Diētas numurs 5 - tabulas numura 5 produkti, receptes un principi

Diētiskais uzturs ir viena no efektīvām daudzu slimību ārstēšanas un profilakses metodēm. Medicīniskās uztura sistēmām ir vairākas būtiskas atšķirības no pazīstamā daudzu svara zaudēšanas diētu diētas ar veselu faktoru sarakstu. Pirmkārt, lai atbalstītu ķermeni slimības laikā, ieskaitot hronisku, ir nepieciešama terapeitiskā diēta, lai samazinātu slodzi uz noteiktu iekšējo orgānu. Turklāt, izstrādājot terapeitisko un profilaktisko uzturu, tiek ņemts vērā ne tikai atļauto produktu komplekts, bet arī trauku apstrādes metode un laiks, uzturs un ēdienu biežums, gatavā ēdiena temperatūra. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā tiek piemērots diētas numurs 5 vai, kā to mēdz dēvēt, tabulas numurs 5.

Pirmoreiz šo faktoru ietekmes īpatnības īpašu slimību ārstēšanā atzīmēja padomju terapeits M.I. Pevzners. Viņš ir izstrādājis 15 terapeitiskās uztura tabulas dažādām iekšējām patoloģijām. Neskatoties uz to, ka diētas tika izveidotas jau 1920. gadā, tās mūsdienās nav zaudējušas savu aktualitāti un efektivitāti. Līdz šim dažāda profila medicīnas speciālisti izraksta diētas visdažādāko slimību ārstēšanai un profilaksei.

Diētas mērķis un apraksts

Diēta Nr. 5 ir paredzēta, lai barotu pacientus, kuri cieš no žultspūšļa, žults ceļu un aknu slimībām. Tās galvenais uzdevums ir aknu funkciju normalizēšana, žults sekrēcijas procesa stiprināšana un atvieglošana, zarnu motorikas uzlabošana, holesterīna maksimālas izvadīšanas no organisma nodrošināšana. Šī pārtikas sistēma izslēdz produktus, kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju, kas traucē aknām. 5. tabula nodrošina labu uzturu ar maigu aknu un žultspūšļa ārstēšanu. Diētas ievērošana var samazināt holesterīna līmeni un atvieglot tauku metabolismu.

Diēta Nr. 5 ir ieteicama šādos apstākļos:

  • hronisks hepatīts un holecistīts (bez saasināšanās);
  • holelitiāze;
  • hronisks holecistīts;
  • hronisks kolīts (ar noslieci uz aizcietējumiem);
  • aknu ciroze (ja nepietiekama funkcija);
  • akūts holecistīts un hepatīts (atveseļošanās stadijā);
  • rehabilitācija pēc žultspūšļa noņemšanas.

Uzturā ietilpst pārtikas produkti ar normālu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu, tauki (īpaši ugunsizturīgi) ir pakļauti ierobežojumiem. Pilnīga izslēgšana ir pakļauta produktiem, kuros ir daudz holesterīna, purīnu, skābeņskābes. Jūs nevarat ēst ceptu pārtiku, jo visu veidu tauki (ieskaitot augu eļļas) cepšanas laikā veido oksidācijas produktus (kancerogēnus), kas ir ārkārtīgi kaitīgi aknām un žultspūslim. Nav ieteicams ēst pārtiku, kurā ir daudz ēterisko eļļu.

Uztura tabulas Nr. 5 ikdienas uztura ķīmiskais sastāvs ietver:

  • 80–100 g olbaltumvielu (45% augu un 55% dzīvnieku izcelsmes);
  • 350–400 g ogļhidrātu (ieskaitot līdz 80 g cukura);
  • 80 g tauku (30% augu un 70% dzīvnieku izcelsmes);
  • līdz 10 g sāls;
  • 1,5-2 l ūdens.

Cukura aizstājēju ksilīta vai sorbīta pieņemama lietošana no 25 līdz 40 g dienā. Dienas kaloriju daudzums uzturā ir 2400-2500 kcal. Diētu 4-5 ēdienreizes visu dienu.

Uztura pamatprincipi

Diētas mērķis ir maksimizēt aknu un žultspūšļa izkraušanu, tāpēc, to ievērojot, jāņem vērā šādi faktori:

  • galvenā diētā priekšroka tiek dota olbaltumvielām (galvenokārt) un ogļhidrātu produktiem;
  • pēc iespējas tiek samazināts tauku saturs uzturā;
  • vārīšanai vajadzētu izslēgt kancerogēna veidošanos (gatavot, cept, tvaicēt, dažreiz sautēt);
  • dārzeņus ar augstu šķiedrvielu saturu pirms vārīšanas labāk sasmalcināt vai noslaucīt;
  • grūts vai gremojošs gaļai jābūt sasmalcinātai pēc iespējas smalki;
  • Nelieciet dārzeņus un miltus;
  • stipri auksts ēdiens nav ieteicams;
  • izslēgti produkti, kas palielina gāzu veidošanos un satur rupju šķiedru, stimulē gremošanas sulu sekrēciju;
  • sāls patēriņš būtu jāierobežo;
  • ieteicams tukšā dūšā dzert šķidrumu (ūdeni, vāju tēju).

Atļautie un aizliegtie produkti

Pirmie ēdieni un zupas ir nepieciešama uztura sastāvdaļa cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa patoloģijām, tāpēc viņiem ir īpaša vieta 5. uzturā. Zupām nav lielas slodzes uz gremošanas sistēmu un tās ir viegli sagremotas. Tomēr, tos gatavojot, ir svarīgi ņemt vērā dažas nianses - piektajam galdam labākās ir dārzeņu un piena zupas ar smalki samaltām vai samaltām sastāvdaļām.

Veģetārie zupas ar kartupeļiem, burkāniem, ķirbi, cukini, auzu pārslām, griķiem, mannu, rīsiem, miežiem un vermicelli

Borščs uz vāja un netaukaina buljona ar minimālu tomātu piedevu un veģetāro kāpostu zupu. Biešu zupa

Piena zupas ar makaroniem, griķiem vai rīsiem

Šķidru zirņu zupa ar nelielu zirni

Ja vēlaties, pievienojiet zupai nedaudz sviesta (5 g) vai zema tauku satura skābo krējumu (10 g)

Zupas uz piesātinātas gaļas, kaulu vai zivju buljona

Jebkura veida aukstās zupas, ieskaitot okroshka

Zupas ar pākšaugiem, skābenēm, spinātiem

Putras, graudaugu un makaronu ēdieni ir viens no piektā galda uztura pamatiem. Priekšroka jādod labībai, kas ir viegli sagremota un nerada lielu slogu gremošanas sistēmai.

Pusplatīgas biezputras biezputra no mannas putraimiem, auzām, griķiem, kviešiem, prosa un rīsiem

Trauki no graudaugiem un makaroniem - sautējumi, suflē, pudiņi ar biezpiena piedevu

Saldais veģetārais pīlādis ar žāvētiem augļiem

Piena biezputra (gatavojot, atšķaidiet piena pusi ar ūdeni, lai samazinātu tauku saturu)

Musli un auzu pārslas bez riekstiem un aizliegtām piedevām

Putra un ēdieni no kuskusa un bulgur

Labībai var pievienot nedaudz sviesta, veselas vai rīvētas linu sēklas

Visu veidu pākšaugi, ieskaitot lēcas, ir izslēgti no labības produktiem.

Miežu un kukurūzas putraimi ir pakļauti ierobežojumiem

Pastas ar minimālu tauku patēriņu un aizliegto ēdienu izslēgšanu

Pastas ar pikantām, treknām, krēmīgām, skābām mērcēm, tomātiem

Makaroni ar dažādām piedevām

Gaļas un zivju ēdieni nodrošina organismu ar olbaltumvielām, B vitamīniem, kas nepieciešami aknu un žultspūšļa patoloģijām. Izvēloties olbaltumvielu ēdienus, ir svarīgi ņemt vērā gatavošanas metodi (vārīšana, cepšana, tvaicēšana), kā arī produktu tauku saturu.

Visu veidu zema tauku satura diētiskā gaļa - liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, mājputni. Pirms putna vārīšanas jums no tā jānoņem āda kopā ar zemādas taukiem.

Gaļas ēdienus vislabāk ir izmantot ar maksimālu sasmalcināšanu - biezeni suflē, tvaicētiem kotletiem vai liellopa stroganoffu, klimpas, kāpostu rullīšus (bez tomāta), pelmeņus ar maltu gaļu ar zemu tauku saturu. Labi ir ēst gaļu, kas ar visu gabalu ir labi pagatavota līdz maigumam.

Zema tauku satura zivju sugas - menca, pollock, zandarts, heks, tuncis. Ieteikumi ēdiena gatavošanai ir tādi paši kā gaļai - vāra, tvaicē, cep, sasmalcina (kotletes, klimpas).

Jūras veltes ir atļautas ierobežotā daudzumā - gliemenes, garneles, vārīti kalmāri, svaigas austeres.

Visu veidu gaļas subprodukti - aknas, nieres, mēle, aknas

Visu veidu kūpināta gaļa un desas

Taukskābju zivis - sams, zuši, forele, karpas

Zivju un gaļas konservi

Suši un krabju nūjas

Granulēti ikri (sarkans un melns)

Kulinārijas un aitas tauki

Cūkgaļas tauki atļauti ierobežotā daudzumā

Ir atļauti maizes izstrādājumi ar diētu Nr. 5, taču, tos izvēloties, jāņem vērā galaprodukta tauku saturs un sagatavošanas metode..

Piemēram, visi ēdieni no kārtainās mīklas izstrādājumiem nav ieteicami, jo ir augsts eļļas un gatavošanas tauku saturs. Vakar labāka maize.

Rudzu vakardienas kviešu maize

Maize un ruļļi ar klijām

Nesaldināti cepumi, cepumi, maize bez piedevām un konservantiem

Neēdami konditorejas izstrādājumi ar vārītu gaļu un zivīm

Sausiņi bez pikantām piedevām un garšvielām

Sūkļa kūka - sausa, bez krējuma papildinājumiem un ievārījuma

Kārtainās mīklas izstrādājumi

Cepti miltu ēdieni - pankūkas, pankūkas, virtuļi, pīrāgi

Piens un piena produkti ir iekļauti arī olbaltumvielu produktu kategorijā, tos var un vajadzētu patērēt, ņemot vērā tauku saturu un izslēdzot aizliegtas piedevas.

Sadalīts uz pusi vai ar zemu tauku saturu pienu

Raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu - kefīrs, jogurti (bez konservantiem), biezpiens. Ierobežot līdz 200 g dienā

Trauki no biezpiena - sautējumi, klimpas, suflē, siera kūkas, pudiņi

Sieru ar zemu tauku saturu šķirnes, Feta

Zema tauku līmeņa skābs krējums kā garšviela dažādiem ēdieniem

Visu veidu taukaini piena un piena produkti

Pikanti, trekni, sālīti sieri

Tauku krējums, raudzēts cepts piens, cepts piens

Dārzeņi ir viens no 5. diētas stūrakmeņiem, taču starp tiem ir daudz nelegālu ēdienu..

Cieti saturoši dārzeņu veidi - kartupeļi, burkāni, cukini, bietes, ķirbji, selerijas, zaļās pupiņas, brokoļi, ziedkāposti un Pekinas kāposti. Pirms lietošanas jums ir nepieciešams pagatavot dārzeņus vai tvaiku, noslaucīt, misu, biezeni.

Svaigi - avokado, gurķi.

Ierobežotā daudzumā - tomāti un paprika (tikai svaigi). Tos var nedaudz pievienot salātiem, bet ar slimības saasināšanos jāizslēdz no uztura.

Visu veidu sēnes jebkurā formā.

Jūs nevarat ēst baklažānu, sīpolus, ķiplokus, redīsus, redīsus, skābenes, sparģeļus, rabarberus, ingveru.

Rūgti, skābi, pikanti, pikanti garšaugi un salāti - zaļie sīpoli, spināti, pētersīļi, dilles, cilantro, arugula.

Svaigi balti un sarkani kāposti, atļauti tikai pēc termiskās apstrādes nelielā daudzumā.

Visu veidu marinēti un konservēti dārzeņi, ieskaitot zaļos zirnīšus.

Augļus un ogas aknu un žultspūšļa slimību gadījumos var lietot termiski apstrādātā veidā, ko izmanto kompotos. Šai produktu kategorijai ir liels skaits ierobežojumu un izņēmumu, jo augļu skābes ir daudz..

Āboli - nogatavojušies, mīksti, ar zemu skābes līmeni, vēlams noslaucīti vai cepti

Banāni - vienu dienā

Žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, melone, žāvēta papaija kā piedeva granolā un graudaugos

Svaigas melones, ananāsus un papaiju mazos daudzumos var izmantot augļu salātu pagatavošanai.

Sautēti augļi, želeja, putas, biezeni biezeni (atļauts piektajam galdam)

Granātāboli nelielā daudzumā, ja nav hemohromatozes

Lielākā daļa svaigu augļu un ogu ir avenes, dzērvenes, brūklenes, vīnogas, hurma, bumbieri, kivi, vīģes, visi citrusaugļi.

Visu veidu rieksti un sēklas

Saldumi un deserti daudziem ir obligāti un obligāti jāpapildina ar regulāru uzturu. Diētas laikā jūs varat ēst dažus saldumu veidus nelielos daudzumos, taču daudzu veidu saldumi ir aizliegti paaugstināta tauku satura un tādu vielu satura dēļ, kas stimulē gremošanas sulu sekrēciju..

Bezskābi vārītu un ceptu ogu veidi

Žāvēti augļi tieši tāpat, bet labāk ir no tiem pagatavot kompotus, želeju, putas un želeju

Marmelāde, zefīri, turku delikateses un saldumi bez kakao, riekstiem, sezama un šokolādes

Mīksta karamele un konfektes

Bezē un piparkūku cepumi (bez piedevām un kakao)

Sausa biskvīta kūka (1 šķēle dienā)

Šokolāde, saldējums, halva, kūkas, smalkmaizītes, smalkmaizītes un krējuma izstrādājumi

Saldumi, konfekšu batoniņi, vafeles ar kakao, sezama sēklas, rieksti, kozinaki

Taukskābju deserti un smalkmaizītes, patrons, sorbets, iebiezināts piens

Vistas un paipalu olas ierobežotā daudzumā var izmantot salātos un konditorejas izstrādājumos. Jūs varat ēst cieti vārītu vai olbaltumvielu omlete formā. Īpaši saasināšanās gadījumā priekšroka dodama olbaltumvielām. Vāveres līdz 2 gab., Dzeltenumi - puse no viena dzeltenuma trauku sastāvā. Neēdiet ceptas olas.

Ierobežotā daudzumā ir atļauts izmantot sviestu (līdz 30 g dienā) un rafinētas augu eļļas (10–15 g dienā). Neēdiet cūkgaļu, jēra gaļu, liellopu gaļu, cepamo eļļu, nerafinētas augu eļļas.

Par dzērieniem, mērcēm un uzkodām, ievērojot diētu

Ja diēta Nr. 5 tiek izmantota kā ārstēšana vai profilakse, kā uzkodas vislabāk ir izmantot dārzeņu salātus no atļautajiem dārzeņiem, vinaigrettes un skvoša ikriem. Vārītas gaļas, jūras velšu un zema tauku satura mērcētu siļķu salāti. Jūs varat gatavot zivis, kas pildītas ar dārzeņiem un aspic. Taukainas, kūpinātas, pikantas, konservētas sastāvdaļas ir aizliegtas.

Lai uzlabotu ēdienu garšu, jūs varat pagatavot mērces, pamatojoties uz atļautajiem dārzeņiem, augļu mērci. Sojas mērci ir atļauts izmantot mazos daudzumos. Ir aizliegti visu veidu garšvielas, majonēzes, tomātu mērces (kečups, adžika), sinepes, etiķis, mārrutki.

Aknu un žultspūšļa slimību gadījumā jāatceras dzeršanas režīma nozīme, un šajā ziņā tīrs ūdens ir ārpus konkurences. Tomēr, lai dažādotu uzturu, varat izmantot:

  • vāja melnā tēja ar nelielu daudzumu cukura vai cukura aizstājēju;
  • svaigi spiestas sulas, pusi atšķaidītas ar ūdeni;
  • augļu dzērieni bez skābēm un želeja;
  • mežrozīšu buljons;
  • kumelīšu tēja;
  • putas un kompotu biezeni.

Nav atļauta kafija, kakao, alkoholiski, gāzēti, auksti dzērieni, veikalu sulas, zaļā tēja un hibiska tēja, lapas un stevijas ekstrakts. Stingri aizliegti visi alkoholisko dzērienu un raudzēšanas produktu veidi (kvass un alus)..

Piektais tabulas numurs - nedēļas izvēlnes paraugs

Gatavojot ēdienus piektajam galdam, ir svarīgi atcerēties, ka tos vajadzētu pēc iespējas vairāk sasmalcināt un labāk noslaucīt. Pārtikai nevajadzētu patērēt pārāk karstu vai aukstu, ēdiena neitrāla siltā temperatūra nekairina gremošanas traktu un neizraisa negatīvus procesus aknās. Optimālākais režīms - 5 ēdienreizes dienā.

Nedēļas izvēlnes piemērs

Tvaicēta olbaltumvielu omlete, auzu vai rīsu putra, tēja

Veģetārie borši, makaroni ar nedaudz pievienotu sviestu, tvaika kotletes

Pilaf ar žāvētiem augļiem, jogurtu

Biezpiena kastrolis, tēja

Dārzeņu zupa, vārīta vistas gaļa ar rīsiem

Galetny cepumi, tēja

Kartupeļu biezeni, vārītas vai tvaicētas zivis, dārzeņu salāti

Biezpiens ar skābo krējumu un cukuru, kliju maize, tēja

Kissel ar ogu biezeni

Zupa uz vāja vistas buljona ar rīsiem, griķu biezputru, kotletes

Auzu pārslu putra ar ziedkāposti, zivju kūkas

Cepti syrniki ar skābu krējumu, tēja

Kartupeļu zupa ar makaroniem, vārītiem rīsiem, sautētiem kāpostiem

Cepumi, mežrozīšu buljons

Piena putra ar rīsiem, maize, sviestmaize ar sviestu un sieru

Veģetārā kāpostu zupa, vinaigrette, griķu biezputra

Daži svaigi augļi (āboli, plūmes)

Griķu biezputra, ceptas vai pildītas zivs gabals

Manna ar pienu, kliju maizi, sviestu

Cepumi, ābolu ievārījums

Miežu zivju zupa, kartupeļu biezeni, mājputnu gaļas pīrādziņi

Rīsu putra ar ceptu gaļu, dārzeņu salāti

Ķirbju un ābolu kastrolis, tēja

Mežrozīšu buljons, sausa cepuma šķēle

Griķu dārzeņu zupa, vistas gaļa ar rīsiem

Dzeramā jogurta glāze

Ziedkāpostu biezenis, tvaicētas tītara kotletes

Naktīs jūs varat dzert glāzi kefīra ar zemu tauku saturu vai dzeramo jogurtu, kumelīšu tēju ar nelielu medus piedevu vai cukura aizstājēju.

Piektā galda recepšu piemēri

1. recepte: kartupeļu zupa ar rīsiem un dārzeņiem

  • 2 vidēji kartupeļi;
  • 100 g rīsu;
  • 1 mazs sīpols;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 50 g brokoļu;
  • sāls pēc garšas.

Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Ielieciet pannā un ielejiet 2 litrus auksta ūdens. Pievienojiet mazgātus rīsus, sasmalcinātu sīpolu un uzlieciet uguni.

Burkānus nomizojiet un sasmalciniet. Izjauciet brokoļus mazās ziedkopās. Pievienojiet pannā dārzeņus. Vāriet zupu uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Sāls pēc izslēgšanas. Pasniedzot, jūs varat ielej 1 tējkaroti augu eļļas.

2. recepte: Kaukāza kotletes ar žāvētām plūmēm

  • 150 g liesas liellopa mīkstuma;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes piena;
  • 10 g žāvētu plūmju (var aizstāt ar aprikozēm);
  • 1 tējkarote sviesta;
  • 1 ola
  • 20 g skāba krējuma; sāls.

Ir labi notīrīt gaļu no vēnām un taukiem, pēc tam divreiz izlaist caur gaļas mašīnā. Ielejiet žāvētas plūmes (vai aprikozes) ar verdošu ūdeni un kādu laiku turiet uz uguns, līdz tās ir mīkstinātas. Atdzesē, izņem kaulu un sagriež plānās sloksnēs.

Maltā gaļā pievienojiet olu, pienu, mīkstinātu sviestu un sasmalcinātas žāvētas plūmes (vai aprikozes). Sāls un rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas. Malto gaļu sadaliet bumbiņās un cepiet cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas ielej skābo krējumu un nedaudz sasilda.

3. recepte: siera kūkas ar burkāniem

  • 150 g biezpiena biezpiena ar zemu tauku saturu (līdz 9%);
  • 50 g burkāni;
  • 20 g sviesta;
  • 5 g mannas putraimi;
  • 1 ola
  • 20 g cukura;
  • 30 g miltu;
  • šķipsniņa sāls.

Sarīvējiet burkānus uz smalkākās rīves, ielejiet nelielu daudzumu verdoša ūdens, pievienojiet sviestu un nedaudz turiet to virs uguns. Pievienojiet tur mannu un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz manna ir gatava.

Iegūto masu noņem no uguns un ļauj atdzist. Biezpienu samaisi ar olu, cukuru un sāli, pievieno lielāko daļu miltu. Noņemiet biezpiena un atdzesētās burkānu masu. Mīklu sadaliet un izveidojiet siera kūkas, izrullējiet atlikušajos miltos. Siera kūkas var viegli apcept sviestā, pēc tam uzkarsēt cepeškrāsnī, līdz tās ir pagatavotas.

Noderīgi padomi

Diēta visbiežāk ir viena no visaptverošās (zāļu un fizioterapijas) ārstēšanas sastāvdaļām. Hronisku uzturu slimību gadījumā un piektās tabulas principiem jums jāievēro diezgan ilgs laiks, lai atjaunotu aknu darbību un uzlabotu žults sekrēciju. Paralēli reģenerācijas un gremošanas funkciju normalizēšanas efektam, ievērojot diētu Nr. 5, notiek svara zudums, lipīdu un tauku metabolisms normalizējas.

Pēc atveseļošanās jūs varat atļauties dažu veidu aizliegtus ēdienus, taču nelietojiet brīvības. Visnekaitīgākie produktu veidi ietver kūpinātu gaļu, taukainus ēdienus, alkoholiskos dzērienus, labāk no tiem pilnībā atteikties. Ir svarīgi atcerēties uzturu un neaizmirstiet katru dienu izdzert 1,5-2 litrus ūdens. Neskatoties uz piektās tabulas pierādīto efektivitāti, jums to nevajadzētu parakstīt pats, pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.

5. diēta - medicīniskais galds pēc Pevznera

Jebkurš ēdiens, kas nonāk mūsu ķermenī, to ietekmē, kā ticēja slavenais dietologs un terapeits Mihails Pevzners. Viņš ir izstrādājis 15 īpašas uztura sistēmas, kas paredzētas visdažādāko slimību klātbūtnē. Diētas palīdz mazināt akūtu slimību simptomus un sasniegt hroniskas kaites ilgstošu remisiju. Neskatoties uz to, ka tie tika izveidoti padomju laikā, ārsti mūsu laikā tos aktīvi izmanto.

5. diēta: norādes un atbilstības noteikumi

Cilvēki, kuriem ir veikta ķirurģiska iejaukšanās, cieš no hroniska holecistīta, hepatīta, aknu cirozes un holelitiāzes, parādīta 5. tabula pēc Pevznera. Diēta ir veidota uz ievērojamu tauku uzņemšanas samazinājumu, jo tie negatīvi ietekmē aknu un aizkuņģa dziedzera stāvokli.

Hronisku slimību gadījumā terapeitiskā uztura sistēma ir norādīta remisijas laikā, un akūtu slimību gadījumā - atveseļošanās laikā. Šī diēta ir pilnīgi sabalansēta, tās ikdienas kaloriju saturs ir aptuveni 2000 vienības, jo šāda diēta būs noderīga bērniem, kuriem ir īpašas indikācijas, un pieaugušajiem.

Pārtiku vajadzētu vārīt ūdenī, tvaicēt vai cept, ļoti retos gadījumos ir atļauta sautēšana. Gatavo ēdienu nepieciešams sasmalcināt blenderī vai sasmalcināt, jo 5. uzturs nozīmē pārtikas negatīvās mehāniskās, ķīmiskās un temperatūras ietekmes uz orgāniem samazināšanu līdz minimumam..

Produktos esošās vielas būs kaitīgas organismam:

  • purīni (palielina urīnskābes līmeni asinīs);
  • ieguves vielas (palielina tauku uzkrāšanās risku audos);
  • holesterīns (negatīvi ietekmē aknu un sirds un asinsvadu sistēmas darbu);
  • ēteriskās eļļas (var izraisīt alerģiskas reakcijas un palielināt filtrējošo orgānu slodzi);
  • skābeņskābe (veicina sāļu nogulsnēšanos);
  • tauki, īpaši tie, kas nav pilnībā sadalīti (pārslogo aizkuņģa dziedzeri un aknas).

Tomēr nav tik vienkārši uzreiz saprast, kurus ēdienus var ēst un kādus nevar izmantot ēdiena gatavošanai. Šī iemesla dēļ ir izstrādāti īpaši saraksti, kuros skaidri norādītas atļautās un aizliegtās sastāvdaļas..

Ēdināmie ēdieni:

  • Gaļas ar zemu tauku saturu bez cīpslām, ja tas ir putns, tad bez ādas;
  • vārītas desas;
  • zivju ēdieni ar zemu tauku saturu;
  • veģetārie zupas bez pasivācijas, dārzeņus nevajadzētu cept, bet žāvēt;
  • piens un piena produkti ar zemu tauku saturu procentos;
  • maigs un nesālīts siers;
  • Mīksti vārītas olas vai tvaika omlete;
  • vārīti, svaigi, sautēti vai tvaicēti dārzeņi;
  • augļi un ogas bez izteiktas skābas garšas;
  • dabiski augļu deserti;
  • kafija ar pienu;
  • vāja tēja;
  • mežrozīšu infūzija;
  • negāzēts minerālūdens.

Medicīnas tabulas sarakstā pēc Pevznera ar numuru 5 ir pieejams daudz produktu un tos ir viegli apstrādāt. Jūs varat ļoti viegli pagatavot ēdienkarti nedēļai no piedāvātajām sastāvdaļām, jūs varat tos iegādāties jebkurā veikalā vai tirgū.

Stingri aizliegts lietošanai:

  • svaigi cepta maize;
  • bagātīgi maizes izstrādājumi;
  • eļļā cepti pīrāgi;
  • dzīvnieku un putnu gaļas treknas šķirnes;
  • gaļas subprodukti;
  • treknas zivis;
  • zivju vai gaļas konservi;
  • visi kūpināti un sālīti ēdieni;
  • desas;
  • gaļas, sēņu vai zivju buljonā vārītas zupas;
  • piens un piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, spināti, sēnes, ķiploki, visi marinēti dārzeņi;
  • šokolāde;
  • saldējums;
  • jebkuri deserti ar krējumu;
  • kakao;
  • melna kafija;
  • visi dzērieni, kuru temperatūra ir zemāka par istabas temperatūru.

Diētas šķirnes

Diēta 5p - paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no hroniska pankreatīta, tas jāievēro remisijas periodā. Produkti ar lielu ogļhidrātu un tauku saturu, kā arī rupjām uztura šķiedrvielām tiek maksimāli iegūti no uztura.

Diēta 5a - paredzēta tiem, kuriem ir hepatīta vai holecistīta saasināšanās periods. Aizliegts ēst pārtiku, kas provocē puvi un fermentāciju zarnās.

Priekšrocības un trūkumi

Uztura sistēma Pevzner ir sevi pierādījusi lieliski, jo tā labvēlīgi ietekmē aknas, žultspūsli, žultsvadus un aizkuņģa dziedzeri. Pareizi ievērojot visus noteikumus, dziedināšanas process notiek ļoti ātri..

Neskatoties uz to, ka energosistēma tiek atzīta par efektīvu, tai ir savas nianses. Pirmkārt, jums būs jābūt ļoti uzmanīgam attiecībā uz visu produktu izvēli. Ir arī nepieciešams patstāvīgi izveidot ēdienkarti katrai dienai un sagatavot ēdienus. Uzkodas kafejnīcās un restorānos būs pilnībā jāatsakās. Tomēr šie faktori tikai sākumā var radīt neērtības, tad jūs pieradīsit ēst pareizi un veselīgi..

Aptuvenais ikdienas uzturs:

  1. Brokastīs vāriet auzu pārslu uz ūdens, varat to aizstāt ar biezpienu ar minimālo tauku saturu procentos, izdzert tasi tējas.
  2. Pusdienās pagatavojiet ceptu ābolu ar medu un žāvētiem aprikozēm.
  3. Pusdienojam ar dārzeņu buljonu, vārītu teļa gaļu un garnīru ar rīsiem un vārītiem dārzeņiem, izdzeram glāzi bezskāba augļu kompota.
  4. Pusdienlaika ēdienkarti veidos dzeramais jogurts ar minimālu tauku saturu un daži cepumu cepumi.
  5. Vakariņu steiks no zema tauku satura zivīm, tvaicēts vai cepts cepeškrāsnī, kas dekorēts ar kartupeļu biezeni.
  6. Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi iecienītā fermentētā piena produkta.

Vienkāršas receptes

Trušu kotletes

Mums vajag 400–500 g truša mīkstuma, 1 vidēja lieluma sīpola, ceturtdaļu tases rīsu, 1 burkānu, glāzi tomātu sulas, sāls, skābo krējumu.

Gaļu samaļ blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Trīs sīpoli un burkāni uz smalkas rīves. Rīsus vāra līdz pusgatavībai; šim nolūkam to piepilda ar ūdeni proporcijā 1: 1. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas. Mēs veidojam kotletes.

Gatavo mērci. Sajauc 1 ēd.k. l skābo krējumu un tomātu sulu, uz lēnas uguns uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas pievieno ūdeni, sāli, pannā iemērc kotletes un vāra līdz vārīšanai. Trauku vislabāk pasniedz ar skābo krējumu.

Cepts ābols

Mēs noņemam, izmantojot īpašu nazi no ābolu serdes un nedaudz mīkstuma. Mēs sagatavojam pildījumu, šim nolūkam žāvēti augļi ir jāsasmalcina, jālej verdošs ūdens un pēc tam rūpīgi jāsamaisa ar medu. Mēs iepildām ābolu ar pildījumu, ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °, un cepiet 7-10 minūtes, varat izmantot arī mikroviļņu krāsni.

Jums būs vienkārši un patīkami ievērot diētu 5, ja esat iztēlē par ēdiena gatavošanu. No produktu saraksta, ko varat ēst, ja vēlaties, varat atrast receptes un sagatavot ļoti garšīgus un veselīgus ēdienus gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ēdiet pareizi un palieciet veselīgi!

Garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs: ēdienkarte, atsauksmes, garšīgas receptes

Kā svara zaudēšanai lietot medicīnisko diētu? Mēs jums sakām, kas ir garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs un kā to ievērot. Materiālā - vienkārša ēdienkarte, garšīgas receptes katrai dienai un atsauksmes.

Garšīgs un vienkāršs uzturs svara zaudēšanai: ātras un garšīgas uztura receptes tabulas numurs 5, atsauksmes un izvēlnes nedēļai.

Garšīga diēta svara zaudēšanai - tabulas numurs 5: galvenie principi, rezultāti un kontrindikācijas

Diētas tabulas numuru 5 padomju laikā izstrādāja dietologs zinātnieks Mihails Pevzners. Uztura mērķis ir aknu, žultspūšļa, barības vada un kuņģa hronisku slimību ārstēšana. Diēta palīdz tagad - pacienti to ievēro, lai atvieglotu saasinājumu un sagatavotu ķermeni ārstēšanai. Mūsdienās daudzi cilvēki svara zaudēšanai izmanto gardu diētu - maksimālais uzturs izslēdz ātros ogļhidrātus un sarežģītus ēdienus..

Kopā ar regulārām vidējas intensitātes apmācībām mēnesī var zaudēt līdz 10 kilogramiem. Turklāt pareiza uztura bez bada normalizē kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbu.

5. tabulas numurs

Tabula Nr. 5 ir indicēta aknu, žultspūšļa un žultsvadu slimībām ārpus saasināšanās stadijas. Tas ir parakstīts hroniska hepatīta un holecistīta gadījumā, cirozes un žultsakmeņu slimības gadījumā, kā arī pēc visu iepriekšminēto slimību akūtas fāzes. Diētas mērķis ir nodrošināt uzturu, kas nepārslogo aknas un palīdz atjaunot tā un žults ceļu funkcijas.

Uztura noteikumi diētā Nr.5

5. tabula ir sabalansēts un ārkārtīgi maigs uzturs. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, bet ierobežo taukainu pārtiku un ogļhidrātus. Pamatnoteikumi diētai ir šādi:

  1. Ēdiet frakcionēti - 5-6 reizes dienā.
  2. Pavārs, tvaicē, cep, dažreiz sautē vai ēd neapstrādātu.
  3. Sasmalciniet šķiedrvielām bagātus dārzeņus un stingru vēnu gaļu.
  4. Izslēdziet aukstu ēdienu.
  5. Izslēdziet produktus, kas veicina skābes veidošanos kuņģī (mājās gatavoti marinēti gurķi, marinādes, konservi, taukaini un pikanti ēdieni, rudzu maize).

Sāls diētā Nr. 5 ir ierobežota līdz 10 g dienā, tomēr saskaņā ar jaunajiem PVO standartiem pieaugušajam jālieto uz pusi mazāk sāls - 5 g dienā (kalorizators). Tabulā tiek pieņemts, ka tiek ievērots dzeršanas režīms - 1,5-2 litri brīva šķidruma dienā.

Kas ir aizliegts ēst ar diētas numuru 5

Diētai Nr. 5 ir daži ierobežojumi, un to visu mērķis ir atjaunot aknas un žults ceļu.

  • Miltu izstrādājumi: svaiga maize, smalkmaizīte, kārtainās mīklas izstrādājumi, cepti miltu izstrādājumi.
  • Gaļa un zivis: trekna gaļa, zoss, pīle, nieres, aknas, visu veidu desas, treknas zivis, sālītas zivis, konservi un visu veidu kūpināti produkti.
  • Piena produkti: visi taukaini piena un skābpiena produkti, ieskaitot sieru.
  • Olas: ceptas un cieti vārītas. Ar holelitiāzi dzeltenumi ir ierobežoti līdz pusei dzeltenuma dienā, atļauts ir tikai olbaltumvielu omelets.
  • Zupas: okroshka, zaļo kāpostu zupa, zupas uz sātīgiem buljoniem.
  • Graudaugi: visu veidu pākšaugi.
  • Dārzeņi: marinēti dārzeņi, sēnes, skābenes, spināti, zaļie sīpoli, ķiploki, redīsi.
  • Saldumi: saldie konditorejas izstrādājumi, šokolāde, saldējums.
  • Dzērieni: stipra kafija, auksti dzērieni, kakao.

Tabulas №5 sastāvs

  • Zupas: veģetārie augļi, piena zupas, graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu, biešu zupa, borščs.
  • Gaļa un zivis: vārīta gaļa, zema tauku satura mājputni, vārītas zivis ar zemu tauku saturu. Pirms gaļas un mājputnu gaļas gatavošanas ieteicams noņemt ādu, nogriezt redzamos taukus un notīrīt muskuļu fasci. Jūs varat pagatavot gabalu vai sasmalcinātas kotletes, kotletes, kotletes, suflē. Atļauts liellopu, jēra, vistas, tītara, truša.
  • Piena produkti: piens, svaigs jogurts, kefīrs, acidophilus piens, biezpiens līdz 200 g dienā, zema tauku satura un maigs siers. Traukiem varat pievienot skābu krējumu ar zemu tauku saturu, gatavot sautējumus, slinkus pelmeņus, pudiņus no biezpiena. Galvenais piena produktu nosacījums - tam jābūt svaigam un ar zemu tauku saturu.
  • Miltu izstrādājumi: baltmaize, melna mīkla, sausais cepums, nevis smalki smalkmaizītes ar pildījumu.
  • Graudaugi: labībai nav ierobežojumu, īpaši tiek ieteikti griķi un auzas.
  • Dārzeņi un augļi: nogatavojušies augļi, ogas (izņemot skābās šķirnes) neapstrādātā, ceptā, vārītā veidā, dārzeņi un zaļumi vārītā vai sautētā veidā, neapstrādāti (īpaši burkāni, bietes). Atļauti svaigu dārzeņu salāti, vinaigrette, augļu salāti.
  • Saldumi: ievārījums, medus, cukurs (līdz 70 g dienā), marmelāde, nevis šokolādes, bezē, žāvēti augļi. Atļauts lietot saldinātāju (sorbītu, ksilītu).
  • Dzērieni: dārzeņu, augļu sulas ievērojamā daudzumā, vāja tēja ar pienu, kafija ar pienu.

Ierobežojiet taukus (krējumu, sviestu līdz 10 g, augu eļļu 20-30 g), olu (vienu dienā). Pievienoti vitamīni A, C, B1, B2, B12, folijskābe, PP, K. Ēšana 5 reizes dienā sasmalcinātā veidā.

5.a tabula

5.a tabula ir norādīta aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimību saasinājumiem, kā arī akūtam hepatītam, holecistītam, kuņģa iekaisumam un zarnu trakta slimībām..

No diētas Nr. 5 tas atšķiras ar augstu olbaltumvielu saturu (līdz 150 g, no kuriem 80–85% ir dzīvnieku izcelsmes), pārtika, kas bagāta ar lipotropiem faktoriem, ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu, mērens tauku saturs. Visus ēdienus gatavo tvaikos, samaisi, sasmalcina.

Diētas Nr. 5a sastāvs ir tāds pats kā 5. diētas. Ierobežojumi attiecas tikai uz noteiktiem produktiem un gatavošanas metodēm. Ierobežojumu sarakstam pievieno:

  1. Olu skaits ir ierobežots līdz 0,5 dzeltenumam dienā, atļauts ir tikai olbaltumvielu omletes.
  2. Gaļu, mājputnu gaļu un zivis var vārīt vai tvaicēt tikai kotletes, kotletes vai suflē veidā. Jūs varat arī pagatavot aspic no zivīm.
  3. Neiekļauj taukainas graudaugus, pērļu miežus un miežu putraimus, prosa, makaronus.
  4. Neapstrādātus dārzeņus var ēst tikai sasmalcinātā veidā, cietie augļi ir izslēgti.
  5. Izslēgta kafija.

Diētas numurs 5a ir stingrāks nekā tabulas numurs 5. Papildus vairāku produktu izslēgšanai medicīniska diēta ietver vēl lielāku tauku, sāls un cukura ierobežojumu (kalorizators). Slimības akūtā fāzē nepieciešama saudzīgāka diēta. Ārstam, tāpat kā jebkuram citam, jāieceļ šī diēta, pamatojoties uz testu rezultātiem un pacienta diagnozi.

Diēta “Medicīnas galds Nr. 5”

Diet 5 galds - tā nav parasta pārtikas sistēma, tā ir terapeitiska un tajā ietilpst viss komplekss, kas sastāv no 15 iespējām. To izstrādāja dietologs Mihails Pevzners.

Indikācijas

Diēta ir īpašs uztura plāns, kas var atvieglot stāvokli kuņģa-zarnu trakta slimībām: žultspūslī, aknās, žults ceļu. Tas veicina ķermeņa dziedināšanu. 1,5-2 gadus uz uzturu attiecas pamatnoteikumi, kas izstrādāti, lai ārstētu šādas problēmas..

Šī diēta tiek noteikta šādos gadījumos:

  • hronisks hepatīts;
  • holecistīts;
  • aknu ciroze;
  • urolitiāzes slimība;
  • žultspūšļa slimība;
  • podagra;
  • pankreatīts
  • holelitiāze;

Diētas "tabulas numurs 5" galvenais mērķis - sabalansēta un saudzīga uztura izveidošana, kas palīdz atjaunot gremošanas trakta funkcijas. Uzturs satur tikai tos produktus, kas neapgrūtina kuņģi un aizkuņģa dziedzeri, bet vienlaikus stimulē zarnu darbību, palielina žults izplūdi un palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Pamatnoteikumi

Ievērojot uztura uzturu, ir jāievēro šādi dietologu ieteikumi:

  1. Ierobežojiet tauku uzņemšanu, vienlaikus ievērojot olbaltumvielu un ogļhidrātu uzņemšanu..
  2. Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām un pektīnu, savukārt produkts tiek apstrādāts tikai vārot, tvaicējot vai sautējot.
  3. Maltīti vajadzētu sadalīt 4-6 daļās. Porcijas ir ierobežotas, savukārt visu ēdienu sakapā pēc iespējas vairāk.
  4. Šķidrumiem dienā jābūt vismaz 1,5–2 litriem.
  5. Maksimālais sāls daudzums ir 10 g dienā. Jāņem vērā visi produkti, kas jau satur sāli..
  6. Ēst pārtiku ir nepieciešams tikai siltuma veidā. Nevajadzētu patērēt aukstus un pārāk karstus ēdienus, jo to sagremošana prasa daudz pūļu.
  7. Jāievēro frakcionētas uztura princips, starp ēdienreizēm jābūt 2–2,5 stundu intervālam..
  8. Nekādā gadījumā nevar izraisīt stipra bada sajūtu. Jums vajadzētu uzkodas ar svaigiem augļiem vai dārzeņiem.

Pat ja cilvēks zina savas slimības, ievērot diētu un ārstēšanu ir nepieciešams tikai speciālista uzraudzībā.

Vielu dienas devā ietilpst:

  1. Apmēram 85-90 g olbaltumvielu.
  2. Minimālais tauku daudzums - līdz 80 g.
  3. Līdz 350–400 g ogļhidrātu.
  4. Reģionā 2500 kcal - pārtikas enerģētiskā vērtība.

Atļautie un aizliegtie produkti

Izvēlnē ir atļauts iekļaut šādus pārtikas produktus un ēdienus:

  1. Vieglas zupas: piena, dārzeņu, biezeni zupas, graudaugi, augļi. Dārzeņu cepšana zupās nav vēlama.
  2. Zema tauku satura baltas zivis (līdaka, zandarts, navaga, menca, heks), aspiskas zivis un liesa gaļa bez taukainiem slāņiem, plēves, skrimšļi (teļa gaļa, vistas, tītara, truša, šķiņķa). Jūras veltes nelielā daudzumā (gliemenes, garneles, kalmāri).
  3. Piena produkti ar ierobežojumu ne vairāk kā 200 g dienā. Ir atļauti biezpiena ēdieni, siera kūku un sautējumu veidi. Sieru vajadzētu izvēlēties liesu, nevis sāļu un ne pikantu. Lai pagatavotu putru, izmantojiet pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Dažreiz varat baudīt tējai pievienotu iebiezinātu pienu.
  4. Vārīti un sautēti dārzeņi ar minimālu eļļas piedevu. Šajā gadījumā bietes un burkāni ir īpaši noderīgi. Jūs varat pievienot zaļu, bet mazos daudzumos.
  5. No olām ir atļauts gatavot omletes, taču nav vēlams ēst vairāk nekā 1 olu dienā; kuņģim tas ir pārāk smags ēdiens.
  6. Saldie augļi, ogas, neliels daudzums saldumu, piemēram, pastille, marmelāde vai zefīri, jūs varat ēst medu.
  7. Salātu mērcēšanai un makaronu, putras vārīšanai varat izmantot nelielu daudzumu eļļas.
  8. Ieteicams atteikties no garšvielām. Ja jūs tos pievienojat traukiem, tad tikai minimālos daudzumos.
  9. Maizi izmanto tikai žāvētu, var būt rudzi ar klijām vai kviešiem. Ir atļauti nesaldināti liesie cepumi (cepumi vai sausi krekeri)..
  10. Viņu šķidrumi ļāva tējai uz zaļumiem vai vāji melnai, zaļai, zāļu novārījumiem un rožu gurniem, svaigi spiestām sulām no saldajiem augļiem, kas atšķaidītas ar ūdeni, želejai un mājās gatavotiem kompotiem. Dažreiz jūs varat atļauties tomātu sulu, bet nepievienojot sāli, un dāsni atšķaidītu ar pienu vāju kafiju.

Uzturā aizliegts iekļaut:

  1. Jebkuras formas taukainas zivis un gaļa (kūpināta, sālīta, cepta), subprodukti un speķis, konservi (sautējums), ēdieni ar to saturu. Margarīns un cepamā eļļa būtu pilnībā jāiznīcina.!
  2. Svaigi ceptas preces, smalkmaizītes, pīrāgi, smalkmaizītes.
  3. Ceptas olas.
  4. Pupas un zirņi, lēcas.
  5. Uz tām balstītas sēnes un buljoni.
  6. Pikanti dārzeņi: spināti, paprika, sīpoli, skābenes, ķiploki un citi.
  7. Trauki, kas satur citronskābi vai etiķi, ieskaitot konservēšanu.
  8. Garšvielas un mērces, kas satur sinepes, mārrutkus, piparus, adžiku.
  9. Kakao saturoši produkti (dzērieni, šokolāde), saldējums.
  10. Gāzēti, alkoholiski, pārāk auksti dzērieni.

Dienas izvēlnes paraugs

Gatavošanas produktu izvēle nav ļoti ierobežota, tāpēc problēmām ar ēdienkartes sagatavošanu nevajadzētu rasties.

Brokastis:

  1. Vinaigrette ar nedaudz sālītas siļķes šķēlīti, kas garšota ar augu eļļu vai zemu tauku skābu krējumu, kaltētas maizes šķēles, zaļās tējas ar pienu.
  2. Vārītas teļa gaļas šķēle ar griķiem, tomātu sula.
  3. Auzu pārslas pienā, kafija ar iebiezinātu pienu.
  4. Biezpiens, sasmalcināts ar pienu, tēja.

Vakariņas:

  1. Dārzeņu zupa ar skābo krējumu, vārītas mencas un kartupeļu biezeni uz ūdens, kompots.
  2. Makaronu zupa, vārītas krūtiņas gabaliņš ar rīsiem, mežrozīšu buljons ar medu.
  3. Veģetārā zupa ar sviesta šķēli, kartupeļu biezeni ar heka un krējuma mērci, tēja ar aveņu ievārījumu.

Vakariņas:

  1. Biezpiena kastrolis ar skābu krējumu vai ryazhenka, glāze melnās tējas ar pienu.
  2. Tvaicētas zivis, vārīti makaroni ar sviestu, ķiršu želeja.
  3. Vistas gaļa ar krējuma mērci, maizes šķēle, kefīrs, saputots ar medu un avenēm.

Receptes

Diētisko ēdienu recepšu izvēle ir milzīga, vienkāršākos ēdienus ir viegli pagatavot mājās, savukārt tas prasa nedaudz laika.

Dienas izvēlnes paraugs:

Veģetārā cukini zupa

Sastāvs:

  • 1 cukini;
  • 2 kartupeļi;
  • 1 sīpolu un burkānu gabals;
  • sviests;
  • sāls;

Nomazgājiet cukīni un kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens ar sviestu. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, vāriet 10 minūtes, pēc tam ielieciet tos cukini buljonā un mērci. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli.

Biešu salāti

Sastāvs:

  • 1 vidēji vārītas bietes;
  • 5-6 kauliņu plūmju gabali;
  • 20 g skāba krējuma;

Sarīvē bietes uz smalkas rīves, žāvētas žāvētas plūmes 25-30 minūtes karstā ūdenī un smalki sakapā. Visu kārtīgi samaisiet un sezonu ar skābo krējumu. Jūs varat pievienot nelielu šķipsniņu sāls.

Vistas krūtiņa piena mērcē

Sastāvs:

  • vistas krūtiņa;
  • ēdamkarote miltu;
  • 20 g sviesta;
  • 2/3 glāzes piena;

Sagrieziet vistas krūtiņu lielos gabalos un sautējiet nelielā ūdens daudzumā zem vāka. Uguns ir mazs, gatavošanas laiks ir apmēram 25-30 minūtes. Žāvējiet miltus pannā, pievienojiet tam sviestu un pienu, uzvāra un vāriet 2-3 minūtes, līdz maisījums nedaudz sabiezē. Ielejiet viņai vistu un atkal uzvāra. Pasniedz ar vārītiem rīsiem vai griķiem.

Diēta un ilgums

5. tabulā ir ieteikts daļējs uzturs ierobežotās porcijās visu dienu - 5-6 reizes. Šķidrumu vajadzētu dzert tikai atsevišķi no galvenajām ēdienreizēm, vēlams 0,5–1 stundu pirms ēšanas.

Šo energosistēmu var ievērot neierobežotu laiku. Izmēģinājuma periods ir nedēļa, šajā laikā ķermenis pierod pie šāda režīma. Ja pirmā nedēļa pagāja labi, tad pilnīgai atveseļošanai tas var aizņemt no 5 nedēļām līdz 2 gadiem.

Priekšrocības un trūkumi

Tā kā šis terapeitiskais uzturs ir sava veida uzturs, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā un cilvēka iekšējos orgānus. Sistēma ir sevi pierādījusi ļoti labi, tikai pēc dažiem mēnešiem, ievērojot noteikumus, neizbēgami notiks atveseļošanās.

Šajā sistēmā jūs varat atrast ļoti daudz interesantu recepšu pilnvērtīgiem un veselīgiem ēdieniem no pieņemamiem ēdieniem. Tas ļaus jums organizēt ēdienu tā, lai kaut kā nejustos ievainots. Diēta ir izstrādāta tā, lai izsalkuma sajūtai vienkārši nevajadzētu rasties.

Šai diētai praktiski nav trūkumu, izņemot dažas nianses. Pirmkārt, jums ir pastāvīgi jāgatavo mājās. No uzkodām skrējienā vakariņas kafejnīcās un citās ēdināšanas vietās būs kategoriski jāatsakās.

Daži tajā saskata zināmas neērtības. Bet laika gaitā veselīga un pilnvērtīga ēšana vienkārši kļūs par ieradumu un padarīs to vieglāku.

Nelietojiet šo pārtikas sistēmu kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās periodos.

Efektivitāte

Diēta "tabulas numurs 5" var ilgt neierobežotu laiku. Tas ir līdzīgs normālam pareizam uzturam, kas rada veselību un labsajūtu pēc pāris nedēļām pēc tā uzturēšanas. Daži cilvēki visu savu dzīvi ievēro diētas noteikumus, īpaši, ja ir hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības.

Ir vērts atzīmēt diētas pozitīvo ietekmi cīņā pret lieko svaru. Bet kā parastu diētu pārtikai svara zaudēšanai to nevajadzētu uzskatīt, jo tā nedod ātrus rezultātus. Uztura normalizēšana, kaitīgu produktu noraidīšana ļauj normalizēt svaru apmēram gada laikā, savukārt jūs varat zaudēt no 5 līdz 10 papildu mārciņām.

Atsauksmes

Viktorija Sergeevna, 42 gadi:

“Es atceros tos laikus, kad mans ēdiens bija nekontrolējams ne ar ko, es ēdu visu pēc kārtas, bieži apmeklēju kafejnīcas un restorānus, gremdējos ātros ēdienos. Veselības problēmas mani varēja apturēt, viss sākās ar parasto stomatītu, ar kuru gadu devos pie zobārsta.

Noslēgumā viņš ieteica man apmeklēt gastroenterologu. Ultraskaņa atklāja žultspūšļa problēmu. Man nācās pāriet uz ieteikto diētu šai diētai. Bija grūti tikai pirmās 2 nedēļas, tad man pat patika gatavot dažādus labumus, meklēt interesantas receptes.

Divus gadus es nezinu, kas ir kuņģa problēmas, es aizmirsu, kad pēdējo reizi piedzīvoju diskomfortu un smagumu. Es nolēmu turpināt pieturēties pie šī ēdiena. ”.

Alevtina, 35 gadi:

“Es nekad nedomāju, ka man nāksies saskarties ar šādām problēmām, bet pastāvīgs stress un uzkodas kafejnīcā blakus darbam izraisīja kuņģa un aknu slimības. Es negribēju ticēt, ka man būs jāatsakās no maniem iecienītākajiem ēdieniem, bet man patika sistēma, kuru ārsts man ieteica.

Rezultātā es ne tikai atguvos, bet arī jutos daudz labāk. Nejūties tik noguris kā iepriekš, problēmas ar ādu un matiem ir pazudušas, pastāvīgas galvassāpes ir pagājušas.

Man izrādījās ļoti viegli atteikties no stipras kafijas ar cukuru, kaut arī tā agrāk bija lielisks kafijas automāts. Tagad es dzeru tēju ar medu. Jauka prēmija, ko saņēmu - es zaudēju gandrīz 9 kilogramus. Pieaugot par 166 centimetriem, mans svars ir kļuvis par 52 kilogramiem, un tas vairs nepalielinās! ”

Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katrai dienai

Šodien mēs detalizēti analizēsim katras 5. tabulas dienas ēdienkarti, tās funkcijas, atļauto un aizliegto produktu sarakstu, kā arī receptes. Šīs pārtikas shēmas autore ir M.I. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta organizatoriem. Cienītais zinātnieks ir izstrādājis vairāk nekā duci diētu, kuru mērķis ir ne tikai samazināt lieko svaru, bet arī uzlabot iekšējo orgānu stāvokli, samazināt kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās un attīstības risku. 5. tabulas numurs ir viena no efektīvākajām ēdienu shēmām, ko var izmantot mājās..

Pamatnoteikumi diētas tabulas numurs 5

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, ir jāievēro vairāki noteikumi, ko paredz šī diēta:

  • Jums jāēd vismaz 5 reizes dienā nelielās porcijās.
  • Traukus var vārīt, tvaicēt, cept vai sautēt.
  • Visiem produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī sinewy gaļai jābūt iepriekš sasmalcinātai.
  • Putraimi ir rūpīgi jāvāra.
  • Mērces pagatavo, neizmantojot grauzdētus miltus, kā arī izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
  • Izvēlnei jāsastāv no produktiem, kas satur pektīnus, diētiskās šķiedras, lipotropās vielas un šķidrumus.
  • Nav atļauti ēdieni, kas var izraisīt fermentāciju vai puvi zarnās.

Noteikumi ir diezgan stingri, un vairums no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu lietošanu.

Apstiprināti pārtikas produkti Nr. 5

Neskatoties uz šiem ierobežojumiem, ikdienas uztura izvēlnes numurs 5 var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Šādas pārtikas shēmas ietvaros ir daudz atļauto produktu:

  • Zivju un gaļas šķirnes ar zemu tauku saturu. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistu un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan saudzīgs produkts, tāpēc jums tas ir jāgatavo kartupeļu biezeni vai suflē. Vistu un tītaru var pagatavot veselu, bet tos vajadzētu ēst bez ādas.
  • Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējuma). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņus iepriekš sarīvē. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbi. No graudaugu auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti. Degvielas uzpildīšanai vislabāk ir izmantot skābo krējumu vai sviestu..
  • Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir kolīta un citu kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšana, tad pienu vislabāk izmantot kā vienu no ēdiena sastāvdaļām. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
  • Augļi un ogas. Šie ēdieni var būt alternatīva saldumiem. Tomēr tos var izmantot tikai rīvētā, vārītā vai ceptā veidā. Uz to pamata ir atļauts gatavot arī putras vai želeju. Žāvēti augļi ir rūpīgi jānoslīpē.
  • Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos ēdienus var ēst arī cukura vietā..
  • Olas. Šajā diētā tos galvenokārt var izmantot omlete pagatavošanai no olbaltumvielām. Dzeltenumu dienā vajadzētu ēst ne vairāk kā 1 gab..
  • Dārzeņi. Ieteicams lietot vārītas cukini vai ķirbja šķēles. Jūs varat gatavot kartupeļu biezeni ar ziedkāpostiem, sasmalcināt burkānus ar bietēm.
  • Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
  • Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas vispirms jāatšķaida ar ūdeni. Biežāk ieteicams dzert mežrozīšu buljonu vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr ar pienu.

Aizliegti pārtikas produkti diētā Nr. 5

Uztura izvēlnei 5 nedēļai mājās nevajadzētu būt šādiem produktiem:

  • Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un spēcīgi buljoni.
  • Svaiga maize, bulciņas.
  • Konservēti un kūpināti produkti.
  • Cepta, kunkuļa gaļa.
  • Tauku šķirnes zivīm un gaļai, ikriem.
  • Pikanti un sālīti sieri.
  • Biezpiena biezpiens.
  • Trauki no olām, izņemot omlete.
  • Sēnes un pupiņas.
  • Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
  • Drupas graudaugi.
  • Šokolāde un saldējums.
  • Sāļums un marinādes.
  • Melna kafija bez piena, soda un kakao.
  • Garšvielas un uzkodas.

Katras dienas diētas izvēlnes paraugs 5

Aicina iepazīties ar aptuvenu ikdienas uzturu, ko šī diēta nodrošina. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, pēcpusdienas uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

  • Omlete no diviem proteīniem, rīsu putra + karote sviesta, tēja ar citronu ir vāja;
  • Biezpiena kastrolis ar zemu tauku saturu;
  • Zupa no rīvētiem dārzeņiem, vārītas gaļas suflē, sautēti burkāni, kompots;
  • Tēja ir vāja ar medu;
  • Makaroni un siers, negāzēts ūdens;
  • Viena tase kefīra (2,5% tauku).
  • Gaļas kotletes ar piena mērci, rīvētu burkānu salāti, kafija ar pienu ir vāja;
  • Ābols;
  • Kartupeļu zupa, ogu ķīselis, sautētas bietes ar vārītām zema tauku satura zivīm;
  • Mežrozīšu buljons;
  • Griķu biezputra uz ūdens, negāzēts ūdens;
  • Glāze kefīra.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu + divas ēdamkarotes skāba krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslu pienā;
  • Cepts ābols
  • Vārīta vistas krūtiņa (150 g), rīsu putra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
  • Svaiga sula;
  • Zivju kotlete (tvaiks), kartupeļu biezeni, piena mērce un mežrozīšu buljons;
  • Glāze kefīra.
  • Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un vāra);
  • Pelmeņi ir slinki;
  • Dārzeņu zupa no rīvētiem kartupeļiem, kāpostu ruļļi, želeja;
  • 2-3 mīkstie augļi;
  • Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja ir vāja;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Kafija nav stipra ar pienu, biezpienu ar zemu tauku saturu, griķiem uz ūdens;
  • Ābols (cepts)
  • Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un želejas;
  • Tēja ir vāja ar medu un pienu;
  • Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, negāzēts ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Vāja tēja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīti griķi;
  • Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
  • Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
  • Kissel (1 glāze);
  • Mannas putra pienā, negāzēts ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Vāja tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
  • Ābols (cepts)
  • Tvaicētas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
  • Mežrozīšu buljons;
  • Tvaicēts omlete no olbaltumvielām, siera kūkas, negāzēta ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un jūs, visticamāk, necietīsit no ēdiena trūkuma un bada. Ja viss tiek izdarīts pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt ideālu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes katras dienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zināt, ka no atļautajiem produktiem varat pagatavot garšīgu ēdienu, tad mēs apsvērsim nedēļas ēdienkarti ar receptēm un to, kā pagatavot 5. tabulas diētas. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdiena gatavošanas ēdieni..

Kartupeļu diētas zupa

  • Kartupelis - 2 gab.;
  • Burkāni - 1 gab.;
  • Rīsi - 120 g;
  • Sīpols - 1 gab.;
  • Brokoļi - 60 g;
  • Sāls.

Gatavošanai jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt tos kubiņos un ievietot pannā ar ūdeni. Tur mēs pievienojam sasmalcinātu sīpolu, rīsus (iepriekš noskalo) un liekam uz plīts. Sarīvējiet burkānus un ielieciet zupā vienlaikus ar brokoļiem. Trauku pavārs uz lēnas uguns. Par zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms izslēgšanas pievienojiet sāli pēc garšas, un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumus.

Liellopa gaļas kotletes

  • Liellopu gaļa - 150 g;
  • Piens - 50 ml;
  • Skābais krējums - 25 g;
  • Sviests - 5 g;
  • Žāvētas plūmes - 15 g.

Liellopu gaļu vairākas reizes jāapvelk caur gaļas mašīnā. Pēc žāvētas plūmes ir jāsagriež plānās nūdelēs. Pildīta gaļa ir garšota ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Labi samaisiet maisījumu un izveidojiet no tā dažas bumbiņas. Jums ir nepieciešams cept kotletes cepeškrāsnī. Pirms vārīšanas bumbiņas ielej ar skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

  • Burkāni - 2 gab.;
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu - 150 g;
  • Milti - 50 g;
  • Manna - 1 tējk;
  • Sviests - 1 ēd.k. l.;
  • Cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • Olu - 1 gab..

Sarīvē burkānu un pievieno mannu. Maisījumu atdzesē un pēc garšas pievieno jēlu olu, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas sajauc, un pēc tam no gatavā maisījuma gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sakārtojām ēdienkarti katrai dienai un diētas recepšu 5. tabulu. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk terapeitiska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pāreja uz šādu diētu ir labāka pēc konsultēšanās ar ārstu. Pats par sevi tas nav panaceja pret slimībām, un tas var glābt jūs no komplikācijām tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri panākt saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizēšanu. Jums jābūt uzmanīgam un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja instrukcijās teikts, ka jūs nevarat ēst rupju ēdienu, tad tam jābūt sarīvētam. Pretējā gadījumā diētas terapeitiskais efekts nebūs.

Šī terapeitiskā diēta ir ļoti efektīva un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Kas ir pārsteidzoši, šāda diēta ļauj ne tikai mazināt saasinājumu, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Uz gremošanas procesu normalizācijas un kuņģa darba fona var sasniegt citus mērķus. Tātad ir svara samazināšanās un zemādas tauku samazināšanās, vispārējā tonusa palielināšanās un labsajūtas uzlabošanās..

Dietologi sniedz dažus padomus, ievērojot, kuru jūs varat sasniegt ar šo diētu vēlamo rezultātu:

  • Ir stingri aizliegts lietot aizliegtus ēdienus. Tas attiecas gan uz pašas diētas periodu, gan pēc tās pieņemšanas.
  • Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātas gaļas, karstu garšvielu un alkohola esamību. Pretējā gadījumā runāt par uztura dziedinošo iedarbību uz aknām nav nepieciešams.
  • Uzturā jābūt pietiekamam olbaltumvielu daudzumam. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un sagremojamām..
  • Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, mēs vienkārši izslēdzam no uztura visu taukaino pārtiku. Biezpienam, skābo krējumu, kā arī gaļas un zivju produktiem jābūt ar zemu tauku saturu.
  • Lai samazinātu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
  • Visus cietos ēdienus nepieciešams sagriezt caur gaļas mašīnā, sarīvēt vai smalki sasmalcināt. Šādā saudzējošā režīmā iekšējiem orgāniem būs vieglāk pārstrādāt pārtiku.
  • Jums jāēd 6-7 reizes dienā. Frakcionēts uzturs jāsadala mazās porcijās..
  • Lai palielinātu choleretic efektu, pievienojiet uzturā vairāk šķiedrvielām bagātu pārtiku..

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta aknu un žults ceļu slimību saasināšanās ārstēšanai. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā sasniegt remisiju. Ievērojot visus rakstos aprakstītos noteikumus un dietologu ieteikumus, jūs varat ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.

DienaBrokastisVakariņasAugsta tēja