Uzturs pankreatīta ārstēšanai, ēdienkarte katrai dienai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu par gremošanu atbildīgo enzīmu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris ražo divpadsmitpirkstu zarnā..

Šī slimība, negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var provocēt iekaisumu un akmeņus žultspūslī un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pareizu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepasliktinātos un neprogresētu tālāk..

Uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Dienas ūdens tilpumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta tiek pagarināta uz ilgāku laiku, tad, sākot no ceturtās dienas, dažādus uztura komponentus ievada intravenozi, un no sestās līdz septītajai dienai ir atļauts ievadīt šķidru pārtiku caur caurulīti zarnās..

Pēc simptomu apslāpēšanas un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās uzturā pakāpeniski tiek ieviesti noteikti ēdieni un dzērieni: graudaugi, kas pagatavoti uz ūdens; nesaldināti kompoti, želeja; biezeni zupas.

Pārtiku var patērēt siltā veidā, kategoriski ne karstu, ne aukstu, tas būtu jāsagatavo, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, jāsatur pēc iespējas mazāk olbaltumvielu, kā arī jābūt šķidram vai pusšķidram ar minimālu kaloriju konsistenci..

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis stabilizējas, jūs varat paplašināt savu uzturu ar dārzeņiem, liesu gaļu, zivīm, kartupeļiem vārītā vai tvaika formā, šajā slimības stadijā vairs nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezenim..

Uztura principi pankreatīta saasināšanās laikā un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, biežas ēdienreizes, no 5 līdz 7 reizēm dienā;
  • mazas porcijas lielumā;
  • izslēdziet alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • jums vakar var būt neliels daudzums, vēlams, aizvakar žāvēta maize.

Un arī ķermenim ir nepieciešams kompetents medicīniskais atbalsts, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera vispārējos spēkus un funkcionalitāti.

Diēta ar pankreatītu, ko jūs varat un ko nevarat ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr jāievēro sava veida uzturs, taču patiesībā tikai dažiem cilvēkiem tas izdodas, jo visi dzīvi cilvēki un dažreiz pacienti ļauj sev pārkāpt uztura noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmos 2-3 mēnešus, lai aizkuņģa dziedzeris augtu stiprāk un nonāktu parastajā darbības režīmā.

Ko es varu ēst ar pankreatītu:

  1. Zema tauku satura gaļa (truša, vistas, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - kotletes, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Zema tauku satura zivis (asari, asaris, menca, līdakas) tvaicētas tīrā veidā vai tvaika kotlešu veidā.
  3. Graudaugi, kas vārīti ūdenī vai pienā ar ūdeni proporcijā 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslu, rīsi), labāk ir atturēties no atlikušajām graudaugiem, vai arī ir ārkārtīgi reti tos gatavot.
  4. Cietie makaroni, 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, vēlams olīvu.
  5. Raudzēts cepts piens, biezpiens, kefīrs, jogurts ar zemu tauku saturu, bet bez taukiem, jūs varat arī slinkus pelmeņus, siera kūkas vai sautējumus.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers ar tauku saturu līdz 50% dienā - 30–40 grami.
  7. Olas reizi 7-10 dienās omlete vai mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu biezeni, zupas, sautētas formas: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; ierobežotā daudzumā tomātu un balto kāpostu.
  9. Augļi kartupeļu biezeni, želejas, sautētu augļu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; arbūzs un melone minimālā daudzumā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausie cepumu cepumi.
  11. Saldumi, deserti: mājās gatavota želeja (ne veikalos maisos), zefīri bez šokolādes, pusi ik ​​pēc 2-3 dienām.
  12. Ūdens bez gāzes, savvaļas rožu buljons, nesaldināta un vāja tēja.

Ko nevar ēst ar pankreatītu:

  1. Taukaina gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (kebabs, kotletes utt.), Konservi, desas, sautējums, bagātīgi buljoni.
  2. Taukskābju zivis: stores, makreles, lasis, siļķe, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Tauki biezpiena, glazētas biezpiena, saldas biezpiena, pikanta vai kūpināta siera.
  4. Cieti vārītas olas, ceptas olas.
  5. Dārzeņi: redīsi, svaigi sīpoli, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, saldie pipari, skābene, spināti, salāti. Sēnes ir aizliegts ēst jebkādā formā..
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas - vīģes, vīnogas, banāni, datumi.
  7. Saldumi: šokolāde, rullīši, saldējums, rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stiprā tēja, dzirkstošais ūdens, kvass.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat tā nenozīmīgākais patēriņš var izraisīt recidīvu un aizkuņģa dziedzera paasinājumu..

Pankreatīta ēdienkarte

Ikviens ir pazīstams ar frāzi - “Aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera labākie draugi - Auksti, bada un mieru”, tāpēc ir svarīgi piecelties no galda ar nelielu bada sajūtu, apēst porciju, kas varētu ietilpt plaukstā, un uzturēt emocionālu mieru, tad slimības gaita būs vieglāka. un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pret pankreatītu nav tik briesmīga, kā mēs to iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un, pats galvenais, veselīga un droša. Mēs aicinām jūs iepazīties ar viņu.

Izvēlnes paraugs katrai dienai

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēta omlete ar vienu olu, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 gabaliņu cepumu cepumu ar sieru;
  • Pusdienas: 150 grami griķu biezputras (gatavas), cukini, vārīti vai cepti bez garšvielām un sviesta, 100–150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cepts cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: auzu pārslu uz ūdens 150-200 gramu, rīvētu biešu salāti (iespējams, pievienojot vārītus burkānus).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: vārītu zaļo zirnīšu un burkānu salāti, kas papildināti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopa gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez sviesta, 1-2 maizes šķēles, 150 grami auzu pārslu ūdenī;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem, ar minimālo cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300–400 grami, glāze zema tauku satura jogurta vai raudzēts cepts piens bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putras pienā, 2 krekeri;
  • Uzkodas: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml zupa vistas buljonā ar gaļu, maizes šķēle, cepti vai vārīti dārzeņi;
  • Uzkoda: 2 gab žāvētu aprikožu / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: burkānu biezeni 150 gramu daudzumā, viena vidēja kotlete pārim.

Ceturtā diena

  • Brokastis: biezpiena kastrolis vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tēja vai savvaļas rožu buljons ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cietā siera;
  • Pusdienas: zupa uz gaļas buljona ar auzu pārslu vai vermicelli, maizes šķēle, kotlete vai tvaicētas gaļas porcija;
  • Uzkoda: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezenes bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 vārītu ziedkāpostu ziedkopas.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēta kotlete, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze ūdens bez gāzes, 2 krekeri vai cepumu cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu biezputra 100 grami, 100 grami vārītas vistas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabīgā jogurta;
  • Vakariņas: 200 gramu cieto šķirņu makaroni, tāds pats salātu daudzums no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas pagarināti ar dažiem pilieniem olīveļļas, puse zefīra.

Sestā diena

  • Brokastis: cepts ķirbis un puse tējkarotes medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: suflē no rīsiem un vistas, kas cepta cepeškrāsnī, porcijai jābūt ne vairāk kā 300 gramiem, tvaika cukini, savvaļas rožu buljons.
  • Uzkodas: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: 200 gramu auzu pārslu uz ūdens, 100 grami vārītas teļa gaļas, tēja ar karoti piena, 1 žāvēti aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra pienā - 200 ml, saldais kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezeni 200 grami, 1-2 zivju tvaika pīrādziņi, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želeja vai želeja no ogām, augļi - viena glāze;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem -250-300 ml, maizes šķēle, 1 vārītas bietes, vāja tēja.

Arī dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, šādus ēdienus ieteicams lietot ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Pēc vienošanās ar ārstu jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt uzturu ar citiem interesantiem ēdieniem.

Ēdiet veselīgu uzturu ar pilnu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdiet un dzeriet pietiekami daudz tīra, negāzēta ūdens. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs saglabāt aizkuņģa dziedzera darbību, ļaus slimībai progresēt tālāk un kalpos kā laba profilakse un labs ieradums pārējai ģimenei..

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā rehabilitācijas periodā pēc ierašanās no slimnīcas ievērojami palielina dziedināšanas vai pacienta stāvokļa stabilizācijas iespēju. Tas kļūst par būtisku faktoru šīs slimības ārstēšanā..

Biežāk mājās tiek pārkāpts uzturs, tā vietā, lai stingri ievērotu terapeitiskās uztura pamatprincipus. Izveidotajā uzturā ietilpst lēti produkti, kuriem nav nepieciešama ilga un smaga sagatavošana. Vispārīgs noteikums: ēdienam jābūt smalki sagrieztam, samaltam vai samaltam, pagatavotam vārot vai tvaicējot.

Pacientu uztura pamatprincipi

Ir nepieciešams ēst vairāk olbaltumvielu pārtikas un tajā pašā laikā novērst taukaino un ogļhidrātu pārtiku. Pirmkārt, ieteikumi attiecas uz ceptu cukuru, kas sastāv no rupjas šķiedras izstrādājumiem. Ja iespējams, sāciet lietot vitamīnu preparātus. Ir paredzēts ēst mazās porcijās, vismaz 5-6 reizes dienā.

Patērēto produktu vispārīgās īpašības

Uzturs, kas tiek noteikts izzušanas stadijā, ir tāds, ka olbaltumvielu lietošana palielinās līdz līmenim, kas nepieciešams pacienta ķermeņa pilnīgai darbībai. Lipīdi un ogļhidrāti tiek pasniegti dažādu graudaugu veidā. No ēdienkartes tiek izslēgti kompleksi cukuri, medus, konditorejas izstrādājumi, samazināts sāls patēriņš.

Uzturs hroniska pankreatīta gadījumā nodrošina pilnīgu izslēgšanu no uztura pārtiku, kas kairina barības vada sienas. Tas ietver: spirtu, etiķskābi, citronskābi un citas piedevas.

Porciju lietošanas pamati un sastāvs

Ēdienu gatavo vārot, sautējot, cepot, tvaicējot. Ieteicams ēst ēdienus, kas iepriekš sasmalcināti blenderī vai biezeni caur kulinārijas sietu. Ēdiens tiek veikts regulāri, pēc 3-4 stundām. Ēdiens tiek piedāvāts silts, pārāk karsta ēšana nav pieļaujama. Dienas izvēlnes pozīcijās jāiekļauj: kopējais olbaltumvielu daudzums - 120 g, lipīdu masa - 90 g, ogļhidrātu vielas - 350 g, un to enerģētiskā vērtība nepārsniedz 2700 Kcal.

Diētiskās pārtikas uzņemšanas būtība

Ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu slimības nomierināšanās laikā ikdienas ēdamajā daudzumā iekļautais kilokaloriju skaits ir vienāds ar ķermeņa ikdienas slodzi. Pankreatīts jāēd sešas reizes dienā, uzturā iekļaujot caurejas līdzekļus..

Olbaltumvielas uzturā

Īpaša nozīme ir ikdienas apēstā olbaltumvielu daudzuma kontrolei, kas ir nepieciešama ķermeņa atjaunošanai. Dienā patērētais olbaltumvielu daudzums ir noteikts vismaz 130 gramu, un 70% jābūt dzīvnieku izcelsmes.

Pacienta, kas cieš no hroniska pankreatīta, uzturā ietilpst liellopu, teļa, trušu, vistas, tītara olbaltumvielas. Aizliegts lietot jēru, cūkgaļu, zosu, pīli un medījumu olbaltumvielas. Ja pacients pastāvīgi izjūt sāpes epigastrijā, gaļas ēdieni jāsakapā un jāvāra vai jāvāra divkāršā katlā. Stingri aizliegts ēst ceptu, sautētu, ceptu gaļu vai zivis. Apsveriet prasību, ka gaļai un zivīm jābūt liesai; ieteicams izmantot mājās gatavotu biezpienu. Ieteikumu ieviešana palīdz pacienta aknām darboties normālā līmenī, neļauj orgānam mainīties pankreatīta dēļ.

Sliktas tolerances dēļ pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu pienu nav ieteicams lietot kā neatkarīgu trauku. Labāk produktu ieviest graudaugos, zupās, želejā. Ja cilvēks neiedomājas dzīvi bez piena tasītes, jums jādzer dzēriens mazos malkos pusi glāzes dienā.

Kefīram un serumam ir labvēlīgas īpašības pankreatīta gadījumā. Siers ir kontrindicēts vai lietojams minimālā devā, vienlaikus uzlabojot labsajūtu.

Aizliegts lietot veselas olas, tikai kā piedevas un tvaika omletus no olbaltumvielām. Olbaltumvielas pacienta ķermenī nonāk ar rīsiem, mannu, auzu un griķu biezputru, makaroniem, mīcītu maizi, krekeriem. Pākšaugi pankreatīta ārstēšanai ir aizliegti.

Tauki pacienta ar pankreatītu uzturā

Uztura shēmā, kas piešķirta pacientam ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, jāietver 71 g tauku dienā, no kuriem 20% ir augu tauki. Ēd kā piedevu vai kā papildinājumu citiem produktiem..

Eļļu pievieno jau pagatavotam ēdienam, un augu eļļu labāk nelietot. Gatavojot, nav pieļaujams izmantot margarīnus, speķi, citus vārīšanas taukus.

Diētiskie ogļhidrāti

Maksimālais dienā patērēto ogļhidrātu daudzums nedrīkst pārsniegt 350 g. Šīs normas robežās ir atļauts lietot: cukuru, medu, ievārījumu, sīrupu. Ir atļauts ēst: krekeri, manna, auzu pārslu, griķi, pērļu mieži, rīsu putra, makaroni. Pacientiem ir atļauts izmantot kartupeļus, burkānus, bietes, ķirbjus, skvošu, skvošu pārtikai. Dārzeņus vajadzētu pagatavot ar tvaiku vai vārīt. Ieteicams pēc tam noslaucīt, sajaucot ar labību.

Pacientiem, kuri ievēro diētu, nav atļauts ēst neapstrādātus augļus. Atļauts absorbēt ceptus augļus, noslaucīt caur sietu, pagatavot kompotus un želeju. Žāvēti augļi, kas vārīti kompotu veidā, ir ļoti noderīgi šajā slimībā..

Trauki atļauti ar pankreatītu

Pirmie pankreatīta ārstēšanai atļautie ēdieni ir:

  • zupas ar griķiem, rīsiem, prosa, miežiem;
  • zupas uz dārzeņu buljona;
  • graudaugi ar pienu;
  • liesa gaļa un zivju buljoni;
  • saldo augļu zupas.
  • vārīta liellopu gaļa, mājputni, zivis;
  • ceptas olas kā tvaika omlete.

Graudaugu sarakstā ietilpst: visu veidu labība, makaroni, maize, saulespuķu eļļa. No pienotavas tas ir atļauts: piens, biezpiena ēdieni, kefīrs, sūkalas, jogurts, sviests. Konfektes, medus izstrādājumi, cukurs un saldinātāji ir atļauti ierobežotā daudzumā. Ir atļauts ēst ceptas un biezeni ogas, augļus, vārītus burkānus un bietes. Atļautajos dzērienos ietilpst: tēja ar piena pievienošanu, augļu un dārzeņu sulas.

No kāda ēdiena vajadzētu pilnībā atteikties

Stingri aizliegtas ceptu ēdienu iespējas.

Aizmirstiet ēst ēdienu sarakstu:

  1. Alkohols, soda, kvass, šķīstošs un malts kafijas dzēriens, kakao, vīnogu sulas.
  2. Cūkas gaļa, speķis, speķis, speķis, lasis, lasis, siļķe.
  3. Kūpināti, pikanti vai cepti ēdieni, ātrās ēdināšanas, ātrās ēdināšanas.
  4. Pupas, zirņi, pupiņas, visu veidu sēnes, spināti, skābenes, visi sīpoli.
  5. Maizes, konditorejas izstrādājumi no smalkmaizītes, kārtainie mīklas izstrādājumi.
  6. Konditorejas izstrādājumi no šokolādes, krēmi, saldie konservi, saldēti deserti.
  7. Augļi, kas satur daudz cukuru no vīģes, vīnogu, banānu, datuma ģimenes.
  8. Vistas olas jebkurā formā, garšvielas un piedevas.

Pankreatīta parauga ēdienkarte

Uztura piemērs aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesā ir līdzīgas iespējas..

1. piemērs

Brokastis: vārīta liellopa gaļa, piena auzu pārslu, tēja ar pienu.

Pusdienas: omlete no divu olu olbaltumvielām, ar medu un riekstiem cepts ābols, mežrozīšu uzlējums.

Pusdienas: zupa, liellopa pasta, spageti, žāvētu ābolu kompots.

Uzkodas: biezpiena kastrolis un tēja.

Vakariņas: vārītas zivis, tēja.

2. piemērs

Brokastis: kartupeļu biezeni, vārīta vista, tēja vai želeja.

Pusdienas: biezpiena un banānu suflē.

Pusdienas: piena zupa, makaroni ar pīrādziņiem, kisselis.

Uzkodas: rīsu piena putra, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: manniks un mežrozīšu dzēriens.

3. piemērs

Brokastis: putra no rīsiem vai griķiem, tvaika omlete, tēja.

Otrās brokastis: cepts ābols, kompots ar cepumu cepumiem.

Pusdienas: gaļas zupas biezenis, krekeri, vārītas zivis, biešu biezeni.

Uzkodas: auzu pārslu ar ogām, jogurtu.

Vakariņas: vārīta zivju pasta, kartupeļu biezeni, kefīrs.

4. piemērs

Brokastis: kviešu biezputra, tvaika kotlete, augļu dzēriens.

Otrās brokastis: vārīta vistas gaļa, dārzeņu biezeni, tēja.

Pusdienas: cukini un ķirbju zupa, tvaicēta mājās gatavota desa, kartupeļu biezeni, mežrozīte vai žāvētu augļu dzēriens.

Uzkodas: tvaika kotletes, makaroni, biezpiens ar zemu tauku saturu, kompots.

Vakariņas: cepts trusis skābā krējuma mērcē, auzu pārslu bez sāls, vārītas bietes ar riekstiem, želeja.

Atcerieties pārēšanās bīstamību. Ēšana ir nepieciešama bieži un pamazām. Ievērojot pareiza uztura principus pankreatīta gadījumā, ievērojami uzlabojas slimības ārstēšanas efektivitāte..

Diēta ar pankreatītu (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Vispārīgi noteikumi

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimību sauc par pankreatītu. Dziedzeris veic sekrēcijas funkcijas: tas ražo insulīnu, lipokaīnu un glikagonu, un dalība gremošanā sastāv no aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcijas. Tās bojājuma cēloņi ir dažādi: toksiska saindēšanās, traumas, aizkuņģa dziedzera kanāla aizsprostojums, asinsvadu sistēmas traucējumi, žultspūšļa un kanālu slimības, zāļu iedarbība, infekcijas un parazitāras slimības.

Pastāv akūts un hronisks pankreatīts. Akūts pankreatīts ir saistīts ar aizkuņģa dziedzera fermentatīvu pašsagremošanos (autolīzi), un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera audu un tuvējo orgānu nekroze. Bieži attīstās, lietojot medikamentus (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols). Puse gadījumu tās attīstības cēlonis ir holelitiāze, daļēji - alkohola lietošana.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša slimība, kurai ir nosliece uz paasinājumiem. Pastāv vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska
  • sāpes - nav izteiktas pastāvīgas sāpes, ko pastiprina saasināšanās;
  • atkārtojas, kad sāpes parādās tikai saasināšanās laikā;
  • pseidocitīvs - ārkārtīgi reti sastopama forma, kad dziedzera galviņā izdalās šķiedru audi un palielinās.

Audu izmaiņas hroniskā pankreatīta gadījumā ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnu mazspēju. Sākotnējā posmā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, tiek ietekmēts viss dziedzeris.

Pankreatīta simptomi, ārstēšana un uzturs

Galvenie akūta pankreatīta simptomi ir stipras sāpes vēderā ar dažādu lokalizāciju (labajā vai kreisajā hipohondrijā, kuņģa bedrē, jostā), atraugas, sausa mute, smaga vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tātad vieglu pakāpi papildina vienreizēja vemšana, mērenas sāpes un salīdzinoši apmierinošs pacienta stāvoklis. Ar smagu bojājuma pakāpi (plaši izplatītu dziedzera nekrozi) tiek izteikts intoksikācijas simptoms, pacients ir noraizējies par stiprajām sāpēm un aizkustinošu vemšanu, bieži parādās dzelte un peritonīts. Pacientu vispārējais stāvoklis ir smags.

Ārstēšana ir vērsta uz:

  • cīņa pret šoku un toksēmiju;
  • enzīmu aktivitātes nomākums (izsalkuma un protonu sūkņa inhibitori);
  • pretsāpju.

Visiem slimības periodiem liela loma ir diētas pankreatīta simptomu ārstēšanai. Pacientiem ar smagu formu tiek veikta infūzijas terapija un barošana caur zondi ar maisījumiem enterālajai uzturam. Klīniskajā uzturā pacientiem ar vieglu vai mērenu smaguma pakāpi ir svarīga pakāpeniska pāreja - pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstniecības diētas numurs 5P).

Akūtā periodā pareiza uztura nomāc dziedzera hiperfermentāciju un palīdz mazināt stāvu kanālos un kuņģa sekrēciju. Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam hroniskā gaitā palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjaunot uztura traucējumus un novērst recidīvu.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Akūtā slimības formā tiek novērotas intensīvas sāpes, fermentemija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazūrija (urīnā).

Galvenais mērķis ir apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, kas tiek panākts, atsakoties ēst jebkuru ēdienu un stingri ievērojot gultas režīmu. Pat ēdiena redzes un smakas ietekme uz pacientu nav vēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • cik drīz vien iespējams pēc lēkmes un sāpju nomākšanas tiek veikta pāreja uz uzturu, jo pacientam ir nepieciešams pilns olbaltumvielu daudzums;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu ieviešana;
  • pakāpeniska pārtikas apjoma un tā kaloriju daudzuma palielināšanās;
  • ilgu laiku tiek ievērota orgāna mehāniskā un ķīmiskā saudzēšana.

Pirmajās dienās ir atļauts dzert: sārmains minerālūdens (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki Nr. 17), mežrozīšu buljons, vārīts ūdens, vāja tēja. Tie jāuzņem istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Badošanās ilgums parasti ir 1-3 dienas, kas ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās raksturu. Daži uzskata, ka ir jāizslēdz šķidrumu lietošana. Citiem ir nosliece uz faktu, ka pacientam vajadzētu dzert 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmāka uztura ir atkarīga no pacienta stāvokļa, un secīgi tiek izrakstītas divas diētas iespējas.

Pirmais variants - parādīts pēc akūta pankreatīta un ar smagu hroniskas slimības paasinājumu. Šī diētas iespēja ir ieteicama pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tā rada maksimālu mieru dziedzerim un novērš sāpes.

Pēc lēkmes ir vajadzīgas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizēm) un ļoti mazās porcijās, sākot no 50–100 g.Sākumā tiek izrakstītas ēdienreizes ar zemu kaloriju daudzumu (50 g tauku, 60 g olbaltumvielu). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tāpēc to ieteicams lietot ne ilgāk kā 4-7 dienas.

Diētu veido vārīti ēdieni ar pusšķidru konsistenci, un tikai līdz 6. dienai ir atļauts lietot daļēji viskozu pārtiku. Pārtika ar ogļhidrātiem vismazāk stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tāpēc to iesaka tūlīt pēc bada. Ja jūs krāsojat pa dienām, tad pirmajā un otrajā dienā jūs varat:

  • šķidru graudaugu biezeni;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu novārījumi (izslēgti prosa, kukurūzas putraimi);
  • dārzeņu novārījumi;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • noslaucīti sautēti augļi;
  • balta mīca maize, krekeri;
  • želeja un augļu sulas želeja ar ksilītu.

Pēc 2 dienām olbaltumvielu produktus pakāpeniski ievieš ogļhidrātu pārtikā:

  • no trešās dienas - biezpiena pasta, suflē, biezpiena pudiņi no bezskābes biezpiena (bieži izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - graudaugi pienā un krējuma zupa no vārītas gaļas;
  • sestajā dienā traukiem pievieno sviestu, atļautas dārzeņu zupas (izņemot kāpostus) un dārzeņu biezeņus (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7. dienas uzturā tiek ieviests gaļas un zivju suflē, un no 10. dienas tiek ieviestas tvaika kotletes, liellopa, tītara, vistas, zivju pelmeņi (cīpslas, āda un tauki tiek noņemti).

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek nozīmēta tā otrā iespēja (to lieto arī hroniska pankreatīta neasā saasināšanās gadījumā). Pēc akūta pankreatīta pacientam jāievēro diēta 6-12 mēnešus. Visi ēdieni tiek vārīti vārītā vai tvaika formā, vispirms noslauka, un nedaudz vēlāk - tikai sasmalcināti. Tā kā tiek saglabāti saudzēšanas principi, pārtika neizraisa pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, kas nozīmē, ka pienācīga uzmanība jāpievērš uzturam, jo ​​tā var novērst paasinājumus. Katrs saasinājums nozīmē normāli funkcionējošu šķiedru dziedzera audu nomaiņu. Tāpēc gadu gaitā pacientam attīstās eksokrīno un intrasecretory dziedzera nepietiekamība.

Ārēja sekrēcijas nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas nepietiekamā gremošanas enzīmu (amilāzes, lipāzes, tripsīna) ražošanā, kas attiecīgi sadala un sagremo ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacientiem ir steatorrhea (nesagremoti tauki) un nepietiekama uztura pazīmes (svara zudums, svara zudums, traucēta kalcija metabolisms). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un labot ēšanas traucējumus, tāpēc ieteicams ievērot labu uzturu, kā arī ārstēšanu ar fermentu preparātiem.

Diēta ar hroniska pankreatīta saasināšanos tiek novērota iepriekšminēto iespēju ietvaros: ar smagu paasinājumu - pirmā iespēja, ar neizpausto - otrā. Šī ir pilnvērtīga diēta ar 110–120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir zem normas robežas (iekļauti augu tauki) un vienkārši ogļhidrāti ir ierobežoti.

5P diētas otrās iespējas galvenās iezīmes:

  • Vārīti trauki biezeni un sasmalcināti. Pāreja uz šādu uzturu tiek veikta pakāpeniski..
  • Paaugstināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku daudzums nepārsniedz 70 g, un tos ievada pakāpeniski.
  • Sakarā ar sliktu olbaltumvielu pārtikas gremošanu ar laiku samazinās olbaltumvielu daudzums un palielinās ogļhidrātu saturs..
  • Izslēgtās ekstrahējošās vielas un šķiedra. Lai iegūtu ekstraktus, gaļu vāra 100 g gabaliņos, izlejot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (malto, suflē un pudiņu).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicama daļēja uztura (līdz 6 reizēm dienā).
  • Pārmērīga pārtika aizliegta.

Uzturā plaši izmanto produktus, kas ir proteolītisko enzīmu inhibitori: kartupeļi, sojas pupas, olu baltums, auzu pārslas. Kāda diēta jāievēro nākotnē? Ar pietiekamu toleranci pret otrā galda variantu, uzturā tiek ievadīts papildu tauku daudzums. Parasti pacientiem ir steatorrhea (tauku zudums ar fekālijām), tāpēc ieteicams kompensēt zaudējumus, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Ugunsizturīgi dzīvnieku izcelsmes tauki visbiežāk ir slikti panesami, tie atbalsta iekaisumu, palielina sāpes kuņģī un izraisa caureju.

Trauki ar sokogonny darbību ir kontrindicēti pacientam: gaļas, kaulu, sēņu un zivju buljoni, cepti ēdieni. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu noraidīšanai, jo tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori..

Remisijas periodā produktu saraksts paplašinās, un dārzeņu un augļu iekļaušana jau ir parādīta un neapstrādātā veidā. Dārzeņus izmanto kā salātu, sānu ēdienu, vinaigrettes daļu un kā neatkarīgus ēdienus. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot pilafu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaroniem, putraimiem. Zupas tiek pagatavotas nevārītas, un uzmanīgi tiek ieviestas bietes, borščs un kāpostu zupa. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājās gatavotas mērces un garšvielas.

Kakao, kafija, gāzes dzērieni un alkohols ir kontrindicēti. Remisijas stadijā ir norādīts zemu un vidēji mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tos ņem siltā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniska pankreatīta gadījumā tiek novērota visu mūžu.

Pieaugušajiem bieži ir vienlaicīgas kuņģa un zarnu trakta slimības (holecistīts, gastrīts), un no tā ir atkarīga ēdiena gatavošanas (biezeni vai biezeni) tehnoloģija, kā arī jebkuru produktu iekļaušana vai, tieši pretēji, izslēgšana no uztura..

Diēta ar pankreatītu un holecistītu

Sakarā ar traucētu dziedzera darbību procesā žultspūslis ir iesaistīts. Visbiežāk, ņemot vērā pankreatīta fona, attīstās holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatīts izpaužas ar sāpēm epigastrijā, šķidrā pūtītes izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksu no divpadsmitpirkstu zarnas līdz kuņģim, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir bieži cēloņi, un tāpēc uzturam ir daudz kopīga. Pirmkārt, galvenais šo slimību uzturs ir uztura tabula Nr. 5.

Pirmajās dienās ar holecistīta saasinājumu tiek veikta pilnīga badošanās, lai maksimāli palielinātu saudzēšanu. Jūs varat dzert vāju tēju, savvaļas rožu buljonus. Kopš trešās dienas tiek parādīta diēta Nr. 5B, kas novērš visa veida kairinātājus. Pacients atrodas uz tā 4-5 dienas. Akūta pankreatīta un holecistīta gadījumā ēdienu pagatavo bez sāls un berzē - tās ir gļotādas un biezeni zupas, suflē, kartupeļu biezeni. Svarīgas ir biežas ēdienreizes nelielās porcijās..

Tiek ieviestas diētas:

  • gļotādu zupas (auzu, mannas un rīsu putraimu novārījums);
  • biezenīši uz ūdens ar pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kompotu biezeni;
  • balti krekeri;
  • nedaudz vārītas gaļas (to berzē), vārītas zivis un biezpiens ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas receptes, kas norādītas attiecīgajā sadaļā, var izmantot kopā ar šo kombinēto patoloģiju..

Diēta ar pankreatītu un gastrītu

Ja pankreatītu papildina gastrīts vai gastroduodenīts, tad ēdiens tiek nedaudz modificēts, īpaši saasināšanās periodā, kad pacients ir nobažījies par stiprajām sāpēm un dispepsijas traucējumiem. Gastrīta vai gastroduodenīta klātbūtne nozīmē to, ka rūpīgāk jāpieiet pie uztura un ilgāk jālieto diētas noslaucītā versija, un saasināšanās laikā pārejiet uz diētu Nr. 1A, kurai raksturīgs maksimālais visu iedarbību uz gļotādu ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazināšanās, sāls ierobežošana, ēdienu biezeni un tā šķidrā konsistence. Tabula 1B, kurai ir mazāk ierobežojumu, tiek piešķirta secīgi..

Ar gastroduodenītu un pankreatītu diētas ir arī līdzīgas: izslēdziet traukus - kuņģa sekrēcijas patogēnus, lietojiet šķidru vai gruzdveidīgu ēdienu, vārītu un biezeni. Ir aizliegti rupji āda un šķiedrvielām bagāta pārtika.

Pārtikas ēdienkarti veido zupu biezeni (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupām pievieno noberztus dārzeņus. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un pelmeņos. Atļauts piens, svaigs biezpiens, bet pankreatīta gadījumā pacients var nepanes pilnpienu, tāpēc uzturs tiek pielāgots.

Progresējošā aizkuņģa dziedzera procesā tiek iesaistītas arī Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un diabēta attīstību. Cukura diabēta un pankreatīta gadījumā pamata uzturs ir 5.P tabula, bet tiek izslēgti produkti, kas satur viegli sagremojamus ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu pārslas, konditorejas izstrādājumi, baltmaize, cukurs un saldumi.

Diabēta maize vai pelēkie milti ir atļauti, bet ierobežoti (250 g). Gatavojot kotletus, malto gaļu nav ieteicams pievienot maizei, labāk ir izmantot svaigu biezpienu. Uzturā tiek izmantoti dažādi saldinātāji, tāpēc želejas, putas, kompotus un želeju sagatavo ar saharīnu vai ksilītu. Ogļhidrātu produktiem vajadzētu būt vienmērīgi sadalītiem visu dienu vai arī to lietošana jāapvieno ar pretdiabēta zāļu lietošanu.

Atļautie produkti

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta ietver:

  • Graudaugi: manna, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru vārīt uz ūdens, saputot, pievienot ūdeni vai pienu, uzkarsēt tos līdz viskozai konsistencei. Ja jūs vārāt putru no miltiem (griķiem un rīsiem), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Suflē var pagatavot no rīsiem un mannu un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Pērļu miežu, prosa, kukurūzas un miežu putraimu uzturā ir ierobežots daudzums.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbis, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Laika gaitā ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotus tomātus un rīvētus gurķus.
  • Uz dārzeņu buljoniem gatavo zupas un tajās ievada rīvētus dārzeņus. Jūs varat gatavot zupu biezeni. Atļautās labības pievieno zupām, tās ir labi vārītas vai noslaucītas. Zupām var pievienot smalki sagrieztus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas sezonai pievieno skābo krējumu, krējumu, sviestu.
  • Zivis ar zemu tauku saturu tvaicē, vāra gabalā vai patērē kotlešu veidā. Vēlamais asaris, heks, menca, parastās karpas, līdakas, sineks, asari, putasi. Nav atļauts tvaicētas zivis, kuras vārītas katliņā ar ūdeni un tajā glabā visas ekstraktīvās vielas..
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopa gaļu, trušu, teļa gaļu, vistu. Gaļu izmanto maltu produktu veidā (tikai kotletes, suflē, kotletes, kotletes, pelmeņi), tvaicēti. Vārītu vistu un trušu var ēst gabalos.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Pienu ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​pacienti to slikti panes. Jūs varat ēst ne pārāk treknu biezpienu, no tā gatavot sautējumus un pudiņus. Ar kalcija trūkumu labāk ir lietot kalcinētu biezpienu. Skābais krējums - ēdienu garšviela. Jūs varat ievadīt rīvētu sieru rīvētā formā.
  • Kviešu maize, tikai sastāvējusies, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās. Diēta paredz izmantot sīkdatnes (cepumus), kas nav sviests.
  • Omletēs pārsvarā ir olbaltumvielas (1 olu dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces uz dārzeņu buljona, pievienojot skābu krējumu un pienu (neapcepiet miltus).
  • Cepti - saldie āboli. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī. No saldajiem augļiem pagatavojiet ievārījumu, želeju, putas, konfektes. Neapstrādāti augļi un ogas ir atļauti, bet tie ir jānoslauka..
  • Pēc saasināšanās taukus ļoti uzmanīgi ievada uzturā, vispirms - sviestu, bet pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Apstiprināta produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
cukini0,60,34.624
brokoļi3.00,45.228
ziedkāposti2,50,35,4trīsdesmit
kartupeļi2.00,418.180
burkāns1.30,16.932
gurķi0,80,12,8piecpadsmit
tomāti0,60,24.2divdesmit
ķirbis1.30,37.728

Augļi

āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

žāvēti aprikozes5.20,351,0215
žāvēti aprikozes5,00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757,5231

Graudaugi un graudaugi

griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
manna10.31,073.3328
auzu putraimi12.36.159,5342
rīsi6.70.778.9344. lpp

Maizes izstrādājumi

kviešu maize8.11,048.8242

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0,30,263,0263
želeja2.70,017.979
zefīri0,80,078,5304
augļu un ogu marmelāde0,40,076,6293
ielīmēt0,50,080,8310. lpp
maria cepumi8.78.870,9400

Izejvielas un piedevas

medus0,80,081,5329. lpp
cukurs0,00,099,7398

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31,53.641
rūgušpiens 1%3.01,04.140
acidophilus 1%3.01,04.040

Sieri un biezpiens

biezpiens 1%16.31,01.379
biezpiens 1,8% (netaukains)18,01.83.3101. lpp

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919,40,0187
trusis21.08.00,0156. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80,5137
vārīta tītara fileja25,01,0-130
vistas olas12,710.90.7157

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80,083
pollock15.90.90,072. lpp
putasu16.10.9-72. lpp
menca17,70.7-78. lpp
heks16,62.20,086
līdaka18,40,8-82

Eļļas un tauki

sviests0,582,50,8748
saulespuķu eļļa0,099,90,0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0,00,00,0-
minerālūdens0,00,00,0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90,19.038
burkānu sula1,10,16.428
persiku sula0.90,19.540
ķirbju sula0,00,09.038
mežrozīšu sula0,10,017.670
* dati ir par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzturā nedrīkst būt:

  • Rupjas šķiedras dārzeņi (rutabaga, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāni, redīsi), pākšaugi, sēnes.
  • Zupas uz buljoniem (gaļa / sēnes / zivis), borščs, biešu zupa, kāpostu zupa, okroshka.
  • Treknās zivis, gaļa, zosu un pīļu gaļa, visi cepti ēdieni, sautējumi un zivis, kūpināta gaļa, zivju ikri, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Subprodukti, ņemot vērā lieko holesterīna līmeni.
  • Rudzu un svaigu kviešu maize, konditorejas izstrādājumi ar krējumu, kūkas, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizīte, rauga mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi, pankūkas, biezpiena pankūkas un pankūkas.
  • Kausējami graudaugi (izņemot pērļu miežus, kukurūzu, prosa, miežus).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieš piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītus vai ceptus.
  • Neietver: melnu stipru kafiju, šokolādi, medu, vīnogu sulu, saldējumu, ievārījumu, kakao, soda un alkoholu.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, trekns biezpiens ar augstu skābumu, taukains piens un sālīts pikants siers.
  • Gatavošanas tauki, speķis, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banāni, vīnogas, datumi) - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
konservēti dārzeņi1,50,25.5trīsdesmit
baklažāns1,20,14,524
zviedrs1,20,17.737
zirņi6.00,09.060
kāposti1.80,14.727
sīpolu sīpoli1.40,010,441
aunazirņi19,06.061.0364
salātu pipari1.30,05.327
pētersīļi3,70,47.647
redīsi1,20,13.4deviņpadsmit
baltais redīss1.40,04.121
dilles2,50,56.338
pupiņas7.80,521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90,32.022
skābenes1,50,32.9deviņpadsmit

Augļi

banāni1,50,221.895

Ogas

vīnogu0,60,216.865

Sēnes

sēnes3,52.02,5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40,0divdesmit

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15,040,020,0500
rozīnes2.90,666,0264
saulespuķu sēklas22.649.44.1567
datumi2,50,569,2274

Graudaugi un graudaugi

kukurūzas putraimi8.31,275,0337
prosa putraimi11.53.369.3348. lpp
miežu putraimi10,41.366.3324

Milti un makaroni

makaroni10,41,169,7337
pelmeņi11.912,429,0275

Maizes izstrādājumi

saldas maizītes7.99,455.5339. lpp
rudzu maize6.61,234.2165

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0,226.016.5300
konditorejas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3,76.922.1189. lpp

Šokolāde

šokolāde5,435.356,5544. lpp

Izejvielas un piedevas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2,467,03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3,14,54.772. lpp
krējums 35% (taukskābju)2,535,03.0337
putukrējums3.222.212.5257. lpp
skābs krējums 30%2,430,03,1294

Sieri un biezpiens

parmezāna siers33,028,00,0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11,449.30,0489. lpp
tauki2,489,00,0797
speķis23.045,00,0500

Desas

kūpināta desa9.963,20,3608. lpp

Putns

kūpināta vista27.58.20,0184
pīle16.561.20,0346. lpp
kūpināta pīle19,028,40,0337
zoss16.133.30,0364

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90,0196
melnie ikri28,09.70,0203
granulēts laša ikri32,015,00,0263
lasis19.86.30,0142
zivju konservi17.52.00,088
lasis21.66.0-140
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0,099,70,0897
vārīšanas tauki0,099,70,0897

Alkoholiskie dzērieni

sausais sarkanvīns0,20,00,368
degvīns0,00,00,1235
alus0,30,04.642. lpp

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0,00,00,0-
kola0,00,010,442. lpp
sausa šķīstošā kafija15,03,50,094
sprite0,10,07,029

Sulas un kompoti

vīnogu sula0,30,014.054
* dati ir par 100 g produkta

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma izvēlne (diēta)

Akūta pankreatīta uztura izvēlne ir diezgan niecīga. Uztura terapijas sākotnējā posmā ēdieni uzturā ir sastopami tikai vārītā un biezenī. Atļauts ēst 50 g krekeru no baltmaizes. Nedēļas ēdienkarte var būt daudzveidīga, ja iekļaujat dažādu graudaugu (izņemot prosa) šķidros un daļēji viskozos labumus, suflē un kartupeļu biezeni no atļautajiem dārzeņiem.

Katru dienu jums vajadzētu pagatavot svaigu neraudzētu biezpienu. Tas tiek pagatavots no piena, vārīšanas laikā pievienojot kalcija hlorīdu, tādējādi iegūstot skābu kalcinētu biezpienu. Uz tā pamata jūs varat pagatavot makaronu, suflē un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdieniem (graudaugi ar pienu, krējuma zupas). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaiks.

Desertam, pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētus kartupeļu biezeni, želejas, augļu želejas, kompotu biezeni (varat izmantot sausus un svaigus augļus). Gataviem ēdieniem pievieno nelielu daudzumu sviesta. Ja jūs to iedomājaties dienā, tas izskatīsies šādi:

Brokastis
  • šķidrā griķu biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • vāja tēja.
Pusdienas
  • sautēts ābols;
  • mežrozīšu sula.
Vakariņas
  • mannas zupa ar sarīvētiem burkāniem;
  • liellopa pasta;
  • kompots.
Augsta tēja
  • dārzeņu biezeni.
Vakariņas
  • pusšķidra rīsu putra;
  • zivju suflē;
  • tēja.
Uz nakti
  • mežrozīšu infūzija.
Brokastis
  • rīsu biezputru kārtīgi samaisi;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
Pusdienas
  • ābolu mērce.
Vakariņas
  • griķu zupa ar dārzeņiem;
  • vistas klimpas;
  • želeja.
Augsta tēja
  • tvaika omlete;
  • atšķaidīta sula.
Vakariņas
  • zivju tvaika kotlete;
  • kartupeļu biezputra;
  • tēja.
Uz nakti
  • jogurts.
Brokastis
  • rīsu šķidrā putra ar pienu;
  • olbaltumvielu omlete;
  • vāja tēja.
Pusdienas
  • rīvēts biezpiens ar želeju.
Vakariņas
  • ziedkāpostu krēmzupa;
  • vistas suflē;
  • mežrozīšu infūzija.
Augsta tēja
  • sautēts ābols un bumbieris.
Vakariņas
  • zivju klimpas;
  • dārzeņu biezeni;
  • sulu.
Uz nakti
  • kefīrs.

Turpmāka diēta ietver diētas paplašināšanu. Pārejot uz paplašināto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var patērēt nevis biezeni, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Kviešu maizes daudzums palielinās līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 g dienā, ir atļauti nesaldināti sausie cepumi.

Tā kā uzturs remisijas stadijā ir ļoti svarīgs, ir jēga sīkāk apsvērt uztura izvēlni hroniska pankreatīta gadījumā. Zupas tiek vārītas vienādas - ar graudaugiem un dārzeņiem un var būt arī ar vermicelli. Nav atļauts lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt bez cīpslām un taukiem. To gatavo vārītā un sasmalcinātā veidā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, naži, smalki sagriezta liellopa stroganoff). Vistu, trušu un teļa gaļu var ēst gabalos. Zivis ar zemu tauku saturu atļauts vārītā gabalā vai sasmalcināts.

Uzturā pievieno labības graudus, graudaugu suflē un vārītus makaronus. Joprojām ir ierobežots brīvo graudu, miežu, kukurūzas, pērļu miežu un prosa graudaugu daudzums. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi, zaļos zirnīšus. neapstrādātu, nogatavojušos augļu un ogu biezeni. Piena produkti ēdienos ņem zemu tauku saturu, bezskābo kefīru, skābo krējumu. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta diētas izvēlne var izskatīties šādi:

Brokastis
  • omlete;
  • griķu piens, labi vārīta putra;
  • tēja.
Pusdienas
  • biezpiens ar želeju.
Vakariņas
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopu gaļas pīrādziņi;
  • rīsu putra;
  • mežrozīšu infūzija.
Augsta tēja
  • sulu.
Vakariņas
  • zivju kotletes;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
Uz nakti
  • kefīrs.
Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • omlete;
  • nesālīts siers;
  • tēja.
Pusdienas
  • ceptas siera kūkas ar burkāniem;
  • sulu.
Vakariņas
  • kotletes zupa;
  • gaļas suflē;
  • ķirbju biezenis ar augu eļļu;
  • želeja.
Augsta tēja
  • biezpiena pudiņš.
Vakariņas
  • zivju kūkas;
  • ziedkāpostu biezenis;
  • tēja.
Uz nakti
  • kefīrs.
Brokastis
  • auzu pārslu putra;
  • biezpiens;
  • tēja.
Pusdienas
  • mīksti vārīta ola;
  • sulu.
Vakariņas
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganoff (gaļa iepriekš tiek vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
Augsta tēja
  • sula;
  • cepumu cepumi.
Vakariņas
  • zivju klimpas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
Uz nakti
  • jogurts.
Brokastis
  • vārīta griķu biezputra;
  • biezpiena kastrolis ar ābolu;
  • tēja.
Pusdienas
  • olu;
  • sulu.
Vakariņas
  • ziedkāpostu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu putra;
  • kompots.
Augsta tēja
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi.
Vakariņas
  • zivju kūkas;
  • burkānu biezeni un ķirbji;
  • sulu.
Uz nakti
  • kefīrs.
Brokastis
  • mannas putraimi ar želeju;
  • biezpiens;
  • tēja.
Pusdienas
  • olbaltumvielu omlete;
  • sulu.
Vakariņas
  • griķu zupa;
  • vistas suflē;
  • sulu.
Augsta tēja
  • želeja;
  • cepumi.
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • rīsu putra;
  • tēja.
Uz nakti
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot pankreatīta un gastrīta gadījumos..

Diētiskā pankreatīta receptes

Akūta pankreatīta gadījumā uzturam ir ievērojami ierobežojumi..

Hroniska pankreatīta gadījumā produktu saraksts tiek paplašināts, tāpēc nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

No vārītas, smalki sagrieztas gaļas ir atļauta mīkstu šķirņu mīksta gaļa un liellopa gaļas stroganoff. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai skābo krējumu mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošanai maltajai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudaugu ēdieniem.

Pagatavojiet tos pienā ar ūdeni. Vārītus dārzeņus izmanto kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu. Mehāniskās saudzēšanas nolūkā dārzeņus izmanto biezeni. Pēc saasināšanās pirmo reizi tiek izslēgti nekādi salāti no neapstrādātiem dārzeņiem, pēc tam ar labu panesamību pakāpeniski ievieš rīvētus burkānus, ķirbi, gurķus.

Diētiskās zupas tiek pagatavotas biezeni. Visi produkti tiek vārīti, līdz vārīti un noslaucīti. Biezenī pievieno novārījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, lai noslaucītie produkti nesamierinās, ievada balto mērci un to uzvāra. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievadīt lezonu (piena / krējuma un olu maisījumu), bet pēc tam zupa netiek vārīta. Biezenu zupām ir bieza krējuma konsistence, tām nevajadzētu būt miltu gabaliņiem un rūgušpiena proteīna pārslām.

Receptes var nedaudz atšķirties, zupām pievienojot dažādus dārzeņus, graudaugus vai gaļas piedevas. Tomēr ēdienam būs atšķirīga garša un izskatīsies savādāk. Šie ir diētisko ēdienu gatavošanas pankreatīta piemēri, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmā maltīte

Gļotāda zupa (auzu pārslu)

Auzu miltus ielej ūdenī, vāra, maisot, līdz tas ir pilnīgi vārīts (apmēram 40 minūtes). Filtrē caur sietu, bet neberzē. Pēc tam buljonā esošajai gļotādai pievieno sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē līdz 80 ° C. Sezona ar olu un piena maisījumu, rūpīgi samaisa, nevārot. Ielieciet sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītu vistu izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam noberzē. Biezu rīsu buljonu sajauc ar gaļas biezeni un sālīt pēc garšas.

Vāra un atdzesē līdz 80 ° C, sezonu ar piena un olu maisījumu. Pievieno eļļu. Jūs varat pagatavot zupas biezeni.

Cukini un ziedkāposti zupas biezenī (ar pakāpeniskas gatavošanas fotoattēlu)

Nomazgājiet un izjauciet ziedkāpostu (vai sagrieztu):

Ielieciet visus dārzeņus sautējuma pannā vai pannā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un uzvāra:

Karstā formā noslaukiet ar novārījumu vai sagrieziet pa daļām blenderī:

Ievieš balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu buljonu vai pienu un atkal uzvāra. Gatavajā zupā pievienojiet sviesta vai skābā krējuma gabalu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju fileju sadala uz pusēm. Pusi novāra un noslauka. No otrās filejas neapstrādātas daļas sagatavo kotletes masu. Apvienojiet abas maltas gaļas daļas, pievienojiet sviestu, olu dzeltenumus, sāli, mīciet. Saputotos proteīnus dažos soļos ievada zivju masā, liek veidnēs un tvaicē.

Vistas suflē

Vistas vai tītara vārītu mīkstumu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltajā gaļā ievada biezu malta piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Iegūto masu labi mīca un beigās saputotos proteīnus pievieno putām. Izklājiet lielā formā vai vairākos mazos un tvaicējiet.

Deserts

Tvaicēts burkānu pudiņš ar āboliem

Ir atļauts sasmalcinātus burkānus 15 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus ābolus (bez ādas), sautējiet 5-10 minūtes, līdz produkti ir gatavi. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ielejiet mannu, nedaudz vāriet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formā un tvaicējiet. Pasniedz ar skābo krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot bērnu ēdiena gatavošanā..

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir salīdzinoši reti. Tās attīstība ir iespējama narkomāniem, ar vīrusu infekcijām, septiskiem stāvokļiem, saindēšanos, vienlaikus lietojot medikamentus un pēc vēdera traumām. Lielākoties akūts pankreatīts rodas 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpes (no mērenām sāpēm līdz krampjveida un smagām), lokalizētas epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Arī primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir retāk sastopams nekā pieaugušajiem, taču tas ir vissmagākais, izraisot pankreatopātiju. Uztura faktoram nav tādas nozīmes kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūts iznākums, tā cēloņi ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, žultsakmeņu slimība. Svarīgs riska faktors ir zāļu bojājumi (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās uz divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un rodas reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā dziedzera darbība netiek iznīcināta, tas ir atgriezenisks stāvoklis, ja tiek savlaicīgi un atbilstoši ārstēta pamata slimība. No otras puses, dažiem bērniem uz ilgstošu mikrocirkulācijas traucējumu un dziedzera audu išēmijas fona var attīstīties “patiess” pankreatīts.

Dziedzera disfunkcijas korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kuras rezultātā tā attīstījās. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamata slimība. Ieteicams lietot vecumam atbilstošu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikā nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt lipāzes deficītu. Šī pieeja uzturam var uzlabot uztura stāvokli, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Lai labotu gremošanas traucējumus, Creon tiek izrakstīts individuālā devā kopā ar ēdienu. Zāles ir minimālo mikrosfēru formā, kas pārklātas ar īpašu apvalku, tāpēc kapsulu var atvērt, ieliet un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas maziem bērniem atvieglo norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karotē un dod kopā ar ēdienu. Šīs zāles ar ilgstošu lietošanu neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hroniska pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā tiek ievērota stingra diēta, pēc tam tiek veikta pakāpeniska pāreja uz mazāk saudzējošu diētu (tiek izslēgta tikai mehāniskā saudzēšana), bet uzturam jābūt selektīvam un tas ir jāievēro visu mūžu.

Remisijas posmā uzturā tiek ieviesti svaigi augļi (saldie āboli, melone, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusaugļi, ananāsi), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti). Viņu skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot bērnam katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostus, jauno kukurūzu un baklažānu. Ēdienkartes pamatā ir piena putras, malti gaļas ēdieni, vistas un tītara gaļa, veģetārie zupas, ceptas zivis, vārīti dārzeņi un skābpiena produkti. Ir atļauts izmantot saldumus: ievārījums, zefīri, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet ar mēru.

Akūtā slimības formā tiek ievēroti tie paši uztura principi kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšana un slodze uz gremošanas traktu. Pēc mēneša nav nepieciešams sasmalcināt ēdienu, bet visi vienādi ēdieni tiek pagatavoti vārot, cepot vai tvaicējot. Ir atļauti asi sieri (piemēram, Adyghe). Uzturs satur vistu, zivis un gaļu, biezpiena un biezpiena sautējumus, makaronus. No dārzeņiem jūs varat dot bērnam kartupeļus, cukīni, ziedkāposti, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbjus, bet tikai pēc vārīšanas. Fermentēti piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtika joprojām ir jāsālina. Putrai atļauts 5 g sviesta, zupai un dārzeņu biezeņiem pievieno 1 tējk. Skābo krējumu vai augu eļļu.

Akūtā pankreatīta gadījumā 1 mēnesi ir nepieciešama stingra diēta, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Ārstēšanas tabulas Nr. 5 pamatprincipi jāievēro 5 gadus (pat ja nav simptomu), līdz šī diagnoze tiek noskaidrota. Pat tad rupji uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta pankreatīta un hroniskas slimības gadījumā netiek izslēgti:

  • gāzētie dzērieni;
  • kondensētais piens;
  • saldējums;
  • marinēti un sāļie ēdieni;
  • buljoni, trekna gaļa;
  • cepti un taukaini ēdieni;
  • desas, desas, konservi, pastas;
  • skābie augļi un ogas (skābie āboli, ķirši, dzērvenes);
  • garšvielas;
  • prosa un pērļu mieži;
  • kulinārijas smalkmaizītes (kūkas, smalkmaizītes) un cepšana, šokolāde, rieksti;
  • rupjas šķiedras dārzeņi (pārgatavojušies zirņi, paprika, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Reaktīvā pankreatīta gadījumā ieteicamo diētu ievēro 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, taču jums jānodrošina bērns ar vecumam atbilstošu uzturu.

Priekšrocības un trūkumi

plusiMīnusi
  • Tas ir līdzsvarots un ilgstoši var tikt izmantots profilaktiski..
  • Saudzē aizkuņģa dziedzeri un normalizē tā darbību.
  • Nepieciešamas ēdiena gatavošanas prasmes.

Dietologu komentāri

Badošanās dienas ir indicētas daudzām slimībām, ieskaitot pankreatītu. Šāda veida mono diēta ļauj kuņģa-zarnu traktam darboties saudzīgi. Tomēr, veicot tos, jums jāatceras, ka tiem ir mazāks ķīmiskais sastāvs un enerģija, tos var izrakstīt 1 dienu, nevis biežāk 1-2 reizes nedēļā. Tas jo īpaši attiecas uz pacientiem ar samazinātu uztura stāvokli (samazināts svars, muskuļu un taukaudu attiecības pārkāpums)..

Gavēņa dienas

Ir lietderīgi izkraut ar pankreatītu vienu reizi nedēļā, savukārt jums jāizvēlas tie produkti izkraušanai, kas nav kontrindicēti šai slimībai, kā arī jāņem vērā vienlaicīgas slimības. Piemēram, izkraušanas dārzeņu dienā ir paredzēts ēst 1,5 kg neapstrādātu dārzeņu (ieskaitot kāpostus, tomātus, salātus, cukīni, jebkurus zaļumus) salātu veidā vairākos posmos. Šādu neapstrādātu dārzeņu daudzumu pacienti ar šo slimību un kolītu slikti panes - tie var izraisīt paasinājumu. Vispieņemamākie šai slimībai ir:

  • Auzu. Auzu pārslu, kas vārīta ūdenī no 200 g graudaugu, papildina ar divām glāzēm mežrozīšu buljona. Ēdiens sadalīts 6 pieņemšanās.
  • Biezpiens. Biezpiens bez taukiem 600 g un 60 g skāba krējuma, sadalīts četrās devās. To var papildināt ar tasi vājas kafijas ar pienu, bet bez cukura un divām glāzēm mežrozīšu buljona.
  • Biezpiens un augļi. 400 g žāvētu plūmju (tas nav kontrindicēts šai slimībai) un 400 g beztauku biezpiena, kas sadalīts 6 pieņemšanās.
  • Rīsu kompots. No 250 g žāvētu ābolu vai 1,5 kg svaigu vāriet 1,5 l kompota. Putra no 50 g rīsu un 100 g cukura visu dienu (kompotā un putrā). Dzeriet kompotu ik pēc divām stundām, un pusdienām un vakariņām pievienojiet saldo rīsu putru.
  • Arbūzs Paņemiet 1,5 kg arbūzu mīkstuma (bez mizas) un sadaliet 5-6 devās.
  • Sulas diena. 600 ml sulas tiek atdalītas un 800 ml mežrozīšu infūzijas, dzeriet 4-5 receptēs.
  • Ķirbis Dienas laikā jūs varat ēst 1,5-2 kg cepta ķirbja, sadalot 5 pieņemšanās.
  • Apple. Ieteicams 1,5 kg svaigu ābolu, bet ar šo slimību ieteicams tos aizstāt ar ceptiem un ēst 5-6 pieņemšanās reizēs.

Jāatceras, ka fiziskās aktivitātes dienās nopietnas fiziskās aktivitātes nav ieteicamas..

Pankreatīta terapeitiskā badošanās

Vai ir iespējams badoties ar pankreatītu? Oficiālā medicīna izmanto šo ārstēšanas metodi, īpaši akūta pankreatīta gadījumā. Periodiski badošanās ir noderīga arī hroniskā slimības formā. Tas ļauj izkraut gremošanas sistēmu. Pārtikas trūkums neizraisa gremošanas enzīmu, kuņģa sulas un žults izdalīšanos. Visi gremošanas orgāni ir miega režīmā, un visa enerģija tiek tērēta slimā orgāna atjaunošanai un reģenerācijas procesa stimulēšanai.

Atkarībā no slimības gaitas badu izraksta 1-3 dienas un līdz 10-20 dienām. Lai iegūtu terapeitisko efektu, parasti pietiek ar 10–15 dienām, taču šī badošanās metode ir agresīva, un to izraisa nopietni iemesli. Šajā laikā pacients jānovēro slimnīcā.

Nosakot terminus, jāatceras, ka ar ilgstošu badošanos attīstās hiperkatabolisms, kas izraisa pacienta noplicināšanos, izraisa atveseļošanās procesu palēnināšanos dziedzerī un pasliktina vispārējo slimības gaitu. Terapeitiskās badošanās un iziešanas no tā akūtā formā jautājumi ir sīki aprakstīti iepriekš. Šajā laikā pacients atrodas slimnīcā ārstu uzraudzībā, viņam tiek nozīmēta infūzijas terapija, tāpēc ārstēšana ar badu šādos apstākļos nav bīstama.

Rodas jautājums, kā pareizi badoties slimības hroniskajā formā, jo īpaši tāpēc, ka daudzi to praktizē mājās. Lai nesaasinātu procesu, ieteicams dienā lietot terapeitisko badošanos ar pilnīgu ēdiena un dzēriena noraidīšanu (sauss). Jāatzīmē, ka sausā badošanās dod dziedzerim maksimālu mieru, jo gremošanas sulu sekrēcija pat ar ūdeni netiek stimulēta. Šajā gadījumā jums jāievēro gultas režīms. Šis badošanās veids tiek veikts 1 reizi nedēļā. Svarīga ir regularitāte, kas ļaus dziedzerim atgūties, turklāt tiek panākts preventīvs efekts..

Kā izkļūt no badošanās? Dienas beigās pēc badošanās (16.00-17.00) jums jāizdzer glāze silta ūdens. Stundā jūs varat - glāzi dārzeņu buljona, un pēc 2 stundām jūs varat ēst dārzeņu zupu (jūs varat ar graudaugu). No rīta jūs varat atgriezties atļautajā uzturā. Šāda ikdienas badošanās un pakāpeniska iziešana no tā ir viegli panesama un nelabvēlīgi neietekmē dziedzeru, un kombinācijā ar pareizu uzturu nākotnē tas palīdz izvairīties no slimības saasinājumiem. Dažos gadījumos sausā tukšā dūšā maksimālais dienu skaits var būt trīs dienas. Tāpat kā badošanās dienu gadījumā, badošanās (īpaši gara) ir kontrindicēta pacientiem ar samazinātu uzturu.

Ārstēšanu ar tautas līdzekļiem varat savienot ar vispārējo ārstēšanu, taču atcerieties, ka efektu var novērot tikai pēc 3-4 ārstēšanas nedēļām. Lai nesamazinātu garšaugu darbības efektivitāti, jums ir jāveic pārtraukumi starp kursiem vismaz mēnesi vai divus, kā arī jāmaina maksa. Sākot ārstēšanu, klausieties savu stāvokli, ja parādās sāpes, vēdera uzpūšanās vai caureja - šis ārstniecības augs jums nav piemērots. Balstoties uz to, labāk ir ņemt viena garšauga novārījumus, nevis vākt garšaugus.

Novārījums no diždadzis. Smalki sasmalciniet saknes, ņem 2 ēd.k. l ielej 200 ml verdoša ūdens, uzvāra un uzstāj 4 stundas. Izkāš buljonu, lai ņemtu 100 ml, divas reizes dienā.

Cigoriņu dzēriens. Cigoriņu saknes šķēle, ņem 3 tējk. 500 ml verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Dzer visu dienu.

Auzu dzēriens. Glāzi auzu ielej verdošu ūdeni litra termosā. Uzstāj nakti, celms, dzer 100 ml no rīta un naktī mēnesi.

Noderīga būs neapstrādātu griķu “putra” ar kefīru. Ņem 3-4 ēd.k. l sasmalcina graudaugus kafijas dzirnaviņās, ielej divas glāzes kefīra un atstāj uz nakti. Ēdiet pusi tukšā dūšā no rīta, bet otro - naktī. Abi produkti nav kontrindicēti šai slimībai..

Atsauksmes un rezultāti

Uzturs ārstēšanas laikā jāveic stingri, pretējā gadījumā tiek zaudēta visas terapijas nozīme. Šis uztura galds ir pilnīgs, to var novērot ilgu laiku un pat pastāvīgi. Tas ir īpaši svarīgi pacientiem, kuriem ir kombinēta patoloģija (holecistīts, holelitiāze, peptiska čūla). Šiem pacientiem, ņemot vērā viņu veselības stāvokli, pastāvīgi jāievēro diēta.

Daudzi cilvēki pamana, ka diētas paplašināšana bieži izraisa pasliktināšanos. Un otrādi, ja tiek ievērota diēta, tiek atzīmēts ātrs atvieglojums. Pārskatos bieži tiek minētas grūtības, kas saistītas ar individuālu ēdiena gatavošanu, it īpaši, ja jums tas jādara pastāvīgi.

  • “... Es nonācu slimnīcā ar pankreatītu. Tika noteikts arī holecistīts un žultsakmeņi. Stāvoklis bija nopietns, viņa gulēja slimnīcā 3 nedēļas. Iepriekš es nezināju, kura diēta ir aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā, un nekad tās neievēroju. Un slimnīcā viņa izgāja cauri un izpētīja visas savas iespējas, jo vispirms gulēja ķirurģijas nodaļā, bet pēc tam gastroenteroloģiskajā nodaļā. Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu veselīgu gadu ir jāievēro diēta, un es, iespējams, pastāvīgi, ņemot vērā citas slimības. Es pagaidām nevēlos noņemt žulti, kaut arī ārsts teica, ka šī iemesla dēļ viņam ir pankreatīta lēkmes. Es visu daru stingri saskaņā ar uzturu, jo es baidos no saasināšanās. Tagad jūtos normāli: nav sāpju, pietūkums arī, izkārnījumi ir normāli. to ir grūti izpildīt, jo tvaiks un bezgaršīgs ēdiens ir noguris, bet man nekur nav jāiet ”;
  • “... Es stingri uzraugu uzturu, kam ir hronisks pankreatīts. Es ilgi pētīju, ko jūs varat ēst, un visu laiku ievēroju diētu. Patiesībā, es neslīpē ēdienu, bet tikai to viegli sasmalcina blenderī. Visu šo gadu laikā es esmu labi pētījis savu ķermeni - es nevaru paciest kāpostus (pat vārītus), pērļu miežus un prosa putru - tas nekavējoties izraisa smagumu, vēdera uzpūšanos un sāpes. Es pielāgojos gatavot ēdienus dubultā katlā, un tagad esmu iegādājies lēno plīti. Ir labi, ka visi mājas darbinieki man atbalsta pareizu uzturu un ir pieraduši pie sevis ”;
  • “... Man ir holecistīts un pankreatīts, es ilgi pētīju, kāda veida diēta ir nepieciešama. Ir labi, ka viņa ir viena pret divām slimībām. Reizi divos gados mani ārstē slimnīcā, un tad es ēdu pareizi un dažreiz dzeru fermentu preparātus. Tas ļauj justies labi un strādāt. Es ātri iemācījos pagatavot tvaicētus ēdienus, bet es to nedaru - ļoti ilgu laiku. Un vistas, gaļas vai zivju kotletus iegūst ātri, es tos gatavoju 2 dienas. Ar vārītiem produktiem vispār nav problēmu. Es to gatavoju savai mājsaimniecībai uz buljona un pati gatavoju ūdeni. Dārzeņus es varu ēst tikai vārītus vai ceptus un ļoti maz jēlus (citādi smaga vēdera uzpūšanās un kolikas kuņģī) ".

Diētas cena

Pārtika sastāv no pieejamiem produktiem, bet augsts olbaltumvielu saturs ietekmē tā izmaksas. Tas var būt līdz 1500-1600 rubļiem nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968. – 1971.) Ar paramediķa grādu. Viņš ir beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza aspirantūru Maskavas Epidemioloģijas Centrālajā pētniecības institūtā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvēšana - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Neskaitāmi tālākizglītības kursi epidemioloģijā un infekcijas slimībās.

Darba pieredze: Strādā par dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāju 1981.-1992 Strādā par īpaši bīstamu infekciju nodaļas vadītāju 1992.-2010 Mācīšana Medicīnas institūtā 2010.-2013.

Piezīme!

Atsauksmes

Ļoti informatīvs un pieejams. Lielisks raksts.