Cik gramu etiķa ēdamkaroti

Konditorejas izstrādājumiem un maizes ceptuvēm ir svari beztaras sastāvdaļu un krūzīšu mērīšanai. Bet daudziem mājās ir grūti aprēķināt, cik gramu etiķa ir ēdamkaroti. Jūs uzzināsit, kādi galda piederumi pastāv un cik daudz konservantu var turēt..

Produkta pamatdefinīcija

Dabiskā etiķa vēsturei ir sena vēsture. Pirmais pieminējums tika atrasts hronikās, kas datētas ar 5000. gadu pirms mūsu ēras. Produkts tika iegūts no izejvielām: vīna, sulas, etilspirta. Konservants tika izmantots garšvielām un kā antiseptisks līdzeklis. Senie ēģiptieši - kā kosmētika.

Resursu izrādīja franču tirgotāji. Anjou un Turīnas vīns tika piegādāts Orleānā, kas kavējās ostā un savlaicīgi nesasniedza Parīzi. Tirgotāji nopirka par pazeminātu cenu un gatavoja etiķi. Tādējādi viņi guva peļņu. Pēc tam bizness kļuva par rentablu biznesu..

Luiss Pasternaks brīnījās, kāpēc vīns ir skābs, un atklāja baktērijas, kuras aktīvi vairojas, saskaroties ar skābekli. Pateicoties šiem mikroorganismiem, etiķis iegūst labvēlīgus fermentus un aminoskābes..

Dabīgais produkts satur:

  • organiskās skābes;
  • aldehīdi, esteri, spirti;
  • aminoskābes un minerāli.

Etiķskābe

Pārstāv organiskā oglekļa savienojumu. Ražo, raudzējot sulas un vīnus, vai iegūst rūpnieciskas ogļhidrātu un spirtu fermentācijas rezultātā..

Etiķskābe ir 100% šķidra viela, kas zemā temperatūrā pārvēršas par ledu. Šķīdums labi mijiedarbojas ar ūdeni. No koncentrāta pagatavojiet 70–80% esenci un 3%, 6%, 9% konservantu, ko izmanto ikdienas dzīvē un ēdiena gatavošanā.

100% skābes koncentrātu neizmanto bez atšķaidīšanas ar ūdeni, sastāvs ir dzīvībai bīstams.

Būtība

Etiķskābes esence 70% ir skābe ar šķidrumu, produkti ņemti no 7. līdz 3. daļai, 80% - no 8. līdz 2. To lieto arī ikdienas dzīvē, bet mazākā mērā. Šķidrumu lieto, tāpat kā parasto etiķi, tikai atšķaidītu ar ūdeni. Šis risinājums ir visekonomiskākais, 250 ml pudeles kalpo ilgu laiku.

Dažreiz mājsaimnieces nezina, kā atšķaidīt esenci, lai ziemai iegūtu marinētas sēnes ar etiķi vai sagatavotu gurķus un tomātus. Tam ir noteikts aprēķins, kas palīdzēs sasniegt vēlamo koncentrāciju..

Lai iegūtu 6% etiķa, jums ir nepieciešams 70: 6 = 11,66, uz vienu ēdamkaroti 70% konservanta iznāca 12 ēdamkarotes šķidruma.

Etiķis

Etiķis ir vismazāk vājš konservants, tā robežvērtība ir 9%. Mazās normās tas ēdienam piešķir īpašu skābumu, lielās normās tas kairina kuņģa gļotādu.

Ir divi veidi - sintētiskais un dabīgais. Turklāt pēdējais nepārsniedz skābes normu 6%. Iegūstiet produktu vīnogu vai ābolu sidra fermentācijas rezultātā. Atšķirībā no sintētiskās, tai ir maiga garša un patīkama smarža..

Populārie dabiskie etiķa veidi:

  • alkoholiķis;
  • ābolu;
  • baltais un sarkanais vīns;
  • heress;
  • rīsi;
  • balzamiko;
  • niedre;
  • šampanietis;
  • iesals.

Augu etiķi ražo, pamatojoties uz spirtu, pēc tam bagātinot ar rozmarīnu, pipariem, baziliku, piparmētru, oregano.

Šāda reta suga, piemēram, rīsi, veikalos ir ļoti reta. Kad šis konservants ir norādīts receptē, ir svarīgi zināt, kā rīsu etiķi var aizstāt..

Sintētiskais izskats ir bezkrāsains šķidrums ar bagātīgu skābes aromātu. Krievijā dārzeņu kodināšanai ziemā tiek izmantots konservants.

Tomēr salātiem un marinādēm priekšroka jādod dabiskajam izskatam. Produktam ir noderīgi vitamīni un minerālvielas, raksturīga garša un aromāts. Eiropā un Amerikā ir aizliegts izmantot mākslīgu produktu, tikai dabīgu.

Cik mililitru etiķa karotē

Nepieciešamo izstrādājumu svaru mēra ar karotēm un fasetes traukiem, taču tie ir dažādos apjomos. Degvīna šāviens satur 50 ml konservanta, glāzi līdz malai - 200 ml, pusi - 100 ml etiķa, uz augšu - 250 ml, pusi - 125 ml.

Ir vairāki galda piederumu veidi:

  • Kafija
  • tējas istaba;
  • deserts;
  • ēdnīca;
  • dzērienu maisīšanai.

Ēdot, karotes tiek izmantotas visā pasaulē. Tikai augošās saules cilvēki ēd ar irbulīšiem. Galda piederumi ir izgatavoti no dažādiem materiāliem: koka, alumīnija, nerūsējošā tērauda, ​​niķeļa sudraba.

Etiķa blīvums ir 1,0 g / cm3, ūdens 1,05 g / cm3, kas ir gandrīz vienāds. Bet ēdamkaroti ūdens būs vairāk nekā 18 ml vai 18 g, tomēr šī minimālā atšķirība neietekmē šķidruma pievienošanu, to ņem tik daudz, cik norādīts receptē. Piemēram, ja norādīts, 3 ēd.k. l etiķa un 2 ēd.k. l ūdeni un ņem.

Bet, ja tilpums ir liels, atšķirība ir jūtama. Piemēram, 10 ēdamkarotes šķidruma - 180 ml, 10 etiķa - 150 ml. Lai audzētu šo daudzumu, tiek izmantotas glāzes vai degvīna šāvieni..

Noskatieties video, kāda ir etiķa ietilpība trīs veidu karotēs

Ēdamkarote

Pirmais pārtikas produkta pieminēšanas fakts ir atrodams divpadsmitā gadsimta tala par pagātnes gadiem. Sākotnēji tas bija koka un dažāda lieluma..

Krievijā galda piederumus izmanto ikdienas dzīvē - 15 ml.

Kanādieši un amerikāņi ir paredzēti arī 15 ml. Lielākajā Austrālijas karotē ir 20 ml skābes. Bet mērījumiem ņem klasisko versiju, etiķa saturs ēdamkaroti ir 15 ml.

Deserta karote

Deserta ierīce paredzēta saldajiem augļiem, pudiņam, putām, ogām ar krējumu. Tās garums ir 18 cm, satur 10 ml jebkura etiķa..

Tējas karote

Šāda ierīce ir paredzēta cukura maisīšanai tējā, kafijā. Etiķa tilpums tējkaroti ir 5 ml.

Cik gramu etiķa karotē

Dažreiz receptē konservantu norāda gramos. Dārzeņu kodināšanai un marinādei ir vieglāk konvertēt mililitros un izmantot galda piederumus un glāzes.

Precīzu šķidruma daudzumu var izmērīt, zinot:

  • blīvums;
  • tilpuma un svara attiecība;
  • cik daudz vienā mililitrā šķidruma;
  • konservantu daudzums dažādās ierīcēs un to lielums.

Ēdamkarote

Mililitru un gramu attiecība galda piederumos ir gandrīz vienāda. Cik gramu ēdamkaroti - 15 g.

Sēnēm ir nepieciešams sagatavot sālījumu un ar galda piederumiem ņemt pareizo konservantu daudzumu. Austeru sēnes, kas ziemai marinētas ar etiķi, izrādās garšīgas ar īpašu smaržu.

Deserta karote

Šajos galda piederumos ir 10 g konservantu, tie ir 2 tējas un ⅔ pusdienas.

Tējas karote

Cik gramu tējkaroti - 5 g attiecībā pret ēdamkaroti - ⅓ daļa. Divas tējnīcas - ⅔ ēdamistaba, trīs tējnīcas - ēdamistaba.

Etiķa standartu tabula trīs veidu karotēs

Gramu un mililitru saturs karotē ir līdzīgs, bet miligramu nav, tāpēc tiek dota tabula.

Galda piederumiGramosMiligramos
Ēdnīcapiecpadsmit15 000
Deserts1010 000
Tējas istaba55000

Lai uzzinātu etiķa miligramus, izmantojiet formulu: QMg = 15 ml (etiķis) X 1.0 (blīvums) X 1000 = 15000 mg.

Kad receptē ir 50 g konservanta, rodas jautājums, cik ēdamkarotes ir vajadzīgas. Tas prasa 50: 15, izrādās, 3 ēdamkarotes un 5 g.

Izmantojot matemātisku aprēķinu, jūs varat aprēķināt citu tilpumu: 100 ml: 15 = 6,66. Izrādās, 100 ml etiķa - tas ir 6 ēdamkarotes vai 1 tējkarote. Par 70 ml tas ir 4 ēdamkarotes un 10 g deserta.

Ļoti bieži rodas jautājums, kā atšķaidīt koncentrātu 70%, lai karotē iegūtu 9% etiķa. Tiek izmantota vienkārša formula: no koncentrāta atņemiet vēlamo procentuālo daudzumu un daliet ar nepieciešamo procentuālo daudzumu. Tas izskatās šādi: 70 (būtība) - 9 (saņemti%): 9 (saņemti%) = 6,77, apaļi, jūs saņemat 7 daļas ūdens uz 70% šķīduma daļu.

Mēs piedāvājam tabulu ar normām ēdamkarotes šķidruma dažādām koncentrācijām

Vēlamā koncentrācijatrīsdesmit%70%80%
9%2,578
6%5vienpadsmit12
4%717deviņpadsmit
3%1022.525.5

Kā marinēt sīpolus 70 procentos etiķa, nebūs problēmu. Ievietojiet šo tabulu kulinārijas grāmatzīmēs un vienmēr turiet to pa rokai.

Noskatieties video, kā atšķaidīt etiķi pareizajai proporcijai

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Mililitrus ir ērtāk izmērīt ar ēdamkarotēm un tējkarotēm, tāpēc tiek sniegtas atbildes par etiķa daudzumu karotē:

  • 200 ml = 12 ēd.k. l un 1 tējk;
  • 150 ml = 10 ēd.k. l.;
  • 120 ml = 8 ēd.k. l.;
  • 100 ml = 6 ēd.k. + 1 decembris l vai 2 tējk;
  • 90 ml = 6 ēd.k. l.;
  • 85 ml = 5 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 80 ml = 5 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 75 ml = 5 ēd.k. l.;
  • 70 ml = 5 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 65 ml = 5 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 60 ml = 5 ēd.k. l.;
  • 55 ml = 3 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 50 ml = 3 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 40 ml = 2 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 35 ml = 2 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 30 ml = 2 ēd.k. l.;
  • 25 ml = 1 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 10 ml = ⅔ ēdamkarote, 1 dess. l un 2 tējk.

Kāda ir etiķa masa ēdamkaroti un tējkarote:

  • 200 g = 12 ēd.k. l un 1 tējk;
  • 150 g = 10 ēd.k. l.;
  • 120 g = 8 ēd.k. l.;
  • 100 g = 6 ēd.k. l + 1 decembris l vai 2 tējk;
  • 90 g = 6 ēd.k. l.;
  • 85 g = 5 ēd.k. l un 1 tējk;
  • 80 g = 5 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 75 g = 5 ēd.k. l.;
  • 70 g = 5 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 65 g = 5 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 60 g = 5 ēd.k. l.;
  • 55 g = 3 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 50 g = 3 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 40 g = 2 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 35 g = 2 ēd.k. l + 1 tējk;
  • 30 g = 2 ēd.k. l.;
  • 25 g = 1 ēd.k. l + 2 tējk;
  • 10 g = 2 tējk.

Šāda kulinārijas grāmatzīme būs nelaime, lai neapmaldītu galvu ar aprēķiniem. Tas arī palīdzēs noteikt ūdens un esenču ātrumu, lai iegūtu zemākas koncentrācijas šķīdumu. Ērts tiešsaistes etiķa kalkulators.

Cik ēdamkarotes etiķa 1 karoti būtības

1 ēdamkarote etiķa. Cik daudz etiķa iederas karotē: ēdamistaba, tēja

Daudzās receptēs tiek izmantots etiķis, tāpēc gandrīz katrai mājsaimniecei tas ir virtuvē, taču ne daudzi cilvēki zina, kā ātri un ērti izmērīt nepieciešamo masu gramos vai tilpumu mililitros, izmantojot parastās karotes, tāpēc apsveriet, cik etiķa ir karotē (ēdamkarote, tēja) deserts).

Pirms aprēķināt, cik daudz etiķa tiek ievietots dažādās karotēs, mēs noteiksim pamatjēdzienus:

Etiķskābe ir organiska viela, ko iegūst, fermentējot. Šis ir sava veida koncentrāts, no kura pēc tam tiek pagatavota etiķa esence un galda etiķis (atšķaidot ar ūdeni).

Etiķskābe ir etiķskābes ūdens šķīdums, kurā etiķskābe pati satur 70–80% no tilpuma.

Lielākoties etiķis ir pārdošanā ar šādu etiķskābes procentuālo daudzumu: 3%, 6%, 9%. Pirmie divi veidi ir visvājākie un labākie salātiem, bet 9 procentus biežāk izmanto marinādes pagatavošanai un konservēšanai.

Cik mililitru etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar 1 ēdamkaroti der 15 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Deserta karotē

Vienā deserta karotē ir 10 ml etiķa

Tējkaroti

Tējkarotē der 5 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Piezīme: tā kā galda etiķa blīvums minimāli neatšķiras no ūdens, tā masu karotē ņem atbilstoši standartam (etiķa daudzums gramos un mililitros ir tāds pats kā parastajam ūdenim). Turklāt daudzās receptēs tiek aprēķināta arī etiķa esences masa.

Cik gramu etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar ēdamkaroti 15 gramus etiķa

Deserta karotē

1 deserta karotē 10 grami etiķa

Tējkaroti

Tējkarote satur 5 gramus etiķa

Atbildes uz populāriem jautājumiem, kā ar karotēm izmērīt noteiktu etiķa daudzumu

  • 200 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 200 mililitri etiķa = 13 ēdamkarotes etiķa + 1 tējkarote.
  • 150 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 150 mililitri etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 120 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 120 mililitri etiķa = 8 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 100 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 100 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes + 1 deserts (vai 2 tējkarotes).
  • 90 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 90 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 80 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 75 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 75 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa.
  • 70 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 70 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa + 2 tējas.
  • Cik ēdamkarotes ir 60 ml etiķa? 60 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa.
  • Cik ēdamkarotes ir 50 ml etiķa? 50 mililitri etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 40 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 40 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 35 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 35 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 30 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 30 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 25 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 25 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 20 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tējkarote etiķa esences.
  • 10 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 10 mililitri etiķa = 2/3 ēdamkarotes = 1 deserta karote etiķa = 2 tējkarotes.

Bieži uzdotie jautājumi par etiķa masu ēdamkaroti un tējkarote

  • 200 grami etiķa - cik karotes? 200 g etiķa = 13 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 150 grami etiķa - cik karotes? 150 g etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 100 grami etiķa - cik karotes? 100 g etiķa = 6 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 90 grami etiķa - cik karotes? 90 g etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 grami etiķa - cik karotes? 80 g etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tēja.
  • 75 grami etiķa - cik karotes? 75 g etiķa = 5 ēdamkarotes.
  • 70 grami etiķa - cik karotes? 70 g etiķa = 4 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 60 grami etiķa - cik karotes? 60 g etiķa = 4 ēdamkarotes.
  • 50 grami etiķa - cik karotes? 50 g etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 40 grami etiķa - cik karotes? 40 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 35 grami etiķa - cik karotes? 35 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 30 grami etiķa - cik karotes? 30 g etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa.
  • 25 grami etiķa - cik karotes? 25 g etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 grami etiķa - cik karotes? 20 g etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tēja.
  • 10 grami etiķa - cik karotes? 10 g etiķa = 2 tējkarotes etiķa.

Kā viegli un ātri atšķaidīt 70% etiķa esenci

Koncentrēta etiķa esenci var viegli atšķaidīt līdz parastajam galda etiķim ar parastu ūdeni. Atkarībā no tā, kādu procentuālo daudzumu vēlaties iegūt pie izejas (3%, 5%, 6% vai 9%), jums jāaprēķina, cik daudz vārīta auksta ūdens atšķaidīšanai jums ir nepieciešams, izmantojot formulu.

Parunāsim par skābēm, kuras mēs visbiežāk lietojam pārtikā, konservēšanai vai pārtikas paskābināšanai.

Daudziem cilvēkiem ir problēmas, kā atšķaidīt etiķi pareizajā proporcijā, jo etiķa būtībā ir nepieciešams 70% skābes, bet receptēs - 9% vai pat 5% etiķa šķīdums..

Un arī pastāstīs, kā parasto etiķi aizstāt ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu?

Kā atšķaidīt etiķa esenci? (lai iegūtu etiķi)

Kā atšķaidīt etiķi no 70% etiķa esences:

9% etiķa, jums jāņem viena esences daļa un jāpievieno septiņas daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 7 ēdamkarotes ūdens)

6% etiķis - vienai esences daļai pievieno 11 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 11 ēdamkarotes ūdens)

5% etiķis - vienai esences daļai pievieno 13 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 13 ēdamkarotes ūdens)

4% etiķa - vienai esences daļai pievieno 17 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 17 ēdamkarotes ūdens)

3% etiķis - vienai esences daļai pievieno 23 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 23 ēdamkarotes ūdens)

Tātad, ja jums vajag 1 ēdamkaroti 70% etiķa esences, bet jums ir tikai 5% etiķa, un tā koncentrācija ir 13 reizes mazāka, tad jāpievieno 13 ēdamkarotes 5% etiķa.

Vēl viens apsvērums, kas jāņem vērā - ja receptē ir teikts, ka 1 ēdamkarote etiķa esences ir 70%, un esenci aizstājat ar etiķi pareizajā proporcijā, tad jūs uzņemat nevis 1 litru ūdens, bet dažas ēdamkarotes mazāk. Tas ir 5% etiķa 7 ēdamkarotes un Mīnus 13 ēdamkarotes ūdens.

Ja jums jāpievieno 1 ēdamkarote 70% etiķa esences un jums ir tikai 9% etiķa, tad jums jāpievieno 7 ēdamkarotes 9% etiķa.

Galda etiķi (9%) var aizstāt ar ābolu sidra etiķi.

Bet jums jāsaprot, ka ābolu sidra etiķis tiek pārdots par 5%, tas ir, lai to izmantotu 9% etiķa vietā, jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk ābolu sidra. Tā vietā, lai 1 ēdamkarote 9% etiķa ņemtu 2 ēdamkarotes ābolu.

Ābolu sidra etiķi, vīnogu (vīnu), rīsu etiķi, balzamiko etiķi un citus visbiežāk izmanto NAV konservēšanai, bet ēdieniem (borscht, salāti, mērces) vai gaļas, zivju kodināšanai. Tā kā viņiem tomēr ir sava specifiskā garša, uzmanīgi ievadiet tos jūsu ģimenes uzturā, jo, kā jūs zināt, mēs bieži esam konservatīvi pēc savas gaumes, it īpaši bērni.

Jums vajadzētu būt īpaši piesardzīgiem, ja kādam no ģimenes ir gastrīts, čūla vai pūtītes, kā arī

Citronskābe, kā izmantot konservēšanai.

Visbiežāk receptēs jūs varat atrast 2 ēdamkarotes pudelēs pildītas citronu sulas vai 1/2 tējkarotes citrona pulvera uz 1 litru ūdens vai konservu uz litra burka. Puslitra burkā (piemēram, tomātu sula) jums vajag 1 ēdamkaroti citrona sulas no pudeles vai 1/4 tējkarotes sausa citrona pulvera.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka citronu sula pudelē un svaigi spiesta citronu sula nav viena un tā pati lieta. Un salātu mērcei jums vajadzēs nevis vienu ēdamkaroti 6% etiķa - divas ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas.

Kā atšķaidīt sausu citronskābi?

Ja etiķa vietā, kas ir rakstīts receptē, mums ir jāatšķaida citronskābe, tad izmantojiet mūsu piezīmi. Mēs norādījām etiķa procentuālo daudzumu un citronskābes daudzumu (sauss).

Citronskābes kristālus atšķaida ar ūdeni šādā proporcijā:

  • 1 ēdamkarote sausas citronskābes 2 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit 70% etiķa esences aizstājēju. (t.i., jums ir jālieto citrona šķīdums tik daudz, cik receptē ir norādīta etiķa esence - piemēram, 1 tējkarote)
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 14 ēdamkarotes ūdens. Jūs iegūsit aizstājēju 9% etiķim.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 22 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit aizstājēju 6% etiķim.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 26 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit 5% etiķa aizstājēju.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 34 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit 4% etiķa aizstājēju.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 46 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit aizstājēju 3% etiķim.

Uztura bagātinātājs E330 - tā ir citronskābe, ražota saskaņā ar GOST 53040-2008 (vecā GOST 3652-69). Starp citu, citronskābe ir droša cilvēka ķermenim un nekairina elpošanas un gremošanas trakta gļotādas.

Diezgan bieži kulinārijas eksperimentu fani atrod jaunas receptes un vēlas tās izmēģināt uzreiz, un katram no viņiem ir nācies sastapties ar tādu problēmu kā produktu svara noteikšana gramos vai mililitros. Etiķis attiecas uz tādiem produktiem, kuri jāpievieno pēc iespējas precīzāk, nevis "ar aci", pretējā gadījumā jebkuru ēdienu var bezcerīgi sabojāt.

Īpaši bieži jautājums rodas, saglabājot etiķa daudzumu ēdamkaroti, jo dažreiz ir nepieciešams izmērīt mazāku daudzumu, jo sagataves tilpums ir mazāks nekā norādīts receptē.

Cik daudz pakārt gramos?

Gandrīz vienmēr šķidruma tilpums ir vienāds ar viņu svaru, un etiķis nav izņēmums. Tāpēc nav nozīmes, receptē ir norādīti grami vai mililitri, tie joprojām būs vienādi. Bet kā izmērīt nepieciešamo etiķa daudzumu bez mērkarotes? Lai to izdarītu, vienkārši zināt, cik daudz etiķa iederas dažādās karotēs vai pat glāzē.

Atšķirībā no beztaras produktiem etiķi nevar ielej "ar slaidu", tāpēc tabulā parādītās vienības ir diezgan precīzas. Jums arī jāzina, ka glāze nenozīmē krūzi vai glāzi, bet gan visparastāko stiklu ar slīpēm. Šajā gadījumā stikls tiek piepildīts līdz malai, nevis līdz malām. Karote jāuzpilda līdz malām.

Kā atšķaidīt etiķi

Ventilatoriem, kas klejo pa kulinārijas vietām, ir nācies saskarties ar jautājumu par to, kā pareizi atšķaidīt etiķi līdz vajadzīgajai koncentrācijai. Patiešām, vienā receptē var norādīt 5% šķīdumu, otrajā - 6%, trešajā - 9% un ceturtajā ir etiķa esence..

Lai viņu 70% etiķskābe iegūtu vēlamo koncentrātu, vienai ēdamkarotei esences pievienosim ūdeni.

Tabulu var izmantot arī apgrieztā secībā. Piemēram, ja jums ir tikai 6% etiķa un jums ir nepieciešami 70%, tad jums jāņem 11,5 ēdamkarotes etiķa. Tā visa ir vienkārša matemātika.

Visbeidzot es gribu piebilst, ka etiķis ir skābe, un jums tas ir jārīkojas uzmanīgi.

Universāla etiķa esences selekcijas metode

Ievietoja Lamurrs Padomu sadaļā virtuvē

Es varu ieteikt universālu formulu vaislai. Piemērots arī etiķim. Šo formulu kādreiz izmantoja zāļu ražošanā, un tagad tos izmanto, ja no 40% perhidrola ir nepieciešams izgatavot ūdeņraža peroksīdu, piemēram, 3%. Tātad:

AB - un, ja vienā rindā, tad (AB) / C; kur vēlama A koncentrācija, vēlama C tilpuma koncentrācija ir pieejama C koncentrācija ir pieejama, piemēram, jūs vēlaties iegūt 9% etiķa 100,0 no 70% esences. Mēs aprēķinām: 9 * (reiziniet) ar 100 / (daliet) ar 70 = 12,85 ml - šis 70% etiķa daudzums jāuzņem 100 ml ūdens, un jūs iegūstat 9% galda etiķa 100 ml. Viss ir vienkārši. Protams, jūs noteikti neizmērīsit 12,85 ml. Tas ir aptuveni 1 ēdamkarote. Starp citu, es varu dot karotes apjomus (šķidrumus tajos). Tātad: 1 tējkarote - 5 ml 1 deserta karote - 10 ml 1 ēdamkarote - 15 ml Es priecātos, ja es varētu kādam palīdzēt. Ticiet man, tas ir ļoti ērti. Pēc profesijas esmu farmaceits, tas mums ir iemācīts. Es to visu mūžu esmu izmantojis.

Balstās uz internetu.

PollKā jūs gatavojaties pavadīt vasaras brīvdienas?

Kā esenci aizstāt ar 9% etiķi: 9 procenti etiķa no etiķa esences

Etiķskābe ir šķīdums, kas sastāv no 20% ūdens un 80% koncentrētas etiķskābes. Organoleptisko īpašību ziņā tas ir bezkrāsains šķidrums ar asu specifisku smaržu un skābu garšu..

Pārtikas etiķa esenci iegūst nevis apvienojot skābi ar ūdeni, bet gan destilējot 5% etiķi, kas dabiski veidojas vīna skābēšanas laikā. Tīru skābi ķīmiski var noņemt tikai tad, ja acetāti tiek pakļauti sērskābei.

Ziņkārīgs! 100% etiķskābi sauc par ledāju, jo, kad to atdzesē līdz 17 ° C, tā pārvēršas par ledus veida kristāliem.

Gatavojot mājās, mēs bieži sastopamies nevis ar pašu esenci, bet ar tās ūdens šķīdumu no 3 līdz 13%, kas pazīstams kā galda etiķis. Tomēr dažu marināžu un konservētu produktu pagatavošanai nepieciešams 70% skābes šķīdums. Ko darīt, ja tas nav pa rokai? Vai ir iespējams un ja jā, kā etiķa esenci aizstāt ar 9% etiķi?

Esences un etiķa aizstājamība

Faktiski šie 2 šķidrumi ir pilnībā savstarpēji aizstājami, jo tie ir izgatavoti no vienas un tās pašas izejvielas un atšķiras tikai ar koncentrāciju.

Piemēram, 9% etiķa sastāv no 1 daļas esences un 7 daļām ūdens. Tie. 8 ēdamkarotes 9% etiķa satur 1 karoti esences un 7 ūdens. To attiecība ir no 1 līdz 7.

Zinot pareizu esences un ūdens attiecību noteiktas etiķa galda etiķī, jūs varat viegli aprēķināt nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu, kas sajaukts, lai to iegūtu:

  • 3% - 1 ml esences un 20 ml šķidruma (1:20);
  • 4% - 1 ml skābes un 17 ml ūdens (1:17);
  • 5% - 1 ml etiķa esences un 13 ml šķidruma (1:13);
  • 6% - 1 ml pārtikas skābes un 11 ml ūdens (1:11);
  • 9% - 1 ml esences un 7 ml šķidruma (1: 7).

Pēc atšķaidīšanas etiķi 1-2 nedēļas ieteicams uzstāt ar garšvielām un garšvielām, tāpēc tas kļūs aromātiskāks un ienesīs jūsu ēdienā jaunas piezīmes. Jūs to varat uzglabāt neierobežotu laiku, pēc gadiem tas kļūst tikai labāks.

Svarīgs! Acetic būtība var būt bīstama tīrākajā formā. Tikai 20 ml produkta ir nāvējoša deva cilvēkiem, tāpēc, rīkojoties ar to, stingri ievērojiet proporcijas un piesardzību.

Kā esenci aizstāt ar parasto etiķi

Varat arī veikt aprēķinus pretējā virzienā, lai uzzinātu, cik daudz etiķa jums ir jāuzņem, nevis 70% no pārtikas esences. Bet, tā kā atšķaidītā šķīdumā ir vairāk ūdens nekā koncentrētā, jums sālījumā būs jāpievieno mazāk šķidruma.

Kā piemēru apsveriet 9% etiķi. Tas sastāv no 8 daļām, no kurām 1 ir skābe, bet 7 pārējās ir ūdens. Tāpēc, lai aizstātu 1 tējk. esences ņem 8 tējk. etiķa un atņem no receptē norādītā šķidruma 7 tējk.

Vai arī tā: 100 ml esences = 800 mg 9 etiķa, kurā 100 mg ir skābe un 700 ir ūdens.

Ar šādu vienkāršu matemātisku aprēķinu palīdzību jūs varat izveidot modeli, pēc kura 1 tējk. esences ir:

  • 21 tējk etiķis 3%, mīnus 20 tējk. ūdens no marinādes;
  • 18 tējk 4% šķīduma un noņemiet 17 tējk. šķidrumi
  • 14 tējk etiķis 5%, mīnus 13 tējk. ūdens;
  • 12 tējk 6% šķīdums, atņem 11 tējk. šķidrumi
  • 8 tējk etiķis 9% un mīnus 7 tējk. ūdens.

Uz nots! Vienā ēdamkaroti ievieto 15 ml etiķa. Tējas telpā - 5 ml.

Pieņemsim, ka saskaņā ar recepti sālījumā jums jāielej 20 g etiķa esences. Cik daudz ir nepieciešams 9% etiķa?

  • Lai to padarītu vieglāku, varat izmantot vispārīgo formulu: (V1 * 70%) / 9% = V2, kur V1 ir būtības tilpums un V2 ir etiķa tilpums.
  • Mēs iegūstam: V2 = 20 * 70% / 9% = 155,5 ml.
  • Turklāt neaizmirstiet, ka šie 160 ml sastāv no 20 ml esences un 140 ml ūdens, jo to attiecība ir 1: 7. Tātad šķidrums traukā jāpievieno par 140 ml mazāk.

Ziņkārīgs! Rūpniecisko izstrādājumu etiķetēs etiķa esence ir apzīmēta kā pārtikas piedeva - E260.

Kā gan citādi iegūt ekvivalentu būtības aizstājēju

Parastā etiķa vietā konservētām marinādēm var pievienot arī sausu citronskābi. Tas ir koncentrēts sausais produkts kristālos, ko plaši izmanto kulinārijā dzērienu konservēšanai un pagatavošanai.

Atkarībā no tā, kā jūs to atšķaidāt, citronskābe var aizstāt vienas vai otras koncentrācijas etiķi..

Par vienu tējkaroti citronskābes jums būs nepieciešams:

  • 9% - 14 ēd.k. l ūdens.
  • 6% - 22 ēd.k. l šķidrumi.
  • 5% - 29 ēd.k. l ūdens.
  • 4% - 34 ēd.k. l šķidrumi.
  • 3% - pie 46 ēd.k. l ūdens.

Un, ja jūs atšķaidāt 1 ēd.k. l citronskābes ar diviem ēd.k. l ūdeni, iegūstiet labu 70% etiķa esences aizstājēju!

Kā izmērīt etiķi - mammas konsultants

Daudzās receptēs tiek izmantots etiķis, tāpēc gandrīz katrai mājsaimniecei tas ir virtuvē, taču ne daudzi cilvēki zina, kā ātri un ērti izmērīt nepieciešamo masu gramos vai tilpumu mililitros, izmantojot parastās karotes, tāpēc apsveriet, cik etiķa ir karotē (ēdamkarote, tēja) deserts).

Pirms aprēķināt, cik daudz etiķa tiek ievietots dažādās karotēs, mēs noteiksim pamatjēdzienus:

Etiķskābe ir organiska viela, ko iegūst, fermentējot. Šis ir sava veida koncentrāts, no kura pēc tam tiek pagatavota etiķa esence un galda etiķis (atšķaidot ar ūdeni).

Etiķskābe ir etiķskābes ūdens šķīdums, kurā etiķskābe pati satur 70–80% no tilpuma.

Galda etiķis (turpmāk vienkārši etiķis) ir vājš etiķskābes šķīdums ar ūdeni (etiķskābes saturs ir 3-15%).

Lielākoties etiķis ir pārdošanā ar šādu etiķskābes procentuālo daudzumu: 3%, 6%, 9%. Pirmie divi veidi ir visvājākie un labākie salātiem, bet 9 procentus biežāk izmanto marinādes pagatavošanai un konservēšanai.

Tālāk apsveriet, cik mililitru ēdamkaroti etiķa (parastais galds).

Ar 1 ēdamkaroti der 15 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Deserta karotē

Vienā deserta karotē ir 10 ml etiķa

Tējkaroti

Tējkarotē der 5 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Piezīme: tā kā galda etiķa blīvums minimāli neatšķiras no ūdens, tā masu karotē ņem atbilstoši standartam (etiķa daudzums gramos un mililitros ir tāds pats kā parastajam ūdenim). Turklāt daudzās receptēs tiek aprēķināta arī etiķa esences masa.

Cik gramu etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar ēdamkaroti 15 gramus etiķa

Deserta karotē

1 deserta karotē 10 grami etiķa

Tējkaroti

Tējkarote satur 5 gramus etiķa

Atbildes uz populāriem jautājumiem, kā ar karotēm izmērīt noteiktu etiķa daudzumu

  • 200 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 200 mililitri etiķa = 13 ēdamkarotes etiķa + 1 tējkarote.
  • 150 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 150 mililitri etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 120 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 120 mililitri etiķa = 8 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 100 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 100 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes + 1 deserts (vai 2 tējkarotes).
  • 90 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 90 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 80 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 75 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 75 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa.
  • 70 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 70 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa + 2 tējas.
  • Cik ēdamkarotes ir 60 ml etiķa? 60 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa.
  • Cik ēdamkarotes ir 50 ml etiķa? 50 mililitri etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 40 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 40 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 35 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 35 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 30 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 30 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 25 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 25 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 20 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tējkarote etiķa esences.
  • 10 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 10 mililitri etiķa = 2/3 ēdamkarotes = 1 deserta karote etiķa = 2 tējkarotes.

Bieži uzdotie jautājumi par etiķa masu ēdamkaroti un tējkarote

  • 200 grami etiķa - cik karotes? 200 g etiķa = 13 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 150 grami etiķa - cik karotes? 150 g etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 100 grami etiķa - cik karotes? 100 g etiķa = 6 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 90 grami etiķa - cik karotes? 90 g etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 grami etiķa - cik karotes? 80 g etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tēja.
  • 75 grami etiķa - cik karotes? 75 g etiķa = 5 ēdamkarotes.
  • 70 grami etiķa - cik karotes? 70 g etiķa = 4 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 60 grami etiķa - cik karotes? 60 g etiķa = 4 ēdamkarotes.
  • 50 grami etiķa - cik karotes? 50 g etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 40 grami etiķa - cik karotes? 40 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 35 grami etiķa - cik karotes? 35 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 30 grami etiķa - cik karotes? 30 g etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa.
  • 25 grami etiķa - cik karotes? 25 g etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 grami etiķa - cik karotes? 20 g etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tēja.
  • 10 grami etiķa - cik karotes? 10 g etiķa = 2 tējkarotes etiķa.

Kā viegli un ātri atšķaidīt 70% etiķa esenci

Koncentrēta etiķa esenci var viegli atšķaidīt līdz parastajam galda etiķim ar parastu ūdeni. Atkarībā no tā, kādu procentuālo daudzumu vēlaties iegūt pie izejas (3%, 5%, 6% vai 9%), jums jāaprēķina, cik daudz vārīta auksta ūdens atšķaidīšanai jums nepieciešams, izmantojot formulu:

Ūdens daudzums atšķaidīšanai, Art. ēdamkarotes = koncentrēta etiķa esences daudzums, Art. ēdamkarotes / vēlamās koncentrācijas galda etiķa daudzums ēdamkarotēs (tādā pašā daudzumā).

Piemēram: lai iegūtu 5% galda etiķa, jums jāsajauc 1 ēdamkarote 70% etiķa esences ar 14 ēdamkarotēm ūdens (70/5 = 14).

Raksta nobeigumā var atzīmēt, ka, zinot, cik daudz etiķa esences der ēdamkarotei un tējkarotei, kā arī to, kā atšķaidīt etiķi, ievērojami atvieglos daudzu ēdienu pagatavošanu, tāpēc mēs grāmatai pievienojam grāmatzīmi, uzrakstām noderīgas atsauksmes par šo tēmu un dalāmies ar rakstu sociālajos tīklos, ja viņa bija tev noderīga.

Dalieties rakstā sociālajos tīklos: Paldies!

Cik daudz etiķa ieliek karotē: ēdamistaba un tējas namiņš. Kā izmērīt etiķi ar karoti, etiķa esenci bez svariem. Cik ml etiķa ēdamkaroti, cik 1 tējkarote, deserts: tilpums ml un gramos

Cik ml ēdamkarotes etiķa? Cik etiķa ir tējkaroti? 50 grami un 100 ml etiķa - cik ēdamkarotes? Bieži vien kulinārijas receptēs, it īpaši sagatavju sastāvdaļās, saglabājot dārzeņus ziemai, recepšu autori iekļauj konservantu - etiķi vai esenci (etiķi).

Etiķis, kā likums, ir pieejams katrā mājā, taču ne visas mājsaimnieces zina, kā ātri un bez svara izmērīt nepieciešamo etiķa masu gramos, tilpumu mililitros, izmantojot ēdamkarotes, tējkarotes un parasto deserta karoti..

Šodien jūs varat iegādāties etiķa esenci 70-80% un galda etiķi ar vispopulārāko etiķskābes procentuālo daudzumu: 3%, 6%, 9%. No šiem diviem veidiem vājākais etiķis - 3% un 6% - sagatavo mērces dārzeņu salātiem.

Wonder Chef padoms. Spēcīgāka etiķskābes koncentrācija tiek uzskatīta par 9% (procentiem) galda etiķa, to tieši vai etiķa esenci izmanto konservēšanai mājās un marināžu pagatavošanai.

Tātad, cik daudz etiķa satur ēdamkarote, tējkarote, deserts? Pirms aprēķināt, cik daudz etiķa der dažādu tilpumu karotēm, jums ir jāsaprot, kas ir etiķskābe, esence un pats etiķis. Kāda ir atšķirība starp skābi un esenci, vai pastāv atšķirība starp etiķskābi un etiķskābi? Daudzi cilvēki domā, ka šie divi šķidrumi ir viena un tā pati viela, bet vai tas tā ir??

Etiķskābe: kas tas ir

Etiķskābe ir organisks savienojums. Etiķskābi iegūst (vai arī to sauc arī par etānskābi, karbonskābi), dabiski skābējot vīnogu vīnus, sulas vai ogļhidrātu un spirtu fermentācijas rūpnieciskās organiskās sintēzes procesā..

Kad etiķskābe sasalst ar apmēram 100% koncentrāciju, šķidrā viela pārvēršas par sasalušu masu, no kuras nosaukums ir leduskābe. Šķidrā stāvoklī vielai ir asa smarža un skāba garša, pēc izskata šķidrums ir bezkrāsains. Tas labi šķīst ūdenī, atkarībā no ūdens satura mainās etiķskābes īpašības.

Skābes kā pārtikas piedevas ūdens šķīdumi tiek plaši izmantoti pārtikas rūpniecībā, vielu ikdienā lieto dažādos procentos, konservēšanas laikā pievieno konservu kārbām ar mājās gatavotiem konserviem.

70–80% etiķskābes esence un 3%, 5%, 6%, 9% galda etiķa iegūst no koncentrēta 100% etiķskābes, atšķaidot ar ūdeni..

Acetic būtība: tā ir

Etiķskābes 70–80% ūdens šķīdumu sauc par etiķskābes būtību, tīras etiķskābes saturs etiķskābē ir 70–80% no tilpuma.

Tāpēc 70% etiķskābes ir šķīdums, kas sastāv attiecīgi no 30% ūdens un 70% koncentrētas etiķskābes, 80% esences sastāvēs no 20% ūdens un 80% skābes.

Galda etiķis: cik procentu

Nosaukuma galda etiķis pudelēs pieder bezkrāsainam skābam pārtikas šķidrumam, vājam etiķskābes šķīdumam kombinācijā ar ūdeni. Etiķskābes koncentrācija vienkāršajā etiķī ir no 3 līdz 15 procentiem.

Galda etiķis, kā jau zināms, var būt divu veidu - dabīgais, iegūts raudzējot sulu, kas raudzēts vīns, un sintētiskais šķīdums, kas mākslīgi izgatavots no skābes.

Dabīgais etiķis no sintētiskā etiķa atšķiras ar tā lietderīgo sastāvu, maigo garšu, bagātīgo aromātu un bagātīgo krāsu. Sintētisks - bezkrāsains (reti vāji iekrāsots) ar raksturīgu etiķskābes aromātu.

Kā izmērīt nepieciešamo etiķa daudzumu bez mērkarotes

Etiķis, kas norādīts gramos, bieži jāpārvērš mililitros. Dārzeņu, sālījumu, sēņu kodināšanas etiķa pildījumu receptēs etiķi bieži norāda gramos. Bez svariem nepieciešamo šķidruma daudzumu saskaņā ar recepti var izmērīt, izmantojot parasto karoti. Precīzu etiķa devu ar karoti var izmērīt, zinot:

  1. Sveršanai nepieciešamā šķidruma blīvums.
  2. Šķidras vielas tilpuma un svara attiecība.
  3. Cik daudz 1 ml šķidruma.
  4. Cik daudz etiķa der dažādās karotēs.
  5. Karotes izmēri.

Galda etiķa blīvums ir 1,0 g / cm3, kas ir nedaudz lielāks par ūdens blīvumu, kura rādītājs šķidrā stāvoklī ir 1,05 g / cm3. Balstoties uz šo divu šķidrumu blīvuma rādītājiem, etiķi var salīdzināt ar ūdens blīvumu, tie ir gandrīz vienādi.

Vairumā gadījumu šķidruma tilpums ir vienāds ar svaru, ja etiķī receptē ir norādīts gramos vai mililitros, etiķa un mililitru gramu skaits būs vienāds..

Karotes izmēri

Atkarībā no pašas karotes lieluma jūs varat pareizi atbildēt uz jautājumu, cik gramu etiķa ir ēdamkaroti un tējkarote. Karotes, galda piederumi, glāzes ir dažāda lieluma. Etiķa ietilpība ir atkarīga no karotes lieluma. Gatavojot ēdienu, sverot produktus, karotes aizvieto svarus, ar to palīdzību izmērot svaru vai tilpumu. Tilpums:

  • Lielākā Austrālijas ēdamkarote pēc izmēra un apjoma, tajā ir 20 grami etiķa.
  • Krievijā un NVS valstīs, kā likums, ikdienas dzīvē, ēdamkarotes 15 ml un 18 ml.
  • Lietojot karotes Kanādas, Amerikas vai Jaunzēlandes izgatavotus galda piederumus, jums jāzina, ka šādās ēdamkarotēs ieliek 15 gramus etiķa.
  • Tējkarote ir galda piederumi, kas satur līdz 5 ml šķidras vielas, ieskaitot etiķi.
  • Deserta karote - galda piederumi ar ietilpību līdz 10 ml etiķa.

Saskaņā ar saņemto informāciju ņem standarta ēdamkarotes ar tilpumu 15 ml lielumu, un ar karotīšu palīdzību ir viegli noteikt, cik mililitru ēdamkaroti atšķaidīta galda etiķa.

Cik mililitru etiķa karotē

  • Pa 1 ēdamkarotei. Ar ēdamkaroti der 15 ml etiķa: galds, etiķa esence, etiķskābe.
  • 1 deserta karotē. Deserta karotē ir 10 ml etiķa: galda, etiķa, etiķskābes.
  • Pa 1 tējkarotei. Tējkarotē der 5 ml etiķa: galds, etiķa esence, etiķskābe.

Atcerieties! Aprēķinot etiķa esences masu receptēs, neaizmirstiet, ka masa tiek aprēķināta tāpat kā etiķis. Galda etiķa blīvums minimāli neatšķiras no ūdens, un tā masu karotē parasti ņem ar ūdeni.

Etiķa daudzums gramos un mililitros ir tāds pats kā parastajā ūdenī.

Cik gramu etiķa karotē

  • Vienā ēdamkaroti. Ar ēdamkaroti 15 gramus etiķa.
  • Vienā deserta karotē. 1 deserta karotē 10 grami etiķa.
  • Vienā tējkaroti. Tējkarote satur 5 gramus etiķa.

Kā izmērīt noteiktu etiķa daudzumu ar karotēm

  • 200 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 200 mililitri etiķa = 13 ēdamkarotes etiķa un 1 tējkarote.
  • 150 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 150 mililitri etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 120 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 120 mililitri etiķa = 8 ēdamkarotes etiķa, etiķa esence.
  • 100 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 100 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa un 1 deserts vai viena deserta vietā 2 tējkarotes.
  • 90 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 90 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 80 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa un 1 tējkarote.
  • 75 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 75 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa.
  • 70 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 70 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa un 2 tējkarotes.
  • Cik ēdamkarotes ir 60 ml etiķa? 60 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa.
  • Cik ēdamkarotes ir 50 ml etiķa? 50 mililitri etiķa = 3 ēdamkarotes un 1 tējkarote etiķa.
  • 40 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 40 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes un 2 tējkarotes etiķa.
  • 35 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 35 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes un 1 tējkarote etiķa.
  • 30 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 30 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa esences, etiķa.
  • 25 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 25 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote un 2 tējkarotes etiķa.
  • 20 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 20 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote etiķa un 1 tējkarote etiķa esences.
  • 10 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 10 mililitri etiķa = 2/3 ēdamkarotes = 1 deserta karote etiķa = 2 tējkarotes.

Etiķa masa ēdamkaroti un tējkarote

  • 200 grami etiķa - cik karotes? 200 g etiķa = 13 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 150 grami etiķa - cik karotes? 150 g etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 100 grami etiķa - cik karotes? 100 g etiķa = 6 ēdamkarotes + 2 tējkarotes etiķa.
  • 90 grami etiķa - cik karotes? 90 g etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 grami etiķa - cik karotes? 80 g etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa + 1 tējkarote.
  • 75 grami etiķa - cik karotes? 75 g etiķa = 5 ēdamkarotes.
  • 70 grami etiķa - cik karotes? 70 g etiķa = 4 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 60 grami etiķa - cik karotes? 60 g etiķa = 4 ēdamkarotes.
  • 50 grami etiķa - cik karotes? 50 g etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 40 grami etiķa - cik karotes? 40 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 35 grami etiķa - cik karotes? 35 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 30 grami etiķa - cik karotes? 30 g etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa.
  • 25 grami etiķa - cik karotes? 25 g etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 grami etiķa - cik karotes? 20 g etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tēja.
  • 10 grami etiķa - cik karotes? 10 g etiķa = 2 tējkarotes etiķa.

Cik daudz etiķa var atšķaidīt ūdenī

  • Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi ir norādīti uz etiķa pudeles, etiķa esences.
  • Ja stikla pudelē uzglabājat etiķi, etiķa esenci, produktu var uzglabāt ilgu laiku.
  • Traukiem jābūt noslēgtiem vākiem, lai novērstu etiķa tvaiku iztvaikošanu.
  • Labākā vieta ir tumša telpa, kas atrodas tālu no siltuma avotiem, sildīšanas ierīcēm, tiešiem saules stariem.

Kulinārijas vietnes Wonder-Cook komanda patiešām cer, ka, zinot, cik daudz etiķa esences iederas ēdamkaroti un tējkarote, mājās pagatavošana būs vieglāka. Mēs lūdzam jūs būt uzmanīgiem, strādājot ar etiķa esenci, pievienojot pārtikai etiķi ar augstu etiķskābes koncentrāciju.

Etiķis lielās devās ir bīstams cilvēka ķermenim, lūdzu, esiet uzmanīgs, ievērojiet receptēs sniegtos norādījumus, izmantojiet vairāk standarta karotes, lai precīzāk aprēķinātu etiķa masu.

Kā uzņemt pareizo etiķa daudzumu: karoti, glāzi?

Vai vēlaties izveidot vietni? Atrodiet bezmaksas WordPress motīvus un spraudņus.

Virtuvē bez etiķa nav ko darīt. Tas ir nepieciešams marināžu pagatavošanai, tas tiek pievienots borščiem un salātiem, tiek izmantots sodas dzēšanai cepšanai.

Bet katrā gadījumā oskta koncentrācija mainās. Tiek izmantota tīri atšķaidīta skābe. Salātiem un ēdieniem pasniegšanai izmantojiet 3% etiķskābi, konservēšanai - 9% skābi. Saimnieces parasti uzņem augstāku acetona koncentrāciju.

Spēcīgu šķīdumu var atšķaidīt jebkurā laikā..

Mēs izmērām pareizo summu

Recepte ietver tādas mērīšanas metodes kā ēdamkarote, deserts vai tējkarote un glāze. Citas receptes norāda šķīduma svaru vai tilpumu - mililitrus un gramus. Kā noteikt, cik daudz deserta karote sver? Zemāk redzamā tabula palīdzēs jums saprast svaru..

Spējas nosaukumsSvars gTilpums ml
1 tējk.55
1. d., L.1010
1 ēd.k. l.piecpadsmitpiecpadsmit
Stikls250250

Tiek saglabātas nelielas mērījumu kļūdas. Tiek uzskatīts, ka svars gramos ir lielāks par tilpumu. Bet rotaslietu precizitāte ir nepieciešama tikai farmaceitiskos preparātos. Ēdienu gatavošanai pietiek zināt, ka etiķa, tāpat kā ūdens, svars ir salīdzināms ar tilpumu.

Zinot produkta tilpumu ml, jūs varat aprēķināt karotīšu skaitu. Tātad, 25 ml ott - tas ir 1 ēdamkarote un deserta karote. Aizstāt 50 ml produkta varēs 3 ēdamkarotes un 1 tējkarote. 5 ēdamkarotes mililitru izteiksmē - 75 ml. 100 ml produkta ir ekvivalents 6 ēdamkarotēm un 1 deserta karotei.

Mērījumu var veikt citā veidā. Tas ir svarīgi, gatavojot marinādes, kur nepieciešama augsta skābuma pakāpe. Pusglāze - 125 g, ceturtdaļa - 62,5 g. Tā kā tīrā veidā etiķskābi praktiski neizmanto, svarīgs ir ne tikai produkta svars, bet tā attiecība pret recepti.

Atšķaidīšanas noteikumi

Augstas koncentrācijas etiķis ir bīstams veselībai. Ja etiķskābe nonāk kuņģī, rodas apdegums. Esenču ietekme uz ķermeni noved pie smagas saindēšanās.

Galda šķirnes norāda skābes koncentrāciju no 3% līdz 15%. Ēdienu gatavošanai labāk nekavējoties iegūt acetātu optimālā koncentrācijā..

Veikalos atrodams ne tikai tīrs etiķis, bet arī salātu šķirnes ar skābju saturu no 3 līdz 6% un papildu piedevas: garšvielas, garšaugi, saldinātāji.

Drošības apsvērumu dēļ nemēģiniet produktu uz mēles un pēc pudeles atdalīšanas neelpojiet tvaikus. Skābums var būt lielāks nekā paredzēts, kas izraisa gļotādu apdegumus.

Ja jūs pats audzējat etiķi un uzglabājat jau atšķaidītu produktu, tad etiķetē vienmēr norādiet procentuālo koncentrāciju. Bet parasti acetātu atšķaida tieši pirms sagatavošanas saskaņā ar formulējuma prasībām.

Essences audzēšana

Pudele etiķa esences ilgst ilgāk. To var atšķaidīt un tīrā veidā izmantot arī mājsaimniecības vajadzībām - traipu noņemšanai, dezinfekcijai, tīrīšanas ierīcēm utt. Kā 70% skābi pārvērst pārtikas kategorijā?

Lai iegūtu deviņu procentu šķīdumu, uz vienu esences daļu ņem 7 daļas dzeramā ūdens. Salātu mērci var iegūt, apvienojot 10 ml esences ar 110 ml ūdens, t.i., sastāvdaļas sajauc proporcijā 1:11.

Trīs procentu etiķis tiek uzskatīts par vājāko. Lai to iegūtu, jums jāņem 1 daļa etiķskābes šķidruma 22,5 daļās ūdens. 4% sastāvs iznāk proporcijā 1:17. 5% skābei 1 daļa produkta tiek apvienota ar 13 daļām ūdens. Lai iegūtu 7% un 8% šķīdumu, acetātu atšķaida attiecīgi proporcijās 1: 9 un 1: 8..

Audzējot, jums jāievēro skaidrs noteikums - esenci ielej ūdenī, bet ne otrādi.

Gaļas marinēšanai vai mājās gatavotu sinepju vārīšanai nepieciešams 30% sastāvs. Jūs to varat iegūt, ja atšķaidāt ēdamkaroti būtības pusotras ēdamkarotes ūdens. Lai iegūtu 9% sastāvu, varat izmantot pārbaudīto metodi - paņemiet glāzi šķidruma diviem karotes esences. Turklāt mērījumi pa daļām un gramos nav jāveic.

Etiķis atšķaidīts vēlamajā stāvoklī stikla pudelēs ar cieši ieskrūvētu vāciņu. Etiķskābes pārliešanas laikā valkājiet gumijas cimdus un turieties prom no trauka, lai izvairītos no tvaiku ieelpošanas.

Galds Ost

Dažos gadījumos ēdiena gatavošanai pat daudz 9% koncentrācijas. Tas arī jāatšķaida līdz vajadzīgajām proporcijām. Strādājot ar pārtikas etiķi, jums nebūs jāievēro īpaši drošības noteikumi - skābums nav tik augsts, lai izraisītu apdegumus vai saindēšanos ar izgarojumiem.

Lai iegūtu 3% ottst, ņem 3 daļas ūdens. Lai iegūtu 6% šķīdumu, nepieciešamas 1,5 daļas šķidruma. Citas attiecības mājsaimnieču vidū nav tik pieprasītas, taču par tām arī vajadzētu teikt. Būs iespējams iegūt 7% un 5% šķīdumu, ja skābi atšķaidīs attiecīgi proporcijās 1: 1,3 un 1: 1,8..

Alkoholiskais etiķis ir lēts sintētisks produkts. Ēdienu gatavošanā biežāk izmanto dabiskas un dārgākas šķirnes: vīnu, ābolu, balzamiko, rīsus. Šīm sugām ir zems skābums, un tām reti nepieciešama atšķaidīšana. Vīns un ābols sasniedz 6-9%. Lai pagatavotu mērces un salātus, tos bieži audzē uz pusēm.

Ēdienu gatavošanā un ķermeņa tīrīšanai izmanto ļoti atšķaidītu šķīdumu. Nav iespējams lietot produktu medicīniskiem nolūkiem bez konsultēšanās ar ārstu. Neskatoties uz noteiktām produkta priekšrocībām un visiem piesardzības pasākumiem, skābe var kaitēt ķermenim un provocēt tādas slimības kā kuņģa čūla, gastrīts utt..

Vai atradāt apk android? Jūs varat atrast jaunas bezmaksas Android spēles un lietotnes.

Kā stādīt etiķa esenci: proporcijas, aprēķina formula:

Jebkuras mājsaimnieces virtuvē atrodas etiķa pudele. Bet šeit ir problēma: dažādu mērķu etiķi izmanto dažādiem mērķiem. Kādu etiķi labāk iegādāties un kā etiķa esenci atšķaidīt līdz nepieciešamajam procentam, mēs apsvērsim zemāk.

Kas ir etiķa esence

Sākumā mēs noskaidrosim, kas ir etiķa esence. Tas ir etiķskābes 70% ūdens šķīdums. Šis šķīdums satur 7 daļas skābes un 3 daļas ūdens. Dažreiz pārdošanā jūs varat atrast 80% un 30% esenci.

Attiecīgi pirmajā skābju un ūdens attiecība būs 8: 2, bet otrajā - 3: 7. Šādi koncentrēti šķīdumi ir bīstami, ja tos lieto iekšķīgi, tie izraisa gremošanas trakta gļotādu apdegumus.

Rūpnieciskajā ražošanā to sauc par pārtikas piedevu E260, un mājsaimnieces to izmanto virtuvē un sadzīves vajadzībām atšķaidīta galda etiķa veidā. Galda etiķis tiek pārdots arī veikalos, tā koncentrācija ir no 3% līdz 9%.

Turklāt plauktos var atrast etiķi, kas iegūts no dabīgām izejvielām: ābolu, vīna, iesala, balzamiko, šerija un pat kokosriekstu. Šis produkts tiek izmantots ēdiena gatavošanai.

Un tomēr, ņemot vērā mājas vajadzības, pēc būtības ir visvairāk pieprasīts. Galu galā no vienas tējkarotes jūs varat pagatavot veselu glāzi galda etiķa. Pirms iemācīsities etiķa esenci stādīt 70%, pievērsīsimies oriģinālā produkta kvalitātei.

Kā iegādāties labas kvalitātes etiķi

Kvalitātes esence tiek pārdota tikai stikla pudelēs. Uz pudeles kakla jābūt trim izliektiem gredzeniem - lai brīdinātu vājredzīgus cilvēkus, ka produkts ir bīstams norijot.

Uz pudeles ir arī četras horizontālas sloksnes, starp divām apakšējām uz stikla iekšējās virsmas ir ražotāja spiedogs. Etiķete norāda etiķa koncentrāciju - 70%. Kratot, saturs puto, pēc tam divu līdz trīs sekunžu laikā tas kļūst vienāds.

Ja pudele ir viltota, putas kalpos ilgāk par desmit sekundēm. Nepērciet viltojumus, tie ir kaitīgi jūsu veselībai un labākajā gadījumā sabojās jūsu gatavotos ēdienus un saglabāšanu.

Parasti etiķetē ir doti ļoti īsi norādījumi, kā iestādīt etiķa esenci. Ražotāji raksta, ka jums ir nepieciešams atšķaidīt oriģinālo produktu ar vienu līdz divdesmit ūdens. Lai iegūtu dažādu koncentrāciju šķīdumu, izejvielu skaits būs atšķirīgs. Jūs varat pieņemt matemātisku formulu.

Matemātiskais aprēķins

Tiem, kuri draudzējas ar matemātiku, būtības atšķaidīšana līdz vajadzīgajai koncentrācijai ir visvienkāršākā pēc formulas:

  • Galda etiķa iegūšanai nepieciešamais esences daudzums = vēlamā šķīduma koncentrācija * mums vajadzīgs gatavā šķīduma tilpums / esences koncentrācija.

Piemēram: kā iestādīt etiķa esenci, lai iegūtu 200 ml 9% galda etiķa.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esences pielej ūdeni līdz 200 ml.

Citā iemiesojumā jūs varat doties pretēji.

  • Atšķaidīšanai nepieciešamais ūdens daudzums = esences daudzums * esences koncentrācija / vēlamā šķīduma koncentrācija.

Piemēram: jums ir jāatšķaida 15 ml 70% etiķa esences līdz 6% galda etiķa.

Lai to izdarītu, nepieciešams šāds ūdens daudzums: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml ūdens.

Lai izmērītu skaļumu, varat izmantot mērtrauku vai koncentrēties uz šādiem skaitļiem:

1 tējkarote = 5 ml, 1 deserta karote = 10 ml, 1 ēdamkarote = 15-20 ml (atkarībā no tā dziļuma). Klasiskais slīpētais stikls: pilns = 250 ml, loks = 200 ml, šņabis - 50 ml.

Tiem, kuri nevēlas apgrūtināt aprēķinus, mēs iesakām izmantot standarta koeficientus.

Kā iegūt deviņus procentus etiķa

Šīs koncentrācijas galda etiķis tiek izmantots konservēšanas produktos. Kā atšķaidīt etiķa esenci, lai iegūtu šķīdumu ar koncentrāciju 9%? Esenci nepieciešams atšķaidīt ar 70% ūdens proporcijā: 1 daļa koncentrāta un 7 daļas ūdens. Tas ir, 0,5 litriem esences jāpievieno 0,5 litri ūdens (pusotras kaudzes).

Galda etiķa šķīdumu ieteicams lietot kā novārījumu slimībām, ko papildina ķermeņa temperatūras paaugstināšanās. Kā stādīt etiķa esenci temperatūrā? Emaljētos traukos ielej vienu litru ūdens un tam pievieno 2 ēd.k. l 9% galda vai ābolu sidra etiķis.

Kā iegūt sešu procentu etiķi

Gaļas marinādēs pievieno sešus procentus galda etiķa. Kā stādīt etiķa esenci: 10,5 daļas ūdens uz 1 koncentrāta daļu. Lai iegūtu 0,5 litrus šķīduma, ņem 45 ml esences (trīs ēdamkarotes).

Kā iegūt trīs procentus etiķa

Gatavu ēdienu gatavošanai izmanto galda etiķi ar koncentrāciju 3%: salātus, klimpas, marinētas sēnes, sīpolus, mērces utt..

Kā atšķaidīt etiķa esenci un iegūt trīs procentu šķīdumu: vienai esences daļai ņem 22 daļas ūdens. Lai pagatavotu 0,5 litrus galda etiķa, nepieciešami 20 ml etiķa esences 70%.

Atšķaidiet esenci stikla vai emaljas traukā. Pirmkārt, tajā tiek izmērīts pareizais tīrā dzeramā ūdens daudzums. Ūdenim jābūt atdzistam. Tad pievienojiet aprēķināto etiķa esences daudzumu.

Izvairieties no saskares ar koncentrātu uz ādas, īpaši uz acu un mutes gļotādām. Bet, ja tomēr ir radies šāds traucējums, noskalojiet kontakta vietu ar vēsa tekoša ūdens straumi. Glabājiet etiķa esenci bērniem nepieejamā vietā..

Atcerieties, ka tā ir skābe, un, ja ar to rīkojas nepareizi, tā var kaitēt jūsu veselībai..

Kā esenci aizstāt ar 9% etiķi

Etiķskābe ir šķīdums, kas sastāv no 20% ūdens un 80% koncentrētas etiķskābes. Organoleptisko īpašību ziņā tas ir bezkrāsains šķidrums ar asu specifisku smaržu un skābu garšu..

Pārtikas etiķa esenci iegūst nevis apvienojot skābi ar ūdeni, bet gan destilējot 5% etiķi, kas dabiski veidojas vīna skābēšanas laikā. Tīru skābi ķīmiski var noņemt tikai tad, ja acetāti tiek pakļauti sērskābei.

Ziņkārīgs! 100% etiķskābi sauc par ledāju, jo, kad to atdzesē līdz 17 ° C, tā pārvēršas par ledus veida kristāliem.

Gatavojot mājās, mēs bieži sastopamies nevis ar pašu esenci, bet ar tās ūdens šķīdumu no 3 līdz 13%, kas pazīstams kā galda etiķis. Tomēr dažu marināžu un konservētu produktu pagatavošanai nepieciešams 70% skābes šķīdums. Ko darīt, ja tas nav pa rokai? Vai ir iespējams un ja jā, kā etiķa esenci aizstāt ar 9% etiķi?

Esences un etiķa aizstājamība

Faktiski šie 2 šķidrumi ir pilnībā savstarpēji aizstājami, jo tie ir izgatavoti no vienas un tās pašas izejvielas un atšķiras tikai ar koncentrāciju.

Piemēram, 9% etiķa sastāv no 1 daļas esences un 7 daļām ūdens. Tie. 8 ēdamkarotes 9% etiķa satur 1 karoti esences un 7 ūdens. To attiecība ir no 1 līdz 7.

Zinot pareizu esences un ūdens attiecību noteiktas etiķa galda etiķī, jūs varat viegli aprēķināt nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu, kas sajaukts, lai to iegūtu:

  • 3% - 1 ml esences un 20 ml šķidruma (1:20);
  • 4% - 1 ml skābes un 17 ml ūdens (1:17);
  • 5% - 1 ml etiķa esences un 13 ml šķidruma (1:13);
  • 6% - 1 ml pārtikas skābes un 11 ml ūdens (1:11);
  • 9% - 1 ml esences un 7 ml šķidruma (1: 7).

Pēc atšķaidīšanas etiķi 1-2 nedēļas ieteicams uzstāt ar garšvielām un garšvielām, tāpēc tas kļūs aromātiskāks un ienesīs jūsu ēdienā jaunas piezīmes. Jūs to varat uzglabāt neierobežotu laiku, pēc gadiem tas kļūst tikai labāks.

Svarīgs! Acetic būtība var būt bīstama tīrākajā formā. Tikai 20 ml produkta ir nāvējoša deva cilvēkiem, tāpēc, rīkojoties ar to, stingri ievērojiet proporcijas un piesardzību.

Kā esenci aizstāt ar parasto etiķi

Varat arī veikt aprēķinus pretējā virzienā, lai uzzinātu, cik daudz etiķa jums ir jāuzņem, nevis 70% no pārtikas esences. Bet, tā kā atšķaidītā šķīdumā ir vairāk ūdens nekā koncentrētā, jums sālījumā būs jāpievieno mazāk šķidruma.

Kā piemēru apsveriet 9% etiķi. Tas sastāv no 8 daļām, no kurām 1 ir skābe, bet 7 pārējās ir ūdens. Tāpēc, lai aizstātu 1 tējk. esences ņem 8 tējk. etiķa un atņem no receptē norādītā šķidruma 7 tējk.

Vai arī tā: 100 ml esences = 800 mg 9 etiķa, kurā 100 mg ir skābe un 700 ir ūdens.

Ar šādu vienkāršu matemātisku aprēķinu palīdzību ir iespējams sastādīt modeli, saskaņā ar kuru 1 tējk. esences ir:

  • 21 tējk etiķis 3%, mīnus 20 tējk. ūdens no marinādes;
  • 18 tējk 4% šķīduma un noņemiet 17 tējk. šķidrumi
  • 14 tējk etiķis 5%, mīnus 13 tējk. ūdens;
  • 12 tējk 6% šķīdums, atņem 11 tējk. šķidrumi
  • 8 tējk etiķis 9% un mīnus 7 tējk. ūdens.

Uz nots! Vienā ēdamkaroti ievieto 15 ml etiķa. Tējas telpā - 5 ml.

Pieņemsim, ka saskaņā ar recepti sālījumā jums jāielej 20 g etiķa esences. Cik daudz ir nepieciešams 9% etiķa?

  • Lai to padarītu vieglāku, varat izmantot vispārīgo formulu: (V1 * 70%) / 9% = V2, kur V1 ir būtības tilpums un V2 ir etiķa tilpums.
  • Mēs iegūstam: V2 = 20 * 70% / 9% = 155,5 ml.
  • Turklāt neaizmirstiet, ka šie 160 ml sastāv no 20 ml esences un 140 ml ūdens, jo to attiecība ir 1: 7. Tātad šķidrums traukā jāpievieno par 140 ml mazāk.

Ziņkārīgs! Rūpniecisko izstrādājumu etiķetēs etiķa esence ir apzīmēta kā pārtikas piedeva - E260.

Kā gan citādi iegūt ekvivalentu būtības aizstājēju

Parastā etiķa vietā konservētām marinādēm var pievienot arī sausu citronskābi. Tas ir koncentrēts sausais produkts kristālos, ko plaši izmanto kulinārijā dzērienu konservēšanai un pagatavošanai.

Atkarībā no tā, kā jūs to atšķaidāt, citronskābe var aizstāt vienas vai otras koncentrācijas etiķi..

Par vienu tējkaroti citronskābes jums būs nepieciešams:

  • 9% - 14 ēd.k. l ūdens.
  • 6% - 22 ēd.k. l šķidrumi.
  • 5% - 29 ēd.k. l ūdens.
  • 4% - 34 ēd.k. l šķidrumi.
  • 3% - pie 46 ēd.k. l ūdens.

Un, ja jūs atšķaidāt 1 ēd.k. l citronskābes ar diviem ēd.k. l ūdeni, iegūstiet labu 70% etiķa esences aizstājēju!

Cik ml ēdamkarotes

Ēdamkarote ir virtuves inventārs, kas parādījās pirms daudziem tūkstošiem gadu, bez kura mēs nevaram iedomāties ēst ēdienu vai to pagatavot.

No kuriem tikai karotes viņi to nedarīja: mēs visi esam labi pazīstami ar lielajām koka ierīcēm, ar kurām Krievijā tika nokauta kāpostu zupa, un senajā Ēģiptē ražošanas materiāls bija koks un akmens. Senatnē māls, riekstu čaumalas un pat čaumalas varēja kalpot par materiālu ierīces ražošanā..

Viduslaiku Eiropā viņi ēda misiņa un vara karotes. Aristokrātija izmantoja sudraba un zelta instrumentus, tomēr stilīga galda sudraba mode līdz šim nav pagājusi.

Šī ir patiesi neaizstājama ierīce virtuvē neatkarīgi no valsts vecuma un nosaukuma..

Ar šādas karotes palīdzību jūs varat ne tikai ēst un gatavot ēdienus, bet arī izmērīt sastāvdaļu daudzumu, kas nepieciešams ēdiena vai citas receptes pagatavošanai..

Ēdamkarote šajā gadījumā būs labs risinājums, ja pie rokas nav īpašu svaru vai mērtrauku. Bet par to jums jāzina, cik mililitru ir ēdamkarotē, kas ir jūsu rīcībā.

Kāds ir ēdamkarotes tilpums

Mūsdienās šīs ierīces visbiežāk ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda, ​​retāk no tām izgatavo karotes dārgmetālu. Bet tie galvenokārt ir paredzēti ēdamistabas dekorēšanai, nevis paredzētajam lietojumam. Izmantojot parasto ēdamkaroti, ir viegli noskaidrot gandrīz jebkura produkta svaru un tilpumu, kam ir šķidra, sausa vai eļļaina konsistence..

Bet jums jāsaprot, ka dažādu ēdamkarotes tilpums var nedaudz atšķirties. Piemēram, ASV šādas ierīces tilpums ir aptuveni 15 ml.

Krievijā kopš seniem laikiem pieraduši pie ievērojamiem izmēriem karotīšu ražošanā, mūsdienu virtuves ierīču, kas paredzētas šķidru trauku ēšanai, tilpums ir no 14 līdz 20 ml.

Svarīgi arī atcerēties: produkta svars ne vienmēr ir vienāds ar tā tilpumu, citiem vārdiem sakot, produkta svars gramos var būt relatīvi atšķirīgs no tā tilpuma, izteikts mililitros..

Piemēram: ēdamkarotes eļļas no saulespuķu sēklām ir apmēram 18 ml, un tāda paša daudzuma produkta svars ir daudz mazāks - 16 ml. Vienkāršākais veids, kā šādā veidā izmērīt šķidro produktu daudzumu, bet sausas konsistences vielu vajadzības gadījumā var izmērīt arī ar karoti.

Mēģinot saprast, cik mililitru ir ēdamkaroti, ir svarīgi neaizmirst, ka dažādu komplektu ierīču tilpums var nedaudz atšķirties. Gatavojot noteiktus ēdienus vai tradicionālās zāles, pat nelielas atšķirības norādītajā vielas un faktiski izmantotā tilpumā var ievērojami kaitēt traukam vai maisījumam.

Vislabākais, ja varat izmērīt karotes patieso daudzumu un turpināt izmantot šo informāciju. To nav grūti izdarīt: ņemiet, piemēram, plastmasas mērīšanas trauku vai karoti zālēm, tas var būt vienkāršs klepus sīrups.

Lielākajai daļai no viņiem komplektā ir šāda ierīce, lai precīzi izmērītu uzņemto medikamentu devu. Vispirms izmēriet šķidrumu šādā traukā, un pēc tam produktu ielejiet karotē.

Tādā veidā jūs uzzināsit, cik mililitru ir iekļauti ēdamkaroti, kas pieejama virtuves arsenālā.

Cik ml ēdamkaroti ūdens

Lai receptē pagatavotu garšīgu ēdienu vai citu vielu maisījumu, parasti precīzi norāda vajadzīgo ūdens daudzumu, dažreiz to ir vieglāk izmērīt ar šo virtuves ierīci.

Lai iepriecinātu mājās gatavotus gardos konditorejas izstrādājumus, pagatavotu bērnam veselīgu ēdienu bez liekām un kaitīgām piedevām, dažreiz precīzi jāievēro recepte.

To ir viegli izdarīt ar ūdeni: blīvuma un konsistences dēļ ūdens piepilda visu trauku, tā svars ir vienāds ar tā tilpumu. Piemēram, standarta 1 ēdamkarote ir 15 ml ūdens.

Etiķa karotes tilpums

Cik mililitru ēdamkarotes etiķa ir jautājums, kas interesē daudzas mājsaimnieces. Šis šķidrums visbiežāk tiek pievienots nelielās porcijās, tāpēc ar šo ierīci ir vieglāk izmērīt devu. Etiķis attiecas uz īstiem šķidrumiem, t.i., tā svars ir vienāds ar tilpumu.

Tāpat kā ūdenī, standarta karote ir 15 ml etiķa. Šīs zināšanas ir noderīgas, sālot dārzeņus, cepšanai, salātiem, mērcēm, marinējot gaļu un zivis. Izmantojot šīs zināšanas, ir viegli aprēķināt, cik ēdamkarotes vielas ir vajadzīgas, lai izveidotu trauku.

Piemēram, 70 mililitri etiķa, tie ir 4 ēdamkarotes un 2 tējkarotes.

Cik mililitru eļļas 1 ēdamkaroti

Eļļas daudzums šajā ierīcē ir atkarīgs no izstrādājuma veida. Saulespuķu satur 20 ml, krējuma - 18 ml, nedaudz vairāk olīvu - 19, lielākais tilpums ir sezama - pat 26 mililitri. Zināšanas faniem noderēs, gatavojot dažādus ēdienus: dārzeņu salātus, smalkmaizītes, ceptus ēdienus utt..

Cik mililitru piena ēdamkaroti

Atbilde uz jautājumu interesē daudzas mājsaimnieces, it īpaši cepšanas un dažādu desertu cienītājus. Ierīce satur apmēram 16 ml. Tāda pati summa nonāks ierīcē, un to mīlēs daudz kondensēta piena.

Sīrupu daudzums karotē

Bieži vien ēdiena pagatavošanā jums ir jāmēra precīzs sīrupa tilpums, dažreiz šī metode ir būtiska arī tad, ja lietojat šķidrās klepus zāles, ja standarta jauda ir sabojāta.

Turklāt saldiem mīļotājiem, kuri katru dienu veic kaloriju skaitīšanu, nepieciešami precīzi mērījumi. Tas ir smags šķidrums, standarta virtuves ierīcē sīrupa tilpums ir 18 ml.

Cik mililitru ir tējkaroti un ēdamkaroti? Dažreiz tilpumu ir vieglāk aprēķināt nevis ar ēdamkaroti, bet ar tējkaroti. Tiek uzskatīts, ka šāda ierīce satur 5 ml šķidruma.

Sausā ēdiena daudzums karotē

Beztaras produktu, piemēram, graudaugu, cukura, sāls, rīvmaizes, miltu, želatīna, kakao, sodas, daudzuma mērīšanu bieži veic arī ar karotēm. Tas jo īpaši attiecas uz vielām, kurām nepieciešama neliela sagatavošana..

Ir ārkārtīgi svarīgi atcerēties noteikumu: receptēs galvenokārt norāda produkta daudzumu, kas ņemts ar karoti ar slaidu. Fakts ir tāds, ka sausnas, atšķirībā no šķidruma, visvienkāršāk tiek iegūtas “ar priekšmetstikliņu”.

Tāpēc nefasēta produkta daudzums karotē būs lielāks nekā šķidruma tilpums. Iemesls ir tikai papildinājums slaida formā. Cukura un sāls ēdamkarotei būs 20 ml, ierīcē esošie milti, kakao, želatīns ietilps 22 ml tilpumā, bet tējkarote žāvētu garšaugu - pat 30 ml.

Sausos produktus bieži mēra lielos apjomos, tāpēc mēs iesakām jums mūsu rakstu par to, cik gramu ir glāzē.

Mērījumu kļūda

Nav nepieciešams uzticēties datiem, kas sniegti tuvākajā mililitrā; iepriekš mēs teicām, cik lielas var mainīties apjomi mājas karotēs..

To ietekmē vairāki faktori: ierīces forma, dziļums un pat materiāls. Jo mazāki apjomi, jo mazāka kļūda.

Tāpēc, lai sagatavotu sarežģītas receptes vai kur katrs mililitrs ir svarīgs, labāk uzticēt šo jautājumu virtuves skalai vai elektroniskai mērkarotei..

Produkta apjoma diagramma

Cik mililitru ir ēdamkaroti
ProduktsMililitri
Ūdenssešpadsmit
Pienssešpadsmit
Etiķissešpadsmit
Sīrupssešpadsmit
Saulespuķu eļļadivdesmit
sezama eļļa26
Sviestsastoņpadsmit
Olīvju eļļadeviņpadsmit
Cukursdivdesmit
Sālsdivdesmit
Milti, želatīns, kakao22
Labība21
Tomātu pastaastoņpadsmit
Medusastoņpadsmit
Skābais krējumsastoņpadsmit
Kondensētais piens17

Kas ir 1 tējkarote etiķa esences. Cik daudz etiķa iederas karotē: ēdamistaba, tēja

Daudzās receptēs tiek izmantots etiķis, tāpēc gandrīz katrai mājsaimniecei tas ir virtuvē, taču ne daudzi cilvēki zina, kā ātri un ērti izmērīt nepieciešamo masu gramos vai tilpumu mililitros, izmantojot parastās karotes, tāpēc apsveriet, cik etiķa ir karotē (ēdamkarote, tēja) deserts).

Pirms aprēķināt, cik daudz etiķa tiek ievietots dažādās karotēs, mēs noteiksim pamatjēdzienus:

Etiķskābe ir organiska viela, ko iegūst, fermentējot. Šis ir sava veida koncentrāts, no kura pēc tam tiek pagatavota etiķa esence un galda etiķis (atšķaidot ar ūdeni).

Etiķskābe ir etiķskābes ūdens šķīdums, kurā etiķskābe pati satur 70–80% no tilpuma.

Lielākoties etiķis ir pārdošanā ar šādu etiķskābes procentuālo daudzumu: 3%, 6%, 9%. Pirmie divi veidi ir visvājākie un labākie salātiem, bet 9 procentus biežāk izmanto marinādes pagatavošanai un konservēšanai.

Cik mililitru etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar 1 ēdamkaroti der 15 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Deserta karotē

Vienā deserta karotē ir 10 ml etiķa

Tējkaroti

Tējkarotē der 5 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Piezīme: tā kā galda etiķa blīvums minimāli neatšķiras no ūdens, tā masu karotē ņem atbilstoši standartam (etiķa daudzums gramos un mililitros ir tāds pats kā parastajam ūdenim). Turklāt daudzās receptēs tiek aprēķināta arī etiķa esences masa.

Cik gramu etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar ēdamkaroti 15 gramus etiķa

Deserta karotē

1 deserta karotē 10 grami etiķa

Tējkaroti

Tējkarote satur 5 gramus etiķa

Atbildes uz populāriem jautājumiem, kā ar karotēm izmērīt noteiktu etiķa daudzumu

  • 200 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 200 mililitri etiķa = 13 ēdamkarotes etiķa + 1 tējkarote.
  • 150 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 150 mililitri etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 120 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 120 mililitri etiķa = 8 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 100 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 100 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes + 1 deserts (vai 2 tējkarotes).
  • 90 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 90 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 80 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 75 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 75 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa.
  • 70 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 70 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa + 2 tējas.
  • Cik ēdamkarotes ir 60 ml etiķa? 60 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa.
  • Cik ēdamkarotes ir 50 ml etiķa? 50 mililitri etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 40 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 40 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 35 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 35 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 30 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 30 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 25 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 25 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 20 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tējkarote etiķa esences.
  • 10 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 10 mililitri etiķa = 2/3 ēdamkarotes = 1 deserta karote etiķa = 2 tējkarotes.

Bieži uzdotie jautājumi par etiķa masu ēdamkaroti un tējkarote

  • 200 grami etiķa - cik karotes? 200 g etiķa = 13 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 150 grami etiķa - cik karotes? 150 g etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 100 grami etiķa - cik karotes? 100 g etiķa = 6 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 90 grami etiķa - cik karotes? 90 g etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 grami etiķa - cik karotes? 80 g etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tēja.
  • 75 grami etiķa - cik karotes? 75 g etiķa = 5 ēdamkarotes.
  • 70 grami etiķa - cik karotes? 70 g etiķa = 4 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 60 grami etiķa - cik karotes? 60 g etiķa = 4 ēdamkarotes.
  • 50 grami etiķa - cik karotes? 50 g etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 40 grami etiķa - cik karotes? 40 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 35 grami etiķa - cik karotes? 35 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 30 grami etiķa - cik karotes? 30 g etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa.
  • 25 grami etiķa - cik karotes? 25 g etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 grami etiķa - cik karotes? 20 g etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tēja.
  • 10 grami etiķa - cik karotes? 10 g etiķa = 2 tējkarotes etiķa.

Kā viegli un ātri atšķaidīt 70% etiķa esenci

Koncentrēta etiķa esenci var viegli atšķaidīt līdz parastajam galda etiķim ar parastu ūdeni. Atkarībā no tā, kādu procentuālo daudzumu vēlaties iegūt pie izejas (3%, 5%, 6% vai 9%), jums jāaprēķina, cik daudz vārīta auksta ūdens atšķaidīšanai jums ir nepieciešams, izmantojot formulu.

Diezgan bieži kulinārijas eksperimentu fani atrod jaunas receptes un vēlas tās izmēģināt uzreiz, un katram no viņiem ir nācies sastapties ar tādu problēmu kā produktu svara noteikšana gramos vai mililitros. Etiķis attiecas uz tādiem produktiem, kuri jāpievieno pēc iespējas precīzāk, nevis "ar aci", pretējā gadījumā jebkuru ēdienu var bezcerīgi sabojāt.

Īpaši bieži jautājums rodas, saglabājot etiķa daudzumu ēdamkaroti, jo dažreiz ir nepieciešams izmērīt mazāku daudzumu, jo sagataves tilpums ir mazāks nekā norādīts receptē.

Cik daudz pakārt gramos?

Gandrīz vienmēr šķidruma tilpums ir vienāds ar viņu svaru, un etiķis nav izņēmums. Tāpēc nav nozīmes, receptē ir norādīti grami vai mililitri, tie joprojām būs vienādi. Bet kā izmērīt nepieciešamo etiķa daudzumu bez mērkarotes? Lai to izdarītu, vienkārši zināt, cik daudz etiķa iederas dažādās karotēs vai pat glāzē.

Atšķirībā no beztaras produktiem etiķi nevar ielej "ar slaidu", tāpēc tabulā parādītās vienības ir diezgan precīzas. Jums arī jāzina, ka glāze nenozīmē krūzi vai glāzi, bet gan visparastāko stiklu ar slīpēm. Šajā gadījumā stikls tiek piepildīts līdz malai, nevis līdz malām. Karote jāuzpilda līdz malām.

Kā atšķaidīt etiķi

Ventilatoriem, kas klejo pa kulinārijas vietām, ir nācies saskarties ar jautājumu par to, kā pareizi atšķaidīt etiķi līdz vajadzīgajai koncentrācijai. Patiešām, vienā receptē var norādīt 5% šķīdumu, otrajā - 6%, trešajā - 9% un ceturtajā ir etiķa esence..

Lai viņu 70% etiķskābe iegūtu vēlamo koncentrātu, vienai ēdamkarotei esences pievienosim ūdeni.

Tabulu var izmantot arī apgrieztā secībā. Piemēram, ja jums ir tikai 6% etiķa un jums ir nepieciešami 70%, tad jums jāņem 11,5 ēdamkarotes etiķa. Tā visa ir vienkārša matemātika.

Visbeidzot es gribu piebilst, ka etiķis ir skābe, un jums tas ir jārīkojas uzmanīgi.

Parunāsim par skābēm, kuras mēs visbiežāk lietojam pārtikā, konservēšanai vai pārtikas paskābināšanai.

Daudziem cilvēkiem ir problēmas, kā atšķaidīt etiķi pareizajā proporcijā, jo etiķa būtībā ir nepieciešams 70% skābes, bet receptēs - 9% vai pat 5% etiķa šķīdums..

Un arī pastāstīs, kā parasto etiķi aizstāt ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu?

Kā atšķaidīt etiķa esenci? (lai iegūtu etiķi)

Kā atšķaidīt etiķi no 70% etiķa esences:

9% etiķa, jums jāņem viena esences daļa un jāpievieno septiņas daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 7 ēdamkarotes ūdens)

6% etiķis - vienai esences daļai pievieno 11 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 11 ēdamkarotes ūdens)

5% etiķis - vienai esences daļai pievieno 13 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 13 ēdamkarotes ūdens)

4% etiķa - vienai esences daļai pievieno 17 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 17 ēdamkarotes ūdens)

3% etiķis - vienai esences daļai pievieno 23 daļas ūdens (1 ēdamkarote esences un 23 ēdamkarotes ūdens)

Tātad, ja jums vajag 1 ēdamkaroti 70% etiķa esences, bet jums ir tikai 5% etiķa, un tā koncentrācija ir 13 reizes mazāka, tad jāpievieno 13 ēdamkarotes 5% etiķa.

Vēl viens apsvērums, kas jāņem vērā - ja receptē ir teikts, ka 1 ēdamkarote etiķa esences ir 70%, un esenci aizstājat ar etiķi pareizajā proporcijā, tad jūs uzņemat nevis 1 litru ūdens, bet dažas ēdamkarotes mazāk. Tas ir 5% etiķa 7 ēdamkarotes un Mīnus 13 ēdamkarotes ūdens.

Ja jums jāpievieno 1 ēdamkarote 70% etiķa esences un jums ir tikai 9% etiķa, tad jums jāpievieno 7 ēdamkarotes 9% etiķa.

Galda etiķi (9%) var aizstāt ar ābolu sidra etiķi.

Bet jums jāsaprot, ka ābolu sidra etiķis tiek pārdots par 5%, tas ir, lai to izmantotu 9% etiķa vietā, jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk ābolu sidra. Tā vietā, lai 1 ēdamkarote 9% etiķa ņemtu 2 ēdamkarotes ābolu.

Ābolu sidra etiķi, vīnogu (vīnu), rīsu etiķi, balzamiko etiķi un citus visbiežāk izmanto NAV konservēšanai, bet ēdieniem (borscht, salāti, mērces) vai gaļas, zivju kodināšanai. Tā kā viņiem tomēr ir sava specifiskā garša, uzmanīgi ievadiet tos jūsu ģimenes uzturā, jo, kā jūs zināt, mēs bieži esam konservatīvi pēc savas gaumes, it īpaši bērni.

Jums vajadzētu būt īpaši piesardzīgiem, ja kādam no ģimenes ir gastrīts, čūla vai pūtītes, kā arī

Citronskābe, kā izmantot konservēšanai.

Visbiežāk receptēs jūs varat atrast 2 ēdamkarotes pudelēs pildītas citronu sulas vai 1/2 tējkarotes citrona pulvera uz 1 litru ūdens vai konservu uz litra burka. Puslitra burkā (piemēram, tomātu sula) jums vajag 1 ēdamkaroti citrona sulas no pudeles vai 1/4 tējkarotes sausa citrona pulvera.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka citronu sula pudelē un svaigi spiesta citronu sula nav viena un tā pati lieta. Un salātu mērcei jums vajadzēs nevis vienu ēdamkaroti 6% etiķa - divas ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas.

Kā atšķaidīt sausu citronskābi?

Ja etiķa vietā, kas ir rakstīts receptē, mums ir jāatšķaida citronskābe, tad izmantojiet mūsu piezīmi. Mēs norādījām etiķa procentuālo daudzumu un citronskābes daudzumu (sauss).

Citronskābes kristālus atšķaida ar ūdeni šādā proporcijā:

  • 1 ēdamkarote sausas citronskābes 2 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit 70% etiķa esences aizstājēju. (t.i., jums ir jālieto citrona šķīdums tik daudz, cik receptē ir norādīta etiķa esence - piemēram, 1 tējkarote)
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 14 ēdamkarotes ūdens. Jūs iegūsit aizstājēju 9% etiķim.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 22 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit aizstājēju 6% etiķim.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 26 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit 5% etiķa aizstājēju.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 34 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit 4% etiķa aizstājēju.
  • 1 tējkarote sausas citronskābes 46 ēdamkarotēs ūdens. Jūs iegūsit aizstājēju 3% etiķim.

Uztura bagātinātājs E330 - tā ir citronskābe, ražota saskaņā ar GOST 53040-2008 (vecā GOST 3652-69). Starp citu, citronskābe ir droša cilvēka ķermenim un nekairina elpošanas un gremošanas trakta gļotādas.

Cik daudz etiķa iederas karotē: ēdamistaba, tēja

Daudzās receptēs tiek izmantots etiķis, tāpēc gandrīz katrai mājsaimniecei tas ir virtuvē, taču ne daudzi cilvēki zina, kā ātri un ērti izmērīt nepieciešamo masu gramos vai tilpumu mililitros, izmantojot parastās karotes, tāpēc apsveriet, cik etiķa ir karotē (ēdamkarote, tēja) deserts).

Pirms aprēķināt, cik daudz etiķa tiek ievietots dažādās karotēs, mēs noteiksim pamatjēdzienus:

Etiķskābe ir organiska viela, ko iegūst, fermentējot. Šis ir sava veida koncentrāts, no kura pēc tam tiek pagatavota etiķa esence un galda etiķis (atšķaidot ar ūdeni).

Etiķskābe ir etiķskābes ūdens šķīdums, kurā etiķskābe pati satur 70–80% no tilpuma.

Galda etiķis (turpmāk vienkārši etiķis) ir vājš etiķskābes šķīdums ar ūdeni (etiķskābes saturs ir 3-15%).

Lielākoties etiķis ir pārdošanā ar šādu etiķskābes procentuālo daudzumu: 3%, 6%, 9%. Pirmie divi veidi ir visvājākie un labākie salātiem, bet 9 procentus biežāk izmanto marinādes pagatavošanai un konservēšanai.

Tālāk apsveriet, cik mililitru ēdamkaroti etiķa (parastais galds).

Cik mililitru etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar 1 ēdamkaroti der 15 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Deserta karotē

Vienā deserta karotē ir 10 ml etiķa

Tējkaroti

Tējkarotē der 5 ml etiķa (galda, etiķskābes, etiķskābes)

Piezīme: tā kā galda etiķa blīvums minimāli neatšķiras no ūdens, tā masu karotē ņem atbilstoši standartam (etiķa daudzums gramos un mililitros ir tāds pats kā parastajam ūdenim). Turklāt daudzās receptēs tiek aprēķināta arī etiķa esences masa.

Cik gramu etiķa karotē

Pa ēdamkaroti

Ar ēdamkaroti 15 gramus etiķa

Deserta karotē

1 deserta karotē 10 grami etiķa

Tējkaroti

Tējkarote satur 5 gramus etiķa

Atbildes uz populāriem jautājumiem, kā ar karotēm izmērīt noteiktu etiķa daudzumu

  • 200 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 200 mililitri etiķa = 13 ēdamkarotes etiķa + 1 tējkarote.
  • 150 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 150 mililitri etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 120 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 120 mililitri etiķa = 8 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 100 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 100 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes + 1 deserts (vai 2 tējkarotes).
  • 90 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 90 mililitri etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 80 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 75 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 75 mililitri etiķa = 5 ēdamkarotes etiķa.
  • 70 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 70 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa + 2 tējas.
  • Cik ēdamkarotes ir 60 ml etiķa? 60 mililitri etiķa = 4 ēdamkarotes etiķa.
  • Cik ēdamkarotes ir 50 ml etiķa? 50 mililitri etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 40 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 40 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes.
  • 35 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 35 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 30 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 30 mililitri etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa esences.
  • 25 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 25 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 20 mililitri etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tējkarote etiķa esences.
  • 10 ml etiķa - cik ēdamkarotes? 10 mililitri etiķa = 2/3 ēdamkarotes = 1 deserta karote etiķa = 2 tējkarotes.

Bieži uzdotie jautājumi par etiķa masu ēdamkaroti un tējkarote

  • 200 grami etiķa - cik karotes? 200 g etiķa = 13 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 150 grami etiķa - cik karotes? 150 g etiķa = 10 ēdamkarotes etiķa.
  • 100 grami etiķa - cik karotes? 100 g etiķa = 6 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 90 grami etiķa - cik karotes? 90 g etiķa = 6 ēdamkarotes etiķa.
  • 80 grami etiķa - cik karotes? 80 g etiķa = 5 ēdamkarotes + 1 tēja.
  • 75 grami etiķa - cik karotes? 75 g etiķa = 5 ēdamkarotes.
  • 70 grami etiķa - cik karotes? 70 g etiķa = 4 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 60 grami etiķa - cik karotes? 60 g etiķa = 4 ēdamkarotes.
  • 50 grami etiķa - cik karotes? 50 g etiķa = 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote.
  • 40 grami etiķa - cik karotes? 40 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 2 tējas.
  • 35 grami etiķa - cik karotes? 35 g etiķa = 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote etiķa.
  • 30 grami etiķa - cik karotes? 30 g etiķa = 2 ēdamkarotes etiķa.
  • 25 grami etiķa - cik karotes? 25 g etiķa = 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes.
  • 20 grami etiķa - cik karotes? 20 g etiķa = 1 ēdamkarote + 1 tēja.
  • 10 grami etiķa - cik karotes? 10 g etiķa = 2 tējkarotes etiķa.

Kā viegli un ātri atšķaidīt 70% etiķa esenci

Koncentrēta etiķa esenci var viegli atšķaidīt līdz parastajam galda etiķim ar parastu ūdeni. Atkarībā no tā, kādu procentuālo daudzumu vēlaties iegūt pie izejas (3%, 5%, 6% vai 9%), jums jāaprēķina, cik daudz vārīta auksta ūdens atšķaidīšanai jums nepieciešams, izmantojot formulu:

Ūdens daudzums atšķaidīšanai, Art. ēdamkarotes = koncentrēta etiķa esences daudzums, Art. ēdamkarotes / vēlamās koncentrācijas galda etiķa daudzums ēdamkarotēs (tādā pašā daudzumā).

Piemēram: lai iegūtu 5% galda etiķa, jums jāsajauc 1 ēdamkarote 70% etiķa esences ar 14 ēdamkarotēm ūdens (70/5 = 14).

Raksta nobeigumā var atzīmēt, ka, zinot, cik daudz etiķa esences der ēdamkarotei un tējkarotei, kā arī to, kā atšķaidīt etiķi, ievērojami atvieglos daudzu ēdienu pagatavošanu, tāpēc mēs grāmatai pievienojam grāmatzīmi, uzrakstām noderīgas atsauksmes par šo tēmu un dalāmies ar rakstu sociālajos tīklos, ja viņa bija tev noderīga.