Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlu izraisa īpašas baktērijas, kas norijot ātri korodē kuņģa sienas. Šādu slimību ārstē ar sarežģītu metodi. Bez narkotikām ir grūti atbrīvoties no sāpīgiem simptomiem, taču vienlīdz svarīga loma ir pareizai uzturam un noteiktu pārtikas produktu izvēlei. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta ir ne tikai uztura programma, bet arī veids, kā ārstēt šo slimību. Izvēlne ir jāpārdomā līdz mazākajām niansēm..

Klīniskās uztura iezīmes

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētai ir savas atšķirīgās iezīmes. Svarīgi ir ne tikai produktu klāsts, bet arī to pagatavošanas metode, lietošanas laiks un arī porciju daudzums. Klīniskais uzturs ietver daļējas ēdienreizes. Daži noteikumi jāievēro precīzi, kā noteikts. Tikai ar visām vērā ņemtajām niansēm slimības izārstēšana paātrināsies, un jūs jutīsities būtisks atvieglojums jūsu stāvoklī.

Galvenie uztura principi, kā arī produktu atlase divpadsmitpirkstu zarnas čūlai:

  • lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā nelielās porcijās;
  • cepamie produkti jāaizvieto ar tvaika apstrādi;
  • košļājiet ēdienu lēnām un pēc iespējas uzmanīgāk;
  • ieteicams dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
  • gatavotajos ēdienos vajadzētu būt minimālam sāls daudzumam;
  • piedevas un garšvielas no uztura būtu pilnībā jāizslēdz;
  • pēdējo ēdienu ņem ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas;
  • ēdienreizēm ēdienreizēm jābūt siltām;
  • karsts un auksts ēdiens ir stingri aizliegts.

Atļautie un aizliegtie produkti

Sagatavojot diētas ēdienkarti, ir skaidri jāsaprot pārtikas produktu izvēles princips. Ir noteiktas pārtikas kategorijas, kuras ir stingri aizliegts lietot divpadsmitpirkstu zarnas čūlas klātbūtnē. Īpašā grupā ietilpst produkti, kurus šādas slimības gadījumā ieteicams ieviest uzturā. Viens no galvenajiem diētas principiem ir pilnīga tādu ēdienu izslēgšana, kas negatīvi ietekmē kuņģa gļotādas. Spilgti piemēri ir pikanti vai sāļie ēdieni, ātrās ēdināšanas, gāzētie dzērieni.

Atļautie produkti divpadsmitpirkstu zarnas čūlai:

  • dārzeņu, piena, vistas zupas;
  • graudaugi (graudaugi pienā vai ūdenī);
  • Baltmaize;
  • vārīta liesa gaļa;
  • minerālūdens;
  • vājpiena produkti;
  • siers ar zemu tauku saturu;
  • medus;
  • saldēti dārzeņi un augļi, kas neizraisa diskomfortu un gāzu atdalīšanos;
  • celuloze;
  • vārītas olas.

Aizliegti pārtikas produkti divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā:

  • tauki;
  • bagāts liellopa un cūkgaļas buljons;
  • grilēta gaļa;
  • tauki (cūkgaļa, liellopu gaļa);
  • melnā rudzu maize;
  • rauga cepšana;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • Tomāti
  • kāposti;
  • citrusaugļi;
  • saldumi;
  • cepumi;
  • kūkas
  • taukaini piena produkti;
  • kafija;
  • stipra melnā tēja;
  • gāzētie dzērieni;
  • alkohols.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Dažām gremošanas sistēmas slimībām ir līdzīgi simptomi. Slimības attīstība noved pie iekšējas asiņošanas, perforētu čūlu un hroniska gastrīta parādīšanās. Uzturs pēc gremošanas sistēmas patoloģiju diagnosticēšanas nekavējoties jāmaina. Divpadsmitpirkstu zarnas čūla izceļas ar vairākām pazīmēm simptomatoloģijas un terapeitiskās uztura jomā.

Galvenie divpadsmitpirkstu zarnas čūlas cēloņi tiek uzskatīti par pēkšņu stresu vai strauju pārtikas patēriņa samazinājumu kā veidu, kā zaudēt svaru. Sāpju sajūtas, kas rodas kuņģī šādas slimības klātbūtnē, sauc par "izsalkušām". Diētai šajā gadījumā ir īpaša loma. Izmantoto produktu klāsts kļūst gan par slimības cēloni, gan par ārstēšanas metodi. Pikanti, sāļie un cepti ēdieni izraisa sīpola kairinājumu un izraisa pirmos sāpju simptomus.

Pārtikas porcijām jābūt minimālām, taču ēdiet ēdienus vismaz piecas reizes dienā. Slikti ieradumi, gāzētie dzērieni un garšvielas būs pilnībā jāizslēdz no uztura. Smēķēšana un alkohols bieži kļūst par galvenajiem divpadsmitpirkstu zarnas čūlu attīstības cēloņiem. Maksimālais pārtikas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2,5 kilogramus.

Terapeitiskās diētas tabulas numurs 1

Lietojamo pārtikas produktu porcijām, ievērojot 1. tabulas diētu, jābūt tādām, lai kuņģī nebūtu smaguma sajūtas. Atļautais ogļhidrātu daudzums vienā ēdienreizē sasniedz 400 g, tauki - 90 g, olbaltumvielas - 90 g.Dienā ieteicams patērēt vismaz pusotru litru šķidruma. Visas sastāvdaļas tvaicē, vāra ar minimālu sāli un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas dienas izvēlne:

  1. Pirmās brokastis: omlete uz piena ar zemu tauku saturu, zaļā tēja, biezpiens ar medu.
  2. Pusdienas: augļu salāti, kas nerada diskomfortu kuņģī (produktu klāsts ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām).
  3. Pusdienas: rīsu zupa, tvaicēti pīrādziņi ar dārzeņu biezeni, augļu želeja.
  4. Uzkodas: glāze piena ar zemu tauku saturu vai kefīru.
  5. Vakariņas: tvaicētas kotletes, vārīti biešu salāti, želeja vai sautēti augļi.

1. tabula A - saasināšanās laikā

Ir vairākas diētas kompleksu divpadsmitpirkstu zarnas čūlas šķirnes, kuras ieteica ārsti. Pirmajās divās nedēļās pēc slimības saasināšanās diagnosticēšanas speciālisti izraksta pacientiem diētu, ko sauc par "tabulu Nr. 1A". Diēta, kuras pamatā ir atļautie produkti, ir jāveic saskaņā ar noteiktām niansēm. Ēšana tiek veikta stingri noteiktā laikā 5-6 reizes dienā.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ēdienkartes piemērs vienai dienai saskaņā ar uztura "tabula Nr. 1A" prasībām:

  1. Pirmās brokastis - vārīta ola, glāze piena.
  2. Pusdienas - augļu želeja.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa, tvaicētas zivis, augļu želeja.
  4. Uzkodas - omlete uz piena, augļu kompots.
  5. Vakariņas - putra uz ūdens, novārījums, kura pamatā ir žāvētas mežrozītes.

Viena pārtikas porcija nedrīkst pārsniegt atļautos standartus: ogļhidrātu daudzums - 200 g, olbaltumvielu - 100 g, tauku - 90 g. Ja šis noteikums netiek ievērots, diētas efektivitāte tiek ievērojami samazināta. Trauku lietošanas laikā eksperti iesaka veikt īsus pārtraukumus. Piemēram, pusdienlaikā nesteidzieties sākt zivis tūlīt pēc zupas. Pagaidiet dažas minūtes un ļaujiet ēdienam sagremot vēderu..

Diētas izvēlne divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

Diētas galvenais mērķis divpadsmitpirkstu zarnas čūlas klātbūtnē ir normalizēt gremošanas procesu un novērst produktu negatīvo ietekmi uz kuņģa gļotādām. Uztura uztura komplekss tiek veikts 3-4 mēnešus, hroniskās formās tas tiek saglabāts visu mūžu. Uztura un pārtikas sortimenta maiņa ir daļa no vispārējās čūlas ārstēšanas.

Peptiskās čūlas slimības ēdienkartes piemērs:

  1. Pirmās brokastis - rīsu biezputra ar beztauku pienu, vārīta ola, zaļā tēja.
  2. Pusdienas - cepti āboli.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa, tvaika kotletes, burkānu biezenis, kompots.
  4. Uzkodas - diētas zefīri, kakao vai glāze piena ar zemu tauku saturu.
  5. Vakariņas - kartupeļu biezeni, tvaicētas zivis, kefīrs ar zemu tauku saturu vai želeja.

Speciālisti izšķir divas diētiskās pārtikas šķirnes, kas atšķiras pēc ēdienreizes sagatavošanas veida. Pirmajā gadījumā produktus apstrādā un sagriež tradicionālā veidā. Otrais variants ietver visu sastāvdaļu rūpīgu sasmalcināšanu ar blenderi, maisītāju vai gaļas mašīnā. Atkarībā no slimības formas un nolaidības pakāpes tiek izvēlēta daudzveidīga diēta.

Diētas receptes

Atļauto un aizliegto produktu klāsts divpadsmitpirkstu zarnas čūlai tikai no pirmā acu uzmetiena atbaida daudz izmaiņu parastajā uzturā. Diētiskā pārtika ir īpaša gatavošanas sadaļa. No vienkārša produktu komplekta ir viegli pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Galvenais šajā gadījumā ir ievērot atsevišķu sastāvdaļu apstrādes un lietošanas noteikumus. Šeit ir dažas garšīgas un vienkāršas receptes:

  • Dārzeņu krēmzupa. Lai pagatavotu šo ēdienu, sagatavojiet produktus: kartupeļus, burkānus, rāceņus, vājpienu, sviestu. Izvēlieties sastāvdaļu daudzumu, cik vēlaties. Vāra visus dārzeņus un sasmalcina ar blenderi. Lai masu atšķaidītu līdz kartupeļu biezeni, izmantojiet dārzeņu buljonu un pienu. Pirms zupas ēšanas bļodā ielieciet nelielu sviesta gabaliņu.
  • Auzu pārslas ar ķirbi. Par 1 glāzi herkuļu sagatavo 2 tases vājpiena, 1 glāzi rīvēta ķirbja mīkstuma, sviestu, divas ēdamkarotes medus. Vāra auzu pārslu ar pienu līdz maigai. Sajauciet putru ar ķirbi un atstājiet sagatavi 10-15 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Pievienojiet nelielu daudzumu sviesta, kā arī medu.
  • Diētas ķirbju pudiņš. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 150 g ķirbju mīkstuma, 10 g mannas, 10 g medus, 20 g piena ar zemu tauku saturu, 140 g ābolu, 2 olas. Ābolus un ķirbi samaļ ar blenderi. Pievienojiet mannu un pienu, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet sagatavotajā medus un sakultu olu masā. Jums ir nepieciešams pagatavot pudiņu pāris vai lēnā plītī.

Video: cēloņi, simptomi, ārstēšana un diēta

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir sarežģīta, bet ārstējama slimība. Uzziniet no zemāk esošā videoklipa, kā pareizi diagnosticēt un ārstēt slimību. Pēc tā pārskatīšanas jūs sapratīsit, kādi pārtikas produkti saasina čūlas simptomus, iepazīstieties ar aptuvenu diētu peptiskas čūlas slimības ārstēšanai, kā arī ar kompleksa iezīmēm, kuras mērķis ir ātri novērst sāpes.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Daudzi cilvēki vada aktīvu dzīvesveidu, cenšoties nopelnīt pēc iespējas vairāk naudas un uzlabot savu labsajūtu. Tomēr, tiecoties pēc materiāliem labumiem, viņi bieži aizmirst par pareizu, sabalansētu uzturu, pārcieš daudz stresa, provocējot divpadsmitpirkstu zarnas čūlas rašanos. Šī slimība ir sastopama visu vecuma kategoriju cilvēkiem. Lai kaut kā uzlabotu savu veselību, jums jāievēro atbilstoša divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas simptomi

Visbiežāk šī slimība izpaužas skolniekiem un pusaudžiem. Iemesli tam ir nepareiza uzturs, gāzēto dzērienu un ātrās ēdināšanas lietošana, pastāvīgs stress, kas negatīvi ietekmē vēl ne pilnībā izveidoto gremošanas sistēmu. Galvenie čūlas simptomi ir sāpes vēderā (galvenokārt naktī), vemšana, atraugas, asiņošana, stenoze. Gadījumā, ja tiek novērotas kādas šīs slimības pazīmes, kvalificēts ārsts nekavējoties izraksta īpašu diētu zarnu čūlām.

Terapeitiskā diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai

Ja tiek konstatētas čūlas, jāievēro šādi uztura ieteikumi:

  • ikdienas uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētam (iekļaujiet taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas);
  • ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, diēta izslēdz pikanta, pārāk sāļa un karsta ēdiena lietošanu, kas pārmērīgi kairina gremošanas trakta gļotādu;
  • ēdiens jāņem nelielās porcijās ik pēc 3-4 stundām;
  • pārtika būtu labi un rūpīgi jāsakošļājama vai patērēta rīvētā veidā;
  • maksimālais sāls daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 12 g.

Zarnu čūlas diētas galvenais uzdevums ir atjaunot normālu visu ķermeņa procesu darbību. Piens ar to lieliski tiek galā, kam vajadzētu ieņemt vienu no centrālajām vietām pacienta ikdienas ēdienkartē. Tā kā ķermenis slikti panes šo produktu, ieteicams to lietot nelielās porcijās, siltā veidā, kopā ar tēju vai kafiju.

Dzīvnieku un augu tauki arī veicina čūlu sadzīšanu.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta paredz aptuveni 3200 kcal dienā (110 g tauku, 450 g ogļhidrātu, 100 g olbaltumvielu)..

Zarnu čūlu diēta neaizliedz savā uzturā iekļaut tādus pārtikas produktus kā maize (baltie, krekeri), piena produkti (biezpiens, jogurts), piens, gaļa (mājputni, liellopu gaļa), zupas, zivis, dārzeņi, olas. Turklāt droši ir dažādi dārzeņi, graudaugi, ogas (zemenes, avenes), makaroni, želeja, kompoti, krējums, želeja, bezskābes sulas un ūdens bez gāzes..

Labāk nav ēst cūkgaļu, ceptus ēdienus, treknas zivis, konservus, desu, sviesta maizi un pīrāgus. Jāaizmirst arī par sēņu zupu, ēdot pārāk treknus ēdienus (aitas taukus, speķi), alkoholu un saldējumu.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla: diēta Nr. 1

1.a diēta ietver tikai pārāk smalki malta ēdiena, šķidru zupu un graudaugu, kā arī tvaika omlete un mīksti vārītu olu ēšanu. Dienas uzturā vajadzētu būt aptuveni 8 ēdienreizēm. Gadījumā, ja pacienta stāvoklis uzlabojas, varat pāriet uz mazāk stingru diētu.

Diēta 1b. Ir atļauts ēst ne ļoti šķidrus ēdienus no maltas vistas, biezpiena un kartupeļu biezeni.

Diētas Nr. 1 profilaksei jāievēro diezgan ilgi (3-12 mēneši). Šeit pacienti ēdienkartei var pievienot tvaika kotletes, liellopa gaļas stroganovu no vārītas gaļas, nedaudz kaltētu maizi un vārītu vistu.

Diēta zarnu čūlai, ko sarežģī stenoze

Galvenais stenozes simptoms ir bieža vemšana, kas rodas divpadsmitpirkstu zarnas lūmena sašaurināšanās dēļ. Šī iemesla dēļ kuņģī uzkrājas liels daudzums nesagremotas pārtikas. Šādas slimības klātbūtnē pacientam jāievēro ļoti stingra diēta. Pastāvīgas vemšanas dēļ vajadzētu dzert lielu daudzumu ūdens un vitamīnus. Dienas uzturā obligāti ietilpst augstas kaloritātes pārtikas produkti, kas satur dzīvnieku un piena olbaltumvielas, ogļhidrātus. No dzērieniem priekšroka dodama augļu sulām..

Turklāt nav aizliegts ēst mīksti vārītas olas, kotletes, tvaika kotletes un omletes. No saldajiem pudiņiem, suflē un želejas. Lai nodrošinātu, ka ēdiens pēc iespējas labāk iziet divpadsmitpirkstu zarnā, tiek parakstītas No-shpa vai Papaverine.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlai ar asiņošanu

Gadījumā, ja pacientam rodas bieža asiņošana, viņam tiks noteikts īpašs uzturs, kas palīdzēs apturēt asiņošanu. Piešķiriet to pirmajās 12 stundās pēc asiņošanas sākuma. Galvenie pārtikas produkti, kas ir iekļauti šāda veida uzturā, ir piens, atdzesēts krējums, sviests, kā arī pārtika, kas palīdz samazināt zarnu un kuņģa muskuļus, sašaurina asinsvadus. Ja divpadsmitpirkstu zarnas čūlai ir komplikācijas ne tikai asiņošanas, bet arī vemšanas veidā, tiek noteikts intravenozs uzturs. Tieši šī uztura šajā gadījumā var papildināt ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Pēc asiņošanas apturēšanas (jau pirmajās dienās) ir atļauts diētai pievienot pienu, sviestu, piena putras (tikai tad, ja tās vārītas ūdenī un atšķaidītas ar pienu), kartupeļu biezeni, žāvētu baltmaizi. Attiecībā uz dzērieniem ir pieņemamas svaigi spiestas sulas, kuras nelielā daudzumā vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni. Lai maksimāli palielinātu asins sarecēšanu un samazinātu asinsvadu caurlaidību, ikdienas ēdienkarte nevar iztikt bez vitamīniem K un C. Pēc pacienta vispārējās veselības uzlabošanas viņam ir atļauts ieturēt diētu ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu Nr. 1a..

Ievērojot visus speciālistu ieteikumus, kā arī pareizi ēdot, ievērojot visus diētas padomus divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, pacientiem gandrīz nekad nav atkārtotu komplikāciju pazīmju, kas ļauj viņiem apiet operāciju.

Dzeramais režīms divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

Čūlas klātbūtnē ir stingri aizliegts dzert stipri un nedaudz gāzētus dzērienus. Dažreiz medicīnas darbinieks var izrakstīt pacientam minerālūdeni bez gāzes. Papildus ūdenim ir atļauts ņemt augļu un ogu sulas ar obligātu atšķaidīšanu ar ūdeni, kā arī vāju tēju ar pienu vai krējumu.

Izslēgt no savas ēdienkartes vajadzētu būt stiprai tējai, alkoholiskajiem dzērieniem, kakao. Attiecībā uz ēdienkarti noteikti jākonsultējas ar ārstu, jo tikai viņš jums pateiks, vai konkrētais pacients var dzert zāļu novārījumus un minerālūdeni.

Ja pacientam ir slimības saasināšanās pazīmes, tad dažreiz viņam tiek noteikts ēst ne vairāk kā 6 reizes dienā, kas novērš pārmērīgu kuņģa sienu kairinājumu..

Pozitīvs čūlas ārstēšanas rezultāts var būt tikai tad, ja pat slimības sākumā konsultējieties ar speciālistu, ievērojiet visus ārsta norādījumus un īpašu diētu.

Diēta Nr. 1 (tabula Nr. 1): uzturs ar gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu

Diēta Nr. 1 (tabula Nr. 1) ir medicīniska uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.

Šai diētai ir pietiekama enerģētiskā vērtība un būtisku uzturvielu harmoniska attiecība. 1. tabulā nav iekļauti ķīmiski un termiski pārtikas kairinātāji, kā arī spēcīgi kuņģa sekrēcijas stimulatori.

Skatīt arī: diētas numurs 1a, diētas numurs 1b.

Diētas Nr. 1 ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 100 g (60% dzīvnieku izcelsmes, 40% augu);
  • tauki līdz 100 g (20–30% augu, 70–80% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti 400–450 g;
  • sāls 12 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Dienas devas svars: 2,5-3 kg.

Diētas Nr. 1 ikdienas norma: 2900–3100 kcal.

Diēta: 5-6 reizes dienā.

Indikācijas diētas Nr. 1 lietošanai:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla pūšanas paasinājuma stadijā;
  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla atveseļošanās un remisijas laikā;
  • akūts gastrīts atveseļošanās periodā un atveseļošanās fāzē;
  • hronisks gastrīts ar sekrēcijas nepietiekamību akūtā fāzē;
  • hronisks gastrīts ar normālu un palielinātu sekrēciju;
  • ezofagīts;
  • gastroezofageālā refluksa slimība (GERD).

Diētas numurs 1 (tabulas numurs 1). Ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 1:

Zupas: dārzeņu (no atļautiem dārzeņu biezeni) uz burkānu vai kartupeļu buljona, piena no biezeni vai labi vārītām graudaugiem, zupu biezeni (no iepriekš vārītas atļautas gaļas). Zupas varat piepildīt ar sviestu, krējumu vai olu un piena maisījumu.

Graudaugi: auzu pārslu, griķi, rīsi, manna. Gatavojiet putru ūdenī vai pienā, daļēji viskozu un biezeni. Jūs varat arī tvaicēt suflēšanu, pudiņus un maltas graudaugu kotletes. Vārīti smalki sagriezti makaroni.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti, agrīnais ķirbis un cukini. Zaļie zirnīši ir ierobežoti. Dārzeņus var tvaicēt vai ūdenī. Gatavs malšanai (kartupeļu biezeni, pudiņi, suflē). Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet zupām. Atļāva izmantot arī nogatavojušos bezskābos tomātus, bet ne vairāk kā 100 g.

Gaļa, zivis: zema tauku satura šķirnes bez cīpslām, fascijām un ādas putniem un zivīm. Vārīti un tvaicēti ēdieni no teļa gaļas, liellopa gaļas, jaunām aitas ar zemu tauku saturu, vistas, vistām, tītara, jūs varat arī mēli un aknas. Vārītu gaļu un zivis var cept cepeškrāsnī.

Olas: 2-3 olas dienā (mīksti vārītas vai tvaika omlete).

Svaigi augļi un ogas: saldie augļi un ogas biezeni, vārīti un cepti.

Piena produkti: piens, krējums, bezskābs kefīrs un jogurts, svaigs un neskābs skābs krējums un biezpiena biezeni. Cietais siers ir maigs un sarīvēts. Skābs krējums ierobežotā daudzumā.

Saldumi: augļu biezeņi, želeja, želeja, uzpūtenis, bezē, krējums, piena želeja, medus, bezskābs ievārījums, pastila un zefīri.

Miltu izstrādājumi: kviešu maize no augstākās un pirmās šķiras miltiem (žāvēta vai vakar), sausais cepums, sausie cepumi. 1-2 reizes nedēļā labi cepti bezkukuru ruļļi, cepti pīrāgi ar āboliem, biezpiens, ievārījums, vārīta gaļa, zivis, olas.

Tauki: sviests, ghee (premium), augu izcelsmes rafinētas eļļas traukos.

Dzērieni: vāja tēja, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kafija ar pienu, vāja kakao, augļu kompoti, svaigi spiestas sulas no saldajiem augļiem un ogām, mežrozīšu buljons.

Ko jūs nevarat ēst ar diētu numur 1:

  • jebkuri buljoni un uz tiem balstītas mērces (gaļa, zivis, sēnes), stipru dārzeņu buljoni, okroshka, kāpostu zupa, borščs;
  • gaļas, mājputnu un zivju taukskābju šķirnes, gremojošās šķirnes, pīles, zoss, sālītas zivis, kūpināta gaļa, konservi;
  • baltie kāposti, rāceņi, redīsi, rutabaga, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, sēnes, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņi;
  • svaiga maize, rudzi, mīklas izstrādājumi un kārtainie mīklas izstrādājumi;
  • pākšaugi, veseli makaroni, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, prosa;
  • piena produkti ar augstu skābumu, sālīti un asi cietie sieri, skābais krējums ir ierobežots;
  • skābi, ne pilnībā nogatavojušies, ar šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, žāvēti augļi bez biezeni, saldējums, šokolāde;
  • melna kafija, visi gāzētie dzērieni, kvass;
  • tomātu mērces, sinepes, pipari, mārrutki.

Diētas numurs 1 (tabulas numurs 1): nedēļas izvēlne

Diēta numur 1 ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Pārtika jāsagatavo sasmalcinātā vai biezenī, vārīta ūdenī, tvaicēta vai cepta. Ēdienam jābūt siltam (izņemot ļoti karstu un aukstu).

Pirmdien

Brokastis: tvaika omlete, piena manna, krējuma tēja.
Pusdienas: mežrozīšu buljons.
Pusdienas: kartupeļu zupa, vistas gaļa, vārīti burkāni.
Uzkodas: biezpiens ar augļiem.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicētas zivis, zaļā tēja.
Pirms gulētiešanas: piens.

Otrdiena

Brokastis: ķirbju putra ar pienu, vāja kakao.
Pusdienas: Saldie augļi.
Pusdienas: puķu kāpostu biezenis, vārīti burkānu salāti, kompots.
Uzkodas: želeja.
Vakariņas: makaroni ar rīvētu sieru un vārītu liellopa gaļu ar krējuma mērci, tēja ar pienu.
Naktīs: rīvēts persiks ar krējumu.

Trešdien

Brokastis: mīksti vārītas olas, rīsu piena putra (sarīvēta), vāja kafija ar krējumu.
Pusdienas: augļu salāti ar krējumu un ievārījumu.
Pusdienas: piena dārzeņu zupas biezenis, vārītas zivis ar dārzeņiem, kompots.
Uzkodas: pastille.
Vakariņas: griķu biezputra, vārītas tītara kotletes, vārīti dārzeņi, tēja ar pienu.
Naktīs: zaļā tēja ar pienu.

Ceturtdiena

Brokastis: milkshake ar banānu, musli pienā.
Pusdienas: piena želeja.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar auzu pārslu, tvaicētām zivīm, dārzeņu sula.
Uzkodas: manniks.
Vakariņas: rīsu rīvēta putra ar pienu, tvaicēta vistas gaļa, vārīti dārzeņi.
Naktīs: silts piens ar medu.

Piektdiena

Brokastis: siera kūka ar biezpienu, piena zupa ar maziem makaroniem.
Pusdienas: tvaika biezpiena suflē.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar vārītām liellopa gaļas kotletes, vārītiem dārzeņu salātiem, kompots.
Uzkodas: ābolu un persiku biezenis.
Vakariņas: rīvēti rīsi pienā, tvaicēti kotleti, jogurts.
Naktīs: piens.

Sestdien

Brokastis: mannas pudiņš, biezpiens ar augļiem.
Pusdienas: augļu biezeni.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar krekeriem, vārīta gaļa, kompots.
Uzkodas: želeja.
Vakariņas: suflē, vārīti dārzeņu salāti, dārzeņu sula.
Naktīs: zaļā tēja ar pienu.

Svētdien

Brokastis: ķirbju putra ar pienu, vāja kakao.
Pusdienas: pastille.
Pusdienas: kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem, tvaicēti zivju kotleti, sautēti augļi.
Uzkodas: manniks.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, burkānu un biešu vārīti salāti, kotletes.
Naktīs: sarīvēts banāns ar krējumu.

Uzturs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās un remisijas laikā

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir nopietna slimība, kurai nepieciešama kompetenta pieeja ne tikai ārstēšanai, bet arī uzturam. Cilvēkiem, kas cieš no peptiskas čūlas slimības, jāievēro īpaša saudzējoša diēta Nr. 1. Īpaši svarīga ir diēta saasināšanās periodā, kad slodzei uz gremošanas orgāniem jābūt minimālai..

Diētas vispārējie principi

Organizējot terapeitisko uzturu, ir svarīgi ievērot diētas principus. Pateicoties sabalansētam uzturam, jūs varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un paātrināt stabilās remisijas iestāšanās procesu.

Diēta pacientiem ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas Nr. 1 ir sadalīta tabulā Nr. 1A (ar smagu paasinājumu) un tabulā Nr. 1B (jo pacienta stāvoklis uzlabojas). Diēta 1B tiek izrakstīta pēc ārstēšanas pabeigšanas ar 1A diētu.

Diētas vispārējie principi:

  • līdzsvars un atbilstoša kalorija - jūs nevarat barot pacientus ar zemu kaloriju, vienmuļa ēdiena čūlu; pārtikai jābūt barojošai (vismaz 2500-3000 kcal dienā), jāsatur pietiekams daudzums vitamīnu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku;
  • frakcionēts uzturs nozīmē ēdiena ēšanu mazās porcijās, intervāls starp tiem - vismaz 3 stundas;
  • pareizs temperatūras režīms - auksts vai karsts ēdiens ir stingri aizliegts, īpaši ar kuņģa čūlas saasināšanos, kad gļotāda ir iekaisusi;
  • ierobežojumi sāls lietošanai līdz pilnīgam atteikumam;
  • pilnīgs ceptu, treknu, kūpinātu ēdienu, alkohola un gāzes dzērienu aizliegums;
  • tādu produktu noraidīšana, kas var izraisīt fermentāciju un palielinātu gāzes ražošanu;
  • dzeršanas režīma ievērošana - ieteicams dzert līdz 2 litriem tīra ūdens dienā (ja nav problēmu ar nierēm un vairogdziedzeri);
  • mehāniskā un ķīmiskā saudzēšana - produkti jāizvēlas uzmanīgi, lai izvairītos no kairinošas ietekmes uz slimu kuņģi;
  • Zigzaga uzturs ietver kuņģa-zarnu trakta apmācību un tiek izmantots remisijas laikā; principa būtība ir nelikumīgas pārtikas (nelielos apjomos) īstermiņa ieviešana pacienta uzturā, kam seko atgriešanās pie uztura;
  • pārtikas sagremošanai nepieciešamā laika uzskaite ir ārkārtīgi svarīga - ievērojot šo principu, ēdieni tiks labāk absorbēti, neradot nevajadzīgu slodzi uz vēdera.

Uzturs pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu jāizvēlas individuāli, ņemot vērā svaru un vecumu, vispārējo stāvokli, garšas vēlmes. Klasiskās gatavošanas iespējas - vārīšana, sautēšana, tvaicēšana (lēna plīts, dubultā katls). Diētisko uzturu ir svarīgi ievērot ne tikai saasināšanās laikā, bet arī remisijas laikā.

Diētas iezīmes slimības saasināšanās gadījumā

Diēta ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas saasināšanos ir neatņemama kompleksa terapijas sastāvdaļa. Čūla ir saasināta dažādu iemeslu dēļ - kļūdas uzturā, slikti ieradumi, stress un nervu satricinājumi - kā rezultātā rodas kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisums, attīstās sāpju sindroms un vispārējais stāvoklis pasliktinās..

Atbilstība diētai Nr. 1A ir vērsta uz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas maksimālu aizsardzību termiskās, ķīmiskās un mehāniskās iedarbības ziņā. Diēta palīdz izlīdzināt kuņģa refleksu uzbudināmību, paātrināt čūlaino defektu rētu veidošanos.

Diētas numurs 1A slimības saasināšanās periodā ir pamatots ar noteikumu ievērošanu:

  1. kaloriju ierobežojums, bet ne mazāk kā 2200 kcal dienā;
  2. sāls uzņemšanas ierobežojums līdz 6 g dienā;
  3. ēdiena konsistence ir tikai šķidra, biezenī, rūpīgi noslaukta;
  4. ēdiena temperatūra - ne vairāk kā 55 °, ne zemāka par 15 °.

Diēta slimības saasināšanās pamatā ir gļotādu zupu (rīvētu), tvaika suflē un omlete, vārītu olu, želejas, tvaika biezpiena kastrolu lietošana. No dzērieniem ir atļautas saldas sulas, kas daļēji atšķaidītas ar ūdeni, vāja tēja, rožu gurnu infūzija.

Diēta remisijas laikā

Pēc stabilas remisijas sasniegšanas diēta ievērojami paplašinās. Jūs varat ēst vairāk augstas kaloriju pārtikas produktus, ieskaitot konditorejas izstrādājumus un saldumus..

Remisijas periodā, kas ilgst vairāk nekā gadu, uzturs pakāpeniski tuvojas veselīga cilvēka standarta uzturam.

Bet ir jāievēro virkne ierobežojumu:

  • dienā vajadzētu būt vismaz 4 ēdienreizēm;
  • pārēšanās ir nepieņemama;
  • sāls dienas devas ierobežojums līdz 10 g;
  • alkohols, pikants un pikants ēdiens, kafija - aizliegts.

Remisijas gadījumā ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu jūs varat ēst nogatavojušos banānus, zemenes, ābolus, kas nav skābi, un saldos ķiršus. No dzērieniem atļautas dažādas augļu un dārzeņu sulas (izņemot citrusaugļus), augļu dzērieni, želeja, tēja. Kopējam šķidruma tilpumam (neskaitot pirmos kursus) jābūt vismaz 1,5 litriem.

Atļautie produkti

Daudzi interesējas par jautājumu: ko atļauts ēst ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu? Produktu saraksts, ko atļauts lietot ar šādu kaiti, ir plašs, pacients nepaliks izsalcis.

  • Maize ir atļauta, bet tikai kvieši, nevis svaigi cepta. Ar saasināšanos ir labāk nožūt maizi cepeškrāsnī un ēst krekeru veidā.
  • Piena ēdienus (graudaugus, zupas) var ēst saasināšanās periodā un remisijas laikā. Šāds ēdiens ir barojošs, satur daudz olbaltumvielu, apņem kuņģi, samazinot kuņģa sulas sekrēciju.
  • Buljoni. Noderīga saasināšanās gadījumā, galvenais ir tas, ka buljonam vajadzētu būt sekundāram, un jūs varat to pagatavot no vistas, tītara, liellopa gaļas. Uz buljonu bāzes ir atļauts gatavot zupas (dārzeņu, graudaugu, ar nūdelēm).
  • Piena un skābpiena produkti parastā piena, raudzēta cepta piena, zema tauku satura skāba krējuma un krējuma, biezpiena un jogurtu (bez krāsvielām un E piedevām), svaiga siera (tikai remisijas periodā) formā ir garšīgi, barojoši, maigi ietekmē kuņģa-zarnu traktu.
  • Turcija, vistas, truša, liellopa gaļa ir ideāls variants galveno ēdienu pagatavošanai. Ir daudz iespēju - kotletes, kotletes, pelmeņi, zrazy, kotletes, suflē un sautējumi. Galvenais ir gatavot tos tikai pārim.
  • Zivīm piemērotas liesas un bez kauliem, piemēram, asari. Labāk ir dot priekšroku ēdienam no maltām zivīm, kas pagatavotas dubultā katlā vai ceptas folijā.
  • Olas ir atļautas jebkurā slimības gaitas posmā. Ideāla gatavošanas iespēja ir mīksti vārīta vai tvaicēta omlete.
  • Labību rīsu, griķu, auzu pārslu, mannas putraimu veidā izmanto graudaugu un zupu, sānu ēdienu pagatavošanai. Galvenais ir tos labi vārīt vai noslaucīt.
  • Saldie augļi - banāni, mīkstie bumbieri un bezskābie āboli dažādo uzturu. Ar saasināšanos bumbierus un ābolus vajadzētu mizot un cept.
  • Pēc saasināšanās (7.-8. Dienā) ir atļauts izmantot saldumus zefīru, ievārījumu, augļu konfekšu, augļu marmelādes, želeju un putu veidā no piena un augļiem (ogām)..
  • Eļļas ir būtiskas uzturvērtībā. Pārtikai ir atļauts pievienot olīvu, saulespuķu un sviestu.
  • Dzērieni mežrozīšu buljona vai kviešu kliju veidā, tieši izspiestas sulas (atšķaidītas par 50% ar ūdeni), nekoncentrēti sautēti augļi, vāja tēja ir garšīgi un veselīgi, veldzē slāpes, neietekmējot kuņģi..

Visnoderīgākie produkti

Ir vairāki produkti, kas čūlu klātbūtnē var labvēlīgi ietekmēt kuņģa gļotādu un divpadsmitpirkstu zarnas. Šis beztauku pasterizētais piens, medus un balto kāpostu sula. Produkti maigi apņem kuņģi, samazinot gremošanas sulu agresīvo iedarbību, veicina čūlu sadzīšanu un kaitīgi ietekmē Helicobacter pylori.

  1. Piens ir jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuriem ir YAB. Regulārs piena patēriņš palīdz ātrāk izārstēt gļotādas čūlas defektus, mazina sāpju parādīšanos.
  2. Ne mazāk noderīgs ir medus. To vajadzētu ēst mazos daudzumos, bet katru dienu. Medus spēj aizsargāt kuņģa sienas no palielinātas sālsskābes sekrēcijas, atbrīvot no akūta iekaisuma procesa, apturēt dispeptiskas izpausmes atraugas, grēmas, smaguma sajūtas un nelabuma veidā.
  3. Kāpostu sulai ir dziedinošs efekts, kas palīdz dziedēt čūlas. Šī spēja ir saistīta ar palielināta U vitamīna satura klātbūtni svaigi spiestā sulā.

Aizliegtie produkti

Pacientiem ar peptisku čūlu rūpīgi jāuzrauga uzturs un patērētās pārtikas kvalitāte. Pat vismazākās kļūdas uzturā var izraisīt saasinājumu. Tāpēc ir svarīgi kategoriski izvairīties no noteiktu pārtikas produktu ēšanas. Tie ietver:

  • sēnes jebkurā formā;
  • ēdieni no treknas gaļas un zivīm, speķa un ikriem;
  • ēdieni ar kāpostiem;
  • konservēšana, īpaši pievienojot etiķi;
  • kūpināta gaļa;
  • daži piena produkti - skābs kefīrs, tauku piens un iebiezināts piens, pikants sāļais siers;
  • rupja labība - brūnie rīsi, pērļu mieži, kukurūza;
  • dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu - redīsi, rāceņi, gurķi, rutabaga, tomāti (ierobežotā daudzumā atļauti bez saasināšanās);
  • skābās ogas un augļi - ērkšķogas, skābie āboli, visi citrusaugļi;
  • pikantās un pikantās piedevas, sinepes, kečups, majonēzes mērces;
  • saldumi tauku krējuma kūku, kūku, šokolādes, saldējuma veidā;
  • alkohols un dzērieni ar gāzi;
  • rudzu miltu cepšana, smalkmaizīte.

Nedēļas izvēlnes paraugs

Iepriekš minētā izvēlne ir pamata un lieliski piemērota, lai pabarotu pacientus ar čūlas saasinājumu un slimības nomierināšanās gadījumā.

DienaBrokastis2 brokastisVakariņasAugsta tējaVakariņas
1Piena biezputra no biezenī sagrieztiem rīsiemGlāze augļu želejasMīca auzu pārslu zupa ar pienuSuffle tvaiks no vistasNepietiekama tējaGlāze buljona, kas izgatavota no mežrozīšu ogām, klaips baltās neraudzētās maizesMannas putra pienā
2Tvaicēta omleteGlāze pienaAuzu pārslu buljona gļotādas Liellopa tvaicētas kotletes Vāja tējaGlāze augļu želejasTvaicēti maltas gaļas pelmeņi
3Gatavu griķu biezputru ar vāju pienuCepts ābolsRīsu zupas biezeni Zivju tvaicēts suflē kartupeļu biezeni Buljons no savvaļas rožu gurniemPiena glāzeAuzu pārslu putraPiena tēja
4Tvaicēta omlete ar pienuGlāze pienaMaltā griķu zupa Vistas knelītes Augļu ķīselisPiena glāzeMannas putra pienā
5Rīsu biezputra, kas biezeni pienā, Vāja tējaMežrozīšu ogu buljonsAuzu putraimu zupa Tvaicēti zandartu kotletes ar kartupeļu biezeniPiena glāzeTvaicēts suflē
6Griķu biezputra biezeni pienāCepts ābolsRīsu gļotādu zupa Vistas kotletes ar mērci Rožu gurnu buljonāPiena glāzeTvaicēta omlete
7Mannas putra pienāVāja tējaCepts ābolsMaltā griķu zupa Liellopu tvaicēti adījumi Augļu ķīselisMežrozīšu buljonsAuzu pārslu biezputra ar pienu Vāja tēja

Diētai pret čūlām vajadzētu būt dzīvesveidam. Veselības stāvoklis nākotnē ir atkarīgs no patērētās pārtikas kvalitātes un sastāva. Ja cilvēks ievēro diētu, ievēro veselīgu dzīvesveidu, remisija būs ilgstoša vai mūža garumā.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā: uztura pazīmes saasināšanās periodos un pēc operācijas

Divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptiska čūla ir nopietna patoloģija, kurai nepieciešama ārstēšana, lai novērstu paasinājumus. Gastroenterologi izrakstīs efektīvu terapiju. Kopā ar medikamentiem tiek noteikta īpaša diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā saasināšanās periodos. Kombinētā terapija palīdz mazināt diskomfortu un sāpes, ātru atveseļošanos.

Galvenie principi

Kuņģa čūlas un čūlas perforācijas izraisītājs ir spirāles baktērija, ko sauc par Helicobacter pylori. Tas ietekmē kuņģa gļotādas. Patoloģisko procesu pavada:

  • sāpes vēdera lejasdaļā;
  • bieža burping;
  • slikta dūša
  • grēmas.

Ārstēšanas neesamība vai nepareizi uzsākta terapija noved pie cilvēkiem bīstamām komplikācijām. Terapijas laikā tiek piedāvāts ievērot īpašu diētu. Pacienta uzturā vajadzētu būt tikai tiem produktiem, kas satrauc sulas sekrēciju kuņģī. Ēdienkartes ēdieni veicina kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādu aizsardzību no mehāniskiem vai termiskiem bojājumiem. Pacientiem ieteicams ēst ēdienu istabas temperatūrā, vienmēr apstrādājot.

Diētā, ko lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumos, dominē:

  • piena produkti;
  • graudaugi;
  • dārzeņu zupas;
  • vārīta vistas vai tītara vārīta vai tvaicēta.

Lai ievērotu šādu diētu, vajadzēs vismaz 10-12 dienas. Izvēlne balstās uz šādiem principiem:

  1. Pārtika čūlaino patoloģiju ārstēšanai ir neliela, mazās porcijās. 4 līdz 5 reizes dienā.
  2. Sastādot diētu, priekšroka dodama ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu.
  3. Produkti tiek vārīti vai tvaicēti. Pēc tam, kad ēdiens ir samalts vai izvadīts caur blenderi, gaļas mašīnā.
  4. Trauku konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru putru vai zupu.
  5. Priekšroka tiek dota ēšanai istabas temperatūrā..
  6. Sāls un garšvielu patēriņš ir pēc iespējas ierobežots..

Kādi produkti var

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā jāpievērš īpaša uzmanība. To pārtikas produktu sarakstu, kurus var iekļaut uzturā, nodrošina gastroenterologs. Ārsts ņem vērā patoloģijas attīstības pakāpi, vienlaicīgu slimību klātbūtni, pacienta vecuma kategoriju un dzimumu.

Pacienta ēdienkartē ir:

  • liesa gaļa - vistas, teļa gaļa, liellopu gaļa, tītars;
  • krekeri, vakardienas vai žāvēta kviešu maize;
  • krekeris;
  • biezeni zupas - piens, graudaugi, vistas gaļa un dārzeņi;
  • piena produkti - krējums, dabīgais jogurts bez piedevām, piens;
  • upju zivis ar zemu tauku saturu - asari, asari, līdakas;
  • dārzeņi - cukini, burkāni, ķirbis, kartupeļi, bietes;
  • graudaugi - pērļu mieži, rīsi, manna, griķi, auzas;
  • makaroni;
  • ogas - zemenes, zemenes, avenes;
  • eļļas - dārzeņi un krējums;
  • augļu želeja, želeja, kompots.

Aizliegti vai daļēji ierobežoti izstrādājumi

Attīstoties kuņģa čūlai, ieteicams no izvēlnes izslēgt:

  • treknas zivis - galvenokārt jūras;
  • sēnes;
  • taukainu šķirņu gaļa - jēra gaļa, cūkgaļa;
  • pārmērīgi sāļš, marinēts, trekns un cepts ēdiens;
  • rudzu maize un konditorejas izstrādājumi;
  • konservi;
  • desas;
  • saldējums;
  • dzīvnieku tauki un speķis;
  • gāzētie un alkoholiskie dzērieni.

Divpadsmitpirkstu zarnas sīpola čūlas diēta, īpaši akūtā stadijā, nozīmē:

  • stiprās tējas un kafija;
  • trekni, bagāti buljoni;
  • sēņu, gaļas un zivju zupas;
  • cepti dārzeņu ēdieni;
  • garšvielas un piedevas - stingri aizliegti mārrutki, krustnagliņas, paprika, sinepes.

Produktu saraksts, kas kairina kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādas:

  • rācenis;
  • zirņi;
  • redīsi;
  • pupiņas;
  • sparģeļi;
  • sinewy gaļa;
  • ogas un augļi ar cietu ādu;
  • redīsi;
  • maizes izstrādājumi no pilngraudu miltiem.

Kas jāņem vērā, veidojot izvēlni

Diētas ievērošana ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas eroziju nozīmē noteiktu noteikumu ievērošanu. Viņu pārkāpums rada nepatīkamas sekas.

  1. Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai, tajā jābūt mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.
  2. Dienā nepieciešami vismaz 3000 kaloriju. Priekšroka dodama viegli sagremojamam, bet sirsnīgam un barojošam ēdienam..
  3. Atļauto produktu sarakstā ir graudaugi. Gastroenterologs ieteiks, kādu putru varat ēst. Parasti tas ir rīsi, auzu pārslu un manna..
  4. Augļus nav ieteicams lietot svaigus, labāk tos cept vai vārīt. Pirms ēšanas produktu nomizo un samaļ.
  5. Pacienti ar peptisku čūlu uzturā var iekļaut konservus bērniem.
  6. No piena produktiem ir atļauts izmantot biezpienu, svaigu pienu, nelielu daudzumu krējuma.
  7. Čūlas zupām jābūt ar kartupeļu biezeni konsistenci.
  8. Atļautās vistas olas, kuras pasniedz pusšķidrā stāvoklī - mīksti vārītas.
  9. Izvēloties starp cukuru un medu, labāk ir dot priekšroku pēdējam variantam. Bišu produkts dziedē čūlu.
  10. Saldajā zobā ir atļauts uzturā iekļaut veselīgus desertus ar pektīnu - marmelādi, zefīrus un zefīrus.
  11. Sula var būt dabiska, neiesaiņota. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni.
  12. Ātru čūlu vai erozijas sadzīšanu veicina kviešu kliju vai rožu gurnu novārījums.

1. tabula: nedēļas izvēlne

Ja ieteicama diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un hroniska gastrīta gadījumā, iepriekš jāsagatavo nedēļas ēdienkarte. Tātad jūs varat izsekot tā līdzsvaram un pareizībai. Diētiskiem ēdieniem, pareizi pagatavotiem, ir ārkārtēja garša. Piedāvājam aptuvenu diētu 7 dienām pacientiem ar čūlu:

Diena / MaltīteBrokastisPusdienasVakariņasAugsta tējaVakariņas
pirmaisVermicelli pienā, pievienojot dabisko medu, vāju tējuMežrozīšu ogu buljons, zefīriVārīts tītars, kartupeļu biezeni, atšķaidīta persiku sulaKefīrs ar zemu tauku saturu ar krekeruRīsu piena putra, sviests, kaltētas maizes gabals, marmelāde un mežrozīšu buljons
otraisAuzu pārslu biezputra, tvaicētas kotletes, tējaDabīgais jogurtsDārzeņu krēmzupa, tvaicēts liellopa suflē, atšķaidīta sula un krekerisCepts ābolsMannas putra ar pienu, zāļu tēja
trešaisBiezpiens ar zemu tauku saturu, kam pievienots dabīgais medus, mīksti vārīta ola, kompotsGlāze kakao ar zefīriemDārzeņu zupa, nūdeles ar vistu, ogu ķīselisGlāze zema tauku satura kefīra ar sausiem cepumiemSuflē zivis, kartupeļu biezeni, glāzi zema tauku satura kefīra
ceturtaisPiena auzu pārslu ar banānu, vāju melno tēju ar dabīgo medu"Putna piens"Krējuma zupa ar gaļas buljonu, dārzeņu biezeni, augļu želejuĀbolu un burkānu biezenisVermicelli ar krējumu vai nesālītu sieru, tvaicētiem kotletiem, augļu želeju
piektaisTvaika omlete, tēja ar pienuAugļu želejaKartupeļu biezenis, zema tauku satura zivs, labi vārīta, ogu ķīselisBanānsPiena mannas putra, rožu gurnu novārījums
sestaisĀbolu mērce, mīksti vārīta vistas ola, zāļu garastāvoklisBiezpiens ar zemu tauku saturuGļotāda zupa ar rīsiem, tvaicētas vistas filejas kotletes, žāvētu augļu kompotsRožu gurnu un marmelādes novārījumsTvaicēti zrazy, kartupeļu biezeni, kefīrs ar zemu tauku saturu
septītaisTvaika omlete, vāja tēja bez cukuraBanānsDārzeņu biezeni zupā ar vermicelli, tvaicētiem kotletiem, buljonu no rožu gurniemĀbolu biezenisKartupeļu biezeni, tvaicētu zivju kūku, zaļo tēju

Pareiza uzturs pēcoperācijas periodā

Atveseļošanās perioda ilgums ar perforētu divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir atkarīgs no uztura pēc operācijas. Nedēļas ēdienkarte ir veidota tā, lai gremošanas sistēma to nepakļautu pārmērīgam stresam. Diēta pakāpeniski paplašinās, mainās trauku sastāvs un gatavošanas metodes.

Diētas izvēlne tiek ievadīta vairākos posmos:

  • Pirmajā nedēļā pēc operācijas ārsti pacientiem ar perforētām čūlām ļauj dzert negāzētu minerālūdeni, liesu buljonu un vāju tēju. Pārtikas uzņemšana kuņģī tūlīt pēc divpadsmitpirkstu zarnas čūlas operācijas var izraisīt komplikācijas. Šajā periodā zarnās praktiski nav labvēlīgu baktēriju, pārtika tiek sagremota ārkārtīgi slikti.
  • 7 dienas pēc operācijas pakāpeniski tiek ieviesti diētiskie ēdieni - putra, kas vārīta ūdenī vai pievienojot minimālo piena daudzumu, pēc tam graudaugu biezeni.
  • Trešajā un ceturtajā nedēļā pēc operācijas pacients joprojām ēd trauku biezeni. Diētai pakāpeniski pievieno dārzeņus un liesu gaļu, pēc iespējas vairāk sasmalcina.
  • Pēc 3-6 mēnešiem pārtiku vairs nevar noslaucīt, bet priekšroka jādod ķīmiski neitrālai pārtikai - bez cukura, sāls un garšvielu pievienošanas.

Izvēlnes funkcijas pēc operācijas

Ja ārsts izrakstīja diētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, ēdienkarte jāsagatavo iepriekš. Jāņem vērā šādi noteikumi:

  1. Jebkurš cietais ēdiens tiek izslēgts no uztura vismaz pāris mēnešus pēc operācijas. Lai noņemtu no kuņģa pat nelielu gabalu, operācija būs jāatkārto.
  2. Ideāls uztura ēdiens ir tāds, kas nesatur kancerogēnus, holesterīnu, ogļhidrātus, garšvielas, lielus gabaliņus. Ir svarīgi izvēlēties receptes, kuru sastāvdaļām nav nepieciešams kuņģa-zarnu trakts, lai izdalītu lielu daudzumu kuņģa sulas.
  3. Apkalpošanas lielums ir vienāds ar dūres lielumu. Operētais kuņģis netiks galā ar lielu daudzumu pārtikas, notiks recidīvs.
  4. Jums jāēd vienlaikus. Šajā periodā kuņģis sāks ražot gremošanas enzīmus. Starp ēdienreizēm jābūt arī vienādiem, ne vairāk kā 3 stundām.
  5. Ēdienus gatavo galvenokārt uz tvaika. Cepšana nav ieteicama pirmās 30 dienas pēc operācijas.
  6. Uz pāris mēnešiem jums būs jāatsakās no svaigiem augļiem un dārzeņiem. Pārtika jāapstrādā termiski, kas atvieglos kuņģa darbu.

Pareiza uztura bulbīts

Liela nozīme ir divpadsmitpirkstu zarnas bulbīta diētai. Šo patoloģiju raksturo sākotnējās sekcijas gļotādas iekaisums, kas atrodas blakus kuņģa pyloric zonas spuldzei vai sfinkterim. Parasti bulbīts ir cieši saistīts ar gastrītu..

Akūtā stadijā patoloģija attīstās ar:

  • saindēšanās ar ēdienu;
  • pārmērīga alkoholu saturošu dzērienu lietošana;
  • ilgstoša noteiktas grupas narkotiku lietošana.

Bulbīta cēloņi hroniskā stadijā:

  • Krona slimība;
  • helmintu iebrukums;
  • giardiasis;
  • Helicobacter pylori infekcija.

Kompleksās ārstēšanas sastāvdaļa ir pareizi izstrādāts uzturs erozijas un divpadsmitpirkstu zarnas bulbīta ārstēšanai. Diēta daudzējādā ziņā ir līdzīga tai, kas paredzēta pacientiem ar peptisku čūlu. Patoloģijas attīstības sākumā pacienti Nr. 1A un 1B tiek piemēroti secīgi pacientiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Atveseļošanās posmā tiek izmantota diēta 1. Ja kuņģa sekrēcija ir samazināta, tad 2. diēta.

Slimības saasināšanās fāzē spēcīgu sāpju un dispepsijas traucējumu klātbūtnē ārsts pielāgo uzturu, kas ļauj tikt galā ar diskomfortu. Diētiskie ēdieni atbrīvo kuņģa-zarnu traktu, samazina iekaisumu un atjauno gļotādu.

Ēdienu gatavo cepeškrāsnī, katliņos vai lēnajā plītē. Nav ieteicams lietot treknus un ceptus ēdienus. Pārtikas konsistencei jābūt šķidrai. Šādi noteikumi par ēšanu ar čūlu būs jāievēro no 5 līdz 14 dienām. Terapeitiskās diētas ilgumu nosaka slimības smagums.

Kāda veida alkoholu var

Pētījumi, ko veikuši zinātnieki no Vācijas, pierādīja, ka 25-50 ml alkohola dienā var palēnināt baktērijas Helicobacter pylori kolonijas augšanu. Bet alkoholu saturošu dzērienu lietošana ir atļauta tikai cilvēkiem ar pilnīgi veselīgu gremošanas sistēmu.

Jebkura veida alus un dažādi alkoholiskie dzērieni izraisa ķīmisku reakciju gremošanas traktā. Alkohols stimulē strauju patoloģiju progresēšanu. Alkohols ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu remisijas un saasināšanās stadijā ir kontrindicēts, tāpēc, lai saglabātu veselību, labāk ir atteikties no dzērienu lietošanas ar etanolu..

Čūlu receptes

Izvēloties diētas ēdienreizes, ir svarīgi ņemt vērā atļauto un aizliegto ēdienu sarakstu. Šeit ir pāris kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu receptes, kuras varat droši iekļaut uzturā.

Prosa putra bez piena

Sastāvs:

  • 1 glāze prosa;
  • 3 glāzes ūdens;
  • 30 g sviesta;
  • 3 ēd.k. l Sahara;
  • Pēc garšas - sāls (jūs varat iztikt bez tā).

Gatavošanas process:

  1. Kārtojiet putraimus un piepildiet ar ledus ūdeni. Pagaidiet dažas minūtes, samaisiet un noteciniet. Noskalojiet 4 reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Ielejiet ūdeni traukā un ielejiet labību. Sāls.
  3. Ielejiet cukuru. Ja jūs nolemjat pievienot medu, tas ir labāk gatavā, jau atdzesētā traukā, lai produkts saglabātu savas derīgās īpašības.
  4. Pēc graudaugu vārīšanas apmēram 25 minūtes vāra uz vidējas uguns.
  5. Izslēdziet plīti, aizveriet trauku ar vāku.
  6. Atstājiet 10 minūtes, lai uzstātos.
  7. Ielieciet trauku servēšanas plāksnēs.

Burkānu biezenis

Sastāvs:

  • 140 g burkānu;
  • 3 ēd.k. l piens;
  • sāls pēc garšas;
  • 1 tējk milti;
  • sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Nomazgājiet, mizojiet un ielejiet dārzeņus.
  2. Vāra sakņu kultūru līdz vārīšanai.
  3. Sāls vārīšanas laikā.
  4. Miltus atšķaida ar pienu.
  5. Sagrieztus vārītos burkānus sagriez gabaliņos, pievieno ar piena un miltu maisījumu.
  6. Slīpējiet sastāvdaļas ar rokas blenderi.
  7. Pārlejiet burkānu biezeni katliņā, vāriet uz lēnas uguns.
  8. Karstā traukā pievienojiet sviesta gabalu.
  9. Pasniedzot pasniedziet šķīvjos.

Video materiāls runā par slimību un klīnisko uzturu, kas ir svarīgi ievērot: