Uzturs pankreatīta ārstēšanai: mēs saprotam, ko jūs varat ēst un ko nevarat

Aizkuņģa dziedzera iekaisums vai pankreatīts ir nopietna slimība, kas var ievērojami samazināt cilvēka dzīves kvalitāti. To var izraisīt daudz dažādu iemeslu, un tas notiek dažādās formās, taču visos gadījumos pankreatīts rada problēmas ar gremošanas enzīmu ražošanu, kas nozīmē, ka tas traucē organismam sagremot pārtiku un asimilēt barības vielas. Ārsti ir izstrādājuši īpašu šīs slimības ārstēšanas shēmu, kurā svarīga loma ir uzturam..

Pamata uzturs pankreatīta ārstēšanai

Aizkuņģa dziedzeris ir viens no galvenajiem gremošanas procesa dalībniekiem. Tā ražotie fermenti aktīvi noārda pārtiku, veicinot tās ātrāku un pilnīgāku asimilāciju. Veselīgs dziedzeris viegli tiek galā ar šo uzdevumu, iegūstot pareizu daudzumu aizkuņģa dziedzera enzīmu (enzīmu). Bet, kad rodas iekaisums, pārāk trekns vai smags ēdiens rada pārmērīgi lielu slodzi uz orgānu, vēl vairāk pasliktinot tā stāvokli.

Ar pankreatītu jebkurā formā vajadzētu ievērot ne tikai stingrus noteikumus produktu izvēlē, kurus mēs apspriedīsim turpmāk, bet arī īpašus uztura principus, kas īpaši izstrādāti, lai palīdzētu aizkuņģa dziedzerim vieglāk tikt galā ar tā galveno funkciju.

  • Pirmkārt, jums jāievēro daļējas uztura noteikumi, tas ir, bieži lietojiet ēdienu piecas līdz sešas reizes dienā nelielās porcijās - līdz 300 g [1].
  • Otrkārt, aizkuņģa dziedzera un citu gremošanas orgānu ķīmiska saudzēšana ir obligāta. Šajā nolūkā no uztura tiek izslēgts viss, kas var izraisīt to kairinājumu un provocēt pārāk aktīvu fermentu ražošanu. Lielākā daļa ēdienu tiek vārīti vai cepti..
  • Treškārt, ir nepieciešama gremošanas trakta mehāniska saudzēšana, tas ir, ēdot miltus pulvera vai pat biezeni formā (ar akūtu pankreatītu vai hroniskas slimības formas saasināšanos).
  • Ceturtkārt, uzturā vajadzētu būt līdz 60% dzīvnieku olbaltumvielu, tas ir, apmēram 200 gramu dienā [2].
  • Piektkārt, tauku daudzums ir ierobežots līdz 50 g dienā, tos vienmērīgi sadalot ēdienreizēs visu dienu. Taukus ir atļauts izmantot tikai ēdiena gatavošanai, jo tie ir aizliegti kā neatkarīgs ēdiens. Piemēram, būs jāatsakās no sviestmaizes ar sviestu, jo pārmērīga tauku slodze var izraisīt slimības saasinājumu un pasliktināt tās gaitu.
  • Sestkārt, jums vajadzētu ierobežot dienā patērētā cukura un cukuru saturošu produktu daudzumu līdz 30–40 g dienā, savukārt ogļhidrātu saturam vajadzētu palikt normālam - līdz 350 g dienā. Cukuru ir atļauts aizstāt ar ksilītu vai citiem saldinātājiem.
  • Septītkārt, ir izslēgta tādu produktu lietošana, kas izraisa paaugstinātu gāzu veidošanos (vēdera uzpūšanos).
  • Astotkārt, sāls patēriņš ir ierobežots. Atļautā norma - trīs līdz pieci grami dienā.

Par to, kuri produkti ir atļauti aizkuņģa dziedzera iekaisumam, un kuri ir stingri aizliegti, mēs pastāstīsim tālāk.

Ko es varu ēst ar pankreatītu, atkarībā no slimības formām

Hroniska pankreatīta gadījumā pastāvīgas remisijas stadijā pacients jābaro saskaņā ar pamatprasībām, bet ēdiens nav jāsasmalcina vai jāsamaisa. Hroniska pankreatīta diētas mērķis ir nodrošināt labu uzturu, samazināt iekaisuma procesu aizkuņģa dziedzerī, atjaunot tā funkcijas.

No uztura tiek izslēgti cepti ēdieni, pārtikas produkti, kas veicina zarnu fermentāciju un ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, kā arī visi kairinošie kuņģa-zarnu trakta gļotādu piedevas un garšvielas, ekstrakti. Piemēram, gaļa satur ekstrahējošas vielas, kuras ir sadalītas slāpekļa un bez slāpekļa. Viens kilograms gaļas satur vidēji 3,5 g slāpekļa ieguves vielas. Lielākā daļa slāpekļa ekstraktīvo vielu cūkgaļā: to kopējais saturs sasniedz 6,5 g uz kilogramu muskuļu audu. Vismazākais ekstrahējošo vielu daudzums tiek norādīts aitās - 2,5 g uz kilogramu muskuļa. Šajā sakarā gadījumos, kad ir nepieciešams ierobežot ieguves vielas, var ieteikt aitas ar zemu tauku saturu..

Slāpekļa ekstrakti ir karnozīns, kreatīns, anserīns, purīna bāzes (hipoksantīns) utt. Ekstrahējošo vielu galvenā nozīme ir to gaumei un stimulējošajai iedarbībai uz gremošanas dziedzeru sekrēciju..

Slāpekļa nesaturošas ekstrahējošās vielas - glikogēns, glikoze, pienskābe - gaļā ir aptuveni 1%. Savā darbībā tie ir daudz zemāki par slāpekļa ieguves vielām..

Pieaugušu dzīvnieku gaļa ir bagātāka ar ekstraktīvajām vielām, un tai ir izteiktāka garša nekā jaunu dzīvnieku gaļai. Tas izskaidro faktu, ka spēcīgus buljonus var iegūt tikai no pieaugušu dzīvnieku gaļas. Gaļas ekstrahējošās vielas ir enerģētiski kuņģa dziedzeru sekrēcijas izraisītāji, tāpēc spēcīgi buljoni un cepta gaļa visvairāk satrauc gremošanas sulu atdalīšanu. Vārītai gaļai nav šīs īpašības, un tāpēc to plaši izmanto diētiskā, ķīmiski saudzējošā diētā ar gastrītu, peptiskas čūlas slimību, aknu slimībām un citām gremošanas sistēmas slimībām.

Trauki tiek tvaicēti vai cepti. Šis uztura veids parasti tiek ieteikts ilgu laiku, lai dotu aizkuņģa dziedzerim iespēju atgūties. Hroniska pankreatīta gadījumā atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs, tāpēc pacientam ir iespēja ēst ne tikai pareizi, bet arī garšīgi.

Terapeitiskā uztura akūta pankreatīta gadījumā un hroniska pankreatīta saasināšanās ir gandrīz vienāda. Pirmajā slimības dienā tas nonāk ārkārtas palīdzības sistēmā uzbrukuma gadījumā un ir paredzēts sāpju un aizkuņģa dziedzera aktivitātes mazināšanai. Tradicionālā formula - “saaukstēšanās, izsalkums un miers” - lieliski atspoguļo akūta pankreatīta ārstēšanas principus un hroniskas formas saasināšanos.

Lai izveidotu funkcionālu aizkuņģa dziedzera atpūtu, pacienta ķermenis tiek nodrošināts ar nepieciešamajām barības vielām (parasti aminoskābēm un vitamīniem), izmantojot tā saukto parenterālo uzturu, tas ir, intravenozas infūzijas veidā (ievadot), apejot gremošanas traktu. Dažos gadījumos, ja pacientam nav vemšanas un gastrostāzes pazīmju, tas ir, kuņģa aktivitātes palēnināšanās, ir atļauts dzert sārmainu minerālūdeni vai vāju tēju, apmēram 1,5 litrus dienā. Apmēram otrajā vai trešajā dienā pacients tiek pakāpeniski pārcelts uz ierobežotu enterālo uzturu un pēc tam uz pilnu.

Terapeitiskajam uzturam akūta pankreatīta gadījumā un hroniskas formas saasināšanās gadījumā ir vairākas pazīmes. Pirmkārt, pēc iespējas ātrāk pacienta uzturā jāievada pareizais olbaltumvielu daudzums, jo tie ir nepieciešami enzīmu inhibitoru sintēzei, kas nomāc pēdējo ražošanu aizkuņģa dziedzerī. Lai samazinātu slodzi ķermenim, īpašus enterālās barības maisījumus dažreiz ņem caur caurulīti vai caurulīti. Pēc apmēram divām nedēļām pacientam tiek atļauts pagarināts uzturs ar orgānu ķīmisku un mehānisku saudzēšanu.

Pacientiem šajā periodā ieteicams dažādu veidu gļotādu zupas uz graudaugu vai dārzeņu buljonu novārījumiem, sasmalcinātiem tvaika ēdieniem no zema tauku satura gaļas un zivīm, tvaika olbaltumvielu omletes, dārzeņu un augļu biezeņi, svaigi pagatavots biezpiens, vāja tēja, mežrozīšu buljons, kompoti, želeja. Sāls netiek izmantota vārīšanai.

Terapeitiskā diēta "Tabula Nr. 5 p": produktu saraksts

Diagnozējot pankreatītu, pacients kopā ar narkotiku ārstēšanu saņem terapeitiskās uztura ieteikumu. Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izstrādāta īpaša uztura Nr. 5 versija, kas ieteicama aknu un žultspūšļa slimībām - diēta Nr. 5 p.

Šai diētai ir divas iespējas. Pirmais ir indicēts akūts pankreatīts un hroniska paasinājums, tas tiek izrakstīts pēc bada apmēram nedēļu. Kaloriju daudzums ir 2170–2480 kcal.

Otrajā variantā, kas noteikts hroniska pankreatīta gadījumā ar remisiju, ir augsts olbaltumvielu saturs, šīs diētas ikdienas uzturā enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 2440–2680 kcal..

Izvēlnes paraugs vienai dienai saskaņā ar diētu Nr. 5 p (otrā iespēja):

  • brokastis: auzu pārslu uz ūdens, biezpiena suflē, burkānu sula;
  • pusdienas: cepts ābols;
  • pusdienas: to cukini un burkānu biezeni zupa, liellopa gaļas rullītis ar ķirbju biezeni, ogu ķīselis;
  • pēcpusdienas tēja: neēdami cepumi, vāja tēja;
  • vakariņas: tvaicēti smalkmaizītes ar ziedkāposti, kompotu.

Produktu saraksts, ko atļauj diēta Nr. 5 p, ir šāds:

  1. Putra un graudaugi: manna, auzu pārslu, griķi, rīsi, vārīti uz ūdens.
  2. Piena produkti: biezpiens ar 1% tauku saturu, jogurts un kefīrs ar zemu tauku saturu, sieri ar zemu tauku saturu.
  3. Zupas: graudaugu novārījumu gļotādas, dārzeņu zupas, uz sekundāro gaļas buljonu bāzes gatavotas zupas, biezeni.
  4. Gaļa un zivis: vistas (krūtiņa), truši, liesa liellopu gaļa, tītars, menca, heks, polloks, līdaka, asaris, plekste un citas zema tauku satura šķirnes, vārītas vai tvaicētas kotletes, kotletes, kotletes, ruļļi.
  5. Dārzeņi un augļi: cukini, kartupeļi, brokoļi, ziedkāposti, burkāni, tomāti (ar piesardzību), gurķi, ķirbi, saldie āboli un bumbieri (vēlams ceptā veidā), žāvēti augļi. Vāra dārzeņus, dažreiz noslaukiet.
  6. Mērces: maigas baltas bechamel mērces, dārzeņu buljons, augļi un ogas.
  7. Saldie: augļu un ogu želeja, uzpūtenis, želeja, zefīri (nelielā daudzumā), medus, pastille, dažu veidu sviesta cepumi.
  8. Citi produkti: sviests un augu eļļa vārīšanai, vistas olas (olbaltumvielas), vakardienas kviešu maize.
  9. Dzērieni: sulas - burkānu, ķirbju, aprikožu, mežrozīšu, minerālūdens, vāja tēja.

Diētas pagarināšanu, vienlaikus uzlabojot labsajūtu, ir atļauts veikt tikai atļauto ēdienu sarakstā, nepārkāpjot gatavošanas tehnoloģiju un nepārsniedzot ieteicamo daudzumu.

Līdzekļi, kas aizliegti aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Diēta Nr. 5 p stingri aizliedz ēst šādus produktus:

  1. Putra un graudaugi: zirņi, pupas, mieži un kukurūzas putraimi.
  2. Piena produkti: piens, skābs krējums, krējums ar augstu tauku saturu, cietie sieri, treknais biezpiens.
  3. Zupas: balstītas uz spēcīgiem gaļas un zivju buljoniem, kā arī ar pārstrādātiem dārzeņiem: borščs, sālījums, kāpostu zupa, auss.
  4. Gaļa un zivis: taukainas zivju sugas - lasis, forele, laša ikri, kūpinātas un sālītas zivis, zivju konservi, trekna cūkgaļa un liellopu gaļa, desa, kūpināta gaļa, zoss, pīle, gaļas konservi.
  5. Dārzeņi un augļi: visi konservēti augļi un dārzeņi, baltie kāposti, sīpoli, redīsi, baklažāni, paprika.
  6. Mērces: kečups, adžika, sinepes un visas karstās mērces.
  7. Saldie: šokolāde, saldējums, smalkmaizītes, konditorejas krēmi.
  8. Citi produkti: dzīvnieku tauki, rudzu maize un jebkura bulciņa, sēnes jebkurā formā.
  9. Dzērieni: sulas - apelsīnu, vīnogu, ķiršu, tomātu, gāzētie dzērieni, jebkurš alkohols, stiprā tēja un kafija.

Diētas pārkāpšana var izraisīt uzbrukumu, pat ja pacienta stāvoklis ilgu laiku ir bijis stabils.

Fermentu nozīme pārtikas sagremošanā

Pārtikas sagremošana organismā notiek, piedaloties vairāku veidu fermentiem, ko ražo kuņģis, aizkuņģa dziedzeris un tievās zarnas. Katrs no fermentiem ir atbildīgs par noteiktu pārtikas sastāvdaļu sadalīšanos. Tas rada fermentus, kas sadalās:

  • olbaltumvielas - proteāzes (tripsīns, himotripsīns);
  • nukleīnskābes - nukleāzes;
  • tauki - lipāzes (steapsīns);
  • ogļhidrāti - amilāze.

Kad rodas aizkuņģa dziedzera iekaisums, tā spēja sintezēt fermentus ir ievērojami samazināta, un rodas enzīmu deficīts. Šis stāvoklis izpaužas kā ķermeņa gremošanas funkciju pārkāpums un barības vielu uzsūkšanās tajā, rodas virkne nepatīkamu simptomu, piemēram, smagi vaļīgi izkārnījumi, dehidratācija, vitamīnu deficīta un anēmijas simptomi. Ķermeņa svars var strauji samazināties, bieži rodas grēmas, slikta dūša, vemšana, vēdera uzpūšanās. Ilgstošs enzīmu deficīts ir ļoti bīstams, jo bez pienācīgas ārstēšanas tas noved pie pilnīgas organisma noplicināšanas.

Tātad pareiza uztura kombinācijā ar fermentu terapiju, kuras mērķis ir kompensēt eksemplāru deficītu, ir diezgan spējīga samazināt nepatīkamās pankreatīta un fermentu deficīta izpausmes. Vissvarīgākais ir skaidri ievērot visus ārstējošā ārsta norādījumus, nepieļaujot amatieru izrādes ārstēšanā.

Ko lietot ēdienreizēs ar aizkuņģa dziedzera enzīmu deficītu?

Ar ķermeņa aizkuņģa dziedzera enzīmu trūkumu, kā jau minēts, ievērojami samazinās cilvēka spēja absorbēt barības vielas no pārtikas. Lai atrisinātu šo problēmu, ārsti iesaka veikt fermentu terapijas kursu ar zālēm, kuru pamatā ir dzīvnieku pankreatīns. Šī aktīvā viela satur: proteāzi, lipāzi un alfa-amilāzi, tas ir, visus fermentus, ko pati aizkuņģa dziedzeris ražo.

Mūsdienu fermentu preparātu forma ir mikrogranulas - mikroskopiskas zarnās šķīstošās (šķīst sārmainā vidē) granulas, kuru diametrs ir mazāks par diviem milimetriem. Šīs granulas atrodas īpašā želatīna kapsulā (šķīst skābā kuņģa sulas vidē), kas ļauj aktīvajai vielai, sajauktai ar pārtiku, iekļūt tieši tur, kur notiek galvenā gremošana - divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā..

No populārākajām un pieprasītākajām šīs kategorijas zālēm, piemēram, var saukt medikamentu Mikrasim®, kas pieejams kapsulās ar devu 10 000 un 25 000 vienību. 30 minūtes pēc tam, kad mikrohelmes nonāk tievā zarnā, izdalās vismaz 97% fermentu, kā rezultātā to maksimālā aktivitāte ir līdzīga enzīmu aktivitātei cilvēka ķermenī. Micrasim® veicina svarīgu uzturvielu veiksmīgu gremošanu un absorbciju organismā. Gremošanas procesā fermenti pakāpeniski zaudē aktivitāti un dabiski izdalās no organisma, apejot asins plūsmu.

Mikrazim® ir paredzēts fermentu deficītam, ko izraisa pankreatīts (bez saasināšanās), gremošanas traucējumu gadījumā pēc ķirurģiskas iejaukšanās un gremošanas korekcijai cilvēkiem, kuriem nav kuņģa-zarnu trakta slimību, bet kuri pārkāpj uztura režīmu un pieļauj kļūdas uzturā.

Kontrindikācijas: individuāla sastāvdaļu nepanesamība, hroniska pankreatīta un akūta pankreatīta saasināšanās.

Zāļu Mikrazim® reģistrācijas numurs Zāļu valsts reģistrā ir LS-000995, datēts ar 2011. gada 18. oktobri, uz nenoteiktu laiku atjaunots 2018. gada 16. janvārī. Zāles ir iekļautas Vital un Essential narkotiku sarakstā.

Hronisku pankreatītu paasinājuma laikā pavada periodiskas vai pastāvīgas sāpes vēdera augšdaļā, kas var būt līdzīgas jostām, kā arī slikta dūša (līdz vemšanai), vaļīgi izkārnījumi un vēdera uzpūšanās..

Jūs varat rūpēties par savu veselību un atbalstīt gremošanas trakta darbu, izmantojot modernās zāles, kas satur fermentus, lai uzlabotu gremošanu.

Zāles Mikrasim ® satur aizkuņģa dziedzera enzīmus, kas var izdalīties tikai zarnās, maksimāli tuvinot gremošanas procesu dabiskajam.

Veiciet pārbaudi un uzziniet vairāk par savu uzturu, kā arī saņemiet ieteikumus, kā to pielāgot..

Pankreatīta seku ārstēšanā var ieteikt zāles, kas normalizē gremošanu, kas satur amilāzi, lipāzi un proteāzi..

Zāles Mikrasim ® var izmantot kā daļu no daudzu gremošanas sistēmas slimību kompleksās ārstēšanas, īpaši slimībām, kas saistītas ar aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Ja tikai periodiski uztura pārspīlējumi, kas saistīti ar svētku mielastiem, ātro ēdināšanu uz ielas, mainoties ierastajam uzturam tūristu braucienu laikā, pusfabrikātu ēšana pārgājienos un izbraukumos vai “otrās puses” neesamība tuvumā izraisa gremošanas traucējumus, ir pilnīgi iespējams izmantot fermentatīvos preparātus. pāri letei. Tomēr, ja pamanāt, ka pārkāpumi ir sistemātiski, reģistrēšanās konsultācijai pie gastroenterologa būs pareizais lēmums..

Terapeitiskā diēta gastrīta un pankreatīta ārstēšanai, uztura noteikumi un recepšu ēdienkarte

Ēdināšanas padomi

Ēdināšana ar pankreatītu un gastrītu mazina sāpes un novērš diskomfortu. Tas ļauj jums samazināt saasināšanās risku nākotnē..

Medicīniskās uztura pamatnoteikumi, kas jāievēro:

  • Mērenība. Liels pārtikas daudzums izstiepj kuņģa sienas, pasliktinās gremošanas process. Sākas puves, palielinās aizkuņģa dziedzera slodze, un pacientam attīstās grēmas, parādās atraugas. Tas izraisa citu kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību;
  • Frakcionēts uzturs. Ar paasinājumu 6 reizes, pēc 7 dienām - 5 reizes. Hroniskā slimības gaitas formā ieteicams lietot 4 ēdienreizes dienā;
  • Agras brokastis un vakariņas vismaz 3 stundas pirms nakts miega;
  • Rūpīgi sakošļājiet pārtiku;
  • Atteikšanās no alkohola un alkohola paātrinās atveseļošanos.

Šie noteikumi jāievēro ne tikai pacientiem, bet arī cilvēkiem, kuri cenšas saglabāt savu veselību. Tiek ņemts vērā, ka ātrās ēdināšanas un nepareizas uzkodas ir nepieņemamas arī gastrīta un pankreatīta gadījumā..

Uzturs gastrīta un pankreatīta gadījumā tiek organizēts ar vislielāko rūpību un rūpību. Ir svarīgi noskaidrot, kāda veida gastrīts tiek diagnosticēts pacientam. Ar patoloģisku procesu ar zemu skābumu uzturs nedaudz atšķirsies no gastrīta shēmas ar hiperacīdā sekrēcijas veidu.

Diētas terapijā galvenais ir skaidri nošķirt pārtiku, kas ir noderīga un kaitīga. Ir vairāki produkti, kurus var atrast atļautajos sarakstos. Bet pat nepareizas lietošanas gadījumā tie kļūst bīstami.

Piemēram, ar pankreatītu vai gastrītu ir atļauts ēst tvaicētu olu omlete. Bet cieti vārītas olas stingri aizliedz gastroenterologi. Cepta vistas gaļa ir pankreatīta vai gastrīta saasināšanās provokators. Kamēr vistas gaļai ir terapeitiska iedarbība uz kuņģa-zarnu trakta iekaisušajiem orgāniem.

Ja mēs runājam par gatavošanas metodēm, tad noteikti izslēdziet cepšanu, smēķēšanu un konservēšanu. Diētas izvēlnes produkti tiek vārīti vai vārīti tvaicēti, lēnā plītī, cepeškrāsnī.

Periodos, kad ir saasināts pankreatīts un gastrīts, vismazāk bīstamās tiek uzskatītas sastāvdaļas, kas nepalielina kuņģa skābumu un nekairina gļotādu..

Miltu izstrādājumiVakardienas maize (priekšroka - pilngraudu, rudzu, kviešu), mājās gatavoti krekeri, žāvētāji, cepumi, maizes rullīši. Remisijas periodos - nūdeles un spageti (porcija līdz 170 gramiem).
LabībaRīsi, griķi, auzu pārslu, manna.
Dārzeņu un garšaugu veidiNo dārzeņiem izvēlieties kartupeļus, ķirbi, bietes, burkānus, baklažānu, cukini. Katru dienu jūs varat pievienot 1 ēd.k. l sasmalcinātu seleriju, pētersīļus un dilles.
Zivju ēdieniJūs varat ēst to šķirņu mīkstumu, kurām ir vismazākais tauku saturs (heks, menca, līdaka), vārītas vai vārītas lēnā plītī. Zivju kotletes un buljoni.
Jūras veltesJūras kāposti.
Gaļas ēdienkarteBuljonu, tvaika kotlešu un kotletes pagatavošanai priekšroka dodama vistas, truša, tītara, teļa gaļai ar zemu tauku saturu.
Skābais piensKefīrs, biezpiens ar zemu tauku saturu, siers nav aizliegts ar normālu vai zemu kuņģa skābumu.
OlasTvaicēts omlete no vistas un paipalu olām.
SviestsRafinēts saulespuķu, olīvu, linsēklu, ķirbju. Ar stabilu remisiju - krēmveida (ne vairāk kā 30 gramus dienā).
AugļiBanāni, cepti āboli.
Biškopības produktiMedus, propoliss, peru pieniņš.
GaršvielaSezama, fenheļa, ķimenes, kurkuma, krustnagliņa.

Dzerot ieteicams novārījumus no zaļumiem vai rožu gurniem, Borjomi, vāju melno tēju un mājās gatavotu želeju.

Piezīme: aprakstītās sastāvdaļas paplašinātajā formā veido īpašu ēdienkarti ar numuru 5, kas paredzētas cilvēkiem ar pankreatītu, gastrītu, holecistītu un hepatītu.

Faktiski visi komponenti, kas nav iekļauti tabulā, ko atļauj gastroenterologi, tiek uzskatīti par kaitīgiem cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta un gastrīta. Tas nozīmē, ka tiek paziņoti "tabu":

  • jebkura kūpināta gaļa;
  • konservi un marinādes;
  • pikanti un skābi ēdieni;
  • zivju, gaļas, sieru treknas šķirnes;
  • sēnes;
  • saldas un bagātīgas smalkmaizītes;
  • rieksti un sēklas;
  • kafija, alkohols, gāzētie dzērieni.

Pākšaugi (zirņi, pupas, kukurūza) ir aizliegti - tie izraisa vēdera uzpūšanos un burping. Parastie kāposti ir bīstami - to skābe provocē grēmas. Tas pats attiecas uz skābenēm, spinātiem, redīsiem, salātiem. Kategoriskam “nē” būs jāsaka mārrutki, ķiploki un sīpoli, arī zaļie.

Remisijas stadijā ir atļauts neliels sāls daudzums. Labākais no visiem - jodēts. Gatavošanas beigās ieteicams izmantot sāli.

Pamatnoteikumi

Personai, kas cieš no pankreatīta un gastrīta, jāievēro ne tikai diēta, bet arī jāievēro šādi noteikumi:

  1. Dodieties uz 5 reizes ēdienu: 1. un 2. brokastis, pusdienas, uzkodas pēcpusdienā, vakariņas. Pārtikas porcijas samazina.
  2. Uz visiem laikiem aizmirst par uzkodām, atrodoties ceļā. Neēdiet sausu ēdienu.
  3. 2 stundas pirms gulētiešanas pārtrauciet ēst.
  4. Izslēdziet no uztura ēdienus, kas pagatavoti cepšanas laikā (tie satur kaitīgas vielas, kas iznīcina aizkuņģa dziedzeri).

Lai atvieglotu ikdienas ēdienkartes izstrādi pacientam ar pankreatītu un gastrītu, varat izveidot tabulu:

Atļautie ēdieniAizliegti pārtikas produkti
želeja, kas vārīta no skābām ogām un augļu kokiemjebkura veida kafija, ieskaitot šķīstošo; melnā tēja, kas pagatavota pārāk grūti; gāzes dzērieni
zaļā tēja vai vāji melna; Novārījumi, kas izgatavoti no rožu gurniem un jāņogām bez pievienota cukuramaize, kas palielina kuņģa skābumu (svaiga un rudzu); saldumi
tvaicēti vistas ēdieniatdzesētas vārītas vistas olas
buljoni ar zemu tauku saturu, kurus var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no dārzeņiem un zivīmtrekni buljoni
Iepriekš termiski apstrādāti augļu un dārzeņu biezeņidārzeņu kultūru neapstrādāti augļi
šķidras graudaugiputra, kas izraisa vēdera uzpūšanos (zirņi, pērļu mieži, kukurūza)
tvaika kotletesdesu izstrādājumi; dažādi konservējumi

Diēta spēlē lielu lomu pankreatīta un gastrīta ārstēšanā. Ārsti iesaka izņemt dažus produktus no ikdienas ēdienkartes, lai samazinātu slodzi uz iekaisušajiem orgāniem..

Pilns pankreatīta noderīgo un bīstamo pārtikas produktu saraksts atrodams šeit..

Kas jums jāatsaka

Pacientiem ar pankreatītu un gastrītu vajadzētu atteikties no sviesta cepšanas. Viņiem vajadzētu aizmirst par boršču un marinējumu. Pīļu, zosu gaļa ir pārāk trekna, tāpēc ēdieni no tiem ar pankreatītu un gastrītu ir aizliegti. Tas attiecas uz cūkgaļu..

Cilvēki domā, ka baltie kāposti nevar kaitēt. Bet jūs to nevarat iekļaut pacienta ēdienkartē ar pankreatītu un gastrītu, jo šis dārzenis kairina gremošanas trakta gļotādas. Gurķi un redīsi ir aizliegti. Neiesaistieties sēņu ēdienos. Nedzeriet alkoholiskos dzērienus. Aizliegti visu veidu sieri.

Cilvēki domā, ka baltie kāposti nevar kaitēt. Bet jūs to nevarat iekļaut pacienta ēdienkartē ar pankreatītu un gastrītu, jo šis dārzenis kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Kādus ēdienus es varu ēst

Trauki pacientiem ar pankreatītu un gastrītu jāsagatavo no produktiem, kurus viegli pārstrādā gremošanas trakts. Jūs varat ēst nedaudz maizes, bet tikai to, kas cepta no augstākās kvalitātes miltiem. Un labāk to aizstāt ar rīvmaizi. Dažreiz ir atļauts mieloties ar cepumu, bet tas būtu nedaudz jāizžuvis - vakar. Ir atļauts neliels piena daudzums, bet labāk to aizstāt ar piena produktiem ar zemu tauku saturu.

Pirmos ēdienus pacientam ar pankreatītu un gastrītu var pagatavot uz liesās gaļas buljona, taču labāk to aizstāt ar zivīm vai dārzeņiem.

Kādus gurķus var lietot pankreatīta gadījumā, un kādus nē? Par to var uzzināt šeit..

Brokastis ar auzu pārslu putru ir lielisks dienas sākums. Noderīga putra no mannas putraimiem, rīsiem, griķiem.

Pacientiem ar pankreatītu un gastrītu nav jāatsakās no gaļas, bet jūs varat ēst sugas ar zemu tauku saturu, piemēram, trušu gaļu vai teļa gaļu. Jūs varat gatavot liesu liellopu gaļu. Atļauts ēst zivis, bet arī beztaukainas.

Pankreatīta un gastrīta diētu līdzība un atšķirība

Diēta ar pankreatītu gandrīz pilnībā atkārto diētu gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu. Īpaši stingri jāpārrauga ierobežojumi skābu un raudzētu pārtikas produktu uzturā - augļi, daži piena produkti, marinēti gurķi. Ievērojot šo diētu, ikdienas ēdienkartē jāiekļauj pilnpiens un piena putra.

Pretstatā diētai par gastrītu ar augstu skābumu diēta par gastrītu ar zemu skābumu ir daudz diskutablāka, un patēriņa atļauto produktu tabulā ir atšķirības. Jāpatur prātā, ka ar šādu slimību ir nepieciešama aizkuņģa dziedzera saudzējoša shēma un tajā pašā laikā maigi stimulējiet kuņģa gļotādu, lai palielinātu sekrēciju.

Receptes

Lai iegūtu maksimālu labumu no pārtikas, jums, gatavojot ārstniecisko ēdienu, precīzi jāievēro medicīniskās tikšanās un jāievēro tehnoloģija. Ieteicamās receptes dažādām diētām pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Vareniki

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 150 g biezpiena;
  • 1 ola
  • 1 ēd.k. l milti;
  • 1,5 ēd.k. l Sahara.

Atlikušās sastāvdaļas pievieno rīvētam biezpienam un biezpiena masu sajauc. No iegūtā testa izrullē desu un sagriež identiskos gabalos. Pelmeņi tiek vārīti nedaudz sāļā ūdenī. Pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu vai tvaicētu sviestu.

Dārzeņu salāti

Ar augstu skābumu tiek pagatavoti salāti. Lai to izdarītu, veiciet:

  • 1 burkāns;
  • 1 biete;
  • 2 kartupeļi;
  • 1 burka zaļo zirnīšu;
  • nedaudz dilles;
  • 1-2 ēd.k. l dārzeņu eļļa;
  • šķipsniņa sāls.

Viss, izņemot zirņus, tiek vārīts un sasmalcināts. Zaļumus smalki sagriež. Salātu sastāvdaļas sajauc, pievienojot eļļu.

Diēta Olivier

Ja jums ir problēmas ar gremošanas orgāniem, jūs nevarat ēst trauku: salāti satur majonēzi un marinējumus. Lai gan pastāv uztura izmaiņas. Lai pagatavotu šādus salātus, jums būs nepieciešams:

  • 2 kartupeļi;
  • 150 g vistas filejas;
  • 1 burkāns;
  • 2-3 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
  • sāls, dilles;
  • 70 g konservētu zirņu.

Vistas gaļu, kartupeļus un burkānus novāra. Vārīti ēdieni ir smalki sasmalcināti, dilles ir sasmalcinātas. Sasmalcinātas sastāvdaļas apvieno ar zirņiem un skābo krējumu. Viss ir sajaukts. Pēc vēlēšanās pievienojiet sāli.

Kotletes

Gatavošanai ņem:

  • vistas fileja;
  • sīpols;
  • sāls;
  • dilles.

Vistas gaļu samaļ ar gaļas mašīnā. Sīpolus sasmalcina un sajauc ar malto gaļu. Smalki sasmalciniet un pievienojiet dilles. Iegūto masu sālīt un uzmanīgi samaisīt. No maisījuma izrullē mazas kotletes un vāra dubultā katlā. Trauku pasniedz ar salātiem vai graudaugiem, kas atļauti medicīniskajam uzturam.

Zupas ar zemu skābes līmeni

Veicot diētas ievērošanu, noteikti pagatavojiet zupu. Tam būs nepieciešams:

  • 200 g kāpostu;
  • 1 ola
  • 1 litrs ūdens;
  • 0,2 l piena;
  • sāls un šķipsniņa cukura;
  • 1 ēd.k. l skābais krējums.

Dārzeņus rūpīgi mazgā, sadala ziedkopās un vāra sālītā ūdenī. Tad sasmalcina, izmantojot blenderi. Iegūtajai masai pievieno cukuru un pienu. Maisījumu sajauc un liek uz uguns. Atsevišķā traukā skābo krējumu ar olu maisa līdz gludai..

Pēc vārīšanās olu-skābā krējuma maisījumu lēnām pievieno zupai, samaisa un uguns izslēdzas. Ēdiet trauku siltu.

Uzturs patoloģiju saasināšanai

Diēta ir īpaši stingri kontrolēta, lai saasinātu gastrītu un pankreatītu. Pēc lēkmes pacientam vismaz 1 dienu tiek parādīts izsalkums, līdz sāpes un nelabums izzūd. Atteikšanās no ēdiena ir nepieciešama, lai neveidotos pietūkums un nekroze.

Kad akūtas iekaisuma pazīmes ir aiz muguras, ēdienkartē tiek ieviesti ārstnieciskie buljoni, gaišie buljoni un melnie krekeri. 3.-5. Dienā pacients tiek pārcelts uz diētas numuru 5, kurā iekļauti produkti no atļautā saraksta augšējā tabulā.

Svarīgs! Traukus diētai pievieno pakāpeniski, vienu jaunu sastāvdaļu dienā, rūpīgi pārraugot simptomu izmaiņas.

Pēc buljoniem un buljoniem dārzeņu zupas, kartupeļu biezeni un graudaugus atdod pārtikai (vispirms bez eļļas). Tikai tad - vārīta baltā gaļa un piena produkti. Un, ja nav jaunu aizkuņģa dziedzera iekaisuma pazīmju - ēdienkarte ir daudzveidīga ar augļiem, garšaugiem un atļautajām garšvielām.

Diētiskais uzturs noņem slodzi no gremošanas sistēmas un tādējādi ātri mazina akūta iekaisuma simptomus: stipras sāpes, caureja, slikta dūša, vēdera uzpūšanās. Pareiza diēta ļauj atgūties no hroniskas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas.

Un noteiktā pārtikas režīma neievērošana, gluži pretēji, radīs komplikācijas:

  • erozīvs zarnu iekaisums;
  • kuņģa čūla;
  • duodenīts;
  • cukura diabēts;
  • holecistīts;
  • hepatoze;
  • hepatīts.

Ķermenī viss ir savstarpēji saistīts. Pankreatīts un gastrīts dod nopietnu iemeslu, lai dotu organismam iespēju sevi attīrīt un atpūsties no sliktiem ieradumiem (alkohols, kafija, neveselīga pārtika). Terapeitiskā diēta palīdzēs noņemt toksīnus un uzkrāto kaitīgo vielu, pielāgot sārmu līdzsvaru, atjaunot gļotādu.

Kuņģa-zarnu trakta slimību cēloņi

Vispirms jums ir jāsaprot šo slimību cēloņi.

Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums palielinātas sālsskābes ražošanas dēļ, kas noved pie visa kuņģa-zarnu trakta gremošanas. Slimības cēloņi ir daudz, bet galvenie ir šādi:

  • Ēdot pikantu, ceptu un treknu ēdienu;
  • Neregulārs uzturs
  • Stress
  • kafijas dzeršana un smēķēšana tukšā dūšā;
  • Helicobacter pylori infekcija;
  • citas kuņģa un zarnu trakta slimības (holecistīts);
  • alkohola lietošana

Gastrīts izpaužas ar šādiem simptomiem - sāpēm epigastrijā, īpaši pēc ēšanas, atraugas, vēdera uzpūšanās, smaguma sajūta kuņģī pēc ēšanas, sajukums izkārnījumos (aizcietējums vai caureja). Ja gastrīts netiek ārstēts, tad slimība ne tikai pārkāpj spēju strādāt, bet arī var pārvērsties peptiskā čūla.

Tā kā šī ir hroniska slimība, ja netiek ārstēta un netiek ievērots uzturs, slimība periodiski pasliktināsies. Gastrīta ārstēšanai izmanto diētisko pārtiku. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt ķermenim nepieciešamo enerģētisko vērtību, es lietoju produktus, kas saudzē kuņģa gļotādu.

Kādai vajadzētu būt diētai hroniska pankreatīta un gastrīta gadījumā?

Ar ārsta palīdzību nedēļu tiek sagatavota aptuvena ēdienkarte, un tā jāievēro diezgan ilgu laiku. Lai tik vienmuļa ēdienkarte nebūtu garlaicīga, ēdiena gatavošanā jāiesaista tik daudz atļauto ēdienu, kas sagatavoti pēc dažādām receptēm.

Svarīgs pankreatīta diētas punkts ir liela daudzuma dzīvnieku olbaltumvielu lietošana dienā, kas nozīmē, ka uzturā jāiekļauj olu baltumi, vārīta gaļa un zivis..

Pankreatīta izvēlnes piemērs var izskatīties šādi:

  • Brokastis: putra (pusšķidra ūdenī vai pienā), piemēram, auzu pārslu, rīsu buljona, mannas putraimi vai griķi (pārmaiņus). Vārīta liesa gaļa, nesaldināti cepumi (cepumi), vāja tēja.
  • Otrās brokastis (pusdienas): omlete bez dzeltenumiem (2 olas), atšķaidīta sula.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa stroganoff (iepriekš pagatavota gaļa), vistas gaļas kotletes, baltmaize (žāvēta), kartupeļi (vārīti), dārzeņi un augļi (cepti un biezeni), kompots (smoothie).
  • Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu, buljons no rožu gurniem.
  • Vakariņas: zivis (vārītas vai ceptas), kartupeļu biezeni (dārzeņu), vāja tēja, iespējams ar pienu.

Pirms gulētiešanas jums jāizdzer glāze piena vai kefīra.

Parasti, patērējot pienu vai raudzētus piena produktus, jāņem vērā gastrīta veids: ar zemu skābumu piens jāaizstāj ar ūdeni vai kefīru.

Cukura patēriņš jāierobežo līdz 40 g (dienā) vai 15 g vienlaikus, tiek ņemts vērā arī tā saturs augļos un dārzeņos..

Atļautie produkti

Uzturs gremošanas sistēmas problēmām ietver:

  • vakardienas maizes izstrādājumi, krekeri;
  • liesa veida gaļa, zivis;
  • buljons un dārzeņu biezeni;
  • piena produkti;
  • olu baltuma omlete;
  • griķi, auzu pārslu, rīsi, manna;
  • cepti augļi;
  • dārzeņi - ķirbji, tomāti, cukini;
  • sviests vai saulespuķu eļļa;
  • medus, cepumi.

Ēdienu minimālā uzturvērtība dienā ir 2500 kcal. Ar izteiktu fermentāciju organismā tie samazina patērēto ogļhidrātu daudzumu. Pārtikas produktu kaloriju satura palielināšana ir atļauta, pievienojot olbaltumvielu produktus.

Slimību uztura ieteikumi

Sabalansēts uzturs, kas organizēts ar pankreatītu un gastrītu, ņem vērā vērtīgo komponentu ikdienas normas:

  • kopējās kalorijas - līdz 2,5 tūkstošiem kcal;
  • ogļhidrāti - līdz 300 gramiem;
  • olbaltumvielas - 120 g;
  • tauki - 80 g.

Kopējais priekšmetu skaits ir aptuvens. Individuālos standartus aprēķina dietologs.

Apmeklējošais gastroenterologs var pielāgot atļauto produktu sarakstu. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem ar gastrītu un duodenītu (gļotādas iekaisumu). Ja skābums ir augsts, aizliegts patērēt raudzētus piena produktus. Remisijas laikā dažreiz ir atļauts vārīts piens..

Lai mazinātu stresu un spiedienu gremošanas orgānos, ievēro šādus ēdiena gatavošanas norādījumus:

  • produkti tiek patērēti sasmalcināti vai biezeni;
  • gaļas un zivju buljoni - otrā vārīšana;
  • izslēdziet cepšanu un smēķēšanu, pārtika ir vārīta, sautēta, tvaicēta vai lēnā plītī.

Mēs nedrīkstam aizmirst par pastāvīgo ēdienu grafiku. Labāk nav palaist garām plānoto maltīšu laiku. Nesaorganizējiet papildu uzkodas.

Vispārīgi noteikumi par uztura galda sagatavošanu


Ārsti uzsver, ka gastrīta un pankreatīta uzturam ir līdzīgi ieteikumi, ņemot vērā aizkuņģa dziedzera un kuņģa atrašanās vietas raksturu. Ja paskatās uz gremošanas traktu, jūs varat redzēt, ka aizkuņģa dziedzeris, lai arī tas atrodas retroperitoneālā reģionā, tomēr tas ir cieši blakus kuņģim. No tā izriet, ka, ja kādā no šiem orgāniem sāk attīstīties kāda slimība, vairumā gadījumu tiek traucētas otra darba funkcijas..

Kā ēst ar pankreatītu un gastrītu, ko ārsti iesaka šādā situācijā, kādi pasākumi jāveic, lai uzturs patiešām sniegtu efektīvus ieguvumus ne tikai slimiem orgāniem, bet arī cilvēka ķermenim kopumā?

Ir vērts uzsvērt, ka gastrīts nav tikai akūts vai hronisks, šai slimībai ir arī citas individuālās īpašības. Šī slimība var attīstīties:

  • Ar paaugstinātu skābumu.
  • Zems skābums.

Šo gastrīta raksturīgo iezīmi obligāti ņem vērā gastroenterologi, sagatavojot diētu..

Augsts skābums

Zems skābums

Diētas ar aizkuņģa dziedzera slimību un gastrītu galvenais uzdevums ir nodrošināt maksimālu relaksāciju kuņģī un aizkuņģa dziedzerī.

Turklāt ir arī citas papildu prasības pareizam uzturam, kas ļauj pārtraukt šo orgānu patoloģiju darbību:

  1. Jums jāēd vismaz 5-6 reizes dienā, savukārt trauku porcijām nevajadzētu būt lielām.
  2. Ēdienu gatavo tikai tvaicēti, vārīti vai sautēti.
  3. Nekad neēdiet ceptu pārtiku.
  4. Visiem atļautajiem ēdieniem jābūt siltiem un nekādā gadījumā atdzesētiem vai karstiem..
  5. Sākoties gastrīta lēkmei, pārtika jāsasmalcina kartupeļu biezenī.
  6. Diētiskie ēdieni pret gastrītu un pankreatītu jāēd lēni, rūpīgi sakošļājot pārtiku.
  7. Nekādā gadījumā neveiciet ātrās uzkodas skrējienā un neizžāvējiet.
  8. Rūpīgi ievērojiet noteikto ēdiena uzņemšanas kārtību, tas ir, jums jāēd vienlaikus.
  9. Vakariņas ir vajadzīgas ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas..

Ja pacients neaizmirst par vienkāršiem uztura noteikumiem, tad ievērojami palielinās iespēja sasniegt pozitīvu veselības stāvokļa dinamiku..

Noderīgi produktu veidi

Gastroenterologi uzsver, ka pareizi izvēlēti gastrīta un pankreatīta produkti ir ātras atveseļošanās atslēga. Zemāk esošajā tabulā varat redzēt, ko jūs varat ēst ar gastrītu un pankreatītu, un no kuriem labāk atteikties:

Galvenā ēdienu un ēdienu kategorija

Ko es varu ēst?

Kas ir vērts atteikties

Zemāk esošajā sarakstā ir parādīti populārākie produkti, no kuriem vajadzētu atbrīvoties no kuņģa kaites un aizkuņģa dziedzera. Tomēr ārstējošais ārsts var paplašināt viņu sarakstu, pamatojoties uz patoloģiju gaitas iezīmēm un pacienta vispārējo labsajūtu.

Galvenā ēdienu un ēdienu kategorija

Kas ir aizliegts lietot

Zāļu novārījumi pankreatīta un gastrīta ārstēšanai

Papildus diētiskajai pārtikai ieteicams lietot tautas līdzekļus - ārstniecības augu novārījumus, tie ir labi sevi pierādījuši, tos lietojot. Augu izcelsmes novārījumi lieliski mazina iekaisumu, tiem ir dziedinošs efekts.

Jūs varat tos ņemt gan novārījumu, gan tējas veidā. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem attiecībā uz gatavām tējām, kuras piedāvā aptiekas. Dažos preparātos ir papildu sastāvdaļas, kuras saasināšanās laikā ir aizliegtas. Piemēram, kumelīšu tējai pievieno kanēli, un tas ir aizliegts produkts..

Izvēloties buljonus, priekšroka jādod šādām sastāvdaļām: dogrose, asinszāle, pelašķi, ceļmallapa. Labāk ir ņemt tos atšķaidītā veidā. Ja, lietojot kādu novārījumu, bija slikti simptomi - vemšana, slikta dūša, grēmas, tad novārījums no šī zaļuma jums nevajadzētu būt piemērots, un jums jāpārtrauc tā lietošana.

Izvēlnei kuņģa-zarnu trakta problēmu ārstēšanai vajadzētu būt daudz siltu dzērienu. Regulāra melnā tēja (vāja un nedaudz saldināta ar medu) ir ļoti laba sastāvdaļa sarežģītās pusdienās, brokastīs vai vakariņās. Bet jūs to nevarat dzert bieži.

Daudzveidība un milzīgas priekšrocības uzturā ir zāļu novārījumi:

  • no ceļmallapa;
  • Asinszāli
  • pelašķi;
  • rožu gurniem.

Dabiski līdzekļi nomierina iekaisušos audus, veicina to atjaunošanos, stimulē normālu kuņģa kustīgumu un izlīdzina skābju-bāzes līdzsvaru..

Labākais veids, kā pagatavot garšaugus un rožu gurnus, ir termosā. Bet jūs varat vārīt komponentus tvaika pirtī. Aptuvena sastāvdaļu kombinācija - 1 tējk. uz glāzi ūdens.

Jautājuma atbilde

Kādu maizi var ēst gastrīta hroniskā formā (gastroduodenīts)?

Ieteicams lietot novecojušu vai vakardienas maizi. To var nedaudz žāvēt vai krekeru veidā. Bet krekerus labāk ievietot biezenī vai gļotādas zupās.

Atsauces: https://aif.ru/boostbook/pitanie-pri-pankreatite.html https://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/dieta-pri-pankreatite/ https://edunclub.ru/diet/ 1433-dieta-pri-gastrite-i-pankreatite / https://truskavetskurort.ua/dieta_pri_hronicheskom_gastrite https://www.bagnet.org/news/health/272600 https://womanadvice.ru/dieta-pri-gastrite- i-pankreatīts https://www.med-prof.ru/services915182.html https://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-80560-provereno-dieta-dlya-podzheludochnoy-zhelezyi- kotoraya-stanet-nastoyaschim-spaseniem / Raksta autora piezīmes, kas balstītas uz personīgo pieredzi. Šis materiāls ir tīri subjektīvs un nav darbības ceļvedis. Tikai kvalificēts speciālists var noteikt precīzu diagnozi un izrakstīt ārstēšanu.

Nedēļas izvēlnes piemērs

Kā izveidot ēdienkarti gastrīta un pankreatīta ārstēšanai? Vai man vajadzētu aprobežoties ar šauru sastāvdaļu komplektu vai es varu mēģināt dažādot savu uzturu, pagatavojot dažādus ēdienus no atļautā sastāvdaļu saraksta?

Gastroenterologi saka, ka jo daudzveidīgāka un garšīgāka ir pacienta iknedēļas diēta, jo lielāka ir varbūtība, ka cilvēks ilgu laiku stingri ievēros ieteikto uzturu..

  • Brokastis: pīrāgs, kas izgatavots no atļautiem žāvētiem augļiem;
  • Uzkodas: vājas tējas un cepumu cepumi;
  • Pusdienas: ķirbju bāzes zupas biezenis, ceptas zivis, kompots;
  • Uzkodas: svaigas zemenes, piens ar zemu tauku saturu;
  • Vakariņas: sautējums, kas pagatavots no vārītas teļa gaļas, cukini un baklažāna ar zemu tauku saturu. Svaigi atļauts augļu kompots.
  • Brokastis: siera kūkas, kas vārītas cepeškrāsnī vai tvaicētas;
  • Uzkodas: cepeškrāsnī cepti āboli;
  • Pusdienas: zupa uz vāja vistas buljona ar krūtiņu. Cepti dārzeņi (cukini), mežrozīšu uzlējums.
  • Uzkodas: želeja, kas izgatavota no svaigiem vai svaigi saldētiem augļiem un ogām.
  • Vakariņas: āte, cepta cepeškrāsnī, piena želeja.
  • Brokastis: putra, kas pagatavota no griķiem vai graudaugiem;
  • Uzkodas: rīvēts biezpiens un skābs krējums. Taukaino biezpienu labāk aizstāt ar tā analogu ar zemu tauku saturu;
  • Pusdienas: rīsu zupa, kas vārīta svaigu dārzeņu buljonā. Tvaika tītara kotlete, vāja tēja;
  • Uzkodas: zema tauku satura ryazhenka;
  • Vakariņas: vistas krūtiņas suflē, ogu kokteilis.
  • Brokastis: auzu pārslu biezputra;
  • Uzkodas: vārīta ola;
  • Pusdienas: vairāku veidu atļauto dārzeņu biezenīšu zupa. Cepeškrāsnī cepta gaļa, augļu kompots;
  • Vakariņas: pollock (vārīts vai cepts), mežrozīšu ogu uzlējums.
  • Brokastis: olu kultenis, kas vārīts cepeškrāsnī vai lēnajā plītī;
  • Uzkodas: ogu buljons;
  • Pusdienas: zivju auss ar zemu tauku saturu. Trušu gaļas kotletes ar biezpienu, kompots;
  • Vakariņas: makaronu maisījums ar brokoļiem, cepti cepeškrāsnī. Kissel oga.
  • Brokastis: vārīti rīsi, piens;
  • Uzkodas: vājas tējas un cepumu cepumi;
  • Pusdienas: kartupeļu biezeni, kas izgatavota no rīvētām bietēm un burkāniem;
  • Vakariņas: zivju kotletes. Ogu smūtijs.
  • Brokastis: vārīta ola (mīksti vārīta vai sautēta);
  • Uzkodas: tēja, cepti augļi, cepumu cepumi;
  • Pusdienas: zupa kartupeļu biezeni. Trušu kotletes. Kissel
  • Uzkodas: auzu pārslu un rozīņu kokteiļi;
  • Vakariņas: vārītas zivis, ogu ķīselis.


diētas gastrīts pankreatīts
Diēta pret gastrītu un pankreatītu būs ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Pēc konsultēšanās ar ārstu uzturā tiek ieviesti zāļu novārījumi, kas kļūs par vitamīnu un minerālvielu avotu. Augu izcelsmes novārījumi pankreatīta un gastrīta gadījumā nomierinās iekaisušo orgānu vai gļotādu un veicinās pacienta stāvokļa normalizēšanu.

Dietologi ir izstrādājuši gatavus ēdienreizes paraugus pacientiem ar gastrītu un pankreatītu. Tas ievērojami atvieglo pareizas uztura organizēšanas uzdevumu mājās..

Nedēļas dienaMaltītes nosaukumsTrauki un produkti
PirmdienBrokastisMannas putra, kas vārīta uz ūdens.
Vakar maizes šķēle ar medu.
Tēja.
Viegla uzkodaDārzeņu salāti.
Negāzēts ūdens.
VakariņasVistas rīsu nūdeles buljons.
Trušu vai tītara kotletes ar dārzeņiem.
Ogu augļu dzēriens vai želeja.
Augsta tējaGlāze kefīra.
VakariņasBiezpiena kastrolis, kas pagatavots lēnajā plītē.
Plantain buljons.
OtrdienaBrokastisTvaicēta olu omlete.
Viegla uzkodaCepts ābols ar medu.
VakariņasCukini biezeņa zupa.
Augsta tējaGlāze želejas.
VakariņasZivju un kartupeu kastrolis.
TrešdienBrokastisMulticooker siera kūkas.
Viegla uzkodaKefīrs ar cepumu cepumiem.
VakariņasBurkānu zupa ar melnām rīvmaizi.
Augsta tējaOgu želeja.
VakariņasĶirbju biezenis.
CeturtdienaBrokastis1 mīksti vārīta ola.
Viegla uzkodaMežrozīšu buljons ar medu.
VakariņasKartupeļu biezeni un burkānu zupa ar sieru ar zemu tauku saturu.
Augsta tējaCepts ābols.
VakariņasTvaicētas zivju kūkas.
PiektdienaBrokastisŪdenī vārīti rīsi.
Viegla uzkodaCepts ābols ar medu.
VakariņasMaizes vistas zupa.
Augsta tējaAuzu pārslu želeja.
VakariņasGriķu biezputra ar linsēklu eļļu.
SestdienBrokastisAuzu milti uz ūdens.
Viegla uzkodaBanāns ar medu.
VakariņasTurcijas kotletes zupa.
Augsta tējaPlantain buljons ar žāvētājiem.
VakariņasVārītas zivis.
SvētdienBrokastisManna.
Viegla uzkodaKefīrs ar cepumu cepumiem.
VakariņasVistas rīsu zupa.
Augsta tēja2 cepti āboli.
VakariņasSautēta cukini.

Traukus var pārmaiņus aplīt. Vai arī pārkārtojiet nākamajai nedēļai. Tajā pašā laikā ieteicams nodrošināt dažādības ievērošanu: ja brokastīs jau bija auzu pārslu biezputra, tad auzu kisseli vajadzētu pārcelt uz nākamo dienu.

Kas ir aizliegts pacientiem ēst?

Diēta ar dažādām kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām aizliedz ikdienas uzturā iekļaut šādus produktus:

  • maize jebkurā formā, kuras cepšanai izmantoti rupji milti (īpaši brūna maize);
  • skābie augļi un ogas, kurām ir blīva miza;
  • jebkuri pākšaugi;
  • sēnes;
  • rāceņi, redīsi, redīsi;
  • produkti, kas satur rupjus saistaudus, kas var sabojāt kuņģa gļotādu;
  • jebkādas garšvielas, mērces, piedevas, mērces utt.;
  • kaitīgi ēdieni: cepti, kūpināti, sālīti, piparoti, taukaini, pikanti, pikanti;
  • konservēšana un konservi;
  • sātīgi buljoni no sēnēm, zivīm, mājputniem vai gaļai (it īpaši aspic)
  • dzērieni, kas satur alkoholu;
  • saldie gāzētie dzērieni, iesaiņotās sulas, kafija utt..

Neatbilstības iespējamās komplikācijas

Diēta ar pankreatītu un gastrītu ir viens no priekšnoteikumiem pacienta labsajūtas uzlabošanai..

Pat ja pēc īsa uztura ir noticis uzlabojums, tas nenozīmē, ka varat no tā atteikties. Šāda novirze no sabalansēta uztura ir pilns ar slimību pāreju uz hronisku formu (gastroduodenītu), un šeit tas nav tālu no onkoloģijas. Var šķist, ka gastrīts un pankreatīts ir diezgan nekaitīgi, taču neļaujiet slimībai pāriet pēc paša vēlēšanās, savlaicīgi konsultējieties ar ārstu un sekojiet visiem tā norādījumiem.

Vai ir iespējams patērēt medu?

Diēta ar gastrīta un pankreatīta saasinājumu ļauj medu izmantot kā neatkarīgu produktu vai kā sastāvdaļu sarežģītāka ēdiena izveidošanā. Medus labvēlīgā ietekme ir saistīta ar vairākiem faktoriem:

  • Spēja apņemt kuņģa sienas un regulēt saražotās skābes daudzumu;
  • Antibakteriāls efekts;
  • Brūču sadzīšanas efekts;
  • Nomierinoša iedarbība uz gļotādu.

Tas stimulē gremošanu un normalizē kuņģa skābumu. Pateicoties tam, medu uzskata par vienu no nedaudzajiem produktiem, kurus atļauts ēst katru dienu. Ir svarīgi ievērot pasākumu un nepārsniegt optimālo daudzumu (1 ēdamkarote).