Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā: uztura pazīmes saasināšanās periodos un pēc operācijas

Divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptiska čūla ir nopietna patoloģija, kurai nepieciešama ārstēšana, lai novērstu paasinājumus. Gastroenterologi izrakstīs efektīvu terapiju. Kopā ar medikamentiem tiek noteikta īpaša diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā saasināšanās periodos. Kombinētā terapija palīdz mazināt diskomfortu un sāpes, ātru atveseļošanos.

Galvenie principi

Kuņģa čūlas un čūlas perforācijas izraisītājs ir spirāles baktērija, ko sauc par Helicobacter pylori. Tas ietekmē kuņģa gļotādas. Patoloģisko procesu pavada:

  • sāpes vēdera lejasdaļā;
  • bieža burping;
  • slikta dūša
  • grēmas.

Ārstēšanas neesamība vai nepareizi uzsākta terapija noved pie cilvēkiem bīstamām komplikācijām. Terapijas laikā tiek piedāvāts ievērot īpašu diētu. Pacienta uzturā vajadzētu būt tikai tiem produktiem, kas satrauc sulas sekrēciju kuņģī. Ēdienkartes ēdieni veicina kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādu aizsardzību no mehāniskiem vai termiskiem bojājumiem. Pacientiem ieteicams ēst ēdienu istabas temperatūrā, vienmēr apstrādājot.

Diētā, ko lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumos, dominē:

  • piena produkti;
  • graudaugi;
  • dārzeņu zupas;
  • vārīta vistas vai tītara vārīta vai tvaicēta.

Lai ievērotu šādu diētu, vajadzēs vismaz 10-12 dienas. Izvēlne balstās uz šādiem principiem:

  1. Pārtika čūlaino patoloģiju ārstēšanai ir neliela, mazās porcijās. 4 līdz 5 reizes dienā.
  2. Sastādot diētu, priekšroka dodama ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu.
  3. Produkti tiek vārīti vai tvaicēti. Pēc tam, kad ēdiens ir samalts vai izvadīts caur blenderi, gaļas mašīnā.
  4. Trauku konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru putru vai zupu.
  5. Priekšroka tiek dota ēšanai istabas temperatūrā..
  6. Sāls un garšvielu patēriņš ir pēc iespējas ierobežots..

Kādi produkti var

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā jāpievērš īpaša uzmanība. To pārtikas produktu sarakstu, kurus var iekļaut uzturā, nodrošina gastroenterologs. Ārsts ņem vērā patoloģijas attīstības pakāpi, vienlaicīgu slimību klātbūtni, pacienta vecuma kategoriju un dzimumu.

Pacienta ēdienkartē ir:

  • liesa gaļa - vistas, teļa gaļa, liellopu gaļa, tītars;
  • krekeri, vakardienas vai žāvēta kviešu maize;
  • krekeris;
  • biezeni zupas - piens, graudaugi, vistas gaļa un dārzeņi;
  • piena produkti - krējums, dabīgais jogurts bez piedevām, piens;
  • upju zivis ar zemu tauku saturu - asari, asari, līdakas;
  • dārzeņi - cukini, burkāni, ķirbis, kartupeļi, bietes;
  • graudaugi - pērļu mieži, rīsi, manna, griķi, auzas;
  • makaroni;
  • ogas - zemenes, zemenes, avenes;
  • eļļas - dārzeņi un krējums;
  • augļu želeja, želeja, kompots.

Aizliegti vai daļēji ierobežoti izstrādājumi

Attīstoties kuņģa čūlai, ieteicams no izvēlnes izslēgt:

  • treknas zivis - galvenokārt jūras;
  • sēnes;
  • taukainu šķirņu gaļa - jēra gaļa, cūkgaļa;
  • pārmērīgi sāļš, marinēts, trekns un cepts ēdiens;
  • rudzu maize un konditorejas izstrādājumi;
  • konservi;
  • desas;
  • saldējums;
  • dzīvnieku tauki un speķis;
  • gāzētie un alkoholiskie dzērieni.

Divpadsmitpirkstu zarnas sīpola čūlas diēta, īpaši akūtā stadijā, nozīmē:

  • stiprās tējas un kafija;
  • trekni, bagāti buljoni;
  • sēņu, gaļas un zivju zupas;
  • cepti dārzeņu ēdieni;
  • garšvielas un piedevas - stingri aizliegti mārrutki, krustnagliņas, paprika, sinepes.

Produktu saraksts, kas kairina kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādas:

  • rācenis;
  • zirņi;
  • redīsi;
  • pupiņas;
  • sparģeļi;
  • sinewy gaļa;
  • ogas un augļi ar cietu ādu;
  • redīsi;
  • maizes izstrādājumi no pilngraudu miltiem.

Kas jāņem vērā, veidojot izvēlni

Diētas ievērošana ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas eroziju nozīmē noteiktu noteikumu ievērošanu. Viņu pārkāpums rada nepatīkamas sekas.

  1. Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai, tajā jābūt mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.
  2. Dienā nepieciešami vismaz 3000 kaloriju. Priekšroka dodama viegli sagremojamam, bet sirsnīgam un barojošam ēdienam..
  3. Atļauto produktu sarakstā ir graudaugi. Gastroenterologs ieteiks, kādu putru varat ēst. Parasti tas ir rīsi, auzu pārslu un manna..
  4. Augļus nav ieteicams lietot svaigus, labāk tos cept vai vārīt. Pirms ēšanas produktu nomizo un samaļ.
  5. Pacienti ar peptisku čūlu uzturā var iekļaut konservus bērniem.
  6. No piena produktiem ir atļauts izmantot biezpienu, svaigu pienu, nelielu daudzumu krējuma.
  7. Čūlas zupām jābūt ar kartupeļu biezeni konsistenci.
  8. Atļautās vistas olas, kuras pasniedz pusšķidrā stāvoklī - mīksti vārītas.
  9. Izvēloties starp cukuru un medu, labāk ir dot priekšroku pēdējam variantam. Bišu produkts dziedē čūlu.
  10. Saldajā zobā ir atļauts uzturā iekļaut veselīgus desertus ar pektīnu - marmelādi, zefīrus un zefīrus.
  11. Sula var būt dabiska, neiesaiņota. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni.
  12. Ātru čūlu vai erozijas sadzīšanu veicina kviešu kliju vai rožu gurnu novārījums.

1. tabula: nedēļas izvēlne

Ja ieteicama diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un hroniska gastrīta gadījumā, iepriekš jāsagatavo nedēļas ēdienkarte. Tātad jūs varat izsekot tā līdzsvaram un pareizībai. Diētiskiem ēdieniem, pareizi pagatavotiem, ir ārkārtēja garša. Piedāvājam aptuvenu diētu 7 dienām pacientiem ar čūlu:

Diena / MaltīteBrokastisPusdienasVakariņasAugsta tējaVakariņas
pirmaisVermicelli pienā, pievienojot dabisko medu, vāju tējuMežrozīšu ogu buljons, zefīriVārīts tītars, kartupeļu biezeni, atšķaidīta persiku sulaKefīrs ar zemu tauku saturu ar krekeruRīsu piena putra, sviests, kaltētas maizes gabals, marmelāde un mežrozīšu buljons
otraisAuzu pārslu biezputra, tvaicētas kotletes, tējaDabīgais jogurtsDārzeņu krēmzupa, tvaicēts liellopa suflē, atšķaidīta sula un krekerisCepts ābolsMannas putra ar pienu, zāļu tēja
trešaisBiezpiens ar zemu tauku saturu, kam pievienots dabīgais medus, mīksti vārīta ola, kompotsGlāze kakao ar zefīriemDārzeņu zupa, nūdeles ar vistu, ogu ķīselisGlāze zema tauku satura kefīra ar sausiem cepumiemSuflē zivis, kartupeļu biezeni, glāzi zema tauku satura kefīra
ceturtaisPiena auzu pārslu ar banānu, vāju melno tēju ar dabīgo medu"Putna piens"Krējuma zupa ar gaļas buljonu, dārzeņu biezeni, augļu želejuĀbolu un burkānu biezenisVermicelli ar krējumu vai nesālītu sieru, tvaicētiem kotletiem, augļu želeju
piektaisTvaika omlete, tēja ar pienuAugļu želejaKartupeļu biezenis, zema tauku satura zivs, labi vārīta, ogu ķīselisBanānsPiena mannas putra, rožu gurnu novārījums
sestaisĀbolu mērce, mīksti vārīta vistas ola, zāļu garastāvoklisBiezpiens ar zemu tauku saturuGļotāda zupa ar rīsiem, tvaicētas vistas filejas kotletes, žāvētu augļu kompotsRožu gurnu un marmelādes novārījumsTvaicēti zrazy, kartupeļu biezeni, kefīrs ar zemu tauku saturu
septītaisTvaika omlete, vāja tēja bez cukuraBanānsDārzeņu biezeni zupā ar vermicelli, tvaicētiem kotletiem, buljonu no rožu gurniemĀbolu biezenisKartupeļu biezeni, tvaicētu zivju kūku, zaļo tēju

Pareiza uzturs pēcoperācijas periodā

Atveseļošanās perioda ilgums ar perforētu divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir atkarīgs no uztura pēc operācijas. Nedēļas ēdienkarte ir veidota tā, lai gremošanas sistēma to nepakļautu pārmērīgam stresam. Diēta pakāpeniski paplašinās, mainās trauku sastāvs un gatavošanas metodes.

Diētas izvēlne tiek ievadīta vairākos posmos:

  • Pirmajā nedēļā pēc operācijas ārsti pacientiem ar perforētām čūlām ļauj dzert negāzētu minerālūdeni, liesu buljonu un vāju tēju. Pārtikas uzņemšana kuņģī tūlīt pēc divpadsmitpirkstu zarnas čūlas operācijas var izraisīt komplikācijas. Šajā periodā zarnās praktiski nav labvēlīgu baktēriju, pārtika tiek sagremota ārkārtīgi slikti.
  • 7 dienas pēc operācijas pakāpeniski tiek ieviesti diētiskie ēdieni - putra, kas vārīta ūdenī vai pievienojot minimālo piena daudzumu, pēc tam graudaugu biezeni.
  • Trešajā un ceturtajā nedēļā pēc operācijas pacients joprojām ēd trauku biezeni. Diētai pakāpeniski pievieno dārzeņus un liesu gaļu, pēc iespējas vairāk sasmalcina.
  • Pēc 3-6 mēnešiem pārtiku vairs nevar noslaucīt, bet priekšroka jādod ķīmiski neitrālai pārtikai - bez cukura, sāls un garšvielu pievienošanas.

Izvēlnes funkcijas pēc operācijas

Ja ārsts izrakstīja diētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, ēdienkarte jāsagatavo iepriekš. Jāņem vērā šādi noteikumi:

  1. Jebkurš cietais ēdiens tiek izslēgts no uztura vismaz pāris mēnešus pēc operācijas. Lai noņemtu no kuņģa pat nelielu gabalu, operācija būs jāatkārto.
  2. Ideāls uztura ēdiens ir tāds, kas nesatur kancerogēnus, holesterīnu, ogļhidrātus, garšvielas, lielus gabaliņus. Ir svarīgi izvēlēties receptes, kuru sastāvdaļām nav nepieciešams kuņģa-zarnu trakts, lai izdalītu lielu daudzumu kuņģa sulas.
  3. Apkalpošanas lielums ir vienāds ar dūres lielumu. Operētais kuņģis netiks galā ar lielu daudzumu pārtikas, notiks recidīvs.
  4. Jums jāēd vienlaikus. Šajā periodā kuņģis sāks ražot gremošanas enzīmus. Starp ēdienreizēm jābūt arī vienādiem, ne vairāk kā 3 stundām.
  5. Ēdienus gatavo galvenokārt uz tvaika. Cepšana nav ieteicama pirmās 30 dienas pēc operācijas.
  6. Uz pāris mēnešiem jums būs jāatsakās no svaigiem augļiem un dārzeņiem. Pārtika jāapstrādā termiski, kas atvieglos kuņģa darbu.

Pareiza uztura bulbīts

Liela nozīme ir divpadsmitpirkstu zarnas bulbīta diētai. Šo patoloģiju raksturo sākotnējās sekcijas gļotādas iekaisums, kas atrodas blakus kuņģa pyloric zonas spuldzei vai sfinkterim. Parasti bulbīts ir cieši saistīts ar gastrītu..

Akūtā stadijā patoloģija attīstās ar:

  • saindēšanās ar ēdienu;
  • pārmērīga alkoholu saturošu dzērienu lietošana;
  • ilgstoša noteiktas grupas narkotiku lietošana.

Bulbīta cēloņi hroniskā stadijā:

  • Krona slimība;
  • helmintu iebrukums;
  • giardiasis;
  • Helicobacter pylori infekcija.

Kompleksās ārstēšanas sastāvdaļa ir pareizi izstrādāts uzturs erozijas un divpadsmitpirkstu zarnas bulbīta ārstēšanai. Diēta daudzējādā ziņā ir līdzīga tai, kas paredzēta pacientiem ar peptisku čūlu. Patoloģijas attīstības sākumā pacienti Nr. 1A un 1B tiek piemēroti secīgi pacientiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Atveseļošanās posmā tiek izmantota diēta 1. Ja kuņģa sekrēcija ir samazināta, tad 2. diēta.

Slimības saasināšanās fāzē spēcīgu sāpju un dispepsijas traucējumu klātbūtnē ārsts pielāgo uzturu, kas ļauj tikt galā ar diskomfortu. Diētiskie ēdieni atbrīvo kuņģa-zarnu traktu, samazina iekaisumu un atjauno gļotādu.

Ēdienu gatavo cepeškrāsnī, katliņos vai lēnajā plītē. Nav ieteicams lietot treknus un ceptus ēdienus. Pārtikas konsistencei jābūt šķidrai. Šādi noteikumi par ēšanu ar čūlu būs jāievēro no 5 līdz 14 dienām. Terapeitiskās diētas ilgumu nosaka slimības smagums.

Kāda veida alkoholu var

Pētījumi, ko veikuši zinātnieki no Vācijas, pierādīja, ka 25-50 ml alkohola dienā var palēnināt baktērijas Helicobacter pylori kolonijas augšanu. Bet alkoholu saturošu dzērienu lietošana ir atļauta tikai cilvēkiem ar pilnīgi veselīgu gremošanas sistēmu.

Jebkura veida alus un dažādi alkoholiskie dzērieni izraisa ķīmisku reakciju gremošanas traktā. Alkohols stimulē strauju patoloģiju progresēšanu. Alkohols ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu remisijas un saasināšanās stadijā ir kontrindicēts, tāpēc, lai saglabātu veselību, labāk ir atteikties no dzērienu lietošanas ar etanolu..

Čūlu receptes

Izvēloties diētas ēdienreizes, ir svarīgi ņemt vērā atļauto un aizliegto ēdienu sarakstu. Šeit ir pāris kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu receptes, kuras varat droši iekļaut uzturā.

Prosa putra bez piena

Sastāvs:

  • 1 glāze prosa;
  • 3 glāzes ūdens;
  • 30 g sviesta;
  • 3 ēd.k. l Sahara;
  • Pēc garšas - sāls (jūs varat iztikt bez tā).

Gatavošanas process:

  1. Kārtojiet putraimus un piepildiet ar ledus ūdeni. Pagaidiet dažas minūtes, samaisiet un noteciniet. Noskalojiet 4 reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Ielejiet ūdeni traukā un ielejiet labību. Sāls.
  3. Ielejiet cukuru. Ja jūs nolemjat pievienot medu, tas ir labāk gatavā, jau atdzesētā traukā, lai produkts saglabātu savas derīgās īpašības.
  4. Pēc graudaugu vārīšanas apmēram 25 minūtes vāra uz vidējas uguns.
  5. Izslēdziet plīti, aizveriet trauku ar vāku.
  6. Atstājiet 10 minūtes, lai uzstātos.
  7. Ielieciet trauku servēšanas plāksnēs.

Burkānu biezenis

Sastāvs:

  • 140 g burkānu;
  • 3 ēd.k. l piens;
  • sāls pēc garšas;
  • 1 tējk milti;
  • sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Nomazgājiet, mizojiet un ielejiet dārzeņus.
  2. Vāra sakņu kultūru līdz vārīšanai.
  3. Sāls vārīšanas laikā.
  4. Miltus atšķaida ar pienu.
  5. Sagrieztus vārītos burkānus sagriez gabaliņos, pievieno ar piena un miltu maisījumu.
  6. Slīpējiet sastāvdaļas ar rokas blenderi.
  7. Pārlejiet burkānu biezeni katliņā, vāriet uz lēnas uguns.
  8. Karstā traukā pievienojiet sviesta gabalu.
  9. Pasniedzot pasniedziet šķīvjos.

Video materiāls runā par slimību un klīnisko uzturu, kas ir svarīgi ievērot:

Diēta Nr. 1 (tabula Nr. 1): uzturs ar gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu

Diēta Nr. 1 (tabula Nr. 1) ir medicīniska uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.

Šai diētai ir pietiekama enerģētiskā vērtība un būtisku uzturvielu harmoniska attiecība. 1. tabulā nav iekļauti ķīmiski un termiski pārtikas kairinātāji, kā arī spēcīgi kuņģa sekrēcijas stimulatori.

Skatīt arī: diētas numurs 1a, diētas numurs 1b.

Diētas Nr. 1 ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 100 g (60% dzīvnieku izcelsmes, 40% augu);
  • tauki līdz 100 g (20–30% augu, 70–80% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti 400–450 g;
  • sāls 12 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Dienas devas svars: 2,5-3 kg.

Diētas Nr. 1 ikdienas norma: 2900–3100 kcal.

Diēta: 5-6 reizes dienā.

Indikācijas diētas Nr. 1 lietošanai:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla pūšanas paasinājuma stadijā;
  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla atveseļošanās un remisijas laikā;
  • akūts gastrīts atveseļošanās periodā un atveseļošanās fāzē;
  • hronisks gastrīts ar sekrēcijas nepietiekamību akūtā fāzē;
  • hronisks gastrīts ar normālu un palielinātu sekrēciju;
  • ezofagīts;
  • gastroezofageālā refluksa slimība (GERD).

Diētas numurs 1 (tabulas numurs 1). Ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 1:

Zupas: dārzeņu (no atļautiem dārzeņu biezeni) uz burkānu vai kartupeļu buljona, piena no biezeni vai labi vārītām graudaugiem, zupu biezeni (no iepriekš vārītas atļautas gaļas). Zupas varat piepildīt ar sviestu, krējumu vai olu un piena maisījumu.

Graudaugi: auzu pārslu, griķi, rīsi, manna. Gatavojiet putru ūdenī vai pienā, daļēji viskozu un biezeni. Jūs varat arī tvaicēt suflēšanu, pudiņus un maltas graudaugu kotletes. Vārīti smalki sagriezti makaroni.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti, agrīnais ķirbis un cukini. Zaļie zirnīši ir ierobežoti. Dārzeņus var tvaicēt vai ūdenī. Gatavs malšanai (kartupeļu biezeni, pudiņi, suflē). Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet zupām. Atļāva izmantot arī nogatavojušos bezskābos tomātus, bet ne vairāk kā 100 g.

Gaļa, zivis: zema tauku satura šķirnes bez cīpslām, fascijām un ādas putniem un zivīm. Vārīti un tvaicēti ēdieni no teļa gaļas, liellopa gaļas, jaunām aitas ar zemu tauku saturu, vistas, vistām, tītara, jūs varat arī mēli un aknas. Vārītu gaļu un zivis var cept cepeškrāsnī.

Olas: 2-3 olas dienā (mīksti vārītas vai tvaika omlete).

Svaigi augļi un ogas: saldie augļi un ogas biezeni, vārīti un cepti.

Piena produkti: piens, krējums, bezskābs kefīrs un jogurts, svaigs un neskābs skābs krējums un biezpiena biezeni. Cietais siers ir maigs un sarīvēts. Skābs krējums ierobežotā daudzumā.

Saldumi: augļu biezeņi, želeja, želeja, uzpūtenis, bezē, krējums, piena želeja, medus, bezskābs ievārījums, pastila un zefīri.

Miltu izstrādājumi: kviešu maize no augstākās un pirmās šķiras miltiem (žāvēta vai vakar), sausais cepums, sausie cepumi. 1-2 reizes nedēļā labi cepti bezkukuru ruļļi, cepti pīrāgi ar āboliem, biezpiens, ievārījums, vārīta gaļa, zivis, olas.

Tauki: sviests, ghee (premium), augu izcelsmes rafinētas eļļas traukos.

Dzērieni: vāja tēja, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kafija ar pienu, vāja kakao, augļu kompoti, svaigi spiestas sulas no saldajiem augļiem un ogām, mežrozīšu buljons.

Ko jūs nevarat ēst ar diētu numur 1:

  • jebkuri buljoni un uz tiem balstītas mērces (gaļa, zivis, sēnes), stipru dārzeņu buljoni, okroshka, kāpostu zupa, borščs;
  • gaļas, mājputnu un zivju taukskābju šķirnes, gremojošās šķirnes, pīles, zoss, sālītas zivis, kūpināta gaļa, konservi;
  • baltie kāposti, rāceņi, redīsi, rutabaga, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, sēnes, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņi;
  • svaiga maize, rudzi, mīklas izstrādājumi un kārtainie mīklas izstrādājumi;
  • pākšaugi, veseli makaroni, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, prosa;
  • piena produkti ar augstu skābumu, sālīti un asi cietie sieri, skābais krējums ir ierobežots;
  • skābi, ne pilnībā nogatavojušies, ar šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, žāvēti augļi bez biezeni, saldējums, šokolāde;
  • melna kafija, visi gāzētie dzērieni, kvass;
  • tomātu mērces, sinepes, pipari, mārrutki.

Diētas numurs 1 (tabulas numurs 1): nedēļas izvēlne

Diēta numur 1 ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Pārtika jāsagatavo sasmalcinātā vai biezenī, vārīta ūdenī, tvaicēta vai cepta. Ēdienam jābūt siltam (izņemot ļoti karstu un aukstu).

Pirmdien

Brokastis: tvaika omlete, piena manna, krējuma tēja.
Pusdienas: mežrozīšu buljons.
Pusdienas: kartupeļu zupa, vistas gaļa, vārīti burkāni.
Uzkodas: biezpiens ar augļiem.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicētas zivis, zaļā tēja.
Pirms gulētiešanas: piens.

Otrdiena

Brokastis: ķirbju putra ar pienu, vāja kakao.
Pusdienas: Saldie augļi.
Pusdienas: puķu kāpostu biezenis, vārīti burkānu salāti, kompots.
Uzkodas: želeja.
Vakariņas: makaroni ar rīvētu sieru un vārītu liellopa gaļu ar krējuma mērci, tēja ar pienu.
Naktīs: rīvēts persiks ar krējumu.

Trešdien

Brokastis: mīksti vārītas olas, rīsu piena putra (sarīvēta), vāja kafija ar krējumu.
Pusdienas: augļu salāti ar krējumu un ievārījumu.
Pusdienas: piena dārzeņu zupas biezenis, vārītas zivis ar dārzeņiem, kompots.
Uzkodas: pastille.
Vakariņas: griķu biezputra, vārītas tītara kotletes, vārīti dārzeņi, tēja ar pienu.
Naktīs: zaļā tēja ar pienu.

Ceturtdiena

Brokastis: milkshake ar banānu, musli pienā.
Pusdienas: piena želeja.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar auzu pārslu, tvaicētām zivīm, dārzeņu sula.
Uzkodas: manniks.
Vakariņas: rīsu rīvēta putra ar pienu, tvaicēta vistas gaļa, vārīti dārzeņi.
Naktīs: silts piens ar medu.

Piektdiena

Brokastis: siera kūka ar biezpienu, piena zupa ar maziem makaroniem.
Pusdienas: tvaika biezpiena suflē.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar vārītām liellopa gaļas kotletes, vārītiem dārzeņu salātiem, kompots.
Uzkodas: ābolu un persiku biezenis.
Vakariņas: rīvēti rīsi pienā, tvaicēti kotleti, jogurts.
Naktīs: piens.

Sestdien

Brokastis: mannas pudiņš, biezpiens ar augļiem.
Pusdienas: augļu biezeni.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar krekeriem, vārīta gaļa, kompots.
Uzkodas: želeja.
Vakariņas: suflē, vārīti dārzeņu salāti, dārzeņu sula.
Naktīs: zaļā tēja ar pienu.

Svētdien

Brokastis: ķirbju putra ar pienu, vāja kakao.
Pusdienas: pastille.
Pusdienas: kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem, tvaicēti zivju kotleti, sautēti augļi.
Uzkodas: manniks.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, burkānu un biešu vārīti salāti, kotletes.
Naktīs: sarīvēts banāns ar krējumu.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlu izraisa īpašas baktērijas, kas norijot ātri korodē kuņģa sienas. Šādu slimību ārstē ar sarežģītu metodi. Bez narkotikām ir grūti atbrīvoties no sāpīgiem simptomiem, taču vienlīdz svarīga loma ir pareizai uzturam un noteiktu pārtikas produktu izvēlei. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta ir ne tikai uztura programma, bet arī veids, kā ārstēt šo slimību. Izvēlne ir jāpārdomā līdz mazākajām niansēm..

Klīniskās uztura iezīmes

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētai ir savas atšķirīgās iezīmes. Svarīgi ir ne tikai produktu klāsts, bet arī to pagatavošanas metode, lietošanas laiks un arī porciju daudzums. Klīniskais uzturs ietver daļējas ēdienreizes. Daži noteikumi jāievēro precīzi, kā noteikts. Tikai ar visām vērā ņemtajām niansēm slimības izārstēšana paātrināsies, un jūs jutīsities būtisks atvieglojums jūsu stāvoklī.

Galvenie uztura principi, kā arī produktu atlase divpadsmitpirkstu zarnas čūlai:

  • lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā nelielās porcijās;
  • cepamie produkti jāaizvieto ar tvaika apstrādi;
  • košļājiet ēdienu lēnām un pēc iespējas uzmanīgāk;
  • ieteicams dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
  • gatavotajos ēdienos vajadzētu būt minimālam sāls daudzumam;
  • piedevas un garšvielas no uztura būtu pilnībā jāizslēdz;
  • pēdējo ēdienu ņem ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas;
  • ēdienreizēm ēdienreizēm jābūt siltām;
  • karsts un auksts ēdiens ir stingri aizliegts.

Atļautie un aizliegtie produkti

Sagatavojot diētas ēdienkarti, ir skaidri jāsaprot pārtikas produktu izvēles princips. Ir noteiktas pārtikas kategorijas, kuras ir stingri aizliegts lietot divpadsmitpirkstu zarnas čūlas klātbūtnē. Īpašā grupā ietilpst produkti, kurus šādas slimības gadījumā ieteicams ieviest uzturā. Viens no galvenajiem diētas principiem ir pilnīga tādu ēdienu izslēgšana, kas negatīvi ietekmē kuņģa gļotādas. Spilgti piemēri ir pikanti vai sāļie ēdieni, ātrās ēdināšanas, gāzētie dzērieni.

Atļautie produkti divpadsmitpirkstu zarnas čūlai:

  • dārzeņu, piena, vistas zupas;
  • graudaugi (graudaugi pienā vai ūdenī);
  • Baltmaize;
  • vārīta liesa gaļa;
  • minerālūdens;
  • vājpiena produkti;
  • siers ar zemu tauku saturu;
  • medus;
  • saldēti dārzeņi un augļi, kas neizraisa diskomfortu un gāzu atdalīšanos;
  • celuloze;
  • vārītas olas.

Aizliegti pārtikas produkti divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā:

  • tauki;
  • bagāts liellopa un cūkgaļas buljons;
  • grilēta gaļa;
  • tauki (cūkgaļa, liellopu gaļa);
  • melnā rudzu maize;
  • rauga cepšana;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • Tomāti
  • kāposti;
  • citrusaugļi;
  • saldumi;
  • cepumi;
  • kūkas
  • taukaini piena produkti;
  • kafija;
  • stipra melnā tēja;
  • gāzētie dzērieni;
  • alkohols.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Dažām gremošanas sistēmas slimībām ir līdzīgi simptomi. Slimības attīstība noved pie iekšējas asiņošanas, perforētu čūlu un hroniska gastrīta parādīšanās. Uzturs pēc gremošanas sistēmas patoloģiju diagnosticēšanas nekavējoties jāmaina. Divpadsmitpirkstu zarnas čūla izceļas ar vairākām pazīmēm simptomatoloģijas un terapeitiskās uztura jomā.

Galvenie divpadsmitpirkstu zarnas čūlas cēloņi tiek uzskatīti par pēkšņu stresu vai strauju pārtikas patēriņa samazinājumu kā veidu, kā zaudēt svaru. Sāpju sajūtas, kas rodas kuņģī šādas slimības klātbūtnē, sauc par "izsalkušām". Diētai šajā gadījumā ir īpaša loma. Izmantoto produktu klāsts kļūst gan par slimības cēloni, gan par ārstēšanas metodi. Pikanti, sāļie un cepti ēdieni izraisa sīpola kairinājumu un izraisa pirmos sāpju simptomus.

Pārtikas porcijām jābūt minimālām, taču ēdiet ēdienus vismaz piecas reizes dienā. Slikti ieradumi, gāzētie dzērieni un garšvielas būs pilnībā jāizslēdz no uztura. Smēķēšana un alkohols bieži kļūst par galvenajiem divpadsmitpirkstu zarnas čūlu attīstības cēloņiem. Maksimālais pārtikas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2,5 kilogramus.

Terapeitiskās diētas tabulas numurs 1

Lietojamo pārtikas produktu porcijām, ievērojot 1. tabulas diētu, jābūt tādām, lai kuņģī nebūtu smaguma sajūtas. Atļautais ogļhidrātu daudzums vienā ēdienreizē sasniedz 400 g, tauki - 90 g, olbaltumvielas - 90 g.Dienā ieteicams patērēt vismaz pusotru litru šķidruma. Visas sastāvdaļas tvaicē, vāra ar minimālu sāli un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas dienas izvēlne:

  1. Pirmās brokastis: omlete uz piena ar zemu tauku saturu, zaļā tēja, biezpiens ar medu.
  2. Pusdienas: augļu salāti, kas nerada diskomfortu kuņģī (produktu klāsts ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām).
  3. Pusdienas: rīsu zupa, tvaicēti pīrādziņi ar dārzeņu biezeni, augļu želeja.
  4. Uzkodas: glāze piena ar zemu tauku saturu vai kefīru.
  5. Vakariņas: tvaicētas kotletes, vārīti biešu salāti, želeja vai sautēti augļi.

1. tabula A - saasināšanās laikā

Ir vairākas diētas kompleksu divpadsmitpirkstu zarnas čūlas šķirnes, kuras ieteica ārsti. Pirmajās divās nedēļās pēc slimības saasināšanās diagnosticēšanas speciālisti izraksta pacientiem diētu, ko sauc par "tabulu Nr. 1A". Diēta, kuras pamatā ir atļautie produkti, ir jāveic saskaņā ar noteiktām niansēm. Ēšana tiek veikta stingri noteiktā laikā 5-6 reizes dienā.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ēdienkartes piemērs vienai dienai saskaņā ar uztura "tabula Nr. 1A" prasībām:

  1. Pirmās brokastis - vārīta ola, glāze piena.
  2. Pusdienas - augļu želeja.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa, tvaicētas zivis, augļu želeja.
  4. Uzkodas - omlete uz piena, augļu kompots.
  5. Vakariņas - putra uz ūdens, novārījums, kura pamatā ir žāvētas mežrozītes.

Viena pārtikas porcija nedrīkst pārsniegt atļautos standartus: ogļhidrātu daudzums - 200 g, olbaltumvielu - 100 g, tauku - 90 g. Ja šis noteikums netiek ievērots, diētas efektivitāte tiek ievērojami samazināta. Trauku lietošanas laikā eksperti iesaka veikt īsus pārtraukumus. Piemēram, pusdienlaikā nesteidzieties sākt zivis tūlīt pēc zupas. Pagaidiet dažas minūtes un ļaujiet ēdienam sagremot vēderu..

Diētas izvēlne divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

Diētas galvenais mērķis divpadsmitpirkstu zarnas čūlas klātbūtnē ir normalizēt gremošanas procesu un novērst produktu negatīvo ietekmi uz kuņģa gļotādām. Uztura uztura komplekss tiek veikts 3-4 mēnešus, hroniskās formās tas tiek saglabāts visu mūžu. Uztura un pārtikas sortimenta maiņa ir daļa no vispārējās čūlas ārstēšanas.

Peptiskās čūlas slimības ēdienkartes piemērs:

  1. Pirmās brokastis - rīsu biezputra ar beztauku pienu, vārīta ola, zaļā tēja.
  2. Pusdienas - cepti āboli.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa, tvaika kotletes, burkānu biezenis, kompots.
  4. Uzkodas - diētas zefīri, kakao vai glāze piena ar zemu tauku saturu.
  5. Vakariņas - kartupeļu biezeni, tvaicētas zivis, kefīrs ar zemu tauku saturu vai želeja.

Speciālisti izšķir divas diētiskās pārtikas šķirnes, kas atšķiras pēc ēdienreizes sagatavošanas veida. Pirmajā gadījumā produktus apstrādā un sagriež tradicionālā veidā. Otrais variants ietver visu sastāvdaļu rūpīgu sasmalcināšanu ar blenderi, maisītāju vai gaļas mašīnā. Atkarībā no slimības formas un nolaidības pakāpes tiek izvēlēta daudzveidīga diēta.

Diētas receptes

Atļauto un aizliegto produktu klāsts divpadsmitpirkstu zarnas čūlai tikai no pirmā acu uzmetiena atbaida daudz izmaiņu parastajā uzturā. Diētiskā pārtika ir īpaša gatavošanas sadaļa. No vienkārša produktu komplekta ir viegli pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Galvenais šajā gadījumā ir ievērot atsevišķu sastāvdaļu apstrādes un lietošanas noteikumus. Šeit ir dažas garšīgas un vienkāršas receptes:

  • Dārzeņu krēmzupa. Lai pagatavotu šo ēdienu, sagatavojiet produktus: kartupeļus, burkānus, rāceņus, vājpienu, sviestu. Izvēlieties sastāvdaļu daudzumu, cik vēlaties. Vāra visus dārzeņus un sasmalcina ar blenderi. Lai masu atšķaidītu līdz kartupeļu biezeni, izmantojiet dārzeņu buljonu un pienu. Pirms zupas ēšanas bļodā ielieciet nelielu sviesta gabaliņu.
  • Auzu pārslas ar ķirbi. Par 1 glāzi herkuļu sagatavo 2 tases vājpiena, 1 glāzi rīvēta ķirbja mīkstuma, sviestu, divas ēdamkarotes medus. Vāra auzu pārslu ar pienu līdz maigai. Sajauciet putru ar ķirbi un atstājiet sagatavi 10-15 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Pievienojiet nelielu daudzumu sviesta, kā arī medu.
  • Diētas ķirbju pudiņš. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 150 g ķirbju mīkstuma, 10 g mannas, 10 g medus, 20 g piena ar zemu tauku saturu, 140 g ābolu, 2 olas. Ābolus un ķirbi samaļ ar blenderi. Pievienojiet mannu un pienu, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet sagatavotajā medus un sakultu olu masā. Jums ir nepieciešams pagatavot pudiņu pāris vai lēnā plītī.

Video: cēloņi, simptomi, ārstēšana un diēta

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir sarežģīta, bet ārstējama slimība. Uzziniet no zemāk esošā videoklipa, kā pareizi diagnosticēt un ārstēt slimību. Pēc tā pārskatīšanas jūs sapratīsit, kādi pārtikas produkti saasina čūlas simptomus, iepazīstieties ar aptuvenu diētu peptiskas čūlas slimības ārstēšanai, kā arī ar kompleksa iezīmēm, kuras mērķis ir ātri novērst sāpes.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Narkotiku ārstēšana jāpapildina ar stingru diētu...

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla) - zarnu gļotādas bojājums. Ārstēšana ar narkotikām jāpapildina ar stingru diētu, kas veicina ātru čūlas procesa rētu veidošanos. Uzturs, sabalansēts un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, mīksts un maigs.

Porcijas ir mazas, lai neapgrūtinātu gremošanu, ir vērts sadalīt ik pēc 3-4 stundām. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta ir vērsta uz gļotādas atjaunošanu. Tādēļ jāizslēdz karsti vai auksti dzērieni un pārtika..

Pamatnoteikums: ēdieni, ko patērē pacients ar čūlu, nedrīkst izraisīt pārmērīgu gremošanas sulas ražošanu.

Ēdienam jābūt mīkstam un vieglam. Ārsti šajā gadījumā pirmajos posmos konsultē noslaucītos traukus. Tajā pašā laikā ir vērts maksimāli ierobežot sāls uzņemšanu. Dienas deva ne vairāk kā 10-12g.

Neaizmirstiet, ka uzturs ir saistīts ne tikai ar uzturu. Atveseļošanās laikā jums ir jāatsakās no visiem sliktajiem ieradumiem. Tabaka un alkohols ir kaitīgi arī veselīgam ķermenim, un pacientiem ar traucētām gremošanas funkcijām tas var ne tikai palēnināt čūlas rētas procesu, bet arī provocēt turpmākas komplikācijas.

Čūlu medicīniskās uztura vispārīgie noteikumi ir samazināti līdz vairākiem noteikumiem:

  • ēdienu skaits 5-6 reizes dienā;
  • porcijas ne vairāk kā tējas apakštase;
  • cepšanu aizstājiet ar tvaicēšanu ūdenī;
  • rūpīgi sakošļājiet katru gabalu, tāpēc ēdiens nonāk smalki samaltā zarnā, un tāpēc tā apstrādei būs nepieciešams mazāk skābes;
  • ūdens / šķidruma dienas deva 2 l;
  • minimālais sāls saturs;
  • izslēdziet pikantus un pikantus ēdienus;
  • pēdējā ēdienreize vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • tabu karstajiem un aukstajiem ēdieniem, īpaši brokastīs un pusdienās, optimālais temperatūras režīms ir istabas temperatūra;
  • tējai vajadzētu dzert siltu un ne ļoti stipru;
  • aizstāt cukuru ar medu;
  • izvēlieties augļus un dārzeņus ar plānu mizu, tas vispirms ir jātīra;
  • svaigi spiestas sulas atšķaida ar ūdeni;
  • par iespēju iekļaut uzturā pienu, kā arī tā daudzumu, jums jārunā ar ārstu.

Atļautie produkti

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas ātri sagremojas. Pastāv kļūdaina ideja, ka ar šādu slimību jūs varat ēst tikai graudaugus uz ūdens. Diētai, tieši pretēji, jābūt sabalansētai, ļaujot jums iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Pie atļautajiem produktiem pieder:

Produktu tipsSaraksts
Dzīvnieku izcelsmePiena produkti ar zemu tauku saturu (piens, skābs krējums, krējums, skāba biezpiena, siers); olbaltumvielām bagāta gaļa, ieskaitot zivis ar zemu tauku saturu (tītara, vistas, teļa gaļa, liellopu gaļa ar zemu tauku saturu); olas.
Augļi un dārzeņiBurkāni un kartupeļi; ziedkāposti; augļi un dārzeņi, kas nav skābi.
Citi produktiMakaroni (tikai vārītā veidā); graudaugi (manna, kvieši, auzas, rīsi); žāvēta maize; želeja, ogu putas, želeja; marmelāde, zefīri, ievārījums; medus; sviests un dārzeņi, ieskaitot linsēklu un olīveļļu; buljoni ar zemu tauku saturu.

Aizliegtie produkti

Šis ir to produktu saraksts, kurus ieteicams izslēgt divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās un remisijas stadijā:

  • speķis;
  • dzīvnieku izcelsmes tauki (liellopu gaļa, aitas, cūkgaļa);
  • spēcīgi gaļas buljoni;
  • svaiga maize un citi sātīgi rauga mīklas izstrādājumi;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • šķiedrvielām bagāti dārzeņi un augļi (tomāti, gurķi, āboli, bumbieri utt.);
  • grilēta gaļa;
  • citrusi un visi augļi ar cietu ādu;
  • saldumi;
  • taukaini piena produkti;
  • soda, alkohols, stiprā tēja un kafija.

Diētas izvēlne divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

Medicīnā klīnisko uzturu pacientiem ar cerebrālo paralīzi sauc par 1. diētu. Tas ir diezgan grūts, bet vienīgais veids, kā atjaunot skarto gremošanas sistēmu un uzturēt to.

Diētas izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un smaguma pakāpes. Hroniskas čūlas saasināšanās gadījumā pēc operācijas ārsti iesaka diētu Nr. 1, kurā ietilpst trauku biezeni, šķidrās labības un zupas uz dārzeņu vai vāja gaļas buljona, tvaika omletes.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas un stipras sāpes apstājas, varat pāriet uz izvēlni Nr. 1b. Tas ir maigāks. Uzturā ir maltas vistas un citas baltās gaļas, rīvētu dārzeņu, biezpiena ēdieni.

Pārtikas ikdienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, attiecība BZHU 100/100/420.

Dienas izvēlnes opcijas:

1. izvēles iespēja

BrokastisAuzu pārslas pienā / ūdenī proporcijā 1: 3. Mīksti vārīta vistas olu. Tēja ar pienu
PusdienasMelleņu suflē
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem. Tvaika kotletes no tītara. Sautēta ziedkāposti. Mežrozīšu buljons
Augsta tējaNepabeigta cepšana. Kompots
VakariņasMannas putra pienā proporcijā 1: 3 pret ūdeni. Pollock, kas cepts ar cukini. Vāja tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

2. izvēles iespēja

BrokastisOmlete. Vārīta rīsu putra. Tēja ar pienu
PusdienasBanāns
VakariņasHerkules zupa. Tvaicētas vistas kotletes. Ķirbju putra ar sviestu. Sula
Augsta tējaAugļu želeja
VakariņasVārītas zivis. Kviešu putra. Ziedkāpostu un burkānu biezenis. Kumelīšu tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

3. izvēles iespēja

BrokastisMannas putra pienā proporcijā 1: 3 pret ūdeni. Biezpiens ar jogurtu. Kafija ar pienu
PusdienasBanānu kokteilis
VakariņasZupa ar rīsiem un dārzeņiem. Liellopa gaļas kotletes pārim. Burkānu un ķirbju biezeni ar sviestu. Kissel
Augsta tējaLiesas sīkdatnes. Žāvētu augļu kompots
VakariņasTvaicētas zivju kūkas. Zaļo zirnīšu biezeni ar kartupeļiem. Tēja ar medu
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas receptes

1. tabulā pārsvarā ir daudz krējuma zupu. Krīzes saasināšanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš šo konkrēto ēdienu pagatavošanas noteikumiem.

SastāvdaļasGatavošanas metode
Pirmā maltīte
Tītara piena krējuma zupa ar krekeriem
200 gr tītara filejasRīsus vāra tā, lai labība vārās
Vāra tītaru līdz maigai, sasmalcina to ar blenderi līdz putām
Pievienojiet gaļu rīsu buljonam, sāli, vāriet vēl 5-10 minūtes
Atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno pienu un krējumu un uz lēnas uguns atstāj vēl 5 minūtes, maisot
Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pasniedzot pievieno krutonus
100 gr rīsu
50 gr krekeri
50 gr piena
50 gr krējuma 10%
Ķirbju un ziedkāpostu zupa
200 gr ķirbjuNoskalojiet dārzeņus, ielieciet pannā, ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus par 1 cm
Atdzesē, sasmalcina ar blenderi
Sajauc pienu, miltus un olu, pievieno buljonam, sāli, liek uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz konsistence sāk sabiezēt līdz šķidras putras stāvoklim
200 gr ziedkāposti
150 gr piena
1 tējk milti
1 ola
Otrie kursi
Balts zivju pudiņš ar zaļajiem zirnīšiem
400 gr fileja pollokaVāra zivis līdz maigai un sasmalcina ar blenderi
Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām
Pievienojiet zivīm sviestu, dzeltenumus, kārtīgi samaisiet
Beat vāveres līdz biezām putām
Porcijai pievienojiet saputotus olbaltumvielas, viegli maisot
Ielieciet formā un tvaicējiet
Vāriet zirņus nedaudz sālītā ūdenī
2 olas
20 g sviesta
300 gr zirņi
Liellopu suflē
300 gr liellopa gaļasLiellopu gaļu vāra līdz maigai un sasmalcina ar blenderi
Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām
Sajauc pienu ar miltiem, izkausētu sviestu un dzeltenumiem
Beat vāveres līdz biezām putām
Gaļai pievienojiet piena mērci, sāli
Porcijai pievienojiet saputotus olbaltumvielas, viegli maisot
Ielieciet formā un tvaicējiet
100 gr piena
1 tējkarote miltu
30 g sviesta
2 olas
Deserts
Ķirbju burkānu pudiņš
2 lieli burkāniNogrieziet burkānus ar ķirbi, ielieciet sautējumu ar nelielu ūdens daudzumu līdz maigai
Masu berzē, pievieno pienu, mannu, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot
Atdzesē masu
Atsevišķi sakuliet dzeltenumus un vāveres
Maigi pārmaiņus ievadiet dzeltenumus un vāveres
Ielieciet formā un nosūtiet cept. Pārliecinieties, ka garoza nav cepta
200 gr ķirbju
100 gr mannas
2 olas
100 gr piena

Dietologu komentāri

Terapeitiskā diēta Nr. 1, ko padomju laikā izstrādāja dietologs M. I. Pevzners, joprojām ir aktuāla pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ieteicams to novērot vismaz sešus mēnešus. Šajā laikā pacients ne tikai atbrīvosies no gremošanas problēmām, bet arī pieradīs pie pareiza uztura.

Visu diētu galvenais trūkums ir to vienveidība. Gavēņa ēdieni drīz var kļūt garlaicīgi, un pacients atgriežas pie ierastās diētas. Dietologi atzīmē, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atļauto ēdienu saraksts ir pietiekami plašs, lai katru dienu gatavotu dažādus ēdienus. Ārsti saka:

  1. Nevajag pilnībā ierobežot sevi ar sāli. Pieļaujamā norma ir 5-7 g / dienā. Svarīgi atcerēties, ka daži dārzeņi, augļi un gaļa jau satur sāli, tāpēc ēdiens nešķiet pārāk svaigs.
  2. Dzeramais režīms ir diētas efektivitātes atslēga. Tēja, novārījumi, kafija ir dzērieni. Labums nesīs tikai dzeramo ūdeni. Tajā pašā laikā glāze no tā 30 minūtes pirms ēšanas ir ne tikai pieņemama, bet arī ieteicama. Bet pēc ēšanas jums vismaz stundu vajadzētu atturēties.
  3. Medicīniskā diēta Nr. 1 ar stingru ievērošanu dos jūtamus rezultātus 1-2 nedēļu laikā. Cilvēki ar lieko svaru tā laikā var zaudēt svaru..

Diētas cena

Atļautais diētisko pārtikas produktu saraksts numur 1 ir parasts parastam cilvēkam. Labības centrā mājputni, baltās zivis, piena produkti ir tipiski pārtikas preču groza pārstāvji. Nedēļas ēdienkartes izmaksas parasti nav lielākas par 1500-1600 rubļiem.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla: simptomi, ārstēšana un uzturs

Čūla ir ādas vai gļotādas defekts, kura dziedināšanas procesi ir traucēti vai palēnināti.

Divpadsmitpirkstu zarna ir svarīga cilvēka kuņģa-zarnu trakta daļa, kurai ir C forma, no vienas puses, savienota ar kuņģi, no otras, kas nonāk tievā zarnā.
Fermenti, kas nāk no aizkuņģa dziedzera, un sarežģītā orgāna sienu struktūra nodrošina gļotu veidošanos, turpmāku chyme (sagremota pārtika putraina formā) “pārstrādi”, sagatavošanos turpmākam gremošanas procesam, kas notiks tievajās zarnās, un regulē zarnu kustības ātrumu.

Slimības cēloņi

Visiem kuņģa-zarnu trakta orgāniem ir jābūt līdzsvarotā līdzsvarā starp agresīvo vidi, ko rada fermenti un sālsskābe, un aizsargfaktoriem, kas neļauj kuņģa sulai sākt sagremot pašus orgānus. Bieži gadās, ka līdzsvars tiek traucēts, un tad attīstās dažādas slimības, tai skaitā divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla)..

Kāpēc tas notiek? Ir vairāki iemesli. Un vissvarīgākā ir baktērija Helicobacter pylori. Tas rodas 8 no 10 cilvēkiem, bet ne visi uzvedas agresīvi, provocējot čūlas parādīšanos.

Specifiski mikroorganismu radītie fermenti bojā zarnu sienas aizsargājošo slāni, tiek traucēta gļotu veidošanās un parādās čūlas.
Palielināts kuņģa sulas (faktiski sālsskābes) skābums, kas nokļuva divpadsmitpirkstu zarnā, arī noved pie iekaisuma un čūlas tālākas veidošanās. Pastāv viedoklis, ka vīrieši vairāk cieš no šīs slimības, jo viņi neievēro veselīgu dzīvesveidu: viņi ļaunprātīgi lieto alkoholu, smēķēšanu un stipru kafiju.

Interesanti, ka slimība var rasties pat psiholoģiskā stresa, pārmērīgas slodzes vai nestabila emocionālā stāvokļa laikā vai pēc tā, kad autonomās nervu sistēmas disfunkcijas rezultātā rodas kuģu spazmas un apstājas normāla gremošanas trakta aizsargsistēmas darbība. Ģenētiskā nosliece uz paaugstinātu sekrēcijas funkciju un medikamentiem (pretiekaisuma nesteroīdiem un prednizoniem) ietver arī šī orgāna smagas slimības mehānismu..

Simptomi

Ir iespējams noteikt čūlu klātbūtni akūtā periodā, kad vēderā zem krūšu kaula (zem ribas) vai labajā pusē virs nabas ir spēcīgas sašūšanas un griešanas sāpes (dažreiz sāpes tiek piešķirtas mugurai labajā pusē). Sāpju parādīšanās ir saistīta ar ēšanu: visbiežāk kuņģis sāp 1,5–2 stundas pirms un pēc ēšanas, pēc tā paša laika. Arī sāpes attīstās naktī, kad palielinās sālsskābes sekrēcija, un rudens-pavasara periodā.

Viens no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas simptomiem ir izsalkuma sajūtas parādīšanās gandrīz tūlīt pēc ēšanas un apetītes trūkums sāpju dēļ, kā rezultātā svara zudums.

Ja ārstēšana netiek veikta, var rasties čūlas perforācija, iekšēja asiņošana, kuras indikatori ir fekāliju melnā krāsa un stipras sāpes kuņģī..
Ļoti retos gadījumos ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu sāpes netiek novērotas. Nav skaidru slimības pazīmju, kuras bez diagnozes un analīzes ļauj diagnosticēt.

Diagnostika

Nav grūti diagnosticēt divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Diagnostikas metodes ir dažādas un tiek veiktas posmos:

1. posms:

Medicīnas vēsture, kuras laikā ārsts nosaka sāpju atrašanās vietu un raksturu, to ciklisko raksturu un atkarību no ēdiena uzņemšanas, noskaidro iedzimtību, salīdzina simptomus ar sezonalitāti, palpē vēderu slimā orgāna līmenī.

2 posmi:

  • Vispārējs asins analīzes, lai noteiktu iekaisuma un (vai) asiņošanas klātbūtni organismā.
  • Vispārēja urīna analīze.
  • Izkārnījumu analīze, kurai vajadzētu apstiprināt vai izslēgt asiņošanu.
  • Kuņģa skābuma pārbaude.
  • Asins analīze Helicobacter pylori.
  • Ureāzes pārbaude.

3 posmi:

  • Endoskopiskā izmeklēšana (FGS), kas ļauj pārbaudīt orgāna gļotādu un noteikt čūlas atrašanās vietu, tās lielumu un komplikācijas, ja tādas ir.
  • Zarnu rentgenstūris.

Ārsts izraksta ārstēšanu tikai pēc visu diagnostikas metožu rezultātiem.

Ārstēšana

Ar pirmajiem divpadsmitpirkstu zarnas čūlas simptomiem jums jāredz ārsts, kurš pēc diagnozes izrakstīs individuālu ārstēšanas shēmu, kas novērš turpmāku slimības attīstību.

Atkarībā no pacienta stāvokļa ir vairākas ārstēšanas metodes:

  1. Medikamenti ietver antibiotiku (makrolīdu, penicilīnu, nitroimidazolu) lietošanu, lai iznīcinātu Helicobacter pylori infekciju, inhibitorus (Omeprozols, Ranitidīns) un bismuta zāles sāpju mazināšanai, samazinot sālsskābes un antacīdu (Almagel) sekrēciju, lai veidotu aizsargplēvi uz gļotām uz gļotām..
  2. Ar slimības komplikāciju tiek veikta ķirurģiska ārstēšana. Operācijas laikā parasti tiek noņemta skartā zona vai vagusa nerva filiāļu krustojums, lai samazinātu kuņģa sekrēciju un pazeminātu gremošanas sulas skābuma līmeni.

Lai atvieglotu pacienta ciešanas un paātrinātu ārstēšanas procesu, tiek izmantoti arī dabiski (dabiski) līdzekļi: anestēzijas līdzeklis un spazmatisks kumelīšu ekstrakts, kam ir carminative (vēdera uzpūšanās) līdzeklis, diļļu, anīsa un fenheļa novārījums un kā apvalku saturošs līdzeklis - linu sēklu infūzija..

Uzturs

Ja slims cilvēks ievēro diētu un diētu, tad tiek samazināts divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās risks.

Šīs ķermeņa peptiskās čūlas nodrošināšanai ir noteiktas prasības:

  1. Uzturam jābūt sabalansētam, vitamīnam un daudzveidīgam..
  2. Pārtikas kaloriju saturam jābūt 2000 Kcal.
  3. Ēdienu skaits - 5 reizes, porcijas ir mazas, lai tās varētu viegli sagremot.
  4. Pārtikas temperatūra - istabas temperatūra (25-30 grādi), vārīšanas laikā pagatavota vai tvaicēta.
  5. Ēdienam nevajadzētu būt pārāk sāļam, skābam, treknam, pikantam; kūpināts - aizliegts.
  6. Pārtikas konsistencei vajadzētu aptvert zarnas (labāk sarīvēt).
  7. Dzeršana - zāļu tējas (piparmētra un citrona balzams), Essentuki Nr. 4 un Borjomi negāzētie minerālūdeņi, savvaļas rožu dabīgās sulas un buljoni.
  8. Izmantojiet tikai atļautos produktus: zema tauku satura piena produktus, liesas zivis un gaļu, rīsus, griķus, hercules, krekerus, vārītus un tvaicētus augļus un dārzeņus (cukini, kartupeļi, baklažāni, burkāni, bietes), augu eļļas (kukurūza, saulespuķes, olīvas, smiltsērkšķi) ), biezeni dārzeņu zupas.
  9. Nelietojiet pikantu, ceptu, kūpinātu, marinētu, sālītu, marinētu, taukainu (ieskaitot gaļu un zivis) un pikantus ēdienus, skābus augļus un dārzeņus (tomātus, citrusaugļus, ananāsus), svaigu maizi un smalkmaizītes, konservētus ēdienus.
  10. Labību var pievienot nelielu daudzumu sviesta.
  11. Cukurs jāaizstāj ar medu.
  12. Kā deserts ir atļauts zefīri, ievārījums, marmelāde, kas bagāta ar pektīniem.

Diēta

Terapeitiskā diēta 1. tabula ir ne-narkotiska metode slimības ārstēšanai, tiek parakstīta kombinācijā ar zālēm.

Tam ir maigs raksturs, un tā mērķis ir aizsargāt divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu no termiskiem un mehāniskiem bojājumiem un normalizēt kuņģa sulas sekrēciju..

Nedēļas diēta:

BrokastisPirmdiena: auzu pārslu biezputra ar pilnpienu un banānu, vāja zaļā tēja ar medu.

Otrdiena: tvaika omlete, mežrozīšu buljons ar medu.

Trešdiena: vārīti vermicelli pienā ar medu, vāja tēja ar zefīriem.

Ceturtdiena: mīksti vārīta ola ar sviestu, ābolu un bumbieru biezeni, piparmētru tēja.

Piektdiena: griķu biezputra ar pienu un sviestu.

Sestdiena: biezpiens ar zemu tauku saturu ar banānu, svaigu augļu kompots.

Svētdiena: piena manna, bez gaļas tvaicētas kotletes, svaigi spiesta sula.

PusdienasPirmdiena: augļu želeja.

Otrdiena: biezpiens ar zemu tauku saturu ar ogām.

Trešdiena: kakao ar zefīriem.

Ceturtdiena: banāns.

Piektdiena: zāļu tēja ar ābolu marmelādi.

Sestdiena: vāja tēja ar "putnu pienu".

Svētdiena: dabīgais jogurts ar nesaldinātiem krekeriem.

VakariņasPirmdiena: dārzeņu krēmzupa, teļa gaļas suflē, sula, kas atšķaidīta ar minerālūdeni (1/1), nesaldināts krekeris.

Otrdiena: gaļas zupa, dārzeņu biezenis, augļu želeja.

Trešdiena: gļotainā rīsu zupa, gaļas vistas tvaicētas kotletes, saldo ābolu kompots.

Ceturtdiena: dārzeņu biezenīšu zupa, rīvēts vārīts tītars un persiku sula, kas atšķaidīta ar ūdeni (1/1).

Piektdiena: kartupeļu biezeni, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, želeja.

Sestdiena: biezeni dārzeņu zupa ar mazām vermicelli, tvaika trušu kotletēm, mežrozīšu buljons.

Svētdiena: ķirbju krēmzupa (cukini), nūdeles ar gaļu, ogu ķīselis.

Augsta tējaPirmdiena: marmelāde, 200 ml mežrozīšu buljona.

Otrdiena: Diēta Applesauce.

Trešdiena: cepti āboli ar medu.

Ceturtdiena: nesaldināts krekeris, 200 ml zema tauku satura kefīra.

Piektdiena: ābolu un burkānu diētas biezenis.

Sestdiena: banāns ar biezpienu ar zemu tauku saturu.

Svētdiena: dabīgais jogurts, sausie cepumi.

VakariņasPirmdiena: zema tauku satura zivju steiks ar kartupeļu biezeni, kefīru.

Otrdiena: piena mannas putra ar sviestu, mežrozīšu buljons.

Trešdiena: zivju suflē ar kartupeļu biezeni, kefīru.

Ceturtdiena: vārīti vermicelli ar nesālītu, zemu tauku saturu sieru, gaļas steikiem, augļu želeju.

Piektdiena: vistas zrazy ar cukini biezeni, dabīgais jogurts.

Sestdiena: rīsu piena biezputra ar sviestu, 1 šķēle kaltētas maizes, marmelāde, zāļu citrona balzama tēja.

Svētdiena: piena manna, vāja tēja ar zefīriem.

Tikai diētas ievērošana palīdzēs jums nokļūt atveseļošanās ceļā.!

Noderīgs video

Video ar recepti, kas pilnībā izārstēs divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, skatīt tālāk:

Kā izveidot pilnvērtīgu dzīvi, ja jums ir diagnosticēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla? Galvenais ir nezaudēt sirdi! Tā kā šo slimību var kontrolēt. Vispirms jācenšas atjaunot ierasto dzīvi - pievērsties sejai un savai problēmai, pieņemt veselīgu dzīvesveidu kā galveno dzīves nosacījumu, ievērot to un zināt, ka veselība ir tāda cilvēka rokās, kurš vēlas būt vesels.