Vai ir iespējams citronskābi aizstāt ar citronu sulu un otrādi?

Lai atbildētu uz jautājumu, vai ir iespējams citronu aizstāt ar citronskābi, ir jāprecizē, kādam nolūkam tiek veikta aizstāšana. Ja dziedināšanai un identiskas garšas iegūšanai, tad nē. Bet, gatavojot lielāko daļu ēdienu, citrons un citronskābe ir pilnīgi savstarpēji aizvietojami komponenti. Gatavojot, tos izmanto, lai produktiem iegūtu patīkamu pēcgaršu. Turklāt skābes spēlē konservantu lomu un palīdz saglabāt pievilcīgu trauku izskatu. Tos bieži izmanto gaļas un zivju marinēšanai..

Sulu aizstāšanas ar skābi priekšrocības un trūkumi

Citronā ir daudz noderīgu vielu un aromātiskas ēteriskās eļļas. Tās galvenā priekšrocība ir ieguvumi ķermenim. Tam ir tonizējošas īpašības, tas uzlabo imunitāti, uzlabo atmiņu un kavē iekaisuma procesus..

Citronam un citronskābei ir tikai viena līdzība - skāba garša. "Citrons" ir ķīmisks produkts. To iegūst cukurotu vielu biosintēzē. Lai gan pirms tam tas patiešām tika iegūts no citrusaugļiem.

Plusi, lietojot citronskābi traukos:

  • lēts;
  • kompaktums;
  • ilgs glabāšanas laiks;
  • universālums;
  • laba šķīdība jebkuros šķidrumos;
  • atļauts cilvēkiem, kam ir alerģija pret citrusaugļiem.

"Limonka" sulīgos citrusaugļus zaudē tikai dažos veidos:

  • ir skāba, bet pilnīgi nedabiska, nepatīkama garša;
  • bez smaržas;
  • nesatur vitamīnus un barības vielas.

Citronskābes iepakojums (25 grami) var aizstāt 4–5 citronus, kas ir līdzvērtīgi 150 ml, vai 10 ēd.k. l sula.

Kad var?

Citronu sulu no iepakojuma var aizstāt ar skābi, ja trauku plānots pagatavot. Spēcīgi sildot, derīgās vielas tomēr izzūd no sulas. Vienīgajam ēdienam nebūs citrona smaržas. Bet tas vispār neietekmēs garšu.

Citrona sulas vietā pievieno "Citronu":

  • zivju un gaļas marinādes;
  • ievārījumā;
  • putās un krēmos;
  • sīrupos un mērcēs;
  • bezē, saldumos;
  • cepamajā mīklā;
  • bezalkoholiskos dzērienos.

Bet nav ieteicams izsmidzināt sagatavotos traukus ar šķīdumu. Labākajā veidā tas neietekmēs garšu..

Aizvietošanas proporcijas

Nav iespējams precīzi aprēķināt, cik daudz “citronu” jums jāņem, lai pēc skābuma tas atbilstu viena citrona sulai. Pirmkārt, citrusaugļi ir dažāda lieluma, un, otrkārt, tie atšķiras pēc sulīguma un mizas biezuma. Treškārt, dažas šķirnes ir ļoti skābas, citas - ūdeņainas. Tāpēc visi proporciju aprēķini būs aptuveni:

  • 100 ml citrona sulas = 100 ml ūdens un 16 g citronskābes.
  • Viena citrona sula = 30–40 ml ūdens un 5 g “citronu” (tējkarote).
  • 1 ēd.k. karote citrona sulas = 1 ēd.k. tējkarote ūdens un 0,5 tējkarotes citrona.

Ieteicams nogaršot atšķaidītu šķidrumu. Ja tas nav pietiekami skābs, jāpievieno “citrons”. Un, ja otrādi - pievienojiet ūdeni.

Lai paaugstinātu imunitāti vai uzlabotu veselību, noteikti nav vērts citronu aizstāt ar skābi. Tas nedod labumu ķermenim, un lielās devās var izraisīt gļotādas kairinājumu, apdegumus, sāpes kuņģī, dedzināšanu, nelabumu.

Citi citrona aizstājēji

Citronskābe nav vienīgais citrona aizstājējs. Ja ne viens, ne otrs nav pa rokai, varat veiksmīgi izmantot:

  • skābas ogas (sarkanās jāņogas, brūklenes, dzērvenes);
  • skābenes;
  • apelsīni un mandarīni;
  • granātābolu, ķiršu, dzērveņu, ābolu, vīnogu sula bez cukura;
  • galda, ābolu vai vīna etiķis;
  • citrona pipari (vārot zivis).

Dabiski aizstājēji ir bagāti ar bioaktīvām vielām un labvēlīgi ietekmē veselību. Visbiežāk citrona vietā ēdiena gatavošanā tiek izmantots 9% galda etiķis: 1 citrona vai 1 tējkarotes “citronu” sulu aizstāj 4 tējkarotes..

Tātad, vai ir iespējams citronu aizstāt ar citronskābi? Ēdienu gatavošanā noteikti jā. Abas sastāvdaļas piešķir skābumu, padara gaļu un zivis sulīgas, un saldajiem krēmiem un ievārījumiem nav atļauts izkristalizēties. Nomainot, koncentrējieties uz iepriekšminētajām proporcijām un nogaršojiet šķīdumu, lai iegūtu pareizo skābuma procentu.

Cik daudz citrona sulas ēdamkaroti un tējkarote?

Citronu sula var lieliski papildināt daudzas kulinārijas receptes, kā arī dažādus kokteiļus, tāpēc daudziem būs noderīgi uzzināt, cik gramu un mililitru citrona sulas der tējkarotei un ēdamkarotei, lai izmērītu tās tilpumu un svaru bez svariem un kausiņiem..

Cik gramu citrona sulas ēdamkaroti?

Viena ēdamkarote satur 15 gramus citrona sulas

Cik gramu citrona sulas tējkaroti?

1 tējkarote satur 5 gramus citrona sulas

Tējkarotes un ēdamkarotes citrona sulas tilpums mililitros

1 ēdamkaroti citrona sulas 15 ml

1 tējkaroti citrona sulas 5 ml

Piemēri, kā citronu sulu gramos izmērīt ar karotēm

  • 500 g citronu sulas = 33 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 400 g citronu sulas = 26 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 300 g citronu sulas = 20 ēdamkarotes.
  • 250 g citronu sulas = 16 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 200 g citronu sulas = 13 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 150 g citronu sulas = 10 ēdamkarotes.
  • 130 g citronu sulas = 8 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 125 g citronu sulas = 8 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 120 g citronu sulas = 8 ēdamkarotes.
  • 100 g citronu sulas = 6 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 90 g citronu sulas = 6 ēdamkarotes.
  • 80 g citronu sulas = 5 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 75 g citronu sulas = 5 ēdamkarotes.
  • 70 g citronu sulas = 4 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 60 g citronu sulas = 4 ēdamkarotes.
  • 50 g citrona sulas = 3 ēdamkarotes citrona sulas + 1 tējkarote citrona sulas.
  • 40 g citronu sulas a = 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 30 g citrona sulas = 2 ēdamkarotes citrona sulas.
  • 20 g citronu sulas = 1 ēdamkarote + 1 tējkarote.

Noslēdzot šos aprēķinus, var atzīmēt, ka citronu sulu ir arī viegli izmērīt un nosvērt ar karotēm, tāpat kā citām šķidrām sastāvdaļām virtuvē, galvenais ir nekavējoties atcerēties vai saglabāt precīzu sulas masu un daudzumu karotēs. Mēs atstājam savus padomus un pārskatus par citrona sulas daudzumu ml un gramos ēdamkaroti un tējkaroti komentāros par šo pārskatu un dalāmies ar to sociālajos tīklos, ja tas jums bija noderīgs.

Vietnes galvenais redaktors. Pavārs, tehnologs, ceļotājs. Rakstu sagatavoja viens no mūsu autoriem un nodeva redakcijas pārskatu, vairāk par mūsu komandu lasījām sadaļā: par redakciju.

Cik daudz sulas vienā citronā?

Tādu ēdienu receptēs, kuros ir citrona sula, to bieži atrod: "pievieno pus citrona sulu", "pievieno viena citrona sulu".

Tagad veikalos jūs varat redzēt citronu sulu pudelēs. Bet cik daudz sulas no pudeles vajadzēs pievienot vārīšanas laikā?

Fakts ir tāds, ka citroni ir atšķirīgi. Gan lieli, gan mazi. Plāna āda un pachyderm.

Ja mēs runājam par vidēji lielāko citronu, tad no pusi citrona jūs varat izspiest 1-1,5 ēdamkarotes sulas.

No vesela citrona var izspiest apmēram 50–60 ml.

Tāpēc koncentrējieties uz šo summu.

Parasti citronu sulu pērku arī pudelēs. Šeit ir šie:

Sulu pudelē mājās ir vieglāk uzglabāt un lietot, ja nepieciešams, jo katru reizi nav vēlēšanās skriet pēc svaiga citrona uz veikalu.

Es ieleju tik daudz, cik man nepieciešams saskaņā ar recepti un no aprēķina, ko es uzrakstīju iepriekš.

Receptes, kurās teikts par citrona sulas / pusi citrona pievienošanu, parasti attiecas uz vidēja lieluma citronu, kam nav pārāk bieza garoziņa.

Šāda citrona svars ir aptuveni 120-140 grami.

Iegūstamās sulas daudzums ir atkarīgs no ieguves metodes..

Ja jūs manuāli izspiežat sulu, jūs iegūstat apmēram 50 ml sulas.

Lietojot citronu sulas sulu spiedi, jūs varat iegūt nedaudz vairāk - 60-70 ml.

Tādējādi 1 litram sulas vajadzēs nedaudz vairāk par 2 kilogramiem citronu (apmēram 18-20 vidēja lieluma citronu gabalu).

Ja atgriezīsimies pie receptēm, tad:

1) Sulas puse citrona - šeit jūs varat ņemt 2 pilnas ēdamkarotes = 30 ml.

2) Visa citrona sula - šeit jūs varat paņemt 4 pilnas ēdamkarotes = 60 ml.

Esmu vairākkārt izspiedusi sulu no citroniem - dažādu desertu - pīrāga, smalkmaizīšu, marmelādes - pagatavošanai man ļoti patīk citrona skābums. Un es lieliski zinu, cik daudz sulas ir vienā citronā, bet, kā saka, citrons citronam nav nepieciešams. Biezos citronos ir mazāk sulas nekā plānos citronos, ja sākotnēji tiem ir vienāds svars. Patiešām, biezamainā cilvēkā garoza nonāk daudz svara. Joprojām ir triks, kā no viena citrona izspiest nedaudz vairāk sulas - citronu izrullēt ar plaukstu uz darba virsmas vai nolaist karstā ūdenī, to var izmantot mikroviļņu krāsnī, bet es to nedaru. Tātad, no viena citrona jūs varat izspiest no 50 līdz 70 gramiem citrona sulas.

Jā, citroni ir ļoti atšķirīgi pēc lieluma un sulīguma, ādas biezuma, un sulu var izspiest ar dažādu stiprumu un attiecīgi ar atšķirīgiem rezultātiem. Bet, ja mēs runājam par recepti, mums jāpatur prātā recepte vidēja lieluma citronam, vienā šādā citronu sulā - 60-70 ml. Parasti no citrona var izspiest apmēram 70% sulas svara, bet, ja to izspiež uzmanīgi, izmantojot citrusaugļu sulas spiede. Ja jūs izspiežat tikai ar rokām, tad sula izrādīsies 50-60%. Ja jums ir virtuves skala, tas, protams, ir labāk, ja tas ir elektroniski, vienkārši nosveriet citronu, ja, piemēram, tas sver 110 gramus, tad sula no tā izrādīsies vidēji aptuveni 60–75 ml (atkarībā no izspiešanas metodes), ja 90 grami, pēc tam 50-65 ml (atkarībā no izspiešanas metodes). Runājot par sulu no pudelēm, uzmanīgi izlasiet informāciju uz etiķetes, tā var būt koncentrēta. Ja sula ir vienkārša, receptē ir teikts, ka viena citrona sula ir pievienota 60-70 ml sulas no pudeles. Vispirms es mēģinātu pievienot 60 ml.

Limoncello. Laima vs citrons. Eksperiments

Es ilgu laiku gatavoju dzērienus sev un draugiem, bieži eksperimentēju. Viens no maniem favorītiem, protams, ir limoncello. Šodien es jums pastāstīšu, kā atšķiras limonāde, kas izgatavota, pamatojoties uz citronu un laimu, kā arī gatavošanas metode, kuru pati izmantoju.

Pirms miziņas noņemšanas to labi nomazgāju. Laika ziņā tas ilga apmēram 1 stundu.

Lūk, kas paliek.

0,5 spirta uz 5 citrona-laima

Mēnesi slēpos un aizmirstu (kad atceros kratīšanu)

Pēc mēneša! Satriecoša krāsa!

Es filtrē caur sietu ar marli.

Es gatavoju cukura sīrupu no proporcijas 0,5 spirta 1350 ml ūdens un 350 g cukura.

Kad sīrups ir atdzisis, es to ielej burkās un pievieno sasprindzinātu tinktūru.

Protams, šajā posmā jums vajadzētu izmēģināt dzērienu))

Un tas arī viss! Es tīru 3 nedēļas un daru!

Tagad atšķirības starp citronu un laimu.

Pirms atšķaidīšanas ar cukura sīrupu krāsa ir atšķirīgāka. Pēc cukura sīrupa pievienošanas parādās duļķainība..

Laima aromāts ir vairāk citrusaugļu vai kaut kas)

Par gaumi nav viennozīmīga viedokļa, vairāki cilvēki to ir izmēģinājuši, viņi saka, ka viņiem laims patika vairāk, patiešām laima garša ir maigāka nekā citronam, lai gan man personīgi tas vairāk patīk citrona.

Abi dzērieni ir skaisti! Uz kaļķa, protams, izrādās dārgāk, es nopirku kaļķa kaļķus, 5 gab. izrādījās 250 rubļu., citronus var atrast ar atlaidi, tas iznāk ļoti budžets, manuprāt, 140 rubļi. par 1 kg citronu.

Neuzņemieties daudz par fotoattēla kvalitāti un kļūdām, fotkal un pēc degustācijas uzrakstīja ziņu)

Atrasti iespējamie dublikāti

Ja kāds to plāno darīt, mirklis no personīgās pieredzes. Tūlīt pēc sīrupa pievienošanas garša ir pilnīga. Jūtams tikai cukurs, šķiet, ka ir pievienots pārāk daudz. panika nav tā vērta, pēc 3 dienām saldums kļūst daudz vājāks un citrona garša parādās uz priekšu

Dievišķais dzēriens

Paldies par recepti. Mēs drīz mēģināsim.

Citrusaugļu aukla

Es nolēmu dalīties ar jums divu vienkāršu saldo citrusaugļu dzērienu receptēs.
Cietoksnis izrādās apmēram 15-20 grādi, ja lietojat degvīnu, tāpēc tas ir lieliski piemērots meitenēm, kurām nepatīk stiprais alkohols.

Sastāvs:
- degvīns 500 ml
- citroni 4 gab
- cukurs 150 gr
- ūdens 150 ml
- anīss (zvaigžņu anīss) 1 zvaigzne
- žāvētas krustnagliņas 3 gab

Sākumā uzmanīgi nomazgājiet 4 citronus un uzmanīgi noņemiet no tiem mizu, nepieskaroties baltajai daļai, kas ir rūgta.
No mizotiem citroniem izspiediet 150 ml svaiga.

No cukura un ūdens mēs vārām vienkāršu sīrupu proporcijās 1: 1

Mēs ņemam aizzīmogotu burku, kurā mūsu sirds tiks uzpūsts.
Burkā ieliekam citrona miziņu, anīsu, krustnagliņas, pievienojam 150 ml cukura sīrupa, tikpat daudz svaiga citrona un visu piepildām ar degvīnu.

Mēs tīrām vēsā vietā, lai uzstātos 10 dienas.

Pēc nepieciešamā laika paņemšanas mēs aizpildām pildījumu un filtrējam caur smalku sietu.

Lai pēc iespējas atbrīvotos no nogulsnēm, šķidrumu filtrē vairākas reizes - otro - izmantojot tējas filtru (kā alternatīvu varat izmantot marli un / vai vati)

Pasniedz atdzesētu.
Tas ir ļoti viegli dzert, alkohols gandrīz nav jūtams, un garšvielu dēļ tiek iegūts interesants aromāts un garša, kas atšķiras no parastās citrona tinktūras.

Pēc diviem filtrējumiem iegūst apmēram 700 ml pildījuma.

Sastāvdaļas
- degvīns 500 ml
- apelsīns 1 gab
- kaļķi 1-2 gab
- citrons 1 gab
- vaniļas cukurs 1 tējk.
- cukurs 150 gr
- ūdens 150 ml

Rūpīgi mazgāju augļus un uzmanīgi no tiem noņemu mizu, līdzīgi kā iepriekšējā receptē.

No mizotiem augļiem izspiediet 50 ml apelsīnu, citronu un laima svaigas sulas.

Pagatavojiet vienkāršu cukura sīrupu proporcijā 1: 1

Ielieciet mizu hermētiskā burkā, pievienojiet svaigu citrusaugļu sulu, 150 ml cukura sīrupa, degvīna un pievienojiet 1 nepilnīgu tējkaroti vaniļas cukura.

Aizveriet burku un ievietojiet vēsā vietā 10 dienas.

Pēc nepieciešamā laika mēs iegūstam šķidrumu, filtrējam to vispirms caur smalku sietu un pēc tam, lai atbrīvotos no smalkiem nogulumiem caur tējas filtru vai marli.

Šis liķieris ir vēl vieglāks un saldāks ar vaniļas cukuru..
Izeja ir arī aptuveni 700 ml

Mārrutki

Tātad, dāmas un kungi, parasto mārrutku recepte bez garšvielām un īpašām piedevām.

- Citronu svaigs 50ml

- Mārrutku sakne 100-150gr (atkarīgs no tā, cik intensīvu vēlaties iegūt)

Lai sāktu, nomazgājiet un notīriet mārrutku sakni.

Es sasmalcinu mārrutkus mazās, apmēram 7 cm garās nūjiņās.

No citroniem izspiediet 50 ml citrona sulas. Tas mīkstinās mūsu tinktūras garšu..

Daži pievieno arī medu, bet es iztikšu bez tā. Man patīk šī vienkāršākā iespēja.

Mārrutkus un citronu svaigā gaisā nobīdām hermētiskā burkā, ielejam litru degvīna un liekam vēsā vietā desmit dienas.

Pēc 10 dienām, kad visas sastāvdaļas jau ir pietiekami uzpūstas - mēs iegūstam savu burku un filtrējam tinktūru.

Vispirms filtrējiet tinktūru caur smalku sietu un pēc tam caur marli ar vati, lai atbrīvotos no nogulsnēm un iegūtu skaistu caurspīdīgu mārrutku.

Pasniedz atdzesētu ar marinētiem pipargurķiem :)

Faktiski tas izrādās ļoti garšīgs, plauktā bārā sūdi neapstājas, lai gan recepte šķita ļoti vienkārša.

P.S. Ja tinktūra jums ir ļoti enerģiska, varat to mīkstināt ar medu un citronu sulu, ar kuru jāatstāj nostāvēties vēl vienu dienu.

Alkoborša

Viņi man iedeva šeit ideju par pikkabu, lai mēģinātu sajaukt tinktūru ar boršča garšu. Un, tā kā es mīlu eksperimentus un nemēdzu papildināt savu tinktūru rindas ar kaut ko jaunu un neparastu, tad pēc pāris dienām pārdomājot sastāvdaļas, es steidzos uz cīņu.

Labāk ir izlaist pastu vājprātīgajam un negatīvi saistītam ar eksperimentiem ar alkoholu :)

Tātad, sāksim ar sastāvdaļām:

- Liellopu gaļa (jebkurš ne pārāk trekns gabals) - 140 g

- Vārītas bietes 110g

- Baltie kāposti 60 gr

- 1/2 ķiploka daiviņa

- Melnie pipari 10 zirņi

- Apstādījumu kātiņi (dilles, pētersīļi)

Vārīta liellopa gaļa un kāposti nedaudz sālītā ūdenī.

Bietes un gaļu sagrieza apmēram 1–1,5 cm platos kubiņos. Sagrieztu pusi ķiploka daiviņas.

Viņa paņēma kātiņus no zaļumiem, lai viņi tiem piešķirtu tinktūru, bet viņi nejuta ļoti spēcīgu garšu, nepārtraucot pārējās sastāvdaļas.

Viņa ielika gaļu, bietes, kāpostus, ķiplokus, piparus un zaļumus gastronomiskajā traukā. Nedaudz sālītas.

Visu ielēju ar šņabi.

Bietes nekavējoties sāka dot tinktūrai bordo nokrāsu.

Es baidījos 10 dienas uzstāt uz šo nejēdzīgo maisījumu un nolēmu gatavot ūdens vannā (tiem, kam aprīkojums ļauj, jūs varat gatavot sous formā).

Iesācējiem es esmu evakuējis šo biznesu. To var izdarīt ar jebkuru aizzīmogotu kannu.

Ieliku dziļā pannā maisu ar topošo tinktūru, kas vairāk izskatās pēc kāda cilvēka mirstīgās atliekas, piepildīju to ar ūdeni un nolieku uz indukcijas plīts 60 grādu leņķī..

Šajā temperatūrā tinktūra tika pagatavota 7 stundas.

Pēc 7 stundām es to izvilku, atvēru maisiņu un filtrēju caur smalku sietu.

Man bija liellopu gaļa ar maziem tauku slāņiem, tāpēc, pēc analoģijas ar degvīnu uz bekona, es nolēmu tinktūru pārvietot pudelē un ievietot nakti saldētavā.

Šī metode ļauj taukiem salapot nakti, un tad tos ir vieglāk noņemt.

No rīta es izņēmu tinktūru, noņēmu tauku kārtu, kas izrādījās ļoti maza, un visu filtrēju caur tējas filtru.

Šajā gadījumā no 500 ml degvīna iznāca 500 ml tinktūras.

Pārsteidzoši izrādījās, lai sasniegtu vēlamo garšu. Pavārs, ar kuru strādāju, ir mēģinājis un bija gandarīts.

Lai gan, protams, es jau otro dienu klausos jokus par šo tinktūru :)

Ja kādreiz jūs gribējāt izmēģināt boršču uz degvīna, bet šeit tas ir - tas notika :)

Tagad frāze "dzert bariņu borscht" nešķiet tik traka.

Kopumā es biju apmierināts ar eksperimentu.

Garšīgs, ātrs laikā (salīdzinājumā ar tinktūrām, kuras man ir 10 dienas) un noteikti neparasts. Kamēr es vēl neesmu sastapis bāru, kurā tiktu pasniegts kaut kas līdzīgs.

Un varētu šķist, ka man vairs nevajag uzkodas, bet puiši no virtuves nedaudz palīdzēja un pagatavoja man nelielu uzkodu no Borodino maizes, speķa un ķiplokiem.

Speķa degvīns

Pēc tautas pieprasījuma zem iepriekšējiem ierakstiem ar kokteiļiem es izplatīju degvīna pagatavošanas procesu uz bekona.

Man uzreiz jāsaka, ka process ir diezgan rūpīgs un prasa biežu uzraudzību.

- Biezais cukura sīrups - 25 ml

- fizioloģiskais šķīdums - 10 ml

- kūpināts speķis - 150 g

- citrona miziņa - 1 sloksne

Bekonu ņemu visparastāko vārītu kūpinātu, ko var atrast jebkurā veikalā.

Degvīns, es personīgi lietoju Morosha 1. līmeņa maigumu (foto un kompozīcija pievienota).

Faktiski, izvēloties degvīnu, galvenā uzmanība jāpievērš jūsu gaumei un zīmolam, kas, jūsuprāt, ir visgaršīgākais un mīkstākais.

Žēl ļaut tinktūrām izmantot kaut ko dārgu, piemēram, “Beluga”, taču nevajadzētu arī uzņemties absolūti lētu, ja tā rezultātā vēlaties iegūt vairāk vai mazāk garšīgu degvīnu.

Es veikalā izvēlos kaut ko 300p apgabalā.

Es mēdzu izmantot “5 ezerus”, taču tas ir ļoti grūts. Proti, šajā tinktūrā tas būs ļoti pamanāms.

Daudzi cilvēki lieto Tundra tinktūrām, kā arī labu degvīnu, tāpat kā es.

Protams, mājās pavadot mēnesi, kuru pats sagatavojāt, tas izrādīsies vēl garšīgāks :)

Tātad, visas sastāvdaļas ir sagatavotas - mēs pāriet uz gatavošanas procesu.

Apcepiet bekonu karstā pannā. Mēs cenšamies apcept, lai vairāk vai mazāk izkausētu taukus, bet mūsu šķēles nepārvērtu par oglēm.

Procesa laikā es izklāju gabalus ar papīra dvieli, lai liekā eļļa uzsūcas.

Biezu cukura sīrupu vāra attiecīgi 3: 1 proporcijā no cukura un ūdens.

Lai iegūtu fizioloģisko šķīdumu 10 ml karsta ūdens, izšķīdiniet 1/2 tējkarotes sāls.

Mēs sagatavojam sīrupu, fizioloģisko šķīdumu, mizu, speķi un degvīnu.

Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā, sāli, piparus (labākas garšas iegūšanai izmanto svaigi maltus piparus)

Es pievienoju vēl 1/2 citrona šķēles, kā Es mīlu skābumu, bet tas nav visiem, pirmo reizi ir labāk aprobežoties ar dedzību.

Pēc tam nākamo tinktūru ielejiet aizzīmogotā burkā vai rīkojieties tāpat kā es un vakuumā.

Un šeit sākas visgrūtākais.

Visiem, kam ir skats, ir ļoti paveicies - 12 stundas 57 grādos un tinktūra ir gatava.

Tādiem cilvēkiem kā es, kuriem nav su-view, bet kuriem ir indukcijas plīts - dziļā pannā ielejam ūdeni, ieliekam tur maisu vai kannu, uzstājam to līdz minimālajai temperatūrai 60 grādi un gatavojam 12 stundas.

Esiet piesardzīgs ar plīti, ja pēkšņi jūsu tinktūra sāk vārīties, tad pannā esat ielej nepietiekamu daudzumu ūdens un temperatūra ir paaugstinājusies virs 60 grādiem.

Ja vēlaties uzstāt bankā, tad, ja godīgi, es pat nezinu, cik ilgs laiks tam būs vajadzīgs, bet jums būs jāatrod ļoti silta vieta, kur to uzglabāt. Mēģiniet 10 dienas, lai sāktu..

Es priecātos, ja komentāros kāds, kurš uzstāja šņabi vai burbonu uz bekona, dalītos manā gatavošanas pieredzē, neizmantojot plīti vai skatu uz skatu.

Pēc atrašanās pannā tinktūra izskatīsies apmēram šādi:

Mēs filtrējam mūsu tinktūru caur smalku sietu un ielej pudelē ar labi ieskrūvētu vāciņu.

Apgrieziet mūsu pudeli otrādi un ielieciet saldētavā uz nakti.

Kāpēc tas tiek darīts - nakti saldētavā tauki paaugstināsies līdz pudeles augšdaļai un sasalst, tāpēc to būs ļoti viegli atdalīt.

Un uzmanība (!) - neļaujiet nevienam pieskarties tinktūrai saldētavā un ļoti uzmanīgi izvelciet to no turienes. esmu nopietns, pārspēt ar nūjām, šajā gadījumā turpmākā filtrēšana notiks ļoti ātri.

Bet, ja kāds viņu uztrauc, piemēram, šoreiz mans, process ilgs vairākas dienas.

Šādi izskatījās mana tinktūra no rīta, pēc tam, kad to vairākas reizes izvilku no saldētavas bez manas ziņas.

Kā redzat, tauku slānis saplaisāja un salūza.

Nu kur mūsējie nepazuda. Tas, protams, ir kauns, bet ne fatāls.

Vēlreiz mēs filtrējam tinktūru caur smalku sietu, tajā paliks lieli tauku gabali.

Un šeit būtu iespējams sākt filtrēt, ja naktī mana tinktūra netiktu traucēta.

Bet, tā kā esmu ieguvējs dzīvē, es atkal ieleju saspringto tinktūru pudelē un ievietoju saldētavā līdz nākamajam rītam.

Attēlā ir tauki, kas palika pudelē pēc otrās nakts saldētavā.

Jā, tas izskatās ārkārtīgi apetīti.

Es atkal izlēju tinktūru caur sietu.

Lai veiktu turpmāku filtrēšanu, izmantojiet to, kurš ir pieradis..

Es izmantoju šos tējas filtrus, kurus pārdod tējas un kafijas veikalos.

Ja esat pieradis filtrēt caur kokvilnu vai marli, tad esat laipni gaidīti.

Un, ja jums ir paveicies un jums ir īpaša ierīce filtrēšanai, tad parasti jums paveicas. Un es jūs patiešām apskaužu.

Es uzlieku tējas filtru uz pudeles kakla, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā, un filtrē tinktūru.

Nākamajā fotoattēlā būs ļoti skaidri redzams, kā filtrētā tinktūra atšķiras no nefiltrētās

Kad filtrēšana ir beigusies, tinktūra ir gatava.

Ielejiet pudelē un uzglabājiet ledusskapī.

Es aizbraucu, kamēr biju šņabja pudelē.

Ko es varu teikt beigās - jā, tinktūra ir sajaukta ar sagatavošanu, bet jūs varat mēģināt to pagatavot vismaz vienu reizi.

Garša ir arī amatierim. Dažiem tas var šķist nedaudz taukains, ir neparasti, ka kāds dzer ūdeni un jūt tajā esošo gaļu :)

Man personīgi šī tinktūra ir ideāli piemērota, lai dotos uz “Asiņaino Mariju”, piešķirot kokteilim garšu un vieglu bekona aromātu.

Dzeriet atdzesētu ar labu uzkodu :)

Pašdarināti tinktūru kokteiļi

Ne tik sen es saskāros ar uzdevumu pagatavot vairākus kokteiļus, par pamatu ņemot gatavotās mājas tinktūras.

Izstrādāja vairākas iespējas klasiskajiem un ne tik kokteiļiem..

- 50 ml degvīna, kas uzpildīts ar speķi

- 150 ml tomātu sulas

- 4 pilieni tabasco

- 10 ml svaiga citrona

- sāls, pipari pēc garšas

Es sajaucu visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu un filtrēju glāzē. Rotā ar cepta bekona šķēli, lai uzsvērtu un stiprinātu tinktūru kokteilī. Zaļie par kontrastu pēc vēlēšanās.

Izrādās interesants un ļoti apetītīgs klasiskā dzēriena variants.

Aveņu džins Sauers

- 45 ml džina, kas infūzēts ar avenēm un laimu

- 15 ml citrona sulas

- 10 ml cukura sīrupa

Es vāru cukura sīrupu proporcijā 1: 1

Es ielieku kratītājā ledu, pievieno džinu, sulu, sīrupu. Visu kārtīgi sajaucu un filtrēju. Tad atkal es ielej maisījumu kratītājā, pievieno olu baltumu un visu atkal saputo (kaut kur lasīju, ka ar sausu kaklu putas izrādās biezākas un blīvākas, to apstiprināja pieredze).

Es rotāju pēc apelsīna vai laima mizas pieprasījuma. Citrusaugļi labi uzsver džina garšu, un kontrasts uz sarkanā kokteiļa fona izskatās labs.

Ideāli piemērots saldu un skābu dzērienu cienītājiem.

- 20 ml degvīna, kas uzpildīts ar citronu un garšvielām

- 40 ml olu šķidruma advokāts

- 10 ml cukura sīrupa

- 5 ml vaniļas sīrupa

- 5 ml citrona sulas

Svaigi citronu iepriekš jāfiltrē, lai citrona mirdzumi neuzliesmotu uz kokteiļa virsmas. Pirmoreiz, kad tas tika izdegts, man nācās pārtaisīt.

Es sajaucu visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu un filtrēju glāzē.

Rotāju ar citrona skaidiņām.

Es gribēju sasniegt kūkas garšu, kas man izrādījās diezgan laba. Izrādījās ne pārāk salds, diezgan mīksts un apvalku saturošs dzēriens olu liķiera dēļ.

- 50 ml ābolu tinktūras uz ruma

- 20 ml ābolu sīrupa

- 10 ml vaniļas sīrupa

Es izmantoju ābolu sīrupu, kas gatavots no sezonas āboliem, bet pirkums nav sliktāks, izrādās, ka tas ir nedaudz skābāks kokteilis.

Sakuļ visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu, filtrē glāzē un izrotā ar ābolu un kanēļa skaidiņām.

Ideja bija atkārtot vaniļas saldējuma strūdeles garšu. Tā kā tinktūrā man jau ir garšvielas un rozīnes, tas, neraugoties uz alkohola un krējuma, kokteiļa kombināciju, izrādījās salds un maigs..

Ja interesē - es ielikšu ziņas ar visu minēto tinktūru sagatavošanas procesu.

Un, ja kāds dalīsies savās kokteiļu receptēs ar pašmāju tinktūrām, es būšu ļoti priecīgs :)

Top 5 alkoholisko dzērienu no ķirbju slaveniem zīmoliem

Amerikā ķirbis ir viena no populārākajām un svarīgākajām kultūrām. Papildus savai kalendāra dienai (26. oktobris) tai tiek veltīti specializēti festivāli, gadatirgi un tirgi. Nav pārsteidzoši, ka viņi no tā sāka ražot dažādas stiprības un mērķa alkoholu. Turklāt to ražo labi pazīstami uzņēmumi, piemēram, Beilis ir iecienīts ķirbju šķidrums. Daži dzērieni tiek izmantoti tīrā veidā, bet visbiežāk to pievieno kokteiļiem..

1. Alus Elysian alus nakts pūce (11,9 USD)

Kopš tās atvēršanas 1996. gadā Sietlas amerikāņu Elysian alus darītava ir pazīstama gan ar klasiskajiem stiliem, gan ar inovācijām, ražojot vairāk nekā 350 dažādus alus. Elysian alus darītāji izmanto dažādas neparastas sastāvdaļas, ieskaitot ķirbjus. Katru gadu Elysian rīko lielos ķirbju alus svētkus, kas izlec desmitiem dažādu veidu alus, kas gatavoti no ķirbjiem. Tas tiek pagatavots pēc klasiskās receptes, pievienojot ķirbi, ingveru, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņas. Stiprums ir 6,7%, un ražotāji uzskata, ka šī sabalansētā ķirbju ale, kas ir standarts visiem Elysian alus veidiem.

2. Ķirbju vīna trīs ezeru vīna darītava (12,9 USD)

Ķirbju vīns no Trīs ezeru vīna darītavas, kas savulaik tika gatavots Pumpkin Fest Trīs ezeriem, kļuva tik populārs, ka tas tika laists tirgū visu gadu. Šis daļēji saldais vīns ar līdzīgām tradicionālās Chardonnay garšas īpašībām pārsteidz sabiedrību un ir iecienīts. Spirta rūpnīca plāno ražot vēl vairākus zīmolus no dažādām ķirbju šķirnēm.

3. Rums CAPTAIN MORGAN JACK-O’BLASTABV (30%) (USD 23,99)

Plaši pazīstama ražotāja rums sastāv no klasiskā garšvielu ruma, kura pamatā ir cukurniedres un ķirbju sīrups. Rums ar ķirbju, salda kanēļa, vaniļas un kafijas garšu. 2017. gada pasaules stipro alkoholisko dzērienu pasaules Sanfrancisko konkursa uzvarētājs. To ražo sezonāli, parasti rudenī. Tas ir populārs kā kokteiļu pamats. Piemēram, Apple Jack-O kokteiļam (sidrs, rums un ledus).

4. Liquor Spice Baileys īru krēms (USD 19,99)

Īrijas krējuma liķieris Baileys Pumpice Spice apvieno klasisko Baileys dzērienu ar ķirbju, saldo kanēli, garšvielām, kafijas un vaniļas garšām. Lai iegūtu garšīgu Spice Chai ķirbju kokteili, vienkārši sajauciet Baileys Pumpkin Spice īru krējuma liķieri un tēju. Pasniedz ar putukrējumu.

5. Alkoholisko dzērienu ķirbju garšviela Kahlua (20%)

Meksikā ražots kafijas liķieris ar pikanta ķirbja garšu. Sastāvā: ķirbis, rums, kafija (100% arabica) muskatrieksts, garšviela un kanēlis. Tas ir ļoti populārs martini kokteiļos, to pievieno arī kafijai un pienam. Sezonāli ražots.

Par jebko citu no alkohola un viskija pasaules jūs varat lasīt šeit vai telegrammās. Ja interesē, protams.

Pašdarināts "Xu Xu" vai kā iepriecināt sievu brīvdienās

“Neatkārtojiet un nekopējiet citu cilvēku ceļus, noteikti ejiet savu ceļu. Tas nozīmē sajust sevī spēku būt personai, būt personai, jo tikai garā vājie meklē, kam nokopēt, kam sekot. Jūs nevarat akli kopēt, jums jāsasniedz tas, ko vēlaties. ” - UZ. Solovjovs

Pāris nedēļas pirms garo svētku sākšanās mani apciemoja dīvaina un neparasta ideja: "Vai es savu saldo varēšu padarīt par garšīgu dzērienu?" Viņa ir ar mani mīļa un bieži žēlojas par to, ko es daru tā un tā, bet viņai tas ir pārāk spēcīgi. Izvēle krita uz zemeņu "XuXu", kas tiek darīts diezgan vienkārši, un viņam tur bija tikai citrusaugļu macerāts. Pāris stundu ilgā googlē un no simtiem receptēm tika iegūtas pamata proporcijas no alkohola, zemenēm, cukura un ūdens.

Cukurs un ūdens palika pie pēdējā soļa, es paņēmu zemenes. Uzreiz izdarīšu rezervāciju, ka receptē ir citrons, bet tāpēc Man ir citrusaugļu macerāts ar izteiktu garšu un aromātu, tāpēc citronu es atstāju novārtā. Ja tas tiek veikts uz spirta vai tīra moonshine, tad infūzijā izspiediet vesela citrona sulu, nepievienojot mizu. Tas dzērienam piešķirs smalku, patīkamu skābumu..

Ogas bija sasalušas, es nekautrējos ar atkausēšanu, tikai sagriezu vairākās daļās, jo tie bija ļoti lieli, un jebkurā gadījumā ogas jāsamazina vismaz uz pusēm, lai tās būtu labāk piesātinātas un piešķirtu aromātu. Viņš visu salika trīslitru burkā un ielēja macerātu.

NB! Alkohols ogām jāaptver pāris centimetru, tā izrādās apmēram 1,2 litri. alkohols.

To visu viņš nolika pie loga, lai saulē zemenes labāk izdalītu to aromātu. Protams, es nevarēju izturēt recepti.

Es izturēju nedēļu, katru dienu no rīta un vakarā kratot kārbu. Sestajā dienā es pamanīju, ka visas zemenes kļūst baltas, un uzlējums kļuva piesātināts. Paraugs, ko paņēma "muša", apstiprināja minējumus. Zemeņu atšķirīgā, bagātīgā garša un citrusaugļu vieglā, tik tikko uztveramā stingrība neatstāja šaubas par gatavību. Ir pienācis laiks otrajam Marlezonas baleta cēlienam: pagatavojiet sīrupu, sadaliet ogas, apgaismojiet, sajauciet visu un, pacietīgi izturoties, uzstāj.

Apmēram divas stundas es pavadīju, štancējot ogas un noņemot kūku no sulas. Sākās ar sulu spiedi. Tas nav jādara. Zemenes pēc infūzijas izplatās uz šķiedrām un aizsērē izplūdes atveres, piemēram, ar velku ar darvu, vietā, kur caurules pievienojas savienotājelementiem. Tīras notekas vietā es saņēmu nesaprotamu vircu un ķekars sulīgas eļļas kūkas. Domājot, paņēmu kokvilnas auduma gabalu un sāku saspiest. Stundu, stundu es saspiedu, izmazgāju lupatu no sausas kūkas un atkal saspiedu. Galu galā es saņēmu apmēram 450 gramus. alkohola sula. Tagad ir pienācis kārta noņemt mazo kūku. Šoreiz es biju pilnībā bruņots un iedomājos, kā to izdarīt. Sulu, kas sajaukta ar infūziju, vairākas reizes izlaida caur smalku sietu plastmasas sietiņā, lai noņemtu lielās šķiedras un zemeņu graudus, pēc tam viens pārsēja slānis gulēja uz sieta dibena un vēl trīs reizes. Sietā beigās uzliek trīs marles kārtas, un dzēriens kļuva pilnīgi caurspīdīgs. Tikai pēc tam, sagatavojot sīrupu, es sāku precīzi gatavot šķidrumu.

Saskaņā ar recepti bija nepieciešams uzņemt vienu kilogramu cukura uz puslitru ūdens, bet, uzskatot to par pārāk saldu, es samazināju daudzumu līdz 600 gramiem un nezaudēju. Bet kur un kā ieliet, nekur nav teikts. Apzinoties veco UHV formulu (spirts ūdenī), infūziju sīrā veidā lēnā strūklā ieleju, nepārtraukti maisot, un visu trīs dienas ievietoju tumšā pieliekamajā..

Pēc trim dienām kannas apakšā no neiztīrītas smalki sadalītas kūkas izveidojas dabiskas nogulsnes un caurspīdīgs dabiskas krāsas dzēriens ar aptuveno stiprumu 15-18%. Ir pienācis laiks ņemt paraugu. Es neesmu saldo dzērienu fane, bet mana sieva to novērtēja. Tas ir piedzēries viegli, tāpat kā zemeņu sula, citrusaugļi nemaz nav manāmi, bet ir novērojama neliela skābuma pakāpe. Krāsa pēc garšas.

Lai visiem jauka nedēļas nogale, nododiet savus mīļos ar viegliem un garšīgiem dzērieniem..

Un, kā vienmēr, "Veselības ministrijai ir apnicis brīdināt Alkobudžņikova līgu un pamāja ar roku"

Nu, pašas proporcijas:

1-1,2 l - 40-45% alkohola

1 kg. - Svaigas saldētas zemenes

Kā izmērīt 100 ml ūdens ar improvizētām virtuves ierīcēm

Bieži vien receptēs viņi lūdz traukā pievienot jebkādu šķidruma daudzumu. Tajā pašā laikā daudziem ir grūti noteikt, piemēram, cik daudz ir 100 ml ūdens.

Un vispār ir diezgan grūti iedomāties noteiktu šķidruma daudzumu vai salīdzināt acs tilpuma un svara izmērus.

100 ml ūdens - cik gramu? Viens litrs sver 1 kg, attiecīgi 100 ml sver 100 g. Bet tas nenozīmē, ka 100 ml kaut kas svērs vienādi, šķidruma svars ir atkarīgs no tā blīvuma. Tā, piemēram, 100 ml augu eļļas sver 92 g.

Karotes un glāzes, lai palīdzētu

Cik tējkarotes un ēdamkarotes satur 100 ml ūdens? Viena tējkarote var saturēt 5 ml, pēc vienkāršiem aprēķiniem var aprēķināt, ka 100 ml ir divdesmit.

Tiek uzskatīts, ka 18 ml der ēdamkarotei, attiecīgi 100 ml ir apmēram 5,5 - 6 ēdamkarotes.

Lai kaut kur ielej noteiktu ūdens daudzumu, mēs neizmantojam karotes, jo ērtāk būs paņemt glāzi. Tātad, kā ar to izmērīt simts mililitrus? Aptuveni 200–250 ml iederas parastajā glāzē, kas nozīmē, ka, ja mums vajag 100 ml ūdens, tas ir jāpiepilda uz pusi vai nedaudz vairāk.

Kā pagatavot diētas ēdienus no cukini - recepšu izlase dažādiem ēdieniem no šīs vasaras produkta.

Iemācieties gatavot strūdelei piemērotus konditorejas izstrādājumus, jo tas ir atkarīgs no tā, vai iegūstat gardu desertu vai tikai pīrāgu ar pildījumu.

Jums ir laba acs?

Jūs varat precīzi un ātri izmērīt ūdens un jebkura cita šķidruma daudzumu ar speciālu mērīšanas brilles palīdzību, uz kurām ir tilpuma skala.

Ja šādi ēdieni nav pa rokai, noderēs karotes vai parasta glāze. Kā kaut ko izmērīt ar viņu palīdzību, mēs izdomājām. Bet vai ir iespējams izmērīt 100 ml ar aci?

Dažiem cilvēkiem acīmredzami ir ļoti labi attīstīta acs, viņi var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Starp citu, šo prasmi vajadzības gadījumā var attīstīt mājās..

Pieredzējušās mājsaimnieces var arī viegli ieliet tik daudz, cik nepieciešams, jo viņi to jau ir izdarījuši daudzas reizes, un šķiet, ka viņu rokas atceras, kad apstāties, piepildot trauku.

Citiem jāpaļaujas uz intuīciju. Bet ar to tikt galā ir daudz vieglāk, zināt un iedomāties, kā izskatās 100 ml ūdens, tas ir, pusi glāzes, 20 tējkarotes vai 6 ēdamkarotes.

Laima sula un koncentrāts: sastāvs, īpašības, lietošana, kontrindikācijas

Dabiski svaigi spiestai šo augļu sulai ir patīkama skāba garša ar rūgtām notīm. Liels daudzums askorbīnskābes padara to noderīgu aukstajā sezonā. Zems kaloriju saturs un organisko skābju klātbūtne palīdz kontrolēt ķermeņa svaru. Tīra sula un koncentrāts nekairina kuņģa sienas un neiznīcina zobu emalju. Kā laima koncentrātu un dabīgo sulu izmantot ēdiena gatavošanā, mājas kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā, lasiet vairāk.

Laima sulas un koncentrāta sastāvs

Kaļķi ir koka augļi no citrusaugļu ģints, kas ir citrona ģenētiskais radinieks. Ārēji tas stipri atgādina savu formu un skābo garšu ar nelielu rūgtumu. Tomēr laima miza ir plāna un zaļa, un mīkstums ir dzeltenīgi zaļš, sulīgs un ļoti graudains. Aromāts ir izteikts citrusaugļu, atpazīstams.

Laima sula ir duļķaina, gaiša, dažreiz zaļgana, skābi skāba un ļoti smaržīga.

100 ml svaigi spiestas sulas uzturvērtība:

  • kaloriju saturs - 30 kcal;
  • olbaltumvielas - 0,7 g;
  • tauki - 0,2 g;
  • ogļhidrāti - 7,8 g;
  • šķiedra - 2,8 g.

Tabulā parādīts 100 ml produkta ķīmiskais sastāvs.

VielaSatursNorma
A vitamīns0,03 mcg900 mcg
B1 vitamīns0,03 mg1,5 mg
B2 vitamīns0,02 mg1,8 mg
B4 vitamīns5,4 mg500 mg
B5 vitamīns0,217 mg5 mg
B6 vitamīns0,043 mg2 mg
B9 vitamīns8 mcg400 mcg
C vitamīns29,1 mg90 mg
E vitamīns0,22 mg15 mg
K vitamīns0,6 mcg120 mcg
PP vitamīns0,2 mg20 mg
Kālijs102 mg2500 mg
Kalcijs33 mg1000 mg
Magnijs6 mg400 mg
Nātrijs2 mg1300 mg
Fosfors18 mg800 mg
Dzelzs0,6 mg18 mg
Mangāns8 mg2 mg
Vara65 mcg1000 mcg
Selēns0,4 mcg55 mcg
Cinks0,11 mg12 mg

Pārdošanā ir kaļķu koncentrāts, kam ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība, jo tas ir izgatavots no tīras sulas. Koncentrātu pārdod plastmasas burkās (bieži kaļķu vai citrona formā) ar dozatoru vai smidzinātāju.

Atkarībā no ražotāja koncentrāts satur konservantus: citronskābi, kālija pirosulfātu un kālija metabisulfītu, kā arī kaļķu ēterisko eļļu. Produkta glabāšanas laiks pēc pudeles atvēršanas ir 1 mēnesis + 2... + 5 ° C temperatūrā. Cena par 100 ml pudeles ir 80-250 rubļi. atkarībā no ražotāja.

Interesanti! Jūrnieki samaisīja laima sulu ar rumu, lai novērstu skorbutu garu jūras braucienu laikā.

Derīgās un ārstnieciskās īpašības

Produktam ir daudz ķermenim labvēlīgu īpašību. Tas nekairina kuņģa sienas tikpat daudz kā citronu sula, un nedaudz ietekmē zobu emalju..

Atsauce. Kaļķi satur limonīdus - vielas, kas novērš vairāk brīvo radikāļu nekā rūgtā dabīgā šokolāde un zaļā tēja. Produkts ir ieteicams lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no aknu patoloģijām, kurās organisms nespēj noņemt toksīnus, kas izraisa vēzi..

Laima sula:

  • palielina ķermeņa aizsargspējas, kas ir īpaši svarīgi aukstā sezonā;
  • piemīt pretvīrusu īpašības;
  • samazina iekaisis kakls un klepus lēkmes;
  • normalizē gremošanu un palielina apetīti;
  • piemīt baktericīdas īpašības - kavē Staphylococcus aureus augšanu;
  • samazina kuņģa sienu iekaisumu;
  • palīdz izārstēt malāriju;
  • atbalsta acu veselību, aizsargā radzeni no ultravioletā starojuma negatīvās ietekmes;
  • samazina sēžas nerva iekaisumu, uzlabo motorisko funkciju artrīta, fibromialģijas, podagras gadījumā;
  • normalizē cukura līmeni asinīs un holesterīnu;
  • palēnina ķermeņa novecošanās procesu;
  • novērš skorbutu attīstību;
  • novērš aterosklerozes attīstību;
  • uzlabo zarnu kustīgumu un palīdz tikt galā ar biežu aizcietējumu;
  • pazemina asinsspiedienu;
  • papildina vitamīnu un minerālvielu rezerves;
  • atvieglo un tonizē sejas ādu;
  • stiprina matu folikulu.

Sulas un koncentrāta lietošana

Dabisko produktu izmanto ēdiena gatavošanā, uzturā, tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā. Koncentrātu izmanto dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai..

Ēdienu gatavošanā

Laima sulu un koncentrātu pievieno dārzeņu un augļu salātiem, sarkanās gaļas un mājputnu marinādei, saldajiem konditorejas izstrādājumiem, krējumam, jogurta un biezpiena krēmiem, saldējumam, želejai, ievārījumam, ievārījumam, biezpienam, sorbetam, marmelādei. Sula mīkstina gaļas šķiedras un padara to maigu un maigu. Lai pagatavotu salātu mērci, vienkārši samaisiet sulu vai koncentrējiet ar olīveļļu, sāli un pipariem.

Laima sula ir nemainīga alkoholisko un bezalkoholisko kokteiļu sastāvdaļa: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Tai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Tas darbojas kā Meksikas tekilas pavadošā sastāvdaļa..

Laima koncentrāts nav sliktāks par svaigu, un to ilgāk uzglabā ledusskapī, bet svaigai sulai joprojām ir vairāk priekšrocību.

Svaigi tiek izgatavoti tikai no svaigiem citrusaugļiem bez bojāšanās pazīmēm, jo ​​sliktas kvalitātes produkts apdraud kuņģa darbības traucējumus.

Tautas medicīnā

Medicīnā dabiski svaigu lieto, lai ārstētu:

  • gremošanas traucējumi: sulu ¼ laima sajauc ar 200 ml ūdens, pievieno ½ tējk. soda un dzert 30 minūtes pirms ēšanas;
  • urīnpūšļa un nieru slimības: 1 tējk. pievieno 200 ml ūdens un ņem 1 ēd.k. l ik pēc pusstundas;
  • herpes, kārpas un papilomas: 3 reizes dienā problemātiskajām zonām uzklājiet neatšķaidītu svaigi spiestu sulu.

Kosmetoloģijā

Kaļķi aizsargā ādu no vīrusu un baktēriju infekcijām, palīdz izārstēt blaugznas, palīdz dziedēt griezumus, dziļas brūces un sasitumus. Produkts kavē ādas novecošanos, uzlabo tās elastību, lieliski tonizē un reģenerē audus..

Taukains spīdums un palielinātas poras ir kaut kas tāds, ar ko jāsaskaras kombinētās un taukainas ādas īpašniekiem. Citrusaugļiem piemīt dzesēšanas efekts un brīnumainā kārtā matē ādu, regulē sebuma sekrēciju, attīra un savelk poras.

Tīra, gluda un balta sejas āda vienmēr ir tikusi uzskatīta par sievietes skaistuma standartu. Laima losjoni palīdz atvieglot vecuma plankumus un vasaras raibumus, novērš iekaisumu un palielina turgoru.

Ņemiet vērā dažas mājās gatavotu masku receptes, pamatojoties uz produktu:

  1. Pīlinga maska ​​taukainai ādai. Citrusaugļu sulu ½ ar kokvilnas spilventiņu uzklāj uz attīrītas ādas un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam nomazgājiet seju ar vēsu ūdeni un notīriet to ar tīru dvieli.
  2. Putojošā maska ​​normālai ādai lieliski tonizē un uzlabo elastību. 150 ml minerālūdens, 2 tējk. laima un citrona sulas, 2 ēd.k. l dabīgais tauku jogurts tiek sajaukts līdz gludai un 15 minūtes tiek uzklāts uz tīras ādas. Pēc tam nomazgājiet masku ar vēsu ūdeni un uzklājiet iecienīto krēmu.
  3. Medus-laima maska ​​svaigumam. 1 tējk Akācijas medu sajauc ar ¼ tējk. laima sula un tiek uzklāta uz tīras ādas. Pēc 5 minūtēm nomazgājiet masku ar vēsu ūdeni.
  4. Olu kaļķu pacelšanas maska. 1 olu saputo līdz sakulšanai, sajauc ar ¼ tējk. sulu un vēlreiz saputot. Masu uzklāj uz tīras ādas un nomazgā, kad ir necaurlaidības sajūta.

Svara zaudēšanai

Kaļķi uzlabo gremošanu un zarnu kustīgumu, normalizē holesterīna līmeni.

Citrusaugļu sulu lieto pektīna monodietā, kas sastāv no āboliem. Dietologi iesaka katru dienu izdzert glāzi karsta ūdens, kas sajaukts ar 1 tējk. medus un laima sula.

Ievērojot pareizu un atsevišķu uztura principu, ir iespējams zaudēt 2-3 kg liekā svara, katru dienu izdzerot 2 ēd.k. tīrs ūdens kopā ar 1 laima sulu. Taustāms rezultāts ir pamanāms pēc nedēļas. Kombinācijā ar mērenām fiziskām aktivitātēm paātrinās svara zaudēšanas process.

Laima sula, sajaukta ar greipfrūtu sulu un rīvētu ingveru, ir īsta vitamīnu un tauku dedzināšanas bumba. Dzēriena pagatavošanai jums būs nepieciešams ingvera sīrups. Lai to izdarītu, saknes lielumu 3 cm samaļ uz rīves, sajauc ar 2 ēd.k. l cukura, ielej 200 ml verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Sīrupu filtrē un ielej sulā no 1 laima un 1 greipfrūta.

Vienu uzkodu aizstāj augļu kokteilis ar laima sulu. Blenderī saputojiet 1 kivi, 1 banānu, pusi ķekaru pētersīļu vai 1 selerijas kātiņu un pievienojiet vienas laima sulu. Ja masa iznāk pārāk bieza, ielej nedaudz minerālūdens.

Kontrindikācijas

Sakarā ar lielo skābes saturu laima sula ir kontrindicēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlainā un erozīvā bojājuma gadījumā, pankreatīta un gastrīta gadījumā. Produkts būs jāatsakās no alerģijām pret citrusaugļiem.

Secinājums

Laima sulai un tās koncentrātam ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties bagātajam ķīmiskajam sastāvam. Produkts tiek izmantots kulinārijas, tradicionālās medicīnas un kosmetoloģijas vajadzībām, lai samazinātu un kontrolētu ķermeņa svaru.

Regulārs citrusaugļu sulas patēriņš uzlabo imunitāti, novērš vīrusu un baktēriju infekciju attīstību, normalizē gremošanu un cukura līmeni, palielina apetīti, uztur acu veselību, palēnina novecošanās procesu un saasina ādu, atvieglo vasaras raibumus un vecuma plankumus.

Eksotisko (un ne tikai) sastāvdaļu rezerves galds

Es nezinu, vai ir šāda tēma, bet man tā šķita interesanta. Varbūt kāds un ne visi zina, kā es.
Eksotisko sastāvdaļu aizstāšanas tabula
Drukāt informāciju
05/07/2009 07:52
Produkta aizstājējs
Agara agars (100 g.) - želatīns (250 g.)
Zemesriekstu sviests - jebkura rafinēta augu eļļa (vēlams, rafinēta olīveļļa)
Artišoks - konservēti saldie pipari
Balzamiko etiķis - vīna etiķis
Pankūku milti - kviešu milti + cepamais pulveris
Vanilīns (1 g.) - vaniļas esence (15 g.)
Vanilīns (1 g.) - vaniļa (10 g.)
Kaperi - Pikuli
Kļavu sīrups - medus
Konservēti aprikozes - konservēti persiki
Svaigs krējums - biezs bezskābs skābs krējums
Kukurūzas ciete - jebkura ciete
Sezama eļļa - olīveļļa
Laima - sulu un mizu var aizstāt ar citronu
Citrons (1 gab.) - citronskābe (6-10 g.)
Citronu sula - 1/4 tējk citronskābe, kas atšķaidīta ūdenī
Citronu sula - 1 ēd.k. l galda etiķis
Citronu sorgo - melisa
Puravs - sīpols
Šalotes - maurloki
Majonēze - 2 olas + 2 ēd.k. l sinepes + 2 ēd.k. litrs citronskābes (izspiediet no citrona) + 5 tējk. sāls + 1/3 tējk cukurs + 250 ml aug. eļļas. Ielieciet visu, izņemot sviestu, blenderī (kokteiļiem). Ritiniet pāris sekundes vidējā ātrumā. Pēc tam pārslēdzieties uz lielu ātrumu un pakāpeniski ielejiet eļļu.
Mascarpone - tauku biezpiens
Mascarpone - tauku krējuma un biezpiena maisījums (attiecībās 1: 1)
Sviests - sālīts sviests
Sviests (1 kg.) - Ghee (850 g.)
Piens (1 l) - piena pulveris (100 g)
Piens (1 l.) - iebiezināts piens bez cukura (0,4 l.)
Mozzarella - Suluguni
Sojas milti - kviešu milti
Nerafinēts cukurs - parastais cukurs
Olīveļļa - augu eļļa
Oregano - majorāns
Melase - 5 ēd.k. brūnais cukurs + 1 ēd.k. medus. Visu sasilda, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis
Melase (1 kg.) - cukurs (750 g.)
Paniņas - piens + jogurts (proporcijā 1: 1)
Paniņas - kefīrs
Cepamo pulveri var pagatavot mājās: lai iegūtu 20 g produkta, samaisa 5 g cepamais sodas, 3 g citronskābes un 12 g miltu. Šis cepamā pulvera daudzums tiek aprēķināts uz 500 g miltu.
Cepamais pulveris vai cepamais pulveris (20 g) - 5 g. cepamā soda + 3 g citronskābes + 12 g miltu (rēķinot uz 500 g miltu)
Polenta - kukurūzas putraimi (sasmalcina kafijas dzirnaviņā)
Izdomājums - glazūra
Fudge - izkususi šokolāde
Tomāti - kečups vai tomātu pasta
Pikants maisījums - 1 tējk. kurkuma + 1 tējk koriandrs + 1 tējk ķimenes
Radikio Parastie salāti vai sarkanie kāposti
Rums - konjaks
Rums (100 g.) - Ruma esence (10–15 g.)
Vieglā melase - cukura sīrups
Vieglā melase Medus
Selerijas - svaigi kāposti
Saputotais krējums - 1,5 tases iebiezināta piena + tējk pātagu citrona sulas, piemēram, parasto krējumu
Saputo saldo krējumu - banānu biezeni un saputo ar olu baltumu + pievieno pāris pilienus vaniļas ekstrakta un cukura

Skābais krējums - jogurts
Iesals - rudzus rūpīgi notīra no piemaisījumiem, mazgā, iemērc ūdenī istabas temperatūrā 2-3 dienas. Mēs diedzējam graudus kastē 5 dienas. Diedzēti graudi - tas ir sautēts zaļais iesals. Tagad atliek tikai žāvēt graudus un sasmalcināt. Tādā pašā veidā mēs iegūstam miežu iesalu..
Feta - Brynza
Fromage fra - biezs jogurts
Fromage fre - skābs krējums
Šokolāde - 3 ēd.k. l kakao pulveris + 1 ēd.k. l dārzeņu eļļa
Olas (čaumalas svars - 50 g.) Melange (45 g.)

ZiņaAutore