Diēta akūta un hroniska pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir vesela slimību grupa, kas saistīta ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Slimība var izpausties negaidīti - viena no tās izpausmēm ir sāpes. Lai mazinātu sāpes un novērstu atkārtotus uzbrukumus, svarīgs ir pareizais uzturs. Pankreatīts ir sadalīts hroniskā un akūtā, atkarībā no slimības rakstura jums jāizvēlas pareizais ēdiens.

Akūtas vai hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā pankreatīts tiek diagnosticēts:

  • Ēšanas traucējumi.
  • Ēdot ikdienas taukainus / pikantus ēdienus.
  • Hronisks alkoholisms.
  • Žults ceļu slimības, tai skaitā holecistīts, holelitiāze.
  • Peptiska čūlas.

Ar pankreatīta saasināšanos ir nepieciešama ķirurģiska iejaukšanās (aizkuņģa dziedzera membrānas atvēršana), ja ir neliela narkotiku ārstēšanas ietekme, badošanās, pārtikas atlieku noņemšana no kuņģa. Hronisku pankreatītu pastiprina pārēšanās, alkoholisms, ilgstoša glikokortikoīdu hormonu, estrogēnu, narkotisko vielu, indometacīna, furosemīda lietošana uz slimu aknu (kam nepieciešama īpaša diēta) un žultspūšļa fona, kas pieaugušajiem ir diezgan izplatīta parādība. Palielinoties spiedienam vēdera iekšpusē sievietēm grūtniecības beigās, var attīstīties pankreatīts.

Par pankreatīta cēloņiem, simptomiem un ārstēšanu:

Diēta ar akūtu pankreatītu 10 dienas

Klīniskās uztura mērķis akūta pankreatīta gadījumā ir noņemt pietūkumu, iekaisumu un infekciju no aizkuņģa dziedzera kanāla. Šim nolūkam slimnīcas apstākļos tiek izmantota narkotiku ārstēšana ar fermentu preparātiem, spazmolītiskiem līdzekļiem, kā arī pilnīga bada vairākas dienas, lai izvairītos no operācijas. Bads ir nepieciešams, lai apturētu kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulu ražošanu, samazinātu fermentatīvo aktivitāti barības vada barības trūkuma dēļ. Šajā laikā dziedzeris atjaunosies.

Paasinājuma pirmajās dienās jums ir nepieciešams badoties, jūs varat dzert tikai minerālūdeni ar sārmu, bet bez gāzes, piemēram, Borjomi, Essentuki Nr. 4, Nr. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, vāja zaļā tēja vai rožu gurnu novārījums. Dzeršana jālieto 4-5 reizes dienā, 200 ml. Ūdens novērsīs ķermeņa intoksikāciju, novērsīs dehidratāciju, kā arī parenterālu uzturu - pilinātāju izveidošanu ar 5% nātrija hlorīdu un glikozi.

No bada 2-3–4 dienas, mēģinot ēst dienu:

  • žāvēta kviešu maize vai klaips (nav ēdams) - 50 g dienā;
  • kissels, augļu dzērieni (labāk tos gatavot no dzērvenēm vai upenēm);
  • turpiniet dzert vismaz 2,5 litrus šķidruma, ieskaitot jāņogu sulu vai dzērvenes ar minerālūdeni (2: 1) bez gāzes, kā arī dažādus novārījumus (piemēram, rožu gurnus).

Ja akūta pankreatīta simptomi vairs neatkārtojas, pievienojiet uzturu 3-5 dienas:

  • sāļie gļotādu rīsi vai auzu buljons;
  • šķidra kartupeļu biezeni bez eļļas;
  • pusšķidra želeja vai želejas no sulām;
  • šķidrā putra: auzu pārslu (lasiet mūsu rakstu: 3 auzu pārslu receptes), mannu, griķus, rīsus (viss ir vārīts ūdenī vai pienā, viss ir jāsamaļ vai jāsamaļ ar blenderi);
  • krekeris;
  • žāvēta maize.

Svarīgi uztura noteikumi! Dienas kaloriju daudzums ir 600–800 kalorijas, olbaltumvielu patēriņš dienā ir 15 grami, līdz 200 gramiem. - ogļhidrāti (diētā varat pievienot medu). Tauki ir aizliegti.

  • tvaika omlete, kas izgatavots no olbaltumvielām
  • biezpiena suflē ar zemu tauku saturu;
  • tvaicēta gaļa (jābūt sasmalcinātai vai sarīvētai caur gaļas mašīnā / blenderī)
  • gļotādu zupas no graudaugiem;
  • želejas vai ābolu uzpūtenis, ogu biezeni bez ādas;
  • dārzeņu biezeņi (kartupeļi, cukini, ķirbji, burkāni ir labi, jūs varat pievienot nedaudz eļļas)
  • dārzeņu pudiņi (tvaicēti);

Jūs varat pievienot no šķidrumiem - zaļo vai melno tēju (vāja), pievienot cukuru vai medu - pa 1 tējk., Vai tēju ar pienu, biešu sulu 50 ml / dienā ar minerālūdeni. Kalorijas palielina līdz 1000 kalorijām dienā, līdz 50 g - olbaltumvielas, līdz 250 g - ogļhidrāti, līdz 10 g / dienā - tauki. Naktīs jums jāizdzer glāze ūdens ar medu, rozīnēm (1 tējk), žāvētām plūmēm (2-3 gab.) Vai jogurtu, lai novērstu aizcietējumus.

Sākot no 10 dienām pēc uzbrukuma, jūs varat palielināt kaloriju daudzumu vairāk nekā 1000 kalorijas dienā, līdz 300 gr. - ogļhidrāti, līdz 60 gr. - olbaltumvielas, līdz 20 gr / dienā - tauki. Turpiniet ēst nesālītu ēdienu biezeni.

Izvēlnes paraugs

Zemāk ir izvēlne vairākām dienām, līdzīgu diētu var veikt patstāvīgi, pamatojoties uz atļauto produktu sarakstu.

DienasĒšanaPankreatīta diētas izvēlne
Diena 1BrokastisManna vai rīsi (uz ūdens) - 150 gr., Augļi: apelsīns vai ābols. Zaļā tēja (nav stipra) ir iespējama ar medu (1 tējk.)
Vēlas brokastisĶirbju biezenis - 50 gr., Tvaika kotletes no vistas krūtiņas vai zivīm. Mežrozīšu dzēriens (recepte ir zemāk), medus - 1 tējk.
VakariņasDārzeņu buljons ar zivīm vai liellopa gaļu 200 gr., Kartupeļu biezeni (no kartupeļiem vai brokoļiem) - 100 gr., Krekeris izgatavots no baltmaizes. Desertam jūs varat cept ābolu ar medu cepeškrāsnī, bez mizas.
Augsta tējaTēja ar medu un nedaudz biezpiena (1% tauku)
Vakariņas3 olu olbaltumvielu tvaika masas krekeris. Atļautais dārzeņu biezenis - 150 gr.,
Pirms gulētiešanasVārīts ūdens - 1 tase ar medu - 1 tējk. vai jogurts.
2. dienaBrokastisAuzu pārslu biezputra pienā - 150 gr. Kissel vai zaļā tēja (nav stipra)
Vēlas brokastisRīvēts ābols ar mīkstu biezpienu
VakariņasĶirbju zupa vai ziedkāpostu zupa. Maltas kotletes
Augsta tējaZaļā tēja ar 1-2 šķēlēs sausu nesaldinātu sīkdatņu
VakariņasRīsu-biezpiena pudiņš -150 gr. Tēja vai želeja
Pirms gulētiešanasMežrozīšu buljons - 1 glāze
3. dienaBrokastisŠķidrā rīsu putra - 150 g Zaļā, ne stiprā tēja ar sausiem cepumiem
Vēlas brokastis1 cepts ābols
VakariņasBurkānu zupa, ziedkāposti, kartupeļi ar kotletes. Žāvētu augļu kompots
Augsta tējaBiezpiens - 100 g, zaļā tēja
VakariņasVārītas vai ceptas zivis ar zemu tauku saturu
Pirms gulētiešanasTēja ar pienu vai kefīru

Trauku receptes

Pēc akūta pankreatīta lēkmes varat lietot diētu Nr. 5p (lasīt par 5. tabulas diētu) un ievērot to gadu. Pārtika tiek patērēta biezeni, bez sāls, olbaltumvielu daudzumu var palielināt - līdz 100 gr., Līdz 40 gr. - tauki, līdz 450 gr. - ogļhidrāti. Noteikti ievērojiet ārsta ieteikumus un režīmu!

Novārījumam nepieciešami 0,5 kg žāvētu rožu gurnu un 4 litri ūdens. Noskalojiet dogrose, pievienojiet ūdeni, ielieciet infūziju 4 dienas. Uzlējumu nav nepieciešams vārīt, dogroze jāiepūst ar ūdeni istabas temperatūrā. Šāds dzēriens satur C vitamīnu. Brīdinājums! tā kā dzēriens ir skābs, pirms tā lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Mīklas zivju zupa:

Zupai noder 0,5 kg zivju (ieteicams ņemt fileju bez kauliem, mencas, līdakas, līdakas), 1,5 litrus ūdens vai dārzeņu buljona, 50 ml. piens, 1 tējk sviests.

Sagrieziet zivis, ielejiet pannā ar ūdeni vai buljonu un pagatavojiet līdz maigai. No pannas izņem zivis, sasmalcina ar blenderi. Katliņā uzkarsē nedaudz piena un pievieno tam eļļu, tiklīdz sviests ir izkusis, pievieno buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Pievienojiet zivis, vāriet uz lēnas uguns tikai dažas minūtes. Sāli var pievienot tikai tad, ja ārsts ir devis atļauju!

Burkānu un ķirbju biezenis:

Šim garšīgajam ēdienam jums būs nepieciešams ķirbis (gr 300-400) un burkāni. Dārzeņus nomizo, sagriež 1,5–2 cm kubiņos un vāra gatavajā ūdenī. Nolejiet ūdeni, nedaudz atstājot, ja vēlaties, lai kartupeļu biezeni būtu šķidrāki. Sasmalcina ar blenderi. Kartupeļu biezeni ir gatavi!

Akūtā pankreatīta gadījumā ir aizliegts lietot:

  • alkohols;
  • ēst taukainu vai ceptu;
  • ēst taukus un vēdera uzpūšanos: pākšaugus, klijas, baltos kāpostus, rāceņus, rutabagu, augļu un dārzeņu mizu / mizu, nenogatavinātus augļus, ogas vai dārzeņus;
  • gāzētie dzērieni ar fermentācijas reakcijām: kvass, kefīrs.

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Hroniska pankreatīta lēkmes var notikt tūlīt pēc pusdienām, kuru ēdienkarte bija: stāvas olas, konditorejas izstrādājumi, neapstrādāti augļi, dārzeņi, sulas, aukstas sodas, šokolāde, piens vai saldējums. Pastāvīgi slimības pavadoņi izpaudīsies katru reizi: vēdera uzpūšanās, pilnuma sajūta vai smaguma sajūta, vienreizējs raksturs, kas “iestrēdzis krūškurvja apakšā”, periodiska vemšana..

Ņemot vērā hronisku pankreatītu, diabēts var viegli rasties, un to ir grūti turpināt - tā ir arī nopietna slimība, kurā jums jāievēro stingra diēta.

Hroniska pankreatīta gadījumā 1-2 dienas ieteicams dzert sārmu, mežrozīšu buljonu vai tēju - vismaz 1,5 litrus. dienā 5-6 pieņemšanās. Nepieciešams pāriet uz saudzējošu, zemu kaloriju pareizu uzturu, kas izslēdz gandrīz visus taukus un ogļhidrātus. Fermentu preparātu olbaltumvielu saturam jābūt mērenam. Ar 5-6 ēdienreizēm dienā ieteicams ēst sasmalcinātu vai rīvētu ēdienu.

Hroniska pankreatīta diētā varat iekļaut:

  • krekeri no kviešu maizes (jūs pats varat maizi nožūt);
  • dārzeņu zupas (vislabāk piemērotas ķirbju, kartupeļu, cukini vai burkānu zupām);
  • graudaugu zupas (ar mannu, auzu, griķiem vai rīsiem);
  • gaļa - liellopu vai teļa gaļa, vistas, truša gaļa. Labāk tvaicēt, cept vai vārīt.
  • olu omletes (2-3 gab.).
  • zivju šķirnes ar zemu tauku saturu: plekste, pollock, menca, asaris, zandarts, heks, asaris vai līdaka;
  • biezpiens (nav sāļš): jūs varat ēst svaigu vai gatavot pudiņus;
  • sieri - izvēlieties šķirnes ar zemu tauku saturu, nesālītu;
  • traukos vai ēdiena gatavošanas laikā varat izmantot sviestu vai saulespuķu eļļu -10-15 gr.
  • skābs krējums, kefīrs (tikai ar zemu tauku saturu);
  • graudaugi - rīsi, pērļu mieži, auzu pārslu, griķi, vermicelli (to konsistencei jābūt šķidrai vai pusšķidrai);
  • dārzeņu biezeni / sautējumi (neaizmirstiet, ka jūs nevarat pievienot kāpostus un tomātus), dārzeņus var arī vienkārši vārīt vai cept;
  • sulas putas / želejas, kompoti no žāvētiem augļiem (aprikozes, bumbieri, āboli)
  • augļi (tikai ceptā vai rīvētā veidā bez mizas)
  • diētiskie biezeņi un biezeņa konservi zīdaiņu vai diētas pārtikai;
  • multivitamīnu-minerālu preparāti.

Dienas ēdienkarte

ĒšanaPankreatīta diētas izvēlne
BrokastisTvaicēta gaļa (vistas vai liellopa gaļa).
Tēja vai savvaļas rožu buljons
PusdienasAuzu pārslas pienā.
Mežrozīšu novārījums vai infūzija
VakariņasBurkānu un ķirbju zupas biezenis. Tvaicētas zivis. Tēja
Augsta tēja1 burka mazuļu pārtikas
VakariņasDārzeņu sautējums ar cukini ar burkāniem. Vārītas vistas gabals. Žāvētu augļu kompots
Uz naktiGlāze kefīra

Neēdiet pārtikas produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju:

  • gaļa, zivis, taukainu šķirņu mājputni, aizmirst par kūpinātu gaļu un zivīm, desām, konserviem;
  • gaļa, sēnes, zivju buljons (kā arī zupas un mērces uz tām);
  • kāpostu zupa, borščs, kā arī aukstas zupas (piemēram, saldētavā vai okroshka);
  • piena zupas;
  • zivis, cepta, kūpināta, sālīta vai konservētā gaļā;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • olas - jūs nevarat ēst olas, kas apceptas vai vārītas stāvā;
  • jebkuras pupiņas, baltie kāposti, baklažāni, rāceņi, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, skābenes, spināti, sēnes, saldie pipari;
  • maizes izstrādājumi, svaiga maize, saldie, milti, šokolāde, citi saldumi;
  • melna kafija, kakao, gāzēti dzērieni.

Ar pankreatītu ar traucētu endokrīno funkciju ievārījums, cukurs un medus nav iekļauti, jo tiem nav terapeitiskas iedarbības, kamēr tie attiecas uz ogļhidrātiem.

Asimptomātiskas slimības gaitas vai vieglu simptomu gadījumā aizliegto pārtikas produktu / produktu saraksts pakāpeniski tiek samazināts līdz produktu kategorijai, kurai vajadzētu būt tikai ierobežotam, bet pilnībā neizslēdzamam..

Receptes Dārzeņu zupas biezenis:

Zupai jums būs nepieciešams: 1 dzeltenais vai zaļais paprika, brokoļi, ziedkāposti, 1 maza cukini. Visus dārzeņus nepieciešams mazgāt, sagriezt kubiņos. Ielejiet dārzeņus katliņā ar ūdeni (1-1,5 litri), vāriet līdz maigai. Nosusiniet un samaisiet, izmantojot blenderi.

Zivju suflē:

Lai pagatavotu vajadzīgo ēdienu: zivis (400 g), 100 ml ūdens vai piena, ēdamkarote miltu, 2 olas (atdaliet baltumus no dzeltenumiem), sviesta gabals (20 gr.). Vāriet zivis ūdenī, nosodiet, ritiniet caur gaļas mašīnā vai smalki sasmalciniet. Sajauc pienu un miltus (uzkarsē miltus pannā līdz nedaudz dzeltenam), lai iegūtu piena “mērci”, nedaudz biezu. Tagad mēs sākam sajaukt: zivis, olu dzeltenumus, piena mērci, sviestu (ja ārsts atļauj, jūs varat pievienot sāli). Atsevišķi sakuliet olbaltumvielas līdz biezai putai. Maisot, pievienojiet tos zivju masai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ielieciet zivju masu cepšanas traukā vai cepešpannā, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet līdz vārīšanai.

Ābolu zefīrs (deserts):

Pastilas pagatavošanai jums jāņem 1 kg ābolu, mizojiet tos no ādas, sagrieziet, katliņā ielejiet ūdeni un lieciet gatavot. Ābolus uzvāra, noņem no uguns, notecina ūdeni, ļauj nedaudz atdzist. Ābolus berzēt caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi. No iegūtajiem kartupeļu biezeniem izlejiet visu sulu, izspiediet kartupeļu biezeni. Atsevišķi ielejiet sulu mazā katliņā un pagatavojiet, lai sabiezētu (gandrīz kā sīrups). Ielejiet cukuru (100 g) vārītā sulā, vāriet vēl nedaudz. Sajauciet sulu ar kartupeļu biezeni. Ielieciet iegūto masu uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī (120 grādi), nosusiniet zefīrs, līdz tas ir pilnībā sabiezējis..

Ārsts stāsta par hroniska pankreatīta diētu:

Diēta ar pankreatītu: ikdienas ēdienkarte

Diēta ar pankreatītu labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Problēmas, kas rodas aizkuņģa dziedzera slimības dēļ, tiek izteiktas ar akūtām sāpīgām sajūtām ķermenī. Šādi simptomi traucē jūsu parasto dzīvesveidu. Izdomāsim, kā labot situāciju, ko var pievienot diētai un kas no pankreatīta jāiznīcina.

Foto: A. Skuratovs, A. Prizentsovs Hronisks pankreatīts un tā komplikācijas. - Gomeļa: GomGMU, 2013.-- 28 s.

Uzturs pankreatīta ārstēšanai: principi un ieteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Ne visi saskaras ar šo slimību. Tas rodas, ilgstoši lietojot kaitīgus produktus, vēdera apvidus bojājumus, intoksikāciju un problēmas ar aknu darbību. Parasti, kā raksta Lielbritānijas medicīnas žurnāla autoritatīvās publikācijas autori Džo Hiness un Stefans Dž. Pandols, slimība attīstās lēni, regulāri veicot taukainas un ceptas pārtikas, īpaši ātrās ēdināšanas, uzņemšanu kuņģī. Ne mazāk būtisku kaitējumu ķermenim nodara kaitīgas atkarības.

Kā parasts cilvēks var uzzināt, ka viņam ir pankreatīts? Simptomi parasti nav iepriecinoši. Parasti pacienti pamana:

  • slikta dūša
  • asas sāpes vēderā;
  • caureja
  • svara samazināšana.

Turklāt diskomforts var izplatīties visā ķermenī. Šajā situācijā ir pietiekami grūti precīzi saprast, kur tiek lokalizētas sāpes. Par pirmajiem pankreatīta simptomiem nekavējoties sazinieties ar savu ārstu. Tādējādi jūs varat pasargāt sevi un novērst slimības attīstību hroniskā stadijā.

Jūs varat lasīt vairāk par uztura uzturu un ieteikumiem pankreatīta diagnosticēšanai zinātniskais raksts: Novosel N.V., Kokueva O.V., Abrahamyan V.V. no RSLU Kuban medicīnas institūta.

Ikdienas praksē pacienti bieži vēršas pie manis un maniem kolēģiem pēc palīdzības ar pankreatītu. Zinātniskie pētījumi un analīzes parāda traucējumus, kas rodas pacienta ķermenī. Darbā ārsti izmanto šo informāciju, lai sastādītu terapiju un īpašu diētu.

Ja aizkuņģa dziedzeris, kura atjaunošanas diētu izvēlas speciālists, ir iekaisusi vismaz vienu reizi, tad visas dzīves garumā jums būs jāievēro ārsta norādījumi izvēlnē. Ēdot veselīgu pārtiku, ķermenis var atpūsties un palīdz novērst esošo kaiti..

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akūts pankreatīts. - M.: Medicīna, 2009. gads.

Medicīnas ieteikumi diētai, kad sāp aizkuņģa dziedzeris:

  • Biežas ēdienreizes sadalot 5–6 reizes dienā.
  • Pārtika, kas noslauka caur sietu vai sasmalcina blenderī, kas neizraisa kairinājumu uz gļotādas.
  • Visi ēdieni tiek vārīti un cepti, kā arī tvaicēti.
  • Lai stabilizētu un stiprinātu ķermeni, tiek palielināts olbaltumvielu daudzums, kas nonāk ķermenī. Ārsti iesaka ēst zemu tauku saturu mājputnu vai trušu gaļu, zivis, piemēram, līdakas vai mencas, kā arī piena produktus.
  • Samazināts tauku un ogļhidrātu patēriņš. Dietologiem ir atļauts ēst kviešu, auzu un griķu graudaugus, kā arī mazos vermicelli.
  • Visu dienu dzerot lielu daudzumu attīrīta ūdens. Ārsti iesaka izdzert 2 litrus ūdens dienā.

Ja sāk parādīties pankreatīts, ārstēšanā jāiekļauj ne tikai PP, bet arī cīņa pret atkarībām.

Arī mani kolēģi no Magdeburgas universitātes zināja, kā pielāgot savu uzturu cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. zinātniskais raksts.

Diēta ar hronisku pankreatītu pilnībā aizliedz ēst gaļas buljonus un ēdienus, pamatojoties uz tiem. Lai aizkuņģa dziedzeris neradītu sāpes vēderā, jums ir jāizņem no izvēlnes:

  • kūpināta gaļa;
  • cepti ēdieni;
  • samazināt izmantotā sāls daudzumu;
  • ierobežot saldumus.

Medicīnas eksperti iesaka atteikties lietot kāpostus, skābenes un redīsus. Saldie dzērieni, soda un alkohols ir pilnībā izslēgti no to cilvēku ēdienkartes, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera problēmām.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu: ēdienkarte

Pēc ierobežojumu saraksta daudziem cilvēkiem interesē jautājums: ko šajā gadījumā var ēst pacients? Diēta ar pankreatīta tabulas numuru 5 ietver nepareizas pārtikas noraidīšanu, jo tā mērķis ir stabilizēt visu ķermeni un noņemt iekaisuma perēkļus. Jums jāsaprot, ka hronisks pankreatīts ir neārstējams, bet atbrīvoties no tā izpausmēm ir diezgan reāli.

Mana praktiskā pieredze tomēr apstiprina iepriekš teikto, jo nevienam manam pacientam dzīve nebeidzās ar to. Viņi ievēro apstiprināto terapiju un dzīvo pilnvērtīgi. Ir autentiski zināms, ka īpaša medicīniska diēta palīdz cīnīties ar dažādām slimības izpausmēm, un esmu pieredzējusi tās efektivitāti.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akūts pankreatīts. - M.: Medicīna, 2009. gads.

Zemāk ir izvēlne cilvēkiem ar pankreatīta diagnozi. Diēta ir izstrādāta atbilstoši nedēļas dienām, ko var nomainīt un papildināt pēc jūsu gaumes ar veselīgiem produktiem bez veselības apdraudējuma..

Pirmdiena:

  • Brokastīs pagatavojiet rīvētu vārītu kartupeļu maisījumu ar liellopa gaļu. Kā dzērienu mēs izgatavojam melno vai zaļo tēju bez cukura.
  • Uzkodai ņemiet vistas kotleti, kas pagatavota tvaika vannā vai dubultā katlā, sarīvētu biezpienu un ceptu ābolu ar garšvielām. Atcerieties, ka atļauto garšvielu saraksts ir mazs. Labāk to iepriekš apspriest ar ārstu..
  • Pusdienās pagatavojiet vieglu nūdeļu zupu un visu to izdzeriet ar tējas dzērienu..
  • Otrās uzkodas gadījumā ēdiet nedaudz biezpiena vai jogurta bez pildvielām un cukura. Pastāvīgi dzeriet ūdeni.
  • Vakariņās cept kotletes, bet desertam mēs ēdam pudiņu no biezpiena. Dzerot tēju.

Otrdiena:

  • No rīta mēs ēdam griķu biezputru, vārītu ūdenī bez sāls un cukura, dzeram augļu kompotu.
  • Pusdienās ņemiet suflē no cukini un mājputnu pīrāgu. Ir atļauts nožūt nelielu maizes gabalu. Mēs visu dzeram ar vāju tēju.
  • Pusdienās zupa ar mazām nūdelēm, vārītu malto gaļu, kartupeļu biezeni un sautētiem augļiem.
  • Pēcpusdienas uzkodām ēdiet ceptus augļus (ābolu vai bumbieri), sauju žāvētu cepumu un dabīgā jogurta.
  • Vakariņas pie mums sastāvēs no auzu pārslām, tvaicētām kotletes, maizes šķēlītēm un stiprās tējas.

Trešdiena:

  • Brokastīs pagatavojiet piena rīsu putru, izdzeriet kompotu.
  • Uzkodām ēdiet šķīvi ar zemu kaloriju biezpienu un ceptiem vai svaigiem mīkstiem bumbieriem, dzeriet negāzētu ūdeni.
  • Pusdienās gatavojiet burkānu zupu un vāriet liellopa gaļu.
  • Uzkodas laikā piesātiniet ķermeni ar dārzeņu sautējumu, pāris šķēlēm cietā siera un tējas dzērienu.
  • Vakariņās pagatavojiet kartupeļu biezeni, pagatavojiet siera sviestmaizi, dzeriet piena tēju.

Ceturtdiena:

  • Pirmajām brokastīm pagatavojam omlete. Ar pankreatītu ieteicams lietot tikai olbaltumvielas. Dzeru kumelīšu tēju.
  • Otro reizi brokastīsim ar biezpienu neapstrādātā vai ceptā formā un dzeram siltu melno tēju.
  • Pusdienās pagatavojiet vieglu brokoļu zupu, vāriet zivis, ēdiet pusi banāna. Šoreiz tēja jāaizstāj ar svaigu buljonu no rožu gurniem.
  • Desertam sagatavojiet desertu: cepeškrāsnī cepiet bumbieru vai ābolu ar sasmalcinātiem riekstiem.
  • Vakarā vāriet zivis ar burkāniem un pagatavojiet tēju.

Piektdiena:

  • No rīta mēs izgatavojam barojošas gaļas bumbiņas, rīsus bez garšvielām un mērcēm, dzeram minerālūdeni.
  • Pusdienlaikā ēd šķīvi biezpiena un nedaudz vārītas vistas vai liellopa gaļas.
  • Pusdienām pagatavojiet mannu pienā, kotletes (vienmēr tvaicētas) un dzeriet ēdienus ar aromātisku ogu ķīseli.
  • Uzkodām mēs ņemam ogu želeju vai dabisko jogurtu.
  • Vakarā pagatavojiet nedaudz auzu pārslas, divus tvaika kotletus un izdzeriet želeju.

Sestdiena:

  • No rīta mēs vārām kartupeļu biezeni un zivis, kā dzērienu mēs ņemam augļu kompotu. Jūs varat pievienot nedaudz svaigu zaļo salātu. Atcerieties, ka tomātus vislabāk izslēgt no uztura..
  • Kā uzkodu pirms vakariņām mēs izmantojam biezpiena pudiņu, omlete ar daudz olbaltumvielu un dzeram to ar kompotu.
  • Mums ir pusdienas ar dārzeņu biezeņu zupu, vistas krūtiņas un maizes šķēli un mazgājam trauku ar attīrītu ūdeni.
  • Pēcpusdienā ēdam ceptus augļus, dzeram tēju.
  • Vakariņās pagatavojiet griķu biezputru uz ūdens, ēdiet vienu mazu banānu un izdzeriet glāzi kefīra.

Svētdiena:

  • No rīta pagatavojam biezpiena pudiņu, griķu biezputru un vāju tēju.
  • Pirmajai uzkodai ēdam barojošu kotletes, dzeram jogurtu un mežrozīšu dzērienu.
  • Pusdienu laikā mēs gatavojam auzu pārslu zupu, tvaicētus gaļas kotletus un kartupeļu biezeni. Mēs visu mazgājam ar minerālūdeni.
  • Uzkodai mēs ēdam augļu želeju, biezpiena kastroli un dzeram 200 ml kefīra.
  • Dienu pabeidzam ar šķīvi ar mazām vermicelli, ceptām zivīm, tēju.

Mani pacienti apstiprina iesniegto uzturu. Es personīgi strādāju ar piedāvāto ēdienkarti, lai ķermenis saņemtu pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Ekspertu diētas izvēlne palīdzēs novērst sāpju un diskomforta parādīšanos vēdera dobumā..

Veselīgs uzturs veicina gremošanas procesu veidošanos un atjauno pacienta ķermeni sākotnējā stāvoklī, kāds bija pirms pankreatīta sākuma..

Mainiet iepriekšējās izvēlnes komponentus, izvēloties sev piemērotākos produktus. Labāk ir kontrolēt to, kas katru dienu nonāk mūsu kuņģī, nekā vēlāk ārstēt un ciest no sāpēm..

Uzmanību! Materiāls ir tikai orientējošs. Jums nevajadzētu ķerties pie tajā aprakstītajām ārstēšanas metodēm, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu.

Avoti:

Autore: Anna Ivanovna Tikhomirova, medicīnas zinātņu kandidāte

Recenzents: medicīnas zinātņu kandidāts, profesors Ivans Georgievich Maksakov

Ko es varu ēst ar pankreatīta paasinājumu

Asas jostas sāpes vēdera augšdaļā, plešas uz aizmuguri, samazināts spiediens, sirdsklauves, novājinoša nelabums un vemšana - tie visi ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma simptomi, kas ir nopietna slimība, ko parasti sauc par pankreatītu. Aizkuņģa dziedzera disfunkcija ir saistīta ar nepatīkamām sekām, ieskaitot diabēta un pat vēža attīstības risku, tāpēc problēmu nevar ignorēt.

“Pirmajai palīdzībai” pankreatīta saasināšanās gadījumā vajadzētu būt gultas režīmam un pilnīgai atpūtai, aukstām kompresēm vēdera augšdaļā, kā arī labi izvēlētam uzturam, kas nozīmīgam gremošanas sistēmas orgānam ļaus īslaicīgi nesintezēt fermentus un “atpūsties”. Tas palīdzēs aizkuņģa dziedzerim ātrāk atjaunot normālu darbību un atjaunot labu veselību pacientam..

Ko es varu ēst ar pankreatīta paasinājumu

Uzturs dažādos pankreatīta saasināšanās posmos

Lai atvieglotu vispārējo stāvokli, ir ieteicama pakāpeniska uztura shēma, kas ir sadalīta trīs posmos un ietver badošanās periodu, noteiktu veidu pārtikas produktu pakāpenisku ieviešanu uzturā un vienmērīgu pāreju uz labu uzturu.

Pirmais posms

Galvenais ēdināšanas princips “akūta” perioda pirmajās dienās ir pilnīga ēdiena noraidīšana. Pacientam ir atļauts dzert tikai minerālūdeni bez gāzes (lai nomāktu kuņģa sulas sekrēciju), vāju tēju vai vāju savvaļas rožu buljonu. Tas nodrošinās kuņģa-zarnu trakta izdalīšanos un novērsīs komplikāciju attīstību un iekaisuma procesa progresēšanu.

Saudzējoša diēta akūta pankreatīta gadījumā

Kamēr nav novērsts saasināšanās cēlonis, ir jāturpina izsalkuma periods - stāvokļa atvieglošanai bieži ir vajadzīgas 2-3 dienas. Smagos gadījumos šī uztura metode ir jāturpina no nedēļas līdz mēnesim, bet šādās situācijās personai nepieciešama hospitalizācija un medicīnisks atbalsts..

Diēta hroniska pankreatīta saasināšanās gadījumā

Uzlabošanas periods

Uzlabojoties pacienta stāvoklim, kad slimības simptomi sāk izbalēt, ir atļauts pakāpeniski papildināt uzturu ar noteiktiem ēdieniem un dzērieniem..

Atļauti un aizliegti pārtikas produkti pankreatīta ārstēšanai

Izvēloties izvēlni, ir jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:

  • jums jāievēro frakcionētas uztura princips (ēst mazās porcijās 5-7 reizes dienā skaidri noteiktā laikā);
  • nepiespiediet pacientu ar barību (labāk ir nedaudz mainīt pārtikas uzņemšanas grafiku līdz apetītei);
  • tikpat svarīgs riska faktors ir pārēšanās (ikdienas ēdienreizēm (ņemot vērā izdzertā šķidruma daudzumu) nevajadzētu pārsniegt 2,5 kg);
  • ēdiens jāsniedz silts vai istabas temperatūrā;
  • ēdienus var pagatavot vai tvaicēt, un tiem jābūt vienmērīgai konsistencei (tos var noslaucīt blenderī);
  • pārtikai vajadzētu būt ar zemu tauku saturu, lai izvairītos no aizkuņģa dziedzera funkcionālā stresa;
  • kaloriju skaits var mainīties no 500 līdz 1000 kcal dienā (atkarībā no pacienta vispārējā stāvokļa un viņa fiziskās aktivitātes).

Kā ēst ar pankreatītu

Prioritāte ir piena biezeni zupas, šķidras un pusšķidras graudaugi uz ūdens, dārzeņu biezeņi, želeja un sautēti augļi. Kombinācijā ar ārstēšanu ar narkotikām ir iespējams ātri sasniegt pozitīvu dinamiku pacienta stāvoklī.

Pakāpeniska pankreatīta saasināšanās stadija

Atceļot lielāko daļu slimības simptomu, jūs varat paplašināt uztura jomu. Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst, ka uzturam vajadzētu palīdzēt aizkuņģa dziedzera izkraušanai, kā arī samazināt kuņģa sekrēciju. Ēdiens jāņem arī nelielās porcijās ar intervālu, kas nepārsniedz 4 stundas. Turklāt šajā periodā ieteicams savienot folijskābes un A, B1, B2, B12, C, PP un K vitamīnu lietošanu, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Atļautie ēdieni pankreatīta ārstēšanai

Galvenajā izvēlnē jāiekļauj:

  • zivis ar zemu tauku saturu un vārīta vistas, truša, kā arī teļa un tītara gaļa;
  • gļotādas zupas un šķidras graudaugi kā garnīrs (izņemot prosa un miežus);
  • malti žāvēti augļi, kas iemērc ūdenī (ar minimālu kaloriju saturu, tie satur daudzas vielas, kas noderīgas gremošanas trakta normalizēšanai);
  • kartupeļi, bietes, burkāni, cukini, ķirbi, ziedkāposti vārīti, cepti vai biezeni;
  • olu baltumi;
  • kefīrs un diētas biezpiens;
  • krekeris.

Atļauti un aizliegti sieri pankreatīta gadījumā

Kā galvenos dzērienus labāk izmantot minerālūdeni (negāzētu) vai nesaldinātu tēju, kā arī saldos kompotus, ķīseli, želeju un svaigi spiestas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (attiecībās 1: 1). Pakāpeniski jūs varat ieviest svaigus augļus un dārzeņus (izņemot redīsus, sīpolus un ķiplokus). Galvenais nav tos sezonizēt ar augu eļļu, skābo krējumu vai majonēzi. Ir atļauts ēst arī maizi..

Padoms! Ieteicams ēst vakardienas maizi vai pirms pasniegšanas svaigas gabaliņus nožūt cepeškrāsnī.

Ko izslēgt no uztura

Lai izslēgtu akūta pankreatīta pāreju uz hronisku stadiju, ir jāizveido pārtikas ierobežojumu saraksts, izvairoties no pārtikas produktiem, kas stimulē aizkuņģa dziedzera aktīvo darbu, un ņemot vērā individuālo neiecietību.

Aizliegti pārtikas produkti pankreatīta ārstēšanai

No ikdienas uztura jums pilnībā jānoņem:

  • trekns gaļas ēdiens, speķis un dažu veidu zivis (kefale, lasis, sams, karpas, paltuss), kā arī ikri;
  • cūkgaļas un aitas tauki;
  • Rudzu maize;
  • gaļas subprodukti (desas, rullīši, desas, desas un tā tālāk) un kūpināta gaļa;
  • konservi, marinēti gurķi, marinādes;
  • karstas garšvielas, garšvielas un piedevas;
  • dažu veidu dārzeņi (redīsi, rutabaga, redīsi, sīpoli un ķiploki, kā arī baltie kāposti, sēnes un pākšaugi ar lielu rupjās šķiedras saturu);
  • skābie augļi;
  • apelsīns, citrons, mandarīns un citi citrusaugļu veidi;
  • sukādes augļi;
  • kondensētais piens;
  • glazēta biezpiena un tauku skāba krējuma;
  • gāzētie un kafijas dzērieni;
  • šokolādes izstrādājumi, kūkas, smalkmaizītes, cepumi, marmelāde, karamele, konfektes un citi saldumi.

Kas ir aizliegts ēst pirmajā nedēļā pēc pankreatīta saasināšanās

Padoms! Labāk ir uz visiem laikiem atteikties no ātrās ēdināšanas (frī kartupeļi, karstmaizes), čipsi, krekeri, sālīti rieksti, lai izvairītos no slimības saasināšanās.

Turklāt jums jāierobežo alkohola lietošana (ne tikai stiprie dzērieni, bet arī kokteiļi ar zemu alkohola saturu). Alkohols var izprovocēt Oddi sfinktera spazmu (vārsta ierīce, kas nodrošina enzīmu pārvietošanos zarnās un vienlaikus novērš sagremota ēdiena iznākšanu). Pēc “karstā” vārsta uzņemšanas tas var savlaicīgi neatvērties, un gremošanas sula tiks aizsprostota kanālos, kas izraisīs akūtu lēkmi un nepatīkamas sekas.

Pankreatīta produktu saraksts

Video: aizliegti pārtikas produkti ar pankreatītu

Paredzētā ikdienas ēdienkarte pankreatīta saasināšanās gadījumā

Stingra diēta nav teikums. No atļautajiem produktiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Pirms sabalansēta uztura katru dienu, jums jākonsultējas ar ārstu un jāņem vērā visi viņa ieteikumi. Bet, ja nav iespējas sazināties ar speciālistu, šo procesu atvieglos orientējoša izvēlne, kurā ir visi nepieciešamie produkti pieņemamās devās un norādīts ieteicamais ievadīšanas laiks.

Maltītes laiksBildeTrauki
Pirmās brokastis

(Plkst. 7.00–7.30)

Pirmajām brokastīm vajadzētu būt vieglām, bet barojošām, lai nodrošinātu ķermeni ar nepieciešamo enerģijas padevi. Tas var būt gļotaina zupa, mannas pudiņš, biezpiena kastrolis vai rīsu putra ar augļiem. Saldumu cienītājiem noteikti patiks biezpiena bumbiņas ar ievārījumu. No dzērieniem ir vērts dot priekšroku minerālūdenim vai vājai tējai (no kumelīšu, piparmētru vai rožu gurniem). Tējai var pievienot nedaudz piena
Pusdienas

(Plkst. 9.00 līdz 9.30)

Otrās brokastis ietver vieglas uzkodas, lai papildinātu izturību, tāpēc jūs varat izvēlēties ceptu bumbieri vai ābolu (bez mizas), baudīt augļu želeju, ēst nelielu banānu vai dzert jogurtu
Vakariņas

(Plkst. 12.00–12.30)

Neskatoties uz uztura ierobežojumiem, vakariņām pankreatīta ārstēšanā vajadzētu būt visapmierinošākajām. Jūs varat gatavot pērļu miežu zupu ar krekeriem, šķidru kartupeļu (burkānu) kartupeļu biezeni vai griķu ar tvaika pīrādziņu. Jūs varat dzert pusdienas ar kompotu vai pienu
Augsta tēja

(Plkst. 16.00–16.30)

Pirms vakariņām ir nepieciešams pagatavot pēcpusdienas uzkodas, kas var ietvert auzu pārslu želeju ar žāvētu maizes šķēli, piena želeju, augļu uzpūteni vai biezpienu ar 1 tējk. medus
Vakariņas

(Plkst. 20.00 līdz 20.30)

Lai novērstu uzturvielu trūkumus, vakariņās jums vajadzētu pasniegt griķu, mannas vai rīsu putru, makaronus ar dārzeņiem vai kotletes no zivīm ar dārzeņu biezeni. Kā dzēriens ir piemērota vāja tēja, kuru var atšķaidīt ar pienu. Dienas uztura pēdējais punkts var būt puse glāzes beztauku kefīra, kuru labāk dzert pirms gulētiešanas

Padoms! Gatavošanas procesā ēdienu nevar sālīt. Tieši pirms pasniegšanas ēdienam ir atļauts pievienot nedaudz sāls, bet tā tilpums nedrīkst pārsniegt 10 g dienā.

Ķermenim būs vajadzīgs laiks, lai atgūtu no saasināšanās, tāpēc ieteicams ilgstoši (no 6 līdz 12 mēnešiem) ievērot diētu pankreatīta ārstēšanai, stingri ievērojot visus ārsta ieteikumus un ieteikumus.

Diēta pirmajā nedēļā pēc pankreatīta saasināšanās

Pankreatīta trauki

Pankreatīta uzbrukumam nevajadzētu kļūt par šķērsli pozitīvām emocijām. Un, ja sāpes mazinās, jūs varat pacientam iepriecināt mutes dzirdinošus gardumus, kas pagatavoti stingri saskaņā ar pieļaujamajām normām un deklarēto uzturu.

Veselīgi augļi pankreatīta ārstēšanai

Tam noder dažas vienkāršas un interesantas receptes..

  1. Piedāvātais vistas suflē (vārīti mājputni, kas sajaukti ar olbaltumvielām un vārīti tvaicētā veidā. Ja vēlaties, vistu var aizstāt ar teļa gaļu).
  2. Apetīti sautējošs sautējums no vermicelli (ņem 30 g vermicelli, biezpiena un piena; sasmalcina biezpienu ar vārītiem vermicelli; ¼ sakuļ olas ar pienu; visu sajauc, pēc garšas pievieno cukuru, ieliek veidnē un cep).
  3. Zemeņu deserts (sajauciet 1 saputotu olbaltumvielu ar pūdercukuru un vaniļu; novājiet ar karoti un iemērciet verdošā ūdenī, lai veidotos bumbiņas; izrotājiet ar biezu zemeņu ķīseli, kas izlijis glāzēs).
  4. Zrazy no zandarta filejas (samaļ 400 g zivju filejas caur gaļas mašīnā; 100 g baltā klaipa iemērc 0,5 ēd.k. piena, saspiež, sasmalcina un pievieno saputotu olbaltumvielu; visu samaisa viendabīgā masā, nedaudz pievieno sāli; ar karoti izveido zrazy un zemāku verdošā ūdenī 15-20 minūtes).

Pankreatīta terapeitiskā ēdienkarte

Izmantojot atļauto un aizliegto produktu sarakstu, jūs varat papildināt receptes lodziņu ar saviem atradumiem. Pateicoties kulinārijas eksperimentiem, pacients var ne tikai veldzēt apetīti, bet arī gūt daudz pozitīvu emociju, kas ir svarīgi veiksmīgam ārstēšanas iznākumam.

Secinājums

Diēta ir visaptverošas pankreatīta ārstēšanas pamatā, un tās stingra ievērošana ļauj ātri tikt galā ar slimību. Mazākās novirzes no izvēlētā kursa var negatīvi ietekmēt terapijas rezultātu, jo katrs saasinājums noved pie saistaudu rētu parādīšanās iekaisuma vietās, tāpēc tauku dziedzeri, kas parasti pilda savu funkciju aizkuņģa dziedzerī, paliek mazāki. Tā rezultātā tiek samazināta fermentu ražošana, tiek traucēti gremošanas procesi..

Diēta hroniska un akūta pankreatīta gadījumā

Papildus uztura ierobežojumiem rehabilitācijas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no pacienta dzīvesveida, saprātīgām fiziskām aktivitātēm un sliktu ieradumu noraidīšanas. Tas pozitīvi ietekmēs ne tikai aizkuņģa dziedzera darbību, bet arī visu ķermeņa funkciju darbu, un pats galvenais - izvairīsies no atkārtotiem uzbrukumiem.

Rūpējies par sevi un esi vesels! Kā pārtraukt caureju, lasiet mūsu vietnē.

Diēta ar pankreatītu (aizkuņģa dziedzera iekaisums)

Vispārīgi noteikumi

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimību sauc par pankreatītu. Dziedzeris veic sekrēcijas funkcijas: tas ražo insulīnu, lipokaīnu un glikagonu, un dalība gremošanā sastāv no aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcijas. Tās bojājuma cēloņi ir dažādi: toksiska saindēšanās, traumas, aizkuņģa dziedzera kanāla aizsprostojums, asinsvadu sistēmas traucējumi, žultspūšļa un kanālu slimības, zāļu iedarbība, infekcijas un parazitāras slimības.

Pastāv akūts un hronisks pankreatīts. Akūts pankreatīts ir saistīts ar aizkuņģa dziedzera fermentatīvu pašsagremošanos (autolīzi), un smagos gadījumos tiek novērota dziedzera audu un tuvējo orgānu nekroze. Bieži attīstās, lietojot medikamentus (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols). Puse gadījumu tās attīstības cēlonis ir holelitiāze, daļēji - alkohola lietošana.

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša un progresējoša slimība, kurai ir nosliece uz paasinājumiem. Pastāv vairākas klīniskās formas:

  • asimptomātiska
  • sāpes - nav izteiktas pastāvīgas sāpes, ko pastiprina saasināšanās;
  • atkārtojas, kad sāpes parādās tikai saasināšanās laikā;
  • pseidocitīvs - ārkārtīgi reti sastopama forma, kad dziedzera galviņā izdalās šķiedru audi un palielinās.

Audu izmaiņas hroniskā pankreatīta gadījumā ir noturīgas, progresējošas un izraisa eksokrīnu mazspēju. Sākotnējā posmā patoloģiskais process ir ierobežots, un, attīstoties slimībai, tiek ietekmēts viss dziedzeris.

Pankreatīta simptomi, ārstēšana un uzturs

Galvenie akūta pankreatīta simptomi ir stipras sāpes vēderā ar dažādu lokalizāciju (labajā vai kreisajā hipohondrijā, kuņģa bedrē, jostā), atraugas, sausa mute, smaga vemšana, slikta dūša, drudzis. Simptomi ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes. Tātad vieglu pakāpi papildina vienreizēja vemšana, mērenas sāpes un salīdzinoši apmierinošs pacienta stāvoklis. Ar smagu bojājuma pakāpi (plaši izplatītu dziedzera nekrozi) tiek izteikts intoksikācijas simptoms, pacients ir noraizējies par stiprajām sāpēm un aizkustinošu vemšanu, bieži parādās dzelte un peritonīts. Pacientu vispārējais stāvoklis ir smags.

Ārstēšana ir vērsta uz:

  • cīņa pret šoku un toksēmiju;
  • enzīmu aktivitātes nomākums (izsalkuma un protonu sūkņa inhibitori);
  • pretsāpju.

Visiem slimības periodiem liela loma ir diētas pankreatīta simptomu ārstēšanai. Pacientiem ar smagu formu tiek veikta infūzijas terapija un barošana caur zondi ar maisījumiem enterālajai uzturam. Klīniskajā uzturā pacientiem ar vieglu vai mērenu smaguma pakāpi ir svarīga pakāpeniska pāreja - pakāpeniska pāreja no bada uz fizioloģiski pilnīgu uzturu (ārstniecības diētas numurs 5P).

Akūtā periodā pareiza uztura nomāc dziedzera hiperfermentāciju un palīdz mazināt stāvu kanālos un kuņģa sekrēciju. Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam hroniskā gaitā palīdz uzlabot dziedzera darbību, atjaunot uztura traucējumus un novērst recidīvu.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Akūtā slimības formā tiek novērotas intensīvas sāpes, fermentemija (paaugstināts dziedzera enzīmu līmenis asinīs) un amilazūrija (urīnā).

Galvenais mērķis ir apturēt aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, kas tiek panākts, atsakoties ēst jebkuru ēdienu un stingri ievērojot gultas režīmu. Pat ēdiena redzes un smakas ietekme uz pacientu nav vēlama.
Galvenie uztura principi šajā periodā ir:

  • badu un parenterālu uzturu;
  • cik drīz vien iespējams pēc lēkmes un sāpju nomākšanas tiek veikta pāreja uz uzturu, jo pacientam ir nepieciešams pilns olbaltumvielu daudzums;
  • pakāpeniska diētas paplašināšana un jaunu produktu ieviešana;
  • pakāpeniska pārtikas apjoma un tā kaloriju daudzuma palielināšanās;
  • ilgu laiku tiek ievērota orgāna mehāniskā un ķīmiskā saudzēšana.

Pirmajās dienās ir atļauts dzert: sārmains minerālūdens (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki Nr. 17), mežrozīšu buljons, vārīts ūdens, vāja tēja. Tie jāuzņem istabas temperatūrā un nelielās porcijās. Badošanās ilgums parasti ir 1-3 dienas, kas ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Pastāv vairāki viedokļi par badošanās raksturu. Daži uzskata, ka ir jāizslēdz šķidrumu lietošana. Citiem ir nosliece uz faktu, ka pacientam vajadzētu dzert 1,5-2 litrus šķidruma.

Turpmāka uztura ir atkarīga no pacienta stāvokļa, un secīgi tiek izrakstītas divas diētas iespējas.

Pirmais variants - parādīts pēc akūta pankreatīta un ar smagu hroniskas slimības paasinājumu. Šī diētas iespēja ir ieteicama pēc izsalkušām dienām (parasti no trešās dienas), jo tā rada maksimālu mieru dziedzerim un novērš sāpes.

Pēc lēkmes ir vajadzīgas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizēm) un ļoti mazās porcijās, sākot no 50–100 g.Sākumā tiek izrakstītas ēdienreizes ar zemu kaloriju daudzumu (50 g tauku, 60 g olbaltumvielu). Tas neatbilst fizioloģiskajiem standartiem, tāpēc to ieteicams lietot ne ilgāk kā 4-7 dienas.

Diētu veido vārīti ēdieni ar pusšķidru konsistenci, un tikai līdz 6. dienai ir atļauts lietot daļēji viskozu pārtiku. Pārtika ar ogļhidrātiem vismazāk stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, tāpēc to iesaka tūlīt pēc bada. Ja jūs krāsojat pa dienām, tad pirmajā un otrajā dienā jūs varat:

  • šķidru graudaugu biezeni;
  • gļotādas nesālītas zupas - graudaugu novārījumi (izslēgti prosa, kukurūzas putraimi);
  • dārzeņu novārījumi;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • noslaucīti sautēti augļi;
  • balta mīca maize, krekeri;
  • želeja un augļu sulas želeja ar ksilītu.

Pēc 2 dienām olbaltumvielu produktus pakāpeniski ievieš ogļhidrātu pārtikā:

  • no trešās dienas - biezpiena pasta, suflē, biezpiena pudiņi no bezskābes biezpiena (bieži izmanto kalcinētu biezpienu);
  • 1-2 olas dienā (tvaika omlete);
  • no ceturtās dienas - graudaugi pienā un krējuma zupa no vārītas gaļas;
  • sestajā dienā traukiem pievieno sviestu, atļautas dārzeņu zupas (izņemot kāpostus) un dārzeņu biezeņus (burkānu, kartupeļu, bietes);
  • no 7. dienas uzturā tiek ieviests gaļas un zivju suflē, un no 10. dienas tiek ieviestas tvaika kotletes, liellopa, tītara, vistas, zivju pelmeņi (cīpslas, āda un tauki tiek noņemti).

Samazinoties sāpēm un uzlabojot pārtikas gremošanu, diēta paplašinās un tiek nozīmēta tā otrā iespēja (to lieto arī hroniska pankreatīta neasā saasināšanās gadījumā). Pēc akūta pankreatīta pacientam jāievēro diēta 6-12 mēnešus. Visi ēdieni tiek vārīti vārītā vai tvaika formā, vispirms noslauka, un nedaudz vēlāk - tikai sasmalcināti. Tā kā tiek saglabāti saudzēšanas principi, pārtika neizraisa pārmērīgu orgānu stimulāciju.

Diēta hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pieaugušajiem slimība kļūst hroniska, kas nozīmē, ka pienācīga uzmanība jāpievērš uzturam, jo ​​tā var novērst paasinājumus. Katrs saasinājums nozīmē normāli funkcionējošu šķiedru dziedzera audu nomaiņu. Tāpēc gadu gaitā pacientam attīstās eksokrīno un intrasecretory dziedzera nepietiekamība.

Ārēja sekrēcijas nepietiekamība vai pankreatopātija izpaužas nepietiekamā gremošanas enzīmu (amilāzes, lipāzes, tripsīna) ražošanā, kas attiecīgi sadala un sagremo ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pacientiem ir steatorrhea (nesagremoti tauki) un nepietiekama uztura pazīmes (svara zudums, svara zudums, traucēta kalcija metabolisms). Sasniedzot pilnīgu remisiju, ir svarīgi novērst recidīvus un labot ēšanas traucējumus, tāpēc ieteicams ievērot labu uzturu, kā arī ārstēšanu ar fermentu preparātiem.

Diēta ar hroniska pankreatīta saasināšanos tiek novērota iepriekšminēto iespēju ietvaros: ar smagu paasinājumu - pirmā iespēja, ar neizpausto - otrā. Šī ir pilnvērtīga diēta ar 110–120 g olbaltumvielu, tauku saturs ir zem normas robežas (iekļauti augu tauki) un vienkārši ogļhidrāti ir ierobežoti.

5P diētas otrās iespējas galvenās iezīmes:

  • Vārīti trauki biezeni un sasmalcināti. Pāreja uz šādu uzturu tiek veikta pakāpeniski..
  • Paaugstināts olbaltumvielu saturs, tauku un ogļhidrātu daudzums. Tomēr tauku daudzums nepārsniedz 70 g, un tos ievada pakāpeniski.
  • Sakarā ar sliktu olbaltumvielu pārtikas gremošanu ar laiku samazinās olbaltumvielu daudzums un palielinās ogļhidrātu saturs..
  • Izslēgtās ekstrahējošās vielas un šķiedra. Lai iegūtu ekstraktus, gaļu vāra 100 g gabaliņos, izlejot pirmo ūdeni. Tad to izmanto kā pusfabrikātu dažādiem ēdieniem (malto, suflē un pudiņu).
  • Sāls daudzums līdz 6 g.
  • Ieteicama daļēja uztura (līdz 6 reizēm dienā).
  • Pārmērīga pārtika aizliegta.

Uzturā plaši izmanto produktus, kas ir proteolītisko enzīmu inhibitori: kartupeļi, sojas pupas, olu baltums, auzu pārslas. Kāda diēta jāievēro nākotnē? Ar pietiekamu toleranci pret otrā galda variantu, uzturā tiek ievadīts papildu tauku daudzums. Parasti pacientiem ir steatorrhea (tauku zudums ar fekālijām), tāpēc ieteicams kompensēt zaudējumus, bagātinot uzturu ar augu eļļām. Ugunsizturīgi dzīvnieku izcelsmes tauki visbiežāk ir slikti panesami, tie atbalsta iekaisumu, palielina sāpes kuņģī un izraisa caureju.

Trauki ar sokogonny darbību ir kontrindicēti pacientam: gaļas, kaulu, sēņu un zivju buljoni, cepti ēdieni. Būtiska nozīme ir alkoholisko dzērienu noraidīšanai, jo tie ir spēcīgi aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori..

Remisijas periodā produktu saraksts paplašinās, un dārzeņu un augļu iekļaušana jau ir parādīta un neapstrādātā veidā. Dārzeņus izmanto kā salātu, sānu ēdienu, vinaigrettes daļu un kā neatkarīgus ēdienus. Papildus graudaugiem jūs varat pagatavot pilafu ar žāvētiem augļiem un vārītu gaļu, makaroniem, putraimiem. Zupas tiek pagatavotas nevārītas, un uzmanīgi tiek ieviestas bietes, borščs un kāpostu zupa. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet mājās gatavotas mērces un garšvielas.

Kakao, kafija, gāzes dzērieni un alkohols ir kontrindicēti. Remisijas stadijā ir norādīts zemu un vidēji mineralizētu minerālūdeņu uzņemšana. Tos ņem siltā formā 3-4 nedēļas. Diēta hroniska pankreatīta gadījumā tiek novērota visu mūžu.

Pieaugušajiem bieži ir vienlaicīgas kuņģa un zarnu trakta slimības (holecistīts, gastrīts), un no tā ir atkarīga ēdiena gatavošanas (biezeni vai biezeni) tehnoloģija, kā arī jebkuru produktu iekļaušana vai, tieši pretēji, izslēgšana no uztura..

Diēta ar pankreatītu un holecistītu

Sakarā ar traucētu dziedzera darbību procesā žultspūslis ir iesaistīts. Visbiežāk, ņemot vērā pankreatīta fona, attīstās holecistīts, nevis otrādi. Kombinētā patoloģija - holecistopankreatīts izpaužas ar sāpēm epigastrijā, šķidrā pūtītes izkārnījumos. Bieži vien kopā ar refluksu no divpadsmitpirkstu zarnas līdz kuņģim, kas izraisa rūgtumu mutē. Slimībām ir bieži cēloņi, un tāpēc uzturam ir daudz kopīga. Pirmkārt, galvenais šo slimību uzturs ir uztura tabula Nr. 5.

Pirmajās dienās ar holecistīta saasinājumu tiek veikta pilnīga badošanās, lai maksimāli palielinātu saudzēšanu. Jūs varat dzert vāju tēju, savvaļas rožu buljonus. Kopš trešās dienas tiek parādīta diēta Nr. 5B, kas novērš visa veida kairinātājus. Pacients atrodas uz tā 4-5 dienas. Akūta pankreatīta un holecistīta gadījumā ēdienu pagatavo bez sāls un berzē - tās ir gļotādas un biezeni zupas, suflē, kartupeļu biezeni. Svarīgas ir biežas ēdienreizes nelielās porcijās..

Tiek ieviestas diētas:

  • gļotādu zupas (auzu, mannas un rīsu putraimu novārījums);
  • biezenīši uz ūdens ar pienu un bez eļļas;
  • dārzeņu sulas, kompotu biezeni;
  • balti krekeri;
  • nedaudz vārītas gaļas (to berzē), vārītas zivis un biezpiens ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas receptes, kas norādītas attiecīgajā sadaļā, var izmantot kopā ar šo kombinēto patoloģiju..

Diēta ar pankreatītu un gastrītu

Ja pankreatītu papildina gastrīts vai gastroduodenīts, tad ēdiens tiek nedaudz modificēts, īpaši saasināšanās periodā, kad pacients ir nobažījies par stiprajām sāpēm un dispepsijas traucējumiem. Gastrīta vai gastroduodenīta klātbūtne nozīmē to, ka rūpīgāk jāpieiet pie uztura un ilgāk jālieto diētas noslaucītā versija, un saasināšanās laikā pārejiet uz diētu Nr. 1A, kurai raksturīgs maksimālais visu iedarbību uz gļotādu ierobežojums. Tas ir olbaltumvielu un tauku daudzuma samazināšanās, sāls ierobežošana, ēdienu biezeni un tā šķidrā konsistence. Tabula 1B, kurai ir mazāk ierobežojumu, tiek piešķirta secīgi..

Ar gastroduodenītu un pankreatītu diētas ir arī līdzīgas: izslēdziet traukus - kuņģa sekrēcijas patogēnus, lietojiet šķidru vai gruzdveidīgu ēdienu, vārītu un biezeni. Ir aizliegti rupji āda un šķiedrvielām bagāta pārtika.

Pārtikas ēdienkarti veido zupu biezeni (manna, auzu pārslu, rīsu graudaugu), pievienojot olu maisījumu un sviestu. Zupām pievieno noberztus dārzeņus. Jūs varat ēst kartupeļu, biešu un burkānu biezeni ar krējumu vai pienu. Gaļu, zivis un mājputnus tvaicē suflē, kotletēs un pelmeņos. Atļauts piens, svaigs biezpiens, bet pankreatīta gadījumā pacients var nepanes pilnpienu, tāpēc uzturs tiek pielāgots.

Progresējošā aizkuņģa dziedzera procesā tiek iesaistītas arī Langerhans šūnas, kas izraisa insulīna deficītu un diabēta attīstību. Cukura diabēta un pankreatīta gadījumā pamata uzturs ir 5.P tabula, bet tiek izslēgti produkti, kas satur viegli sagremojamus ogļhidrātus: manna, kartupeļi, rīsi, auzu pārslas, konditorejas izstrādājumi, baltmaize, cukurs un saldumi.

Diabēta maize vai pelēkie milti ir atļauti, bet ierobežoti (250 g). Gatavojot kotletus, malto gaļu nav ieteicams pievienot maizei, labāk ir izmantot svaigu biezpienu. Uzturā tiek izmantoti dažādi saldinātāji, tāpēc želejas, putas, kompotus un želeju sagatavo ar saharīnu vai ksilītu. Ogļhidrātu produktiem vajadzētu būt vienmērīgi sadalītiem visu dienu vai arī to lietošana jāapvieno ar pretdiabēta zāļu lietošanu.

Atļautie produkti

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta ietver:

  • Graudaugi: manna, auzu pārslu, griķi, rīsi. Putru vārīt uz ūdens, saputot, pievienot ūdeni vai pienu, uzkarsēt tos līdz viskozai konsistencei. Ja jūs vārāt putru no miltiem (griķiem un rīsiem), tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Suflē var pagatavot no rīsiem un mannu un pasniegt ar želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Pērļu miežu, prosa, kukurūzas un miežu putraimu uzturā ir ierobežots daudzums.
  • Vārīti un kartupeļu biezeni, ķirbis, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ziedkāposti. Laika gaitā ir atļauts ēst neapstrādātus burkānus un ķirbjus rīvētā veidā, mizotus tomātus un rīvētus gurķus.
  • Uz dārzeņu buljoniem gatavo zupas un tajās ievada rīvētus dārzeņus. Jūs varat gatavot zupu biezeni. Atļautās labības pievieno zupām, tās ir labi vārītas vai noslaucītas. Zupām var pievienot smalki sagrieztus dārzeņus, bet tos nevar apcept. Zupas sezonai pievieno skābo krējumu, krējumu, sviestu.
  • Zivis ar zemu tauku saturu tvaicē, vāra gabalā vai patērē kotlešu veidā. Vēlamais asaris, heks, menca, parastās karpas, līdakas, sineks, asari, putasi. Nav atļauts tvaicētas zivis, kuras vārītas katliņā ar ūdeni un tajā glabā visas ekstraktīvās vielas..
  • Ēdienu gatavošanai izvēlieties liellopa gaļu, trušu, teļa gaļu, vistu. Gaļu izmanto maltu produktu veidā (tikai kotletes, suflē, kotletes, kotletes, pelmeņi), tvaicēti. Vārītu vistu un trušu var ēst gabalos.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Pienu ir atļauts pievienot ēdieniem, jo ​​pacienti to slikti panes. Jūs varat ēst ne pārāk treknu biezpienu, no tā gatavot sautējumus un pudiņus. Ar kalcija trūkumu labāk ir lietot kalcinētu biezpienu. Skābais krējums - ēdienu garšviela. Jūs varat ievadīt rīvētu sieru rīvētā formā.
  • Kviešu maize, tikai sastāvējusies, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās. Diēta paredz izmantot sīkdatnes (cepumus), kas nav sviests.
  • Omletēs pārsvarā ir olbaltumvielas (1 olu dienā).
  • Jūs varat pagatavot mērces uz dārzeņu buljona, pievienojot skābu krējumu un pienu (neapcepiet miltus).
  • Cepti - saldie āboli. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī. No saldajiem augļiem pagatavojiet ievārījumu, želeju, putas, konfektes. Neapstrādāti augļi un ogas ir atļauti, bet tie ir jānoslauka..
  • Pēc saasināšanās taukus ļoti uzmanīgi ievada uzturā, vispirms - sviestu, bet pēc tam - rafinētu saulespuķu.

Apstiprināta produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
cukini0,60,34.624
brokoļi3.00,45.228
ziedkāposti2,50,35,4trīsdesmit
kartupeļi2.00,418.180
burkāns1.30,16.932
gurķi0,80,12,8piecpadsmit
tomāti0,60,24.2divdesmit
ķirbis1.30,37.728

Augļi

āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

žāvēti aprikozes5.20,351,0215
žāvēti aprikozes5,00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757,5231

Graudaugi un graudaugi

griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
manna10.31,073.3328
auzu putraimi12.36.159,5342
rīsi6.70.778.9344. lpp

Maizes izstrādājumi

kviešu maize8.11,048.8242

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0,30,263,0263
želeja2.70,017.979
zefīri0,80,078,5304
augļu un ogu marmelāde0,40,076,6293
ielīmēt0,50,080,8310. lpp
maria cepumi8.78.870,9400

Izejvielas un piedevas

medus0,80,081,5329. lpp
cukurs0,00,099,7398

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31,53.641
rūgušpiens 1%3.01,04.140
acidophilus 1%3.01,04.040

Sieri un biezpiens

biezpiens 1%16.31,01.379
biezpiens 1,8% (netaukains)18,01.83.3101. lpp

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919,40,0187
trusis21.08.00,0156. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80,5137
vārīta tītara fileja25,01,0-130
vistas olas12,710.90.7157

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80,083
pollock15.90.90,072. lpp
putasu16.10.9-72. lpp
menca17,70.7-78. lpp
heks16,62.20,086
līdaka18,40,8-82

Eļļas un tauki

sviests0,582,50,8748
saulespuķu eļļa0,099,90,0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0,00,00,0-
minerālūdens0,00,00,0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90,19.038
burkānu sula1,10,16.428
persiku sula0.90,19.540
ķirbju sula0,00,09.038
mežrozīšu sula0,10,017.670
* dati ir par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzturā nedrīkst būt:

  • Rupjas šķiedras dārzeņi (rutabaga, kāposti, redīsi, rāceņi, baklažāni, redīsi), pākšaugi, sēnes.
  • Zupas uz buljoniem (gaļa / sēnes / zivis), borščs, biešu zupa, kāpostu zupa, okroshka.
  • Treknās zivis, gaļa, zosu un pīļu gaļa, visi cepti ēdieni, sautējumi un zivis, kūpināta gaļa, zivju ikri, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Subprodukti, ņemot vērā lieko holesterīna līmeni.
  • Rudzu un svaigu kviešu maize, konditorejas izstrādājumi ar krējumu, kūkas, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizīte, rauga mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi, pankūkas, biezpiena pankūkas un pankūkas.
  • Kausējami graudaugi (izņemot pērļu miežus, kukurūzu, prosa, miežus).
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi jāievieš piesardzīgi. Sākotnējā posmā tos izmanto vārītus vai ceptus.
  • Neietver: melnu stipru kafiju, šokolādi, medu, vīnogu sulu, saldējumu, ievārījumu, kakao, soda un alkoholu.
  • Ceptas un cieti vārītas olas, krējums, trekns biezpiens ar augstu skābumu, taukains piens un sālīts pikants siers.
  • Gatavošanas tauki, speķis, garšvielas un garšvielas (mārrutki, pikanti garšaugi, kečups, sinepes, pipari, majonēze).
  • Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (banāni, vīnogas, datumi) - tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
konservēti dārzeņi1,50,25.5trīsdesmit
baklažāns1,20,14,524
zviedrs1,20,17.737
zirņi6.00,09.060
kāposti1.80,14.727
sīpolu sīpoli1.40,010,441
aunazirņi19,06.061.0364
salātu pipari1.30,05.327
pētersīļi3,70,47.647
redīsi1,20,13.4deviņpadsmit
baltais redīss1.40,04.121
dilles2,50,56.338
pupiņas7.80,521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90,32.022
skābenes1,50,32.9deviņpadsmit

Augļi

banāni1,50,221.895

Ogas

vīnogu0,60,216.865

Sēnes

sēnes3,52.02,5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40,0divdesmit

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15,040,020,0500
rozīnes2.90,666,0264
saulespuķu sēklas22.649.44.1567
datumi2,50,569,2274

Graudaugi un graudaugi

kukurūzas putraimi8.31,275,0337
prosa putraimi11.53.369.3348. lpp
miežu putraimi10,41.366.3324

Milti un makaroni

makaroni10,41,169,7337
pelmeņi11.912,429,0275

Maizes izstrādājumi

saldas maizītes7.99,455.5339. lpp
rudzu maize6.61,234.2165

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0,226.016.5300
konditorejas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3,76.922.1189. lpp

Šokolāde

šokolāde5,435.356,5544. lpp

Izejvielas un piedevas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2,467,03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3,14,54.772. lpp
krējums 35% (taukskābju)2,535,03.0337
putukrējums3.222.212.5257. lpp
skābs krējums 30%2,430,03,1294

Sieri un biezpiens

parmezāna siers33,028,00,0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11,449.30,0489. lpp
tauki2,489,00,0797
speķis23.045,00,0500

Desas

kūpināta desa9.963,20,3608. lpp

Putns

kūpināta vista27.58.20,0184
pīle16.561.20,0346. lpp
kūpināta pīle19,028,40,0337
zoss16.133.30,0364

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90,0196
melnie ikri28,09.70,0203
granulēts laša ikri32,015,00,0263
lasis19.86.30,0142
zivju konservi17.52.00,088
lasis21.66.0-140
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0,099,70,0897
vārīšanas tauki0,099,70,0897

Alkoholiskie dzērieni

sausais sarkanvīns0,20,00,368
degvīns0,00,00,1235
alus0,30,04.642. lpp

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0,00,00,0-
kola0,00,010,442. lpp
sausa šķīstošā kafija15,03,50,094
sprite0,10,07,029

Sulas un kompoti

vīnogu sula0,30,014.054
* dati ir par 100 g produkta

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma izvēlne (diēta)

Akūta pankreatīta uztura izvēlne ir diezgan niecīga. Uztura terapijas sākotnējā posmā ēdieni uzturā ir sastopami tikai vārītā un biezenī. Atļauts ēst 50 g krekeru no baltmaizes. Nedēļas ēdienkarte var būt daudzveidīga, ja iekļaujat dažādu graudaugu (izņemot prosa) šķidros un daļēji viskozos labumus, suflē un kartupeļu biezeni no atļautajiem dārzeņiem.

Katru dienu jums vajadzētu pagatavot svaigu neraudzētu biezpienu. Tas tiek pagatavots no piena, vārīšanas laikā pievienojot kalcija hlorīdu, tādējādi iegūstot skābu kalcinētu biezpienu. Uz tā pamata jūs varat pagatavot makaronu, suflē un tvaika pudiņus. Piens ir atļauts tikai kā piedeva ēdieniem (graudaugi ar pienu, krējuma zupas). Atļauts 1-2 olas dienā - mīksti vārītas, olbaltumvielu omlete vai tvaiks.

Desertam, pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām pacientam var piedāvāt ceptus ābolus vai sautētus kartupeļu biezeni, želejas, augļu želejas, kompotu biezeni (varat izmantot sausus un svaigus augļus). Gataviem ēdieniem pievieno nelielu daudzumu sviesta. Ja jūs to iedomājaties dienā, tas izskatīsies šādi:

Brokastis
  • šķidrā griķu biezputra;
  • suflē no biezpiena;
  • vāja tēja.
Pusdienas
  • sautēts ābols;
  • mežrozīšu sula.
Vakariņas
  • mannas zupa ar sarīvētiem burkāniem;
  • liellopa pasta;
  • kompots.
Augsta tēja
  • dārzeņu biezeni.
Vakariņas
  • pusšķidra rīsu putra;
  • zivju suflē;
  • tēja.
Uz nakti
  • mežrozīšu infūzija.
Brokastis
  • rīsu biezputru kārtīgi samaisi;
  • kalcinēts biezpiens;
  • tēja.
Pusdienas
  • ābolu mērce.
Vakariņas
  • griķu zupa ar dārzeņiem;
  • vistas klimpas;
  • želeja.
Augsta tēja
  • tvaika omlete;
  • atšķaidīta sula.
Vakariņas
  • zivju tvaika kotlete;
  • kartupeļu biezputra;
  • tēja.
Uz nakti
  • jogurts.
Brokastis
  • rīsu šķidrā putra ar pienu;
  • olbaltumvielu omlete;
  • vāja tēja.
Pusdienas
  • rīvēts biezpiens ar želeju.
Vakariņas
  • ziedkāpostu krēmzupa;
  • vistas suflē;
  • mežrozīšu infūzija.
Augsta tēja
  • sautēts ābols un bumbieris.
Vakariņas
  • zivju klimpas;
  • dārzeņu biezeni;
  • sulu.
Uz nakti
  • kefīrs.

Turpmāka diēta ietver diētas paplašināšanu. Pārejot uz paplašināto versiju, galvenie ēdieni ir vienādi, bet produktus (dārzeņus un augļus) jau var patērēt nevis biezeni, bet nedaudz vēlāk - neapstrādātā veidā. Kviešu maizes daudzums palielinās līdz 300 g, sviests - līdz 20-30 g dienā, ir atļauti nesaldināti sausie cepumi.

Tā kā uzturs remisijas stadijā ir ļoti svarīgs, ir jēga sīkāk apsvērt uztura izvēlni hroniska pankreatīta gadījumā. Zupas tiek vārītas vienādas - ar graudaugiem un dārzeņiem un var būt arī ar vermicelli. Nav atļauts lietot okroshka, kāpostu zupu un boršču. Gaļai jābūt bez cīpslām un taukiem. To gatavo vārītā un sasmalcinātā veidā (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, naži, smalki sagriezta liellopa stroganoff). Vistu, trušu un teļa gaļu var ēst gabalos. Zivis ar zemu tauku saturu atļauts vārītā gabalā vai sasmalcināts.

Uzturā pievieno labības graudus, graudaugu suflē un vārītus makaronus. Joprojām ir ierobežots brīvo graudu, miežu, kukurūzas, pērļu miežu un prosa graudaugu daudzums. No dārzeņiem pievieno ziedkāpostu, bietes, ķirbi, zaļos zirnīšus. neapstrādātu, nogatavojušos augļu un ogu biezeni. Piena produkti ēdienos ņem zemu tauku saturu, bezskābo kefīru, skābo krējumu. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta diētas izvēlne var izskatīties šādi:

Brokastis
  • omlete;
  • griķu piens, labi vārīta putra;
  • tēja.
Pusdienas
  • biezpiens ar želeju.
Vakariņas
  • burkānu krēmzupa;
  • liellopu gaļas pīrādziņi;
  • rīsu putra;
  • mežrozīšu infūzija.
Augsta tēja
  • sulu.
Vakariņas
  • zivju kotletes;
  • dārzeņu biezenis;
  • cepumu cepumi;
  • kompots.
Uz nakti
  • kefīrs.
Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • omlete;
  • nesālīts siers;
  • tēja.
Pusdienas
  • ceptas siera kūkas ar burkāniem;
  • sulu.
Vakariņas
  • kotletes zupa;
  • gaļas suflē;
  • ķirbju biezenis ar augu eļļu;
  • želeja.
Augsta tēja
  • biezpiena pudiņš.
Vakariņas
  • zivju kūkas;
  • ziedkāpostu biezenis;
  • tēja.
Uz nakti
  • kefīrs.
Brokastis
  • auzu pārslu putra;
  • biezpiens;
  • tēja.
Pusdienas
  • mīksti vārīta ola;
  • sulu.
Vakariņas
  • ķirbju zupa ar skābo krējumu;
  • liellopa stroganoff (gaļa iepriekš tiek vārīta);
  • burkānu biezenis;
  • kompots.
Augsta tēja
  • sula;
  • cepumu cepumi.
Vakariņas
  • zivju klimpas;
  • rīsu putra;
  • tēja.
Uz nakti
  • jogurts.
Brokastis
  • vārīta griķu biezputra;
  • biezpiena kastrolis ar ābolu;
  • tēja.
Pusdienas
  • olu;
  • sulu.
Vakariņas
  • ziedkāpostu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • auzu pārslu putra;
  • kompots.
Augsta tēja
  • žāvētu augļu kompots;
  • cepumi.
Vakariņas
  • zivju kūkas;
  • burkānu biezeni un ķirbji;
  • sulu.
Uz nakti
  • kefīrs.
Brokastis
  • mannas putraimi ar želeju;
  • biezpiens;
  • tēja.
Pusdienas
  • olbaltumvielu omlete;
  • sulu.
Vakariņas
  • griķu zupa;
  • vistas suflē;
  • sulu.
Augsta tēja
  • želeja;
  • cepumi.
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • rīsu putra;
  • tēja.
Uz nakti
  • jogurts.

Šo izvēlni var izmantot pankreatīta un gastrīta gadījumos..

Diētiskā pankreatīta receptes

Akūta pankreatīta gadījumā uzturam ir ievērojami ierobežojumi..

Hroniska pankreatīta gadījumā produktu saraksts tiek paplašināts, tāpēc nav grūti sastādīt daudzveidīgu uzturu.

No vārītas, smalki sagrieztas gaļas ir atļauta mīkstu šķirņu mīksta gaļa un liellopa gaļas stroganoff. Visus gaļas un zivju ēdienus var pagatavot ar piena vai skābo krējumu mērci. To konsistence var būt atšķirīga: bieza pievienošanai maltajai gaļai, un pusšķidra - dārzeņu, gaļas vai graudaugu ēdieniem.

Pagatavojiet tos pienā ar ūdeni. Vārītus dārzeņus izmanto kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu. Mehāniskās saudzēšanas nolūkā dārzeņus izmanto biezeni. Pēc saasināšanās pirmo reizi tiek izslēgti nekādi salāti no neapstrādātiem dārzeņiem, pēc tam ar labu panesamību pakāpeniski ievieš rīvētus burkānus, ķirbi, gurķus.

Diētiskās zupas tiek pagatavotas biezeni. Visi produkti tiek vārīti, līdz vārīti un noslaucīti. Biezenī pievieno novārījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, lai noslaucītie produkti nesamierinās, ievada balto mērci un to uzvāra. Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievadīt lezonu (piena / krējuma un olu maisījumu), bet pēc tam zupa netiek vārīta. Biezenu zupām ir bieza krējuma konsistence, tām nevajadzētu būt miltu gabaliņiem un rūgušpiena proteīna pārslām.

Receptes var nedaudz atšķirties, zupām pievienojot dažādus dārzeņus, graudaugus vai gaļas piedevas. Tomēr ēdienam būs atšķirīga garša un izskatīsies savādāk. Šie ir diētisko ēdienu gatavošanas pankreatīta piemēri, receptes ar fotogrāfijām.

Pirmā maltīte

Gļotāda zupa (auzu pārslu)

Auzu miltus ielej ūdenī, vāra, maisot, līdz tas ir pilnīgi vārīts (apmēram 40 minūtes). Filtrē caur sietu, bet neberzē. Pēc tam buljonā esošajai gļotādai pievieno sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē līdz 80 ° C. Sezona ar olu un piena maisījumu, rūpīgi samaisa, nevārot. Ielieciet sviesta gabalu.

Piena zupa ar vistas biezeni

Vārītu vistu izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam noberzē. Biezu rīsu buljonu sajauc ar gaļas biezeni un sālīt pēc garšas.

Vāra un atdzesē līdz 80 ° C, sezonu ar piena un olu maisījumu. Pievieno eļļu. Jūs varat pagatavot zupas biezeni.

Cukini un ziedkāposti zupas biezenī (ar pakāpeniskas gatavošanas fotoattēlu)

Nomazgājiet un izjauciet ziedkāpostu (vai sagrieztu):

Ielieciet visus dārzeņus sautējuma pannā vai pannā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un uzvāra:

Karstā formā noslaukiet ar novārījumu vai sagrieziet pa daļām blenderī:

Ievieš balto mērci, pievieno sāli, atšķaida ar dārzeņu buljonu vai pienu un atkal uzvāra. Gatavajā zupā pievienojiet sviesta vai skābā krējuma gabalu.

Otrie kursi

Zivju pudiņš

Zivju fileju sadala uz pusēm. Pusi novāra un noslauka. No otrās filejas neapstrādātas daļas sagatavo kotletes masu. Apvienojiet abas maltas gaļas daļas, pievienojiet sviestu, olu dzeltenumus, sāli, mīciet. Saputotos proteīnus dažos soļos ievada zivju masā, liek veidnēs un tvaicē.

Vistas suflē

Vistas vai tītara vārītu mīkstumu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltajā gaļā ievada biezu malta piena mērci, olu dzeltenumus, sviestu. Iegūto masu labi mīca un beigās saputotos proteīnus pievieno putām. Izklājiet lielā formā vai vairākos mazos un tvaicējiet.

Deserts

Tvaicēts burkānu pudiņš ar āboliem

Ir atļauts sasmalcinātus burkānus 15 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus ābolus (bez ādas), sautējiet 5-10 minūtes, līdz produkti ir gatavi. Noslaukiet, pievienojiet pienu un vāriet, ielejiet mannu, nedaudz vāriet un atdzesējiet līdz 80 ° C. Ievadiet olu dzeltenumus un saputotus baltumus. Izklājiet formā un tvaicējiet. Pasniedz ar skābo krējumu.

Visas šīs receptes var izmantot bērnu ēdiena gatavošanā..

Bērniem

Akūts pankreatīts bērniem ir salīdzinoši reti. Tās attīstība ir iespējama narkomāniem, ar vīrusu infekcijām, septiskiem stāvokļiem, saindēšanos, vienlaikus lietojot medikamentus un pēc vēdera traumām. Lielākoties akūts pankreatīts rodas 11-15 gadu vecumā. Klīniskajā attēlā dominē sāpes (no mērenām sāpēm līdz krampjveida un smagām), lokalizētas epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.

Arī primārais hroniskais pankreatīts bērniem ir retāk sastopams nekā pieaugušajiem, taču tas ir vissmagākais, izraisot pankreatopātiju. Uztura faktoram nav tādas nozīmes kā pieaugušajiem, un hroniska forma ir akūts iznākums, tā cēloņi ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, žultsakmeņu slimība. Svarīgs riska faktors ir zāļu bojājumi (hormoni, tetraciklīni) un helmintu iebrukums.

Visbiežāk hroniskā forma attīstās uz divpadsmitpirkstu zarnas un žults ceļu slimību fona, tas ir, slimība ir sekundāra un rodas reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā dziedzera darbība netiek iznīcināta, tas ir atgriezenisks stāvoklis, ja tiek savlaicīgi un atbilstoši ārstēta pamata slimība. No otras puses, dažiem bērniem uz ilgstošu mikrocirkulācijas traucējumu un dziedzera audu išēmijas fona var attīstīties “patiess” pankreatīts.

Dziedzera disfunkcijas korekcijai jāietver slimības ārstēšana, kuras rezultātā tā attīstījās. Svarīgs aspekts ir diētas terapija, kuras raksturu nosaka arī pamata slimība. Ieteicams lietot vecumam atbilstošu tauku daudzumu. Zīdaiņu pārtikā nedrīkst būt samazināts tauku daudzums, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt lipāzes deficītu. Šī pieeja uzturam var uzlabot uztura stāvokli, kas ir ļoti svarīgi augoša bērna ķermenim.

Lai labotu gremošanas traucējumus, Creon tiek izrakstīts individuālā devā kopā ar ēdienu. Zāles ir minimālo mikrosfēru formā, kas pārklātas ar īpašu apvalku, tāpēc kapsulu var atvērt, ieliet un dozēt dažāda vecuma bērniem. Turklāt tas maziem bērniem atvieglo norīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karotē un dod kopā ar ēdienu. Šīs zāles ar ilgstošu lietošanu neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.

Hroniska pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā tiek ievērota stingra diēta, pēc tam tiek veikta pakāpeniska pāreja uz mazāk saudzējošu diētu (tiek izslēgta tikai mehāniskā saudzēšana), bet uzturam jābūt selektīvam un tas ir jāievēro visu mūžu.

Remisijas posmā uzturā tiek ieviesti svaigi augļi (saldie āboli, melone, aprikozes, plūmes, ķirši, zemenes, vīnogas, jāņogas, avenes, citrusaugļi, ananāsi), dārzeņi (burkāni, zaļumi, gurķi, tomāti). Viņu skaits ir ierobežots, un jūs nevarat dot bērnam katru dienu. Reizēm jūs varat ēst kāpostus, jauno kukurūzu un baklažānu. Ēdienkartes pamatā ir piena putras, malti gaļas ēdieni, vistas un tītara gaļa, veģetārie zupas, ceptas zivis, vārīti dārzeņi un skābpiena produkti. Ir atļauts izmantot saldumus: ievārījums, zefīri, ievārījumi, medus, marmelāde, cukurs, bet ar mēru.

Akūtā slimības formā tiek ievēroti tie paši uztura principi kā pieaugušajiem - pakāpeniska diētas paplašināšana un slodze uz gremošanas traktu. Pēc mēneša nav nepieciešams sasmalcināt ēdienu, bet visi vienādi ēdieni tiek pagatavoti vārot, cepot vai tvaicējot. Ir atļauti asi sieri (piemēram, Adyghe). Uzturs satur vistu, zivis un gaļu, biezpiena un biezpiena sautējumus, makaronus. No dārzeņiem jūs varat dot bērnam kartupeļus, cukīni, ziedkāposti, burkānus, brokoļus, bietes, ķirbjus, bet tikai pēc vārīšanas. Fermentēti piena produkti tiek aktīvi iekļauti uzturā. Pārtika joprojām ir jāsālina. Putrai atļauts 5 g sviesta, zupai un dārzeņu biezeņiem pievieno 1 tējk. Skābo krējumu vai augu eļļu.

Akūtā pankreatīta gadījumā 1 mēnesi ir nepieciešama stingra diēta, un, uzlabojot uzturu, diēta tiek paplašināta. Ārstēšanas tabulas Nr. 5 pamatprincipi jāievēro 5 gadus (pat ja nav simptomu), līdz šī diagnoze tiek noskaidrota. Pat tad rupji uztura traucējumi ir nevēlami.

Pēc akūta pankreatīta un hroniskas slimības gadījumā netiek izslēgti:

  • gāzētie dzērieni;
  • kondensētais piens;
  • saldējums;
  • marinēti un sāļie ēdieni;
  • buljoni, trekna gaļa;
  • cepti un taukaini ēdieni;
  • desas, desas, konservi, pastas;
  • skābie augļi un ogas (skābie āboli, ķirši, dzērvenes);
  • garšvielas;
  • prosa un pērļu mieži;
  • kulinārijas smalkmaizītes (kūkas, smalkmaizītes) un cepšana, šokolāde, rieksti;
  • rupjas šķiedras dārzeņi (pārgatavojušies zirņi, paprika, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli, ķiploki).

Reaktīvā pankreatīta gadījumā ieteicamo diētu ievēro 2 nedēļas, pēc tam stingri ierobežojumi nav nepieciešami, taču jums jānodrošina bērns ar vecumam atbilstošu uzturu.

Priekšrocības un trūkumi

plusiMīnusi
  • Tas ir līdzsvarots un ilgstoši var tikt izmantots profilaktiski..
  • Saudzē aizkuņģa dziedzeri un normalizē tā darbību.
  • Nepieciešamas ēdiena gatavošanas prasmes.

Dietologu komentāri

Badošanās dienas ir indicētas daudzām slimībām, ieskaitot pankreatītu. Šāda veida mono diēta ļauj kuņģa-zarnu traktam darboties saudzīgi. Tomēr, veicot tos, jums jāatceras, ka tiem ir mazāks ķīmiskais sastāvs un enerģija, tos var izrakstīt 1 dienu, nevis biežāk 1-2 reizes nedēļā. Tas jo īpaši attiecas uz pacientiem ar samazinātu uztura stāvokli (samazināts svars, muskuļu un taukaudu attiecības pārkāpums)..

Gavēņa dienas

Ir lietderīgi izkraut ar pankreatītu vienu reizi nedēļā, savukārt jums jāizvēlas tie produkti izkraušanai, kas nav kontrindicēti šai slimībai, kā arī jāņem vērā vienlaicīgas slimības. Piemēram, izkraušanas dārzeņu dienā ir paredzēts ēst 1,5 kg neapstrādātu dārzeņu (ieskaitot kāpostus, tomātus, salātus, cukīni, jebkurus zaļumus) salātu veidā vairākos posmos. Šādu neapstrādātu dārzeņu daudzumu pacienti ar šo slimību un kolītu slikti panes - tie var izraisīt paasinājumu. Vispieņemamākie šai slimībai ir:

  • Auzu. Auzu pārslu, kas vārīta ūdenī no 200 g graudaugu, papildina ar divām glāzēm mežrozīšu buljona. Ēdiens sadalīts 6 pieņemšanās.
  • Biezpiens. Biezpiens bez taukiem 600 g un 60 g skāba krējuma, sadalīts četrās devās. To var papildināt ar tasi vājas kafijas ar pienu, bet bez cukura un divām glāzēm mežrozīšu buljona.
  • Biezpiens un augļi. 400 g žāvētu plūmju (tas nav kontrindicēts šai slimībai) un 400 g beztauku biezpiena, kas sadalīts 6 pieņemšanās.
  • Rīsu kompots. No 250 g žāvētu ābolu vai 1,5 kg svaigu vāriet 1,5 l kompota. Putra no 50 g rīsu un 100 g cukura visu dienu (kompotā un putrā). Dzeriet kompotu ik pēc divām stundām, un pusdienām un vakariņām pievienojiet saldo rīsu putru.
  • Arbūzs Paņemiet 1,5 kg arbūzu mīkstuma (bez mizas) un sadaliet 5-6 devās.
  • Sulas diena. 600 ml sulas tiek atdalītas un 800 ml mežrozīšu infūzijas, dzeriet 4-5 receptēs.
  • Ķirbis Dienas laikā jūs varat ēst 1,5-2 kg cepta ķirbja, sadalot 5 pieņemšanās.
  • Apple. Ieteicams 1,5 kg svaigu ābolu, bet ar šo slimību ieteicams tos aizstāt ar ceptiem un ēst 5-6 pieņemšanās reizēs.

Jāatceras, ka fiziskās aktivitātes dienās nopietnas fiziskās aktivitātes nav ieteicamas..

Pankreatīta terapeitiskā badošanās

Vai ir iespējams badoties ar pankreatītu? Oficiālā medicīna izmanto šo ārstēšanas metodi, īpaši akūta pankreatīta gadījumā. Periodiski badošanās ir noderīga arī hroniskā slimības formā. Tas ļauj izkraut gremošanas sistēmu. Pārtikas trūkums neizraisa gremošanas enzīmu, kuņģa sulas un žults izdalīšanos. Visi gremošanas orgāni ir miega režīmā, un visa enerģija tiek tērēta slimā orgāna atjaunošanai un reģenerācijas procesa stimulēšanai.

Atkarībā no slimības gaitas badu izraksta 1-3 dienas un līdz 10-20 dienām. Lai iegūtu terapeitisko efektu, parasti pietiek ar 10–15 dienām, taču šī badošanās metode ir agresīva, un to izraisa nopietni iemesli. Šajā laikā pacients jānovēro slimnīcā.

Nosakot terminus, jāatceras, ka ar ilgstošu badošanos attīstās hiperkatabolisms, kas izraisa pacienta noplicināšanos, izraisa atveseļošanās procesu palēnināšanos dziedzerī un pasliktina vispārējo slimības gaitu. Terapeitiskās badošanās un iziešanas no tā akūtā formā jautājumi ir sīki aprakstīti iepriekš. Šajā laikā pacients atrodas slimnīcā ārstu uzraudzībā, viņam tiek nozīmēta infūzijas terapija, tāpēc ārstēšana ar badu šādos apstākļos nav bīstama.

Rodas jautājums, kā pareizi badoties slimības hroniskajā formā, jo īpaši tāpēc, ka daudzi to praktizē mājās. Lai nesaasinātu procesu, ieteicams dienā lietot terapeitisko badošanos ar pilnīgu ēdiena un dzēriena noraidīšanu (sauss). Jāatzīmē, ka sausā badošanās dod dziedzerim maksimālu mieru, jo gremošanas sulu sekrēcija pat ar ūdeni netiek stimulēta. Šajā gadījumā jums jāievēro gultas režīms. Šis badošanās veids tiek veikts 1 reizi nedēļā. Svarīga ir regularitāte, kas ļaus dziedzerim atgūties, turklāt tiek panākts preventīvs efekts..

Kā izkļūt no badošanās? Dienas beigās pēc badošanās (16.00-17.00) jums jāizdzer glāze silta ūdens. Stundā jūs varat - glāzi dārzeņu buljona, un pēc 2 stundām jūs varat ēst dārzeņu zupu (jūs varat ar graudaugu). No rīta jūs varat atgriezties atļautajā uzturā. Šāda ikdienas badošanās un pakāpeniska iziešana no tā ir viegli panesama un nelabvēlīgi neietekmē dziedzeru, un kombinācijā ar pareizu uzturu nākotnē tas palīdz izvairīties no slimības saasinājumiem. Dažos gadījumos sausā tukšā dūšā maksimālais dienu skaits var būt trīs dienas. Tāpat kā badošanās dienu gadījumā, badošanās (īpaši gara) ir kontrindicēta pacientiem ar samazinātu uzturu.

Ārstēšanu ar tautas līdzekļiem varat savienot ar vispārējo ārstēšanu, taču atcerieties, ka efektu var novērot tikai pēc 3-4 ārstēšanas nedēļām. Lai nesamazinātu garšaugu darbības efektivitāti, jums ir jāveic pārtraukumi starp kursiem vismaz mēnesi vai divus, kā arī jāmaina maksa. Sākot ārstēšanu, klausieties savu stāvokli, ja parādās sāpes, vēdera uzpūšanās vai caureja - šis ārstniecības augs jums nav piemērots. Balstoties uz to, labāk ir ņemt viena garšauga novārījumus, nevis vākt garšaugus.

Novārījums no diždadzis. Smalki sasmalciniet saknes, ņem 2 ēd.k. l ielej 200 ml verdoša ūdens, uzvāra un uzstāj 4 stundas. Izkāš buljonu, lai ņemtu 100 ml, divas reizes dienā.

Cigoriņu dzēriens. Cigoriņu saknes šķēle, ņem 3 tējk. 500 ml verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Dzer visu dienu.

Auzu dzēriens. Glāzi auzu ielej verdošu ūdeni litra termosā. Uzstāj nakti, celms, dzer 100 ml no rīta un naktī mēnesi.

Noderīga būs neapstrādātu griķu “putra” ar kefīru. Ņem 3-4 ēd.k. l sasmalcina graudaugus kafijas dzirnaviņās, ielej divas glāzes kefīra un atstāj uz nakti. Ēdiet pusi tukšā dūšā no rīta, bet otro - naktī. Abi produkti nav kontrindicēti šai slimībai..

Atsauksmes un rezultāti

Uzturs ārstēšanas laikā jāveic stingri, pretējā gadījumā tiek zaudēta visas terapijas nozīme. Šis uztura galds ir pilnīgs, to var novērot ilgu laiku un pat pastāvīgi. Tas ir īpaši svarīgi pacientiem, kuriem ir kombinēta patoloģija (holecistīts, holelitiāze, peptiska čūla). Šiem pacientiem, ņemot vērā viņu veselības stāvokli, pastāvīgi jāievēro diēta.

Daudzi cilvēki pamana, ka diētas paplašināšana bieži izraisa pasliktināšanos. Un otrādi, ja tiek ievērota diēta, tiek atzīmēts ātrs atvieglojums. Pārskatos bieži tiek minētas grūtības, kas saistītas ar individuālu ēdiena gatavošanu, it īpaši, ja jums tas jādara pastāvīgi.

  • “... Es nonācu slimnīcā ar pankreatītu. Tika noteikts arī holecistīts un žultsakmeņi. Stāvoklis bija nopietns, viņa gulēja slimnīcā 3 nedēļas. Iepriekš es nezināju, kura diēta ir aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā, un nekad tās neievēroju. Un slimnīcā viņa izgāja cauri un izpētīja visas savas iespējas, jo vispirms gulēja ķirurģijas nodaļā, bet pēc tam gastroenteroloģiskajā nodaļā. Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu veselīgu gadu ir jāievēro diēta, un es, iespējams, pastāvīgi, ņemot vērā citas slimības. Es pagaidām nevēlos noņemt žulti, kaut arī ārsts teica, ka šī iemesla dēļ viņam ir pankreatīta lēkmes. Es visu daru stingri saskaņā ar uzturu, jo es baidos no saasināšanās. Tagad jūtos normāli: nav sāpju, pietūkums arī, izkārnījumi ir normāli. to ir grūti izpildīt, jo tvaiks un bezgaršīgs ēdiens ir noguris, bet man nekur nav jāiet ”;
  • “... Es stingri uzraugu uzturu, kam ir hronisks pankreatīts. Es ilgi pētīju, ko jūs varat ēst, un visu laiku ievēroju diētu. Patiesībā, es neslīpē ēdienu, bet tikai to viegli sasmalcina blenderī. Visu šo gadu laikā es esmu labi pētījis savu ķermeni - es nevaru paciest kāpostus (pat vārītus), pērļu miežus un prosa putru - tas nekavējoties izraisa smagumu, vēdera uzpūšanos un sāpes. Es pielāgojos gatavot ēdienus dubultā katlā, un tagad esmu iegādājies lēno plīti. Ir labi, ka visi mājas darbinieki man atbalsta pareizu uzturu un ir pieraduši pie sevis ”;
  • “... Man ir holecistīts un pankreatīts, es ilgi pētīju, kāda veida diēta ir nepieciešama. Ir labi, ka viņa ir viena pret divām slimībām. Reizi divos gados mani ārstē slimnīcā, un tad es ēdu pareizi un dažreiz dzeru fermentu preparātus. Tas ļauj justies labi un strādāt. Es ātri iemācījos pagatavot tvaicētus ēdienus, bet es to nedaru - ļoti ilgu laiku. Un vistas, gaļas vai zivju kotletus iegūst ātri, es tos gatavoju 2 dienas. Ar vārītiem produktiem vispār nav problēmu. Es to gatavoju savai mājsaimniecībai uz buljona un pati gatavoju ūdeni. Dārzeņus es varu ēst tikai vārītus vai ceptus un ļoti maz jēlus (citādi smaga vēdera uzpūšanās un kolikas kuņģī) ".

Diētas cena

Pārtika sastāv no pieejamiem produktiem, bet augsts olbaltumvielu saturs ietekmē tā izmaksas. Tas var būt līdz 1500-1600 rubļiem nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968. – 1971.) Ar paramediķa grādu. Viņš ir beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza aspirantūru Maskavas Epidemioloģijas Centrālajā pētniecības institūtā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvēšana - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Neskaitāmi tālākizglītības kursi epidemioloģijā un infekcijas slimībās.

Darba pieredze: Strādā par dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāju 1981.-1992 Strādā par īpaši bīstamu infekciju nodaļas vadītāju 1992.-2010 Mācīšana Medicīnas institūtā 2010.-2013.

Piezīme!

Atsauksmes

Ļoti informatīvs un pieejams. Lielisks raksts.