Diētas tabula Nr. 5: izvēlņu un produktu tabula

20. gadsimta sākumā pirmo reizi uztura ietekmi uz cilvēka veselību rūpīgi izpētīja krievu gastroenterologs Manuils Pevzners. Daudzu gadu pētījumu rezultātā viņš izveidoja 15 terapeitiskās diētas, katra no tām tika izstrādāta, ņemot vērā dažādas patoloģijas.

Tika konstatēts, ka uztura pielāgošanai vienmēr ir papildu terapeitiskais efekts uz pacienta ķermeni, veicinot ātrāku remisijas sākšanos un rehabilitāciju pēc izārstēšanas. Arī saudzējošs uzturs pastiprina narkotiku iedarbību.

Pacientiem ar aknu un žultspūšļa patoloģiskiem iekaisuma procesiem vajadzētu atcerēties 5. tabulas diētas aprakstu, izpētīt, ko var un ko nevar ēst, nedēļas laikā jānoskaidro receptes un ēdienkartes, lai tās būtu pilnībā aprīkotas cīņai ar slimībām.

Pevzner Diet 5 detalizēts pārskats

Piektā diēta ir uzturēt optimālu līdzsvaru starp garšu un izcilu veselību, bet galvenais ir uzturs saskaņā ar noteiktu režīmu.

Ēdienu gatavošanai piemīt trīs pamatprincipi:

  • trauku maiga ķīmiskā struktūra;
  • īpašu gatavošanas principu piemērošana;
  • atbilstība noteiktam temperatūras diapazonam pārtikas uzņemšanai.

Ļaujiet mums sīkāk izpētīt katru no principiem..

Sabalansēts ķīmiskais sastāvs piektajai diētai (saudzēšana) ir sagatavošanas noteikumu ievērošana un noteiktu sastāvdaļu kombinācija traukos, lai iegūtu uzturvielu, kas ir pilnīga minerālu un vitamīnu sastāva ziņā. Tas novērš aknām kaitīgu savienojumu uzņemšanu: sāli, stingri ne vairāk kā 10 gramus dienā, dzīvnieku taukus, īpaši pēc cepšanas.

Īpašie ēdiena gatavošanas principi, ko izmanto, ievērojot 5. diētas postulātus: ēdiens ir jāsasmalcina un reizēm jāsamaisa trauku sastāvdaļas. Šiem nolūkiem ir piemērota rīve (ja produkts ir neapstrādāts) vai caurlaide caur vairākās kārtās salocītu marli (iepriekš termiski apstrādāti dārzeņi)..

Lietošana cepeškrāsnī ar ierobežotu tauku piedevu, vārīšana ūdenī, tvaicēšana, sautēšana (atļauta ne vairāk kā 2 reizes nedēļā).

Pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Tiek uzskatīts, ka optimālais diapazons ir 20–60 0 С.

Pamata indikācijas un kā ievērot diētu 5

Diagnozes, kurās ieteicams izmantot uztura tabulas numuru 5:

  • holecistīts;
  • aknu izmaiņas, ko izraisa ciroze (ja nav dekompensācijas);
  • hronisks hepatīts, un ne tikai C;
  • aknu šūnu fibrotiskā transformācija;
  • holelitiāze.

Svarīgi: speciālisti praktizē šādu medicīnisko uzturu tikai hroniskā slimības gaitā. Ja darbā ir vienlaicīgi pārkāpumi (čūla, gastrīts vai kolīts), nav iespējams ievērot 5. uztura izvēlnes principus..

Ēšanas principu ievērošana uz diētas galda ar numuru 5 ir pavisam vienkārša, lai gan no pirmā acu uzmetiena tas var nelikties.

Dažas pamata režīma prasības:

  1. Ēšana ir svarīga porcijās - 5-6 reizes dienā;
  2. Visu dienas laikā saņemto vielu kopējā enerģijas ietilpība (kaloriju saturs) nedrīkst pārsniegt 2500 kcal;
  3. Dienā jums vajadzētu patērēt vismaz 80 gramus olbaltumvielu kopā ar pārtiku, un proporcija starp dzīvnieku un augu olbaltumvielām būs no 50 līdz 50 (vienādās daļās);
  4. Tauki nedrīkst pārsniegt 76-78 gramus, dārzeņiem vajadzētu būt lielākajā daļā;
  5. Ogļhidrāti - ja patērē dārzeņus, augļus un graudaugus, to patēriņš tiek apmierināts, taču ir atļauti tikai aptuveni 400–450 grami;
  6. Kopējais šķidruma daudzums ūdens, tējas formā - 8 glāzes;
  7. Sāls - 8-10 gr;
  8. Jāsamazina skābeņskābe, purīni un liels daudzums rupjās šķiedras..

Rūpīgi uzraugot pārtikas daudzumu un šo vielu saturu tajās, jūs varat ievērojami samazināt bojāto aknu slodzi un uzlabot to stāvokli kopumā - uz to ir vērsta diētas izvēlnes 5. tabula..

Cik ilgi jāsaglabā piektā diēta?

Lai pierastu, vispirms pacients tiek pārcelts uz diētu saskaņā ar uztura izvēlnes 5. tabulu nedēļu, pēc tam piecas nedēļas. Šādu algoritmu izmanto papildu terapeitiskai iedarbībai uz C hepatītu un patoloģiskām izmaiņām aknās, ilgums parasti ir pusotrs vai divi gadi.

Lai nodrošinātu ēdienkartes dažādību katru dienu uz 5. diētas galda, ir pamatoti aprēķināt nedēļas laikā izmantoto produktu sarakstu. Ieteicams arī gatavoties un jau iepriekš domāt, kuri ēdieni būtu jāsagatavo. Šis padoms palīdzēs uzturu līdzsvarot mikroelementu sastāvā, kā arī ietaupīs ģimenes budžetu..

Diētas 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav iespējams, - produktu tabula

Sastāvdaļu tabula, ko var izmantot diētas 5. tabulas laikā, ir diezgan daudzveidīga. Nedomājiet, ka, ievērojot noteiktus uztura noteikumus, jums nāksies badoties vai uzturs ar nepietiekamu uzturu. Jūs varat izvēlēties no liela skaita sastāvdaļu, un to kombinācija ļaus jums ēst diezgan daudzveidīgu.

Speciālisti izšķir vairākus 5. uztura apakštipus un apzīmē tos ar burtiem. Katrs no tiem atbilst konkrētam ieteikumam ēdienkartē katrai uztura tabulas 5. dienai. Hroniska hepatīta gadījumā jums jāievēro 5. uztura pamata algoritms, bet akūtā formā - Nr. 5A..

Izvēlnes diētas tabulas numurs 5A ļauj izkraut aknas. Tas ir parakstīts akūtam holecistītam un aknu cirozei paplašinātā formā.

5A diētas pamats ir:

  • Gļotādas konsistences zupas, kas vārītas tīrā ūdenī vai piena ūdens šķīdumā, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas traktu;
  • Labības putra;
  • Cepti āboli desertam vai pēcpusdienas uzkodām;
  • Sulas, kas izgatavotas no dārzeņiem, kas norādītas atļauto pārtikas produktu kolonnā 5. diētas tabulā.

Tas viss ļauj uzlabot uzturu un sasniegt kompetentu mikroelementu un vitamīnu kombināciju, kas nepieciešama slimības bojāto hepatocītu "labošanai"..

Piemēram, olbaltumvielu desertu cepšana ir diezgan ātra un ērta: olbaltumvielas labi saputo ar nelielu daudzumu cukura un porcijās izspiež uz cepešpannas, jūs iegūstat skaistas un gaisīgas bezē, kas nekaitē aknām.

Tagad saimniecei nāk palīgā dubultā katla un multicooker, kas ļauj jums izveidot kulinārijas šedevrus, neveicot nopietnas pūles, un ievērojot precīzu diētas izvēlni 5.

Burkāni palīdzēs dažādot ēdienkarti katrai dienai. To ir viegli pievienot gan desertos, gan dažādās ceptās masās: biezpiena un rīvētu burkānu maisījums ir ideāla kombinācija jebkuram kuņģim. Pat ēdājs novērtēs šādus centienus!

Atļauts C hepatīta gadījumāAizliegts C hepatīta gadījumā
krekeri, žāvētāji, cepumi, sausa maize;svaigi cepta maize, smalkmaizītes;
liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, tītars, vistas gaļa;zoss, pīle, jēra gaļa, cūkgaļa;
mencas, zandarti, plaudis, heks, pollock, safrāna mencas, asari;lasis, makrele, čum lasis;
biezpiens ar zemu tauku saturu, pienu, nevis asu sieru;trekns biezpiens, skābs krējums;
viskozas, drupinātas graudaugi;buljoni;
makaroni;skābs: skābenes, spināti, skābēti kāposti, dzērvenes;
piena produkti, ārsta desa, desas;kūpināti: gaļa, zivis, desas, sieri;
dārzeņi;pākšaugi: zirņi, lēcas, pupiņas;
zaļumi (nedaudz);garšvielas, karstās mērces;
svaigas ogas, sautēti augļi, želeja, ievārījums, medus;marinādes, konservi;
zefīri, pastille, marmelāde;rieksti, halva, šokolāde;
vāja tēja, kafija ar pienu.soda, kvass, alkohols (visu veidu).

Diētas izvēlne 5 katrai nedēļas dienai

Recepšu ir daudz, internetā jūs varat atrast jebkuru, pat visretāko, tāpēc 5. uztura tabula katru dienu būs atšķirīga. Mēs sniedzam izvēlnes paraugu vienai nedēļai ar 5. diētu. Lasītāja ērtībai viss tiek parādīts tabulas formātā. Galdu ar piekto diētu var izdrukāt un uzglabāt virtuvē vai aizvest uz veikalu, lai saprastu, kāds sastāvdaļu saraksts jums jāiegādājas 7 dienas.

Dietologi iesaka katru nakti dzert glāzi kefīra vai acidofīla produkta, vienlaikus ievērojot 5 tabulu diētas ēdienkarti. Šāds ieteikums palīdzēs normalizēt visa kuņģa-zarnu trakta un īpaši aknu šūnu darbību..

Pirmā dienaOtrkārt
BrokastisBiezpiena suflē, putra no rīsu graudiem, kliju buljons.Auzu pārslu biezputra uz ūdens, biezpiens ar skābo krējumu, augļu dzēriens
PusdienasKausētu ābolu var saldināt ar cukuru.Ābolu sarīvē un sajauc ar medu.
VakariņasDārzeņu buljona sautējums, tvaicēti kotleti ar burkānu biezeni, suflē, mājās gatavota aprikožu sula.Piena nūdeles. Sautēti zivju pelmeņi ar numur 5 apstiprinātiem galda diētas ēdienkartes dārzeņiem.
PusdienasMežrozīšu buljons ar krekeriem.Burkānu un ābolu pudiņš, tēja.
VakariņasMannas sautējums, olu olbaltumvielu maisījums, tējas dzēriens vai kefīrs.Vairākas zivju tvaika šķirnes ar kartupeļu biezeni, suflē, skābu dzērienu.
TrešaisCeturtais
Pirmās brokastisGriķu biezputra ar pienu, olbaltumvielu tvaika omlete, žāvētu augļu kompots.Cepts trusis bez ādas, kas papildināts ar sojas vai krējuma mērci un piemaisīts ar rīsiem. Tēja un saldās želejas pupiņas bez kakao.
PusdienasBiezpiena siera kūka un ķirbju sula.Dzēriens no auzu pārslām un krekeri.
VakariņasVārīti kartupeļi ūdenī ar atbilstošo diētas izvēlni 5 galda garšvielas. Rīsu graudu zupa. Tēja ar Pastila.Vistas nūdeles, cepti kartupeļi ar tvaicētiem gaļas kotletiem. Rosehip Blast.
Augsta tējaBurkānu šķēle un jogurta kastrolis.Melleņu syrniki ar piparmētru un želeju. Bezē tēja.
VakariņasVārītas zivis (pollock), dārzeņu heks, persiku nektārs, bet ne veikalā.Pildīti kāposti ar dārzeņu heku un rīsu garnīru, želejas dzēriens.
PiektaisSestāSeptītais
Pirmās brokastisHercules graudaugu veidā pienā un tējā ar dražejām vai karamelēm, kas ir atļautas diētas izvēlnē 5 tabulās.Sautēta vistas gaļa ar dārzeņu maisījumu, griķu biezputra, tēja.No rīsu graudiem pagatavota putra, vārīta pienā, linu sēklu novārījums un kastrolis tējas pēc uztura receptēm 5 tabulas.
PusdienasTart dzēriens, maize vai cepums.Tvaika omlete no olbaltumvielu maisījuma un piena, dzēriens ar piparmētru lapām.Āboli saberzti ar medu, ieteicams augļu kompots.
VakariņasZupa piena šķīdumā (ūdens + piens). Vārīta gaļa ar garšvielām, tvaicēta dārzeņu masa, aprikožu nektārs.Kāpostu zupa, kotletes, no ēdienkartē atļautās nedēļas diētas 5 pakāpes gaļas, tējas.Rīsu zupa, mājās gatavotas griķu nūdeles un sojas mērce, putasu ar dārzeņu maisījumu, želejas dzēriens.
Augsta tējaAugļu maisījums, kas garšots ar jogurtu un mežrozīšu uzlējumu.Rīsu pudiņš un augļu suflē.Siera kūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, tēju.
PusdienasVārīts lasis, sautētas bietes, tēja, putraimi.Pilaf ar žāvētu augļu maisījumu, kartupeļu pankūkām no cukini, jogurtu, saldumiem un tējas dzērienu.Piena zupa, burkānu biezenis, zivju suflē. Cepums un tēja.

Kā redzat, apvienojot dažādus komponentus, jūs varat sasniegt galveno: sastādot ēdienkarti nedēļai, pat 5 tabulu diētai, jūs varat palikt pilns un baudīt ēdienu.

Garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs: ēdienkarte, atsauksmes, garšīgas receptes

Kā svara zaudēšanai lietot medicīnisko diētu? Mēs jums sakām, kas ir garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs un kā to ievērot. Materiālā - vienkārša ēdienkarte, garšīgas receptes katrai dienai un atsauksmes.

Garšīgs un vienkāršs uzturs svara zaudēšanai: ātras un garšīgas uztura receptes tabulas numurs 5, atsauksmes un izvēlnes nedēļai.

Garšīga diēta svara zaudēšanai - tabulas numurs 5: galvenie principi, rezultāti un kontrindikācijas

Diētas tabulas numuru 5 padomju laikā izstrādāja dietologs zinātnieks Mihails Pevzners. Uztura mērķis ir aknu, žultspūšļa, barības vada un kuņģa hronisku slimību ārstēšana. Diēta palīdz tagad - pacienti to ievēro, lai atvieglotu saasinājumu un sagatavotu ķermeni ārstēšanai. Mūsdienās daudzi cilvēki svara zaudēšanai izmanto gardu diētu - maksimālais uzturs izslēdz ātros ogļhidrātus un sarežģītus ēdienus..

Kopā ar regulārām vidējas intensitātes apmācībām mēnesī var zaudēt līdz 10 kilogramiem. Turklāt pareiza uztura bez bada normalizē kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbu.

Diētas tabulas numurs 5 - ēdienkarte katru dienu

Diētas tabulas numurs 5 savā ēdienkartē ietver pazīstamo ēdienu sarakstu, kas pagatavoti tikai tvaika pagatavošanai. Šī pārtikas sistēma tiek uzskatīta par ļoti vienkāršu, jo diētas būtība nav mainīt produktus, bet gan mainīt gatavošanas metodi.

Diētas tabulas numurs 5

Diētas Nr. 5 mērķis ir uzlabot aknas, tāpēc, sastādot ēdienkarti, jums jāievēro pareiza sabalansēta uztura noteikumi. Bet ir īpatnība - patērēto tauku daudzums tiek samazināts līdz minimumam, tāpat kā Maggi diētas izvēlnē 4 nedēļas. Bet pēdējā iespēja ir vērsta uz svara zaudēšanu un neattiecas uz ārstēšanu. Nejauciet arī šo diētu ar numuru 9, kas tiek parakstīts diabēta gadījumā.

Ko var un ko nevar ēst?

Produktu saraksts diētas izvēlnē 5. tabulā zem virsraksta “var” ir šādi nosaukumi:

  • Melnā tēja;
  • buljoni ar zemu tauku saturu;
  • augļu un dārzeņu zupas;
  • graudaugi;
  • liesa gaļa;
  • piena desas;
  • kviešu maize;
  • klijas;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • jogurti;
  • kāposti;
  • avokado;
  • pipari, gurķi, tomāti;
  • ābols, melone, žāvētas plūmes;
  • žāvētu augļu kompoti.

Dietējot 5. tabulas tabulā, no izvēlnes jāizslēdz šādi produkti:

  • kafija, cigoriņi, gāzētie dzērieni;
  • gaļas buljoni;
  • pikantas un tomātu mērces;
  • suši, krabju nūjas, kūpinātas zivis;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi, svaiga maize;
  • taukaini piena produkti;
  • ingvers;
  • skābie augļi;
  • majonēze, kečups, etiķis;
  • iebiezināts piens, hematogēns;
  • saulespuķu sēklas.

Nedēļas ēdienkarte

No iepriekšminētajiem produktiem jūs varat izveidot apmierinošu ēdienkarti.

Diētas tabulas numurs 5 - nedēļas izvēlne:

Pirmdien

  • Brokastis: griķu biezputra, svaigi spiesta apelsīnu sula;
  • Pusdienas: tvaicēta vistas krūtiņa un tasīte siltas tējas bez cukura;
  • Vakariņas: salāti no zemenēm, banāna un kivi ar biezpienu ar zemu tauku saturu.

Otrdiena

  • grauzdiņš ar ābolu ievārījumu un tasi vājas tējas ar citronu;
  • kartupeļu biezeni, vārītu trušu, glāzi 1% kefīra;
  • brokoļu zupa un tasi nesaldinātas melnās tējas ar citronu.

Trešdien

  • omlete ar tomātiem un glāzi ābolu sulas;
  • dārzeņu sautējums (cukini, tomāti, sīpoli, pētersīļi, baklažāni, kartupeļi) mazgāti ar žāvētu augļu kompotu;
  • biezpiens ar medu un 2 cepti āboli ar kanēli.

Ceturtdiena

  • augļu salāti, biezpiens ar zemu tauku saturu, silts kakao;
  • tvaicēta omlete ar zaļumiem un jogurtu ar zemu tauku saturu;
  • gurķu salāti, tomāti un tvaicēti tītara kotleti.

Piektdiena

  • rīsi ar dārzeņiem (zaļie zirnīši, sīpoli, burkāni) un kumelīšu tēja;
  • grilēta vistas krūtiņa un sparģeļi, ābolu kompots;
  • ķirbju biezenis, vāja melnā tēja.

Sestdien

  • grauzdiņš ar biezpienu un apelsīnu sulu;
  • skvoša kartupeļu biezeni ar vārītām zivīm (heku vai polloku) un glāzi kompota;
  • dzert dārzeņu sautējumu ar glāzi zema tauku satura kefīra.

Svētdien

  • tvaicēta omlete un apelsīnu sula;
  • selerijas zupa ar zivju kūkām un žāvētu augļu kompotu;
  • augļu salāti un jogurts.

Kad uzturs tiek piešķirts 5. tabulas numurs?

Diētas izvēlne Tabulas numurs 5 ir piešķirts aknu stabilizēšanai. Tas ir, ja jums ir sāpes un smagums labajā pusē, ir pienācis laiks ierobežot uzturu.

Stingra ēdienkarte ir paredzēta akūtam hepatītam, holecistītam un visos holelitiāzes posmos. Mērķis ir attīrīt toksīnus un “papildu” kalorijas.

Pēc žultspūšļa noņemšanas

Pēc žultspūšļa noņemšanas ēdienkartē ir ieteicama frakcionēta diēta, izslēdzot taukainus, kūpinātus un pikantus ēdienus.

Izvēlnei vienai dienai ar diētu 5. tabulas vajadzētu izskatīties šādi:

  • Brokastis: kartupeļu biezeni un glāzi zema tauku satura kefīra;
  • Pusdienas: griķu zupa ar skābo krējumu un kotletes, glāze beztauku kefīra;
  • Vakariņas: kāpostu salāti ar glāzi apelsīnu sulas.

Ar hepatītu

Ar hepatītu obligāti jāievēro stingra diētas izvēlne.tabula Nr.5, lai slimība neprogresētu.

Izvēlnes paraugs:

  • Brokastis: auzu pārslu uz ūdens un burkānu sula;
  • Pusdienas: ķirbju zupa, tvaicētas vistas kotletes un tasīte tējas ar medu;
  • Vakariņas: augļu salāti un jogurts ar zemu tauku saturu.

Pankreatīta un holecistīta parauga ēdienkarte

Diētas izvēlnes ietekme uz 5. tabulas numuru ir visefektīvākā tādās slimībās kā pankreatīts un holecistīts.

Iepriekš minētās slimības ir līdzīgas simptomiem, tāpēc pieņemamo produktu saraksts ir līdzīgs:

  • dārzeņu zupa;
  • graudaugi;
  • vārīti un cepti dārzeņi;
  • termiski apstrādāti augļi.

To produktu saraksts, kurus nevar stingri izmantot izvēlnē:

  • alkohols;
  • saldie konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi;
  • gaļas buljoni;
  • kūpināta gaļa un pikantas mērces.

Dienas ēdienkarte uz diētas 5. tabulas ar pankreatītu un holecistītu:

  • Brokastis: griķi ar vistas kotletes;
  • Pusdienas: dārzeņu sautējums un glāze augļu kompota;
  • Vakariņas: 2 cepti āboli un biezpiens.

Receptes

Receptes diētas tabulas 5. numuram

Herkules zupa ar kartupeļiem

Herkules zupa ar kartupeļiem

  • vāra 500 ml ūdens;
  • dice 5 kartupeļu bumbuļus, 1 sīpolu un burkānu;
  • ielieciet dārzeņus verdošā ūdenī;
  • pēc 10 minūtēm pievienojiet Hercules putru;
  • rotā gatavo zupu ar zaļumiem;
  • Pasniedziet kombinācijā ar dabīgo jogurtu.

Kāpostu kastrolis

Kāpostu kastrolis

  • sajauciet šādas sastāvdaļas: 150 ml piena, 5 ēdamk mannas, 3 olas;
  • smalki sagrieztu kāpostu (250 g);
  • pievienojiet to gatavajam maisījumam;
  • ielieciet cepeškrāsns formā;
  • cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Biezpiena pudiņš

Biezpiena pudiņš

  • Beat 500 g biezpiena ar blenderi;
  • pievieno maisījumam 100 g piena, 6 ēd.k. l manna, 3 olu baltumi un puse glāzes cukura;
  • visu kārtīgi samaisa;
  • ielejiet biezpiena maisījumu cepšanas traukā;
  • cep 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Griķu-rīsu diētas fritieri:

  • pagatavojiet pusi glāzes rīsu un griķu;
  • sagatavotos graudaugus sajauciet savā starpā, pievienojot 2 olas, šķipsniņu cukura un sāli;
  • pārspēt sastāvdaļas blenderī;
  • pievieno maisījumam 2 ēd.k miltus vai sautētus krekerus;
  • veidot mazus kotletus un likt uz cepešpannas;
  • cep 20 minūtes.

Multicooker recepte - zivju zupa

Zivju zupa

  • mizu un smalki sagrieziet sīpolu, burkānus, zivis bez kauliem un seleriju;
  • pārlej dārzeņus ar vārītu ūdeni;
  • ieslēdziet lēno plīti režīmā “zupa” un vāriet 30 minūtes;
  • Gatavajā zupā pievienojiet skābo krējumu vai zaļumus.

Receptes gardiem ēdieniem diētai 5 tabulai katru dienu

5. diēta ir pilnvērtīga diētiskā pārtika, kas tiek izrakstīta aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Vienlaikus ar narkotiku ārstēšanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.

Ieceļot tabulas numuru 5


Uztura Nr. 5 ierobežojumi atvieglo aknu un žults ceļu darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults ražošanu un novērš akmeņu veidošanos žultspūslī.

Diētas 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa un zarnu trakta slimībām:

  • aknas (hepatīts, ciroze);
  • žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
  • aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
  • kuņģis (gastroduodenīts).

Pēc žultspūšļa ķirurģiskas noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šajā gadījumā diētas mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žults ceļu.

Barošanas iespējas

Uzturs piektajā diētā ir daļējs un ietver vismaz 5 ēdienreizes nelielās porcijās (līdz 350 gr.).

No uztura izslēdziet produktus, kas nelabvēlīgi ietekmē gremošanas trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, proti:

  • asa;
  • sāļš;
  • kūpināts;
  • cepts;
  • gaļas un zivju pusfabrikāti;
  • Ātrā ēdināšana;
  • alkohols.

Saskaņā ar 5. diētas noteikumiem priekšroka jādod tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, ēdiena gatavošanas un cepšanas ēdieni.

Gardas ikdienas uztura receptes 5

Neskatoties uz to, ka daudzus produktus un to pagatavošanas metodes aizliedz 5. tabulas noteikumi, ēdienu var pagatavot garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimību gadījumā ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, gaļas un zivju ar zemu tauku saturu veidus, graudaugus, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.

Burkānu un rīsu zupa


Zupas biezeni nepieciešams: 200 gramus rīsu, divus burkānus, vienu sīpolu, 50 ml. krējums ar zemu tauku saturu, 1 ēd.k. sviests.

Vispirms vāra rīsus. Tālāk sīpolus sasmalcina un sautē ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievieno sasmalcinātus burkānus. Pēc tam dārzeņus sautē vēl 10 minūtes.

Tālāk ir nepieciešams uzkarsēt litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pēc garšas pannā ar ūdeni pievienot iepriekš sagatavotus dārzeņus, rīsus un sāli. Vēlreiz uzvāra. Tad rīsu zupu sasmalcina, izmantojot iegremdējamu, blenderī pievieno krējumu un atkal uzkarsē.

Pasniedzot, rīsu biezeņa zupu rotā ar zaļumiem.

Krāsnī cepts lasis ar kartupeļiem


Tas prasa 500 gr. lasis, 100 gr. skābs krējums, zaļās dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja lieluma kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Viņi mazgā zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Smalki sagrieztus zaļumus, sajauc ar skābo krējumu.

Uz ietaukotas cepešpannas saliek zivis un kartupeļus vienā kārtā, pārlej ar skābā krējuma mērci. Cep 15 minūtes. cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Diēta auzu pudiņš


Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami: 100 grami auzu pārslu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsniņa sāls.

Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, uzliek ugunij un vāriet putru līdz vārīšanai 5-7 minūtes. Maisot. Turklāt saskaņā ar recepti olbaltumvielas jāsamaisa putās, jāsajauc ar atdzesētu graudaugu. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep krāsnī ar temperatūru 170 grādi 20 minūtes.

Biešu sautējums ar skābo krējumu


Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs divas vidēja lieluma bietes, 100 gramus skābo krējumu, sviestu, sāli.

Iepriekš vāriet bietes, nomizojiet un sasmalciniet, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz karstās kastrolis un pēc tam sasmalcinātas bietes. Traukā jābūt sāls, ielej skābo krējumu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot, bietes pārkaisa ar zaļumiem.

Mežrozīšu želeja


Lai pagatavotu želeju no savvaļas rožu buljona, jums vajag 2 ēd.k. sausas mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. granulēta cukura, citrona šķēle un puslitrs ūdens.

Pirmkārt, tiek pagatavots mežrozīšu novārījums: sasmalcinātus auga augļus ielej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj ievilkties 5-6 stundas. Pēc buljona filtrēšanas.

Lai pagatavotu želeju, jums jāpilda želatīns ar nelielu daudzumu buljona, lai tas uzbriest. Tas prasīs apmēram pusstundu. Šajā laikā mežrozīšu buljonā jāizšķīdina cukurs un buljons jāuzliek uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu un buljonu maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, nevārot. Pēc šķidruma noņemšanas no uguns to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10–12 stundas.

Receptes piektajam galdam bērniem

Garšīgam un daudzveidīgam uzturam bērniem vajadzētu būt no veselīgām zupām, graudaugiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Bērnu ikdienas uzturā iekļaujiet arī gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudz recepšu, piemēram, tvaicētas kotletes, kotletes un sautētas utt..

Maltas kotletes


Tas prasa 500 gramus maltas gaļas, 1 glāzi rīsu, zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus, olu, sāli. Mērcei nepieciešami 3 ēdamkarotes skāba krējuma, 1 tējkarote tomātu.

Rīsus mazgā un vāra 10–15 minūtes. Tad gatavos rīsus atkal mazgā. Tālāk pievienojiet malto gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un izveidojiet apaļas kotletes, kuras var sarullēt miltos, mannā vai rīvmaizē.

Mērcei samaisiet 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.

Ielieciet kotletes ietaukotā pannā, ielejiet mērci un vāra uz uguns ceturtdaļas stundas zem vāka. Pirms pasniegšanas kotletes pārkaisa ar smalki sagrieztu dillēm un pētersīļiem.

Prosa putra ar ķirbi


Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ķirbju putru, nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze prosa, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsniņa sāls.

Ķirbim jābūt mizotam un sagrieztam kubiņos. Ielejiet pienu katliņā, uzvāra un pievienojiet ķirbi. Pēc 15 minūtēm pievieno prosa, cukuru un šķipsniņu sāls. Gatavojiet putru apmēram 20 minūtes. pār zemu siltumu.

Biezpiena želeja

Biezpiena želejas pagatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena paciņa (350 gr.), 30 grami želatīna, puse glāzes piena un jogurts bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (piemērotas zemenes, persiki utt.).

Ielejiet želatīnu ar pienu un nostādiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar blenderi, lai izveidotu krēmveida biezpiena masu. Tad ielieciet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Piena maisījumu vajadzētu sildīt, cik vien iespējams, bet ne uzkarsēt.

Tālāk noņemiet pannu no uguns un pēc ceturtdaļas stundas sajauciet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs vajadzīgas biezpiena želejas rotāšanai: tās var novietot uz stikla bļodas dibena un pēc tam pārlej ar biezpiena-želatīna masu vai virsū izrotāt ar želejas ogām.

Lai biezpiena želeja būtu gatavībā, deserta traukus 3 stundas liek ledusskapī.

Ogu suflē


Suflē jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes utt.) - 2 tases, vistas olu olbaltumvielas - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk..

Ogas samaļ ar cukuru un apmēram pusstundu vāra līdz ievārījumam. Vāveres šajā laikā labi sita. Kad ogas ir gatavas, ir nepieciešams sajaukt ievārījumu ar olbaltumvielām. Pēc tam eļļojiet veidni ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar temperatūru 200 grādi.

Suflē tiek cepts tieši pirms pasniegšanas. Karstu suflē var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Slinki pelmeņi ar žāvētām aprikozēm


Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram nepieciešami 250 grami siera, 1/3 glāzes miltu, 1/3 tase mannas, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 gr. žāvēti aprikozes, sviests.

Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannu un miltus. Biezpiena mīklu izrullē bumbiņā, pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētus aprikozes sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.

No mīklas un virskārtas ir nepieciešams izgatavot plānu ruļļu. Lai to izdarītu, biezpiena mīklu izrullē garā taisnstūrī, gar kuru vidū izliek plānu pildījuma sloksni, un mīklas augšējā un apakšējā malas ir cieši savienotas. Tālāk rullīti sagriež mazos 1-1,5 cm platos gabaliņos un vāra 4 minūtes.

Slinki pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, virsū uzlejot izkausētu sviestu.

Nedēļas ēdienkarte

Garšīgajā 5. tabulas ēdienkartē, kas organismam nodrošina nepieciešamo uzturvielu daudzumu, jāiekļauj liesas gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, labības un biezpiena ēdienu patēriņš katru dienu..

5. tabulas recepšu skaits, ko katru dienu var izmantot ēdienkartē, ir diezgan liels, tāpēc ēdieni gandrīz nekad neatkārtojas.

Terapeitiskā diēta "5. tabula": uzturs un receptes

"Galds Nr. 5" ir īpaša medicīniska diēta, ko 20.-30. Gados izstrādāja krievu dietoloģijas pamatlicējs Manuils Pevzners. To uzskata par vienu no labākajām diētām cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām..

Terapeitiskās diētas vispārējie principi, ieskaitot diētas numuru 5, ir šādi: pamata barības vielu (olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu) līdzsvars, daļēja diēta, galda sāls un ugunsizturīgo tauku daudzuma samazināšanās, bagātīgs šķidruma patēriņš un maigas ēdiena gatavošanas metodes - vārīšana, tvaicēšana, cepšana. Tas ir, pareiza uztura principi, kas ir pazīstami mums visiem.

"Tabula Nr. 5": uzturs un dienas deva.

Viens no vissvarīgākajiem šīs diētas principiem ir uztura sadrumstalotība. “Labākais veids, kā neitralizēt žults stagnāciju, ir bieža ēdienreize... ik pēc 3-4 stundām,” rakstīja M. I. Pevzners. Runājot par enerģētisko vērtību, 5. tabula ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas radušies cepšanas laikā.

Diēta ir bagātināta ar lipotropām vielām (liesu gaļu un zivīm, olu baltumu, biezpienu ar zemu tauku saturu), pektīniem (piemēram, āboliem), kā arī satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un šķidruma.

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideāla ķermeņa svara, no kuriem 50–55% jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām (gaļai, zivīm, mājputniem, olām, piena produktiem).

Ieteicamais tauku daudzums ir 70–80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, augu - 1/3 no kopējā tauku daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk ir lietot sviestu - tas ir labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi. Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, tie satur daudz holesterīna un piesātinātās taukskābes, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un taukaino aknu attīstību..

Vairākkārt tika pārskatīts ogļhidrātu daudzums uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām. Sākumā 5. tabulas uzturs saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g bija vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums samazinājās vienkāršo (tikai 300-330 g, vienkāršo - 30-40 g) dēļ.

Pašlaik Pevznera tabulas netiek izmantotas ārstniecības iestādēs: kopš 2003. gada Krievijā ar rīkojumu Nr. 330 numurēšanas sistēmas vietā slimnīcās tika ieviests neierobežots skaits medicīnisko tabulu - tajā ir iekļautas 6 standarta diētas iespējas

"5. tabulas numurs": kas ir iespējams un kas nav.

Medicīniskajā uzturā ietilpst cepti, vārīti (ieskaitot tvaicētus) un sautēti ēdieni. Lai izveidotu pareizo izvēlni diētai “5. tabulas numurs”, jums jāzina, kādus ēdienus jūs varat un ko nevarat ēst.

Produkti, kas VAR
ēst pēc diētas.

Dzērieni:

Vāja tēja ar citronu, pussalēm vai ar cukura aizstājēju (ksilītu), pienu; mežrozīšu buljons; augļu un ogu sulas bez cukura, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem; želeja; uzpūtenis uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai pusmīksts uz cukura.

Veģetārietis - uz ūdens vai dārzeņu buljona, biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāniem, mannu, auzu vai griķiem, rīsiem, vermicelli. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma. Augļu zupas; piena zupas ar makaroniem; borščs (bez buljona); veģetārā kāpostu zupa; biešu zupa; zirņu zupa. Uzmanību! Nav passerovka! Mīklas milti un dārzeņi netiek cepti, bet žāvēti.

Gaļa / zivis / jūras veltes:

Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītars (vesels putns bez ādas). Tikai vārītas vai tvaicētas, biezeni vai maltas (kotletes, suflē, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopa gaļas stroganoff, mīkstas gaļas gabals); kāpostu rullīši, piena desas (ļoti ierobežotas); beztauku zivju šķirnes (asaris, menca, heks, polloks, tuncis), svaigas austeres; garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotā mērā; nedaudz sālīts lasis, lasis - ierobežots tauku saturs un kā uzkoda, nevis galvenais ēdiens; pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un obligāti (!) - nav cepti.

Lieliskas pusdienas - tvaicēti kāpostu rullīši ar maltu gaļu ar zemu tauku saturu

No griķiem, auzām, mannas putraimiem, kā arī rīsiem noberzti un daļēji viskozi, vārīti uz ūdens vai uz pusēm pārkaisīti ar pienu; dažādas graudaugi - suflē, sautējumi, pusotras pudiņas ar biezpienu, sautējumi, kas izgatavoti no vermicelli, biezpiens; Pilafs ar žāvētiem augļiem; granola (bez uzturā aizliegtām piedevām), auzu pārslu (bez piedevām).

Klijas; rudzi; kaltēti 1. un 2. klases kviešu milti vai vakardienas cepšana, krekeri; nesaldināti sausie cepumi, cepumu cepumi; Cepamie izstrādājumi, kas nav cepti, ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem; sausa sūkļa kūka.

Skābs piens / piena produkti:

Skābs krējums un siers (ne pārāk asi un ļoti ierobežotā daudzumā); ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un trekna vai trekna biezpiena, piens - 200 g. Varat arī biezpiena ēdienus, suflē un sautējumus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, jogurtu, pudiņus.

Dārzeņi:

Cieti saturoši dārzeņi, vārīti un cepti biezenī: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbis, bietes, zaļie zirnīši, ķīniešu kāposti; salāti (romāns, kukurūza, aisbergs un citi salāti pēc garšas neitrāli) ierobežotā daudzumā; paprika, jūraszāles, gurķi, tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, ar saasinājumiem - vēlams izslēgt).

Tvaicēti vistas gaļas kotleti ar kartupeļu biezeni lieliski iekļaujas diētas izvēlnē “5. tabula”.

Augļi:

Nogatavojušies, mīksti un neskābi āboli (neapstrādāti vai cepti); 1 banāns dienā, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem, želejas un putām uz saldinātājiem; žāvētas plūmes, 2 mazi arbūza gabali.

Olbaltumvielu omlete formā - līdz diviem olbaltumvielām dienā, dzeltenumos traukos ne vairāk kā ½;

Sviests (līdz 30 g); rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g), kas pievienotas ēdieniem.

Mērces un garšvielas:

Vieglas dārzeņu mērces, piena mērces un skābs krējums; augļu mērce. Sāls uz diētas numuru 5 ir ierobežota - ne vairāk kā 10 grami dienā (!); sojas mērce.

Salds:

Ļoti ierobežotā daudzumā zefīru; marmelāde un saldumi bez kakao un šokolādes; ievārījums (nav skābs un nav ļoti salds un labāk izšķīst vieglā tējā vai karstā ūdenī), pastille, medus; nelielos daudzumos cukura.

5. diētas tabula pēc Pevznera: nedēļas izvēlne, diētas receptes

Slimības, dažādas patoloģijas var provocēt nopietnu pacienta stāvokli. Atjaunoties palīdzēs integrēta pieeja, kuras sastāvdaļa ir terapeitiskais uzturs..

Lai novērstu vairākas slimības, ir izstrādāta 5 tabulu diēta, kas praksē parāda augstu efektivitātes pakāpi.

Diētas apraksts

Diet 5 tabulu izstrādāja terapeits M. I. Pevzners, kurš uzskatīja, ka uzturs ietekmē pacienta stāvokli. Ja tas tiek labots pareizajā virzienā, pacients var ļoti drīz atgūties.

5. tabula ir ieteicama galvenokārt pacientiem, kuri cieš no žultspūšļa un aknu slimībām. Šādu diētu ir atļauts ievērot arī pēcoperācijas periodā, kad ķermenim ir jāatgūstas.

Šis ēdiens ņem vērā ķermeņa iezīmes noteiktu slimību laikā. Pārtiku ir atļauts ēst mazās porcijās, izvairoties no bada sajūtas un pārēšanās. Optimāls ir pārtikas patēriņš 5-6 reizes dienā.

Šīs diētas galvenais mērķis ir normalizēt gremošanas sistēmas darbību, novērst slimību simptomus un to parādīšanās cēloņus. Sekojot ēdienkartei, pacients ļoti drīz atveseļosies, ķermenis tiks piepildīts ar lietderīgām vielām. Diēta Nr. 5 ir medicīniska, tāpēc nav iespējams to izmantot bez konsultēšanās ar speciālistu.

Indikācijas un kontrindikācijas

Ieteicams ievērot šo diētu ar šādām norādēm:

  • Akūts holecistīts.
  • Hepatīts.
  • Žultspūšļa slimība.
  • Holelitiāze.
  • Pēcoperācijas periods.

Neskatoties uz šī ēdiena efektivitāti un lietderību, ir kontrindikācijas:

  • Kuņģa slimības.
  • Zarnu aizsprostojums.
  • Aizkuņģa dziedzera iekaisums.
  • Grūtniecība.
  • Zīdīšana.

Šo diētu nekad nevajadzētu lietot svara zaudēšanai. Tas ir īpaši izstrādāts ķermeņa ārstēšanai. Ja jūs neievērosit izvēlni, piemērojiet diētu, ja ir kontrindikācijas, jūs varat nodarīt kaitējumu ķermenim.

Tas izpaužas kā nātrene, slikta dūša, reibonis, caureja. Var rasties stipras sāpes vēderā un galvā. Ja rodas šādas parādības, jums vajadzētu atteikties no diētas un meklēt medicīnisko palīdzību.

Tās pamatprincipi

Pirms diētas uzsākšanas jums rūpīgi jāiepazīstas ar tās principiem:

  • Ir nepieciešams patērēt ēdienu 5-6 reizes dienā nelielās porcijās.
  • Nav iespējams novērst badu un pārēšanās. Vienmēr jābūt mērenai sāta sajūtai.
  • Dienas laikā ir atļauts dzert tīru dzeramo ūdeni, ārstniecības augu tējas. Citi dzērieni ir aizliegti. Dienā vajadzētu patērēt vismaz 1,5 litrus šķidruma..
  • Sāls dienas deva ir 10 g. Pārsniegt šo normu ir aizliegts. Liels sāls daudzums var pasliktināt šo slimību.
  • Rīvētus dārzeņus ieteicams patērēt tā, lai kuņģim būtu vieglāk tos sagremot.
  • Pikanti, taukaini un cepti ēdieni ir aizliegti. Trauki tiek pagatavoti vārīšanas, cepšanas laikā.

Kāda diēta ir indicēta hroniska un akūta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā? Izlasiet šo rakstu.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

Ir ļoti svarīgi zināt, ko jūs varat ēst un kas nevar būt ar 5. diētas tabulu.

Apstiprinātie produkti ietver:

  • Gaļa: trusis, teļa gaļa. vista.
  • Zivis ar zemu tauku saturu.
  • Dārzeņi.
  • Augļi.
  • Dārzeņu zupa.
  • Olas.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu.
  • Kefīrs.
  • Putra.
  • Kissels, kompoti.

Aizliegti produkti ir:

  • Kūpināta gaļa.
  • Sāļums.
  • Konservi.
  • Taukskābju gaļa un zivis.
  • Kāpostu ēdieni.
  • Pākšaugi.
  • Pankūkas, pankūkas.
  • Maizes izstrādājumi.
  • Saldumi.
  • Alkoholiskie un saldie gāzētie dzērieni.
  • Etiķis.
  • Sīpolu ķiploki.
  • Kakao, kafija.
  • Saldējums.

Izvēlnes paraugs katrai dienai

Ieteicams ievērot izvēlni. Tas ir diezgan daudzveidīgs. Ārstiem ir uzkodas starp ēdienreizēm. Uzkodas var būt augļu, biezpiena ar zemu tauku saturu veidā. Ir atļauti dārzeņu salāti. Galvenais nav pārēsties un novērst smagu badu.

Pirmdiena, ceturtdiena, svētdiena:

  • Brokastīs: olu kultenis, želeja, viens mazs burkānu biezeni.
  • Pusdienām: šķidra auzu zupa, kāpostu ruļļi ar teļa gaļu, kompots.
  • Vakariņās: biezpiena kastrolis, šķēle siera ar zemu tauku saturu.

Otrdiena piektdiena:

  • Brokastīs: auzu pārslu putra uz ūdens, kompots.
  • Pusdienās: nūdeļu zupa, rīsi ar teļa gaļas steiku.
  • Vakariņās: dārzeņu biezeni, mežrozīšu buljons.

Trešdiena sestdiena:

  • Brokastīs: augļu salāti, kompots.
  • Pusdienās: dārzeņu zupa, burkānu suflē ar vārītu zivju šķēli.
  • Vakariņās: biezpiena kastrolis, kliju maize, piparmētru buljons.

Diēta kuņģa gastrīta gadījumā ar augstu un zemu skābumu.

Izlasiet šo rakstu par to, kā ēst ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Garšīgas receptes

Diētu ir viegli ievērot, jo tajā ir daudz produktu, garšīgi ēdieni.

Ābolu un burkānu salāti:

  • Ir nepieciešams mazgāt, sasmalcināt vienu vidēju ābolu un vienu mazu burkānu.
  • Sastāvdaļas tiek sajauktas.
  • Viņiem jums jāpievieno nedaudz rozīņu.
  • Salāti ir norūdīti ar saulespuķu vai olīveļļu. Pietiek ar 1-2 ēdamkarotēm.
  • Pēc garšas varat pievienot šķipsniņu cukura..
  • Ēdiet salātus brokastīs vai kā uzkodas.

Vārīti dārzeņu biezeņi:

  • Jums ir nepieciešams mizu un vārīt vienu biešu, cukini, burkānus.
  • Vārītus dārzeņus samaļ ar putru un sajauc. Vislabāk to dariet blenderī.
  • Iegūtajam biezenim ir atļauts pievienot šķipsniņu sāls.
  • Vārītu dārzeņu biezeni ir atļauts ēst pusdienās, vakariņās.

Augļu un ogu kokteilis:

  • Augļus un ogas ieteicams lietot uzturā, bet ar mēru.
  • Blenderī ir nepieciešams sajaukt nelielu nomizotu ābolu, bumbieru, persiku un divus mazus aprikozes.
  • Šie augļi tiek sajaukti līdz putru stāvoklim.
  • Tad putrai pievienojiet pusi glāzes dabīgā jogurta un sauju zemeņu ar mellenēm.
  • Komponenti atkal tiek sajaukti.
  • Iegūto smūtiju var izmantot brokastīs kā uzkodu.

Tvaicēta teļa gaļa ar dārzeņiem:

  • Jums ir nepieciešams mizu vienu vidēju cukini, burkānus, divus kartupeļus un vienu biešu. Dārzeņus sagriež lielos gabaliņos.
  • Sagatavots teļa gabals, to arī sagriež lielos gabalos.
  • Dārzeņus un gaļu nosūta uz dubultā katlu 35 minūtes.
  • Pēc tam dārzeņus un teļa gaļu liek uz šķīvja, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un pievieno divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
  • Trauks ir gatavs ēst. Piemērots pusdienām un vakariņām.

Diēta Nr. 5 ir efektīva vairāku gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā. Ievērojot ēdienkarti, uztura pamatprincipus, jūs varat ātri atgūties, novērst ne tikai slimību simptomus, bet arī to rašanās cēloņus.

Diētas numurs 5: ēdienkartes un receptes katrai dienai

5 uzturs ir paredzēts noteiktām slimībām, nevis svara zaudēšanai. Ietver pārtikas produktus ar pietiekamu kaloriju daudzumu, vienlaikus aizliedzot nevēlamo ēdienu.

Diētas mērķis

Piektā diēta ir vērsta uz to, lai samazinātu slodzi orgāniem ar augstu kaloriju daudzumu, bet saudzētu uzturu. Kurām slimībām var piemērot:

  • hronisks hepatīts;
  • ciroze (kad mazspēja netiek diagnosticēta);
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • DZHVP (žults ceļu diskinēzija);
  • rehabilitācija pēc urīnpūšļa rezekcijas.

Diētas tabulas numur 5 ir pasugas, kas paredzētas dažādiem slimības periodiem. Viņi izslēdz no uztura mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus, ņem vērā vienlaicīgi patoloģiskos apstākļus.

Diēta

Diētas tabulas numurs 5 nozīmē pārtikas patēriņu mērenās porcijās, bet ik pēc 2,5–3 stundām.Rītā tūlīt pēc pamodināšanas ieteicams izdzert glāzi vārīta ūdens.

Cik ilgi jums jāēd pēc diētas 5

Neatkarīgi no 5. tabulas veida uzturs tiek noteikts piecas dienas. Kad šāda pārtika tiek labi uzņemta, to pagarina līdz 5 nedēļām vai pilnīgai izārstēšanai. Tas attiecas uz garām diētām, kuras var ievērot 18–24 mēnešus..

Es gribu atzīmēt, ka remisijas laikā galds ir ļoti līdzīgs parastajam ēdienam, tam ir tikai dažas funkcijas. Piemēram, saudzēšana, kas tika pieminēta iepriekš (t.i., saudzējoša diēta).

Ar holecistītu

Visbiežāk tas notiek kā norāde uz diētisko uzturu. Tas notiek uz žults stagnācijas un tā ķīmiskā sastāva modifikācijas fona. Tāpēc ir svarīgi izmantot produktus, kas veicina tā aizplūšanu, jo īpaši klijas. Tos iemērc verdošā ūdenī un ēd 1-1,5 ēdamkarotes 3 r / dienā.

Lai pazeminātu holesterīna līmeni, jums ir jālieto kukurūzas, olīvu, linsēklu eļļa. Tie satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās aminoskābes un E vitamīnu..

Klīniskais uzturs pirmajās saasināšanās dienās ir saistīts ar badu. Pacients var tikai dzert. Pēc 3 dienām ir ieteicama specializēta 5 V diēta. Tas novērš kairinātājus, ir paredzēts gultas režīmam, kas ilgst četras līdz piecas dienas. Tas nodrošina vienkāršu saharīdu, olbaltumvielu un lipīdu samazināšanu. Dienā jums vajadzētu patērēt 1600 kcal un vismaz 2 litrus šķidruma.

Izvēlne pie 5V galda:

  • biezeni ēdieni, kas vārīti uz ūdens;
  • viskozas zupas;
  • auzu un rīsu putra;
  • nedaudz vēlāk tiek ieviesta gaļa un zivis ar zemu tauku saturu, tvaicēti, biezpiens;
  • maize, krekeri.

Pēc 10 dienām ieteicams ievērot diētu Nr. 5A..

Ja nav saasināšanās, tiek norādīts mērens saudzējošs uzturs un normalizēta žults izdalīšanās. Diēta nodrošina tauku (galvenokārt ugunsizturīgu) apjoma samazināšanos. Žults noņemšanai nepieciešams:

  • salāti ar rafinētu eļļu (alternatīvi dažādi);
  • dārzeņi, augļi un ogas;
  • olas (1 / 2-1 gab./ dienā.);
  • rupjas šķiedras.

Diētu var ievērot 18–24 mēnešus.

Ar holelitiāzi

Uz galda diētas 5 ēdienkartes katru dienu ar šo slimību (bez akūtu simptomu izpausmēm) gandrīz neatšķiras no holecistīta diētas. Izņēmums ir olas, tās patērē ne vairāk kā ½ dienā. Smagie tauki ir aizliegti.

Ja slimību pavada pankreatīts un holecistīts, Nr. 5P tiek parakstīts ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu, vēl lielāku lipīdu un saharīdu ierobežojumu. Kāposti, gaļa, zivju buljons, rupjas šķiedras nav iekļautas.

Pēc žultspūšļa noņemšanas

Kad ir norādīta rezekcija, tabulu Nr. 5A ievada apmēram 1,5 nedēļas pēc operācijas. Pēc tam pāriet uz 5. diētu.

Dienas devas enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs

  • olbaltumvielas - 80 g;
  • lipīdi - 80-90 g;
  • saharīdi - 400 g;
  • šķidrums - 1,5-2 l;
  • sāls - 10 g.

Dienā var saņemt 2400–2800 kcal.

Dzērieni. 5. diētas receptēs ietilpst:

  • tēja ar citronu;
  • mežrozīšu buljons;
  • sulas, ja tās labi panes;
  • kompoti;
  • augļu dzērieni, želeja;
  • kumelīšu aptiekas novārījums.

Ja jūs dzerat ūdeni, tad negāzēts.

Zupas 5 tabulas diētas ēdienos ietilpst dažādas augļu nūdeļu zupas, borščs un citi. Vissvarīgākais ir tas, ka tos gatavo tikai no atļautiem produktiem un bez smaga buljona. Daži pārtikas produkti var saturēt lielu daudzumu magnija. Zupas 5. diētai ir galvenie ēdieni.

Putra / graudaugi. Receptes katrai dienai:

  • gļotāda, sasmalcināta putra;
  • ēdieni ar graudaugiem - pudiņi, biezpiena sautējumi, nūdeles un citi;
  • pilafs;
  • musli;
  • Kuskuss
  • prosa;
  • linu sēklas.

Kashi ir labāk ēst no rīta, lai iegūtu enerģijas palielinājumu visai dienai..

Makaroni. Izmanto makaronu ar zemu tauku saturu vai flotes makaronu veidā.

Gaļa, zivis, gaļas produkti. Dienas receptēs ietilpst:

  • diētas gaļa, zirga gaļa;
  • kāpostu ruļļi;
  • piena desas (izņēmuma gadījumos);
  • zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
  • jūras veltes (reti);
  • daži laši;
  • mājās gatavoti pelmeņi (reti).

Zivis ēd ne vairāk kā 3 lpp. / Nedēļā, un jūras veltes - vēl retāk.

  • kliju maize;
  • rudzi;
  • krekeri;
  • no I vai II pakāpes kviešu miltiem;
  • cepumi;
  • neēdami konditorejas izstrādājumi;
  • diētas cepums;
  • maizītes.

Cepšanu nevar cept.

Piens, piena produkti. Piens un rūgušpiens (ar zemu tauku saturu):

  • skābais krējums;
  • maigs siers, fetas;
  • kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, piens;
  • biezpiens.

Visi produkti tiek nopirkti oriģināli.

Dārzeņi. Patērē pēc termiskās apstrādes. Ja jūs ēdat tos neapstrādātus, tad nedaudz.

Augļi, ogas. No tiem varat ēst svaigu, pagatavot salātus, sulas, putras un citu.

Olas. No tiem jūs varat pagatavot tvaika omlete, vāra cieti vārītu. Ir atļautas gan vistas, gan paipalu olas.

Sviests. Jūs varat pievienot līdz 30 g krējuma (dienā). Attīrīti dārzeņi ir pieņemami līdz 10–15 ml. Olīvu pievieno nelielā devā..

Uzkodas Dienas receptēs ietilpst:

  • dārzeņu un augļu salāti;
  • zema tauku satura mērcētas siļķes utt., kas sagatavotas no atļauto saraksta.

Viss tiek patērēts mērenībā..

Mērces / garšvielas. Jūs varat uzlabot garšu:

  • mērces uz piena produktiem un dārzeņiem;
  • augļu mērce;
  • sāls;
  • žāvēti augi;
  • sojas mērce.

Gatavojot mērces, miltus nedrīkst cept.

Salds. No saldajiem ir pieļaujams:

  • ogas, augļi, bet ne skābi;
  • žāvēti augļi;
  • želeja, putas;
  • zefīri, bet ne daudz;
  • marmelāde;
  • ievārījums, medus, cukurs (nedaudz);
  • pastas;
  • vareniki;
  • piparkūku cepumi;
  • Turku valoda un nūdeles bez aizliegtām sastāvdaļām;
  • Karamele bez komponentiem, kas iekļauti aizliegto sarakstā;
  • cepums.

Jebkurš saldums ir pieņemams nelielās porcijās..

Gatavošanas tehnoloģija

Izvēlnē iekļautie produkti ir jāsagriež vai sarīvē. Ir atļauta vārīšana, tvaicēšana, cepšana. Trauku temperatūra, ēdot telpā.

Atļautie produkti

Lielākā daļa atļauto pārtikas produktu ir uzskaitīti iepriekšējā sadaļā. Sīkāku izstrādājumu tabulu var apskatīt internetā un izveidot nedēļas izvēlni.

Aizliegtie produkti

Nelegāli produkti ir saldējums, marinēti dārzeņi, sēnes, sīpoli utt. Detalizētu sarakstu var atrast internetā, kā tas ir diezgan plašs.

Izvēlnes diēta Nr. 5 nedēļā un diēta

Šeit ir nedēļas izvēlnes paraugs.

  • kāpostu zupa;
  • sautēta cukini;
  • vistas un burkānu biezenis;
  • rozīņu kompots.

Pirms gulētiešanas izdzeriet 200 ml dabīgā jogurta.

Otrdiena. Ēdieni pēc pamodināšanas:

  • omlete;
  • griķi;
  • biškopības kumelīšu tēja.

Pēc 3 stundām ēd rīsu pudiņu.

Dienas ēdienreizes patēriņš:

  • dārzeņu zupa;
  • liellopa gaļas kotletes;
  • burkānu un biešu salāti ar 1 tējk linu eļļa;
  • želeja.

Pirms gulētiešanas dzeriet augļu dzērienus.

Trešdien. Pēc pamošanās:

Pēc pāris stundām ēd augļu biezeni.

Pēc pāris stundām izdzer biojogurtu.

Vakara ēdienreizes:

Pirms gulētiešanas dzert negāzētu ūdeni.

Ceturtdiena. Pēc pacelšanas:

  • griķi;
  • siera sviestmaize;
  • tēja ar kumelīšu un bišu produktiem.

Pēc pāris stundām ēd banānu suflē.

  • rīsu zupa;
  • tītara kotletes;
  • cukini biezenis;
  • želeja.
  • cepums;
  • 200 ml atšķaidītas sulas.

Vakara ēdienreizes uzņemšana:

  • zivju suflē;
  • kartupeļu biezputra;
  • tēja ar citrona balzamu.

Pirms došanās gulēt, izdzeriet glāzi raudzēta cepta piena.

Pēc pāris stundām ēdiet salātu žāvētus aprikozes, rozīnes, 1/2 banāna.

  • makaroni ar jūras veltēm;
  • teļa gaļas kotletes;
  • maizes gabals;
  • dārzeņu sautē;
  • želeja.

Uzkodas uz biezpiena kastroli uz diētas 5.

  • mazs laša gabals;
  • sasmalcināti kartupeļi;
  • mežrozīšu dzēriens.

Pēc pāris stundām izdzeriet 250 ml vārīta ūdens.

Sestdien. Sestdienas rīta ēdiens:

  • auzu pārslu ar rozīnēm;
  • kuņģa kolekcija.

Pēc 3 stundām izdzer glāzi jogurta.

  • zirņu zupa;
  • biešu salāti;
  • biezeni vistas krūtiņa;
  • bumbieru kompots.

Pēc 3 stundām uzkodas ar biezpienu un rīsu kastroli.

  • kartupeu zrazy;
  • malta vista;
  • mežrozīšu infūzija.

Pirms gulētiešanas izdzer tēju.

Uzkodu bumbieru biezenis.

Dienas maltīte:

  • biešu zupa;
  • griķi;
  • zivju kūkas;
  • savvaļas roze, kas vārīta verdošā ūdenī.

Uzkodai izmantojiet sauju mērcētu žāvētu augļu.

  • makaroni ar maltu gaļu;
  • aknas ar burkāniem;
  • piena tēja.

Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi negāzēta minerālūdens.

Priekšrocības un trūkumi

Ārstēšanas tabulas numuram 5 ir šādas priekšrocības:

  • ir līdzsvarots;
  • palīdz apturēt iekaisuma procesus, normalizē slimo orgānu darbību;
  • normalizē holesterīna līmeni;
  • var pieturēties pie pieaugušajiem un bērniem;
  • daudzveidīga un garšīga ēdienkarte.

Trūkumi ir fakts, ka jums būs jāpavada laiks atļauto ēdienu gatavošanai, kā arī tas, ka lielākā daļa saldo.

Piektā diēta pozitīvi ietekmē ķermeni ar noteiktām iepriekšminētām slimībām. Tomēr tikai medicīnas darbinieks to var izrakstīt un izvēlēties piemērotu šķirni, ņemot vērā slimības diagnozi, smagumu un formu, ņemot vērā pacienta individuālās īpašības, saistītās patoloģijas.