Izvēlne jūsu aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai

Diēta ar pankreatītu ir viens no pirmajiem un galvenajiem pasākumiem, kas tiek veikts pēc diagnozes noteikšanas. Tās mērķis ir mazināt ciešanas, kas saistītas ar iekaisumu, un nodrošināt kuņģa gļotādas vismazāko kairinājumu. Produktiem jābūt pareizi pagatavotiem - bez cepšanas, bez cepšanas līdz kraukšķīgai tumšai garozai. Tikai vārītas, tvaicētas, ceptas bez taukiem ēdieni parādīsies izvēlnē, kas paredzēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam.

Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izveidota diēta Nr. 5p: pirmo variantu izmanto akūtas slimības gaitas laikā, bet otro - kā uztura pamatu hroniskā formā.

Šī uztura shēma rada apstākļus, kas nepieciešami, lai nodrošinātu normālu aizkuņģa dziedzera darbību, un veicina:

  • kairinošās ietekmes samazināšana uz žultspūsli;
  • novērš tauku uzkrāšanos aknu un aizkuņģa dziedzera šūnās;
  • samazina gremošanas trakta kairinājumu.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Akūtas slimības gaitas laikā un kā diētu pankreatīta saasināšanās gadījumā tiek parādīta pirmā tabulas Nr. 5p versija.

Galvenie uztura principi ir šādi:

  1. pusšķidra un rīvēta ēdiena maksimāla iekļaušana ēdienkartē;
  2. jāizvairās no ļoti zemas vai augstas temperatūras trauku un dzērienu lietošanas, tam jābūt diapazonā no 20-50 ° C;
  3. biežas (no 6 līdz 8 reizēm dienā) ēdienreizes nelielās porcijās (apmēram 300 g katrā).
  4. Ķermenis dienā saņem apmēram 40 g tauku, 600 g olbaltumvielu un 250 g ogļhidrātu..
  5. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7–10 g, un nepieciešamajam dzeramā šķidruma tilpumam jābūt apmēram 2 litriem.

Svarīgs!
Sakarā ar zemo enerģētisko vērtību, kas svārstās no 1500 līdz 1700 kilokalorijām, un nepilnīgu uzturvielu patēriņa normu ievērošanu diēta nav ieteicama ilgāk par nedēļu.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā - paraugu izvēlnes apraksts trīs nedēļas

Pirmā nedēļa parasti sākas ar divām bada streika dienām, kuru laikā jūs varat dzert tikai ūdeni. Vēlams, lai tas bija sārmains ūdens ar zemu mineralizāciju, kuru vajadzētu dzert pa 1 glāzei 5 reizes dienā. Šis režīms jāatstāj pēc simptomu pakāpeniskas izzušanas, sākot ar nerentabliem krekeriem (ne vairāk kā 50 g dienā), savvaļas rožu vai auzu buljona.

Izvēlne no 3 līdz 5 dienām

Brokastis - cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - žāvēta auzu pārslu maize.
Pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, nepievienojot taukus, mežrozīšu buljons.
Uzkoda - saldo augļu želeja.
Vakariņas - pienā un ūdenī vārīta manna.
Vakara uzkoda - krekeris ar tēju.
Šajā posmā uzturvērtībai nevajadzētu pārsniegt 800 kilokalorijas. Tauki ir pilnībā izslēgti, olbaltumvielas tiek samazinātas līdz 15 g dienā, un patērēto ogļhidrātu daudzums nepārsniedz 200 g.

Vajadzētu zināt!
Pacientiem ar akūtu pankreatītu ļoti noderīga ir auzu pārslu želeja, kas īpaši sagatavota no dīgtiem graudiem..

Diēta no 6 līdz 15 dienām

Brokastis - tvaicēts ķirbju pudiņš.
Rīta uzkoda - biezpiens ar zemu tauku saturu suflē, tēja.
Pusdienas - biezenīšu zupa ar rīsiem, vistu un burkāniem, olbaltumvielu omlete.
Uzkodas - augļu vai ogu sulas želeja.
Vakariņas - suflē gaļu, rīvētu auzu pārslu ar tējkaroti sviesta, tēju.
Vakara uzkoda - glāze kefīra (ja to panes) ar tējkaroti medus.
Otrajā nedēļā ēdienkartei pievieno medu un dienā līdz 10 g tauku. Olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 50 g, bet ogļhidrātu - līdz 250 g. Dienas kaloriju saturs jau ir 1000 kilokalorijas.

Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumos 16. – 25. Dienā

Brokastis - uz ūdens vārīta rīsu biezputra, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja.
Rīta uzkoda - ābolu uzpūtenis bez ādas.
Pusdienas - zupa ar rīvētu pērļu miežu ar zivju kotletes, cukini suflē, mežrozīšu buljonu.
Pēcpusdienas uzkoda - augļu un ogu ķīselis.
Vakariņas - vermicelli kastrolis, tvaicēti gaļas pīrādziņi, tēja.
Vakara uzkoda - 50 g žāvētu plūmju.
Sākot ar trešo nedēļu, uzturvērtība palielinās ar pankreatītu saistītā diētā: līdz 350 g ogļhidrātu, 60 g olbaltumvielu, 20 g tauku un vairāk nekā 1000 kilokaloriju.

Padoms!
Veselīgu brokastu iespēja - viena ēdamkarote griķu miltu, kas uzpūsti uz glāzes kefīra.

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Šo ārstēšanas tabulas Nr. 5p iespēju var izmantot ilgu laiku. Ar mērenu diētas enerģētisko vērtību diapazonā no 2400 līdz 2700 kilokalorijām diētā ir daudz visu svarīgo vielu. Diētu pankreatīta ārstēšanai remisijas periodā raksturo paaugstināts olbaltumvielu saturs, kas nepieciešams jaunu šūnu veidošanai un aizkuņģa dziedzera nostiprināšanai. Tās tilpumam vajadzētu būt apmēram 140 g, un lielākā daļa no tā nonāk uz dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Aptuvenais ogļhidrātu daudzums uzturā ir 300 g, bet tauku - ne vairāk kā 80 g.

Svarīgs!
Ar šķiedrvielām bagātus dārzeņus un augļus pirms ēšanas vajadzētu pagatavot..

Diēta ar hronisku pankreatītu ļauj lietot šādus produktus:

nedaudz sastāvējusies kviešu miltu maize;
teļa gaļa, mājputnu un trušu diētiskā gaļa;
zivis (vēlams upe);
vistas olu olbaltumvielas;
piena produkti ar zemu tauku saturu;
termiski apstrādāti ēdieni no kartupeļiem, cukini, ziedkāpostiem, burkāniem, ķirbjiem un bietēm;
graudaugi (auzas, griķi, manna, rīsi);
vermicelli;
melnā, zaļā tēja, mežrozīšu buljons, saldo augļu un ogu kompots;
ābolu, bumbieru, aprikožu bezskābes šķirnes;
pārsvarā sviests un nedaudz augu eļļas.

Produkti, kas nav ieteicami remisijas pankreatīta gadījumā:

alkohols;
buljons no gaļas, sēnēm vai zivīm;
borščs ar skābenēm, kāpostu zupa ar kāpostiem;
subprodukti, tauki;
kūpināta gaļa;
sāls bagāti ēdieni;
treknu šķirņu cūkgaļa, pīle, zosu gaļa un zivis;
olas dzeltenums;
svaigi un cepti miltu izstrādājumi, maizītes;
piena produkti ar augstu tauku saturu;
redīsi, ķiploki, maurloki, skābenes;
sēnes, pākšaugi;
pikanti garšvielas, kečups;
kafijas kakao.

Diēta ar pankreatītu - izvēlnes piemērs

Pirmdiena:
Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete, griķu biezputra, cigoriņu kafija.
Rīta uzkoda - biezpiena pudiņš, tēja.
Pusdienas - sautēti kartupeļi ar zivju kotletes un Bechamel mērci, mežrozīšu buljons.
Uzkodas - ogu ķīselis.
Vakariņas - auzu pārslu, tvaika gaļas pīrādziņi, aprikožu kompots.
Vakara uzkoda - glāze zema tauku satura kefīra.

Otrdiena:
Brokastis - manna ar atšķaidītu pienu, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - tvaika siera kūkas ar zemu tauku saturu skābo krējumu, cigoriņu kafija.
Pusdienas - kartupeļu biezenis ar truša kotletes, sautētas cukini, bumbieru kompots.
Uzkodas - cepts ābols, tēja.
Vakariņas - ziedkāpostu kastrolis, zivju suflē, tēja.
Vakara uzkoda - žāvētas plūmes.

Trešdiena:
Brokastis - rīsu putra ar aprikožu biezeni, tēja.
Rīta uzkoda - olbaltumvielu omlete, auzu pārslu želeja.
Pusdienas - ķirbju krēmzupa, grieķu, sautēti augļi.
Uzkodas - cepumi, augļu želeja.
Vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, burkānu biezeni, tēja.
Vakara uzkoda - neēdams krekeris, kefīrs.

Ceturtdiena:
Brokastis - burkānu un ābolu mērce, cepumu cepumi, tēja.
Rīta uzkoda - kalcinēta biezpiena deserts, saputots ar jogurtu.
Pusdienas - vārīta teļa gaļa, dārzeņu zupa, kompots.
Pēcpusdienas uzkoda - olbaltumvielu omlete, žāvētu augļu buljons.
Vakariņas - rīsu putra ar ķirbi, ceptas zivis un tēja ar piena mērci.
Vakara uzkoda - jogurts.

Piektdiena:
Brokastis - auzu pārslu biezputra, kas garšota ar sviestu, tēja ar aprikožu konfektēm.
Rīta uzkoda - burkānu-biezpiena kastrolis, cigoriņu kafija.
Pusdienas - kartupeļu biezeni, zivju rullītis, blenderī saputoti ziedkāposti, tēja.
Uzkodas - cepts ābols, mežrozīšu buljons.
Vakariņas - vistas kotletes, salāti ar vārītām bietēm, kompots.
Vakara uzkoda - kefīrs.

Sestdiena:
Brokastis - krekeri, bumbieru suflē, tēja.
Rīta uzkoda - biezpiena deserts ar ksilītu.
Pusdienas - zivju zupa, vārītas zivis, kartupeļu biezeni.
Uzkoda - saldo augļu želeja.
Vakariņas - gaļas kūka, rīsu putra, kefīrs.
Vakara uzkoda - tējas cepumi.

Svētdiena:
Brokastis - tvaika omlete, bumbieru biezenis, tēja.
Rīta uzkoda - liesa maniaka, cigoriņu kafija.
Pusdienas - sautētas zivis, griķu zupa, mežrozīšu buljons.
Uzkodas - augļu un ogu ķīselis.
Vakariņas - kartupeļu un vistas krūtiņas kastrolis, papildināts ar jogurtu ar zemu tauku saturu, kompotu.
Vakara uzkoda - jogurts.

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu. Receptes Kas ir iespējams un kas nav?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. Viņu ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, kas ietver diētu Nr. 5p. Izvēlne nedēļai ar pankreatītu prasa izslēgt daudzus produktus, kā arī īpašu gatavošanas veidu. Diētas mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kāpēc paredzēta diēta Nr. 5p??

Klīnisko uzturu bieži izmanto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijām. Pārtikas sistēma šeit prasa lietot noteiktus ēdienus, kas tiek vārīti noteiktā veidā. Svarīgu lomu spēlē ēdiena uzņemšanas biežums un patērēto trauku temperatūra.

Diētu Nr. 5p (ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu) 1920. gadā izstrādāja terapeits M. I. Pevzners, un šobrīd tā nav zaudējusi savu aktualitāti. Tas tiek parakstīts pankreatīta saasināšanās gadījumā. Tas var ne tikai nodrošināt pacientam labu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību. Pozitīva ietekme uz žults sekrēciju un aknām. Veicina glikogēna uzkrāšanos, izkrauj holesterīna un tauku metabolismu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta sistēmu.

Ēdienu gatavošanas īpatnības №5p

Traukos diētā Nr. 5p vajadzētu būt daudz pektīnu, šķidrumu, lipotropisko sastāvdaļu un uztura šķiedrvielu. Ārstēšanas periodā tiek ieviesta frakcionēta ēdienreizes shēma, pacienti lieto ēdienu 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Gatavojot dārzeņus, netiek garām. Ar šķiedrvielām bagātu pārtiku noslauka, pārējo smalki sasmalcina.

Diēta ir ierobežota ar tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Galvenā diēta sastāv no olbaltumvielu pārtikas. No ēdienkartes izslēdz ēdienus ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupjām šķiedrvielām un satur purīnus. Tīri pārtikas produkti, kas satur daudz ēterisko eļļu un ceptu pārtiku. Sāls vajadzētu patērēt ne vairāk kā 10 g dienā, bet ūdens - līdz diviem litriem.

Lietojiet ēdienreizēm jābūt siltām. Aukstā un karstā pārtika ir kontrindicēta.

Indikācijas diētai

Diēta Nr. 5p (iknedēļas ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai) ir indicēta pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu pēc terapeitiskās badošanās nestabilas remisijas periodā.

Uztura galda №5p principi

Diētas numurs 5p ir paredzēts aizkuņģa dziedzera stabilizēšanai. Tas pēc iespējas vairāk saudzē kuņģi un zarnas, mazina sāpes, samazina žults orgāna refleksu uzbudināmību. Ievērojot to, ir jāievēro šādi principi:

  • pirms diētas nepieciešams badoties 3 līdz 7 dienas;
  • ēdiena lietošanas shēmai jābūt daļējai, 5-6 reizes dienā;
  • ēst mazās porcijās, līdz 300 g;
  • ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept;
  • jāievieš sabalansēts uzturs, kurā būs visi ķermenim nepieciešamie vitamīni un minerālvielas;
  • visam ēdienam jābūt daļēji šķidram un sarīvētam;
  • gatavu ēdienu temperatūras diapazons - 20-25 ° С;
  • tauku un ogļhidrātu uzņemšana ir samazināta līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jāievēro visi terapeitiskās uztura noteikumi. Nepārkāpiet aizliegumus līdz pilnīgai remisijai vai atveseļošanai.

Diēta Nr. 5p: ķīmiskais sastāvs

Traukos no uztura Nr. 5p dienas kaloriju saturam jābūt 1700–2500 kcal. Ogļhidrāti ēdienkartē tiek doti 50 g, tauki -70 g, olbaltumvielas - 100 g.Dienā tiek patērēts ne vairāk kā 10 g sāls..

Retinola vitamīnu saturam ēdienkartē jābūt apmēram 10 mg, tiamīna - 10 mg, riboflavīna - 2 mg, nikotīnskābes - 1,6 mg, C vitamīna - 150 mg, nātrija - 3 g, fosfora - 1,3 g, kalcija - 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g.

Atļautie ēdieni

Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem noteikumiem diētas numurs 5p. Šeit lietotās zupas ieteicams lietot dārzeņus, pievienojot labību. Jūs nevarat viņiem pievienot cepšanu. Ir atļauts ēst griķus, rīsus, nūdeles, auzu pārslu un mannu. Maizei vajadzētu būt vakardienas kviešiem, sākot no 1-2 klases miltiem. Jūs varat ēst nesaldinātus sīkfailus.

Dārzeņus ēd vārītus vai sarīvētus. Ir atļauts ēst liesu gaļu un zivis ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst mīksti vārītas olas, kā arī tvaicētas omletes, bet ne biežāk kā vienu reizi dienā. Visas labības tiek pagatavotas pienā ar zemu tauku saturu vai ūdeni. Ir atļauti cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un ēdieni.

Diētā iekļauta arī vārīta vermicelli diēta Nr. 5p. Izvēlnes paraugs ietver augļu un ogu izmantošanu. Tos var ēst želejas veidā, neapstrādātā veidā - biezeni vai ceptus. Izmantojot šo ēdienu, viņi dzer tēju ar citronu, kas nav ļoti stiprs, vai savvaļas rožu buljonu, dabīgas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, nepievienojot cukuru. Atļautā augu eļļa - 15 g uz vienu trauku, un arī sviests - ne vairāk kā 30 g dienā.

Aizliegts ēdiens

Pārtikas diētai ar numuru 5p ir daudz ierobežojumu. Pārtika, kuru aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir šāda:

  • trekni gaļas un zivju buljoni;
  • jebkurš alkohols, kā arī stipra tēja un kafija;
  • auksts, karsts un gāzēts dzēriens;
  • kūpināti produkti, desas un desas;
  • svaigi cepta un rudzu maize;
  • kaviārs no zivīm;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
  • piena produkti, ieskaitot jogurtu;
  • miltu izstrādājumi;
  • skābie un pikanti ēdieni;
  • sēnes jebkurā formā;
  • sālīti un marinēti ēdieni;
  • piena produkti ar daudz tauku;
  • konservi;
  • saldumi;
  • citrusaugļi;
  • vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumiem, diēta Nr. 5p (tabula) ir ļoti efektīva pankreatīta ārstēšanā. Ko jūs varat, ko nevarat ēst - tas tika aprakstīts iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.

Medicīniskās uztura daudzveidība

Diētas numurs 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūta pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hroniska - Nr. 5b.

Diētā Nr. 5a kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Viss ēdiens ir šķidrs un biezeni. Saskaņā ar aizliegumu ir ēdiens, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šāda veida ēdiens ilgst apmēram nedēļu.

Diētā Nr. 5b kalorijas palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi tiek izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas daudzumu. Visu ēdienu ņem biezenī..

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu

Nedēļas laikā ar pankreatīta saasinājumu izvēlnei jābūt šādai.

Pirmdien. No rīta brokastīs: tvaicēta omlete, kas izgatavota no viena dzeltenuma un diviem olbaltumvielām, kā arī rožu gurnu novārījums. Otrajām brokastīm viņi ēd ceptu bumbieri. Pusdienu laikā - borščs, kotletes, kas gatavotas no zema tauku satura zivīm, un vārīti rīsi. Pēcpusdienā ieteicams uzkodas ar krekeriem un izdzert glāzi piena. Vakariņās domājama vārīta vistas krūtiņa, Herkules putra un melnā, vājā tēja. Pirms gulētiešanas izdzeriet 250 g zema tauku satura kefīra.

Otrdiena. Rīts: manniks ar rozīnēm, kā arī pudiņš ar ogām un biezpienu ar zemu tauku saturu, kā arī tēja ar pienu ar zemu tauku saturu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienās viņi iesaka veģetāro zupu, otrajai - kāpostu ruļļus ar vārītu gaļu. No dzērieniem - no ogām gatavota želeja. Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu un kompots, pagatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņās viņi gatavo rīsu putru ar pienu bez taukiem un izdzer glāzi minerālūdens. Pirms gulētiešanas: 250 g burkānu sulas.

Trešdien. No rīta: siera kūkas ar žāvētām aprikozēm, kā arī siers un tēja no mežrozīšu ogām. Otro brokastu laikā viņi ēd griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopu gaļas pīrādziņi ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Pēcpusdienas tējai ir piemērots rīsu pudiņš. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistu, dzer vāju tēju. Pirms gulētiešanas: ogu sula ar nesaldinātiem sīkdatnēm.

Ceturtdiena. No rīta: tvaicēts omlete no diviem proteīniem un tomāts. Glāze vājas tējas. Otrās brokastis pavada vinaigrette bez kāpostiem un marinētiem gurķiem, maizes gabaliņa. Pusdienās tiek pasniegta vārīta menca, rīsu zupa un tomātu sula. Pēcpusdienā viņi ēd želeju no ogām un dzer nesaldinātu tēju. Vakariņu biešu salāti ar žāvētām plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēja ar piena piedevu. Naktīs: glāze raudzēta cepta piena.

Piektdiena. No rīta: mannas putra, vāja tēja un maize ar cieto sieru. 2. brokastis: biezpiens ar skābu krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā ieteicams zupu ar dārzeņiem un nūdelēm, vārītas zema tauku satura zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigus augļus un nesaldinātu tēju. Pusdienās tiek piedāvāti silti burkānu salāti plus ogu ķīselis. Jūs varat vakariņot ar siera kūku, kas izgatavota no biezpiena un griķiem, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdien. Brokastīs: biezpiena pudiņš un glāze piena. Otrajām brokastīm pievieno burkānu biezeni ar ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā boršča, tītara kotletēm un vājas tējas ar citronu. Pēcpusdienas uzkodām viņi iesaka želeju no ogām. Vakariņās - makaronu un siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēja ar vienu ēdamkaroti medus. Pirms gulētiešanas - 250 g ryazhenka.

Svētdien. No rīta: auzu pārslu pienā, augļos, sarīvēti ar biezpienu, kā arī želeju. Otrās brokastis paļaujas uz vienu ābolu, kas cepts cepeškrāsnī. Pusdienas: cukini zupa, cepts trusis un griķi skābā krējuma, tēja. Uzkodas: nesaldināta biezpiena uzpūtenis ar burkānu sulu. Vakariņas pasniedz ar zivju pelmeņiem, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona šķēli. Pirms gulētiešanas: augļu želeja.

Ēdiens bez biezeni: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk mazināties, jūs varat iekļūt uzturā neaizsargātos ēdienos. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Vaļīgi griķi un vinaigrette bez marinētiem gurķiem un kāpostiem. Vārīta gaļas biezeni. Daļēji salda tēja ir ieteicama kā dzēriens..
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un nedaudz žāvētu plūmju.
  • Vakariņas. Atļauto dārzeņu zupa. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabalu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Mājas biezpiens un kompots ar zemu tauku saturu, pagatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītām zivīm un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un vienu krekeru.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavyanskaya) līdz vienam litram dienā. Mežrozīšu buljons būs noderīgs. No trešās dienas, ja pacienta labklājība uzlabojas, tiek ieviestas šķidrās putras un gļotādu zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Diētas numurs 5p saskaņā ar Pevzner

Diēta pēc Pevzneres domām liecina, ka tad, kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās, izmantojiet šo izvēlni:

  • Brokastis. Rīvētu griķu vai rīsu putra, no dzērieniem - piena želeja.
  • Pusdienas. Augļu želeja un glāze Borjomi minerālūdens.
  • Vakariņas. Auzu miltu zupa, burkānu biezeni un tvaicētas gaļas suflē. Vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Olbaltumvielu tvaika omlete plus mežrozīšu novārījums.
  • Vakariņas. Biezeni griķu biezputras, biezpiena suflē.
  • Otrās vakariņas. Glāze minerālūdens ar rīvmaizi.

Pevznera diēta neietver sāls lietošanu, un cukura dienas deva ir 20 g.

Diētas numurs 5p: receptes

Diētai Nr. 5p ir piemēroti šādi ēdieni:

  • Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un liek pannā. Tam pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sālītu un sautē uz vidējas uguns apmēram divdesmit minūtes. Gatavs ēdiens pārkaisa ar zaļumiem.
  • Ceptas zivis. Zivis ar zemu tauku saturu sagriež gabaliņos un saliek folijā. Tālāk sīpolu sasmalcina un burkānus noberzē. Dārzeņus liek virsū zivīm, visu apsmidzina ar citronu sulu un pārkaisa ar sāli. Zivis un dārzeņus iesaiņo folijā un sautē līdz vārīšanai cepeškrāsnī.

Šīs receptes diētai Nr. 5p katrai dienai palīdzēs dažādot ēdienkarti. Dos sāta sajūtu un gandarījumu..

Galvenie ārstu ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīva šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārsti iesaka ar visu atbildību izturēties pret diētu Nr. 5p. Neuzņemieties prom bez ārsta receptes, jo cukura patēriņš, kas pārsniedz 60 g, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.

Medicīniskās uztura laikā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Vislabāk to lietot siltā formā pirms gulētiešanas, mazos malciņos. Visam ēdienam jābūt samaltam, rupji gabali kairinās iekšējos orgānus. No zaļumiem ir atļauti pētersīļi un dilles.

Ārstiem ar pankreatītu atkal ieteicams netraucēt aizkuņģa dziedzeri un pieturēties pie saudzējošas ēdienkartes.

Kāda ir pareizā pankreatīta diēta?

Aizkuņģa dziedzera problēmu laikā pankreatīta diēta kļūst par svarīgu papildinājumu vispārējai terapijai. Ievērojiet to ne laiku pa laikam - pareizā izvēlne kļūst par dzīves veidu.

Vispārīgi noteikumi

Neveiksmi, kas notika gremošanas sistēmā, izraisa dažādi faktori. Bet biežāk tie ir traucējumi uzturā. Nepietiekama kuņģa sulas ražošana sarežģī pārtikas sadalīšanu, izraisot slimības akūtu stadiju. Turpmāk ignorējot diētu, slimība jau ir hroniska.

Lai divpadsmitpirkstu zarnā būtu vieglāk veikt tā tūlītējo funkciju, par pamatu būs jāņem terapeitiskais uzturs pankreatīta ārstēšanai, ko interpretē šādi noteikumi:

  • nav iekļauti trekni, cepti, kūpināti ēdieni;
  • ēdiena gatavošanā tiek izmantotas tikai diētas receptes;
  • tiek ieviests frakcionētas uztura princips - mazās porcijās ik pēc 3 stundām;
  • siltā stāvoklī tiek izmantots tikai rīvēts ēdiens;
  • ēst ceļā, košļājot ēdienu lēnām;
  • nedzeriet ēdienu.

Produktos ir svarīgi ievērot enerģijas standartus - vidēji 350 g ogļhidrātu un 80 g tauku. Paralēli pankreatīta nepietiekama uztura dēļ rodas problēmas ar kuņģi, tiek novērots žults ceļu iekaisums, attīstās diabēts. Tas tiek ņemts vērā, izvēloties ārstēšanas izvēlni - diētas tiek parakstītas, ņemot vērā vienlaicīgas problēmas..

Akūta stadijas diēta

Akūtā aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā pacients tiek pārnests uz 2 dienu gavēni. Pacientam atļauts dzert tikai dzērienus - no mežrozīšu novārījuma vai infūzijas, tējām un filtrētu ūdeni (līdz 5 devām dienā). Nākamais pāris pa pilienu ievadīja ēdienu. Pēc tam diētu pakāpeniski papildina ar ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu mazās devās.

Diētas ar pankreatītu akūtā fāzē atšķiras no 2. nedēļas. Uztura galvenie elementi ir:

  • vieglas zupas;
  • šķidras graudaugi;
  • olbaltumvielu produkti (jo īpaši tvaika kotletes no zivju filejas vai vistas gaļas);
  • augļi ar augstu antioksidantu saturu;
  • no dzeršanas - zaļās tējas, svaigas sulas, šķidrā želeja.

Ja jūs neierobežojat sevi ar šiem ieteikumiem vai pilnībā ignorējat diētu, akūta forma ātri pārvērtīsies hronikā. Tad uztura prasības kļūs vēl bargākas.

Hroniskas stadijas diēta

Šeit jau jārēķinās ar diētām, rūpīgi izvēloties produktus izvēlnē:

  • katru dienu ķermenis ir piesātināts ar olbaltumvielām 130 g daudzumā (no kuriem 2/3 ir dzīvnieku izcelsmes);
  • sviests ir atļauts nelielos daudzumos - to pievieno labībai;
  • piens nav ieteicams tīrā veidā - labāk ir gatavot uz tā ieteiktos ēdienus, pagatavot mērces;
  • noderīgs kefīrs svaigs ar zemu tauku saturu;
  • ieteicams caurejas līdzekļi - žāvēti augļi no plūmēm un aprikozēm.

Pārtika hroniska pankreatīta ārstēšanai vieglā formā ir daudzveidīga un satur sierus, tvaicētus omletus utt. Ar slimības saasinājumu pārtikas produktiem tiek ieviesti ierobežojumi. Divas dienas pacients gulstas tikai uz dzērieniem. Sākot no 3. dienas, šķidros ēdienus gatavo mazās porcijās, pagatavojot ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Kad sāpes izzūd, pieaugušo pankreatīta diētas atšķiras, bet traukus ir atļauts sarīvēt, lai arī konsistence ir blīva.

Atļautie produkti

Izvēloties pankreatīta ēdienkarti, vispirms izveidojiet to produktu sarakstu, kurus atļauts lietot. Tas izskatās aptuveni tāds, kā norādīts 1. tabulā.

Kas ir ieteicams

TraukiIeteikumi
Graudaugi (griķi, manna, auzu pārslu, rīsi)Vārīti uz ūdens bāzes, pēc tam pievienojot pienu. Ieteicama pusviskoša konsistence. Labības graudaugu vietā dažreiz tiek izmantoti milti - rīsi vai griķi. Putra ir lielisks pamats garšīgai suflēšanai, kas pasniegta ar želeju (bet arī ar ievārījumu)
PirmkārtTos gatavo tikai uz dārzeņu buljoniem. Trauku pamatā ir labība, kuru labāk samaļ biezenī. Ieteicams pievienot sasmalcinātus dārzeņus, bet nepārsniedziet tos. Atļauts uzpildīt degvielu ar dzīvnieku eļļu vai pienu (dažreiz ar krējumu)
DārzeņuNo augļiem, ko atļauts, uzturā ieviešot kartupeļus, burkānus, ziedkāpostu, zaļos zirnīšus, ķirbi un ķirbi, bietes. Vispirms tos pilnīgi vārīt, pēc tam nokauj. Dažreiz ārsts atļauj mizotus, sasmalcinātus gurķus un tomātus
AugļiSvaigi un cepti var būt tikai saldo šķirņu āboli. Ja jūs lietojat žāvētus augļus, tad tie ir samalti. Citi augļi ir piemēroti tikai ievārījumam, pastiļai, putām, želejai. Neapstrādāti tie ir nevēlami
GaļaIeteicamie vistas, teļa gaļas ēdieni, zema tauku satura liellopu gaļa, truši un tikai sasmalcinātā veidā. Gaļas suflē gatavo no maltas gaļas, tvaicē dažādus pusfabrikātus. Ja nav saasināšanās stadijas, varat ēst vārītu trušu un vistu mazos gabaliņos
ZivisTiek izvēlēti tikai dīķi ar zemu tauku saturu. Zivi vai nu uzvāra un ēd mazos gabaliņos, vai arī no svaigas filejas (tikai tvaicētas) izveido kotletus.
PienotavaUztura pamats ir raudzēti piena dzērieni ar zemu tauku saturu. Izmantojiet pienu tikai mērci. Biezpiens (labākais variants ir kalcinēts) ir lielisks līdzeklis sautējumu un pudiņu pagatavošanai. Cietie sieri pacienta uzturā tiek izvēlēti nevis asas šķirnes un tiek patērēti tikai rīvētā veidā. Skābais krējums ir paredzēts degvielas uzpildīšanai (mazos daudzumos)
OlasJūs varat pagatavot tvaika omlete no 1 produkta dienā
Mērces mērcesPagatavo tikai uz dārzeņu buljoniem, pievienojot ne ceptus miltus, kā arī pienu vai skābo krējumu
Maizes ceptuveŅem maizi, bet cep pirms 1-2 dienām. No atļautajām cepumu šķirnēm

Aprakstītie pankreatīta produkti ļaus jums izveidot daudzveidīgu ēdienkarti. Ja ņem vērā ieteikumus to sagatavošanai, tad ilgi var izvairīties no slimības saasināšanās.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Iepriekš minētā tabula nodrošina pankreatīta diētas pamatu. Ir arī daļēji atļautu vai pilnībā aizliegtu produktu saraksts:

  • buljoni, kuru pamatā ir zivis, sēnes, gaļa, un uz tiem sagatavoti ēdieni, kā arī okroshka;
  • viss cepts, sautēts un satur taukus;
  • kūpināta gaļa, marinēti gurķi, garšvielas;
  • desa, zivju ikri, konservēšana;
  • izslēgti sasmalcināti, prosa, pērļu mieži, kukurūza; atlikušie graudaugi ir drupināti;
  • lielā holesterīna satura dēļ subprodukti tiek izņemti no uztura;
  • neapstrādātu sortimentu ievieš piesardzīgi un ne vienmēr;
  • ēdieni un ēdieni, kas satur rupju šķiedru, jāizslēdz pacients (sēnes, pupas, vairums sakņu dārzeņu, zilie, baltie kāposti);
  • vienkāršie ogļhidrāti, ko satur datumi, visas vīnogu šķirnes, banāni, izraisa vēdera uzpūšanos;
  • nav ieteicams piens ar augstu tauku procentu, siers, pikanti-sāļās šķirnes, skābs biezpiens;
  • pilnībā likvidējiet vārītas un vēl jo vairāk ceptas olas;
  • nav ieteicams patērēt kulinārijas taukus un speķi, un pārsiešanai labāk ir lietot augu eļļu nelielos daudzumos;
  • pilnībā izslēdziet šokolādes un sviesta izstrādājumus, miltus (cepeškrāsnī un ceptus), visu veidu saldējumu;
  • nav ieteicams cept svaigas cepšanas izstrādājumus un pilnībā atteikties no rudzu miltiem;
  • tabu, kas uzlikta melnajai tējai, vīnogu sulai, kafijas dzērieniem, sodai un alkoholam.

Lai gan iepriekš minēto sarakstu sauc par daļēji ierobežotu, šai slimībai labāk ir pilnībā izslēgt sastāvdaļas no saraksta no izvēlnes. Tas palīdzēs izvairīties no daudzām kuņģa un zarnu trakta problēmām..

Izvēlne aizkuņģa dziedzera iekaisumam (diēta). Daži pacienti sūdzas, ka pankreatīta ēdienkarte ir pārāk izsmelta. Bet ir arī viegli dažādot, mainot labības veidus, ieviešot gaļas vai zivju ēdienus. Ja jūs pareizi sadalāt produktus pa nedēļas dienām, tad uzturs nešķiet tik svaigs.

Visi atļautie produkti ir iekļauti "pārtikas piramīdā", tāpēc ēdienkarte ir diezgan līdzsvarota, tā ir nepieciešama normālai ķermeņa darbībai. Uzliktie ierobežojumi (vai aizliegumi) nemazina uzturu. Pēc kaitīgu pārtikas produktu un dzērienu lietošanas secināšanas tikai kaitīgie faktori, kas negatīvi ietekmē slimā dziedzera darbību, tiek novērsti.

Izvēlnes paraugs

Ēdot ēdienuTrauku paraugi
BrokastisŠķidrās konsistences biezputra

Suflē no biezpiena

Zāļu tējaPusdienasCepts ābols

Mežrozīšu buljonsVakariņasJebkurš no atļautajiem pirmajiem kursiem

Zema tauku satura liellopu gaļa

Žāvētu augļu kompotsAugsta tējaVieglais dārzeņu biezenisVakariņasPutra (pēc saviem ieskatiem)

Zivs fileja suflē

TējaPirms gulētiešanasMežrozīšu kompots

Kā redzams no pankreatīta diētas izvēlnes, tā apkopojumā nav nekā jauna. Labāk ir dažādot sānu ēdienus, kas divreiz ieviesti ikdienas uzturā (no rīta, piemēram, manna un vakarā griķi). Labības vietā dažreiz ieteicams gatavot kartupeļu biezeni.

Izlases ēdienkarte tikai skaidri norāda ēdienu izvēles principu, un tie tiek dažādoti, sagatavojot iknedēļas diētu. Galvenais ir turpināt ievērot uztura pamatnoteikumus, ievērojot ieteiktās diētas.

Diētas receptes

Galvenie padomi, kā labāk lietot produktus, kas veido uzturu pacientiem ar iekaisušu dziedzeru, ir doti iepriekš. Tie jāievēro, gatavojot ēdienus. Tālāk ir paraugu receptes pankreatīta ārstēšanai, ņemot vērā īpašās iezīmes.

Zupas diēta

Zupas tiek pagatavotas, pamatojoties uz šķidrajām graudaugiem, papildinātas ar pienu un ielieciet nedaudz sviesta. Pienā vārītai rīsu zupai ir oriģināla garša, ja tai pievienojat nedaudz vistas biezenīša. Šis ir sākotnējā pirmā dārzeņu ēdiena pagatavošanas algoritms:

  • sasmalcinātu cukini, mīkstus burkānus;
  • kāposti tiek izjaukti mazās ziedkopās;
  • sastāvdaļas ievieto katlā, piepilda ar verdošu ūdeni un liek uz uguns;
  • vārīti līdz maigumam, atdzesē izdedžus un sakul ar blenderi līdz biezeņa konsistenci;
    ievadīts zupas pienā, pievieno un atkal uzvāra.

Pasniedzot zupas biezeni uz galda, pagatavojiet skābo krējumu (netaukainu) vai ielieciet nedaudz sviesta.

Biešu kotletes

Šādus ēdienus gatavo ne tikai no gaļas vai zivīm. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs, ja jūs gatavojat norādes no dārzeņiem:

  • vārītas bietes mizoti;
  • sasmalcina uz rīves;
  • pievieno karoti mannas, pievieno un ļauj brūvēt;
  • izveidojuši kotletus, tos sarullē mannā.

Trauku izgatavo tikai no tvaika un pasniedz ar gaļu ar skābu krējumu.

Deserts

Pēc šīs receptes tiek pagatavots viegli stiprināts deserts:

  • smalki sagrieztus burkānus apmēram 15 minūtes atļauj ar ūdeni;
  • ābolus nomizo un nomizo, sagriež un pievieno sakņu kultūrai;
  • līdz mīkstumam augļus noberzē līdz biezenim;
  • pievienojot pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
  • manna tiek pakāpeniski ieviesta, pāris minūtes vairāk vāriet un noņemiet;
  • atdzesētā līdz 80 ° C desertā vispirms ievada dzeltenumus un pēc tam saputotus baltumus;
  • sakrauj konteinerā.

Katra no šīm diētas receptēm interesēs bērnus ar aizkuņģa dziedzera problēmām..

Bērniem

Aizkuņģa dziedzera slimībai nav vecuma ierobežojumu - arī bērni cieš no šīs slimības, lai gan šī parādība šajā grupā ir reti sastopama. Visas iepriekš minētās uztura pamatnostādnes attiecas uz maziem pacientiem. Lai viņiem sagatavotie ēdieni ar pankreatītu būtu ēstgribu, jums būs jāparāda iztēle.

Vistas suflē

Izrādās, ka ēdiens ir maigs un patīkams pēc garšas, ja to gatavojat līdzīgā veidā:

  • vāra vistas gaļu (piemērots ir arī tītars);
  • atdalot fileju no kauliem, pārvērš to maltā gaļā;
  • pagatavojiet piena mērci, pievienojot nedaudz miltu un olu dzeltenumu;
  • sajauc malto gaļu, mērci un nedaudz dzīvnieku eļļas;
  • Pēc rūpīgas sajaukšanas tie ievada olbaltumvielas, kas saputotas stabilās putās;
  • masu piepilda ar trauku, kurā tvaicē suflē.

Līdzīga recepte ir piemērota vārītas zivju filejai (vārīšanas laikā tai vajadzētu būt nedaudz sālītai).

Biezpiena pudiņš

Lielākajai daļai bērnu patīk biezpiens. Piedāvātais pudiņš ir lieliska alternatīva siera kūkām:

  • biezpienu (obligāti netaukainu) noslauka, izmantojot sietu;
  • atšķaidīts ar pienu proporcijā 3: 1;
  • ielej karoti mannas un ievada olbaltumvielas (iepriekš sakult);
  • samaisa, izklāj traukā cepšanai un inkubē krāsnī ne ilgāk kā 10 minūtes.

Izvēloties pankreatītu terapeitiskai uzturam jauniem pacientiem, par pamatu ņemiet ēdienkarti bērniem no 1-3 gadu vecuma. Tas ir tikai izvēlēts, ņemot vērā maigo iedarbību uz gremošanas traktu, un tas atbilst uztura noteikumiem.

Terapeitiskā badošanās

Ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, periodiski jāievada badošanās dienas režīmā, lai atvieglotu slimā orgāna darbu. Smagu paasinājumu stadijā pankreatīta gadījumā ieteicams terapeitiskais badošanās. Tas ļauj mazināt sāpju simptomus..

Kad nav nepieciešams sagremot pārtiku, sistēma pāriet "miega režīmā". Viņa pavada visus savus centienus, lai normalizētu problemātisko orgānu un sāktu audu reģenerācijas procesu..

Badošanās metodi un ilgumu nosaka ārstējošais ārsts. Vieglā formā, kas ilgst ne vairāk kā 3 dienas, jūs varat badoties mājās, izslēdzot visas fiziskās aktivitātes. Ilgākam periodam, izmantojot šo metodi, nepieciešama uzturēšanās slimnīcā - nepieciešama pastāvīga viņa stāvokļa kontrole.

Sasniedzis nepieciešamo terapeitisko efektu, pacients pakāpeniski atgriežas pie terapeitiskās diētas. Vispirms no pēcpusdienas uzkodām atļauj glāzi ūdens (obligāti siltu), pēc stundas - buljonu (dārzeņu), vēl stundu vēlāk - vieglu zupu (var būt putraimi).

Nākamajā rītā pacients, kas cieš no pankreatīta, atgriežas ierastajā ēdienkartē, izvēlnes pirmajā dienā ievadot ēdienu nelielās porcijās. Nevar patstāvīgi veikt terapeitisko badošanos, tas novedīs pie ķermeņa izsīkuma un provocēs čūlu attīstību.

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesi vai pankreatīts izraisa griešanas sāpes, kā arī rada virkni citu neērtību. Diemžēl šī slimība ir sastopama gan pieaugušajiem, gan bērniem..

Papildus narkotiku ārstēšanai svarīgs nosacījums ir diēta.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā - ne tikai profilaktiskas, bet arī terapeitiskas darbības.

Pankreatīta simptomi un veidi

Galvenā slimības izpausme tiek uzskatīta par sāpēm vēderā, un lokalizācija var būt pilnīgi atšķirīga. Galvenās izpausmes var ietvert arī - pastāvīgu sausumu mutes dobumā, pastāvīgu ķermeņa temperatūras maiņu, vemšanu, nelabumu.

Sākotnējā slimības pakāpe var notikt bez asām sāpēm, vienreizējas vemšanas.

Progresējošu vai smagu stadiju izsaka stipras sāpes, pastāvīga vemšana, ādas krāsas izmaiņas.

Tiek klasificēti četri slimības gaitas veidi:

  1. Akūta.
  2. Atkārtots akūts.
  3. Hroniska.
  4. Akūta hroniska.

Diētas vispārējie principi

Diēta tiek noteikta jebkuram personāžam un jebkurā pankreatīta stadijā. Tās galvenā darbība ir slodzes noņemšana no ietekmētajiem orgāniem..

Ērtākai un ātrai diētu izvēlei ir klasifikācija. Ja tiek atklāta slimība, tiek piešķirts diētas numurs. Kurā ietilpst atļautie produkti, ēdiena izskats un temperatūra.

Ar aknu slimībām tiek noteikts pankreatīts, podagra, urolitiāze, diētas numurs 5.

Šīs diētas atšķirīga iezīme ir barojoša pārtika, taču tauku, cukura un ogļhidrātu saturs tiek samazināts līdz minimumam..

Aptuvenais barības vielu patēriņš dienā:

  • Olbaltumvielas - līdz 100 g, no kuriem 55% ir dzīvnieku izcelsmes.
  • Tauki - līdz 100 g, no kuriem 20% ir augu izcelsmes.
  • Ogļhidrāti - līdz 400 g, no tiem 10% cukura.
  • Maksimālā enerģijas vērtība - līdz 2700 kcal.

Šķidruma uzņemšana ir līdz diviem litriem.

Noteikumi par ēdiena uzņemšanu un sagatavošanu:

  • Pirmajās dienās visu ēdienu gatavo tikai pāris, un tad samaļ, līdz izveidojas viendabīga masa.
  • Traukiem jābūt vidējai temperatūrai, apmēram 15 - 45 ° C.
  • Maltīti dala 4-6 reizes, bet porcijas svars nedrīkst pārsniegt 400 g.
  • Labāk ir uzpildīt pārtiku.
  • Stingri aizliedzot dārzeņus, neapstrādātus augļus.

Ko var ēst

Ēdieniem, ko izmanto ēdiena gatavošanai, nevajadzētu būt smagiem. Pārtikai vajadzētu brīvi iziet cauri kuņģim un neradīt problēmas.

Līdzekļi, kas ieteikti pankreatīta ārstēšanai:

  • Nobriedusi, sausa maize, krekeri bez garšvielām.
  • Dārzeņu zupas ar vermicelli, mannu vai auzu pārslām.
  • Tvaicēta vai tikko vārīta liesa gaļa.
  • Vārītas zivis.
  • Piena produktiem jābūt ar minimālu tauku saturu, tas pats attiecas uz sieru.
  • Olbaltumvielu omletes.
  • Vārīti dārzeņi - burkāni, kartupeļi, bietes.
  • Maksimālais eļļas daudzums - 30 g.
  • Citronu tēja, mežrozīšu novārījumi, minerālūdens, dabīgās sulas.

Ko nedrīkst ēst

Ir aizliegti visi produkti, kas veicina kuņģa sulas ražošanu. Kas novedīs pie bojātā orgāna korozijas.

Pie aizliegtajiem produktiem pieder:

  • Sēņu zupas, kā arī vārītas gaļas vai zivju buljonā.
  • Svaiga maize, kā arī cepti smalkmaizītes.
  • Tauku gaļa.
  • Jebkura veida zivis, izņemot vārītas.
  • Kukurūza, pērļu mieži, prosa putraimi.
  • Vārītas vai ceptas olas.
  • Neapstrādāti un vārīti dārzeņi, piemēram, kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, ķiploki, paprika.
  • Šokolādes ievārījums.
  • Jebkuras piedevas un garšvielas.
  • Spēcīga tēja, kafija, vīnogu sula.

Ēdienu gatavošanai nelietojiet dzīvnieku taukus.

Ēdienkarte nedēļai ar akūtu pankreatītu

Ar slimības saasinājumu pirmajām trim dienām ķermenim ir nepieciešama pilnīga atpūta. Jebkura pārtikas lietošana ir ļoti nevēlama, jūs varat dzert tikai gāzētu šķidrumu.

Pēc badošanās dienu beigām pacienta diēta sāk paplašināties. Pārtikas kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 850 kcal. Pēc nedēļas kalorijas var palielināt līdz 1100 kcal.

Ceturtajā dienā jūs varat lēnām ieviest dabīgu pārtiku:

  • Sausa maize vai krekeri.
  • Kissel vai augļu dzēriens.
  • Rīsu vai auzu pārslu buljons.
  • Kartupeļu biezeni, tikai šķidrā veidā.
  • Sarīvēta putra, tikai šķidrā veidā.

Ja nav komplikāciju, tad apmēram no 8-10 dienām jūs varat pāriet uz 5. diētu.

Pirmā diena.

  • Tvaika omlete (viena ola), vāja tēja bez cukura, maizes šķēle.
  • Četri sausu cepumu gabali, siers ar zemu tauku saturu.
  • Griķu biezputra 200g, vārīta un sarīvēta cukini 150g, biezpiena masa ne vairāk kā 8% tauku.
  • Ābolu mērce 100g.
  • Auzu pārslas 200g, rīvētas bietes.

Otrā diena.

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 200g, vāja tēja.
  • Nelielu salātu porciju 100 g (vārīti zaļie zirnīši ar vārītiem burkāniem) var garšot ar augu eļļu.
  • 200g vārītas liellopa gaļas ar sautētu tomātu bez garšvielām, divas maizes šķēles, auzu pārslu 200g.
  • Kissel 200g.
  • Dārzeņu zupa 350g (kartupeļi, burkāni, cukini), raudzēts cepts piens 200 g.

Trešā diena.

  • Piena rīsu putra 200g, viens krekeris.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 100 g, ābolu mērce.
  • Vistas buljons ar gaļu un kartupeļiem 250g, viena šķēle maizes, vārītas cukini.
  • Dzeramais jogurts 200g, žāvēti aprikozes trīs gabaliņos.
  • Vārīti rīvēti burkāni 100g, tvaika gaļas kotlets 100g (malta liellopa gaļa).

Ceturtā diena.

  • Biezpiena kastrolis 100 g, vāja tēja ar nelielu daudzumu cukura.
  • Cietais siers ar zemu tauku saturu 50g.
  • Zupa ar vermicelli 400g (gaļas buljons, vermicelli, auzu pārslu), viena šķēle maizes, tvaika gaļas kotlets 100g (malta liellopa gaļa).
  • Augļu biezenis 200g.
  • Kartupeļu biezeni 200g, vārītu zema tauku satura zivju 200g, ziedkāpostu 80g.

Piektā diena.

  • Tvaika kotlete 100 g (jebkura liesa gaļa), vārītas rīvētas bietes 100 g, vāja tēja.
  • Negāzēts ūdens 200 ml, sausi sīkdatnes trīs gabalos.
  • Vistas buljons ar rīvētiem dārzeņiem 150g (kartupeļi, burkāni, cukini), 100 g griķu biezputras, vistas 150 g, divas maizes šķēles.
  • Dzeramais jogurts 200g.
  • Cieti vārītu makaronu varianti 150g, salāti 150g (vārīti zaļie zirnīši, bietes, burkāni, olīveļļa), viens zefīrs.

Sestā diena.

  • Cepts ķirbis ar medu 150g, kefīrs 200g.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 150g.
  • Vārīti rīsi ar vistu 250g, vārītas cukini, tēja.
  • Ābolu vai bumbieru biezenis 200g.
  • Auzu pārslas 200g, vārītas teļa gaļas 150g, vāja tēja, divi žāvēti aprikozes.

Septītā diena.

  • Manna ar pienu 200g, maizes šķēle, tēja.
  • Biezpiena masa 150g.
  • Dārzeņu masa 200g (vārītas cukini, kartupeļi, burkāni), divas tvaicētas zivju kūkas, dzeramais jogurts 200g.
  • Kissel 200g.
  • 350 g buljona ar vistu, kartupeļiem un burkāniem, vārītām bietēm, maizes šķēlīti.

Atcerieties - diētas laikā jūs nevarat pārslogot kuņģi, tāpēc labāk ir mazliet ēst, pēc tam pārēsties.

Ēdienkarte hroniska pankreatīta gadījumā

Uztura ēdienkarte šai slimības formai nav tik konservatīva. Šajā gadījumā ilgstoša badošanās nav nepieciešama..

Tomēr jums stingri jāievēro atļautie produkti un ekspertu ieteikumi. Sešas ēdienreizes jāsadala vienādos intervālos. Ideālā gadījumā ieteicams ēst vienlaikus.

Pirmā diena.

  • Kviešu pārslas ar pienu 180g, vārītu vistu 150g, vāja tēja.
  • Olbaltumvielu omlete (divas olas).
  • Ķirbju zupa 250g (ķirbis, burkāni, mazs sīpols), griķu 150g.
  • Rīsu putra uz ūdens 250g, vārīta zivs 170g, divi krekeri.
  • Auzu pārslas 250g, vistas gaļa no dubultā katla 150g, želeja.
  • Kefīrs ar zemu tauku saturu 200ml.

Otrā diena.

  • Kartupeļu biezeni 300g (kartupeļi, sviests 25g), tvaika kotleti 80g (tītara vai vistas gaļa), tēju, var būt ar pienu.
  • Biezpiens bez taukiem 100g.
  • Auzu zupa 350ml (auzu pārslu, kartupeļi, sīpoli), divi krekeri vai mīca maize.
  • Olbaltumvielu omlete (divas olas), mežrozīšu infūzija.
  • 220g vārītu kartupeļu, jūs varat pievienot sviestu 20g, vistas kotleti 150g.
  • Jogurts 250ml.

Trešā diena.

  • Ķirbju biezputra 300g, divas šķēles sastāvējušās maizes, divas kotletes no liellopa gaļas (malta liellopa gaļa, ola, puse sīpola).
  • Olbaltumvielu omlete 100 g, 70 g burkānu un kāpostu salāti.
  • Dārzeņu zupa 350g (cukini, kartupeļi, burkāni, sīpoli), divi krekeri, uzlējums ar savvaļas rozi.
  • Biezpiens bez taukiem 100g.
  • Manka 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Ceturtā diena.

  • Auzu pārslu 250g, divas tvaika kotletes ar kopējo svaru 150g (malts trusis, sīpoli).
  • Olbaltumvielu omlete 100g.
  • Zupa ar kartupeļiem 270g (vistas buljons, kartupeļi, burkāni, sīpoli), divi krekeri vai žāvēta maize.
  • Biezpiens bez taukiem ar vienu banānu 130g.
  • Auzu pārslas 240g, viena tvaika kotlete 80g (malts trusis, sīpoli).
  • Kefīrs 220g.

Piektā diena.

  • Augļu biezenis 300g, beztauku biezpiens 100g.
  • Kissel 220g, krekeris.
  • Auzu zupa 350g (vistas buljons, auzu pārslu), žāvēta maize.
  • Zivju bumbiņas 200g.
  • Mannas putraimi 300g, viens banāns.
  • Rjaženka 240g.

Sestā diena.

  • Auzu piena biezputra 260g, biezpiens ar zemu tauku saturu 90g.
  • Olbaltumvielu omlete 120g.
  • Ķirbju zupa 300g (ķirbis, kartupeļi, sīpoli, burkāni), vārīta vistas gaļa 100g.
  • Viens banāns.
  • Tvaicētas kotletes 200g (malts trusis, sīpoli), sastāvējusies maize, vāja tēja.
  • 220g kefīra.

Septītā diena.

  • Griķu biezputra 150g, vistas kotlete 100g (malta vistas gaļa, sīpoli), tēja.
  • Vidēja tauku tauku biezpiena masa 125g.
  • Zupa ar vermicelli 330g (vistas buljons, vermicelli, sīpoli, burkāni), mīcītā maize 50g.
  • Cepti āboli 150g.
  • Auzu pārslas 200g, tvaika vistas 150g, tinktūra ar savvaļas rozi 220g.
  • Rjaženka 250g.

Atcerieties - precīzu ēdienkarti var sastādīt tikai ārstējošais ārsts. Devas un produktus izvēlas individuāli, pamatojoties uz ķermeņa svaru, slimības pakāpi, vecumu un ķermeņa īpašībām.

Trauku receptes

Dārzeņu zupa

  • Cukini - 50g.
  • Kartupelis - 50g.
  • Burkāns 25g.
  • Tomāti - 25g.
  • Sīpols - 10g.
  • Sviests - 15g.
  • Skābais krējums ar tauku saturu 10% - 15g.
  • Burkānu, sīpolu, eļļu ielej verdošā ūdenī 500ml.
  • Kartupeļus sagriež mazās šķēlēs un izlej, jo novārījums vārās. Pavārs 15min.
  • Tomātus, cukīni sagriež mazos kubiņos un ielej verdošā buljonā. Vāra līdz vārīšanai.
  • Ja jūs nolemjat pagatavot zupu - biezeni, tad sasmalciniet blenderī vai maisītājā līdz viendabīgai masai.
  • Pievienojiet skābo krējumu un var pasniegt.

Pildītu kāpostu diēta

  • Kāpostu lapas - 300g.
  • Liellopu gaļa - 150g.
  • Rīsi - 50 g.
  • Tomāti - 50g.
  • Skābais krējums ar tauku saturu 10% - 10 g.
  • Vāra kāpostus.
  • Gaļu vāra un savērpj. Apvienojiet ar vārītiem rīsiem un labi samaisiet..
  • Pasniedz lapās, aptin.
  • Pēc kāpostu vārīšanas salieciet traukā, ielejiet ūdeni. Uzliek lielu uguni.
  • Kad tas vārās, virsū ielieciet sasmalcinātus tomātus. Vāra līdz vārīšanai.
  • Pirms pasniegšanas sezonu ar skābo krējumu.

Burkānu siera kūkas

  • Biezpiens bez taukiem - 100g.
  • Auzu pārslas - 50g.
  • Pusi olu.
  • Burkāns - 40g.
  • Sviests - 15g.
  • Skābais krējums 10% tauku - 20g.
  • Žāvēti aprikozes - 10 g.
  • Berzējiet burkānus uz vidējas rīves. Sautē eļļā, līdz šķidrums pazūd.
  • Žāvēti aprikozes gaļas mašīnā.
  • Sajauciet biezpienu, miltus, olu, pusi skābo krējumu, burkānu, žāvētus aprikozes.
  • Mēs veidojam siera kūkas.
  • Cep cepeškrāsnī.
  • Pirms pasniegšanas atdzesē, pievieno skābo krējumu.

Atrodot slimības pazīmes vai dzirdot diagnozi, nenolaidieties un nepadodieties. Tikai savlaicīga medicīniska iejaukšanās un stingra diētas ievērošana var ātri un nesāpīgi novērst slimību.