5. diēta pankreatīta ārstēšanai ir vadošais virziens efektīvā slimības ārstēšanā. Šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos, kas dažādu iemeslu dēļ spēj pats orgānu sagremot un atņemt tā funkcionalitāti. Pacienti ar pankreatītu, ēdot saskaņā ar 5. ārstēšanas tabulu, normalizē aizkuņģa dziedzera, žultsvadu un citu iekšējo orgānu darbību.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Diētiskajam uzturam ar pankreatītu jābūt maigam pacienta gremošanas traktam, taču tajā jābūt nepieciešamajam tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumam.

Pieauguša cilvēka ar pankreatītu pārtikas ķīmiskais sastāvs un tā enerģētiskā vērtība būtu harmoniski jāapvieno un jāatbilst šīs diētas galvenajai idejai.

Dietologi piedāvā šādu pankreatīta produktu ikdienas devas ķīmisko sastāvu:

• olbaltumvielas - 100–120 g, ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikas pārsvaru;
• sāls - nedrīkst pārsniegt 10 g;
• ogļhidrāti - 350-400 g;
• tauki - 80–90 g, no kuriem piektā daļa ir augu eļļas.

Ēdāmo pārtikas produktu ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2600 kcal. Ir nepieciešams kontrolēt patērētā ūdens daudzumu - vismaz 2 litrus dienā. Šīs diētas ievērošanas ilgumu ārstējošais ārsts nosaka individuāli.

Izslēgto ēdienu un ēdienu saraksts

Diēta ar pankreatītu ietver plašu aizliegto ēdienu tabulu. Tai vajadzētu pilnībā atteikties no:

No dzērieniem ar pankreatītu ir aizliegts dzert alkoholu, kafiju, stipru tēju, saldas sulas, kvasu. Pirms pastāvīgas remisijas sākuma pankreatīta slimniekam uzturā nav jāiekļauj neapstrādāti vai dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu (baklažāni), sēnes, kuru sagremošanai uzturā nepieciešams ilgāks laiks.

Receptes

Piedāvāto diētisko ēdienu recepšu dažādība, kas atļauta pankreatīta gadījumā, ļauj pacienta uzturu padarīt ne tikai noderīgu, bet arī garšīgu. Jāņem vērā dažas populāras receptes, kuras ir viegli sagatavojamas. Tie ietver:

Pēc akūta pankreatīta lēkmes ieteicams atgūties ar zupas biezeni. Lai to sagatavotu 1 litram ūdens, ņem:

• vidējs sīpols;
• puse jauna dārzeņu smadzenes;
• ziedkāposti;
• 2 kartupeļi;
• brokoļi.

Sastāvdaļas vāra līdz pilnīgai vārīšanai un tām pievieno 100 g karsta piena. Visu labi samaisa un samaļ blenderī, pārvēršot viendabīgā šķidruma masā. Pirms pasniegšanas varat nedaudz sālīt.

Gaļas pudiņam jums būs nepieciešams:

• liesa gaļa (trusis, teļa gaļa, vistas gaļa) ​​- 300 g;
• jēla ola;
• sviests - 50 g;
• manna - 20 g;
• ūdens - 100 ml;
• lieli burkāni.

Gatavošanas secība ir šāda. Gaļu vāra līdz vārīšanai un sasmalcina blenderī līdz biezeni. Maltajai gaļai pievienojiet ūdeni, olu, mannu, burkānu biezeni un samaisiet. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet tajā sagatavoto pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsnī 15 minūtes trauku līdz galīgajai gatavībai.

Augļu želejā jums jāņem visi atļautie nogatavojušies augļi un ogas: āboli, jāņogas, avenes, ķirši utt. Jums būs nepieciešams:

• kartupeļu ciete - 10 g;
• cukurs - 10 g;
• ūdens - 200 ml.

Labi mazgātas ogas un augļus ielej ar ūdeni, uzvāra un vāriet, līdz mīksts. Atdaliet šķidrumu no ogām, saldiniet un ievadiet tajā cieti, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Vāra.

Bieži vien iekļauts ēdienkartē pacientiem ar pankreatīta omletes tvaiku. Lai to sagatavotu, jums jāņem 2 olas, ūdens, sviests. Nedaudz sakuliet olas un pievienojiet ūdeni. Kompozīcija jāizmet uz sieta, lai atbrīvotos no olbaltumvielu mezgliņiem. Tvaicēts omlete gatavojas.

Diētas 5. izvēlne pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Sastādot diētas ēdienkarti pacientam ar pankreatītu nedēļu, jāizmanto tikai atļauti produkti. Traukiem jābūt viegliem, pēc iespējas sasmalcinātiem, pareizā veidā pagatavotiem: vārot, tvaicējot, sautējot, cepot.

Uzturam pankreatīta ārstēšanai jābūt daļējai, nelielās porcijās, izvairoties no pārēšanās. Pie galda vajadzētu pasniegt tikai siltu ēdienu..

Šie ieteikumi pasargās bojāto dziedzeru no palielinātas slodzes un veicinās tā ātru atjaunošanos. Jāņem vērā aptuvena uztura izvēlne pankreatīta ārstēšanai..

Pirmdien

• piena šķidra putra no mannas putraimi;
• biezpiena suflē;
• augļu dzēriens.

• atļauto sautēto dārzeņu salāti;
• mājās gatavoti krekeri;
• tvaika kotlete;
• gļotādas auzu zupa.

• augļu biezeni;
• nesaldināta ogu ķīselis;
• dzert ar citronu;
• šķēle sastāvējušās maizes.

• vārītas zivis ar zemu tauku saturu;
• rīsu biezenis;
• burkānu sula.

Otrdiena

Jūs varat sākt dienu:

• ar sautētu ķirbi pienā;
• ar biezpienu;
• ar sausiem cepumiem;
• ar tēju.

• cepti augļi;
• mežrozīšu buljons.

Dienas maltīte:

• vārīti biešu salāti;
• rīvēta griķu zupa;
• vārīta vistas krūtiņa;
• burkānu biezenis;
• nesaldināta ogu sula.

• želeja;
• sastāvējies maize;
• mizoti cepti bumbieri.

• kartupeļu biezputra;
• vistas klimpas;
• negāzēts minerālūdens.

Trešdien

• šķidra auzu pārslu putra;
• vakardienas maize;
• atšķaidīta burkānu sula.

• sekundārā gaļas buljona zupa;
• cepta vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem skābā krējuma mērcē;
• ogu kompots.

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta: noteikumi, ēdienkarte, produktu saraksts

Aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir slimība, kas ievērojami pasliktina dzīves kvalitāti. Svarīga pareizas ārstēšanas sastāvdaļa ir īpaša diēta. Kā ārsti iesaka ēst ar pankreatītu - lasiet mūsu materiālā.

Aizkuņģa dziedzeris ražo fermentus, kas iesaistīti barības vielu sadalīšanā no pārtikas. Ar pankreatītu dzelzs ir iekaisusi, un smagi un tauki pārtikas produkti to pakļauj pārmērīgam stresam. Lai efektīvi ārstētu, jums jāievēro diēta, lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera darbību.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: noteikumi

Aizkuņģa dziedzera iekaisums var būt hronisks vai akūts. Hroniskas slimības gadījumā ir norādīta Pevznera tabula Nr. 5, vai pareizāk sakot, tās īpašais variants ir tabula Nr. 5. Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta saasināšanās gadījumā paredz stingrākus ierobežojumus (līdz badam vai barības vielu intravenozai ievadīšanai), lai pēc iespējas ātrāk atvieglotu stāvokli. Tiklīdz akūtie simptomi ir noņemti, pacients jāpārceļ uz pilnīgu, bet saudzējošu uzturu.

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p ir nepieciešama, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi un īpaši uzlabotu aizkuņģa dziedzera un žults darbību un stāvokli. Pareizas diētas dēļ tiek samazināts kuņģa-zarnu trakta kairinājums. Galvenais uztura galda iecelšanas iemesls ir pankreatīts hroniskā formā. Akūtā slimības gaitā sākotnēji tiek norādīta 5.a diēta, pēc tam tiek lietota 5.p diēta..

Diētas būtība

Uztura tabulas mērķis ir:

1. Aizkuņģa dziedzera funkcijas normalizēšana.
2. Gremošanas sistēmas atvieglošana.
3. Pazemināta žults uzbudināmība.
4. Aknu un aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas izslēgšana.

Uzturs ar pankreatītu ēdienkartē satur daudz olbaltumvielu pārtikas, vienlaikus samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu. Ir svarīgi palielināt patērēto vitamīnu, lipotropisko elementu daudzumu. Vislabāk ir gatavot rīvētus vai rūpīgi samaltus ēdienus, visas sastāvdaļas tvaicē vai vāra ūdenī, ir atļauts cept cepeškrāsnī. Pārtikā nedrīkst būt cepta pārtika, kā arī auksts vai karsts ēdiens. Ēdiet 5-6 reizes dienā.

Vispārīgi noteikumi un principi

Pankreatīta ārstēšanas 5. tabulā ir 2 galvenie veidi:

1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura pielāgošana sākas no 2-4 dienu paasinājumiem. Tas ļauj jums veikt vienmērīgu pāreju pēc bada uz parasto uzturu, dodot atpūtu iekaisušajai daļai.
2. Otro diētu ieteicams lietot hroniska pankreatīta gadījumā. Pakāpeniski, vērojot reakciju, ēdienkartei jāpievieno dažādas sastāvdaļas. Galvenais ir normalizēt gremošanas sistēmu.

Abos gadījumos uzturu veic frakcionēti 5-6 reizes dienā, ņemot vērā pareizo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un kaloriju ēdienus. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas ēst mazāk taukainu pārtiku, lai sesto patērētu vairāk no tiem, nekā liecina dienas norma..

Izvēlne ir paredzēta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Dietologs var ieteikt galvenos ēdienus un sastāvdaļas, kuras varat izmantot. Tas atvieglo kaloriju un uzturvielu skaitīšanu. Diētas galdam 5p ir raksturīgi vispārējie ēdiena pagatavošanas noteikumi visām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Piedāvājam iepazīties ar medicīniskās diētas numuru 1.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Galvenais ķīmiskais sastāvs, kas jāievēro pie 5.p tabulas:

1. Olbaltumvielas - 100–120 grami (lielākoties dzīvnieku izcelsmes).
2. Tauki - 70–80 grami (apmēram 20% no augu pārtikas).
3. Ogļhidrāti - 300–350 grami (apmēram 40 grami cukura).
4. 10 grami sāls dienā.

Ir svarīgi kontrolēt dzeršanas režīmu, pacientiem visas dienas laikā vajadzētu dzert 1,5 litrus šķidruma. Diētas enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal.

Lietošanas indikācijas

Diētas galds 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Akūtā kursā, ko papildina sāpes un vemšana, jāatsakās no ēdiena uzņemšanas. Tas ir viegli, jo ķermenis neuztver pārtikas produktus un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc normalizācijas jūs varat ievadīt vieglas zupas un graudaugus. Pēc kāda laika tiek pievienoti ēdieni ar taukiem.

Diēta 5p ir indicēta, lai novērstu akūtu pankreatīta gaitu. Diētu var lietot:

1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Līdzīga zīme ir raksturīga daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
2. Ar kolītu.
3. Ar tendenci aizkavēt defekāciju.

Diētai nav kontrindikāciju, tā ir līdzsvarota un noderīga, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Jūs varat lietot uzturu gan sievietēm, gan vīriešiem.

Mēs iesakām izlasīt raksta diētas tabulas numuru 10, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Izvēlne - tabula

Izmantojot 5p diētu, nedēļas ēdienkartē ar pankreatītu jāiekļauj augļi ar iepriekš izturētu termisko apstrādi, tvaicēti omleti, graudaugi un diētas gaļa dažādu ēdienu pagatavošanai. Ieteicams iekļaut dārzeņus, kas ir vārīti, un pēc tam sasmalcināti kartupeļu biezenī. Ir atļauti cepti kartupeļi ar mizu vai parasto kartupeļu biezeni..

No dzērieniem varat izmantot burkānu, ābolu sulas, taču tās ir stipri jāatšķaida vienādās daļās. Ir atļauti arī sautēti augļi, Uzvars, viegla tēja vai piparmētru uzlējums, jāņogu lapas. Ārsts var ieteikt dzert mežrozīšu buljonu nelielās devās 3 reizes dienā.

Lai saprastu visu uzturvērtības attēlu, nedēļu varat izmantot izvēlni no galda. Pēc vēlēšanās jūs to varat dažādot, nomainīt traukus:

Lai saprastu, kā papildināt uzturu vai aizstāt ēdienkartē aprakstītos ēdienus, jums jāzina atļauto un aizliegto ēdienu pamata saraksts.

Kas var būt diētā

Starp atļautajiem produktiem ir:

1. Maizi var ēst tikai vakar vai aizvakar. Sīkdatnēm ir jābūt sausām un bez saldinātājiem.
2. Zupām labāk ir izmantot dārzeņus un graudaugus. Tie ir noslīpēti. Starp atļautajiem graudaugiem izšķir griķus, rīsus, mannu un auzu pārslu. Jūs varat arī gatavot makaronus. No dārzeņiem ieteicams ņemt cukini, ķirbi, burkānus un kartupeļus.
3. Salātiem un citām uzkodām dienā var ēst līdz 100 gramiem nogatavojušos tomātu un svaigu burkānu.
4. Gaļu lieto uzturā, bez taukainas, bez cīpslām. Pavārs tam jābūt tvaicētam, cepeškrāsnī vai uzvāra. Vislabāk der vistas, trušu un teļa gaļa..
5. Zivis tiek tvaicētas vai vārītas tikai. Ēst diētu.
6. Ir atļautas mīksti vārītas olas vai tvaicētas omletes, neizmantojot dzeltenumu.
7. Piena produktiem uzturā jābūt ar zemu tauku saturu.
8. Putru vajadzētu padarīt viskozu ūdenī vai pienā. Viņi gatavo garšīgus graudaugus, pudiņus un sautējumus..
9. Noderīgi ir visi vārīti vai cepti dārzeņi. Lietojiet tos tikai rīvētā veidā. Kāposti ir ierobežoti. Lai ievērotu dažādas diētas, pagatavojiet kartupeļus ar zirņiem, burkānus ar bietēm, skvošu ar ķirbjiem.
10. Augļi izmanto saldu, labāk nogatavojušies pēc termiskās apstrādes. Ja izmantojat svaigas sastāvdaļas, noteikti sasmalciniet.
11. No saldumiem jūs varat tikai mājās gatavotu augļu želeju, dažādus kompotus, putas.
12. Atļauts gatavot mērces, kas pagatavotas uz dārzeņu vai augļu novārījuma. Gatavošanas laikā miltus nevāra.
13. Sviests līdz 30 gramiem dienā, dārzeņi līdz 15 gramiem vienā traukā.
14. Starp dzērieniem vieglā tēja ar citronu, cukurs tiek izvadīts vai lietots uz pusi no parastās likmes. Pēc izvēles pagatavojiet dzērienu ar pienu. Sulas bez cukura ar vienādu ūdens attiecību.

Izveidojot atļauto produktu sarakstu, pacientiem ir daudz vieglāk izvēlēties ēdienkarti katrai dienai, kas būs daudzveidīga, garšīga un veselīga..

Kas nav atļauts diētā

Aizliegto produktu sarakstā cilvēkiem ar pankreatītu būs:

1. Jebkura smalkmaizīte, svaiga maize.
2. Kūkas, tortiljas un citi cepti ēdieni uz konditorejas izstrādājumiem.
3. No gaļas izņem cūkgaļu, jēru, pīli un zosu.
4. Pusfabrikāti, desas.
5. Aknas, nieres un citi subprodukti.
6. Treknās zivis.
7. Bagātīgi pirmie ēdieni vai zupas ar daudzām sastāvdaļām.
8. Neietver pilnībā alkoholu, kafiju, kakao, stiprās tējas un soda. Nedzeriet vīnogu sulu, jo tas var izraisīt fermentāciju kuņģī.
9. Starp neapstrādātiem dārzeņiem nevar izslēgt kāpostus un citas sastāvdaļas ar rupjām šķiedrām, baklažānus. Nelietojiet redīsus, ķiplokus, spinātus, piparus.
10. Sēnes un pupiņas.
11. Garšvielas, garšvielas, etiķis un veikalu mērces.
12. Šokolāde, ievārījums un saldējums, kā arī cita veida saldumi, izņemot atļautos.

Trauku receptes

Ar pankreatīta 5p diētu receptes var būt ļoti dažādas. Visbiežāk pacienti mēģina izmantot zivis un dažādas kartupeļu biezeni, taču ne vienmēr ir iespējams ēdienus pagatavot garšīgus. Zemāk ir divas noderīgas un garšīgas 5p diētas receptes:

1. Sautēta zivs un dārzeņi ir lieliski piemēroti pusdienām vai vakariņām. Zivis un dārzeņi ātri pagatavo, ēdiena gatavošanas prasmes tam nav vajadzīgas. Galvenajā sastāvdaļu sarakstā ir tikai zivju fileja un dārzeņi, kas ir labāk iecienīti un atļauti šīs slimības gadījumā. Gatavošanas process:

• Zivis jāmazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež šķēlēs;
• Sagrieztus dārzeņus, ieteicams lietot cukīni, burkāni, ziedkāposti;
• Sautējumā pievieno 1 ēd.k. l sildāmā augu eļļa. Pēc dažām minūtēm zivis noliek un pievieno nedaudz ūdens;
• Pievienojiet burkānus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā, nepārtraukti maisot;
• Pēc 15 minūtēm pievieno atlikušos dārzeņus. Ja vēlaties, sarakstu var papildināt un mainīt - mainiet zivis, ja trauku lieto vairākas dienas nedēļā;
• Visas sastāvdaļas jāsautē zem vāka vēl 15 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā var pievienot ūdeni..

Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar dillēm, lai iegūtu aromātu.

1. Ķirbju biezenis - var izmantot uztura uzturā kā galveno ēdienu, kā arī kā desertu. Ja kompozīcijai pievienojat ziedkāpostu, jūs iegūstat izcilu zupas biezeni. Gatavošanas process:

• Ķirbi nomizo un sagriež kauliņos, salocē pannā;
• Pievieno ūdeni un vāra visas 25 minūtes. Pēc vārīšanas izmantojiet ūdeni, lai atšķaidītu trauku vai pagatavotu zupu no novārījuma;
• Pēc vārīšanas sasmalciniet pagatavoto produktu ar blenderi, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Ja trauks ir biezs, pievieno nedaudz buljona.

Desertam pievienojiet dažas ogas un medu. Pasniedzot, kā galveno garnīru pievieno nedaudz sāls un dilles.

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par 5p diētu ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, pastāvīgi lietojot uztura tabulu, medikamentu lietošana samazinās, sāpes vēderā pāriet un arī ķermeņa svars normalizējas. Diēta uzlabo visu orgānu darbu.

Diēta 5p palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri, uzlabot gremošanas procesus. Diēta satur daudz olbaltumvielu pārtikas, samazinātu tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Izmantojot diētas pamatnoteikumus, kā arī medikamentus ārstēšanai, jūs varat sasniegt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Diētas numurs 5p (tabulas numurs 5p) - uzturs pankreatīta ārstēšanai

Diēta Nr. 5p (tabula Nr. 5p) - medicīniskās uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem ar pankreatītu.

Ārstēšanas galds 5p ir noteikts, lai normalizētu aizkuņģa dziedzera darbību, kuņģa un zarnu mehānisku un ķīmisku saudzēšanu, samazinātu žultspūšļa uzbudināmību, novērstu taukainu aknu un aizkuņģa dziedzera darbību..

Diētu 5p raksturo paaugstināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu (īpaši cukura) samazināšanās. Ekstrakcijas vielas, ugunsizturīgi tauki, purīni, holesterīns, ēteriskās eļļas un kopšķiedra ir ierobežotas. Cepti ēdieni nav iekļauti. Palielināts vitamīnu un lipotropisko vielu daudzums.

Trauki jādzer biezenī un sasmalcinātā veidā, cepti, vārīti ūdenī vai tvaicēti. Izslēgti arī karsti un ļoti auksti ēdieni..

5p diētas iespējas:

• 1. variants tiek izmantots akūta un hroniska pankreatīta gadījumā akūtā stadijā;
• 2. variants tiek izmantots akūtā pankreatīta gadījumā remisijas gadījumā un hroniska pankreatīta atveseļošanās periodā pēc saasināšanās un bez saasināšanās.

Indikācijas diētas Nr. 5p lietošanai:

1. risinājums: akūts pankreatīts un hroniska pankreatīta saasināšanās 2–4 dienas pēc slimības lēkmes sākuma (kad beidzas badošanās periods vai pāreja no parenterālas uz enterālo uzturu).

Diētas 1. versijas galvenais mērķis ir nodrošināt maksimālu mieru iekaisušajam orgānam, izslēdzot ēdienus un traukus, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera, kuņģa un žultspūšļa sekretējošo darbību. Neietver produktus, kuriem ir kairinoša iedarbība uz gremošanas trakta un aizkuņģa dziedzera gļotādām, kā arī nesagremojamus produktus un produktus, kas tieši kaitē aizkuņģa dziedzerim.

2. variants: hronisks pankreatīts remisijā.

Ārstēšanas tabulas otrā versija ir paredzēta, lai nodrošinātu ātru aizkuņģa dziedzera un tā funkciju atjaunošanu. Diēta ir bagātināta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Arī šī opcija novērš hroniska pankreatīta saasināšanos un novērš komplikāciju rašanos..

Diētas Nr. 5p ķīmiskais sastāvs:

1. izvēles iespēja:

• olbaltumvielas 80 g;
• tauki 40-60 g;
• ogļhidrāti 200 g;
• šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p (norma Nr. 1) ikdienas norma: 1500-1800 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

2. izvēles iespēja:

• olbaltumvielas 110–120 g;
• tauki līdz 80 g;
• ogļhidrāti 300-350 g;
• šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p (norma Nr. 2) ikdienas norma: 2500–2800 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

Diētas numurs 5p (tabulas numurs 5p) - ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 5p:

1. izvēles iespēja:

Zupas: dārzeņu zupas ar atļauto labības biezeni (pat ja jūs to varat pieļaut ar toleranci), kartupeļi, skvošs, ķirbis vai skvošs ar griķiem, rīsiem, auzu pārslām, mannu vai nūdelēm. Zupu var garšot ar sviestu (5 g) vai skābo krējumu (10 g).

Graudaugi: griķi, rīsi, manna, auzu pārslu biezeni vai daļēji viskozs, atšķaidīts ar ūdeni vai pienu, ar ūdeni.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis, cukini, ziedkāposti, brokoļi.

Gaļa, zivis: zema tauku satura šķirnes (vistas, tītara, liellopa gaļas). Notīriet gaļu no cīpslām un plēvēm. Gaļas ēdieni maltas gaļas formā (2 reizes ritina) vai suflē. Arī zivis ar zemu tauku saturu (pollock, menca, asaris, līdaka).

Olas: līdz 2 olbaltumvielām dienā un 0,5–1 dzeltenumu dienā olbaltumvielu tvaika omlete formā.

Svaigi augļi un ogas: kartupeļu biezeni no vārītiem vai ceptiem āboliem.

Piena produkti: piens (tikai vārīšanai), kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, biezpiens ar zemu tauku saturu. Zema tauku satura skābs krējums - traukos.

Saldumi: želeja un uzpūtenis uz fruktozes, ksilīts vai pussmakais uz cukura.

Miltu izstrādājumi: sastāvējusies kviešu maize vai no tās krekeri, vārīti makaroni.

Tauki: sviests un augu eļļas traukos līdz 5 g dienā, bet tikai 10–14 dienas pēc pankreatīta lēkmes.

Dzērieni: vāja tēja, mežrozīšu buljons, negāzēts minerālūdens, kompots un kisselis uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu buljons.

2. izvēles iespēja:

Zupas: veģetārie dārzeņi ar atļautām labībām.

Graudaugi: manna, griķi, rīsi, auzas, kvieši. Mieži un mieži - uzmanīgi ar ārsta atļauju.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis, cukini, ziedkāposti, brokoļi. Kāposti, baklažāni un tomāti - uzmanīgi ar ārsta atļauju.

Gaļa, zivis: zema tauku satura šķirnes (vistas, tītara, liellopa, jēra). Gaļai jābūt bez taukiem, plēvēm un cīpslām. Arī zivju ar zemu tauku saturu un zemu tauku saturu (pollaks, zandarts, līdaka, plaudis, rožais lasis, tuncis, liesa siļķe utt.).

Olas: līdz 2 olbaltumvielām dienā un 0,5–1 dzeltenumu dienā omlete, mīksti vārītas vai trauciņos.

Svaigi augļi un ogas: nogatavojušies saldi ar zemu rupju augu šķiedru saturu - āboli, aprikozes, plūmes, ķirši, arbūzs, melone utt. Patērē, mizojot un mizojot.

Piena produkti: piens (tikai vārīšanai), kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, biezpiens ar zemu tauku saturu. Skābais krējums un krējums ar zemu tauku saturu - traukos. Mīksts siers ar zemu tauku saturu.

Saldumi: želeja, uzpūtenis, marmelāde, konfektes, suflē, ievārījums, ievārījums, medus - ierobežotā daudzumā. Ar diabētu - izslēgts.

Miltu izstrādājumi: kviešu mīkstusi maize vai no tās gatavoti krekeri, neēdami konditorejas izstrādājumi, neēdami cepumi, vārīti makaroni.

Tauki: sviests un augu eļļas traukos (līdz 20 g krējuma un līdz 15 g dārzeņu dienā).

Dzērieni: vāja tēja, cigoriņi, mežrozīšu buljons, negāzēts minerālūdens, kompots un kisselis uz augļu un ogu sulām, žāvētu augļu buljons, svaigi spiestas atšķaidītas sulas (dārzeņu, augļu un ogu).

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu. Receptes Kas ir iespējams un kas nav?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. Viņu ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, kas ietver diētu Nr. 5p. Izvēlne nedēļai ar pankreatītu prasa izslēgt daudzus produktus, kā arī īpašu gatavošanas veidu. Diētas mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kāpēc paredzēta diēta Nr. 5p??

Klīnisko uzturu bieži izmanto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijām. Pārtikas sistēma šeit prasa lietot noteiktus ēdienus, kas tiek vārīti noteiktā veidā. Svarīgu lomu spēlē ēdiena uzņemšanas biežums un patērēto trauku temperatūra.

Diētu Nr. 5p (ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu) 1920. gadā izstrādāja terapeits M. I. Pevzners, un šobrīd tā nav zaudējusi savu aktualitāti. Tas tiek parakstīts pankreatīta saasināšanās gadījumā. Tas var ne tikai nodrošināt pacientam labu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību. Pozitīva ietekme uz žults sekrēciju un aknām. Veicina glikogēna uzkrāšanos, izkrauj holesterīna un tauku metabolismu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta sistēmu.

Ēdienu gatavošanas īpatnības №5p

Traukos diētā Nr. 5p vajadzētu būt daudz pektīnu, šķidrumu, lipotropisko sastāvdaļu un uztura šķiedrvielu. Ārstēšanas periodā tiek ieviesta frakcionēta ēdienreizes shēma, pacienti lieto ēdienu 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Gatavojot dārzeņus, netiek garām. Ar šķiedrvielām bagātu pārtiku noslauka, pārējo smalki sasmalcina.

Diēta ir ierobežota ar tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Galvenā diēta sastāv no olbaltumvielu pārtikas. No ēdienkartes izslēdz ēdienus ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupjām šķiedrvielām un satur purīnus. Tīri pārtikas produkti, kas satur daudz ēterisko eļļu un ceptu pārtiku. Sāls vajadzētu patērēt ne vairāk kā 10 g dienā, bet ūdens - līdz diviem litriem.

Lietojiet ēdienreizēm jābūt siltām. Aukstā un karstā pārtika ir kontrindicēta.

Indikācijas diētai

Diēta Nr. 5p (iknedēļas ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai) ir indicēta pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu pēc terapeitiskās badošanās nestabilas remisijas periodā.

Uztura galda №5p principi

Diētas numurs 5p ir paredzēts aizkuņģa dziedzera stabilizēšanai. Tas pēc iespējas vairāk saudzē kuņģi un zarnas, mazina sāpes, samazina žults orgāna refleksu uzbudināmību. Ievērojot to, ir jāievēro šādi principi:

• pirms diētas nepieciešams badoties 3 līdz 7 dienas;
• ēdiena lietošanas shēmai jābūt daļējai, 5-6 reizes dienā;
• ēst mazās porcijās, līdz 300 g;
• ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept;
• jāievieš sabalansēts uzturs, kurā būs visi ķermenim nepieciešamie vitamīni un minerālvielas;
• visam ēdienam jābūt daļēji šķidram un sarīvētam;
• gatavu ēdienu temperatūras diapazons - 20-25 ° С;
• tauku un ogļhidrātu uzņemšana ir samazināta līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jāievēro visi terapeitiskās uztura noteikumi. Nepārkāpiet aizliegumus līdz pilnīgai remisijai vai atveseļošanai.

Diēta Nr. 5p: ķīmiskais sastāvs

Traukos no uztura Nr. 5p dienas kaloriju saturam jābūt 1700–2500 kcal. Ogļhidrāti ēdienkartē tiek doti 50 g, tauki -70 g, olbaltumvielas - 100 g.Dienā tiek patērēts ne vairāk kā 10 g sāls..

Retinola vitamīnu saturam ēdienkartē jābūt apmēram 10 mg, tiamīna - 10 mg, riboflavīna - 2 mg, nikotīnskābes - 1,6 mg, C vitamīna - 150 mg, nātrija - 3 g, fosfora - 1,3 g, kalcija - 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g.

Atļautie ēdieni

Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem noteikumiem diētas numurs 5p. Šeit lietotās zupas ieteicams lietot dārzeņus, pievienojot labību. Jūs nevarat viņiem pievienot cepšanu. Ir atļauts ēst griķus, rīsus, nūdeles, auzu pārslu un mannu. Maizei vajadzētu būt vakardienas kviešiem, sākot no 1-2 klases miltiem. Jūs varat ēst nesaldinātus sīkfailus.

Dārzeņus ēd vārītus vai sarīvētus. Ir atļauts ēst liesu gaļu un zivis ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst mīksti vārītas olas, kā arī tvaicētas omletes, bet ne biežāk kā vienu reizi dienā. Visas labības tiek pagatavotas pienā ar zemu tauku saturu vai ūdeni. Ir atļauti cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un ēdieni.

Diētā iekļauta arī vārīta vermicelli diēta Nr. 5p. Izvēlnes paraugs ietver augļu un ogu izmantošanu. Tos var ēst želejas veidā, neapstrādātā veidā - biezeni vai ceptus. Izmantojot šo ēdienu, viņi dzer tēju ar citronu, kas nav ļoti stiprs, vai savvaļas rožu buljonu, dabīgas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, nepievienojot cukuru. Atļautā augu eļļa - 15 g uz vienu trauku, un arī sviests - ne vairāk kā 30 g dienā.

Aizliegts ēdiens

Pārtikas diētai ar numuru 5p ir daudz ierobežojumu. Pārtika, kuru aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir šāda:

• trekni gaļas un zivju buljoni;
• jebkurš alkohols, kā arī stipra tēja un kafija;
• auksts, karsts un gāzēts dzēriens;
• kūpināti produkti, desas un desas;
• svaigi cepta un rudzu maize;
• kaviārs no zivīm;
• redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
• piena produkti, ieskaitot jogurtu;
• miltu izstrādājumi;
• skābie un pikanti ēdieni;
• sēnes jebkurā formā;
• sālīti un marinēti ēdieni;
• piena produkti ar daudz tauku;
• konservi;
• saldumi;
• citrusaugļi;
• vīnogu sula;
• ātrās ēdināšanas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumiem, diēta Nr. 5p (tabula) ir ļoti efektīva pankreatīta ārstēšanā. Ko jūs varat, ko nevarat ēst - tas tika aprakstīts iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.

Medicīniskās uztura daudzveidība

Diētas numurs 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūta pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hroniska - Nr. 5b.

Diētā Nr. 5a kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Viss ēdiens ir šķidrs un biezeni. Saskaņā ar aizliegumu ir ēdiens, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šāda veida ēdiens ilgst apmēram nedēļu.

Diētā Nr. 5b kalorijas palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi tiek izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzumu. Visu ēdienu ņem biezenī..

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu

Nedēļas laikā ar pankreatīta saasinājumu izvēlnei jābūt šādai.

Pirmdien. No rīta brokastīs: tvaicēta omlete, kas izgatavota no viena dzeltenuma un diviem olbaltumvielām, kā arī rožu gurnu novārījums. Otrajām brokastīm viņi ēd ceptu bumbieri. Pusdienu laikā - borščs, kotletes, kas gatavotas no zema tauku satura zivīm, un vārīti rīsi. Pēcpusdienā ieteicams uzkodas ar krekeriem un izdzert glāzi piena. Vakariņās domājama vārīta vistas krūtiņa, Herkules putra un melnā, vājā tēja. Pirms gulētiešanas izdzeriet 250 g zema tauku satura kefīra.

Otrdiena. Rīts: manniks ar rozīnēm, kā arī pudiņš ar ogām un biezpienu ar zemu tauku saturu, kā arī tēja ar pienu ar zemu tauku saturu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienās viņi iesaka veģetāro zupu, otrajai - kāpostu ruļļus ar vārītu gaļu. No dzērieniem - no ogām gatavota želeja. Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu un kompots, pagatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņās viņi gatavo rīsu putru ar pienu bez taukiem un izdzer glāzi minerālūdens. Pirms gulētiešanas: 250 g burkānu sulas.

Trešdien. No rīta: siera kūkas ar žāvētām aprikozēm, kā arī siers un tēja no mežrozīšu ogām. Otro brokastu laikā viņi ēd griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopu gaļas pīrādziņi ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Pēcpusdienas tējai ir piemērots rīsu pudiņš. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistu, dzer vāju tēju. Pirms gulētiešanas: ogu sula ar nesaldinātiem sīkdatnēm.

Ceturtdiena. No rīta: tvaicēts omlete no diviem proteīniem un tomāts. Glāze vājas tējas. Otrās brokastis pavada vinaigrette bez kāpostiem un marinētiem gurķiem, maizes gabaliņa. Pusdienās tiek pasniegta vārīta menca, rīsu zupa un tomātu sula. Pēcpusdienā viņi ēd želeju no ogām un dzer nesaldinātu tēju. Vakariņu biešu salāti ar žāvētām plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēja ar piena piedevu. Naktīs: glāze raudzēta cepta piena.

Piektdiena. No rīta: mannas putra, vāja tēja un maize ar cieto sieru. 2. brokastis: biezpiens ar skābu krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā ieteicams zupu ar dārzeņiem un nūdelēm, vārītas zema tauku satura zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigus augļus un nesaldinātu tēju. Pusdienās tiek piedāvāti silti burkānu salāti plus ogu ķīselis. Jūs varat vakariņot ar siera kūku, kas izgatavota no biezpiena un griķiem, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdien. Brokastīs: biezpiena pudiņš un glāze piena. Otrajām brokastīm pievieno burkānu biezeni ar ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā boršča, tītara kotletēm un vājas tējas ar citronu. Pēcpusdienas uzkodām viņi iesaka želeju no ogām. Vakariņās - makaronu un siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēja ar vienu ēdamkaroti medus. Pirms gulētiešanas - 250 g ryazhenka.

Svētdien. No rīta: auzu pārslu pienā, augļos, sarīvēti ar biezpienu, kā arī želeju. Otrās brokastis paļaujas uz vienu ābolu, kas cepts cepeškrāsnī. Pusdienas: cukini zupa, cepts trusis un griķi skābā krējuma, tēja. Uzkodas: nesaldināta biezpiena uzpūtenis ar burkānu sulu. Vakariņas pasniedz ar zivju pelmeņiem, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona šķēli. Pirms gulētiešanas: augļu želeja.

Ēdiens bez biezeni: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk mazināties, jūs varat iekļūt uzturā neaizsargātos ēdienos. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

• Brokastis. Vaļīgi griķi un vinaigrette bez marinētiem gurķiem un kāpostiem. Vārīta gaļas biezeni. Daļēji salda tēja ir ieteicama kā dzēriens..
• 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un nedaudz žāvētu plūmju.
• Vakariņas. Atļauto dārzeņu zupa. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabalu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
• Pēcpusdienas uzkoda. Mājas biezpiens un kompots ar zemu tauku saturu, pagatavots no žāvētiem augļiem.
• Vakariņas. Vermicelli ar vārītām zivīm un tēju.
• Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un vienu krekeru.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavyanskaya) līdz vienam litram dienā. Mežrozīšu buljons būs noderīgs. No trešās dienas, ja pacienta labklājība uzlabojas, tiek ieviestas šķidrās putras un gļotādu zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Diētas numurs 5p saskaņā ar Pevzner

Diēta pēc Pevzneres domām liecina, ka tad, kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās, izmantojiet šo izvēlni:

• Brokastis. Rīvētu griķu vai rīsu putra, no dzērieniem - piena želeja.
• Pusdienas. Augļu želeja un glāze Borjomi minerālūdens.
• Vakariņas. Auzu miltu zupa, burkānu biezeni un tvaicētas gaļas suflē. Vāja tēja.
• Pēcpusdienas uzkoda. Olbaltumvielu tvaika omlete plus mežrozīšu novārījums.
• Vakariņas. Biezeni griķu biezputras, biezpiena suflē.
• Otrās vakariņas. Glāze minerālūdens ar rīvmaizi.

Pevznera diēta neietver sāls lietošanu, un cukura dienas deva ir 20 g.

Diētas numurs 5p: receptes

Diētai Nr. 5p ir piemēroti šādi ēdieni:

• Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un liek pannā. Tam pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sālītu un sautē uz vidējas uguns apmēram divdesmit minūtes. Gatavs ēdiens pārkaisa ar zaļumiem.
• Ceptas zivis. Zivis ar zemu tauku saturu sagriež gabaliņos un saliek folijā. Tālāk sīpolu sasmalcina un burkānus noberzē. Dārzeņus liek virsū zivīm, visu apsmidzina ar citronu sulu un pārkaisa ar sāli. Zivis un dārzeņus iesaiņo folijā un sautē līdz vārīšanai cepeškrāsnī.

Šīs receptes diētai Nr. 5p katrai dienai palīdzēs dažādot ēdienkarti. Dos sāta sajūtu un gandarījumu..

Galvenie ārstu ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīva šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārsti iesaka ar visu atbildību izturēties pret diētu Nr. 5p. Neuzņemieties prom bez ārsta receptes, jo cukura patēriņš, kas pārsniedz 60 g, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.

Medicīniskās uztura laikā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Vislabāk to lietot siltā formā pirms gulētiešanas, mazos malciņos. Visam ēdienam jābūt samaltam, rupji gabali kairinās iekšējos orgānus. No zaļumiem ir atļauti pētersīļi un dilles.

Ārstiem ar pankreatītu atkal ieteicams netraucēt aizkuņģa dziedzeri un pieturēties pie saudzējošas ēdienkartes.

Diētas ēdienkarte 5p nedēļā ar pankreatītu

Pankreatīta terapijas laikā īpašu vietu ieņem klīniskais uzturs. Jebkurā iekaisuma procesa attīstības posmā ievērojiet diētas noteikumus. Diētas korekcijai ir divas iespējas, no kurām viena ir ieteicama patoloģijas saasināšanās gadījumā, otra - hroniskai slimības formai. Diētas ilgums ir atkarīgs no aizkuņģa dziedzera bojājuma pakāpes, taču vairumā gadījumu pacientiem tas ir jāievēro visā dzīves laikā. Aizliegtajā kategorijā esošie produkti, pat minimālā daudzumā, var izraisīt uzbrukuma saasinājumu vai mazināt tendenci atjaunoties.

1. Kas ir 5p diēta?

Diēta 5p ir uztura sistēma, kas īpaši izstrādāta pacientiem, kuriem diagnosticēti iekaisuma procesi aizkuņģa dziedzerī un žultspūslī. Tās galvenie principi ir vērsti uz gremošanas orgānu slodzes samazināšanu, gremošanas trakta funkcionālā stāvokļa uzlabošanu un pārtikas kairinošās ietekmes novēršanu uz gļotādām. Diēta 5p ir būtiska pankreatīta terapijas sastāvdaļa visos patoloģijas posmos.

Uztura principi:

• ar pankreatīta lēkmju saasināšanos ieteicams terapeitisko badu (vairākas dienas ir aizliegts jebkurš ēdiens, var dzert sārmainu minerālūdeni);
• atgriežoties pie pareiza uztura, ēdienkartē jābūt lielākam olbaltumvielu daudzumam;
• jaunu produktu un ēdienu iekļaušana uzturā tiek veikta pakāpeniski un ar minimālām porcijām;
• visiem ēdienkartes produktiem jābūt labi absorbētiem un sagremotiem (rupja šķiedra, uztura šķiedra var izraisīt papildu stresu uz aizkuņģa dziedzera);
• cukura norma dienā nedrīkst pārsniegt 30 g, sāls - 8 g;
• frakcionēts uzturs ietver ēdiena ēšanu ik pēc 2-3 stundām (pārēšanās un badošanās jāizslēdz, izņemot terapeitisko badošanos uzbrukuma laikā).

2. Galda №5p trauku pagatavošanas iezīmes

Diētai 5p ir divas iespējas. Katrs veids paredz noteiktus ēdiena pagatavošanas un lietošanas noteikumus. Ieteikumu pārkāpšana var izraisīt pacienta stāvokļa pasliktināšanos un iekaisuma procesa saasināšanos. Ir jālabo ne tikai ēdienkarte, bet arī produktu priekšapstrādes princips.

Ir aizliegts gatavot, cepot. Pieņemamās iespējas ir sautēšana, vārīšana un cepšana (diētas pirmajā daļā varat izmantot tikai ēdiena gatavošanu).

Diēta 5p (pirmā daļa)

Pirmais Diētas 5p variants ir ieteicams akūta pankreatīta gadījumā un slimības hroniskās formas saasināšanās periodos. Pēc īslaicīgas bada ar sāpju lēkmēm (2–3 dienas) pacienta uzturs tiek atsākts. Šādas diētas ilgums nedrīkst pārsniegt septiņas dienas. Uzturvielu un vitamīnu saturs atļautajos produktos neatbilst cilvēka ķermeņa vajadzībām.

Pamatprincipi:

• ēdieniem jābūt zemu kaloriju daudzumam (olbaltumvielu daudzums dienā - 60 g, tauki - 50 g, ogļhidrāti - 200 g);
• ēdieni tiek nodrošināti līdz astoņām reizēm dienā (vienas porcijas lielums nepārsniedz 200 g);
• gatavot ieteicams tikai vārot;
• augļus var izmantot želejas, kartupeļu biezeni, želejas vai uzpūtes pagatavošanai;
• no pirmajiem kursiem atļautas gļotādu zupas, kuru pamatā ir graudaugi (aizliegti kukurūzas un prosa putraimi), un krējuma zupas;
• gaļai uzturā jābūt klāt tikai kotletēm, suflē vai nažiem (tītara, vistas, gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu);
• dārzeņus var patērēt kartupeļu biezeni vai tvaika pudiņu veidā;
• ir atļauts izmantot tvaika omlete, bet tikai no olbaltumvielām;
• visiem ēdieniem no uztura jābūt viskozai vai šķidrai konsistencei;
• biezpienu var patērēt pastas vai pudiņu veidā (šādu ēdienu pagatavošanai vajadzētu izmantot tikai svaigu biezpienu);
• putru vajadzētu biezeni un vārīt uz ūdens.

Diēta 5p (otrā daļa)

Diētas 5p otrā daļa tiek izrakstīta pēc vismaz 5-7 dienām ar zemu kaloriju uzturu. Diētu ir atļauts paplašināt ar papildu produktiem. Gatavojot, tos nav nepieciešams sasmalcināt. Sastādot izvēlni, ir svarīgi ņemt vērā atļauto un aizliegto produktu sarakstus.

Ja iekaisuma procesa lēkme atsākas, pacienta diēta atgriežas pie pirmās diētas 5p versijas.

Pamatprincipi:

• kaloriju ēdienus var palielināt, bet tauku dienas likme nedrīkst pārsniegt 80 g;
• dienas sāls daudzums nepārsniedz 8 g;
• gaļu ieteicams gatavot mazos gabaliņos vai sasmalcināt, lai pagatavotu kotletes, kotletes un citus ēdienus;
• ēdienkartē ir atļauts ievadīt zupas uz dārzeņu buljoniem (zupa ar kotletes, nūdeļu zupa utt.);
• ieteicams sautēti dārzeņi (svaigi augļi var radīt slodzi gremošanas sistēmai);
• augļi jādzer arī pēc termiskās apstrādes (kā daļu no sautējumiem, biezpiena ēdieniem, kompotu un želejas veidā).

Produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai 5p diētā

Sastādot ēdienkarti, ir svarīgi ne tikai lietot atļautos produktus, bet arī ievērot to termiskās apstrādes noteikumus. Piemēram, dārzeņiem un augļiem sākotnējā uzturvērtības posmā uzturā vajadzētu būt tikai vārītiem vai ceptiem. Ja tiek gatavoti gaļas ēdieni, kas saistīti ar cepšanu, tad produkts arī iepriekš jāvāra.

Atļautie produkti:

• ķirbis, ziedkāposti, bietes, kartupeļi, burkāni (gurķus un tomātus var patērēt tikai tad, ja ir pastāvīga remisija);
• piena produkti ar zemu tauku saturu un skābie piena produkti;
• liesa gaļa (vistas, liellopa, tītara, truša, teļa gaļa);
• zivju šķirnes ar zemu tauku saturu (pollock, asari, zandarti, mencas, heki);
• auzas, griķi, rīsi un manna (ieskaitot auzu pārslu);
• dārzeņu zupas (dārzeņus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos, zupām ir atļauts pievienot labību);
• saldie augļi un ogas (āboli, persiki, aprikozes, mellenes, arbūzs, melone);
• riekstus var patērēt sasmalcinātā veidā;
• kviešu maize (obligāti "vakar");
• želeja, sautēti augļi, vāja tēja (ieskaitot zaļo versiju).

Video par tēmu: Diēta pankreatīta gadījumā.

Produkti, kas nav vēlami ar 5 p diētu

Produktiem no izvēlnē aizliegtā saraksta nevajadzētu būt pilnīgi. Pat vienots ievads diētā ir nepieņemams. Šādi produkti satur komponentus, kas var izjaukt gremošanas un zarnu kustības procesus. Sekas var būt iekaisuma procesa saasināšanās. Īpašā aizliegumu kategorijā ietilpst alkohols.

Aizliegtie produkti:

• augļi, kas satur rupjas šķiedras un skābas šķirnes;
• svaiga maize un smalkmaizītes;
• trekna gaļa un zivis;
• zupas uz sēņu, gaļas un zivju buljona;
• pērļu mieži, prosa, kukurūzas putraimi;
• redīsi, baltie kāposti, rāceņi, redīsi, skābenes;
• pākšaugi (pupiņas, zirņi);
• sēnes (jebkurā formā);
• citrusaugļi;
• subprodukti (aknas, nieres utt.);
• konservi un desas;
• piena produkti ar augstu tauku saturu;
• pikantas garšvielas un piedevas;
• šokolāde, saldējums, ievārījums.

3. Izvēlne nedēļai ar pankreatītu

Atļautos ēdienus var pagatavot ar visdažādākajiem ēdieniem. Galvenais noteikums ir atbilstība visiem uztura principiem (porcijas lielums, pārtikas pārstrādes metode, ieteikumi par gatavošanas metodēm utt.).

Piemēram, ja jūs lietojat atļautu produktu, bet gatavojat to nepareizi, tad šāds ēdiens gremošanas sistēmai nedos labumu.

1. diena (pirmdiena)

Tvaicēts olbaltumvielu omlete, rožu gūžas buljons

Daļēji pudiņš ar augļu mērci

Dārzeņu zupa, vārīta liellopa gaļa, kartupeļu biezeni, kompots

Biezpiena pudiņš, vāja tēja

Vārīti heki, kartupeļu biezeni, želeja

2. diena (otrdiena)

Auzu pārslas, augļu biezenis, zaļā tēja

Slinki pelmeņi, kompots

Zupas kartupeļu biezeni, makaroni ar pīrādziņiem, tēja ar pienu

Burkānu un cukini biezenis, cepumu cepumi ar tēju

Biezpiena kastrolis, kompots

3. diena (trešdiena)

Olbaltumvielu tvaika omlete, tēja ar pienu

Biezpiens ar zemu tauku saturu, želeja

Zupa ar rīsu graudaugiem uz dārzeņu buljona, tvaicētas vistas suflē ar kartupeļu biezeni, mežrozīšu buljons

Piena želeja ar cepumu cepumiem

Rīsu putra (uz ūdens) ar zivju pīrādziņiem, tēja ar pienu

4. diena (ceturtdiena)

Rīsu putra, piena želeja

Augļu želeja, piena tēja

Dārzeņu zupa ar kotletes, burkānu kastrolis ar tvaika pīrādziņiem, tēja

Tvaika olbaltumvielu omlete, mežrozīšu buljons

Biezpiena suflē, tēja ar pienu

5. diena (piektdiena)

Rīsu putra ar zivju tvaika pīrādziņu, tēja

Žāvētu augļu kompots ar cepumu cepumiem

Dārzeņu zupa, cepti dārzeņi, vārītas zivis, kompots

Biezpiena kastrolis ar žāvētiem aprikozēm

Vermicelli, vārīts tītars, tēja ar pienu

6. diena (sestdiena)

Vinaigrette, liellopa suflē, tēja

Augļu biezenis, kompots

Dārzeņu zupa, dārzeņu sautējums ar zivju kotleti

Biezpiena kastrolis, mežrozīšu buljons

Vārīti trušu makaroni, tēja

7. diena (svētdiena)

Mannas putra, tēja ar pienu

Cepts ābols, kompots

Dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, tvaika kotlete, želeja

Biezpiena pudiņš, tēja

Rīsu putra, zivju pelmeņi, tēja ar pienu

4. Dienas receptes

Diētisko ēdienu receptēm ir dažas atšķirības no to sagatavošanas standarta iespējām. Dažas sastāvdaļas ir izslēgtas. Diētas 5p ieteiktos ēdienus sagatavo tikai sautējot, vārot, tvaicējot un cepot. Jāierobežo sāls, cukura un augu eļļas daudzums..

Borscht:

1. Boršča pagatavošanai nepieciešama puse galvas Pekinas kāpostu, viens tomāts, bietes, burkāni, trīs kartupeļi, ēdamkarote augu eļļas, ūdens, sāls.
2. Sastāvdaļām varat pievienot vārītu liellopa gaļu, bet ne gaļas buljonu.
3. Sasmalcina visas sastāvdaļas, pievieno ūdeni.
4. Gatavošanas process vidēji ilgst trīsdesmit minūtes.
5. Pirms pasniegšanas borščam varat pievienot nelielu daudzumu pētersīļu.

Jaukta dārzeņu zupa:

1. Zupas pagatavošanai jums vajadzēs vienu burkānu, trīs kartupeļus, nelielu cukini, vienu tomātu, ēdamkaroti augu eļļas, sāli, ūdeni.
2. Sagrieziet kauliņā visus dārzeņus (burkānus var sarīvēt).
3. Ielejiet dārzeņu ražu ar ūdeni, sāli.
4. Gatavošanas process ir apmēram trīsdesmit minūtes..

Ķirbju krēmzupa:

• Krēmzupas pagatavošanai jums būs nepieciešami 500 g ķirbju mīkstuma, 500 ml piena, 25 g krējuma, sāls, ēdamkarote augu eļļas.
• Sarīvē ķirbju mīkstumu vai sasmalcina citos veidos.
• Ielejiet pienu pannā, pievienojiet ķirbi, sāli.
• Zupu samaļ ar blenderi.
• Sagatavojumu atkal vāra 5 minūtes (var atšķaidīt ar krējumu vai pienu).
• Zupas piena produktiem jābūt ar zemu tauku saturu..
• Pasniedziet trauku ar kaltētiem maizes kubiņiem..

Vistas klimpas:

1. Lai pagatavotu adatas, jums vajag 500 g maltas vistas, 100 g rīsu, sviesta, vienu burkānu, sāli.
2. Rīsus un burkānus vāra (burkānus sarīvē).
3. Visas sastāvdaļas apvieno viendabīgā masā (varat pievienot olu baltumu).
4. Jūs varat pagatavot klimpas, cepot vai dubultā katlā.
5. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās metodes..

5. Secinājums

Diētu 5p var ievērot tikai tad, ja ir medicīniskas indikācijas un ārsta ieteikumi. Diēta ir paredzēta, lai atjaunotu gremošanas traktu un apturētu iekaisuma procesu. Ir pilnībā jāievēro diētas noteikumi. Jebkuras novirzes no ieteikumiem var izraisīt pacienta pasliktināšanos un provocēt patoloģijas lēkmi.

Video par tēmu: Terapeitiskā diēta (TABULA) Nr. 5 a, b, p (papildinājums diētai Nr. 5).