaļas dārzeņos, sagriež mazos gabaliņos, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  • Ielejiet ūdeni pannā ar ātrumu 2 tases ūdens uz glāzi rīsu.
  • Sāls un pipari.
  • Mēs izmantojam tikai brūnos rīsus. Pietiekami 1,5 tases rīsu.
  • Pēc verdoša ūdens ielejiet rīsus, uzvelciet pilafu gatavībā.

Liellopa kastrolis

Sastāvs:

Gatavošanas gaita:

  • Apcep 500 g maltas gaļas ar sīpoliem.
  • Sasmalcina 1 kg kāpostu, un, ja tiek izmantoti cukini, tad sasmalcina.
  • Atsevišķā pannā apcepiet burkānus ar cukini vai kāpostiem, pēc tam sajauciet ar malto gaļu.
  • Maltas gaļas un dārzeņu maisījumu ievieto veidnē, pārkaisa ar rīvētu sieru.
  • Gatavojiet 180 grādos 20 minūtes.

Liellopu gaļa skābā krējuma mērcē

Sastāvs:

  • diētiskā liellopu gaļa - 400 g;
  • burkāns;
  • priekšgala;
  • karote tomātu pastas;
  • skābais krējums;
  • tomāts;
  • ķiploka daiviņa.

Gatavošanas gaita:

  • 400 g diētiskas liellopa gaļas sagriež gabaliņos.
  • Apcep gaļu biezu sienu pannā.
  • Pievienojiet pusi glāzes verdoša ūdens, vāriet pusotru stundu un ielieciet rīvētus burkānus.
  • Apcep sīpolus atsevišķā pannā.
  • Sajauc ēdamkaroti miltu ar pusi glāzes ūdens, ielej sīpolā, pievieno tējkaroti tomātu pastas un sasmalcinātu tomātu.
  • Mērcē ielej glāzi skāba krējuma, vāra 5 minūtes.
  • Sāli, ielej skābā krējuma mērci, pievieno ķiplokus.

Diētiskā liellopa gaļa ar kartupeļu piedevām

Sastāvs:

  • 0,7 kg liellopu gaļas;
  • 0,8 kg kartupeļu;
  • milti;
  • spuldze;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Mēs sagriežam gaļu mazos gabaliņos, sakuļam miltos, apcepam lēnā plītī.
  • Gaļai pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānu.
  • Ielejiet 80 ml ūdens, ieslēdziet slāpēšanas režīmu uz 1 stundu.
  • Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos, pievienojiet gaļai.
  • Sezona ar karoti tomātu un garšvielām.

Diētiski liellopu gaļas pīrādziņi

Sastāvs:

  • liellopu gaļa - 600g;
  • graudaugi;
  • cukini;
  • priekšgala;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu - 4 ēd.k. l.;
  • ola - 1 gab.;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Piepildiet ar karstu ūdeni 3 ēd.k. auzu pārslu, notek lieko šķidrumu.
  • Maltu liellopu gaļu (600 g) sajauciet ar rīvētu cukini, sīpoliem, 4 ēd.k. l biezpiens ar zemu tauku saturu, graudaugi un ola, sāls un pipari.
  • Mēs veidojam kotletus, cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Liellopa Azu

Sastāvs:

  • liellopu gaļa - 400 g;
  • Tomāti
  • burkāns;
  • priekšgala;
  • marinēti gurķi;
  • ķiploki;
  • Lauru lapa;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Mēs sagriezām 400 g liellopa gaļas ar gareniskām nūjām.
  • Apcep pannā.
  • Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un burkānus, kā arī sīpolus un marinētus gurķus.
  • Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes..
  • Sezona ar garšvielām, ķiplokiem, lauru lapu.

Liesa liellopa gaļa sojas mērcē

Sastāvs:

  • liellopu gaļa - 400 g;
  • pupiņas - 300 g;
  • ķiploki;
  • ingvers;
  • pupiņas;
  • čilli;
  • sojas mērce - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas gaita:

  • Sagrieziet sloksnēs 400 g liellopa gaļas.
  • Vāra 300 g pupiņu.
  • Pannā apcep nedaudz ķiploku un ingveru.
  • Apcep sasmalcinātu gaļu līdz vārīšanai.
  • Liellopu gaļai pievienojiet pupiņu, čili piparus un 3 ēd.k. sojas mērce.

Brokoļu liellopa gaļa

Sastāvs:

  • rīsi - 100 g;
  • kukurūzas ciete;
  • 1/4 tase sojas mērces;
  • teļa gaļa - 300 g;
  • brokoļi;
  • sīpoli un burkāni;
  • sezama eļļa.

Gatavošanas gaita:

  • Vāra līdz gataviem 100 g rīsu rotājumiem.
  • Marinādei sajauciet karoti kukurūzas cietes, 1/4 tase sojas mērces un tējkaroti mārrutku.
  • Marinādē iemērciet 300 g sasmalcinātas teļa gaļas, samaisiet.
  • Apcep gaļu līdz brūnai, un tad liek uz šķīvja.
  • Apcep brokoļus (2 tases), sīpolus, burkānus.
  • Dārzeņu maisījumā ielej nedaudz sezama eļļas un piepilda to ar ūdeni.
  • Brokoļus vāra apmēram 4 minūtes, pēc tam pārlej ar mērci, pievieno gaļu.
  • Gatavs ēdiens, pasniegts ar vārītiem rīsiem.

Liellopu gaļa ar sēnēm

Sastāvs:

  • 0,5 kg liellopa gaļas;
  • priekšgala;
  • burkāns;
  • Šampinjons;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  • Apcep kubiciņos sagrieztu 0,5 kg liellopa gaļas. Gaļu uzkarsē līdz zelta garozai, nosūta uz šķīvja.
  • Mēs apcepam burkānus ar salmiņiem un sīpoliem pusgredzenos, kā arī neaizmirstam pievienot 250 g sēņu, sagrieztu šķēlēs.
  • Pipari un sāls dārzeņi.
  • Mēs kombinējam liellopa gaļu ar dārzeņiem, pievieno ūdeni, uzkarsē.

Diētiskās liellopu gaļas receptes dažādo ēdienkarti, to novērtēs mājsaimniecības, un īstas saimnieces slava pukst visā rajonā. Mājas cūku bankā atradīsies diētas liellopu gaļas sadaļa - receptes, kas noderēs darba dienās un svētku dienās!

Liellopa gaļas kotletes

Diēta vai pareiza uztura nav iemesls atteikties no kotletēm! Mēs cepeškrāsnī vārām ļoti garšīgus un pilnīgi beztauku diētas liellopa gaļas kotletus. Maltu liellopa gaļu kotletēm var iegādāties vai pagatavot pats... Un tagad pagatavosim drupatas-kotletus!

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa (vai malta gaļa) ​​- 200 gr.
  • Sīpols - 1 gab..
  • Vistas olu - 1 gab..
  • Kukurūzas milti (rīsi / auzas / aunazirņi) - 4 ēd.k..
  • Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Veidojiet mazus kotletus (man sanāca 12 gab.) Un uzlieciet uz silikona paklāja vai pergamenta papīra.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādu režīmā) līdz zeltaini brūnai.
Ja jūsu diētas liellopa gaļas kotletes ir arī mazas, tad tās vajadzēs cept burtiski 15-20 minūtes.

Garšīgi malti liellopu gaļas ēdieni visai ģimenei

No maltās liellopu gaļas var pagatavot dažādus ēdienus - labi zināmie kotletes, kotletes, klimpas, manti un citi garšīgi ēdieni obligāti tiek pagatavoti, izmantojot šo garšīgo un, pats galvenais, apmierinošo produktu.

Šie kārumi tiek aktīvi izmantoti ikdienas ēdienkartē, kā arī svētku galdam. Tāpēc katrai mājsaimniecei ir jābūt krājumā vairākas receptes maltās liellopu gaļas gardiem ēdieniem.

Sastāvdaļassumma
malta liellopa gaļa -700 grami
Lūkass -2 galvas
ķiploki -viena galva
sēnes -¼ kilograms
rieksti -130 grami
olas -1 dators.
fetas siers -100 g
olīvju eļļa -4 lieli karotes
tomāts -600 grami
tomātu sula -2 tases
pētersīļi -4-5 kāti
žāvēts baziliks -1 tējkarote
pipari un sāls -garša
Gatavošanas laiks: 60 minūtesKalorijas uz 100 gramiem: 188 Kcal

Kā to izdarīt:

  1. Sākumā nomizojiet vienu sīpola galvu un sagriež mazos gabaliņos;
  2. No četriem zobiem mēs noņemam ādu un sasmalcina nazi ar mazām plāksnēm vai iziet cauri simpātijai;
  3. Rieksti sasmalcina līdz drupatas stāvoklim;
  4. Noskalojiet ķekaru pētersīļu un sasmalciniet mazos gabaliņos;
  5. Maltā gaļu izklājiet krūzē, pievienojiet sīpolu šķēles, ķiplokus. Mēs aizmidzam arī riekstus, zaļumus;
  6. Maltajai gaļai pievienojiet vienu vistas olu, sāli, piparus;
  7. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, jums vajadzētu iegūt pamatni ar vienmērīgu struktūru;
  8. Sieru vajadzētu sagriezt 10 kubiņos;
  9. Malto gaļu sadala 10 daļās;
  10. No katras daļas mēs izgatavojam nelielu kūku, centrā ielieciet fetas siera gabalu un izveidojiet apaļas kotletes;
  11. Ielejiet olīveļļu dziļā cepešpannā, ielieciet uz plīts un sildiet to;
  12. Mēs ieliekam kotletes karstā eļļā, apcep tos no abām pusēm 3-5 minūtes un noņem no uguns;
  13. Pēc tam nomizojiet sīpolu no miziņas un sasmalciniet mazos gabaliņos;
  14. Ielieciet sīpolu citā pannā, pievienojiet olīveļļu un uzlieciet uguni. Apcep 5 minūtes līdz caurspīdīgai;
  15. Noskalojiet tomātus, sagrieztus vairākās daļās, ielieciet blenderī un sasmalciniet līdz biezenim;
  16. Mēs izklājam tomātu maisījumu sīpolā un atstājam gatavot vēl 5-7 minūtes;
  17. Tad ielej sulu no tomātiem, pievieno sāli, baziliku, piparus un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
  18. Ielejiet kotletes ar sagatavoto tomātu mērci, uzlieciet uguni un atstājiet vārīties zem vāka 20 minūtes.

Pikantā maltā gaļa ar dārzeņiem

Ēdienu gatavošanai mums būs nepieciešams:

  • puskilograms maltas liellopa gaļas;
  • 800 grami saldētu pupiņu;
  • 600 grami konservētu tomātu;
  • 120 ml sulas no tomātiem;
  • divas ķiploka daiviņas;
  • divi sīpoli;
  • 150 ml saulespuķu eļļas;
  • 1 tējkarote maltu melno piparu maltā veidā;
  • šķipsniņu karstu piparu maltā veidā (sarkans);
  • šķipsniņa sāls.

Gatavošanas periods - 1 stunda 20 minūtes.

Kaloriju saturs - 245 kcal.

Mēs sākam gatavot:

  1. Nomizojiet sīpolu galvu no mizas un sagrieziet mazos gabaliņos;
  2. No krustnagliņām noņem ādu un izvada cauri simpātijai;
  3. Pannā ielejiet eļļu, ielieciet uguni, ielejiet sīpolu un ķiplokus. Ēdienu gatavošana ceturtdaļas stundas laikā;
  4. Tālāk pievienojiet pildījumu, samaisiet un apcepiet apmēram 20 minūtes;
  5. Mēs izņemam tomātus no kannas. Ielieciet caurdurī, lai sakrautu visu sulu un sālījumu;
  6. Ja uz tomāta virsmas ir miza, tad tas ir jānoņem;
  7. Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet malto gaļu;
  8. Sautējiet gaļu ar tomātiem apmēram 10 minūtes;
  9. Nomazgājiet pupiņas, sagriež mazos gabaliņos;
  10. Mēs izklājam pupiņas maltajai gaļai, samaisām un atstājam apmēram 15 minūtes apcept;
  11. Mēs ieliekam tomātu pastu, pievienojam sulu no tomātiem un atstājam sautēt vēl 10 minūtes;
  12. Beigās sezonu ar melnajiem un sarkanajiem maltiem pipariem, pievieno sāli, vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes un noņem no uguns.

Kastrolis

Lai pagatavotu šādu maltas liellopu gaļas ēdienu cepeškrāsnī, jums nepieciešami komponenti:

  • 800 grami maltas liellopu gaļas;
  • 800 grami kartupeļu bumbuļu;
  • sīpols - 1 gabals;
  • ½ ķiploku galva;
  • 80 ml piena;
  • cieta siera gabals - 70 grami;
  • 130 grami saldētu zirņu;
  • ola - 1 gabals;
  • nedaudz olīveļļas;
  • dabīgā govs sviesta gabals uz 60 gramiem;
  • 60 grami bārbekjū mērces;
  • tomātu mērce - ¼ glāze;
  • pētersīļi - 60 grami.

Gatavošanas periods - 1,5 stundas.

Kaloriju saturs - 240 kcal.

Kā to izdarīt:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, labi noskalot un sagriezt vidējās šķēlēs;
  2. Mēs izklājam kartupeļus pannā, ielej ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns vārīties;
  3. Kamēr vārās kartupeļi, mizojiet sīpolu no ādas, sagrieziet mazos gabaliņos, noņemiet ādu no ķiploku daiviņām un izspiediet to ar presi;
  4. Uz pannas ielej olīveļļu, uzkarsē to, pievieno sīpolu un ķiplokus. Apcep 10 minūtes un noņem no uguns;
  5. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, noņemiet to no uguns, noteciniet ūdeni, nedaudz ielejiet buljonu, lai pagatavotu biezeni;
  6. Kartupeļiem pievienojiet govs sviesta gabalu, pievienojiet buljonu un izveidojiet gludu kartupeļu biezeni;
  7. Mēs noslaukām siera gabalu un pievienojam to kartupeļu biezenim, pievienojam sāli un sezonu ar pipariem. Labi samaisa;
  8. Dziļā cepšanas traukā jums jāizliek papīrs no pergamenta, jāiededzina krāsns un jāatstāj sasildīties;
  9. Mēs izklājam malto gaļu krūzē, pievieno sasaldētus zirņus, vienu olu, tam uzliekot maizi;
  10. Tālāk maltajai gaļai pievienojiet bārbekjū mērci, tomātu mērci;
  11. Noskalojiet pētersīļus, sasmalciniet mazos gabaliņos un pārejiet uz pamatni;
  12. Beigās ielieciet sīpolu un ķiploku cepšanu, pievienojiet sāli. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas;
  13. Veidlapas apakšā mēs izklājam malto gaļu, to labi sablīvē un ievieto cepeškrāsnī;
  14. Pildījumu vajadzētu cept pusstundu;
  15. Tālāk mēs izņemam formu no cepeškrāsns, uzliek virsū kartupeļu biezeni kārtu un atkal noņem cepeti;
  16. Atstājiet cept vēl pusstundu, līdz tā ir pilnībā pagatavota;
  17. Tālāk izrauj formu, atstāj nostāvēties 10 minūtes un liek uz šķīvja;
  18. Pasniedziet uz galda, iepriekš sagrieztus gabaliņos.

Paipalu olu smalkmaizītes

Ja jūs nezināt, ko pagatavot no maltas liellopa gaļas, tad šo garšīgo smalkmaizīšu recepte ir jums. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

  • jaukta gaļas gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- 750 grami;
  • viens sīpols;
  • burkānu sakņu kultūra - 200 grami;
  • paipalu olas - 6 gabali;
  • 110 grami cietā siera;
  • ķekars svaigu garšaugu;
  • saulespuķu eļļa.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes.

Kaloriju saturs - 255 kcal.

Kā to izdarīt:

  1. Rūpīgi noskalojiet burkānus ar siltu ūdeni, notīriet no tā virsmas netīrumus un ādu;
  2. Noslaukiet burkānus uz vidējas rīves;
  3. No sīpola virsmas noņemiet mizu un sasmalciniet to mazos kvadrātos;
  4. Cepšanas pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, uzliek uguni un uzkarsē;
  5. Uzkarsētā sviestā ielej sīpolu, vairākas minūtes cep līdz zeltaini brūnai;
  6. Tālāk ielieciet burkānu biezeni, samaisiet un apcepiet dārzeņus 6-7 minūtes;
  7. Maltai gaļai izklājiet ceptus dārzeņus, pievienojiet sāli, piparus un kārtīgi samaisiet;
  8. Paipalu olas mēs izklājam sālītā ūdenī, uzkarsējam līdz vārīšanās apmēram 10 minūtes;
  9. Tās lauks ir olu dzesēšana, apvalka lobīšanās;
  10. Veidnes, kas izgatavotas no silikona cupcakes cepšanai, jāieeļļo ar saulespuķu eļļu;
  11. Mēs izklājam formā līdz pusei pildījuma;
  12. Tad katrā formā ieliekam 1 paipalu olu, virsu pārklājam ar malto gaļu;
  13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
  14. Mēs noņemam formas ar gaļas smalkmaizītēm cepeškrāsnī 40 minūtes;
  15. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām gaļas smalkmaizīšu virsu apkaisa ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Biezpiena kastrolis ar burkāniem - lasiet mūsu rakstā par to, kā pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu.

Sautēti dārzeņi ar dārzeņiem - lielisks ēdiens, sirsnīgs, vienkāršs un garšīgs.

Izlasiet, kā lēnā plītī pagatavot šiku cupcake, kuru var pagatavot 5 minūtēs.

Maltās liellopa gaļas diēta

Pildīti kāposti

Sastāvdaļas vārīšanai:

  • 800 grami maltas gaļas;
  • sīpoli - 300 grami;
  • rīsi - 180 grami;
  • viena dakšiņa kāpostu;
  • glāze krējuma;
  • puse glāzes piena;
  • 80 grami tomātu pastas.

Gatavošanas periods - 1 stunda 10 minūtes.

Kaloriju saturs - 175 kcal.

  1. Mēs mazgājam kāpostus, ievieto traukā, piepilda ar ūdeni un vāriet, līdz puse ir gatava;
  2. Tad mēs kāpostus sadalām lapās, ielieciet tos caurdurī, lai stikls būtu viss šķidrs;
  3. Rīsus vajadzētu vārīt līdz pusei vārīti;
  4. Maltā gaļā izklājam rīsus, sāli, garšvielas un kārtīgi samaisām;
  5. Nomizojiet sīpolu no miziņas un sasmalciniet mazos gabaliņos;
  6. Ielejiet sīpolu pamatnē, atkal samaisiet;
  7. Mēs izklājam pildījumu uz kāpostu lapām un cieši salieciet tos;
  8. Ielieciet kāpostu ruļļus dubultā katlā;
  9. Atsevišķā kausā mēs apvienojam krējumu, pienu, tomātu pastu un garšvielas. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas;
  10. Ielejiet pildītu kāpostu mērci un atstājiet gatavot. Ja kāpostu ruļļus gatavo divkāršā katlā, tad viss to pagatavošanas process prasīs 45-50 minūtes;
  11. Pēc tam kāpostu ruļļus liek uz šķīvja, pārlej ar mērci un pasniedz.

Maltas liellopa zupa

Kādas sastāvdaļas būs vajadzīgas:

  • 400 grami maltas liellopu gaļas;
  • žāvēti zaļie zirnīši - 250 grami;
  • 5-6 kartupeļu gabali;
  • 200 grami sīpolu;
  • viens burkāns;
  • trīs litri ūdens;
  • dārzeņu eļļa;
  • sāls pēc jūsu gaumes;
  • garšvielu maisījums.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Kaloriju saturs - 169 kcal.

  1. Pannā pievienojiet nedaudz eļļas, pievienojiet malto gaļu un apcepiet to 5-7 minūtes;
  2. Tālāk piepildiet ūdeni un ļaujiet vārīties;
  3. Kartupeļu nepieciešams mizot, izskalot un sagriezt mazos gabaliņos;
  4. Mēs kartupeļus izklājam buljonā ar maltu gaļu un atstājam gatavot, līdz kartupeļi ir mīksti;
  5. Mēs mazgājam sausus zirņus un aizmigām buljonā;
  6. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos;
  7. Noskalojiet burkānus, noņemiet netīrumus un ādu. Noslaukiet sakņu kultūru lielās šķembās;
  8. Mēs buljonā izklājam sīpolus un burkānus;
  9. Vāra zupu 10-15 minūtes;
  10. Beigās sezonu ar sāli, garšvielām, vāra vēl 7 minūtes;
  11. Izslēdziet uguni, uzstāj 15 minūtes un ielej uz plāksnēm.

No maltas liellopa gaļas var pagatavot dažādus ēdienus, kas noderēs ģimenes vakariņām vai svētku ēdienkartei. Pildījums tiek uzskatīts par universālu produktu, ko var pievienot dažādiem kārumiem. Galvenais ir neaizmirst par garšvielām un garšvielām, kas sniegs patīkamu aromātu un lielisku garšu.

Diētiskās liellopu gaļas pīrādziņi cepeškrāsnī

Ja vēlaties atrast mazu figūru zemu kaloriju uztura dēļ, saglabājiet jaunas receptes! Diētiski liellopa gaļas kotletes krāsnī papildinās jūsu ēdienkartes dažādību un viduklim nepievienos papildu centimetrus. Mēs jums pateiksim, kā padarīt tos sulīgus un rožainus, cept folijā vai gatavot ar mērci. Pat iesācējs pavārs var iemācīties soli pa solim.

Recepte PP - malti liellopa pīrādziņi cepeškrāsnī

Ikvienam, kurš ievēro diētu, noteikti vajadzētu izmēģināt kotletes, kas ceptas zem folijas slāņa, nepievienojot eļļu. Trauku labāk gatavot no svaigas teļa gaļas, tad tas izrādīsies mīksts, gaisīgs un neticami garšīgs.!

Gatavošanas laiks: 55 minūtes

Porcijas vienā konteinerā: 6

Enerģētiskā vērtība

  • kaloriju saturs - 184 kcal;
  • tauki - 12,1 g;
  • ogļhidrāti - 5,7 g;
  • olbaltumvielas - 16,3 g.

Sastāvdaļas

  • teļa gaļa - 0,5 kg;
  • sīpols - 70 g;
  • galda sāls - 6-7 g;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • pētersīļi, cilantro - 5 zari;
  • zemes pipari - 2-3 g;
  • brūnā maize - 150 g.

Soli gatavot

  1. Notīriet gaļu no plēvēm, noskalojiet, nosusiniet ar salvetēm. Pēc tam teļa gaļu sadaliet mazos gabaliņos un sasmalciniet virtuves kombainā.
  2. No sīpoliem noņemiet sēnalas, mazgājiet dārzeņu, pēc tam sasmalciniet ar blenderi. Apvienojiet iegūtās šķēles ar malto gaļu un samaisiet.
  3. Atdaliet drupatas no garozām, sasmalciniet to bļodā ar ūdeni (100 ml) un atstājiet piecas minūtes. Pēc tam iegūstiet maizi, nedaudz saspiediet to, pievienojiet gaļas masai.
  4. Nomazgājiet koriandru un pētersīļus, sasmalciniet mazos gabaliņos un lieciet maltā gaļā.
  5. Sāliet liellopa gaļas maisījumu, sezonu ar pipariem, ielieciet jēlu olu un aktīvi samaisiet ar mitrām rokām.
  6. Kotletes masu sadaliet sešās vienādās daļās, pēc tam pārvērtiet bumbiņās un nedaudz saplaciniet no abām pusēm.
  7. Aizpildiet cepešpannu ar foliju, izklājiet uz tā visas sagataves. Pārklājiet ar citu spīdīga papīra lapu un labi nostipriniet to uz trauku malām.
  8. Ielieciet priekšmetus karstā cepeškrāsnī un cepiet divdesmit piecas minūtes 180 grādos. Tad noņem virsējo kārtu un turpina gatavot vēl ceturtdaļu stundas līdz zeltaini oranžai.

Padoms: katru kotleti var atsevišķi ietīt nelielā folijas gabaliņā, pēc tam likt uz cepešpannas un cept cepeškrāsnī. Procesa laikā tie pakāpeniski iegremdēsies savā tvaikā, iegūstot maigāko tekstūru un pārsteidzošo garšu..

Sakārtojiet gaļas produktus uz šķīvjiem, izrotājiet ar salātu lapām, pēc tam pasniedziet siltu. Jūs varat tos izmantot ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem un mājas sinepēm.

Kā pagatavot maigas kotletes pikantā mērcē

Šajā brīnišķīgajā receptē ir aprakstīts, kā pagatavot garšīgus liellopu gaļas pīrādziņus ar tomātu mērci. Bagātīgā aromāta un spilgtas garšas dēļ īpašos ēdienus izbaudīs veselīgas pārtikas piekritēji..

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas vienā konteinerā: 5

Enerģētiskā vērtība

  • kaloriju saturs - 190 kcal;
  • tauki - 13,2 g;
  • ogļhidrāti - 6,4 g;
  • olbaltumvielas - 15,8 g.

Sastāvdaļas

  • liellopu gaļa - 0,65 kg;
  • sīpoli (vidēji) - galva;
  • ola - 2 gab.;
  • Itāļu garšaugi - 4 g;
  • jūras sāls - pēc jūsu gaumes;
  • tomātu pasta - 25 g;
  • baziliks - 4 zari;
  • papriku maisījums - 3 g;
  • ķiploku daiviņas - 2 gab..

Soli gatavot

  1. Gaļu labi nomazgājiet, noslaukiet ar dvieli, sagriež vidējos gabaliņos.
  2. Noskalojiet mizotu sīpolu ar tīru ūdeni, sadaliet 5-6 daļās.
  3. Gatavo liellopu gaļu ielieciet gaļas mašīnā ar sīpoliem un sagrieziet.
  4. No filmām nomizo ķiploku daiviņas, nomazgā, sasmalcina ar speciālu ierīci.
  5. Maltajai gaļai pievienojiet olu, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet sāli, sezonu ar pipariem. Pēc tam enerģiski maisa ar ēdamkaroti.
  6. Tagad gaļas masa ir jāsaputo, cenšoties apmēram 8-10 reizes to mest uz cietas virsmas. Tad spēka gaļa kļūs spēcīga, elastīga, un kotletes saglabās savu formu termiskās apstrādes laikā.
  7. No gaļas masas veidojiet apaļas kotletes, pēc tam ievietojiet tās formā ar augstām pusēm.
  8. Lai pagatavotu mērci, ir nepieciešams izšķīdināt tomātu pastu ūdenī (350 ml), nedaudz pievienot sāli, pievienot itāļu garšaugus, samaisīt. Vārītu mērci pārlej ar gaļas izstrādājumiem un liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 185 grādiem.
  9. Cepiet trauku pusstundu, pēc tam iegūstiet, apkaisa ar sasmalcinātu baziliku, nosūtiet atpakaļ uz krāsni un ļaujiet nostāvēties vēl 5-7 minūtes.

Padoms: lai pildījuma garša būtu izteiksmīgāka, ieteicams tam pievienot svaigus tomātus. Tos nepieciešams atbrīvot no ādas, sagriezt mazos kubiņos un pēc tam sajaukt ar atšķaidītu tomātu.

Brīnišķīgs kārums ir gatavs, atliek to sadalīt porcijās un pasniegt. To var papildināt ar vārītām graudaugiem - vaļīgiem griķiem vai brūniem rīsiem.

Diētiski liellopu gaļas pīrādziņi ar dārzeņiem cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu

Sulīgas, smaržīgas kotletes ar cukini un burkāniem ir lielisks risinājums veselīgām pusdienām. Gaļas ēdiens izskatās diezgan ēstgribu, ir lieliska garša un satur ļoti maz kaloriju.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas vienā konteinerā: 4

Enerģētiskā vērtība

  • kaloriju saturs - 187 kcal;
  • tauki - 12,8 g;
  • ogļhidrāti - 5,3 g;
  • olbaltumvielas - 14,9 g.

Sastāvdaļas

  • liellopa fileja - 0,35 kg;
  • cukini - 0,17 kg;
  • puravi - 1 gab.;
  • paipalu olas - 3 gab.;
  • burkāni - 85 g;
  • sāls - 7 g;
  • koriandrs - 3 g;
  • paprika - 2 g;
  • timiāns - 4 g;
  • muskatrieksts (sasmalcināts) - šķipsniņš;
  • baltie pipari - 3 g.

Soli gatavot

  1. Nomazgājiet liellopa gaļu, noņemiet lieko mitrumu ar tīru drānu. Pēc tam sagriež gabaliņos, nosūta tos gaļas mašīnā un pārvērš maltā gaļā.
  2. Puravu mazgā ar tekošu ūdeni, sasmalcina ar miniatūriem gredzeniem.
  3. Nomizojiet cukini, sasmalciniet to uz vidējas rīves.
  4. Noņemiet burkānus no ādas, mazgājiet, sagriež plānās sloksnēs.
  5. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sakuliet olās, sāli, pārklājiet muskatriekstu un garšvielas. Pēc tam rūpīgi samaisiet ar mitrām rokām.
  6. Modējiet mazas ovālas formas sagataves no maltas gaļas, cenšoties tās saglabāt vienāda lieluma.
  7. Pārklājiet cepšanas lapu ar silikona paklāju (vai cepamo papīru) un novietojiet produktus uz tā, lai tie būtu nelielā attālumā viens no otra.
  8. Nosūtiet traukus uz karsto cepeškrāsni un cepiet trīsdesmit piecas minūtes 190 grādos.

Padoms: cukini vietā varat izmantot kāpostus, tas arī ēdienam piešķirs sulīgumu un svaigumu. Pekinas dārzeņi vai baltie kāposti ar smalkām zaļām lapām ir labi.

Pārvietojiet karsto kārumu uz pasniegšanas paplātes, izrotājiet ar gurķu šķēlītēm un piedāvājiet izmēģināt. Gaļas produkti labi derēs ar vārītiem kartupeļiem, sautētiem sparģeļiem un graudu maizes šķēlēm. labu apetīti!

Saskaņā ar PP liellopu gaļas pīrādziņu receptēm, kas pagatavotas cepeškrāsnī, palīdzēs atbrīvoties no papildu mārciņām un nodrošināt ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Garšīgs un viegli izpildāms ēdiens kļūs par īstu atradumu aizņemtām mājsaimniecēm, kuras nevar daudz laika pavadīt pie plīts.

Diētiskā liellopa gaļa cepeškrāsnī

Jaunais gads tuvojas. Ja tiek nopirkts svētku apģērbs, atliek tikai viena lieta - sakaut visus ar slaido figūru. Dodieties diētā un gatavojiet liellopa gaļu.

Liellopu gaļa ir unikāla ar savām īpašībām. 100 g satur 121 kcal, līdz 30 g tīra proteīna un dzelzs, kas reti sastopams citā gaļā. Tāpēc liellopu gaļas ēdieni ir populāri tiem, kuri cenšas atbrīvoties no liekiem kilogramiem, uzturēt labu fizisko formu vai veidot muskuļus. Tā ir arī lieliska alternatīva apnikušām vistas krūtiņām..

Mēs piedāvājam pagatavot garšīgus liellopu gaļas ēdienus, izmantojot īpašu tehnoloģiju, pateicoties kurai tiks saglabātas visas gaļas īpašības.

Mēs veicam atrunu, ka pareiza uztura dēļ netiek pieņemti cepti ēdieni. Tāpēc mēs aprobežojamies ar diviem diētas ēdiena gatavošanas veidiem - cepšanu un sautēšanu.

Ko gatavot ar liellopa gaļu?

Liellopu gaļa uz dārzeņu "spilvena"

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 800 g liellopa gaļas;
  • 200 g šādu dārzeņu: ķirbis, ziedkāposti, brokoļi, sīpoli, jaunas zaļās pupiņas, paprika;
  • garšvielas pēc garšas: sāls, pipari, lauru lapa.

Lai iegūtu sulīgu un mutes dzirdinošu ēdienu, rīkojieties šādi:

  1. Nomazgājiet liellopa gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Nomazgājiet dārzeņus.
  3. Sagrieziet ķirbi un piparus kubiņos, kārtojiet ziedkāpostu mazās ziedkopās, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pupiņas 3-4 cm šķēlītēs.
  4. Karstumizturīgā formā ielej 1,5 tases ūdens. Ja ir dārzeņu buljons, tad izmantojiet to.
  5. Izklājiet gaļu un ķirbi. Gatavojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.
  6. Pievienojiet atlikušos dārzeņus un garšvielas, pagatavojiet vēl 50 minūtes.

Ielieciet gaļu un dārzeņus uz trauka un apkaisa ar zaļumiem.

Liellopu gaļā vārīta cūkgaļa ar žāvētām plūmēm

Šim ēdienam ņemiet:

  • liellopa fileja - 1–1,5 kg;
  • ķiploki - 7-8 krustnagliņas;
  • burkāni - 1 gab.;
  • žāvētas plūmes - 150 g;
  • sāls un pipari.

Izpildiet šo algoritmu:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu uz papīra dvieļa.
  2. Burkānus nomizo un sagriež lielās sloksnēs - ne biezākas par 1-2 cm un 5-6 cm garas.
  3. Nomazgājiet žāvētas plūmes un pārlejiet verdošu ūdeni..
  4. Atstājiet 3-4 ķiploka daiviņas veselas, pārējo izlejiet caur ķiplokiem un sajauciet ar 1-2 šķipsnām sāls.
  5. Gabalā no dažādām pusēm ar nazi izveidojiet 2-3 dziļus punkcijas.
  6. Aizpildiet punkcijas vietas ar ķiploku maisījumu un burkānu šķēlītēm. Dažos punkcijās ielieciet veselas ķiploka daiviņas un žāvētas plūmes.
  7. Izklājiet gaļas gabalu ar ķiploku un sāls maisījumu, apkaisa ar pipariem. Ielieciet to pannā un ielieciet aukstā vietā 2-3 stundas.
  8. Eļļojiet gaļu ar olīveļļu, ietiniet folijā vai ielieciet piedurknē. Cepiet cepeškrāsnī 60 minūtes 180 ° C temperatūrā.
  9. Atveriet foliju / piedurkni un 15 minūtes atstājiet vārītu cūkgaļu cepeškrāsnī, lai veidotos zeltaina garoza.

Neskatoties uz to, ka receptē netiek izmantoti tauki (izņemot augu eļļu), vārīta cūkgaļa nebūs cieta un sausa. Sulas, kas izdalās cepšanas procesā, to iemērc un saglabā mīkstuma sulīgumu.

Liellopu gaļa ar spinātiem

Lai pagatavotu šo ēstgribu, izmantojiet:

  • 1 kg liellopa filejas;
  • 300 g spinātu;
  • 150 g žāvētu augļu (žāvētas plūmes un žāvēti aprikozes);
  • 50 g valriekstu;
  • garšvielas (oregano vai rozmarīns, zira, sāls, pipari, paprika).

Rullītis ar unikālu pikantu garšu izrādīsies, ja:

  1. Noskalo un nosusina fileju. Ielieciet to starp diviem salīmētās plēves slāņiem un sakuliet.
  2. Gaļai pievienojiet sezonu un ļaujiet tai mērcēties garšvielās 30–40 minūtes.
  3. Apcep sausā pannā valriekstus un nomizo. Sasmalciniet tos blenderī vai slīdošajā tapā, lai iegūtu vidēja lieluma gabalus.
  4. Sagrieziet spinātus, žāvētas plūmes un žāvētus aprikozes. Visu samaisa un pievieno valriekstus.
  5. Ielieciet pildījumu uz gaļas un ietiniet to rullī. Piestipriniet ar iesmu vai vārīšanas auklu.
  6. Apkaisa ar olīveļļu un ielieciet cepšanas piedurknē.
  7. Cep stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Atveriet piedurkni un cepiet rullīti vēl 15 minūtes.

Varat eksperimentēt ar šāda rullīša pildījumu: sajauciet spinātus ar biezpienu ar zemu tauku saturu vai vārītām sakapātām olām, sajauciet apelsīnu ar spinātiem.

Liellopa gaļas kotletes

Pat nepieredzējusi mājsaimniece tiks galā ar šo ēdienu. Lai to pagatavotu, izmantojiet:

  • malta liellopu gaļa - 500 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab;
  • piens - 50 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • garšvielas (sāls, pipari, oregano vai baziliks, žāvētas dilles, pētersīļi utt.)

½ tējk. Ēdienam piešķirs pikanci. Čili pipari.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama tomātu bāze. Ņem viņai 500 ml tomātu sulas vai 3-4 ēd.k. l tomātu pasta, kas atšķaidīta 500 ml vārīta ūdens.

Lai iegūtu sulīgas un aromātiskas kotletes:

  1. Sagrieziet sīpolu sīkos kubiņos un sarīvējiet burkānus.
  2. Malto gaļu sajauciet ar dārzeņiem, sakuliet olu un ielejiet pienā, pēc garšas pievienojiet garšvielām.
  3. Labi sakuļ malto gaļu, to paceļot un iemetot atpakaļ traukā.
  4. Vāra tomātu sulu, pievieno tam lauru lapu un šķipsniņu sāls.
  5. Savāc malto gaļu ar ēdamkaroti un izveido bulciņu.
  6. Pievienojiet kotletes vārošam tomātam.

Ielieciet trauku cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks ir 30–35 minūtes. Pasniedziet kotletes ar svaigu dārzeņu salātiem vai sautējumu.

Gaļas kastrolis

Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet:

  • 600 g maltas liellopu gaļas;
  • 3 olas;
  • 50 ml piena;
  • baklažāni, cukini, paprika - 200 g katra dārzeņa;
  • sīpols - 1 gab.;
  • cietais siers - 100 g;
  • garšviela.

Šo ēdienu nevar pagatavot bez cieta siera, bet plus ir arī tas, ka diētas cienītāji var ignorēt siera garozu un ēst tikai mutes dzirdinošu pildījumu.

Trauku pagatavo šādi:

  1. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos vai sasmalciniet blenderī.
  2. Sajauciet sīpolu ar malto gaļu un vienu olu, pēc garšas pievienojiet garšvielas.
  3. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos kubiņos. Sāliet baklažānu un cukini un atstājiet 10-15 minūtes, lai atstātu rūgtumu un lieko ūdeni. Iztukšoto šķidrumu nolejiet.
  4. Eļļojiet cepšanas trauku ar olīveļļu.
  5. Apakšā ielieciet sasmalcinātus dārzeņus, un virsū sagrieziet malto gaļu.
  6. Sarīvē sieru un pārkaisa trauku.
  7. Saputo divas olas ar pienu un pārlej virsū..

Pārklājiet veidni ar foliju un cepiet 35 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pēc tam atveriet foliju un atstājiet to krāsnī vēl 10-15 minūtes.

No liellopa gaļas var pagatavot dažādus ēdienus. Ja jūs nepazaudēsit, izmantojot augu eļļu, un papildināsit recepti ar dārzeņiem, iegūsiet sirsnīgas maltītes.

Un kādus liellopu gaļas diētas ēdienus jūs gatavojat?

Uzmanību! Materiāls ir tikai orientējošs. Jums nevajadzētu ķerties pie aprakstītajām metodēm, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu.

Autore: Anna Ivanovna Tikhomirova, medicīnas zinātņu kandidāte

Recenzents: medicīnas zinātņu kandidāts, profesors Ivans Georgievich Maksakov

Maltas gaļas ēdieni - receptes

Viltus vistas kājas

Es gribu piedāvāt viegli pagatavojamu, neparastu un garšīgu recepti.

Amerikāņu glazēta gaļas maize

Droši vien daudzi zina šo ēdienu. "Gaļas maize." vai Mitlofs. Tomēr, gatavojot šo šāda rullīša variantu, mēs izmantosim sastāvdaļu, kas nav tik tradicionāla gaļas ēdieniem! Bet, es jums apliecinu, tas izrādīsies ĻOTI garšīgi! Kopumā no pilnīgi pieejamiem produktiem uz jūsu galda ir lieliska alternatīva tradicionālajām kotletes! Sāksim?

Grieķu Grannins

Mans griķis man pagatavoja šādus griķu kotletus. Es atcerējos viņu gaumi un gribēju to pats atveidot. Viņa noskaidroja detaļas ar savu māti, un rezultātā viņi izrādījās tieši grieķu vecmāmiņas! Es vēroju, kā mazie brāļadēli ieskrūvē abus vaigus un atcerējās sevi. Palīdziet sev, dārgie pavāri! Vietnē neatradu šādu recepti, tāpēc varbūt kādam patiks mana.

Kremļa kotletes

Maskavā atrodas Kremļa Kongresu pils. Kotletes recepte no viņa restorāna, es jums piedāvāju, dārgie pavāri! Šī recepte ir tik daudz gadu veca! Un viņš ir vismīļākais mūsu ģimenē: recepte kotletēm no sajauktas maltas gaļas! Maigās un sulīgās kotletes noteikti iepriecinās tevi un tavus mīļos! Un daži no to sagatavošanas smalkumiem noderēs citu kotlešu pagatavošanai! labu apetīti!

Snelclops

Shnelklops (Schnell - ātri, klops - maltas gaļas gabals). Mans skolas draugs, kurš tagad dzīvo Hamburgā, man atsūtīja recepti. Ļoti ātrs vācu maltas gaļas ēdiens. Gatavojot, es domāju kaut kādas muļķības, bet tas izrādījās ĻOTI garšīgs. Dēls ir tik priecīgs.

Gaļas laikraksts ar šampinjoniem

Es nolēmu atjaunot itāļu kokmateriālus. Mani sāpina viņa izskats. Kā ar tevi?

Vistas rullītis ar kāpostiem un olām

Piedāvāju jums mana paraksta ruļļa recepti, kuru sagatavoju, kad gaidu viesus vai vienkārši svētdienas vakariņas savai ģimenei, kad gribu iepriecināt savus radus. Produkti ir vislētākie, taču rullis ir ļoti garšīgs, un jūs to varat pagatavot brīvdienām.

Mērces kotletes

Dārgie draugi, tas nemaz nav noslēpums, ir pārāk daudz labu kotletes recepšu! Es gribu jums piedāvāt vēl vienu variantu! Lai pabarotu garšīgu un apmierinošu ģimeni! Ar mums viss ir vienkārši! Un kāds rezultāts! Protams, viņi vēlas piedevas! Kotletes burtiski izkūst šķīvī! Ielejiet sev vairāk mērces! Tā maigi! Neticami! Garšīgi! Tik jauki! Šie pieaugušie un bērni mīl šos sulīgos kotletus.!

Armēņu stila pildīts baklažāns

Ar šādu baklažānu pirms daudziem gadiem stāstīja mans institūta draugs-armēnis. Viņa paziņoja par recepti ar vārdiem: "Šī ir visgaršīgākā lieta pasaulē!" Man galvenais, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī diezgan vienkāršs.

Brizols

Sirsnīgs gaļas ēdiens. Visiem tas patiks.

Gaļas kastrolis "Khryun Vasily"

"Vassenka" man bieži palīdz, kad pie horizonta parādās negaidīti viesi. Saldētavā vienmēr ir sasaldētas sēnes un gaļa, kas nozīmē, ka esmu gatavs uzņemt šādus viesus. Viesi vienmēr ir apmierināti un labi paēduši! Jūs varat pasniegt Vasenka uz svētku galda!

Mussaka grieķu valodā

Ļoti garšīgs ēdiens. Pagatavošana ir nedaudz ilga un apgrūtinoša, taču ir vērts to piesātināt ar nesalīdzināmo garšu. Izrādījās daudz soli pa solim fotogrāfiju, jo es ļoti gribēju jums dot visu gatavošanas procesu. Es ceru, ka tas jums nav apnicis.

Vidusjūras stila vakariņas

Šī vienkāršā un visādā ziņā vieglā recepte jau sen ir iesakņojusies mūsu ģimenē. Elegants un garšīgs ēdiens rotās jūsu galdu darba dienās un svētku dienās, un pats galvenais - patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Itāļu stila kotletes tomātu mērcē

Polpette al sugo. Šīs itāļu gaļas bumbiņas "Polpette al sugo" ir slavenas un mīļas visā pasaulē. Konkursā "Rudens Itālijā" es vēlos iepazīstināt ar šo itāļu virtuves klasisko recepti, kura, es ceru, jums patiks. Košās krāsās un neaizmirstams rudens!

Skolas kotletes

"Maizes kotletes ar sīpoliem" - tā ar ironiju padomju laikos sauca šos maltas gaļas gabalus. Tomēr skolas kotletus speciāli izstrādāja padomju dietologi bērnu un uztura uzturam, un tie ņēma vērā bērnu ķermeņa īpašības un vajadzības. Mani ļoti interesēja šo kotlešu recepte. Nebija skaidrs, ko labu varētu dot tik niecīgs sastāvdaļu komplekts, patiesībā kotletītes tiek gatavotas no maltas gaļas un rudzu maizes. Rezultāts bija vēl negaidītāks: mīkstas, maigas kotletes ar gaļas garšu! Ja es nebūtu zinājis, ka viņi izmanto rudzu maizi, es nekad nebūtu domājis nogaršot. Tajā pašā laikā pēc klejošanas internetā es uzzināju, kā šādas kotletes ir noderīgas. Ienāc, es tev visu pateikšu.

Diētas receptes no maltas liellopa gaļas. Liellopu gaļas ēdieni: ēdiena gatavošanas funkcijas

Tvaicētas kotletes

  • Olu - 1 gab..,
  • Liellopu fileja - 300 g.,
  • Rīsu putraimi - 50 g.,
  • Sāls - 2 šķipsniņas,
  • Sviests (izkusis) - 1 ēd.k. l.

Rīsu putraimus vāra līdz maigai. Liellopu gaļu mazgā ar ūdeni, sagriež gaļu vairākās daļās un pēc tam savērpj caur gaļas mašīnā. Atdzesētus rīsus apvieno ar malto gaļu, masu maisa un atkal visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Tur pievienojiet olu un sviestu (iepriekš izkausētu)..
Gaļas maisījumu sajauc, saputo ar blenderi līdz gludai. No kopējās maltas gaļas masas ņem nelielu porciju un izveido bumbiņas. Pannu ieziež ar sviesta gabalu, izveidotās kotletes liek trauku apakšā un pārlej ar aukstu ūdeni. Pie mērenas uguns trauku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, turiet uz uguns vēl desmit minūtes. Kotletes pasniedz siltas ar dārzeņu mērci vai sviestu.

Maltas liellopa zupa

  • Zirņi - 200 g.,
  • Sīpoli un burkāni (mazi) - 1 gab..,
  • Malta liellopu gaļa - 300 g.,
  • Garšvielas pēc garšas,
  • Kartupelis (liels) - 3 gab..

Karstā pannā ielej olīveļļu (pietiek ar vienu ēdamkaroti), tad izliek malto gaļu un malto gaļu cep līdz zeltaini brūnai. Zirņus iepriekš iemērc ūdenī. Kartupeļus nomizojiet, dārzeņu sagrieziet mazās proporcionālās šķēlēs.
Ielejiet zirņus pannā ar verdošu ūdeni, vāriet to līdz maigai. Tad ielej kartupeļus, vāra dārzeņus līdz pusgatavai vārīšanai, pēc tam smalki sagrieztus sīpolus un burkānus ievieto ūdenī un pievieno garšvielas. Viņi zupu nostāda uz plīts vēl desmit minūtes, nedaudz uzstāj un tad pasniedz galdā ar rudzu krekeriem.

  • Olas - 2 gab..,
  • Tomāts (svaigs) - 1 gab..,
  • Maltā vistas gaļa - 700 g.,
  • Piens (ar zemu tauku saturu) - 125 ml,
  • Cietais siers - 150 g.,
  • Svaigi garšaugi, garšvielas pēc garšas.

Ielejiet pienu (istabas temperatūrā) dziļā bļodā, pievienojiet olas un sāli, samaisiet maisījumu ar dakšiņu līdz gludai. Pannu visā apakšā ieziež ar plānu sviesta kārtu un tajā ielej olu un piena masu. Traukus pārklāj ar vāku, liek uz cepešpannas, kas piepildīta ar ūdeni, un vairākas minūtes tur krāsnī.
Uz galda gulēja saliekamās plēves gabalu, uz tā vienmērīgi izklāja malto vistu, pēc tam cepeškrāsnī vārītas olas, rīvētu sieru, plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu un sasmalcinātus zaļumus. Aptiniet sastāvdaļas blīvā rullī, nosūtiet to uz cepeškrāsni un nostādiet, līdz mīkla ir gatava. Kotletes sagrieztas porcijās un pasniedz ar dārzeņu salātiem.

Maltu tvaika kāpostu ruļļi

  • Malta liellopu gaļa - 700 g.,
  • Rīsu putraimi - 0,5 ēd.k..,
  • Baltie kāposti - 1 gab..,
  • Tomātu pasta (vai tomātu sula) - 50 g.,
  • Garšvielas pēc garšas,
  • Sīpols - 2 gab..,
  • Skābais krējums ar viszemāko tauku saturu - 200 ml.

Visu kāpostu ievieto pannā ar ūdeni un dārzeņu vāra piecas minūtes. Procesa beigās kāpostus liek uz šķīvja, lai no lapām varētu izvadīt lieko ūdeni. Traukā ielej malto gaļu, vārītus rīsus, smalki sagrieztus sīpolus un garšvielas. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas..
Kāpostus sadala lapās, pildījumu tajos iesaiņo un kāpostu ruļļus pannas rindā izliek pannas apakšā (vai sautējumu podos). Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu, tomātu pastu un garšvielas, pārlejiet mērci ar kāpostiem. Traukus uzliek lielai ugunij, un pēc šķidruma viršanas procesa tiek samazināta gāze. Ja mērce sāk iztvaikot, ir nepieciešams pievienot siltu ūdeni. Pildīti kāposti, kā arī citi uztura ēdieni no maltas gaļas saskaņā ar recepti ar fotoattēlu, harmoniski apvienojiet ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem vai vieglu garnīru.

Maltas karbonādes

  • Baltmaize - 2 šķēles,
  • Cietais siers - 100 g.,
  • Maltā vistas gaļa - 0,5 kg,
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas,
  • Olu - 1 gab..,
  • Garšvielas, garšaugi - pēc garšas,
  • Milti (vai maizes drupatas) - 100 g.

Bļodā ar siltu ūdeni iemērciet maizi. Malto gaļu lej atsevišķā traukā, sajauc to ar rokām, pievieno gaļu ar garšvielām, ieber olu un atkal maisa..
Sieru sasmalcina ar rīve. Ķiploku šķēles sasmalcina diezgan smalki un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem maltā gaļā. Pievienojiet maizi, samaisiet. Ar karoti ņem nedaudz maltas gaļas un ar rokām veido kotletus. No abām pusēm tos iemērc rīvmaizē un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar plānu eļļas kārtu. Cepiet kotletus cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

  • Olu - 1 gab..,
  • Liellopu gaļa (malta gaļa) ​​- 400 g.,
  • Sviests - 50 g.,
  • Garšvielas pēc garšas,
  • Manna - 2 tējk.

Mannu ielej ar diviem ēdamkarotiem vārīta ūdens, atstāj uz galda, līdz tas pilnībā absorbē ūdeni un uzbriest. Nomazgātu liellopa gaļu vāra sālītā ūdenī. Gatavošanas beigās produktu vajadzētu atdzesēt un pēc tam savērpt blenderī.
Citā traukā sajauc pildījumu un mannu. Tad olu baltumu atdala no dzeltenuma, dzeltenumu ielej gaļas masā. Saputojiet putukrējumu ar mikseri līdz sulīgām putām un pēc tam pakāpeniski ievadiet to maltajā gaļā, viegli samaisiet. Sagatavoto masu izklāj veidnēs (pārklātas ar sviestu) un sautē pudiņu, līdz cepeškrāsnī ir mīksts vai tvaicēts.

Pildījums ir ērts, tas var ilgi gulēt ledusskapī, un ir simtiem iespēju, ko gatavot no maltas gaļas. Tāpēc mūsu mājsaimnieces katru dienu meklē, ko gatavot no maltas gaļas, ko gatavot no maltas liellopa gaļas, ko gatavot no cūkgaļas maltas gaļas, ko gatavot no tītara maltas gaļas un it īpaši to, ko ātri pagatavot no maltas gaļas. Receptes ar malto gaļu vienmēr ir populāras. Pildījums faktiski ir pusfabrikāts, ēdieni no maltas gaļas ietaupa daudz laika, un jūs patiešām varat pagatavot ātros ēdienus no maltas gaļas. Tāpēc jums būs noderīgi uzzināt, ko var pagatavot no maltas gaļas. Jūs varat iegādāties malto gaļu, bet mājās gatavota malta gaļa noteikti būs garšīgāka. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā gatavot malto gaļu. Sagriezta gaļa, sīpoli, sāls, pipari - galvenās sastāvdaļas, no kurām sagatavo malto gaļu. Maltas gaļas receptēs izmanto arī malto gaļu, pievienojot maizi un miltus. Pirmā atbilde uz jautājumu, ko gatavot no maltas gaļas, protams, ir pelmeņi. Vai pelmeņi, ko var saukt arī par vienkāršiem gaļas ēdieniem. Ja jums ir nepieciešams ātri vārīt malto gaļu, pagatavojiet malto gaļu lēnā plītī.

Malto gaļu sagatavo atsevišķi, piemēram, kotletes, kotletes un kā daļu no citiem produktiem. Visbiežāk izmanto malto vistu, malto cūkgaļu, maltu liellopu gaļu. Ir arī malti zivju ēdieni. Vienkāršākais ir pannā vārīt malto gaļu. Sakuļ miltos un cep pannā. Maltākus ēdienus ir grūtāk gatavot podos, bet jūs iegūstat pilnvērtīgu otro ēdienu ar garnīru. Maltas gaļas sagatavošana nozīmē maltas gaļas sagatavošanu. Pildījumu sagatavo ne tikai no gaļas, tur ir malta gaļa ar rīsiem, malta gaļa ar kartupeļiem. Trauki ar maltu gaļu tiek gatavoti ar visdažādākajiem sānu ēdieniem. Vienkārši un garšīgi tiek iegūti no maltas gaļas un makaroniem. Forcemeat ar makaroniem tradicionāli sauc par flotes makaroniem. Jūs varat arī pagatavot maltu gaļu ar sēnēm. Traukus no maltas gaļas un sēnēm bieži cep podiņos. Malto gaļu podiņos bieži cep ar dārzeņiem un sieru. Citos karstās zemes gaļas ēdienos ietilpst lazanja, zrazy, mitite. Ja gaļa ir vārīta, malto gaļu varat gatavot kārtainās mīklas izstrādājumos, citiem vārdiem sakot, pīrāgos. Iespējams, ka populārākie zemes gaļas liellopu ēdieni ir franču gaļa, eži. Āzijas virtuve piedāvā galveno ēdienu receptes no maltas gaļas, tie ir iesmi vai kebabi. Malti cūkgaļas ēdieni, protams, ir treknāki nekā malti liellopu gaļas ēdieni. Ja vēlaties kaut ko zemu tauku saturu, jums piemēroti ir vistas gaļas un tītara gaļas ēdieni. Ja jums ir malta vistas gaļa, recepte, kas jums vispirms jāsagatavo, ir Kijevas maltas kotletes. Bet ir arī citi garšīgi maltās vistas ēdieni. Pīrāgu, ruļļu receptēs bieži izmanto malto vistu.

Interesanti maltas gaļas ēdieni cepeškrāsnī ir gaļas sautējumi. Tikai nedaudz laika, un jūs iegūsit brīnišķīgu trauku no maltas gaļas un kartupeļiem. Casseroles var kalpot kā svētku zemes gaļas ēdieni. Īpaši garšīgi ir pildījums cepeškrāsnī. Mēģiniet arī pagatavot malto gaļu lēnā plītī, tās ir tvaika kotletes, sautētas bulciņas, rullīši. Visbeidzot, ja jūs joprojām nezināt, ko gatavot ar malto gaļu, pagatavojiet picu. Visizplatītākie maltas gaļas un rīsu ēdieni ir kāpostu ruļļi un tamlīdzīgi. Tagad par to, ko gatavot no maltām zivīm. Tas atkal ir zivju kotletes. Ja jums ir laiks un vēlēšanās, jūs interesē, ko pagatavot garšīgas maltas zivis, pēc tam pagatavot pildītas zivis. Zivju ēdieni ietaupīs jūs badošanās laikā, kad no ēdienkartes būs jāsvītro maltas gaļas ēdieni. Pildītas zivju receptes vislabāk pagatavot ar fotoattēlu. Lai to izdarītu, kā arī, ja jums ir nepieciešams pagatavot dažus sarežģītus maltas gaļas ēdienus, izvēlieties receptes no maltas gaļas ar fotoattēlu, ēdienus no maltas gaļas ar fotoattēlu, maltas gaļas ēdienus ar fotoattēlu.

Diētisko ēdienu varat pagatavot no jebkura veida maltas gaļas, izņemot cūkgaļu - liellopu gaļu, vistu, tītaru, trušu, zivis. Galvenais ir izvēlēties pareizo gaļu un veikt atbilstošu produktu tehnoloģisko pārstrādi - sautēšanu, vārīšanu vai apstrādi ar tvaiku. Pasniedzot, izvairieties no garšvielām un mērcēm..

Tvaika kotletes

  • liesa liellopu gaļa - 1 kg;
  • spuldze - vidēja;
  • ola - 1 gabals;
  • manna - 2 ēdamkarotes;
  • miltu atkaulošana;
  • dārzeņu eļļa;
  1. Gaļu ar sīpoliem tūlīt izlaiž caur gaļas mašīnā. Sastāvdaļas labāk pagriezt divreiz, lai maltā gaļa būtu viendabīgāka;
  2. Pievienojiet mannu, olu, eļļu, visu kārtīgi mīciet;
  3. Ja vēlaties iegūt krāšņus kotletus, iegūto maisījumu varat pārspēt maisītājā vai apvienot;
  4. Tad izveido kotletus, sarullē miltos, izklāj uz stiepļu statīva. Ja nav divkārša katla, jūs varat izlikt kotletus, pannā ielejot tik daudz ūdens, ka tas pilnībā neaptver kotletus.
  5. Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar zaļumiem.

Izmantojot to pašu algoritmu, ir iespējams pagatavot diētas kotletus no vistas vai tītara, bet piquancy dēļ sastāvdaļu saraksts jāpapildina ar maiga siera šķēli - 100 g.

Jūs varat improvizēt ar sieru - sarīvējiet un pievienojiet maltajai gaļai vai apkaisa uz kotletēm 10 minūtes pirms galīgās gatavības. Siers iegūs nepieciešamo maigumu un uzlabos garšu.

Ir atļauts arī pievienot dārzeņus: kartupeļus vai burkānus. Dārzeņus kloķē ar sīpoliem un gaļu.

Kotletes

  • liesa liellopu gaļa, tītara vai vistas gaļa - 1 kg;
  • spuldze - vidēja;
  • ola - 1 gabals;
  • 1/2 tase rīsu;
  • miltu atkaulošana;
  • dārzeņu eļļa;
  1. Rīsus vāra līdz pusei vārīti;
  2. Izlejiet gaļu un sīpolu caur gaļas mašīnā;
  3. Pievienojiet rīsus, olu, eļļu (ja izmantojat tītaru, eļļa nav jāpievieno - tā jau ir maiga);
  4. Rūpīgi mīciet malto gaļu;
  5. Mēs veidojam bumbiņas un ielieciet tās pannā (rullēt miltos nav nepieciešams, tas paliek pēc jūsu gaumes);
  6. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā neaptver kotletes.
  7. Sautē, līdz gatavs.

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka olu pievienošana kotletes nav tā vērts.

Kartupeļu kastrolis

  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 300 g maltas gaļas;
  • 3 olas;
  • 1 sīpols;
  • zaļo sīpolu ķekars.
  • Pagatavojiet malto gaļu, izliekot to kopā ar sīpolu - sīpolu nesagrieziet, pēc tam izmetiet;
  • Pagatavojiet kartupeļu biezeni - vienkārši sasmalciniet kartupeļus, nepievienojot sviestu un pienu;
  • Atdaliet olu dzeltenumu no olbaltumvielām, sakuliet baltumus putās un sasmalciniet dzeltenumu ar sāli;
  • Kartupeļu masā vispirms sakuliet dzeltenumu un pēc tam baltumus;
  • Atsevišķi uzvāra 2 olas, samaisa ar dakšiņu un pievieno kartupeļu biezenī;
  • Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus un sajauciet ar jau sagatavoto maisījumu;
  • Nedaudz sildiet cepšanas trauku, ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu, uzlieciet uz tā kartupeļu kārtu un maltas gaļas slāni. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū;
  • Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 ºС temperatūrā.

Alternatīvs slāņu klāšanas veids: kartupeļu slānis - gaļas slānis - vēl viens kartupeļu slānis. Augšā iesmērē ar sakultu olu. Veidlapa ir aizvērta ar vāku - ja tā tur nav, to apstrādā ar foliju.

Ja nav krāsns, kastroli var pagatavot divkāršā katlā vai lēnajā plītē. Šajā gadījumā dēšanu veic uz folijas loksnes, kuru pēc tam uzmanīgi iesaiņo, lai gaļas sula neiztecētu. Šajā gadījumā vārīšana prasa 40 minūtes.

Pildīti tomāti

Trauku ātri pagatavo, garša ir interesanta, un jūs varat to pasniegt pat tad, kad viesi ierodas - rezultāts izskatās ļoti jauks.

Visgaršīgākie tomāti tiek gatavoti ar maltu liellopu gaļu. Putnu gaļai trūkst mazliet “garšas”, un garšvielas diētiskajiem ēdieniem nepievieno lielu daudzumu.

  • 4 lieli tomāti;
  • 100 g maltas gaļas;
  • 20 g cieta siera;
  • spuldze;
  • apstādījumi.
  • Malto gaļu tvaicē ar veselu sīpolu - pēc tam sīpolu izmet;
  • Tomātus nomazgā, sagriež, ar karoti izrauj mīkstumu, izveidojot ievilkumus;
  • Daļa mīkstuma tiek noņemta - no tā jūs varat pagatavot tomātu mērcei - pārējo sajauc ar gaļu un atliec atpakaļ. Apkaisīt rīvētu sieru virsū;
  • Mikroviļņu krāsnī dārzeņus cep apmēram 5 minūtes, cepeškrāsnī 10-15.

Pasniedzot, trauku pārkaisa ar zaļumiem, katrai porcijai pasniedz skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Gaļas suflē

Suflē vārīšanas īpatnība ir tāda, ka gaļu gaļas mašīnā vairākas reizes pagriež. Konsistencei jābūt absolūti viendabīgai. Trauku var gatavot vairākos veidos - dubultā katlā, lēnajā plīts vai cepeškrāsnī.

Maigākais suflē tiek tvaicēts.

  • 0,5 kg liesas gaļas;
  • spuldze;
  • ķiploka daiviņa;
  • 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
  • Vispirms gaļu vairākas reizes sasmalcina ar sīpoliem un ķiplokiem gaļas mašīnā,
  • Tad malto gaļu izklāj kombainā un saputo ar skābo krējumu,
  • Tad formu - to var izgatavot no folijas - ieeļļo ar sviestu, gatavo maisījumu tur izliek, cieši noslēdz ar vāku vai aizsērē ar foliju,
  • Cepeškrāsnī, kas cepta 200 ºС temperatūrā apmēram 40 minūtes, dubultā katlā tas prasa apmēram stundu.

Jūs vispirms varat vārīt gaļu līdz pusei vārītas, un tikai pēc tam no tā pagatavot malto gaļu. Šajā gadījumā termiskā apstrāde prasa pusi mazāk laika.

Kurš saka, ka diēta nozīmē bez garšas? Pavārs un saprotiet, ka jūs varat zaudēt svaru ar prieku!

Šīs lapas materiāli ir domāti informatīviem nolūkiem un ir paredzēti izglītības vajadzībām. Vietnes apmeklētāji tos nedrīkst izmantot kā medicīniskus ieteikumus. Diagnozes noteikšana un ārstēšanas metožu izvēle joprojām ir jūsu ārstējošā ārsta ekskluzīvā prerogatīva.

Lai vienmēr izskatās lieliski un neiegūst lieko svaru, nav nepieciešams ievērot stingru diētu un atteikties no visiem iecienītākajiem ēdieniem. Pietiekami...

Jebkuru ēdienu, ieskaitot pildītos papriku, var pagatavot diētiski, ja tā pagatavošanai tiek izmantoti mazkaloriju komponenti. Kāda gaļa...

Atbilstība diētām neizslēdz gaļas produktu lietošanu, jo, pilnībā atsakoties no tiem, jūs varat mazināt savu imunitāti. Liesas mājputni...

Ja esat par labu uzturu un pret lieko svaru, šis raksts ir domāts jums. Mēs esam apkopojuši labākās diētisko ēdienu receptes, kur galvenā sastāvdaļa ir vistas gaļa...

Autors: Mežonīgās piezīmes

Kādai vajadzētu būt diētai

Liekas, ka visi zina, ka diētas ievērošana un pareizi organizēta medicīniskā uzturs veicina daudzu slimību izārstēšanu. Bet būs noderīgi atgādināt par šādas uztura pamatprincipiem, jo ​​diētas pārkāpšana slimībās ir bieža parādība.

Galvenais medicīniskās uztura noteikums ir ēdiena uzņemšanas regularitāte. Lielas porcijas nav pieņemamas, un turklāt ēdienam jābūt saudzētam, ēdieniem jābūt svaigiem un ar tādu konsistenci, kas neprasa ilgu košļājamo.

Pareizi pagatavoti uztura ēdieni no maltas gaļas atbilst visām medicīniskās uztura prasībām. Ir svarīgi skaidri ievērot šādu ēdienu recepti, turklāt rūpīgi izvēlēties produktus maltas gaļas pagatavošanai. Gaļai jābūt svaigai, bez taukainai, bez plēvēm un cīpslām.

Pildījumu divas līdz trīs reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Lai padarītu to maigāku, pēc visu sastāvdaļu pievienošanas maltajai gaļai, sasmalciniet malto gaļu ar blenderi un pēc tam turpiniet to sasmalcināt.

Maltas gaļas diētas receptes

Visās ierosinātajās diētisko gaļas ēdienu receptēs produktu skaits tiek aprēķināts vienai maltītei vienai personai.

Diētiskie gaļas ēdieni jāpasniedz svaigi, tāpēc nevāriet tos nākotnē vai ilgi pirms ēšanas!

Piedāvātās receptes var izmantot arī zīdaiņu pārtikai.

Kotletes gaļa un tvaiks

Produkti: 150 g liellopa gaļas, ēdamkarote rīsu bez slaida, tējkarote sviesta, puse glāzes ūdens putras vārīšanai, ceturtdaļa olu.

Notīriet gaļu no cīpslām, plēvēm un taukiem, divas vai trīs reizes ritiniet gaļas mašīnā, izmantojot biežo grilu. No putras vāriet putru ūdenī, pēc tam to atdzesējiet un pievienojiet maltajai gaļai..

Spēka gaļu ar rīsiem, vienu vai divas reizes ritiniet gaļas mašīnā, pievienojiet olu un 5 g kausēta sviesta un pēc tam visu masu labi sakuliet ar blenderi. Veidojiet tējkaroti mazu kotletes, ielieciet tos pannā, kas smalki ieziesta ar sviestu, ielejiet aukstu ūdeni un vāriet 5-10 minūtes. Noņemiet sagatavotās kotletes no ūdens un pasniedziet pie galda ar sviesta gabalu.

Zrazy gaļa, tvaiks, pildīta ar omlete

Produkti: 150 g liellopa gaļas, 20 g baltmaizes, trešdaļa olu, nepilnīga ēdamkarote sviesta, ēdamkarote piena.

Paņemiet gaļu, maizi, pievienojiet 5 g sviesta un vāriet malto gaļu, kā aprakstīts iepriekš. Omletes olu labi sakuļ ar mikseri, sajauc ar pienu, ielej ietaukotā pannā un omleti tvaicē līdz vārīšanai. Pēc tam omlete atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sagatavoto malto gaļu labi samaisa ar ūdenī iemērcām rokām un izveido divas apaļas kūkas. Katras tortiljas vidū ielieciet omlete. Savienojiet un saspiediet kūkas malas.

Jūs varat nekavējoties tvaicēt zrazy vai ievietot tos katliņā, pusi satura piepildīt ar aukstu ūdeni un vārīt 15-20 minūtes zem vāka. Pasniedz zrazy pie galda ar sviesta gabalu.

Gaļas un tvaika pudiņš

Produkti: 120 g liellopa gaļas, ēdamkarote sviesta, nepilnīga deserta karote mannas, puse olu, trešdaļa glāzes ūdens.

Gatavojiet mannas putru un atdzesējiet. Notīriet gaļu no taukiem, plēvēm un cīpslām, pagatavojiet, divas vai trīs reizes ritiniet gaļas mašīnā un pēc tam apvienojiet ar mannas putru. Maltajai gaļai pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu un sakultu olu baltumu. Pēc tam viegli samaisiet masu, ielieciet pudiņu ietaukotā traukā vai pannā, saplaciniet virsu un tvaicējiet.

Gatavo pudiņu no veidnes liek uz šķīvja un pasniedz ar sviesta gabaliņu.

Maltās liellopu gaļas ēdieni tiek ātri pagatavoti, vienmēr izrādās ēstgribu un apmierinoši. Labāk ir lietot savu malto gaļu - tā ir garšīgāka un dabiskāka.

Ar virtuves aprīkojuma palīdzību no maltas liellopa gaļas jūs varat pagatavot īstus gardumus, kas ir piemēroti ikdienas ēdienkartei un svētku galdam..

Kotletes ar tomātu un siera mērci

Nepieciešamie produkti:

  • 200 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 rāceņu sīpols;
  • 1 ola
  • 20 g rīvmaizes;
  • 30 g tomātu pastas;
  • 30 g skāba krējuma;
  • 100 g kausēta siera;
  • 400 ml dzeramā ūdens;
  • sāls, melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas darbības.

  1. Maltā gaļā ievada olu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus.
  2. Aukstā ūdenī iegremdētas rokas veido kotletes un sautē tās rīvmaizē.
  3. Pusfabrikāti tiek ievietoti multicooker bļodā.
  4. Pagatavojiet mērci: sajauciet tomātu pastu, skābo krējumu, visu ielejiet ar ūdeni.
  5. Lai mīkstinātu apstrādātu sieru, to smalki sasmalcina, ielej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un sasmalcina ar dakšiņu.
  6. Sieru pievieno tomātu un skābā krējuma mērcei, samaisa.
  7. Iegūto masu dzirdina kotletes.
  8. Iekļaujiet programmu "Ugunsdzēšana" 40 minūtes.
  9. Kotletes, kas pagatavotas lēnā plītē, pasniedz karstu.

Tvaika liellopa kotletes

Sastāvs:

  • 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola
  • 100 g klaipu drupatas;
  • 100 ml piena;
  • 20 g paprikas;
  • 20 g pētersīļu;
  • 10 ml augu eļļas;
  • 5 g sāls;
  • 2 g melnie pipari.

Gatavošanas tehnoloģija.

  1. Batonu ielej ar pienu un atstāj uz 15 minūtēm.
  2. Mērcētai skaidiņai pievieno nepiespiestu gaļu.
  3. Sīpolu samaļ, izmantojot virtuves kombainu, un liek gaļas kompozīcijā.
  4. Pildīšanai ievada olu.
  5. Ielejiet sāli, garšvielas, sasmalcinātus pētersīļus.
  6. Pildījumu maisa manuāli 7 minūtes.
  7. Multicooker grils ir ieeļļots.
  8. Periodiski saslapinot plaukstas ar aukstu ūdeni, no maltas gaļas gatavo kotletus, liek uz grila un ievieto lēnajā plītē.
  9. Instalējiet programmu “Tvaika vārīšana”. Pavārs 35 minūtes.

Slinki pildīti kāposti ar malto gaļu

Jums būs nepieciešams:

  • 300 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 kg balto kāpostu;
  • 80 g rīsu;
  • 2 burkāni;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 60 g tomātu pastas;
  • 400 ml dzeramā ūdens;
  • zemes piparu maisījums;
  • sāls pēc garšas;
  • 60 ml augu eļļas.

Gatavošanas darbības.

  1. Kāpostu galviņu notīra no augšējām lapām, sasmalcina plānās strēmelītēs, pieliek sāli un mīca ar rokām, lai kāposti būtu maigāki.
  2. Burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiņos, ielej multikokeru bļodā un apcep eļļā uz Frying programmas, līdz mīkstina.
  3. Cepti dārzeņi izplatās šķīvī, un lēna plīts tiek piepildīta ar 2/3 sagatavoto kāpostu.
  4. Tālāk ielejiet rīsus, vienmērīgi sadalot kāpostus.
  5. Malto gaļu liek virsū, to sālītu un piparus.
  6. Virs visām sastāvdaļām izklāj atlikušos kāpostus un apcep.
  7. Pēdējais slānis ir tomātu pasta. To vienmērīgi uzklāj ar vārīšanas suku..
  8. Multicooker saturu ielej ar ūdeni.
  9. Ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana" un 1 stundu pagatavojiet slinku kāpostu ruļļus zem vāka.
  10. Trauku pasniedz ar skābo krējumu.

Bolognes spageti ar liellopa gaļu

Pārtikas preču saraksts:

  • 2 l ūdens;
  • 400 g itāļu spageti;
  • 150 g holandiešu siera;
  • 0,3 kg maltas liellopa gaļas;
  • 2 vidēji tomāti;
  • 30 g tomātu pastas;
  • 2 sīpoli;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 80 ml augu eļļas;
  • sāls, svaigi garšaugi, melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process.

  1. Multicooker ielej ūdeni un tiek ieslēgta Steam programma..
  2. Sāli un piparus liek vārošā ūdenī. Programma tiek mainīta uz "Pasta" režīmu, mest spageti un vāriet tos 10 minūtes.
  3. Gatavus spageti mazgājiet zem krāna un nolieciet malā.
  4. Sīpolus sasmalcina, sieru samaļ uz rīves, mizotos tomātus smalki sakapā, ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi.
  5. Eļļu ielej multicooker bļodā un ir ieslēgta Frying programma.
  6. Izklājiet sīpolu un ķiplokus, samaisiet apcepot, maisot.
  7. Pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātus un tomātu pastu. Pavārs vēl 6 minūtes.
  8. Ielieciet malto gaļu tomātu cepetis. Trauku, sāli, piparus un sautējumu zem vāka 10 minūtes.
  9. Bļodā ielej 400 ml ūdens un vāra vēl 25 minūtes.
  10. Spageti izklāj uz plakanas plāksnes, pārkaisa ar rīvētu sieru un dzirdina ar Boloņas mērci. Trauku rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sirsnīgs ēdiens ar griķiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 150 g griķu;
  • 150 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 rāceņu sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 1 tomāts;
  • 450 ml filtrēta ūdens;
  • 40 ml saulespuķu eļļas;
  • sāls.

Soli pa solim recepte.

  1. Burkānus un sīpolus sagrieziet kubiņos un sautē režīmā “Cepšana” 7 minūtes.
  2. Pildiet malto gaļu un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
  3. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un sakārtotu, mazgātu graudaugu.
  4. Visas sastāvdaļas ielej ar ūdeni un vāra uz programmu "Sautējums" 25 minūtes.

Krāsnī

Trauki no maltas liellopa gaļas cepeškrāsnī izdosies pat ar iesācēju saimnieci.

Maltās liellopa kotletes recepte

Nepieciešams:

  • 500 g maltas liellopa gaļas;
  • 120 g baltmaizes;
  • 150 ml tīra ūdens;
  • 10 g sāls;
  • 20 ml augu eļļas;
  • 80 g rīvmaizes;
  • 2 g maltu melno piparu.

Gatavošanas gaita.

  1. Maizi 5 minūtes iemērc ūdenī, pēc tam apvieno ar malto gaļu, sāli un pipariem. Ja masa ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.
  2. No maltas gaļas tiek gatavoti klasiski kotleti ar nedaudz iegarenu formu..
  3. Biletes sautē un liek uz ietaukotas cepešpannas.
  4. Liellopu pīrādziņi cep 200 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Pildīti tomāti

Struktūra:

  • 8 lieli nogatavojušies, bet blīvi tomāti;
  • 0,3 kg maltas liellopa gaļas;
  • 50 g rīsu;
  • 1 sīpols;
  • 100 g parmezāna;
  • sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
  • 50 g šķidrā skābā krējuma;
  • 1 zariņš dilles un pētersīļi;
  • cepamā eļļa.

Gatavošanas darbības.

  1. Nomazgātiem un ar dvieli nosusinātiem tomātiem nogriež virskārtu. Tie ir nolikti malā.
  2. Ar nelielu karoti no katra tomāta izkauj mīkstumu.
  3. Tomātu kausos ielej sāli un piparus..
  4. Sālītā ūdenī vāra rīsus līdz pusgataviem (7–9 minūtes).
  5. Sīpolu sadrupiniet mazāku un apcepiet eļļā līdz mīkstam un caurspīdīgam.
  6. Apvienojiet malto gaļu, atdzesētos rīsus un sīpolu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
  7. Tomātus pilda ar malto gaļu. Uz augšas tiek uzlikts sākumā nogriezts vāciņš - tas saglabās pildījumu mīkstu.
  8. Viņi pārklāj cepšanas lapu ar papīru un ielieciet uz tā tomātus..
  9. Trauku 25 minūtes cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
  10. 5 minūtes pirms gatavības tomātiem noņem galotnes un ielej rīvētu sieru.
  11. Smaržīgi pildīti tomāti pasniedz karstu, laistot ar skābo krējumu un dekorējot ar zaļumiem.

Pildītu makaronu recepte

Jums būs nepieciešams:

  • 250 g dobu makaronu tūbiņu;
  • 400 g maltas gaļas;
  • 1 rāceņu sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 300 ml krēma ar zemu tauku saturu;
  • 30 g sviesta;
  • 40 g miltu;
  • 10 g muskatriekstu;
  • sāls pipari.

Gatavošanas darbības.

  1. Makaronus 5 minūtes iemērc verdošā sālītā ūdenī. Tad tos iemet caurdurī un mazgā ar tekošu ūdeni.
  2. Pusi sagatavotā sviesta uzkarsē pannā. Cepti rīvēti burkāni un sasmalcināti sīpoli uz tā. Pievienojiet sālītu un pipariem maltu gaļu un vāriet vēl 12 minūtes, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
  3. Vārītas kanāliņas, kas pildītas ar maltu gaļu, pildot tās ne pārāk cieši.
  4. Pildīti makaroni izklāj lielā cepšanas traukā.
  5. Pagatavo mērci. Cepšanas pannā izkausējiet atlikušo eļļu, pievienojiet miltus, muskatriekstu un nepārtraukti maisot, ielejiet krējumu. Mērci vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti saputojot ar slotiņu.
  6. Formēti makaronu ruļļi siltā mērcē.
  7. Trauku 25 minūtes uzkarsē līdz 170 ° C.

Kartupeļi ar maltu gaļu un cukini

Sastāvs:

  1. 150 g maltas liellopa gaļas;
  2. 1 jauna cukini;
  3. 4 kartupeļi;
  4. 1 tomāts;
  5. 1 sīpols;
  6. 20 g dilles;
  7. 60 g skāba krējuma;
  8. 30 g holandiešu siera;
  9. 20 ml saulespuķu eļļas;
  10. sāls;
  11. pikanti garšaugi pēc izvēles.

Gatavošanas darbības.

  1. Sīpolus un dilles sasmalcina un 3 minūtes sautē eļļā.
  2. Kartupeļus patvaļīgi sagriež, pārlej ar skābo krējumu, sāli, sezonu.
  3. Cukini un tomātu sagriež aprindās.
  4. Cepšanas lapu aizsargā ar nelipīgu pārklājumu un izklāj cukīni, pēc tam tomātu, maltas kūkas, kartupeļus un apcep. Pa virsu uzlej skābo krējumu.
  5. Trauku pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes 170 ° C temperatūrā. Tad pievienojiet rīvētu sieru un vāriet vēl 6 minūtes.

Kārtainās mīklas pīrāgi

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 0,5 kg kārtainās mīklas (raugs);
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 400 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 1 neapstrādāts dzeltenums;
  • 40 ml piena;
  • 5 g paprikas;
  • sāls.

Soli pa solim recepte.

  1. Šķīvī apvienojiet malto gaļu, sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, sāli, papriku un dzeltenumu.
  2. Atkausēto mīklu sagriež vienādos kvadrātos.
  3. No maltās gaļas veido desas, tās liek uz mīklas gabalu malām un aptin ar ruļļiem.
  4. Pīrāgus liek uz cepešpannas ar pergamentu, samitrina ar pienu un 25 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C (līdz skaista, sarkana krāsa).

Maltās liellopa gaļas diētas receptes

Zema kaloriju līmeņa, bet ļoti garšīgus diētiskos ēdienus no maltās liellopa gaļas noteikti novērtēs visi, kas ievēro veselīgu uzturu.