Aizkuņģa dziedzeris, diēta - kas ir iespējams, kas nav. Ārsta padoms.

Ja neievēroat aizkuņģa dziedzera diētas noteikumus, tad jūs riskējat saslimt ar diabētu. Kā ārstniecības persona es sīki aprakstīju, ko ēst un kā no tā izvairīties..

Pārtika, no kuras jāizvairās

Ar aizkuņģa dziedzera slimību ir aizliegts ēst jebkuru ēdienu, kas palielina fermentu ražošanu, kas paredzēti pārtikas sadalīšanai. Šo produktu ļaunprātīga izmantošana noved pie tā, ka ķermenis ražo lielu daudzumu fermentu, kas nepieciešami pārtikas gremošanai un sadalīšanai. Šie fermenti izdalās lielos daudzumos. Tā rezultātā rodas orgāna iekaisums un rodas nopietnas komplikācijas un slimības. Šie produkti ietver:

      Cepti un taukaini ēdieni (nav atļauts) - pilnībā izslēdziet!
Cepta cūkgaļa15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Cepta liellopa gaļa27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Izslēgt pilnībā!
Cepti pīrāgi4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Cepta vista31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Izslēgt pilnībā!

    Produkta olbaltumvielas (g) Tauki (g) Ogļhidrāti (g) Kalorijas

    Pankūkas 8,43 g 8,51 g 28,03 g 206,12 kcal (862 kJ)
    Siera kūkas 11,90 g 6,40 g 38,90 g 264,00 kcal (1105 kJ) Izslēgt pilnībā!

    Šokolādes kūka 4,97 g 23,53 g 45,22 g 402,93 kcal (1686 kJ)
    Skāba krējuma kūka 4,73 g 15,64 g 40,66 g 323,86 kcal (1355 kJ) Izslēgt pilnībā!

    Kūpināts šķiņķis 18,63 g 39,23 g 0,34 g 350,90 kcal (1468 kJ)
    Kūpināta desa 16,69 g 38,82 g 2,52 g 429,90 kcal (1799 kJ) Izslēgt pilnībā!

    Zivju konservi 19,00 g 17,00 g 0,00 g 229,00 kcal (958 kJ)
    Konservēti kalmāri 12,00 g 1,20 g 0,00 g 58,00 kcal (242 kJ) Izslēdziet pilnībā!

    Glazēts biezpiens 8,55 g 24,92 g 32,75 g 385,41 kcal (1613 kJ)
    Tauku mājās gatavots biezpiens 15,94 g 19,80 g 2,52 g 215,40 kcal (901 kJ) Izslēgt pilnībā!

    Sālīts siers 17,90 g 20,10 g 0,00 g 260,00 kcal (1088 kJ)
    Mājas siers 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Izslēgt pilnībā!

    Rāceņi 1,62 g 0,06 g 4,87 g 29,31 kcal (122 kJ)
    Gurķi 1,13 g 0,13 g 4,17 g 19,62 kcal (82 kJ) Izslēdz pilnībā!

    Baltie kāposti 2,97 g 0,05 g 5,76 g 28,46 kcal (119 kJ)
    Baklažāni 0,90 g 0,21 g 5,75 g 25,92 kcal (108 kJ) Izslēdziet pilnībā!

    Skābais ābols 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
    Vīnogas 1,10 g 0,68 g 17,10 g 72,57 kcal (303 kJ)

    Dzērieni (nav atļauts)

    Aprikožu sula0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Greipfrūtu sula0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Izslēgt pilnībā!
    Spēcīga tēja9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Auksts ūdens10,65 g8,43 g22,04 g186,91 kcal (782 kJ)Izslēgt pilnībā!

Pieņemams ēdiens

Zemāk aprakstītos produktus vajadzētu patērēt reti. Un, ja iespējams, pilnībā izslēdziet no uztura. Tā kā tie ir grūti kuņģim un pārmērīgi noslogo aizkuņģa dziedzeri. Lietojot šādus produktus, rodas aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi. Šie produkti ietver:

      Subprodukti, desa (ierobežots)

Cūkgaļas aknas 18,99 g 4,22 g 3,38 g 116,38 kcal (487 kJ)

Ieteicams lietot ne biežāk kā reizi 3-4 nedēļās. Vissvarīgākais ir ilga mērcēšana (2-3 stundas).

Vafeles bez pildījuma 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Lai samazinātu to lietošanu līdz apmēram 100 gramiem dienā pieaugušam cilvēkam ar vidēju ķermeņa masu

Mencas aknas4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Ēdiet 3-4 tējkarotes mencu aknu ne vairāk kā reizi mēnesī
Aprikožu ievārījums0,00 g0,00 g62.00 g236,00 kcal (987 kJ)Ne vairāk kā trīs tējkarotes ievārījuma dienā.

Sviests 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) Vienā porcijā putru vai makaronu nedrīkst būt vairāk par trešdaļu tējkarotes.

Vārīta ola 12,70 g 10,63 g 0,93 g 148,05 kcal (619 kJ) Olu baltumi ir ļoti labi uzsūcas, dzeltenumi ir jāierobežo lielā tauku satura dēļ. Ne vairāk kā 2-3 nedēļā

Jūras sāls 1,00 g 1,00 g 1,00 g 1,00 kcal (4 kJ) Gataviem ēdieniem viegli pievienojiet sāli

Kanēlis 3,81 g 2,00 g 48,98 g 248,75 kcal (1041 kJ) Lieto ļoti mazos daudzumos. Ja rodas bažas - atceliet

Vanilīns 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Lieto ļoti mazos daudzumos. Ja rodas bažas - atceliet

Apstiprināts un ieteikts ēdiens

Lai samazinātu ķīmisko un mehānisko slodzi uz aizkuņģa dziedzeri, tiek noteikta īpaša diēta. Šādai diētai jābūt vērstai uz noteiktu komplikāciju attīstības novēršanu un stāvokļa stabilizēšanu. Tās pamatā ir olbaltumvielu satura palielināšanās līdz 130 g. Uzturā tiek ieviesti ar kāliju bagāti pārtikas produkti. Šie produkti ietver

Gaļa, zivis un mājputni (konservi)

Vistas gaļa 21,36 g 10,19 g 1,35 g 178,76 kcal (748 kJ) bez ādas; adatu, tvaika kotlešu vai suflē veidā

Milti un saldie ēdieni (var)

Cepumu cepumi 9,01 g 9,14 g 66,40 g 390,77 kcal (1635 kJ) Lietojiet pirmajām brokastīm

Rīsu zupa 1,92 g 2,04 g 7,11 g 51,60 kcal (215 kJ) Viena porcija: rīsi - 40 g, ūdens - 200 g, gaļas buljons - 300 g., Burkāni - 10 g, sīpoli - 7 g.

Augļi, dārzeņi (var)

Ziedkāposti 2,80 g 0,43 g 4,72 g 33,99 kcal (142 kJ). Vēlams, lai to sautē vai uzvāra

Piena produkti (var)

Jogurts 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Labāk izmantot mājās gatavotu jogurtu

Jēra gaļa18.00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Bez fascijas, cīpslas un taukiem; adatu, tvaika kotlešu vai suflē veidā
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Cepts, sautēts, tvaicēts; suflē, naža formā
Menca16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Cepts, sautēts, tvaicēts; suflē, naža formā
Bageles ir vienkāršas10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bageles labāk ēst mīkstā formā. Šim produktam var iemērc vāju tēju vai kompotu
Pērļu miežu zupa1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Pasniedziet zupu tikai siltā laikā
Burkāns41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Ļoti noderīgs burkānu biezenis, kas vārīts tvaicēti vai lēnā plītī.
Piens 1%2,40 g1,45 g4,70 g39.00 kcal (163 kJ)Pienu var dzert pirms vārīšanās

Banānu sula 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Ir atļautas tikai svaigi spiestas sulas

Kissel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) Jūs varat dzert 200 ml vairākas reizes dienā (3-4).

Hibisks 1,43 g 1,26 g 6,03 g 37,92 kcal (158 kJ) Ne vairāk kā vienu vai divas reizes dienā

Diētas tabulas numurs 5

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts:

  • Cepts ēdiens
  • Taukskābju gaļa un zivis
  • Sēņu un spēcīgu dārzeņu novārījumi
  • Kāposti, redīsi, sīpoli, rāceņi, skābenes, salāti, redīsi, rutabaga
  • Kūpināta gaļa, konservi, desas
  • Sviests un svaigi cepti milti un konditorejas izstrādājumi
  • Saldējuma šokolāde
  • Alkoholiskie dzērieni
  • Garšvielas un garšvielas

Aizkuņģa dziedzeris un alkohols

Izvēlņu paraugi un receptes

Pareizi izvēlēti pārtikas produkti labvēlīgi ietekmē gremošanu, ir labi vitamīnu un minerālvielu avoti. Viņi ir barojoši. Aizkuņģa dziedzera izvēlņu piemēri Tagad, zinot atļautos produktus, jūs varat izveidot ēdienkarti katrai dienai. Šeit ir dažas iespējas:

Ēdienkarte “Ēd pareizi” Brokastis - piena rīsu putra; Pusdienas - ķirbju biezeni; Pusdienas - auzu pārslu zupa, tēja ar pienu; Uzkodas - kefīrs ar cepumiem; Vakariņas - griķu biezputras biezeni uz ūdens; Otrās vakariņas - kissel.

Izvēlne "Ir un nezinu problēmas ar aizkuņģa dziedzeri" Brokastis - suflē no biezpiena; Otrās brokastis - rīsu piena putra; Pusdienas - pērļu miežu zupa ar gaļas vai kotletes gabaliņu, burkānu biezeni; Pēcpusdienas uzkoda - tvaicēts olbaltumvielu omlete; Vakariņas - manna; Otrās vakariņas - zemeņu sula.

Izvēlne "Sakiet aizkuņģa dziedzera slimību - NĒ." Brokastis - auzu pārslu, tēja, olbaltumvielu tvaika omlete; Otrās brokastis - burkānu pudiņš, mežrozīšu buljons; Pusdienas: auzu pārslu zupa ar ķirbi, zivju fileja ar burkāniem, cepti āboli (bez cukura); Uzkodas: biezpiena kastrolis, tēja; Vakariņas: tvaicētas vistas kotletes, burkānu pudiņš, dārzeņu sula; Naktīs: kefīrs.

Aizkuņģa dziedzera ēdienu receptes Ārsti un dietologi uzskata, ka, lai saglabātu veselību, ir nepieciešams pareizs uzturs, izņemot treknus un ceptus ēdienus. Bet ne visi zina, kā gatavot garšīgus ēdienus no diētiskiem ēdieniem..

Liellopu gaļas mērce ar zemu tauku saturu Lai sagatavotos, mums nepieciešams:

  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 1 karote liellopa buljona
  • 1 tase karsta ūdens
  • šķipsniņa sāls
  1. Ielejiet miltus pannā
  2. Buljonu atšķaida glāzē ūdens un lēnām ielej miltos
  3. Maisa, līdz tā sabiezē
  4. Noņemiet gabaliņus

Cepta zivju fileja Veikt:

  • 500-800 g zivju filejas
  • sāls, pipari, paprika
  • 1 ēdamkarote vistas gaļas
  • 1 tase karsta ūdens
  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 1-1 / 2 tases beztauku piena
  • rozmarīns
  1. Ievietojiet fileju cepšanas traukā
  2. Sezona ar sāli, pipariem un rozmarīnu
  3. Sajauc buljonu ar ūdeni un miltiem
  4. Pievienojiet pienu un samaisiet.
  5. Ielejiet zivis un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 250º C temperatūrā

Banānu vafeles: Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 1 glāze cukura
  • 1 glāze piena ar zemu tauku saturu
  • 3 olas
  • 1 vaniļas cukurs
  • 1 tējkarote citrona sulas
  • 3 sasmalcināti banāni
  • 1-1 / 2 tase rudzu miltu
  • 1 tējkarote soda
  • šķipsniņa sāls
  • cepamais pulveris
  1. Sakuļ olas
  2. Pievienojiet vaniļas esenci, cukuru, citronu sulu un banānus
  3. Labi samaisa
  4. Pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un soda
  5. Ielejiet pienu un samaisiet
  6. Liek cepamtraukā
  7. Pirms cepšanas cep cepeškrāsnī 250 ºС temperatūrā

Ko es varu ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu

Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ļoti svarīga ir frakcionēta uzturs 5-6 reizes dienā. Tie ierobežo pārtiku, kas bagāta ar ogļhidrātiem (miltiem un saldajiem ēdieniem). Jūs varat ēst olbaltumvielām bagātu pārtiku (zivis, mājputnus) vārītā vai sautētā veidā. Vakardienas maize, vārīti dārzeņi vai kartupeļu biezeni (kartupeļi, burkāni, cukini) ir atļauti. Atļauti arī visu veidu makaroni un kefīrs ar zemu tauku saturu..

Aizkuņģa dziedzera smagums?

Smaguma parādīšanās aizkuņģa dziedzerī norāda uz tajā notiekošajiem patoloģiskajiem procesiem. Smagums rodas no:

  1. Slikti ieradumi (smēķēšana, alkohola lietošana)
  2. Pārēšanās
  3. Aknu un žults ceļu slimības
  4. Zāļu lietošana (tetraciklīna grupas antibiotikas)
  5. Ar vecumu saistītas izmaiņas

Smaguma un sāpju gadījumā ir nepieciešams:

  • izkraut aizkuņģa dziedzeri (atteikties no ēdiena uz dienu)
  • nabas apvidū liec aukstu
  • dzert sārmainu ūdeni (Borjomi)
  • no-spa, papaverīns, platifilīns injekciju veidā

Ja aizkuņģa dziedzeris sāp, ko es varu ēst?

Ja aizkuņģa dziedzeris sāp, ir ļoti svarīgi uzturā iekļaut šķidrumus (augļu dzērieni bez cukura, nesaldināta tēja, augļu un dārzeņu novārījumi). Pārtiku vajadzētu pagatavot vārītu vai tvaicētu. Turklāt ir svarīgi patērēt šādus produktus:

  • Cukini, burkānu un ķirbju biezeni
  • Maltas un dārzeņu tvaika pudiņas
  • Želeja, želeja
  • Liesas zupas
  • Galette sīkdatnes
  • Vakardienas zupa

Zivīs un gaļā ir daudz olbaltumvielu. Tāpēc jums ir nepieciešams patērēt 160 gramus dienā. Produkti, kas satur sagremojamus ogļhidrātus - 350 gr. Neēdiet karstā vai aukstā laikā..

Uzturs pēc aizkuņģa dziedzera operācijas

Pēc aizkuņģa dziedzera operācijas jums jāiet divas dienas.No trešās dienas uzturā jūs varat iekļaut:

  • Vāja nesaldināta tēja
  • Zupu biezeni
  • Piena rīsi un griķu graudaugi (piens ir jāatšķaida)
  • Tvaika olbaltumvielu omlete
  • Vājpiena siers

Rīta ēdienreizēm jāsastāv no divām brokastīm ar intervālu 4 stundas. Zupām vajadzētu būt tikai veģetārām. Vakariņās tiek pasniegtas zivis un gaļa. Pēcpusdienas tējai jums jāēd biezpiens.

Uzturs akmeņiem aizkuņģa dziedzerī

Akmeņi aizkuņģa dziedzerī (tā saucamā pankreolitiāze) ir ļoti nopietna problēma. Un jūs to nevarat ignorēt. Tā kā aizkuņģa dziedzerim ir svarīga loma gremošanā. Ļoti bieži aizkuņģa dziedzera kanālā veidojas akmeņi. Šādi akmeņi ir mazi, piemēram, smiltis. Ja tiek atrasti akmeņi, tie nekavējoties jānoņem. Turklāt ir ļoti svarīgi ievērot diētu. Īpašā diētā jāiekļauj dārzeņu ēdieni, vārītas zivis, makaroni un graudaugi. Ir ļoti svarīgi ierobežot olu un tauku uzņemšanu. Pārtiku vajadzētu tvaicēt. Regulāra uzturs ir ļoti svarīgs. Ir ļoti svarīgi izvairīties no pārēšanās..

Avokado un aizkuņģa dziedzeris

Ar aizkuņģa dziedzera slimību avokado ir ļoti noderīgi. Avokado var ēst atsevišķi, izvēloties mīkstumu ar karoti vai pātagu kartupeļu biezenī ar blenderi. Tas labi iet ar zivīm. Viņi to pasniedz kā garnīru gaļai. Avokado un biešu salāti

  1. Rūpīgi vāriet bietes (vismaz divas stundas)
  2. Sasmalciniet bietes
  3. Nomizojiet avokado
  4. Karbonāde avokado
  5. Sajauc un sezonai pievieno olīveļļu

Avokado nav atļauts tikai aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā, tos ieteicams lietot. Avokado pazemina holesterīna līmeni. Celulozes fermenti pēc sastāva ir līdzīgi tiem, ko ražo kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Avokado ir maz cukura. Turklāt auglis normalizē asinsspiedienu.

Aizkuņģa dziedzera slimību grafiks

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā jums jāēd 5-6 reizes dienā nelielās porcijās. Intervāliem starp ēdienreizēm jābūt vidēji četrām stundām.

  • Brokastīs jāiekļauj šķidras graudaugi
  • Pusdienas - kartupeļu biezeni, rožu gurni vai minerālūdens
  • Pusdienas - gļotaina zupa vai dārzeņu krājums
  • Uzkodas - biezpiens ar zemu tauku saturu, kefīrs
  • Vakariņas - graudaugu biezeni
  • Otrās vakariņas - kissel

Novārījumi, tinktūras no augiem un maksa par aizkuņģa dziedzeri

Zemāk ir parādīti parastie un viegli pieejamie augi aizkuņģa dziedzera slimību ārstēšanai un profilaksei. Šiem augiem ir aizsargājošas un antioksidanta īpašības..

  • Bērza koks
  • Strutene
  • Asinszāli
  • Elecampane
  • Diždadzis
  • Pienenes
  • Cigoriņi
  • Piparmētra
  • Veļa
  • Dilles
  • Plantain
  • Sagebrush
  • Kukurūza
  • galangal

Lai uzlabotu šo augu vispārējo stāvokli, tiek pagatavoti novārījumi, maksas un tinktūras.

Pretiekaisuma novārījums

  1. Lai pagatavotu efektīvu novārījumu, vienādās daļās mēs ņemam šādus augus:
    • Elecampane - 1 ēdamkarote.
    • Diždadzis (sakne) - 1 ēd.k. l.
    • Pieneņu - 1 ēd.k. l.
    • Cigoriņi - 1 ēd.k. l.
  2. 15 minūtes vāra tējkaroti kolekcijas glāzē ūdens.
  3. Uzstāt 1 stundu
  4. Izkāš un ņem 20 ml. pirms ēšanas

Buljonam ir pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.

Cholagogue buljons

  1. Mēs ņemam šādus augus vienādās proporcijās
    • strutene
    • apiņu
    • dilles
    • knotweed
    • pienenes sakne
    • piparmētra
    • veļa
    • kukurūzas stigmas
    • Asinszāli
    • Highlander
    • nemirstīgais
  2. Pievienojiet četrus ēdamkarotes maisījuma uz litru verdoša ūdens.
  3. Lietojiet 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas 1/3 tase
  4. Kurss ilgst 8 nedēļas. Tad nedēļas pārtraukums. Un atkal kurss tiek atkārtots. Buljonam ir pretiekaisuma, pretsāpju, choleretic, spazmolītiska iedarbība

Saudzējoša diēta aizkuņģa dziedzera slimībām

Aizkuņģa dziedzera slimības nekavējoties ietekmē visu gremošanas procesu, jo tas rada fermentus, kas aktīvi iesaistās pārtikas sadalīšanā. Parasti pankreatīts neparādās atsevišķi. Parasti to pavada citu kuņģa-zarnu trakta orgānu slimības: gastrīts, holecistīts, gastrodoudenīts.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums un gremošanas enzīmu normālas sekrēcijas pārkāpums. Tam var būt dažādi simptomi, un ārstēšanai nepieciešama stingra diēta.

Kas ir bīstams pankreatīts

Slimība parasti sākas ar akūtu pankreatītu, smagu un pēkšņu aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Tās cēloņi var būt ļoti dažādi - no alkohola pārmērīgas lietošanas līdz iepriekšējo slimību sekām. Pirmie simptomi ne vienmēr tiek uzreiz atzīti - tie ir līdzīgi ķermeņa reakcijai uz akūtu saindēšanos: asas sāpes vēdera augšdaļā, vēdera uzpūšanās, vemšana, drudzis. Tāpēc viņi bieži mēģina izārstēt šo slimību ar tautas līdzekļiem, taču tas ir bīstami un var novest slimību līdz strutojošu komplikāciju stadijai..

Tikai ārsts var diagnosticēt pankreatītu un sniegt ieteikumus, kā pareizi ārstēt šo nopietno slimību. Viņš to dara, pamatojoties uz laboratorijas pētījumiem..

Ar slimību un progresējošām patoloģiskām izmaiņām aizkuņģa dziedzerī pacients iziet 4 posmus, pēc kuriem pankreatīts ļoti bieži kļūst hronisks. Tad ir iespējams veidot cistas, difūzas izmaiņas orgāna struktūrā un tādas bīstamas slimības kā diabēts attīstību. Tāpēc ir ļoti svarīgi iziet medicīnisko pārbaudi un sākt aktīvu ārstēšanu jau pirmajās dienās pēc slimības sākuma.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Lai apturētu slimību akūtā stadijā, pirmajās 3-5 dienās pacientam tiek noteikts pilnīgs izsalkums. Kad aizkuņģa dziedzeris ir stipri iekaisusi, diēta nedos nekādu labumu, jo jebkurai maltītei tās asimilācijai ir nepieciešami gremošanas enzīmi organismā, kuru ražošana ir pilnībā traucēta. Lai pastāvīgi pazeminātu temperatūru un izzustu stipras sāpes un vemšana, pacientam dod tikai bagātīgu dzērienu.

Kad stāvoklis uzlabojas, jūs varat atļauties 2-3 tases jogurta katru dienu, sadalot vairākās pieņemšanās. Dienu vēlāk ēdienkartei pievieno 100–150 gramus bezskābes biezpiena (biezeni līdz pastas masai).

Nākamais solis ir pakāpeniska pāreja uz šķidru graudaugu biezeni, kas sagatavoti uz ūdens. Un tikai pēc visu akūtu simptomu pazušanas ieteicams pāriet uz citiem vārītiem un rūpīgi sasmalcinātiem produktiem.

Hronisks pankreatīts

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā, kas ir hroniska, ārsti parasti iesaka 5p diētu. Tas, cik vien iespējams, saudzē visus gremošanas orgānus un ir labs profilakses līdzeklis atkārtotai slimības saasināšanai. Galvenie principi, uz kuriem balstīta 5.p tabula, ir:

  1. Visu produktu izslēgšana, kas var izraisīt gremošanas trakta iekaisumu vai vēdera uzpūšanos.
  2. Sāls, rupjās šķiedras un citu produktu, kas mehāniski kairina gremošanas sistēmu, maksimālais ierobežojums.
  3. Pārtikai vajadzētu būt bagātai ar vitamīniem (īpaši B un C grupām), un ķermenim to vajadzētu viegli absorbēt (saturēt ātrus ogļhidrātus).
  4. Porcijas ir ļoti mazas, bet kaloriju saturs ir mērens, tāpēc ēdienreizes - vismaz 6-7 dienā, vēlams pēc vienāda laika.
  5. Pārtika, kas satur purīnus, holesterīnu, dzīvniekus un kombinētos taukus, ir stingri ierobežota.
  6. Kad vien iespējams, ēdiens tiek samalts. No gatavošanas metodēm - vārīti, tvaicēti un cepti izstrādājumi. Cepti ēdieni ir stingri aizliegti.
  7. Nav atļauti pārāk karsti vai auksti ēdieni, un jo īpaši pēkšņas temperatūras izmaiņas. Ēdiens nedrīkst būt zemāks par istabas temperatūru.
  8. Pikantās mērces un garšvielas, skābie ēdieni ir spēcīgi kairinātāji. Viņiem arī nav vietas uz diētas galda.
  9. Cukura uzņemšanai jābūt ierobežotai, lai novērstu diabētu..
  10. Dienā izdzertā šķidruma daudzums ir apmēram 1,5 litri tīra negāzēta ūdens.

Līdz stabilai slimības remisijai nav pieļaujamas aktīvas fiziskās aktivitātes. Ir stingri jāievēro aizliegto produktu saraksts..

Saudzējoša izvēlne

Īpašas receptes šai diētai nav vajadzīgas. Pamatprasība ir tāda, ka pārtikai jābūt pēc iespējas svaigai un dabīgai. Pilnībā izslēgts no uztura:

  • kafija, gāzētie un alkoholiskie dzērieni;
  • krējuma kūkas, kūkas, smalkmaizītes;
  • treknas zivju un gaļas šķirnes, mājputnu āda;
  • tumša un ļoti svaiga maize, smalkmaizītes, smalkmaizītes;
  • pusfabrikāti un subprodukti;
  • gaļai, zivīm, sēnēm bagāti buljoni;
  • visu veidu pākšaugi un rupja labība (mieži, pērļu mieži utt.);
  • pārāk saldi augļi: vīģes, vīnogas, datumi;
  • kūpināta gaļa, marinādes, marinēti gurķi, konservi, desas;
  • pikantas, treknas un ļoti skābas mērces un garšvielas.

Bet ko jūs varat ēst ar hronisku pankreatītu:

  • liesa zivs un gaļa, mājputni: vistas, tītara;
  • biezpiens un pienskābi dzērieni (ar zemu tauku saturu);
  • vārīti vai sautēti dārzeņi, dārzeņu biezeņi;
  • biezeni vai ļoti vārītas labības uz ūdens vai ar nelielu daudzumu piena;
  • viegla dārzeņu vai biezeni zupa;

želeja, uzpūtenis, sautēti augļi, augļu un ogu deserti (bez cukura vai ksilīta);

piena vai ogu mērces bez miltiem.

5.p tabulas izvēlnes piemērs varētu izskatīties šādi:

  1. Brokastis: pusšķidra putra, kurai pievienots piens un sviests; mežrozīšu buljons.
  2. Otrās brokastis: tvaika omlete, kas izgatavota no olbaltumvielām; zaļā tēja.
  3. Pusdienas: dārzeņu zupa biezeni; vistas vai teļa gaļas tvaika kotletes ar kartupeļu biezeni no cukini vai kartupeļiem; ogu vai žāvētu augļu kompots.
  4. Uzkodas: jebkurš nesaldināts deserts: želeja, uzpūtenis, suflē; glāze želejas vai kompota.
  5. Vakariņas: tvaicēta zivju fileja; kartupeļu biezputra; glāze kefīra.
  6. Pirms gulētiešanas - glāze jebkura beztauku pienskābes produkta.

Ceļā uz atveseļošanos

Atsauksmes un rezultāti pacientiem ar pankreatītu, kuri ievērojuši ieteikto uzturu, ir nepārprotami - tas lieliski izkrauj gremošanas sistēmu, ir viegls, barojošs un apgādā organismu ar visām nepieciešamajām vielām. Tajā pašā laikā pārtika ātri uzsūcas un nekairina gremošanas traktu.

Ievērojiet ieteikto diētu līdz pilnīgai atveseļošanai. Tas ir vienīgais veids, kā novērst iespējamu slimības recidīvu..

Pankreatīts ir mānīga slimība, kuras redzamie simptomi ātri pāriet. Bet pilnīgai visu aizkuņģa dziedzera funkciju atjaunošanai nepieciešami vairāki mēneši. Tāpēc lēmumu par diētas atcelšanu var pieņemt tikai ārsts.

Uzturs pankreatīta ārstēšanai, ēdienkarte katrai dienai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu par gremošanu atbildīgo enzīmu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris ražo divpadsmitpirkstu zarnā..

Šī slimība, negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var provocēt iekaisumu un akmeņus žultspūslī un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pareizu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepasliktinātos un neprogresētu tālāk..

Uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Dienas ūdens tilpumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta tiek pagarināta uz ilgāku laiku, tad, sākot no ceturtās dienas, dažādus uztura komponentus ievada intravenozi, un no sestās līdz septītajai dienai ir atļauts ievadīt šķidru pārtiku caur caurulīti zarnās..

Pēc simptomu apslāpēšanas un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās uzturā pakāpeniski tiek ieviesti noteikti ēdieni un dzērieni: graudaugi, kas pagatavoti uz ūdens; nesaldināti kompoti, želeja; biezeni zupas.

Pārtiku var patērēt siltā veidā, kategoriski ne karstu, ne aukstu, tas būtu jāsagatavo, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, jāsatur pēc iespējas mazāk olbaltumvielu, kā arī jābūt šķidram vai pusšķidram ar minimālu kaloriju konsistenci..

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis stabilizējas, jūs varat paplašināt savu uzturu ar dārzeņiem, liesu gaļu, zivīm, kartupeļiem vārītā vai tvaika formā, šajā slimības stadijā vairs nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezenim..

Uztura principi pankreatīta saasināšanās laikā un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, biežas ēdienreizes, no 5 līdz 7 reizēm dienā;
  • mazas porcijas lielumā;
  • izslēdziet alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • jums vakar var būt neliels daudzums, vēlams, aizvakar žāvēta maize.

Un arī ķermenim ir nepieciešams kompetents medicīniskais atbalsts, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera vispārējos spēkus un funkcionalitāti.

Diēta ar pankreatītu, ko jūs varat un ko nevarat ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr jāievēro sava veida uzturs, taču patiesībā tikai dažiem cilvēkiem tas izdodas, jo visi dzīvi cilvēki un dažreiz pacienti ļauj sev pārkāpt uztura noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmos 2-3 mēnešus, lai aizkuņģa dziedzeris augtu stiprāk un nonāktu parastajā darbības režīmā.

Ko es varu ēst ar pankreatītu:

  1. Zema tauku satura gaļa (truša, vistas, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - kotletes, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Zema tauku satura zivis (asari, asaris, menca, līdakas) tvaicētas tīrā veidā vai tvaika kotlešu veidā.
  3. Graudaugi, kas vārīti ūdenī vai pienā ar ūdeni proporcijā 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslu, rīsi), labāk ir atturēties no atlikušajām graudaugiem, vai arī ir ārkārtīgi reti tos gatavot.
  4. Cietie makaroni, 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, vēlams olīvu.
  5. Raudzēts cepts piens, biezpiens, kefīrs, jogurts ar zemu tauku saturu, bet bez taukiem, jūs varat arī slinkus pelmeņus, siera kūkas vai sautējumus.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers ar tauku saturu līdz 50% dienā - 30–40 grami.
  7. Olas reizi 7-10 dienās omlete vai mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu biezeni, zupas, sautētas formas: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; ierobežotā daudzumā tomātu un balto kāpostu.
  9. Augļi kartupeļu biezeni, želejas, sautētu augļu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; arbūzs un melone minimālā daudzumā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausie cepumu cepumi.
  11. Saldumi, deserti: mājās gatavota želeja (ne veikalos maisos), zefīri bez šokolādes, pusi ik ​​pēc 2-3 dienām.
  12. Ūdens bez gāzes, savvaļas rožu buljons, nesaldināta un vāja tēja.

Ko nevar ēst ar pankreatītu:

  1. Taukaina gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (kebabs, kotletes utt.), Konservi, desas, sautējums, bagātīgi buljoni.
  2. Taukskābju zivis: stores, makreles, lasis, siļķe, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Tauki biezpiena, glazētas biezpiena, saldas biezpiena, pikanta vai kūpināta siera.
  4. Cieti vārītas olas, ceptas olas.
  5. Dārzeņi: redīsi, svaigi sīpoli, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, saldie pipari, skābene, spināti, salāti. Sēnes ir aizliegts ēst jebkādā formā..
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas - vīģes, vīnogas, banāni, datumi.
  7. Saldumi: šokolāde, rullīši, saldējums, rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stiprā tēja, dzirkstošais ūdens, kvass.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat tā nenozīmīgākais patēriņš var izraisīt recidīvu un aizkuņģa dziedzera paasinājumu..

Pankreatīta ēdienkarte

Ikviens ir pazīstams ar frāzi - “Aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera labākie draugi - Auksti, bada un mieru”, tāpēc ir svarīgi piecelties no galda ar nelielu bada sajūtu, apēst porciju, kas varētu ietilpt plaukstā, un uzturēt emocionālu mieru, tad slimības gaita būs vieglāka. un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pret pankreatītu nav tik briesmīga, kā mēs to iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un, pats galvenais, veselīga un droša. Mēs aicinām jūs iepazīties ar viņu.

Izvēlnes paraugs katrai dienai

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēta omlete ar vienu olu, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 gabaliņu cepumu cepumu ar sieru;
  • Pusdienas: 150 grami griķu biezputras (gatavas), cukini, vārīti vai cepti bez garšvielām un sviesta, 100–150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cepts cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: auzu pārslu uz ūdens 150-200 gramu, rīvētu biešu salāti (iespējams, pievienojot vārītus burkānus).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: vārītu zaļo zirnīšu un burkānu salāti, kas papildināti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopa gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez sviesta, 1-2 maizes šķēles, 150 grami auzu pārslu ūdenī;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem, ar minimālo cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300–400 grami, glāze zema tauku satura jogurta vai raudzēts cepts piens bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putras pienā, 2 krekeri;
  • Uzkodas: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml zupa vistas buljonā ar gaļu, maizes šķēle, cepti vai vārīti dārzeņi;
  • Uzkoda: 2 gab žāvētu aprikožu / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: burkānu biezeni 150 gramu daudzumā, viena vidēja kotlete pārim.

Ceturtā diena

  • Brokastis: biezpiena kastrolis vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tēja vai savvaļas rožu buljons ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cietā siera;
  • Pusdienas: zupa uz gaļas buljona ar auzu pārslu vai vermicelli, maizes šķēle, kotlete vai tvaicētas gaļas porcija;
  • Uzkoda: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezenes bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 vārītu ziedkāpostu ziedkopas.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēta kotlete, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze ūdens bez gāzes, 2 krekeri vai cepumu cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu biezputra 100 grami, 100 grami vārītas vistas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabīgā jogurta;
  • Vakariņas: 200 gramu cieto šķirņu makaroni, tāds pats salātu daudzums no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas pagarināti ar dažiem pilieniem olīveļļas, puse zefīra.

Sestā diena

  • Brokastis: cepts ķirbis un puse tējkarotes medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: suflē no rīsiem un vistas, kas cepta cepeškrāsnī, porcijai jābūt ne vairāk kā 300 gramiem, tvaika cukini, savvaļas rožu buljons.
  • Uzkodas: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: 200 gramu auzu pārslu uz ūdens, 100 grami vārītas teļa gaļas, tēja ar karoti piena, 1 žāvēti aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra pienā - 200 ml, saldais kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezeni 200 grami, 1-2 zivju tvaika pīrādziņi, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želeja vai želeja no ogām, augļi - viena glāze;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem -250-300 ml, maizes šķēle, 1 vārītas bietes, vāja tēja.

Arī dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, šādus ēdienus ieteicams lietot ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Pēc vienošanās ar ārstu jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt uzturu ar citiem interesantiem ēdieniem.

Ēdiet veselīgu uzturu ar pilnu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdiet un dzeriet pietiekami daudz tīra, negāzēta ūdens. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs saglabāt aizkuņģa dziedzera darbību, ļaus slimībai progresēt tālāk un kalpos kā laba profilakse un labs ieradums pārējai ģimenei..

Diēta aizkuņģa dziedzera slimībām

Vispārīgi noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimības pamatā ir iekaisuma process ar deģeneratīvām izmaiņām orgānu parenhīmā, kas akūtā pankreatīta gadījumā var izraisīt aizkuņģa dziedzera nekrozi, bet hroniskā, bieži atkārtotā formā - parenhīmas fibrozes un dziedzera audu sklerozes attīstību. Tajā pašā laikā tiek traucēta dziedzera (galvenokārt olbaltumvielu) gremošanas funkcija, un pēc tam intrakretoriskā, kurā patoloģiskajā procesā tiek iesaistīts izolētais aparāts, kas izpaužas kā ogļhidrātu metabolisma pārkāpums un hiperglikēmijas, glikozūrijas attīstība.

Galvenie slimības simptomi: slikta dūša, sāpju lēkme (akūta josta vai izstaro muguras lejasdaļas vai krūškurvja kreiso pusi), vispārējs vājums, vēdera uzpūšanās, caureja, vemšana, drudzis un daudz retāk - dzelte. Pankreatīta ārstēšana ir sarežģīta, kuras vissvarīgākā sastāvdaļa ir terapeitiskais uzturs. Turklāt pareiza medicīniskā uzturs var normalizēt vielmaiņas procesus organismā, ieskaitot aizkuņģa dziedzeri, un uzlabot tā darbību.

Aizkuņģa dziedzera slimības diēta, pamatprincipi

Aizkuņģa dziedzera slimības diētai, pirmkārt, jābūt vērstai uz sāpju mazināšanu, aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas samazināšanu, hiperenzīma samazināšanu, traucētu vielmaiņas procesu atjaunošanu. Galvenie uztura terapijas principi pacientiem ar akūtu / hronisku pankreatītu akūtā stadijā ir:

  • izsalkums un parenterāls uzturs ar izteiktām vielmaiņas un klīniskajām autolītiskā procesa pazīmēm aizkuņģa dziedzerī;
  • pēc iespējas ātrāk pacienta pārnešana uz barojošu uzturu (īpaši attiecībā uz olbaltumvielu normu);
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot uzturā jaunus ēdienus un traukus;
  • pakāpeniski palielinot uzņemto kaloriju daudzumu un ikdienas uzturu, paplašinot uzturu;
  • nodrošinot maksimālu aizkuņģa dziedzera un kuņģa-zarnu trakta saudzēšanu no nelabvēlīgiem faktoriem.

Līdztekus gultas režīma ievērošanai un ārstēšanai ar narkotikām, lai samazinātu kuņģa un aizkuņģa dziedzera enzīmu sekrēciju, pacientam ar akūtu / hronisku pankreatītu akūtā stadijā tiek nozīmēti 2-3 dienu badošanās. Šajā periodā Borjomi negāzēto minerālūdeni ir atļauts dzert istabas temperatūrā, sadalot pa 250 ml devās 4-5 reizes - kopā 1-1,5 l dienā un mežrozīšu buljonu (1-2 glāzes)..

Sākot no 3. dienas ar vieglu pankreatīta gaitu, pacientiem tiek izrakstīta (pirmā) diētas Nr. 5P versija. Zema kaloriju diēta (1500–1800 Kcal: 60–80 g olbaltumvielu (25 g dzīvnieku olbaltumvielu), 50–60 g tauku, 200–300 g ogļhidrātu), saudzējošākā ikdienas uzturā ir pārtika, kas nodrošina olbaltumvielu fizioloģisko normu ar asu ierobežojumu tauku un viegli sagremojamu ogļhidrātu diēta.

Ugunsizturīgo tauku un vienkāršo ogļhidrātu (medus, cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījums) daudzums ir ierobežots. Neietver ēdienus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju un satur daudz šķiedrvielu.

Izvēlnē ir pusviskoša, šķidra un pusšķidra konsistences ēdieni; 50 g balto krekeru; 5–6 g galda sāls: tās ir graudaugu zupas uz vāja dārzeņu buljona vai ūdens (ar gļotādu vai kārtīgu biezeni), krējuma zupa, kas pagatavota no labi vārītas gaļas; tvaika kotletes, suflē, pelmeņi; Mīksti vārītas vistas olas, olbaltumvielu omlete (1-2 nedēļā); tvaika biezpiena pudiņš; tvaicēti dārzeņu pudiņi / kartupeļu biezeni (ziedkāposti, cukini, kartupeļi, burkāni), graudaugu biezeni uz ūdens, želeja, želeja, svaigu / žāvētu augļu kompoti, aspartāma uzpūtenis, fruktoze, vāja tēja, mežrozīšu buljons; gataviem ēdieniem pievieno sviestu.

Citu ēdienu un ēdienu ieviešana uzturā ir aizliegta. Dzeršanas režīms pacientiem - 2 l dienā šķidruma. Aizkuņģa dziedzera slimības uzturs ir daļējs (6-8 reizes dienā), vienā porcijā uzņemtais ēdiena daudzums nepārsniedz 300 g.

Pēc 5-10 dienām, kad pacienta saasināšanās izzūd, viņi tiek pārvietoti uz neaizsargāto (otro) Diet 5P versiju, kas pacientam jāievēro visā slimības laikā un jādodas uz pastāvīgas klīniskās remisijas stadiju (3-12 mēneši). Tās mērķis ir novērst pankreatīta atkārtošanos un progresēšanu, uztura traucējumu korekciju.

Uztura pamatā saasināšanās periodā un hroniskas pankreatīta remisijas stadijā ir palielināts olbaltumvielu saturs uzturā (110–120 g dienā, 60% - dzīvnieku olbaltumvielas) ar asu tauku ierobežojumu līdz 60–70 g / dienā (20% dārzeņu) ), un dažos gadījumos (ar smagu steatorrēzi) līdz 30-50 g / dienā un ogļhidrātu ierobežojums līdz 300 g / dienā, galvenokārt mono- un disaharīdi, un gadījumos, kad attīstās diabēts, tie tiek pilnībā izslēgti..

Stingri aizliegts uzturā iekļaut arī produktus, kas stimulē gremošanas sulu sekrēciju un ir bagāti ar ekstraktīvām vielām. Šādu pacientu uzturā ir svarīgi pievienot taukos šķīstošos vitamīnus un fermentu preparātus. Nātrija hlorīda daudzums tiek samazināts līdz 6-8 g / dienā. Šīs diētas Nr. 5P versijas enerģētiskā vērtība ir 2500–2700 Kcal.

Paplašināta ēdienkartes un produktu kopums otrajā uztura versijā. Uzturā ietilpst žāvēta kviešu maize vai krekeri līdz 200-300 g dienā. Atļauti dārzeņi, izņemot kāpostu un graudaugu zupas (izņemot prosa), arī pievienojot vermicelli. Ārpus saasināšanās perioda varat pievienot nedaudz skābo krējumu vai eļļu. Gaļas ēdieni tiek pagatavoti no gaļas vai mājputnu beztauku šķirnēm vārītā veidā (kotletes, kotletes, klimpas, rullīši, kartupeļu biezeni), zivju ēdieni no upju zivīm ar zemu tauku saturu gabaliņā vai tvaikos, vārīti, sasmalcināti; vistas olas tikai olbaltumvielu omlete; no taukiem ir atļauts patērēt augu eļļas (olīvas, saulespuķes) un nesālītu sviestu.

Piena produktus uzturā pasniedz mājās gatavotu bezskābes biezpiena, maiga siera, skābpiena produktu veidā. Tā kā dārzeņus un ēdienus no tiem, uzturā ievieš kartupeļus, bietes, burkānus, ķirbi, ķirbi. Ir atļauti nesaldināti cepti āboli, kompoti, želeja, ksilīta želeja, vāja tēja, kviešu kliju un rožu novārījumu novārījums.

Diētas ārstēšanu ieteicams dažādot ar eksokrīnas aizkuņģa dziedzera funkcijas smagas nepietiekamības simptomiem (traucētu uzsūkšanās un gremošanas sindromu, steatorrēzi), izmantojot specializētus diētas ēdienus - biezeni un homogenizētus produktus no teļa gaļas, liellopa gaļas, vistas gaļas, liellopu mēles, dārzeņiem un augļiem.

Pēc operācijām uz aizkuņģa dziedzera (īpaši bieži ar cistu, kas ir audzējs - kapsula ar šķidru saturu), tiek izjaukta satura caurlaide caur zarnām, kas veicina disbiozes un aizcietējumu attīstību. Malabsorbcijas pazīmes bieži nepastāv. Šādos gadījumos tiek mainīta pamatā esošā aizkuņģa dziedzera diēta 5. Diēta palielina dārzeņu un nesaldinātu augļu saturu, samazina viegli sagremojamo ogļhidrātu daudzumu, lai izvairītos no rūgšanas un vēdera uzpūšanās.

Ar aizkuņģa dziedzera lipomatozi (tauku deģenerāciju) uztura uzturs atbilst 5. tabulas otrajai versijai saskaņā ar Pevzneru. Diēta ar saasināšanos un remisijas pacienta stāvokļa pasliktināšanos - 5P tabulas pirmā versija. Tajā pašā laikā uzturs saasināšanās laikā atkal jāsāk ar badošanās periodu.

Šķirnes

Ja pacientiem ar hronisku pankreatītu rodas problēmas ar cukura diabēta klīnisko pazīmju parādīšanos, uztura terapiju pielāgo, ņemot vērā traucēto ogļhidrātu metabolismu, pēc iespējas tuvoties uztura fizioloģiskajai normai. Šādos gadījumos tiek noteikta diēta 5P / 9, kas uzturā izslēdz:

  • purīni (slāpekļa ieguves vielas);
  • pārtikas produkti, kas veicina vēdera uzpūšanos un fermentāciju zarnās (kāposti, pākšaugi);
  • produkti, kas veidojas cepšanas laikā;
  • pārtikas produkti, kas bagāti ar lipotropām vielām un kalciju;
  • pārtikas produkti, kas satur daudz ēterisko eļļu un kairina gremošanas traktu (paprika, sīpoli, ķiploki);
  • sāls - līdz 6 g dienā.

Attiecībā uz enerģētisko vērtību un uzturvielu sastāvu diabēta galvenā diēta pārsvarā sakrīt ar Diet 5P, tomēr pēdējā attiecas uz saudzējošākām diētām. Saskaņā ar uzturvielu sastāvu, diēta 5P un 5P / 9 ir identiski. Tiek izrakstīts ēdiens 5-6 reizes, vienkāršie ogļhidrāti tiek izslēgti no uztura, jo šķiedrvielu (klijas, pektīns) satura palielināšanās dēļ vairāk nekā 50% tauku vajadzētu būt no augu taukiem. Frakcionēts uzturs visas dienas laikā izlīdzina attiecības starp glikozes līmeni asinīs un insulīna līmeni..

Uzturā līdz 50% no ikdienas enerģijas patēriņa būtu jāsedz ar uztura ogļhidrātu daļu. Šim nolūkam tiek plaši izmantoti cukura aizstājēji - ksilīts, sorbīts, saharīns, aspartāms, ņemot vērā individuālo toleranci.

Uzturā ietilpst pārtikas produkti, kas satur sarežģītus ogļhidrātus: maize, graudaugi (izņemot mannu un rīsus); augļi, ogas un dārzeņi, kas satur mazāk nekā 5 g ogļhidrātu 100 g produktu (gurķi, cukini, ziedkāposti) un ir ierobežoti ar dārzeņiem / augļiem, kas satur 5-10 g ogļhidrātu 100 g produkta (bietes, burkāni, apelsīni, mandarīni). Jebkura produkta spēju paaugstināt glikozes līmeni asinīs raksturo glikēmiskais indekss. Un jo zemāks indekss, jo labāks šis produkts ir pacientam ar cukura diabētu.

Ir īpaša tabula ar nepieciešamo informāciju, ar kuras palīdzību pacients var pārvietoties, izvēloties produktus. Tauku saturam šādu pacientu uzturā jābūt mazākam par fizioloģisko normu, jo tiek izslēgti ugunsizturīgi dzīvnieku tauki un pārtikas produkti, kas satur daudz holesterīna (zosis, pīles, cūkgaļa, aknas, jēra gaļa, smadzenes, dzeltenumi). 5P / 9 uzturā jābūt pietiekamam daudzumam vitamīnu, īpaši tiamīnam (B1 vitamīnam), kurš aktīvi iesaistās ogļhidrātu metabolismā, kā arī miko / makrošūnām..

Indikācijas

  • Diēta Nr. 5P (pirmā iespēja) - ar akūtu pankreatītu vai ar hroniska pankreatīta paasinājumu (5-7 dienas).
  • Diēta Nr. 5P (otrā iespēja) - pēc 7 dienām un visā remisijas periodā.
  • Diēta 5P / 9 - ar cukura diabēta pazīmēm uz hroniska pankreatīta fona.

Atļautie produkti

Pankreatīta slimnieku uzturā ietilpst žāvēta maize, nelobīti cepumi un balto kviešu krekeri ar kopējo tilpumu 200-300 g dienā, biezeni vai plānas graudaugu / dārzeņu zupas ar nūdelēm, nūdeles ar pievienotu sviestu vai skābo krējumu. Noteikti iekļaujiet liesu gaļu (trusis, zema tauku satura aita, liellopu gaļa), vārītu vai tvaicētu mājputnu gaļu (vistas, tītara), trušu - tvaika, vārītu vai ceptu (kartupeļu biezeni, kotletes, klimpas, suflē, rullīti).

Remisijas laikā liesu gaļu, trušu, vistu atļauts pasniegt vārītā veidā gabaliņā. Zivju ēdienus gatavo no zema tauku satura zivju šķirnēm (mencas, līdakas, ledus, asari, zandarti, karpas), vārītas, sasmalcinātas vai gabalā. Vistas olas tiek iekļautas uzturā mīksti vārītas olas vai tvaika omlete (līdz 2 olām dienā).

Ir svarīgi uzturā iekļaut piena ēdienus un īpaši bezskābo biezpienu (vēlams mājās gatavotu), kā arī ēdienus uz tā bāzes - pudiņus, sautējumus. Kā garnīrs uzturā vajadzētu būt labībai no dažādām labībām un makaroniem, viskozai vai biezenī, vermicelli, mājās gatavotām nūdelēm, makaroniem, kas pagatavoti, pievienojot pienu proporcijā (1: 1) vai uz ūdens.

Dārzeņu sānu ēdieniem ieteicams bietes, burkāni, ziedkāposti, jaunas pupiņas, vārītas, ceptas vai biezpiena biezeni. Tauki - galvenokārt nesālīts sviests un augu izcelsmes rafinētas eļļas, kuras tieši pievieno gataviem ēdieniem. No saldajiem ēdieniem līdz diētai jāietver sautēti svaigi un žāvēti augļi, želeja, želeja, putu sulas uz sorbīta vai ksilīta. Kā dzērienus izmanto minerālu negāzētu ūdeni, mežrozīšu buljonu, nesaldinātas augļu sulas, vāju tēju ar citronu.

Diēta ar pankreatītu - kas tas ir?

Autors: Aleksejs Ševčenko 2017. gada 10. jūlijs 23:36 Kategorija: Uzturs

Sveiciens jums, dārgie Alekseja Ševčenko emuāra “Veselīgs dzīvesveids” lasītāji. Šodien es gribu veltīt rakstu tēmai - diēta pankreatīta ārstēšanai. Šis jautājums man ir ļoti tuvs, jo viens no maniem draugiem cieš no šīs kaites un ļoti žēl, ka viņam ir jāievēro daudzi ierobežojumi.

Viņš, diemžēl, iemācījās nepieciešamību Stingri ievērot stingru diētu, izmantojot savu rūgto pieredzi, kad pēc nelielas "indulgences" viņš nonāca slimnīcā ar atkārtotu smagu uzbrukumu. Tagad viņš uzmanīgi seko ārstu ieteikumiem, un visi viņa draugi mēģina atrast viņam garšīgākas receptes. Mēs jau esam ieguvuši pienācīga izmēra pavārgrāmatu, un es godīgi teikšu, ka daudzi no šiem diētas ēdieniem ir tik labi, ka tos var droši pasniegt pat uz svētku galda.

Daži vārdi par aizkuņģa dziedzeri

Aizkuņģa dziedzeris ir viens no vissvarīgākajiem cilvēka ķermenī. Tas atrodas vēdera augšdaļā aiz kuņģa, un tā garums ir aptuveni 15-20 centimetri.

Ja neiedziļināties sarežģītībā, mēs varam teikt, ka aizkuņģa dziedzeris veic divas galvenās funkcijas:

  • sintezē fermentus, kas palīdz sadalīt olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, lai ķermenis tos absorbētu;
  • sintezē radhormonus, no kuriem vissvarīgākais ir insulīns, kas kontrolē cukura uzsūkšanos un lietošanu.

Vai ir iespējams dzīvot bez aizkuņģa dziedzera?

Smags aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts) neļauj tam normāli darboties. (Par pankreatīta simptomiem var lasīt šeit). Turklāt, ņemot vērā komplikācijas (kas, diemžēl, nav nekas neparasts pankreatīta gadījumā), var būt nepieciešama šī orgāna ķirurģiska noņemšana. Pavisam nesen aizkuņģa dziedzera trūkums gandrīz nebija savienojams ar dzīvi.

Bet mūsdienu medicīna ir tādā līmenī, ka pacienti, kuriem nav pilnīgas aizkuņģa dziedzera, daudzus gadus var dzīvot aktīvu dzīvi. Protams, dziedzera neesamība nozīmē diabētu, kā arī akūtu fermentu trūkumu, kas nepieciešami gremošanai.